Cara membuat krim asam. Kue krim asam yang lembut, empuk dan empuk: resep dengan foto

Kue krim asam telah disukai semua orang sejak kecil. Resep klasik kue Smetannik melibatkan krim asam dan kehadiran krim asam dalam adonan. Beberapa orang menyiapkan krim coklat dan juga kue. Ada banyak resep dan setiap keluarga memiliki rahasia khusus dalam menyiapkan makanan penutup ini. Jika Anda memiliki yang seperti ini, bagikan di komentar artikel. Kesamaan dari resep-resepnya adalah kuenya empuk, lembut, ringan, dan rasanya enak! Jadi, resep kue krim asam terbaik ada di artikel hari ini.

"Smetannik" Kue adalah resep klasik.

Komponen:

• 1,5 tumpukan. tepung;
• 3 telur;
• 250 gram krim asam;
• 0,5 sendok teh soda;
• 1 tumpukan Sahara;
• panili;

untuk krim:

• 1 tumpukan Sahara;
• 350 gram krim asam lemak segar.

Cara membuat kue bolu krim asam

1. Kocok telur untuk adonan dengan gula. Tambahkan krim asam, soda, vanillin, tepung dan uleni adonan. Panggang adonan dalam cetakan sampai matang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
2. Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dingin dengan gula menggunakan mixer.
3. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan potong menjadi dua memanjang. Oleskan selapis krim di antara lapisan kue dan lapisi bagian luar kue. Hiasi sesuai keinginan dan masukkan kue ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga terendam dengan baik. Selamat makan!

Kue krim asam - resep kue

Komponen:

• 1 tumpukan krim asam;
• 1 larangan. susu kental;
• 150 gram mentega;
• 2 telur;
• 10 sdm. tepung;
• 1 sendok teh soda api;
• 1 tumpukan Sahara;
• 1 sendok teh. biji cokelat;

untuk glasir:

• 3 sdm. coklat bubuk;
• 50 gram mentega;
• 4 sdm. Sahara;
• 3 sdm. susu.

cara memasak

Krim asam adalah kue yang perlu disiapkan dengan jiwa dan perhatian terhadap detail. Krim asam dan telur harus didinginkan. Mentega harus dilunakkan dan tepung diayak agar terasa sejuk. Siapkan loyang terlebih dahulu - olesi dengan mentega cair dan taburi tepung.
Kocok telur hingga berbusa ringan, tambahkan susu kental manis dan aduk rata. Tambahkan mentega lembut, soda yang dicampur dengan cuka dan aduk. Ayak tepung ke dalam campuran ini dan uleni adonan. Bagilah menjadi dua. Gilas satu bagian adonan, letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tambahkan coklat bubuk ke sisa adonan dan aduk rata. Setelah kue pertama matang, gulung dan panggang kue dengan coklat dengan cara yang sama. Bagilah kedua lapisan kue menjadi dua bagian - Anda akan mendapatkan 4 lapisan kue.
Kocok krim asam dengan gula.
Susun kue dengan menumpuk lapisan-lapisannya di atas satu sama lain dan melapisi setiap lapisan dengan krim asam.
Siapkan glasir. Untuk melakukan ini, campurkan mentega dengan coklat, tambahkan gula dan susu. Didihkan campuran, dinginkan dan tutupi kue dengannya. Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam, lalu sajikan.

Kue sederhana - resep madu Smetannik (kue dengan krim asam)

Komponen:

• 3 sdm. sendok madu;
• 600 g 30% krim asam;
• 2 telur;
• 0,5 tumpukan. Sahara;
• 2 sendok teh soda;
• 100 gram mentega;
• 3 tumpukan tepung;
• 1 toples susu kental rebus;
• sejumput garam.

Cara membuat kue krim asam madu

Resep krim asam sederhana tidak akan menimbulkan kesulitan khusus.
Campurkan gula pasir, garam dan telur dalam mangkuk, kocok sedikit dengan pengocok. Tambahkan soda, madu, dan mentega. Tempatkan wadah dalam penangas air dan masak sambil terus diaduk hingga volumenya berlipat ganda dan mengembang. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk memasak. Angkat dari api dan ayak tepung. Konsistensi adonan akan lembut dan lengket.

