Kalória sült csirkében bőr nélkül. Jó sült csirkét enni? Káposzta ragu csirkével
A csirkéket az ember sok évvel ezelőtt háziasította, és azóta nagyon elterjedt a farmokon és a magán kertekben. A csirkehús kalóriaszegény, nyugodtan betudható a diétás termékeknek, és mindez azért, mert magas a fehérje-, tápanyag- és vitamintartalma. Természetesen a kalóriatartalom attól függ, hogy a csirke melyik részét használja. Hány kalória van a csirkében?
Emlékezik! Csirke - kalória 100 grammonként - 190 kcal.
A csirke kiváló helyettesítője más húsfajtáknak, gazdag vitaminokban és aminosavakban. A csirkében nincs szénhidrát, a zsír a fő forrás. A fehér hús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, míg a sötét hús magas vastartalmáról híres.
Főtt csirke
A csirke főzésének legegyszerűbb módja a főzés. A főtt csirkehús nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú - 100 gramm 170 kcal-t tartalmaz, de bőr nélkül. Nem kívánatos a bőr fogyasztása, sok zsírt tartalmaz. A bőrrel ellátott hús kalóriatartalma majdnem kétszer annyi - 215 kcal. A főtt csirke sok tápanyagot tartalmaz, a sportolók szívesen fogyasztják – a magas fehérjetartalom hozzájárul az izomnövekedéshez.
Csirkehúsleves
A csirkeleves nagyon népszerű étel Oroszországban. Valószínűleg mindenki gyermekkora óta ismeri gazdag és étvágygerjesztő húslevesét. Az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodó emberek minden nap megpróbálják beiktatni étrendjükbe az ilyen levest. A húsleves kalóriatartalmának csökkentése érdekében az összes bőrt levágják a hasított testről és felforralják. Az első húslevest lecsepegtetjük, a másodikat diétás levesekhez használjuk. A leves kalóriatartalma közvetlenül függ az összetevőktől.
Csirkeleves burgonyával
* A kilokalóriák 100 grammra vonatkoznak.
Egy csirke a sütőben
A nagy, sült csirke aranybarna kéreggel, egyenesen a sütőből, gyakori vendég az asztalon. Ez az étel azonban a magas kalóriatartalom (238 kcal) mellett a gyomor-bél traktusra is hatással van, ezért az érzékeny gyomrúaknak kerülniük kell a sült csirkét. De ha megfosztja tőle a bőrt, csökkentheti a szervek terhelését.
A grillcsirke majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaz, ráadásul nagyon káros és egyáltalán nem egészséges. A benne lévő rákkeltő anyagok magas tartalma károsítja a gyomrot.
Az így főtt csirke kalóriatartalmának csökkentését egyetlen dolog segíti, ha eltávolítjuk a bőrt, és jól megkenjük citromlével vagy balzsamecettel. Természetesen ezektől az eljárásoktól nem lesz szuperdiétás, de a kalóriatartalom kissé csökken.
Pilaf csirkével. kalóriát
A hagyományosan főzött pilaf meglehetősen zsíros étel. A csirkével készült pilaf kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sertés- vagy marhahús. A kalória pilaf csirkével 170 kcal.
Párolt csirke
A párolt csirke kalóriatartalma körülbelül 230 kcal. Könnyen csökkenthető - ne adjon hozzá olajat a főzési folyamat során. Helyette használhatunk paradicsomot és paprikát, adjunk hozzá vizet és citromlevet. A kalóriatartalom négyszeresére csökkent, és csak 55 kcal lesz. Párolt csirke káposztával 115 kcal-t tartalmaz.
Sokan gyakran megengedik maguknak, hogy harapjanak shawarmát. Valójában az étel könnyen elkészíthető és gyorsan elkészíthető. A szabályok szerint a valódi shawarmához nem adnak ketchupot vagy majonézt. Kefir szósszal főzzük. Egy ilyen shawarmában a kalóriatartalom 115 kcal 100 grammonként. Majonéz hozzáadásával drámaian megnő, 180 kcal-ra. Lavash csirkével és zöldségekkel, szósz nélkül 80 kcal-t tartalmaz.
