Biskuit di kefir resep langkah demi langkah. Biskuit di kefir untuk kue. Biskuit subur di atas kefir tanpa telur

Ada kalanya Anda sangat menginginkan kue buatan sendiri, dan praktis tidak ada makanan di lemari es. Tidak masalah, karena Anda bisa membuat kue bolu yang sederhana namun sangat enak dengan kefir. Resep berikut akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut.

Cara memasak biskuit di kefir

Adonan biskuit kefir adalah pilihan klasik untuk membuat makanan penutup yang enak. Kue-kue semacam itu disiapkan dalam hitungan menit, sangat cocok dan tidak memerlukan biaya finansial yang besar. Untuk membuat biskuit kefir, Anda memerlukan daftar bahan standar:

• tepung kualitas tertinggi;
• produk susu dengan persentase kandungan lemak berapa pun;
• telur ayam, sebaiknya buatan sendiri;
• gula vanila, kayu manis, semangat, bubuk kakao untuk rasa;
• gula pasir biasa secukupnya;
• sedikit soda atau baking powder.

Semua bahan, tidak termasuk telur, lebih baik disiapkan terlebih dahulu, karena adonan harus dikocok dengan cepat. Selain itu, jika Anda lebih suka menggunakan soda, lebih baik memadukannya dengan kefir hangat daripada dingin. Kepadatan adonan dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi untuk kue yang tinggi, massa tidak boleh ditumbuk dengan tepung berlebih - adonan seperti itu harus sedikit lebih tebal dalam konsistensi daripada pancake.

Biskuit di atas kefir di dalam oven

Anda bisa memanggang pai dari adonan kefir bahkan dengan wajan besi yang tebal. Namun, kue-kue yang lebih menggugah selera dan luar biasa diperoleh di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan loyang biasa yang dilapisi kertas perkamen atau silikon. Biskuit dipanggang di atas kefir dalam oven pada suhu 180 derajat, terkadang 10 menit sebelum akhir memasak, naikkan menjadi 190 - 200 ° C. Lebih baik mengecek kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Tusuk dasar biskuit di tengahnya, jika korek api sudah kering, kue sudah siap.

Biskuit di atas kefir dalam slow cooker

Jika dapur memiliki slow cooker, maka proses memanggangnya disederhanakan sepenuhnya, karena Anda tidak harus mengikuti dasar biskuit. Siapkan adonan sesuai resep, tuangkan massa ke bagian bawah mangkuk yang sudah diminyaki dan cukup pilih mode yang diinginkan di layar. Biasanya, biskuit kefir dalam multicooker disiapkan dengan program Baking otomatis, tetapi Anda dapat menggantinya dengan fungsi Multicook dengan menyetel suhu mangkuk ke 160 ° C dan waktu menjadi 60 menit.

Resep biskuit di kefir

Biskuit dengan kefir bersifat universal: dapat dibuat dengan isian yang berbeda. Jika Anda ingin menyenangkan anak Anda, coba opsi selai. Suka kue-kue pedas yang tidak biasa? Kemudian pastikan untuk menguasai resep kue dengan jeruk keprok dan parutan kulit. Penikmat charlotte klasik akan menghargai kue biskuit dengan apel ini. Resep biskuit kefir apa pun sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dari nyonya rumah.

Biskuit di kefir untuk kue

• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 347 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.

Biskuit di atas kefir untuk kue akan berhasil jika Anda menguasai beberapa momen kerja. Anda dapat mengirim alas adonan hanya ke oven yang dipanaskan dengan baik, jika tidak, kue akan mengembang tidak merata. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh membuka pintu kabinet, dan Anda dapat memeriksa kesiapan pangkalan hanya setelah 45-50 menit. Basis biskuit yang disiapkan menurut resep ini tidak perlu diresapi, dan krim dapat dibuat berdasarkan susu kental, protein, atau krim.

Bahan-bahan:

• tepung - 280 g;
• baking powder - 2 sdt;
• kefir - 250 ml;
• minyak sayur - 125 g;
• soda - ½ sdt;
• gula - 200 g;
• garam - sejumput;
• telur - 3 buah.

Metode memasak:

1. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam wadah, tuangkan segelas kefir, tambahkan garam, gula, baking powder.
2. Campur semua bahan dengan mixer, pertama dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga muncul busa yang mengembang.
4. Campurkan campuran telur dengan adonan, campur dengan spatula silikon.
5. Panaskan oven, lapisi loyang dengan perkamen.
6. Tuang adonan dan ratakan pinggirannya dengan spatula. Keluarkan loyang dari oven.
7. Dinginkan biskuit yang sudah jadi untuk kue kefir sebelum dihias.