Resep – Kue Smetannik

Makanan penutup anak-anak Soviet yang menggugah selera, lezat, dan manis ini, dan juga, terutama di tahun-tahun kekurangan ketika tidak ada kelebihan di meja dapur, dianggap sebagai kue yang benar-benar meriah. Karena semua bahan untuk pembuatannya tersedia, sehingga banyak ibu dan nenek yang tahu cara memanggangnya di rumah.

Resep untuk kelezatan yang luar biasa ini cukup sederhana dan bervariasi. Bagaimanapun, produk utamanya, yang merupakan bagian dari adonan dan krim, adalah sesuatu yang lain - seperti krim asam. Dan kue versi klasik dipanggang dalam dua warna, dengan tambahan bubuk kakao, dalam beberapa versi juga menyertakan produk seperti kacang-kacangan, biji poppy, dan kismis.

Bahan-bahan:

• Krim asam - 1/2 cangkir
• tepung - 1 cangkir
• gula - 1 gelas
• telur ayam - 2 buah
• soda - 1/2 sendok teh
• vanilin - 1 sachet
• serpihan kelapa - 2 sdt
• sirup - 1 sdm. aku
• selai aprikot
• garam - 1 sejumput.

Metode memasak:

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula dan kocok dengan mixer hingga rata.

Untuk membuat adonan lebih empuk dan kaya, Anda perlu menggunakan krim asam yang lebih kaya.

Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, sekantong vanillin, serpihan kelapa dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka 9%. Kemudian campur semuanya hingga rata.

Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit sampai matang.

Untuk impregnasi, dalam mangkuk, encerkan satu sendok makan sirup sesuai selera Anda dalam 100 ml air matang dan tuangkan di atas pai yang masih hangat.

Sekarang potong kue yang sudah direndam memanjang dan lapisi dengan lapisan tipis selai aprikot.

Tinggal letakkan bagian kedua kue di atas bagian pertama, olesi dengan selai dan taburi serpihan kelapa.

Ternyata kuenya enak dan enak sekali, coba buat juga.

Resep krim asam tatar

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 450 gr
• susu - 250ml
• minyak sayur - 2 sdm. aku
• telur - 1 buah.
• gula - 1 sdt
• soda - 1 sejumput
• ragi kering - 1 sdt
• garam - 1 sejumput.

Untuk mengisi:

• Gula - 6 sdm. aku
• telur - 4 buah
• krim asam - 500 ml
• garam - 1 sejumput.

Metode memasak:

Untuk membuat adonan, kita perlu menuangkan tepung yang sudah diayak, satu sendok teh gula, soda, ragi kering, sedikit garam ke dalam mangkuk yang dalam dan mencampur semuanya.

Lalu kocok satu butir telur, tambahkan susu, minyak sayur dan aduk. Kemudian taburi meja dengan tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Pindahkan ke dalam wadah, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam.

Setelah waktu berlalu, giling adonan yang sudah agak mengembang di atas meja, lalu letakkan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, pastikan pinggirannya terlipat.

Sekarang untuk isiannya, campurkan gula pasir, telur, garam dan krim asam, aduk semuanya hingga rata lalu tuang ke dalam cetakan.

Dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat selama 40-50 menit hingga matang.

Keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, hiasi dengan buah beri jika diinginkan, dan sajikan.

Cara memanggang pai dengan susu kental dalam slow cooker

Bahan-bahan:

untuk pinggiran:

• Tepung - 300 gram
• susu kental - 380 gr
• mentega - 100 gram
• telur - 2 buah
• baking powder - 10 gram.

Untuk krim:

• Krim asam – 20% – 600 gr
• gula bubuk - 70 gram
• pengental untuk krim - 30 g
• gula vanila - 1 gr.

Untuk dekorasi:

• Kenari dan beri - secukupnya.

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan kue, kocok telur ke dalam wadah yang dalam dan kocok perlahan dengan mixer.

3. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati dalam lapisan rata ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki, tutup dan nyalakan mode “Memanggang” selama satu jam.

4. Untuk krimnya, campurkan krim asam, gula halus, gula vanila dan pengental krim dalam satu wadah. Kocok seluruh isinya dengan mixer.

