Pancake yang dibuat dengan kefir dan air mendidih adalah “kerawang”. Resep pancake renda berlubang yang dibuat dengan kefir
Membiasakan memanggang pancake tipis berenda dengan kefir tidaklah sesulit yang Anda bayangkan saat melihat tumpukan pancake berenda. Yang terpenting adalah membuat adonan lapang dan kental sehingga mudah menyebar ke seluruh wajan dan sekaligus tidak terlalu cair. Soda kue akan membantu mengembang adonan pancake. Pancake menurut resep ini akan menjadi lembut, empuk, semuanya berlubang - foto dengan jelas menunjukkan betapa tipis dan berlubangnya pancake tersebut.
Bahan-bahan:
- Kefir 1% rendah lemak – 500 ml;
- tepung terigu – 130 gram;
- telur – 1 buah;
- minyak sayur – 2 sdm. aku;
- gula – 3 sdm. aku;
- garam – 2 sejumput;
- soda – 1 sdt. tidak ada perosotan.
Persiapan
Tuang kefir ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil sambil diaduk. Segera setelah menjadi lebih hangat dari suhu kamar, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Anda bisa mengurangi jumlah gula, tambahkan 1,5-2 sdm. sendok, maka pancake kefir akan terasa manis, sedikit asam. Untuk pancake tanpa pemanis, Anda masih perlu menambahkan gula ke dalam adonan. Pertama, ini akan menghaluskan keasaman kefir, dan kedua, adonan tanpa pemanis tidak akan menghasilkan pancake berwarna coklat keemasan, meskipun Anda menambahkan satu sendok teh. Dua sejumput garam sudah cukup, tidak perlu lagi.
Kocok satu telur besar dan kocok dengan pengocok hingga Anda mendapatkan massa berwarna krem yang homogen.
Soda dalam resep pancake dengan kefir ini tidak perlu dipadamkan, kefir mengandung cukup asam. Setelah ditambahkan soda, awalnya akan ada sedikit gelembung, kemudian akan muncul setelah ditambahkan tepung.
Ayak tepung terlebih dahulu. Tuang ke dalam adonan dalam porsi, sekitar setengahnya pertama kali. Mari kita bicara. Tambahkan setengah sisa tepung lagi. Kocok adonan. Lambat laun akan mulai mengental dan mengembang, menjadi lapang, dan menyerupai ragi.
Tambahkan minyak sayur dan kocok lagi.
Sudah terlihat jelas berapa banyak gelembung yang muncul, semakin banyak gelembung, pancake kefir kerawang akan semakin berlubang dan berenda.
Diamkan adonan selama 10-12 menit. Aduk dan periksa kekentalannya. Konsistensinya hampir sama dengan kefir penuh lemak - mudah dituang dari sendok, tidak cair atau kental. Berdasarkan pancake pertama, kami akan menentukan dengan lebih tepat - jika tidak menyebar dengan baik, tambahkan kefir; jika pancake robek, Anda perlu menambahkan sedikit tepung.
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi sedang. Kami melapisi bagian bawah dengan kuas, mencelupkannya ke dalam minyak, atau mengolesnya dengan sepotong lemak babi. Ambil adonan, tuang ke tepi atas loyang, miringkan sedikit dan segera mulai memutarnya, sebarkan adonan dalam lapisan tipis. Saat dipanaskan, gelembung udara akan pecah dan lubang-lubang kecil maupun besar akan terbentuk pada pancake. Kami memilih suhu agar pinggirannya sedikit mengering dan menjauh dari sisi wajan, bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, semua area cairan di atasnya hilang, dan semua gelembung pecah.
Dengan tepung yang cukup, adonan akan menjadi lembut dan elastis, dan pancake akan mudah dibalik. Anda perlu mencungkil pancake di satu sisi dengan tusuk gigi dan mengangkatnya dengan tangan atau mengaitkannya ke spatula. Balik dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.
Kami menumpuk pancake yang sudah jadi atau menggulungnya menjadi segitiga atau tabung. Tutupi dengan piring yang dalam agar tetap hangat. Tidak perlu diolesi minyak, pancake kerawang yang dibuat dengan kefir ternyata enak, empuk, dan kemerahan. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan manis atau gurih apa pun - dengan sesuatu yang enak, tetapi pilihan ada pada kebijaksanaan Anda. Selamat makan!
Maslenitsa sudah dekat, yang berarti perlu persiapan. Apa
apakah simbol hari raya ini? Tentu saja pancake, saya sarankan Anda mencoba beberapa pilihan sederhana menggunakan kefir sebelum liburan. Pancake yang dibuat dengan kefir sangat enak dan empuk.
Bisa disiapkan dengan atau tanpa telur. Kumpulan bahannya klasik, tidak berbeda dengan jenis makanan panggang lainnya. Selain rangkaian produk biasa, Anda dapat menambahkan zucchini segar ke pancake dengan kefir, yang akan membuatnya lebih menarik.
Pancake di kefir dengan air mendidih
Bila ingin menggoreng pancake dengan kefir tapi sayangnya kefir kurang, saya sarankan menggunakan air mendidih. Dengan cara ini pancake menjadi lebih elastis dan tipis. Resep ini sangat cocok untuk isian.
Kita akan butuh:
- susu - 1 gelas
- kefir - 1 gelas
- air mendidih - 1 gelas
- telur - 2 buah.
- garam - setengah sendok teh
- soda - di ujung pisau
- gula - 2-3 sdm.
- Minyak bunga matahari - 3 sdm.
Persiapan:
- Kocok telur ayam dengan garam.
- Tambahkan air mendidih, massa bertambah 2-3 kali lipat, kocok.
- Tuang kefir, gula pasir, soda, tepung terigu dan minyak bunga matahari, kocok kembali dan biarkan selama 10 menit.
- Tuang sebagian adonan ke dalam wajan panas dan ratakan ke seluruh permukaan.
- Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Pancake siap saji bisa disajikan dengan mentega, krim asam atau selai dan madu. Mereka bisa diisi dengan isian berbeda dari daging hingga manis.
Cara memanggang pancake lezat di kefir tanpa telur
Resep pancake kefir tanpa telur adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian. Ternyata sangat empuk dan enak. Anda bisa mengisinya, atau menyajikannya yang baru disiapkan.
