Tökelőkészületek a télre. Sütőtök lekvár és lekvár. Házi tök méz

A sütőtök frissen és lédúsan tartható szinte a tél végéig - csak figyelnie kell a levegő hőmérsékletének és páratartalmának bizonyos paramétereit a helyiségben. De alapjává válhat különféle saláták, rágcsálnivalók, lekvárok, pürék és kompótok, amelyek többször is örömet okoznak csodálatos ízű te és a háztartásod. A téli sütőtök-előkészületek csodálatos kiegészítők lesznek mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalokon.

Az egyik utolsó cikkünkben tanácsokat adtunk, hogy mit főzzünk sütőtökkel. Örülök, hogy fokozatosan újra nőtt az érdeklődés e kultúra iránt - elvégre nemrégiben figyelmen kívül hagyták, és csak háziállatok etetésére alkalmasnak tartották. Eközben a sütőtök nagyon gazdag vitaminokban - elsősorban A- és E-vitaminban, valamint B-vitaminban. Az első kettő a bőr fiatalságának és rugalmasságának megőrzéséhez, az utóbbi pedig a hajvastagsághoz szükséges. Vagyis a tök megkaphatja a „gondnoka” megtisztelő címet női szépség", és a tisztességes fél képviselőinek kell gondoskodniuk arról, hogy minden nap jelen legyen otthoni íróasztal– akár a téli előkészületek formájában.

A tököt a The Fair Half receptjei szerint tartósíthatja.

Néhány hasznos tipp:

Tökpüré télire

Termékek: sütőtök súlya 1500-1700 g, víz - 1 l, cukor (lehetőleg barna) - 300 g, áfonya - 300 g, szegfűszeg - 3-5 db.

Készítmény: A sütőtököt megmossuk, kockákra vágjuk, evőkanállal kiszedjük belőle a magokat. A héját lehúzzuk, a pépet 1-2,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk, vízből és cukorból szirupot főzünk, erősen felforraljuk, és tökkockákat teszünk bele. Préselje ki a levét az áfonyából egy gézszalvétán keresztül. Használhat facsarót is, vagy dörzsölje át a bogyókat egy szitán. A levét a vízhez adjuk, amelyben a sütőtököt megfőzzük. A főzési folyamat összesen 20-30 percet vesz igénybe. Röviddel a vége előtt szegfűszeges dobozokat teszünk a sütőtökkel együtt a serpenyőbe.

A kész sütőtököt szitára tesszük, leengedjük a felesleges vizet, és még forrón pürésítjük vagy turmixgépen átpasszírozzuk. Kész püré Tiszta, sterilizált üvegbe tesszük, és forrásban lévő vízben megpárolt fedővel hermetikusan lezárjuk.

Felkészülés a télre - sütőtök és almapüré

Termékek: sütőtök súlya 1500-1700 g, alma – 500 g, cukor (lehetőleg barna, nád) – 2 evőkanál. kanál, citrom – 0,5 db.

Készítmény: a sütőtököt meg kell mosni, felvágni, le kell hámozni a szálak magjáról, amelyen tartják, és a bőrt is eltávolítani. Az almát a héjtól és a magoktól is megszabadítják. Mindkettőt húsdarálón átpasszírozzuk, cukorral összekeverjük, belehelyezzük zománcozott serpenyőés lassú tűzön főzzük két órán át, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg a massza. A főzés vége előtt 5-10 perccel a pürébe facsarjuk egy fél citrom levét. A forró masszát sterilizált edénybe rakjuk üvegárués hermetikusan lezárva.

Tök kaviár télre

Termékek: előkészített hámozott sütőtök pép - 0,5 kg, paradicsom, hagymaés sárgarépa - egyenként 300 g, fokhagyma - 3 gerezd, só és fekete őrölt bors- íz, növényi olaj(lehetőleg olíva) – 3 evőkanál. kanál, apróra vágott gyógynövények friss bazsalikom vagy majoránna - 1 evőkanál. kanál, Almaecet– 1 evőkanál. kanál.

Készítmény: tököt és sárgarépát lereszelünk durva reszelő, a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot felaprítjuk, vagy turmixgép segítségével péppé forgatjuk. Melegítsünk növényi olajat egy vastag fenekű fémtálban. Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a sütőtököt, és lefedve puhára pároljuk - ez kb 15-20 percet vesz igénybe. A zöldségeket alacsony lángon kell párolni. Adjuk hozzá az őrölt paradicsomot, a zúzott fokhagymát, a fűszernövényeket, a fekete borsot és a sót, keverjük össze és pároljuk további 20 percig, ne felejtsük el megkeverni. A legvégén adjunk hozzá almaecetet a zöldségkeverékhez. Fektesse ki forró kaviár sterilizált üvegekbe és forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel lezárva.

Pácolt sütőtök télre - a legegyszerűbb recept

Termékek: sütőtök súlya legfeljebb 3 kg, víz - 1 l, asztali ecet 9% - 5 evőkanál. kanál, só - 1 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál, fahéj - 2-3 g, szegfűszeg és fekete bors - 5-6 db, babérlevél- 2 db.

Készítmény: A pác vízből, ecetből, fűszerekből, cukorból és sóból készül. Az elkészített sütőtök pépet apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A sütőtököt egyszerűen forrásban lévő vízbe meríthetjük 1-1,5 percre, majd a folyadékot leengedjük, a sütőtököt lehűtjük és tiszta üvegekbe helyezzük. Forrásban lévő pácot öntünk minden üvegbe úgy, hogy az a szélekig töltse a tartályt, és egy kicsit túlcsorduljon. A 0,5 literes üvegek sterilizálását 15 percen belül, 1 literes térfogatúaknál 20 percen belül kell elvégezni.

Egy csokor fűszerrel pácolt sütőtök

Termékek: sütőtök – 2 kg, erős pirospaprika – 150 g, petrezselyem – 100 g, fokhagyma – 50 g, növényi olaj – 4 evőkanál. kanál, víz - 0,5 l, asztali ecet 9% - 100 g, cukor - 1,5 csésze, só - 2 evőkanál. kanalakat egy kis csúszdával.

Készítmény: A meghámozott és felkockázott sütőtököt egy zománcozott serpenyőbe tesszük az apróra vágott borssal, fokhagymával és petrezselyemmel együtt. Öntsön forrásban lévő pácot vízből, ecetből, cukorból és sóból. A zöldségeket páclével felforraljuk. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett forralja fél órán át. Ezután a zöldségeket szitára dobjuk, és előre előkészített és sterilizált üvegekbe osztjuk. A lecsepegtetett pácot ismét felforraljuk, és anélkül, hogy hagynánk kihűlni, az üvegekbe töltjük. Azonnal feltekerik.

Téli tök saláta kaliforniai paprikával

Termékek: hámozott sütőtök – 2 kg, paradicsom (paradicsom) – 1 kg, kaliforniai paprika és sárgarépa – egyenként 500 g, hagyma – 300 g, fokhagyma – 2 fej, növényi olaj – 1 csésze, cukor – 100 g, só – 2 evőkanál. kanál, ecet esszencia - 2 evőkanál. kanál, szemes fekete bors és koriandermag - 10 db.

Készítmény: a hagymát félkarikára, a sütőtököt és a sárgarépát 3-4 cm-es vékony szeletekre, a kaliforniai paprikát azonos hosszúságú csíkokra vágjuk. A növényi olajat felhevítjük, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a sütőtököt és a kaliforniai paprikát. A zöldségeket összekeverjük és lassú tűzön 5 percig pároljuk, majd a húsdarálón átdarált paradicsomot, sót, borsot adunk hozzá. Ebben a formában lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig. Az ecetet, a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát néhány perccel a folyamat vége előtt adagoljuk. Az üvegeket és a fedeleket előzetesen sterilizálni kell. Kiterülnek bennük forró salátaés azonnal feltekerjük.