5. Sementara itu, setelah bunyi bip, keluarkan kue yang sudah jadi dari microwave.

6. Potong memanjang menjadi tiga bagian yang identik, olesi bagian atasnya dengan krim dan letakkan di atas satu sama lain seperti pada foto.

7. Kemudian kita rawat bagian luarnya sepenuhnya dengan krim dan hiasi bagian atasnya dengan remah kenari dan buah beri segar.

Biarkan meresap sedikit, lalu sajikan.

Krim asam lezat dengan buah beri

Bahan-bahan:

• Krim asam - 1 gelas
• tepung - 1 cangkir
• gula - 1 gelas
• telur - 2 buah
• beri segar atau beku - 300 gr
• baking powder - 1/4 sdt.

Metode memasak:

1. Dalam wadah yang sesuai, campur telur dengan gula hingga rata.

2. Tambahkan krim asam, baking powder dan tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi seperti pancake.

3. Selanjutnya kita membutuhkan cetakan yang dalam, olesi bagian dalamnya dengan minyak sayur, lalu tuangkan separuh adonan ke dalamnya, lalu taruh beri, dalam kasus saya ceri beku, dan isi dengan separuh adonan lainnya.

4. Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama kurang lebih 25-30 menit.

5. Setelah waktu berlalu, tusuk kue dengan tusuk gigi dan jika sudah kering maka kue sudah siap.

Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.

Pai krim asam vanila (video)

Mungkin hal tersulit dalam menyiapkan kue ini adalah memarut mentega beku. Tentu saja, untuk menyederhanakan tugas ini, Anda dapat meminta separuh laki-laki untuk memarut minyaknya, percayalah, ini akan sangat memudahkan tugas nyonya rumah. Semua manipulasi lain dalam resep dilakukan dengan sederhana dan cepat. Dan jangan terlalu khawatir jika menurut Anda isian kue vanilla agak encer. Ini akan mengental saat dimasak. Jadi, mari kita mulai.

Selamat makan!!!

Kue krim asam ini sederhana namun sangat lezat. Percayalah, ini enak dan cara sederhana untuk menyenangkan keluarga dan teman di meja pesta. Kue krim asam seperti itu dulunya populer dan disiapkan di hampir setiap rumah.

Bahan-bahan

• tepung dan krim asam (bisa juga rendah lemak) - masing-masing 300 g;
• gula pasir – 180 gram;
• telur segar – 3;
• soda yang dicampur dengan cuka - 1 sendok teh;
• bubuk kakao – 2 sdm. sendok.

Untuk krim:

• gula pasir - gelas;
• krim asam segar berlemak – 750 g;

Untuk dekorasi:

• kenari yang dihancurkan - segenggam;
• keping coklat – 20-30 gram.

resep

Pertama, kocok telur dengan gula, bisa dengan mixer atau garpu. Tambahkan krim asam, setelah kristal gula larut, kocok hingga rata. Secara bertahap, terus diaduk, tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya.

Sekarang saatnya menambahkan soda (padamkan dengan cuka). Tempatkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan kue pertama ke dalam oven dan simpan di sana sampai matang (15 menit pada suhu 180 derajat C). Saat kue No. 1 berwarna kecoklatan, kami memodifikasi sisa adonan, “mengejutkan” dengan menambahkan coklat.

Saat kue No. 1 sudah matang, masukkan kue coklat pada tempatnya ke dalam oven dan panggang dengan cara yang sama. Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin, dan kita akan menangani hal lezat yang paling penting dalam kue tersebut, yaitu krim asam.

Krim asam dingin (untuk mengaduk cepat) dikocok dengan gula sampai butiran gula benar-benar hilang. Bagilah kue yang sudah dingin menjadi dua, potong memanjang. Merakit kue krim asam: beri krim asam secukupnya pada kue coklat pertama, tutup dengan kue putih, lapisi dengan krim lagi.

Letakkan lapisan kue coklat kedua, krim asam lagi dan tutupi dengan lapisan kue putih terakhir. Tutupi dengan banyak krim. Malam harinya kami menaruh “kecantikan” kami di lemari es agar kuenya semakin cantik keesokan paginya. Hiasi dengan kacang dan coklat.

Smetannik. Sederhana, cepat dan enak.