Csirke burgonyával
A burgonyával párolt csirke kalóriatartalma 115 kcal. De sok kedvenc francia burgonya akár 260 kcal-t is tartalmaz, és nem ajánlott azoknak, akik figyelik a súlyukat.
sült csirke kalória
A párolt csirke 220 kcal-t tartalmaz. A test különböző részein azonban eltérő a kalóriatartalom. Mell - 180 kcal, lábak - 185 kcal, csirkecomb - 150 kcal, csirke filé - 180 kcal.
Caesar csirkével
Valószínűleg sokan nem csak hallották, de kipróbálták a híres Caesart csirkével. Ez az étel nemcsak a kávézókban és éttermekben vált népszerűvé, hanem otthon is örömmel főzik. Kalória saláta - 220 kcal.
Csirke gombával
A gombával párolt csirke nagyon ízletes és puha, 100 kcal kalóriatartalommal. Ha tejszínt adunk az ételhez, még puhábbá teszik a csirkét, de a kalóriatartalma már 150 kcal lesz.
Csirke kebab
Nagyon kevesen szeretik a csirkenyársat főzni. A sertés- és marhahús továbbra is az első helyen áll. A csirkenyárs kalóriatartalma a páctól függ:
- szójaszószban - 155 kcal;
- mézes szószban - 200 kcal;
- fűszeres majonézben - 185 kcal.
Füstölt csirke
Szinte mindenki ismeri a füstölt csirkemell egyedi illatát, gyönyörű kilátását és nagyszerű ízét. De a vonzó megjelenés mögött csak a kár rejtőzik - sok kalória és magas zsírtartalom. 100 grammban - 190 kcal.
Tészta csirkével
A csirkét különféle tésztákhoz köretként készítik, a csirkehús kalóriatartalma a tésztától és a hozzá tartozó adalékoktól is függ.
- Kalória rizstészta csirkével - 235 kcal;
- hajdina - 80 kcal;
- tojás - 140 kcal;
- búza - 150 kcal.
A legnépszerűbb olasz étel a tészta. Tészta csirkével mártásban és sajtban. Kalóriatartalom - 130 kcal.
csirkeszelet
A csirkehússzeletek kis mennyiségű zsírt tartalmaznak, ezért nagyon lágyak és lédúsak. Kalóriatartalom - 145 kcal.
Csirke rizzsel. kalóriát
A hagyományos pilaf recept mellett a csirkét egyszerűen rizzsel is főzhetjük, például szójaszószban párolva. Az edény kalóriatartalma 145 kcal lesz.
Hajdina csirkével
A csirkemellet bármilyen étkezés köreteként tálalhatjuk. A csirkehús hajdina kalóriatartalma 105 kcal, ha sárgarépát adunk hozzá - 115 kcal, csirkével és gombával - 100 kcal.
Káposzta ragu csirkével
A párolt káposzta csirkével 80 kcal kalóriatartalmú.
Borsóleves csirkével
A borsóleves kalóriatartalma közvetlenül az összetételétől függ. A csirkeleves alapú, borsót, sárgarépát, hagymát, burgonyát és zöldeket tartalmazó borsóleves mindössze 55 kcal-t tartalmaz.
Még ha hagyunk is burgonyát, és a fő összetevő a borsó, és füstölt húsokat, édes paprikát, fokhagymát és különféle fűszereket adunk hozzá, a kalóriaküszöb nem lépi át a 110 kcal-t. Sokan előszeretettel kísérleteznek és tejalapú borsókrémleveseket készítenek. Zöldeket, sárgarépát, hagymát, kaprot adnak hozzá. Az ilyen levesek alacsony kalóriatartalmúak - 50 kcal.
Írd fel! A csirke kalóriatartalmának megismeréséhez meg kell találnia a hőkezelés trükkjeit. A pultról származó madarat néhány órán át áztatni kell.
Ne féljen kísérletezni, a csirkehús különféle módon főzhető, ráadásul a főzés során számos csirkehús étel létezik. Levesek, saláták, forró - a lista végtelen.
Hatalmas péksütemény, fasírt, gombóc választék. A csirkét egészben sütik, és darabokban, zöldségekkel, gyümölcsökkel töltve, különféle köretekhez mártásokat készítenek. A csirke mindig értékes termék lesz az asztalon, ízével és aromájával fog tetszeni. A csirkehús tenyésztése nem nehéz, szinte minden gazda termeszt csirkét a kertjében.