Biskuit coklat di atas kefir

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 337 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit coklat di atas kefir cocok dengan hampir semua krim terkenal. Kue yang sangat enak didapat jika kue direndam dalam sirup jeruk, dan bagian atas kue dihias dengan ganache cokelat. Untuk menguleni adonan, lebih baik tidak menggunakan cokelat asli, tetapi menggantinya dengan kakao. Ubin manis yang sama cocok untuk mendekorasi hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• tepung - 240 g;
• mentega - 150 g;
• bubuk kakao - 6 sdm. l.;
• telur - 3 buah.;
• kefir - 50 ml;
• gula - 180 g;
• baking powder - 2 sdt;
• jeruk keprok - 3 buah.;
• krim dengan kandungan lemak 15% - 3 sdm. l.;
• cokelat hitam - 30 g.

Metode memasak:

1. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan giling massa dengan garpu.
2. Kemudian, tambahkan 1 telur sekaligus, mulailah mengocok adonan dengan pengocok.
3. Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan 3 sdm. l. bubuk kakao, masukkan pulp 2 jeruk keprok dan aduk.
4. Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit ke adonan.
5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.
6. Untuk glasir, campurkan 30 gram gula dengan krim.
7. Panaskan sedikit massa dengan api kecil dan tambahkan cokelat.
8. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan selama beberapa menit.
9. Tuang glasir di atas biskuit yang sudah jadi dan dingin, hiasi dengan irisan jeruk keprok di atasnya.

Biskuit tanpa telur di kefir

• Waktu memasak: 60 menit.
• Porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit bisa dibuat tanpa menambahkan telur. Ini merupakan nilai tambah yang besar bagi mereka yang, karena alasan medis, tidak dapat mengonsumsi produk ini. Pai seperti itu disiapkan secepat versi klasiknya, tetapi ternyata tidak kalah harumnya. Kismis, biji poppy, atau buah-buahan kering akan membantu Anda mendiversifikasi rasa adonan tanpa lemak. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus.

Bahan-bahan:

• tepung - 100 g;
• kefir - 100 g;
• gula - 50 g;
• soda - 1/3 sdt
• minyak bunga matahari - 35 ml;
• tepung kentang - 1 sdt

Metode memasak:

1. Tuang setengah gelas kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan mentega tidak berbau.
2. Campur semua bahan lalu kocok rata.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung, soda, dan beberapa gram pati.
4. Mulailah secara bertahap mencampurkan bahan kering ke dalam cairan.
5. Olesi loyang kue dan taburi sisi dan dasarnya dengan tepung.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan pinggirannya.
7. Panggang biskuit tanpa telur di atas kefir tepat selama 1 jam pada suhu 180 derajat.

Biskuit di kefir dengan selai

• Waktu memasak: 60 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 340 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Biskuit di atas kefir dengan selai adalah salah satu makanan paling sederhana dan paling terjangkau. Namun, Anda bisa memasaknya tidak hanya di oven, tapi juga di slow cooker. Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan rasa makanan penutup baru, tetapi juga dengan penampilan yang tidak biasa, buatlah dua jenis adonan yang berbeda: satu dengan selai, yang lain dengan semangat. Masukkan massa ke dalam mangkuk satu per satu dan jangan diaduk. Dapatkan pai zebra yang cantik.

Bahan-bahan:

• kefir - 1 sdm.;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 2 buah.;
• minyak bunga matahari - ½ sdm.;
• tepung - 2 sdm.;
• baking powder - 1 sdt;
• selai - 3 sdm. l.;
• jus jeruk - 50 ml;
• coklat hitam - 80 g;
• kulit lemon - 1 sdt

Metode memasak:

1. Bagilah semua bahan secara merata dan mulailah menguleni adonan dalam mangkuk yang berbeda.
2. Kocok gula dengan telur, tambahkan minyak bunga matahari dan kefir.
3. Dalam beberapa pendekatan, tambahkan tepung ke adonan, campur perlahan dengan sendok kayu atau spatula silikon.
4. Tambahkan selai ke satu mangkuk dan kulit lemon ke mangkuk lainnya.
5. Tuang adonan ke dalam mangkok multicooker beberapa sendok dari tiap mangkok agar biskuit kefir yang sudah jadi ternyata belang.
6. Atur program otomatis "Memanggang" di layar.
7. Tunggu hingga bunyi bip menandakan akhir perangkat, buka tutupnya dan dinginkan kue.
8. Panaskan jus jeruk dalam mangkuk, lelehkan cokelat di dalamnya.
9. Aduk campuran menjadi massa mengkilap yang homogen.
10. Tutupi kue yang sudah dingin dengan icing dan dinginkan selama 30 menit.