Resep pai sederhana dan enak

Pai krim asam tidak hanya akan menyenangkan para tamu yang datang untuk mencicipinya, tetapi juga nyonya rumah yang akan memasaknya. Resep klasik sederhana di artikel

1 jam 15 menit

250 kkal

5/5 (7)

Saya terinspirasi untuk menyiapkan krim asam sesuai resep klasik dari diskusi luas di Internet. Resep ini berhasil diiklankan oleh ibu dari mantan peserta program Dom-2, Alena Vodonaeva. Wanita ini mengadakan beberapa kelas master dalam menyiapkan hidangan ini, setelah itu resepnya menjadi viral di Internet. Kesederhanaan dan kemudahan pembuatannya memungkinkan pemula untuk menguasai cara membuat kue, dan ketersediaan bahan membuat kue semakin menarik.

Cara cepat membuat krim asam di rumah: mulai dari mana

Krim asam, meski memiliki kandungan kalori tinggi, namun tidak mengandung bahan berbahaya, sehingga bisa digolongkan sebagai masakan cocok untuk diet sehat. Ini adalah makanan penutup liburan enak yang tidak memerlukan banyak biaya. Setiap ibu rumah tangga pemula dapat menyiapkan krim asam sesuai resepnya. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Hampir semua bahan-bahan tersebut selalu ada di lemari es, jadi Anda bisa mulai bereksperimen membuat krim asam sekarang juga.

Resep krim asam dalam oven langkah demi langkah di rumah

Menurut peserta kelas master Larisa Vodonaeva, krim asam memerlukan urutan tindakan yang jelas. Berkat instruksi detailnya, Anda dapat dengan mudah mengulangi resepnya dan mendapatkan kue lezat yang akan meninggalkan rasa enak pada setiap orang yang mencobanya.

Krim dibuat menggunakan blender atau mixer dari krim asam dan gula. Itu dikocok sampai menjadi massa krim yang homogen, yang harus dilapisi dengan kue yang sudah jadi. Sebagian krim asam yang dihasilkan dibiarkan menghiasi bagian atas kue.

Rahasia memasak

Meski resepnya sederhana dan mudah dipahami, setiap ibu rumah tangga memproduksi krim asamnya sendiri-sendiri, dengan rasa tertentu. Untuk memastikan kue Anda sebaik mungkin, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui.

Pertama, krim asam yang Anda gunakan untuk kuenya harus buatan pertanian. Dia pasti melakukannya kandungan lemak sedang agar krim memiliki kekentalan yang diinginkan.

Kedua, sebelum disajikan, kuenya harus rendam dalam krim dan berdiri dalam suhu dingin setidaknya selama beberapa jam.

Ketiga, untuk menghias kue bisa Anda ambil kenari atau beri, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada kue. Krim kocok, keping coklat, atau meringue juga bagus untuk dekorasi.

Betapa indahnya menyajikan krim asam

Agar krim asam terlihat lebih menarik, saya tidak hanya melapisi permukaan bagian dalam kue dengan krim asam, tetapi juga seluruh kue secara melingkar. Kue ini tidak memerlukan makanan penutup tambahan, karena krim asamnya cukup dan sangat manis.

Smetannik adalah pilihan kue yang bagus untuk pesta teh, saya menyajikannya dengan teh yang diseduh alami. Kue krim asamnya dilengkapi dengan irisan buah-buahan dan madu yang digunakan para tamu sebagai pemanis teh.

Makanan penutup ini menjadi salah satu favorit saya, dari waktu ke waktu saya mencoba menambahkan rasa yang tidak biasa pada resepnya: misalnya, saya menambahkan pisang, kismis, dan bahkan apel ke dalam krim. Setiap kali saya berhasil mendapatkan rasa yang menarik. Saya merekomendasikan krim asam kepada semua orang yang menyukai resep sederhana namun lezat!

