rumah Minuman

Salad tomat, mentimun, bawang, jilat jari Anda. Salad mentimun untuk musim dingin: resep lezat. Berbagai macam "Terpercaya" untuk penyimpanan di apartemen yang hangat

Dalam persiapan Anda resep ini selada sangat beragam, seperti. Tetapi pada prinsipnya, masing-masing enak dan mudah disiapkan dengan caranya sendiri. Hal ini dilakukan seperti pada saus mustard, dan saus tomat Chili. Juga, proses memasak, tergantung resepnya, bisa dengan atau tanpa sterilisasi. Namun pada akhirnya, setiap pilihan memasak tidak berubah, karena bahan utamanya tetap mentimun, yang ada di mana-mana, tetapi semua bumbu akan berubah.

Di salad mentimun musim dingin, buah-buahan besar cocok, yang di kasus terbaik mereka akan pergi untuk memberi makan ternak, tetapi yang terburuk, Anda tahu, mereka akan dibuang ke tempat sampah. Meski sedikit dengan tong kekuningan, tetapi jika kekuningannya jelas, lebih baik dipotong.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda secara rinci resep membuat salad mentimun untuk musim dingin, Anda akan menjilat jari Anda. Mereka akan dengan mudah melengkapi lauk pauk Anda dan meningkatkan nafsu makan Anda. Dan resep ini untuk mereka yang melewatkan resep saya.

Salad mentimun Korea yang lezat - resep jilat jari Anda

Bahan:

Mentimun - 1 kg
wortel - 150 gr
bawang putih - 5-7 siung
cabai - 3 cm
cuka 9% - 1/4 cangkir
gula - 1/4 cangkir
minyak sayur- 1/4 st
biji wijen - 3 sdm. aku
garam - 1 sdm. aku
lada hitam giling - 1/2 sdm. l.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami mencuci mentimun, memotong ekornya dan mengisinya air dingin, selama satu jam.

Sementara itu, kami akan mengupas wortel dan menggosoknya dengan benang tipis dan panjang.

Dari merica buang semua bijinya dan potong menjadi cincin tipis. Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya menjadi irisan tipis.

Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Dan untuk ini kita perlu mencampur: mentega, gula, garam, hitam lada giling, Cuka Dan Wijen. Campur semuanya dengan baik, tidak apa-apa gula tidak langsung larut, itu akan datang nanti.

Setelah satu jam, kami mengeluarkan mentimun dari air dan memotongnya menjadi kubus. Kemudian kami memindahkannya ke panci yang dalam.

Kami juga menambahkan wortel, bawang putih dan cabai cincang.

Kemudian tuangkan semua sayuran dengan bumbu yang disiapkan oleh kami dan aduk rata.

Biarkan selama dua jam pada suhu kamar, tetapi pada saat yang sama Anda perlu mengaduknya sesekali, 2-3 kali. Kemudian kami menaruh hidangan kami di lemari es untuk diseduh selama tiga jam lagi.

Sementara itu, kami akan mensterilkan stoples dalam oven, pada suhu 150 derajat, selama 10 menit. Dan rebus tutupnya dalam air, kira-kira pada waktu yang bersamaan.

Sekarang kami memasukkan mentimun yang sudah jadi ke dalam stoples, tuangkan saus dan tutup saja dengan tutupnya. Dalam panci besar dan dalam yang sudah disiapkan, letakkan handuk, ini diperlukan agar stoples tidak memantul selama mendidih, dan tuangkan air ke dalam panci hampir sampai ke tutup toples.

Setelah air mendidih, kami menyimpan toples di dalamnya selama sekitar 10 menit, lalu kami mengeluarkannya dan memutarnya dengan erat dengan tutupnya. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Persiapan lezat untuk musim dingin sudah siap. Makan untuk kesehatan!

Resep salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin

Bahan untuk 0,5 liter:

Mentimun - 400 gr
Bawang— 100 gr
cabai merah kecil - 1 pc.
cuka 9% - 20 gr
minyak sayur - 50 gr
bawang putih - 2 siung
merica - 3 buah
sayuran hijau (adas atau peterseli) - 50 gr
garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci air dingin mentimun, setelah itu kami memotongnya menjadi lingkaran, setebal 0,5-1 cm, atau sesuka Anda.

Kemudian tambahkan bawang merah cincang, bawang putih cincang halus dan peterseli.

Selanjutnya, tuangkan cuka dan tambahkan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama 10-15 menit. Di bagian bawah toples 0,5 liter kami menaruh cabai dan merica, tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur dan masukkan salad.

Tiba-tiba, jika ada sedikit cairan, maka perlu menambahkan air mendidih, atau Anda dapat menggunakan jus dari panci tempat mentimun cincang berada.

Kami memasukkan toples salad ke dalam panci, menuangkan air ke dalam panci hampir sampai ke leher toples dan mensterilkan selama 10-12 menit. Lalu kita gulung, balikkan toples dan tutup dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Acar ini disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Salad mentimun lezat dengan mustard untuk musim dingin

Bahan:

Mentimun - 500 gr
biji sesawi - 1 sendok teh
gula - 30 gr
cuka meja 9% - 30 mililiter
minyak sayur - 30 ml
garam dan lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan resep ini, kita perlu mencuci mentimun dengan baik. Kemudian rendam selama beberapa jam dalam air dingin.

Setelah waktu berlalu, kami mengambil mentimun, memotong ekornya dan memotongnya menjadi empat bagian - memanjang.

Sekarang kita masukkan semua mentimun ke dalam wajan yang sesuai dan tambahkan garam, merica secukupnya, cuka, gula, biji mustard, dan minyak sayur ke dalamnya. Aduk, tutup dengan penutup dan biarkan jus mengalir selama 3-5 jam.

Setelah beberapa saat, di wajan itu terbentuk cukup jus. Kami memindahkan mentimun ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan jus yang telah dipisahkan, tutup dengan tutup, tetapi jangan dipelintir dan dikirim untuk disterilkan selama sekitar 15 menit.

Kemudian kami menggulung stoples dan mengeluarkannya hingga dingin, setelah membungkusnya dengan selimut hangat. Salad untuk musim dingin sudah siap.

