Pai apel ragi dengan isian krim asam. Pai apel yang lembut dengan isian krim asam sangat enak. Makanan panggang yang lezat dalam slow cooker

pai apel ini isian krim asam, sangat enak dan sangat empuk, isian krim bisa menjadi pesaing yang lebih dari layak bagi apple charlotte favorit semua orang.

Adonan untuk pai ini tidak terlalu berubah-ubah dan diuleni hanya dalam 5 menit. Pada saat yang sama, Anda tidak memerlukannya peralatan dapur– semuanya dilakukan secara sederhana dan hanya dengan tangan.

Isian krim asam dan apel untuk pai jeli juga sederhana. Kita cukup mengupas dan memotong apel potongan tipis. Dan isian krim asam disiapkan berdasarkan prinsip "campur semuanya hingga rata".

Nah, hasilnya pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Bagian dasar pai yang lembut dan rapuh berpadu secara harmonis dengan isiannya - lembut dan lembut apel ringan asam. Mmm... Enak!

Info Rasa Pai manis

Bahan-bahan

• mentega atau margarin untuk memanggang – 150 g;
• krim asam (kandungan lemak apa pun) – 0,5 sdm.;
• tepung – 1,5 sdm;
• baking powder - 1 sdm. aku.;
• garam - sejumput.
• Untuk mengisi:
• apel (asam atau manis dan asam) – 600-800 g;
• krim asam 15-20% – 1 sdm.;
• gula – 3/4 sdm.;
• telur – 1 buah;
• vanilin – 1 sachet;
• tepung – 2-4 sdm. aku.

Volume gelas – 250 ml.

Cara membuat pai apel isi krim asam yang enak

Pertama-tama, mari kita siapkan dasar pasir untuk pie kita. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam. Kami juga mengirim mentega cair ke sana, dipotong-potong. Mentega harus cukup lembut sehingga mudah dioleskan ke tepung.

Dengan menggunakan tangan Anda, ubah isi mangkuk menjadi remah mentega dan tepung. Anda perlu menggilingnya dengan cepat agar mentega tidak sempat meleleh terlalu banyak. Tambahkan krim asam ke remah yang dihasilkan. Di sini kandungan lemak krim asam tidak terlalu penting. Satu-satunya hal adalah jika adonan benar-benar rendah lemak, Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung saat menguleni adonan.

Uleni adonan dengan cepat. Tidak akan elastis, jadi tidak perlu lama-lama diuleni, cukup kumpulkan seluruh isi mangkok menjadi satu gumpalan. Adonannya akan sangat lembut dan lentur.

Kami menyembunyikan gumpalan ini di dalam tas dan di lemari es. Sekarang kita panaskan oven (suhu 180 derajat) dan mulai menyiapkan isian apel. Cuci apel, keringkan dan potong intinya. Mengupasnya atau tidak adalah masalah selera dan keinginan. Tapi dengan apel yang sudah dikupas, isinya lebih empuk. Potong apel menjadi dua atau empat bagian dan potong menjadi irisan tipis. Jika diinginkan, apel bisa ditaburi kayu manis sesuai selera.

Kocok adonan hingga rata, lalu ayak tepung dan aduk kembali semuanya hingga rata. Isiannya cair. Konsistensinya mirip dengan adonan pancake atau krim asam rendah lemak.

Sekarang keluarkan adonan dari lemari es, uleni dan sebarkan dengan tangan Anda ke bagian bawah dan samping loyang pai yang dipilih. Isian apelnya banyak, jadi sisi cetakannya harus cukup tinggi - 5-6 cm Tuang apel ke dalam "mangkuk" adonan yang dihasilkan. “Cangkir” terisi hampir sampai penuh.

Isi apel dengan isian krim asam manis. Jika apel tidak sepenuhnya tersembunyi di dalam isian, setidaknya tutupi dengan lapisan tipis di atasnya, jika tidak apel akan gosong. Untuk mendistribusikan isian lebih merata, kocok perlahan loyang.

Masukkan pai apel ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-180 derajat selama 50-60 menit. Oven selama 30 menit pertama. Jangan buka. Juga tidak ada gunanya memeriksa kecocokan kering - isian krim asam akan menciptakan perasaan itu adonan mentah dan akan “mengeras” dengan baik hanya setelah pendinginan. Anda perlu menentukan kesiapan berdasarkan waktu (tidak kurang dari 50 menit) dan tingkat kecokelatan bagian atasnya.