Biskuit subur di kefir

• Waktu memasak: 60 menit.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 238 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Cara lain untuk membuat kue sederhana adalah dengan memanggang biskuit yang empuk, potong menjadi kue dan olesi dengan krim. Agar kue yang sudah jadi tidak menjadi kering, setiap lapisan harus dibasahi dengan sirup gula. Lebih baik memasukkan tepung ke dalam bahan cair secara bertahap, terus mengaduk adonan dengan spatula atau pengocok. Kue kefir idealnya dipadukan dengan berbagai mentega atau krim minyak, dan juga cocok untuk hiasan lebih lanjut dengan damar wangi.

Bahan-bahan:

• mentega - ½ bungkus;
• kefir - 1 sdm.;
• telur - 3 buah.;
• tepung - 2 sdm.;
• gula - 1 sdm.;
• vanila - sejumput;
• soda - ½ sdt;
• baking powder - ½ sdt;
• jus lemon - 1 sdt;

Metode memasak:

1. Gosok gula putih dengan mentega cair.
2. Tambahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga mengembang dan halus.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur vanilla dan baking powder dalam beberapa tahap.
4. Kemudian tuangkan segelas kefir, tambahkan slaked soda, campur dengan spatula.
5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk berminyak, masukkan ke dalam oven.
6. Panggang kue bolu yang luar biasa di atas kefir terlebih dahulu pada suhu 170 derajat selama sekitar 50 menit, lalu naikkan suhunya menjadi 200 dan lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
7. Dinginkan kue yang sudah jadi sebelum dihias dan disajikan.

Biskuit di kefir dengan apel

• Waktu memasak: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 317 kkal.
• Tujuan: pencuci mulut.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Charlotte, yang dibuat berdasarkan produk susu fermentasi, berbeda dari hidangan versi tradisional dalam strukturnya yang lembut dan lembut. Pai seperti itu diperoleh dengan rasa apel yang halus, tetapi tidak ditutupi dengan kerak yang renyah dan mengkilap, seperti charlotte segar. Anda harus mulai mengocok telur untuk adonan dengan kecepatan lambat mixer, seiring waktu meningkatkan kecepatan hingga maksimal.

Bahan-bahan:

• kefir - 1 sdm.;
• apel - 5 buah.;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 3 buah.;
• tepung - 2 sdm.;
• soda - 1 sdt

Metode memasak:

1. Cuci apel, buang inti dan kupas, potong-potong berukuran sedang.
2. Kocok telur dengan gula sampai putih dengan mixer, tambahkan soda.
3. Dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kefir. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung.
4. Tuang adonan ke bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak, taruh potongan buah di atasnya.
5. Taburkan kue bolu di atas kefir dengan apel dengan kayu manis atau gula merah, masukkan ke dalam oven selama 45 menit.

Biskuit kefir - rahasia memasak

Semua resep untuk kelezatan seperti itu sangat sederhana. Adonan yang lembut dan lapang akan sulit rusak bahkan untuk juru masak pemula, terutama jika mereka mengikuti rahasia pembuatan biskuit kefir berikut:

• Kefir dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun: susu panggang fermentasi, susu kental, krim asam atau yogurt. Yang utama adalah mereka harus tanpa pewarna dan berkualitas baik.
• Adonan tidak boleh panas sebelum dihias. Jika Anda tidak yakin kue tidak akan mengendap di udara, lebih baik tidak mengeluarkannya dari oven sampai benar-benar dingin.
• Menghaluskan tepi adonan tidak perlu jika Anda memanggang cupcake dalam cetakan silikon berpola.
• Sebelum memasukkan manisan buah, apel atau kismis ke dalam adonan, harus dicuci dengan air hangat.

Video: biskuit kefir

19.10.2018

Hari ini kita akan belajar cara memasak biskuit kefir di dalam oven. Resep kue-kue semacam itu bervariasi: Anda bisa memanggang biskuit klasik atau cokelat. Tidak ada satu pun gigi manis yang akan menolak kelezatan seperti itu.

Mari kita mulai dengan biskuit klasik. Kue-kue seperti itu sangat enak dan empuk sehingga tidak mungkin melepaskan diri darinya.

Nasihat! Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan susu panggang fermentasi, yoghurt klasik tanpa pewarna dan pemanis.

Bahan-bahan:

• telur - dua potong;
• gula - sepuluh sendok makan;
• kefir dengan kandungan lemak 2,5% - sepuluh sendok makan;
• minyak sayur apa saja - sepuluh sendok makan;
• garam - sejumput;
• tepung (sebelumnya diayak) - satu setengah gelas;
• soda - satu sendok teh.

Nasihat! Jangan berlebihan soda! Jika Anda memasukkannya lebih dari yang ditentukan dalam resep, biskuit akan memiliki aroma dan rasa yang khas.

Memasak:

Nasihat! Jangan membuka oven saat biskuit sedang dipanggang, karena akan “jatuh” dan tidak mengembang.

Biskuit udara - hanya meleleh di mulut Anda!

