Hogyan főzzünk lekvárt kínai kis narancsból. Narancslekvár - csak a legfinomabb receptek. Válogatás konfitúciós ötletekből a "napos" gyümölcsből
Ha narancslekvárt készítesz, újra és újra el szeretnéd készíteni. Hidd el, ilyen édességgel bármelyik reggeled megszűnik ködös lenni, és élénk színekkel és érzelmekkel örvendeztet meg. Különböző adalékokkal diverzifikálható, amelyekről a kiadványban lesz szó.
Milyen hozzávalók szükségesek a narancslekvár elkészítéséhez
A gasztronómiai szcéna fő összetevője ma a narancs lesz, amely a nyári meleg és napsütéses napokat idézi. A narancssárga citrusfélék jól passzolnak az azonos színű termékekhez: sárgarépa, sütőtök, sárgabarack, grapefruit, kumquat, valamint homoktövis és hegyi kőris bogyókkal.
A narancslekvárt leggyakrabban különféle adalékanyagok nélkül készítik, kivéve a gyümölcs vagy a citrom héját. De sok kulináris szerelmes fantáziál lekvár készítésekor - különféle adalékanyagokon keresztül: almával, körtével, cukkinivel, banánnal, datolyaszilva és más gyümölcsökkel, zöldségekkel és bogyós gyümölcsökkel.
A lekvárhoz főzés közben ízesítőként adhatunk hozzá: gyömbért, kevés piros őrölt borsot, fahéjat, vaníliarudat, mandulát, diót, mézet, barna cukrot, cseppnyi dióvajat stb.
A lekvárkészítés módszerei
A narancslekvár nyersen és hőkezeléssel is főzhető. Az első módszert rövid távú tárolásra, a másodikat későbbi tárolásra és hosszabb tárolásra használják. Most minden háziasszonynak megvan a kedvenc lekvárfőzési módja. Vannak, akik úgy főznek, hogy cukrot adnak az elkészített ételekhez, majd néhány órára félreteszik, hogy levet adjanak, majd több lépésben felforralják.
A lekvárt úgy szeretem készíteni, hogy a fő összetevőket kész cukorszirupba öntöm, két-három főzési idő között. Nemrég pedig egy ismerősöm azt javasolta, hogy ha kis mennyiségben vagy próbaképpen főz lekvárt, akkor száraz főzési módot használjon.
Ilyenkor a gyümölcsöket száraz serpenyőre fektetjük, majd minden szeletre vagy szilva vagy kajszibarack felére cukrot öntünk és lassú tűzön karamellizáljuk a gyümölcsöket, majd beleengedjük a levét és főzzük. Megvan ez a recept.
1. Narancs lekvár fahéjjal
Ha szereted a citrusos illatát és a fahéj finom illatát, akkor kövessetek engem és főzzetek az összetevők számának eltérése nélkül. Ez a desszert az Ön ízlésének megfelelő, zsemlére kenheti, és akár torták, sütemények díszítésére is használhatja.
Alkatrészek:
- narancs - 4 gyümölcs;
- cukor - 250 gramm;
- víz - 2 pohár;
- fahéj - 1 teáskanál.
Narancs fahéj lekvár készítése
Ez a recept a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokat használja, de a főzési technológia kissé egyedi.
A folyó víz alatt megmosott narancs héját a gyümölcs mentén vágja le úgy, hogy egész csíkok maradjanak. Ezután veszünk egy tűt egy erős cérnával, és a feltekert csíkokat rulettekre fűzzük. Négy darabból 40 vagy több lehet.
Miután elkezdtük főzni a szirupot: öntsünk cukrot a vízbe (jobb a barna), és kevergetve főzzük kb. 20 percig. A meghámozott narancsot szeletekre, kockákra vágjuk. Ezután az elkészített szirupba eresztjük az összecsavart héjakat, és rátesszük a felszeletelt narancshéjat, és nagyon alacsony lángon 30-35 percig főzzük.
A felkészültség foka jól látható. A lekvár besűrűsödik, és a szirup lustán buborékol a felszínen. A kész lekvárt steril kis üvegekbe tesszük, parafára zárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Ez a lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges csemege is: a narancs és a gyömbér a leggazdagabb vitaminforrás, így a kész lekvár is ízletes házi gyógymódnak tekinthető a hideg téli megfázás megelőzésére.
Hozzávalók:
- narancs - 1,5 kilogramm;
- citrom - 1 1/2 darab;
- cukor - 1,5 kilogramm;
- víz - 2,5 liter;
- narancshéj - 2 darabból;
- gyömbér gyökér - 150-160 gramm.
Gyömbéres narancslekvár készítése
Mossa meg a narancsot és a citromot folyó víz alatt ecsettel. A citrusféléket félbevágjuk, a levét kicsavarjuk, a pépet pedig apró darabokra vágjuk. A gyömbér gyökerét és a narancs héját lereszeljük. Az apróra vágott citruspépet tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a reszelt gyömbért, és öntsük fel a levét. Adjunk hozzá vizet és cukrot.
Lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd növeljük a hőt. Forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk 15 percig.
Az elkészített narancslekvárt levesszük a tűzről, 10 percig hűlni hagyjuk, majd előre elkészített, sterilizált üvegekbe töltjük. Szorosan zárja le a fedél alatt.
6. Karamell lekvár narancsból és szőlőből
Ez az én jellegzetes lekvárom, amit mindig szeptember elején főzök. Amikor ezek a narancssárga szépségek az új termésből pompáznak a piac polcain, a muskotályszőlő beérett saját dachájukban. Serpenyőben és kis mennyiségben főzök magam kényeztetésére, unokáim kezelésére.
Alkatrészek:
- nagy narancs - 2 darab;
- cukor - 5 evőkanál;
- muskotály szőlő - 100 gramm;
- szőlőmagolaj - 5 csepp.
Karamell lekvár készítése narancsból és szőlőből
A narancsban éles késsel vágjunk be a gyümölcsön, és távolítsuk el a héját. Oszd fel szeletekre, majd óvatosan vágj bele a szeletekbe, hogy később cukrot tudj bele önteni és szőlőbogyót rakni.
