Hogyan kell csirkét sütni egy tepsiben. Sült csirke - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően főzni a sült csirkét

A rántott csirke őrülten étvágygerjesztő megjelenésű és elképesztően lédús ízű! Sokféle főzési mód létezik: serpenyőben, sütőben, grillen sütjük a csirkét. Még egy ilyen eszköz jelenléte lehetővé teszi, hogy megtanulja, hogyan kell főzni ezt az ételt. A cikk anyaga pedig hasznos útmutató lesz az Ön számára.

Hogyan sütjük a csirkét egy serpenyőben

Minden nagyon egyszerű: nincs szükség extra összetevőkre, és az eredmény csodálatos! Aranybarna és puha lédús hús.

Hozzávalók:

• csirke (a alsócomb és a comb a legjobb)
• fokhagyma - 4 gerezd,
• növényi olaj,
• só, fűszerek.

Recept csirke sütéséhez serpenyőben:

1. Először is mossuk meg a csirkét, majd sózzuk és bedörzsöljük fűszerekkel. Hagyja így a csirkét 10 percig.
2. Ekkor a serpenyőt a tűzre helyezheti. Öntsünk bele napraforgóolajat, de ne túl sokat, mert maga a csirke zsíros levet ad a főzés során.
3. A pácolt csirkedarabokat a felforrósított serpenyőre tesszük. Fedő nélkül süssük 15 percig alacsony lángon. Ne menjünk messze a serpenyőtől, hogy folyamatosan ellenőrizhessük, megégett-e a csirke. Csökkentse a hőt, ha a hús égni kezd.
4. Ezután meg kell fordítani a csirkét a másik oldalára, és további 15 percig sütni. Nem kell fedővel lefedni.
5. Ezt követően érdemes a csirkét újra megfordítani és fokhagymát nyomni rá. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentsük a hőt alacsonyra.
6. 3 perc múlva fordítsa meg a csirkét, és hagyja további 3 percig párolni.

Hogyan sütjük a csirkét a sütőben

Hogy ne spóroljon időt és ne álljon a tűzhely mellett főzés közben, csak használja a sütőt! Ő maga fogja megsütni a csirkét, ha megfelelő körülményeket teremt.

Hozzávalók:

• csirke (bármely része vagy egész csirke, több darabra vágva),
• só bors,
• növényi olaj.

A sütőben sült csirke receptje:

1. A csirkét bepácolni vagy sem, mindenki dolga. Ha szeretné, dörzsölje be a húsdarabokat sóval, borssal (majonézes is lehetséges), majd hagyja egy kicsit a pácban feküdni.
2. Jó lenne egy tepsire sütőpapírt tenni, hogy egy finom étkezés után ne kelljen a zsírlemosással szenvedni. Tegye a csirkét egy sütőlapra, és öntsön minden darabot növényi olajjal, hogy elkerülje a csirke kiszáradását.
3. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a csirkét megsütjük, amíg meg nem pirul. Könnyű megállapítani, hogy elkészült-e a csirke: szúrja meg villával. Ha ugyanakkor tiszta folyadék folyik ki, akkor minden készen áll. Jobb, ha a csirkét a csonthoz közel átszúrjuk.

Hogyan grillezzünk csirkét

A lédús grillcsirke főzése meglehetősen nehéz. Sok háziasszony panaszkodik, hogy a csirke kissé száraz. Az a tény, hogy nagyon fontos, hogy egy egész csirkét legalább két órán át pácoljunk.

Beszéljünk arról, hogyan készítsünk pácot grillezett csirkéhez. Sok lehetőség van, javasoljuk, hogy használjon keleti pácot ... Egy kis serpenyőben melegítsen növényi olajat (1 evőkanál) chili fűszerezéssel (0,5 tk). Adjunk hozzá vékonyra vágott hagymát (1 db) és fokhagymát (2 gerezd finomra vágva). 2 percig pároljuk. Ezután fél pohár vizet, szójaszószt (2 evőkanál), citromlevet (2 evőkanál) öntsünk a serpenyőbe, és forralás után forraljuk a pácot 3 percig. A csirkét a kihűlt pácba tesszük és 1 órára hűtőbe tesszük.

Most már nem félhet attól, hogy a grillezett csirke száraz lesz. Készítsük elő a sütőt. Szükségünk van egy nyársra vagy grillre. Amely alá egy tepsi kerül, hogy a csirke zsírja belefolyjon. Már csak az marad, hogy a csirkét nyárson húzzuk, vagy közvetlenül a grillre rakjuk melllel lefelé. Grillezett csirke szükséges 200 ° -os hőmérsékleten. Mennyi ideig kell csirkét sütni? 1 óra alatt készen kell lennie. Ne felejtse el tesztelni az étel készségét úgy, hogy a csirkét a csont mellett egy késsel megszúrja. Ha nincs vér, akkor a csirke készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg nincs egyszerűbb módja a finom csirke elkészítésének, mint egy serpenyőben megsütni. És sietek megjegyezni, hogy a recept egyszerűsége és a rövid főzési idő ellenére a serpenyőben sült csirke hihetetlenül ízletes és lédús. Ezenkívül őszintén megmondom, hogy nem csak egy kezdő háziasszony, de még egy tinédzser is meg tudja főzni. Ahhoz, hogy a sült csirkénk lédús és puha legyen, rövid ideig pácoljuk növényi olajban citromlével. Nos, serpenyőben megsütni egyáltalán nem nehéz. Ízlésem szerint citromot, hagymát és fokhagymát használtam ehhez az ételhez, ők tették nagyon illatossá. Megteheti ízlése és vágya szerint, és csak megsüti a csirkét ezen összetevők nélkül. A recept banalitása ellenére biztosíthatom Önöket, hogy a serpenyőben sült csirke nagyon finom és egyszerű.

Hozzávalók:

• a csirke bármely része kb. 750 gr
• szagtalan növényi olaj 5 evőkanál
• só, bors, fűszerek ízlés szerint
• 1 kis citrom
• 4-5 gerezd fokhagyma
• több kis izzó
• lomb

Főzési mód

A madarat részekre kell vágni, amit meglocsolunk citromlével, hozzáadunk három evőkanál növényi olajat, sót, borsot, fűszereket, mindent óvatosan összekeverünk és 20-30 percig állni hagyjuk (minél tovább, annál jobb). Ezután egy megfelelő méretű serpenyőt (legjobb, ha elég magas, vastag aljút használunk) felmelegítünk növényi olajjal.

A csirkedarabokat bőrrel lefelé szétterítjük, és közepes lángon fedő nélkül aranybarnára sütjük, általában 15-20 percet vesz igénybe, majd óvatosan megfordítjuk, és a serpenyőben további 15-20 percig sütjük, de már a fedél alatt csökkentse a tüzet. Ezután levesszük a fedőt, kicsit növeljük a hőt és beletesszük (opcionálisan) egy apróra vágott citromot, aminek kifacsartuk a levét, egy kis két részre vágott hagymát és egész gerezd fokhagymát. Mindent együtt pirítunk körülbelül öt percig, ezalatt a hagyma átlátszó és puha lesz, a fokhagyma kiadja az ízét, a citrom enyhén megbarnul. Tálaljon egy ilyen finom sült csirkét önálló ételként fűszernövényekkel, vagy bármilyen körethez. Jó étvágyat kívánunk.

A serpenyőben sült csirkét az "finom, egyszerű, nem bonyolult" kategóriájú ételként ismerik el. A félkész termékek egy ideig kiutat jelentenek. De a család valami igazit akar. És itt tökéletes a csirke.

Főzési idő: 30-40 perc

Adagok: 3-4

Mennyit kell főzni, hány adagot

Általában sült láb, alsócomb, comb. De a szárnyak megteszik, a filé és a lábak. Az utóbbi lehetőségek jók a ropogós kéreg szerelmeseinek. Mell - diétás hús, de sütéskor száraz, amatőrnek. Három adag elkészítése fél órát vagy kicsit többet vesz igénybe.

Alkatrészek

A túlsütött zsíros hús nem mindenkinek való. Pont megfelelő diétás recept. Kívánt:

A vastag filét tányérokra vágjuk. A darabokat egy zacskóba helyezzük, és kalapáccsal leverjük.

1. lépés

A filét egy felhevített serpenyőben, olajon terítjük. A fokhagymát a tetejére préseljük, borssal és paprikával megszórjuk. Erős tűzre tesszük, fedő nélkül, mindkét oldalát megsütjük.

2. lépés

Öt perccel később öntsük le a húst citromlével, és nyomjuk ki a gyümölcsből.

3. lépés

A kész csirkét terítsük egy edényre, szórjuk meg zöldhagymával és petrezselyemmel. Díszítés - opcionális.

A ropogós kéreg eléréséhez a húst megfelelően meg kell főzni. Ha a csirke megfagyott, akkor felengedjük, borsozzuk, sózzuk. A kezdeti szakaszban van. A húst negyed óráig ázni hagyjuk. A sütés közbeni sózás sóhéjat ad, bár kicsi, de alatta a csirke sózatlan.

A csirkét pácolhatjuk is. Minden háziasszonynak saját receptje van. Keverjük össze a szójaszószt vajjal, tejföllel, majonézzel. Az adjika és a bor keveréke finom illatot ad.

Sült lábak

A mindig formában lévők szeretni fogják a serpenyőben a csirkecombot: nem árt az alaknak.

Alkatrészek

Vegye ki a következő összetevőket:

házi recept

1. lépés

Leverték a húst, fóliával letakarva. Borsból, majonézből, zúzott fokhagymából és sóval fűszerezett mártást készítenek. Nincs értelme spórolni a majonézzel: az összetevő lehetővé teszi, hogy a húst ne olajban sütjük, hanem pároljuk benne.

2. lépés

A húst pár órára hűtőben tartjuk impregnálásra. A felforrósított olajra kenjük a prés alatt negyed órára. A teher eltávolítása után fordítsa át a lábakat a másik oldalra. Tíz perc és kész is az étel.

Csirke ünnepre

És van egy ünnepi lehetőség is. Egyszerre egyszerű és elegáns. Kell:

Recept

A zsírt eltávolítják a lábakról, elválasztva a combokat az alsó lábszártól.

1. lépés

A sárgarépát kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A borsot csíkokra vágjuk. A fokhagyma zúzott vagy finomra reszelhető.

2. lépés

A paradicsom héját eltávolítjuk, közepes méretű darabokra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát forró olajon megpirítjuk. A paprikát, paradicsomot, húst is odadobják. Fűszerezés után fedővel letakarjuk, és fél órára kis tüzet rakunk. Fél óra és kész. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.

Fűszeres csirke

Minden nemzeti konyhának saját receptje van. Kaukázusi csirke - érdekes és ízletes ételeik napjai. Neki szüksége van:

Főzési recept lépésről lépésre

A húst szeletekre vágjuk, enyhén felverjük.

1. lépés

A pác adjika és fűszerek bor keverékéből készül.

A húst néhány órára az elkészített készítménybe merítjük. Ha a csirke nem fiatal, növelje az időt.

2. lépés

A darabokat egy felhevített olajos serpenyőbe fektetjük. Mindkét oldalát megsütjük. Mielőtt lekapcsolná a tüzet, szórja meg a csirkét reszelt fokhagymával és petrezselyemmel. A szokásosnál több idő kell, mert egy percig sem pácolódik, de az íze és az illata megéri a fáradságot!

Ahhoz, hogy a hús jobban süljön, háromszor kell megfordítani. Öt perccel a serpenyőbe helyezés után, negyed óra múlva és fél óra múlva. Ezután egyenletesen fog sülni.

És ne fedje le fedővel: a kéreg nem fog működni. Köretnek sült krumpli, rizs, burgonyapüré, hajdina jó.

Csirke a bőr alatt

A ropogós kéreg az étel legízletesebb része. És még egy ilyen egyszerű ételben is vannak titkok. Négy adag elkészítése kétnegyed órát vesz igénybe.

Alkatrészek

Kérges csirkéhez vegye be:

Főzési recept lépésről lépésre

Ha a csirke megfagyott, néhány órára kiolvasztjuk a hűtőben. Akkor tegye a csirkét egy zacskóba, és közvetlenül benne - egy tartályba hideg vízben.

Ezután a madarat megszárítjuk, hogy ne fröccsenjen ki sütés közben. De a húst minden esetben meg kell mosni.

1. lépés

A serpenyőt felmelegítjük, olajat öntünk bele, közepes hőt állítunk be. Tedd bele a csirkedarabokat. Ezután kéreg képződik. Pár perc mindkét oldalon – és kész.

A tűz közepesre csökken, fedővel letakarható. További tíz percig a húst mindkét oldalán megsütjük.

2. lépés

A csirkét befűszerezzük és további öt percig sütjük.

A tüzet minimálisra állítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A csirkét a legvastagabb helyen szúrják át: a lé tiszta - minden készen áll. A tálaláshoz vegyen zöldeket, zöldségeket.

Csirke "a la nyárs"

És milyen érdekes Csirke "a barbecue alatt"! Egyharmad óra – és kész is öt adag.

Alkatrészek

Vegyük a következő termékeket:

Főzési recept lépésről lépésre

A combokat darabokra vágjuk. A serpenyőbe vizet öntünk, sót öntünk, felforraljuk és beletesszük a csirkét. Főzzük nyolc percig.

1. lépés

Készítse el a szószt borból, konyakból, cukorból és szójaszószból.

2. lépés

A megfőtt csirkét felhevített olajba tesszük és megsütjük, felöntjük a szósszal. Adjon hozzá egy zöld gerendát. Közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog és a darabok megbarnulnak. Lédús étel lesz. Tálalható rizstésztával.

Fontos és hasznos információk

Kevés főzési titok van: csak friss húst vegyünk, és csak forró olajban főzzük. A sült csirke darabokhoz pedig vegye be:

Kívánatos a csirkét a lehető leghamarabb megsütni. A vásárlás után a hasított testnek nem szabad sokáig feküdnie.

A pácolás remek módja annak, hogy finomabbá tegyük a húst. A legnépszerűbb lehetőség a majonéz. Adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket - és az íze teljesen megváltozik.

Egy mindenki számára előnyös pác lehetőség a tejföl. A termék cukormentes joghurttal való helyettesítése megengedett. Az íze krémes, lágy lesz. És legyen óvatos a szójaszósszal. Túlzásba viszi – tönkretenni mindent.

A csirke fokhagymával barátkozik. Itt a termék mennyisége sem ijesztő. Win-win és rozmaring. Jó paprika keverék.

Egy meglehetősen ellentmondásos összetevő a méz. A fűtés megfosztja hasznosságától, és a kéreg... Nem olyan hasznos. A mustárnak köszönhetően a hús kellemes sárgás árnyalatot és látványos megjelenést kap a rizs és a zöldek hátterében.

A kurkuma fél órára elég: a hús tökéletesen bepácolódik. A sütéshez pedig bármilyen olajat választhat. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba a csirkét. A filét egyharmad óráig sütjük. A mell és a comb esetében - fél óra. Huszonöt perc kell a szárnyakhoz.

A serpenyőben darabokra vágott csirke ízletes és egyszerű étel. Úgy tűnt, könnyű elkészíteni. De ahhoz, hogy egy serpenyőben finom sült csirke lédús legyen, finom arany kéreggel, ismernie kell néhány titkot. Először is jobb, ha friss, nem fagyasztott húst használunk. Másodszor, csak forró serpenyőben, forró olajban kell megsütni. Szóval, kezdjük.

Hozzávalók:

• csirke 1 kg;
• finomított növényi olaj 3 evőkanál. l.;
• só 0,5 teáskanál;
• fekete frissen őrölt bors ízlés szerint;
• fokhagyma 2 gerezd;
• fűszerek csirke főzéséhez 0,5 tk.

Hogyan sütjük finoman a csirkét egy serpenyőben:

Készítsük elő a húst. A fagyasztott élelmiszert először hagyni kell szobahőmérsékleten felolvadni. Ha egész csirkét használ, akkor először darabokra kell vágni. Friss csirkecombot használtam. A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Ha a nedves húst olajba teszed, akkor sercegni fog és fröcsköl.

Hogyan sütjük a csirkét serpenyőben? Minden egyszerű. Öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt tegyen a tűzre. Öntsön napraforgóolajat egy forró felületre, hagyja nagyon felforrósodni. Erre azért van szükség, hogy a csirkén aranyszínű kéreg képződjön, és az összes lé benne maradjon.

Ha hideg serpenyőbe tesszük a húst, sok folyadékot enged ki belőle, és nem sült, hanem pörkölt lesz. Ennek eredményeként száraz lesz és nem aranyszínű. Ha nem tudja, hogyan kell csirkét sütni egy serpenyőben kéreggel, kövesse ezeket a tippeket.

Tedd a csirkedarabokat forró napraforgóolajba.

Mennyi ideig kell csirkét sütni egy serpenyőben? Először a darabokat mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük nagy lángon, anélkül, hogy az edényeket fedővel lefednénk.

Ezután csökkentse a hőt, fedje le az edényeket fedővel, süsse tovább az összetevőket. A húsdarabok mérete attól függ, hogy mennyi ideig kell megsütni a csirkét egy serpenyőben. A készenlét ellenőrzése nagyon egyszerű. A legvastagabb húsdarabot éles késsel kell átszúrni. Ha tiszta levet sütünk belőle, akkor kész az étel. Ha a lé véres, akkor is tűzön kell tartani a húst.

Amikor a csirke majdnem kész, fűszerezzük fűszerekkel és sóval. Adjunk hozzá darált fokhagymát az ízért.

Az összetevőket körülbelül 5 percig pirítjuk. Kapcsolja ki a tűzhely égőjét, és hagyja a kész ételt körülbelül 5-10 percig főzni. Ez idő alatt készíthet könnyű zöldségsalátát gyógynövényekkel, vagy készíthet szószt.

Az ételt forrón tálaljuk körettel, savanyúsággal vagy szezonális zöldségekkel.

A csirke sokoldalú madár. Húsa pácolható, párolható, süthető, főzhető, bármilyen formában finom lesz. Az étrendi előnyök szintén óriási előnyt jelentenek - ez a hús minimális kalóriát és maximálisan hasznos fehérjét és vitamint tartalmaz.

Sült csirke serpenyőben

A fő titok a fűszerek használata. Ők teszik lehetővé, hogy vacsorára ne csak sült húst, hanem ízletes és fűszeres ételt is együnk.

• csirke hasított - 1500 gr;
• durva só - 1,5 evőkanál. l;
• fűszerek (őrölt fekete bors, oregánó, majoránna) - ½ teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l;
• méz - 1. h.

Szükséges idő: 40 perc.

Kalória: 250 kalória.

1. Vágja fel a csirke hasított testét úgy, hogy az egyik darab ne legyen hosszabb 8-10 cm-nél;
2. Jól öblítsük le a húst, és hagyjuk állni egy ideig hideg vízben;
3. Dörzsölje be a húst durva sóval. Hadd álljon egy kicsit;
4. Olvasszuk fel a mézet vízfürdőben (ha önmagában folyékony, akkor ez nem szükséges);
5. Adjunk hozzá borsot, paprikát, oregánót és majoránnát;
6. A csirkét minden oldalról bekenjük páclével, és fél órát állni hagyjuk (minél tovább van a pácban, annál intenzívebb lesz az íze);
7. Egy serpenyőt magas lángon olívaolajjal felhevítünk;
8. Tegye a csirkét, és gyorsan süsse magas lángon aranybarnára;
9. Fedjük le és süssük további 15 percig;
10. Forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Sült burgonya csirkecombbal

A legegyszerűbb és leggyorsabb ebéd a krumpli csirkével. Ez a két termék minden otthonban megtalálható, és nem lesz nehéz elkészíteni őket. Itt a lényeg az, hogy ne egyél túl sokat, mert az étel olyan finom, hogy ez könnyen megtörténhet.

• csirkecomb - 1 kg;
• burgonya - 0,6-0,7 kg;
• majonéz - 20 gr;
• hagymahagyma - közepes fej;
• csipetnyi só (ízlés szerint);
• piros és fekete őrölt bors - egyenként 5 gramm;
• növényi olaj - 40 ml;
• fűszerek csirkéhez - 10 gr.

Főzési idő: 50 perc.

Kalória: 320 kcal.

1. Olvassza fel a csirkecombokat, alaposan öblítse le és pácolja be majonézben, sóval és csirkefűszerekkel. Csirke fűszerként kész keveréket készíthet, vagy saját maga is elkészítheti suneli komló, majoránna, oregánó és paprika felhasználásával;
2. Hagyja a csirkét a pácban fél órát, és közben készítse elő a zöldségeket;
3. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk;
4. Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félgyűrűkre, saját belátása szerint;
5. Öntsük a növényi olaj felét egy fűtött serpenyőbe. Jól fel kell melegednie;
6. A burgonyát szeletekre vágjuk, de ne legyen túl vastag (sokáig sül, nedves marad) vagy vékony (gyorsan megég). Egy darab optimális vastagsága 1 cm;
7. A burgonyát így sütjük meg: erős lángon, fedő nélkül, az első 5 percben ne nyúljunk hozzá, hogy jól felmelegedjen, majd keverjük meg és hagyjuk még 5 percig. Amint a burgonya megpuhul és megsárgul, sózzuk, őrölt paprikát, hagymakarikákat adunk hozzá, és további 5 percig fedjük le. Ezután ismét keverjük meg és süssük puhára a fedő eltávolítása nélkül;
8. Egy másik serpenyőben melegítse fel a maradék növényi olajat, és tegye ki a csirkecombokat;
9. Gyors tűzön hozza a csirkét étvágygerjesztő kéregre, majd csökkentse a tüzet és süsse meg a fedél alatt;
10. Ellenőrizze a csirke készenlétét - óvatosan vágjon be, és nézze meg a lé színét, ha átlátszó, a hús készen áll;
11. Fektesse ki a burgonya és a lábak részeit. Jó étvágyat kívánunk!

Rántott csirke filé darabok

A csirkefilét gyakran használják a megfelelő táplálkozás vagy diéták menüjének összeállításakor, mivel ez tartalmazza a minimális mennyiségű zsírt és a maximális mennyiségű fehérjét. Főzéskor fontos, hogy ne szárítsuk túl a húst, mert akkor teljesen elveszíti finom ízét, nagyon száraz és kemény lesz.

1 kiló csirke filé;

1 pohár citromlé;

10 gr száraz bazsalikom;

30 ml olívaolaj;

2 szál rozmaring;

10 gr majoránna, kömény, oregánó és paprika.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 200 kalória.

1. Vágja a melleket közepes darabokra (5-10 cm);
2. Tegye a húst egy mély tálba, és egy kisebb tálban keverje össze az összes fűszert, a citromlevet és az olajat. Jól összekeverni;
3. Öntsük a pácot a húsra, és jól keverjük össze. Szükséges, hogy minden darabot sűrű réteggel borítsanak;
4. Fedjük le szorosan a tálat fedővel vagy csomagoljuk fóliába, és hűvös helyen pácoljuk 15-20 percig;
5. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, ne öntsünk olajat, mert a pác már tartalmazza. Nagyon jó lenne egy speciális grillserpenyőt használni a húshoz, de meg lehet boldogulni egy rendessel is;
6. Tedd rá a csirkedarabokat, és kevergetve süsd aranybarnára;
7. Forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Rákrudakkal töltött tojás – vegye figyelembe ezt a receptet.

A recept egy finom csirke nyársak a sütőben, olvassa el, hogyan kell főzni ezt az ételt nagyon finom.

Hogyan készítsünk egy hihetetlenül lédús sertésszeletet egy serpenyőben, olvassa el a főzési tippeket.

Csirke fokhagymában

Ebben a receptben bármilyen csirke alkatrészt használhat. A fokhagymás szószban különösen jó a szegy, de szedhetsz belőle alsócombokat vagy szárnyakat is – ehhez a szószhoz az egész csirke illik.

• csirke - 700 gr;
• tejföl - 200 r;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• vaj - 80 gr;
• egy csipet bors és só;
• liszt - 100 gr;
• kemény sajt - 50 gr (nem adhat hozzá);
• zöldek - ½ csokor.

Főzési idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 280 kcal.

1. Mossa meg a csirkét folyó vízzel, és kissé szárítsa meg;
2. Sózzuk, borsozzuk, pár percig állni hagyjuk, amíg a szósz készül;
3. A vajat idő előtt felolvasztjuk. Egy serpenyőben, lassú tűzön melegítsük fel a lisztet, és óvatosan öntsük bele az olajat, folyamatos keverés közben;
4. A fokhagymát finom reszelőn vagy speciális présen őröljük;
5. Keverje össze a fokhagymát tejföllel, és küldje el egy serpenyőbe;
6. Folyamatosan keverjük a szószt, hogy ne képződjenek ott lisztcsomók;
7. Forraljuk fel a szószt;
8. Egy másik serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük rá a csirkét;
9. Világosbarnára sütjük, de ne készítsük készen;
10. Amint a szósz felforr egy serpenyőben, adjunk hozzá zöldeket és fűszereket, valamint reszelt sajtot;
11. Öntsük a szószt a csirkére, és pároljuk együtt mindent, amíg a hús készen lesz;
12. Zöldségekkel vagy körettel tálaljuk.

Csirkecomb egy serpenyőben

A japán konyha akár egyszerű alapanyagokból is remekművet készíthet. A közönséges csirkecombokat egyszerű sebek segítségével a világ legfinomabb ételévé alakítják.

• comb - 600 gr;
• vörösbor (száraz) - 6-8 evőkanál. l;
• szójaszósz - 6-8 evőkanál. l;
• cukor - 50 gr;
• növényi olaj - 30 ml;
• gerezd fokhagyma;
• több szál zöldhagyma;
• sült szezám - 1 evőkanál. l;
• egy darab 1 cm vastag gyömbért.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Kalória: 206 kalória.

1. Melegítsük fel a bort egy serpenyőben, és forraljuk fel;
2. Keverjük össze a cukrot a szójaszósszal, és adjuk hozzá a serpenyőbe;
3. Mossa meg a combokat, vágja le a bőrt és a zsírt, majd vágja apró darabokra;
4. Egy serpenyőben (ha van wok-ot használhatunk) hevítsük fel az olajat, és tegyük rá a csirkét;
5. A húst folyamatos keverés mellett 6-8 percig sütjük;
6. Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlővel. Mossa ki a serpenyőt az olajból;
7. Keverjük össze a szószt csirkével, és nagy lángon süssük addig, amíg besűrűsödik;
8. Amint a csirkét vastag szószréteg borítja és fényes lesz, hozzáadhat apróra vágott fokhagymát gyömbérrel;
9. A húst tányérra tesszük és megszórjuk szezámmaggal és zöldhagymával (apróra vágva).

Hogyan kell főzni a csirkecombot

Ha a szokásos egyszerű rántott csirke már unalmas, akkor finom fehérboros mártással főzhetjük. Miután egyszer kipróbálta ezt az ételt, nem valószínű, hogy legközelebb lesz ereje megtagadni.

• lábszárak - 4 db;
• fehér bor - 6 evőkanál. l;
• olívaolaj sütéshez;
• só és frissen őrölt bors ízlés szerint;
• száraz Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
• vaj - 30 gr;
• búzaliszt - 60 gr.

Kalória: 230 kalória.

1. A szárak mosása és szárítása;
2. Tegye a csirkét egy mély tálba, szórja meg gyógynövényekkel, sózza és borsozza a tetejét;
3. Adjuk hozzá a bort a csirkéhez, és jól keverjük össze, hogy teljesen a pácba kerüljön;
4. Hagyja a húst pácolódni a film alatt 60 percig a hűtőszekrényben;
5. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot a liszthez;
6. A pácolásra szánt idő letelte után vegyük elő a csirkét, és kenjük be lisztben;
7. Forró és olívaolajjal megkent serpenyőben 5 percig pirítjuk a csülköt;
8. Amint megjelenik a kéreg, csökkentse a hőt, és tovább sütjük, forgatva, amíg meg nem főzik;
9. Ekkor olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, ne hagyjuk megégni, csak egyenletesen kell felmelegednie;
10. Adjuk hozzá a lisztet és a maradék pácot a vajhoz;
11. Forraljuk a szószt 8 percig keverés közben;
12. Ezután adjunk hozzá sót, fűszernövényeket és borsot a páchoz ízlés szerint;
13. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a fedél alatt főzni;
14. Tálaljuk a csülköt szósszal bármilyen körethez.

Ahhoz, hogy a csirkehús különösen ízletes legyen, érdemes megfogadni a főzés során hasznos tanácsokat:

1. A filét előnyösebb folyékony pácban pácolni, mert a főzés során a zsír hiánya miatt túl száraznak bizonyul;
2. Hozzáadhat lédússágot hagymával is;
3. A csirke nagyon finom lesz, ha tejfölben, kefirben, borban, citromos vagy fokhagymás pácban pácoljuk;
4. Az olívaolaj használata segít csökkenteni a kalóriákat. A csirkét olaj nélkül is sütheti - csak adjon hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe;
5. A húst szobahőmérsékleten le kell olvasztani, meleg vízzel öntve.

Ezt a tudást alkalmazva ugyanazt a terméket minden alkalommal más-más módon főzheti meg, hogy soha ne fáradjon bele!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+