Cara memanggang kue krim asam. Kue sederhana - resep Smetannik paling enak dengan foto dan video. Rahasia memasak

Halo nenek Emma dan Daniella! Saya terus memantau pembaruan di situs Anda. Aku sangat suka melihatmu memasak. Semuanya terlihat sangat lezat. Terutama kue dengan krim asam, khususnya video cara memanggang krim asam. Selain itu, video memasaknya berkualitas tinggi dan orisinal. Saya dengan tulus berharap Anda sehat dan sukses. Terima kasih atas kerjamu. Saya menantikan keluarnya resep-resep baru yang menarik.

Selamat siang Hari ini saya menyiapkan kue krim asam klasik untuk keluarga saya sesuai resep Nenek Emma. Ternyata luar biasa. Anda tidak boleh membuat kesalahan dan menjadikannya hambar, karena Anda menjelaskan semuanya dengan sangat jelas di video baru Anda. Saya secara teratur mengunjungi situs Anda. Saya sudah menemukan begitu banyak hidangan enak untuk diri saya sendiri. Saya berterima kasih dengan sepenuh hati dan mendoakan kesehatan yang baik.

Saya sudah membuat kue selama bertahun-tahun. Ini adalah gairah saya. Atas saran teman, saya mengunjungi situs Anda dan menemukan video tentang resep krim asam klasik. Saya memutuskan untuk membuatnya, mengikuti instruksi Anda dengan tepat. Sejujurnya, hasilnya mengejutkan saya. Saya belum pernah mencoba krim asam yang begitu enak sebelumnya. Terima kasih untuk resepnya. Sekarang saya akan sering menjadi tamu di portal kuliner. Saya yakin Anda akan mengejutkan saya lebih dari sekali.

Resep krim asam sederhana dan terjangkau. Saya baru saja membuat kue menggunakan resep ini. Persiapannya cepat dan mudah. Sangat menyenangkan bahwa ada video dan foto langkah demi langkah - Anda tidak perlu menonton keseluruhan video, tetapi cukup temukan tahapan yang diinginkan di foto. Kami akan menikmatinya besok, saya sudah menantikannya!

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada seluruh tim kuliner Anda atas video luar biasa tentang cara membuat krim asam. Ini hanyalah sebuah mahakarya di antara makanan penutup. Saya sudah sering membuat kue seperti ini sebelumnya. Itu tidak selalu berhasil. Namun kali ini hasilnya melebihi semua ekspektasi saya. Para tamu juga sangat menyukainya. Kemacetan nyata. Saya tidak pernah berpikir bahwa semuanya akan semudah ini. Rekomendasi Anda tentang topik kue krim asam tidak tergantikan. Terima kasih banyak!

Halo Nenek Emma, ​​​​kue krim asam klasik tentu saja bisa ditemukan di situs kuliner mana pun, namun resep Anda adalah yang paling sederhana dan mudah untuk disiapkan. Dengan bantuan Anda, bahkan seorang juru masak pemula pun dapat dengan mudah memahami cara memanggang krim asam. Terima kasih atas pekerjaan Anda, saya berharap situs ini sukses!

Selamat siang Kue krim asam adalah suguhan favorit saya. Untuk waktu yang lama saya tidak dapat menemukan resep sederhana untuk membuat kue seperti itu. Dan kemudian saya menemukan situs Anda. Terima kasih, saya memanggangnya kemarin dan ternyata enak!

Terima kasih untuk resepnya! Kue krim asam adalah salah satu kue favorit saya. Rasanya tidak terlalu manis, dan krim asam menambah rasa asam yang menyenangkan. Sebelumnya, saya hanya menggunakan kue bolu, dan untuk krimnya saya mengocok krim asam dengan gula dan vanila. Setelah saya melihat resep krim asam Anda, saya menyadari bahwa yang terpenting adalah menemukan krim asam buatan sendiri yang lezat untuk kue dan krimnya.

Saya sangat suka krim asam, pai, atau kue. Saya membuat kue untuk ulang tahun suami saya menggunakan resep ini. Videonya, seperti biasa, sangat bagus - semuanya jelas dan mudah diakses. Ini kue hemat paling keren! Saya juga menambahkan ceri, suami saya sangat menyukainya. Hasilnya adalah krim asam kacang-ceri yang lembut. Suamiku sangat menyukainya - dia menyukai makanan manis.

Nenek Emma sayang! Izinkan saya mengungkapkan kekaguman saya atas tangan emas Anda dan cara Anda menyiapkan kue krim asam! Saya telah berlangganan saluran Anda sejak lama, kue krim asam ini, seperti kue lainnya, adalah mahakarya yang nyata! Saya selalu berpikir bahwa hanya kue krim asam yang dibuat dengan krim asam, tetapi ternyata Anda bisa membuat kue yang begitu indah dan sederhana.