Biskuit yang subur di atas kefir di dalam oven akan muncul jika Anda menambahkan mentega ke alasnya. Hanya pilih minyak alami dan berkualitas tinggi. Biskuit seperti itu dapat ditambah dengan krim favorit Anda, dan Anda mendapatkan kue yang enak.

Catatan! Mentega dapat terpisah dari bahan lainnya. Untuk menghindarinya, masukkan dalam porsi, terus-menerus mengocok alasnya. Selain itu, semua komponen harus memiliki ambang suhu yang sama.

Bahan-bahan:

• mentega (dilunakkan) mentega - 0,1 kg;
• vanila - 10 g;
• telur - tiga hal;
• tepung - dua gelas;
• gula - 0,25 kg;
• kefir - 200 ml;
• soda - setengah sendok teh;
• cuka - satu teh. sendok.

Memasak:

Nasihat! Anda bisa memanggang biskuit seperti itu dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan opsi "Memanggang".

Kelezatan untuk vegetarian

Padahal biskuit ini diolah tanpa tambahan telur, namun tetap empuk dan lapang. Kue kering semacam itu juga bisa digunakan sebagai bahan dasar kue dan makanan penutup lainnya.

Bahan-bahan:

• kefir - satu gelas;
• gula pasir - satu gelas;
• minyak sayur apa saja - enam sendok makan;
• soda - satu teh. sendok

Memasak:

1. Mari kita hangatkan sedikit kefir. Mari tambahkan soda ke dalamnya.
2. Segera setelah gelembung muncul di permukaan massa, tambahkan mentega lunak dan gula pasir.
3. Uleni semuanya sampai konsistensi homogen.
4. Tepung harus diayak dan ditambahkan sebagian ke produk lainnya.
5. Kami menguleni alasnya, memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
6. Kami memanggang biskuit pada suhu seratus sembilan puluh derajat selama tiga puluh menit. Siap!

Mahakarya penganan sejati adalah biskuit cokelat di atas kefir di dalam oven. Anda bisa menyiapkan krim asam atau custard untuk itu, lalu Anda mendapatkan kue ulang tahun asli.

Bahan-bahan:

• telur - tiga potong;
• gula - 0,2 kg;
• tepung (sebelumnya diayak) - dua gelas;
• kefir (dengan kandungan lemak apa saja) - satu gelas;
• bubuk kakao - dua sendok makan;
• soda - satu sendok teh;
• mentega lunak - 25 g.

Memasak:

Catatan! Biskuit dapat dilengkapi dengan bubuk kayu manis, kismis, beri apa saja, serta serpihan kelapa dan potongan buah.

Biskuit ini akan menjadi dekorasi pesta teh yang meriah. Penampilannya yang tidak biasa, serta rasanya yang enak, pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga dan tamu Anda. Dan proses kulinernya sendiri tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• telur - tiga potong;
• kefir - satu gelas;
• gula pasir - satu gelas;
• tepung (sebelumnya diayak) - dua gelas;
• garam - setengah sendok teh sendok;
• bubuk kakao - dua meja. sendok;
• soda - setengah teh. sendok.

Memasak:

Catatan! Untuk biskuit, kefir dengan persentase lemak apa pun cocok. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi segar dan peroksida. Jika Anda memanaskannya terlebih dahulu, berhati-hatilah agar dadih tidak mengental.

Keindahannya adalah ada banyak resep kue berdasarkan ini - Anda bisa memasak berbagai macam biskuit yang lezat. Dan Anda bahkan tidak perlu mengingat variasi isiannya: Anda bisa membuat kue dengan madu, menggeser kue dengan krim dan apel, atau menghiasnya dengan beri segar di atasnya.

Resep biskuit tanpa telur yang sederhana dan mudah.

Resep biskuit tanpa telur bisa dibilang diet, karena tidak mengandung komponen kaya yang berat. Antara lain, kue-kue seperti itu lebih mudah disiapkan, dan banyak yang lebih suka opsi ini, karena dianggap lebih mudah. Untuk memasak Anda membutuhkan:

200 ml kefir (disarankan untuk memilih yang tidak terlalu berlemak, satu persen sudah cukup);
Tepung terigu diayak sebanyak 2 gelas;
Segelas gula putih;
satu sendok teh soda kue;
6 sendok makan minyak sayur (lebih disukai tanpa bau yang jelas);
Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sekantong gula vanila (hati-hati, ini gula, bukan vanilin murni) atau sedikit kayu manis.

Kemudahan resep ini adalah tidak perlu mengocok telur hingga kepadatan tertentu, cukup mencampurkan bahan-bahannya saja. Satu-satunya hal yang harus Anda coba adalah mencapai keseragaman adonan yang lengkap, sehingga tidak ada gumpalan tepung atau butiran gula yang tersisa di dalamnya. Makanan penutup seperti itu dipanggang pada suhu dua ratus derajat di dalam oven. Waktu memanggang dari porsi yang dijelaskan adalah setengah jam.

