rumah Minuman

Cara membuat pancake. Pancake paling enak dalam susu - resep pancake tipis berlubang. Pancake seperti dalam resep pancake

Setiap ibu rumah tangga yang kurang lebih berpengalaman tahu cara membuat pancake, dan nenek Rusia dapat menyajikan begitu banyak pilihan untuk menyiapkan makanan lezat ini sehingga Anda dapat menjualnya sepanjang hidup Anda.

panekuk dimasak secara berbeda di setiap daerah dan disajikan dengan isian dan saus yang sangat berbeda.

Tipis, tebal, kerawang, dengan atau tanpa isian tradisional - pancake apa pun akan menjadi lezat jika Anda memasukkan sedikit kehangatan ke dalam persiapannya.

Pancake biasa tanpa isi disajikan panas, banyak dibumbui dengan mentega atau krim asam. Pancake ini spesial membuat subur menggunakan ragi untuk persiapannya.

Resep tradisional Rusia untuk Shrovetide atau kesempatan lain untuk membuat panekuk tebal buatan sendiri disimpan di hampir setiap keluarga dan diturunkan dari generasi yang lebih tua ke generasi yang lebih muda.

Pancake dirancang untuk disajikan dengan isian, harus elastis dan sangat tipis. Isi untuk pancake dapat bervariasi: kaviar, salmon yang sedikit asin, sayuran hijau, jamur, keju cottage.

Bagaimanapun, hidangan Rusia yang terkenal ini disajikan tidak hanya untuk hidangan penutup, tetapi juga sebagai camilan yang sehat dan sangat bergizi. Pancake manis biasanya dibumbui dengan madu, susu kental, selai, kacang, kismis.

Tidak sulit untuk membuat pancake yang sempurna. Anda selalu dapat menemukan versi resep Anda sendiri, yang dengannya Anda akan memanggang pancake. Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat adonan pancake, Anda dapat mempelajari beberapa resep dan berkenalan dengan materi foto dan video.

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan adonan dengan caranya sendiri, tetapi ada bahan-bahan tertentu, yang harus disertakan dalam pancake:

Tepung (gandum, jagung atau soba, harus diayak);

Cairan (susu, air, kefir, krim asam rendah lemak atau bahkan bir);

garam, gula;

Minyak sayur (tambahkan langsung ke adonan agar keluar elastis);

Telur, sebagai elemen pengikat, memberikan kepadatan adonan Anda, tetapi tidak perlu menambahkannya.

Untuk membuat adonan pancake, Anda bisa menggunakan resep universal berikut ini.

Siapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu:

2 cangkir cairan (air, susu atau campurannya 1: 1);
1,5-2 cangkir tepung;
1-3 telur;
1-3 seni. sendok gula;
0,5 sendok teh garam;
1,5-2 sdm. sendok rast. minyak.

Ambil wadah di mana Anda akan mengaduk adonan Anda. Panci besar atau mangkuk dalam adalah yang terbaik.
Ayak tepung ke bagian bawah mangkuk, buat corong kecil di dalamnya dan tuangkan sedikit telur kocok ke dalamnya. Anda dapat memvariasikan jumlah telur sendiri, seperti yang disebutkan sebelumnya, telur berfungsi untuk memadatkan adonan dan membentuk kerak yang renyah. Jadi jika Anda ingin membuat pancake yang lembut dan empuk, Anda bisa menggunakan sedikit atau tanpa telur.
Mengikuti telur kirim setengah cairan ke wadah tepung dipanaskan hingga 40 derajat.
Kocok bahan dengan lembut dengan mixer atau dengan pengocok, mencoba mendapatkan massa yang homogen.
Kemudian tambahkan sisa cairan, gula, garam dan minyak sayur.

Anda juga dapat menggunakan opsi kedua.

Terutama, perlu untuk mengalahkan setengah cairan dalam mixer bersama dengan telur, tambahkan tepung (harus diaduk untuk menghindari gumpalan).
Kemudian tambahkan sisa cairan mengendalikan konsistensi. Dengan demikian, Anda akan memantau ketebalan pancake masa depan Anda.
Jika Anda suka kurus - tambahkan cairan cukup sehingga Anda mendapatkan konsistensi krim asam yang sangat cair. Adonan untuk memanggang pancake yang lebih tebal hanya menyerupai krim asam cair.

Kami telah mengungkapkan hanya 2 cara untuk membuat adonan pancake. Anda dapat mencoba masing-masing dan pilih opsi terbaik untukmu. Setelah mengisi tangan Anda dengan baik, Anda akan belajar cara memasak panekuk dengan cepat dan, mungkin, membuat resep unik Anda sendiri.

Cara memasak pancake dengan susu: resep, instruksi foto, tips bermanfaat

Pancake tradisional dibuat dengan susu. Anda juga dapat mengambil krim asam cair, seperti yang dilakukan nenek moyang kita, tetapi hidangan pembuka seperti itu akan menjadi sangat berlemak, yang tidak akan sepenuhnya berguna bagi penduduk kota metropolitan modern. Oleh karena itu, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat pancake dalam susu, karena produk akhirnya adalah luar biasa lembut, tipis, empuk dan enak.

Untuk menyiapkan porsi 15-20 pancake, Anda akan perlu:

2 telur;
500 ml susu;
1 gelas tepung;
3 seni. menumbuhkan sendok. minyak;
1 st. sesendok gula;
0,5 sendok teh garam.

Dan sekarang yuk langsung ke resepnya berkat itu Anda dapat dengan cepat memasak pancake dengan susu.

