Pancake tipis. Pancake tipis
Pancake tipis mungkin merupakan hidangan universal dari semua negara. Ada banyak sekali pilihan untuk menggunakannya: Anda bisa menyiapkan roti gulung, tas pancake dengan berbagai isian, dan juga menyajikannya sebagai hidangan lengkap tanpa bahan tambahan apa pun.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adonan pancake tipis. Setiap orang dapat menggunakan salah satu yang paling sesuai dengan preferensi seleranya. Dan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri pasti mengetahui nuansa memanggang pancake tipis menurut beberapa resep.
Cara memasak pancake tipis
Banyak orang yang salah mengira bahwa membuat pancake tipis itu
Prosesnya cukup sederhana: Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk, menguleni adonan dan hidangan hampir siap. Tapi ini tidak benar sama sekali! Agar pancake menjadi tipis dan enak, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
Majalah kuliner sering kali menerbitkan foto-foto lezat berupa pancake berenda yang ditumpuk rapi di atas piring, mungkin berisi makanan laut, jamur, atau manisan, misalnya. Untuk mendapatkan hasil akhir yang sama - maksud saya adonan yang tepat, yang akan memberikan ketebalan dan elastisitas yang diinginkan pada pancake - Anda hanya perlu menggunakan produk segar. Ini bertobat dari susu atau kefir. Urutan penambahan komponen ke dalam adonan juga memainkan peran penting.
Anda harus mulai dengan menyiapkan tepung. Tepung harus diayak tidak hanya untuk membersihkannya dari partikel asing yang tidak diinginkan, tetapi juga untuk memperkayanya dengan oksigen, yang sangat penting untuk membuat pancake tipis! Resepnya sederhana dan mudah diakses.
Pancake tipis dengan susu
Pancake tipis dengan susu adalah pilihan paling umum, tidak pernah diuji oleh ibu rumah tangga mana pun. Dengan tes ini, pancake tidak sobek, menjadi elastis dan kemerahan. Pancake ini bagus untuk membuat snack roll dan mengisinya dengan isian manis. Dapat digunakan untuk membuat kue pancake.
Adonannya cukup sederhana untuk dibuat, namun harus didiamkan terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Produk yang Dibutuhkan:
- 250 - 350 gram tepung terigu kualitas terbaik;
- 2 telur;
- 450 - 550 ml susu;
- 40-50 ml minyak sayur;
- 150 gram gula pasir;
- sedikit garam.
Persiapan:
- Kocok telur dan garam, lalu tambahkan gula.
- Bagi susu menjadi dua bagian, tuang dulu menjadi satu bagian, lalu tuang tepung perlahan-lahan, sedangkan adonan harus terus diaduk dengan pengocok.
- Bagian kedua dari susu dan mentega adalah bahan terakhir dalam persiapan.
Adonan yang sudah jadi perlu diistirahatkan sekitar 20 menit sebelum dipanggang.
Pancake tipis dengan kefir
Kefir menambahkan sedikit warna asam pada pancake. Pancake ini adalah pilihan yang bagus ketika Anda memiliki sisa kefir di rumah tetapi tidak dapat digunakan. Dari produk susu asam diperoleh makanan panggang yang sangat empuk dan lezat. Untuk membuat pancake mengembang, Anda bisa menambahkan sedikit soda.
Produk yang Dibutuhkan:
- 300 gram tepung;
- 200 - 300ml kefir;
- 1 butir telur ayam;
- 3 sendok makan air;
- 30 - 50 gram gula;
- 40 ml minyak sayur;
- sejumput soda.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan gula dan garam hingga rata, Anda bisa menggunakan mixer.
- Selanjutnya, kefir dituangkan.
- Tepung dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Itu harus diaduk terus-menerus, menghindari pembentukan gumpalan.
- Soda terlebih dahulu diencerkan dengan air, lalu ditambahkan ke adonan bersama minyak sayur.
- Adonan juga harus diistirahatkan selama sekitar 20 menit.
Pancake tipis berlubang dimasak dalam susu
Pancake kerawang didapat jika salah satu bahan adonannya adalah kefir dan selalu soda. Mereka memenuhi adonan dengan oksigen, yang “membuat” lubang pada pancake saat dipanggang.
Adonannya jangan terlalu kental, karena dalam hal ini pancake tidak akan elastis.
Produk yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung;
- 2 butir telur ayam;
- 3 sendok teh minyak sayur;
- 40 - 50 gram gula;
- 2 sejumput garam;
- 1/2 sendok teh soda.
- Pertama, susu perlu dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula, dan telur ayam ke dalamnya.
- Massa yang dihasilkan harus dikocok hingga berbusa, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak, tanpa berhenti mengaduk.
- Minyak sayur juga ditambahkan di bagian paling akhir, dan adonan yang dihasilkan harus bertahan selama setengah jam.
Pancake tipis dengan air mineral
Karena air mineral jenuh dengan oksigen, maka diperoleh pancake yang benar-benar lembut dan lapang. Untuk memasak, tidak masalah berapa tingkat karbonasi air mineral yang dibeli, hasilnya akan sangat baik.
Produk yang Dibutuhkan:
- 350ml susu;
- 350 ml air mineral;
- 1 butir telur ayam;
- 3 sendok makan gula;
- 1/2 sendok teh garam;
- 50 gram mentega;
- 300 gram tepung.
- Campur telur dan susu.
- Kemudian tuangkan air mineral, gula pasir, garam dan aduk semuanya hingga rata.
- Mentega harus dicairkan terlebih dahulu dan didinginkan hingga suhu kamar.
- Gabungkan minyak dengan massa yang dihasilkan.