A csirke a legkeresettebb húskészítmény. A csirke alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a legtöbb diéta alapjává váljon. A fehérje-zsírok és szénhidrátok aránya benne optimális. A csirke másik előnye, hogy gyorsan süthető és enyhe íze van.
Minden sportoló és testépítő szerepel a csirkehús étrendjében, különösen a mellben, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A fogyás érdekében pedig gyakran esznek kemencében sült csirkemellet.
A csirkehús előnyei
A csirke sokoldalú termék, főzzük, serpenyőben sütjük vagy grillezzük, pároljuk és sütőben sütjük. A darált húst csirkehúsból készítik, húspörkölthöz adják, pilafhoz, kocsonyás húshoz, levesekhez és csirkehúslevesekhez főzik. Csirkebeleket, például szívet, májat, gyomrot is használnak.
Itt az ideje, hogy megtudja, mennyi kalóriát tartalmaz a csirke? A kalóriatartalmat 100 grammra számítják. termék. A szakértők a csirkét 108 kcal-ra értékelték. A csirkehúst diétásnak tekintik, és azoknak ajánlott, akik fogyni szeretnének. A csirke cukorbetegség, fekélyek, polyarthritis és köszvény esetén használható. A csirke magas vérnyomás, szívinfarktus, szélütés, érelmeszesedés megelőzésére szolgál. A csirkehúsleves jó megfázásra és depresszióra.
A csirke esszenciális aminosavak, fontos ásványi anyagok és vitaminok forrása az immunrendszer erősítésére. A csirke B-vitaminokat, A-, C-, PP-vitamint tartalmaz. Kolint tartalmaz, amely a máj, a vese és a mellékvese működéséhez szükséges.
A csirkemell kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat, foszfort, nátriumot, káliumot, szelént, mangánt és rezet tartalmaz. A mellhús segít normalizálni a nyomást, csökkenti a duzzanatot és javítja az idegimpulzusok átvitelét.
Az alacsony kalóriatartalmú vitaminok és ásványi anyagok maximális aránya miatt a csirkehús gyógyító és tápláló. Amikor csirkét eszik, az ember jobban érzi magát, növekszik az immunitás, és ezzel együtt a hangulat is.
Hogyan változtatják meg a főzési módszerek a csirke kalóriatartalmát
A csirke kalóriatartalma a főzési módtól függően emelkedhet vagy csökkenhet.
A főtt csirke 204 kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a fehérjék és zsírok aránya optimális a diétás ételekhez. A főtt csirke nem lesz jobb. Növeli az izomtömeget és elősegíti a zsírégetést.
A sült csirke a legtöbb kalóriatartalmú, körülbelül 240 kcal. Ellenjavallt túlsúlyos és magas koleszterinszintű emberek számára. Csökkentheti a sült csirke kalóriatartalmát, ha lehúzza a bőréről és levágja a felesleges zsírt.
A párolt csirke kalóriatartalma meglehetősen magas - 237 kcal, de nem tartalmaz koleszterint és káros rákkeltő anyagokat, így sokkal egészségesebb, mint a sült csirke.
Mindannyian szeretjük a grillezett húst. Tehát hány kalória van a grillezett csirkében? Körülbelül 210 kcal és ez az eredmény lehetővé teszi számunkra, hogy hasznosnak tartsuk. Célszerű egy ilyen csirkét saját kezűleg elkészíteni, vagy csak megbízható helyeken vásárolni, ahol nem ad hozzá káros kémiai adalékokat az íz fokozására.
A legkevesebb kalóriát a csirkenyárs tartalmazza. A finom és ízletes darabok mindenki számára megfelelőek, sportolóknak, diétázóknak és mindenkinek.
Hány kalória egy darab csirke
- Csirke hát. A csirke háta, a szárnyak és a combok a legmagasabb kalóriatartalmúak. A hát 306 kcal-t tartalmaz. Sok háziasszony csirkehúsleves és levesalap készítésére használja. A hát sok zsírt tartalmaz, ezért a gyakori használat nem ajánlott fogyni vágyóknak.