Téli előétel sütőtökből és padlizsánból

Termékek: hámozott sütőtök pép - 2 kg, padlizsán - 3 kg, paradicsom - 2,5 kg, kaliforniai paprika - 1 kg, fokhagyma - 300 g, friss fűszernövények petrezselyem – 300 g, növényi olaj – 0,5 l, őrölt chili paprika – ¼ teáskanál, cukor – 150 g, só – 100 g, asztali ecet 6% – 120 ml.

Készítmény: a padlizsán kivételével minden zöldséget megmosunk, meghámozunk és apró szeletekre vágunk. A padlizsánt szeletelés előtt nem kell meghámozni, a héjával együtt felvágjuk. A paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen engedik át - folyékony péppé kell alakulniuk. Közepes lángon felforraljuk, hozzáadva az apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, valamint sót, cukrot, növényi olajat, ecetet és chilit. Amint ez a szósz felforr, padlizsán szeletek, sütőtök és kaliforniai paprika. Az egész masszát ismét felforraljuk, és lassú tűzön egy órán át főzzük. Az előételt forrón, előre elkészített, sterilizált üvegekbe fektetjük és feltekerjük, majd meleg takaróba csomagolva 12-15 órán keresztül ebben a formában hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Édes előkészületek télre: tök lekvár citrommal

Termékek: hámozott sütőtök – 1 kg, kristálycukor– 1 kg, közepes méretű citrom – 1 db.

Készítmény: a sütőtököt 1x1 cm-es kockákra vágjuk, zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük, és beborítjuk cukorral. Állnia kell szobahőmérséklet 8-10 órát, és engedje ki a levét. Ezt követően a sütőtökkel ellátott edényt alacsony lángra helyezzük, és addig melegítjük, amíg a lé fel nem forr és a cukor feloldódik benne. A sütőtököt a kapott szirupban fél órán át főzzük. Távolítsa el a citrom héját (a bőr felső sárga részét). Ezt úgy lehet megtenni, hogy reszelővel kezeljük. A héj fehér részét késsel levágjuk és kidobjuk, mert lekvárfőzéshez alkalmatlan. A citrompépet húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük az apróra vágott héjjal, és nem sokkal a főzés vége előtt a forrásban lévő lekvárhoz adjuk. A keveréket kihűlés után üvegekbe töltjük.

Házi tök méz

Termékek: hámozott sütőtök – 1 kg, cukor – 200 g, fahéj – 2-3 g, szegfűszeg – 5-6 db.

Készítmény: a sütőtök pépet durva reszelőn lereszeljük, cukorral összekeverjük, zománcozott edénybe tesszük és néhány órán keresztül állni hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét. A tartályt alacsony lángra helyezzük és felforraljuk, időnként kikanalazzuk, és a felesleges levet egy másik edénybe öntjük. Amikor a sütőtök teljesen megpuhul, hozzá kell adni a fahéjat és a szegfűszeget, majd a „méz” főzését egy ideig folytatják, így tejföl állagúvá teszik. A masszát forrón sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. A maradék lé felhasználható kompótok, koktélok, gyümölcsitalok, zselé és desszertek.

Tök befőtt télre

Termékek: hámozott sütőtök pép - 1 kg, cukor - 700 g, víz - 1,5 l, ecet 9% - 1 teáskanál, vaníliás cukor.

Készítmény: apróra vágva és vékony szeletekre tegyük a sütőtököt egy serpenyőbe, öntsünk bele cukrot és öntsük fel forró víz. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, felforraljuk, ecetet öntünk bele, és körülbelül 20 percig forraljuk. A főzés befejezése előtt vaníliás cukorral ízesíthetjük a kompótot.

A kompótot kiterítjük és sterilizált üvegedényekbe töltjük, felcsavarjuk, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Javasoljuk a cikkek elolvasását is:
Ízletes sütőtökös ételek: TOP 5 elérhető recept
Őszi diéta: éljen a tök!
Sütőtök saláták: 15 legfinomabb sütőtök saláta
Töltött sütőtök: receptek minden ízléshez

Tök az sokoldalú zöldség, amiből készíthetsz nagy mennyiség edények. Héjából leveseket, pitéket, desszerteket, sőt kenyeret is készítenek. A sütőtök az evés utáni egészség és könnyedség megőrzésének kulcsa, mert tökéletesen felszívódik a szervezetben. Sokan nem akarnak megválni szeretteiktől sütőtökös ételek a tél beálltával, az étrendet készítményekkel próbálva változatossá tenni. Számos finom sütőtök receptet kínálunk, amelyek a hideg idő beállta után sem hagynak közömbösen.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő sütőtököt

Sütőtök vásárlásakor érdemes odafigyelni a méretére. A legjobb gyümölcsök súlya 3-5 kg. Ezek a zöldségek kevésbé rostosak és édesebbek lesznek. Az óriástököket állatok takarmányozásaként termesztik, és még 10-15 kg-os súly mellett is kényelmetlen lesz a gyümölcs tárolása és szállítása. A növény héjának keménynek, simanak, nem ráncosnak és hibásnak kell lennie (rothadás jelenléte, zúzódások foltok). Óvatosan vizsgálja meg a csíkokat a héjon - egyeneseknek kell lenniük. Ha a csíkok hullámosak, ez nitrátok jelenlétét jelzi.

A sütőtök kiválasztásakor alaposan vizsgálja meg a szárát (farkát). A zöldség érettségének mutatója a farok kiszáradása. Az érettség elérését a kéreg jól fejlett mintázatú keményedése „jelzi”. Kérje meg az eladót, hogy vágja le a sütőtököt, hogy meghatározza a hús minőségét. Minél narancsosabb, húsosabb és sűrűbb, annál jobb. Napraforgómag érett gyümölcsérettnek és nagynak kell lennie. Előnyben részesítse a kerek méretű sütőtököt - mindig édesebb.

Mit készíthetsz tökből a téli felkészüléshez?

Az érett sütőtök az emberi szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Gazdag A, B, C, E, P, PP vitaminokban és ritka T-vitaminban, ami gyorsulást biztosít anyagcsere folyamatok, amely megakadályozza a lerakódásokat plusz kilók. A sütőtökben található ásványi anyagok a kén, foszfor, fluor, cink, kalcium, kálium, magnézium. Nagyszámú-ben található pektinek narancsos zöldség, eltávolítja a méreganyagokat és biztosítja a „rossz” koleszterin felszabadulását.

Ha a sütőtököt télre készíti, akkor nemcsak nem veszíti el jótékony tulajdonságait, hanem más zöldségekkel kombinálva növeli is azokat. A narancskonzerv növény kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért télen egészségesnek hat diétás termék. Ha a sütőtököt télire készíti, még édesebb és lágyabb lesz. Nézzük a legnépszerűbb és bevált recepteket téli betakarítás.

A püré ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a termék, amelyből készült. A légies almás-tökpüré télen korlátlan felhasználási körrel rendelkezik. Használható szuflák és szószok alapjaként, töltelékként házi pékáruk vagy mint bébiétel babáknak. A gyümölcsök bedörzsölésével könnyen elkészíthető édes sajttorta, mályvacukor vagy szendvics, a felnőttek egy része télen egyenesen az üvegből fogyasztja ezt a finomságot. Nem nehéz elkészíteni és felcsavarni az alma- és sütőtökpürét télire, ítélje meg maga.

Hozzávalók:

• 1 kg hámozott sütőtök pép;
• 1 kg alma;
• 300 gramm cukor.