- Saat menambahkan tepung ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula kayu atau pengocok. Sebaiknya dituangkan dalam porsi, tanpa terburu-buru.
Adonan mineral untuk memanggang pancake sudah siap!
Pancake puding tipis
Adonan untuk pancake tersebut diseduh dengan air mendidih. Mereka dapat digunakan untuk isian, sebagai bahan dasar roti gulung dan banyak hidangan menarik lainnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 400 gram tepung;
- 400 ml kefir (2,5% lemak);
- 2 butir telur ayam;
- 300 ml air;
- 60 gram gula;
- 10 gram garam;
- 10 gram soda;
- 50 ml minyak sayur.
- Dalam wadah yang dalam, campurkan gula pasir, garam, soda (kapur kapur), kefir hangat, telur ayam dan minyak sayur hingga rata.
- Tambahkan tepung dalam porsi, aduk terus.
- Didihkan air dan segera tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya dengan hati-hati.
Anda bisa langsung memanggangnya setelah menyiapkan adonan. Pancake custard menjadi tipis dengan banyak lubang.
Adonan untuk pancake tipis, seperti yang sudah Anda lihat, bisa dibuat dengan susu, kefir, dan bahkan air mineral. Bagaimanapun, hasilnya enak.
Selamat membuat kue dan nantikan resep baru!
Saya tidak tahu seseorang yang tidak suka pancake. Tentu saja, preferensi setiap orang berbeda-beda. Beberapa orang menyukai pancake berenda tipis, yang lain lebih menyukai pancake empuk, dan yang lain hanya menyukai pancake sayuran - pancake kentang, pancake zucchini, atau zucchini. Atau mungkin Anda menyukai semua opsi ini.
Topik pancake sangat luas, ada ruang untuk imajinasi kita menjadi liar. Dan banyaknya resep yang terkadang membuat Anda bingung harus memilih yang mana. Dari pengalaman saya sendiri, saya dapat mengatakan bahwa untuk menemukan resep ideal, Anda perlu bereksperimen cukup lama dengan jumlah dan komposisi bahan. Dan yang menarik adalah kita semua memiliki resep favorit untuk hidangan yang sama.
Jika Anda belum memutuskan jenis pancake apa yang akan Anda masak hari ini, saya sarankan untuk beralih ke edisi sebelumnya dan mengenal resepnya, dan.
Hari ini kita akan memasak pancake tipis dengan susu. Harap dicatat bahwa kami akan menyiapkannya tidak hanya dari tepung terigu.
Pancake tipis dengan susu - resep sederhana yang terbukti
Mengapa kita menyukai pancake tipis? Semuanya sangat sederhana - sangat empuk dan lezat, pancake seperti itu dapat dilipat ke dalam amplop atau dibungkus dengan isian. Penting agar pancake tidak sobek saat digoreng dan elastis. Saya membagikan resep saya yang telah teruji waktu kepada Anda. Saya menjelaskan persiapannya dengan sangat detail sehingga menjadi jelas bagi pemula bahwa membuat pancake cukup sederhana.
Kita akan butuh:
- susu - 600ml
- tepung - 300 gram.
- telur - 2 buah.
- gula - 2 sdm. aku.
- garam - 1 sdt.
- soda - 1/2 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm. aku.
- Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam dan soda, aduk rata, tidak perlu dikocok.
2. Untuk adonan pancake disarankan untuk menghangatkan susu sedikit, asal jangan terlalu panas, jika tidak telur akan mengental. Tuang separuh porsi susu ke dalam adonan telur lalu aduk agar tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan tepung, dan ambil juga sekitar setengah dari seluruh porsi. Aduk dengan pengocok hingga rata.
4. Tuang sisa susu dan tuangkan semua tepung, aduk kembali hingga gumpalan hilang. Jika kita menambahkan tepung dan susu sedikit demi sedikit, adonan menjadi lebih homogen.
Adonan untuk pancake tipis harus memiliki konsistensi cair, seperti krim kental. Semakin kental adonan, semakin kental pancakenya.
5. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, sekitar 3-4 sendok makan.
Dengan minyak, pancake akan lebih elastis dan tidak lengket di wajan
6. Diamkan adonan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, gluten terbentuk di dalam adonan, yang membuat pancake menjadi elastis.
7. Panaskan wajan dengan baik, tuang sedikit minyak sayur. Tuang adonan pancake ke tengah loyang dan miringkan ke berbagai arah, sehingga adonan menyebar tipis-tipis ke seluruh loyang.
8. Goreng dengan api sedang agar pancake tidak gosong. Satu sisi matang dalam waktu sekitar 1 menit. Anda tidak bisa lagi terganggu di sini, prosesnya akan berjalan cepat. Balikkan pancake dan letakkan yang sudah dipanggang di piring datar.
Saya melapisi setiap pancake dengan mentega cair, ternyata sangat enak!
Pancake ini bagus untuk membungkus isian apa pun atau dimakan dengan krim asam, selai, atau madu.
Pancake custard dengan susu dan air mendidih - resep langkah demi langkah
Disebut kue choux untuk pancake karena kita menuangkan air mendidih ke dalamnya. Air mendidih sepertinya menyeduh tepung, adonan menjadi sangat elastis, dan pancake seperti itu empuk dan pada saat yang sama “dapat diandalkan” dan tidak sobek. Dan jika Anda menyukai pancake berlubang, maka kue choux akan berguna.
Kita akan butuh:
- susu - 1 gelas
- tepung - 1 cangkir
- telur - 2 buah.
- air - 1/2 gelas
- gula - 1 sdm. aku.
- garam - 1/2 sdt.
- baking powder - 1 sdm. aku.
- minyak sayur - 5 sdm. aku.
- Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk dengan pengocok.
