Cara menyiapkan dan menyimpan jus segar. Apa yang perlu Anda ketahui tentang menyiapkan jus dari sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin. Resep dan tip terperinci
29/06/2017 1 148 0 ElishevaAdmin
Kompot, jus
Di musim dingin, jus, beri, buah-buahan, dan sayuran buatan sendiri menjadi sangat lezat dan dianggap sebagai hadiah dari musim panas yang murah hati. Resep jus untuk musim dingin memenuhi buku masak dan halaman Internet, dan ibu rumah tangga tidak malas menghabiskan waktu untuk persiapan tersebut. Pada saat yang sama, setiap kali ditemukan sesuatu yang sangat menarik, sering kali berasal dari teknik nenek moyang yang setengah terlupakan.
Jus musim dingin buatan sendiri tidak bisa menandingi jus yang dibeli di toko, jus ini benar-benar alami, dibuat sesuai resep kami sendiri yang sudah terbukti. Ada banyak jenis jus dan resep pembuatannya, tetapi untuk jus buah hanya dua teknologi utama yang digunakan.
1. Dengan gula dan tanpa sterilisasi
Yang pertama perasannya direbus dengan tambahan gula pasir, kurang lebih 100 g per 1 liter cairan. Jika buahnya manis, ditambahkan asam sitrat. Jus mendidih dituangkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera ditutup rapat.
2. Dengan sterilisasi
Teknologi kedua memerlukan sterilisasi wajib. Jus yang diperas dalam bentuk alami murni disaring, dididihkan juga dan dituangkan ke dalam stoples panas. Namun karena tidak mengandung gula yang memiliki efek pengawet, toples harus disterilkan selama 10-15 menit. Setelah itu, Anda bisa menggulungnya; sterilisasi memungkinkan Anda mengawetkan jus dengan andal untuk musim dingin.
Oleh karena itu, metode kedua juga digunakan untuk jus manis dengan ampas, untuk jus kompleks, dan untuk produk tertentu. Informasi lebih spesifik disediakan dalam resep. Jika jusnya berasal dari sayuran, maka masalah gula dan sterilisasi diputuskan berdasarkan kasus per kasus.
Stoples yang digulung, tidak peduli bagaimana jusnya digulung, dibalik dan diletakkan di atas tutupnya, dengan handuk atau serbet terlipat diletakkan. Bungkus dan tunggu hingga semuanya menjadi dingin secara alami.
Kemudian, setelah stoples sudah dingin, mereka membuka gulungan selimutnya dan melihat apakah busa sudah muncul. Bank-bank yang tidak memilikinya dikirim untuk disimpan.
Yang memungkinkan udara masuk tidak akan tahan - dibuka dan isinya boleh dimakan. Atau mereka melakukan upaya lain untuk menggulungnya.
Prosedur persiapan mengumpulkan jus untuk musim dingin
Jus untuk musim dingin disiapkan dengan hati-hati di rumah, detail kecil apa pun dapat merusak semua usaha Anda. Hal ini berlaku untuk penyiapan wadah pengawetan dan bahan bakunya sendiri.
Apapun metode pengawetan yang Anda pilih, persiapan wadahnya tetap sama. Dalam kedua kasus tersebut, stoples dicuci bersih dan digoreng dalam oven. Di sana mereka tetap panas sampai cairan mendidih dituangkan ke dalamnya. Tutupnya sudah direbus, dan tangan Anda terlindung dari panas. Panci tempat jus direbus harus dilapisi enamel.
Dan tugas utamanya adalah memilih produk yang tepat untuk membuat jus berkualitas untuk musim dingin. Mereka harus matang, berair, tanpa sedikit pun tanda busuk. Mereka disortir dengan hati-hati, dicuci, dikeringkan dan disiapkan untuk dibuat jus.
Beberapa produk tidak perlu dicuci, misalnya raspberry dan buah beri lembut lainnya, terutama jika berasal dari kebun Anda sendiri.
Produknya bisa dipadukan satu sama lain, maka jusnya akan memiliki rasa yang kompleks. Jus disiapkan untuk musim dingin, bening atau dengan ampas, terkadang dibuat pekat. Kemudian sebelum diminum diencerkan dengan air.
Di Internet Anda dapat menemukan berbagai resep jus untuk musim dingin dengan foto, atau dengan instruksi video, atau langkah demi langkah, atau bahkan sekadar deskriptif. Para ibu rumah tangga rela berbagi pengalamannya, menceritakan secara detail cara membuat jus untuk musim dingin agar tahan lama, mempertahankan khasiat maksimal, dan enak.
Mari beralih ke resep khusus dan mulai menyiapkan jus untuk musim dingin. Kami tidak akan mempertimbangkan resep seperti pembekuan, kami tertarik pada pengawetan.
Jus lemon untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Lemon segar, tidak ada kerusakan
Vodka atau alkohol lainnya (opsional)
1. Peras jus dari lemon.
2. Cara pertama: panaskan jus segar hingga 38°C dan gulung untuk mencegah masuknya udara. Dalam hal ini, untuk penyimpanan kami memilih toples atau botol dengan tutup yang rapat.
3. Cara kedua: tambahkan alkohol ke dalam jus segar sebanyak 10% dari volume jus, tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat.
Mempersiapkan jus lemon untuk musim dingin tanpa gula sangat mudah. Ibu rumah tangga menggunakannya dalam salad dan saus, dan tidak hanya dalam makanan penutup dan kue kering - dan gula tidak dibutuhkan di semua tempat. Sebaiknya tambahkan jus lemon dan alkohol ke dalam adonan; ini akan membuatnya mengembang dan memiliki rasa yang istimewa.
Jus labu dan wortel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1 kg ampas labu pilihan
1 kg wortel, juga ampasnya
Gula dengan takaran: 1 sdm per 1 liter jus segar
1. Potong wortel dan labu menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam pembuat jus.
2. Panaskan perasan air jeruk, tapi jangan sampai mendidih. Masukkan ke dalam stoples selagi panas dan tutup rapat.
3. Bungkus, dan setelah mengendap, simpan dalam keadaan kering dan sejuk.
Mempersiapkan jus labu untuk musim dingin sangat bermanfaat karena mengandung banyak vitamin. Wortel tidak kalah dengan kegunaannya, terutama karena kehilangan sangat sedikit akibat perlakuan panas.
Jika Anda menggabungkan jus wortel dan labu, minuman yang dihasilkan tidak hanya akan menjadi gudang zat penyembuh, tetapi juga akan memperoleh warna dan rasa yang menyenangkan.
Getah birch untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Getah alami yang digiling dari pohon birch
Cara pertama dengan gula, per 1 liter jus:
Gula, opsional, 2 sdm
Asam sitrat di ujung pisau
Cara ke-2 dengan gula, per 3 liter jus:
- ½ sdm gula pasir
1 sendok teh asam sitrat
1. Yang terpenting adalah mengumpulkan getah dari pohon birch.
2. Anda cukup mengawetkannya: tuangkan ke dalam wadah kaca dan pasteurisasi. Akan ada jus alami.
3. Dengan gula dan rasa asam, Anda bisa menyiapkannya dengan cara kedua, sesuai resep “metode pertama dengan gula”.Dalam hal ini, jus direbus dan dimasak sedikit dengan gula dan asam. Kemudian disterilkan (10 menit) dan digulung.