Salad mentimun dengan pasta tomat - Anda akan menjilat jari Anda salad musim dingin

Bahan:

mentimun
Bawang
Bawang putih
dill hijau
pasta tomat - 150 gr (per 1 liter air)
cuka 9% - 2 sdm. aku
gula - 2 sdm. aku
garam - 1 sdm. aku
lada hitam giling - sejumput.

Metode memasak:

PADA sebagian kecil kami membiakkan air pasta tomat. Kemudian tuangkan sisa air dan tambahkan garam, gula, cuka dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api. Setelah isian mendidih, Anda perlu merebusnya dengan api kecil selama 15 menit.

Sekarang kita mencuci mentimun dalam air, memotong ujungnya dan memotongnya secara sewenang-wenang.

Cincang halus bawang putih, dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Lalu kami memasukkan bawang, bawang putih, setangkai adas dan mentimun ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang dengan isian mendidih, tutup dengan penutup dan atur untuk mensterilkan selama 20 menit, dalam panci berisi air.

Tetap hanya menggulung mentimun, membalikkan toples, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya benar-benar dingin.

Cara membuat salad mentimun dan tomat (video)

Silakan dinikmati makanannya!!!

Ada banyak pilihan resep untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Bumbunya sangat berbeda, dan metode persiapannya - dengan dan tanpa sterilisasi. Berbagai bumbu ditambahkan ke resep - rasa pengawetan akan tergantung padanya. Menyiapkan salad tanpa sterilisasi memiliki sejumlah keuntungan: umur simpan lebih lama dan hemat semua zat bermanfaat. Tetapi ini hanya jika Anda mematuhi kondisi penyimpanan - stoples harus berada di tempat yang dingin.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memanen:

Mentimun segar - 2 kg.
Cuka meja - 100 ml.
Bawang putih - 1 kepala.
Garam - 1,5 sendok makan.
Minyak asal tumbuhan- 50ml.
Gula - 125 gram.
Peterseli, dill (payung) dan merica - tergantung pada berapa banyak stoples yang Anda andalkan.

Cara membuat salad yang enak ini:

Salad Anda akan menjilat jari Anda

Untuk mempersiapkan salad enak di rendaman panas, Anda perlu menyimpan produk-produk berikut:

Anda dapat menyiapkan blanko seperti itu sesuai dengan skema berikut:

Kami memotong mentimun menjadi cincin, setelah dicuci.
Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan kedua produk matang ini dalam satu wadah yang dalam.
Biarkan meresap sampai buah mengeluarkan jus.
Saat jus datang Anda perlu menambahkan produk lain ke wadah yang tertulis di resep (daun salam, gula, garam, bumbu, merica).
Setelah itu, kirim wadah ke api sedang dan tunggu hingga massa mendidih.
Sambil menunggu mendidih, siapkan stoples (cuci bersih dan sterilkan).
Selama memasak buah akan berubah warna menjadi hijau tua. Ini menunjukkan bahwa benda kerja sudah siap dan dapat dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Gulung salad dengan tutupnya, setelah disiram dengan air mendidih.
Balikkan stoples dan bungkus. Tunggu beberapa saat hingga dingin dan pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Makanan pembuka mentimun dengan bawang

Anda membutuhkan produk-produk ini:

Mempersiapkan resep ini sangat sederhana:

Potong bawang dan buah mentimun menjadi irisan.
Potong dill dengan sangat halus.
dalam wadah yang dalam campur semua bahan yang sudah disiapkan dan kemudian tambahkan cuka ke dalamnya, gula pasir dan garam meja.
Tempatkan wadah makanan di atas api kecil, tunggu hingga massa mendidih dan buah berubah warna.
Saat benda kerja direbus, Anda bisa mencuci dan mensterilkan stoples.
Ketika persiapan sudah siap, itu harus dituangkan ke dalam stoples dan gulung rapat dengan tutupnya (tuangkan air mendidih di atasnya).
Bungkus stoples yang digulung dan tunggu sampai isinya dingin. Bawa ke tempat yang dingin untuk penyimpanan.

resep mustard

Persiapan ini akan memiliki pedas rasa pedas. Mustard dapat digunakan baik dalam biji maupun bubuk. Anda juga bisa menggunakan buah mentimun yang sudah terlalu besar.

Bahan yang Diperlukan:

Proses memasak:

Potong buah mentimun menjadi dua atau empat bagian, setelah dicuci.
Kupas bawang putih dan bilas. Menggiling.
Cuci peterseli dan potong juga.
buah-buahan yang disiapkan, bubuk mustard, merica, gula, garam, cuka tuangkan ke dalam wadah dan aduk rata. Setelah itu, biarkan diseduh sampai muncul jus selama 3-4 jam;
Setelah waktu berlalu, kirim wadah dengan benda kerja ke api kecil dan didihkan.
Setelah mendidih, rebus selama 15 menit. Mentimun harus berubah warna. Kemudian lay out benda kerja ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Jika menurut Anda tidak ada cukup cairan, maka Anda bisa menambahkan minyak sayur.

Dengan wortel dan allspice

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat salad ini:

Untuk saus yang Anda butuhkan:

Lada panas - 2 polong.
Gula pasir - 0,3 kg.
Garam batu - 6 sendok makan.
Cuka meja - 250 ml.
Air mengalir - 3 liter.

Apa persiapannya:

Kami memotong mentimun menjadi cincin, dan bawang menjadi setengah cincin.
Giling wortel di parutan (Korea atau besar sederhana).
Potong bawang putih menjadi irisan.
Cuci dan sterilkan stoples untuk pengawetan. Setelah itu, taruh biji dill di bagian bawah masing-masing, daun salam, lada dan piring bawang putih.
Ayo buat salad lapisan dengan urutan sebagai berikut: bawang - wortel (ketebalan lapisan ini harus sekitar 1 cm), dan setelah lapisan mentimun (ketebalan kira-kira - 2 cm). Setelah meletakkan lapisan, tempelkan sedikit.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur semua produk yang diperlukan untuk itu dan didihkan.
Saat bumbunya mendidih, lalu mereka harus menuangkan salad ke dalam stoples. Gulung benda kerja, lalu kirim untuk disterilkan selama 30 menit. Jika Anda tidak mensterilkan salad, maka Anda harus memakannya dengan sangat cepat.
Anda perlu makan salad ini seperti ini: tiriskan cairannya, dan bumbui sayuran dengan minyak sayur. Baru setelah itu Anda bisa menyajikannya ke meja.

