Szárított sütőtök - narancssárga napfényes csodát készítünk a télre. Kandírozott sütőtök elektromos szárítóban
A sütőtök a diétás és bébiételek egyik legnépszerűbb zöldsége. Sötét, hűvös helyiségben a gyümölcsök tavaszig tárolhatók. De egy vágott sütőtök nem tartósítható sokáig. Ráadásul a megtermett gyümölcsök sokszor óriási méretűek, és ekkora tököt maximum két hétig nem tud megenni a család. Ezért ezt a zöldséget ajánlott szárítani. És hogyan kell helyesen csinálni, cikkünkben elmondjuk.
Szárított sütőtök: kalória és tápérték
A sütőtök, mint a legtöbb szárított zöldség és gyümölcs, ugyanazokat a tápanyagokat tartja meg, mint frissen. A szárított zöldség összetétele tartalmazza a szervezet normális működéséhez szükséges összes fontos vitamint és ásványi anyagot, élelmi rostot, amely jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra, segít eltávolítani a méreganyagokat és a méreganyagokat.
A szárított sütőtök erőt ad a fizikai megterhelés során, pozitív hatással van az emésztőrendszer minden szervére, erősíti a memóriát. Ezenkívül a szárítás eredményeként kapott félkész termék nem igényel további hőkezelést. A szárított sütőtök 100 g zöldségenként 1,8 g fehérjét (a napi szükséglet 2%-a) és 8,4 g szénhidrátot tartalmaz. A kalóriatartalom a gyümölcs típusától függ, és körülbelül 41 kcal 100 grammonként. Ennek köszönhetően a sütőtök különféle étrendekbe foglalható, felhasználható alacsony kalóriatartalmú diétás levesek, gabonafélék stb.
A sütőtök szárításának három módja
Három fő módja van a sütőtök otthoni szárításának:
- A sütőtök szabadban szárítása a legjobb megoldás a szabadban, de a konyha is megfelelő.
- Szárított sütőtök és gyümölcs - ezzel a gyümölcsfeldolgozási módszerrel fenntartják a szükséges hőmérsékletet, ami lehetővé teszi a maximális hasznos anyagok megtakarítását.
- Sütőtök szárítása - az elektromos szárító alternatívájaként használható. A technológiának megfelelően ízletes és egészséges szárított zöldségeket és gyümölcsöket is készít.
Ezenkívül a szárított sütőtök cukorral vagy cukrozatlanul főzhető, miközben megőrzi a termék természetes ízét. Olvasson többet a sütőtök különböző módon történő szárításáról, alább elmondjuk.
Hogyan szárítsunk levegőn egy sütőtököt
Nagyanyáink is ezt a módszert alkalmazták, amikor alma, sárgabarack és egyéb aszalást készítettek télire. Az e recept szerint szeletelt tökdarabokat egy rétegben egy tepsire helyezzük, lehetőleg egy szitán, amely jó szellőzést biztosít. Ezt követően a zöldségdarabokkal ellátott munkadarabot ki kell vinni a szabadba (a ház udvarára vagy az erkélyre), és a tepsit úgy kell elhelyezni, hogy a napsugarak ráesjenek. Jó idő esetén a szárított sütőtök 2-3 napon belül elkészül.
A sütőtököt a konyhában is száríthatod. Ehhez vékony szeletekre vágjuk, és varrótűvel nejlonszálra akasztjuk. Ebben az esetben a sütőtök körülbelül egy hétig szárad a motorháztető alatt vagy az ablak fölött.
A fent javasolt szárítottnak számos hátránya van. Először is, nehéz fenntartani a szükséges sterilitási feltételeket, mivel a legyek úgyis leszállnak a zöldségekre. Másodszor, az őszi időjárás nem mindig kedvez a szárításnak.
Hogyan szárítsunk tököt elektromos szárítóban?
A sütőtök szárításának legegyszerűbb és legkényelmesebb módja egy speciális elektromos szárítógép. És bár a benne lévő zöldségeket 12 és 24 óra között szárítják, ez egy személy közvetlen részvétele nélkül történik. Elég megtölteni a tálcákat apróra vágott darabokkal, és bekapcsolni a készüléket. 12-20 óra elteltével kész lesz a szárítóban a szárított sütőtök. A készülékben a hőmérsékletet a teljes idő alatt 55 fokon tartják.