Pai apel kental yang sudah jadi sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian setelah agak dingin. Isian krim asam yang lembut, ditambah dengan irisan apel yang paling tipis, memberikan isian yang konsistensinya sangat lembut dan lembut. Saat panas atau hangat, isian ini sulit dipotong. Namun setelah dingin, ia “mengeras” dan Anda tidak akan kesulitan memotongnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit kue dengan gula halus saat disajikan.

Saat para tamu menyajikan pai apel lezat dengan isian krim asam untuk hidangan penutup, hidangan penutup seperti itu menimbulkan, jika bukan kejutan, maka kasih sayang yang tulus. Masyarakat mulai terbiasa hidangan eksotis, tren kuliner modis, iklan resep “bergaya” dari master terkenal. Tapi awalnya kue tradisional jauh lebih baik, lebih harum, lebih disukai hati kita. Lihat produk mewah apa yang disiapkan oleh orang-orang Rus yang ramah!

Pai apel klasik dengan isian krim asam

Ini adalah dekorasi sebenarnya dari meja manis - hidangan bergizi, menggugah selera, dan dihias dengan luar biasa.

Bahan untuk pai apel klasik:

• krim asam - 600 gram;
• baking powder - 12 gram;
• tepung yang diayak - 620 g;
• telur - 2 buah;
• apel manis dan asam - 12 buah;
• gula biasa- 400 gram;
• jus lemon;
• kayu manis, vanila.

Metode memasak:

1. Kami memulai prosesnya dengan mendapatkan tes. Tahap pertama, ayak 500 g tepung terigu bersama baking powder ke dalam mangkuk yang luas, masukkan mentega yang sudah dipotong dadu. Dengan menggunakan tangan Anda, giling komponen curah dengan lemak, ubah isi mangkuk menjadi remah-remah halus.
2. Pada tahap kedua, tambahkan 200 g krim asam dan segera gabungkan semua komponen menjadi satu gumpalan. Uleni adonan secepat mungkin untuk memastikan adonan memiliki tekstur lembut dan lentur yang dibutuhkan. Kami menyembunyikan produk kami di dalam kantong plastik dan menaruhnya di lemari es selama satu jam.
3. Kupas apel, potong bagian inti yang keras, potong buah menjadi irisan tipis, taburi dengan air jeruk nipis.
4. Tempatkan telur, 400 g krim asam segar, gula pasir, 120 g tepung dan vanillin (gunakan sesuai selera) dalam mangkuk terpisah. Dengan menggunakan pengocok, kami membuat komposisi menjadi homogen - kami mendapatkan isian krim asam kental.
5. Giling adonan yang sudah dingin hingga ketebalan 0,5 cm, sebarkan lapisan di sepanjang bagian bawah dan sisi tinggi cetakan. Isi “cangkir” yang dihasilkan isian buah hampir sampai penuh dan isi dengan campuran krim asam. Kocok wadah sedikit agar semua irisan terendam campuran aromatik dan tidak terbakar selama perlakuan panas. Panggang pai apel klasik selama sekitar satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C.

Taburi kue yang sudah dingin dengan gula halus, potong-potong, dan sajikan.

Dari kue shortcrust

Kelezatan favorit anak-anak adalah pai apel yang dihias dengan indah dan renyah nikmat kue kering pendek. Makanan penutup mewah ini mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Bahan untuk tes:

• mentega - 230 gram;
• mayones - 15 gram;
• krim asam - 20 gram;
• telur;
• sejumput garam;
• tepung yang diayak - 300 g;
• gula putih- 50 gram;
• baking powder - 12 gram;
• sebungkus vanila.

Isi pai apel shortbread:

• gula merah - 50 gram;
• apel - 2 buah;
• kayu manis.

Untuk mengisi pai, Anda membutuhkan:

• krim asam - 90 gram;
• gula bubuk - 25 gram;
• telur;
• tepung kentang - 9 gram.

Proses memasak:

1. Kami mulai membentuk pai apel dengan adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan baking powder dan vanilla. Tambahkan serutan mentega dingin parut, giling makanan menjadi remah-remah, lalu tambahkan sedikit garam, telur, mayones, dan krim asam. Kami menguleni adonan dengan cepat, yaitu, kami mengumpulkan semuanya menjadi gumpalan dan membentuk bola, yang kemudian kami bungkus dalam film dan segera mengirimkannya ke lemari es.
2. Campurkan piring terpisah tuang komponen, kocok komposisi dengan garpu atau pengocok hingga halus.
3. Kupas apel, buang inti, potong daging buahnya piring tipis. Tumis buah dalam wajan dengan 30 g mentega. Tambahkan sedikit kayu manis dan sedikit gula.
4. Pisahkan 1/3 adonan dingin dan kembalikan produk ini ke tempat dingin. Gilas sisanya di atas selembar kertas roti, pindahkan lapisan tersebut ke loyang. Saat kita memasak pai kental, jangan lupa tentang pembentukan sisi yang tinggi. Kami menempatkan campuran krim asam di "kotak pasir" kami dan merendam isian buah di dalamnya.
5. Ratakan sisa adonan. Dengan menggunakan alat penganan (ceruk khusus), kami memotong bunganya, menempatkan komposisinya pada apel yang tersembunyi di bawah isian krim asam. Masukkan produk ke dalam oven selama 45 menit (180°C). Saat "petak bunga" kami sudah berwarna kecokelatan, kami mengeluarkan pai dari panas oven.

Taburi makanan penutup yang sudah dingin dengan bubuk manis dan nikmati hidangan aromatik yang nikmat.

Makanan panggang yang lezat dalam slow cooker

Sayangnya, kita tidak selalu punya waktu untuk melakukannya cara tradisional menyiapkan makanan panggang favorit Anda. Kemudian unit dapur yang “peduli” datang untuk menyelamatkan.

Daftar komponen:

• mentega - 100 gram;
• telur - 2 buah;
• baking powder - 12 gram;
• apel (lebih disukai asam) - 4 buah;
• gula putih - 130 gram;
• tepung - 300 gram;
• kacang hancur - 120 g;
• segenggam cranberry;
• kayu manis.

Teknologi memasak:

1. Seluruh proses direduksi menjadi perakitan dan pra-perawatan bahan masakan. Tempatkan mentega dan gula yang telah dilunakkan, tetapi tidak meleleh, ke dalam gelas mixer dan kocok hingga halus. Tambahkan telur, krim asam dan vanila, ulangi prosedur pencampuran produk.
2. Tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kami melakukan ini dalam porsi kecil sampai bagian terakhir dari campuran massal larut dalam total massa komponen yang dikocok. Pekerjaan sederhana ini akan memakan waktu hingga 5 menit.
3. Untuk mendapatkan isiannya, campurkan kacang tumbuk dengan kayu manis dan sesendok gula pasir. Kupas dan cincang halus apel, buang biji bagian dalamnya. Agar buah tetap berwarna, taburi dengan air jeruk nipis dan segera campurkan dengan adonan.
4. Tempatkan ½ campuran ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki. Taburi permukaan adonan dengan setengah jumlah manisan campuran kacang, tambahkan selapis cranberry, lalu masukkan sisa adonan. Tutupi bagian atas pai dengan sisa remah kacang. Atur alat ke mode “Memanggang” dan waktu memasak menjadi 80 menit. Itu saja - “faktor manusia” kita tidak lagi mempengaruhi proses!

Kami membuka unit setelah sinyal terakhir. Terbakar karena tidak sabar, kami membiarkan pai apelnya dingin. Tindakan lainnya tidak memerlukan rekomendasi.

Buka pai apel dengan isian krim asam

Bahkan sepotong kecil muffin yang tiada tara ini akan langsung mengangkat Anda ke awan kebahagiaan yang membahagiakan!

Produk yang dibutuhkan:

• gula biasa - 180 g;
• mentega - 200 gram;
• apel (varietas manis dan asam) - 6 buah;
• baking powder - 14 gram;
• telur - 5 buah;
• tepung (harus diayak) - 520 g;
• kayu manis.

Komponen krim:

• gula pasir - 160 g;
• krim asam segar - 450 g.

Urutan memasak:

1. Untuk membuat adonan, masukkan gula dan mentega lunak ke dalam mangkuk. Kami menggabungkan produk dengan hati-hati dengan cara yang diketahui, lalu masukkan telur, aduk kembali semuanya. Terakhir tambahkan baking powder dan tepung terigu, uleni adonan lembut dan plastik agar tidak lengket di tangan.
2. Keluarkan inti apel yang sudah dikupas dan bagi buah menjadi kubus kecil.
3. Tutupi piring dengan perkamen dan giling adonan setebal 3 cm, masukkan lapisan ke dalam wadah di atas loyang yang sudah diolesi minyak. kertas roti. Letakkan selapis buah di atasnya dan isi isinya dengan campuran krim asam dan gula.
4. Masak produk selama 35 menit oven pada suhu 180 °C. Kami mengeluarkan pai apel dari cetakan setelah seperempat jam, saat isian krim asam diubah menjadi krim lembut.

Taburi kue dengan kayu manis dan sajikan dingin.