Kiat - jangan menyerah pada godaan dan melihat ke dalam oven selama memanggang itu sendiri, dan terlebih lagi membanting pintu oven. Tidak ada jenis biskuit yang menyukai ini - ia dapat dengan mudah mengendap.

Resep memasak dalam slow cooker.

Saat ini, multicooker dapat ditemukan di hampir setiap dapur - ibu rumah tangga modern menghargai fungsionalitas dan kenyamanan perangkat ini. Dan bahkan hidangan seperti biskuit kefir bisa dimasak dengannya. Nilai tambah yang besar dari metode ini adalah kesederhanaannya, dan oleh karena itu bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun akan mengatasi resepnya.

Agar kue menjadi layak, jumlah bahan harus diperhatikan dengan ketat:

140 gram tepung;
120 ml kefir (rendah lemak);
2 sendok makan minyak sayur;
Sepasang telur ayam segar;
Gula pasir - 100 gram;
sedikit garam;
Mengingat untuk pilihan ini juga tidak perlu mengocok putih telur, maka diperlukan adonan kering untuk mengencerkan adonan sebanyak satu sendok teh.
Setelah semua bahan tercampur, adonan dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker dan kita atur mode baking selama 40 menit. Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan, perhatikan, hanya setelah dingin dan sangat hati-hati agar tidak pecah.

Biskuit udara dengan selai untuk kue.

Variasi lain yang menarik dari biskuit kefir adalah memanggang dengan selai, dan di sini yang terakhir tidak digunakan untuk mengolesi kue, tetapi langsung dimasukkan ke dalam adonan. Rasa dan warna hidangan jadi tidak biasa dan sangat menarik.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Sepasang telur ayam;
Segelas gula, kefir dan selai (bisa apa saja sesuai selera Anda);
2 cangkir tepung terigu;
4 sendok makan minyak (sayur).
Satu sendok teh soda, tetapi dalam bentuknya yang murni - Anda tidak perlu memadamkannya, karena dalam pengujian reaksi akan dimulai karena interaksinya dengan kefir, yang akan memberikan efek yang diinginkan.
Urutan pencampuran bahan adalah sebagai berikut: telur dikocok hingga diperoleh buih, kemudian proses dilanjutkan dengan gula pasir, kemudian ditambahkan kefir dan selai. Sangat penting untuk mencampur semuanya dengan baik, dan setelah itu secara bertahap masukkan tepung yang diayak. Bahan terakhir adalah baking soda. Setelah ditambahkan, adonan didiamkan selama sepertiga jam, setelah itu dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim untuk dipanggang. Suhu standar - 190-200 derajat, waktu - plus atau minus setengah jam.

Adonan untuk biskuit cokelat yang lezat.

Biskuit coklat adalah salah satu variasi paling populer dari kue ini. Banyak orang memilih untuk tidak melumasinya dengan apa pun, tetapi memakannya sebagai makanan penutup yang sudah jadi. Untuk menyiapkan biskuit cokelat yang subur dan lembut di atas kefir, kami akan menggunakan resep yang tertulis di paragraf sebelumnya, tidak termasuk selai darinya. Jadi, kami mendapatkan satu set bahan standar. Untuk mendapatkan rasa dan tampilan yang diinginkan, Anda perlu menambahkan 6 sendok makan kakao dan gula vanila. Pecinta kopi dapat membuat makanan penutup menjadi lebih menarik dengan menambahkan 50 ml kopi siap pakai ke dalam adonan (tetapi dalam hal ini, berhati-hatilah - Anda perlu menyesuaikan jumlah tepung dengan sedikit menambahnya.

Adonan dipanggang dengan cara serupa dalam bentuk yang bisa diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung atau semolina.

Biskuit cepat dalam microwave.

Ini mungkin versi biskuit yang paling menarik, sederhana dan cepat - Anda bahkan tidak perlu memasak oven untuk memasaknya, Anda hanya perlu sedikit waktu dan microwave.

Kami mulai memasak dengan mencampurkan bahan-bahan: kocok satu telur dan 4 sendok makan gula hingga rata, tambahkan 4 sendok makan kefir, jumlah tepung yang sama, dan 2 sendok makan coklat. Terakhir, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan setengah sendok teh baking powder yang dibeli. Kami memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam cangkir biasa dan mengirimkannya ke microwave dengan daya penuh (800 watt) hanya selama tiga setengah menit dan voila - makanan penutup yang lezat sudah siap sepenuhnya!

Wortel.

