Cara membuat pancake tipis yang enak. Pancake tipis: resep. Pancake custard dengan susu - tipis dan berlubang
Tidak hanya di Maslenitsa kita mengingat kelezatan bulat emas ini, terkadang di atasnya hari-hari biasa membuat pancake untuk sarapan. Dari waktu ke waktu Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan favorit. Tapi kami tidak terlalu sering memanggang pancake susu tipis berlubang. Liburan perpisahan musim dingin merupakan momen yang tepat, apalagi Maslenitsa berlangsung selama seminggu penuh.
Biasanya di minggu perayaan saya punya waktu untuk mempersiapkan hampir semua jenis berbagai pancake. Nah, bagaimana bisa sebaliknya, Anda ingin disuguhi suguhan lezat setiap hari, tetapi tidak ingin makan pancake yang itu-itu saja. Anda harus menggunakan seluruh pengetahuan dan keterampilan Anda di bidang memasak untuk menyenangkan keluarga dengan berbagai macam pancake dan pancake. Dan ada sesuatu yang menyenangkan. Pancake bisa kental dan empuk adonan ragi, dan dengan susu atau kefir, atau bisa juga yang encer dan lembut, sehingga bersinar terang, tanpa lemak atau coklat, bahkan dengan sayuran atau buah-buahan.
Tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis yang lezat dengan susu, sangat tipis dan berlubang. Bahkan pancake ini memiliki banyak variasi dan cara memasak. Jadi santai saja dan pastikan untuk mencoba memasaknya. Dan rumah tangga Anda pasti akan berterima kasih untuk ini.
Cara memasak pancake tipis dengan susu - resep langkah demi langkah
Kita semua menyukai pancake tipis klasik dengan susu, dan tidak ada rahasia besar dalam persiapannya. Untuk memanggangnya, Anda tidak memerlukan bahan yang rumit atau langka, semuanya sangat sederhana dan dapat ditemukan di lemari es mana pun. Enaknya makan pancake tipis-tipis dengan susu dengan isian apa saja, padahal kalau lubangnya terlalu banyak, lalu dengan yang cair, misalnya dengan madu, repot kalau mau bungkus isiannya. Pancake tipis seperti itu lebih nyaman untuk dicelupkan tambalan cair, dan bungkus yang tebal. Pancake tipis bisa dimakan dengan daging, telur, dan ikan merah, banyak lagi pilihan menarik. Tapi tidak ada yang membatalkan krim asam segar dan keju cottage, selai dan selai dari musim panas, bahkan es krim.
- susu - 500ml,
- tepung - 1 cangkir,
- telur - 2 buah,
- gula - 2 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok teh,
- soda kue - 0,5 sendok teh,
- jus lemon/cuka - 1 sendok teh.
Persiapan:
1. Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar matang suhu kamar. Produk pada suhu ini lebih baik dikocok dan dicampur.
2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu hingga berbusa ringan. Anda bisa melakukannya dengan mixer, tetapi tugas kita bukan mengocok telur, tetapi melarutkan gula dan garam. Busa seharusnya hanya muncul di tepi mangkuk.
3. Tuang susu ke dalam telur dan aduk.
4. Ayak tepung ke dalam campuran susu dan telur. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dan gumpalan lebih sedikit. Kemudian lanjutkan mengaduk adonan dengan pengocok hingga semua gumpalan larut. Penting untuk menggilingnya, karena gumpalan akan tetap ada di pancake yang sudah jadi dan tidak akan larut.
5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Hal ini diperlukan agar Anda tidak perlu menuangkan banyak ke dalam wajan dan pancake tidak menjadi terlalu berminyak.
6. Terakhir tambahkan slaked soda. Caranya, campurkan jus lemon dan soda kue hingga muncul busa. Reaksi kimia akan berlanjut di dalam adonan, sehingga akan menimbulkan gelembung-gelembung gas, yang nantinya akan berubah menjadi lubang-lubang.
7. Panaskan wajan datar dengan bagian bawah yang tebal. Klasik yang bagus wajan besi cor, karena mereka mendistribusikan panas dengan baik. Tapi Anda juga bisa menggunakan penggorengan khusus untuk pancake lapisan anti lengket. Yang penting jangan terlalu encer, kalau tidak pancake akan gosong.
8. Untuk pertama kali, penggorengan harus dilapisi tipis-tipis minyak sayur. Untuk mengetahui apakah penggorengan cukup panas, tuangkan pancake pertama. Ini juga akan menjadi jelas bagi Anda apakah itu cukup adonan. Kepadatannya akan menentukan seberapa tipisnya. Semakin tipis adonannya, semakin tipis pula pancakenya.
Namun penting untuk menemukan keseimbangan; adonan yang terlalu tipis akan menyebar dan pancake akan sobek saat dikeluarkan. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan "hal pertama itu kental". Inilah ujiannya.
9. Gunakan sendok untuk menuang pancake. Tuang adonan secukupnya hingga menutupi bagian bawah seluruhnya. Anda bisa memiringkan loyang sedikit agar adonan menyebar merata di permukaannya.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan segera mengeras, dan lubang-lubang akan segera terbentuk, yang sangat disukai banyak orang.
10. Saat rona merah mulai muncul di sepanjang tepi pancake dan bagian tengahnya sudah tidak cair lagi, saatnya membalik pancake. Ambil spatula lebar dan balikkan pancake. Goreng di sisi lain selama beberapa menit saja.
Beberapa orang suka memanggang pancake di satu sisi saja. Ini cukup dapat diterima jika sangat tipis dan matang.
11. Untuk mengeluarkan pancake yang sudah jadi, Anda perlu mencungkilnya dengan spatula dan meletakkannya di atas piring datar. Letakkan pancake berikutnya di atasnya, membentuk tumpukan. Pancake akan saling menghangatkan dan terus dimasak. Alhasil, pada saat disajikan, pancake tipis dengan susu masih hangat atau bahkan panas.
Sangat lezat jika Anda mengoleskan sedikit mentega pada setiap pancake. Tapi ini akan menambah lemak pada mereka.
Omong-omong! Anda dapat mengubah jumlah gula dalam adonan pancake tergantung isian yang Anda sukai. Untuk pancake dengan daging, telur atau keju, sebaiknya pancake dibuat kurang manis. Untuk isian makanan penutup tambahkan lebih banyak gula. Hal utama adalah jangan menghilangkan gula sepenuhnya, jika tidak pancake akan menjadi hambar dan tidak berasa. Gula dan garam harus seimbang.
Jika pancake sobek dan sangat tipis, Anda bisa mengeluarkannya dari loyang dengan melipatnya menjadi dua. Bentuklah tumpukan pancake dari bagian yang terlipat ini. Memakannya tetap nyaman dan enak.
Nikmati teh Anda!
Pancake tipis dengan susu dan pati
Rahasia lain membuat pancake tipis dengan susu adalah dengan menambahkan sedikit ke dalam adonan. tepung kentang. Ini membantu meningkatkan viskositas adonan mentah, itulah sebabnya kue ini lebih matang dan pancakenya tidak sobek. Pati praktis tidak berpengaruh pada rasanya, tidak terlihat dengan latar belakang telur, susu, dan mentega yang kami gunakan dalam resep klasik. Pancakenya akan sama indahnya, kemerahan dan lembutnya.
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- susu hangat - 300 ml,
- tepung - 6 sendok makan,
- tepung kentang - 1 sendok makan,
- telur - 1 buah,
- gula - 1 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok teh,
- soda - 0,5 sendok teh,
- jus lemon atau cuka 9% - 1 sendok teh,
Persiapan:
1. Aduk telur, gula dan garam dalam mangkuk hingga larut. Kocok hingga muncul busa yang sangat ringan.
2. Tuang susu ke dalam telur dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan kanji ke dalam adonan, aduk rata dengan pengocok hingga semua gumpalan larut.