Elkészítési recept:

1. A tököt meghámozzuk a magokról és a rostos részekről, vékony szeletekre vágjuk, majd a héját levágjuk, és késsel feldaraboljuk.
2. Az almát meghámozzuk, magházukat és magházukat eltávolítjuk, majd szeletekre vágjuk.
3. Tegyünk mindent egy kis serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot.
4. Az apróra vágott gyümölcsöket pár órán át a cukorban hagyjuk állni, időnként megkeverve.
5. Amikor kijön a pép elegendő mennyiségben lé, a keveréket lassú tűzön puhára főzzük.
6. Ha az almás-tökös keverék kihűlt, turmixoljuk simára. lágy püré.
7. A pürét felforraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük.
8. Helyezze az üvegeket egy speciálisan előkészített nagy fazékba, forró vízzel, sterilizálja pürével legalább 10 percig, majd tekerje fel.
9. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, csomagolja be egy napig, majd tárolja a készítményeket télig.

Házi gyümölcslé facsaróban

A gyümölcscentrifugák tulajdonosai számára a legegyszerűbb a tököt télire előkészíteni, mert az minden munkát elvégez intelligens eszköz. A sütőtökből facsaró segítségével nyert gyümölcslé sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a bolti gyümölcslé – gazdagabb és üledékmentes. Természetes sütőtök ital népszerű termékként Az egészséges táplálkozás valamint terápiás és profilaktikus szerként. Mivel neki sok van gyógyászati ​​tulajdonságait: nyugtató, lázcsillapító, antimikrobiális, vizelethajtó, choleretic, tonizáló hatású, akkor ajánlott pl. hivatalos orvoslás, és népi.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 200 gramm cukor.

Elkészítési recept:

1. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magokat, a rostos részeket, és közepes darabokra vágjuk.
2. Öntsön vizet a facsaró alsó rétegébe a vízjelzésig, majd helyezze rá a többi réteget.
3. Helyezze az apróra vágott sütőtököt a szerkezet tetejére, szorosan zárja le a tűzhelyet, és tegye a tűzre.
4. 45 perccel azután, hogy a víz felforr, lé kezd kifolyni, amelyet egy cső segítségével egy nagy serpenyőbe kell összegyűjteni.
5. Miután a lé kifolyt, nyissa ki az egységet, és keverje meg a pépet, hogy lecsepegjen.
6. Adjunk hozzá cukrot a léhez, forraljuk fel, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe, amelyeket azonnal le kell zárni.

Kaviár zöldségekkel a mikrohullámú sütőben

A sütőtök sokoldalú. Gyümölcsökhöz, zöldségekhez jól illik. A finom lekvár és gyümölcslé mellett elkészíti kiváló kaviár, aminek íze gyakorlatilag nem különbözik a töktől, mert ez a két zöldség ikertestvér. Ez egészséges étel Jó segítség lesz az egész családnak a téli vitaminhiány idején, elkészítése pedig olyan egyszerű, mint a körte pucolása. Ajánlunk egyszerű recept sütőtök kaviár zöldségekkel, belefőzve mikrohullámú sütő.

Hozzávalók:

• 500 g sütőtök pép;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• két foga fokhagyma;
• három evőkanál. l. emel olajok;
• egy evőkanál. l. búzaliszt;
• só és bors ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A sütőtök pépet közepes kockákra vágjuk, és beletesszük üveg forma, adjunk hozzá őrölt borsot, lisztet, sót, keverjük össze.
2. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk növényi olajat, pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát, pár perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.
3. Ha kész a sült, keverjük össze a sütőtökkel, és 15 percig sütjük a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen.
4. Ha kész, turmixgéppel ledaráljuk a kaviárt, sterilizált üvegekbe tesszük, majd feltekerjük bádogfedelek. A sütőtökös csavar készen áll a télre!

A házi készítésű tekercsek bőséges lehetőségetúj ízkompozíciók létrehozásához. Nagyon finom és szokatlan lehetőség a téli előkészítés tök naranccsal és rozmaringgal édes szószban. Egy élénk narancssárga zöldség ebben a kombinációban egyszerűen felismerhetetlenné válik. Télen úgy használják független étel vagy rakott ételekhez, palacsintához, tejes pudingokhoz és akár öntetként is zöldség salátákés pörkölt. Sütőtök konzerv Gyermeke szívesen eszik naranccsal.

Hozzávalók:

• 200 gramm sütőtök;
• egy narancs;
• 120 gramm cukor;
• rozmaring zöld.

Elkészítési recept:

1. Válasszon ki egy érett, jó minőségű, élénk narancssárga húsú sütőtököt, hámozzuk meg, és vágjuk apró darabokra a pépet.
2. Az érett narancsot vékony szeletekre vágjuk.
3. Sterilizált állapotban üveg korsó Rétegezzük a sütőtök-, narancs- és rozmaringágakat.
4. A tetejére cukrot szórunk, és forrásban lévő vizet öntünk rá.
5. Helyezze az üvegeket a sütőbe 20 percre a termék sterilizálásához.
6. A kész befőtteket fedővel lezárjuk, az üvegeket megfordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba csomagoljuk.

Sütőtök előétel zöldbabbal

Hozzávalók:

• 2 kg sütőtök;
• 1 kg zöldbab;
• fél kiló édes paprika;
• 1 kg érett paradicsom;
• 100 g 6%-os ecet;
• egy verem. Szahara;
• két foga fokhagyma;
• két evőkanál. l. növényi olaj;
• két evőkanál. l. só;
• kapor.

Elkészítési recept:

1. A sütőtököt meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
2. A zöldbabot karikákra vágjuk. bors - félgyűrűkben.
3. Adja át a fokhagymát és a paradicsomot egy turmixgépen, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat. olaj.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és kaprot a kapott keverékhez, tegyük tűzre, és forralás után 45 percig főzzük keverés közben.
5. Forró snack Előre sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Pácolt sütőtök fűszerekkel lassú tűzhelyen

A pácolt sütőtöknek kellemes édes-savanyú ízés némileg emlékeztet ananászkonzerv. Ez remek uzsonna vagy köret, mindenféle zöldségsaláta és húsétel kiegészítője. A pácolt sütőtök megőrzi minden jótékony tulajdonságát friss zöldség, és ő rendszeres használat segít normalizálni az alvást és a memóriát, javítja az emésztést és a munkát idegrendszer.

Hozzávalók:

• 2,2 kg sütőtök pép;
• 4 fog fokhagyma;
• 150 gramm chili paprika;
• két evőkanál. l. napraforgó olajok

A páchoz:

• egy liter víz;
• egy evőkanál. l. só;
• 1,5 köteg. Szahara;
• 5 darab. babér levél növényen;
• 5 darab. borsó vegyesfűszer;
• egy evőkanál. l. őrölt feketebors.

Elkészítési recept:

1. A meghámozott sütőtököt kockákra vágjuk.
2. Fokhagyma és chili paprika - opcionális.
3. Főzzük a pácot multicookerben „Paste” módban 5 percig, keverjük össze az összes összetevőt.
4. Helyezze a növényt a páclével ellátott tálba. vaj és apróra vágott zöldségek.
5. „Pörkölt” üzemmódban keverés közben főzzük az előételt 35 percig.
6. Szűrő segítségével válasszuk szét zöldség pörkölt folyadékból.
7. Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és forralja fel a pácot a „Tészta” programban (2 perc).
8. A forró pácot az üvegekbe öntjük, lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, törülközőbe tekerjük, és hagyjuk kihűlni.
9. Az uzsonnát télig tárolhatod hűtőben vagy más hideg helyen.

A kandírozott gyümölcs, mint csemege keletről került hozzánk, sokan fogyasztják naponta. De a szirupban kandírozott gyümölcsök, amelyeket az üzletekben árulnak, nem hoznak sok hasznot az embereknek, mert különféle ízeket, színezékeket és másokat tartalmaznak. kémiai adalékanyagok. A házi kandírozott sütőtök finom és egészséges csemege, ami méltó alternatívaédesség. Egy egyszerű receptet kínálunk a téli édesség elkészítéséhez, amely hűvös, száraz helyen akár 6 hónapig is eltartható.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök héja;
• három pohár cukor;
• egy liter vizet.

