Csirkefilé sült kalória 100 gramm. Csirkefilé. Csirkefilé főzés közben

A filé hús csirkemell bőr, porc és csontok nélkül. A hasított test ezen részén a hús zsír- és kalóriatartalma a legalacsonyabb. Szín friss filé– rózsaszín, semleges illatú, szennyeződések nélkül.

A csirkemell hasznos tulajdonságai

Ahhoz, hogy megtudja egy termék kalóriatartalmát, tudnia kell, miből áll. A filé a legértékesebb és hasznos rész csirke teteme. Tartalmaz:

• állati fehérjék, amelyekben sok aminosav van, amelyek táplálják a szervezetet, az élő szövetek nem fejlődhetnek nélkülük;
• a foszfor fontos nyomelem az új sejtek felépítésében;
• kén, magnézium, króm;
• kobalt (100 g hús tartalmazza ennek a nyomelemnek a napi bevitelét);

Ez a hús diétásnak számít, könnyen felszívódik a szervezetben. B2-vitamint, vasat tartalmaz a hemoglobinért. A filéhez képest ugyanannak a hasított testnek a lábai 4-szer több zsírt tartalmaznak. A mellételek hasznosak a legyengült embereknek és azoknak, akik fogyásról álmodoznak.

A csirkefilé káros tulajdonságai minimálisra csökkennek. Erősen sült formában fogyasztva fehérjeallergiát okozhat, vagy gyomorégést okozhat.

Csirkefilé minden korosztály étrendjébe be kell építeni. Pontosan ezt könnyű hús, sokféle módszer és recept létezik rá finom főzés. A hasított test más részein több van káros anyagok- zsír, anyagcsere termékek. Az összes baromfihús közül a csirkemell a legegészségesebb hús.

A termék kalóriatartalma

A csirkemell a legalacsonyabb kalóriatartalmú hús. 100 g mindössze 163 kalóriát tartalmaz. Ez a felnőtt étrend körülbelül 1/20-a. Ugyanakkor 85%-a a sejttáplálkozáshoz szükséges fehérje, és csak 15%-a szénhidrát és zsír. A kalóriatartalom a filé elkészítési módjától függ. Ha ugyanakkor kövér vagy rokon kiadós ételeket, akkor a kalóriatartalom megnő.

Hogyan változik a kalóriamutató a feldolgozási módszerrel?

Diétás ételek elkészítéséhez jobb a hűtött húst választani, mint a fagyasztott. A filét lehet párolni, sütni, főzni, sütni. a legtöbben hasznos módokat A pörkölés és a párolás számításba jön. sült mell lesz a legtöbb kalóriadús étel. A táblázat az egyes feldolgozási módszerek kcal-számát mutatja:

A leghasznosabb feldolgozási módszer a mell gőzölése vagy forralása. Minden ebben az ételben hasznos anyag a húsban maradnak, és maga a hús puhának bizonyul, és a gyomor és a belek jól megemésztik.

A csirkefilé főzésének jellemzői

Csirkemell fogyáshoz

A fogyás csirkefilével egyszerű és kellemes. Főzhetsz sok kiadós és finom ételeket hogy nem rakódik le zsír az oldalán. Ebben az esetben a napi kalóriaszám 1100-ra csökkenthető.

A táplálkozási szakértők számos hatékony csirkehúsdiétát fejlesztettek ki. Alapjuk a megtérülés nélküli gyors fogyás, a szervezet számára nyújtott előnyök, az egyszerű és ízletes ételek elkészítésének képessége csirkefiléből.

Néhány fontos pont:

• A bőrt nem lehet megenni - sok zsír van benne, és olyan anyagok, amelyeket a baromfi gyors termesztésében használnak - hormonok és antibiotikumok.
• Főzéshez használja leginkább hasznos módszereket feldolgozás.
• Só tilalma. Szójaszósszal helyettesíthető.
• Egyél legalább 5 étkezést naponta.