A szárításhoz szükséges zöldséget apró, legfeljebb 3 cm vastag darabokra kell vágni.A tök szárítóban töltött ideje a vágás méretétől függ. Szárítás előtt a darabokat 5 percig főzhetjük édes vízben (1 liter vízben 100 g cukor). Ennek köszönhetően az elektromos szárítóban szárított sütőtök gazdagabb ízű és élénk színű lesz.
A kész sütőtököt egy ronggyal letakarva és gumiszalaggal átkötve tároljuk üvegedényben. Tároláshoz használhat egy speciális, természetes anyagból készült táskát is.
Sütőtök szárítása a sütőben
A sütőtök szárítása a sütőben sokkal gyorsabb, mint a levegőben, de nem olyan kényelmes, mint egy elektromos szárítóban. Ennek ellenére a háziasszonyok leggyakrabban ezt a szárítási módszert használják.
Mielőtt a sütőtököt tartalmazó tepsit a sütőbe küldené, a darabokra vágott zöldséget ajánlott blansírozni, először 2 percre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe mártva. Ez segít megőrizni a sütőtök élénk narancssárga színét. A víz édes vagy enyhén sós lehet.
Miután a víz kifolyik a szűrőedénybe dobott tökdarabokból, egy rétegben egy tepsire kell helyezni, és 5 órára a sütőbe kell küldeni, ahol 60 fokos hőmérsékleten szárítják. 2 óra elteltével növelje a hőmérsékletet 80 fokra, és szárítsa tovább a zöldséget további 2 órán keresztül. Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne a tepsit, amíg teljesen kihűl.
A sütőben szárított sütőtök belül kissé puha. Hozzáadható édes péksüteményekhez, tejes zabkásakhoz, vagy édesség helyett teával fogyasztható.
Szárított édes sütőtök
Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem csak édes sütőtököt kaphat, amivel könnyen helyettesíthető az édesség, hanem egy fényes és illatos sütőtök szirupot is. A narancssárga zöldség szárítása a recept szerint a következő sorrendben ajánlott:
- Tegyünk körülbelül 3 cm vastag sütőtökdarabokat (1 kg) egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár cukrot, fedjük le egy lapos tányérral, és tegyünk a tetejére nyomatot, például egy három literes üveg vizet. Tegye a tálat a hűtőbe egy éjszakára.
- A megadott idő elteltével öntsük le a levet egy külön tégelybe, és tegyük sziruphoz. A tökszeleteket visszaöntjük cukorral, és a serpenyőt további 10 órára a hűtőbe tesszük.
- Az idő letelte után kivesszük a sütőtököt, és a tartósított levét a serpenyőbe öntjük, és ízlés szerint cukrot hozzáadva felforraljuk. Forraljuk fel a levet 10 percig, majd adjunk hozzá tökdarabokat, és főzzük további 10 percig, ne hagyjuk felforrni a szirupot.
- A sütőtököt szűrőedénybe vagy szitába dobjuk, utána a levét tartósíthatjuk.
- Amikor az összes felesleges folyadék kiürült a sütőtökből, a darabokat a fent javasolt módszerek bármelyikével megszáríthatja.
Kandírozott sütőtök elektromos szárítóban
Az elektromos szárítóban egészséges zöldségeket főzhet, amelyek íze semmiképpen sem rosszabb, mint az ananászból, banánból és más gyümölcsökből származó természetes „édességek”. Ugyanakkor a kandírozott gyümölcsök ízének javítása érdekében javasolt a fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér) kiegészítő használata. Ezenkívül a szárított sütőtök jól passzol a citrusfélékhez (citrom, narancs).