Elkészítési recept:

1. A sütőtök héját meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. 10% elkészítése sóoldat, hagyd benne egy napig a héját.
3. A tök héját beáztatjuk hideg víz, majd addig főzzük, amíg a só fel nem oldódik.
4. A cukorból és a vízből szirupot készítünk.
5. Öntsük cukorsziruppal a héjat, tegyük tűzre, forraljuk fel, kapcsoljuk ki, hagyjuk kihűlni.
6. Ismételje meg a műveletet 4-szer, amíg a kéreg átlátszóvá nem válik.
7. Az elkészített kandírozott gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, hogy a szirup lefolyjon, majd 8 órán át 55 fokon szárítjuk. Otthon ez a sütőben történik, folyamatosan fenntartva a kívánt hőmérsékletet.

Lekvár – válogatott

Az egészséges táplálkozás hívei a lekvárt haszontalan élelmiszernek tartják, amely csak növeli a testsúlyt, mert a gyümölcsök hosszú ideig hőkezelés, amelyben mindenki elveszett hasznos anyag. De ennek a finomságnak a szerelmesei nem figyelnek az ilyen apróságokra, és szívesen előkészítik a télre, hogy később elkényezhessék szeretteiket. finom piték lekvárral vagy épp teával enni. Receptet ajánlunk sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal, mert a legfinomabb ill vastag csemege kiderül, ha válogatott ételekből főzi meg.

Hozzávalók:

• 3 kg sütőtök pép;
• fél kiló szárított sárgabarack;
• 2 kg cukor;
• fél tk citrom. izé.

Elkészítési recept:

1. Az elkészített sütőtök pépet durva reszelővel lereszeljük.
2. Az aszalt sárgabarackot beáztatjuk, miután megduzzadt, apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a sütőtököt és az aszalt sárgabarackot, adjunk hozzá egy kevés vizet, főzzük 30 percig.
4. Ezután hozzáadjuk a cukrot, sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk citromsav.
5. Miután kihűlt a lekvár, helyezzük sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le polietilén fedők.
6. Télig hűtőszekrényben tároljuk.

Kompót fűszerekkel és citrommal

Sütőtök befőtt felkészült a télre A legjobb mód vitaminok tartósítása. Bár a C-vitamin a főzés után eltűnik belőle, a megmaradt jótékony anyagok épek és sértetlenek maradnak. Az őszi szépség citrommal és fűszerekkel kombinálva édeskés-fűszeres ízű, így a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezt a sütőtökös receptet.

Hozzávalók:

• 500 gramm sütőtök pép;
• egy citrom;
• egy verem. Szahara;
• 6 db. szegfű;
• 1 liter víz;
• egy csipet vanillint.

Elkészítési recept:

1. Az elkészített sütőtök pépet megmossuk és kockákra vágjuk kis méretek.
2. Az apróra vágott darabokat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük vízzel.
3. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a kifacsart citromlevet.
4. Forraljuk a kompótot 20 percig alacsony lángon, keverés közben.
5. A sütőtök megpuhulása után adjunk hozzá szegfűszeget, vanillint vagy bármilyen más fűszert ízlés szerint.
6. A kompótot 2 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, és télig tároljuk.

Tök fagyasztása otthon

Annak érdekében, hogy a sütőtök a lehető legjobban megőrizze tulajdonságait télig hasznos tulajdonságok, a legjobb elkészítési mód a fagyasztás. De tudnod kell, hogy mielőtt a narancssárga szépséget a fagyasztóba tennéd, érdemes a sütőben megsütni vagy blansírozni, hogy elkerüld a petyhüdt vagy vizes minőséget, ami a tökpép frissen fagyasztásakor jelentkezik. Ajánlunk gyors recept a sütőtök előkészítése a télig való jó tartósításhoz.

Hozzávalók:

• egy közepes sütőtök.

Elkészítési recept:

1. A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a rostos részt eltávolítjuk.
2. Kis kockákra vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
3. Tegye a sütőtök darabokat az előmelegített sütőbe 45 percre.
4. Hűtsük le a sült terméket, majd helyezzük át légmentesen záródó edénybe Műanyag tároló, a keletkező folyadékot leengedjük.
5. A megsült sütőtököt télig a fagyasztóba tesszük.

Videó: gyors és ízletes receptek a téli tökös ételekhez

Az ősszel üres kertet mindig fényes sütőtök díszíti, amely úgy néz ki, mint egy nagy narancssárga. A mesebeli varázslónő egy enyhe kézmozdulattal hintót csinált belőle, és modern háziasszonyok varázsolja ezt a mesés növényt hihetetlenné finom fogások. A sütőtökből egyszerűen és gyorsan bármit elkészíthetsz: tegyél hozzá néhány gyümölcsöt vagy zöldséget, és máris megkapod. könnyű saláta. Vagy öntsön tökpürét keksz tészta- íme egy csodálatos rakott étel a számodra. Nézze meg a kínált videórecepteket eredeti receptek sütőtök előkészületek a télre.

Sütőtök lekvár

Sütőtök desszert édes-savanyú pácban

Egyszerű saláta recept

Sütőtök és cukkini készítmények készítése

Szokatlan tökös étel, aminek az íze olyan, mint az ananász

2015.04.27. 5 044 0 ElishevaAdmin

Befőttek, lekvárok, lekvárok / Pácok, pácok, saláták, pácok / Kandírozott gyümölcsök, szárítás és fagyasztás

Gyakran láthatja a tulajdonosokat, amint tökszeleteket etetnek egy tehénnel vagy disznóval, miközben ők maguk legjobb forgatókönyv, nyald tökmagok. Elfelejtettük, láthatod, mennyi csodálatos étel készülhet belőle. Végül is ez egy kivételes termék több okból is: tökéletesen emészthető; normalizálja az emésztést és megfiatalítja az ereket, sok hasznos anyagot tartalmaz; alacsony kalóriatartalma miatt mindenféle étrendben jelen van; nagyon gyorsan készül. Jó adni a gyerekeknek, kényelmes felkészülni a télre.

A legegyszerűbb sütni, feldarabolni és lefagyasztani. Télen az ilyen készítményből készült sütőtököt zabkásaba lehet tenni, levét kicsavarni vagy töltelékként használni. Vagy azonnal elkészítheti püré formájában.

Emlékeztetünk arra, hogy az üres üvegek elhelyezése előtt az üvegeket előmossák, sterilizálják és szárítják. A fedők is forrnak.

A tököt feldolgozásra előkészítéskor megtisztítjuk, minden belsejét eltávolítjuk, a pépet kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Tökpüré almával

Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Alma, ½ kg

Cukor, 4 evőkanál

Citromsav, 1 tk.

Az almát és a sütőtököt meghámozzuk, és húsdarálóban ledaráljuk. A cukorral lassan 2 órán át főzzük. A végén adjunk hozzá citromsavat. Forrón üvegekbe zárjuk.

Tökpüré szilvával
Hozzávalók

Sütőtök, ½ kg

Szilva, ½ kg.

1. A sütőtököt megtisztítjuk, a pépet feldaraboljuk. A szilvát kettévágjuk, a magokat kidobjuk.

2. A szilvát sütőtökkel megfőzzük, felaprítjuk. A pürét felforraljuk és feltekerjük.

Pácolt tök az remek uzsonnaés jó húsételekhez.

Pácolt tök 1. sz
Hozzávalók

Víz, 1 l

Só, 30 g

Cukor, 20 g

Ecet 9%, 80 ml

Fűszerek (fekete bors, babérlevél, tehetünk bele fahéjat és szegfűszeget)

Víz, 1 l

A sütőtököt a szokásos módon elkészítjük, a kockákat leforrázzuk és kihűtjük. Üvegekbe tesszük, megszórjuk fűszerekkel, felforraljuk a pácot. Sterilizáljuk az üvegeket: literes üvegek - 20 perc, fél literes üvegek - 15 perc.