Kita akan butuh:
- Kefir - 500 gram.
- Susu - 250g.
- Tepung - 300g.
- Soda - 1/2 sdt.
- Gula - 1-2 sdt.
- Garam - 1 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdm.
Persiapan:
- Tuang susu ke dalam mangkuk kecil dan taruh di atas kompor, panaskan hingga mendidih, namun tidak muncul busa.
- Kami memanaskan kefir sedikit, tetapi jangan terlalu panas. Saat sedang memanas dengan api kecil, tambahkan soda. Agar massa berbusa dan soda bisa padam, aduk.
- Tambahkan gula dan garam, angkat kefir hangat dengan suhu sekitar 70 derajat dari api.
- Sambil diaduk tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal, pertama uleni adonan kental.
- Tambahkan susu panas secara bertahap ke dalam adonan yang sudah diuleni dan aduk.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali, adonan sudah siap.
- Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam cair.
- Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak.
Lebih baik memanggang pancake tipis di wajan dengan lapisan anti lengket, jika ingin makanan yang dipanggang lebih encer tambahkan lebih banyak cairan.
- Tuang sebagian adonan yang sudah disiapkan. Panggang kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, dengan api sedang.
Pancake menurut resep ini akan menjadi luar biasa enak dan tipis. Selamat makan!
Makanan panggang kefir tipis berlubang
Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki resep kefir favoritnya masing-masing. Ayo coba yang baru, mungkin tidak ada bedanya dengan milik Anda. Cobalah untuk mengubah tradisi Anda.
Kita akan butuh:
- kefir - 1 liter
- telur ayam - 2 buah.
- tepung - 2-3 cangkir
- garam - 1 sdt.
- soda - 1 sdt.
- gula - 2-3 sdm.
- minyak sayur - 3-4 sdm.
- mentega untuk mengoles pancake
Persiapan:
- Campur semua produk dalam mangkuk pencampur, jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, gunakan pengocok biasa. Pertama, kocok telur dengan gula dan garam.
- Tambahkan kefir dan kocok tepung, lalu soda dan 50 ml. air mendidih.
- Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk.
- Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari atau lemak babi.
- Tuang sebagian adonan dan biarkan menyebar ke seluruh permukaan loyang.
- Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat menggoreng pancake, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan, Anda perlu mengambil sebagian massa bukan dari atas, tetapi dari paling bawah.
Pancake kefir berlubang sudah siap, resep kue klasik terbaik, jangan sampai ketinggalan. Jangan lupa untuk menambahkannya ke kotak resep Anda. Selamat makan!
Video cara membuat terompet zucchini
Enak dan sehat juga. Jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk membuat adonan pancake yang sudah jadi dan zucchini yang sehat. Semua orang akan menghargai pancake Anda.
Bagaimana Anda menyukai resepnya, Anda pasti setuju bahwa tidak ada yang rumit di dalamnya. Adonan biasa dengan tambahan zucchini segar, bisa diganti dengan zucchini dan labu kuning. Cobalah, semuanya pasti akan berhasil. Selamat makan!
Memasak pancake kerawang
Tahukah Anda rahasia membuat pancake berenda dengan kefir? Tentu saja, Anda perlu menambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan ini, sehingga makanan yang dipanggang menjadi empuk.
Kita akan butuh:
- tepung - 170 gr.
- kefir - 250 ml.
- air mendidih - 200 ml.
- telur ayam - 2 buah.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1/3 sdt.
- soda - 1/3 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm.
Persiapan:
- Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan gula sesuai resep.
- Tuangkan air mendidih dengan hati-hati dan aduk terus agar telur kita tidak matang.
- Tuang kefir ke dalam massa yang sudah disiapkan dan aduk.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Terakhir tambahkan soda, campur dan tuangkan minyak bunga matahari.
- Tuang adonan yang sudah jadi sebagian ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake kerawang sudah siap, sajikan ke meja. Selamat makan!
Versi custard "Renda Vologda"
Pancake kefir tidak hanya empuk, ada yang menyebutnya "renda Vologda". Karena porositasnya, saat dimasak, terlihat seperti renda Rusia. Lebih tepatnya, mereka menyebutnya “renda Vologda”.
Kue-kue ini disajikan seperti semua pancake klasik, bisa juga diisi. Tapi isiannya harus cukup padat, kalau tidak bisa bocor melalui lubang pancake.
Kita akan butuh:
- kefir - 250 ml.
- tepung premium - 150 gr.
- telur ayam - 1 pc.
- soda - 1/3 sdt.
- minyak sayur - 1 sdm.
- air mendidih - 125ml.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1/3 sdt.
Persiapan:
Pancake ini sangat mudah disiapkan.
- Campur kefir dengan gula pasir, tambahkan tepung.
- Tambahkan garam dan telur ayam ke dalam massa yang sudah disiapkan, kocok rata.
- Secara terpisah, seduh soda dalam air mendidih dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam adonan sambil terus diaduk.
- Campur lagi dan diamkan adonan selama 10 menit.
- Tambahkan minyak sayur ke massa yang sudah disiapkan dan aduk.
- Tuang sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda dapat menggunakan versi klasik untuk menuangkan adonan, atau Anda dapat menggunakannya secara berbeda, saya akan memberi tahu Anda sekarang. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam botol plastik, tutup, tapi jangan sampai habis, agar saat ditekan adonan keluar sedikit. Dan kami memerasnya menjadi bentuk yang tidak biasa ke dalam wajan panas dan memanggang polanya.
Ini adalah “renda Vologda” yang kami buat, menurut saya sangat menarik dan orisinal. Ini patut dicoba. Bayangkan dan Anda pasti akan berhasil.
Selamat makan!
Cara menyiapkan resep pancake renda berlubang di kefir - deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.
Saya sudah mencoba banyak resep pancake, saya suka yang dibuat dengan susu, kefir, whey, dan air mendidih; bahkan pancake coklat dengan coklat pun memiliki rasa yang unik. Anda bahkan bisa membuat kue panekuk dengan buah beri, buah-buahan, dan krim manis dari panekuk.
Hari ini saya memasak pancake dengan air mendidih dan kefir, rasanya luar biasa enak dan empuk, semuanya berenda, berlubang, dan tipis. Seperti yang dikatakan suami saya, Anda bisa menyaring bihun melalui pancake.
Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapat 35 pancake. Saya memanggangnya di wajan dengan diameter 15 cm.
Pancakenya ternyata tidak tipis, melainkan tipis. Rahasia terpenting adalah menuangkan setengah sendok adonan ke dalam wajan. Dan juga menggorengnya dalam wajan panas.
Resep ini bisa disaksikan dalam video berdurasi 2 menit dari foto-foto yang disajikan di akhir artikel.
Pancake dengan air mendidih dan kefir
- 500ml. kefir
- 2 butir telur (besar)
- 2 sdm. sendok gula
- 0,5 sendok teh garam
- 0,5 sendok teh soda
- 250ml. air mendidih
- 2 cangkir tepung (250 gram)
- Minyak sayur 4-5 sdm. sendok
Pembuatan bahannya tidak memakan banyak waktu, semua bahannya sederhana dan terjangkau, bisa didapatkan di toko mana pun.
Hari ini, seperti biasa, resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan pancake yang lezat dan empuk.
Pancake kefir dengan air mendidih - kerawang, tipis, berlubang, resep dengan foto
Resepnya sederhana dan ideal, menggoreng pancake itu menyenangkan, karena semuanya benar-benar keluar dari lubang.
Kefir adalah salah satu bahan penting dalam pancake ini. Anda bisa menggunakan kefir buatan sendiri (pedesaan) atau yang dibeli di toko.
Saya menggunakan kefir buatan sendiri dari susu. Jika Anda menggunakan kefir jenis ini untuk adonan, maka ambillah produk yang tidak segar, karena kefir segar tidak asam. Namun jika kefir didiamkan minimal sehari pada suhu ruangan, maka akan menjadi lebih asam.
Jika Anda membeli kefir di toko, ambil setidaknya 2,5% - 3,2% kandungan lemaknya. Saya harap ini sudah terselesaikan.
Siapkan bahan-bahan dan mangkuk untuk menguleni adonan. Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk, saya pakai telur kampung. Tambahkan garam dan gula.
Saya menggunakan alat pengocok pada blender saya untuk mengocoknya. Tapi tanpa fanatisme. Selanjutnya saya tuangkan kefir hangat. Saya panaskan kefirnya sedikit, tapi hanya agar menjadi hangat, tidak panas. Saya punya 0,500 ml. kefir
Saya mencampur semuanya dengan pengocok. Saya mengayak tepungnya terlebih dahulu. Saya punya tepat 2 gelas, gelas 250 gram.
Tuang tepung dalam porsi, saya tuangkan satu gelas dan campur semuanya dengan pengocok, lalu gelas kedua dan aduk lagi. Di sini Anda sudah bisa mengerjakannya dengan baik agar tidak ada gumpalan.
Hasilnya adalah adonan yang homogen. Adonannya ternyata seperti pancake, kental.
Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan pancake. Pada saat yang sama, kocok adonan dengan pengocok.
Kami terus mengocok adonan pancake dengan pengocok, adonan tidak akan terlalu kental lagi. Selanjutnya saya tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, campur semuanya dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Saya biasanya meninggalkannya di meja dapur. Terkadang mereka berkata. “Biarkan adonannya istirahat.”
Goreng pancake dalam wajan panas. Untuk pancake pertama, saya olesi wajan dengan minyak sayur. Terkadang pancake pertama ternyata menggumpal, bahkan dianggap biasa jika pancake pertama menggumpal. Namun hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh penggorengan yang kurang panas.
Jujur saya akui bahwa pancake pertama saya, seperti yang diharapkan, “kental”; saya buru-buru menuangkan adonan. Saya bahkan berpikir saya perlu menambahkan sedikit tepung. Namun saat penggorengannya cukup panas, pancake-nya menjadi luar biasa, berlubang. Itu sebabnya saya tidak menambahkan tepung apa pun.
Tuang adonan dari tengah ke tepi, lebih nyaman bagi saya melakukannya berdasarkan berat, dan seolah-olah memutar loyang sehingga adonan menyebar dan membentuk lingkaran.
Untuk membuat pancake tipis, tuangkan setengah sendok adonan.
Pancakenya empuk, berlubang dan tipis, jadi selama proses memanggang saya menyadari bahwa proporsi dalam resep ini ideal.
Goreng pancake di kedua sisi. Wajan saya memiliki lapisan anti lengket. Untuk menggoreng atau tidak, putuskan sendiri.
Kami tidak suka pancake gosong, jadi saya mencoba membuatnya berwarna coklat tanpa gosong. Saya membaliknya dengan spatula khusus.
Selama proses penggorengan, jika perlu, penggorengan harus diolesi minyak sayur atau sepotong lemak babi, mana saja yang nyaman.
Beginilah cara kami menggoreng setiap pancake. Saya menumpuk pancake. Setiap pancake bisa diolesi mentega. Tapi saya tidak melakukan ini karena pancakenya berminyak. Tapi itu pendapat saya.
Ibuku, misalnya, selalu mengolesi setiap pancake dengan mentega, apa pun resep yang dia gunakan. Ini membuat pancake lebih lembut, enak, dan lembut.
Sudah saya tulis di atas, tapi saya ulangi, penggorengan saya kecil, diameter 15 cm, saya dapat tepat 35 pancake dari bahan sebanyak itu. Saya secara khusus menghitungnya.
Pancake yang sudah jadi bisa disajikan dengan madu, selai, selai, krim asam, susu kental manis, coklat, dan juga diisi dengan berbagai isian.
Kami baru-baru ini mengisi pancake dengan keju cottage dan memanggangnya dalam oven dengan krim asam. Pancake dengan keju cottage dalam krim asam empuk dan sangat lezat. Jika Anda menyukainya, Anda bisa mencobanya. Hari ini saya tidak mengisi pancake, tapi menyajikannya dengan madu, selai, dan krim asam.
Putuskan sendiri apa yang harus dilakukan dengan pancake. Nenek saya, misalnya, mentraktir semua tetangganya makanan yang dipanggang di Maslenitsa. Pada hari Paskah, saya juga mentraktir tetangga saya pai.