- Csirkeszárnyak. 186 kcal-t tartalmaznak. A szárnyakat gyakran önmagukban grillezik, vagy levesekhez adják a gazdag húsleves érdekében.
- Csirkecombok. 181 kcal-t tartalmaznak. A csirkecombokat általában sütjük, pároljuk vagy grillezzük. Sajnos magas kalóriatartalmuk miatt nem használhatók diétás ételként.
- Csirkelábak. A jól ismert csirkecomb 158 kcal-t tartalmaz. Sokak által kedvelt sült és ropogós héjú koleszterinforrás, károsítja a májat és a gyomrot.
- Csirkemell. Ez a csirke leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú része. 100 gr-hoz. mindössze 113 kcal-t tartalmaz.
Most már tudja, mennyire hasznos és káros a csirke. Annak ellenére, hogy a csirkehús diétás, a csirke számos része, mint például a comb, a hát, a szárny, nagyon kalóriadús, különösen sütve. Az ilyen ételeket a fogyókúrázóknak kerülniük kell. A csirkemell éppen ellenkezőleg, nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú, és a főtt vagy grillezett nélkülözhetetlen diétás termék.
Csirkepörkölt videó
A csirkehús népszerű étel az egész világon. Úgy tartják, hogy a csirkéket először Indiában háziasították több ezer évvel ezelőtt, elsősorban kakasviadalra, majd később húsfogyasztásra. Ezenkívül ez a hús különféle kulináris hagyományok része, kezdve a csirkével curry és teriyaki végső bivalyszárny és barbecue.
A csirke fehérjében gazdag, olyan tápanyagokban, amelyek nagyon fontosak a testi funkciók fejlődéséhez és fenntartásához. A csirkehús más tápanyagokban is gazdag, például vitaminokban, ásványi anyagokban és zsírban.
Hány kalóriát tartalmaz a csirke és a csirke belsősége a különböző főzési módokon
Minden attól függ:
- a csirke melyik részét főzték meg;
- hogyan készül;
- hogyan készült.
A csirke különböző részein eltérő a zsír- és koleszterinszint. A csirkehús ételek kalóriatartalmának kiszámításakor fontos ezeket a tényezőket figyelembe venni, mivel nagy különbség lesz egy csirkecomb és egy csirkemell fele, illetve a sült és grillezett mell között.
A csirkét attól függően nevezhetjük egészségesnek vagy egészségtelennek főzési mód. Valószínűleg a csirkefőzés leghíresebb módja a csirkehúsleves, amely különösen jól esik megfázás esetén. A sült csirke nyilvánvalóan nem tesz jót az egészségnek, de a főtt csirke nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ezenkívül a csirke frissessége is befolyásolja az egészségügyi előnyöket. A fagyasztott csirke nem egészséges, mert tartósítószert tartalmaz. De a friss csirkehús tele van egészséges fehérjékkel.
Ha aggódik a csirkehúsételekben elfogyasztott kalóriák mennyisége miatt, távolítsa el csirke bőr mert sok zsírt tartalmaz.