Dengan pisang

Ini mahakarya memasak diisi dengan tipis nuansa rasa, aroma harum dan aroma khas buah-buahan tropis.

Bahan-bahan:

• mentega - 80 gram;
• krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 240 g;
• tepung (lebih disukai gandum) - dari 300 g;
• sejumput garam;
• gula biasa - 60 g;
• soda kue - 1 sdt;
• apel, pisang.

Isian krim asam:

• panili;
• tepung yang diayak - 120 g;
• telur - 2 buah;
• krim asam berkualitas tinggi - 550 g;
• gula pasir - 130 g.

Prosedur persiapan:

1. Parut halus mentega dingin, tambahkan 250 g tepung yang sudah diayak sebelumnya, sedikit garam dan segera proses bahan-bahan yang tercampur menjadi remah-remah halus. Tuang pasir manis, tuangkan krim asam dan kerjakan dengan hati-hati dengan spatula silikon. sendok produk susu fermentasi campur dengan beberapa butiran asam sitrat. Kami memadamkan soda dalam larutan ini dan memasukkan campuran ke dalam komposisi semi-cair.
2. Campur massa yang dihasilkan dengan sendok, lalu uleni adonan lembut, menambahkan sebagian sisa tepung. Kami membentuk bola, menutupinya dengan handuk dan membiarkannya “beristirahat” selama setengah jam.
3. Untuk membuat isiannya, campurkan telur, krim asam, tepung terigu, dan gula pasir biasa. Bumbui campuran dengan jumlah vanillin yang diinginkan dan kocok rata.
4. Potong daging pisang menjadi irisan. Potong apel yang sudah dikupas (tanpa inti) menjadi irisan tipis.
5. Gilas adonan, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak, jangan lupa buat sisinya. Selanjutnya masukkan isian, bergantian potongan pisang dan apel. Kami mengisi semua rongga dan permukaan pai dengan komposisi kental, mengirim produk ke oven selama 30 menit (t 180 °C).

Kami mengeluarkan makanan penutup yang sudah dingin dari cetakan, memotong kue menjadi beberapa bagian, dan menikmatinya satu per satu!

Kumpulan produk:

• tepung yang diayak - hingga 300 g;
• krim asam segar - 120 g;
• mentega alami - 120 g;
• baking powder - 7 gram;
• sejumput garam;
• jus lemon - 5 gram;
• apel varietas asam- hingga 4 buah.

Untuk mengisi Anda perlu:

• telur;
• krim asam (kadar lemak hingga 20%) - 50 g;
• tepung (sebaiknya kasar) - 60 gram;
• gula biasa - mulai 180 g;
• keju cottage berkualitas tinggi - 300 g.

Teknologi memasak:

1. Ayak 250 g tepung ke dalam mangkuk. Kami membentuknya dalam bentuk gundukan dengan lekukan kecil tempat kami menaruh garam dan baking powder. Tambahkan serutan mentega parut, gosok semuanya dengan tangan hingga remah-remah halus. Tambahkan krim asam dan uleni adonan lembut. Kami membentuk bola dari produk, menutupinya dengan film, dan memasukkannya ke dalam lemari es.
2. Untuk mendapatkan isiannya, masukkan keju cottage, tepung, gula putih, krim asam, dan telur ke dalam gelas blender. Campurkan komponen komposisi dalam peralatan dapur hingga menjadi massa yang kental dan homogen.
3. Kami mengupas apel, membuang bijinya dengan partisi kasar, dan memotong buah menjadi irisan tipis. Agar tidak menjadi hitam, taburi irisan dengan jus lemon.
4. Kami mengeluarkan adonan yang "diistirahatkan" di tempat yang dingin, menggulungnya sedikit dan memasukkannya ke dalam loyang berbentuk pegas. Letakkan potongan apel di bagian bawah dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan spatula silikon, ratakan adonan kental dengan hati-hati sehingga menutupi seluruh isian dan meresap ke dasar wadah tepung. Masukkan makanan ke dalam oven selama satu jam (180°C). Makanan penutup siap tetap dalam bentuk sampai kue dan isiannya benar-benar dingin.

Irama unik puisi Tsvetaeva terwujud dalam nuansa cahaya makanan penutup yang dibuat. Bakat sejati adalah kejeniusan dalam segala manifestasinya...

Pai krim asam dengan apel dapat disajikan dengan teh saat tamu hendak mampir ke Anda. Anda dapat dengan mudah menemukan resep masakan ini di Internet, dan cara memasaknya sangat beragam.