Pancake rasanya enak, semuanya secukupnya, semuanya cukup. Tapi saya sangat merekomendasikan mencoba pancake saat memanggang dan menambahkan gula, misalnya, jika itu tidak cukup untuk Anda. Namun jika Anda menyajikan pancake dengan selai, maka Anda tidak memerlukan gula, karena pancake yang dibuat dengan air mendidih dan kefir bisa terasa sangat manis.
Hari ini saya teringat resep lain yang pernah saya masak untuk keluarga saya. Ini adalah kue panekuk. Bisa juga dibuat untuk hari raya. Seorang teman pernah memberi saya resepnya. Tapi aku sudah mempersiapkannya sejak lama. Entah kenapa, anak-anak tidak begitu menyukai liver.
Untuk pancake kami ambil:
2 butir telur, 1,5 sdm. aku. gula pasir, 0,5 sdt soda, 0,5 sdt garam, 350 ml susu, 200 g tepung, 1 sdm. l minyak sayur.
Tapi itu juga tidak penting. Setiap orang dapat menyiapkan adonan pancake sesuai resep favorit dan terbuktinya masing-masing.
Isian:
400 g hati ayam, 1 sdm. l minyak sayur, 1 wortel, 1 bawang bombay, 50 g mentega, 1 butir telur.
Untuk hiasan, Anda bisa mengambil 150 g krim asam, 50 g saus tomat. garam dan merica secukupnya.
Kocok telur dengan gula, garam dan soda. Tuang 200 ml susu, tambahkan tepung, aduk rata. Tuang sisa susu secara bertahap. Panggang pancake.
Untuk isiannya, goreng hati. Tambahkan wortel dan bawang bombay. goreng sedikit juga. Giling semuanya dalam blender, tambahkan mentega, garam, dan merica.
Masukkan 2 pancake ke dalam wajan dan sisihkan 2 pancake lagi. Sebarkan isian ke sisanya. Gulung setiap pancake ke dalam tabung dan masukkan ke dalam loyang.
Kocok telur dan tuang diatasnya. Tutupi dengan sisa pancake. Campur krim asam dengan saus tomat, oleskan di lapisan atas dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit.
Atau Anda cukup mengoleskan isian pada pancake dan melipatnya menjadi bentuk kue. Hiasi bagian atasnya dengan sesuatu. Ini akan membuat kue camilan.
Dan saya tidak hanya menyukai resep ini, tetapi juga membuat saya tertarik. Meskipun Anda harus mengutak-atiknya, menurut saya itu sepadan. Kami tidak punya waktu untuk melakukannya di Maslenitsa ini.
Anda bisa melakukannya setelah puasa dan mencobanya. Lagi pula, kami memanggang pancake tidak hanya untuk Maslenitsa.
Olya, aku juga pernah membuat kue seperti ini, ada baiknya aku mengingatkanmu. Memang benar, kita sudah makan begitu banyak pancake, mari kita tunda saja masalah ini di masa depan.
Dan saya juga teringat salah satu resep pancake, akan saya tuliskan di bawah ini.
Kami biasa membuat kue hati untuk acara pernikahan dan hari raya lainnya. Hal ini dapat dilakukan dengan berbagai cara. Pertama: panggang pancake, olesi masing-masing dengan mayones dan siapkan isian hati lalu oleskan di atas mayones. Tambahkan juga adas. Tumpuk lumpia satu di atas yang lain. Kuenya ternyata enak. Saya selalu menyukainya.
Dan resep lainnya adalah memanggang panekuk hati, dan mengolesi isiannya - wortel goreng dan bawang bombay, membuat krim asam atau mayones, hiasi indah dengan dill di atasnya, Anda bisa meletakkan tomat yang dipotong indah. Kuenya juga ternyata sangat enak.
Saya sudah lama tidak memasak trit seperti ini. Setelah berpuasa, Anda perlu mengingat dan melakukannya.
Dan baru-baru ini kami membuat kue hati seperti itu, dari hati ayam. Ternyata sangat enak. Saya tidak terlalu suka hati, tapi saya menikmati memakannya di kue ini.
Saya juga suka kue ini. Rasanya enak dan sangat memuaskan.
Ini persis seperti pancake yang saya suka buat dengan kefir dan air mendidih, ternyata tipis dan empuk, sangat enak. Tapi saya tidak bisa membuat lubang seperti itu. Sepertinya ini resepnya, apa triknya nih?
Saya ingin menulis resep pai pancake saya sendiri. Ini disebut "kurnik". Benar, adonan utama di dalamnya adalah puff pastry, tapi pancake juga dibutuhkan.
Sekarang saya membeli adonan yang sudah jadi di toko, lebih disukai adonan ragi.
Pancake bisa dipanggang sesuai resep apa pun yang Anda suka, bisa tipis atau tebal, tapi lebih disukai tipis, kuenya akan lebih enak.
Kamu membutuhkan total 5 pancake. Saya tidak benar-benar ingin menguleni adonan secara khusus untuk mereka, jadi lain kali saya membuat pancake, saya meninggalkan (jika mungkin) 5 potong dan menyembunyikannya dari semua anggota keluarga.
Untuk isiannya perlu: daging ayam rebus, telur rebus, nasi rebus, jamur goreng bawang bombay, mentega cair.
Saya tidak menentukan jumlah pasti bahannya, Anda perlu mengambil semuanya sedikit.
Seperti yang sudah kalian pahami, daging dan telur perlu direbus dan dicincang halus, kami juga menggunakan jamur cincang halus, kami ambil jamur apa saja.
Gilas satu lapis adonan menjadi bentuk bulat dan letakkan di atas loyang atau loyang besar.
Olesi sedikit dengan mentega cair dan taruh selapis ayam.
Lalu letakkan pancake di atasnya, olesi dengan minyak, lalu tambahkan isian telur dan nasi.
Satu lagi pancake, mentega, selapis jamur dan bawang bombay.
Pancake lainnya, ulangi lapisannya.
Sebarkan isian dalam lapisan tipis.
Tahap terakhir adalah menggulung lapisan kedua puff pastry.
Kami mencubit ujungnya, membuat tusukan di atasnya dengan garpu, olesi dengan telur mentah dan kirim ke oven.
Kue ini ternyata berukuran cukup besar.
