Kue berbentuk kereta api. Kue asli "Lokomotif". Resep dengan foto

Untuk membuat bentuk apa pun dari kue biasa, Anda perlu memanggang beberapa lapis kue yang besar dan rendah. Untuk keperluan ini lebih baik menggunakan loyang. Biskuit, kue madu dan jenis kue lainnya kue lembut. Saya memilih resep kue madu sebagai dasarnya. Custard, mentega, dan krim asam bisa digunakan sebagai krim. Saya memilih kombinasi krim asam dan krim kental kental dengan gula untuk pelumasan. Penting agar kue terendam dengan baik dan lapisannya tidak saling lepas. Dengan mengikuti tips di bawah ini, Anda akan memasak yang enak atau dewasa.

Untuk memasak kue besar berupa Lokomotif Uap dibutuhkan :

untuk tes:

8 butir telur;
. 4 cangkir gula;
. 12 sdm. Sayang;
. kenari, 2 gelas;
. 8 sdm. krim asam;
. 4 sdt soda;
. cuka (untuk memadamkan soda);
. 8 cangkir tepung.

untuk krim:

300 ml krim asam;
. 500 ml krim kental;
. 2 cangkir gula.

Untuk dekorasi:

2 kantong teh hitam;
. 2 gelas air mendidih;
. parutan kelapa berwarna biru, 2 bungkus;
. serpihan kelapa hijau, 2 bungkus;
. pisang, 1 buah;
. kiwi, 2-3 buah;
. jeruk keprok, 2-3 buah.

Proses memasak:

Porsi untuk adonannya sangat banyak. DI DALAM kondisi normal Kue madu ini saya buat untuk 2-3 butir telur, dan ternyata kuenya berukuran normal. Tapi untuk jumlah besar tamu harus menambah porsinya sebanyak 4 kali lipat. Jangan mencampur semua bahan sekaligus. Bagilah menjadi dua tahap.

Proses menguleni adonan sangat sederhana sehingga tidak ada yang bisa dikeluarkan - campur bahan dengan sendok dalam mangkuk dalam sesuai urutan hingga rata. Adonannya ternyata kental, seperti pancake.

Sekarang Anda bisa memanggang kuenya. Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti (kertas harus menonjol di atas tepi loyang), sisakan ruang agar kue bisa mengembang. Waktu memasak adalah dari setengah jam hingga satu jam. Sebaiknya jangan membuka oven saat memanggang. Roti pendek akan menjadi gelap (karena adanya madu di dalam adonan), mengembang dan setelah ditekan dari atas, bentuknya akan kembali. Kemudian kuenya sudah siap. Saat dipanggang, campur krim asam dan krim dengan sendok ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan masukkan ke dalam lemari es.

Saya membuat 3 loyang dari batch besar ini. Saya membagi adonan dari dua batch menjadi tiga bagian. Seperti yang Anda pahami, dari batch pertama ada sedikit yang tersisa dan dari batch kedua saya mencampurnya. Tiga kue keluar, dua di antaranya mengembang dengan baik, dan yang ketiga tetap tipis. Saat kue sudah dingin, siapkan piring besar. Aku mengambil nampan itu. Dan kita juga membutuhkan permukaan kerja - meja, sebaiknya dibuka sehingga ada cukup ruang.

Pertama, tuangkan air mendidih ke dalam dua gelas yang masing-masing berisi satu kantong teh hitam dan biarkan diseduh. Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula ke dalamnya. Ayo ambil kuenya. Karena dipanggang di atas loyang, pinggirannya mungkin keras dan rapuh. Jangan khawatir, kami akan memperbaikinya.

Potong semua kue menjadi dua memanjang.

Kue-kue yang sudah memanjang itu kami potong menjadi dua bagian. Yang tidak naik, kita biarkan apa adanya. Kuenya bisa pecah di bagian pinggirnya, jangan dibuang pecahannya, semoga bermanfaat bagi kita. Saya mendapat 10 bagian yang identik untuk kuenya.