Diéta egy hétig:

• 1. nap - forraljon fel 150 g rizst és egy kiló csirkefilét. Osszuk az ételt 5 étkezésre, igyunk kávét és teát tej és cukor nélkül.
• 2. nap - 700 g főtt hús és 500 g ananász szirupban.
• 3. - 4. - 5. nap - gyümölcs - zöldség. Egyél meg 150 g káposztát, 5 közepes zöld almát és 2 sárgarépát bármilyen formában – egészben vagy salátában.
• 6. - 7. nap - 700 g főtt filéés 100 g salátalevél. Éjszaka 200 g zsírmentes kefirt inni lehet.

Mivel a csirkemell kalóriatartalma elenyésző, így teljes értékű vacsora lehet a fogyni vágyóknak. A zsenge csirkehús szinte minden termékhez passzol, többnyire fehérjékből áll, valamint alacsony zsír- és szénhidráttartalmú. De először ki kell találnia, hogy milyen formában jobb főzni. Hiszen, mint tudod, a sült és a kalóriatartalma főtt ételek különbözik.

csirkemell kalória

Az emberi szervezet 100 gr elfogyasztása esetén 113 kcal-t kap. bőr nélküli csirkemell.

A csirkemell kalóriatáblázata a főzési módtól függően

A táblázat adatai szerint legalacsonyabb kalóriatartalmú van benne sült csirkemell sütő, főzve és párolva. A kalóriatartalom minimálisra csökkentése érdekében a terméket nem csak zsír hozzáadása nélkül kell főzni, hanem só nélkül is. Szintén nem ajánlott szószokat és egyéb adalékanyagokat használni, amelyek kalóriát adnak egy közös ételhez.

asztal tápérték csirkemell

Milyen előnyei vannak a csirkehúsnak?

Ismeretes, hogy a csirkehús a fehérjetartalom tekintetében vezető szerepet tölt be sok más termék között. Ráadásul a fehérje minden 24%-ában legfeljebb 2% zsír található. Ez a tulajdonság alkalmassá teszi a terméket a testépítők étlapjára. Végül is ők tűzték ki célul az izomtömeg növelését és a zsírtól való megszabadulást.

Fő összetevőként csirke hús nem ér semmit:

• B, C, A, PP, H és mások vitaminai;
• kolin;
• ásványi anyagok (kálium, magnézium, mangán és mások).

Gazdag összetételének köszönhetően ez a termék pozitív hatással van az egész szervezet munkájára. Különösen a mellékvesék működése szabályozódik, a vérkeringés helyreáll, a máj megtisztul, és az emésztőrendszer működése normalizálódik. A terhesség alatt a csirkemell telíti az anya testét a magzat kialakulásához és fejlődéséhez szükséges anyagokkal. Nem kevésbé hasznos a szoptatáshoz.

A csirkefilében található ásványi anyagok helyreállítják a szívizom működését, fokozzák a szervezet védekezőképességét, lerövidítik a betegségek utáni rehabilitációs időszakot. A bőr nélküli csirkemell húsleves gyakran az első étkezés a műtét után. Hozzájárul az energia pótlásához és a szervezet iszapjának helyreállításához.

Egy megjegyzésben! A tudósok azt találták, hogy a csirkemell jótékony hatással van az emberi látásra. A B2-vitaminnak köszönhetően biológiai oxidáció lép fel, és javul a szemgolyó fókuszálása a távoli tárgyakra.

A kardiológusok szerint a csirkemellnek jelen kell lennie a betegségekben szenvedők étrendjében. a szív-érrendszer. A terápiás hatás a káliumtartalom miatt figyelhető meg. Ez a termék Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és normalizálni a vérnyomást.

Ha beleteszed a csirkehúst napi menü, ez pozitív hatással lesz a megjelenés. A terméket alkotó összetevőknek köszönhetően a bőr kisimul, a haj sűrűbbé és erősebbé válik, a körmök pedig megszűnnek hámlani és töredezni.