4. Cara 2 dengan gula: masak getah pohon birch dengan gula dan asam selama 5 menit, lalu gulung. Mereka mengatakan bahwa dalam hal ini rasanya seperti yang dibeli di toko.
Getah pohon birch disebut ramuan kesehatan. Selain itu, ini adalah minuman rendah kalori dan diindikasikan untuk banyak diet. Oleh karena itu, menyimpan getah pohon birch untuk musim dingin adalah hal yang baik, banyak yang akan meminumnya.
Jus aprikot untuk musim dingin
Bahan-bahan:
8 kg aprikot, segar dan matang
3g asam sitrat
400 gram gula pasir
1. Kami membongkar aprikot, membuang bijinya, dan memeras jus dari ampasnya.
2. Rebus air bersama gula pasir, setelah kristal larut, tuang sarinya dan tunggu hingga mendidih.
3. Keluarkan busa dan rebus jus selama 5 menit.
4. Kemas ke dalam wadah kaca panas dan gulung.
Dianjurkan untuk menyiapkan jus aprikot dalam jumlah yang cukup untuk musim dingin. Untuk beberapa alasan, minuman ini diminum dengan sangat aktif selama bulan-bulan musim dingin, dan anak-anak sangat menyukainya.
Jus stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1 kg strawberry varietas besar, warnanya cerah
1kg gula pasir
1 g asam sitrat, ditumbuk menjadi bubuk halus
1. Potong buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi dua, taburi dengan gula yang dicampur bubuk asam sitrat. Jangan sentuh buah beri selama 1 jam.
2. Tuang jus ke dalam mangkuk, letakkan saringan di atasnya dengan stroberi yang dituangkan ke dalamnya dan tunggu 3 jam lagi hingga semuanya mengalir ke dalam mangkuk.
3. Gunakan stroberi dari saringan untuk keperluan kuliner, lalu tuangkan jus ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es. Rasanya yang ajaib, bahkan dingin, tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata.
Jus stroberi dapat disiapkan secara berbeda untuk musim dingin.
1. Setelah dicuci dan dikeringkan, buah beri segera diberi tekanan dan dimasukkan ke dalam kantong linen bersih.
2. Sari perasan disaring, dipanaskan hingga 85°C dan disimpan pada suhu ini selama 5 menit.
3. Dituang ke dalam toples, dipasteurisasi (20 menit pada suhu 90°C).
4. Gulung.
Stroberi adalah buah beri yang lembut dan nikmat, dan jus darinya memadukan rasa yang luar biasa dan manfaat yang tidak diragukan lagi. Ini segera meningkatkan mood Anda dengan aromanya yang luar biasa, dan untuk ini saja ada baiknya memasaknya. Sangat berguna untuk menyimpan jus stroberi untuk musim dingin, ini merupakan penambah vitamin yang sangat baik selama bulan-bulan musim dingin.
Jus jeruk untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1kg jeruk
200 gr gula pasir atau 300
700ml air
1. Setelah jeruk dicuci, potong kulit jeruk dengan pisau tajam. Kemudian peras sarinya menggunakan juicer.
2. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan kecil, rebus, dan saring kaldunya.
3. Dalam panci enamel, kumpulkan jus yang diperas dari jeruk dan rebusan kulitnya. Tambahkan gula, panaskan dan masak perlahan selama 15 menit.
4. Tuang jus ke dalam stoples panas dan gulung.
Jus jeruk buatan sendiri, yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini, memiliki warna cerah cerah, aroma jeruk yang kuat mengingatkan pada negara tropis, dan rasa yang kaya dan menyegarkan. Kalau musim dingin diminum dulu, jadi persiapkan lebih banyak.
Jus apel untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Apel berair, 10 kg
Gula, 1kg
1. Apel harus dicuci dan dimasukkan ke dalam juicer. Itu harus kuat agar 10 kg bisa melewatinya tanpa kesulitan. Biasanya, unit seperti itu dapat mengatasi semuanya, tidak perlu membuang bijinya atau membuang kulitnya.
2. Saring sarinya melalui beberapa lapis kain kasa, oleskan di atas saringan.
3. Panaskan air perasan yang sudah disaring, tambahkan gula pasir, tapi jangan sampai mendidih.
4. Gulung.
Jus apel buatan sendiri enak karena di musim dingin anak-anak meminumnya sebagai pengganti Coca-Cola dan Fanta. Rasanya enak dan menghilangkan dahaga dengan baik. Dan para ibu sering kali bersandar padanya saat mereka sedang menurunkan berat badan. Ini jauh lebih sehat daripada teh atau kopi.
Jus tomat, resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
Tomat matang
Garam - 1 sdt per 2 liter jus
Gula - 2 sdm per 2 liter jus
1. Giling tomat dalam penggiling daging dengan nosel halus atau masukkan melalui juicer. Dalam hal ini, kue bisa melewatinya dua kali lagi.
2. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan panaskan. Tambahkan gula dan garam, aduk, tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masak selama 2 menit, buang busanya, dan tuang ke dalam stoples.
4. Kami menggulungnya, meletakkannya di bagian bawah (pada saat yang sama akan menjadi jelas jika penggulungan dilakukan dengan buruk di suatu tempat) dan membungkusnya.
Jus tomat buatan sendiri untuk musim dingin sering kali merupakan produk sampingan dari olahan tomat lainnya. Segala sesuatu yang tidak masuk ke dalam bisnis, apapun yang tidak standar, akan menjadi jus. Ukuran buah dan varietasnya tidak terlalu penting, asalkan tomatnya matang dan sehat.
Jus kismis merah untuk musim dingin
Bahan-bahan:
3 kg kismis merah, matang sempurna
450 gram gula pasir
1½ liter air
1. Kami mencuci dahan dengan buah beri, lalu membuang daun dan kotoran yang menempel, tetapi jangan menyentuh batangnya.
2. Masukkan ke dalam panci, hancurkan dan haluskan buah beri, tuangkan air dan panaskan semuanya. Saat mendidih, rebus selama 10 menit.
3. Saring kaldu melalui saringan ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan kembali. Jus akan mendidih selama 3-4 menit dengan api kecil.
4. Gulung ke dalam stoples.
Jus kismis merah sangat indah dan lezat. Anda hanya perlu memilih buah beri yang matang, jika sudah berhasil memperoleh gula dan aroma maksimal.
Jus menurut resep ini sangat pekat. Dengan memanfaatkan khasiat kismis merah, Anda dapat menambahkan gelatin ke dalamnya di musim dingin dan mendapatkan makanan penutup yang enak - jeli.