Anda bisa memperkecilnya dengan meletakkan lapisan isian satu kali, tanpa mengulanginya.
Ternyata sangat menarik, tidak biasa dan enak.
Olya, haruskah kamu membuat kue puff pastry seukuran pancake? Ternyata lapisan bawah dan atas adalah puff pastry, dan di antara keduanya ada pancake dengan isian berbeda? Apakah ini ayam ayam?)) Saya hanya tidak memasak ayam ayam. Anda perlu mencoba melakukan ini. Kami menyukai kue puff. Hanya setelah posting kami akan melakukannya. Kami juga sudah makan semua jenis pancake; kami perlu istirahat untuk tubuh kami.
Terima kasih untuk resepnya yang lezat!
Saya menyukai resepnya: 71
Resep: Pancake berenda - dengan kefir dan air mendidih
Bahan-bahan:
telur ayam – 3 buah;
gula pasir – 5 sendok makan;
garam – 0,5 sendok teh;
soda kue – 1 sendok teh;
air – 2 gelas;
tepung - 15 sendok makan;
kefir 2,5% – 2 cangkir;
minyak sayur – 3 sendok makan
Hari ini saya akan memasak pancake renda menggunakan kefir dan air mendidih. Saya tidak bisa mengatakan bahwa ini adalah resep favorit saya untuk membuat pancake, namun pancake-nya ternyata enak, berenda, dan sangat lembut.
Saya membutuhkan mangkuk besar untuk persiapan karena adonannya banyak. Saya memecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk.
Saya menambahkan gula dan garam ke telur. Soda juga akan pergi ke sana.
Saya mencampur bahan-bahan ini secara menyeluruh dengan pengocok.
Saya mengukur lima belas sendok makan tepung dan memasukkannya ke dalam saringan untuk diayak. Tepungnya bervariasi, jadi terkadang Anda harus menyesuaikan jumlah tepung sebanyak beberapa sendok.
Saya mencampur tepung secara menyeluruh.
Sekarang Anda bisa menambahkan kefir.
Saya mengaduk dan menuangkan tiga sendok makan minyak sayur.
Campur adonan dengan baik dan biarkan selama 15 menit.
Saya memanggang pancake dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak.
Anda bisa menyajikan pancake ini dengan apa saja.
Waktunya memasak:PT00H30M 30 menit.
Pancake kefir tipis berlubang
Apakah Anda suka pancake tipis dan lembut dengan banyak lubang? Kemudian siapkan pancake kefir tipis berlubang sesuai resep ini.
Pancake kefir menurut resep ini ternyata luar biasa - lembut, empuk, empuk, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Mereka dapat disajikan dengan makanan apa saja, polos atau diisi.
Jika Anda tidak memiliki resep pancake khas Anda sendiri, perhatikan resep ini - bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat membuat pancake yang enak dengan menggunakannya.
Resep pancake kefir tipis berlubang
2 cangkir masing-masing kefir dan tepung
2 sdm. minyak sayur
gula dan garam secukupnya
Cara memasak pancake kefir tipis berlubang:
Campur kefir dengan telur, gula pasir, garam dan tepung terigu hingga rata menggunakan pengocok, jangan sampai ada yang menggumpal.
Dalam segelas air mendidih, padamkan soda, aduk cepat dan tuangkan campuran ini ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 5 menit.
Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk, biarkan lagi 10 menit.
Jumlah lubang pada pancake sangat bergantung pada seberapa baik wajan dipanaskan - semakin panas, semakin banyak lubang yang dihasilkan.
Teman-teman, bagaimana cara memasak pancake kefir tipis berlubang? Bagikan resep pancake kerawang Anda di komentar.
Resep video untuk pancake dengan kefir
Saya melihatnya di Internet, saya tidak ingat siapa yang punya resep pancake ini, dan sangat menyukainya. Saya melakukannya selama enam hari berturut-turut. Suami dan anak saya menuntut. Saya berbagi resepnya dengan Anda.
Kita akan butuh:
2 cangkir kefir
2 cangkir tepung
2 telur
1/2 sdt. soda
2-3 sdm. aku. minyak sayur
garam, gula secukupnya
Campur kefir, telur, tepung, garam, gula dan kocok perlahan dengan pengocok.
Buang 1/2 sdt ke dalam segelas air mendidih. soda, aduk cepat dan tuang ke dalam adonan, aduk,
Diamkan selama 5 menit.
Tambahkan 2-3 sdm. aku. minyak sayur, campur dan goreng pancake.
Pastikan untuk memanggang dalam wajan yang SANGAT panas dan lubangnya akan lebih banyak)
oh, enak sekali. Saya mem-bookmark-nya. Kami pasti akan mencobanya. Satu-satunya pertanyaan saya adalah, haruskah saya memadamkan sodanya atau tidak?
Pancake berenda, pancake kefir
Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com
Enak sekali! Pancake berenda dengan kefir
Ketika jiwa Anda sedih dan ingin liburan, mengapa tidak memasak pancake kerawang yang lezat? Halus, transparan, ditutupi dengan pola kerawang seperti renda Vologda asli! Ini pancake yang akan kami siapkan hari ini.
Hal terpenting dalam pancake adalah membuat adonan yang tepat. Terkadang konsistensinya tampak sempurna, tetapi tidak ada lubang, pancake berwarna coklat keemasan, tetapi benar-benar halus dan tidak keropos.
Rahasianya terletak pada menjenuhkan adonan dengan oksigen. Kombinasi soda dan kefir dianggap ideal (walaupun Anda bisa menyiapkannya dengan susu, ayran, air soda, dan bahkan bir...). Ditambah lagi, mengayak tepung dan mengaduk dalam waktu lama juga memberikan hasil yang positif.
- 1 gelas kefir
- 150 gram tepung
- 1 butir telur
- 1/3 sdt. soda
- 1 sendok teh. minyak sayur
- 0,5 gelas air mendidih
- 1 sendok teh. Sahara
- 1/3 sdt. garam
- Campur kefir, telur, gula, garam dan tepung hingga rata.
- Tambahkan soda ke dalam air mendidih, aduk cepat dan tuang ke dalam adonan.
- Campur semuanya dengan baik dan diamkan selama 5 menit.
- Tambahkan minyak sayur ke adonan dan aduk.
- Panggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
Pancake "Renda" dengan kefir
1 Kocok telur dengan gula dan garam.
2 Tuang kefir ke dalam adonan telur.
3 Tambahkan tepung, adonan akan cukup kental, konsistensinya mirip adonan pancake. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung, tergantung pada ketebalan kefir dan ukuran telurnya.
4 Campur adonan hingga rata, tidak menggumpal.
5 Panaskan susu hingga mendidih, tambahkan soda ke dalam susu, aduk dan segera tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata.
6 Tuang minyak ke dalam adonan dan aduk.
7 Adonan di toga ternyata cukup cair, jika adonan terlalu kental tambahkan air mendidih atau susu mendidih hingga kekentalan adonan memuaskan.
8 Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur, menggunakan kuas kue atau lemak babi. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, miringkan loyang sedikit ke berbagai arah. Biarkan satu sisi berwarna coklat; adonan harus menunjukkan lubang. Jangan takut untuk mengecek kecokelatan lapisan bawah dengan sedikit mengangkat bagian tepi pancake. menggunakan spatula.
9 Goreng pancake di sisi lainnya dengan cara yang sama.
10 Pancake panas yang sudah jadi bisa diolesi mentega jika diinginkan.
11 Sajikan dengan saus pilihan Anda.
Untuk meningkatkan pengalaman pengunjung, situs web kami menggunakan Cookies. Jika Anda setuju dengan ini, klik tombol "OK". Jika tidak, harap tinggalkan situs ini.
Memanggang pancake kerawang adalah seni yang nyata! Lagi pula, Anda tidak hanya perlu “mengocok” adonan yang lapang, cukup cair, dan benar-benar homogen, tetapi juga memanaskan wajan dengan baik, memilih suhu pemanggangan yang sesuai, dan jangan lupa melumasi pinggirannya dengan mentega. Namun prosedur ini menjadi sangat sederhana dan bahkan menyenangkan jika Anda memiliki “lembar contekan” yang sudah terbukti. Baiklah, mari kita memanggang pancake dengan kefir, pilih resepnya, dan Anda pasti akan mendapatkan pancake bulat tipis berlubang untuk pertama kalinya.
Cara membuat pancake tipis berlubang dari choux pastry dengan kefir
Air mendidih secara cerdik akan membantu kita mengatasi gluten gandum, yang biasanya lambat dipisahkan dari tepung. Oleh karena itu, terkadang alih-alih pancake yang diharapkan, Anda mendapatkan gumpalan, roti, atau “kain” berlubang. Namun dalam kasus pancake custard, hasil yang tidak terduga seperti itu tidak termasuk. Resep sukses seratus persen.
kefir (kandungan lemak apa pun) – 400 ml
tepung terigu – 260 g (atau 2 cangkir 200 ml)
Lebih baik menggunakan kefir rendah lemak. Ini lebih tipis dan lebih asam. Kita membutuhkan asamnya untuk membentuk gelembung udara kecil yang akan membuat pancake menjadi kerawang. Tuang produk susu fermentasi ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan soda kue. Aduk rata. Panaskan perlahan dengan api kecil, aduk terus. Atau gunakan microwave untuk keperluan ini. Daya – 800-900 W. Waktu – 30 detik.
Soda akan mulai “padam” karena asam kefir. Tutup busa yang subur akan muncul di permukaan. Berhati-hatilah agar campuran tidak terlalu panas agar whey tidak terpisah.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Bagilah gula menjadi dua. Tambahkan satu setengah ke kuning telur.
Kocok hingga butiran gula larut. Massa akan menjadi putih dan menjadi lebih kental.
Tambahkan sisa gula pasir ke putih telur. Kocok hingga berbusa stabil dengan pengocok atau mixer. Mengalahkan telur akan membantu kita menghindari pancake yang “kenyal”.
Tambahkan tepung kentang ke dalam campuran kuning telur-gula. Bisa diganti dengan jagung.
Taruh tepung yang sudah diayak di sana. Dalam aliran tipis, masukkan kefir ke dalam adonan pancake yang akan datang. Pada saat yang sama, aduk isi mangkuk dengan pengocok tangan agar bahan kering tidak menggumpal.
Tuang minyak sayur. Mengaduk.
Sekarang tambahkan putih telur kocok. Berkat kefir dan soda, pancake akan menjadi tipis dan berlubang.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Jika penggorengannya biasa saja, olesi dengan lemak (sepotong lemak babi atau minyak sayur). Anda bisa langsung memanggang pancake di atas peralatan masak anti lengket. Tuang sedikit adonan. Sebarkan di bagian bawah dalam lapisan tipis. Panasnya harus sedang saat memasak pancake. Jika intensitas pemanasannya kuat, putaran kerawang tipis bisa terbakar. Jika apinya kecil, pancake akan menjadi keras.
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balikkan pancake yang berlubang ke sisi lainnya. Jika Anda mengisinya, jangan membiarkannya terlalu lama di atas api.
Tempatkan lingkaran emas panas, mirip dengan serbet kerawang, di atas piring. Gosokkan sepotong mentega di sekitar tepinya agar tidak mengeras setelah dingin. Atau tutupi tumpukan dengan handuk tebal dan bersih atau tutup bundar dari penggorengan atau panci besar. Pancake ini sempurna untuk isian. Mereka menjadi tipis, berlubang, elastis dan tidak sobek. Tapi mereka sangat enak dimakan tanpa diisi - dengan selai, misalnya.
Selamat makan!
Penulis resepnya Alexei MedvedevSemua orang menyukai pancake: baik orang dewasa maupun anak-anak. Art-Lunch sudah memiliki resep klasik untuk membuat pancake - pancake dengan susu. Anda bisa makan pancake ini setiap hari. Namun menguasai resep baru akan membantu sedikit mendiversifikasi cara biasa menyiapkan pancake - hari ini kita akan mencoba memanggangnya pancake kefir tipis berlubang. Ciri-ciri umum pancake yang dibuat menurut resep ini adalah warnanya yang indah, porositas, kerenyahan dan kelembutan yang luar biasa; pancake hampir tidak mengering. Dan tentunya minimal produk yang hampir selalu tersedia di rumah. Mereka matang dengan cepat, tidak lengket dan tidak sobek. Bahkan pancake pertama pun tidak akan menggumpal, ini resep yang bagus.