4. Setelah adonan tercampur dengan tepung, tambahkan mentega. Jika Anda menuangkannya lebih awal, telur tidak akan bisa dikocok dengan baik. Kocok minyak hingga tidak terlihat lagi di permukaan. Terakhir, tambahkan soda yang diberi jus lemon.
5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok agar merata. Tepat pada saat ini, lubang-lubang akan terbentuk, yang berarti adonan untuk pancake tipis berhasil.
6. Goreng setiap pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan pancake berwarna coklat keemasan dari wajan dan letakkan di tumpukan.
Setelah Anda memanggang setidaknya setengah dari pancake, Anda bisa menggulung pancake yang sudah jadi ke dalam tabung atau ke dalam amplop. Bungkus mereka isian yang sudah jadi atau tata dengan indah di atas piring.
Tempatkan krim asam, selai, madu dalam vas dan sajikan dengan pancake. Bantulah diri Anda sendiri dan buat keluarga Anda bahagia!
Pancake custard dengan susu - tipis dan berlubang
Apa perbedaan antara pancake tipis biasa dengan susu dan pancake custard? Jika adonan juga dibuat dengan susu, maka perbedaannya tidak banyak. Rasa pancakenya luar biasa. Tetapi rahasia utama faktanya adalah selama proses menguleni, air mendidih ditambahkan ke dalam adonan, yang seolah-olah menyeduhnya. Jika Anda belum mencoba pancake tipis berlubang menggunakan resep ini, Anda harus melakukannya.
Untuk pancake Anda membutuhkan:
- susu - 200 ml,
- air mendidih - 200 ml,
- tepung - 150 gram,
- telur - 2 buah,
- minyak sayur - 2 sendok makan,
- gula - 1 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok teh,
- baking powder - 1 sendok teh,
- mentega sesuai keinginan.
Persiapan:
1. Dalam mangkuk atau panci, kocok telur dengan gula dan garam. Lalu tambahkan susu disana. Aduk rata dengan pengocok atau mixer.
2. Tambahkan baking powder ke adonan selanjutnya. Anda dapat menggunakan yang khusus bubuk pengembang, atau bisa juga membuat baking powder sendiri dengan mencampurkan 0,5 sendok makan bubuk soda kue dengan 1 sendok teh cuka atau asam sitrat.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dengan bagian cair dan meninggalkan lebih sedikit gumpalan. Ditambah lagi, tepung yang jenuh dengan udara akan membuat adonan lebih lapang sehingga menyebabkan munculnya lubang-lubang favorit semua orang.
4. Aduk tepung hingga merata agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Adonannya akan menjadi agak kental untuk pancake yang tipis, tapi semuanya sesuai keinginan, karena selama ini kita hanya menambahkan sebagian cairan yaitu susu dan telur.
5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Rebus ketel dan tuangkan segelas air mendidih. Aduk adonan segera agar tidak menggumpal. Aduk beberapa menit, lalu diamkan adonan beberapa saat hingga mengendap. Selama ini, Anda tinggal memanaskan penggorengan.
6. Olesi wajan yang sudah dipanaskan untuk pancake, biasanya dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah, dengan lapisan tipis minyak sayur menggunakan kuas. Kemudian masukkan adonan ke dalam sendok dan tuang dengan hati-hati penggorengan panas, memiringkannya sedikit. Adonan harus didistribusikan dalam lapisan yang tipis.
7. Segera setelah bagian tengah pancake berhenti cair dan muncul di bagian tepinya kerak berwarna coklat keemasan, pancake bisa dibalik ke sisi lainnya. di sisi ini, panggang lagi selama 5-7 detik, lalu angkat dan susun.
Sajikan pancake dengan mentega, manfaatkan persediaan Anda semaksimal mungkin selai lezat dan isian lainnya. Bungkus daging atau keju cottage.
Selamat makan!
Memasak pancake tipis yang lezat dengan susu tanpa telur
Terkadang pancake dengan susu tanpa telur adalah takaran yang perlu, jika tiba-tiba tidak ada telur di rumah, dan terkadang ada pilihan sadar. Pancake ini juga sangat enak dan perbedaannya sangat mencolok. Ternyata telur memberikan rasa yang sangat mudah dikenali pada adonan pancake. Jika Anda menghapusnya dari resep, rasanya akan berubah. Namun pancake seperti itu juga memiliki daya tarik tersendiri. Ternyata masih harum, kemerahan dan berlubang.
Dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda cara membuatnya kue choux dengan susu panas, tapi tanpa menggunakan telur.
Kita akan butuh:
- susu - 1 liter,
- tepung - 500 gram,
- mentega - 100 gram,
- gula - 3 sendok makan,
- garam - 1 sendok teh,
- pati - 2 sendok teh.
Persiapan:
1. Cara membuat custard pancake tanpa telur sedikit berbeda dengan yang sudah saya uraikan di atas. Pertama, campurkan 500 ml susu suhu ruang dengan tepung.
2. Tambahkan gula, garam dan kanji disana. Sekarang uleni adonan dengan baik. Hasilnya akan cukup kental, seolah-olah Anda tidak akan memanggang pancake tipis berlubang, tetapi pancake empuk.
3. Letakkan panci di atas api dan panaskan sisa susu di dalamnya (500 ml lagi). Masukkan 10 gram mentega ke dalam susu dan biarkan larut sepenuhnya.
4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk perlahan adonan seduh dengan pengocok atau sendok hingga merata dan semua gumpalan hilang.
6. Adonan yang siap dipanggang harus menyerupai kefir yang bagus ketebalannya.
7. Panaskan wajan dan tuang sesendok adonan ke dalamnya. Oleskan adonan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis. Ini akan segera mulai matang dan lubang akan muncul.
8. Segera setelah bagian tengahnya matang, balikkan pancake ke sisi lainnya. Pindahkan pancake kemerahan yang sudah jadi ke piring. Anda bisa menumpuknya, atau menggulung setiap pancake.
Pancake tipis lezat yang dibuat dengan susu tanpa telur sudah siap. Anda bisa mengatur meja!
Pancake coklat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto
Dan yang tipis itu enak pancake coklat Anda mungkin belum sempat mencobanya. Anehnya, tidak banyak orang yang membuat resep ini sendiri, tetapi karena Anda menyiapkan pancake tipis dengan susu sebagai hidangan penutup, mengapa tidak membuatnya sendiri menjadi cokelat? Ide ini menurut saya sangat menarik, karena keluarga saya tidak acuh terhadap coklat. Pancake tersebut disambut dengan antusias dan menghilang dari meja dalam satu pesta teh. Permintaan memasak diulang beberapa kali. Pancake coklat juga enak di Maslenitsa untuk menambah variasi pada maraton pancake harian.
Untuk membuat pancake coklat, Anda membutuhkan:
- tepung - 330 gram,
- susu - 1 liter,
- telur - 2 buah,
- gula - 3 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok teh,
- minyak sayur - 3 sendok makan,
- bubuk kakao - 3-4 sendok makan,
- gula vanila atau ekstrak vanila.
Persiapan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lalu tambahkan gula dan garam. Kocok hingga terbentuk busa ringan.
2. Setelah telur dikocok sedikit, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata kembali. Jangan langsung menambahkan minyak, karena akan mengganggu pengocok telur dan membungkusnya.
3. Ambil kakao klasik bubuk, pancake akan menjadi lebih enak dengan itu dibandingkan dengan minuman kakao instan seperti Nesquik. Ayak bubuk melalui saringan seperti tepung, karena sering kali mengandung gumpalan yang cukup besar.