2. Tuang susu dan aduk kembali.
3. Anda bisa langsung menambahkan baking powder ke dalam tepung. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-susu. Tidak perlu diaduk hingga adonan menjadi homogen, karena kami masih menambahkan air.
4. Tuang setengah gelas air mendidih ke dalam adonan lalu aduk hingga rata.
5. Tambahkan 5 sendok makan minyak sayur.
6. Diamkan adonan hingga kuat selama 5-10 menit.
7. Panggang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
Resep nenek untuk pancake yang enak
Nenek kami tahu cara membuat pai dan pancake yang lezat. Sangat menyenangkan bahwa resep-resep ini diturunkan dari generasi ke generasi.
Mempersiapkan pancake ragi tipis
Sebelumnya, saya yakin tidak mungkin memasak pancake tipis dengan ragi. Namun saat pertama kali mencobanya dari seorang teman, saya meminjam resepnya. Selain rasanya yang sangat enak, keunggulannya adalah sangat elastis dan tidak mudah sobek.
Kita akan butuh:
- susu - 500ml
- tepung - 250 gram.
- telur - 1 buah.
- krim asam - 50ml.
- ragi kering - 1 sdt.
- gula - 2 sdm. aku.
- garam - 1/2 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm. aku
Untuk menyiapkan adonan ragi, keluarkan semua bahan dari lemari es terlebih dahulu dan hangatkan sedikit susu
- Pastikan untuk menyaring tepung dan menambahkan ragi kering ke dalamnya dan aduk
2. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit, aduk rata hingga gumpalan hilang. Anda akan melihat adonan segera mulai menggelembung.
Susu harus dipanaskan tidak lebih dari 40 derajat
3. Kocok telur, tambahkan garam dan gula. Aduk kembali, tutup mangkuk dengan handuk dan diamkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama kurang lebih 1 jam.
4. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Pancakenya ternyata sangat menggugah selera, enak dan berlubang-lubang indah.
Pancake keju dengan bumbu
Resep aslinya, yang saya lihat di majalah dan langsung disiapkan, memikat saya dengan keunikan dan rasanya yang luar biasa. Adonan pancake disiapkan dengan keju. Bisakah kita mencobanya?
Kita akan butuh:
- susu - 400ml
- tepung - 170 gr.
- keju keras - 200 gr.
- telur - 3 buah.
- bawang putih - 1 siung
- baking powder - 1 sdt.
- adas atau peterseli secukupnya
- gula - 1 sdt.
- garam - 1/2 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
Susu harus berada pada suhu kamar atau sedikit hangat. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok telur ke dalam susu, aduk semuanya hingga rata.
Tuang minyak sayur, tambahkan garam, gula dan baking powder. Campur lagi.
Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke adonan. Aduk terus dengan pengocok hingga rata. Adonan harus diistirahatkan selama 10-15 menit.
Parut keju di parutan sedang dan tambahkan ke adonan. Tambahkan bawang putih melewati mesin press (opsional).
Cincang halus adas dan tambahkan juga ke adonan. Aduk semuanya dan adonan kami siap.
Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Hasilnya pancake tipis dan mengenyangkan.
Anda bisa menyajikan pancake dengan krim asam atau mentega cair.
Siapkan pancake dengan cepat dan enak
Di video kali ini, tonton cara membuat pancake tipis dengan susu sesuai resep klasik. Tak ribet, Anda bisa dengan cepat dan mudah memanjakan keluarga dengan suguhan lezat.
Pancake tipis lezat yang terbuat dari tepung soba
Ingin mendiversifikasi menu Anda? — Siapkan pancake dari campuran gandum dan tepung soba. Mungkin warna pancakenya akan sedikit lebih gelap, tapi kita tahu betapa bermanfaatnya soba bagi tubuh.
Kita akan butuh:
- susu - 500ml
- tepung terigu - 100 gr.
- tepung soba - 70 gr.
- telur - 3 buah.
- gula - 1 sdm. aku.
- garam - 1/2 sdt.
- mentega - 80 gram.
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
Jika Anda ingin membuat pancake tipis dari tepung soba, pastikan untuk menambahkan tepung terigu, karena adonannya mengandung gluten dan pancake tidak akan hancur saat digoreng.
- Campur tepung terigu dan soba, tambahkan garam.
2. Kocok telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan gula dan aduk dengan pengocok.
3. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam telur dengan aliran tipis sambil terus diaduk.
4. Tambahkan susu, aduk kembali tanpa henti.
5. Sekarang tambahkan campuran soba dan tepung terigu lalu aduk hingga gumpalan benar-benar hilang. Adonannya harus cukup cair, konsistensinya mirip dengan krim kental.
Adonan tepung soba harus didiamkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, biarkan di lemari es semalaman
6. Sekitar satu jam sebelum dipanggang, keluarkan adonan dari lemari es dan aduk rata kembali agar menjadi lebih kental.
7. Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan minyak sayur.
Yang tersisa hanyalah mengejutkan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat dan memuaskan.
Pancake berlubang dibuat dengan susu dan air mineral tanpa telur
Pancake yang dibuat dengan susu dan air mineral ternyata sangat empuk, tipis dan, sesuka Anda, berlubang.
Kita akan butuh:
- susu - 100ml
- tepung terigu - 180 gr.
- air mineral bersoda - 150 ml.
- gula - 1 sdt.
- garam - 1 sdt.
- baking powder - 1/2 sdt.
- ragi kering - 1/2 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
Karena kami sedang menyiapkan adonan ragi, semua produk harus berada pada suhu kamar, atau bahkan lebih baik, hangat.
1. Panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula pasir dan diamkan adonan hangat selama 10 menit. Dia harus bangkit.
- Tuang air mineral ke dalam adonan. Airnya harus pada suhu kamar.