A csirkemellben is jelen lévő foszfor és kalcium miatt a csontrendszer, a mozgásszervi rendszer munkája helyreáll. azt kedves módja köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, reuma elleni küzdelem.

A csirkemell előnyei a fogyás érdekében

Gyakran főtt csirkemell főtt, fogyáshoz használják, ami nem meglepő. Végül is a termék 100 grammjára vonatkoztatott kalóriatartalma mindössze 113 kcal-t ér el. A sportolók fehérjediétájának is ez az alapja. A fogyókúrázó, vagy magát remek formában tartani akaró hétköznapi embereknek azonban a csirkemell is hasznos. Ez a termék is ajánlott bébiétel mert fehérjét tartalmaz.

A plusz kilók leküzdésére alakul ki speciális diéta, amely főtt, sült vagy párolt ételekből áll. sült étel fogyasztása nem javasolt. Ennek alapján a diétás menüben általában dupla bojlerben főtt, vízben főtt vagy olaj nélkül kemencében sült csirkemell szerepel. Használható külön ételként, vagy más hozzávalók mellé tálalhatjuk. Hogy többet adjon a terméknek gazdag ízűés aromája, főzéskor ajánlatos hagymát hozzáadni a vízhez, babérlevél, fűszerek vagy egyéb kiegészítő komponensek.

Egy megjegyzésben! A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a főtt csirkemellen alapuló étrend betartása lehetővé teszi, hogy egy hét alatt akár 10 kg súlyfelesleget is leadjon.

Így a csirkehús hasznos diétás termék, amely rendelkezik kellemes ízű, táplálkozásban különbözik, és hosszú ideig képes telíteni a szervezetet. Ennek az összetevőnek a teljes előnyeinek kihasználásához azonban tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani. Használata javasolt otthoni termék vagy vásároljon filét megbízható beszállítóktól. Ha a csirkét kémiával etetik, akkor nem kell beszélni a hús előnyeiről.

A minőségi csirkemell nyersen halvány rózsaszín árnyalatú, és szinte válik fehér szín főzés után. Az utána lévő húsleves gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, kiemelkedik kellemes illatú. És tekintettel arra, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a csirkemell, arra a következtetésre juthatunk, hogy az nélkülözhetetlen termék minden alkalomra.

A legtöbb népszerű étel nál nél diétás étel csirkemellek. A termék 100 grammjára vonatkoztatott kalóriatartalom a legalacsonyabb más húsfajtákhoz képest. Különösen gyakori, hogy egy edényt a sportdiétába foglalnak egy készlethez izomtömegés zsírégetés, vannak alacsony kalóriatartalmú csirkemellre épülő diéták.

A megszabadulásban azonban plusz kilókés szervezetek megfelelő táplálkozás Nagyon fontos figyelembe venni az élelmiszerek tápértékének változását az elkészítési módtól függően. Számoljuk ki, hány kcal van egy különféle hőkezelésen átesett csirkemellben.

A termék összetétele: vitaminok, ásványi anyagok, BJU

A fehérjék, szénhidrátok és zsírok egyensúlya a csirkehúsban szinte tökéletes: bőséges fehérjeforrás, kalória minimális összetételben, a zsírkomponens kis százaléka. Tekintsük a fő elemek arányát (100 g-ra):

• zsír - 1,9 g (11,2%),
• szénhidrátok - 0,4 g (1,1%),
• fehérjék - 23,6 g (87,7%).

A nagyobb áttekinthetőség érdekében megbecsüljük az utánpótlást napidíj a csonton lévő filé tápértéke szerint (diéta 2000 kcal / nap): fehérjeelem - 32%, zsír - csak 3%. Így a szervezet pótolja az első komponens készletét egy könnyen emészthető változatban anélkül, hogy a második túlzott mennyiségben lenne, és az alakot veszélyeztetné. Ha szépségáldozatként lemondunk a fehérjében gazdag ételekről, az a vitalitás csökkenéséhez és az immunrendszer gyengüléséhez vezet.

Térjünk át a csirkefilé vitamin- és ásványianyag-összetételére. A mell is nagy mennyiségű vitamint tartalmaz: szinte a teljes B csoport (B4 - fenntartja a normál inzulinszintet, B6 - részt vesz a fehérje-zsír anyagcserében, B3 - a szénhidrátokat energiává alakítja, B9 - szükséges a munkához immunrendszer), PP-vitamin (100 g-ban - 53,7% napidíj), C-, H-vitamin (20%), A-vitamin.

A csirkehús jó készlettel büszkélkedhet makro- és mikroelemekkel:

• magnézium (22%);
• foszfor (21,4%);
• kén (18,6%);
• króm (18%);
• cink;
• kolin.

A termék rendszeres fogyasztása javítja az anyagcserét, növeli a szervezet védőgátait és eltávolítja a felesleges zsírt a májból. Kémiai összetétel a csirkehús pozitív hatással van a fogakra, a csontokra és az izmokra (foszfor és cink), javítja a memóriát, enyhíti az ingerlékenységet, helyreállítja idegsejtek. A haj és a köröm tele van erővel.

A csirkemell kalóriatartalma főzési mód szerint

Menjünk tovább különböző lehetőségeket felszolgáló ételeket, és válassza ki a legdiétásabbat. 100 gramm csirkemell kalóriatartalma filé formájában (csont nélkül) bőr nélkül 113 kcal (összehasonlításképpen: marhahús - 158, sertéshús - 160).

A csontok jelenléte a húsban 137 egységre emeli a tápértéket. Bőrös csirkemell formájú összetevő használatakor egy ételhez figyelembe kell venni a kalória 164 egységre (100 g) történő növelését. Ne felejtse el az energiaértéket csirke bőr. Hány kalória van a csirkemellben? Akár 212 egység 100 grammonként.

Menjünk tovább különböző utak termék elkészítése. A bőr nélküli főtt csirkemell a legalacsonyabb energiaértéket mutatja - 95 kcal (100 g). Rész táplálkozási tulajdonságai nyers hús felveszi a húslevest (16%), és a csonton lévő csirkefilé BJU egyenlege is pozitív változásokat mutat: a fehérje-zsír arányban az előbbiek aránya nő, az utóbbié csökken.

Diétás csirkeételeknél elvileg ne enni a bőrt: a termék kalóriatartalma 100 grammonként 212 kalória.

A füstölt csirkemell tápértéke 119 egység (100 g), de akár 180-ra is felemelkedhet, és az ízfokozók és tartósítószerek (kivéve az otthoni főzés) miatti további egészségkárosodás sem kizárt.

A hús sült variációja nagyban függ a felhasznált olaj mennyiségétől, így a számok 150-197 kcal (100 g) tartományba eshetnek. Ez a módszer fogyókúra során az ételek felszolgálása nem javasolt.

Ha a főtt csirkemell elfáradt, hasznosabb a „grillezésre” váltani: a sütőben sült madár (100 g) kalóriatartalma 115 kalóriát tartalmaz (olaj és fűszerek nélkül). Bármilyen adalékanyag eltolja az egyensúlyt, és 150-re növeli a teljesítményt.

A párolt csirkemell kalóriatartalma 113 kcal (100 grammonként), ami lehetővé teszi a számolást ezt a receptetétrendi.

Csirkefilé beépítése a kiegyensúlyozott étrendbe

Sok fehérje étrendben a fehér hús főtt csirkemell formájában különleges helyet foglal el. Egy ilyen táplálkozási rendszer lényege a szénhidráthiány megteremtése. A szervezet saját energiatartalékait felhasználva elkezdi eltávolítani a vizet, és az egyensúlyhiányt fehérjével pótolni az elem glükózzá történő szintézisével. Ezután megindul a zsírok lebontása.

Fontolgat legjobb módja főzés. A főtt mell alacsony kalóriatartalmát még a párolt darabok sem árnyékolják be. Emlékezzünk vissza, hogy a kalóriák egy része a húslevesbe kerül. a legtöbben diétás termék a tiszta csirkehúsból származó fehérjét hívhatod főtt változatban. A párolt étel azonban aktívabb marad előnyös tulajdonságait.

A hús mellé a legjobb friss zöldségek, hajdina, rizs, spenót, zöldbab és egyéb olyan termékek, amelyek a legnagyobb számban rost. A főtt csirkemellet salátákhoz és pörköltekhez adják, szendvics-összetevőként használják.

csirke tekinthető diétás hús. Persze ha főtt, és nem sütve vagy füstölve. Szinte minden diétában találhatunk étkezési ajánlást, ez alatt a csirkefilét értjük. Miért, mi a különleges és mennyi kalória van a csirkemellben? Találjuk ki.

Köztudott, hogy egy sportoló vagy egy fogyókúra számára nincs jobb fehér hús. Érthető, hogy főzve fehér (hasonlítsa össze bármely más hússal, vagy nézze meg ugyanazt a baromficombot), jobban felszívódik a szervezetben, és kevesebb mioglobint tartalmaz. A legzsírmentesebb húsok listáján szerepel, a nyúl, pulyka (mellet is) és bizonyos halfajták mellett.

Alkalmas sportolóknak, akik fehérje miatt tömegesen gyarapodnak (valószínűleg hallottatok a "bajnok reggeliről" - csirkemell rizzsel), fogyókúrázóknak, terhes nőknek (a mell szinte íztelen, ezért ritkán okoz kilökődést).

A főtt mell a csirkehús legbiztonságosabb része azok számára, akik félnek a meghízástól. Vessen egy pillantást a helyére, ha a szeme előtt van egész tetem vagy annak egy részét. Mell - két darab filé a madár mellkasán, teljesen zsírtalanítva, nincsenek benne erek, csontok, porcok, csak tiszta hús. Egyedül egy fajból érthető, hogy itt minimális a zsír.

Szinte minden hús tartalmaz vitaminokat, ez teljesen normális izomszövet, de a csirkében a B-vitaminok vannak túlsúlyban. Nehéz megmondani, hogy pontosan kinek lesz jó a B-vitamin, egyszerűbb felsorolni a szervezetre gyakorolt ​​hatásukat:

• Részvétel a sejtek növekedésében és fejlődésében;
• A stressz, a depresszió, a rendellenességek megelőzése idegrendszer;
• Erősítse az izmokat;
• Elősegíti a zsírok és szénhidrátok gyors lebontását, a fehérjék felszívódását;
• Támogatja a szív- és érrendszert;
• Segít fenntartani az immunitást;
• Jó hatással van a bőr állapotára.

Mint látható, a hasznos tulajdonságok listája olyan, hogy a csirkefilé gyógyszernek tekinthető. Részben emiatt és az ára miatt (a nyers csirke ára alacsonyabb, mint mondjuk a marhahúsé) az óvodákban, kórházakban, iskolákban és rehabilitációs központokban a húsétel nagy részét teszi ki. Ennek a diétának köszönhetően a betegek fenntarthatják az alapvető anyagok egyensúlyát a szervezetben anélkül, hogy felesleges zsírt kapnának.

kalóriát

A kis mennyiségű kalória és a táplálkozás egyben vonzza mindazokat, akik fogyni szeretnének, és nem kezdenek bele. Még egy teljesen tiszta csirkefilét sem jelent gondot egy felnőtt embernek megenni, nemhogy diétás étkezések ami elkészíthető belőle.

100 gramm nyers bőr nélküli csirke 110 kalóriát tartalmaz.. Ez nagyon kevés, függetlenül attól, hogy milyen kategóriájú embereket nézel. Kivéve kisgyerek A csirke napi kalóriabevitelével az étrend megfelelő részét képezheti.

Egy fogyókúrázó nő számára, akinek hozzávetőleges napi normája 1200 kalória, ez szintén jelentéktelen mennyiség, a legszigorúbb diéták mellett is nyugodtan főzhet csirkét.

De egy táplálkozási normával (női és még inkább férfi), ahol 2500-4000 kalória, a szervezet nem is veszi észre ezt a mennyiséget. Szintén érdemes kiemelni egy speciális kategóriát - azokat a férfiakat, akik nehéz fizikai munka(munkások és katonaság). Az ilyen férfiak állítólag 4500-5000 kalóriát fogyasztanak naponta, tehát nincs csirke az étrendjükben – az csak a főzéshez fog helyet és időt igénybe venni.

A főtt csirkefilé kalóriatartalma mindössze 170 kalória, sült vagy füstölt formában pedig 210, illetve 184 kalória, annak ellenére, hogy nagyon tápláló megjelenés. Kicsit, igaz? Szóval itt van az energiaérték sült csirke filé csak 101 kalória. Ez annak köszönhető, hogy a pörkölés során a hús elveszíti fehérjetartalmát.

Ne felejtsük el, hogy csak magának a húsnak a kalóriatartalmát veszik figyelembe - ha a csirkét olajban sütjük, hasznos termék nem valószínű, hogy kap, jobb, ha a grill.

Ha alaposan megnézi a csirkefilében lévő anyagok listáját, észre fogja venni, hogy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. A szénhidrátok nagyon szükségesek a szervezet számára, mint minden anyag egyformán, de feleslegük legtöbbször túlsúlyhoz vezet. Ha valamilyen okból úgy dönt, hogy átmenetileg korlátozza a szénhidrátok bevitelét a szervezetbe, akkor a csirke a legjobb dolog, amit ehet.

100 gramm főtt csirkefilé 25 gramm tiszta fehérjét tartalmaz. Nem csoda, hogy a sportolók felfigyeltek a csirkére, szinte örökre felírták bármilyen sportdiétába. A túró mellett a csirke hihetetlenül hatékony a tömegnövelésben, ráadásul a fehérje nem megy együtt a zsírral. Zsírtartalom - 7,5 gramm 100 grammonként, hús esetében ez nagyon kevés.

Ennek eredményeként azt láthatjuk, hogy a csirke kis mennyiségben nem tartalmaz mást, mint a szervezet számára szükséges fehérjét és zsírt, így a mell az egyik leghasznosabb és legkedvezőbb árú diétás termék.

egészséges ételeket

100 grammonként tyúkhúsleves Mindössze 15 kalóriájával hihetetlenül tápláló és melegítő – nem meglepő, hogy sokan még hőkezelt csirkelevest is visznek magukkal, mert egy hideg téli napon tökéletes ebéd lehet.

A filézleves elkészítése hihetetlenül egyszerű – a húst fél órára vízbe tesszük, majd kivesszük a csirkét, és leszűrjük a folyadékot.

Kivonni maximális haszon a csirkét nem kell minden ételtől külön enni. Remek lehetőség sütjük a filét a sütőben, és a körethez adjuk (jobb, ha valamilyen zabkását választunk, mert például a csirke és a burgonya kombinációját a szervezet nehezebben emészti) vagy a zöldségekhez. A csirke zöldségekkel egy egész meg ebédet, ami sokkal hasznosabb lesz, mint az egyszerű hús. Sőt, a zöldségek segítségével az étel gyorsabban felszívódik, és evés után nem lesz nehéz a gyomor, még akkor sem, ha kiadósat evett.

Az utóbbi időben nagyon népszerű lett csirkeszelet párolt filé. Természetesen, ha olajban ropogósra sütjük őket, nem megy, akkor a lényeg elveszik, de ennek az ételnek az előnyei nem kétségesek. Kenyér helyett azt tanácsoljuk, hogy adjon hozzá burgonyát, és főzze meg diétás szelet normál edényben használhatod. Az ilyen szeletekben sok olyan hús lesz, amely nem károsítja az egészséget és az emésztést, és hosszú ideig elég lesz belőlük.