Jika Anda hanya meminum jusnya, Anda harus mengencerkannya dengan air terlebih dahulu.
Jus blackcurrant untuk musim dingin
Bahan-bahan:
3 kg kismis hitam
1kg gula pasir
0,4 liter air
1. Jus ini bisa dibuat secara bertahap, beberapa kali per musim. Pasalnya, buah blackcurrant tidak matang secara bersamaan, sehingga harus dipanen beberapa kali. Dan setiap kali Anda bisa menyiapkan sebagian jus dari buah beri matang untuk musim dingin.
2. Setelah buah beri dicuci, tuangkan ke dalam panci, tambahkan air dan panaskan. Kami akan memasak perlahan, menunggu buah beri mengeluarkan sarinya.
3. Saring minumannya, lipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, dan peras sebanyak mungkin dari perasannya. Diamkan jus selama beberapa jam.
4. Tuang jus perlahan ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Belum perlu direbus. Namun setelah sarinya kita saring kembali, didihkan dan masak selama 5 menit.
5. Tuang ke dalam stoples dan gulung.
Blackcurrant tahan terhadap perlakuan panas, dan khasiatnya yang bermanfaat praktis tidak hilang selama panen. Oleh karena itu, menyiapkan jus untuk musim dingin tidak hanya nyaman, tetapi juga masuk akal. Obat vitamin yang sangat baik, yang juga memiliki sifat anti-dingin, akan sangat berguna di musim dingin.
Jus raspberry buatan sendiri
Bahan-bahan:
2 kg raspberry
0,4kg gula pasir
0,3 atau 0,4 liter air
1. Jika buah beri dikumpulkan di kebun Anda sendiri, Anda tidak perlu mencucinya. Tapi, jika dibeli di pasar, maka Anda harus mencucinya, Anda hanya perlu berhati-hati.
2. Masukkan buah beri ke dalam panci dan haluskan dengan sesuatu yang terbuat dari kayu, atau cukup gunakan pembuat jus dan dapatkan pure buah beri. Masukkan gula ke dalamnya dan aduk.
3. Panaskan air dalam panci hingga suhu 60ºС, tambahkan pure berry dan gula ke dalamnya, aduk. Lanjutkan pemanasan selama 5 menit lagi, lalu sisihkan. Biarkan minumannya tertutup selama sekitar 15 menit.
4. Saring sarinya melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis dan didihkan. Sekarang Anda dapat melakukan dua hal: segera menggulungnya atau, untuk amannya, mempasteurisasi stoples pada suhu 85ºC. Anda perlu mempasteurisasi stoples liter selama 20 menit, stoples 3 liter selama ½ jam.
Jus raspberry untuk musim dingin yang disiapkan sesuai resep ini terkonsentrasi. Mereka meminumnya, mengencerkannya dengan air dengan perbandingan: 1 bagian jus dengan 5 bagian air. Dalam hal ini, Anda harus menambahkan gula ke dalam gelas, atau Anda dapat segera, selama persiapan, menambah isinya.
Jus stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
1kg stroberi
0,3kg gula pasir
0,1 liter air
1. Siapkan buah beri dan haluskan.
2. Encerkan pure berry dengan air dan panaskan hingga 60ºC selama sekitar 3-5 menit. Peras jus melalui kain tipis. Anda tidak perlu melakukan ini, maka Anda akan mendapatkan jus dengan ampas untuk musim dingin.
3. Tuang jus, tambahkan gula, langsung ke dalam stoples dan kirim untuk sterilisasi:
Stoples liter - selama 20 menit;
2 liter - 25 menit;
3 liter - 35 menit.
4. Gulung dan letakkan terbalik.
Jus stroberi untuk musim dingin, yang terbaik, diperoleh dari varietas Victoria. Bagaimanapun, buah beri yang dipilih tidak berwarna merah muda, tetapi berwarna gelap, manis, benar-benar matang, tetapi tidak terlalu matang.
Jus ceri untuk musim dingin, alami, pekat
Bahan-bahan:
5 kg ceri merah marun
5 sdm air
1. Siapkan buah beri, masukkan ke dalam panci dan, tambahkan air, mulailah memanaskannya.
2. Saat air mendidih, masak hingga buah beri empuk.
3. Saring kaldu melalui saringan yang lebih halus, tanpa menyentuh buah beri. Mari kita kumpulkan semua gelas sekaligus dan kemudian dari buah beri ke dalam panci.
4. Kami akan memasak jus secara perlahan hingga tersisa sepertiga dari volume aslinya. Mari kita menggulung.
Ini adalah salah satu pilihan ketika Anda bisa menyiapkan jus berry untuk musim dingin tanpa gula. Ceri adalah buah beri yang manis, dan jus pekatnya mudah diminum; bahkan tidak ada yang berpikir untuk mengencerkannya dengan air. Wah, enak sekali!
Namun kalorinya sangat tinggi, 1 gelas (250 ml) jus mengandung 130 kilokalori. Oleh karena itu, penderita diabetes dan mereka yang sedang diet tidak boleh terbawa suasana.
Jus ceri untuk musim dingin, buatan sendiri, dengan ampas
Bahan-bahan:
4 kg ceri berair
1kg gula pasir
1. Buang bijinya dan potong buah beri, tapi kami tidak akan mengubahnya menjadi bubur. Isi dengan air dan panaskan.
2. Saat ceri sudah empuk, gosok melalui saringan halus dengan sendok kayu. Outputnya akan berupa jus dengan ampas.
3. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan. Saat gula meleleh dan jus mendidih, bungkuslah.
4. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 atau 20 menit.
5. Gulung dan balikkan.
Jus ceri buatan sendiri, jika disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini, adalah persiapan yang sangat sehat. Diminum dengan air karena sangat kuat sehingga dikonsumsi perlahan-lahan. Selain itu, jus ini cocok untuk memasak jeli di musim dingin, menyiapkan saus manis untuk makanan yang dipanggang, kue keju, dan pancake.
Jus apel labu untuk musim dingin, buatan sendiri dengan ampas
Bahan-bahan:
0,6 kg bubur labu
4 kg apel asam
0,3kg gula pasir
1. Daging buah labu kuning, potong-potong, kukus. Saat sudah benar-benar lunak, gosok melalui saringan dan haluskan.
2. Peras jus dari apel dan campur dengan pure labu. Setelah menambahkan gula, biarkan adonan memanas. Setelah mendidih, masak perlahan selama 5 menit dan gulung.
Labu, yang secara harfiah diisi dengan berbagai zat bermanfaat, tidak mendapat tanggapan di rumah, terutama di kalangan anak-anak. Kita perlu menyamarkannya, membuatnya menarik. Anda bisa membuat jus labu dengan mencampurkannya dengan jus lain yang lebih menarik. Misalnya dengan apel atau jeruk.
Sedangkan untuk apel, jumlahnya selalu banyak, tersedia, dan semua orang menyukai jusnya. Oleh karena itu, jus labu dan apel merupakan kombinasi yang menyenangkan.