Saya mencoba kue ini ketika saya memanggangnya untuk ulang tahun saya sendiri. Dan yang ingin saya sampaikan semuanya sangat sederhana, resep krim asam ini hanya terkesan rumit pada awalnya, karena sulit menemukan krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20% di toko. Saya membelinya di pameran, dan krimnya ternyata sangat enak, krim asamnya direndam sempurna semalaman, dan ternyata sangat lembab, empuk dan aromatik. Semua orang di tempat kerja sangat senang! Saya sudah memberi tahu Anda tentang situs Anda yang luar biasa, sekarang kami semua menontonnya dan mendiskusikan resep baru di tempat kerja setiap hari)

Halo! Kemarin ada beberapa tamu tak terduga yang datang mengunjungi saya. Terima kasih setidaknya kami memperingatkan Anda beberapa jam sebelum kunjungan. Saya segera membuka situs favorit saya dan segera menemukan resep kue sederhana. Kue krim asam tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga tidak semanis, misalnya kue dengan susu kental manis. Teman saya tidak suka kue yang terlalu manis. Secara umum, dia senang dan menanyakan resepnya. Terima kasih Nenek Emma!

Saya menghabiskan waktu lama mencari di Internet tentang cara membuat krim asam. Saya memutuskan untuk menyenangkan istri tercinta saya untuk menghormati ulang tahun pernikahan saya yang lima tahun. Saya melihat-lihat banyak situs dan oh, keajaiban! Krim asam, resep klasik ditemukan di sini. Istri saya sangat terkejut dengan kemampuan kuliner saya. Makan malam romantis itu sukses!

Kue yang luar biasa! Bagi saya, krim asam selalu merupakan kue buatan sendiri. Saya tidak membeli kue krim asam di toko karena... semua pengental dan pewarna kimia ini hanya merusak rasanya yang lembut. Saya membuat kue krim asam menggunakan resep ini dan hasilnya enak! Lezat, lembut, dan sangat pedas! Saya merekomendasi.

“Nenek Emma” selalu membuat kue yang indah dan lezat - Saya hanya menggunakan resep ini untuk meja liburan. Kali ini saya membuat krim asam, resepnya enak sekali. Ini sangat sederhana dan cepat untuk dipersiapkan! Saya tidak sempat merendamnya selama 12 jam, dan saya merendam kuenya. Kue krim asamnya ternyata enak!

Belum lama ini saya membaca artikel menarik tentang sejarah krim asam, yang mengatakan bahwa ini adalah makanan penutup kekaisaran yang sesungguhnya, karena dibuat atas perintah Alexander II sendiri. Dengan satu atau lain cara, saya sudah mengenal krim asam sejak kecil, dan disajikan sebagai pai sederhana ketika saya menginginkan sesuatu yang manis untuk teh. Dan itu dengan mudah diubah menjadi kue paling lembut untuk acara perayaan apa pun. Secara umum, sulit untuk menghasilkan makanan penutup yang lebih serbaguna daripada krim asam. Resep klasiknya sederhana dan mudah dimengerti, dan saya sarankan Anda mengevaluasinya. Keindahannya adalah tidak ada mentega yang ditambahkan ke adonan atau krim. Hanya krim asam. Banyak krim asam. Saya akan berbagi dengan Anda rahasia bagaimana mencapai kelembutan dan kesegaran khusus krim asam. Dia akan mandiri. Krim asam dan vanila menciptakan buket rasa yang luar biasa dan tidak memerlukan tambahan apa pun. Namun rasa krim asam dapat didiversifikasi dengan menambahkan coklat (bahan tambahan paling populer), biji poppy, kismis, kacang-kacangan, dll ke dalam adonan kue. Di musim panas, saat musim beri sedang tiba, Anda bisa membuat krim asam yang luar biasa lezat dengan menambahkan beri dan buah segar ke dalam lapisan krim.

Bahan-bahan:

• krim asam – 250 gram,
• gula – 1 sdm.,
• garam – 1/4 sdt,
• tepung – 1 sdm. 250 ml dengan slide,
• telur – 2 buah,
• vanilin – 1 sachet,
• baking powder – 0,5 bungkus.

• krim asam lemak (25-30%) – 250 g,
• gula – 3/4 sdm.,
• vanilin (opsional) – 0,5-1 sachet.

Mentega untuk mengoles cetakan (atau kertas roti) dan satu setengah genggam kacang untuk taburan.

Cara membuat krim asam klasik

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan untuk kue krim asam. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk yang nyaman dan tambahkan krim asam terlebih dahulu, lalu telur. Kandungan lemak krim asam bisa apa saja, tidak terlalu penting. Saya biasanya mengambil medium (15%) dan untuk konsistensi krim asam, segelas tepung sudah pas. Jika Anda mengonsumsi lebih sedikit krim asam lemak, Anda perlu menambahkan 2-3 sdm lagi ke jumlah tepung yang ditentukan. aku. Tapi tidak lagi! Adonannya tidak boleh diisi tepung, inilah rahasia juiciness dan kelembutan krim asam.

Selanjutnya, tuangkan gula ke dalam mangkuk. Versi klasik resepnya menyarankan menggunakan segelas gula, dan sejujurnya, rasanya sangat manis, apalagi jika dipadukan dengan krim asam manis yang sama. Suami dan anak saya senang dengan rasa manisnya, tapi untuk selera saya, saya akan sedikit mengurangi jumlah gulanya.

Setelah gula, tambahkan baking powder dan vanillin ke dalam adonan krim asam kami. Jika tiba-tiba baking powder tidak tersisa, kita bisa dengan mudah menggantinya dengan soda biasa yang dicampur dengan cuka (3/4 sdt).