Kami mengambil teh, yang sudah agak dingin, dan mulai menuangkan satu sendok makan ke semua kue, terutama di bagian tepinya yang keras. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan, karena kue dapat dengan cepat menjadi basah, dan tidak mungkin untuk menyusunnya menjadi kue.

Kami mengeluarkan krim kami dari lemari es. Gula sempat larut di dalamnya dan krimnya sedikit mengental. Aduk rata dengan sendok.

Ambil nampan dan letakkan kue pertama di atasnya. Kami menyisakan lebih banyak ruang di depan daripada di belakang, karena kami juga harus memasang gril yang menonjol.

Lumasi dengan krim, bila perlu rendam area kering dengan teh.

Letakkan lapisan kue kedua di atasnya.

Kami juga melapisinya dengan krim.

Demikian pula, kami mengumpulkan tumpukan tujuh kue.

Sekarang kita mengambil pisau tajam dan mulai membentuk lokomotif masa depan. Untuk melakukan ini, kita mundur dari tepi belakang ruang kabin, dan memotong tiga sentimeter dari kue di sebelah kiri, tetapi jangan memotong ke bawah, membiarkan beberapa kue tergeletak di bawahnya tidak tersentuh.

Kami menandai sisi kanan secara simetris.

Terpotong di sebelah kanan juga. Kami menambahkannya dengan pisau, memotongnya perlahan, bentuk silinder bagian tengah lokomotif. Kami menyimpan semua potongan yang dilapisi krim.

Sekarang saya melihat tidak ada cukup kue yang tersisa di bagian bawah. Lokomotif menjadi sangat rendah. Untuk membesarkannya, saya menggunakan sisa lapisan kue. Saya harus mengangkatnya dengan spatula, pertama di depan kue, lalu kembali untuk menyelipkan kue kering yang dilapisi krim di bawahnya. Dari sisa potongan kue kami susun kabinnya, yang seharusnya menonjol di atas bagian depan lokomotif, serta jeruji di depannya. Kami mendapatkan sesuatu yang berbentuk seperti kereta api. Kami sudah kehabisan krim, tapi kami tidak membutuhkannya lagi. Saya akui bahwa kue di area kabin “mengambang” - kuenya sangat basah. Saya harus menopangnya dengan piring agar dia tidak terjatuh. Setelah kue mengeras, piring bisa dilepas.

Sekarang mari kita ambil yang hijau parutan kelapa dan serbet atau dua lembar kertas roti atau kertas timah, tutupi bagian bawah kue dengan loyang dan taburi bagian silinder dengan serutan. Setelah itu, keluarkan kertas tersebut dan taburkan serutan biru pada kabin dan bagian bawah lokomotif.

Kupas kiwi. Potong salah satu buah menjadi potongan bulat tipis untuk membuat roda. Kami menempatkannya di samping, dua berdampingan. Ini menghasilkan tiga pasang di kanan dan tiga pasang di kiri. Bentuk buah kedua menjadi persegi dan potong tipis-tipis. bentuk persegi panjang. Ini akan menjadi jendela kabin. Kita membutuhkan 5 buah: 3 di tengah dan dua di samping. Potong bagian sudut sisa buah dan bentuk menjadi bulat. Ini akan menjadi sebuah pipa. Kami meletakkannya di atas. Anda bisa menggunakan pisau untuk membuat lubang pada kue.

Sekarang kita kupas jeruk keprok, pisahkan menjadi beberapa irisan, dan potong setiap irisan menjadi dua dengan pisau sehingga ampasnya terlihat. Kami menggunakannya untuk menghias gril dan bagian atas kabin.

Kupas pisang dan potong memanjang menjadi lapisan tipis. Dari masing-masingnya kami memotong potongan yang kami gunakan untuk meletakkan pola pada bagian silinder kue.

Kami menghapus kelebihan di sekitar Lokomotif. Kue sudah siap. Sekarang harus dimasukkan ke dalam lemari es agar krimnya mengeras dan kuenya tetap bentuknya. Selama waktu ini, kue akan semakin meresap. Ternyata sangat enak! Jika diinginkan, Anda bisa membuat kue madu dan menghiasnya juga.