Jus labu dengan jeruk untuk musim dingin
Bahan-bahan:
2 jeruk
2 kg bubur labu
30 gram asam sitrat
0,2-0,3 kg gula pasir
1. Jeruk tidak perlu dikupas, tetapi Anda harus memetik semua bijinya.
2. Setelah buah jeruk dan daging labu dipotong-potong, letakkan secara merata di dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi makanan.
3. Masak dengan api sedang hingga labu empuk. Buang kulit jeruk dan ubah sisa massa menjadi pure: pertama haluskan dengan blender, lalu gosok melalui saringan.
4. Panaskan puree, tambahkan asam sitrat dan gula pasir, tunggu hingga mendidih.
5. Kemas jus dan gulung. Mari kita balikkan stoples dan membungkusnya.
Jus labu dengan jeruk sangat menyehatkan, kaya akan vitamin. Dan inilah yang diperlukan di musim dingin.
Jus alami buatan sendiri, apel-pir-raspberry
Untuk jus ini kami memilih pir dan apel yang berair dan matang.
Bahan-bahan:
1kg pir
1kg apel
2 kg raspberry
1. Potong buah pir dan apel menjadi irisan, sekaligus kupas kulitnya dan buang inti serta bijinya. Kami memeras jusnya secara terpisah - ke dalam wadah yang berbeda.
2. Panaskan dua panci berbeda (dengan jus apel dan pir) dan tunggu hingga kedua jus mendidih. Mari kita hentikan pemanasan.
3. Tanpa dicuci, masukkan raspberry ke dalam kain kasa (beberapa lapis) dan peras sarinya. Itu juga perlu direbus.
4. Campur ketiga jenis jus dalam satu panci, didihkan kembali, sekarang jadi satu. Mari kita menggulung.
Jika Anda belum pernah membuat jus ini, pastikan untuk mencobanya. Rasa magis raspberry mendominasi, diperkaya dengan aroma pir dan sedikit rasa apel. Di musim dingin hal ini dianggap sebagai sesuatu yang luar biasa.
Jus apel pir, buatan sendiri alami
Bahan-bahan:
5kg pir
5kg apel
1 ikat oregano (atau oregano, varietas Italia dari tanaman ini)
1. Potong pir dan apel menjadi irisan, ekstrak jusnya dengan cara apa pun - dengan pengolah makanan, atau penggiling daging, atau pembuat jus.
2. Saring adonan, tuang ke dalam panci dan mulai panaskan. Jika sudah mendidih, catat waktunya dan masak selama ½ jam.
3. Siapkan stoples, taruh setangkai oregano di dasar masing-masing stoples. Hal ini tidak perlu, tetapi dengan oregano jus akan lebih menarik dan menyehatkan.
4. Tuang jus mendidih ke dalam stoples. Jika tidak menambahkan oregano, Anda bisa langsung menggulungnya. Kehadiran setangkai rumput memerlukan sterilisasi:
20 menit untuk toples kecil;
30 atau 40 menit untuk 3 liter.
5. Letakkan kaleng yang sudah digulung secara terbalik dan bungkus.
Jus apel dan pir dianggap sebagai pilihan minuman vitamin yang menyenangkan. Ini adalah jus untuk musim dingin tanpa gula, benar-benar alami, ketika ketajaman apel dan manisnya lembut pir merupakan kombinasi yang luar biasa.
Jus anggur untuk musim dingin, buatan sendiri, benar-benar alami
Bahan-bahan:
Anggur
1. Cuci tandannya, petik buah berinya dan peras sarinya. Kami selanjutnya menyaringnya, melipat kain kasa menjadi beberapa lapisan, dan menuangkannya ke dalam panci.
2. Panaskan hingga 85ºС, tuang ke dalam stoples 3 liter dan pasteurisasi pada suhu yang sama 85ºС selama 20 menit. Mari kita menggulung.
3. Prosedur pasteurisasi dapat dihindari. Dalam hal ini, jus harus dibiarkan mendidih dan direbus sedikit, lalu dituangkan ke dalam stoples dan segera digulung.
4. Namun bukan itu saja: Anda perlu meletakkan stoples di atas tutupnya dan membiarkannya dalam posisi ini setidaknya selama 2 jam. Kemudian mereka bisa disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kami memilih buah anggur yang matang dan segar, tidak masalah jika tandannya bukan yang terbaik. Andai saja rasanya enak dan berair, dengan buah anggur utuh.
Resep jus buatan sendiri untuk musim dingin selalu terasa lebih enak daripada resep jus siap pakai yang dibeli di toko. Sama halnya dengan anggur, dan dengan quince, dan dengan buah apa pun.
instruksi
Pilih hanya buah matang dan utuh yang tidak terkena hama atau penyakit untuk dibuat jus. Bilas buah dan sayuran dengan air dingin mengalir. Namun jangan direndam terlalu lama, karena akan kehilangan B dan C.
Buang bijinya dari buah plum, aprikot, persik, kapsul biji dari pir dan apel, lalu kupas dan potong wortel dan labu menjadi beberapa bagian. menggunakan juicer, secara manual melalui kain tipis, atau memasukkan buah melalui penggiling daging dengan kisi-kisi plastik food grade. Harap dicatat bahwa ketika jus bersentuhan dengan logam, banyak vitamin yang rusak. Lepuh buah beri dengan air mendidih atau masukkan ke dalam saringan selama beberapa detik dalam air mendidih, lalu peras.
Pilih jus yang diperas pertama kali - ini yang paling sehat. Jika setelah diperas masih terdapat sisa sari buah yang cukup pada ampas, isi ampas dengan air dengan takaran 1 liter air per 10 liter ampas selama 3-4 jam, lalu masukkan kembali melalui mesin press. Simpan jus keruh ini dari perasan kedua dan ketiga secara terpisah.
Klarifikasi jusnya. Untuk melakukan ini, saring melalui beberapa lapis kain kasa atau kain. Setelah itu, panaskan jus dalam penangas air dan panaskan selama sekitar 4 menit pada suhu 75-80 ° C sambil terus mengeluarkan busa. Dinginkan jus segera - masukkan wadah ke dalam air dingin selama 2 jam. Tiriskan minuman bening menggunakan selang karet ke wadah lain. Namun, jusnya tidak perlu diklarifikasi.
Campur jus untuk meningkatkan rasa dan aroma. Misalnya, jus dari ceri dan plum cocok dengan jus apel dan pir. Campurkan ceri, raspberry, blueberry, kismis, gooseberry. Pemaniskan sedikit jus asam (gula tidak boleh lebih dari 20% dari total volume) atau encerkan dengan air. Tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus manis.
Siapkan jus sayur dan buah dengan ampas - labu, tomat, persik, prem. Mereka kaya serat dan pektin. Untuk melakukan ini, rebus massa yang dihancurkan hingga lunak, tambahkan 10-20% air. Setelah itu, gosok massa melalui saringan mesh halus dan campur dengan gula, dibuat dari rebusan buah-buahan dengan gula.