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez e recept szerint 0,5 kg sütőtökre, egy pohár cukorra és 1 narancs héjára lesz szüksége. Először a zöldséget szeletekre kell vágni, majd le kell fedni cukorral, és több órán át ebben a formában hagyni, hogy a sütőtök levet engedjen. Egy idő után hozzá kell adni a kockára vágott kéregeket, és a serpenyőt a tűzre kell tenni. Forraljuk a sütőtököt 5 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni a masszát 6 órán keresztül. A megadott idő elteltével forraljuk újra a sütőtököt 5 percig, majd ismét hagyjuk 3 órán át főzni.
Ezután tegye a zöldségdarabokat raklapokra, amelyeket előzőleg pergamennel letakart, és hagyja 6 órán át elektromos szárítóban. A megadott idő elteltével a kandírozott gyümölcsök készen állnak.
Sütőtök chips
Vékony száraz sütőtöklapokat készíthet sütőben és elektromos szárítóban is, de célszerű a második szárítási lehetőséget használni. A zöldség feldolgozásának folyamatát sütéssel kell kezdeni. Ehhez a sütőtököt több nagy darabra vágjuk, a mag részét eltávolítjuk, és magát a zöldséget a héjával együtt a sütőbe küldjük, 170 fokra melegítjük. A sütési idő a vágott darabok méretétől függ, és 20-40 perc.
Miután a zöldség elkészült, le kell hűteni, és egy kanállal távolítsa el az összes pépet a héjáig. Egy 2 kg súlyú sütőtökből körülbelül 2 csésze pépet kapunk. Egy elektromos szárítógép raklapjára is ki kell rakni vékony rétegben, sütőlaponként körülbelül egy pohárral. A sütőtök 16 órán keresztül szárad 55 fokos hőmérsékleten. Ennek eredményeként vékony narancssárga lapok képződnek. A szárítóban szárított sütőtök nagyon törékenynek bizonyul, így jól darabokra törik. Így nyerik a chipseket, amelyeket jól tárolnak egy üvegedényben.
sütőtök por
A pép szárítása eredményeként kapott levelek ebben a formában közvetlenül felhasználhatók a főzéshez, vagy készíthetünk belőlük tökport. Ehhez az előző recept szerint szárított chipseket kávédarálóban vagy elektromos húsdarálóban kell őrölni, speciális fúvókával. Ha az őrlés túl durva, a port át kell szitálni egy finom szitán, majd újra össze kell törni.
A szárított sütőtök, amelynek receptje szerint a pépet helyett a darabokat szárítják, tökpor készítésére is felhasználható. Csak előzetesen 4 órán keresztül elektromos szárítóban kell tartani, hogy a darabok belül megkeményedjenek. A puha sütőtököt szinte lehetetlen porrá alakítani.
Milyen ételeket lehet készíteni szárított sütőtökből?
A szárított sütőtököt cukrozatlan darabok formájában leggyakrabban pürélevesek készítésére használják. Ehhez sós vízben felforraljuk, ahol többszörösére nő a térfogata. Ezt követően más zöldségeket is adunk a leveshez, majd a főzés legvégén turmixgéppel pépesítjük. Az édes kandírozott gyümölcsöket általában más szárított gyümölccsel együtt adják a pékárukhoz.
A télre szánt szárított sütőtök még jobban használható tökpor formájában. Abszolút bármilyen étel elkészítéséhez használják. Ehhez a port először vízbe áztatják (1 csésze víz per ¼ csésze por), majd közvetlenül az edénybe adják. A port felhasználhatja közvetlenül száraz formában, hús és hal panírozására, vagy liszthez adva, fényesebbé és ízletesebbé teszi a tésztát.
Étcsokoládé kandírozott gyümölccsel és aszalt sárgabarackkal
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a szokásosat hasznosabbá tegye. Ennek érdekében ízét cukrozott sütőtökkel, szárított sárgabarackkal, mazsolával és szárított magvakkal gazdagítják.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez a szárított sütőtök (édes) receptje releváns lesz. A szárított sárgabarackot és mazsolát (egyenként 50 g) néhány percig meleg vízben kell áztatni, majd papírtörlőn szárítani. A tökmagot 160 fokos sütőben 30 percig szárítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg. Egy pergamenlapra rajzoljon egy 20 cm-es oldalú négyzetet, hogy megjelölje a jövőbeli csokoládé tábla határait.
Ezután meg kell olvasztani a csokoládét (200 g) vízfürdőben. Sütőpapírra öntjük, a tetejére cukrozott gyümölcsöket, szárított sárgabarackot és mazsolát, valamint tökmagot teszünk, akár meghámozva, akár nem. Hűtsük le a csokoládét 2 órán keresztül. Ezután darabokra vágjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Egészséges banán és sütőtök cukorka
Az ilyen édességek elkészítéséhez sütőben sült sütőtökpépre (0,5 kg) is szüksége lesz. Ezután ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és turmixgéppel pürésítjük. Az így kapott pürét elektromos szárítógépben egy mályvacukros tálcára kanállal kenjük (kb. 6 evőkanál), vékony rétegben egyenletesen eloszlatjuk és 12 órán át szárítjuk. Ezalatt a lapok nem száradnak ki, mint a chips főzésekor. Puhák és hajlékonyak lesznek. Csőbe csavarják, majd apróra vágják.
A saját kezűleg készített szárított sütőtökös édességek mérsékelten édesek és nagyon egészségesek. Gyermekeknek egy éves kortól adhatók.
Szárított sütőtök Pkhali: Grúz konyha
A pkhali (mkhali) egy grúz étel, amely bármilyen zöldségből, húsból, halból vagy belsőségből elkészíthető, de az öntet mindig ugyanaz. A szárított tököt mindig a sütőtök pkhalihoz használják. Sós vízben megfőzzük, majd szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Ezt követően a sütőtököt apróra vágjuk.
Az öntet mindig ugyanazokból az összetevőkből készül. Ehhez használjon diót (2 csésze), koriandert, zellert és kaprot, ucho-sunelit (1 teáskanál), fokhagymát (3 gerezd), ecetet (3 evőkanál). Ezután a sütőtököt az öntettel összekeverjük, és körülbelül egy órán át hagyjuk főzni. Ezalatt a sütőtök felszívja az összes folyadékot a szószból, és túlságosan kiszáradhat. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet az uzsonnához.
Azt mondod, az édesség rossz? És nem értünk egyet veled. Nálunk "IZIDRI" van, és vele mindig választhat egy kímélő hőkezelési módot, amelyben a vitaminok maximálisan megmaradnak, az édességek pedig "hasznossá" válnak. Eljött tehát az idő a kert királynőjének - a sütőtöknek. A vörös őszi szépség kandírozott gyümölcsei nagyon egészségesek és ízletesek. Az őszi zöldségfélék között vitamintartalmát tekintve a sütőtök a vezető. Bármilyen étel ebből a zöldségből az egészség tárháza!
Még ha családja nem is szereti a sütőtökös ételeket, ezek az édes narancsos cukorkák gyorsan elszállnak. A kandírozott sütőtök íze a lekvárhoz vagy a keleti édes török élvezethez hasonlít.
A kandírozott sütőtök finom teával; süteményeket díszíthetünk velük, sütőtésztához adjuk, cukor helyett teába tesszük.
Szükségünk lesz:
sütőtök - 1 kg;
cukor - 1,5 csésze;
citrom - 1 db.
narancs 1 db
alma - 1 db
fűszerek ízlés szerint 
Az almát megmossuk és eltávolítjuk a héját - a recepthez pont erre van szükségünk. Minek? Az alma héja pektint tartalmaz - egy természetes zselésítő elemet, amely segít a kandírozott gyümölcsök megfelelő szerkezetének kialakításában: ne forralja fel szirupban, hanem olyan lesz, mint a lekvár.
Egy serpenyőt sütőtökkel és cukorral, almahéjjal és gyümölccsel a tűzhelyre teszünk, és mérsékelt lángon felmelegítjük. A sütőtök, a narancs és a citrom melegítése során levet ereszt, amiben a cukor fokozatosan feloldódik, és édes szirupot kapunk. Ha a lé hirtelen kevésnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet, nem kell sok. Próbálja pontosan érzékelni a pillanatot, amikor elkezd forrni. A sütőtököt szirupban kell főzni 3-5 percig, de nem tovább, és le kell venni a tűzhelyről.