Kue bolu wortel di atas kefir merupakan sajian yang sangat cocok dengan ungkapan "Enak dan Sehat". Untuk menyiapkan biskuit versi ini, kami sarankan untuk menggunakan resep standar yang sama dengan yang dijelaskan dalam resep dengan selai. Namun alih-alih selai manis, sebaiknya tambahkan wortel parut di atas parutan halus (2 buah ukuran sedang atau satu besar. Pemanggangan dilakukan dengan cara yang sama.

Perlu dicatat bahwa kefir yang sedikit asam juga dapat digunakan untuk memanggang - lingkungannya ternyata lebih asam, yang berarti reaksinya pasti akan berjalan sebagaimana mestinya.

Baca lebih lanjut tentang nutrisi makanan http://site/recepty/dieticeskoe-pitanie

Biskuit coklat di atas kefir

Nah, siapa yang tidak suka memanggang cepat dan sederhana, dan terutama jika Anda mengambil minimum, dan hasilnya luar biasa Kue bolu coklat kefir adalah kue liburan nyata yang akan Anda siapkan selama 5 menit (tidak termasuk memanggang).

Bahan yang dibutuhkan:

• Kefir - 0,5 liter;
• tepung - 2,5 sdm.;
• 2 telur;
• gula - 2 sdm.;
• kakao - 3 sendok makan;
• soda - 1 sdm (tanpa bagian atas, padamkan dengan cuka);
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• Anda bisa menambahkan vanila secukupnya;
• kemacetan apa pun. gula halus untuk taburan.

Cara memasak biskuit coklat di kefir

Resep biskuit di kefir tanpa minyak

Untuk menyiapkan biskuit kefir seperti itu, telur bahkan tidak diperlukan. Resep kue yang sangat sukses, yang disiapkan hanya dengan lima bahan. Cocok untuk menu vegetarian.

Bahan-bahan

• 2 cangkir tepung;
• 1 gelas kefir;
• segelas gula;
• 1 sendok teh soda;
• 7 sendok makan minyak.

Memasak

1. Panaskan sedikit kefir. Penting untuk tidak berlebihan agar whey tidak terpisah, keju cottage tidak keluar.

2. Tambahkan soda, aduk.

3. Segera setelah reaksi berlalu, massa berhenti menggelegak, kami memasukkan gula pasir. Aduk sampai larut.

4. Tuang minyak resep.

5. Kami memperkenalkan dua gelas tepung yang diayak.

6. Tinggal menuangkan adonan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang. Rasa biskuit semacam itu netral, perlu ditambahkan krim, selai, selai atau direndam dalam sirup.

Kami menawarkan untuk memasak kue bolu yang luar biasa di atas kefir dalam slow cooker. Kue buatan sendiri yang dimasak dengan kefir empuk, lapang, dan enak. Biskuit menurut resep ini adalah bahan dasar yang bagus untuk kue, kue kering, makanan penutup. Untuk mengurangi kandungan kalori pada masakan, pure buah bisa ditambahkan sebagai pengganti minyak bunga matahari.
Biskuit di atas kefir dalam slow cooker: cara memasak Kefir, ambil semua kandungan lemaknya, tuang ke dalam mangkok. Tambahkan soda. Aduk dan biarkan selama sepuluh menit. Alih-alih kefir, Anda bisa mengonsumsi susu kental, yogurt tanpa bahan tambahan, atau susu panggang yang difermentasi. Tidak apa-apa jika kefir sudah berada di lemari es selama beberapa hari. Semakin asam, semakin baik hasilnya.

Dalam wadah terpisah, tambahkan gula pasir, kocok telur ayam. Ambil mixer dapur dan kocok hingga mengembang. Massa telur harus bertambah volumenya dan menjadi lebih ringan.

Tambahkan massa telur ke kefir dan aduk rata.

Ayak tepung terigu secara terpisah. Ambil sendok dan tambahkan adonan dalam porsi kecil. Jangan gunakan mixer untuk langkah ini. Gunakan spatula dan lipat perlahan tepung ke dalam adonan.

Tuang dalam minyak bunga matahari. Aduk rata dengan spatula agar minyak merata ke seluruh adonan.

Lumasi mangkuk multicooker dengan lapisan tipis minyak bunga matahari. Jika diinginkan, bagian bawah formulir dapat ditutup dengan perkamen. Tuang adonan ke dalam mangkuk. Tutup dengan penutup. Nyalakan program "memanggang" selama 70-80 menit.

Biarkan kue agak dingin di dalam mangkuk. Kemudian angkat, dinginkan hingga suhu kamar dan taburi dengan gula halus jika diinginkan. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan ke meja manis.

Biskuit yang subur di atas kefir dalam slow cooker sudah siap.