- Tambahkan tepung yang sudah diayak, garam dan baking powder disana. Campur semua bahan dengan baik dan biarkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit.
- Selama waktu ini, adonan akan “naik” dan mengembang. Yang tersisa hanyalah memanggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan, mengolesnya secara berkala dengan minyak sayur.
Video cara membuat pancake berenda dengan botol
Crepe Suzette dengan saus jeruk
Makanan penutup Perancis yang lezat terbuat dari pancake biasa dengan susu. Rahasia popularitas mereka terletak pada aroma jeruk pada adonan, saus jeruk karamel yang lezat, dan penyajian asli hidangan tersebut. Anda dapat dengan mudah mengejutkan tamu liburan Anda dengan pancake ini.
Kita akan butuh:
- susu - 260ml
- tepung - 110 gram.
- telur - 2 buah.
- mentega - 50 gram.
- gula - 2 sdm. aku.
- garam - 1/2 sdt.
- kulit jeruk - 4 sdm. aku.
- jus jeruk - 2 sdm. aku.
Untuk saus:
- jus jeruk – 150ml
- kulit jeruk - 4 sdm. aku.
- gula - 2 sdm. aku.
- mentega - 50 gram.
- minuman keras jeruk – 50 ml
- brendi, rum, cognac atau wiski - 100 ml
- Kocok telur dengan gula dan sedikit garam. Lebih mudah melakukan ini menggunakan mixer.
2. Lelehkan mentega, tuang ke dalam adonan telur, tuang susu setengahnya dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Pada saat yang sama, aduk terus. Saat adonan mengental, tambahkan sisa susu.
3. Parut kulit jeruk. Jangan lupa untuk membilas jeruk dengan air hangat sebelum melakukan hal ini. Uleni kulitnya ke dalam adonan dan tuangkan 2 sendok makan jus jeruk segar. Konsistensi adonan harus menyerupai krim.
4. Panggang pancake dalam wajan panas di kedua sisinya.
5. Sekarang saatnya menyiapkan saus jeruk yang enak. Tuang 2 sendok makan gula pasir ke dalam wajan kering dan segera setelah mulai meleleh dan berubah warna, tambahkan mentega.
Siapkan saus jeruk sambil terus diaduk.
6. Tambahkan kulit jeruk dan jus ke dalam saus. Sausnya harus berwarna kuning cerah dan kental.
7. Masukkan pancake ke dalam wajan yang sudah diberi saus dan panaskan di kedua sisinya. Tuang minuman keras jeruk ke dalam wajan dan panaskan hingga mengental. Dalam hal ini, pancake bisa dibalik lagi agar terendam seluruhnya.
Jika Anda tidak memiliki minuman keras jeruk, tidak masalah, gantilah dengan yang lain
8. Sekarang Anda bisa menyajikan hidangan penutup lezat ini. Namun jika Anda ingin memberikan kejutan kepada tamu Anda, maka kami akan menyajikan pancake kami “dengan api”. Tuangkan brendi, cognac, wiski atau rum di atas pancake dalam wajan dan bakar.
Membakar dengan alkohol disebut flambéing. Hidangan tersebut dituangkan dengan brendi, rum, wiski atau cognac dan dibakar. Dalam hal ini, sebagian alkoholnya menguap, dan hidangan tersebut menerima rasa asli yang kaya. Dalam kegelapan, presentasi seperti itu terlihat menawan.
Sajikan hidangan penutup lezat ini dengan irisan jeruk dan satu sendok es krim.
Selamat makan!
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk hidangan sederhana seperti pancake. Bereksperimenlah, diversifikasi menu Anda dan orang yang Anda cintai akan berkata: "Ada kebahagiaan!"
Hari baik semuanya! Hari ini, bersama Anda, kami akan menyiapkan pancake dengan susu - tipis, berlubang, dengan pinggiran yang renyah. Sederhana, cepat dan sangat, sangat enak.
Mempersiapkan pancake untuk Maslenitsa. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake masing-masing. Jika kita ingin pancake tipis, maka dibuat tanpa ragi. Adonan ragi sangat cocok untuk pancake isi dan kami pasti akan mempertimbangkannya dalam resep kami.
Sebenarnya ada banyak sekali resep membuat pancake, dan kami akan fokus pada resep yang paling enak dan sederhana. Mungkin Anda punya preferensi, maka saya menyarankan Anda untuk melihat bagian ini atau pancake dengan kefir.
Menu:
Cara memasak pancake tipis berlubang di susu
Pancake tipis berlubang ini enak untuk dimasak. Yang terpenting adalah membaliknya dengan baik dan tidak menempel di wajan.
Bahan-bahan:
- susu 3 gelas
- tepung - 1,5 cangkir
- telur -3 buah
- gula - 1 sdm. aku
- garam - 0,5 sdt
- minyak sayur (untuk menggoreng) - 3 sdm. aku
Persiapan:
1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan garam. Kocok campuran dengan pengocok.
2. Tambahkan setengah susu dari total volume sesuai resep ke dalam massa telur dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur dan susu. Ayak tepung terlebih dahulu.
4. Aduk adonan hingga rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan separuh sisa susu dan minyak sayur. Campur adonan dengan baik lagi dengan pengocok.
Campuran untuk memanggang pancake harus cair, tidak kental seperti krim 20%.
6. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan dengan baik. Lumasi permukaannya dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon.
Tuang adonan ke tengah loyang.
7. Untuk meratakan adonan ke seluruh permukaan loyang, putar loyang secara melingkar dengan memutar pegangannya.
8. Goreng pancake kedua sisinya hingga kecoklatan
9. Pancake bisa disajikan panas atau dingin sesuai selera.
Selamat makan!