| Hány kalória van az egész csirkében | ||
| Kalóriatartalom, kcal 1 db. | ||
| Házi csirke hasított | 195,09 | 2926 |
| Brojler teteme | 219 | 6570 |
| csirke teteme | 201,07 | 1053,5 |
| Hány kalória a csirke különböző részein | ||
| Csirke termék / csirkehús étel | Kalóriatartalom, kcal 100 grammonként | |
| Shin (láb) | 177,77 | |
| Negyed (darab) | 181,73 | |
| Csípő | 181,28 | |
| Karbonát | 190 | |
| Filé | 124,20 | |
| Mell | 115,77 | |
| Nyak | 166,55 | |
| Szárnyak (szárnyak) | 198,51 | |
| Mancsok | 130 | |
| hátul | 319 | |
| Hány kalória van a csirke belsőségében | ||
| Csirke termék / csirkehús étel | Kalóriatartalom, kcal 100 grammonként | |
| Máj | 142,75 | |
| Szívek (szívek) | 160,33 | |
| köldökök | 114,76 | |
| Gyomor (kamrák) | 127,35 | |
| Bőr | 206,80 | |
| Hány kalóriát tartalmaz a csirkehús különböző főzési módokon | ||
| Csirke termék / csirkehús étel | Kalóriatartalom, kcal 100 grammonként | |
| Nyers | 191,09 | |
| főtt | 166,83 | |
| Főtt mell bőr nélkül | 241 | |
| sült | 228,75 | |
| Párolt | 169,83 | |
| Füstölt | 184 | |
| Grill | 183,78 | |
| Sütőben sült | 244,66 | |
| Fehér húsú csirkehúsleves | 15 | |
| Darált hús | 143 | |
Csirkehús a dietetikában és a fogyásban
A csirke az egyik legjobb fehérje beszállítókés minden olyan diétához is alkalmas, amely sovány hús- és fehérjeforrást igényel. Különösen a csirke filé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. köztudottan hatékonyak a fogyásban. A csirke jelentős fogyókúrás segédeszköz, mivel a hús magas fehérjetartalommal rendelkezik. Tanulmányok és kísérletek kimutatták, hogy jelentős súlykontrollt figyeltek meg azoknál az embereknél, akik rendszeresen esznek csirkét. A csirkehúsban lévő fehérjék segítenek:
- izomnövekedés és -fejlődés;
- fenntartani az egészséges testsúlyt;
- sújt veszteni.
A népszerű csirkeételek kalóriatartalma és receptjei
Van több is 500 receptízletes, kielégítő, de könnyen elkészíthető ételek filékből. A világ minden hagyományos konyhája büszkélkedhet ilyen étellel. Például Japánban az teriyaki és oyakodon, Indiában csirke curry, Kínában rántva. Még amerikai is rögök az alak károsodása nélkül főzhető, ha a zsemlemorzsát kicseréljük.
Caesar csirkével
A kenyeret kockákra vágjuk, sütőlapra tesszük, és a sütőben szárítjuk. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, nyomjuk ki a fokhagymát, és pirítsuk meg a krutonokat a fokhagymakivonatban. A sóval lereszelt csirkefilét megsütjük, lehűtjük és felvágjuk. A salátát áztassuk hideg vízbe egy órára, majd szaggassuk fel. A sajtot rétegekre vágjuk. A paradicsomot 4 részre vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és enyhén összerázzuk, hogy összekeveredjen. A tojást 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízben kihűtjük. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és felverjük, hozzáadjuk az olívaolajat és a szószt, sózzuk, borsozzuk.
A mártást a salátától külön tálaljuk.
Kalóriatartalom - 232,85 kcal / 100 g.
Könnyű leves csirkével és tésztával
- 250 g csirke filé;
- 100 g tészta;
- 3 l. víz;
- só, bors, fűszernövények ízlés szerint.
Töltsön meg egy serpenyőt vízzel és tegye tűzre. A sárgarépát, a meghámozott hagymát, az apróra vágott filét mártsuk a vízbe. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a babérlevelet. Fedjük le és főzzük körülbelül 20 percig. Adjuk hozzá a tésztát, sózzuk, borsozzuk, törjünk fel egy tojást és öntsük egy serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a tészta elkészül. Kapcsolja ki és szórja meg gyógynövényekkel.
A csirkehússal és tésztával készült leves energiaértéke 77,90 kcal/100 g.
Pilaf csirkével
- 250 g csirke filé;
- 250 g;
- sárgarépa;
- izzó;
- , só, bors ízlés szerint.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a csirkefilét kockákra vágjuk. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, hogy ellepje az alját. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és hagyjuk megpuhulni. Adjuk hozzá a csirkefilét, és keverjük 3 percig, amíg a hús minden oldala fehér lesz. Öntsünk 2 evőkanál. víz, só és bors. Adjunk hozzá rizst, csökkentsük a hőt, és várjuk meg, amíg a víz elpárolog. Megszórjuk köménnyel, lefedjük, lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk megduzzadni a rizst.
Kalória pilaf csirkével - 155,94 kcal / 100 g.
Julienne csirkével és gombával
- 250 g csirke filé;
- 200 g;
- 1 hagyma;
- 100 g tejföl;
- 100 g;
- só bors.