Resep biskuit di kefir dengan kakao

• Campur semuanya dalam satu mangkuk besar: kocok telur dengan gula, lalu tambahkan kefir dengan soda, cuka mati, tepung terigu, coklat, minyak bunga matahari.
• Kocok semuanya dengan mixer, olesi formulir dengan minyak bunga matahari, taruh adonan di sana.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama kurang lebih 40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Perlu diingat bahwa kuenya mengembang sangat banyak, ambil bentuknya lebih tinggi.
• Biskuit yang sudah jadi, jangan langsung dikeluarkan dari cetakan, agar tidak rontok, biarkan dingin selama 5-7 menit.
• Kue yang sudah dingin, potong menjadi 2 bagian dan olesi dengan selai pilihan Anda.
• Bagian atasnya bisa ditaburi gula halus atau dituang dengan cokelat leleh.

Ini biskuit yang luar biasa dan ekonomis, dan kerabat Anda kenyang dan Anda puas. Bersama kami, selamat makan!

Resep biskuit kefir dari buku catatan saya.

Saya mungkin akan berbicara lebih lama tentang resep ini daripada keseluruhan proses memasak.

Kue biskuit ini sangat cepat, tetapi ternyata sangat rimbun, lapang, dan ringan. Saya mencampur semua bahan dalam mangkuk besar, menuangkannya ke dalam cetakan dan memanggangnya di oven - itulah resep keseluruhannya! Kecantikan dan banyak lagi! Bahan ✓ Kefir - 0,5 liter; ✓ gula - 2 cangkir gula; ✓ tepung - 3 cangkir;

✓ telur - 2 buah; ✓ soda - 1 sendok makan tanpa seluncuran, padamkan dengan cuka; ✓ minyak sayur - 2 sendok makan.

resep

Jadi, tuangkan kefir ke dalam mangkuk besar.

Kemudian tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka, telur, gula, tepung, dan minyak sayur.

Kami mengocok semuanya dengan mixer dan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180°C hingga kering.

Saya sering menggunakan biskuit ini sebagai bahan dasar kue krim, dengan tenang memotongnya menjadi 3-4 bagian.

Lagi pula, biskuitnya sangat tinggi.

Dan Anda bisa makan seperti itu. Saya suka dengan susu.

Video resep Biskuit di kefir. 100% hasil. Ideal untuk kue 3D

Anda dapat menyiapkan biskuit seperti itu dengan sangat sederhana, dari produk yang tersedia, tidak diperlukan keahlian khusus untuk ini. Biskuit (meski tidak) ternyata sangat rimbun, gembur. Dari situ Anda bisa membuat kue atau menuangkan icing secukupnya. Resep utamanya termasuk 3 butir telur, saya punya telur yang sangat besar dan saya ambil dua. Bentuk saya 20 cm.

Agar biskuit tidak mengembang dengan punuk, seperti yang terjadi pada saya, sebaiknya jangan memasukkan adonan ke dalam oven yang sangat panas, seperti yang disarankan dalam resepnya. Lebih baik panaskan oven sampai 160-170 derajat, taruh cetakan dengan adonan di dalamnya, dan setelah 10-15 menit naikkan suhu menjadi 190-200 derajat dan panggang sampai matang.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

Keluarkan semua makanan dari lemari es terlebih dahulu agar suhunya sama. Kocok mentega dengan gula. Karena minyaknya sedikit, dan gulanya banyak, cukup untuk menggiling mentega menjadi putih.

Tambahkan telur satu per satu dan kocok dengan pengocok sampai halus.

Ayak tepung ke dalam adonan, tambahkan baking powder, gula vanila.

Kemudian tambahkan kulit satu jeruk. Campur semuanya sampai halus. Adonan kental, Anda perlu mengaduknya dengan sendok.

Kemudian tuangkan kefir, soda yang dipadamkan dengan jus lemon dan aduk, lalu kocok dengan mixer hingga mengembang.

Adonannya ternyata halus, mengembang, dan dari segi kepadatannya terlihat seperti krim asam.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas perkamen, jangan olesi dindingnya.

Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170 gr. Setelah 10 menit, naikkan suhu menjadi 190-200 derajat. Panggang sampai kering. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan keluarkan dari cetakan. Ini sangat lembut dan lapang.

Saya menuangkan biskuit dengan cokelat leleh, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.

Selamat teh!

Biskuit di atas kefir dalam oven adalah kue lembut yang akan menghiasi meja keluarga apa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun. Ini akan dilengkapi dengan teh panas yang harum atau kopi kental dengan susu. Biskuit yang harum dan lezat pasti akan menyenangkan para tamu, mencerahkan malam musim dingin yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga dengan cinta di meja yang sama.

Kue biskuit mudah disiapkan, dan yang terpenting cepat, dan untuk ini bisa diberi nilai tambah yang besar. Lagi pula, nyonya rumah kami menghabiskan sepanjang hari di dapur, menyiapkan hidangan yang lezat, tetapi memakan waktu. Dan resep yang ditawarkan di bawah ini akan membuat Anda rileks, mencurahkan waktu luang Anda untuk orang yang Anda cintai dan, tentu saja, untuk diri Anda sendiri.