Várja meg, amíg az edény tartalma TELJESEN kihűl. Ezután tegye vissza a tűzhelyre, és ismételje meg az egész folyamatot. Kihűlés után ellenőrizzük, mennyire puhák a tökdarabok. Ha túl kemény példányok kerülnek szembe, az azt jelenti, hogy a serpenyőt harmadszor is fel kell forralni. Az elkészítés végén a szirup már észrevehetően kevesebb; sűrűsége a friss mézre emlékeztet.
A szirupot le kell üríteni, és a tökdarabokat szitára kell tenni: minél kevesebb folyadék marad bennük, annál jobb. A lecsepegtetett szirup más desszertek – például lekvár – készítésére is alkalmas.
"IZIDRI"-ben szárítjuk 50-55 fokos hőmérsékleten, hálót helyezünk a raklapra.
A kandírozott sütőtök egész télen tárolható hermetikusan lezárt tartályokban - például üvegedényekben a VAKS rendszer fedele alatt.
Zoja Maksimenko
"TERMÉKENYSÉG", Cseljabinszk
1. lépés: készítse elő a sütőtököt.
A sütőtököt először folyó víz alatt megmossuk, majd vágódeszkára tesszük. Késsel hámozzuk le a zöldséget a héjáról, majd vágjuk kétfelé. Most egy evőkanál segítségével megtisztítjuk a sütőtököt belülről a pépet és a magokat, mert nem lesz rá szükségünk. Vágjuk kis darabokra, nagyjából akkora, nagyjából hosszúságban és szélességben. 2,5-3 centiméter. Tegye át a sütőtök darabokat egy mély tálba.2. lépés: készítse elő a narancsot.
Öblítse le a narancsot folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Késsel vágja kétfelé a gyümölcsöt, majd facsaró segítségével facsarja ki mindegyik részből a levét.
3. lépés: készítse el a cukorszirupot.
Öntsön tisztított vizet egy közepes méretű serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Amint a folyadék felforr, tegyen egy kis tüzet, és öntsön cukrot a serpenyőbe. Egy evőkanállal folyamatosan kevergetve főzzük simára és sűrűre a szirupot. Ezután kapcsolja ki az égőt, és folytassa a kandírozott gyümölcs elkészítésének folyamatával.
4. lépés: készítse elő a kandírozott sütőtököt.
Az apróra vágott sütőtököt egy mély serpenyőben elterítjük. Közvetlenül ez után a cukorszirupot szitán átszűrjük ugyanabba az edénybe. Ehhez a folyamathoz egy evőkanál segítségével segíthet. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a keveréket. Ezután kis tüzet rakunk, és tovább főzzük az ételt egy másiknak 5 perc.
Ezt követően kapcsoljuk le az égőt, és tegyük oldalra a cukorszirupban főtt tökszeleteket, hogy szobahőmérsékletűre hűljenek. És most kezdődik a kandírozott gyümölcsök elkészítésének legfontosabb szakasza. Tegyünk a serpenyőbe pár fahéjrudat, szegfűszeg bimbót és frissen facsart narancslevet. Egy evőkanállal alaposan keverjük össze az edényt, és helyezzük vissza az edényt közepes lángra. A massza felforrása után ismét kis tüzet teszünk, és kandírozott gyümölcsöket főzünk 5 perc. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hűtse le az edényt ismét szobahőmérsékletre.
Fontos: ismételje meg ezt az eljárást 6-7 alkalommal amíg a tökszeletek áttetszővé nem válnak. Az utolsó alkalom után hűtsük le ismét szobahőmérsékletre a kandírozott gyümölcsöket, és tegyük át szűrőedénybe. Az apróra vágott sütőtököt olyan állapotban hagyjuk a serpenyő fölött, hogy az összes szirup kifolyjon a zöldségből.