Pácolt tök 2. sz
Hozzávalók

Só, 30 g

Cukor, ½ kg

Ecet 6%, 1 l

Fahéj és szegfűszeg

A sütőtökből kockákat készítünk, a forrásban lévő pácba mártjuk, és lassan puhára főzzük. Feltekerjük, üvegekbe tesszük.

Pácolt tök 3. sz

Hozzávalók

Sütőtök, 3-4 nagy bogyó

Só, 250 g

Aprított torma, 20 g

Zellerlevél, 25 g

Petrezselyem, 25 g

kapor, 25 g

Csípős paprika, 1 hüvely

Babérlevél, 2-3 levél

Ecet 80%, 200 g

A sütőtököt kockákra vágjuk, blansírozzuk (5 perc) és lehűtjük. Tedd üvegekbe, és öntsd bele a pácot. Az üvegeket 85ºC-on pasztőrözzük (3 literesek 35 percig, literesek 25 percig), majd lezárjuk.

Ecetes tök 4. sz
Hozzávalók

Közepes méretű sütőtök

Fahéj, 1 rúd

Szegfűbors, 1 borsó

Fekete bors, 1 borsó,

Szegfűszeg, 1 bimbó

Ecet 6%, 700 g

Víz, 700 g

A sütőtökpép darabjait mártsuk forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni 10-15 percig. Kivesszük és lehűtjük. A pácot megfőzzük és azt is kihűtjük. Az üvegekbe helyezett tökkockákra öntjük a hideg pácot. Ne tekerjük fel, tároljuk hidegen.

Fűszeres ecetes sütőtök
Hozzávalók

Sütőtök, 4 kg

Fokhagyma, 100 g

Petrezselyem-zöld, 200 g

Csípős pirospaprika, 300 g

Növényi olaj, 150 g

Só, 50 g

Cukor, 350 g

Ecet 9%, 200 ml

Víz, 1 l

A sütőtök pépéből szokás szerint kockákat készítünk, a maradék összetevőket pedig apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsük bele a pácot (forrón), adjunk hozzá olajat. 30 percig főzzük, időnként megkeverjük.

Szitára tesszük, és külön leszűrjük a pácot. Miután a zöldségeket az üvegekbe helyeztük, forraljuk fel újra a pácot, és töltsük meg az üvegeket. Tekerjük fel.

Most pedig kezdjük téli salátákés sütőtökös rágcsálnivalók, amelyekből nagyon sokféle van. Íme néhány a legsikeresebbek közül.

Sütőtök snack zöldbab
Hozzávalók

Sütőtök, 2 kg

Zöldbab, 1 kg

Paradicsom, 1 kg

Édes paprika, ½ kg

Fokhagyma, 150 g

Só, 50 g

Cukor, 200 g

Növényi olaj, 300 g

Ecet 6%, 100 g

Kapros-zöldek

A sütőtököt hagyományos kockákra, a babot rudakra, az édes paprikát félkarikára vágjuk. A paradicsomot a fokhagymával turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a vajat és a cukrot. A kapott masszába mártsuk az apróra vágott zöldségeket is apróra vágott kapor. Lassan melegítjük, lassan főzzük 40-50 percig, időnként megkeverjük. Forrón helyezzük el, és zárjuk le az üvegeket.

Sütőtök kaviár zöldségekkel
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Paradicsom, 1 kg

Édes paprika, 1 kg

Alma, 1 kg

Zöldbab, 1 kg

Hagyma, ½ kg

Só, 50 g

Cukor, 300 g

Ecet 9%, 50 g

A zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval külön-külön ledarálva készítjük elő a feldolgozásra. Egyszerűen aprítsd fel a hagymát, és pirítsd meg olajon 10 percig egy tálban. Adjunk hozzá cukrot és sót, a paradicsomot és a sütőtököt a hagymához. Miután felforraltuk a keveréket, hozzáadjuk a maradék zöldségeket, és kevergetve lassan 1 órán át főzzük. Adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 10 percig. Tedd üvegekbe, tekerd fel és csomagold be az üvegeket.

Fűszeres snack télre. Sütőtök "fűszeres"
Hozzávalók

Sütőtök, 1,3 kg

2 hagyma

Só, 2 evőkanál

Cukor, 5 evőkanál

Reszelt torma, 3 ek

Mustármag, 2 tk

Ecet 6%, 500 ml

Kapor magvak

1. Miután megkapta a sütőtök kockákat, sózzuk meg és hagyjuk egy éjszakán át.

2. Reggel elkészítjük a pácot - fél liter vizet, ecetet és cukrot öntünk egy lábasba, és az egészet felforraljuk. Blansírozunk benne sózott sütőtök 5 perc. Szűrjük le a folyadékot, és tegyük vissza a tűzre.

3. Hűtsük le a sütőtököt és tegyük üvegekbe. Minden üvegbe tormát, hagymakarikákat, kaprot és mustármagot teszünk. Öntsük fel a forrásban lévő pácot, és hagyjuk ismét egy éjszakán át.

4. Reggel a pácot lecsepegtetjük az üvegekből, felforraljuk és újra felöntjük. Záró nylon huzatok, hidegen tároljuk.

Tök grapefruittal
Hozzávalók

Sütőtök, ½ kg

Grapefruit, 2 gyümölcs

Egy citrom héja

Cukor, 750 g

Őrölt gyömbér, 1 tk

Ecet 6%, 1 evőkanál

1. A sütőtök pépéből készíts kockákat vagy csíkokat. Citromhéj vékony csíkokra vágjuk, cukorral, gyömbérrel, ecettel összekeverjük, felforraljuk.

2. A sütőtököt mártsuk ebbe a pácba, főzzük 5 percig, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk egy éjszakán át.

3. Reggel folytatjuk a melegítést, forraljuk 3 percig, majd hagyjuk kihűlni. Eközben vonja ki a pépet a grapefruitokból, dobja el a magokat és a membránokat. Adjuk hozzá a grapefruit pépet a sütőtökhöz, és tároljuk a kapott keveréket a hűtőszekrényben.

Tök be almalé
Hozzávalók

Közepes sütőtök

Cukor, 200 g

Almalé, 1 l

Kocka a sütőtök pépöntsön levet cukorral forralva; ha szükséges, fűszereket - gyömbért vagy kardamomot - adhat hozzá. Hagyd hülni. Ismét visszatesszük a tűzre, 20 percig főzzük, majd üvegekbe tesszük.

Tök „Snack” saláta télre
Hozzávalók

Sütőtök, 2 kg

Sárgarépa, ½ kg

Paradicsom, 1 kg

Édes paprika, ½ kg

Hagyma, 300 g

Fokhagyma, 2 fej

Só, 2 evőkanál teteje nélkül

Cukor, 100 g

Növényi olaj, 200 g

Ecet 70%, 2 ek

Fekete bors

Koriander magok

A sárgarépát és a sütőtököt kockákra, a paprikát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. A paradicsomot ledaráljuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá borsot és sütőtököt, pároljuk pár percig, majd öntsük bele az őrölt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 30 percig pároljuk. A végén adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymát, főzzük 5 percig, és osszuk el az üvegek között. Tekerjük fel.

Sütőtök saláta. Recept a téli felkészüléshez
Hozzávalók:

Sütőtök, 1 közepes

Hagyma, 2 db.

Só, 30 g

cukor, 100 g,

Ecet 9%, 600 g

Víz, 300 g

Szemes bors, fekete, 5 db

szemes bors, szegfűbors, 3 db

Babérlevél, 2 levél

Mustármag, 1 tk

Szegfűszeg, 2 bimbó

1. A sütőtök kockákat megsózzuk és egy napig állni hagyjuk.

2. A többi hozzávalóból elkészítjük a pácot, majd kihűtjük.

3. Másnap reggel a sütőtököt üvegekbe tesszük és megtöltjük hideg páccal.

4. Folytassa az üvegek sterilizálását 1 órán keresztül. Tekerjük fel.

Tökből sokat lehet főzni különböző desszertek. Itt van például a csodálatos lekvár.