Anak mana pun akan senang saat melihat kue seperti itu! Pekerjaannya melelahkan, tapi mengasyikkan dan hasilnya melebihi semua ekspektasi!!!

Bahan-bahan:
untuk pangkalan dengan gerbong:
150 gram tepung
130 gram gula pasir
5 butir telur
100 gram susu coklat
100 ml krim 33-38%
sejumput garam
1 sendok teh bubuk pengembang
——————-
untuk impregnasi:
50 ml sirup vanila
50ml teh
——————-
untuk silinder gulungan:
200 gram gula pasir
10 gram gula vanila
5 butir telur
120 gram tepung terigu
80 gram tepung jagung
1 gram kunyit
1/4 sdt. Kunyit
50ml susu
——————-
untuk krim:
1 kg krim asam 42%
3 sdm. gula bubuk
200 gr coklat susu
100 ml krim 33-38%
3 dadih keju berlapis kaca, masing-masing 45 g
——————-
untuk roda kue:
2 sdm. 200ml tepung
100 gram gula halus
100 gram mentega
1 butir telur
20 gram coklat bubuk
1 sendok teh kayu manis
sejumput garam
———————
untuk glasir:
100 gram coklat hitam
100 gr coklat susu
150 ml krim 33-38%
1 sendok teh agar-agar + 4 sdt. air dingin
———————
Untuk dekorasi:
confetti manis dan sisa krim

Persiapan:

1. Produk untuk biskuit berwarna gelap: platform dan pangkalan kereta.

2. Panaskan krim dengan api kecil, angkat, tambahkan coklat pecah dan aduk hingga rata.

3. Pisahkan telurnya. Kocok kuning telur dengan gula hingga mengembang dan stabil. Sambil terus mengocok, tuangkan campuran coklat dalam aliran tipis.

4. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan aduk.

5. Kocok putih telur menjadi busa yang kuat dengan sedikit garam dan tambahkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula dari atas ke bawah membentuk lingkaran. Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160*C selama 15-20 menit hingga kering.

6. Seduh teh, dinginkan sebentar dan kombinasikan dengan sirup vanilla dalam proporsi yang sama. Anda bisa menggunakan sirup tidak berwarna atau teh yang sangat manis.

7. Siap kue panas rendam secukupnya.

8. Produk untuk gulungan - silinder.

9. Campur kunyit dan kunyit dalam mangkuk, tuang susu panas dan dinginkan. Kocok telur dengan gula dan gula vanila sampai massa putih mengembang dan gula larut sempurna. Sambil terus mengocok, tuangkan susu kunyit dalam aliran tipis dan kocok tidak lebih dari satu menit.

10. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan aduk dengan spatula dari atas ke bawah membentuk lingkaran. Letakkan adonan biskuit di atas loyang yang dialasi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200*C selama 10-15 menit hingga kering. Letakkan kue bolu di atas taburan gula bubuk perkamen dan gulung menjadi gulungan yang rapat. Dinginkan sepenuhnya.

11. Produk untuk krim. Krimnya terlalu banyak, jadi Anda bisa menggunakan setengahnya dengan aman.

12. Panaskan krim, angkat, tambahkan coklat pecah dan aduk hingga rata.

13. Hancurkan dadih keju yang sudah diglasir dengan garpu, campur dengan adonan coklat dan kocok hingga tercampur sempurna.

14. Kocok krim asam dingin dengan gula halus hingga kaku.

15. Setelah massa dadih coklat sudah benar-benar dingin, kombinasikan dengan krim asam kocok dan kocok kembali hingga rata.

16. Dari biskuit gelap yang sudah dingin, potong platform dasar lokomotif. Meletakkannya di hidangan yang cocok(Saya menggunakan piring sushi batu tulis). Dari sisa dark cake, potong produk berbentuk persegi panjang, dengan panjang = lebar alas platform dan lebar = 5 cm.

17. Lapisi platform dengan krim.

18. Dari tepi kiri, buat persegi panjang, tutupi masing-masing dengan krim, di atas satu sama lain setinggi mobil (5 buah). Tempelkan satu bagian dari sisi kanan, tutupi dengan krim. Jangan melumasi atap gerbong. Tempatkan sisa kue gelap di dalam tas dan dinginkan - kita akan membutuhkannya nanti. Krimnya masih lembut, jadi untuk kekuatannya, tusuk dengan tusuk sate di dua tempat dan letakkan strukturnya di tempat dingin. Satu jam sudah cukup untuk membuat krim mengeras sepenuhnya.

19. Pada saat ini, keluarkan gulungan, buka bungkusnya dan olesi dengan krim secara menyeluruh. Gulung bersama krim, jangan terlalu kencang. Bungkus gulungan dengan perkamen dan film dan dinginkan sampai diperlukan. Dinginkan sisa krim.

20. Produk kue - roda dan "wajah" lokomotif.

21. Melunak mentega haluskan dengan gula halus hingga massa yang subur, kocok telur ke dalam adonan. Tambahkan kayu manis, coklat yang diayak, baking powder dan tepung. Uleni adonan kuat yang homogen.

22. Gulung adonan menjadi sosis dengan diameter sama dengan diameter roda lokomotif yang diusulkan. Bungkus adonan sosis dengan film dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

23. Keluarkan, potong lingkaran, tebal = 30 mm. Kita membuat satu lingkaran dengan diameter = diameter gulungan – silinder.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik pada suhu 180*C selama tepat 7 menit. Dingin.

24. Jika semua bagian lokomotif sudah membeku, keluarkan dari lemari es. Kami juga mengeluarkan krim dan sisa dari lapisan kue yang gelap.
Kami mengeluarkan gulungan film dan kertas, memotong tepinya dan memotongnya sehingga panjangnya sama dengan ruang yang tersisa di platform. Kami meletakkannya di platform, menggunakan krim untuk membuat sambungan antara “mobil” dan gulungan – “silinder uap”. Kami dengan hati-hati menekannya ke platform agar tidak bergerak.

25. Masukkan sedikit krim ke dalam spuit/kantong kue. Peras krim dari sisi gulungan. Kami memotong persegi panjang dari potongan biskuit berwarna gelap, dan menggunakannya untuk menghias sisi-sisinya, sambungan dengan kereta dan bagian depan "silinder uap". Penting: setiap bagian kita tempelkan pada krim sehingga bagian atasnya tanpa krim! Kami menghapus struktur yang dihasilkan dalam suhu dingin selama 20 menit.

26. Setelah 20 menit, kami mengeluarkan lokomotif yang hampir jadi dan menggunakan krim untuk “menanam” rodanya. Dengan menggunakan krim yang sama, kami mencetak satu kue (lihat di atas) ke tengah “silinder uap”. Dan masukkan kembali ke dalam dingin selama 20 menit.

Tahap persiapan
Untuk membuat kereta api kita membutuhkan biskuit, krim untuk hiasan dan krim yang akan kita gunakan untuk menyambung lapisan (biskuit). Anda tentu saja dapat menggunakan krim untuk hiasan dan untuk penyambungan, tetapi saya biasanya membuat krim untuk hiasan dari mentega, dan krim di dalamnya dari krim asam (krim asam, menurut saya, lebih merendam biskuit, dan kuenya tidak menjadi sangat kering).
Saya butuh 6 biskuit untuk membuat keretanya, tapi keretanya besar, 4 kg. Jika Anda membutuhkan lebih sedikit, mulailah lebih sedikit.

Untuk satu biskuit:
3 telur
3/4 sdm. Sahara
1 sendok teh. tepung

Krim dekorasi:
200 gram mentega
1 kaleng susu kental
Kocok hingga adonan menjadi kental.

Krim untuk menyambung lapisan:
200 gram krim asam
1/2 sdm. Sahara
aprikot kering (mungkin plum)

Pertama kita memanggang biskuitnya.
Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan separuh gula, haluskan separuh sisanya dengan kuning telur. Kemudian campurkan putih dan kuning telur dengan hati-hati, lalu aduk rata. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Kami menutupi loyang dengan kertas dan melumasinya dengan minyak - ini akan memudahkan untuk mendapatkan biskuit (lebih nyaman menggunakan bentuk persegi panjang daripada bulat, karena lokomotifnya berbentuk persegi panjang). Kita panggang dengan suhu t = 180 derajat selama 40 menit sampai berwarna coklat keemasan, tapi secara umum saya cek dengan korek api, tusuk kue bolu dengan korek api, jika adonan menempel di jari saya perlu memanggangnya lagi.

Biskuitnya harus dingin (jangan ditaruh di bawah jendela, nanti menyusut), saya biasanya memanggang biskuit di malam hari, dan terus mengerjakannya di pagi hari.

Saya punya 2 loyang (biskuit) berukuran kurang lebih 35x45. Biskuit itu tingginya 4 sentimeter.

Pemodelan
Potong setiap biskuit menjadi dua. Ternyata menjadi 4 setengah biskuit. Kami menempatkan satu setengah biskuit di atas loyang dan menutupinya dengan krim hijau, ini akan menjadi halaman kami, dan akan ada rel di atasnya.

Sekarang mari kita membuat model keretanya.
Pertama, potong persegi panjang dari kertas agar lokomotif dapat dipotong secara merata. Bagi saya, panjang kereta adalah lebar loyang, dan lebar kereta kira-kira 1/3 dari panjang loyang.

Sekarang kami memotong bagian kosong untuk kereta dari biskuit. Saya punya lima lapisan. Ternyata parallelepipednya tinggi

Kami akan menggunakannya untuk membuat alas kereta. Untuk bagian roda lokomotifnya kita rapikan kurang lebih sebagai berikut :

Kami tidak mengolesi biskuit dengan apapun., kami hanya menumpuknya di atas satu sama lain, karena kami masih menjadi model, tetapi ketika kami membuat kereta, kami akan membongkarnya dan mengolesi biskuit dengan krim, jika tidak semuanya akan menjadi basah dan Anda akan mencoreng dirimu sendiri. :-)

Selanjutnya, kita sisakan sekitar sepertiganya, tanpa memotong apa pun, potong dan tambahkan beberapa lapis biskuit lagi di sini (ini akan menjadi kabin pengemudi). Kami membuat reses di sisa bagian, di mana kami akan menempatkan lokomotif bundar nanti.

Sekarang, dari sisa biskuit, kita lipat lagi jajar genjang dan rapikan bagian sisinya sehingga berbentuk silinder. Ini akan menjadi lokomotif kami. Sekarang kita potong potongan panjang dari sisa biskuit dan lipat ke kanan dan kiri lokomotif untuk sedikit menaikkan sisinya (pada gambar saya menyorotnya dengan warna berbeda sehingga terlihat), dan juga memotong beberapa persegi panjang, yang satu lebih kecil dari yang lain, dan letakkan di atas kabin atap

Sekarang tinggal mendesain bagian depan lokomotif dan membuat rodanya. Kami akan membuat semua ini dari kue (lihat gambar). Cookies harus dipotong sesuai keinginan Anda.
Kami juga membuat roda dari kue, jika kuenya besar bisa dipahat. Lebih mudah untuk mengambil tutup botol vitamin, meletakkannya di atas kue dan mengerjakannya dengan pisau. Saya ingin membuat 4 roda di setiap sisinya

catatan: roda harus berada di bawah bagian lokomotif yang menonjol, yaitu tidak terkesan macet, tetapi harus menjadi bagian dari lokomotif, yaitu di bawahnya.

Baiklah, pemodelan kita sudah selesai.

Dekorasi
Sekarang kita membuat krim untuk dekorasi, krim untuk impregnasi dan mulai melukis... Krim berwarna dapat dengan mudah dibuat dengan pewarna biasa yang digunakan untuk melukis Telur Paskah. Encerkan pewarna dalam satu sendok makan dengan air, aduk rata dan campur dengan krim. Jumlah yang dibutuhkan Krim dari satu warna atau lainnya ditentukan oleh mata. Jika tidak cukup, Anda selalu dapat menghasilkan lebih banyak.

Lumasi halaman (kue bolu pertama, yang besar) dengan krim hijau. Di bagian paling tengah kami menyisakan ruang untuk lokomotif, dan menghiasi tepinya. Dari amplop kami menanam rumput di atasnya (tetesan biasa). Anda dapat dengan mudah membuat amplop sendiri dari file atau kertas biasa, mengisinya dengan krim dan memotong ujungnya sedikit saja. Jika Anda memotong ujungnya lurus, Anda akan mendapatkan garis-garis bulat biasa, jika Anda memotong ujungnya dengan sudut /\, Anda bisa membuat daun dan “ikal” yang indah.

Dengan cara yang sama kita membuat warna merah dan krim kuning, kami menanam bunga di rumput.

Lebih jauh krim coklat Kami menggambar bantalan dan rel di tengah dan mulai merakit lokomotif di atasnya, melapisi setiap lapisan dengan krim. Jika biskuitnya kering, bisa direndam dengan biasa air Manis, atau mungkin yang ini air Manis tambahkan minuman keras atau cognac. Seluruh lokomotif kami rakit mulai dari biskuit, cookies (roda dan bagian depan) hingga kami rekatkan.

Sekarang Anda perlu melapisi lokomotif dengan krim. Kami melapisinya dengan hati-hati agar tidak merusak rumput dan membuat garis sesedikit mungkin. Paling mudah untuk melapisi dengan pisau panjang dan lebar. Jika krimnya tidak rata, pisau bisa dicelupkan ke dalam air panas.

Saya melapisi bagian paling bawah dengan krim coklat, lokomotif dan kabin dengan warna merah, atap dengan warna kuning. Setelah lokomotif dilapisi, Anda perlu memasang roda dan bagian depannya, setelah sebelumnya menghias kue yang sesuai.
Iga harus dilapisi dengan hati-hati dengan krim dari kantong. Lebih indah membuat tidak hanya garis lurus, tetapi juga zigzag.

Mari menggambar garis pada lokomotif dengan warna kuning. Kabin memiliki jendela di satu sisi dan pintu di sisi lain. Anda dapat menggambar pengemudi yang duduk di jendela kabin. Kami akan menulis permintaan di atap.

Pipa Kami membuat pipa dari biskuit. Tempatkan biskuit di atas satu sama lain dan potong pipa bundar. Kami akan membuat bevel di dasar pipa pertama. Kemudian lapisan tiap pipa kita rekatkan dengan krim dan tempelkan pada lokomotif dengan tusuk bambu biasa. Kami melapisi pipa dengan krim dan menghias bagian atasnya juga. Pada pipa pertama, dengan menggunakan krim, kita membuat sesuatu seperti asap. Itu saja!

Saat merendam kue bolu, jangan berlebihan, karena akan basah dan seluruh lokomotif akan miring ke samping atau terlepas sama sekali.

Kami membuat alasnya dengan kereta.

Panaskan krim dengan api tidak terlalu besar, lalu angkat dari kompor, tambahkan potongan coklat dan aduk hingga rata.

Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok dengan gula hingga mengembang. Sambil diaduk, tuang adonan coklat ke dalamnya.

Tuang tepung terigu dan baking powder ke dalam kuning telur lalu aduk.

Kocok putihnya menjadi busa stabil dengan sedikit garam. Tambahkan putih telur ke dalam adonan, aduk perlahan dari atas ke bawah.

Pindahkan adonan ke loyang yang dilapisi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama kurang lebih 15 menit. 15-20 menit. Biskuitnya harus sudah siap.

Kami melakukan impregnasi.

Seduh teh, dinginkan sebentar, tuang sirup vanilla (1:1). Anda bisa menggunakan sirup apa pun yang tidak berwarna.

Mobil silinder.

Kocok dengan gula dan air tupai dingin untuk kemegahan.

Tambahkan kuning telur, haluskan bayam, dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan tepung terigu, kanji, baking powder, vanillin yang sudah diayak. Mencampur.

Letakkan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-13 menit.

Kami membasahi handuk dapur dan menaburkannya dengan gula. Letakkan biskuit di atas handuk, basahi perkamen dan keluarkan.

Gulung biskuit tanpa usaha apa pun. Kami mengamankan gulungan dengan benang atau selotip di dua tempat. Biarkan dingin.

Kocok krim asam dingin dengan gula halus hingga kaku.

Panaskan krim, angkat, tambahkan potongan coklat, aduk.

Hancurkan keju berlapis dengan garpu, kombinasikan dengan coklat, dan kocok.

Saat massa sudah dingin, campur dengan krim asam dan kocok.

Roda kue.

Giling minyak tiriskan dengan gula halus hingga mengembang. Kocok telur. Tambahkan kayu manis, tepung yang diayak, coklat, dan garam. Uleni adonan yang kuat. Gulung dan bungkus dengan film. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Keluarkan, gulung, potong lingkaran tebal. pada 5-7mm. Salah satu lingkaran harus sama dengan diameter gulungan.

Pindahkan mug ke loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit. Biarkan dingin.

Lapisan.

Rendam agar-agar, lalu larutkan di atas api, jangan sampai mendidih. Dinginkan sedikit.

Panaskan krim. Pecahkan coklat, tambahkan ke krim panas dan aduk. Tambahkan gelatin di sini dan aduk. Dinginkan sedikit.

Merakit kue Lokomotif Uap

Dari kue bolu berwarna gelap, potong alas platform dengan lebar 11 cm dan panjang 31 cm, letakkan platform di atas piring. Dari sisa kue kita potong persegi panjang dengan lebar 11 cm dan panjang 10 cm, saya dapat tiga. Dari biskuit ke mobil silinder kami potong persegi panjang 10x11, saya dapat dua.

Lapisi platform dengan krim. Kami meletakkan persegi panjang di tepi kiri, dan melapisi masing-masing persegi panjang dengan krim. Kami menempatkannya di atas satu sama lain - lima potong. Ini adalah kereta. Lumasi “atapnya” dengan krim.

Kami menaruh sisa kue hitam di lemari es di dalam tas.

Meskipun krimnya lembut, lebih baik menusuk seluruh struktur dengan tusuk sate dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam.

Buka gulungannya dan olesi dengan krim. Gulung, tapi jangan kencang. Bungkus dengan perkamen dan film, lalu dinginkan. Krim juga.

Keluarkan semua bagian yang beku dari lemari es.

Buka gulungan gulungan, potong bagian tepinya sehingga panjang gulungan sama dengan bagian platform lainnya. Kalau saya 18 cm, kami letakkan gulungan di platform, kencangkan dengan krim ke kereta, tekan sedikit ke platform agar terpasang dengan baik.

Masukkan sedikit krim ke dalam kantong dan peras krim ke sisi gulungan. Kami memotong persegi panjang dari biskuit gelap dan mengencangkannya di sisi silinder, di bagian depannya, pada sambungan dengan mobil. Setiap bagian harus ditempelkan pada krim agar bagian atasnya sedikit tertutup krim. Kami menaruh lokomotif di lemari es selama setengah jam.

Sekarang kita pasang roda ke lokomotif dengan krim - 12 buah. Kami menempelkan satu kue ke “hidung” lokomotif. Dinginkan kue selama 20 menit.

Sekarang kita letakkan lokomotif di atas jeruji dan tuangkan dengan benar lapisan gula coklat, mencoba memastikan letaknya rata.

Taburi kue dengan taburan dan hias sesuai keinginan. Misalnya, saya dari cokelat putih Saya membuat prasasti dan jendela.

Tempatkan kue di lemari es semalaman.