Szeleteket vagy szeleteket vágunk, vastag falú száraz serpenyőbe tesszük, a tetején lévő mélyedésekbe cukrot öntünk, és alacsony lángon melegítjük, amikor a leve megjelenik, beletesszük a szőlőt és tovább főzzük. Ne keverje, csak enyhén mozgassa egy fa spatulával egyik szélétől a másikig.
15 perc főzés után kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja pihenni a lekvárt, majd folytassa a hőkezelési folyamatot. A teljes főzési idő nem haladhatja meg a 60 percet. A kész lekvárt tegyük miniatűr üvegekbe, és hagyjuk szárnyalni.
1. Lekvárfőzés előtt a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell kifehéríteni, hogy lemossák a külső vegyszeres kezelést.
2. Ha narancsból lekvárt készítünk, akkor főzés közben ajánlatos finomra vágott héját hozzáadni belőle, vagy húsdarálón átpasszírozni. A lekvár sokkal ízletesebb lesz.
3. Távolítsa el a csontokat, mert kellemetlen keserűséget ad a lekvárnak.
4. A lekvár főzéséhez használjon rézmedencét vagy vastag falú edényeket.
5. A lekvár keveréséhez falapátot vagy kanalat használjunk.
Az őszi napok az elfoglalt hostessek számára forró időszakot jelentenek. A blankok a szokásos és legelképzelhetetlenebb termékekből készülnek. Megjött a tél, lehet pihenni. Nem volt ott. A hideg évszak az egzotikus lekvár főzésének ideje. A narancsból.
Nos, árulják egész évben. Ennek a finomságnak az aromája bárkit megőrjít! És megéri a ráfordított pénzt és időt.
Mi az a narancslekvár
Maga a gyümölcs nagyon illatos, és önmagában is alkalmas betakarításra. De csodálatos módon képes átalakítani más gyümölcsöket és zöldségeket is. Például sütőtök, cukkini, alma. A naranccsal kombinálva nemcsak lekvárt, hanem elképesztő finomságot is kap. Ezt nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. A nyers narancs pedig szobaillatként is használható. De először a dolgok.
Klasszikus recept
Azok, akik egy keresőben írnak - hogyan kell lekvárt készíteni narancsból, szabványos receptet kapnak a számban. A leggyakoribb termékkészlet:
- narancs. 2 kg. Számolja meg a súlyt a héjjal együtt.
- Vizet inni. 0,5 l. Nem főtt. Tavasz - tökéletes.
- Kristálycukor. 2 kg. Ha túl édes a gyümölcs, kevesebbet is használhat.
Először készítse el a szirupot. Ez mindenféle lekvár alapja. A cukrot felöntjük vízzel, kis tűzre tesszük, felforraljuk. Amint a keverék sárgás árnyalatot kap, narancsot lehet hozzáadni. A masszát ismét 8-10 percig forraljuk, a tüzet lekapcsoljuk, és körülbelül 3 órán át hűtjük. Majd még egyszer feltesszük a tűzre, főzzük 10 percig. Hagyjuk másodszor is kihűlni. Ismételje meg a sorozatot harmadszor is.
A kiválasztott fedéltől függően hidegen vagy melegen üvegekbe rakják. Ón kupakok - forró kupakoláshoz. Hűtéskor a lekvár térfogata kissé csökken, a tartályban lévő vákuum megvédi a munkadarabot a penésztől.
Polietilén - hidegre. Az ilyen fedőknél a finomságnak teljesen le kell hűlnie. Ha a forró üvegeket ledugaszolják, a lehűlés során páralecsapódás keletkezik. Ez pedig remek ok a lekvár erjesztésére.
Tárolhat egy darab narancsot a pincében, az ágy alatt, a kamrában vagy a hűtőszekrényben. Egyszóval, ahol a szokásos bogyókból és gyümölcsökből bőven megéri a lekvárt.
Tanács. A barna cukor különleges aromát és érdekes ízt ad a kész ételnek. Drágább lesz, nos, költhet pénzt a szeretteire.
Nyers lekvár naranccsal
Az ilyen üres alapja az egres. Sokan ismerik előnyeit, de kevesen szeretik tartósítani. Az egres befőtt nem feltűnő, a lekvárnak gyakorlatilag nincs aromája. És ha narancsot adsz a bogyókhoz, akkor a desszert valóban királyi lesz!
Szükséged lesz:
- érett egres, 500 g
- héjas narancs, 500 g
- közönséges cukor, 1200 g
- húsdaráló, üvegtál, fakanál
A bogyókról copfokat és koszorúkat csípnek le, a terméseket alaposan megmossák, a csontokat eltávolítják. Húsdarálón átpasszírozzuk egy tálba vagy tálba, hozzáadjuk a kristálycukrot. Fakanállal vagy spatulával alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez akár fél órát is igénybe vehet. Ne légy lusta, birodalmi finomságot készítesz!
Most a kapott keveréket lebonthatja sterilizált üvegekbe, zárja le műanyag fedővel. Csak hűtőszekrényben tárolandó! A pincében a munkadarab gyorsan megromlik.
Tanács. Néhány levél friss menta vagy egy szelet citrom extra ízt ad a nyers lekvárnak.
Hogyan kell főzni a narancslekvárt - adalékanyagok és összetevők
A klasszikus recept alapján elkészítheti saját magát. A kísérletek néha egyedi eredményekhez vezetnek. A sárgarépát, az őszibarackot, a sütőtököt, a cukkinit, az almát a naranccsal egyszerre főzik. Az illatosabb vagy eredeti íz érdekében gyömbért, konyakot, szegfűszeget, whiskyt, vaníliát, fahéjat adnak hozzá. A tökéletességnek nincs határa!
Itt van például a narancslekvár receptje, amit kivétel nélkül mindenki imádni fog.
Összetett:
- érett körte, 900 g
- héjas narancs, 600 g
- sötét mazsola, 150 g
- hámozott dió, 300 g
- fehér cukor, 1200 g
Eljárás. Öblítsük le a mazsolát tiszta vízzel, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk megduzzadni. Ezután szitára vagy szűrőedényre fektetjük, rongytörülközőn szárítjuk. A gyümölcsöket meg kell mosni, szárazra törölni. Távolítsa el a csontokat, szárakat, kemény magokat. A diót késsel vagy kávédarálóval daráld le, ne morzsára, hanem apró darabokra.