Sütőtök lekvár
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Cukor, 1 kg

Víz, 400 ml

Vanillin

1. A sütőtökből 1,5-3 cm-es oldalhosszúságú kockákat formázunk, blansírozzuk le és hűtsük le.

2. Forraljuk fel a cukorszirupot, öntsük fel forrásban lévő vízzel a tökkockákat, és hagyjuk egy éjszakán át.

3. Reggel 20-30 percig főzzük, majd 2 órára kivesszük hűlni.

4. Addig főzzük, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak, a végén adjuk hozzá a vanillint.

5. Tekerjük üvegekbe.

Tök lekvár almával
Hozzávalók

Sütőtök, ½ kg

Antonovka alma, ½ kg

Citrom, 1 db

Körte, 2 db.

Cukor, 1,2 kg

Víz, 1 evőkanál

Vanillin, csipetnyi

1. A sütőtök kockákat megszórjuk cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk.

2. Reggel vágjuk fel a körtét és az almát, adjuk hozzá vízzel együtt a sütőtökhöz, és melegítsük fel.

3. Főzzük meg a lekvárt 4 részletben. A folyamat felénél hozzáadjuk a leforrázott és nagyon apróra vágott citromot (a magokat dobjuk ki).

4. Az utolsó főzés során, a végén adjunk hozzá vanillint. A lekvárnak darabokból kell állnia különböző színű, a szirupnak átlátszónak kell lennie.

5. A lekvárt még forrón megkenjük, és az üvegeket lezárjuk.

Sütőtök és fizalis lekvár
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Physalis, ½ kg

Cukor, 1,5 kg

Szegfűszeg, 1-2 rügy

A sütőtököt kockákra, a physalis-t negyedekre vágjuk. Összerakjuk, megszórjuk cukorral és 6-8 órán keresztül nem nyúlunk hozzájuk. 3 adagban főzzük, az egymást követő főzési ciklusok közötti szüneteknek 6-8 órának kell lenniük. Alatt utolsó főzés adjunk hozzá szegfűszeget. Tekerjük fel.

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Szárított sárgabarack, 200 g

Cukor, 1 kg

Keverjük össze a tökkockákat aszalt sárgabarackdarabokkal, szórjuk meg cukorral és hagyjuk egy éjszakán át. Másnap reggel főzzük a lekvárt a végéig, de ne tekerjük fel, hanem tároljuk hidegen.

Tök lekvár berkenye
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Rowan, 100-200 g

Cukor, ½-1 kg

Citromsav, 1 tk

Fahéj vagy gyömbér, ½ teáskanál

Víz, ½ evőkanál

A tökkockákat mártsuk a szirupba, és forralás után 30 percig főzzük. Adjunk hozzá berkenyebogyót a sütőtökhöz, főzzük 15 percig, és forgassuk üvegekbe. Tekerje fel.

Sütőtök és narancs lekvár
Hozzávalók

Sütőtök, 1 kg

Nagy narancs, 3 db.

Dió, 1 evőkanál

Víz, 1 l

Először a narancsról távolítsuk el a héját, majd facsarjuk ki a levét, és pirítsuk meg a diót. A tökkockákat szirupban félig főzzük, hozzáadjuk a diót és a héját, majd hozzáadjuk a levet. Addig főzzük, amíg el nem kezd sűrűsödni. Feltekerjük, a lekvárt üvegekbe kenjük.

Sütőtök lekvár
Hozzávalók

Sütőtök, 3 kg

Citrom, 2 db

Cukor, 1,5 kg

Fahéj, 1 tk

Szegfűszeg, 5-6 rügy

Víz, 2 l

1. A sütőtök pépet kockákra vágjuk, fűszeres vízben puhára főzzük. Péppé őröljük, egy tálba tesszük a cukrot és megfőzzük. Keverje meg a főzetet egy spatulával, és várja meg, amíg a massza elkezd elválni a falaktól.

2. Tedd fel sütőtök püré a citrom héját és a belőlük kifacsart levét további 15 percig főzzük.

3. Tegye a pürét üvegekbe, és hagyja nyitva, amíg kihűl.

4. Fedjük le minden üveget egy darab pergamennel, kössük le és tároljuk hűvös helyen.

Sütőtökből készíthetsz kandírozott gyümölcsöt és aszalt sárgabarackhoz hasonlót - szárított sütőtök. Nézzük meg ezt a 2 receptet.

Kandírozott sütőtök

Ebben az esetben egy pépréteget használnak a kemény kéreg mellett, 1 cm mélységig, nem tovább.

1. A sütőtököt kockákra vágjuk, cukorból és vízből 1:1 arányban szirupot készítünk.

2. A tökkockákat szirupban addig főzzük, amíg a szirup nyúlni nem kezd.

3. Öntse le a szirupot, és szárítsa meg a maradék darabokat pergamenen. A kandírozott gyümölcsöket tárolják papír táska száraz helyen. Szorosan átkötött üvegekbe is helyezhetjük őket.

"Sárgabarack" vagy szárított sütőtök

Ebben az esetben a sütőtököt a desszert fajták közül választjuk. A pépet 3x3 cm-es kockákra vágjuk, először egyszerűen a levegőn megszárítjuk, majd a napsugarak felé továbbítjuk. Befejezzük a szárítási szakaszt sütő, nyitott ajtóval és 50-60ºС hőmérséklettel. Zsákban tároljuk. Tálaláskor az aszalt sárgabarackot megszórhatjuk porcukorral.

Jó napot, kedves barátaim és blogvendégeink. Ma arról fogunk beszélni, hogy mit lehet készíteni tökből télre, milyen előkészületeket kell készíteni.

Még egy kicsit, és feltárulnak a nyír- és hársfák, kavarognak a fák sárga szirmai, és kiégnek az őszi virágok élénk színei. A természet virágzik, érik és készül a hibernációra.

Ideje átsétálni a pincéken, benézni a szekrényekbe, és többet megtudni. Mi az, amit még nem őriztek meg, mi hiányzik még? Aztán menj a kertbe, nézz körül, mint egy üzletember, és szedj tököt. Épp érettek és készen vannak.

RÓL RŐL előnyös tulajdonságait tök olvashatod .

A Sunny Beauty egyike azoknak az összetevőknek, amelyek jól érzik magukat a zöldségek és a gyümölcsök mellett. Nemcsak jól esik, de fokozza az étel ízét, alapnak is használják, és lehetővé teszi, hogy az adalékanyagok átvegyék a vezetést, megszabva az illat- és ízbukétát. Ezért a gyümölcsöt bármilyen termékkel kombinálva csak nyerünk.

Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt

Kezdjük el sütőtök készítmények kandírozott gyümölccsel. Egy kilogramm sütőtökre fél kilogramm cukorra lesz szüksége, őrölt fahéjés valami citrus: narancs vagy citrom. A főzési sorrend a következő:

1. Vágja fel a terméket apró darabok. Szépen őröljük, hogy szép kockák vagy kis szeletek legyenek. A kandírozott gyümölcsök szépsége attól függ, hogy milyen jól vágja a darabokat.
2. Főzzük meg a szirupot. 300 g vízben feloldjuk a cukrot, felforraljuk, hozzáadjuk a citrusszeleteket és az elkészített darabok felét. Készre főzzük. Válasszon ki egy terméket, forralja fel a második felét.
3. Helyezze rá a darabokat pergamenpapír. Készítse elő a sütéshez.
4. Főzzük a terméket egy órán át 130 0 C-ra melegített sütőben.

Vegyük ki a kandírozott gyümölcsöket és hűtsük le. Megszórjuk cukorral és fahéjjal. Elkészültek a kandírozott gyümölcsök. Jó étvágyat kívánunk.

Gyümölcslé télre

A napfényes termékből januárban egészséges gyümölcslé készíthető, a gyümölcs télen jól megőrződik. De a tárolás során fokozatosan eltűnnek értékes anyagokés a nedvesség elpárolog. A legtöbb minőségi gyümölcslé megszerzett valahonnan friss termék, csak a kertből.