Dalam bumbu tomat

Untuk memasak yang satu ini sangat sederhana, tapi salad yang enak anda membutuhkan produk ini:

Memasak:

Cuci buah mentimun dengan baik dan isi dengan air dingin selama beberapa jam.
Setelah waktu berlalu potong buah menjadi irisan, paprika dicuci - sedotan.
Kupas bawang putih dari kulitnya dan berikan melalui pembuat bawang putih.
Bilas peterseli dan cincang halus.
Semua siap tempatkan bahan-bahan dalam satu wadah yang dalam dan tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
Setelah itu, tuangkan sisa bahan ke dalam wadah. Campur semua bahan dengan baik.
Letakkan wadah di atas kompor dan kecilkan api.
Didihkan massa, lalu masak selama 20 menit lagi.
Saat massa sedang dimasak, siapkan stoples. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan disterilkan. Tutupi tutupnya dengan air mendidih.
Saat waktu memasak salad selesai, jika sudah panas masukkan ke dalam toples dan tutup rapat.
Bungkus benda kerja selama beberapa jam dalam sesuatu yang hangat. Setelah dingin, bawa ke tempat yang dingin.

Dengan saus tomat dill

Rasa salad ini pedas. Gherkins juga dapat digunakan untuk persiapannya. Untuk persiapan, ambil produk berikut:

Memasak:

Cuci mentimun dan potong menjadi dua atau empat bagian. Bisa juga dipotong menjadi cincin.
Kupas bawang putih dari kulitnya dan bagi menjadi cengkeh.
Cuci dan sterilkan stoples.
Masukkan produk berikut ke dalam stoples: 5 merica hitam, bawang putih, dill umbels, daun lobak. Tempatkan mentimun di atas produk ini.
Tuang air mendidih ke dalam toples dua kali (agar buah Anda akan menjadi hangat).
Saat buahnya sedang memanas, rebus bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air, cuka meja, daun salam, gula, garam batu dan saus cabai ke dalam wadah.
Untuk ketiga kalinya tuangkan ke dalam toples dengan produk yang sudah disiapkan rendaman panas . Gulung dan taruh di bawah sesuatu yang hangat. Biarkan di bawah pakaian hangat selama 6 jam, lalu bawa ke tempat yang dingin.

Dengan redcurrant

Salad ini sudah siap upaya khusus. Ini berbeda dari camilan mentimun lainnya dalam komposisi aslinya, yang membuat rasanya unik.

Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:

Cara memasaknya adalah:

Cuci dan sterilkan stoples. Taruh bumbu di bagian bawah setiap toples.
Cuci buah dengan baik dan letakkan sedekat mungkin satu sama lain.
Bilas kismis dan buang semua cabang. Letakkan buah beri yang sudah dicuci secara merata antara buah mentimun.
Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, campur air, merica, cengkeh, garam meja, dan gula pasir.
Tuangkan air garam toples dengan produk siap saji dan didiamkan selama 10 menit untuk disterilkan. Jika mau, Anda tidak bisa mensterilkan.
Tutup stoples dengan rapat dengan tutupnya, yang sebelumnya dicuci air panas dan bungkus dengan sesuatu yang hangat (selimut, mantel bulu, dll.).

Buah mentimun seharusnya tidak mengalami kerusakan dan kelesuan. Dengan kata lain, mereka harus padat dan tanpa tanda-tanda kerusakan dan penyakit.
Saat toples Anda sedang dalam proses pendinginan kemudian mencoba untuk menghindari draft. Jika tidak, ini dapat menyebabkan bank meledak.
Saat Anda memanen tomat dan mentimun, maka yang terbaik adalah buahnya matang sama. Juga lebih baik untuk memotongnya dalam bentuk yang sama.
Saat Anda memilih sayuran hijau untuk salad mentimun, adalah mungkin untuk memberikan rasa yang tidak biasa menggunakan kemangi.
ingat bahwa mentimun kosong tidak hanya memiliki rasanya enak, tetapi juga massa properti yang berguna untuk tubuh manusia.

Perhatian, hanya HARI INI!

Salad untuk musim dingin "Jilat jarimu"" dapat dibuat dari tomat, zucchini, mentimun, terong, wortel, kacang-kacangan, dan kol. Setiap kali Anda akan menerima benda kerja asli yang baru.

Salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Anda akan perlu:

Minyak sayur - 2/3 sdm.
- merica bubuk - satu sendok makan
- mentimun cincang - 4 kg
- garam, bawang putih yang dihancurkan - 3 sdm. sendok
- gula - gelas, cuka - gelas
- sayuran cincang

Memasak:

Campur semua bahan, tahan selama 3 jam. Atur salad dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan cuka, sterilkan selama 10 menit (jika toplesnya liter), gabus.

Siapkan juga.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep "Jilat jari Anda"

Salad "Menyenangkan".

Produk yang dibutuhkan:

Mentimun - 6 kilogram
- gula pasir - 420 g
- sekelompok tanaman hijau
- asam asetat– 320 gram
- kepala bawang putih sedang - beberapa hal
- garam - 6 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

Ambil peterseli atau adas dan cincang halus. Kupas bawang putih, cincang halus. Cuci mentimun, potong-potong. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, biarkan dingin selama 12 jam. Kemas dalam wadah yang bersih dan menguap, masukkan ke ruang bawah tanah, yang sebelumnya ditutup dengan tutup plastik.

Resep dengan cuka sari apel.

Bahan:

Mentimun - 2 kg
- peterseli hijau
- Biji dill
- kepala bawang putih
- merica (hitam) - 5 buah
- minyak bunga matahari - 55 g
- cuka sari apel - 135 g
- garam - dua sendok makan
- gula - 125 g

Memasak:

Rendam mentimun bersih selama tiga jam dalam air bersuhu rendah. Potong batangnya, potong memanjang menjadi 4 bagian. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan lainnya, tempatkan di tempat yang gelap dan dingin selama 5 jam. Selama waktu ini, mereka akan melepaskan jus. Akibatnya, Anda akan mendapatkan rendaman, yang perlu diisi dengan mentimun. Saat sayuran Anda dibuat jus, sterilkan stoples beserta tutupnya. Letakkan biji dill, merica, bawang putih, tangkai peterseli di bagian bawah stoples. Segera setelah sayuran bertahan untuk waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam wadah, bawa ke ruang bawah tanah untuk pengawetan.