A körtét a naranccsal együtt húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük. Öntsön cukrot, hagyja 5 órán át, amíg a gyümölcslé megjelenik. Ezután tegyük erős tűzre, gyorsan melegítsük fel. Amint a püré felforr, hozzáadjuk a kész mazsolát. 40 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. A dió hozzáadása után forraljuk 7 percig, kapcsoljuk le a tüzet.
Steril edényekbe rendezzük, sütőpapírral letakarjuk, hűtőbe tesszük. Egy ilyen csodát körülbelül 3 hónapig tárolnak. Elméletben. A gyakorlatban - nincs ideje, azonnal elrepül.
Tanács. Ezt a lekvárt főzés közben folyamatosan keverni kell, hamar megéghet.
A körte helyett banánt vagy sárgarépát vehet. Csak ezután kell hozzá 500 g vizet, mert önmagukban meglehetősen szárazak.
Peeling gyűjtés!
A citrusfélék szerelmesei egyszerre élvezhetik a lédús gyümölcshúst és az eredeti lekvárt. Ehhez össze kell gyűjtenie az összes kérget: mandarinból, narancsból, citromból, grapefruitból. A lime, a kumquat és a pomelo héja is jól jön.
Vágjuk rombuszokkal vagy bármilyen formával. Szárítsa meg kényelmes módon (sütőben vagy akkumulátoron). Lefagyhat.
Amikor egy nagy zacskót gépelünk, terítsük szét egy medencében, öntsünk hideg vizet. 12-15 percig forraljuk. A folyadékot lecsepegtetjük, a kéregeket lemérjük. 1 kg nyersanyaghoz vegyen 1 tk. citromsav, 1200 g kristálycukor, 700 g tiszta víz. Tedd egy zománcozott medencébe, tedd tűzre. Alacsony forrásban 1 óra 15 percig főzzük. Ezután forrón tartályokba öntjük, ónfedelekkel lezárva.
Egy ilyen üres a pincében körülbelül 2 évig tárolható.
Tanács. A kész lekvárnak sűrűnek kell lennie. Ha a főzés végére még folyékony, akkor Gelfix-szel vagy Confiture-el sűrítheti. Ez egy természetes pektin alapú lekvársűrítő.
Mágikus szagtalanító
Amikor narancslekvárt főz, ne kíméljen egy gyümölccsel sem, készítsen magának levegőízt. Az ára alacsony, de a hatás lenyűgöző! Csak egy narancsra, egy pohár cukorra, egy kis, szoros fedővel ellátott üvegre lesz szüksége.
Az alaposan megmosott gyümölcsöt félgyűrűkre vágjuk. Ezt követően rétegesen fektetjük egy edénybe, cukorral megszórva. A felső rétegnek kell lennie. Ezután szorosan zárja le az edényt fedéllel, tisztítsa 3 napig meleg, sötét helyen. Minden, az otthoni íz készen áll.
Hűtőben kell tárolni. Hideg téli estén vagy rossz hangulatban vegyük ki a tartályt, tegyük be a szobába, vegyük le a fedelet. Amint a tartalom felmelegszik, érezni fogja a napsütéses nyári napok illatát. A hangulatod 100%-kal javulni fog!
Jobban lenni? Szorosan zárd le az üveget és tedd a hűtőbe a következő alkalomig.
Tanács. A cukrot asztali sóval lehet helyettesíteni, kis megtakarítást kap. Dobj egy csipet kedvenc fűszeredből vagy néhány illatos virágszirmot egy üvegbe. A sót akár ízesítve is lehet venni. Ekkor a szagtalanító egyedi lesz, az Ön preferenciái szerint elkészítve. Kísérletezzen és élvezze.
Gyümölcskészítés, helyes választás
Ahhoz, hogy egy desszert biztosan elkészüljön, minden apróságot figyelembe kell venni. Narancs, hogy válassza ki a legjobbat. Élénk narancssárga színű, rugalmas, sima tapintású. A héja lehet vékony vagy vastag, teljesen mindegy. Sokkal fontosabb a horpadások, sérülések, mély karcolások jelenléte. Természetesen nem szabad.
Dörzsölje a bőrt ujjával erős nyomás nélkül. A citrusos illat már 30 cm távolságban érezhető, kívánatos, hogy kellemes és friss legyen. Egy gyenge illatú narancsot tegyünk félre, nem ad elég levet.
A gyümölcsöket nagyon alaposan megmossuk. Mosogatórongy vagy puha kefe. A héjon lévő zsíros, ragacsos bevonat élelmiszerviasz. A narancs jobb tartósítására alkalmazzák. Ez az, amitől meg kell szabadulni, mert a bőr hasznos a főzéshez. A gyümölcsöket akár mosószappannal is megmoshatja. A lényeg az, hogy alaposan öblítse le őket bő tiszta vízben vagy folyó patak alatt.
Most a választott recepttől függően húzzuk le a héját, vagy távolítsuk el az egész héjat. Ezután a narancsokat szeletekre osztjuk, gyönyörű háromszögekre vágjuk. Ha bőrös receptet választanak, akkor egyszerűen ízlés szerint választanak: körök, kockák, tányérok, szívószálak. Minden, az alapanyagok elő vannak készítve, kezdődhet a főzés.
Tanács. A gyümölcsök lédússágát a gallyal ellentétes fenék határozza meg. Minél nagyobb és fejlettebb a jellegzetes dudor, annál lédúsabb és édesebb a narancs. Ezzel szemben a „rózsa” növekedés nélküli gyümölcs ezen a helyen gyakorlatilag száraz belül, savanykás ízű.
Finomságok és árnyalatok
- A rézből, alumíniumból, ónból, vasból készült edény nem alkalmas narancslekvárnak. A fémek kölcsönhatásba lépnek a gyümölcsből származó savval, és patinát képeznek. Jobb, ha egy zománcozott medencét vagy egy széles rozsdamentes acél serpenyőt vesz. Győződjön meg arról, hogy nincsenek rajta forgácsok vagy mély karcolások. A fogakon lévő zománcszemcsék sok "kellemes" pillanatot hoznak.