Folyadékhoz juthat facsarón vagy facsarón keresztül történő feldolgozással. Kész gyümölcslé fazékba tesszük, öt percig forraljuk, majd üvegekbe zárjuk. Elkészültek a téli előkészületek.

Ha nincs különleges felszerelés- ez nem ok arra, hogy télen megtagadjon egy pohár csodás gyümölcslevet. A hozzávalókat húsdarálón őröljük át, több rétegben nyomkodjuk át gézen. A kész levet öt percig forraljuk, majd feltekerjük.

Az egyetlen hátránya, hogy nem lesz sok lé. Nézze meg közelebbről következő recept, segít folyadékhoz jutni háztartási gépek nélkül:

1. A napgyümölcsöt darabokra vágjuk. A pontosság ebben az esetben nem fontos.
2. Helyezze a darabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet, hogy éppen ellepje a tartalmat.
3. A levét készre főzzük.
4. Az őszi szépséget szitán szűrjük át, vagy turmixgéppel ütjük ki.
5. Tegye a folyadékot a tűzre, adjon hozzá citromot vagy citromsavat, ízlés szerint cukrot. 1 percig forraljuk. Forgassa az előkészített üvegekbe.

A lé jól eláll. A gyerekek nagyon szeretik.

Ha családja nem rajong a sütőtök levéért, iváskor adjon hozzá gyümölcslevet vagy más gyümölcsöt és zöldséget. Biztosan mindenki szereti ezt a multivitamint.

Lekvár citrommal

Egyszerű lekvár, amelyet nem csak könnyű elkészíteni, de megjegyezni is. Egyenként kell bevenni az összetevőket: kilogrammonként ugyanannyi cukrot, egy citromot. A sorrend a következő:

• Öntsön cukrot egy pohár vízbe. Tegyük a tűzre, hogy feloldódjon és forraljuk fel.
• Adjunk hozzá napfényes szépségű darabokat a sziruphoz, és folytassuk a főzést.
• A citromot a héjával együtt turmixgépben ledaráljuk.
• Adjunk hozzá citromot a lekvárhoz.
• Egy órán át lassú tűzön készre főzzük. A daraboknak átlátszóvá és szépnek kell lenniük.

A finom lekvárt steril üvegekbe töltjük. Tartsa fejjel lefelé csomagolva, amíg ki nem hűl.

Finom recept" Cukkini lekvár citrommal" olvasható .

Tök lekvár almával télre

Finom almával készült lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kezdésként adjunk hozzá fél kilogramm cukrot minden kilogrammra vágott őszi szépséghez. Hagyja a hűtőszekrényben tíz órát, hogy kiengedje a levét. Folytatni:

1. Kiöntjük a levét a serpenyőből, hozzáadunk még fél kiló cukrot. Kevergetve főzzük, amíg a homok fel nem oldódik.
2. 200 g almát kényelmes módon ledarál. Adjunk hozzá folyadékot a lecsepegtetett sütőtökhöz.
3. Összekeverjük a mezők szoláris királynőjével, fél órán keresztül készre főzzük.

Steril üvegekbe zárjuk. Fejjel lefelé hűtjük. Tárolja a pincében és a kamrában.

Kompót télre

Egyetlen gyönyörű piros alapanyagból készíthetsz befőtt. Különösen érdekes étel nem tudod megnevezni. De a kompót teljesen más illatot és aromát kap, fűszerekkel és gyümölcsökkel együtt. A napfényes szépség jól illik a citrusfélékhez, az almához, a körtéhez és a szilvához. A megfelelő fűszerek közé tartozik a fahéj, a kardamom és a szegfűszeg. Függetlenül attól, hogy mit ad hozzá, a kompótot a következő recept szerint készítheti el:

• Hámozza meg a terméket és ossza fel darabokra. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a kockákat, ízlés szerint cukrot adunk hozzá. 20 percig készre főzzük.
• Adjunk hozzá fűszereket vagy gyümölcsöket, és pároljuk pár percig. Forgassa az előkészített üvegekbe.

Meleg helyen fejjel lefelé hűtjük. Kész a kompót.

Főzés céljából napfényes gyümölcsök a szirupba ugyanannyi sütőtök és cukor és fele kell kevesebb vizet. A fényesebb íz érdekében adjunk hozzá narancsot vagy citromot. Készítse elő a következő sorrendben:

1. Blansírozza a terméket apró darabokra vágva.
2. A cukorból és a vízből szirupot készítünk, és felforraljuk.
3. Öntsük sziruppal a darabokat, és tegyük félre 8 órára.
4. 20 percig főzzük az ételt.
5. Tegye félre a serpenyőt két órára.
6. Két óra elteltével folytassa a főzést, amíg a darabok áttetszőek nem lesznek. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a vaníliát.

Zárja be az ételeket üvegekbe. Megfordítjuk, becsomagoljuk és hűtőbe tesszük. A termék készen áll.

Kaviár sütőtökből és cukkiniből télre

Ételt készít. Az összetevők mennyisége az elkészített alapanyagokon alapul. 2 kg kerti szépséghez 1 kg cukkini kell, , fél kilogramm vöröshagyma.

Mindent ledarálunk, és lassú tűzön másfél órán át pároljuk, hozzáadva napraforgóolaj. A főzés végén adjunk hozzá egy evőkanál ecet esszencia, só és cukor.

Bors, só, babérlevél. 10 percig pároljuk, majd steril üvegekbe zárjuk. Megfordítjuk és lefedve hűtjük.

Püré télre

A mezők napfényes szépségéből származó termékek pürében jól megőrződnek. Cukorral elkészíthető, pitékhez, süteményekhez használható. Cukor nélkül is nagyszerű elkészíteni, ebben az esetben finom lesz, ha cukrozatlan levesekhez adjuk, vagy babák etetésére használjuk.

A legfinomabb pürét akkor kapjuk, ha sütőben sütjük. Vágja a szoláris terméket darabokra. Helyezze a sütőbe. Kb. 40 perc múlva a darabok puhák lesznek.

A pépet válasszuk el a közepétől, és turmixgéppel vagy szitán őröljük meg. Add hozzá a cukrot, hogy fele annyi legyen, mint a sütőtök. Főzzük 10 percig, adjunk hozzá citromsavat és zárjuk üvegekbe.

Hogyan kell fagyasztani

A finomságunk lefagyasztásához a legszebb, sértetlen gyümölcsöket kell kiválasztani. Azok a szépségek, amik vágott állapotban kicsit kopottak voltak, egyáltalán nem valók.

A bármilyen módon elkészített étel alkalmas fagyasztásra. Gyönyörűen kivágott, kockákra emlékeztető. Sütőben megsüthetjük, szitán átmorzsolhatjuk. A lereszelt gyümölcs fagyasztva is jól tartósítható.

A szokásos módon kockákra fagyasztjuk. Kis darabokra vágva. Sütőpapíros tepsire tesszük, beletesszük mélyhűtő rövid ideig.

Készítsen elő fagyasztáshoz speciális zacskókat, helyezze bele a már fagytól megérintett élelmiszereket. Hosszan tartó tároláshoz hűtőszekrénybe tesszük.

Hogyan kell szárítani

A szárított sütőtök helyettesítheti a chipseket, a kekszet és a lekvárokat a szünetekben és a snackekben. Ugyanakkor a fenti termékekkel ellentétben egészséges és ízletes lesz.

Ízletes finomság érdekében apró darabokra vágjuk. Melegítsük elő a sütőt 60 0 C-ra, és szárítsuk 6 órán át, kicsit növeljük a hőt és főzzük két órán át. Műanyag fedővel lezárt üvegekben tárolandó.

A szeletek fényesebbé tétele érdekében néhány perccel a szárítás előtt blansírozza őket enyhén sós forrásban lévő vízben.