Ngomong-ngomong, pancake tidak cocok untuk membungkus isinya, ini adalah pilihan bagi pecinta resepnya pancake custard kerawang di atas kefir, tipis berlubang. Di Sini resep pancake tipis dengan susu. yang bagus untuk membungkus segala macam isian berbeda di dalamnya.
Kandungan lemak kefir tidak menjadi masalah, pilihlah yang Anda suka.
Bahan sebanyak ini cukup untuk 12 pancake jika dipanggang di penggorengan diameter 22 cm, cukup untuk dimakan dua orang.
Semua bahan yang digunakan tidak boleh dingin. Oleh karena itu, telur dan kefir kita keluarkan terlebih dahulu, 30 menit sebelum dimasak, atau segera panaskan sebelum digunakan: Saya biasanya memanaskan telur di bawah tekanan air hangat dari keran, dan kefir di dalam microwave.
Dalam mangkuk tempat kita akan membuat adonan, kocok 2 butir telur dan tambahkan gula dan garam. Masukkan air ke dalam ketel hingga mendidih. Harus diingat bahwa selama memasak, volume campuran meningkat secara signifikan. Karena itu, lebih baik mengambil piring besar dan dalam.
Kocok dengan mixer atau pengocok selama 3 menit.
Massa telur akan berubah menjadi busa halus yang ringan.
Tambahkan kefir hangat dan aduk.
Sekarang adalah momen krusial. Tuang air mendidih ke dalam telur kocok dalam aliran tipis, aduk terus. Pada saat yang sama, busa menjadi lebih halus dan bervolume. Air mendidih, bertentangan dengan ketakutan yang mungkin terjadi, tidak akan “memasak” bahan lainnya. Tetapi untuk ini harus diperkenalkan secara bertahap, dalam aliran yang sangat sedikit.
Ayak tepung ke dalam adonan dan aduk hingga tepung benar-benar larut, tidak boleh ada gumpalan. Kami bekerja dengan mixer atau pengocok. Dalam adonan hangat, tepung akan menyebar dengan cukup cepat. Saat diaduk, busa akan mulai hilang secara alami, jangan takut - ini normal. Kemudian tambahkan soda dan aduk kembali. Soda akan “dipadamkan” oleh lingkungan asam kefir dan ini akan membuat adonan menjadi lebih empuk, dan pancake itu sendiri tidak akan terasa asam.
Tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Adonannya sudah siap! Ternyata cair, seharusnya begitu. Jangan khawatir, semuanya akan matang dengan sempurna. Adonannya juga cukup mengembang dengan sedikit busa di atasnya.
Mari beralih ke memanggang. Saya lebih suka menggunakan loyang pancake khusus dengan diameter 22 cm dan sisi rendah. Kekuatan kompor sedikit lebih tinggi dari rata-rata. Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga merata, dalam wajan panas, Anda dapat pancake berlubang. tapi inilah yang kami perjuangkan. Dalam wajan yang dipanaskan dengan buruk, Anda tidak akan membuat pancake berlubang. Tuang adonan ke dalam wajan panas sekaligus putar membentuk lingkaran hingga adonan menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis rata. Lubang kerawang yang indah langsung muncul di sepanjang bagian bawah. Saat adonan menutupi seluruh bagian bawah loyang, cukup tuangkan sisa adonan di tepinya kembali ke dalam mangkuk. Cara ini akan membantu Anda menggoreng pancake yang sangat tipis dan rata. Namun, ini hanya baik jika Anda menggunakan loyang pancake dengan sisi yang rendah. Jika Anda juga menggorengnya dalam wajan biasa dengan sisi yang tinggi, pancake tidak akan berbentuk bulat, melainkan menonjol di satu sisi. Dalam loyang pancake dengan dinding kecil, proses ini sama sekali tidak terlihat.
Sisi pertama langsung matang. Angkat pinggirannya dengan spatula - jika sudah berwarna cokelat keemasan dan terkelupas dengan baik, maka saatnya untuk membaliknya. Dan pancake harus dibalik dengan hati-hati agar adonan tidak sobek. Balikkan pancake, panggang sisi kedua hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat ke piring. Jika Anda memanggang lebih lama, pinggirannya akan digoreng dan renyah, dan bagian tengahnya akan empuk; jika dipegang lebih sedikit, pancake akan menjadi lebih lembut. Setelah dipanggang, pancake akan menjadi hangat, di atas satu sama lain, dan menjadi lebih empuk.
Sebelum mengambil adonan baru, aduk rata agar tepung tidak mengendap di dasar. Dan pastikan untuk menunggu 20-30 detik hingga wajan kembali hangat. Kemudian saat memanggang, Anda tidak perlu lagi menuangkan minyak ke dalam wajan.
Pancake dengan kefir. sangat empuk, lembut dan lumer di mulut, jadi jika pancake sobek saat dibalik, hentikan pemanggangan dan sisihkan adonan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, gluten tepung akan membengkak dan pancake tidak akan sobek selama proses penggorengan.
Sepertinya sudah siap! Pancake kefir tipis berlubang Menurut saya, ini ideal - karena lapang, bisa dibalik dengan baik saat dipanggang, tidak sobek atau kering di bagian tepinya. Dan Anda tidak merasakan keasaman kefir atau rasa soda di dalamnya. Selamat makan!
Saya sudah memiliki beberapa resep dasar pancake dalam repertoar kuliner saya, tetapi hari ini saya akan menambahkan resep hebat lainnya ke daftar ini. Pancake kefir dengan air mendidih membuat saya penasaran begitu saya mengetahuinya. Fakta dari kombinasi ini - kefir dan air mendidih - mengejutkan saya dan membuat saya melihat lebih dekat resepnya. Dan karena keluarga saya menyukai pancake, saya memutuskan untuk menjadikannya sebagai makanan penutup.
Dalam proses pembuatan pancake dengan kefir dan air mendidih, saya sangat terkejut dengan banyaknya busa yang terbentuk selama proses mengocok telur dengan air mendidih. Saya menangkap ini di foto, semangkuk penuh busa. Karena adonannya mengandung kefir, bahkan soda, maka wajar saja jika pancake yang dibuat dengan kefir dan air mendidih menjadi berenda, yaitu ditusuk dengan lubang-lubang kecil. Ini terlihat sangat enak.