A csirkét, a gombát és a hagymát apróra vágjuk, jól összekeverjük. Fóliából készíts kokottokat. Rátesszük a csirkemeveréket, rátesszük a hagymát, megkenjük tejföllel és rátesszük a reszelt sajtot. Egy órára 180 fokos sütőbe küldjük.
Kalóriatartalom - 140 kcal / 100 g.
Csirke kebab és kalóriatartalma
- 700 g bőr nélküli csirkecomb;
- 1 liter;
- só bors.
Tegye a combokat egy tálba, öntsön kefirt és keverje össze. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük újra. Egy éjszakára a hűtőszekrénybe vagy 3 órára küldjük. A kefir hajlamos megpuhítani a húst. Grill nyársat nyársra vagy nyársra.
Kalória csirke barbecue - 225,47 kcal / 100 g.
Japán csirke
- 500 g csirkemell;
- 1 st. l. ;
- só, bors;
A csirkefilét felverjük, csíkokra vágjuk, és nagy lángon növényi olajon kisütjük. Adjunk hozzá mézet a szójaszószhoz, keverjük össze, öntsük a csirkére, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Fedjük le és pároljuk körülbelül 5 percig.
A japán csirkemell energiaértéke 107 kcal/100 g.
oyakodon csirke recept
- 300 g csirke filé;
- 1 hagyma;
- 1 csokor zöldhagyma;
- szója szósz;
- 2 tojás.
A csirkemellet enyhén leverjük, csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a szójaszószt, hozzáadjuk a hagymát és a csirkét. Pároljuk körülbelül 20 percig. A tojásokat felverjük, és a csirkére öntjük. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 3 percig. A kész adagokat megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Nem kell sózni – a szójaszósz már sós.
A csirkehús magas fehérje-, tápanyag-, vitamintartalma miatt diétásnak számít, ráadásul sokkal jobban emészthető, mint a marha- vagy sertéshús. A csirke kalóriatartalma a hasított test részétől függ - a sok zsírt tartalmazó részek sok kalóriát tartalmaznak, illetve azok, ahol kevés a zsír, alacsonyabb kalóriatartalomban különböznek. A csirkehúsban nincs szénhidrát, a csirke kalória fő forrása a zsírok és a fehérjék.
A zsír nagy része a bőrben található, ezért a csirke kalóriatartalmának csökkentése érdekében a hús főzése előtt javasolt eltávolítani a bőrt és a zsírt. Csökkentheti a főtt csirke kalóriatartalmát is, ha a főzés során a víz felforralása után lecsöpögtetjük, új vizet öntünk fel, és ebben a vízben főzzük tovább a húst.
A csirke kalóriatartalma átlagosan körülbelül 200 kcal 100 g-onként. A csirkemell kalóriatartalma mindössze 113 kcal / 100 g (a főzés során a kalóriatartalom a folyadék emésztése miatt nő). Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a csirkemellet széles körben használják a diétás táplálkozásban, és a magas könnyen emészthető fehérjetartalma miatt a sportolók különösen szeretik.
A lábak kalóriatartalma 100 g-onként 185 kcal, a csirkecomb kalóriatartalma a zsíros bőr miatt 190-210 kcal/100 g. A bőr nélküli csirkecomb kalóriatartalma 164 kcal 100 grammonként.
A csirkehús előnyei
A csirkehús A-, E-, C-, H-, PP-, B-vitaminban, kolinban gazdag. Mikro- és makroelemeket is tartalmaz - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, vas, foszfor, ként, klór, cink, jód, réz, fluor és mások. Ennek köszönhetően a csirkehúsnak sok hasznos tulajdonsága van. A csirkehús javítja az immunitást, javítja a vérösszetételt, a bőrt, a hajat és a körmöket, erősíti a csontokat, a fogakat, az ereket és a szívet, elősegíti a sebek gyógyulását. A csirkehús használata nemcsak az izmokat, hanem a nyálkahártyákat, valamint az ember általános jólétét is kedvezően befolyásolja.
A csirkehús pozitív hatással van az idegrendszer és az agy működésére - csökkenti a fáradtságot, serkenti az agyi aktivitást, tonizál, növeli a hatékonyságot, javítja a hangulatot, segít leküzdeni az érzelmi stresszt és a stresszt, valamint javítja az alvást.