Most sütőpapírral lefedjük a tepsit és rárakjuk a kandírozott gyümölcsöket. Egy édes ételt vagy szobahőmérsékleten (ha még meleg az évszak) vagy sütőben szárítunk. Ehhez felmelegítjük egy hőmérsékletre 50°C, tegyük be a tepsit a sütőbe és szárítsuk a kandírozott gyümölcsöket nyitott ajtóval, amíg ráncos és száraz lesz. A szárított tököt közvetlenül ezután üvegedénybe vagy élelmiszeres zacskóba helyezhetjük, és szobahőmérsékleten korlátlan ideig tárolhatjuk. Figyelem: a kandírozott gyümölcsöket zárt edényben kell tárolni, hogy az edény ne szívja fel a nedvességet és ne nedvesedjen.
5. lépés: tálaljuk a kandírozott sütőtököt.
A kandírozott sütőtök nagyon édes, lédús és illatos. Finom narancsjegy és fahéj utóíze kifinomultságot és eredeti ízt ad ennek a szárított zöldségnek. A lényeg az, hogy az ilyen kandírozott gyümölcsök könnyen adhatók a gyerekeknek természetes édességként.
Jó étvágyat!
A kandírozott gyümölcsök főzése során az első szakaszban a narancslé mellett zúzott narancshéjat is adhatunk az ételhez. Ekkor a zöldség aromája és íze megnő.
A cukorszirup elkészítéséhez egy kicsit kevesebb cukrot és vizet használhatunk, mivel a sütőtök felforralása után ez a szirup úgyis megmarad.
A töklében áztatott cukorszirupot forralás után a kandírozott gyümölcsöket nem lehet kiönteni, hanem szorosan lezárt üvegben a hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen természetes folyékony cukor tökéletes adalékanyagként mindenféle kompót és zselé készítéséhez.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez édes, érett sütőtököt kell használni. Ezután az étel nagyon illatos, lédús és édes lesz.
A kandírozott tököt különféle péksüteményekhez, töltelékként, valamint egzotikus salátákhoz adhatjuk.
A kandírozott gyümölcsök száradási ideje a helyiség hőmérsékletétől, valamint a sütőtök fajtájától függ. Mindenesetre időnként ellenőriznie kell az edény készenléti fokát. Ha a benne lévő kandírozott gyümölcsök sűrűek és felesleges nedvesség nélkül vannak, akkor az étel készen áll.
A nyári idő remek idő! Jó hangulat, csodálatos idő, pihenés vidéken, folyón, erdőn vagy utazás! Minden nagyszerű! De az úton haladva feltesszük magunknak a kérdést, hogyan és hol fogunk enni? Nem mindenhol tudunk egészséges és egészséges ételeket enni. Egyszerűen megoldottam ezt a problémát és már előre készülök a nyári szezonra!
Ha nyaralni megyek, a vonatra aszalt csirkehúst, szárított borscsot, gombalevest, szárított vörös halat és mályvacukrot viszek magammal! Többet veszek, mert enni kell! Nem unatkozom az úton, sokat beszélek, az emberek meglepnek és elragadtatják mindazt, amit reggelire, ebédre vagy vacsorára főzök. Csak forró vizet kell hozzáadni a száraz keverékhez, megkaptad az első és a második fogást is, de befőtt? Öntsd fel forró vízzel a mályvacukrot, és pár perc múlva már kész is a finom ital!
Hogyan főzzek?!
Leves: Finom sűrű levest főzök, kihűtöm, mixerrel pürévé verem, és mályvacukros lapokra öntöm. És az Isidri szárítóban. Enyhén olajozott tálcán 8 órán át szárítjuk.
szárított marhahús Pácot készítek (0,5 kg húshoz): só ízlés szerint + 2 bazsalikomlevél + 1 ek. l. száraz bor vagy citromlé + fekete bors hegyek - 3 db + 1/3 tk majoránna + 1 paradicsom + 1 édes paprika - turmixgépben felverjük. A húst 5 mm vastag csíkokra vágjuk a szálakon át, majd hozzáadjuk a pácot, egy éjszakán át állni hagyjuk. Vegyük ki a húst a pácból, szárítsuk hálós lapon 8 órán át t 60 fokon.
szárított hal . Bármi! A halat felvágjuk, feldaraboljuk és sózzuk, mint egy hagyományos ételt (kicsit több is lehetséges), fűszerezzük, a piacon veszek egy speciális halízesítőt. A haldarabkákat üvegbe teszem, és a Wax fedelét lezárom. Hűtőbe teszem több órára, de legalább 2-re. Ezután hálós lapra fektetem és 8-10 órán át szárítom.