4. Campur telur dan coklat hingga rata dengan pengocok hingga rata. Sekarang Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga susu. Sebaiknya susu dipanaskan terlebih dahulu agar kakao larut dengan baik dan bubuknya tidak terasa. Aduk susu ke dalam campuran ini.
5. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan semuanya sekaligus ke adonan berikutnya. Sekarang Anda perlu mengaduknya hingga semua gumpalan larut. Adonan kental lebih mudah diaduk dibandingkan adonan cair, jadi nanti kita bahas kondisi adonannya.
6. Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi halus seperti krim asam. Tambahkan satu sachet selama proses berlangsung. gula vanila atau satu sendok teh ekstrak vanila untuk rasa yang lebih cerah.
7. Tambahkan sisa susu dan aduk rata. Jika tiba-tiba ada gumpalan pada adonan, Anda bisa menyaringnya melalui saringan. Lagi pula, gumpalan di pancake tidak akan terasa enak. diamkan adonan selama 30 menit sebelum mulai memanggang pancake coklat tipis dengan susu.
8. Panggang pancake coklat tipis dengan susu dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan bagian bawah yang tebal. Kami sudah menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, jadi tidak menempel di dasar wajan. Namun jika penggorengan Anda sudah tua atau pancakenya tidak bisa dikeluarkan, maka Anda bisa mengolesi penggorengan dengan minyak setiap kali menggunakan kuas. Panggang pancake di kedua sisi.
Jika menurut Anda lubang pada pancake tidak cukup, maka Anda perlu menambahkan semacam baking powder ke dalam adonan. Bisa jadi soda api atau baking powder. Anda juga bisa menambahkannya di akhir menguleni adonan.
Pancake siap tumpukan atau gulung ke dalam tabung. Mereka bisa disajikan dengan krim asam, selai, madu, krim kocok, dan buah. Ini juga cocok dengan susu kental atau sirup.
Selamat Maslenitsa!
Pancake soba dengan susu - resep tanpa ragi
Kami terus menyiapkan pancake tipis berlubang di susu. Kami sudah menyiapkan pancake klasik, custard, dan bahkan coklat, dan sekarang saatnya membuat pancake tepung soba. Ini sangat pancake lezat, yang berhak menempati tempat yang selayaknya di atas meja ibu rumah tangga yang baik. Selain enak, juga menyehatkan. Tahukah Anda bahwa ini adalah resep Rusia kuno; nenek moyang kita membuat pancake dari tepung soba.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- susu - 1 gelas,
- telur - 2 buah,
- gula - satu sendok makan tanpa gumpalan,
- garam - sejumput,
- tepung soba - 2 sendok makan,
- tepung terigu - 2 sendok makan,
- minyak sayur - 1 sendok makan.
Rinci dan resep yang jelas Tonton video cara menyiapkan pancake soba tipis.
Pancake kerawang tipis dengan susu dan air mineral
Pancake tipis kerawang dengan susu dapat diperoleh tidak hanya berkat baking powder atau cara khusus untuk menyeduh adonan, tetapi juga berkat bahan yang menarik - air mineral. Berkat gelembung gas di dalam air, gelembung pun terbentuk di dalam adonan, yang menjadi lubang favorit kami saat memanggang pancake.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- tepung - 200 gram,
- telur - 3 buah,
- susu - 1 gelas,
- air mineral bersoda - 1 gelas,
- gula - 1 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok teh,
- minyak sayur - 2 sendok makan.
Persiapan:
1. Persiapan tipis pancake kerawang pada air mineral praktis tidak ada bedanya dengan resep klasik pancake dengan susu. Pertama, aduk telur dengan gula dan garam menggunakan pengocok.
2. Tambahkan segelas susu pada suhu kamar. Mengaduk.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Secara bertahap semua gumpalan akan pecah dan adonan menjadi homogen.
4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk rata hingga hilang dari permukaan.
5. Sekarang saatnya menambahkan air mineral bersoda. Jangan gunakan air dengan rasa yang kuat untuk menyiapkan pancake, karena dapat merusak pancake. Lebih baik mengambil air netral atau air berkarbonasi saja air minum. Airnya tidak boleh dari lemari es, tetapi pada suhu kamar.
6. Campur air dengan adonan dan sekarang Anda bisa mulai membuat pancake. Caranya, panaskan wajan dan tuang adonan ke atasnya menggunakan sendok. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan matang dengan sangat cepat. Pastikan untuk membalik pancake dan masak di sisi lainnya selama beberapa detik sebelum dikeluarkan.
Pancake ini menjadi sangat tipis dan empuk, hampir seperti renda. ada satu kesenangan. Pilih topping sesuai selera Anda dan nikmatilah pancake kemerahan bersama keluarga!
Pancake berenda dengan susu - resep video terperinci
Anda mungkin sudah melihat bahwa mereka menjadi sangat populer sekarang. pancake renda, yang terlihat seperti serbet kerawang yang ditenun dari pola yang rumit. Anda bisa memasaknya cara yang berbeda, tapi saya akan tunjukkan resep membuat adonan dengan susu. Hal utama yang Anda perlukan untuk menyiapkan pancake berenda tipis adalah botol khusus dengan leher sempit, yang digunakan untuk menuangkan adonan ke dalam penggorengan. Dengan botol inilah pola-pola indah digambar, sehingga kemudian bisa dipanggang menjadi aslinya panekuk renda. Anda dapat menggunakan imajinasi Anda secara maksimal, ada yang menggambar bunga, ada yang menggambar hati, tidak ada batasan untuk ide Anda. Hal utama adalah pancake berwarna kecokelatan di kedua sisi.
Lihat di bawah untuk mengetahui cara memasak pancake renda tipis dengan susu.
Pancake terkait erat dengan ritual pagan kuno bangsa Slavia.
Setiap negara memiliki dan memiliki tradisi kuno yang kaya, termasuk kuliner.
Sulit menemukan seseorang di Rus yang belum pernah mendengarnya Maslenitsa, dan simbol utama liburan ini tentunya adalah pancake.
Hari ini aku ingin mentraktirmu semaksimal mungkin pancake tipis yang lezat dengan susu, resep yang saya warisi.
DAFTAR BAHAN
UNTUK UJI:
- 1 liter. susu
- 3-4 butir telur
- 1 sendok teh. Sahara
- 1/2 sdt. garam
- 300-350 gram. tepung (2 cangkir)
- 100 gram. mentega
UNTUK MEMBUAT PAN:
- 30 gram. minyak sayur
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH
Dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan, kocok telur, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata dengan pengocok; tidak perlu dikocok.
Tuang sekitar setengah susu dan aduk rata hingga garam dan gula larut.
Jika Anda menuangkan semua susu sekaligus, maka setelah menambahkan tepung, kemungkinan besar masih ada gumpalan yang belum tercampur.
Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan karena tepung setiap orang berbeda, Anda mungkin memerlukan beberapa sendok lagi.
Campur adonan dengan baik, lebih mudah melakukannya dengan pengocok daripada sendok.
Pada tahap ini adonan sudah cukup kental, uleni hingga kalis dan homogen tanpa gumpalan.
Secara tradisional di adonan pancake tambahkan minyak sayur, tapi resep ini menggunakan mentega, lalu pancake-nya selain teksturnya yang berpori-pori cantik, juga mendapatkan hasil yang luar biasa rasa krim.
Tambahkan sisa susu dan aduk kembali, dan agar mentega tidak menggumpal di dalam adonan, semua produk tidak boleh dingin, tetapi setidaknya pada suhu kamar.
Adonannya ternyata cukup cair, kira-kira krim kental, Anda bisa membiarkannya “beristirahat” selama 5-10 menit, atau Anda bisa langsung mulai menyiapkan pancake.
Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan baik, karena... Di atas wajan panas pancake menjadi indah, keropos, berlubang.
Kemudian kecilkan api sedikit dan olesi wajan dengan minyak setiap kali sebelum menuang adonan.
Tuang adonan ke dalam wajan panas dan ratakan tipis-tipis ke seluruh permukaan.
Saya ingin menarik perhatian Anda.
Jika penggorengan sangat panas dan diolesi minyak sebelum membuat pancake, maka soda tidak diperlukan, pancake akan masuk ke dalam lubang tanpa rasa soda.
Jumlah adonan ini menghasilkan 30 pancake dengan diameter 20 cm.
Pancake siap Anda bisa langsung menyajikannya panas-panas dengan madu, selai, susu kental manis, krim asam dan tentunya kaviar.
Mereka ideal untuk diisi dengan isian apa pun.
Pancakenya tipis, sangat lembut, dengan rasa yang creamy.
Ini terbukti dan sangat resep yang dapat diandalkan mungkin yang paling banyak pancake lezat.
Saya akan sangat senang jika Anda memasaknya.
Saya berharap semuanya Selamat makan!
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇
👆Berlangganan dalam 1 klik
Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - RESEP VIDEO
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - FOTO
Saya sudah lama bermimpi - memanggang setumpuk pancake yang tinggi, mewah, seperti di foto terindah bertema Maslenitsa!
Namun sejauh ini ketinggian yang diinginkan hanya bisa dicapai satu kali. Faktanya adalah ketika kita memanggang pancake, tidak peduli berapa banyak kita menaruhnya di piring - dan untuk beberapa alasan jumlahnya tetap sama! Menurut saya, ini adalah indikator utamanya makanan panggang yang lezat:) Jadi kami sangat menyukai pancake, bahkan lebih dari pancake.
Saya sudah mencoba banyak resep pancake - yang subur, montok yang dibuat dengan kefir, yang berenda ragi, yang tipis, berenda yang dibuat dengan susu, dan bahkan pancake bermotif dalam bentuk gambar! Semuanya enak dengan caranya masing-masing, enak dengan isian berbeda dan sendirian. Dan baru-baru ini saya menemukan yang sangat sederhana dan resep mudah pancake dengan susu. Sangat sukses sehingga saya memanggangnya dua kali hari itu!
Bayangkan: pancake-nya tipis, penuh lubang, dan yang terpenting, enak dikeluarkan dari penggorengan! Tidak lengket di wajan, mudah dibalik, jumlah bahannya minimal, dibandingkan resep lain yang membutuhkan banyak telur, dan pancakenya banyak. Secara umum, saya merekomendasikannya.
Bahan-bahan:
- 3 gelas susu (gelas = 250ml);
- 3 telur;
- 2 sendok makan gula (atau 1 jika isiannya tanpa pemanis);
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh soda;
- satu sendok makan jus lemon;
- sejumput garam;
- 2-3 sendok makan minyak bunga matahari.
Adonan untuk pancake dengan susu:
Tambahkan garam dan gula ke dalam telur.
Kocok dengan mixer sebentar hingga mengembang.
Secara bertahap, dalam 3-4 langkah, aduk terus, ayak tepung ke dalam adonan satu per satu...
Setengah gelas tepung - campur - setengah gelas susu - campur - tepung lagi sampai kita masukkan semuanya. Jika ada adonan yang menggumpal jangan khawatir, saya cukup kocok adonan dengan mixer setelah saya tambahkan semua susu dan tepung dan menjadi mengembang dan halus, tanpa ada gumpalan!
Tuang satu sendok teh soda kue ke dalam adonan, peras sedikit air jeruk nipis ke dalamnya, lalu aduk.
Seperti yang baru-baru ini saya pelajari, lebih baik mencampurkan soda kue dengan bagian terakhir tepung dan mengayak semuanya ke dalam adonan, mencampurnya, lalu menuangkan jus lemon ke dalam adonan. Maka soda tidak akan terasa, dan efek kerawangnya akan sama.
Kemudian tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata atau kocok sedikit lagi. Berkat minyaknya, pancake tidak lengket di wajan.
Adonannya ternyata cair, bisa dituang, dan jika menurut Anda terlalu cair, jangan menyerah pada godaan untuk menambahkan tepung ke dalamnya! Adonan untuk pancake tipis harus seperti ini, seperti yang akan Anda lihat saat mulai memanggang.
Olesi wajan minyak bunga matahari(kami melumasinya, bukan menuangkannya, seperti untuk pancake!) hanya sebelum pancake pertama, maka tidak perlu - pancake itu sendiri akan lepas dengan sempurna!
Panaskan penggorengan di atas api, lalu tuang adonan dengan sendok, dan dengan tangan yang lain balikkan penggorengan agar adonan tersebar merata dan tipis. Lubang langsung muncul di pancake! Pancake tipis langsung dipanggang dengan api lebih tinggi dari rata-rata: pastikan Anda membaliknya tepat waktu!
Kami membaliknya seperti ini: kami menggeser spatula lebar dengan tepi tipis di bawah tepi pancake (ini penting, saya punya spatula logam - tipis dan dapat dikeluarkan dengan baik, tetapi plastik yang lebih tebal tidak muat) . Kami mengangkat pancake dengan spatula (jika perlu, hati-hati jangan sampai gosong, gunakan jari tangan Anda yang bebas) dan sekali! - balikkan ke sisi yang lain.
Beberapa puluh detik - dan pancake digoreng di sisi kedua. Gunakan spatula untuk mengeluarkan pancake ke piring. Mereka akan menjadi lebih berlemak dan enak jika, setelah mengeluarkan masing-masing dari penggorengan, olesi dengan mentega.
Jadi kami memanggang banyak sekali pancake yang indah, kemerahan, dan tipis!
Yang terbaik adalah memakannya segera, tetapi Anda bisa membuatnya Mawar yang indah, atau lumpia, atau nalistniki, atau bahkan kue panekuk! Pancake ini bisa dibuat coklat - ini adalah resep terpisah.
Cara menyiapkan resep pancake tipis - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Untuk mengumpulkan seluruh keluarga di sekitar meja dan mengatur pertemuan yang nyaman, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat setumpuk besar dan kuat pancake lezat dan menyeduh teh aromatik. Hal ini dapat dibatasi, karena semua orang akan kenyang dan bahagia.Pancake tipis dengan susu, dimasak sesuai resep ini, cukup mudah untuk dipanggang dan dibalik. Ternyata cukup manis dan enak, cocok dengan krim asam, selai, sirup dan tidak memerlukan isian tambahan.
- susu - 500 ml;
- gula - 2-3 sdm. sendok;
- soda kue - ½ sendok teh;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- tepung - 250 gram.
Resep pancake tipis dengan susu dengan foto
Cara membuat pancake tipis
- Kami memanaskan susu, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan sejumput garam dan masukkan menjadi dua Telur mentah ukuran sedang.
- Selanjutnya tambahkan gula pasir, porsinya bisa divariasikan. Itu semua tergantung pada preferensi Anda dan metode penyajian hidangan. Jika pancake akhirnya ditambah dengan susu kental manis atau selai manis, Anda bisa mengurangi dosisnya gula pasir. Kocok massa susu dengan mixer atau pengocok biasa.
- Campur tepung dengan soda kue, saring melalui saringan halus dan tambahkan ke dalam susu sedikit demi sedikit, terus kocok atau aduk massa secara intensif. Jika dirasa adonan terlalu encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi, tapi jangan berlebihan. Semakin sedikit tepung, semakin tipis pancakenya!
- Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan aduk. Biarkan adonan yang sudah jadi selama setengah jam agar gluten yang terkandung dalam tepung “bekerja”. Setelah waktu yang ditentukan, panaskan wajan, olesi sedikit dengan minyak sayur (jika peralatan masak memiliki lapisan anti lengket berkualitas tinggi, tidak perlu diolesi minyak). Tuang sebagian adonan ke permukaan yang panas dengan sendok, putar wajan, ratakan komposisi pancake di sepanjang seluruh perimeter dalam lapisan tipis yang rata.
Pancake tipis dengan susu
Siapa di antara kita yang tidak suka pancake? Pertanyaannya bersifat retoris. Hari ini kita akan mentraktir rumah tangga dan tetangga kita dengan pancake tipis yang lezat dengan susu. Meskipun Anda mungkin tidak akan bisa memasak satu tumpukan seperti yang Anda lakukan untuk Maslenitsa. Seperti yang biasa terjadi, selama proses pemanggangan, pancake susu yang sudah jadi akan diambil oleh semua orang yang mencium aromanya. Tidak perlu putus asa, piring kosong adalah indikator kehebatan keterampilan kuliner ibu rumah tangga. Dan sekarang Anda akan melihat sendiri bahwa pancake yang dibuat dengan susu ternyata enak.
- Telur ayam - 3 buah.
- Gula - 2 sdm. sendok
- Garam - 1 sendok teh
- Susu - 3 gelas
- Tepung - 2 gelas
- Minyak sayur - 1 sdm. sendok
- Vanila secukupnya
Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam.
1 sendok teh. sesendok gula pasir dan 0,5 sendok teh esens vanila juga ditambahkan ke dalam adonan.
Aduk adonan dengan garpu. Campuran tidak perlu dikocok menjadi busa, cukup untuk mencapai keseragaman.
Tuang dalam 1 gelas susu pada suhu kamar. Perhatian: sesuai resepnya, kita membutuhkan 3 gelas susu - tapi untuk saat ini kita hanya menuangkan satu saja.
Ayak 2 cangkir tepung ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk. Pada tahap ini yang terpenting adalah mencapai keseragaman. Mixer akan membantu mencapai kehalusan adonan.
Setelah semua tepung tercampur dan tidak ada satu pun gumpalan di adonan, tuangkan sisa susu. Ingatlah bahwa susunya harus hangat, tetapi tidak panas.
Aduk adonan dan tuangkan 1 sdm. sesendok minyak sayur. Menambahkan minyak akan membuat pancake mudah dikeluarkan dari wajan dan menggunakan lebih sedikit minyak saat menggoreng.
Sebagai pengganti sayur, Anda bisa menambahkan dua sendok makan mentega cair, adonan akan berlubang dan pancake akan memperoleh warna emas yang indah.
Adonan pancake tipis yang dibuat dengan susu harus cair, halus, dan homogen.
Pancake kefir tipis disiapkan menggunakan adonan yang konsistensinya serupa.
Adonan pancake yang dibuat dengan susu akan terlihat seperti krim asam yang sangat encer atau seperti krim kental, tetapi tidak seperti air.
Panaskan wajan (lebih baik yang memiliki lapisan anti lengket) di atas kompor hingga panas. Olesi dengan minyak sayur (sebelum pancake pertama), Anda bisa mengolesnya dengan sepotong mentega atau bahkan sepotong lemak babi. Tuang ke dalam sendok (saya menggunakan lebih dari setengah sendok standar untuk satu pancake), goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan spatula, balikkan pancake ke sisi yang lain dan goreng lagi. Inilah yang kami lakukan dengan semua orang.
Setelah dikeluarkan dari loyang, pancake bisa diolesi mentega.Mungkin, pancake tipis dengan susu adalah makanan terbaik yang bisa dibuat oleh koki terampil. Seperti hadiah yang luar biasa sulit untuk dievaluasi oleh umat manusia. Lagi pula, pancake itu sendiri luar biasa enak, tapi bisa juga digunakan untuk membuat roti gulung yang tiada tara, kue asli, bisa digunakan untuk mengisi masakan lain, dan bisa digunakan sebagai isian sendiri. Pancake bisa manis, atau bisa juga mengandung hati, zucchini, oatmeal, dll.
Hari ini saya bilang resep dasar. Setelah menguasainya, Anda dapat mulai bereksperimen, mencoba, dan mencari opsi yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan keluarga dan teman Anda. Bagi mereka yang baru memulai perjalanan menarik penuh penemuan ke negeri Memasak, saya ingin mengatakan: Jangan khawatir tentang pancake pertama, meskipun menggumpal, tidak apa-apa. Namun tanpa yang pertama, tidak akan ada pancake kedua, tidak akan ada kemenangan pribadi, Anda tidak akan bisa merasakan kepuasan kebutuhan kreatif Anda. Jadi – lakukanlah! Dan saya akan mencoba membantu Anda dalam segala hal. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang resepnya, saya selalu dengan senang hati menjawabnya.
Ucapan terima kasih terbaik untuk sebuah resep adalah dengan menambahkan foto. Jika Anda punya waktu sebentar untuk mengambil foto dan mempostingnya di komentar, saya akan sangat berterima kasih kepada Anda. Terima kasih!
Sudahkah Anda memenangkan hati orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat?
“Pancake adalah simbol matahari, hari merah, panen yang baik, pernikahan yang sehat dan anak-anak yang sehat.”
Pancake - enak produk kuliner setiap waktu. Nah, siapa yang tidak mencintai mereka? Apakah ada orang seperti itu? Penyajiannya bermacam-macam, semua tergantung preferensi rasa. Pancake - luar biasa, luar biasa camilan lezat untuk meja mana pun! Tim “Kami Menjawab” telah menyiapkan untuk Anda berdua yang paling sederhana dan resep lezat. Jika Anda belum belajar cara menggoreng pancake, hari ini Anda pasti berhasil!
Resep pancake tipis dengan susu
Rahasia utama yang membuat pancake menjadi tipis dan halus sempurna adalah adonannya. Itu tidak boleh mengandung ragi starter.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- tepung (2 cangkir);
- susu (0,5 liter);
- telur (3 buah);
- gula (1 sdm);
- minyak sayur (1 sdm);
- garam (sejumput).
Agar adonan tidak menggumpal, sebaiknya campurkan telur terlebih dahulu dengan gula dan garam, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Saat tepung tercampur dan ternyata massa homogen, Anda perlu menambahkan susu secara bertahap dan aduk. Untuk menyempurnakan adonan pancake dengan susu, Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam adonan, maka adonan akan berwarna kemerahan dan indah. Pancake tipis langsung digoreng, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu panas. Minyak dalam wajan jangan terlalu banyak, karena sudah ada di dalam adonan. Tuang adonan ke dalam loyang dengan menggunakan sendok kayu, adonan harus menutupi seluruh permukaan bulat loyang dengan lapisan tipis. Jika terlihat adonan belum cair dan sudah berwarna kecoklatan, balikkan! Sisi kedua akan siap dalam hitungan detik. Pancake ini bisa disajikan sendiri atau dengan isian apa pun yang Anda suka!
Resep pancake air
Pancake yang dibuat dengan air mineral sangat empuk dan lembut.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- air mineral (500 ml);
- tepung (gelas);
- telur (3 buah);
- gula (2 sdt);
- garam (1 sejumput);
- minyak sayur (2 sdm).
Pertama-tama, Anda harus melarutkan gula dan garam dalam air mineral. Tambahkan minyak sayur, telur ke adonan pancake masa depan tanpa susu dan campur semua bahan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga kekentalannya mirip krim asam cair. Memanaskan lebih dulu sejumlah kecil minyak sayur dalam wajan. Dengan menggunakan centong atau sendok kayu besar, tuang adonan ke dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisi hingga empuk. Balikkan pancake dengan pisau pencuci mulut atau spatula (jika tipis - pisau kayu dapat merusak struktur dan bentuk pancake) dan goreng hingga matang. Sajikan pancake panas atau isi dengan jamur, daging, keju, dan bahan favorit lainnya!