- Ha nincs zöldséghámozó vagy speciális eszköz a hámozáshoz, akkor a legáltalánosabb konyhai reszelő segít. A kicsi gyönyörű fürtöket készít, a nagy pedig időt takarít meg. A választás a tiéd.
- Nem volt kéznél pektin, de vizesnek tűnik a munkadarab? Várd meg a szomorkodást. Ahogy kihűl, sokkal vastagabb lesz. Ha a szirup továbbra is folyékony marad, öntsük egy merőkanálba, forraljuk fel száraz vörösbor és egy csipet csípős paprika hozzáadásával. Nyugodtan tálaljuk bármilyen kemény sajttal vagy szárnyassal. Ugyanakkor szerényen elmondható a vendégeknek, hogy Olaszországban tanulták a receptet.
- Ügyeljen arra, hogy mindig távolítsa el a magokat a pépből. Erős keserűséget adnak a készítménynek.
- A klasszikus narancslekvár eltarthatósága körülbelül két év. Alkohol hozzáadásával - legfeljebb 10 hónap.
- És a legfontosabb! Miután betette az utolsó adag narancslekvárt, ne rohanjon a mosogatóhoz mosogatni. Vegyünk egy nehéz darab fehér kenyeret, öntsünk magunknak frissen főzött teát. Most egy pontos, magabiztos mozdulattal, közvetlenül egy zsemlével szedje össze a maradék lekvárt a serpenyő faláról, és azonnal küldje a szájába. Miért kell várni a telet? Kompenzálja erőfeszítéseit most egy csodálatos desszerttel.
Hogyan kell főzni a narancslekvárt? Bármilyen módon. Az ajánlások betartása vagy saját összetevők hozzáadásával. Egész évben vagy csak nyáron. Nehéz elrontani, színe és illata örökre a háztartás emlékezetében marad.
Videó: narancshéj lekvár
Ki nem szereti a lekvárt? Ez másképp történik. Itt a fényes, lédús és illatos narancsból származó lekvárfajtákra összpontosítunk. Ezenkívül eláruljuk a legjobb lekvár elkészítésének fő titkait, hogy minden alkalommal meglepje családját és barátait.
A természetes narancslekvár minőségében nagyon hasonlít a finom és könnyű hajdinamézhez. Ezenkívül nem kevésbé hasznos, mint ez a méz.
A narancsos és diós lekvár egyébként kiválóan illik különféle sajtokhoz. Ahhoz, hogy friss illatos lekvárt kapjunk, nem kell kizárólag friss gyümölcsöt venni, a szárított is bevált.
Természetesen nem lehet nem tanulni, hogyan kell főzni ezt az édességet, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Ezért kezdjük!
Klasszikus narancslekvár
A narancsokat jól megmossuk és letöröljük, a héját a fehér alappal együtt eltávolítjuk. A narancsot megtisztítjuk az összes magtól. Szép szeletekre osztjuk őket. A bőrt rajta lehet hagyni, ha nem túl kemény.
Ezután vágja a szeleteket kisebb darabokra. A bőrt fehér keserűség nélkül bedörzsöljük, felvágjuk vagy turmixgépben összeturmixoljuk. Öntsünk vizet a héjával egy fazékba, és forraljuk fel. Engedje le a vizet, hagyja meg a héját, és öntsön újra vizet (ötszáz milliliter).
A vizet leeresztettük, mert a héjában keserűség van, amit el kellett távolítani. Adjunk hozzá cukrot és egyéb termékeket a vízhez. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Körülbelül egy órán keresztül főzzük, ne hagyjuk megégni.
Amikor a víz megkapja a kívánt arany színt és a lekvárnál szokásos sűrűséget, lekapcsolhatja a tűzhelyet, és az édességet üvegekbe töltheti. Főzés után hozzáadhat alkoholt a lekvárhoz, nevezetesen rumot (kb. 50 ml). Ezután illatos és "felnőtt" desszertet kap.
Narancslekvár héjjal
Ez a recept nagyon jó, mert az itteni lekvár csak természetes alapanyagokból áll. Nem, ellentétben a gyárival, tartósítószereket és különféle emulgeálószereket. Ezen túlmenően, ha héjas narancsdesszertet készít, további vitaminkészlethez juthat. Az eredmény egy illatos, enyhén fanyar és ízletes finomság.
Az ilyen gyümölcsökből készült, hosszú téli időszakra elkészített lekvár vastag, szokatlan narancssárga borostyán színű és enyhén keserű, fűszeres utóízű.
Természetesen minden háziasszonynak meg kell tanulnia főzni ezt a finomságot, amely minden vendéget és családot meglephet.
A főzés fő összetevői:
- 1 kg narancs;
- 2 citrom;
- 0,5 st. kristálycukor;
- 3 liter vizet.
Főzési idő: kb 3 óra.
Kalória: 253 kcal.
Először is összegyűjtjük az összes szükséges terméket az asztalra. Mivel a héjas lekvárt érdemes főzni, mielőtt elkezdené vágni a gyümölcsöket, alaposan meg kell mosni. Ezekre a célokra akár szappant is használhat, a lényeg, hogy a narancs ne ragadjon.
A gyümölcsöket kettévágjuk, levet készítünk belőlük, a pépet óvatosan apróra vágjuk. Ugyanígy járunk el a többi gyümölccsel is.
Az egész keveréket egy kis serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a frissen facsart gyümölcslevet és a vizet.
A serpenyőt közepes lángra téve főzzük fel a lekvárt, majd főzzük tovább körülbelül másfél óráig, amíg a gyümölcs héja megpuhul.
A keverékhez kristálycukrot adunk, és a lekvárt folyamatosan kevergetve a legkisebb tűzön addig főzzük, amíg a kristálycukor teljesen el nem tűnik.
Amint ez megtörténik, forraljuk újra, és vegyük le a hőt.
Ennek eredményeként egy sűrű aranyszínű édes keverék jön ki, amelyet üvegekbe kell forgatni.