Secara umum pancake yang dibuat dengan kefir dengan air mendidih sedikit berbeda dengan pancake biasa yang dibuat dengan susu. Ternyata jauh lebih empuk dan lembut serta lebih cocok disajikan sebagai hidangan penutup dengan berbagai tambahan manis berupa manisan dan selai. Tapi mereka juga cocok untuk membungkus isinya.
Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi – 20-25 pcs.Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 2 cangkir kefir
- 2 gelas air mendidih
- 3 sdm. Sahara
- 0,5 sdt garam
- 1 sendok teh soda
- 4 sdm. minyak bunga matahari
- 2 cangkir tepung
Pancake kefir dengan air mendidih, resep langkah demi langkah dengan foto
Ambil wadah yang nyaman untuk menyiapkan adonan. Saya biasanya menggunakan mangkuk atau mangkuk salad besar untuk ini. Wajan juga cocok untuk mencampur adonan pancake. Kocok empat butir telur ke dalam mangkuk.
Dengan menggunakan mixer atau dengan tangan, kocok telur hingga diperoleh tekstur homogen dan busa ringan di permukaan massa.
Letakkan ketel di atas api. Kita membutuhkan dua gelas air mendidih. Segera setelah ketel mendidih, tuangkan air mendidih ke dalam adonan telur dengan aliran tipis, sambil terus mengocok. Anehnya, telurnya tidak menggulung.
Saat Anda mulai menambahkan air mendidih ke dalam telur, Anda akan melihat bahwa saat mengocok, massa telur akan mulai banyak berbusa. Dan jika loyang untuk adonan pancake kurang luas, busanya malah bisa “keluar”.
Tambahkan dua gelas kefir dengan kandungan lemak apa pun ke dalam adonan yang belum siap. Campurkan sedikit campuran dengan pengocok.
Empat sendok makan minyak bunga matahari tidak berbau akan membuat pancake masa depan yang dibuat dengan kefir dengan air mendidih menjadi sangat empuk dan elastis.
Kami juga menambahkan tiga sendok makan gula dan setengah sendok teh garam ke dalam adonan pancake. Mencampur.
Tambahkan dua cangkir tepung ke dalam adonan pancake, masing-masing dengan tumpukan kecil. Anda juga membutuhkan soda kue, sekitar satu sendok teh.
Aduk perlahan tepung ke dalam adonan dan periksa apakah ada gumpalan tepung (tidak boleh ada).
Ambil penggorengan dan cuci bersih dengan baking soda dan garam. Kita perlu menurunkan permukaannya sepenuhnya. Kemudian panaskan minimal 2 menit dan olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak bunga matahari. Yang terbaik adalah melumasinya dengan kuas kue. Polandia tidak membutuhkan minyak bunga matahari.
Dengan menggunakan sendok, ambil sebagian adonan pancake berbahan dasar kefir dengan air mendidih dan tuangkan ke tengah wajan. Kemudian, dengan gerakan melingkar pada loyang, miringkan sedikit ke samping, biarkan adonan menyebar ke seluruh bagian bawah. Goreng pancake selama 1-1,5 menit di satu sisi, setelah itu, dengan menggunakan pisau dengan ujung membulat atau spatula pancake khusus, balikkan pancake dengan hati-hati ke sisi lainnya dan goreng lagi selama 0,5 menit. Apinya kurang dari rata-rata, tapi bukan yang terkecil.
Pancake yang dibuat dengan kefir dan air mendidih lebih empuk dibandingkan dengan yang dibuat dengan susu atau air, oleh karena itu memerlukan lebih banyak keterampilan dan perhatian saat membaliknya.
Kami menumpuk pancake yang sudah jadi di atas kefir dengan air mendidih di atas satu sama lain atau menggulungnya dengan indah dan menyajikannya dengan krim asam, selai, madu, atau berbagai pate.
Selamat makan dan sampai jumpa lagi!
Anda dapat membuat pancake kefir berenda berlubang bahkan untuk pertama kalinya, meskipun Anda belum pernah memasaknya sebelumnya. Kue-kue seperti itu sangat enak dipandang sehingga mereka pertama-tama “memakannya” dengan mata mereka, dan baru kemudian mencicipinya secara nyata. Satu-satunya kelemahan pancake kerawang adalah selai atau madu bocor melaluinya, sehingga makanan yang dipanggang dimakan dengan gigitan manis.
Perbedaan resep ini dengan resep lainnya dengan penambahan air mendidih adalah air mendidih ditambahkan setelah adonan “diistirahatkan”. Artinya, gelembung udara dan adonan diseduh segera sebelum dipanggang. Adonan mendapat dua tingkatan: diistirahatkan dan diseduh, dan jenis tepung tidak memainkan peran khusus; Anda dapat membuat pancake seperti itu dengan tepung terigu premium, soba, nasi, dll.
Jadi, ayo siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulai memasak!
Pecahkan telur ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu kering: gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu.
Tuang kefir dengan kandungan lemak apa pun dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Tambahkan tepung terigu premium yang sudah diayak sebelumnya, tuang sedikit minyak untuk melumasi penggorengan dan masukkan sisanya ke dalam adonan. Campur semuanya ke dalam adonan dengan gerakan halus, usahakan tidak menggumpal.
Diamkan adonan seperti ini selama 15-20 menit untuk istirahat. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan air mendidih ke dalamnya - tidak perlu banyak air mendidih, kita hanya perlu gelembung di permukaan. Segera aduk air mendidih ke dalam adonan.
Olesi wajan dengan minyak dan panaskan di atas kompor. Tuang sedikit adonan pancake dan bentuk pancake dengan gerakan memutar pada wajan. Goreng sebentar dan balikkan setelah tepi pancake kering.
Goreng sebentar lagi. Dengan cara yang sama kita akan menyiapkan sisa pancake kerawang kemerahan di kefir (berlubang).
Letakkan pancake di piring saji lebar dan undang keluarga atau teman Anda ke meja.
Jangan lupa sajikan madu, selai, manisan, dll. Semoga harimu menyenangkan!
Artikel tentang topik tersebut