Beberapa di antaranya sangat orisinal sehingga Anda mempersiapkannya dengan hati-hati. Apa pun saran pakar kuliner untuk membuat pai, daftar bahannya antara lain kerupuk, roti busuk, kentang parut, keju susu asam.

Saya lebih konservatif dalam hal memanggang Charlotte; resep saya selalu berhasil dalam cuaca apa pun. Baca dan pilih yang paling Anda sukai.

Pai dipanggang dari ragi, biskuit, adonan roti pendek, dan ini bukan batasnya. Untuk isiannya disarankan dipotong apel mentah mengiris atau memanggang buah di dalam oven.

Dapat digunakan oleh orang yang menyukai makanan manis selai apel, itu akan membuat rasa masakan lebih manis.

Jika Anda tradisi keluarga adalah pesta teh di meja bundar besar, suguhan terbaik daripada pai apel yang sulit didapat.

Adonan krim asam membuat makanan yang dipanggang menjadi empuk dan lapang, orang yang Anda cintai pasti akan menghargai bakat kuliner Anda. Jika Anda ingin memberi kejutan kepada mereka, saya sarankan untuk langsung berbisnis tanpa membuang waktu.

Resep pai Tsvetaevsky dengan krim asam dan apel

• Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan: setengah gelas gula; satu setengah gelas tepung putih; 0,150 kg margarin; ½ sendok teh soda; kayu manis secukupnya dan sedikit garam.
• Untuk isiannya, beli satu kilogram apel, dan untuk krimnya siapkan: 1 butir telur; 2 sendok makan tepung; masing-masing satu sendok gula dan krim asam yang sangat berlemak.

pai apel disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Uleni bahan dasar dari bahan yang terdapat pada resep dan masukkan ke dalam lemari es selama 55-60 menit.
2. Potong apel menjadi irisan.
3. Pukul krimnya.
4. Letakkan selapis adonan di bagian bawah cetakan dan taburkan isian apel di atasnya.
5. Tuang isinya krim cair dan bersiap untuk memanggang.
6. Setelah setengah jam, keluarkan makanan yang dipanggang dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Resep pai krim asam dengan apel parut

Uleni adonan krim asam menggunakan mixer, sehingga proses pembuatan suguhan akan berkurang secara signifikan.

Ambil: 5 butir telur; ½ batang mentega; 200 g krim asam dan gula pasir; 2 cangkir di atasnya diberi tepung putih; sekantong vanila dan baking powder dalam jumlah yang sama; 4 apel.

Langkah-langkah persiapan langkah demi langkah:

1. Lelehkan mentega dan kocok dengan sisa bahan (kecuali apel tentunya).
2. Kupas buahnya, buang bijinya dan parut.
3. Bentuk pie di atas loyang yang terdiri dari tiga lapis: ½ adonan - parutan apel - sisa adonan.
4. Panaskan oven dan panggang pai apel dengan suhu 180 derajat selama 45-50 menit.

Sajikan pai dengan taburan gula halus dan kayu manis (lihat foto).

Resep paling sederhana untuk makanan panggang empuk dengan krim asam dan apel

Cara menyiapkan suguhan teh berikut ini memerlukan kehadiran:

0,250kg sl. minyak; dua apel; 0,3 kg tepung; empat butir telur; 0,3 kg krim asam rendah lemak; vanilla bean dan dua bungkus baking powder. Kamu juga membutuhkan 0,3 kg gula pasir.

Mari kita mulai menyiapkan pai:

1. Potong buah vanili memanjang dan kikis semua bijinya.
2. Sambil mengocok mentega dan gula pasir, tambahkan kacang vanila agar kuenya harum.
3. Kocok telur satu per satu, lalu tuang krim asam.
4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian, setiap kali kocok adonan krim asam hingga homogen tanpa gumpalan.
5. Charlotte adalah bahan dasar adonan dan lapisannya irisan apel, yang buahnya dipotong terlebih dahulu dengan menggunakan pisau tajam.

Panggang pai apel pada suhu 190 derajat, pada suhu ini Charlotte akan siap dalam 50 menit. Dapat berfungsi sebagai hiasan kue gula bubuk, kacang tanah, serpihan kelapa.

Resep pai dengan keindahan luar biasa dengan apel

Pie yang akan kita bahas ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik.

Daftar produk yang Anda perlukan untuk menguleni adonan:

setengah gelas krim asam; 1 cangkir gula; 0,130 kg mentega; 0,250 kg tepung; 0,5 sendok teh soda kue.
Isiannya terdiri dari: satu kilogram apel; segelas krim asam, satu butir telur, dan setengah gelas gula.