A serpenyőt levesszük a tűzről, a kész desszertet picit hűtjük tizenöt percig, majd tiszta üvegekbe töltjük és fedővel csavarjuk össze. Természetesen ne felejtse el az összes üveget és fedőt forró víz alatt sterilizálni, hogy a lekvár ne romoljon.
Narancs- és baracklekvár receptje
Az ilyen gyümölcsök együtt kellemes és édes keveréket alkotnak a lekvárban. Ezenkívül a desszert nagyon tápláló és egészséges. Vessünk egy pillantást az alábbi receptre.
A lekvár elkészítéséhez vegyen egy sor terméket a következő formában:
- 9 lédús őszibarack;
- 4 narancs;
- 2 evőkanál. kanál citromlével;
- 1/2 csésze kristálycukor.
Főzési idő: 7 óra.
Kalória: 245 kcal.
Az őszibarackot meghámozzuk, ehhez körülbelül egy percig forrásban lévő vízben tartjuk, és hideg edénybe tesszük. A gyümölcsöt apró darabokra vágják, és minden felesleget eltávolítanak. 2 evőkanálnyit adunk a kapott őszibarack keverékhez. citromlével.
A narancsokat meghámozzuk, a fehér részét hámozóval eltávolítjuk. A narancshéjú narancsszeleteket turmixgépben egy percig keverjük.
Keverjük össze a gyümölcsöket, adjunk hozzá kristálycukrot és egy pohár vizet, forraljuk fel állandó keverés közben. Öt percig forraljuk, eltávolítjuk a habot. A lekvárt hat órán át eltávolítjuk, majd ismét felforraljuk, és öt percig forraljuk.
A kész lekvárt sterilizált formákba öntjük és télre kivesszük.
Cukkini lekvár naranccsal
A narancsleves cukkini lekvár a különféle ízérzések ínyenceinek készítménye, de évről évre többen vannak az efféle finomságok szerelmesei, így a legtöbb háziasszony bezárja télire.
Ha te is közéjük tartozol, akkor érdemes begyűjtenie néhány csodálatos receptet, amelyek vitaminhiány idején javítják a szervezet általános tónusát.
Az ilyen édesség elkészítése nem nehéz. Nem nehezebb főzni, mint a cseresznye, az egres és mások. Ezért azok számára, akik több mint egy éve készítenek lekvárt, nem lesz nehéz ezt főzni.
A főzéshez a következő formájú termékeket kell bevennie:
- 2 kg cukkini;
- 5 st. kristálycukor;
- 4 narancs.
Főzési idő: 17 óra.
Kalória: 245 kcal.
Hogyan kell főzni? Öblítsük le, hámozzuk meg a zöldségeket a magokról és hámozzuk meg, vágjuk egy centiméteres kockákra. Öblítse le a hozzávalókat, és vágja karikákra a gyümölcsöt, távolítsa el a felesleget. Tegye az elkészített ételeket üvegekbe a desszert elkészítéséhez, szórja meg kristálycukorral, hagyja állni öt órán át, amíg folyadék meg nem jelenik.
Ezután tedd a tűzhelyre és forrald fel. Körülbelül húsz percig forraljuk alacsony lángon, keverés közben, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk állni öt órán át, majd forraljuk újra, forraljuk tizenöt percig, hagyjuk ismét öt órán át.
Ha szeretnénk, főzéskor citromlevet adhatunk a lekvárhoz.
Citrom és narancs lekvár
A lekvárt Olaszországban nagyra értékelik. Ott ez a recept nemzedékről nemzedékre öröklődik évezredek óta. Ezt a finomságot az olasz tartományokban szokás kemény sajtokkal fogyasztani. Az étel finom és finom lesz. Különösen a desszerteket kombinálják fehér- vagy vörösborral.
Illatos lekvár elkészítéséhez vegye be a következő termékkészletet:
- 6 citrom;
- 6 narancs;
- 1 kg kristálycukor;
- 1 liter vizet.
A főzési idő körülbelül 2 óra lesz.
Kalória: 253 kcal.
A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, majd a felső réteget le kell húzni, de nem szabad kidobni. A héját durva reszelőn kell dörzsölni (egy gyümölcsből elég). Ezután el kell távolítania az összes csontot az összetevőkből, és közepes étvágygerjesztő szeletekre kell vágnia.
Folyamatosan be kell avatkozni. Amint felforrunk, csökkentjük a tüzet és még kisebbre főzzük tovább. Főzés közben nem lehet sehova menni, folyamatosan figyelni kell a lekvárt és folyamatosan kevergetni egy falapáttal.
Ha eljön az ideje, vegyük le a tüzet, öntsük az edényből az édességet üvegekbe, és csavarjuk le fedővel.
Narancs- és sárgarépa lekvár: lépésről lépésre recept
Sárgarépa és narancs - viharos keverék, vitaminraktár. Éppen ezért érdemes finom lekvárt készíteni belőlük.
A főzéshez egy sor terméket kell vennie a következő formában:
- sárgarépa - 2 kg;
- Cukor - 2 kg;
- Méz - 4 evőkanál. l.;
- Narancs (frissen facsart) - 2 db;
- Víz - 2 l;
- Mandula - 150 g.
Főzési idő: 2 óra.
Kalória: 255 kcal.
Hogyan kell főzni?
- Megtisztítjuk a sárgarépát és dörzsöljük egy közepes reszelőn;
- Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, mártsuk a sárgarépát a vízbe, és forraljuk tíz-tizenkét percig (körülbelül két liter vizet öntünk fel);
- A főtt sárgarépát szűrőedénybe dobjuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy az összes folyadék kiürüljön;
- A serpenyőt kiöblítjük, és beletesszük a szirup többi hozzávalóját cukor, méz, narancslé, víz formájában;
- A szirupot körülbelül hat-hét percig forraljuk;
- Ezután adjunk hozzá sárgarépát és főzzük puhára;
- Addig öntsünk forrásban lévő vizet a mandulára, és hagyjuk állni tíz percig;
- A mandulát szűrőedénybe dobjuk és meghámozzuk;
- Továbbá az állagtól függően tovább főzzük a mandulát, vagy leállítjuk;
- Az édességet teljesen készre főzzük, levesszük a tüzet és üvegekbe tesszük a lekvárt.