Sebenarnya ada banyak cara untuk menyiapkan kue yang lembut, halus, dan lapang ini, tetapi kami memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda yang paling enak dan sekaligus sederhana. Tuliskan resep biskuit kefir sederhana di dalam oven, Anda pasti membutuhkannya!

Resep satu: Biskuit di atas kefir dengan mentega

Produk yang dibutuhkan:

• kefir - 200 ml;
• telur ayam - 4 buah.;
• tepung terigu - 15 sdm. l.;
• mentega - 80 g;
• gula - 200 g;
• cuka - 1 sdt;
• soda - 1 sdt

Cara memasak biskuit empuk di dalam oven:

Memasak adonan biskuit cair
Dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur, kocok hingga berbusa, tambahkan gula secara bertahap satu sendok makan. Perlu dikocok minimal 10 menit, maka biskuit yang sudah jadi akan terlihat lebih subur. Tambahkan semua kefir dan mentega yang sudah dicairkan ke massa telur.

Tuang tepung yang sudah diayak dan aduk rata. Yang utama adalah tidak ada gumpalan yang tersisa. Larutkan soda dengan cuka dan segera tambahkan ke adonan biskuit.

Kami memanggang biskuit lezat di atas kefir
Lumasi loyang dengan sepotong kecil mentega lalu tuangkan adonan biskuit yang sudah disiapkan. Panaskan oven dengan suhu 240 C, lalu taruh formulir dengan biskuit kefir yang akan datang.

Saat memanggang kue, periksa kondisi pemanggangan dari waktu ke waktu. Saat kue mengembang, suhunya perlu diturunkan hingga 180 C. Biskuit kami dipanggang tidak lebih dari 40 menit.
Segera setelah kue bolu agak dingin, kue bolu siap disajikan.

Dekorasi
1. Lelehkan sebatang cokelat dan tuangkan di atas kue kering. Pada akhirnya, taburi dengan serpihan kelapa.
2. Atur beri atau buah segar di atasnya (versi musim panas). Atau potong biskuit menjadi dua dan olesi dengan selai.

Ini adalah resep biskuit kefir termudah yang dimasak dalam oven. Itu disiapkan di atas adonan cair, jadi butuh sedikit waktu untuk memasaknya.

Resep dua: Kue bolu vanilla di atas kefir dengan kismis

Satu nama kue-kue lezat menyenangkan gigi manis. Dan untuk mewujudkannya, Anda harus memasaknya dengan tangan Anda sendiri dengan cinta.

Produk yang dibutuhkan

• kefir - 500 ml;
• tepung - 400 g;
• telur - 2 buah.;
• kismis - 20 g;
• cuka - 5 g;
• soda - 7 g;
• gula - 150 g;
• mentega - 120 g;
• vanillin - 1 bungkus;
• garam - opsional.

Resep biskuit di kefir dalam oven:

Menyiapkan adonan biskuit
Giling mentega beku di atas parutan kasar. Tambahkan gula dan telur kocok. Campur sampai halus. Tambahkan sedikit garam. Kemudian mulailah secara bertahap memasukkan tepung yang diayak, sambil diaduk. Hasilnya harus berupa konsistensi yang homogen.

Tuang kefir, aduk adonan yang hampir jadi. Secara teori, ini akan terlihat seperti krim asam buatan sendiri dengan kepadatan sedang. Cuci kismis dengan air mengalir, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan sebentar. Tiriskan cairannya, dan kirim beri lunak ke massa uji. Selanjutnya - soda disiram dengan cuka.

Memasak biskuit dalam oven
Lumasi loyang dengan sepotong mentega, taburi remah roti atau semolina. Tata letak produk masa depan dengan hati-hati.

Memanaskan lebih dulu oven ke 220 C, kirim cetakan dengan adonan biskuit cair ke dalamnya. Prosesnya hanya memakan waktu 40 menit. Jika sudah matang, biskuit kefir jangan langsung dicabut. Biarkan dia tinggal di sana selama 10 menit.

Bagilah dengan pisau menjadi beberapa bagian, tuangkan dengan sirup buah atau selai beri. Jadi, biskuit di atas kefir dengan selai akan menjadi lebih enak dan cantik.
Selamat makan!

Petunjuk Bermanfaat
1. Hanya mentega berlemak yang cocok untuk biskuit kefir (sekitar 80%). Dalam hal ini, penggunaan margarin tidak diinginkan, jika tidak ada risiko merusak rasa kue.
2. Jika Anda menambah jumlah mentega, kue biskuit akan menjadi rapuh.

Video: biskuit kefir empuk dalam slow cooker