Mengawetkan jus baik dengan metode panas atau dengan pasteurisasi. Untuk pilihan pertama, panaskan jus hingga 75°C, saring dan rebus selama 2-3 menit. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Untuk pasteurisasi, panaskan sari buah hingga suhu 80°C, selagi masih panas, saring dengan kain tipis dan panaskan kembali hingga suhu 90°C, tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan pasteurisasi dalam air bersuhu 85°C: toples 0,5 liter 15 menit, 1 liter - 20 menit, 2 liter - 25 menit, 3 liter - 35 menit.
Tuang jus ke dalam stoples berpenutup, usahakan untuk menjaga udara sesedikit mungkin. Setelah disegel, biarkan stoples selama 2 minggu pada suhu kamar. Periksa stoplesnya. Jika sudah terfermentasi atau berjamur, tuang minuman ke dalam panci, rebus selama 5 menit dan gunakan untuk memasak dan agar-agar.
Bisakah Anda menolak segelas jus yang ditawarkan kepada Anda? Saya tidak melakukannya, karena jus buah dan sayuran tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Jus alami yang dibuat di rumah dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan diminum sepanjang tahun. Betapa menyenangkan dan bermanfaatnya membuka toples jus apel atau ceri buatan sendiri di tengah musim dingin. Dan proses pengalengan jus cukup sederhana. Jus yang diperas dari buah-buahan, beri atau sayuran dipanaskan, dituangkan ke dalam stoples, ditutup rapat dan dipasteurisasi dalam air panas. Jus yang dibuat dengan cara ini disimpan dengan sempurna di tempat yang gelap dan sejuk, misalnya di ruang bawah tanah. Tidak ada yang ribet, namun kenikmatan dan manfaat dari jus tersebut akan jauh lebih besar.
Pengalengan jus di rumah dapat dilakukan dengan dua cara: pasteurisasi dan isian panas. Cara pasteurisasi adalah dengan memanaskan sari buah hingga hampir mendidih dan menuangkannya ke dalam stoples steril, setelah itu stoples ditutup dengan tutup steril dan dipasteurisasi dalam penangas air dengan suhu sekitar 90°C selama 20 menit. Kemudian tutupnya ditutup rapat. Metode pengisian panas akhir-akhir ini menjadi lebih luas, karena proses pengawetannya jauh lebih cepat. Sari buahnya dipanaskan, kemudian direbus dengan api kecil, dituangkan ke atas ke dalam toples steril, dan segera ditutup dengan tutup steril. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Mempersiapkan jus di rumah diperoleh dengan memeras buah-buahan, beri atau sayuran segar, matang, berkualitas tinggi dan sehat. Saat diperas atau diperas, semua zat yang paling berharga dan bermanfaat bagi tubuh diekstraksi bersama dengan jusnya - asam buah dan gula, senyawa mineral, vitamin dan minyak esensial. Oleh karena itu, jus kalengan 100% alami sangat bermanfaat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Pertama-tama, untuk memastikan jus Anda enak dan tahan lama dalam penyimpanan, pilihlah hanya buah dan sayuran segar utuh yang belum tersentuh berbagai hama. Anda tidak perlu berpikir bahwa, misalnya, buah-buahan dan beri yang tidak cocok untuk dijadikan selai bisa dengan mudah digunakan untuk dibuat jus. Faktanya, buah-buahan yang dimaksudkan untuk dibuat jus tidak boleh memiliki lubang cacing, busuk atau berjamur. Buahnya harus matang, tapi sekali lagi jangan terlalu matang.
Sekarang setelah buah-buahan berkualitas tinggi telah dipilih, buah-buahan tersebut perlu dicuci bersih dengan air mengalir (Anda dapat menggunakan pancuran untuk tujuan ini), kemudian dikupas dari biji dan batangnya dan dihancurkan agar lebih baik mengeluarkan sarinya saat diperas. Buah beri yang lunak, seperti stroberi atau raspberry, dapat dihancurkan dengan tangan menggunakan penghancur, dan buah yang lebih padat dapat dicincang melalui penggiling daging dengan kisi-kisi besar. Beberapa buah, seperti plum dan blackcurrant, sulit mengeluarkan sarinya
Anda bisa memasukkannya ke dalam panci dan memanaskannya di bak air. Untuk mengekstrak jus, Anda bisa menggunakan pembuat jus elektrik atau mesin press manual.
Beberapa jus berwarna bening dengan sendirinya. Jus bening yang sangat baik diperoleh dari ceri, raspberry, kismis hitam dan merah. Jus lain biasanya berwarna keruh karena mengandung partikel tersuspensi. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menyaring jus melalui kain tipis dan membiarkannya di tempat yang dingin. Sebelumnya, para ibu rumah tangga mencoba mengklarifikasi sari buah dengan cara apa pun, lalu disaring melalui beberapa lapis kain, diendapkan dan dikeringkan dari endapan. Ahli gizi modern menyatakan bahwa jus dengan ampaslah yang paling bermanfaat bagi tubuh, terutama seperti labu kuning, tomat, plum, aprikot, persik, pir dan lain-lain. Mereka antara lain mempertahankan serat dan zat pektin, yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Setelah diperas, jus dituangkan ke dalam panci enamel dan dipanaskan hingga 80-95°C. Di sini penting untuk memanaskan jus hingga hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian sarinya disaring dan dipanaskan kembali. Selama pemanasan kedua, gula bisa ditambahkan ke jus asam.
Air perasan panas dituangkan ke dalam toples, yang terlebih dahulu harus disterilkan dengan cara didiamkan di atas uap panas selama kurang lebih seperempat jam atau dikalsinasi di dalam oven. Anda harus menuangkannya hampir sampai ke atas, dengan cara ini kecil kemungkinan jus akan rusak. Stoples kemudian ditutup dengan tutup logam yang disterilkan. Stoples jus dipasteurisasi dalam air panas selama sekitar 15-20 menit.
Sekarang tentang metode pengisian panas. Untuk melakukan ini, jus yang diperas harus dipanaskan hingga 70-75°C, disaring, dididihkan dan direbus selama 2-3 menit, lalu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Segera setelah itu, toples harus diletakkan terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang hangat, misalnya selimut atau selimut bekas.
Setelah dingin, toples bisa dibalik dan diletakkan di tempat gelap pada suhu kamar selama seminggu. Selama minggu ini, toples berisi jus berkualitas rendah akan “terbukti” sendiri: isinya akan menjadi keruh dan berfermentasi. Hanya jus berkualitas tinggi yang disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jus kalengan di rumah bisa disimpan tidak lebih dari setahun.
Nah, Anda sudah tahu cara membuat jus di rumah, jadi sekarang saatnya beralih ke resepnya.
jus apel
Jus apel telah lama dan kuat memenangkan cinta masyarakat. Tidak hanya rasanya enak, tapi 
dan sangat berguna. Minuman ini akan menyadarkan Anda setelah seharian bekerja keras dan menghilangkan rasa lelah. Ini akan memberi Anda energi di pagi hari, bahkan jika Anda kurang tidur. Dan jika Anda sakit kepala setelah bersenang-senang kemarin, rasanya yang menyegarkan akan segera membuat Anda sadar kembali. Jus apel bisa dicampur dengan jus lain untuk membuat minuman sesuai selera Anda. Pear-apple, apple-cherry, apple-rowanberry, currant-apple, dan lain-lain bagus.