Siapkan Bahan-Bahannya: ayak tepung, dan keluarkan susu dan telur dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.
Ambil mangkuk yang kering dan bersih. Kocok 2 butir telur di dalamnya bersama dengan jumlah garam dan gula yang dibutuhkan. Saran yang berguna: untuk membuat pancake manis, ambil 2-3 sendok makan gula, maka akan lapang.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit kocok massa dengan pengocok atau pencampur.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, setelah diayak melalui saringan. Ini akan menjenuhkan adonan Anda dengan oksigen, membuatnya ringan dan lapang.
Saran yang berguna: tambahkan tepung dan aduk massa yang dihasilkan sampai adonan Anda mulai menyerupai krim asam cair dalam konsistensi.
akhirnya tuangkan minyak sayur ke dalam adonan.
Saran yang berguna: aduk adonan dengan baik agar minyak merata dan pancake tidak gosong.
Mari kita beralih ke proses memanggang. Agar pancake pertama Anda tidak keluar kental, panaskan wajan dengan baik. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah mengambil wajan besi dengan dasar datar atau wajan panekuk khusus.
Saran yang berguna: olesi wajan panas dengan minyak sayur menggunakan serbet atau sikat silikon khusus.
Tuang sedikit adonan ke dalam loyang menggunakan sendok atau sendok kayu besar. Pegang gagang panci dengan tangan Anda yang lain, sebarkan adonan secara merata.
Saran yang berguna: Panggang pancake selama 2-3 menit dengan api kecil.
Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula kayu atau silikon. Panggang selama 3 menit lagi.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring besar.. Saran yang berguna: Olesi pancake panas dengan mentega agar tetap lembut.

Bagaimana cara membuat pancake di atas air?

Jika Anda tidak bisa minum susu, Anda bisa membuat pancake dengan air. Untuk membuat pancake segar minuman murni yang cocok atau air mineral berkarbonasi. Selain itu, setengah sendok teh soda ditambahkan ke adonan, yang diremas dalam air non-karbonasi biasa. Bahan-bahan lainnya sama seperti pancake dengan susu.

Bahan:

tepung soba - 100 g;
air - 500 ml;
tepung terigu - 100 gram;
telur - 2 buah;
gula - 0,5 sdt;
asam sitrat - sdt;
garam - sdt;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
soda - 0,5 sdt

Isian:

champignon - 300 g;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
garam - 1/3 sdt

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Produk untuk pancake soba dengan champignon.

Resepnya sendiri memiliki proses sebagai berikut. Tuang air hangat ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan pancake sesuai resep. Saya larutkan dalam air 1/2 sdt. gula dan sedikit kurang dari 1/2 sdt. garam.
Kocok sebentar isi 2 butir telur.
Saya mencampur telur kocok dengan air hangat dalam mangkuk.
Saya mengencerkan asam sitrat dan soda dalam satu sendok makan air sesuai resep. Campuran yang dihasilkan dikirim ke pengujian.
Saya mencampur 100 g tepung soba dengan jumlah tepung terigu yang sama. Mencampur sangat teliti, saya menyaring campuran tepung langsung ke dalam mangkuk dengan bahan adonan cair.
Setelah semua bahan tercampur, saya diamkan adonan selama 15 menit.
Setelah itu saya tambahkan 2 sdm. l. minyak sayur tidak berbau.
Memasak pancake. Olesi wajan dan panaskan. Memegang di satu tangan, saya menuangkan dasar panekuk ke tengah dengan sendok. Saya memutar panci sampai bagian bawahnya benar-benar menutupi lapisan adonan. Saya memanggang pancake sampai adonan meraih dan mengering di atasnya. Balikkan dan panggang sampai matang di sisi lainnya. Sisi kedua memasak lebih cepat. Sebelum menyendok bagian berikutnya dari adonan, itu harus dicampur. Saya menumpuk panekuk soba yang sudah jadi di tumpukan di atas piring yang ukurannya sesuai. Agar panekuk tepung soba (di atas air) tetap enak dan lembut, saya menutup piring dengan penutup.
Mempersiapkan isian untuk pancake soba. Isi paling enak adalah jamur. Untuk isi yang juicy, saya menambahkan bawang ke dalamnya. Cincang halus dengan pisau, kirimkan ke wajan dengan minyak sayur.
Untuk rasa manis, saya menambahkan wortel, parut dengan parutan kasar. Saya mengirimnya ke haluan.
Sementara sayuran digoreng, saya terlibat dalam jamur. Saya dengan cepat tetapi menyeluruh mencuci jamur di bawah air mengalir menggunakan spons. Lalu saya memotong jamur. Saya memotong dengan pisau menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Saya mengirim irisan jamur ke sayuran dalam wajan.
Saya menggoreng jamur dengan bawang dan wortel sampai agak kecoklatan. Garam, merica, lalu pindahkan isian ke piring. Secara opsional, Anda dapat menambahkan 1 sdm. l. krim asam buatan sendiri.
Oleskan pada setiap pancake 1 sdm. l. tambalan.
Saya menggulung panekuk soba dengan isian jamur. Saya menyajikan makanan ringan panas.
Kami menikmati pancake soba yang lezat dan harum dengan isian champignon yang lezat dengan sayuran.

Cara membuat pancake dengan pisang dan cokelat: resep yang enak dan mudah

Ini mungkin yang terbaik resep pancake yang telah dicoba. Buat pancake dengan isian pisang dengan saus cokelat, dan kelezatan ini akan menjadi suguhan nyata untuk keluarga Anda.

Waktu: 45 menit.
Hasil: 6 pancake.

Bahan:

- susu - 125 ml;
- air - 125 ml;
- gula - 1/2 sdm. l.;
- tepung - 3-4 sdm. l.;
- telur - 2 buah;
- mentega - 20 g;
- garam.

Isian:

- pisang - 1-2 buah;
- gula - 1 sdm. l.

Fondant:

- cokelat 72% - 20 g;
- susu - 10 ml.

Memasak:

Makanan penutup ini pasti akan menyenangkan anak-anak. Sebelum kelezatan seperti itu, tidak hanya anak-anak, tetapi juga orang dewasa tidak bisa menolak.