Resep klasik pancake dengan susu
Bahan-bahan:
- Tepung - 1,5 sdm
- Telur - 2 buah
- Susu - 1 sdm
- Air - 1 sdm
- Gula - 1 sdm
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak sayur – 50ml
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok kuning telur dengan gula dan garam.
- Tuang susu dan air ke dalam adonan telur dengan aliran tipis.
- Tambahkan minyak sayur dan aduk.
- Tambahkan tepung ke dalam adonan susu-telur dalam porsi kecil sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.
- Kocok putih telur, tambahkan ke adonan dan aduk.
- Adonan kami siap untuk membuat pancake. Adonannya tidak boleh kental, harus terlihat seperti krim.
- Panaskan wajan dengan baik dan olesi permukaannya dengan minyak sayur.
- Tuang adonan ke tengah loyang, putar hingga adonan menyebar merata dan tipis ke seluruh permukaan loyang.
- Goreng pancake selama 1 menit di kedua sisi.
- Pancake kami sudah siap. Cepat dan enak.
- Pancake ini bisa Anda sajikan dengan teh panas aromatik, dengan berbagai jenis isian: susu kental manis, madu, selai atau krim asam sesuai selera.
Selamat makan!
Resep sederhana untuk pancake lezat dengan susu
Jika Anda ingin mempelajari cara memasak pancake yang lezat, bersabarlah dan mulailah memasak bersama kami dengan resep sederhana.
Bahan-bahan:
- Tepung premium - 2 gelas
- Telur - 3 buah
- Susu (bisa sedikit asam) - 0,5 liter
- Gula -1 sdm
- Garam 0,5 sdt
- Minyak sayur - 2-3 sdm. aku
Persiapan:
1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula, lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung ke dalam telur secara bertahap, 1 sendok makan sekaligus, dan segera aduk. Anda harus mendapatkan massa yang kental dan homogen.
Dianjurkan untuk mengayak tepung untuk pancake dengan susu, agar empuk dan tidak menggumpal.
3. Susu harus sedikit dihangatkan dan dituangkan dalam aliran kecil ke dalam massa yang homogen, ingat untuk diaduk terus-menerus dan baik agar tidak ada gumpalan.
4. Pastikan untuk menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan. Campuran pancake kami sudah siap.
5. Kita mulai menggoreng pancake. Panaskan wajan, lalu olesi permukaannya dengan minyak dan tuang adonan ke dalam wajan dengan sendok. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan dengan teh panas dan selai.
Video resep membuat pancake kerawang
Video tersebut menunjukkan resep pancake desainer kerawang yang indah.
Pancake tipis untuk 1 liter susu dengan soda
- susu - 1 liter
- tepung - 270 gr
- telur - 2 buah
- gula - 2 sdm. sendok
- tepung - 270 gr
- minyak sayur - 3-4 sdm. aku
- garam - di ujung satu sendok teh
- soda kue - setengah sendok teh
- mentega (opsional) - olesi pancake
Persiapan:
1.Tuang 1 liter susu ke dalam panci dan panaskan hingga hangat. Dalam susu dingin, dengan resep ini, pancake akan menempel di wajan, dan dalam keadaan panas, telur bisa mendidih.
2. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tambahkan gula, garam dan soda ke dalam telur sesuai resep yang sudah jadi.
Menambahkan soda akan membuat pancake memiliki lubang yang indah.
4. Campur telur dengan bumbu.
5. Tambahkan 3-4 sendok makan minyak sayur dan aduk rata.
6. Tuang 300 ml susu hangat ke dalam mangkuk dengan aliran tipis dan aduk.
7. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil dan aduk rata hingga rata dan tidak menggumpal.
8. Tuang sisa susu hangat ke dalam massa homogen yang dihasilkan dan aduk.
Adonan pancake yang sudah jadi tidak boleh kental seperti krim.
9. Agar adonan homogen, menyebar dengan baik di loyang dan tidak sobek, untuk itu kita diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
Setelah 30 menit, aduk kembali adonan dan Anda bisa mulai menggoreng pancake.
10. Panaskan penggorengan dengan api besar, olesi dengan minyak sayur.
11. Tuang adonan ke bagian tengah penggorengan dan dengan gerakan memutar, ratakan adonan ke seluruh permukaan penggorengan.
12. Terlihat pinggiran pancake sudah kecoklatan dan muncul lubang-lubang.
13. Balikkan pancake ke sisi yang lain dengan cara mencungkilnya sedikit dengan pisau atau spatula. Kami menunggu sisi lainnya berwarna coklat.
14. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di piring. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesnya dengan mentega selagi masih panas.
Pastikan untuk mencicipi pancake pertama.
15. Olesi loyang secara berkala.
16. Kami mendapat pancake cantik berlubang berkat soda.
17. Pancake susu kami enak dan tipis, siap.
Selamat makan!
Resep pancake ragi
Mari berkenalan dan membuat pancake ragi asli Rusia. Pancakenya ternyata tinggi, montok, dan berlubang. Sinar matahari asli - kemerahan, bulat dan sangat lezat.
Untuk pancake ini, kita perlu waktu untuk mengeraskan adonan dan mengaduknya beberapa kali. Apa Maslenitsa tanpa pancake ragi asli? Kami pasti akan memanggangnya.
Bahan-bahan:
- tepung -400 gram
- susu - 650ml
- telur -2 buah
- mentega - 50-100 gram
- garam - 0,5 sdt
- gula - 1 sdm. dengan perosotan
- ragi segar - 20 gram
Persiapan:
1. Siapkan adonan. Untuk adonan, ambil setengah dari jumlah susu yang dibutuhkan. Adonannya bisa diseduh menggunakan air atau campuran susu dan air.