Ezt a lekvárt sajttal és zsírszegény joghurttal, teával is tálalhatjuk. A teához lekvárt és egy darab friss citromot adhatunk. Nagyon jó kombinációt és finom italt kapsz.
- Ha narancslekvárt készítünk héj nélkül, akkor jobb, ha nem dobjuk ki a héját, hanem készítünk belőle héjat. Öt üveghez elegendő egy gyümölcs héját levenni, és egy közepes reszelőn megdörzsölni. Tehát a lekvár illatos és nagyon hívogató lesz;
- Édességek készítéséhez csak jó minőségű és édes gyümölcsöket használjunk. Ha a piacról választ, mindenképpen próbálja ki őket. Ne bízzon csak a megjelenésben. A belsejében lévő narancs nem lehet keserű. Ezenkívül zúzott narancsot nem szabad venni, mivel a lekvár elveszti narancssárga színét, és nem lesz jó ízű;
- A gyümölcsökben lévő magvaktól mindig érdemes megszabadulni, mert nagy mennyiségben tartalmaznak keserűséget. Főzéskor ez a keserűség megnyilvánul;
- Ne szenvedjen a héjától, ha késsel vágja. Célszerű egyszerűen lereszelni vagy turmixgépben ledarálni.
Tehát megnéztük a finom édességek alapvető receptjeit. Megéri főzni, mert nem csak étvágygerjesztő, de egészséges is. A beriberi időszakában és a gyakori megfázások megjelenésében a lekvár igazi megváltásként szolgál, mivel nagy mennyiségű, a szervezet számára szükséges anyagot tartalmaz.
Jó étvágyat kívánunk!
A narancslekvár készítés az év bármely szakában elérhető, hiszen a lekvárhoz szükséges alapanyagokat bármikor megvásárolhatod. Friss lekvárt bármikor készíthet, és ezzel kedveskedhet szeretteinek a háztartásban.
A narancslekvár többféle recept szerint is elkészíthető. Ezt a receptet tartják a legegyszerűbbnek, ahol a fő összetevők maguk a narancsok.
A szokásos narancslekvár elkészítéséhez szükségünk van:
- 1 kg narancs;
- 1,5 kg cukor;
- 2 pohár víz;
- 3 art. l. narancshéj.
A főzés megkezdése előtt alaposan meg kell mosni az összes narancsot, törölni kell, meg kell szárítani, meghámozni és szeletekre kell osztani. Hogy a csontok fogyasztáskor ne zavarják a lekvárt, célszerű eltávolítani őket. A kemény ereket is eltávolítjuk. A narancs elkészítése után minden szeletet 2 részre vágunk.
A lekvár alapjához cukorszirupot kell főzni. Zománcos serpenyőben vízzel és cukorral főzzük, addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup besűrűsödik.
A szirup elkészítése után a serpenyőbe mártsuk az apróra vágott narancsszeleteket és a felaprított héjat. Amikor a lekvár forrni kezd, távolítsa el a filmet. Ezután még körülbelül két órán át főzzük fedő nélkül, lassú tűzön, időnként megkeverve.
Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, hűtse le, és végezze el a főzési műveletet még kétszer. Amint harmadszor is felforrt, vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, jól hűtsük le, és öntsük előre elkészített sterilizált üvegekbe, és fedjük le.
Fűszereket adhat ehhez a lekvárhoz: szegfűszeg, fekete bors, fahéj vagy kardamom. A diófélék, főleg a mandula hozzáadása, de bármilyen más is használható, kifinomult ízt ad.
Közvetlenül azelőtt, hogy főzés közben hozzáadnánk a diót a masszához, meg kell mosni és egy éjszakán át hideg vízbe áztatni, hogy egy kicsit lágyabbá váljanak, és magában a lekvárban kellemes íz és további aroma érezhető. A diót apróra vághatjuk, reszelhetjük vagy turmixgépben apríthatjuk.
Az ilyen lekvár meglehetősen vastagnak bizonyul, és szövegből készült termékek töltelékeként szolgál. A túróhoz és a gabonafélékhez is finom kiegészítője lesz.
A megmaradt narancsból olyan finom házias ételt főzhetsz, amely egy hideg téli napon is lendületet és jó hangulatot ad.
Narancslekvár gyömbérrel
A gyömbér nagyon hasznos a szervezetünk számára. Nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek telítik a szervezetet, és ellenállóvá teszik a különböző megfázásokkal szemben. Ezért a narancslekvár készítése gyömbér hozzáadásával nem csak egészséges, hanem nagyon ízletes is.
A következő összetevők elkészítése:
- 1 kg narancs;
- 2 közepes citrom;
- 300 gr gyömbér gyökér;
- 1,5 kg cukor;
- 2 csésze vizet, akkor nem lesz túl sűrű a lekvár. A sűrűbb állag kedvelőinek egy pohár víz is elég lesz.
Először készítse elő a narancsot, a citromot és a gyömbér gyökerét. Mindent alaposan megmosunk és szárítunk. A narancsról zöldséghámozóval távolítjuk el a héját, ez a leggyorsabb. A citrom héját a legkényelmesebb szokásos reszelővel eltávolítani. A narancsról nem tanácsos eltávolítani a fehér pépet, mert ennek köszönhetően a lekvár a legsűrűbb, de ezt a pépet mindenképpen el kell távolítani a citromból, mert elég keserű és tönkreteheti az összes lekvárt. A gyömbért meghámozzuk és finoman dörzsöljük ugyanazon a reszelőn.
A narancsot, a héját és a citromot apróra vágjuk, ha pedig lekvár helyett lekvárt szeretnénk, akkor turmixgéppel őröljük.
Öntsön vizet egy zománcozott edénybe. Rétegezzük a narancsot, a citromot és a gyömbért, minden réteget megszórva cukorral. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.
Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Ezután a kapott sűrűt terítsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.
Ez a lekvár tökéletesen használható az immunitás erősítésére télen és szezonálisan, valamint a megfázás megelőzésére és kezelésére.
Ugyanilyen hatékony módja a közérzet javításának és az immunitás növelésének télen az, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon.