Produk untuk pancake dengan pisang dan cokelat.
Sedikit hangatkan susu (sampai sekitar +30 C). Saya mengirim 20 g mentega ke sana.
Saya menambahkan tepung yang diayak. Saya mengocok adonan dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tepung.
Setelah memecahkan telur ayam mentah, saya mengirimnya ke adonan. Saya mengaduk telur dengan pengocok. Pada tahap ini saya menambahkan gula vanila, garam.
Untuk elastisitas, tuangkan 1 sdm. l. minyak bunga matahari. Aduk rata dengan pengocok. Sekarang saya tambahkan air sesuai resep. Tuang dalam aliran tipis, aduk dengan hati-hati agar tidak memercik. Setelah mengambil adonan dengan sendok, saya memeriksa kepadatannya. Itu harus mengalir dari sendok dengan lancar, biarkan selama 10 menit.
Saya memanaskan panci. Untuk memanggang panekuk pertama, saya menuangkan sedikit minyak bunga matahari halus. Setelah menyendok adonan dengan sendok, saya mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring. Setelah menggoreng di kedua sisi, saya menaruhnya di tumpukan.
Mempersiapkan isian untuk pancake. Saya punya pisang besar, jadi saya ambil satu. Jika pisangnya tidak terlalu besar, maka satu pisang mungkin tidak cukup. Setelah buah pisang dicuci, saya lepaskan dari kulitnya, potong pisang yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis.
Di tengah setiap panekuk yang sudah jadi, saya menyebarkan sekitar 10 potong lingkaran yang diiris.
Dari dua sisi yang berlawanan, saya membungkus ujung-ujungnya dengan tumpang tindih di atas isian.
Sekarang saya melipat dua sisi yang tersisa saling berhadapan. Hasilnya adalah sebuah amplop.
Pancake dengan pisang, balikkan jahitannya, olesi di wajan yang sudah dipanaskan (dengan mentega).
Saya menggoreng dengan pisang di dalam di kedua sisi.
Saya memindahkan amplop panggang dengan isian ke piring saji.
Sekarang saya membuat saus cokelat. Untuk melakukan ini, saya meletakkan mangkuk dengan potongan cokelat di bak air untuk melelehkannya. Segera setelah cokelat mulai meleleh, tuangkan susu ke dalam mangkuk. Terus mengaduk, saya terus memanaskan susu dengan cokelat dalam bak air. Saya menghapus saus tanpa menunggu sampai potongan cokelat benar-benar larut. Kayu manis akan memberi rasa pada saus pedas, tetapi ini tidak perlu. Jika Anda tidak suka kayu manis, maka Anda tidak bisa menambahkan, saus cokelat akan tetap enak.
Mengambil fudge cokelat dengan sendok, saya tuangkan di atas kue-kue isi pisang. Pada akhirnya, saya menambahkan blackberry dari selai buatan sendiri ke makanan penutup.

resep video:

Cara membuat panekuk jala: resep buatan sendiri

Saya sangat suka resep pancake ini. Dia beruntung. Produk sederhana digunakan, selalu berfungsi dengan baik: tipis, semuanya ditutupi dengan lubang kecil. Struktur kue kering yang tipis memungkinkan Anda membuat isian lezat dari sayuran, buah beri, atau daging. Coba, panggang.

Waktu: 40 menit + 35 menit persiapan.
KELUAR: 15-20 pcs (diameter loyang 16cm)

Bahan:

kefir 2,5% - 250 ml;
air mendidih - 125 ml;
telur - 1 buah. (besar);
gula - 1 sdm. l.;
garam - sejumput;
soda - sdt;
tepung - 1 sdm.;
minyak sayur - 2,5 sdm. l.

Memasak:

Resep pancake dengan susu: tipis dan sangat enak

Teh yang baru diseduh harum, dan di sebelahnya di atas piring ada panekuk tipis yang lezat, dituangkan dengan selai favorit Anda - resep panekuk ini adalah salah satu pilihan hidangan penutup sarapan hari Minggu yang luar biasa untuk anak-anak.

Waktu: 15 menit + 20 menit persiapan.
KELUAR: 10-12 buah. (diameter loyang 20 cm).

Bahan:

susu - 250 ml;
air - 125 ml;
telur - 3 buah;
tepung - 125 g (2/3 st.);
gula pasir - -1 sdm;
garam - 1/4 sdt;
minyak yang dimurnikan.

Memasak:

Cara memasak panekuk: resep dengan cokelat dan keju cottage dan isi berry

Di Shrove Tuesday dan seterusnya, cobalah membuat panekuk cokelat yang tidak biasa. Resep pancake seharusnya tidak menyebabkan kesulitan dalam memasak.

Kelezatan ini dapat dengan mudah menggantikan kue apa pun. Makanan penutup yang lezat juga cocok untuk meja pesta.

Percayalah, tidak akan ada batasan untuk kesenangan para tamu. Pancake ternyata benar-benar cokelat, dan isian keju cottage yang lembut dengan buah beri memberi mereka rasa lembut dan ringan.

Waktu yang berlalu - 1 jam.
Output dari hidangan adalah 13-15 buah (diameter panci 20 cm).

Bahan:

Adonan:

tepung terigu kelas tertinggi - 1 cangkir atau 160 g;
bubuk kakao - 30 g atau 3 sendok makan;
telur mentah - 1 pc.;
susu dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml;
gula pasir - 40 g atau 2 sendok makan;
minyak sulingan - 30-40 ml;
garam - 1 sejumput;
baking powder atau soda kue - sendok teh;
vanilin - 0,5 g;
lemak (minyak) untuk mengolesi wajan - 30 ml.

Isian:

beri dari selai apa pun atau beku - 100 g;
krim asam - 150 g;
keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 250 g;
gula - 40 gram.

Memasak:

Resep pancake lezat dengan kubis: pilihan camilan

Apa itu Maslenitsa tanpa pancake? Pancake liburan dengan isian asinan kubis tradisional Rusia dengan krim asam sangat lezat.

Hidangan luar biasa yang cocok sebagai hidangan pembuka panas. Pancake dengan kubis cocok untuk camilan makan siang di tempat kerja dan di sekolah.

Masukkan camilan yang sudah jadi ke dalam wadah plastik dengan penutup dan bawa saat piknik. Ini enak, coba resep ini!

waktu berlalu- 1 jam.
Keluaran hidangan- 12 buah (diameter permukaan penggorengan 20 cm).

Bahan:

Bahan Pancake:

tepung premium - 200 g atau 1 gelas dengan slide;
susu dengan kandungan lemak apa pun - 350-370 ml;
telur - 1 buah;
gula - 20 gram;
minyak bunga matahari - 35-50 ml;
garam - 1 sejumput;
baking powder - 5 gram;
minyak atau lemak babi - 30 ml.

Isian:

bawang - 0,5 buah;
asinan kubis (bisa diganti dengan acar) - 200-250 g;
jus tomat - 75 ml;
minyak sayur - 40 ml.