A fő dolog, amire emlékeznie kell a csirkefilé főzésekor, a vaj tabuja. Ha azt szeretné, hogy a hús megőrizze minden jótékony tulajdonságát, ne szívja fel a felesleges zsírt, és ne szűnjön meg diétásnak nevezni, akkor pároljuk vagy a sütőben.

Ha nagyon akarod sült csirke, használja a grillt - sok miniatűr, konyhai modell létezik. Szomorú lesz az ilyen egészséges húst főzéssel elrontani, főleg, hogy a sztereotípiával ellentétben könnyen ízletessé tehető zsiradék, olaj és sültek nélkül is, ezzel kiküszöbölve a kártételét.

A sportolóknak végül végtelenül igazuk lett - a csirke megfizethető, diétás, fehérjedús hús, és melle mindezeket a tulajdonságokat maximálisan ötvözi. Akár fogy, akár tömeget gyarapszik kemény edzéssel az edzőteremben, a csirkemell a tökéletes táplálkozási lehetőség az Ön számára.

Visszajelzésed a cikkről:

2013. január 11

A hús az egyik legfontosabb élelmiszer termékek egy személy számára. Sikeresen helyreállítja az izomszövetet, erőt ad nekünk. De nem hagyhatod figyelmen kívül azt a tényt, hogy a hús zsíros és magas kalóriatartalmú termék. a legtöbben optimális megoldás ilyen kérdés az lesz, hogy az étrendedbe be kell-e venni egy olyan húsfajtát, mint a csirkefilé. Kalóriatartalma viszonylag alacsony. Általában a csirkefilé a legdiétásabb hús, ugyanakkor nagyon tápláló. Kevés zsírt, de sok fehérjét tartalmaz.

Mire hasznos a csirkefilé?

A csirkefilé vagy csirkemell valószínűleg a csirke legértékesebb része. A benne foglalt mennyiség szerint komplett fehérje másfajta hús nem tud vele versenyezni. A helyzet az, hogy a csirkemell fehérje 92% aminosavból áll, amely nélkül az emberi szervezet nem tud meglenni.

Ez a hús sok fehérjét, foszfort (ez az elem csak a tenger gyümölcseiben van több) és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz: B-, PP-, H-vitamin, magnézium, kén, cink, króm, kobalt (a filé 120%-a belefér). 100 gr-ban. napi mennyiség kobalt).

A csirkemellből és zöldségekből készült húslevesek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. Jó lesz egy ilyen étel azoknak, akik szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségek, SARS-ben és influenzában szenvedő betegek számára. A csirke magnéziumot tartalmaz, amely segít leküzdeni a fáradtságot, erősíti a memóriát és befolyásolja általános állapot szervezet.

A csirkefilében oly gazdag B-vitaminok gyógyítják a bőrt, pozitív hatással vannak a anyagcsere folyamatok, az idegrendszer munkájában. De emlékezni kell arra, hogy mindezek hasznos tulajdonságok főtt vagy párolt húst szállít. A sült csirke általában kevés hasznot húz. Ez különösen igaz azokra, akik veszíteni akarnak túlsúly- fel kellene adniuk rántott hús mert nem tesz jót az egészségnek.

A csirkemell sok hasznot hoz, amikor gyomorfekély, gyomorhurut. Segít csökkenteni a savasságot, ami irritálja a belső szervek nyálkahártyáját.

• csirkehús tartalmaz nagyszámú glutamin és fehérje, amely különösen értékes az emberi idegrendszer működéséhez;
• a csirkehús általános erősítő hatással van az egész szervezetre;
• a csirkében található nagy mennyiségű B6-vitamin jótékony hatással van a szívműködésre.

Az étkezésre szánt csirkehús maximális mennyisége napi 200 g.

A csirke károsodása

A csirkehús hisztaminokat tartalmaz, amelyek bizonyos esetekben allergiát okozhatnak. Ezért az ebben a betegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a csirke evésénél.