Anda akan menyukai dan.

Resep isian panas.

Mempersiapkan:

Gula - 55 g
- Lavrushka - 2 g
- merica hitam - 5 buah.
- garam - 25 g
- Bawang - ? kg
- seikat dill
- mentimun - 2,6 kg

Cara memasak:

Cuci mentimun di bawah aliran air, hancurkan menjadi cincin tipis. Cuci adas, potong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Aduk semuanya, biarkan selama setengah jam, agar sayuran mengeluarkan jus. Tambahkan semua bumbu, taruh di atas kompor, aduk perlahan, tunggu sampai massa mendidih. Segera setelah sayuran berubah warna, angkat dari api, atur dalam stoples bersih. Tuang marinade, tutup tutup besi, gulung. Balikkan, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Pastikan untuk mempersiapkan dan.

Salad untuk musim dingin: resep "Jilat jari Anda"

salad mentimun dengan mustard.

Anda akan perlu:

Minyak bunga matahari, cuka - masing-masing setengah gelas
- mentimun - 2 kg
- seikat dill
- lada hitam, merah - oleh? sdt
- bubuk mustard, garam - satu sendok makan
- siung bawang putih - 5 buah.

Memasak:

Pilih mentimun sedang dengan duri gelap. Cuci bersih, potong menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam panci. Bilas beberapa tangkai adas di bawah air, remas-remas halus. Kupas bawang putih, gosokkan parutan halus. Tambahkan campuran longgar ke dalam panci, tuangkan dalam cuka, minyak, aduk. Biarkan salad diseduh selama tiga jam. Cuci stoples dengan soda, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Atur salad dalam wadah, tuangkan jus, tutup dengan tutup. Rendam dalam panci berisi air, sterilkan 10 menit setelah dimulainya titik didih. Tarik perlahan dan gulung mentimun, dinginkan wadah terbalik.

rasa khusus juga memiliki ini.

Salad tomat untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Bahan:

Minyak sayur - 3 sdm. sendok
- bawang bombay - 120 g
- tomat merah - 2 kg
- kepala bawang putih
- seikat peterseli

Untuk rendaman:

Gula - 7 sdm. sendok
- garam - tiga sendok makan
- lada hitam, allspice - 5 pcs.
- daun salam - 2 pcs.
- asam asetat - 1 sdm.

Cara memasak:

Cuci tomat dengan baik, potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin. Cincang hijau dengan halus. Kupas bawang putih, potong menjadi siung bawang putih besar. Letakkan greenfinch cincang, bawang putih di bagian bawah, tuangkan 3 sdm. sendok minyak bunga matahari. Letakkan tomat, onion ring. Anda perlu menyebarkannya berlapis-lapis sampai Anda mencapai bagian paling atas.

Siapkan rendaman: untuk 3 liter air, tambahkan 3 sdm. sendok garam dan 7 sdm. sendok gula, rempah-rempah dan cabai. Rebus semuanya, tuangkan dalam 1 sdm. cuka. Dinginkan rendaman hingga suhu 70 derajat, tuangkan sayuran ke dalam stoples. Lakukan sterilisasi selama 15 menit. Wadah sekrup tutup jahitan, dinginkan.

Salad terong untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Rebus 1 kg kacang, putar dalam penggiling daging. Parut 1 kg wortel, potong 1 kg bawang. Kupas 1 kg terong, potong dadu. Masukkan beberapa kepala bawang putih melalui pemeras bawang putih. Isi salad dengan isian yang dibuat dari? liter minyak sayur, 2 liter jus tomat, garam dan gula. Gulung tutupnya.

Salad kubis untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan:

Kubis - 5 kg
- Bawang - ? kg
- garam - 4 sdm. sendok
- gula pasir - 355 g
- minyak yang dimurnikan– 520ml
- asam asetat - 500 ml
- wortel, paprika - masing-masing 1 kg

Langkah-langkah memasak:

Potong kubis, gosok wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan lada menjadi irisan. Masukkan semua ini ke dalam mangkuk besar, tambahkan cuka, garam, gula, minyak, aduk perlahan. Diamkan sebentar, susun di toples.

Siapkan juga.

Salad zucchini untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan:

Zucchini - 2 kg
- wortel - 430 g
- minyak sayur - 120 g
- cuka - 120 g
- bawang bombay - 255 g
- garam - 1,5 sdm. sendok
- gula pasir - 5 sdm. sendok

Memasak:

Zucchini untuk persiapan salad harus dipanen pada hari yang sama. Ini akan memberikan jumlah yang dibutuhkan jus. Parut zucchini dan wortel. Hancurkan bawang dengan cara apa pun. Tambahkan garam, gula pasir, tuangkan cuka dan minyak sayur. Campur semua bahan dengan baik, biarkan salad berdiri di atas meja pada suhu kamar. Tutup panci dengan kain tipis dan tunggu 5 jam. Ini akan memungkinkan sayuran menjadi renyah. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup, dan massa akan menjadi basah. Pastikan untuk mensterilkan stoples, letakkan benda kerja di dalamnya, tutup dengan tutup tanpa memutar. Tuang air ke dalam panci atau baskom lebar, letakkan handuk di bagian bawah, letakkan wadah dengan benda kerja, deteksi selama 15 menit. Keluarkan wadah, putar dengan tutup logam, bungkus dengan selimut. Keesokan harinya, turunkan jahitan ke ruang bawah tanah.

Cara memasak salad untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda.

Anda akan perlu:

Dill dengan payung - 2 pcs.
- tomat - 2,5 kg

- daun lobak
- siung bawang putih - 2 buah.
- merica hitam - 4 buah.
- Lavrushka - 2 buah.
- garam - tiga sendok makan
- gula - 4 sdm. l.
- cuka - satu sendok makan

Memasak:

Cuci tomat sampai bersih, keringkan. Sterilkan wadah untuk konservasi. Tempatkan payung dill, ceri, kismis, dan daun lobak di bagian bawah stoples. Daun kismis akan memberikan rasa khusus pada air garam. Letakkan bawang putih, merica hitam, daun salam di bagian bawah, tambahkan beberapa kacang polong allspice. Atur tomat dalam stoples, tumbuk ringan. Rebus air, tuangkan ke dalam stoples, biarkan diseduh selama 10 menit. Tuang kembali air ke dalam panci, garam, tambahkan gula, didihkan. Tuang air garam ke dalam setiap toples, gulung. Gulung terbalik, bungkus dan dinginkan di tempat yang hangat.