Sekarang pastikan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam adonan agar krim asam tidak menjadi terlalu manis dan hambar serta tidak berasa.

Campur rata semua bahan dalam mangkuk.

Dan tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan.

Uleni adonan sekali lagi dan siap untuk dipanggang. Konsistensi adonan krim asam yang benar adalah cair, kira-kira seperti krim asam lemak sedang.

Kami memanaskan oven dan, karena tidak ada lemak dalam adonan krim asam, kami mengolesi loyang dengan mentega - bagian bawah dan seluruh sisinya. (Anda bisa melapisi loyang dengan kertas roti jika ingin tanpa minyak.)

Kami memanggang krim asam dengan suhu 180 derajat selama 20 menit, kami memeriksa kesiapan seperti biasa - dengan korek api kering (tusuk gigi).

Dan saat kue sedang dipanggang, buatlah krim asam. Saya ingin tekankan sekali lagi bahwa untuk krimnya Anda perlu menggunakan krim asam lemak, karena itulah krim asamnya akan menjadi empuk. Dan Anda harus menambahkan gula vanila ke dalam krim, maka Anda akan mendapatkan rasa klasik yang familiar sejak kecil. Persiapan krimnya sederhana. Campur semua bahan dalam satu wadah lalu kocok dengan sapu atau mixer hingga butiran gula larut maksimal. Kami mengocok krim dan memasukkannya ke dalam lemari es, di mana krim tersebut harus disimpan sampai digunakan.

Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin. Kemudian balikkan dan potong menjadi dua bagian. Saya melakukan ini dengan menggunakan benang biasa, tetapi sangat kuat: Saya memotong kue di tengahnya dengan kedalaman 7-10 mm. Kemudian, di satu sisi, saya memasukkan benang ke dalam potongan ini dan dengan hati-hati, di kedua ujungnya, merentangkannya di sepanjang kue. Dengan demikian, kue mudah dipotong menjadi potongan-potongan dalam hitungan detik. Syarat utamanya adalah harus didinginkan dengan baik, jika tidak maka akan “merangkak” di belakang benang.

Jika Anda ingin kuenya lebih rata, potong bagian samping dan atas yang tidak rata (Anda bisa memberikannya kepada rumah tangga Anda untuk dimakan dengan beberapa sendok krim).

Sekarang tuangkan banyak krim asam ke atas kue, letakkan sehingga bagian atas berada di bawah dan bagian bawah masing-masing berada di atas. Dengan cara ini krim asam Anda akan menjadi hampir halus sempurna, tanpa “gelombang” atau tonjolan.

Oleskan krim secukupnya. Jangan khawatir jika sebagian krim menetes dari krim asam - tuangkan krim ke sisi kue. Semuanya akan membeku di lemari es.

Hiasi krim asam yang sudah jadi sesuai kebijaksanaan Anda dan kirimkan ke lemari es. Saya menaburkan sedikit bagian atasnya dengan kacang cincang.

Pada impregnasi, krim asam harus bertahan setidaknya selama dua jam. Tapi ingat - semakin lama direndam, akan semakin enak dan juicy.

Selamat makan!

Resep pai sederhana dan enak

Pai krim asam tidak hanya akan menyenangkan para tamu yang datang untuk mencicipinya, tetapi juga nyonya rumah yang akan memasaknya. Resep klasik sederhana di artikel

1 jam 15 menit

250 kkal

5/5 (7)

Saya terinspirasi untuk menyiapkan krim asam sesuai resep klasik dari diskusi luas di Internet. Resep ini berhasil diiklankan oleh ibu dari mantan peserta program Dom-2, Alena Vodonaeva. Wanita ini mengadakan beberapa kelas master dalam menyiapkan hidangan ini, setelah itu resepnya menjadi viral di Internet. Kesederhanaan dan kemudahan pembuatannya memungkinkan pemula untuk menguasai cara membuat kue, dan ketersediaan bahan membuat kue semakin menarik.

Cara cepat membuat krim asam di rumah: mulai dari mana

Krim asam, meski memiliki kandungan kalori tinggi, namun tidak mengandung bahan berbahaya, sehingga bisa digolongkan sebagai masakan cocok untuk diet sehat. Ini adalah makanan penutup liburan enak yang tidak memerlukan banyak biaya. Setiap ibu rumah tangga pemula dapat menyiapkan krim asam sesuai resepnya. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Hampir semua bahan-bahan tersebut selalu ada di lemari es, jadi Anda bisa mulai bereksperimen membuat krim asam sekarang juga.

Resep krim asam dalam oven langkah demi langkah di rumah

Menurut peserta kelas master Larisa Vodonaeva, krim asam memerlukan urutan tindakan yang jelas. Berkat instruksi rincinya, Anda dapat dengan mudah mengulangi resepnya dan mendapatkan kue lezat yang akan meninggalkan rasa enak pada setiap orang yang mencobanya.

Krim dibuat menggunakan blender atau mixer dari krim asam dan gula. Itu dikocok sampai menjadi massa krim yang homogen, yang harus dilapisi dengan kue yang sudah jadi. Sebagian krim asam yang dihasilkan dibiarkan menghiasi bagian atas kue.

Rahasia memasak

Meski resepnya sederhana dan mudah dipahami, setiap ibu rumah tangga memproduksi krim asamnya sendiri-sendiri, dengan rasa tertentu. Untuk memastikan kue Anda sebaik mungkin, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui.