Pancake lezat dan berwarna coklat keemasan untuk Anda, bersama dengan “Kami menjawab”!
Pancake lezat dengan susu
Saya sudah lama bermimpi - memanggang setumpuk pancake yang tinggi, mewah, seperti di foto terindah bertema Maslenitsa!
Namun sejauh ini ketinggian yang diinginkan hanya bisa dicapai satu kali. Faktanya adalah ketika kita memanggang pancake, tidak peduli berapa banyak kita menaruhnya di piring - dan untuk beberapa alasan jumlahnya tetap sama! Menurut saya, ini adalah indikator utama enaknya makanan yang dipanggang :) Jadi kami sangat menyukai pancake, bahkan lebih dari pancake.
Saya telah mencoba banyak resep pancake - baik yang empuk maupun montok yang dibuat dengan kefir. dan ragi kerawang. dan pancake tipis berenda dengan susu, dan bahkan pancake bermotif berbentuk gambar! Semuanya enak dengan caranya masing-masing, enak dengan isian berbeda dan disajikan sendiri. Dan baru-baru ini saya menemukan resep pancake dengan susu yang sangat sederhana dan mudah. Sangat sukses sehingga saya memanggangnya dua kali hari itu!
Bayangkan: pancake-nya tipis, penuh lubang, dan yang terpenting, enak dikeluarkan dari penggorengan! Tidak lengket di wajan, mudah dibalik, jumlah bahannya minimal, dibandingkan resep lain yang membutuhkan banyak telur, dan pancakenya banyak. Secara umum, saya merekomendasikannya.
- 3 gelas susu (gelas = 250ml);
- 3 telur;
- 2 sendok makan gula (atau 1 jika isiannya tanpa pemanis);
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh soda;
- satu sendok makan jus lemon;
- sejumput garam;
- 2-3 sendok makan minyak bunga matahari.
Adonan untuk pancake dengan susu:
Tambahkan garam dan gula ke dalam telur.
Kocok dengan mixer sebentar hingga mengembang.
Secara bertahap, dalam 3-4 langkah, aduk terus, ayak tepung ke dalam adonan satu per satu.
Setengah gelas tepung - campur - setengah gelas susu - campur - tepung lagi sampai kita masukkan semuanya. Jika ada adonan yang menggumpal jangan khawatir, saya cukup kocok adonan dengan mixer setelah saya tambahkan semua susu dan tepung dan menjadi mengembang dan halus, tanpa ada gumpalan!
Tuang satu sendok teh soda kue ke dalam adonan, peras sedikit air jeruk nipis ke dalamnya, lalu aduk.
Seperti yang baru-baru ini saya pelajari, lebih baik mencampurkan soda kue dengan bagian terakhir tepung dan mengayak semuanya ke dalam adonan, mencampurnya, lalu menuangkan jus lemon ke dalam adonan. Maka soda tidak akan terasa, dan efek kerawangnya akan sama.
Kemudian tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata atau kocok sedikit lagi. Berkat minyaknya, pancake tidak lengket di wajan.
Adonannya ternyata cair, bisa dituang, dan jika menurut Anda terlalu cair, jangan menyerah pada godaan untuk menambahkan tepung ke dalamnya! Adonan untuk pancake tipis harus seperti ini, seperti yang akan Anda lihat saat mulai memanggang.
Kami mengolesi penggorengan dengan minyak bunga matahari (kami melumasinya, bukan menuangkannya, seperti untuk pancake!) tepat sebelum pancake pertama, setelah itu tidak perlu lagi - pancake akan lepas dengan sendirinya!
Panaskan penggorengan di atas api, lalu tuang adonan dengan sendok, dan dengan tangan yang lain balikkan penggorengan agar adonan tersebar merata dan tipis. Lubang langsung muncul di pancake! Pancake tipis langsung dipanggang dengan api lebih tinggi dari rata-rata: pastikan Anda membaliknya tepat waktu!
Kami membaliknya seperti ini: kami menggeser spatula lebar dengan tepi tipis di bawah tepi pancake (ini penting, saya punya spatula logam - tipis dan dapat dikeluarkan dengan baik, tetapi plastik yang lebih tebal tidak muat) . Kami mengangkat pancake dengan spatula (jika perlu, hati-hati jangan sampai gosong, gunakan jari tangan Anda yang bebas) dan sekali! - balikkan ke sisi yang lain.
Beberapa puluh detik - dan pancake digoreng di sisi kedua. Gunakan spatula untuk mengeluarkan pancake ke piring. Mereka akan menjadi lebih berlemak dan enak jika, setelah mengeluarkan masing-masing dari penggorengan, olesi dengan mentega.
Jadi kami memanggang banyak sekali pancake yang indah, kemerahan, dan tipis!
Yang terbaik adalah memakannya segera, atau Anda bisa membuat bunga mawar yang indah, atau lumpia, atau nalistniki. atau bahkan kue panekuk. Pancake ini bisa dibuat coklat - ini adalah resep terpisah.
Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan hal di atas resep kuliner, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com
RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH UNTUK MENYIAPKAN PANCAKE TIPIS LEZAT
Resep produk panggang berikut ini pasti akan menemukan penggemarnya. Kuliner lezat ini mungkin menjadi sangat lezat jika dimasak dalam oven Rusia, seperti yang dilakukan sekitar satu abad yang lalu. Rasa pancake yang tipis akan menjerumuskan Anda ke masa lalu yang tak terlupakan.
- Susu – 500ml;
- Telur – 3 buah;
- Tepung – 280 gram;
- Gula – 1-2 sendok makan;
- Garam – 1 sendok teh (tanpa slide);
- Minyak sayur – 3 sendok makan;
- Mentega – untuk mengoles pancake yang sudah jadi.
1. Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, lalu aduk rata dengan pengocok atau garpu (tanpa dikocok).
2. Kemudian tuangkan 200 ml susu ke dalam mangkuk, aduk, tambahkan tepung dan kocok hingga adonan menjadi seperti krim asam.
3. Selanjutnya tuang sisa 300 gram susu dan kocok hingga adonan menjadi cair dan mudah dituang.
4. Sekarang tambahkan minyak sayur, aduk dan diamkan selama 15 menit.
5. Mari kita mulai menggoreng pancake: ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi sedikit minyak sayur, tuangkan sekitar setengah sendok atau sendok (tergantung diameter wajan) adonan di tengahnya dan segera oleskan ke seluruh bagian. permukaan penggorengan di lapisan tipis, putar penggorengan sedikit.
6. Saat pinggiran adonan mulai mengering dan agak kecoklatan, angkat pancake dengan spatula tipis lebar dan balikkan perlahan.
7. Biarkan pancake berwarna coklat muda di sisi lainnya.
8. Dengan menggunakan spatula, keluarkan pancake dari loyang dan pindahkan ke piring bersih dengan diameter yang sesuai.
9. Jadi, goreng sisa pancake, bila perlu olesi penggorengan dengan minyak sayur.
Resep pancake tipis
Lebih mudah untuk membungkus pancake tipis dengan isian - daging, jamur, beri, ikan, dan lainnya. Jika pancake disajikan sebagai camilan, bisa dipanggang segar atau bahkan sedikit asin agar adonan manisnya tidak kontras dengan isiannya. Anda juga bisa memanggang pancake tipis dengan tambahan soba atau tepung kacang polong, misalnya, agar lebih banyak rasa yang menarik dan aroma.