Charlotte disiapkan seperti ini:

1. Pertama, lunakkan mentega.
2. Kocok dengan gula hingga putih.
3. Kemudian tuangkan krim asam dan aduk.
4. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama dengan soda kue.
5. Letakkan alasnya di atas loyang dengan krim asam, hancurkan apel di atasnya dan tuangkan campuran yang terdiri dari satu telur, krim asam, dua sendok makan tepung dan gula pasir.

Charlotte dipanggang selama 40 menit. Pertahankan suhu oven pada 170 derajat, maka pie akan matang dengan baik dan yang terpenting tidak gosong.

Charlotte Yahudi

Terlepas dari kenyataan bahwa Charlotte dengan krim asam dibuat tanpa gula pasir, rasanya manis. Keunggulan lain dari kue isi apel ini adalah isinya yang sangat mengenyangkan. Jadi, tamu Anda akan puas dengan suguhannya.

Bahan: 150 gr sl. minyak; 400 gram tepung; sejumput garam; segelas krim asam dengan kandungan rendah lemak; 1 butir telur; 6 apel manis; segenggam kismis; kayu manis secukupnya; jus lemon dan kulit lemon.

Charlotte Yahudi disiapkan sebagai berikut:

1. Dari mentega halus, tepung terigu, telur, garam dan krim asam, uleni hingga menjadi massa homogen.
2. Kirim dia untuk "beristirahat" di rak lemari es, dan sementara itu lakukan isian apel.
3. Iris apel menjadi irisan tipis dan taburkan jus lemon dan campur dengan kismis kukus.
4. Taburi isinya dengan kayu manis dan tambahkan satu sendok teh kulit.
5. Sekarang keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 2 bagian, yang satu 2/3 dari total massa, yang lain 1/3.
6. Tempatkan sebagian besar alas di dasar loyang dan sebarkan isian di atasnya secara merata.
7. Sobek sisa adonan dengan tangan Anda potongan-potongan kecil dan menyebarkannya ke permukaan. Pilihan kedua untuk desain permukaan: gulung lapisan adonan dan potong menjadi potongan-potongan, yang kemudian Anda bentuk "kisi". Lebih sederhana dan paling banyak cara cepat terdiri dari menggulung adonan menjadi kue pipih dan memotong bagian-bagian pendek paralel ke dalamnya. Saat Anda sedikit meregangkan kue dengan tangan Anda, lubang akan terbentuk di dalamnya, sehingga kelembapan berlebih akan keluar selama memanggang.
8. Charlotte dipanggang selama 25-27 menit pada suhu 210 derajat.

Setelah dipanggang, diamkan kue di dalam oven selama beberapa menit, lalu dinginkan langsung di loyang. Letakkan presentasi di atas nampan cantik yang ditaburi gula halus (lihat foto).

Kiat untuk membantu menjadikan pai Anda hidangan orisinal

• Selain vanilla dan kayu manis, ada bahan tambahan lainnya. Yaitu: marzipan, kapulaga, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan lain-lain. Berkat mereka, Charlotte biasa akan menghasilkan suara baru dan mengejutkan Anda dengan rasanya yang unik.
• Beberapa ibu rumah tangga suka membuat pai krim asam dengan apel dan kacang tumbuk. Pilih jenis kacang sesuai kebijaksanaan Anda, Apapun bisa dilakukan dari mereka. Untuk menghilangkan aromanya, keringkan terlebih dahulu kacang di dalam oven, dan baru setelah dingin potong kecil-kecil.
• Untuk memotong kacang dengan cepat, masukkan kacang ke dalam tas dan gulingkan di atasnya dengan penggilas adonan kayu. Melalui dinding transparan Anda akan mengontrol ukuran potongan dan dapat berhenti tepat waktu.
• Untuk menambahkan rasa gurih pada apel, rendamlah apel jus jeruk dengan tambahan esensi rum. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan kismis.

resep video saya

Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan apel - roti, bagel, dipanggang, dan pai goreng, kue, kue mangkuk, dan, tentu saja, pai. Saya telah membuat dan mencicipi banyak pai apel. Beberapa dari mereka memikat dengan kesederhanaannya, yang lain dengan udaranya yang ekstrim, yang lain dengan aksesibilitasnya, dan yang lain dengan aromanya yang tak terlukiskan. Tapi kue ini “menyerap” jumlah maksimum kelebihan dan pada saat yang sama praktis tidak memiliki kekurangan. Satu-satunya hal adalah ia dimakan dengan cepat. Oleh karena itu, kesampingkan semua rencanamu, yuk siapkan pai apel dengan isian krim asam - enak, empuk, lumer di mulut!