Paszta. A legjobb finomság gyerekeknek, sportolóknak és csak az egészségükre vigyázó embereknek a friss bogyós mályvacukor. Idén feketeribizlis, áfonyás, málnás, egres mályvacukrot készítettem cukorral és cukor nélkül. Vegyük a bogyókat, aprítsuk fel mixerben vagy turmixgépben, tehetünk bele egy érett édesnarancsot vagy banánt, és öntsük rá egy csepp olajjal előzetesen megkent mályvacukros lapra.
Kandírozott alma. 1 kilogramm almát 0,5 cm vastag szeletekre vágunk, 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, a vizet lecsepegtetjük. Vegyünk 1 citromot, a héjával együtt apróra vágjuk, és turmixgépben őröljük. Öntse az almát citromkeverékkel, és fedje le cukorral 1: 1 arányban (ha kívánja, kevesebb cukrot is fogyaszthat), ragaszkodjon egy éjszakán át, majd reggel 8-10 órára a szárítóba. Finom!
kandírozott sütőtök . 1 kg sütőtökhöz, 1 kg cukorhoz, 1 narancshoz. A sütőtököt kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízbe öntjük, 3-4 percig blansírozzuk, lecsepegtetjük és hideg vízzel felöntjük, majd azonnal ismét leengedjük. Majd a tökdarabokat a héjával együtt mixerben zúzott naranccsal beborítjuk és megszórjuk cukorral. Megéri az éjszakát. Reggel pedig a szárítóban 10 órát. A kandírozott cukkini is ugyanígy készül, de citrommal finomabb. A vitaminok nagy része megmarad, mert. nem sokáig forraljuk.
Az ilyen édességeket a felnőttek és a fiatalok kedvelik, egészen kicsi gyerekek, akiket nem kényeztetnek el édességgel! Nagyobb gyerekeknek pedig az alulszárított mályvacukorból lehet édességet készíteni, golyókat forgatni, bele lehet tenni diót, magvakat, mazsolát, szárított cseresznyét stb. Isteni finom! És ha ezeket az édességeket fényes csomagolásba csomagolják, akkor higgyék el a gyerekeknek, ezek igazi CUKOKOK lesznek! És nem árt a gyomornak és a fogaknak!
Cukrászdíszek. Azok pedig, akik szeretnek süteményeket, péksüteményeket, desszerteket főzni az Izidri szárítóban, elkészíthetik a cukrászdísz remekműveit: légies habcsók, kandírozott cseresznye, csokoládéval bevont datolyaszilva chipsek, gyümölcsforrások, kandírozott menta, uborkapor és FRISSEN SZÜRELT RÓZSA. SZIRMA CUKOROS TEjszínhabbal .
rózsaszirmok . Rózsaszirmokat veszünk (a különböző fajtáknak saját aromájuk van, és ennek megfelelően eltérő ízt kapunk). A tojásfehérjét felverjük, a szirmot a fehérjébe, majd cukorba vagy porcukorral mártjuk, és raklapra tesszük. Szárítás közben a szirmokat meg kell fordítani, különben megtapadnak és eltörnek. Ha követi a főzési folyamatot, az eredmény csodálatos! Száradás 4-6 óra t55 fokon. Nagyon finom és gyönyörű!
Megjött az ősz! Ideje a gondolkodásnak és az élénk színeknek! A saját kezűleg termesztett friss paradicsom, padlizsán, uborka hamar elfogy, de a nyáron nem csak pihentünk, hanem készülődtünk is! Szárított gyümölcsök, zöldségek, mályvacukrok, kandírozott gyümölcsök foglalták el a helyüket a polcokon! És nem marad más hátra, mint görögdinnyét szárítani a rokonaimnak, barátaimnak!
Marina Alekseevna Konkova "Termékenység", Jaroszlavl
kapcsolódó cikkek