Narancslekvár egressel
Kétféle narancsos egres lekvár létezik. Az első, az úgynevezett nyers lekvár nem igényel főzést. A másodikat hőkezelésnek vetik alá. Javasoljuk, hogy kísérletezzen és készítsen lekvárt egy-egy recept szerint.
A nyers lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 narancs;
- 1 kg egres;
- 1 kg cukor.
Főzési folyamat:
A narancsot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk. Öblítse le az egreseket, távolítsa el a szárát. Az elkészített hozzávalókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón engedjük át.
Tegye át az összetört kifőttet egy mély edénybe, fedje le cukorral, és alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
A cukor feloldódása után az így kapott lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük.
Az ilyen lekvár eltarthatósága nem hosszú, így az édesszájúaknak először fel kell használniuk.
Kétségtelen, hogy családjának és barátainak is tetszeni fog.
Hosszú távú tárolásra alkalmas lekvár
A hosszú távú tároláshoz a lekvárt még főzni kell. Ezért a recept második változata kényelmesebb és praktikusabb.
A következő termékekre lesz szükség:
- 1 kg narancs;
- 1,5 kg egres;
- 1,5 kg cukor;
Főzési folyamat:
A narancsot megmossuk, 4 részre vágjuk, magjait kivesszük, és a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. Az egrest is átengedjük egy húsdarálón. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és tegyük tűzre. Időnként keverni kell. Amint a lekvármassza felforr, csökkentsük a hőt, főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.
A lekvárt fel kell fújni, majd másodszor is tovább főzhetjük, mindössze 15 percig.
Forrón öntsük üvegekbe. A lekvár finom és illatos lesz!
Narancs lekvár sárgabarackkal
Maga a sárgabarack nagyon lédús, édes és aromás gyümölcs. A naranccsal készült lekvár társaként még élénkebb aromát és leírhatatlan ízt kap.
A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2 kg sárgabarack;
- 0,5 kg narancs;
- 1 kg cukor.
Lekvárhoz érett, de nem túlérett sárgabarackot kell vásárolnia. A csontoknak jól el kell válniuk egymástól.
Főzési folyamat:
Öblítsük le és szárítsuk meg a sárgabarackot egy törülközőn, majd osszuk két részre, és távolítsuk el a magokat. A csontokat ne dobjuk ki, mert azokból is lekvárt készítenek. A kajszibarackot a serpenyő aljára fektetjük, és beborítjuk cukorral.
A narancsot alaposan megmossuk, a héjával együtt karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgabarack tetejére tesszük a narancsot, és szintén megszórjuk cukorral.
Vágja le az összes magot a sárgabarackról, és távolítsa el a magját. Annak ellenére, hogy a magok nyersen keserűek, főzve egyedi ízt adnak a lekvárnak. A sárgabarackszemeket ledaráljuk, és a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz adjuk.
Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát, hogy a cukor feloldódjon, és beáztassa a sárgabarackot és a narancsot.
Amikor a sárgabarack levet enged, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és időnként keverjük meg, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A habot fa lyukas kanállal kell eltávolítani.
Amint a hab eltűnik, és a lekvár forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és hűtse le.
5 óra elteltével ismét tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony lángon főzzük pontosan egy órán át, majd vegyük le a tűzhelyről.
A lekvárt üvegekbe töltjük, parafára zárjuk és a fedőt lecsavarjuk, amíg teljesen kihűl.
A lekvár nagyon finom. Remek kiegészítője lesz gabonapelyheknek, túrónak, szendvicseknek, édes piték töltelékének is használható.
Narancs lekvár fiatal sárgarépával
Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie:
- 750 gr. kristálycukor;
- 600 gr. narancs;
- 500 gr. fiatal sárgarépa;
- 2 citrom;
Főzési folyamat:
A citromot alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk. Vágjuk le róluk a héját, és turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kényelem kedvéért a citromot több részre osztjuk. Távolítson el minden csontot a szeletekről. A felszeletelt szeleteket egy gézből készült zacskóba hajtsuk, és óvatosan facsarjuk ki belőlük a citromlevet.
A narancsot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Egy gézzacskó segítségével nyomjuk ki a levét is, ahogy a citromnál tették.
Ne dobja ki a citrom és a narancs magját. Tedd ugyanabba a gézzacskóba.
Vegyünk fiatal sárgarépát, öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra. Kívánt esetben a sárgarépát húsdarálón vagy turmixgépen keresztül apríthatja. Ez a pillanat ízlés kérdése.
Miután felvágtuk a sárgarépát, a citromhéjjal együtt zománcozott serpenyőbe tesszük.
A tetejére öntjük a citrom- és narancslevet. Helyezze a csontos zacskót egy serpenyőbe. Tegyen mindent mérsékelt tűzre, és ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy semmi se égjen meg. Addig kell főzni, amíg a citromhéj megpuhul. Ezután vegye ki a zacskót a csontokkal, és öntsön rá cukrot.
Körülbelül egy órán át főzzük tovább, kevergetve, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Ennek eredményeként a kapott finom forró finomságot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel, és fejjel lefelé helyezzük sötét helyre, hogy teljesen kihűljön.
A költségek szempontjából az ilyen lekvár kevésbé költségesnek bizonyul, ugyanakkor ízét tekintve nem rosszabb, mint más típusú lekvárok.
Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.
Sokan biztosak abban, hogy lekvárt csak nyáron lehet főzni, amikor a kedvenc bogyók az ágyásokon érnek, és a fák sok gyümölcsöt adnak. Azonban még télen sem lesz nehéz elkészíteni több adag illatos, egészséges és szokatlanul ízletes lekvárt. mitől? Természetesen a narancsból!
A narancslekvár készítésének számos titka van:
- Miközben hámozott narancsból finomságokat főzünk, tegyünk bele egy kis húsdarálón átpasszírozott narancshéjat, így sokszorosan illatosabb lesz a lekvár;
- Mindenképpen kóstolja meg a desszertnek elkészített gyümölcsöket, így meghatározhatja, mennyi cukrot kell a lekvárba tenni;
- Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a citrusfélékből, különben a finomság keserű lesz;
- A lekvárt zománcozott serpenyőben kell főzni, a kész finomságot pedig sterilizált üvegekbe kell forgatni.