Dalam kontak dengan

Keterangan

Kue "Smetannik", yang bisa Anda siapkan sesuai resep kami, mengingatkan Anda pada masa kecil. Pastinya para ibu atau nenek setidaknya pernah menyiapkan kue seperti itu yang mau tidak mau akan meresap ke dalam jiwa Anda. Camilan ini sangat empuk, setiap bagiannya benar-benar meleleh di mulut Anda, dan Anda tidak akan bisa berhenti begitu mencobanya. “Smetannik” sangat cocok sebagai hidangan penutup utama untuk liburan apa pun, dan kue ini juga akan membantu menghabiskan malam hari dengan secangkir teh atau kopi, dikelilingi oleh keluarga atau teman.

“Smetannik” adalah sebutan untuk makanan panggang yang mengandung krim asam. Secara umum diterima bahwa "Smetannik" asli mengandungnya tidak hanya di dalam krim, tetapi juga di dalam adonan, yang membuatnya sangat lezat, sangat lapang, dan sangat empuk. Namun dalam beberapa resep, krim asam hanya ditambahkan ke krim, atau hanya ke adonan. Namun, semua orang sudah lama terbiasa menyebut “Smetannik” setiap kue yang mengandung produk susu fermentasi ini.

Saat ini, Internet penuh dengan resep membuat krim asam. Setiap rumah tempat kue seperti itu dibuat setidaknya satu kali pasti memiliki resepnya masing-masing. Fakta menariknya adalah resep kue yang begitu populer saat ini datang kepada kami dari desa. Ketika tidak mungkin menemukan sebagian besar produk di toko yang sekarang tidak dapat kita tinggalkan, ibu-ibu rumah tangga desa menyiapkan banyak hidangan berbahan dasar krim asam. “Smetannik” adalah salah satu masakan tersebut, karena bahan pembuatannya hampir ada di setiap rumah. Kue sederhana ini disukai banyak orang sehingga popularitasnya meningkat secara signifikan. Makanan penutup ini disukai karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang lembut dan tak terlukiskan.

Membuat “Smetannik” klasik di rumah tidaklah sulit! Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengikuti dengan cermat saran dari resep kami dengan foto, yang semuanya dijelaskan langkah demi langkah, dan temukan bahan-bahan yang diperlukan di dapur Anda.

Keluarga Anda akan sangat menghargai suguhan sederhana namun lezat ini!

Bahan-bahan

• 
  
• 
  (200 g untuk adonan + 200 g untuk krim)
• 
  (200 gram)
• 
  (1/2 sdt)
• 
  (1/2 sdt)
• 
  (sedikit untuk melumasi cetakan)

Langkah-langkah memasak

Mari kita mulai menyiapkan Smetannik dengan krim: ambil wadah yang dalam, tuangkan 200 gram krim asam ke dalamnya dan tambahkan gula dalam jumlah yang sama, lalu kocok semuanya hingga rata. Dianjurkan untuk menggunakan mixer, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah: Anda dapat melakukan hal yang sama dengan pengocok kue. Tempatkan krim yang sudah jadi di lemari es saat kue sedang disiapkan.



Sekarang mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil wadah lain yang dalam, tuangkan sisa krim asam ke dalamnya, tambahkan 200 gram gula dan tambahkan soda yang sudah didinginkan sebelumnya. Kocok semua bahan hingga rata, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit, tanpa henti mengaduk. Hasilnya adalah adonan cair tanpa gumpalan. Jika ternyata terlalu cair, tambahkan sedikit tepung lagi.



Sekarang cari loyang khusus, olesi dengan margarin atau mentega secukupnya, lalu tuang adonan ke dalamnya.



Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, lalu letakkan cetakan berisi adonan di sana. Panggang setidaknya selama setengah jam. Untuk mengecek apakah kue sudah matang, gunakan korek api: tancapkan ke dalam kue, lalu keluarkan dan lihat apakah adonan menempel. Jika korek api sudah bersih maka kue sudah siap. Tuang adonan batch kedua ke dalam cetakan dan tunggu hingga kue kedua siap. Kemudian biarkan dingin, potong menjadi dua bagian, dan olesi permukaannya masing-masing dengan krim dingin.



Kemudian Anda perlu mengolesi seluruh permukaan kue yang sudah jadi dengan sisa krim, melapisi sisi-sisinya dan diamkan setidaknya selama tiga jam agar camilannya benar-benar basah kuyup.



Setelah waktu yang diperlukan berlalu, Anda dapat menghias kue menggunakan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan menyajikannya.



Selamat makan!