Memasak:

Resep untuk pancake dengan bit, herring, dan krim keju

Makanan pembuka panekuk bit cerah dan indah, lembut dan sehat. Resep pancake sederhana, ternyata kue-kue elastis dan enak yang bisa diisi dengan apa saja. Saya suka membungkus fillet ikan haring dengan krim keju cair di dalamnya. Sekarang Anda akan belajar cara memasak panekuk untuk mendapatkan rasa yang maksimal dari hidangan tersebut.

Waktu: 40 menit + 60 menit persiapan.
Hasil: 10-15 porsi.

BAHAN:

bit rebus - 200 g;
tepung - 200 gram;
telur - 1 buah;
ryazhenka - 100 ml;
susu - 200 ml;
minyak sayur - 50 ml;
garam - 5 gram;
gula - 20 gram.

Isian:

fillet ikan haring - 300 g;
keju olahan - 250 g.

Makanan pembuka yang tidak biasa, cerah, dan indah di atas meja pesta ini pasti akan menarik perhatian semua orang. Lihat resep pancakenya!

Pancake dengan ragi: resep kue buatan sendiri yang lezat

Pancake paling lembut akan menyenangkan Anda dan keluarga. Dengan tambahan selai, krim asam segar atau madu, mereka akan memperoleh rasa kosmik.

Nilai gizi dari resep "Pancake ragi halus" (per 100 gram hidangan):

Kkal: 170,42;
- protein: 5,34 gr.;
- lemak: 6,23 gr.;
- karbohidrat: 24,21 gr.

BAHAN:

tepung terigu - 2,5 sdm.;
susu - 2 sdm.;
telur - 2 buah;
minyak - 3 sdm. sendok;
ragi - 25 gram;
selai, madu atau krim asam untuk disajikan;
gula - 1,5 sendok teh;
garam - setengah sendok teh.

METODE MEMASAK:

Bagaimana cara memanggang pancake? Lipat perlahan ragi ke dalam satu setengah cangkir susu hangat.
Perlahan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam tepung, aduk rata.
Biarkan adonan awal di tempat yang nyaman pada suhu kamar. Beri waktu untuk bangkit.
Tambahkan kuning telur, mentega, gula, garam ke sisa susu hangat. Campur semuanya hingga rata.
Massa dengan rapi ke campuran bahan. Jika perlu, tambahkan susu hangat atau air hangat. Bawa campuran ke konsistensi yang langka.
Biarkan adonan mengembang kembali.
Sesaat sebelum dipanggang, tambahkan putih telur kocok ke dalam adonan.
Untuk memanggang pancake, Anda perlu memanaskan wajan hingga sedikit berkabut. Untuk memanggang lebih nyaman, Anda bisa melumasinya dengan sepotong lemak babi.
Ini dapat disajikan hanya dengan mentega atau dengan krim asam, selai atau madu.

Resep pancake: pancake labu dengan susu panggang fermentasi (kefir)

Pancake adalah pancake Amerika. Mereka berbeda dari memanggang biasa bagi kita dalam ukuran dan ketebalan. Pancake harus tinggi, dan agar adonan tidak buram di wajan, uleni lebih tebal dari biasanya. Bagaimana cara membuat pancake? Benda kerja mempertahankan bentuknya dengan sempurna jika dimasak dengan semolina. Tuang sereal ke dalam susu panggang fermentasi (kefir), beri waktu untuk membengkak, dua puluh menit sudah cukup.

BAHAN:

tepung terigu (300 g);
ryazhenka atau kefir (200 ml);
pure labu (200 g);
telur (2 buah);
gula (2 sendok makan);
semolina (1-2 sendok makan);
kayu manis bubuk (1 sendok teh);
soda atau baking powder untuk adonan;
minyak bunga matahari.

Bagaimana cara memanggang pancake tipis? Bagaimana cara membuat kue panekuk? Bagaimana cara memasak kaldu daging dengan pancake? Apa yang harus dimasak untuk Shrovetide?

Resep untuk Maslenitsa.

Maslenitsa selalu menjadi liburan musim dingin paling menyenangkan di Rusia.. Pertama, perayaan berlangsung seminggu penuh, dan kedua, alasan mereka sangat bagus - melihat musim dingin dan menyambut musim semi!

Dekorasi utama meja pesta untuk Maslenitsa, tentu saja, adalah pancake. Sebelumnya, tidak ada satu pun suguhan yang bisa dilakukan tanpa pryazhet - kue mentega dalam bentuk matahari.

Setiap hari Maslenitsa memiliki namanya sendiri. Senin - Rapat. Pada hari ini, patung Maslenitsa didirikan. Pada hari Selasa - Zaigrysh - pengiring pengantin pengantin diadakan. Pada hari Rabu - Lakomki - menantu laki-laki datang ke ibu mertuanya untuk makan pancake. Kamis - Berjalan-jalan. Jumat - Malam ibu mertua. Ibu mertua datang kepada menantu laki-laki dengan kunjungan kembali. Sabtu - Pertemuan Zolovkin. Menantu perempuan mengundang saudara perempuan suami mereka dan kerabat lainnya untuk berkunjung. Pada hari Minggu Pengampunan, sebuah patung Maslenitsa dibakar.

Faktanya, semua ritual minggu ini turun ke perjodohan. Perayaan dan pesta harian adalah kesempatan besar untuk memilih tunangan Anda dan setelah Prapaskah Besar, di Red Hill, untuk mengadakan pernikahan.

Cara memanggang pancake tipis

Bahan:

200 gr tepung

sejumput garam

1,5 st. l. Sahara

400ml susu

150ml air

10 gr mentega

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Hasilnya, Anda harus mendapatkan 24-28 pancake dengan diameter 18 cm.

pancake

1. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk, pegang saringan lebih tinggi sehingga tepung "berventilasi". Buat lubang ditengahnya, tuang telur, aduk rata. Campurkan susu dengan air dan gula, secara bertahap tambahkan tepung. Aduk hingga semua gumpalan hilang. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair. Tambahkan minyak sayur dan kocok adonan dengan pengocok.

2. Panaskan wajan dengan kuat, olesi dengan minyak dengan kuas.

3. Tuang sekitar 1/3 sendok adonan. Angkat panci di atas api dan buat gerakan melingkar cepat agar adonan tersebar di seluruh permukaan. Setelah 30-35 detik. balikkan pancake ke sisi yang lain. Ini paling mudah dilakukan dengan spatula lebar. Masak lagi 10-12 detik.

4. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dengan spatula, olesi dengan sedikit mentega. Lanjutkan memanggang pancake sampai semua adonan habis. Tumpuk pancake, olesi setiap pancake dengan sedikit minyak. Hidangan dengan panekuk yang sudah jadi harus ditutup dengan mangkuk besar agar panekuk tidak menjadi dingin, atau disimpan dalam bak air.

Foto resep untuk pancake

Pai pancake dengan ikan

Anda sudah tahu cara memanggang pancake, maka Anda sudah bisa memasak kue pancake.

Bahan:

20 pancake dengan diameter 18 cm

1 ikat peterseli

1 ikat dill

1 ikat daun bawang

1 sdm. l. mentega

4 bawang besar

200 gr keju krim

1,5 st. l. Sahara

2 sdm. l. minyak sayur

400 g salmon asin atau fillet trout

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Porsi: 10

Memasak panekuk

1. Panggang pancake seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Cuci peterseli, adas dan bawang hijau dan keringkan sampai bersih, lalu potong sangat halus. Panaskan mentega terlebih dahulu hingga suhu kamar. Campur sayuran dengan minyak, garam sedikit dan sisihkan.

Anda dapat menggunakan bumbu pilihan Anda untuk kue ini: ketumbar, tarragon (beberapa daun), thyme, arugula, selada frillice, selada jagung.

Dalam kombinasi dengan ikan asin, Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan.

2. Siapkan bawang karamel. Kupas bawang dan potong menjadi cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan gula, masak sampai gula benar-benar larut. Tambahkan bawang bombay dan tumis dengan api kecil, aduk terus, selama 4 menit. Hapus dari api. Tunda 2-3 sdm. l. bawang untuk menghias bagian atas pai.

3. Potong ikan menjadi irisan yang sangat tipis. Taruh 1 pancake di piring datar. Olesi seluruh permukaannya dengan minyak hijau, taruh potongan ikan di atasnya.

Jika Anda membeli irisan ikan untuk kue ini, potong setiap bagian menjadi 3-4 bagian, tergantung ukurannya.

4. Tutup dengan pancake kedua, olesi dengan krim keju.

Agar keju krim lebih mudah dioleskan, Anda bisa mengocoknya dengan 1-2 sdm. l. krim asam lemak.

5. Letakkan pancake ketiga dan taruh 2-3 sdm di atasnya. l. bawang yang di karamel. Lanjutkan menumpuk pancake dengan topping sampai semua bahan habis. Tutup kue dengan mangkuk besar dan dinginkan selama 2 jam.Sebelum disajikan, hiasi dengan cincin bawang karamel yang sudah dipesan.

Jika dapur Anda memiliki banyak permukaan horizontal untuk meletakkan panekuk, Anda bisa langsung mengoles sepertiga panekuk dengan keju krim dan sepertiga lagi dengan mentega hijau. Dan kemudian kumpulkan kuenya, taruh bahan-bahan yang hilang di atas pancake.

Pai pancake bisa dibuat dengan isian lain. Misalnya, herring cincang halus dengan isian kedua bawang hijau dan telur rebus atau pate hati dan wortel yang digoreng dengan bawang sangat cocok. Untuk pecinta rasa baru, kami sarankan untuk mengapit pancake dengan pasta zaitun hitam dan caper dan alpukat yang diiris tipis.

Apa lagi yang bisa Anda masak dengan pancake? Misalnya kaldu daging.

Kaldu daging dengan pancake

Bahan:

1,5 kg daging sapi dengan tulang

1 bohlam

1 wortel

70 gr akar seledri

1 daun bawang (bagian putihnya)

1 lembar daun salam

6 butir lada hitam

2 kacang polong allspice

2-3 tangkai peterseli, dill, dan thyme

Untuk menarik:

4 protein

2 cangkir es batu

Untuk pancake:

10 pancake dengan diameter 18 cm

1 bawang bombay besar

2 siung bawang putih

2 butir telur rebus

minyak sayur

garam, merica

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam 40 menit

porsi: 10

Memasak

1. Cuci daging, masukkan ke dalam panci dengan 3 liter air dan didihkan dengan api besar. Buang busa, garam. Kurangi api.

2. Cuci dan kupas wortel, bawang bombay, daun bawang dan seledri. Potong wortel menjadi lingkaran setebal 1 cm, seledri kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi 4 bagian. Panggang sayuran dalam wajan panas kering selama 5 menit. Cuci sayuran, keringkan. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan panjang.

3. Ikat semua sayuran dengan seutas benang menjadi satu bundel. Tambahkan sayuran goreng dan rempah-rempah ke dalam kaldu. Masak dengan api sedang selama 1,5-2 jam, tambahkan daun salam dan merica hitam. Masak 15 menit. Pindahkan daging ke mangkuk dan tutup. Letakkan sayuran dan rempah-rempah dengan sendok berlubang. Saring kaldu ke dalam panci bersih.

4. Agar kaldu menjadi benar-benar transparan, perlu menyiapkan quickdraw. Hancurkan dua gelas es batu menjadi remah-remah kecil dan kocok dengan 4 putih telur sampai berbusa. Kaldu saring dan agak dingin lagi pakai api sedang. Aduk sehingga corong terbentuk di tengah, dan tuangkan telur dengan es ke dalamnya. Segera setelah busa mengapung ke permukaan, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama 10 menit. Buang busa dengan hati-hati.

5. Saring kaldu lagi. Garam jika perlu.

6. Membuat pancake. Keluarkan daging dari tulang dan putar melalui penggiling daging atau cincang halus. Bawang merah dan bawang putih, kupas, potong dan goreng dalam 1 sdm. l. minyak panas, 5 menit. Potong telur menjadi remah-remah. Campur daging, telur, dan bawang bombay dengan bawang putih dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica. Oleskan isian pada pancake, gulung amplop. Panaskan sisa minyak dalam wajan, sebarkan pancake dalam porsi dengan jahitan ke bawah dan goreng selama 1,5 menit. dari setiap sisi. Sajikan dengan kaldu.

Foto resep memasak kaldu daging dan pancake

Kekuatan kaldu tergantung pada kualitas daging dan jumlah air dalam panci. Daging tanpa lemak akan membuat kaldu agak lemah dalam konsentrasi. Dari daging dengan tulang besar dan lapisan lemak, kuahnya akan kuat. Saat menuangkan air, harus diingat bahwa sebagian cairan akan menguap, dan sebagian lagi akan menyerap daging dan sayuran.