Pertama, krim asam yang Anda gunakan untuk kuenya harus buatan pertanian. Dia pasti melakukannya kandungan lemak sedang agar krim memiliki kekentalan yang diinginkan.

Kedua, sebelum disajikan, kuenya harus rendam dalam krim dan berdiri dalam suhu dingin setidaknya selama beberapa jam.

Ketiga, untuk menghias kue bisa Anda ambil kenari atau beri, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa pada kue. Krim kocok, keping coklat, atau meringue juga bagus untuk dekorasi.

Betapa indahnya menyajikan krim asam

Agar krim asam terlihat lebih menarik, saya tidak hanya melapisi permukaan bagian dalam kue dengan krim asam, tetapi juga seluruh kue secara melingkar. Kue ini tidak memerlukan makanan penutup tambahan, karena krim asamnya cukup dan sangat manis.

Smetannik adalah pilihan kue yang bagus untuk pesta teh, saya menyajikannya dengan teh yang diseduh alami. Kue krim asamnya dilengkapi dengan irisan buah-buahan dan madu yang digunakan para tamu sebagai pemanis teh.

Makanan penutup ini menjadi salah satu favorit saya, dari waktu ke waktu saya mencoba menambahkan rasa yang tidak biasa pada resepnya: misalnya, saya menambahkan pisang, kismis, dan bahkan apel ke dalam krim. Setiap kali saya berhasil mendapatkan rasa yang menarik. Saya merekomendasikan krim asam kepada semua orang yang menyukai resep sederhana namun lezat!

Dalam kontak dengan

Resep klasik kue krim asam sederhana bermula dari kue-kue sederhana yang dibuat dari sisa-sisa produk susu fermentasi oleh perempuan petani. Pada zaman dahulu, kue digoreng dalam wajan lalu dilumuri madu. Kini krim asam memiliki beberapa variasi berbeda, dengan tambahan pisang, susu kental manis, dan coklat. Kue ini menjadi favorit banyak orang dan untuk alasan yang bagus, karena enak, berair, mudah disiapkan, dan terlihat cantik.

Smetannik - resep klasik

Krim asam klasik memiliki beberapa tahap persiapan - memanggang kue, menyiapkan krim, merakit blanko, dan mendekorasi pai.

Untuk menyiapkan makanan panggang yang lezat, Anda harus menyiapkan:

• tepung – 280 gram;
• krim asam – 900 ml;
• gula pasir – 360 g;
• testis – 4 buah;
• bubuk kakao – 1,5 sdm;
• kenari – 70 gram;
• coklat hitam – 40 gram;
• soda - satu sendok teh;
• garam.

Pertama, oven dinyalakan untuk pemanasan. Suhunya harus 190-200 derajat, tergantung kekuatan peralatan. Dalam wadah yang dalam, kocok putih telur dengan kuning telur, gula pasir, dan garam. Sambil terus mengocok, krim asam dan tepung ditambahkan ke dalam campuran di beberapa bagian. Pada akhirnya, slaked soda ditambahkan.

Adonan pie yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian yang sama besar. Yang satu tetap tidak berubah, bubuk coklat dimasukkan ke yang kedua. Setelah itu, adonan bagian putih dan coklat perlu dipanggang selama 20 menit, dinginkan sebentar di suhu ruangan dan dibagi hati-hati sehingga diperoleh empat lapis kue pada akhirnya.

Saat kue dipanggang, Anda bisa menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dingin dengan gula hingga halus. Untuk memastikan gula larut sepenuhnya, disarankan untuk mengocoknya terlebih dahulu dengan sedikit produk susu fermentasi.

Kue yang sudah jadi dilapisi dengan krim dan ditumpuk satu sama lain. Bagian atas dan samping kue diolesi krim dan dihias dengan kacang tanah dan coklat parut. Makanan panggang yang sudah jadi harus direndam selama 8-10 jam sebelum disajikan.

Makanan penutup dalam wajan

Pai disiapkan berdasarkan:

• tepung terigu – 650 gram;
• krim asam – 1 sdm.;
• gula pasir – 210 gram;
• soda - satu sendok teh tanpa seluncuran.

Untuk menyiapkan krim, gunakan krim asam - 500 ml, gula pasir - 220 g, bubuk gulung. Untuk menyiapkan adonan, pertama campurkan gula pasir dengan krim asam dan soda, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Hasilnya, alasnya harus cukup kokoh, namun elastis. Ini harus dibagi menjadi 10 bagian yang sama, digulung sesuai ukuran dasar penggorengan dan digoreng di kedua sisi selama 3 menit.

Secara terpisah, krim disiapkan, yang digunakan untuk melapisi semua produk yang dipanggang. Anda bisa menambahkan keping coklat kecil atau kacang tumbuk di antara kue. Sisa adonan yang digoreng dan diparut cocok untuk menghias makanan yang dipanggang. Setelah kuenya direndam, disajikan dengan teh atau kopi.

Krim asam dalam slow cooker - cepat dan enak

Untuk menyiapkan krim asam dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan dan tenaga yang minimal.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:

• gula pasir – 220 gram;
• tepung – 450 gram;
• telur – 3 buah;
• krim asam – 210ml;
• mentega - 0,5 bungkus;
• baking powder - satu sendok teh.