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan (untuk cetakan dengan diameter 19-22 cm):

Untuk ujian:

- tepung terigu ( kelas atas) – 250 gram;
- mentega – 220-250 g;
- bubuk pengembang ( bubuk pengembang) - 1 sendok teh. (tanpa slide);
- garam meja halus - sejumput.

Untuk mengisi:

- apel (manis dan asam) – 3 buah. (ukuran sedang).

Untuk isian krim asam:

- krim asam – 200 gram;
- gula pasir – 150-200 g (secukupnya);
- telur ayam (pilih kategori) – 1 pc.;
- tepung terigu – 2 sdm. aku.;
- vanilin atau gula vanila- mencicipi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Sebaiknya siapkan adonan terlebih dahulu, karena masih perlu “diistirahatkan” di lemari es. Mentega perlu dilunakkan. Tapi jangan dicairkan, tapi letakkan di lemari es di atas meja setengah jam sebelum pai dimasak. Selama waktu ini akan menghangat pada suhu kamar dan menjadi lunak. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil terlebih dahulu. Alih-alih 250 gram mentega, Anda bisa menggunakan 150 g mentega dan 100 g krim asam. Saya tidak menyarankan mengganti mentega dengan margarin, tetapi jika Anda tidak menentang produk ini, Anda bisa membuat pai apel dengan mentega tersebut. Tempatkan mentega dalam mangkuk mixer atau food processor.




2. Ukur jumlah yang dibutuhkan tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Aduk rata.




3. Dianjurkan untuk mengayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, lalu menambahkannya ke dalam mentega. Namun jika terburu-buru, Anda bisa langsung mengayaknya ke dalam mangkuk mixer.






4. Nyalakan alat dan uleni adonan. Tentu saja, ini juga bisa dilakukan secara manual, menggunakan spatula silikon. Adonan harus homogen, lembut, halus, tidak lengket di tangan dan sedikit berminyak. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Namun usahakan jangan berlebihan, karena adonan yang “tersumbat” dengan tepung berlebih akan menjadi keras dan tidak menggugah selera. Jika semuanya dilakukan dengan benar, pai apel dengan isian krim asam akan menjadi sangat enak, empuk, rapuh dan lumer di mulut.




5. Gulung adonan menjadi bola dan bungkus cling film. Tempatkan di lemari es selama setengah jam. Selama waktu ini, adonan akan mendingin dan menjadi lebih lentur, sehingga lebih mudah dan nyaman untuk membentuk dasar pai dengan sisi-sisinya.




6. Selagi adonan “mendingin”, siapkan isian dan siapkan isian krim asam. Saya akan mulai dengan yang terakhir. Tempatkan krim asam dalam mangkuk mixer. Disarankan untuk menggunakan huruf tebal produk rumah, karena isian ini mengeras lebih baik dan tidak menggumpal, tidak seperti krim asam rendah lemak yang dibeli di toko. Bagaimanapun, lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak di atas 20%. Kocok telur ayam ke dalam krim asam.






7. Tambahkan gula. Saya tidak mencantumkan jumlah pastinya di resep karena selera setiap orang berbeda-beda. Saya memasukkan 150 g gula pasir, dan menurut saya pai itu ternyata manis. Dalam beberapa resep saya melihat 200 g gula. Jangan lupa jumlah pemanis juga tergantung pada rasa krim asam dan apel. Jika bahan ini asam, Anda bisa menambahkan 200 g gula pasir. Tambahkan juga gula vanila (10 g) atau vanillin (di ujung pisau) jika diinginkan.




8. Tambahkan tepung. Ini akan berfungsi sebagai pengental, tetapi Anda tidak akan merasakannya. Hasilnya akan seperti custard, hanya saja dibuat tanpa diaduk terus-menerus.

9. Kocok isian krim asam dengan kecepatan mixer sedang hingga butiran gula larut. Belum kental, nanti mengental kalau dipanggang di oven.




10. Manis dan asam atau apel asam cuci, potong intinya. Potong menjadi irisan kecil. Jika mau, Anda bisa mengupas kulitnya.






11. Keluarkan adonan dari kulkas. Sebarkan di bagian bawah loyang, buat sisi-sisinya kecil, seperti pada foto. Saya tidak mengolesi cetakannya dengan apa pun, tetapi kuenya mudah keluar. Namun jika cetakannya utuh, bisa diolesi mentega dan ditaburi tepung atau tepung roti. Anda bisa menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat agar tidak menggembung.