Susunya harus hangat, tapi tidak panas.
2. Masukkan ragi ke dalam susu, namun jangan langsung diaduk, diamkan selama 5-7 menit agar ragi jenuh dengan kelembapan, lalu aduk perlahan. Ragi harus benar-benar larut.
3. Tambahkan sejumput gula untuk mengaktifkan proses fermentasi.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tipis. Kira-kira dengan konsistensi krim asam atau bubur encer. Aduk rata, jika masih ada gumpalan yang tersisa pada campuran tepung, tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.
5. Aduk rata, jika masih ada gumpalan pada campuran tepung tidak apa-apa, karena hal ini cukup bisa diterima pada tahap adonan.
6. Taburi adonan dengan sedikit tepung.
7. Tutup adonan dengan film dan biarkan hangat selama 1 - 1,5 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda. Adonan harus difermentasi hingga mulai rontok.
8. Aduk adonan yang sesuai. Adonannya ternyata lapang dan keropos.
9. Larutkan garam dan gula pada sisa susu sesuai resep.
10. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kami memasukkan kuning telur ke dalam adonan, dan menyisihkan putihnya untuk saat ini, kami akan memasukkannya ke dalam adonan sebagai hal terakhir sebelum memanggang pancake.
11. Tuang mentega cair dan aduk rata.
Ketebalannya akan tergantung pada ketebalan adonan.
Jika ingin adonan lebih encer dan mudah dioleskan, tambahkan air atau susu ke dalam adonan. Dan jika ingin pancakenya montok, Anda bisa menambahkan tepung, atau membiarkannya apa adanya, tambahkan saja adonan lagi ke dalam wajan.
13. Tutup adonan dan biarkan lagi 1 - 1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
14. Aduk adonan yang sudah mengembang hingga adonan mengendap, tutup dan biarkan hingga mengembang kedua kali.
Kali kedua adonan akan mengembang lebih cepat. Kenaikan kedua membutuhkan waktu 30-40 menit.
15. Aduk rata adonan yang sudah mengembang, tekan dan uleni.
16. Kocok putih telur hingga stabil. Tambahkan dan aduk perlahan ke dalam adonan. Setelah itu, biarkan adonan di atas meja selama 15-20 menit lagi.
17. Mari kita mulai membuat pancake. Saya akan menggorengnya dalam wajan anti lengket kering biasa.
Saya mengolesi loyang hanya sebelum memanggang pancake pertama.
Jika Anda memiliki wajan tanpa lapisan anti lengket, Anda perlu melumasinya sebelum membuat pancake.
18. Pancake sebaiknya dipanggang dengan api sedang agar punya waktu untuk menggoreng.
19. Panggang seperti biasa, tuang adonan ke tengah loyang, lalu ratakan ke seluruh permukaan sambil memutar pegangannya sedikit.
Adonan pancake ragi menyebar perlahan.
20. Goreng dulu satu sisinya, lalu balikkan ke sisi lainnya.
Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan minyak. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula di atas pancake.
Dari sekian banyak resep pancake, setiap orang bisa memilih sesuai selera. Keluarga kami menyukai pancake cepat dengan susu. Ternyata tipis, empuk dan sangat enak. Untuk isiannya adonan dibuat sedikit lebih kental, dan jika ingin lebih encer gunakan resep ini. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, tetapi setumpuk pancake paling lembut akan muncul di atas meja!
Untuk menyiapkan pancake cepat dengan susu, siapkan produk yang diperlukan sesuai daftar.
Kocok telur ke dalam mangkuk yang nyaman, tambahkan garam dan gula.
Aduk rata dengan pengocok.
Tambahkan sedikit susu, kira-kira segelas.
Aduk rata dan ayak semua tepung sekaligus.
Campur adonan dengan pengocok atau mixer hingga rata. Adonannya ternyata cukup kental.
Sekarang tambahkan sisa susu.
Aduk dan tambahkan minyak sayur.
Adonannya cair dan halus.
Panaskan loyang untuk memanggang pancake secara menyeluruh dan olesi dengan minyak sayur. Wajannya harus benar-benar panas, ini penting untuk membuat pancake yang enak. Kami memanggang pancake dengan menuangkan adonan ke dalam wajan dan menyebarkannya dalam lapisan tipis. Pancake dipanggang dengan sangat cepat, sekitar 30-40 detik di setiap sisinya. Anda bisa melelehkan sedikit mentega dan mengoles setiap pancake yang Anda keluarkan. Ini adalah pancake tipis dan empuk yang kami dapatkan.
Sajikan pancake cepat tipis ini dengan susu dengan selai, krim asam, susu kental - apa pun yang Anda suka.
Pancakenya tipis, empuk, dan sangat enak!
Pancake cepat dengan susu meleleh di mulut Anda dan lihat betapa indahnya!
Selamat makan! Persiapkan kesehatan Anda!
Meski makanan penutup ini sederhana, tidak semua ibu rumah tangga mampu menjawab pertanyaan yang diajukan. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk menyampaikan kepada Anda metode langkah demi langkah tentang cara membuat pancake buatan sendiri yang lezat dan tipis. Omong-omong, mereka bisa dibuat menggunakan bahan yang berbeda. Mari kita pertimbangkan hanya metode yang paling sederhana dan paling mudah diakses.
Pancake tipis paling enak dan empuk: resep dengan foto produk jadi
Makanan penutup ini dibuat menggunakan susu segar dan penuh lemak. Setelah digoreng, pancake buatan sendiri tidak hanya dapat digunakan sebagai makanan penutup lengkap, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan isi (dengan daging, keju cottage, keju, buah-buahan, beri, dll.).