A csirkehús előnyeiről vagy ártalmairól beszélve figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a csirke különbözik a csirkétől. Sajnos ma az üzletek polcai tele vannak hatalmas brojlerekkel, amelyek húsa gyakran kifejezett kémiai ízés biztosan nem hasznos!

Ha a tyúk normális természetes körülmények között nőtt fel, közönséges táplálékot evett anélkül kémiai adalékanyagok, csípett fű, akkor sokkal finomabb és egészségesebb lesz a húsa.

A brojler pedig, amely rövid életében soha nem látott napfényt, nagyon korlátozott helyen és állandó stressz körülményei között tölti. Ráadásul kora gyermekkora óta szó szerint tele van antibiotikumokkal és hormonokkal, hogy a maximális testsúlyt elérje. Pontosan ezeket a „csirke-jockokat” kell megvennünk... Teljesen természetes, hogy az ilyen csirkék nem okoznak mást, csak ártanak az egészségünknek!

Ez a szerencsétlen pillanat teljes mértékben vonatkozik a "brojlerhadsereg" más képviselőire - kacsákra, libákra és pulykákra.

Nos, konkrétan hány kalória van egy csirkefilében? És itt mennyi:

A csirkefilé kalóriatartalma száz gramm termékenként 110 kcal

Ez átlagosan a napi kalóriabevitel 3-6%-ának felel meg. Ez a kalóriatartalom a következő összetevőknek köszönhető: 94,4 kcal (84%) - fehérjék; 17,1 kcal (15%) - zsírok; 1,6 kcal (15%) - szénhidrát.

És mennyi a főtt csirkefilé kalóriatartalma különböző utak? De ez:

Csirkefilé kalóriatáblázat, 100 gramm termékre:

És a különböző módon főzött csirkefilé tápértéke a következő:

A csirkefilé (BJU) tápértékének táblázata 100 gramm termékre vonatkoztatva:

Nehéz otthon elkészíteni bármilyen csirkefilé ételt? Nem! Íme az egyik recept:

Csirkefilé tekercs:

Termékek:

• Csirke filé - 500 gr.
• sajt - 70 gr.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Túró - 250 gr.
• Só, bors és fűszernövények

A sajtot reszelőn ledaráljuk, a zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát el kell nyomni. Mindezeket a termékeket túróval kombinálják. A kapott keveréket sózzuk és jól összekeverjük. A csirkefilét leverjük, majd sózzuk, borsozzuk.

Ezután minden csirkedarabra sajtos-túrós keveréket kenünk, és a húst tekercsekre forgatjuk, majd fogpiszkálóval rögzítjük, vagy cérnával átkötjük.

A kész tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, és megsütjük - amíg meg nem jelenik arany kéreg. Ezután a húst a sütőbe tesszük - további 20 percig. És ennyi! Meg lehet próbálni, főleg mivel viszonylag alacsony kalóriatartalmú csirke filé, nem rontja el az alakját.

Csirkefilé fogyásért

NÁL NÉL csirke diéta más élelmiszerek felhasználására és az étlap egészére vonatkozóan nincsenek szükségtelenül szigorú korlátozások. Fontos, hogy ennek a fogyástechnikának csak néhány alapvető szabályát kövesse:

• enni gyakran, de kis adagokban;
• figyelemmel kíséri az étkezések kalóriatartalmát - napi adag nem haladhatja meg az 1200 Kcal-t;
• az étrendi program időtartama nem lehet hosszabb egy hétnél;
• csak fehér húst vesznek főzéshez;
• italokból víz, frissen facsart gyümölcslevek, cukrozatlan teák és száraz bor(kis mennyiségben);
• a sót és a cukrot kerülni kell.

Csirke diéta 3 napig:

A legegyszerűbb egy háromnapos program, amely akár 3 kg-ot is lehetővé tesz túlsúly. A menü mind a 3 napra nagyon egyszerű - csak főtt csirkehúst ehet, és feltétlenül igyon elég folyadékok. A nap folyamán a csirkét 5-6 alkalommal eszik étkezésenként legfeljebb 100 g mennyiségben.