Resep kue dan hidangan penutup populer
BERGABUNGLAH DENGAN KAMI
"Makanan Afisha"
berteman dengan Rambler & Co
Pancake tipis dengan susu
Pancake tipis Tidak semua orang berhasil dengan susu. Hidangannya cukup berubah-ubah, membutuhkan ketangkasan dan keterampilan kuliner. Ibu rumah tangga sering kali mendapatkan pancake yang menggumpal, dan bukan hanya yang pertama. Kebetulan pancake sobek di penggorengan atau tidak empuk dan enak seperti yang kita inginkan. Untuk menghindari kejadian ini dan membuat pancake tipis yang benar-benar nikmat, Anda harus mematuhinya teknologi yang tepat persiapan, dan juga menggunakan produk dalam proporsi tertentu.
Yang terpenting adalah menyiapkan adonan pancake hingga kekentalan yang diinginkan. Jika adonan terlalu encer maka akan sobek di loyang, dan jika kental maka pancake yang keluar akan padat, kasar dan kental. Adonan pancake berkualitas tinggi harus memiliki konsistensi yang cukup mudah dituang, seperti madu cair segar.
Untuk menyiapkan pancake, lebih baik memiliki wajan pancake khusus dengan lapisan anti lengket di gudang dapur Anda. Memasak dengan alat seperti itu menyenangkan - pancake tidak menempel di permukaan wajan, digoreng merata dan tidak perlu jumlah besar minyak Anda juga membutuhkan wajan dalam untuk adonan, sendok kayu atau logam, sendok, dan spatula untuk membalik pancake. Dengan milik kita foto langkah demi langkah Dan saran terperinci Setiap ibu rumah tangga bisa memasak pancake tipis.
Dari jumlah yang ditentukan bahannya menghasilkan 20 pancake tipis, yang persiapannya hanya membutuhkan waktu 40 menit.
Cara memasak pancake tipis dengan susu, resep dengan foto langkah demi langkah
Kocok telur ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam, tambahkan garam dan gula. Proporsi garam dalam resepnya relatif. Jika Anda berencana untuk memasukkan pancake isian manis, lalu kurangi jumlah garam hingga setengahnya.
Dengan menggunakan pengocok, kocok telur hingga butiran gula benar-benar larut.
Panaskan susu di atas kompor atau di microwave hingga sekitar 38 derajat. Kemudian tuangkan separuh porsi ke dalam adonan telur. Mengaduk.
Sambil mengaduk adonan dengan pengocok, tambahkan dalam porsi kecil tepung terigu. Anda perlu mengocok adonan dengan sangat kuat untuk menghilangkan semua gumpalan yang terbentuk. Hasilnya akan menjadi massa yang sangat kental dan halus.
Tambahkan sisa susu ke dalam adonan.
Pastikan untuk menambahkan minyak sayur yang tidak berbau ke dalam adonan. Ini akan memberikan kelembutan pada pancake. Ini juga memungkinkan Anda memanggang pancake tipis tanpa perlu repot menempel di wajan.
Agar panekuk pertama tidak menggumpal, sebelum dimasak, Anda perlu memanaskan wajan secara menyeluruh di atas kompor, lalu melumasinya dengan lemak apa pun: mentega, minyak bunga matahari, sepotong lemak babi tanpa garam. Setelah itu, ambil adonan dengan centong, tuang ke tengah permukaan dan segera putar loyang membentuk lingkaran agar merata dalam lapisan tipis. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda bisa menyajikan pancake tipis dengan susu sebagai berikut: hidangan mandiri, menuangkan selai, madu, susu kental manis atau krim asam. Anda dapat membungkus isian apa pun di dalamnya.
Beberapa tips bermanfaat untuk nyonya rumah:
- Jika adonan tidak bisa dikocok dengan baik dan ada gumpalan di dalamnya, haluskan dengan blender imersi.
- Jika Anda mulai memanggang pancake, tetapi ternyata terlalu kental, tambahkan setengah sendok air, lalu aduk adonan hingga rata.
- Jika adonan pancake didiamkan beberapa saat pada suhu ruangan, adonan akan menjadi lebih homogen dan menggoreng pancake akan sedikit lebih mudah.
- Cara mengoles penggorengan yang paling mudah adalah dengan kuas pastry, hanya membutuhkan sedikit minyak, oleskan beberapa tetes ke permukaan dan segera tuang adonan. Untuk kenyamanan dan menghindari menuangkan banyak minyak ke dalam penggorengan, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan letakkan sikat kue di sana.
- Goreng dengan api sedang selama pancake kecil Gorengannya akan terlalu lama, terlalu gosong, atau matangnya tidak merata.
- Jangan pergi jauh-jauh dan awasi pancake-nya, ingat itu pancake tipis goreng dengan cepat. Setelah dibalik ke sisi yang lain, hitungannya berjalan dalam hitungan detik, setelah sekitar sepuluh sampai dua puluh detik, keluarkan pancake, segera letakkan di piring dan olesi dengan minyak.
Pancake tipis dengan susu
Penulis resepnya Alexandra SedovaSaya tidak akan menjelaskan terlalu panjang lebar tentang apa itu pancake. Saya rasa Anda sudah mengetahui segalanya. pancake Ada yang beragi dan bebas ragi, kami siapkan yang sederhana pancake bebas ragi dengan susu. Satu-satunya pertanyaan saya adalah bagaimana menyebutnya dengan benar, pancake atau pancake, jika kita membicarakannya secara spesifik pancake tipis. Saya selalu percaya bahwa pancake adalah adonan yang digoreng tipis di penggorengan, dan pancake adalah pancake yang isinya dibungkus. Namun, setelah mempelajari sejarah hidangan ini, saya cenderung berpikir bahwa kami masih akan memasaknya bersama Anda hari ini pancake tipis dengan susu. Karena pancake tradisional Rusia dipanggang dari adonan ragi yang kental dan cukup kental. Pancake tipis datang kepada kami dari Perancis, dan mulai disebut pancake; bisa dengan atau tanpa isian, karena hanya di panekuk tipis Anda bisa membungkus isinya. Dan meskipun semuanya tampak jelas dengan kata-katanya, terkadang saya masih terus menyebut pancake tipis sebagai pancake.
Dan sekarang langsung tentang resepnya. Kalau soal pancake tipis, mungkin perdebatan terbesarnya adalah apakah perlu menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan atau tidak. Jadi, tidak ada bahan ragi yang ditambahkan ke adonan pancake tidak beragi, pancake Mereka menjadi tipis karena konsistensi adonan, dan Anda akan berlubang jika Anda memanaskan wajan dengan baik. Secara umum, dalam resep kali ini saya akan mencoba bercerita tentang berbagai detail kecil dan seluk-beluk masakan pancake tipis dengan susu. Saya harap semuanya akan baik-baik saja setelah ini, karena tidak ada yang rumit dalam hal ini.
Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan sekitar 15 pancake dengan diameter 22 cm.
Ayo siapkan semua bahannya. Nah, jika semuanya berada pada suhu ruangan, maka keduanya akan tercampur lebih baik. Oleh karena itu, lebih baik keluarkan telur dan susu dari lemari es terlebih dahulu. Minyak dapat digunakan baik minyak sayur olahan (tidak berbau) atau mentega. Mentega memberi pancake warna coklat keemasan dan rasa krim yang lebih besar. Jika Anda menggunakan mentega, Anda harus melelehkannya dan membiarkannya dingin.
Cuci telur hingga bersih, kocok ke dalam wadah pencampur, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata dengan mixer, pengocok atau garpu saja. Disini kita tidak perlu mengocok telur hingga berbusa, kita hanya perlu mengaduknya hingga rata dan garam serta gula benar-benar larut.