Siapkan dan.

Salad tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda.

Bahan:

Dill dengan payung - beberapa potong
- tomat - 2,6 kg
- pahit atau paprika- 2 buah.
- lada hitam - 4 buah.
- daun lobak
- kismis hitam dan daun ceri
- siung bawang putih - 2 buah.
- bohlam
- Lavrushka - beberapa hal

Memasak:

Di bagian bawah wadah yang disterilkan, masukkan adas, daun kismis, lobak, adas, daun salam, peterseli, merica, merica, potong menjadi 4 bagian, beberapa cincin bawang. Sebarkan dalam lapisan padat dalam stoples, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup, biarkan selama 20 menit. Tiriskan air ke dalam panci, didihkan, buat air garam.

Salad lezat untuk musim dingin, jilat resep jari Anda untuk musim dingin.

Resep dengan tomat dan apel.

Produk yang dibutuhkan:

Garam - 55 g
- gula pasir - 155 g
- asam sitrat - 2 sendok teh
- tomat - 2,5 kg
- air - 2,5 liter

Memasak:

Kupas apel, potong menjadi 8 bagian. Isi wadah dengan apel dan tomat. Tambahkan asam sitrat, siapkan rendaman sederhana. Larutkan gula dan garam dalam air, isi wadah dengan air garam panas. Biarkan selama 10 menit. Tiriskan kembali ke dalam panci, rebus kembali, tuang kembali ke dalam stoples. Ulangi prosedur ini lagi. Sekrup pada tutup steril.

Resep dengan topping wortel.

Anda akan perlu:

Tomat kecil - 3 kg
- gula pasir - 10 sdm. sendok
- garam - 2,5 sdm. sendok
- air - 2,5 liter
- asam asetat - 175 ml
- atasan wortel

Cara memasak:

Tempatkan beberapa tangkai wortel dengan baik di setiap wadah, isi dengan tomat di bagian paling atas. Tuangi air mendidih ke atas semua ini, diamkan. Tiriskan infus yang dihasilkan ke dalam panci ukuran besar, tambahkan semua bahan lainnya, rebus hingga komponen padat larut, tuang di atas bumbu marinasi. Tutup rapat, biarkan dingin secara bertahap, buka dan tutup dengan sesuatu.

salad musim dingin sangat beragam. Anda dapat memasukkan paling banyak berbagai produk: mentimun, tomat, zucchini, wortel, terong, buncis, kubis, dll. Coba, bereksperimen, dan nikmati rasa yang luar biasa persiapan musim dingin!

Paling salad lezat untuk musim dingin dari tomat dan mentimun - Anda akan menjilat jari Anda. Saya akan berbagi resep mereka dengan Anda. dia benda kerja yang luar biasa sangat cantik dan bermanfaat.

Salad dengan mentimun, tomat, dan bawang bombay tanpa sterilisasi

Salad ini disiapkan tanpa sterilisasi. Tomat harus diambil keras, bahkan sedikit mentah.

Mempersiapkan:

Satu kilogram tomat cokelat;
Satu kilogram mentimun;
Setengah kilogram bawang;
2 gelas minyak sayur;
30 mililiter cuka;
Sepertiga dari segelas garam;
Seperempat gelas gula.

Cincang kasar sayuran yang sudah dicuci. Mentimun - dalam lingkaran, tomat - dalam irisan, bawang - dalam setengah cincin.

Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan sisa bahan ke dalamnya, campur. Biarkan selama beberapa menit untuk mengekstrak jus.
Kemudian dengan lembut campur isinya, didihkan dengan api kecil, aduk, selama 20 menit. Kita cicipi, tambahkan komponen yang hilang.
Untuk bumbu, Anda bisa menaburkan sedikit campuran paprika.
Kami memasukkan massa panas ke dalam stoples, gabus. Tutup dengan api sampai benar-benar dingin. Kami menyimpan di ruang bawah tanah.

Nasihat! Sangat diinginkan untuk memotong sayuran untuk salad secara kasar. Dengan cara ini mereka akan menjaga bentuknya lebih baik.

salad engah

Ini adalah resep paling enak, yang menurutnya saya telah membuat blanko selama beberapa tahun. Semua orang senang dengannya.

Bahan per toples setengah liter:

mentimun;
tomat coklat;
lada berdaging manis;
Setengah sendok makanan penutup garam;
sendok makanan penutup gula;
satu sendok makan cuka;
3 sendok makanan penutup minyak sayur.

Kami memegang toples yang sudah dicuci di atas uap selama setidaknya tujuh menit, rebus tutupnya.

Kami memasukkan garam, gula, cuka ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.
Selanjutnya, susun lapisan sayuran yang sudah jadi dalam urutan ini: paprika, bawang, mentimun, tomat. Potong semua buah menjadi irisan.
Minyak harus dikalsinasi dan dituangkan di atas sayuran.
Kami mensterilkan stoples yang ditutup dengan tutup selama 20 menit. Pendinginan udara.

Camilan "Untuk vodka" dengan bumbu aromatik

1,5 kilogram kubis;
1,5 kilogram tomat;
750 gram paprika manis;
merica;
Satu kilogram wortel;
Satu kilogram mentimun;
Satu kilogram bawang;
2 gelas minyak sayur;
Sendok makanan penutup dari campuran paprika;
75 gram garam;
180 mililiter cuka;
100 gram adas;
100 gram peterseli.

Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan tipis, potong sayuran, tambahkan sisa bahan. Campur massa sayuran pedas secara menyeluruh, taruh dalam stoples yang bersih dan kering.

Mari kita sterilkan. Liter - 50 menit, setengah liter - setengah jam. Kemudian gulung, tutup, biarkan dingin.

Salad tomat dan mentimun untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Komposisi untuk toples liter:

3 mentimun kecil;
4 tomat;
Setengah kepala bawang putih sedang;
sendok makanan penutup garam;
15 gram gula pasir;
30 mililiter cuka;
Sendok pencuci mulut minyak sayur.