Persiapan:
Apel varietas musim gugur, berair dan tidak terlalu matang, paling cocok untuk dibuat jus. Cuci bahan mentah yang telah disortir, kupas dari bijinya, potong dan masukkan melalui pembuat jus listrik atau peras secara manual. Kemudian tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel, tambahkan gula (untuk 0,5 liter jus, 1 sendok makan gula pasir). Letakkan panci di atas kompor dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih! Angkat dari api segera setelah mendidih. Kemudian tuangkan jus ke dalam stoples yang bersih dan sudah dipasteurisasi secara menyeluruh, gulung tutupnya, balikkan bagian bawahnya dan biarkan selama sehari, bungkus dengan selimut. Kemudian Anda bisa membaliknya dan menaruh jus yang sudah jadi di tempat yang gelap dan sejuk.
Jus prem
Persiapan:
Semua jenis buah plum yang masaknya terlambat cocok untuk mendapatkan jus ini. Sortir buah plum, bilas, buang bijinya dan panaskan dalam penangas uap sampai sarinya mulai keluar. Setelah itu, letakkan buah plum di bawah mesin press dan peras sarinya. Tuang ke dalam piring yang sudah disiapkan dan pasteurisasi dari 15 menit (toples 0,5 l) hingga 30 menit (toples 1 l) pada suhu 85 ° C. Atau panaskan jus hingga suhu 90-95 °C, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.
Jus stroberi atau stroberi
Persiapan:
Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam mangkuk enamel, haluskan, tutup dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam. Kemudian tambahkan air dengan takaran setengah gelas air per 1 kg massa beri dan peras sarinya. Jika jus tidak dapat dipisahkan dengan baik, panaskan campuran hingga suhu 60°C. Kemudian tuangkan jus ke dalam stoples bersih, tutup rapat dan pasteurisasi selama 15 menit (stoples 0,5 l) hingga 20 menit (stoples 1 l) pada suhu 85°C.
Jus raspberry dan blackberry
Persiapan:
Untuk jus ini, Anda sebaiknya memilih varietas yang warnanya pekat dan memiliki aroma yang khas. Buah beri ini sangat lembut, harus diproses segera setelah dipetik, karena meskipun disimpan dalam jangka pendek, buah beri tersebut akan menggumpal, sari buahnya bocor, dan dapat berjamur. Bersihkan buah beri yang dikumpulkan dari batang dan kotoran lainnya, segera bilas dalam porsi kecil, rendam saringan dengan buah beri ke dalam air, dan buang sepalnya. Lalu peras menggunakan juicer atau masukkan ke dalam juicer. Lebih baik tidak menambahkan gula, tetapi mencampurkan jus asam dengan jus lain yang lebih manis. Jika Anda ingin mencampurkan jus, buah beri yang berbeda bisa diperas menjadi satu.
Apa yang bisa lebih baik di musim dingin daripada jus raspberry yang lezat dengan aromanya yang tak tertandingi! Pengingat musim panas yang bagus untuk anak-anak dan orang dewasa!
Bahan-bahan:
1 kg raspberry,
150-200 gram air.
Persiapan:
Cuci buah beri secara menyeluruh dan haluskan dengan alu kayu. Panaskan air dalam panci enamel hingga 60°C, masukkan raspberry ke dalamnya dan panaskan beri hingga 60°C sambil terus diaduk. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan tiriskan jus setelah 15 menit. Saring, didihkan dan segera tuang ke dalam botol atau toples. Kemudian dapat ditutup rapat atau dipasteurisasi pada suhu 85°C: untuk stoples atau botol setengah liter waktunya 15 menit, untuk stoples liter - 20 menit, untuk stoples tiga liter - 30 menit.
Beberapa jus alami, betapapun sehatnya, tetap harus dikombinasikan dengan jus lain untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Jus asam dari kismis, ceri, plum tercampur rata dengan pir atau apel. Jus dari ceri, raspberry, blueberry, cranberry, dan blackcurrant sangat aromatik. Ini akan cocok jika dikombinasikan dengan apel, pir, atau gooseberry.
Jus dari kismis hitam, merah, putih
Kulit blackcurrant cukup padat, jadi untuk ekstraksi jus yang lebih baik, buah beri harus direbus. Untuk melakukan ini, sortir dan bilas, masukkan ke dalam saringan atau jaring khusus dan masukkan ke dalam air mendidih selama 4-5 detik. Peras buah beri ke dalam juicer (masing-masing jenis secara terpisah atau bersama-sama, sesuai keinginan), saring jusnya, didihkan, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan segera tutup rapat.
Jika Anda ingin mengenang musim dingin di musim panas yang lalu dengan banyaknya sayuran, siapkan jus sayuran.
Bahan-bahan:
1 liter. jus zucchini,
100 gram daun anggur,
1 buah. anyelir.
Persiapan:
Cuci zucchini, kupas, potong dan peras sarinya menggunakan alat press atau juicer. Tuangkan air mendidih di atas daun anggur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, lalu masukkan juga cengkeh ke dalamnya. Didihkan jus dan tuangkan ke dalam stoples. Pasteurisasi stoples selama 10 menit pada suhu 90 °C.
Wortel telah lama terkenal karena khasiat penyembuhannya. Jus wortel bermanfaat bagi penderita penyakit hati, ginjal, dan sistem kardiovaskular. Dan penggunaannya hanya perlu untuk mencegah berbagai penyakit. Jus wortel untuk musim dingin dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga tetap segar dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama. Selain itu, ini merupakan produk yang memiliki keunikan dalam hal pengawetannya. Karena itu, saat menyiapkannya, Anda perlu mempertimbangkan semua fiturnya. Jangan gunakan peralatan logam.
Persiapan:
Pilih beberapa wortel segar dan matang, cuci bersih, lalu kupas. Giling dalam food processor, juicer, atau peras jus dari parutan wortel menggunakan alat press.
Kemudian beri jus beberapa saat untuk mengendap. Buang sedimen dan saring. Tuang cairan ke dalam panci dengan volume yang sesuai dan panaskan hingga 85°C.
Segera tuangkan jus yang sudah dipanaskan ke dalam botol atau toples yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan mengisinya sampai penuh. Kemudian tutup dan sterilkan selama setengah jam pada suhu 110 derajat.
Jus sayuran campur
Resep No.1
Bahan-bahan:
1 liter. jus tomat,
1 liter. jus wortel,
1 liter. jus labu,
biji adas, garam secukupnya.
Persiapan:
Campur jus, tambahkan adas dan garam, lalu rebus selama 5 menit. Selagi panas, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.