Krim dibuat dari krim asam - 420 ml, keju cottage - 180 g, gula - 210 g, vanilin. Untuk menyiapkan adonan, kocok kuning telur dengan putih dan gula hingga muncul busa. Krim asam, mentega cair dimasukkan ke dalamnya. Semuanya tercampur, dipadukan dengan komponen lepas.

Mangkuk multi-cooker dilumasi dengan minyak, diisi dengan alas yang sudah disiapkan. Panggang kue dalam mode "memanggang" selama sekitar 70 menit. Setelah dipanggang, kue besar dibagi menjadi beberapa kue kecil, diolesi krim (semua komponen digabungkan), dan ditaburi kacang. Setelah didiamkan selama 8 jam, Anda bisa menyajikannya di meja.

Pai Tatar Smetannik

Hidangan dimasak berdasarkan:

• susu - segelas;
• lemak nabati - beberapa sendok makan;
• telur;
• garam;
• gula – 1,5 sdm;
• ragi kering – 10 g;
• soda - sejumput;
• tepung – 380 gram.

Untuk menyiapkan isian, Anda harus menyiapkan krim asam - 0,5 l, telur - 3 pcs., gula pasir - 7 sdm. Semua komponen cukup dikocok hingga halus.

Ragi diencerkan dalam susu hangat. Jika sudah sedikit, tambahkan sisa bahan dan aduk rata dengan mixer. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi dua bagian. Keduanya digulung menjadi lapisan bundar. Yang pertama ditata dalam cetakan sehingga memiliki sisi yang cukup tinggi, dan diisi dengan isian (setengah dari jumlah total). Tempatkan lingkaran kedua dan sisa isian di atasnya. Kue harus dipanggang pada suhu 190 derajat selama 50 menit. Jika makanan yang dipanggang matang tidak merata, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah. Pai tatar tidak perlu direndam, bisa langsung disajikan setelah dimasak.

Mempersiapkan suguhan vanila

Kue yang harum dan berair dapat dibuat dari:

• kuning telur;
• tepung terigu – 160 gram;
• gula pasir – 60 gram;
• mentega – 0,5 bungkus;
• baking powder – 10 gram.

Isiannya dibuat berdasarkan protein, gula - 70 g, krim asam - 390 ml, puding vanila dalam bentuk bubuk - 50 g, gula vanila dan telur - 2 pcs. Campur tepung, gula pasir, mentega dingin, dan bubuk dalam food processor. Terakhir, bagian kuning telur dimasukkan dan adonan diuleni. Itu harus digulung, dimasukkan ke dalam cetakan, membentuk sisi yang tinggi dan menghiasinya menggunakan perangkat apa pun.

Secara terpisah, bahan untuk isian dikocok dan diletakkan di atas alasnya. Panggang pai dengan suhu 180 derajat hingga matang, hiasi dengan figur damar wangi jika diinginkan.

Kue krim asam coklat

Untuk menyiapkan biskuit, Anda harus menyiapkan:

• telur - beberapa potong;
• krim asam – 230 ml;
• gula pasir – 130 gram;
• tepung premium – 140 gram;
• baking powder – 10 gram;
• bubuk kakao - beberapa sendok makan.

Krim dibuat dari krim asam - 0,5 l dan gula - 110 g Lapisan coklat berdasarkan mentega - 90 g, kakao, susu - 3,5 sdm, gula bubuk - 4 sdm. Pertama, nyalakan oven dengan suhu 190 derajat dan panaskan minimal 30 menit.

Untuk adonan, campurkan bahan curah, krim asam terpisah dengan telur dan gula. Gabungkan kedua massa dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Panggang kue bolu coklat, dinginkan, bagi menjadi beberapa bagian. Olesi dengan krim (krim asam dikocok dengan gula), tutupi dengan glasir coklat. Agar glasir menempel lebih baik, olesi bagian atas dan samping kue dengan sedikit krim. Itu dibuat dari bahan-bahan yang disebutkan di atas kompor dalam panci selama 3 menit, lalu agak dingin. Kue yang sudah disiapkan diinfuskan dan disajikan ke rumah tangga.

Cara Membuat Camilan Jelly

Untuk Paskah atau hari libur lainnya, Anda bisa menyiapkan kelezatan menarik yang tidak perlu dipanggang.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:

• krim asam – 370ml;
• gula – 0,5 sdm;
• agar-agar – 12 gram;
• air - 120ml;
• gula vanila – 1,5 sdt.

Air matang (didinginkan) dituangkan dengan jumlah gelatin yang dibutuhkan selama sekitar 35 menit. Selanjutnya campuran gelatin dipanaskan dengan api kecil hingga komponen larut sempurna. Secara terpisah, gula pasir dan air dipanaskan hingga mengental, didinginkan, lalu dicampur dengan krim asam dan gula berbumbu. Massa gelatin dituangkan ke sana dan semuanya tercampur. Billet yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke dingin. Hasilnya adalah krim asam ringan – empuk dan enak.

Resep sederhana tanpa telur

Anda bisa membuat pai krim asam tanpa menggunakan telur.