Dalam masakan Rusia kuno, pancake dipanggang khusus untuk Shrovetide. Bulat, emas, bergizi - mereka melambangkan akhir musim dingin yang lapar dan awal musim semi tenaga kerja, yang seharusnya membawa panen baru. Tidak seperti yang modern, panekuk klasik Rusia dipanggang dengan tepung soba, susu penuh lemak, atau krim asam. Oleh karena itu, mereka menjadi kental dan cukup padat, dan disajikan oleh nyonya rumah bukan untuk hidangan penutup, tetapi sebagai hidangan utama.

Saat ini, tidak lazim untuk membual tentang ketebalan pancake yang signifikan. Dalam "fashion" - struktur berenda yang ringan, berlubang. Anda bisa mendapatkannya dengan menggunakan berbagai teknik, cara membuat adonan pancake yang tepat. Kami akan menjelaskan masing-masing secara rinci.

Selain itu, kebanyakan dari kita suka makan pancake dengan selai manis, susu kental, madu atau krim asam. Dalam kombinasi dengan adonan berlemak, perut akan menerima makanan yang sangat berat, yang juga sangat tinggi kalori. Agar tidak membahayakan gambar, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan rendah kalori. Pada saat yang sama, pancake, serta, misalnya, samsa tanpa lemak dari puff pastry, akan sangat lezat.

Adonan pancake susu

Resep paling umum untuk membuat adonan pancake biasa. Untuk itu, Anda bisa menggunakan susu buatan sendiri yang dibeli di toko dan lebih berlemak.

Anda akan perlu:

susu - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Proses pembuatan adonan pancake

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu sehingga mencapai suhu kamar.
Kocok telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan garam. Tambahkan gula meskipun Anda menggunakan isian tanpa pemanis (hati atau kubis rebus). Berkat dia, adonan akan menjadi lebih enak.
Tambahkan susu, aduk rata.
Tempatkan saringan di mangkuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Jadi Anda menyingkirkan gumpalan dan mendapatkan struktur yang lapang dan halus. Tambahkan tepung ke adonan untuk pancake tipis dalam beberapa langkah, terus diaduk dengan pengocok. Konsistensi komposisi jadi harus menyerupai krim asam cair. Jadi akan lebih mudah untuk memanggang pancake biasa dalam susu: adonan mudah didistribusikan di wajan dan tidak ragu-ragu saat dibalik.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Cara membuat adonan untuk pancake tipis di kefir di rumah

Cara membuat adonan pancake di rumah tanpa gumpalan ini cocok untuk ibu rumah tangga paling irit. Pertama, dengan dia Anda tidak bisa memikirkan di mana harus meletakkan susu asam. Dan kedua, Anda dapat menggoreng pancake di kefir dan menggunakannya sebagai dasar untuk berbagai isian: manis (keju cottage, beri) dan tanpa pemanis (daging, ikan, sayuran). Di bawah ini kami akan mempertimbangkan proses memasak langkah demi langkah. Pertama, Anda perlu menguleni adonan.

Anda akan perlu:

kefir 3% lemak - 500 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 200 gram;
gula, garam, soda kue - masing-masing sendok teh;
minyak sayur - 4 sendok makan.

Proses memasak

Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir, pindahkan.
Panaskan campuran dengan api kecil hingga suhu sekitar 60 derajat. Ini akan membantu melarutkan garam dan gula dengan baik.
Angkat piring dari kompor, tambahkan garam dan gula, aduk.
Ayak tepung dan tambahkan ke adonan.
Larutkan soda kue dalam air mendidih (1 sendok makan air mendidih hingga sendok teh soda kue) dan segera tambahkan ke mangkuk.
Tuang dalam minyak sayur dan biarkan adonan dalam panas selama sekitar 1 jam.

Ini adalah adonan yang tepat untuk pancake tepung, yang resepnya kurang populer daripada yang lain, dan lebih disukai oleh ahli gizi. Ini adalah yang paling rendah kalori, cocok dengan beri dan buah-buahan, dapat digunakan untuk pancake untuk sarapan atau makan siang. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, yang utama adalah memperhatikan proporsinya. Jadi, bagaimana cara memasak pancake di atas air.

Anda akan perlu:

air - 500 ml;
tepung - 320 gram;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 sendok makan;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sejumput.

Proses memasak

Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk.
Tuang air, aduk.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk atau mixer hingga rata. Adonan diet untuk pancake berlubang sudah siap!

Memasak pancake lezat!

Cara memasak adonan untuk pancake, kita sudah tahu. Saatnya beralih ke memanggang. Ini dilakukan dengan mudah dan sederhana.

Taruh wajan di atas api, panaskan dengan baik.
Olesi wajan dengan minyak sayur. Anda benar-benar membutuhkan 1 tetes - itu dapat didistribusikan secara merata ke permukaan dengan kuas.
Perlu untuk mengurangi panas menjadi sedang - pancake tidak digoreng, tetapi dipanggang.
Putar 2/3 sendok adonan. Tuang dengan cepat ke dalam panci, yang harus dipegang sedikit miring. Jadi adonan akan menyebar dalam lingkaran.
Adonan langsung mengeras, tetapi sisi pertama harus dipanggang selama 2-3 menit.
Cungkil pancake dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya. Panggang selama beberapa menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, atau Anda bisa membiarkan permukaannya kering (untuk makanan diet). Jika Anda menutupi piring dengan penutup, tepi pancake akan menjadi lunak. Jika Anda ingin mengunyah "renda" yang lezat, biarkan piring terbuka.

Rata-rata, persiapan hidangan membutuhkan waktu satu setengah jam. Dan itu memudar seketika! Cobalah bereksperimen dengan topping. Atau tawarkan anak-anak pancake lezat dengan krim asam dan selai favorit mereka!

Pancake adalah hidangan paling serbaguna. Mereka dapat dibuat manis dan tipis - disajikan untuk sarapan, atau subur dengan daging atau kubis - ditawarkan untuk makan siang. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan berbagai cara, dan dengan isian apa pun, mendiversifikasi menu keluarga.