Resep No.2
Bahan-bahan:
1 liter jus tomat,
0,25 l jus asinan kubis,
garam, gula secukupnya.
Persiapan:
Campur jus, tambahkan garam dan gula, didihkan dan tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Pasteurisasi stoples setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit pada suhu 80 °C.
Ngomong-ngomong, jusnya bisa dibekukan dalam botol untuk musim dingin. Cobalah, Anda dan orang yang Anda cintai akan menyukai jus beku dan Anda akan dengan senang hati membuatnya setiap tahun.
Jus beku dalam botol
Untuk membekukan jus, Anda membutuhkan botol plastik yang digunakan untuk mengemas air minum. Tuang jus segar ke dalam botol, remas botol sedikit untuk mengeluarkan udara, lalu tutup rapat. Kemudian cuci botolnya, keringkan dan masukkan ke dalam freezer. Sebelum digunakan, botol jus beku harus dikeluarkan dari freezer dan diletakkan di rak paling bawah lemari es. Dalam sehari botol itu akan mencair. Dengan jus ini Anda bisa memasak kolak, jeli, serta menyiapkan saus dan kuah daging dengannya. Itu tergantung pada jenis buah beri yang Anda buat jus. Tapi tentu saja lebih baik meminumnya.
Membuat jus di rumah itu sederhana, enak dan menyehatkan. Nikmati jus buatan sendiri! Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Jaga kesehatanmu sejak muda... Dan buah-buahan dan sayuran sejak musim panas! Dan jangan hanya berhati-hati, tapi persiapkan. Ya, lebih dari itu. Memang, di musim dingin, tubuh sangat membutuhkan nutrisi, berbagai macam vitamin, dan berbagai pengalaman gastronomi yang menyenangkan. Siapkan jus apel buatan sendiri dalam stoples untuk musim dingin - dan bahagiakan setiap anggota keluarga dengan semua manfaat di atas.
Temukan resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video dalam pilihan mudah kami. Menyiapkan jus apel murni dengan dan tanpa ampas di rumah, menyiapkan apel-wortel, jus apel-labu menggunakan juicer, memasak minuman vitamin berbumbu dalam juicer dan masih banyak lagi...
Jus apel klasik di rumah untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan jus klasik untuk musim dingin di rumah dari berbagai jenis apel. Namun, tidak disarankan hanya menggunakan buah asam atau asam saja. Rasa minuman yang sudah jadi tidak akan terlalu enak, dan asam yang berlebihan akan menyebabkan mulas yang menyakitkan. Jus apel 100% yang ideal harus dibuat dari varietas Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan jus apel klasik untuk musim dingin
- apel segar – 10 kg
- gula untuk dicicip
Persiapan jus apel tradisional selangkah demi selangkah untuk musim dingin di rumah
Sebagai catatan! Jika jus untuk musim dingin dibuat dari apel manis, Anda bisa melakukannya tanpa gula sama sekali. Jadi minumannya tidak hanya enak dan alami, tapi juga rendah kalori!
Cara membuat jus dengan ampas apel tanpa juicer
Jus apel alami dibuat dengan salah satu dari beberapa cara yang memungkinkan. Paling sering, buah-buahan dilewatkan melalui pembuat jus Soviet atau modern. Cairan yang diperas dipasteurisasi dalam stoples atau dibawa ke suhu 95C dalam panci. Ibu rumah tangga dengan pengalaman hidup juga menggunakan penanak jus - alat yang mengukus buah-buahan dan dengan demikian mengekstraksi minuman sehat secara maksimal. Namun tanpa kedua mesin dapur ini, Anda bisa membuat jus dengan ampas di rumah. Cukup dengan menggiling buah di parutan halus atau menggulungnya dalam penggiling daging, lalu memerasnya melalui 2-5 lapis kain kasa.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jus apel dengan ampas tanpa juicer
- apel manis – 10 kg
- kayu manis - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah jus alami dari apel dengan ampas untuk musim dingin tanpa juicer
Sebagai catatan! Semakin banyak lapisan kain kasa yang Anda siapkan untuk memeras jus, semakin kecil kemungkinan ampasnya tertinggal di dalam minuman. Artinya, lebih baik jangan berlebihan dengan kepadatan “kantong”.
Jus apel lezat untuk musim dingin di rumah menggunakan juicer
Tampaknya menyiapkan jus apel yang lezat untuk musim dingin menggunakan juicer adalah cara termudah untuk menyiapkannya di rumah. Namun bisnis primitif seperti itu pun memiliki kekurangannya: ternyata aparaturnya berbeda dengan aparatur! Jika pembuat jus buatan Rusia atau Belarusia dapat dengan mudah memproses beberapa kilogram apel dalam waktu setengah jam, maka alat luar negeri hanya cocok untuk memeras 2-3 buah per gelas minuman segar. Dan setelah itu memerlukan istirahat yang lama. Selain itu, pembuat jus asing, tidak seperti pembuat jus “Soviet”, tidak meninggalkan ampas kering, melainkan jus cair. Demikian menerjemahkan produk yang bermanfaat.
Tonton video resep cara menyiapkan jus apel lezat untuk musim dingin di rumah menggunakan juicer:
Jus apel alami melalui juicer untuk musim dingin di rumah
Pemasak jus telah dikenal para ahli kuliner sejak zaman Soviet. Dan sementara itu, mereka masih tetap berada di gudang dapur aktif ribuan ibu rumah tangga. Hal ini tidak mengherankan sama sekali!
- jus dari juicer tidak memerlukan perlakuan panas tambahan sebelum digulung;
- ampas yang tersisa setelah jus diuapkan dapat digunakan untuk membuat selai;
- kaleng minuman terbuka disimpan di lemari es setidaknya selama 7-10 hari, dan bukan 2 hari, seperti pada pilihan metode persiapan lainnya;
- Sangat mudah untuk menyiapkan jus apel alami menggunakan juicer untuk musim dingin di rumah, tanpa membuang energi untuk memutar atau menggiling buah terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus apel alami melalui juicer untuk musim dingin
- apel yang berair
- gula pasir (jika apel asam)
Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan jus apel alami untuk musim dingin menggunakan juicer
Sebagai catatan! Selang dari pembuat jus harus diturunkan ke dalam stoples pengalengan. Wadahnya harus steril, karena jus yang sudah jadi tidak mengalami perlakuan panas tambahan.
Jus apel diet - persiapan untuk musim dingin tanpa gula
Kayu manis olahan adalah bumbu yang luar biasa. Ini dengan sempurna menekankan rasa apel dan menonjolkan rasa manisnya dengan rasa getirnya sendiri. Selain cengkeh dan pala, kayu manis juga memberikan manfaat yang sangat berharga bagi tubuh: mempercepat metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang aktivitas otak, dan menghancurkan bakteri berbahaya di saluran pencernaan. Siapkan resep jus apel diet tanpa gula - dan nikmati tidak hanya minuman pedas yang lezat, tetapi juga sangat sehat sepanjang tahun.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan jus apel diet bebas gula untuk musim dingin
- apel manis dan asam – 4 kg
- bubuk kayu manis - 0,5 sdt.