Videó arról, hogyan lehet egyszerűen szárítani a sütőtököt

Tök tárolása otthon télen

Az őszi szépség a termékekre utal hosszú távú tárolás, könnyen tárolható száraz, hűvös körülmények között akár öt hónapig. Természetesen tovább téli idő Csak hibátlan termést hagynak, sérülés nélkül, kellően hosszú, 4 cm-es szárral.

Ha van száraz pince, a termékeket a polcokon helyezik el, az érintkezés kizárt. Rendszeresen ellenőrizze és távolítsa el a külső hibákat.

Ugyanúgy tárolhatod az erkélyen is, de ügyelj arra, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen két Celsius-fok alá. Meleg felületre kell fektetni, elkerülve a hideggel való közvetlen érintkezést.

A múltban az ágy alatti tárolás népszerű pénzmegtakarítási módnak számított. A méretek lehetővé tették több gyümölcs elhelyezését, amelyek sikeresen átteleltek.

A javasolt tárolási módszerek és a tartósítás elkészítésének módjai segítenek megőrizni a jelenlétet a hosszú télre. szoláris csoda- tök. Hat hónapig eltarthatod, mintha csak a kertben szedted volna, főzd meg finom lekvár, kandírozott gyümölcsöket és száraz finomságokat készít.

A kicsik mindkét pofájukon tökpürét zabálnak, de a levét a felnőtt családtagoknak spórolják. Hozzájárul az egészség helyreállításához és az erő megőrzéséhez.

kívánok mindenkinek jó egészségés remek hangulat.

Tökös pite, kandírozott sütőtök, sütőtök püréleves - mindezek az ételek ismerősek a legtöbb szerelmes számára ennek a napfényes zöldségnek. De kevesen tudják, hogy a sütőtök is termel finom előkészületek a télre. A minap mélyen beleástam az archívumomba, és kiválasztottam neked 9-et legjobb receptek tökből télre.

Sütőtök lekvár

Ez a fajta desszert széles körben népszerű Szíriában. A tökről eltávolítjuk a héját és a magjait, 5 centiméter hosszú és 3 centiméter széles darabokra osztjuk, és 24 órára mészoldatba helyezzük (előkészítéséhez a meszelő meszet 1:15 arányban vízzel hígítjuk, majd hagyjuk. ülepedni, és a felső folyadékréteg kerül felhasználásra). Ezután a sütőtököt 7 napig bent tartják tiszta víz, amely 10-12 óránként frissül. Végül a sütőtököt belefőzzük cukorszirup az átláthatóság állapotába. Kész sütőtök lekvár szirupban tároljuk, és tányérra helyezés előtt a szeleteket megszórjuk darált dióval ill. kókuszreszelék.

Szilva- és sütőtökpüré

Hozzávalók: 500 gramm sütőtök, 500 gramm szilva, víz.

Elkészítés: A meghámozott és felszeletelt sütőtököt és a szilvát egy lábasba tesszük, és kevés vízben 15-20 percig (puhára) főzzük. A keveréket turmixgéppel felverjük (húsdarálón átengedjük), újra felforraljuk, steril üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Tök homoktövis lében

Hozzávalók: 1 liter friss gyümölcslé homoktövis, 1 kilogramm sütőtök pép, 1 kilogramm kristálycukor.

Elkészítés módja: A darabokra vágott sütőtököt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük homoktövis léés megszórjuk cukorral. A sütőtököt cukorszirupban addig főzzük, amíg teljesen megpuhul (forralás után 15-20 percig alacsony lángon). A főzés végén tehetünk bele egy kevés reszelt citromot ill narancshéj. A kapott forró masszát tiszta üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Szárított sütőtök

Ha nincs helye nagy termésú sütőtök tárolására, akkor a gyümölcsök egy része szárítható. Ehhez meghámozzuk és kimagozzuk, 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk, majd egy gézzel letakart központi fűtés radiátorra helyezzük (használhatjuk is elektromos szárítógép). Ez a sütőtök olyan édes és ízletes marad, mint a friss. Szárított sütőtök Fogyasztható rágcsálnivalóként vagy vízbe áztatva pörköltekhez, salátákhoz adható.

Sütőtök befőtt

Hozzávalók: 500-600 gramm sütőtök, 3 liter víz, 350 gramm cukor, 9 gramm citromsav

Elkészítés módja: A tök magját és héját eltávolítjuk, és 2 x 2 centiméteres kockákra vágjuk. Tegyük a sütőtököt egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk fel. Hagyja így egy napig, majd egy lyukas kanállal fogja meg a sütőtököt, és tegye át egy háromliteres sterilizált üvegbe. A maradék tökvízhez cukrot adunk, felforraljuk és a forró folyadékot az üvegbe öntjük. Fedjük le az üveget fedéllel, és 20 percig pasztörizáljuk. Ezt követően feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Tök saláta télre

Hozzávalók (alapján literes tégely): 750 gramm sütőtök, 250 gramm vöröshagyma, 1-2 piros édes paprika, 2-3 szelet sárgarépa, csipet koriander, 1 babérlevél, 3 szem fekete bors, 1-2 levél bazsalikom vagy zeller.

Pác: 1 liter víz, 250 ml 9%-os asztali ecet, 30 gramm só, 100 gramm cukor.

Elkészítés módja: A hagymát és a sütőtököt közepes méretű keskeny karikákra, a paprikát pedig apró szeletekre vágjuk. A zöldségeket rétegesen helyezzük az üvegbe, minden alkalommal megszórjuk fűszerekkel. Töltsük meg színültig az edényt páclével, tegyük rá a fedőt (lazán) és pasztörizáljuk 25-30 percig. Ezután zárja le a tartályt fedéllel, fordítsa meg és hűtse le. Tárolja a konzerveket hűvös, sötét helyen.

Hozzávalók: 1 kilogramm sütőtök pép, 500 gramm házi paradicsom, 2 evőkanál finomított napraforgóolaj, 5 hagyma, 1 kis fej fokhagyma, 1 teáskanál őrölt csípős paprika, 1 evőkanál reszelve friss gyömbér(vagy ½ teáskanál szárazon).

Elkészítés módja: Az apróra vágott sütőtököt és a hagymát olajon 5-8 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a sót a keverékhez, és pároljuk addig, amíg besűrűsödik (átlagosan 15-20 percig). Fektesse ki zöldség pörkölt 0,5-1 literes üvegekbe, fedővel letakarva 20 percig pasztörizáljuk. Az üvegeket fedővel zárjuk le, és hűvös helyen tároljuk.

Savanyú káposzta sütőtökkel

Hozzávalók: 500 gramm sárgarépa, 500 gramm sütőtök, 2,5 kilogramm fehér káposzta, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál cukor

Főzési mód:

1. A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval és cukorral.
2. Emlékezzen rá a kezével, amíg kiemelkedik kis mennyiségben gyümölcslé
3. Keverjük össze durvára reszelt sárgarépával és sütőtökkel.
4. Az így kapott masszát egy széles, magas tálba tesszük, és kicsit tömörítjük (a zöldségrétegek közé vékony (5-6 milliméter széles) tökcsíkokat helyezhetünk).
5. Helyezzen egy tányért vagy fa kört súlyzóval a tetejére.
6. Savanyú káposzta 3-4 napig, rendszeresen átszúrva egy fa vagy rozsdamentes acél rúddal (kényelmes sushi rudat használni).
7. Ezt követően a kész savanyú káposztát üvegekbe tesszük és hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tároljuk.

Egyébként egy nagy tök gyümölcsből készíthetsz egyfajta hordót paradicsom és uborka savanyítására. Ehhez távolítsa el a magokat, és kaparja ki a pépet úgy, hogy a falak vastagsága körülbelül 2-3 centiméter legyen. A zöldségek egy ilyen hordóban egyszerűen hihetetlenül ízletesek!

Hogyan készítsd fel a sütőtököt a télre? Kérlek, oszd meg az aláírásos receptedet kommentben!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+