Cara memasak:

Tuang minyak ke dalam stoples, taruh mentimun, tomat, bawang putih berlapis-lapis.
Setelah memotong sayuran menjadi irisan besar, taburi dengan garam dan gula, tambahkan cuka.
Isi toples salad dengan air mendidih.
Sterilkan selama dua puluh menit. Setelah kita tersumbat.
Dinginkan pada suhu kamar, simpan untuk disimpan.

Salad "Musim Panas"

Produk yang dibutuhkan:

3 kilogram tomat;
4 wortel;
3 kilogram mentimun;
10 kepala bawang;
4 daun salam;
8 merica;
Setengah gelas minyak sayur;
150 mililiter cuka sari apel;
Setengah gelas garam;
120 gram gula pasir.

Cincang kasar tomat, potong mentimun dengan bawang menjadi cincin, gosok wortel.

Sekarang mari kita lakukan pengisian. Dalam wadah kecil, campur garam, merica, minyak, cuka, daun salam, merica.
Didihkan rendaman, angkat dari kompor dan tuangkan di atas sayuran.
Kami memasak salad selama tiga puluh menit, tidak membiarkannya mendidih terlalu banyak. Setelah memasak, kami meletakkannya di stoples, gabus.

Salad musim panas dengan wortel ternyata sangat lezat dan terlihat sangat menggugah selera di atas meja pesta.

Salad "Musim Gugur" untuk musim dingin dengan mentimun, tomat, dan kol

Kami akan menyiapkan produk berikut:

1,5 kilogram kubis;
Satu kilogram mentimun;
kepala bawang putih;
Kilogram tomat;
800 gram wortel;
kilogram bawang.

Produk untuk mengisi ulang toples setengah liter:

Sepertiga dari segelas garam;
daun salam;
Sepertiga dari segelas minyak bunga matahari;
Satu sendok makan cuka sari apel.

Bagaimana melakukan:

Mari kita mulai dengan persiapan sayuran. Mereka perlu dicuci dan dibersihkan. Lalu kami memotong kol dengan halus, menggosok wortel dengan kasar, memotong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi cincin.
Potong bawang merah dan bawang putih menjadi setengah cincin.
Kami menempatkan salad sayuran dalam wadah yang dalam, garam, merica. Campur makanan pembuka dengan lembut dan diamkan di tempat yang hangat selama lima belas menit.
Letakkan daun salam dalam stoples steril di bagian bawah, lalu masukkan salad.
Tambahkan minyak dengan cuka. Sterilkan selama tiga puluh menit. Menggulung. Setelah pendinginan, kami turun ke ruang bawah tanah.

Pembuka sayuran dengan zucchini

Mari kita ambil bahan-bahan ini:

2 kilogram mentimun;
2 kilogram tomat;
2 kilogram zucchini;
Satu kilogram paprika manis;
Dua daun salam;
4 merica hitam;
Sekelompok kecil dill dengan peterseli;
1,5 liter air;
60 gram garam;
sendok makanan penutup gula tanpa bagian atas;
Sendok pencuci mulut asam sitrat dengan slide.

Kami ambil Tomat kecil dan potong menjadi dua. Mentimun dengan zucchini dipotong menjadi kubus.

Kami membuang biji dan tangkai dari lada, potong-potong.
Dalam stoples yang disterilkan kami menaruh sayuran hijau, daun salam, merica.
Untuk menyiapkan rendaman, kita perlu mengambil wadah berenamel, tuangkan satu setengah liter air, tambahkan garam, gula, asam sitrat. Mendidihkan.
Saat isian sedang disiapkan, stoples bumbu harus diisi dengan sayuran yang sudah disiapkan, lalu tuangkan bumbunya. Kami mensterilkan benda kerja selama tiga puluh menit. Sekrup kencang. Kami menutupinya dengan selimut hangat. Keesokan harinya, jahitan dilepas untuk disimpan.

Perhatikan resep video untuk menyiapkan salad tomat dan mentimun untuk musim dingin. Ini akan membantu Anda lebih memahami proses memasak.

Sayuran kalengan selalu menjadi hidangan pembuka yang bagus untuk hidangan utama. Tapi saya ingin menyarankan Anda untuk mempersiapkan salad musim dingin dari tomat dan mentimun "Anda akan menjilat jari Anda." Saya pikir kekosongan seperti itu pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Aneka "Emerald" tanpa sterilisasi

Mari kita mulai dari yang paling resep sederhana- tanpa sterilisasi. Komponen dirancang untuk 3 toples liter, tetapi Anda dapat menghitung ulang jumlah sayuran yang tersedia.

Mentimun dan tomat lebih baik diambil berukuran sedang, elastis, dengan kulit keras.

Bahan:

1 kg mentimun;
1 kg tomat (bisa hijau);
3 payung dill;
3 buah. daun lobak besar;
10 siung bawang putih;
8 buah. daun kismis hitam;
10 merica hitam;
1 tangkai tarragon (opsional)

1,5 liter air;
3 seni. l. garam;
3 seni. l. gula (dengan slide);
100 ml cuka (9%).

Memasak:

Untuk membuat mentimun renyah, rendam dalam air dingin selama beberapa jam.
Bilas stoples dan tutupnya secara menyeluruh dengan baking soda. Kemudian kami menyiram tutupnya dengan air mendidih, dan mensterilkan stoples sedikit dengan uap atau dengan cara lain yang lebih nyaman bagi Anda.
Kami mencuci semua sayuran, menyebarkannya handuk kertas. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, membaginya menjadi gigi. Tiriskan air dari mentimun, cuci bersih, potong ujungnya. Buah kecil bisa dibiarkan utuh. Kami juga mencuci tomat secara menyeluruh, menusuk 1 cm di area tangkai dengan tusuk sate atau pisau tajam.
Masukkan setiap toples bersih: lobak dan daun kismis, dua payung dill, cabang tarragon. Kemudian taruh lapisan mentimun. Masukkan setengah dari siung bawang putih.
Lapisan selanjutnya adalah tomat. Tuang sisa bawang putih, merica. Tutup dengan payung dill.
Sekarang Anda perlu mengisi stoples dua kali dengan air mendidih, untuk ketiga kalinya - rendaman. Lebih mudah untuk menuangkan air mendidih ke dalam stoples dari ketel. Untuk tujuan ini, saya menggunakan teko "teknis" khusus - untuk konservasi. Tuang sekali, tutup dengan penutup, biarkan selama 15 menit.
Lalu kami menuangkan air, menutup toples dengan tutup khusus berlubang, kembali ke ketel. Rebus, tuangkan lagi selama 15 menit. Setelah waktu ini, tuangkan air ke dalam ketel lagi. Tambahkan garam, gula, masak hingga mendidih. Kami menambahkan cuka.
Tuang air garam ke dalam stoples, gulung. Sudah dulu.