Tambahkan sedikit susu ke dalam massa telur, sekitar 100-150 ml. Kami tidak menuangkan susu sekaligus, karena jika ditambahkan tepung, adonan yang lebih kental akan lebih mudah diaduk hingga rata. Jika kita menuangkan semua susu sekaligus, kemungkinan besar masih ada gumpalan tepung yang belum tercampur di dalam adonan, dan Anda harus menyaring adonan nanti untuk menghilangkannya. Jadi untuk saat ini, tambahkan sedikit susu saja dan aduk adonan hingga rata.
Ayak tepung ke dalam wadah berisi adonan. Ini diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen dan membersihkannya dari kemungkinan kotoran, jadi saya sarankan untuk tidak melewatkan poin ini.
Campur adonan. Sekarang sudah cukup kental, dan harus diaduk hingga halus dan homogen, tanpa gumpalan.
Sekarang tambahkan sisa susu dan aduk lagi.
Tuang mentega cair atau minyak sayur yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata, adonan akan cukup cair, kira-kira seperti krim kental.
Pada foto ini saya mencoba menyampaikan konsistensi adonan yang saya dapatkan. Bagaimanapun, saat Anda menggoreng 2-3 pancake, Anda akan mengerti apakah Anda memiliki konsistensi yang tepat atau tidak. Jika adonan sangat kental tambahkan sedikit air atau susu, jika cair tambahkan sedikit tepung.
Nah, setelah adonan sudah siap, saatnya menggoreng pancake. Saya lebih suka menggunakan penggorengan khusus pancake, atau lebih baik lagi, dua wajan sekaligus, dengan cara ini saya bisa menggoreng dua kali lebih cepat. Saya mengolesi wajan dengan minyak hanya sebelum menggoreng pancake pertama, tidak perlu lagi, minyak yang kita tambahkan ke adonan sudah cukup. Namun semua tergantung penggorengannya, jika pancake menempel di penggorengan, olesi setiap kali sebelum menuang adonan. Sebaiknya penggorengan diolesi minyak sayur, karena... Mentega mulai gosong dengan sangat cepat. Gunakan sikat silikon atau serbet yang dibasahi minyak untuk melumasi wajan.
Jadi, panaskan penggorengannya dengan baik, karena di penggorengan panas itulah yang didapat pancake berpori, berlubang, tapi inilah yang ingin kami capai. Dalam wajan yang tidak dipanaskan dengan baik, Anda tidak akan bisa membuat lubang pada pancake.
Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Soalnya, pancake langsung berlubang, ini karena penggorengannya sangat panas dan tidak perlu soda.
Saat Anda menggoreng beberapa pancake, Anda akan mengerti berapa banyak adonan yang perlu dimasukkan ke dalam sendok agar cukup untuk menutupi seluruh permukaan wajan. Tapi saya menggunakan satu metode yang membantu saya untuk tidak memikirkan berapa banyak adonan yang saya butuhkan.
Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke atasnya penggorengan panas sambil memutarnya, lakukan dengan cepat. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, tuangkan sisa adonan ke tepi loyang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan rata. Namun, ada baiknya jika Anda menggunakan loyang pancake yang berdinding rendah. Jika Anda menggoreng dengan cara yang sama penggorengan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, tetapi dengan hasil di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat.
Tergantung pada panas kompor Anda, Anda mungkin perlu melakukannya waktu yang berbeda untuk menggoreng satu pancake. Anda harus membalik pancake ketika adonan di atasnya sudah mengeras dan tidak lengket lagi, dan pinggirannya mulai sedikit menggelap. Gunakan spatula untuk mengangkat pancake dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Luruskan pancake di dalam loyang jika terbalik tidak merata.
Goreng pancake di sisi kedua. Angkat pinggirannya dengan spatula dan pastikan bagian bawahnya tidak gosong. Saat bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan, keluarkan dari loyang.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring datar besar dan tutupi dengan penutup agar tetap panas. Jika Anda menyukai pancake yang lebih mentega, olesi setiap pancake dengan mentega cair, akan lebih mudah melakukannya dengan sikat silikon. Saya biasanya tidak mengolesi pancake, minyak yang sudah saya masukkan ke dalam adonan sudah cukup bagi saya.
Untuk memudahkan Anda bernavigasi, saya membuat video cara menggoreng satu pancake. Saya pikir sekarang Anda pasti akan berhasil. Dan jangan lupa, setiap sebelum menuang adonan, biarkan wajan cukup panas.
Setelah semua pancake digoreng, balikkan tumpukannya sehingga pancake bagian bawah berada di atas; di sisi ini pancake lebih indah, dan pancake bagian bawah lebih lembut.
Ini tumpukan pancake yang saya dapat dari dua porsi bahan. Makan pancake segera selagi masih panas, dengan krim asam, susu kental manis, madu, selai atau topping lain yang Anda suka.
Bagikan resepnya atau simpan untuk nanti
Resep pancake susu empuk tanpa ragi
“Pancake adalah simbol matahari, hari merah, panen yang baik, pernikahan yang baik, dan anak yang sehat.”
A.I.Kuprin
Pancake adalah produk kuliner terlezat sepanjang masa. Nah, siapa yang tidak mencintai mereka? Apakah ada orang seperti itu? Penyajiannya bisa berbeda-beda, semua tergantung selera. Pancake adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan sangat lezat untuk meja mana pun! Tim “Kami Menjawab” telah menyiapkan dua resep paling sederhana dan enak untuk Anda. Jika Anda belum belajar cara menggoreng pancake, hari ini Anda pasti berhasil!
Resep pancake tipis dengan susu
Rahasia utama yang membuat pancake menjadi tipis dan halus sempurna adalah adonannya. Itu tidak boleh mengandung ragi starter.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- tepung (2 cangkir);
- susu (0,5 liter);
- telur (3 buah);
- gula (1 sdm);
- minyak sayur (1 sdm);
- garam (sejumput).
Agar adonan tidak menggumpal, sebaiknya campurkan telur terlebih dahulu dengan gula dan garam, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Saat tepung tercampur dan diperoleh massa yang homogen, Anda perlu menambahkan susu secara bertahap dan aduk. Untuk menyempurnakan adonan pancake dengan susu, Anda bisa menggunakan blender. Tambahkan beberapa sendok makan air ke dalam adonan, maka adonan akan berwarna kemerahan dan indah. Pancake tipis langsung digoreng, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu panas. Minyak dalam wajan jangan terlalu banyak, karena sudah ada di dalam adonan. Tuang adonan ke dalam loyang dengan menggunakan sendok kayu, adonan harus menutupi seluruh permukaan bulat loyang dengan lapisan tipis. Jika terlihat adonan belum cair dan sudah berwarna kecoklatan, balikkan! Sisi kedua akan siap dalam hitungan detik. Pancake ini bisa disajikan sendiri atau dengan isian apa pun yang Anda suka!
Resep pancake air
Pancake yang dibuat dengan air mineral sangat empuk dan lembut.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- air mineral (500 ml);
- tepung (gelas);
- telur (3 buah);
- gula (2 sdt);
- garam (1 sejumput);
- minyak sayur (2 sdm).
Pertama-tama, Anda harus melarutkan gula dan garam dalam air mineral. Tambahkan minyak sayur, telur ke adonan pancake masa depan tanpa susu dan campur semua bahan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga kekentalannya mirip dengan krim asam cair. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Dengan menggunakan centong atau sendok kayu besar, tuang adonan ke dalam wajan dan goreng pancake di kedua sisi hingga empuk. Balikkan pancake dengan pisau pencuci mulut atau spatula (jika tipis - pisau kayu dapat merusak struktur dan bentuk pancake) dan goreng hingga matang. Sajikan pancake panas atau isi dengan jamur, daging, keju, dan bahan favorit lainnya!
Artikel tentang topik tersebut