A csirkehús az alak számára is hasznos, és nem csak a csirke alacsony kalóriatartalma miatt, hanem azért is, mert olyan vitaminokat és anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a szervezet anyagcsere-folyamatait és elősegítik a zsírok lebontását. A sportolók a csirkét használják étrendjük alapjául a hal és a tojás mellett, mivel sok könnyen emészthető fehérjét, valamint kalciumot, magnéziumot, vasat és egyéb tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz.
A csirkehús fogyasztása hatékony megelőzése a szívinfarktusnak, szélütésnek, érelmeszesedésnek, erősíti a szív- és érrendszert, jót tesz az emésztésnek.
Főtt csirke kalóriatartalma
A főtt csirke kalóriatartalma 100 g-onként 205-220 kcal. Fentebb már volt szó arról, hogy a főtt csirke kalóriatartalma alacsonyabb lesz, ha a második vízben húst főzünk, forralás után először lecsepegtetjük. A főtt csirkemell kalóriatartalma 130 kcal / 100 g, és a sült - 123,3 kcal / 100 g.
A sült csirke már sokkal több kalóriát tartalmaz - 100 g-ban 240 kcal. Ezt az értéket egyszerűen csökkentheti - sütés előtt távolítsa el a csirke bőrét, és csökkentse az olaj mennyiségét is, és tapadásmentes serpenyőben süsse meg. A párolt csirke kalóriatartalma körülbelül 180-230 kcal 100 g-onként.Az egészség és az alak szempontjából a párolt csirke sokkal egészségesebb, mint a sült csirke - csökkentett tűzálló zsírokat, koleszterint és kevesebb kalóriát tartalmaz. A sült csirkecomb kalóriatartalma 210 kcal / 100 g, sült (bőr nélkül) - 220 kcal / 100 g.
A füstölt csirke kalóriatartalma 100 grammonként 200 kcal, a grillezett csirke kalóriatartalma 210-300 kcal 100 g-onként. Az ilyen nagy eltérések egyszerűen megmagyarázhatók - ha otthon vagy vidéken főzöl, akkor nem adjon hozzá olyan összetevőket a húshoz, amelyek növelik a zsír- és kalóriatartalmat, így a házi grillezett csirke kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Egy másik dolog a boltokban - további zsírok, szószok, különféle impregnálások használata (például a nem túl friss hús illatának elrejtésére) nemcsak növeli a grillezett csirke kalóriatartalmát, hanem meglehetősen egészségtelen termékké is teszi.
A csirke kebab kalóriatartalma meglehetősen alacsony - csak 116 kcal / 100 g, ha ecetes pácban főzték, és 147 kcal / 100 g, ha a húst majonézben pácolta.
A csirke melléktermékeinek kalóriatartalma
A csirke gyomor kalóriatartalma 95-130 kcal / 100 g. Kis mennyiségű szénhidrátot és legfeljebb 8% zsírt tartalmaznak, míg a csirke gyomor kalóriatartalmának fő forrása a fehérjék.
A csirkeszívek kalóriatartalma meglehetősen nagy - körülbelül 160 kcal / 100 g, ez annak köszönhető, hogy megnövekedett zsírtartalmuk van. A csirkemáj 100 g-ja 140 kcal-t tartalmaz.
Csirke zúza gombával: kalóriás recept
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz 600 g csirkekamrára, 1 konzerv csiperkegombára, 1 paradicsomra, 2 evőkanál szójaszószra, 1 vöröshagymára, őrölt fekete borsra és ízlés szerint sóra. A csirke gyomrát fel kell főzni és csíkokra vágni. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és amikor egy kicsit elfő a folyadék, hozzáadjuk a gombát. Az egészet kicsit megpirítjuk, pároljuk, majd a serpenyőbe beletesszük a csirke zúzalékot, felöntjük a szójaszósszal és a zúzafőzés során visszamaradt húslevessel, és lassú tűzön 30 percig pároljuk. Szükség szerint adjunk hozzá még húslevest, és keverjük tovább. A csiperkegombával párolt csirke gyomor kalóriatartalma 69 kcal.