Setelah dingin, berbagai macam mentimun dan tomat siap untuk musim dingin!

Aneka mentimun dan tomat "Indah" untuk musim dingin: resep paling enak

Bahan untuk toples 2 liter:

700 gram tomat;
600-700 g mentimun;
1 buah. paprika;
80 gram anggur;
6 siung bawang putih;
0,5 buah. wortel;
1 bawang bombay;
1/3 pod cabai;
2 lembar lobak;
2 buah. daun salam;
7 buah. merica hitam;
Daun ceri, kismis - secukupnya;
Dill, peterseli - secukupnya;
Cabang tarragon - opsional.

Bumbu per liter air:

50 ml cuka (9%);
1 st. l. garam;
1,5 st. l. Sahara.

Memasak:

Bank harus dicuci dan disterilkan. Kami memotong tepi mentimun yang sudah dicuci, rendam selama satu jam dalam air dingin. Lalu kita beri garam pada airnya. Mari kita cuci tomat.
Sekarang kami meletakkan bumbu dan rempah-rempah dalam stoples. Bagaimana lebih banyak rempah-rempah dan sayuran, sayuran akan lebih enak. Di bagian bawah setiap toples kami menaruh daun lobak cincang, peterseli, adas, daun ceri, kismis, merica.
Ambil cabai dan potong potongan kecil ke masing-masing bank. Tambahkan daun salam (1-2 per toples). Potong wortel dan bawang menjadi irisan di setiap toples. Ada juga - irisan paprika, siung bawang putih kupas.
Kami mengambil toples, meletakkan mentimun di lapisan pertama (secara vertikal). Sekarang kita mengisi kekosongan dengan anggur. Kemudian Anda bisa menumpuk tomat dengan erat.
Tuang air mendidih - ke tengah, tidak tiba-tiba, dari ketel. Lebih baik tuangkan di atas tomat. Maka bank akan tetap utuh, tidak akan retak.
Tuang air ke bagian paling atas, tutup dengan tutup steril. Biarkan selama 15 menit.Tiriskan air lagi ke dalam ketel melalui tutup yang berlubang. Kita perlu merebus air ini lagi dan menuangkan stoples selama 15 menit.
Sekarang kita perlu mempersiapkan rendaman manis. PADA gelas kimia Kami mengukur cuka, tambahkan garam, gula, aduk rata. Tuang ke dalam teko. Tiriskan air dari stoples ke dalam ketel dengan cuka. Saat Anda merebus rendaman, jangan tutup ketel dengan penutup.
Tuang sayuran dengan rendaman mendidih, gulung. Balikkan, bungkus dengan selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin.

Berikut adalah resep paling enak untuk berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin.

Aneka "Magic" untuk toples 1 liter

Saya sering ditanya bagaimana cara memasak acar mentimun dengan tomat - berbagai macam untuk musim dingin, resep untuk 1 liter air. Bank kecil sangat cocok untuk keluarga kecil. Satu liter rendaman cukup untuk 2 liter atau 4 toples setengah liter.

400 g mentimun;
300 gram tomat;
1 buah. daun salam;
3 buah. daun ceri;
3-4 buah. merica;
Dill hijau - secukupnya.

Marinade untuk toples 1 liter:

0,5 liter air;
3 seni. l. cuka (9%);
1 st. l. garam;
2,5 st. l. Sahara.

Memasak:

Cuci stoples liter dengan soda, bilas, sterilkan dengan uap selama 5 menit. Cuci tomat dan mentimun.
Masukkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam stoples, isi dengan mentimun dan tomat.
Tuang air mendidih di atas sayuran, biarkan selama 10 menit, tutup dengan tutupnya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula. Rebus, tuangkan sayuran lagi, biarkan selama 5 menit.
Tiriskan airnya lagi, rebus, tambahkan cuka. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, gulung. Sudah dulu. Ini juga resep yang enak, seperti di toko.

Berbagai macam "Terpercaya" untuk penyimpanan di apartemen yang hangat

Untuk keandalan yang lebih besar, Anda dapat menyiapkan acar mentimun dan tomat dengan sterilisasi. Untuk kenyamanan dan keamanan, saya membuat blanko seperti itu dalam stoples kecil.

Bahan untuk toples 1 liter:

350 g mentimun;
350 gram tomat;
0,5 buah. paprika;
1 payung dill;
Akar lobak - sepotong 2 cm;
1 daun kismis;
1 siung bawang putih;
1 kuncup cengkeh;
3 merica hitam;
1 st. l. garam;
1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. cuka 9% (atau 1,5 sendok makan cuka sari apel 6%).

Memasak:

Rendam mentimun selama beberapa jam. Sterilkan stoples dan tutupnya. Kami mencuci sayuran dan sayuran, mengeringkannya sedikit.
Di setiap toples kami menaruh adas, akar lobak, daun kismis, potong siung bawang putih. Tambahkan cengkeh dan merica.
Lalu kami meletakkan mentimun secara vertikal, di atasnya - tomat. Mengisi kekosongan dengan garis-garis paprika. Tambahkan garam dan gula sesuai resep. Tuang air mendidih (sekitar 0,5 liter), tambahkan cuka. Kami menutupinya dengan penutup.
Pemanenan bisa dilakukan dengan cara dingin: tuang sayuran dengan bumbu marinasi yang sudah dingin suhu kamar, lalu sterilkan salad dalam stoples.
Sterilkan dalam wadah lebar dengan alas berjajar selama 5 menit dengan api kecil.
Keluarkan dengan hati-hati, gulung. Balik, bungkus. Setelah pendinginan, kami bersembunyi untuk penyimpanan.

Pada catatan

Banyak yang tertarik dengan berapa banyak garam dan gula yang harus dituangkan ke dalam rendaman. Itu tergantung pada Anda preferensi rasa. Jika Anda suka sayuran yang sedikit manis, tambahkan gula setengah dari garam. Jika tidak, harus ada jumlah gula dan garam yang kira-kira sama.

