7 húsétel. Húsételek: a fényképekkel ellátott receptek könnyen elkészíthetők

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 250 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 zöldpaprika;
• kevés olívaolaj;
• 500 g marha csülök;
• 1 evőkanál paprika;
• 1 ½ l marhahúsleves;
• 2 paradicsom;
• ½ evőkanál köménymag;
• kevés vörösbor ecet;
• néhány szál friss majoránna;
• tengeri só - ízlés szerint;
• 200 g burgonya.

Főzés

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, és kockákra vágjuk. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket.

A jó marhahús legyen piros vagy világos vörös színű, és ne legyen szárított széle.

A marhahúst apró kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt addig sütjük, amíg a hús megpirul. Adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és főzzük még 2 percig. Ezután felöntjük 200 ml húslevessel, felforraljuk és addig főzzük, amíg a folyadék térfogata felére csökken.

Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a köménymagot, az ecetet, a paradicsompürét és az apróra vágott majoránnát. Ha nem talál friss fűszernövényeket, cserélje ki egy evőkanál szárított majoránnával. Sózzuk, borsozzuk.

Öntsük fel a maradék húsleves felét, és lassú tűzön főzzük 1,5-2 órán keresztül. Ezután a kockára vágott burgonyát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a húslevest, és puhára főzzük. Ha sűrűnek tűnik a leves, főzés közben adjunk hozzá egy kevés forró vizet.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g spagetti;
• 2 tojás;
• 50 g reszelt parmezán;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 450 g darált marhahús;
• 800 g pürésített paradicsom;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 g ricotta;
• 350 g reszelt mozzarella;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Sós vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. A vizet lecsepegtetjük, a spagettihez adunk 1 tojást és parmezánt, majd alaposan összekeverjük.

Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és keverjük hozzá a zöldségeket. Tedd rá a darált húst és süsd kb 6 percig.

Ezután a töltelékhez adjuk a paradicsompürét, összekeverjük, majd egy perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, az oregánót, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön főzzük további 10 percig. Egy külön tálban keverjük össze a ricottát és a maradék tojást.

Egy tepsi aljába teszünk egy kis hústölteléket. A tetejére tegyük a spagetti felét, a töltelék felét, a ricottát és a mozzarellát. Ismételje meg még egyszer a rétegezést, és tegye a lasagnét a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 25 percre. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 1 ¹⁄2 kg marhahús;
• 2 közepes hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor gyógynövény, például kakukkfű, rozmaring, babérlevél és zsálya keveréke;
• tengeri só - ízlés szerint;

Főzés

Fél órával a főzés előtt vegyük ki a marhahúst a hűtőből, hogy a hús közelebb kerüljön szobahőmérsékletre.

Ha a hús öreg és kemény, vonja be mustárral, hagyja állni egy órát, és főzés előtt öblítse le.

A hagymát, a sárgarépát és a zellert alaposan megmossuk, durvára vágjuk. A fokhagymát gerezdekre osztjuk. A zöldségeket nem szükséges megpucolni. A zöldségeket és a fűszernövényeket egy tepsi aljára tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.

A húst zsinórral megkötözzük, megkenjük olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk. Helyezzük a marhahúst a zöldségekre, és tegyük a tepsit 240°C-ra előmelegített sütőbe. Ezután azonnal csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra. A marhahúst egy órán keresztül vagy egy kicsit tovább sütjük, ízlés szerint.

Ha a zöldségek égni kezdenek, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe. És hogy szaftosabb legyen a hús, öntsük le a serpenyő aljáról zsiradékkal.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 800 g marhafilé;
• 2 evőkanál liszt;
• kevés olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 kis hagyma;
• 2 zellerszár;
• 4 sárgarépa;
• ½ csokor kakukkfű;
• 4 kis érett paradicsom;
• 150 ml vörösbor;
• 500 ml marhahúsleves;
• egy kis Worcestershire szósz;
• 2 friss babérlevél;
• tengeri só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A filét apró kockákra vágjuk, és teljesen megforgatjuk a lisztben.

Melegítsünk olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A marhahúst 5 percig sütjük, időnként megforgatva, amíg meg nem pirul. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből.

A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát félbe, a zellert pedig durvára vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.

Öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe, és tegyük oda a zöldségeket. Adjunk hozzá kakukkfű leveleket, és főzzük 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a marhahúst, a paradicsompürét és a vörösbort a zöldségekhez, és keverjük össze. Ha a folyadék elpárolgott, öntsük hozzá a húslevest, a Worcestershire szószt, és rakjuk rá a babérleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 3-4 órára a pörköltet. A kész húsnak puhanak kell lennie.

delish.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt chili;
• 1 teáskanál kömény;
• 450 g darált marhahús;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 6 tortilla;
• 250 g reszelt kemény sajt;
• néhány evőkanál tejföl;
• 1 avokádó;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Melegíts fel egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált fokhagymát, chilit és a köményt. Jól keverjük össze, és tegyük a darált a serpenyőbe.