Jadi, kita membutuhkan:
- susu segar berlemak - 600 ml;
- telur besar - 2 buah;
- garam beryodium halus - ½ sendok;
- gula pasir ringan - satu sendok makan (tambahkan sesuai selera);
- soda meja - 1/3 sendok kecil (tidak perlu dipadamkan dengan cuka);
- air mendidih yang didinginkan - sekitar 2/3 gelas;
- tepung ringan yang diayak - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda (sekitar 2 cangkir);
- mentega tidak tengik - 160 g (untuk mengoles makanan yang dipanggang);
- minyak sayur tidak berbau - 4-7 sendok besar (untuk menggoreng).
Menguleni alasnya
Adonan untuk pancake tipis harus cair mungkin. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara agar bisa menyebar dengan baik di dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan susu segar berlemak ke dalam mangkuk logam dan panaskan sedikit sampai dikukus. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, soda meja, dan garam halus beryodium ke dalam minuman hangat. Mencampur bahan-bahan secara menyeluruh, disarankan untuk memastikan pembubarannya sepenuhnya. Selanjutnya, dalam mangkuk yang sama Anda perlu meletakkan telur ayam yang dikocok dengan mixer dan tepung ringan yang diayak.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang kental dan hampir kental. Untuk membuatnya lebih cair, tuangkan sedikit air mendidih yang sudah didinginkan ke dalam alasnya. Terakhir, disarankan untuk mendiamkan adonan pancake tipis pada suhu ruangan selama kurang lebih setengah jam. Selama waktu ini, alasnya akan menjadi homogen dan sebisa mungkin bebas dari gumpalan.
Memanggang produk dalam wajan
Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, Anda dapat mulai menggorengnya dengan aman. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pembuat pancake biasa atau khusus. Oleh karena itu, alasnya harus diambil dengan sendok sup dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan gerakan memutar, membantu agar merata ke seluruh permukaan. Agar pancake pertama Anda tidak menggumpal, Anda perlu memanaskan wajan terlebih dahulu bersama beberapa sendok makan minyak sayur yang tidak berbau.
Bagaimana cara menyajikannya dengan benar ke meja?
Setelah yang enak berwarna kecokelatan di kedua sisinya dan ditutup dengan lubang-lubang yang indah, sebaiknya ditaruh di piring datar dan diolesi mentega selagi panas. Proses ini akan membuat makanan penutup lebih enak dan menggugah selera.
Cara memanggangnya tipis-tipis
Kebanyakan orang percaya bahwa hanya pancake yang empuk, tebal dan lembut yang bisa dibuat dengan kefir. Tapi itu tidak benar. Lagi pula, dengan mencampurkan adonan berdasarkan minuman susu fermentasi dengan benar, Anda bisa membuat pancake yang paling tipis. Untuk ini kita membutuhkan:
- telur ayam besar - 2 pcs. (Anda dapat menggunakan 3);
- kefir kental dengan kandungan lemak maksimum - 800 ml;
- soda meja - 2/3 sendok kecil;
- tepung terigu ringan - taburkan ke dasar sampai kental;
- air matang dingin - sekitar 1 gelas;
- gula pasir - secukupnya;
- minyak sayur olahan - 7 sendok besar untuk menggoreng dan 2 untuk adonan;
- Ghee butter - untuk mengoles pancake yang sudah jadi.
Mempersiapkan pangkalan
Sebelum memanggang pancake tipis dengan kefir, sebaiknya adonan tercampur rata. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan kefir kental dan berlemak ke dalam mangkuk enamel dan memanaskannya sedikit. Selanjutnya pada minuman susu fermentasi, Anda perlu memadamkan soda meja agar cairannya berbusa dengan baik. Setelah itu, tambahkan gula dan garam halus ke dalam kefir, dan tambahkan juga telur kocok rata, beberapa sendok makan minyak sayur, dan tepung ringan yang diayak. Setelah semua bahan tercampur rata, Anda akan mendapatkan massa yang cukup kental dan harum. Untuk membuatnya lebih encer, pastikan untuk menambahkan air dingin ke dalamnya.Setelah alasnya homogen, disarankan untuk mendiamkannya pada suhu kamar selama kurang lebih 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda dapat mulai memanggang produk tipis dengan aman.
Proses penggorengan pancake
Perlu dicatat secara khusus bahwa, tidak seperti makanan penutup yang dibuat dengan susu, pancake kefir lembut dan empuk, serta dengan sedikit rasa asam dan efek lembap. Ngomong-ngomong, sangat tidak disarankan menggunakan produk seperti itu untuk isian. Ini karena pancake yang lembut bisa cepat sobek sehingga menyebabkan seluruh isinya keluar.
Jadi, untuk menyiapkan makanan penutup kefir, sebaiknya letakkan penggorengan dengan api maksimal, tuangkan beberapa sendok makan minyak olahan ke dalamnya dan panaskan hingga panas. Selanjutnya, tuangkan cairan dasar sebanyak sesendok kecil sup ke permukaan piring panas dengan gerakan memutar. Agar adonan merata di dalam loyang, disarankan untuk memiringkannya dengan cepat dan intensif ke berbagai arah. Setelah bagian bawah produk berubah warna menjadi coklat keemasan dan bagian atas ditutup dengan banyak lubang, pancake harus dibalik menggunakan spatula lebar dan prosedur penggorengan harus diulang. Pada akhirnya, makanan penutup panas yang sudah jadi perlu diolesi banyak mentega cair.
Ngomong-ngomong, saat memanggang produk seperti itu, disarankan untuk melumasi wajan dengan lemak nabati hanya sekali saja. Jika tidak, pancake Anda akan menjadi terlalu berminyak dan sedikit renyah.