Pengguna internet suka berbagi resep menarik bersama kami. Saya sarankan untuk melihat video detail cara membuat bermacam-macam.

Mentimun dan tomat dengan zucchini

Jika Anda, seperti saya, menyukai acar zucchini, Anda dapat dengan aman menambahkannya ke dalam bermacam-macam.

Bahan untuk toples 1 liter:

250 gram tomat;
250 gram mentimun;
200 gram zucchini;
1-2 payung dill;
1 siung bawang putih besar;
Lada panas - sepotong 1 cm;
1 daun kismis;
0,5 daun lobak;
6 biji lada hitam.

Bumbu untuk stoples tiga liter:

1,5 liter air;
3 seni. l. garam;
9 st. l. Sahara;
12 st. l. cuka 9%.

Memasak:

Semua komponen dicuci dan dikeringkan. Kami menaruh payung dill dalam stoples yang disterilkan, daun kismis, merica, daun lobak, satu siung bawang putih dipotong setengah, sepotong cabai.
Kami mengisi toples dengan mentimun, bergantian dengan tomat dan zucchini cincang.
Tuang air mendidih: pertama kali selama 10 menit, yang kedua - selama 15. Ketiga kalinya, tambahkan garam, gula, cuka ke dalam air garam, aduk. Masak hingga mendidih, masukkan sayuran.
Sekrup pada tutupnya. Sudah dulu.

Dari potongan zucchini, Anda dapat memotong gambar - daun, bunga. Terlihat sangat baik!

Aneka kembang kol "Mimpi Tukang Kebun"

Sangat pengasinan yang enak, berbagai sayuran akan menyenangkan Anda dalam dingin.

Bahan untuk toples 1 liter:

3 buah. mentimun;
5 buah. tomat;
3 buah. wortel;
180 g kembang kol;
3 buah. umbi kecil;
1 buah. paprika;
3 siung bawang putih;
3 buah. daun salam;
1 kuntum cengkeh.

Untuk rendaman (untuk stoples 2 liter):

1 liter air;
3 seni. l. cuka 9%;
2 sdt garam;
1 sendok teh Sahara.

Memasak:

Cuci sayuran, potong dan kupas. Kami memotong wortel dan bawang menjadi lingkaran, lada Bulgaria - menjadi potongan panjang. kol bunga mari kita urutkan menjadi perbungaan.
Masukkan bawang merah, siung bawang putih, daun salam, cengkeh ke dalam stoples yang disterilkan.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan. Celupkan mentimun, tomat, kol ke dalam rendaman, rebus selama tiga menit. Matikan api, tuang cuka, aduk rata.
Kami mengeluarkan sayuran dari wajan dengan sendok berlubang, memasukkannya ke dalam stoples. Tuang bumbu marinasi, tutup dengan penutup. Kami mensterilkan kaleng dengan konservasi selama sekitar 10 menit, lalu kami menggulungnya. Itu saja!

Aneka "Kesenangan" dengan asam sitrat

Keluarga kami masih menyukai bermacam-macam ini: tomat dan mentimun untuk musim dingin - resep dengan asam sitrat. Ternyata sangat enak, bahkan lebih baik daripada acar tradisional dengan cuka.

Bahan untuk toples 3 liter:

800 g mentimun;
800 gram tomat;
200 gram wortel;
1 buah. paprika;
6-7 siung bawang putih;
3 payung dill;
2-3 cincin cabai;
5-6 daun kismis;
4-5 daun ceri;
1,5 liter air;
8 sdt Sahara;
4 sdt garam;
1 sendok teh asam sitrat.

Memasak:

Kami mencuci semua sayuran. Potong ujung mentimun. Sterilkan stoples dan tutupnya.
Kami menaruh payung dill, daun ceri, kismis, siung bawang putih, potongan paprika pahit, lingkaran wortel, potongan paprika ke dalam stoples. Isi dengan air mendidih, tutup dengan tutup selama 15 menit.
Tiriskan airnya, rebus kembali dan tuang selama 20 menit. Tiriskan air lagi, buat air garam: tambahkan garam, gula, aduk.
Tuang ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat, gulung. Kami menggulung sedikit di atas meja sehingga semuanya larut, balikkan, bungkus.

Setelah dingin, acar sayuran dengan asam sitrat sudah siap.

Aneka "Narodnoye" dengan aspirin

Saya telah lama memperhatikan bahwa orang suka menambahkan konservasi asam asetilsalisilat untuk menjaga bank dari meledak. Pada awalnya, metode ini membuat saya takut, tetapi ketika saya mencobanya, saya yakin tidak ada yang salah dengan itu. Lagi pula, konsentrasi obatnya sangat kecil. Sayurannya enak, renyah, tanpa rasa obat. Cobalah dan masak mentimun dan tomat dengan aspirin.

Bahan untuk toples 3 liter:

850 g tomat;
850 g mentimun;
6 siung bawang putih;
2-3 payung dill;
1 lembar lobak;
10 merica hitam;
2-3 buah. daun salam;
0,5 buah. merica;
3 tablet aspirin.

Untuk rendaman:

2 liter air;
10 st. l. Sahara;
6 seni. l. garam;
50 ml cuka (9%).

Memasak:

Cuci semua sayuran dan daun, sterilkan stoples dengan tutupnya. Pada tomat, kami akan membuat tusukan di area tangkai. Potong ujung mentimun.
Di bagian bawah toples taruh semua daun, adas, rempah-rempah, bawang putih cincang, cabai. Hancurkan tablet aspirin dalam cawan dengan lesung dan tambahkan ke stoples. Kemudian isi wadah dengan mentimun dan tomat.
Cara menyiapkan rendaman: didihkan air dalam panci, larutkan garam, gula, cuka di dalamnya. Segera tuangkan sayuran dan gulung dengan tutup. Kocok wadah dengan lembut untuk melarutkan aspirin, gulung di atas meja.
Kemudian balikkan, bungkus, biarkan dingin selama sehari. Kemudian kami menyembunyikannya untuk penyimpanan. Anda dapat menyajikan di atas meja tidak lebih awal dari 40 hari kemudian.

Sekarang kamu paling tahu resep lezat berbagai macam mentimun dan tomat untuk musim dingin dan Anda dapat dengan mudah menghidupkannya. Silakan dinikmati makanannya!