Miután a darált hús megsült, adjunk hozzá 2 apróra vágott paradicsomot és paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük még 1-2 percig, időnként megkeverve, majd vegyük le a tűzről.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és az aljára teszünk egy tortillát. Tedd rá a zöldségtöltelék ötödét és egy pici reszelést. Ismételje meg a rétegezést, és az utolsó tortilla tetejére tegye sajtot.

200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. A kissé kihűlt quesadillát megszórjuk a maradék paradicsom szeleteivel, megkenjük tejföllel, avokádószeleteket teszünk rá, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

jamieoliver.com

Hozzávalók négy hamburgerhez

• 1 teáskanál őrölt chili;
• ½ vöröshagyma;
• 1 szál friss tárkony;
• 1 nagy tojás;
• egy marék zsemlemorzsa;
• néhány teáskanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál reszelt parmezán;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• 400 g darált marhahús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kevés növényi olaj;
• néhány salátalevél;
• 4 savanyúság.

Főzés

Keverjük össze az őrölt chilit, az apróra vágott hagymát, a finomra vágott tárkonyleveleket, a tojást, a zsemlemorzsát, 1 teáskanál mustárt, a parmezánt, a szerecsendiót és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Vakíts ki négy szeletet a darált húsból, és tedd a hűtőbe fél órára.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és időnként megforgatva süsse meg az egyes szeleteket 10 percig. Ha azt szeretné, hogy keményebben főjenek, csak növelje a sütési időt tetszés szerint.

Vágjuk ketté a hamburger zsemléket, és grillen vagy serpenyőben pirítsuk meg a belsejét enyhén. A zsemle négy felét kenjük meg mustárral, tegyünk rá salátaleveleket, mustárral megkent kész szeleteket, két szelet savanyúságot, és fedjük le más zsemlével.

epicurious.com

Hozzávalók

Paradicsompüréhez:

• néhány evőkanál olívaolaj;
• ½ hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál szárított oregánó;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 300 g paradicsompüré.

Fasírthoz:

• 900 g darált marhahús;
• 2 teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt chili;
• 50 g zsemlemorzsa;
• ½ csokor petrezselyem;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 240 g ricotta;
• 2 tojás;
• némi növényi olajat.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, sóval és oregánóval ízesítjük. Adjunk hozzá paradicsompürét és főzzük 5 percig. Ezután beletesszük a pürésített paradicsomot, és időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a lángot, és főzzük a szószt egy órán keresztül, 5 percenként keverjük meg, nehogy megégjen.

Közben az olaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. A masszából kis golyókat formázunk, és kivajazott tepsibe tesszük. 230°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A húsgombócokat meglocsoljuk a paradicsomszósszal, és további 15 percig sütjük.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g marhafilé;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál almaecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 350 g fagyasztott hasábburgonya;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 nagy sárga paprika;
• 1 kis vöröshagyma;
• 2 paradicsom;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

A húst kis lapos téglalapokra vágjuk.

Ne vágjuk túl vékonyra a húst, különben kiszárad.

Tedd a marhahúst egy műanyag zacskóba, add hozzá a szójaszószt, az ecetet, a darált fokhagymát, a gyömbért és a köményt. Szorosan kösd le a zacskót, rázd fel és hagyd állni 20 percig. Amíg a hús pácolódik, főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és tegyük oda a pácolt marhahúst. 3 percig sütjük, időnként megforgatva a húst, amíg meg nem pirul. Tegye a marhahúst egy tányérra.

Ugyanebben a serpenyőben, időnként megkeverve, 5 percig pirítjuk a vékonyra szeletelt paprikát és a hagymafélkarikákat. A zöldségeknek szinte teljesen megpuhulniuk kell.

Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt paradicsomot és a marhahúst. Főzzük még 2 percig. Ezután levesszük a tűzről, összekeverjük a sült krumplival és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

tasteofhome.com

Hozzávalók

• 250 g marhafilé;
• 1 kis jalapeno;
• kevés olívaolaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• 1 nagy piros kaliforniai paprika;
• 1 kis uborka;
• 6 csésze tépett salátalevél;
• ½ lime;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom;
• néhány szál menta.

Főzés

A marhahúst és a jalapenót kis csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk enyhén 30 másodpercig a paprikát, a darált fokhagymát és a gyömbért. Ezután hozzáadjuk a húst, és a marhahús kívánt készére sütjük.

Bolgár paprika és uborka vékony csíkokra vágva. A sült hozzávalókat adjuk a zöldségekhez. A salátát egy tálra rendezzük, és a tetejére tesszük a zöldségeket és a marhahúst.

Egy külön tálban keverje össze a lime levét, cukrot, szójaszószt, bazsalikomot és mentát. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel és ízesítsük vele.

receptekbnb.com

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 zellerszár;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál Worcestershire szósz (szójaszósszal helyettesíthető)
• 900 g darált marhahús;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 6 vékony szelet szalonna;
• 80 g ketchup;
• 2 teáskanál barna cukor;
• 1 evőkanál almaecet.