- pala yang dihancurkan - 0,5 sdt.
- cengkeh - 5 buah.
Persiapan langkah demi langkah jus apel berbumbu untuk musim dingin tanpa gula
Jus apel dengan pir di rumah: resep video sederhana
Komposisi jus apel campuran dan berbagai macam jus dapat dicantumkan tanpa henti: apel-labu, apel-wortel, apel anggur, dll. Namun yang paling enak dan populer tetaplah jus dari apel dan pir matang, yang dibuat oleh ibu rumah tangga pekerja keras dari hasil panen mereka sendiri di rumah. Minuman seperti itu, mirip dengan minuman sebelumnya, bisa manis atau pedas, dengan atau tanpa ampas, ringan atau pekat.
Tonton cara membuat jus apel dengan pir di rumah dalam video resep sederhana:
Jus vitamin apel-wortel - pengalengan di rumah untuk musim dingin
Mempersiapkan jus buatan sendiri adalah cara paling nyaman dan praktis untuk memanen musim dingin. Dan terutama hasil panen yang melimpah seperti apel dan wortel. Tentu saja, mereka dapat dikemas dengan hati-hati dalam kotak kayu dengan rumput kering atau serbuk gergaji dan disembunyikan di ruang bawah tanah yang gelap. Tapi segelas jus apel-wortel cerah yang kaya vitamin, kalengan di rumah untuk musim dingin, jauh lebih menggugah selera daripada apel layu atau wortel layu. Bukankah begitu?
Bahan-bahan yang diperlukan untuk jus wortel-apel untuk musim dingin di rumah
- apel manis dan asam – 3 kg
- wortel berair - 5 kg
- akar jahe
- lemon
Persiapan langkah demi langkah di rumah sesuai resep dengan foto jus vitamin dari apel dan wortel untuk musim dingin
Jus apel asam dengan anggur - pengalengan di rumah
Jus apel sendiri bermanfaat: vitamin C, asam organik, garam kalium, magnesium, zat besi, fosfor memiliki efek menguntungkan pada sistem pernafasan, pencernaan, sistem peredaran darah dan seluruh tubuh secara keseluruhan. Namun jika dikombinasikan dengan anggur segar buatan sendiri, minuman ini menjadi lebih ajaib secara eksponensial. Jus apel asam dengan anggur menurut resep pengalengan di rumah adalah persiapan yang luar biasa untuk semua orang: dari anak-anak hingga orang tua.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan jus apel anggur asam untuk musim dingin di rumah
- apel berair – 4 kg
- anggur merah muda – 5 kg
- anggur biru - 1 kg
Persiapan langkah demi langkah jus apel dan anggur asam di rumah untuk musim dingin
Jus apel dan labu buatan sendiri untuk musim dingin
Jus labu murni sangat berharga bagi tubuh manusia, namun tidak semua orang mengagumi rasanya. Beberapa orang tidak menyukai struktur astringen dengan daging buah yang melimpah, yang lain bingung dengan rasa “sabun”. Untungnya, ada solusi terbaik untuk semua nuansa ini - campur labu dengan apel dan siapkan jus multivitamin untuk musim dingin. Teknologi pembuatannya tidak jauh berbeda dengan olahan dari resep-resep sebelumnya. Dan metode penyimpanannya sangat mirip.
Lihat lebih detail tentang menyiapkan jus apel-labu buatan sendiri untuk musim dingin di resep video:
Jus apel buatan sendiri untuk musim dingin adalah persiapan paling mulia dari perwakilan paling primitif dari panen musim panas-musim gugur. Minuman vitamin yang sehat bisa dibuat manis dan bening, tanpa endapan apa pun. Atau asam dengan bubur wortel atau labu. Memiliki juicer atau juicer di gudang senjatanya, setiap juru masak dapat menyiapkan seluruh minuman lezat “dalam kaleng” di rumah tanpa banyak kesulitan.
Tampilan Postingan: 56
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Persiapan musim dingin tidak terbatas hanya pada sayuran dan kolak, jika mau, Anda dapat menyiapkan persediaan vitamin yang sangat baik untuk musim dingin - jus dari sayuran. Manfaat dari mereka pasti akan jauh lebih besar daripada yang dibeli di toko. Tentu saja, banyak produk tersedia di musim dingin dan tidak ada yang menghalangi Anda untuk membuat jus segar, tetapi nutrisi di dalamnya akan jauh lebih sedikit, dan rasanya akan kurang enak. Sayuran musim panas yang direndam di bawah sinar matahari adalah yang paling cocok untuk membuat jus buatan sendiri yang paling enak. Saat memeras atau memeras jus, semua manfaatnya ikut keluar, jadi segelas minuman seperti itu bisa menggantikan makan sayur utuh. Omong-omong, jus ini bisa dimasukkan di hari libur lainnya.
- tomat;
- paprika;
- wortel;
- gula;
- garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
1. Untuk menyiapkan jus sayur untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan yang diperlukan yaitu tomat, paprika, dan wortel. Agar minuman dapat bertahan selama beberapa bulan, sangat penting untuk memilih produk yang tepat - produk tersebut tidak boleh memiliki sedikit pun pembusukan, pembusukan, atau aktivitas serangga. Selain itu, jangan memilih sayuran yang terlalu matang atau terlalu lunak. Kami mencuci semua produk secara menyeluruh, membuang kulit dan batangnya. 
2. Setelah bahan sedikit mengering karena kelembapan berlebih, kita lanjutkan memeras sarinya. Kami melakukan ini menggunakan juicer yang ada. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bahkan dapat menggunakan penggiling daging, tetapi Anda harus memeras ampasnya melalui kain kasa. 
3. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan volume yang dibutuhkan, tambahkan sedikit gula dan garam (secukupnya, rata-rata per liter jus sayuran - setengah sendok makan garam dan satu sendok teh gula). 
4. Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa menit. 
5. Siapkan stoples - cuci bersih dan sterilkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menahannya selama sekitar seperempat jam dengan uap atau memanggangnya dalam oven. 
6. Tuang jus sayuran yang dihasilkan ke dalam stoples untuk musim dingin. Anda harus mencoba menambahkan ke bagian paling atas - dengan cara ini kemungkinan jus akan rusak akan berkurang secara signifikan. 
7. Gulung tutup logam yang sudah disiapkan (kami sterilkan dengan air mendidih). Balikkan stoples dan letakkan di tempat hangat sampai benar-benar dingin. Selama seminggu, lebih baik tidak mengeluarkan stoples terlalu jauh - jika ada stoples yang rusak, maka selama periode ini pasti akan terlihat. 
8. Jus sayur buatan sendiri siap untuk musim dingin! Dengan membukanya di musim dingin, Anda dapat menikmati kesegaran dan rasa sayuran musim panas yang menyenangkan. 
Kami menyarankan Anda melihat yang lain
Artikel tentang topik tersebut