Untuk menyiapkan adonan, Anda harus menyiapkan:

• mentega lembut – 90 g;
• gula pasir – 110 gram;
• krim asam tinggi lemak - 210 ml;
• soda – 0,5 sdt;
• tepung – 600 gram.

Untuk krim, gula pasir digunakan - 80 g dan krim asam - 470 ml. Kue tersebut dihias sesuai keinginan dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, kismis atau keping coklat.

Krim asam diolesi dengan mentega dan gula pasir. Soda dimasukkan ke dalam campuran dan tepung secara bertahap. Adonan elastis diuleni, ditempatkan di bawah film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 40 menit.

Oven memanas hingga 210 derajat. Basis yang sudah disiapkan dibagi menjadi 5-7 bagian yang sama, masing-masing digulung menjadi satu lapisan dan dipanggang selama 10 menit. Agar adonan tidak lengket pada rolling pin, disarankan untuk meratakannya dengan tangan. Kocok saus krim asam dengan gula, olesi setiap kue secara menyeluruh. Hiasi sesuai keinginan, bersikeras.

Resep memasak dengan susu kental manis

Kue ini terbuat dari:

• mentega – 110 gram;
• telur - beberapa potong;
• susu kental – 400 ml;
• tepung – 300 gram;
• bubuk kakao – 15 gram;
• soda – 1 sdt;
• krim asam – 750 ml;
• gula pasir – 600 gram.

Lelehkan mentega di microwave atau di atas kompor dan tambahkan ke dalam telur kocok dan susu kental. Aduk dengan mixer, tambahkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan slaked soda, aduk. Kemudian adonan dibagi menjadi 2 bagian - yang pertama dikirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat, selama 14 menit, kakao ditambahkan ke yang kedua, dan juga dipanggang dalam cetakan sampai siap.

Biskuit yang sudah disiapkan dipotong, dilapisi dengan krim asam dan ditumpuk satu sama lain. Bagian atas pie ditaburi coklat chip dan kacang.

Smetannik Malas dengan selai buatan sendiri

Untuk menyiapkan pai cepat dari bahan-bahan yang tersedia, Anda harus menyiapkan:

• selai tanpa biji – 200 ml;
• telur - beberapa potong;
• soda - satu sendok teh;
• gula – 230 gram;
• krim asam – 220 ml;
• tepung – 450 gram.

Tuang selai ke dalam mangkuk, tambahkan soda. Campur sisa bahan secara terpisah dan gabungkan semua produk menjadi satu. Panggang dalam oven sebagai satu lapis kue, lalu bagi menjadi beberapa bagian, basahi dengan sirup manis jika diinginkan, dan taburi dengan kacang atau beri.

Pilihan kedua untuk membuat krim asam malas adalah kue biasa ditumpuk bersebelahan dalam bentuk persegi, dilapisi dengan krim asam dan selai (lapisan bergantian). Setelah diseduh selama 10 jam, quick cake akan siap.

Pilihan roti jahe dengan pisang

Makanan penutup disiapkan berdasarkan:

• roti jahe coklat – 700 g;
• krim asam – 800 ml;
• gula pasir – 190 gram;
• pisang - beberapa potong;
• coklat – 120 gram.

Pertama, kue jahe coklat dibagi menjadi beberapa bagian dengan pisau, kemudian dicelupkan ke dalam saus krim asam. Kue jahe yang sudah diolesi ditata dalam bentuk slide berlapis-lapis, yang masing-masing diselingi dengan lingkaran pisang. Dari atas kue yang dihasilkan diolesi krim asam dan ditaburi coklat leleh.

Kue dengan krim asam berbeda dari biskuit klasik dalam remahnya yang berair dan empuk. Kue tidak perlu direndam dalam sirup, tanpa sirup akan menjadi enak dan kaya rasa. Jika Anda memilih krim yang tepat, itu akan menjadi dongeng! Berikut resep langkah demi langkah kue krim asam terinci dengan deskripsi lengkap.

Kue krim asam - prinsip umum persiapan

Kue krim asam biasanya lembut, berpori, empuk dan selalu diolah dengan telur. Mereka dikocok dengan gula seperti biskuit klasik, setelah itu krim asam dimasukkan. Tentunya lebih baik menggunakan produk dengan kandungan lemak yang baik untuk adonannya, agar hasilnya lebih enak. Tambahkan krim asam ke dalam telur kocok dengan hati-hati agar tidak menimbulkan busa. Jika produknya kental atau heterogen, maka sebelumnya harus tercampur rata dalam wadah terpisah.

Apa lagi yang bisa ditambahkan:

Penipu.

Kue biasanya dipanggang di oven atau di slow cooker. Jika tinggi, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian kuenya diolesi krim, bisa juga dibuat dari krim asam. Tapi krim mentega, krim susu kental manis, krim custard, pasta coklat juga bisa, semuanya tergantung resepnya. Kue dirangkai, dilapisi, dan direndam selama beberapa jam.

Kue krim asam klasik: resep langkah demi langkah

Versi krim asam paling sederhana. Resep langkah demi langkah kue krim asam menggunakan bahan dalam jumlah minimum. Pada saat yang sama, makanan penutupnya ternyata tak tertandingi, empuk, dan berair. Jika Anda mendekorasinya dengan baik, ia akan mendapat tempatnya bahkan di meja pesta. Untuk adonannya, Anda bahkan bisa menggunakan krim asam yang asam atau tidak terlalu berlemak. Namun untuk krimnya kami menggunakan produk dengan kualitas terbaik dan segar, karena tidak akan mengalami perlakuan panas.

Bahan-bahan

300 gram millet. tepung;

200 gram gula;

1 sendok teh. makanan soda;

Segelas krim asam;

Paket vanila.

370 g krim asam (kental, kandungan lemak dari 25);

150 gram gula bubuk;

1 bungkus vanila.

Persiapan

1. Disarankan untuk segera menyalakan oven, biarkan oven memanas hingga 180 derajat. Segera siapkan cetakannya: olesi, bisa menutupi bagian bawahnya. Atau olesi dan taburi tepung. Omong-omong, krim asam juga bisa dimasak dalam slow cooker. Kemudian kita cukup melumasi bagian bawah dan samping dari bawah, tidak perlu memanaskan apapun terlebih dahulu.

2. Anda bisa menggunakan pengocok untuk menguleni adonan, tetapi telur akan lebih cepat dikocok dengan mixer. Kami memecahnya ke dalam mangkuk, mulai mengocok, menuangkan segelas gula pasir di beberapa bagian. Kami kocok hingga larut.

3. Soda tidak perlu dipadamkan dengan cuka, karena krim asam digunakan dalam adonan. Campurkan, aduk dan pindahkan ke telur kocok.

4. Aduk sedikit krim asam dengan telur, tambahkan tepung yang sudah diayak dan satu sachet vanillin tawar. Anda bisa memberi krim asam rasa jeruk. Untuk melakukan ini, tambahkan kulit cincang, Anda bisa menuangkan sedikit kayu manis. Secara umum, kami sedang bereksperimen.

5. Aduk adonan, pindahkan ke bentuk yang sudah diolesi minyak. Kocok perlahan agar lapisannya merata, lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Masak hingga kering menempel selama kurang lebih setengah jam. Dalam slow cooker, kami mempertahankan siklus pemanggangan penuh, biasanya 50-60 menit. Jika perlu, tambah waktunya.

6. Kue yang sudah jadi harus didinginkan dengan baik, lalu dipotong menjadi dua lapisan tipis. Ini bisa dilakukan dengan pisau panjang.

7. Krimnya disiapkan dengan sangat sederhana: campur semua bahan dalam mangkuk. Anda bisa menggunakan gula sebagai pengganti bubuk, tetapi Anda perlu mengaduk massa sampai butirannya benar-benar larut. Saat menggunakan mixer, Anda perlu mengocoknya dengan hati-hati agar krim asam tidak berubah menjadi mentega.

8. Olesi bagian bawah kue krim asam dengan krim, tutup dan olesi bagian atasnya. Bagian sampingnya juga perlu dilapisi agar kue tidak mengering dan basah kuyup.

9. Untuk menghias kuenya, kami menggunakan kacang cincang, Anda bisa menaburkannya dengan wafel atau kue kering, serutan kelapa sangat cocok di sini. Atau kita membuat bunga dan pola dari krim mentega.

10. Tempatkan kue krim asam di lemari es setidaknya selama empat jam. Makanan penutup akan basah kuyup, menjadi empuk, berair, dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya.

Kue krim asam coklat: resep langkah demi langkah dengan pisang

Ini adalah resep langkah demi langkah universal untuk kue krim asam, yang dapat dibuat dengan ceri, pisang, buah-buahan atau beri lainnya, tetapi kami mengambil isian yang tidak terlalu lunak. Jika tidak, isiannya bisa bocor.

Bahan-bahan

Segelas tepung;

40 gram kakao;

Tiga telur;

Segelas krim asam;

10 gram penyulingan;

Segelas gula.

Untuk krim dan isian:

340 gram krim asam;

170 gram susu kental rebus;

1 gram vanilin;

4 buah pisang.

Persiapan

1. Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk bersih, segera tuangkan gula pasir sesuai resep dan kocok bahan hingga berbusa ringan.

2. Tuang kakao ke dalam saringan, tambahkan segelas tepung terigu, dan tambahkan sebungkus baking powder khusus. Dan semuanya perlu diayak bersama-sama. Teknik ini akan mencegah munculnya gumpalan kakao atau ripper yang tidak enak.

3. Dalam telur kocok, masukkan segelas krim asam terlebih dahulu. Aduk dengan mixer selama beberapa detik, tetapi dengan kecepatan paling rendah.

4. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah dicampur bahan lain, lalu aduk juga dengan kecepatan rendah. Kami mendapatkan adonan semi-cair yang homogen.

5. Olesi cetakan biskuit dengan diameter sekitar 20-22 sentimeter. Tuang adonan coklat ke dalamnya.

6. Oven seharusnya sudah memanas hingga 180 derajat saat ini. Anda tidak bisa memasukkan adonan ke dalam oven dingin, adonan akan mengering, kue kue tidak akan berfungsi. Bentuknya kita kirim, panggang sampai matang, cek dengan serpihan kayu.

7. Letakkan biskuit yang sudah jadi di rak kawat. Dinginkan sepenuhnya.

8. Siapkan krimnya. Dalam kasus kami, lebih baik menambahkan krim asam ke susu kental rebus, dan bukan sebaliknya. Letakkan sendok, aduk rata, lalu tambahkan sisa krim asam satu sendok makan. Jika langsung dipadamkan, mungkin akan muncul gumpalan susu kental rebus, karena tidak selalu homogen. Bumbui krim dengan vanilla atau esens apa pun.

9. Kupas pisang. Kami memotongnya menjadi lingkaran, tetapi tidak tipis-tipis, karena hanya ada di bagian dalam dan isinya akan terasa. Kami membuat kurang lebih 4-5 milimeter.

10. Potong kue coklat yang sudah dingin menjadi dua memanjang untuk membuat kue dua lapis.

11. Letakkan satu bagian di atas piring datar, olesi dengan krim asam dan krim susu kental manis, tata potongan pisang secara merata, hingga menutupi permukaan seluruhnya.

12. Kami juga mengolesi bagian kedua kue bolu dengan lapisan krim dari sisi yang dipotong dan menutupi pisang dengan sisi ini. Jika hal ini tidak dilakukan, bagian atas tidak akan terendam sebaik bagian bawah.

13. Sekarang lapisi bagian atas dan samping krim asam coklat dengan krim.

14. Untuk hiasan bisa menggunakan parutan coklat putih atau coklat hitam. Lebih baik tidak meletakkan pisang di atasnya atau melakukan ini sebelum menyajikan kue ke meja. Potongannya akan menjadi gelap di udara.

15. Biarkan kue terendam beberapa jam dan simpan di lemari es.

Kue krim asam gelatin: resep langkah demi langkah (dengan kue bolu)

Kue ini memadukan kerak panggang dan lapisan krim asam yang luar biasa. Makanan penutupnya ternyata cukup besar, lebih baik membuatnya dalam loyang springform berukuran 23-25 ​​​​cm Resep langkah demi langkah untuk kue krim asam menunjukkan jumlah total beri dan buah-buahan. Anda bisa menggunakan kiwi, pisang, stroberi, persik, dan jeruk.

Bahan-bahan

100 gram krim asam;

140 gram tepung;

0,5 sdt. pencabut;

90 gram gula pasir.

Untuk lapisan jeli:

700 gram krim asam;

200 gram gula;

tas vanila;

20 gram agar-agar;

80 ml air, susu atau jus.

Selain itu, Anda membutuhkan 500 g beri atau buah-buahan.

Persiapan

1. Anda harus mulai memasak dengan bahan dasar biskuit. Ini akan menjadi kue krim asam pendek. Kocok telur dan gula pasir hingga putih. Tambahkan krim asam, lalu tepung dan baking powder. Anda akan mendapatkan adonan klasik dengan krim asam.

2. Lumasi bagian dalam cetakan dengan sepotong mentega, bagian bawahnya bisa ditutup dengan selembar perkamen.

3. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan ratakan.

4. Masukkan alasnya ke dalam oven dan panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat.

5. Dinginkan kue, keluarkan dari cetakan. Keluarkan kertas. Jika bentuknya kotor, maka perlu dicuci dan dikeringkan. Kembalikan kue ke dalam cetakan dan segera susun kue di dalamnya.

6. Rendam gelatin dalam susu dan biarkan terendam. Alih-alih susu, Anda bisa minum jus apa saja atau air putih saja jika Anda tidak punya apa-apa.

7. Campurkan krim asam dengan gula dan vanila, kocok sebentar. Biarkan hingga butirannya benar-benar larut.

8. Cuci buah atau beri, keringkan hingga bersih, potong-potong. Anda bisa memotong buah beri menjadi dua, jika kecil, biarkan utuh. Segera sisihkan segenggam untuk hiasan.

9. Panaskan agar-agar yang membengkak dalam susu, campur dengan krim asam dan kocok kembali.

10. Tambahkan potongan buah dan beri ke dalam krim asam, aduk perlahan.

11. Pindahkan massa agar-agar ke dalam cetakan biskuit, ratakan lapisannya agar ketebalannya sama di seluruh area.

12. Letakkan potongan buah atau beri yang disisihkan di atasnya. Kami tidak memperdalamnya, cukup menekannya dengan ringan.

13. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 4 jam. Anda tidak dapat membekukan massa agar-agar, cukup dinginkan saja.

14. Sebelum disajikan, keluarkan loyang springform dengan hati-hati. Biskuit di bagian bawah sudah kering, jadi kami ambil dengan tangan dan pindahkan ke piring datar.

Jika Anda tidak memiliki krim asam kental yang enak untuk membuat krim, Anda bisa menggunakan apa yang Anda punya. Tapi pertama-tama masukkan produk ke dalam tas linen dan gantung untuk mengalirkan whey. Kelebihan air akan hilang, krim tidak akan mengalir.

Apakah krimnya benar-benar cair? Anda bisa menambahkan pengental khusus ke dalamnya, atau menuangkan sedikit gelatin terlarut. Anda juga bisa mengentalkan massa dengan serpihan kelapa dan kue yang dihancurkan.

Lebih baik memanggang kue berlapis-lapis terlebih dahulu, mungkin sehari sebelumnya. Kemudian dinginkan dan bungkus dengan cling film. Setelah itu, mereka akan dipotong dengan baik, krimnya akan terserap, dan kuenya akan menjadi lebih enak.