Főzés

A hagymát, a sárgarépát és a zellert finomra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, a zöldségeket a serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a paradicsompürét és a Worcestershire szószt, és pároljuk még néhány percig. Kihűtjük és külön tálba tesszük.

Adjuk hozzá a darált húst, zsemlemorzsát, tojást, sózzuk, borsozzuk a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket 6 részre formázzuk, kivajazott tepsire helyezzük, és baconszeletekkel becsomagoljuk. A tetejére kenjük a ketchup, cukor és ecet keverékét. 190°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Ha valamit gyorsan kell főzni, a háziasszonyok a húsra emlékeznek utoljára. Hiszen sok húsétel valóban komoly időbefektetést igényel. Ezért a gyors reggelik, ebédek, vacsorák általában vegetáriánusok. De mi van, ha mégis húst akarsz? Próbáld ki receptjeinket!

Most megtanulja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a húst, és kiváló receptválasztékot kap. Tényleg lehet gyorsan húst főzni?

Megvalósítható, ha bevet néhány trükköt.

1. A leggyorsabb és legegyszerűbb módja az ételek elkészítésének darált húsból, fiatal és/vagy szeletekből.
2. Amikor tojást adunk a darált húshoz, az étel keményebbé válik.
3. A húsfajták közül a fiatal csirke, pulyka, borjú és sertés főzése a leggyorsabb.
4. A legegyszerűbb és legegészségesebb módja a gyors főzésnek, ha darált húst, felvert vagy apróra vágott húst sütünk a sütőben, természetesen „társaságban” más hozzávalókkal.
5. Mikrohullámú sütőt is bevonhat a folyamatba. A hús meglehetősen gyorsan megsül a mikrohullámú sütőben, de bevált recepteket kell választania.
6. Kemény húst jobb egyáltalán nem főzni, kivéve, ha húsdarálón átpasszírozzuk, hogy darált húst készítsünk, vagy húslevesbe tesszük.
7. Főzés előtt a húst legalább egy órát szobahőmérsékleten kell tartani, ha pedig fagyasztóban tároltuk, akkor teljesen fel kell olvasztani.
8. A savban pácolt hús (citromlé, kefir, paradicsom, almaecet stb.) gyorsabban megsül.

És most - az ígért receptek.

Fasírt sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

• 500 g darált sertéshús;
• 1 nagy hagyma;
• 1 csirke tojás;
• 300 g reszelt ömlesztett sajt;
• 4 nagy húsos paradicsom;
• só és bors - ízlés szerint.

A darált húst a darabokra vágott hagymával egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá egy villával felvert tojást egy csipet sóval és 2 csipet őrölt fekete borssal, valamint a sajtot. A sajtos és húsmasszából összekeverjük és kis kerek fasírtokat formázunk. Az üvegformát bőségesen kenje meg növényi olajjal, tegye bele a húsgombócokat.

Készítsük el a szószt: mossuk meg a paradicsomot, vágjuk tetszőleges darabokra, turmixgéppel pürésítsük, adjunk hozzá ½ tk. só és 1 tk. Szahara. Keverjük össze, öntsük a húsgombócokat a kapott paradicsomszósszal, és helyezzük a formát a sütőbe. 25-30 percig főzzük 200 fokos hőmérsékleten.

Ez az étel diétás táplálkozáshoz igazítható - elegendő a darált sertéshúst bármilyen alacsony zsírtartalmú, például csirkehússal vagy pulykával helyettesíteni.

Sertés gombával sajtkabát alatt

Hozzávalók:

• 500 g sertés szűzpecsenye;
• 300 g gomba (lehet erdei vagy sampinyon);
• 1 nagy hagyma;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 150 g parmezán sajt.

Öblítsük le, vágjuk a sertés szűzpecsenyét kis szeletekre, és verjük le. Sózzuk, enyhén megszórjuk őrölt borssal és szárított bazsalikommal. A gondosan megmosott friss gombát (sampinyont) szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk, és vékony félkarikára vágjuk. A sütőedényt - mellesleg bármilyen, fém, üveg, kerámia - alaposan kikenjük növényi olajjal. Rétegekben kirakjuk: hús, gomba, hagyma. A tetejét vékonyan megkenjük majonézzel, és bevonjuk a sajtréteggel, amihez a sajtot lereszeljük. 190 fokon 45 percig vagy tovább sütjük. Készenléti referenciaérték - egyenletes arany kéreg az edény felületén.

Olvassa el még:

Marhahús rizzsel és mandarinnal

Ez egy igazi gyors ínyenc vacsora, mérsékelten szerény és egyben elég fűszeres.

A recepthez szüksége lesz:

• 400 g marha szűzpecsenye;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 nagy édes mandarin;
• 1 pohár víz;
• só és bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• 1 csésze rizs a díszítéshez

A bélszínt megmossuk és finomra vágjuk. Felhevített, vastag aljú serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. A sütés kezdetétől számított 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a meghámozott, szeletekre osztott mandarint. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, sózzuk ízlés szerint, pároljuk, amíg a hús meg nem fő. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A rizst sós vízben megfőzzük. Ehhez a mosott rizst 1,5 csésze forrásban lévő vízzel öntjük 1 teáskanál hozzáadásával. citromlé. A rizst 11 percig főzzük fedő alatt, alacsony lángon. És további 11 perccel a tűzről való levétel után ne nyissa ki a fedelet. A rizs készen áll. Tányérokba tesszük, mindegyik tetejére egy kis húst teszünk mártással.

Csirke medalionok tésztában

Az étel nagyon gyorsan elkészíthető, ugyanakkor finom és minimális erőfeszítéssel elkészíthető. A csirkehús helyettesíthető sertésszűzzel vagy karbonáttal. Gyorsan meg is sül, és nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• 2-3 csirkemell;
• 1-2 tojás;
• 2 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz;
• 2-3 evőkanál Liszt;
• só, bors, oregánó - ízlés szerint;
• kapor, petrezselyem - néhány ág;
• 2 gerezd fokhagyma.

Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk apró darabokra, körülbelül 6 x 6 cm-es darabokra (a sertéshúst nagyobb darabokra is lehet vágni). A húst nejlonzacskóval verje fel, hogy ne szennyezze be a konyhai felületeket és magát. A húsmedálokat megszórjuk fűszerekkel, és az elkészített tésztába forgatjuk, mindent alaposan összekeverünk. A tészta elkészítéséhez összekeverjük a tojást, a tejfölt vagy a majonézt, a lisztet, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, sózzuk, és az egészet villával vagy habverővel felverjük. A tészta sűrűsége olyan legyen, mint a nem túl sűrű tejfölé. A húst 20 percig állni hagyjuk a tésztában, hogy a fűszerek átitassanak. A medalionokat (szeleteket) forró serpenyőben, növényi olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukon. Díszítéssel és friss zöldségsalátával tálaljuk.

Az ilyen tésztában elkészített húst másnap megsüthetjük, ez nem tart tovább 7-8 percnél.

Bárány a mikrohullámú sütőben

Recept azoknak, akik szeretnek mikrohullámú sütőben főzni. A recepthez szüksége lesz:

• 600 g bárány szűzpecsenye;
• 1 pohár húsleves;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál Liszt;
• bors, babérlevél, kakukkfű - ízlés szerint;

A bélszínt vékony szeletekre vágjuk, felöntjük forró húslevessel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Fedő alatt pároljuk 5 percig maximális teljesítményen. Ezután adjunk hozzá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát, ½ tk. őrölt bors, egy csipet szárított kakukkfű, 1-2 babérlevél és 1 ek. liszt, vízzel pépesre hígítva. Keverjük össze, főzzük 20 percig közepes teljesítményen. Vegye ki a mikrohullámú sütőből, tartsa letakarva, amíg teljesen ki nem hűl.

lusta lasagna

Íme egy másik gyors és ízletes étel. Darált húsból és vékony örmény lavashból készül. Bármilyen darált húst használhat, de jobb, ha sertés- és marhahúst keverünk össze (1: 2 arányban).

Hozzávalók:

• 500 g darált hús;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 pohár tejföl;
• 3 tojás;
• 50 g zöldek (kapor és petrezselyem);
• 100 g kemény sajt;
• só bors - ízlés szerint.

Egy serpenyőben süssük meg a darált húst növényi olajon és finomra vágott hagymán. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Terítsünk rá egy lapot pita kenyérrel. A darált húst egyenletes rétegben a pita kenyérre kenjük. Verjük fel a tojást tejföllel, adjunk hozzá 50 g apróra vágott zöldet. Külön felverünk 1 tojást, hogy megkenjük a lasagne tetejét. A sajtot a húsra reszeljük, elsimítjuk. A tetejére öntjük a tojásos-tejfölös keveréket, betakarjuk egy pita kenyérlappal. A pita kenyér felületét felvert tojással megkenjük, 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a húst. Találja ki saját receptjét, felhasználva ajánlásainkat és összekapcsolva a képzeletét. Sok szerencsét!

Burgonyafészek darált hússal és gombával - ismerős termékek eredeti adagja családi vacsorához vagy baráti összejövetelekhez. Általában az ilyen recepteket figyelmen kívül hagyják - előnyben részesítik az egyszerűbb, gyorsabb lehetőségeket sietve. De ennek ellenére néha érdemes ezt az ételt a tarsolyodba venni - a meglepetés és a hála üres tányérok formájában garantált! Ráadásul a főzés nem sokkal több időt vesz igénybe, mint egy banális burgonyapüré hússal. A burgonya alap kosarak viszonylag készülnek

Minden időkig finom és laktató házias ételt készítünk - egy serpenyőben mártással egyszerű húsgombócokat formázunk. A sárgarépás-hagymás keveréket olajon átitatva enyhén megpirítjuk, a zöldséges rétegre tesszük az előkészített húsokat, és a tűzhelyen fedő alatt mindent együtt párolunk. A termékek gyorsan készen állnak és nagyon étvágygerjesztőek! A sárgarépa édesebbé teszi a mártást, a paradicsompüré kellemes savanyúságot hagy maga után, és létrehozza a fő aromát. Az íz közvetlenül függ a választott darált hús típusától.

Forró húsételek

Szinte minden élelmiszernek van tápértéke az emberi szervezet számára. A tápanyagok funkciója azonban nem csak az elhasznált energia kompenzálása. Szervezetünk építőanyagaként is szolgálnak. Itt a húsé, mint fehérjeforrásé a vezető szerep. Mi még olyan hasznos számunkra, ha húst eszünk?

Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, könnyen felszívódnak a szervezetben;
vitaminok, főleg B csoport;
a szervezet normális működéséhez szükséges ásványi anyagok;
élelmiszer-levek termelését serkentő extraktumok.

A meleg húsételek az emberi szervezet számára mindezen tápanyagok forrásai.
Az egyik legnépszerűbb húsétel - a francia hús receptje egyszerű, a főzés nem sok időt vesz igénybe. Hozzávalók az étel klasszikus változatához: hús, burgonya, sajt, majonéz, hagyma. Rétegezve kisütik. Kívánt esetben hozzáadhat egy réteg gombát vagy padlizsánt. Az ünnepre gyakran készítenek húst franciául. Egy másik érdekes recept a burgonya rakott hússal. Klasszikus változata két réteg burgonyapüré között egy réteg hús. Ezt az ételt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A következő népszerű étel a laza káposzta tekercs, a nemzeti lengyel konyha receptje. Ennek az ételnek a receptje nem szigorú - a termékeket a szükséges arányban kell kombinálnia. Három fő lehetőség van a lusta káposzta tekercsek főzésére, a főzés bonyolultságától függően.

Az oldalon összegyűjtöttük Önnek a legsikeresebb és legfinomabb recepteket a második húsfogásokhoz. Úgy gondoljuk, hogy nem sikerült összeszedni az összes létező húskészítési módot és fajtát. Ez lehetetlen. De igyekeztünk a legteljesebb kollekciót elkészíteni. Megismerkedhet a legérdekesebb ajánlatokkal, és okkal és csak úgy kedveskedhet a hozzád közel állóknak!

Húsételek- Ez a második fogások (meleg és hideg) kiterjedt kategóriája. Receptjeik változatossága olyan nagy, hogy nem is lehet egyszerűen felsorolni őket. A második húsétel a világ szinte minden konyhájában megtalálható. Lehetnek mindennaposak, azaz mindennaposak és ünnepiek. A második az elsőtől általában összetettebb főzési folyamatban és eredetibb kialakításban különbözik.

Milyen húsból lehet otthon főzni a főételt? Általában ennek a terméknek minden fajtája használható, de a legnépszerűbb hús a marha-, sertés- és csirke.

A hús jól passzol különféle zöldségekhez, gabonafélékhez, tésztákhoz.

A húsételek a fő termék típusától függően főzési jellemzőkkel rendelkeznek. Az alábbiakban ezt a kérdést részletesebben megvizsgáljuk. Ezenkívül a webhely ezen részének megfelelő receptjeiben megismerkedhet egy adott húsfajta kulináris feldolgozásának bonyolultságával.

Ürühús

A bárány nagyon ízletes hús, amelyet számos házi készítésű második fogás elkészítéséhez használnak (ezt a húst leggyakrabban a keleti konyha receptjeiben használják). Ez a hús azonban sajátos. A főzés során számos funkcióval rendelkezik.

A bárányt főzés előtt pácolhatjuk. Ez a pác hús úgy szereti, mint senki más. A bárány különleges illatának eltüntetéséhez vodkába áztathatja, vagy fahéjjal és fenyőmaggal ízesítheti.

Nem érdemes túl sokáig hőkezelni a bárányhúst. Ettől túlságosan kemény és száraz lehet.

A bárányhúst a második fogásban legjobb friss fűszernövényekkel és zöldségekkel kombinálni, mivel elég nehéz.

Minden típusú főételt a kostest meghatározott részéből kell elkészíteni. Ezt a kérdést részletesebben az alábbi táblázat tárgyalja.

A hasított test egy része
hátsó dorso-lapocka rész	szelet, karaj
a hasított test háta	rántott hús nagy darabokban
lapocka rész
	barbecue, pilaf
ágyéki
háti rész	barbecue, pilaf
nyaki rész	apróra vágott ételek (szelet, zrazy, húsgombóc, húsgombóc és mások)

Marha- és borjúhús

Otthon a marhahús vezető szerepet tölt be a mindennapi ételek elkészítésében. Ízletes és nagyon egészséges – ez a hús sok étel része lett, és nem csak a második. A marhahúst azonban nem mindenki tudja megfelelően főzni. A következő ajánlások azonban segítenek a hússal való munka során:

Minden marhahúsételhez az állati tetem egy nagyon meghatározott részét kell használni (lásd a táblázatot).

A hasított test egy része
a fenék felső része	sült húsételek
a far belsejében	sült húsételek
	sült húsételek
szár pép
a far külső része	hús pörköltek
külső rész	húsgombóc, zrazy, húsgombóc, húsgombóc, apróra vágott töltelékek, darált hús
	húspörkölt, húsgombóc, zrazy, húsgombóc, húsgombóc, apróra vágott töltelékek, darált hús
	húsgombóc, zrazy, húsgombóc, húsgombóc, apróra vágott töltelékek, darált hús
a hasított test vállrésze	húsgombóc, zrazy, húsgombóc, húsgombóc, apróra vágott töltelékek, darált hús
	sült húsételek

A borjúhúsételek sokkal lágyabbak, mint a marhahúsételek. A borjúhús főzésének sajátossága azonban, hogy teljesen készen kell állnia. Ez a fajta hús félkész formában meglehetősen kellemetlen ízű. Éppen ezért a borjúhús nem alkalmas steak készítésére, de a marhahús ideális egy ilyen étel elkészítéséhez.

A borjúhús minden része, kivéve a csülköt, a lábszárat és a nyakat, meglehetősen puha. Emiatt a főételekhez sok kulináris recept ajánlja a borjúsütést. Ezzel a feldolgozási módszerrel a hús meglehetősen puha és lédús. Ugyanakkor nem kell speciális otthoni manipulációkat végezni a borjúhússal.

Sertéshús

A sertéshús csodálatos termék a második húsfogások elkészítéséhez. Nem olyan szeszélyes, mint az összes többi faja. Sertéshúst főzni öröm!

A legjobb, ha inkább hűtött, mint fagyasztott húst választunk, mert ettől sokkal finomabbak a főételek. Ha azonban továbbra is a termék fagyasztott változatát kell használnia, akkor azt megfelelően fel kell olvasztani. A sertéshús kiolvasztásának legjobb módja, ha hűtőben hagyjuk. De nem szabad felgyorsítani a folyamatot forró vízzel vagy speciális mikrohullámú sütő funkcióval. Az ilyen manipulációk megfosztják a sertéshústól a húslevet, és ő teszi a húst lédússá.

A sertéshúsos ételeket lehet sütni, párolni, párolni, sütni. Az ilyen kulináris feldolgozás minden lehetőségének megvannak a maga sajátosságai. A webhely ezen részének megfelelő, lépésről lépésre készült fotóreceptjei részletesebben elmondják róluk.

A sertéshúsból készült ételek kiszáradását elkerülhetjük, ha a sertéshúst apró darabokra vágjuk, és például sajttal megtöltjük. Ezenkívül a tészta vagy a panírozás segít megőrizni a hús lédússágát.

Fűszerek használata az ilyen ételek elkészítéséhez megengedett, de ezeket rendkívül óvatosan kell használni. Az ilyen adalékanyagok nem zavarhatják a hús természetes ízét. Csak hangsúlyozniuk kellene.

baromfihús

A baromfi főételek talán a legnépszerűbb fajták a húsos főételek kategóriájában. A baromfihús sokkal olcsóbb, ráadásul diétásabbnak is tartják.

A mindennapi otthoni főzéshez a legnépszerűbb baromfi a csirke. Ahhoz, hogy finom ételt főzzön belőle, először helyesen kell kiválasztania. A csirke nem lehet öreg, és emellett közepesen jól tápláltnak kell lennie. Az öreg csirkék húsa meglehetősen kemény, ezért előnyben kell részesíteni a fiatal madarakat. Ha a régi csirkét meg kell sütni, akkor először meg kell főzni. Ellenkező esetben a rágás meglehetősen problémás lesz.

Csirke és csirke ételek sütéssel, párolással, párolással, sütéssel készíthetők. Ugyanez vonatkozik a pulyka ételekre is. Ezeknek a madaraknak a húsát inkább diétás, nem élő csirkének tekintik.

De a libák és a kacsák meglehetősen kövér madarak. Kiválasztásukkor a hasított test kövérségére kell összpontosítania. A sovány libák és kacsák valószínűleg nem lesznek elég szaftosak. E madarak húsából a sütés a legjobb módja annak, hogy ételeket főzzön.

Összegezve…

A második húsfogások napi étrendünk nagy részét teszik ki. Ezért, amikor felmerül a kérdés, hogy egy ilyen étel elkészítéséhez minden nap receptet válasszanak, el kell gondolkodnia azon, hogyan kell főzni valami ilyesmit. Ne törd az agyad! Sok recept létezik az ilyen ételekhez. Csak találja meg a megfelelőt a webhely ezen részében. Minden receptajánlatot lépésről lépésre fotókkal egészítenek ki, így még egy teljesen új étel elkészítése sem okoz különösebb nehézséget.

Szóval minden nagyon egyszerű! Válasszon egyet a fényképes, lépésenkénti receptek közül, a receptnek megfelelően, töltse fel a szükséges összetevőket, majd kezdje el a főzést. Cselekedjen szigorúan az ajánlásoknak megfelelően, és egy finom főétel (meleg vagy hideg) nem tart sokáig!

A naranccsal és olajbogyóval sült csirkecomb hihetetlen étel. Fényes, lédús, illatos és egyszerűen gyönyörű. Próbáljon meg sütni csirkét a sütőben e recept szerint, és a szokásos ebéd vagy vacsora nem csak feltölt, hanem remek hangulatot is kölcsönöz.

Csirkecomb, hagyma, fokhagyma, olajbogyó, narancs, növényi olaj, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), cukor, só, őrölt fekete bors

Fantasztikus, nem recept! Nagyon finom lett! Számomra váratlanul, hétköznapi termékekből, és olyan finomság! A burgonya és a hús szerelmeseinek isteni ajándék az étel! Mindenképpen próbáljon meg sült húst és burgonyagolyót főzni, és írja meg benyomásait! Jó étvágyat kívánunk!

darált sertés, hagyma, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors, főtt burgonya, sajt, tojás, vaj, só, őrölt fekete bors, fokhagyma...

E recept szerint a sült csirke filé lédús és nagyon ízletes. A csirke jól passzol túróhoz, kemény sajthoz és paradicsomhoz, valamint friss tavaszi zöldekkel - medvehagymával és spenóttal.

csirke filé, spenót, medvehagyma, paradicsom, túró, kemény sajt, fokhagyma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Medvehagymával sült hús lédús, aromás és élénk ízű. Ugyanakkor sem hagymát, sem fokhagymát nem szabad a húshoz adni - a medvehagyma minden ízfokozót elhelyez.

sertéshús, medvehagyma, szójaszósz, pirospaprika, koriander, őrölt fekete bors, só, növényi olaj, víz

A recept szerint főzött csirkemell nagyon ízletes és étvágygerjesztő. A sós töltelék sajtból, spenótból és fűszerekből áll. Mivel a tölteléket zsebre vágják, illatával és ízével átitatja a benne lévő húst. Ez az étel mindennapi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.

csirke filé, kemény sajt, mozzarella sajt, spenót, paprika, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, só, növényi olaj

Nagyon finom étel - sült csirke gombával és mazsolával, tejfölös szószban. A mazsola adja az étel eredeti jegyét. Sütés közben gyönyörűen párolódik, hozza be a megfelelő édességet, amely gombával nemesíti a csirke ízét. Általában nagyon méltó étel ebédre és ünnepi asztalra, azt tanácsolom, próbálja ki!

csirkehús, friss gomba, hagyma, tejföl, mazsola, napraforgóolaj, víz, liszt, só, őrölt fekete bors

A fokhagymás-diós szószban párolt csirkemáj egy ismerős étel teljesen új íze. A tejfölben párolt májnak általában finom krémes íze van, és diófélék, fokhagyma és fűszerek mártáshoz való hozzáadásával csak az ízrobbanást kapjuk - fényes és csodálatos.

csirkemáj, tejföl, dió, fokhagyma, petrezselyem, liszt, fűszerezés, kurkuma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Egy egyszerűsített recept kijevi szeletekhez vajjal és fűszernövényekkel. Egyszerű finom recept. A szelet lédús és illatos lesz.

darált csirke, hosszú cipó, tej, vaj, fokhagyma, kapor, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors

A fehérboros gombamártásban párolt csirke ízét tekintve nagyon érdekes étel. A bor és a fűszerek aromáinak kombinációja egyszerű csirkét ínyencsé és eredetivé varázsol.

Csirkecomb, friss gomba, fehérbor, hagyma, fokhagyma, zöldségkeverék, liszt, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

Húskenyér "Traffic Light" - eredeti és fényes rakott darált csirkéből és sárgarépával és fűszernövényekkel töltött tésztából. Igény esetén egyszerű termékekkel és türelemmel felvértezve mindenki elkészíthet egy ilyen szórakoztató "közlekedési lámpát". És mindennek nagyon íze van - a lédús rakott húst töltött tésztával felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják.

darált csirke, hagyma, fokhagyma, kenyér, tej, tészta, só, őrölt fekete bors, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, só, petrezselyem, fokhagyma...

Darált csirkehúsból és rizsből minden háziasszony készíthet fasírtot, de ma azt tanácsolom, hogy süssön húsgombócot a sütőben, tejszínes sajtmártásban. Az étel lédús és illatos lesz. Csirkefasírt tejszínes szószban remek családi vacsora lesz.

darált csirke, rizs, tejszín, kemény sajt, hagyma, petrezselyem, só, őrölt fekete bors

E recept szerint nem nehéz nyulat borban főzni, csak türelmesnek kell lenni. A nyúl sokáig sínylődik a forralt borban aromás fűszernövényekkel, és nagyon gyengéd és ízletes lesz.

nyúl, forralt bor, rozmaring, fokhagyma, só, fekete bors, növényi olaj, félédes vörösbor, víz, méz, szemes bors, fekete bors...

A sült póréhagyma ágyon, fóliában paradicsommal sült csirkemell filé lédússágával és felülmúlhatatlan ízével lenyűgöz! A hagymával és paradicsomlével telített csirkehús sütés közben nagyon puha és elolvad a szájban! Csodálatos ebéd az étrendjükre figyelőknek!

csirke filé, póréhagyma, paradicsom, olívaolaj, fokhagyma, só, őrölt fekete bors

Meglepő és egyben nagyon egyszerű a csirkemellet úgy bepácolni, hogy sütőben sütés után szaftos maradjon! A sült csirkemell citrommal, fokhagymával és kakukkfűvel pedig nagyon illatos lesz. Ezt ajánlom kipróbálni! Finom lesz!

csirkemell, citrom, vaj, citrom, fokhagyma, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), só, őrölt fekete bors, só, citrom, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény)...

A zsenge és puha csirkefilé fűszeres növényi szószban alkalmas azok számára, akik szeretik a könnyű és egészséges ételeket. A recept szerint elkészített csirkefilé ideális vacsorára zöldségsalátával.

csirke filé, alma, sárgarépa, hagyma, zeller gyökér, rozmaring, almaecet, olívaolaj, babérlevél, szegfűbors, só...

Különféle zöldségek hozzáadása a darált húshoz a szelet főzésekor nagyban gazdagítja és díszíti ezt az ételt. Ma lédús húsgombócokat készítünk brokkolival. Sütőben szeleteket sütünk.

darált hús, brokkoli, fokhagyma, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors

A fajitas és tortilla elkészítésének teljes folyamata. Shawarma nem volt a közelben!

liszt, víz, növényi olaj, sütőpor, cukor, só, sertéshús, fokhagymapor, zira, lime, erős paprika, lilahagyma, kaliforniai paprika...

Továbbra is kipróbálunk valami újat és szokatlant! Ma egy húskenyér (majdnem házi kolbász) receptje, ahol a fűszerek helyett a darált hús kerül bele...leves! Pontosabban száraz keverék instant leveshez. A technológia egyszerű, nagyon tetszett az eredmény! Főzz húskenyeret sajttal az egészségedért, nagyon finom!

darált sertéshús, darált marhahús, disznózsír (zsír, petrezselyem), gombaleves, szárított gomba, kemény sajt, mozzarella sajt, petrezselyem

Azt javaslom, hogy főzzön egy finom, illatos csülköt sörben. Úgy gondolom, hogy ez az elkészítési mód ideális egy igazi férfias ételhez.

csülök, fokhagyma, világos sör, hagyma, sárgarépa, levélzeller, csípős paprika, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), babérlevél...

Ma megosztok egy receptet a lédús lecsóban párolt sertéshúshoz. Ez a finom és problémamentes zöldséges hús recept mindig segít, ha gyorsan kell vacsorát készítenie az egész családnak. Gyors, egyszerű és kielégítő.

sertéshús, lecho (konzerv), hagyma, növényi olaj, só, fűszerek

Nagyon szeretem ezt az egyszerű csirkereceptet tejfölös szószban, adzsikával és fokhagymával, gyakran használom. A tejfölben párolt csirke főzéséhez meglehetősen megfizethető termékekre van szükség, és az eredmény kiváló lesz. A receptet megosztom veletek.

csirkehús, tejföl, adjika, fokhagyma, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A párolt burgonya csirkehússal sajtmártásban remek étel egy családi étkezéshez. A recept szerinti párolt burgonya a legpuhább, a csirkehús pedig nagyon lédús, és mindez illatos sajtszósz alatt van. Próbálj meg főzni!

burgonya, csirkefilé, ömlesztett sajt, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, majonéz, növényi olaj, bazsalikom, őrölt paprika, őrölt bors, babérlevél...

Szokatlan, de nagyon egyszerű étel családi ebédre vagy vacsorára - kemencében sült csirke sárgarépával. A recepthez csirkecombokra van szükségünk, amelyek mindig akciósan kaphatók és alacsony árat kínálnak. A csirke elég gyorsan megsül a sütőben, így rövid időn belül teljes értékű második fogást tálalhat az asztalra az egész család számára.

csirkehús, sárgarépa, fokhagyma, majonéz, szójaszósz, tej, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Sok recept létezik a sütőben sült csirkéhez és a csirkehús pácokhoz. De ez a sült csirke főzési módja összegyűjtötte a legfinomabbat! És milyen szép és étvágygerjesztő kéreg készül a kajszibarackmázból! Biztosan megismétli ezt az ételt újra és újra!

csirkecomb, fokhagyma, fűszerezés, növényi olaj, só, baracklekvár, narancslé, szójaszósz, őrölt pirospaprika

Az e recept szerint főtt marhahús a legpuhább és nagyon lédús, a hús szó szerint rostokra bomlik. Mindezzel minimális ételre és erőfeszítésre lesz szüksége - a marhahúst hagymával párolják lassú tűzhelyen két órán keresztül. Bónuszként egy remek hagymás szószos mártást kap a körethez!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+