Miután megismerte a narancslekvár készítésének fő titkait, ideje felhívni a figyelmet néhány érdekes receptre.
Narancs lekvár. Klasszikus recept
Szükséged lesz:
- narancs - 1 kg,
- cukor - 1,5 kg,
- víz - 500 ml.
Főzési mód
- A narancsot alaposan megmossuk. Megbeszéljük. Vékony karikákra vágjuk. A magokat eltávolítjuk.
- Öntsön cukrot egy zománcozott serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Szirupot főzünk.
- Tegye a narancsszeleteket a szirupba. Felforral. Levesszük a habot.
- A lekvárt lassú tűzön (nem kell lefedni) 2 órán át főzzük, időnként megkeverve.
- A kész lekvárt üvegekbe töltjük. Dugulunk. Hűvös helyen tároljuk.
Narancs és citrom lekvár
Szükséged lesz:
- narancs - 2 kg,
- citrom - 1,5 kg + 4 darab,
- cukor.
Főzési mód
- Mossa meg a citrusféléket. Megszárítjuk. A héj eltávolítása nélkül vágjuk apró darabokra. A csontokat eltávolítjuk.
- A narancsot és a citromot öntsük fel vízzel 1:3 arányban. 12 órát hagyjuk.
- A megadott idő elteltével tegye a lekvárt a tűzre, és főzzük 20 percig. Miután egy napig takarítunk hűvös helyen.
- Másnap 4 citrom frissen facsart levét és ugyanennyi cukrot teszünk a lekvárba. Összekeverjük.
- A narancs-citromlekvárt mérsékelt lángon forralás után 30 percig főzzük.
- A lekvárt üvegekbe töltjük. Fém fedőkkel lezárjuk. Kész a finom téli készülődés!
Narancs és egres lekvár főzés nélkül
Szükséged lesz:
- narancs - 1 darab,
- egres - 1 kg,
- cukor - 1 kg.
Főzési mód
- Az én narancsom. Megbeszéljük. A csontokat eltávolítjuk.
- Az én egresem.
- A narancsot és az egrest átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük.
- Keverjük össze cukorral. Keverjük össze alaposan.
- A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Zárja le műanyag fedőkkel. Hűtőben tároljuk.
Narancslekvár citrommal és gyömbérrel
Szükséged lesz:
- narancs - 3 darab,
- citrom - 2 darab,
- cukor - 500 g,
- gyömbér - 150 g,
- víz - 1 evőkanál.
Főzési mód
- A narancsot és a citromot alaposan megmossuk. Megbeszéljük. Hosszában 4 részre vágjuk. A csontokat eltávolítjuk.
- A citrusféléket turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón tesszük át.
- Öntsön vizet a narancsos-citromos masszához. Tüzet gyújtunk.
- 2 perccel azután, hogy a lekvár felforrt, hozzáadjuk a cukrot. Összekeverjük.
- A lekvárt további negyed órán át főzzük mérsékelt tűzön, nem feledkezve meg keverésről.
- A gyömbért megtisztítjuk. Finomra vágjuk vagy turmixgépben őröljük. Lekvárba küldés. Jól összekeverni. A finomságot levesszük a tűzhelyről.
- A kissé kihűlt lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Hűvös helyre tesszük.
Narancs lekvár sárgabarackkal
Szükséged lesz:
- sárgabarack - 2 kg,
- narancs - 0,5 kg,
- cukor - 1 kg.
Főzési mód
- A barackomat. Megbeszéljük. Két részre osztjuk. A csontokat eltávolítjuk.
- Elalszunk sárgabarack cukorral.
- A narancsot alaposan megmossuk. Karikára vágjuk. A csontokat eltávolítjuk.
- A sárgabarackot a naranccsal kombináljuk. Mérsékelt tüzet rakunk, időnként távolítsuk el a habot.
- Miután a lekvár forrni kezd, és már nincs hab, vegyük le a tűzről és öntsük üvegekbe. Kész a finomság!
Narancsból és fiatal sárgarépából készült lekvár
Szükséged lesz:
- kristálycukor - 750 g,
- narancs - 500 g,
- fiatal sárgarépa - 500 g,
- citrom - 2 darab.
Főzési mód
- A citromokat jól megmossuk. Megbeszéljük. A héját levágjuk. Félbe osztjuk. Távolítsa el a csontokat, tegye gézzacskóba. Levet facsarunk.
- A narancsot alaposan megmossuk. Levet facsarunk. A csontokat a citrommaggal ellátott zacskóba küldjük.
- A sárgarépát megtisztítjuk. Körbe vágjuk.
- Tegye a sárgarépát és a citromhéjat egy zománcozott serpenyőbe.
- Öntsük hozzá a citrom- és narancslevet.
- Tettem egy zacskó csontot.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg a citromhéj megpuhul.
- Vegye ki a csontos zacskót. Hozzáadjuk a cukrot. Összekeverjük. Mérsékelt lángon főzzük egy órán át.
- Az ízletes és illatos lekvárt sterilizált üvegekbe öntik. Dugulunk. Most a hideg téli estéken élvezheti a nyárra emlékeztető finomságot.
Narancs és mandarin lekvár
Szükséged lesz:
- cukor - 1,5 kg,
- narancs - 0,5 kg,
- mandarin - 0,5 kg,
- citrom - 1/4 darab,
- víz - 500 ml.
Főzési mód
- A narancsot és a mandarint jól megmossuk. Takarítunk. Megbeszéljük.
- A citrusféléket forró vízben 7 percig blansírozzuk. Lehűtjük.
- A narancsot és a mandarint szeletekre osztjuk. A csontokat eltávolítjuk.
- A cukrot vízbe öntjük. Szirupot főzünk.
- Öntsük a narancsot és a mandarint forró sziruppal.
- Öntsük hozzá a frissen facsart citromlevet. Összekeverjük. Elmegyünk pár órára.
- Az igazi lekvárt feltesszük a tűzre. Felforral. 10 percig főzzük. Lehűtjük. Ismét forraljuk negyed óráig. Összesen 4 adagban főzünk lekvárt.
- Öntsön egy finom narancsot és mandarint sterilizált üvegekbe. Kihűlés után fedővel le kell zárni. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