12. Susun apel sesukamu.




13. Tuang isian dan masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga kurang lebih 180 derajat. Panggang selama 60 menit. Selama waktu ini, adonan akan berwarna coklat, menjadi rapuh dan berwarna keemasan, apel akan melunak, dan isian krim asam akan mengental. Aroma saat memanggangnya luar biasa!




Sebelum mengiris pai, dinginkan setidaknya sampai suhu kamar, idealnya, dinginkan selama beberapa jam di lemari es, jika tidak isinya akan menyebar.

Kami juga mengundang Anda untuk membiasakan diri dengannya

Pai - yang paling populer kue buatan sendiri. Hampir setiap ibu rumah tangga memasak charlotte, namun terkadang Anda sangat menginginkan variasi. Pai apel dengan isian krim asam - sangat makanan penutup yang lezat. Ada pendapat bahwa penulis resep tersebut adalah milik saudara perempuan Tsvetaev, meskipun tidak ada informasi otentik mengenai hal ini.

Pai “Tsvetaevsky”: mari kita berpesta di rumah

Pai “Tsvetaevsky” disukai oleh banyak orang yang menyukai makanan manis. Kombinasi udara adonan biskuit, apel yang berair dan lembut krim asam memenangkan hati dan perut para pecinta kuliner.

Siapkan pai apel rumah tangga Anda dengan isian krim asam. Makanan penutup "Tsvetaevsky" yang sangat lezat dibuat menggunakan teknologi khusus. Perhatian yang cermat Anda perlu memperhatikan persiapan adonan.

Menggabungkan:

• 150 gram mentega;
• 1 ½ sdm. tepung bermutu tinggi yang diayak;
• 1 ½ sdt. bubuk pengembang;
• 1 ½ sdm. krim asam lemak;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• 1 butir telur ayam;
• vanilin secukupnya;
• 1 sendok teh. aku. tepung meja.

Nasihat! Jika Anda ingin memasak kue diet, ganti krim asam yogurt rendah kalori, mentega - olesan asal tumbuhan, A telur ayam- Burung puyuh.

Persiapan:

Sebagai catatan! Jika Anda menggunakan telur puyuh, maka kamu membutuhkan 6-7 buah.

Nasihat! Untuk mencegah apel menjadi gelap, taburi dengan jus lemon segar.

Nasihat! Baking powder bisa diganti bubuk soda kue. Memadamkan asam asetat itu tidak diperlukan. Setelah dicampur dengan krim asam, adonan harus didiamkan beberapa saat agar soda mulai bekerja dan alasnya mengembang.

Alternatif untuk charlotte yang familiar

Mungkin, adonan biskuit- Pilihan memanggang yang paling cocok dan paling sederhana. Pai apel ini dengan krim asam lebih enak dari charlotte, dan lebih mudah untuk mempersiapkannya. Anda tidak perlu lagi khawatir adonan tidak keropos dan empuk. Dasar pasirnya ternyata rapuh dan sangat lezat.

Menggabungkan:

• 250 g tepung terigu bermutu tinggi yang diayak;
• 0,3 liter krim asam;
• 150 g mentega atau olesan yang berasal dari nabati;
• 1 sendok teh. baking powder atau soda kue;
• 2 buah. telur ayam;
• 150 gram gula pasir;
• 4-5 buah. apel
• ½ lemon;
• secukupnya vanilla dan kayu manis.

Persiapan:

Nasihat! Tutupi adonan dengan film produk makanan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Adonan dingin lebih mudah dikerjakan.

Sebagai catatan! Anda bisa mendiversifikasi rasa pai dengan kayu manis. Tambahkan sejumput bumbu aromatik ke dalam isian apel. Anda bisa menggunakan pala bubuk.

Mereka yang menyukai makanan manis akan menghargainya

Pai apel dengan krim asam sangat mudah disiapkan. Untuk variasi bisa ditambahkan berbagai buah-buahan dan beri. Bahkan selai pun digunakan untuk melumasi kue. Untuk membuat pai menjadi berair dan manis, encerkan isian apel dengan buah persik. Sesuai produk kaleng, tetapi pertama-tama Anda perlu memeras jusnya, jika tidak, selama perawatan panas itu akan bocor dan kuenya akan gosong.

Menggabungkan:

• 0,5 liter krim asam;
• 3 buah. telur ayam;
• 2-3 buah. Persik;
• 2-3 buah. apel
• 2 sdm. tepung bermutu tinggi;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• 1 sendok teh. bubuk kayu manis;
• 120 gram mentega.

Persiapan: