Resep pizza adonan ragi sederhana. Resep tes air sederhana. Basis ragi yang cepat dan lezat dengan susu
Jika Anda ingin membuat pizza yang enak, mari kita mulai dengan resep adonan ragi tipis yang enak. Dari sekian banyak resep yang pernah saya coba, saya sangat merekomendasikan yang satu ini. Dan bukan tanpa alasan dia mengumpulkan begitu banyak ulasan, adonannya ternyata luar biasa: renyah, tipis, tapi lapang. Jika Anda tidak yakin apakah patut dicoba, baca ulasan di bawah ini.
Adonan pizza dengan ragi kering jenis ini nyaman karena, pertama, aktivitas fermentasi ragi tidak diragukan lagi jika Anda baru membuka kemasannya. Dan yang kedua, hampir semua bahannya selalu ada di rumah Anda. Saya selalu menyimpan 2-3 kantong Saf Moment atau Lvovskikh dan beberapa topping pizza. Misalnya, mozzarella (mudah dibekukan) dan beberapa buah tomat, sebotol buah zaitun. Dengan begitu, tamu tak terduga tidak akan membuat saya tidak siap. Adonan ragi cepat dan tipis untuk pizza telah membantu saya lebih dari sekali.
Waktu memasak: 20 menit
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh ragi kering
- 3/4 gelas air hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Cara memasak:
Pilihan isian favorit saya: mozzarella dengan tomat. Terkadang saya juga menambahkan buah zaitun. Prosciutto dengan champignon mentah, taruh mozzarella di dasar pizza, taburi keju parmesan dan basil segar di atasnya. Dan pizza dengan salami, tomat, basil, dan mozzarella.
Jangan lupa kombinasi makanan manisnya sangat menarik. Misalnya, coba isian buah ara. Dan, tentu saja, pilihan yang paling umum adalah ayam, jamur, ham, dan bacon.
Akhir-akhir ini saya hanya membuat adonannya saja, namun saya menyarankan agar tamu atau keluarga membuat isiannya sesuai selera. Kami membuat 1 pizza besar untuk tiga orang, dibagi menjadi tiga segmen. Dan setiap segmen dengan isian yang dipilih semua orang. Atau saya membuat pizza kecil, yang setiap orang hiasi sesuai selera mereka.
Dan sangat menyenangkan melibatkan anak-anak dalam proses memasak. Mereka dengan senang hati menguleni “kolobok”
Sekarang saya sudah sedikit memodifikasi resepnya dan menggunakan resep adonan pizza ini. Saya tidak menggunakan minyak sayur sama sekali. Adonannya menjadi lebih empuk. Mana yang paling Anda sukai tergantung selera Anda. Sangat bagus juga menggunakan tepung terigu durum.
Saya juga sangat ingin mengunjungi banyak situs yang menyebarkan resep ini ke seluruh Internet. Miliki hati nurani, letakkan link ke sumber aslinya.
Rasa pizza sangat bergantung tidak hanya pada topping yang dipilih dengan baik dan jenis keju tertentu, tetapi juga pada adonan yang digunakan dalam resep tertentu. Paling sering, saat membuat pizza buatan sendiri, salah satu resep berikut digunakan sebagai dasar.
Untuk mempersiapkan tes ini, Anda memerlukan:
Air (0,25 liter);
Tepung (empat gelas);
Telur (satu potong);
Gula (dua sendok makan);
Minyak sayur (untuk melumasi tangan).
Pertama, Anda perlu melarutkan ragi kering dan gula dalam air. Kemudian tepung dituang ke dalam mangkuk terpisah, satu butir telur dimasukkan ke dalamnya dan ditambahkan garam. Setelah itu, air dengan ragi dan gula dituangkan. Adonan diuleni. Dalam hal ini, Anda perlu melumasi tangan Anda dengan minyak sayur agar adonan tidak terlalu lengket.
Letakkan adonan yang sudah diuleni dengan baik di tempat yang hangat (di atas radiator, di air panas, di dekat kompor, dll), terlebih dahulu ditutup dengan handuk hangat. Setelah sekitar tiga puluh menit, adonan akan mengembang sedikit dan perlu diuleni. Setelah setengah jam lagi, adonan sudah bisa digunakan untuk membuat pizza: cukup untuk dua atau tiga kue besar atau 4-5 kue kecil.
Jika isian pizza terdiri dari produk jadi (sosis, tomat, keju, dll.), maka kulitnya perlu dipanggang terlebih dahulu tanpa bahan tersebut, lalu tambahkan produk pilihan Anda. Namun, jika misalnya Anda berencana menggunakan daging cincang mentah sebagai isian, maka harus diletakkan di atas adonan mentah, jika tidak daging tidak akan sempat dipanggang.
Adonan pizza ragi yang sangat lezat. Selain itu, memasaknya sangat cepat, dan tidak ada kesulitan khusus dalam resepnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Air sedikit hangat (0,25 l);
Gula (sendok makan);
ragi kering (paket kecil);
Minyak zaitun (sendok makan);
Garam (sejumput);
Tepung (sekitar 350 g).
Tuang ragi dengan air hangat dan tunggu hingga mengembang. Kemudian tuangkan tepung ke dalam mangkuk secara bertumpuk, buat cekungan di tengahnya dan tambahkan gula, garam, minyak zaitun dan ragi yang sesuai di sana. Uleni adonan dengan tangan Anda.
Setelah sekitar lima menit, letakkan adonan di atas meja, ditaburi sedikit tepung, dan lanjutkan menguleni di sini setidaknya selama sepuluh menit. Setelah itu, kembalikan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam (kurang-lebih). Jika sudah naik, Anda bisa mulai membuat pizza.
Kemudahan resep ini adalah adonan yang dihasilkan sangat cocok tidak hanya untuk membuat pizza, tetapi juga untuk membuat pai yang lezat, pai ayam, roti pipih, dll. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:
Ragi kering (satu bungkus kecil);
Susu agak hangat (0,5 l), bisa diganti dengan air;
Tepung (1 kilogram);
Garam (setengah sendok teh);
Gula (sekitar 50 g);
Minyak zaitun atau bunga matahari (empat sendok makan).
Anda perlu menuangkan susu atau air ke dalam mangkuk dan menambahkan ragi di sana, serta menambahkan garam, minyak sayur, dan gula. Kemudian Anda perlu menambahkan tepung, uleni adonan (uleni rata) dan biarkan di tempat hangat selama 15-20 menit, tutupi dengan serbet atau handuk bersih.
Adonannya disiapkan cukup cepat, adonan menjadi tipis dan renyah (jika digulung tipis-tipis). Tapi di saat yang sama, adonan pizza ragi cepat juga sangat enak. Resepnya, seperti biasa, dengan foto langkah demi langkah.
Saya sudah lama membuat pizza dengan resep ini. Seorang teman saya pernah berbagi resep pizza dengan saya.
Sejak itu, semua resep yang biasa saya masak sebelumnya dipindahkan ke pesawat lain. Ini resep yang saya gunakan untuk pizza. Kami memasaknya belum lama ini. Berbeda dengan resep lain yang pernah saya coba sebelumnya, seluruh keluarga kami menyukai resep adonan ini, dan saya menyukai resep ini karena kecepatan dan kemudahan pembuatannya.
Adonan pizza ragi cepat. Resep dengan foto
Adonan ini cukup sederhana dan tidak mengandung telur atau susu. Adonan dibuat dengan ragi kering. Resep dan proporsi adonan dirancang khusus untuk penggunaan ragi kering. Menggunakan ragi terkompresi berarti proporsi bahan yang berbeda.
Bahan untuk adonan:
- 100ml. air hangat
- 1 sendok teh ragi kering
- 1 sendok teh gula
- 0,5 sendok teh garam
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur
- 1,5 cangkir tepung (250 gram)
Saya akan menulis kepada Anda proses pembuatan adonan agar Anda tidak ragu lagi dengan kesederhanaan dan kecepatan pembuatannya.
Dan kemudian, lebih detailnya, dengan foto langkah demi langkah, saya akan menunjukkan kepada Anda seluruh proses pembuatan adonan pizza ragi di atas air.
Adonan pizza. Proses memasak
Proses pembuatan adonan meliputi beberapa tahap. Totalnya, saya membutuhkan waktu 20-25 menit untuk menyiapkan adonan.
- Tuang air hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan ragi kering
- Setelah 7-10 menit, tambahkan garam dan minyak sayur
- Segera tambahkan tepung dalam porsi kecil
- Uleni adonan dan biarkan selama 15 menit
- Setelah waktu yang ditentukan, volume adonan bertambah beberapa kali lipat
- Adonan sudah siap, Anda perlu menggulungnya dan meletakkan isinya
- Lalu segera masukkan pizza ke dalam oven
Untuk adonannya kita membutuhkan air hangat matang, garam, gula pasir, ragi kering, minyak sayur (bisa diganti minyak zaitun), tepung terigu. Ini semua adalah komponennya.
Saya menuangkan air hangat ke dalam mangkuk, harap diperhatikan, ini air hangat, bukan panas. Tuang gula dan ragi kering. Saya mencampur semuanya dan biarkan selama 7-10 menit.
Jika diinginkan, minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun. Saya belum mencobanya, saya menyiapkan adonan pizza ragi cepat dengan minyak sayur bunga matahari. Hanya saja minyak zaitun memberikan sedikit rasa pahit pada masakan lain, jadi kami tidak menggunakannya bersama.
Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Anda tidak perlu menambahkan semua tepung sekaligus, tambahkan beberapa sendok makan sekaligus.
Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung yang ditentukan dalam bahan.
Aduk adonan dengan satu sendok makan atau spatula silikon. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk adonan.
Bila adonan sudah tidak bisa lagi diaduk dengan sendok, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan, tepat di dalam mangkuk, tanpa meletakkan adonan di atas meja.
Uleni adonan selama kurang lebih 2 menit. Adonannya cukup plastik, tidak lengket di tangan, dan sangat enak untuk dikerjakan. Semua berkat minyak sayur yang termasuk dalam komposisinya.
Sekarang Anda perlu menutup adonan dengan handuk bersih. Biarkan adonan mengembang selama 15 menit. Agar proses ini lebih cepat, adonan perlu diletakkan di tempat yang hangat.
Kami menemukan cara yang sangat orisinal. Panaskan air dalam panci. Letakkan mangkuk adonan di atas loyang, dan jangan lupa tutupi bagian atas adonan dengan handuk.
Setelah 12-15 menit, adonan akan terlihat seperti ini. Anda sekarang dapat mulai membuat pizza.
Setuju, proses pembuatan adonannya sangat cepat dan sederhana. Bahan-bahannya sangat terjangkau. Tidak perlu mengutak-atik adonan dalam waktu lama. Ada keuntungan besar dalam hal ini.
Adonannya empuk, elastis, tidak lengket, bisa digulung sempurna dengan rolling pin, dan tidak perlu lagi “mengtaburi” adonan atau permukaannya dengan tepung.
Dari jumlah bahan pizza yang ditentukan diperoleh satu buah pizza. Pizzanya diameter 25 cm, saya juga masak dengan bumbu. Saya tidak membuat pizza setiap hari, jadi saya selalu ingin menyenangkan keluarga saya dengan pizza yang lezat.
Setelah adonan didiamkan selama 15 menit dan “terbukti”, Anda segera mulai mengerjakannya. Gilas adonan menjadi bentuk lingkaran, jika diinginkan, jika mempunyai loyang berbentuk persegi, bentuknya bisa persegi.
Adonan pizza yang tipis, renyah, sangat lezat, dan berbagai topping yang lezat akan memberikan aroma dan rasa pizza yang tak terlupakan.
Setelah adonan mengembang, segera tambahkan isian dan masukkan pizza ke dalam oven. Adonan pizza ragi cepat sudah siap, resep dengan foto akan memberi Anda proses visual dan petunjuk langkah demi langkah. 
Pizza ini cukup untuk keluarga beranggotakan 4 orang. Anak-anak kami khususnya menyukai pizza. Anda dapat menghias pizza yang sudah jadi sesuai keinginan. Saya menggunakan herba segar apa pun yang ada di lemari es (dill, peterseli, basil).
Nikmati pizza cepat dan selamat makan!
resep pizza
Cara membuat adonan ragi untuk pizza buatan sendiri terbaik! Petunjuk langkah demi langkah sederhana dengan foto. Tolong keluarga dan teman Anda. Selamat makan!
45 menit
250 kkal
5/5 (2)
Terkadang Anda ingin mendirikan monumen bagi mereka yang menemukan pizza! Faktanya, bagi saya, tidak ada lagi produk favorit di dunia yang selalu terasa begitu menggugah selera, beraroma, dan lezat sehingga baik anak-anak maupun orang dewasa tidak dapat menolaknya. Anehnya, di keluarga kami, pizza buatan sendiri dengan adonan ragi selalu menjadi luar biasa, sama sekali tidak kalah dengan pizza yang disiapkan di restoran pizza yang dilengkapi dengan peralatan profesional - mungkin karena resep khusus ibu saya, yang membuat mahakarya kuliner asli di masa lalu. oven?
Memutuskan untuk memeriksanya, saya menulis ulang resep langkah demi langkah hari ini sehingga Anda masing-masing, para juru masak yang terkasih, dapat mencobanya sendiri, mendapatkan produk yang benar-benar memenuhi semua harapan.
Tahukah kamu? Resep adonan pizza klasik memerlukan pembuatan starter dengan ragi kering dan kemudian dipanggang dalam oven khusus yang dipanaskan hingga 400 derajat. Jelas bahwa kondisi seperti itu tidak mungkin dicapai oleh sebagian besar ibu rumah tangga. Oleh karena itu, para ahli kuliner hadir dengan resep versi baru yang memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang lezat dengan menggunakan oven konvensional.
Waktu persiapan: 60 – 120 menit.
Peralatan dapur
- Beberapa mangkok berukuran 400-800 ml, sendok teh dan sendok makan.
- Garpu, pengocok baja atau kayu.
- Handuk (sebaiknya linen atau katun).
- Loyang kue atau loyang muffin anti lengket.
- Kertas roti bila perlu, saringan, pisau tajam dan sarung tangan oven.
Selain itu, siapkan blender atau pengolah makanan Anda dengan kecepatan bervariasi.
Anda akan perlu
Isian
Adonan
- 1 kg tepung terigu;
- 500 ml air murni;
- 8 g garam meja;
- 110 – 120 ml minyak zaitun;
- 8 - 10 g ragi kering.
Selain itu
- 30 g mentega margarin;
- sedikit tepung untuk taburan.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menyiapkan adonan pizza ragi cepat dengan susu sebagai pengganti air, karena yang pertama membuat produk menjadi sangat lembut dan lapang, dan yang kedua membuat kulit pizza menjadi lebih kasar saat dipanggang. Selain itu, Anda dapat menggunakan kombinasi bahan apa pun untuk isiannya, menambahkan jamur, sosis, atau daging rebus. Namun cobalah untuk tidak membebani isian dengan bahan-bahan.
Urutan memasak
Persiapan
- Tuang air atau susu ke dalam mangkuk yang dalam, bahannya harus pada suhu kamar.
- Tambahkan ragi dan aduk dengan sendok atau spatula hingga larut sepenuhnya.
- Tambahkan garam dan aduk sedikit lagi, usahakan butirannya hilang.
- Langkah selanjutnya tambahkan minyak zaitun, aduk dan biarkan adonan selama lima menit.
- Giling tomat dalam blender atau potong-potong - mana saja yang Anda suka.
- Potong bawang bombay menjadi cincin, parut keju di parutan atau gunakan food processor.
- Campur pasta tomat dengan gula dan garam, kocok selama satu atau dua menit dengan blender.
- Cicipi sausnya - jika terlalu asam, tambahkan sedikit gula lagi.
Penting! Faktanya, hal utama dalam adonan ragi lurus adalah adonan pertama, jadi pastikan tidak ada angin di dalam ruangan selama pemeriksaan singkat. Jika Anda tidak melakukan ini, adonan pizza Anda mungkin akan menjadi kenyal dan tidak mengembang.
Adonan
- Ayak tepung ke dalam mangkuk terdalam dan buat lubang di tengahnya.
- Tuang kira-kira setengah dari starter yang sudah disiapkan ke dalamnya.
- Campur adonan dengan sendok, coba lakukan dengan gerakan kuat dan percaya diri.
- Tuang sedikit cairan lagi, keluarkan sendok dan mulailah menguleni secara manual.
- Setelah menambahkan sisa ragi, kami terus menguleni secara aktif selama sekitar lima belas menit, hampir tanpa henti, menguleni adonan yang sangat plastis, lembut dan kental.
- Jika adonan terlalu lengket di tangan, taburi dengan sedikit tepung dan lanjutkan menguleni.
- Kemudian kita bagi adonan menjadi beberapa bagian: masing-masing akan menjadi olahan untuk satu pizza
- Setelah itu, tutup wadah berisi adonan dengan film atau handuk dan letakkan di tempat hangat selama satu atau dua jam.
- Kemudian kami menguleni adonan dan mulai merakit produk kami.
Perakitan dan pemanggangan
Tahukah kamu? Bagaimana cara memeriksa kesiapan pizza? Cukup ambil tongkat kayu, tusuk sate atau tusuk gigi dan tusuk produk yang sudah disiapkan sedalam 5 cm. Setelah itu, keluarkan tongkatnya dan gunakan jari Anda untuk menyentuh bagian yang ada di dalam pizza. Tusuk sate yang kering menandakan produk sudah siap, dan tusuk yang basah menandakan masih terlalu dini untuk mengeluarkan pizza dari oven.
Itu saja! Pizza Anda yang luar biasa lezat sudah siap! Yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya, hiasi dengan bumbu segar, tuangkan saus mayones ke dalam wadah yang sesuai dan siapkan minuman yang sesuai - teh, jus, atau kolak.
Anak-anak juga suka makan pizza dengan susu, dan orang dewasa suka memakannya dengan kopi panas. Saya yakin pizza pertama Anda akan terbang dari meja dengan kecepatan luar biasa. Bungkus sisa pizza ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer, karena Anda pasti harus segera membuat pizza lagi!
Tonton video resepnya
Pada video di bawah ini Anda bisa langsung melihat bahwa pembuatan adonan pizza ragi sangat cepat dan sederhana, cocok bahkan untuk pemula dalam memasak.
Mengakhiri perbincangan lezat kita, saya sangat menyarankan agar para ibu rumah tangga menyiapkan beberapa lagi pilihan enak untuk adonan pizza paling lembut, yang dibagikan oleh teman-teman saya yang suka bereksperimen di bidang ini.
Misalnya, cobalah yang sangat empuk dan aromatik, yang terkenal tidak hanya karena kemudahan persiapannya, tetapi juga karena bahan-bahannya yang ekonomis. Selain itu, jangan lupakan, yang merupakan pilihan tepat bagi mereka yang menghargai makanan panggang kefir karena rasanya yang luar biasa.
Akan sangat berguna juga untuk mengingatkan Anda tentang favorit banyak orang, yang saya siapkan akhir pekan lalu dan sangat terpesona dengan aroma pedas dan rasanya yang luar biasa. Terakhir, ada baiknya untuk mengingatkan Anda tentang yang terkenal, yang pasti cocok untuk mereka yang tidak punya waktu untuk main-main di dapur, karena tamu sudah di depan pintu. Secara umum, ada banyak pilihan adonan yang bagus dan Anda dapat dengan mudah memilih salah satu yang Anda suka.
Terima kasih atas perhatian Anda pada resep di atas! Saya menantikan komentar Anda mengenai adonan pizza, laporan dan ulasan, serta pengalaman Anda sendiri tentang bahan tambahan pada penghuni pertama, adonan, dan isian. Selamat makan dan suasana hati selalu baik!
Resep adonan pizza klasik adalah ragi, tepung, air dan garam. Inilah adonan yang tepat yang akan kita siapkan hari ini. Mari kita sedikit mendiversifikasi komposisinya dengan minyak bunga matahari.
Jadi sanggul kita akan lebih empuk dan elastis. Adonan pizza ragi buatan sendiri menggunakan ragi kering diuleni hanya dalam 15 menit.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah membeli ragi instan kering ini. Anda juga perlu mengambil tepung terigu, air minum hangat, garam dan minyak bunga matahari.
Tempatkan tepung dalam mangkuk. Tambahkan ragi kering ke tepung. Untuk pizza, ragi tidak perlu dilarutkan dalam air.
Tambahkan air segera setelah ragi. Ini sebaiknya hanya digunakan hangat. Air panas membunuh ragi, dan air dingin memperlambat proses fermentasi.
Selanjutnya tambahkan minyak bunga matahari. Uleni menjadi roti lembut.
Adonan pizza cepat dengan ragi kering sudah siap!
Mari kita bagi roti menjadi dua bagian. Gilas adonan menjadi kue bundar. Letakkan di bagian bawah loyang springform. Taburi alasnya dengan tepung. Kami juga menggunakan tepung untuk menggulung.
Sekarang tentang pizza. Ada begitu banyak pilihan isian sehingga Anda tidak bisa mengisinya dengan jari Anda. Mari fokus pada bahan-bahan kelas ekonomi.
Kami berasumsi bahwa anak sekolah dan siswa akan dapat membuat pizza kami. Anda membutuhkan: saus tomat, sosis asap, tomat, keju “Rusia”, buah zaitun hitam.
Olesi adonan dengan saus tomat.
Sebarkan ke permukaan dengan sikat silikon.
Tambahkan sosis dan tomat.
Sosis dan tomat ditaburi keju parut.
Lalu buah zaitun hitam, dibelah dua.
Pizza sekolah ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 240°C selama 10 menit. Hore! Saya sudah siap!
Mari tambahkan adonan pizza cepat dengan ragi kering ke koleksi resep sederhana buatan sendiri kami. Ya?
Artikel tentang topik tersebut