Apa yang kau butuhkan:

telur - 3 buah;
garam - 8 gram;
tepung roti - 0,1 kg;
susu - 0,7 liter;
gula pasir - 45 gr:
tiriskan minyak. - 20 gram;
untuk menggoreng, minyaknya tidak beraroma.

Tindakan:

Pecahkan telur mentah ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan tangan menggunakan garpu atau pengocok.
Bagi susu menjadi dua bagian. Tambahkan yang pertama ke telur dan aduk.
Potong sepotong mentega dan lelehkan dalam microwave. Setelah itu, kita gabungkan dengan bahan lainnya.
Tuang tepung yang sudah diayak secara perlahan, pastikan tidak ada gumpalan yang muncul.
Tambahkan sisa susu, aduk dengan sendok. Kami membuat adonan pancake dengan cara ini.
Kami memproses wajan khusus untuk pancake dengan minyak sayur apa pun. Kami melakukan ini dengan kuas kuliner. Ambil adonan cair. Penting untuk mengumpulkan tidak lebih dari setengah sendok, sehingga pancake akan menjadi lebih tipis.
Kami mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring dan menggoreng di kedua sisi, masing-masing membutuhkan waktu 1,5 menit.
Kami menyebarkan pancake yang dihasilkan dalam tumpukan. Jika diinginkan, olesi masing-masing dengan mentega, dan taburi dengan gula pasir.

Dari kue choux dalam air mendidih

Pancake pada choux pastry sangat lembut, tipis dan empuk.

Daftar belanjaan:

air mendidih - 200 ml;
susu - 0,5 liter;
adonan baking powder - 10 gr;
minyak sayur - 90 ml;
2 telur meja;
vanila - 4 gram;
tepung - 0,22 kg;
gula bubuk - 50 gr.

Algoritma tindakan:

Campurkan telur ayam mentah, gula bubuk, dan vanila dalam mangkuk yang dalam. Kocok massa dengan pengocok.
Tuang susu di atas telur.
Sebelum digunakan, tepung harus diproses dengan saringan, dan kemudian dituangkan ke dalam produk utama bersama dengan baking powder.
Ternyata menjadi adonan yang lengket.
Dan sekarang tuangkan air mendidih ke dalamnya dan segera aduk dengan sendok atau pengocok. Air mendidih adalah rahasia seluruh pancake tersebut.
Hasilnya adalah massa dengan banyak gelembung, dan ketika dipanggang, hidangan akan menjadi halus dan sangat tipis.
Tuang minyak sayur ke dalam adonan.
Tetap menggoreng pancake dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, sehingga kemungkinan besar tidak akan gosong.
Produk yang dihasilkan dapat digulung dan dituangkan dengan susu kental. Silakan dinikmati makanannya!

Pada susu asam

Jika susu di lemari es sedikit overstay, jangan langsung dibuang. Masak pancake di atasnya.

Komposisi komponen:

tepung kelas satu - 0,25 kg;
satu telur;
susu asam - 0,5 liter;
garam dengan gula secukupnya;
minyak non-aromatik - 50 ml.

Tindakan:

Pecahkan telur dan ubah secara terpisah menjadi massa kuning yang homogen.
Tuang gula dan garam ke mereka, tuangkan susu.
Tanpa berhenti mengganggu, tuangkan perlahan ke dalam tepung yang diayak, tambahkan 25 ml minyak non-aromatik.
Campur adonan yang dihasilkan dengan mixer.
Kami menaruh piring untuk digoreng di atas api, taburkan minyak di bagian bawahnya.
Segera setelah wajan panas, kami memulai proses menggoreng.

Pancake tipis berlubang

Daftar bahan:

dua telur;
jus lemon - 10 ml;
gula - pasir - 50 gr;
susu sapi - 0,5 liter;
minyak sayur - 80 ml;
soda - 12 gram.

Tindakan:

Campur telur mentah dan gula pasir, kocok dengan tangan hingga muncul busa putih.
Tuang minyak sayur dan susu, campur dengan sendok.
Lewati tepung melalui saringan dan tambahkan sebagian besar bahan.
Tuangkan soda secara terpisah dan tuangkan jus lemon di atasnya, sehingga Anda mendapatkan slaked soda, yang membantu membuat panekuk berpola. Tambahkan ke adonan.
Panaskan wajan dengan api besar, setelah diolesi minyak.
Sendok adonan dengan sendok. Itu harus mengisi tidak lebih dari setengah sendok.
Tuang ke dalam wajan dan ratakan ke seluruh permukaan.
Goreng selama satu menit di setiap sisi.
Jadi, kami mendapat setumpuk panekuk yang harum dan panas.
Lumasi mereka dengan mentega atau krim dan sajikan.

Tidak ada tambahan soda

Ibu rumah tangga biasanya memasukkan soda ke dalam adonan pancake. Kami menemukan bahwa bahkan tanpa soda, suguhan yang lezat dan subur diperoleh.

Anda akan perlu:

tepung kelas satu - 260 gr;
dua telur ayam;
garam - 5 gram;
gula untuk dicicip;
susu - 1/2 liter.

Tindakan:

Dalam food processor, proses campuran telur mentah, gula, susu dan garam. Proses yang sama dapat dilakukan dengan mixer atau pengocok biasa.
Tuang massa ke dalam cangkir yang dalam dan tuangkan tepung secara bertahap.
Untuk rasa kenyang, Anda bisa memotong sepotong mentega, melunakkannya dan menambahkannya ke adonan pancake.
Kami menghangatkan wajan dengan baik, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur.
Kami mengambil adonan dan mulai memanggang pancake tipis.
Paling enak disajikan panas.

resep masakan diet

Jika Anda memperhatikan berat badan atau berpuasa, buatlah pancake yang lezat untuk sarapan. Bagi mereka, sama sekali tidak perlu mengambil tepung terigu.

Komponen dasar:

oatmeal - 160 gram;
air - 0,5 liter;
susu - 0,5 liter;
satu telur;
garam;
gula pasir - 15 gr.

Rahasia memasak:

Masak oatmeal terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan sereal ke dalam panci dan isi dengan larutan air dan susu.
Setelah bubur siap, proses dengan blender sehingga serpihan benar-benar hancur menjadi sereal.
Tuang gula dan garam ke dalamnya, pecahkan satu telur.
Ternyata adonan homogen tanpa kalori ekstra.
Mulailah menggoreng hidangan dalam wajan panas.
Gunakan minyak zaitun agar pancake tidak gosong.