Penyajian yang tepat ke meja
Dianjurkan untuk menyajikan pancake kefir yang tipis dan empuk ke meja panas bersama dengan makanan manis seperti madu atau susu kental. Selain itu, disarankan untuk menyajikan teh kental, kopi, atau coklat dengan hidangan penutup.
Memasak pancake di atas air
Anehnya, pancake tipis yang dibuat dengan air ternyata paling enak dan empuk. Selain itu, mereka dapat dipanggang dalam bentuk serbet kerawang dan disajikan ke meja dengan cara yang sama orisinalnya. Untuk ini kita membutuhkan:
- susu segar dengan kandungan lemak maksimum - segelas penuh;
- air matang dingin - sekitar 3 gelas;
- telur ayam besar - 2 buah;
- gula putih halus - tambahkan secukupnya;
- soda meja - ½ sendok kecil;
- minyak sayur tidak berbau - 3 sendok besar ke dalam adonan dan jumlah yang sama untuk menggoreng;
- garam laut halus - tambahkan secukupnya;
- tepung yang diayak - sekitar 1-3 gelas;
- mentega tidak tengik - sekitar 90 g (untuk mengoles makanan penutup).
Mempersiapkan adonan
Pancake kerawang tipis menjadi sangat indah dan lezat. Sebelum memanaskan alas dengan air, harus tercampur rata. Untuk melakukan ini, campurkan susu dan air mendidih yang didinginkan dalam satu wadah, lalu tambahkan soda meja, garam halus, gula, beberapa sendok makan minyak sayur, dan telur kocok kuat. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung ringan yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang sama. Hasilnya, Anda akan mendapatkan dasar yang cair dan homogen tanpa satu gumpalan pun.
Menggoreng produk asli dalam wajan
Untuk membuat pancake berenda tipis, sebaiknya ambil botol plastik biasa berisi air berkarbonasi atau air mineral, lalu cuci bersih dan buat lubang pada tutupnya dengan diameter 5-6 milimeter (tidak lebih). Setelah itu, Anda perlu menuangkan sebagian adonan ke dalam wadah dan mulai memanggang. Untuk melakukan ini, panaskan wajan, olesi minyak sayur, panas-panas, dan tuangkan alasnya dalam bentuk pola kerawang yang semrawut. Nantinya, pancake harus dipanggang dengan cara yang persis sama seperti produk biasa yang dibuat dengan susu atau kefir.
Bagaimana cara menyajikan makanan penutup asli ke meja?
Setelah pancake tipis berenda digoreng kedua sisinya, sebaiknya diolesi mentega selagi panas dan segera disajikan bersama kopi, teh, atau minuman lainnya. Dalam hal ini, disarankan untuk membungkus makanan penutup dengan indah dalam gulungan atau melipatnya menjadi segitiga.
Mari kita membuat pancake ragi yang lezat bersama-sama
Pancake ragi tipis ternyata jauh lebih memuaskan dari semua pancake sebelumnya. Namun mereka juga membutuhkan lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya.
Jadi, untuk membuat makanan penutup yang lezat, Anda harus menyiapkan:
- susu segar berlemak - sekitar 850 ml;
- telur ayam besar - 2 buah;
- garam meja halus - sendok pencuci mulut;
- gula pasir halus - 2 sendok besar;
- ragi butiran kering - sendok pencuci mulut;
- vanilin - 7-11 g;
- mentega segar - 50 g;
- tepung yang diayak - sekitar 500 g (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
- minyak sayur olahan - 3 sendok besar.
Proses mempersiapkan pangkalan
Pancake ragi tipis harus dibuat dengan menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan ragi butiran kering dengan gula pasir dan segelas tepung terigu, lalu tuangkan susu segar hangat ke atasnya dan biarkan dalam keadaan ini selama 35-45 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, garam halus, telur ayam kocok, vanillin, mentega cair dan sisa tepung terigu harus ditambahkan ke dalam adonan. Setelah semua bahan tercampur rata, tutupi dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.
Selama waktu ini, dasar ragi akan mengembang dengan baik, menjadi asam dan harum. Jika sebagai hasil dari tindakan tersebut Anda mendapatkan adonan yang sangat kental, Anda dapat menambahkan sedikit air mendidih yang sudah didinginkan ke dalamnya. Namun setelah itu, disarankan untuk menjaga alasnya tetap hangat selama seperempat jam.
Proses pemanggangan
Pancake ragi disiapkan dalam wajan dengan cara yang persis sama seperti produk sebelumnya. Pada saat yang sama, mereka menjadi setipis mungkin, dengan lubang besar dan sedikit rasa asam. Setelah seluruh makanan penutup digoreng, makanan penutup tersebut harus diletakkan di atas piring datar dan diolesi dengan mentega cair.
Penyajian makanan penutup lezat yang tepat ke meja
Berkat penggunaan ragi, makanan penutup ini ternyata sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi. Dalam hal ini, tidak disarankan bagi mereka (terutama dalam jumlah banyak) yang memantau dengan cermat angkanya. Dianjurkan untuk menyajikan pancake ragi ke meja bersama dengan kopi atau teh manis panas, serta makanan lezat seperti selai, selai, susu kental atau madu. Selamat makan!
Mari kita simpulkan
Sekarang Anda tahu cara memanggang pancake tipis menggunakan air, susu, kefir, bahkan menggunakan ragi kering. Perlu dicatat bahwa semua produk ini disiapkan berdasarkan prinsip yang sama. Namun karena mengandung komponen yang berbeda, rasa, kandungan kalori, dan penampilannya bisa sangat bervariasi. Jadi, setelah mencoba semua produk dan memilih pilihan yang paling enak dan mudah disiapkan, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat setiap hari.
Artikel tentang topik tersebut