Pancake tebal di kefir

Di Shrove Tuesday, pancake tebal secara tradisional dianggap sebagai hidangan utama. Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk hidangan seperti itu.

Anda akan perlu:

garam - 5 gram;
sejumput asam sitrat;
kefir - 0,5 liter;
soda - 4 gram;
tepung terigu - 300 gram;
minyak non-aromatik - 50 gr;
tiga telur;
vanillin - 2 gram.

Algoritma tindakan:

Tuang gula, soda, vanilin, asam sitrat, dan garam ke dalam mangkuk dengan tepung.
Keluarkan kefir dari lemari es dan panaskan di atas kompor atau dalam microwave sampai hangat. Tuang ke dalam telur yang pecah dan kocok dengan pengocok.
Tuang minyak sayur ke dalam massa yang dihasilkan.
Tuang komposisi ke dalam campuran tepung kering, aduk terus. Pastikan tidak ada gumpalan.
Biarkan adonan selama setengah jam di dapur.
Panaskan wajan, taburi bagian bawahnya dengan minyak.
Untuk pancake tebal, kami mengumpulkan sesendok penuh adonan. Setelah dipanggang, Anda harus mendapatkan lapisan setebal setengah sentimeter.
Itu digoreng selama tiga menit di setiap sisi.

Cara membuatnya dengan cognac

Jika Anda mengira pancake adalah hidangan sederhana dan membosankan, maka Anda salah. Buat panekuk dengan cognac, gunakan cokelat atau buah sebagai isian, dan dapatkan hidangan gourmet yang lezat.

Komponen dasar:

gula - 25 gram;
susu - 200 ml;
garam - 4 gram;
cognac - 20 gram;
satu telur;
tepung - 230 gram;
minyak zaitun - 40 gr.

Metode memasak:

Campurkan massa telur dengan gula dan garam. Kami mengalahkan.
Tuang susu secara bertahap, lalu tuangkan tepung yang sudah diproses dan dihancurkan.
Kocok campuran sepanjang waktu dengan garpu atau pengocok.
Tuang brendi dan minyak zaitun. Jadi ternyata adonan pancake dengan cognac.
Sekarang kami bertindak sesuai dengan skema standar: kami memanaskan wajan di atas kompor, melumasi permukaannya dengan minyak dengan kuas.
Kami mengumpulkan setengah dari sendok - Anda perlu mendapatkan pancake berenda tipis.
Goreng setiap lapisan selama 3 menit.
Nikmati aroma yang menyenangkan dan rasa asam dari makanan yang dimasak!

Di atas air mineral dan kefir

Pilihan lain untuk membuat pancake lembut gelembung.

Komposisi produk:

sejumput garam;
air mineral bersoda - 0,2 l;
dua telur;
gula - pasir - 50 gr;
kefir - 0,2 liter;
minyak non-aromatik - 30 ml;
soda - 5 gram;
tepung kelas satu - 130 gr.

Cara memasak pancake di kefir tipis berlubang:

Tambahkan soda ke kefir.
Kami memproses tepung dengan saringan, membuang gumpalan dan puing-puing kecil.
Kami menggabungkan telur dengan gula dan mengubahnya menjadi busa putih.
Tambahkan garam dan lanjutkan mengocok.
Tuang kefir dengan soda.
Tambahkan minyak sayur dan air mineral.
Tuang tepung yang sudah diproses.
Setelah setiap penambahan produk baru, kocok seluruh campuran secara menyeluruh.
Kami membersihkan adonan homogen yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 20 menit.
Kami mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket, panaskan, olesi dengan minyak sayur dan mulai proses penggorengan.
Jika adonan terlalu kental dan kental, tuangkan sedikit lagi air mineral.

Pancake dengan susu

Pancake adalah varian dari pancake Amerika. Dalam bentuknya, mereka lebih mirip pancake. Mereka tidak pernah dibuat tipis seperti pancake kami. Tetapi isian dapat dimasukkan ke dalam produk seperti itu. Sangat lezat!

Produk utama:

dua telur ayam;
sejumput vanillin;
susu - 0,24 liter;
tepung - 0,24 kg;
susu kental untuk isian;
adonan baking powder - 10 gr;
gula pasir - 60 gr.

Proses memasak:

Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih.
Tuang ke dalam telur ayam yang pecah dan kocok dengan pengocok.
Ayak tepung terigu kelas satu dan tuang ke bahan utama.
Tambahkan vanili dan baking powder, aduk terus dengan garpu.
Adonan harus lebih tebal dari pancake biasa, hampir sama dengan krim asam.
Panaskan panekuk. Minyak tidak boleh ditambahkan. Versi Amerika dipanggang dalam wajan kering.
Ambil adonan dengan satu sendok makan. Untuk satu pancake, Anda harus meletakkan 3 sendok di tengah pembuat pancake.
Oleskan adonan secara merata ke seluruh permukaan panci.
Masak hingga muncul gelembung dan balik ke sisi lainnya.
Lipat produk jadi dalam tumpukan, oleskan susu kental. Sangat baik untuk menyajikan panekuk seperti itu panas dan dengan buah beri.
minyak sayur - 25 gr;
keju dan ham masing-masing 300 gr sebagai pilihan isian.

Instruksi langkah demi langkah:

Pecahkan empat telur ke dalam mangkuk terpisah, tuangkan susu, tuangkan garam, tepung olahan, gula, soda, dan tambahkan minyak sayur. Mencampur.
Anda akan mendapatkan adonan pancake yang encer.
Ambil setengah sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur.
Gunakan semua adonan untuk setumpuk pancake renyah.
Potong ham menjadi potongan-potongan, masukkan keju keras melalui parutan.
Ambil sebagian isian dan taruh di tengah pancake, bungkus dalam tabung.
Pecahkan telur kelima secara terpisah ke dalam mangkuk.
Celupkan gulungan terlebih dahulu ke dalam telur kocok lalu ke tepung roti.
Tutup piring di lemari es selama setengah jam.
Setelah itu, tabung dingin diproses lagi dengan telur dan remah roti.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng setiap tabung selama satu menit.
Ternyata menjadi hidangan harum yang lezat untuk makan siang. Silakan dinikmati makanannya!