Ananászos csirke: kalóriás recept
Az ázsiai (thai, indiai) konyha rajongói biztosan élvezni fogják ezt az ételt. Vegyünk 500 g csirkefilét, vágjuk kockákra, és növényi olajon pirítsuk finomra vágott hagymával fehéredésig, majd sózzuk, borsozzuk és mérsékeljük a hőt.
Ha attól tart, hogy a csirke filé kemény lesz, 1-2 órára előre áztassa tejben vagy kefirben. Az ilyen feldolgozás kissé növeli a kész étel kalóriatartalmát, de jól puhítja a húst - szó szerint elolvad a szájban. Főzéskor nem használnak tejet és kefirt, amelyben a húst áztatták.
Amikor a hús kifehéredett, óvatosan öntsünk egy pohár tejszínt a csirkehúsba, tegyük bele, vegyük fel az apróra vágott curryfűszert, és öntsük bele 2 evőkanálnyit, folyamatosan keverjük, nehogy csomók keletkezzenek. Amikor a szósz, amelyben a csirkedarabok vannak, homogénné válik, zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja 20-30 percig.
Tegyük a kockára vágott ananászt a serpenyőbe a csirkével, és pároljuk további 5 percig, majd tálaljuk, ne felejtsük el díszíteni friss fűszernövényekkel. Köretnek főtt porhanyós rizs alkalmas. Ananászos csirke kalóriatartalma tejszínes-curry szószban 108 kcal.
Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(3 szavazat)
A helytelen táplálkozás és a rossz szokások az egészség aláásásához vezethetnek, ezért nagyon fontos a kiegyensúlyozott menü összeállítása. Ez nemcsak az emésztési zavarokkal és más betegségekben szenvedőkre vonatkozik, hanem minden emberre, hiszen minden elfogyasztott termék hatással van szervezetünk állapotára. Mindenki tudja, hogy a főtt csirkehúst különféle betegségek esetén ajánlják. Ezenkívül az ilyen hús népszerű a különféle fogyókúrás étrendekben. De mi a helyzet egy illatos csirkével, aranybarna kérgével? Próbáljuk kitalálni, hogy ez az étel egészséges-e, mi a sült csirke kalóriatartalma.
Jó sült csirkét enni?
Mint tudják, sok olyan anyag van, amely nagyon jótékony hatással van az egészségre. Ezek a B-vitaminok (B6, B12, B2), A és E, ásványi anyagok - magnézium, kálium, foszfor, kalcium és mások, valamint fehérje és vas. A csirkehús könnyen emészthető, segít helyreállítani az egészséget olyan betegségekben, mint gyomorfekély, magas vérnyomás stb. Ez az étel látássérülteknél és az érelmeszesedés megelőzésében is hasznos, mivel egyfajta építőköve a szervezetnek. magas fehérjetartalom.
De vajon ezek az anyagok és a csirke előnyös tulajdonságai megőrződnek-e különböző főzési módokkal? Sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy az ilyen típusú madár főtt húsa megőrzi előnyös tulajdonságait. De az is ismert, hogy egyes vitaminok, mint például a B-, E- és A-vitaminok különösen jól felszívódnak a termékben lévő olajok jelenlétében. Bár a kalóriatartalom magasabb a párolt vagy főtt ételekhez képest, ennek a finomságnak is megvannak a maga jótékony tulajdonságai. Ezenkívül csökkentheti a zsírtartalmat, ha a csirkét nem serpenyőben, hanem tepsiben sütjük a sütőben, panírozás és különféle szószok nélkül, például majonézzel vagy tejföllel.
100 g főtt baromfihús 204 kcal-t tartalmaz, 20,8 g fehérjét és 8,8 g zsírt tartalmaz.Ha ezeket a számokat összevetjük a rántott húséval, akkor láthatjuk, hogy az ilyen finomságok valamivel magasabbak. Tehát a sült csirke kalóriatartalma 240 kcal, és 100 g termék 26,3 g fehérjét és 11 g zsírt tartalmaz.
Hogyan kell főzni a csirkét
Számos szabály van a baromfi főzésekor, amelyek betartásával jó eredményt érhet el:
- A madarat előre ki kell olvasztani, mert ha túl gyorsan csinálja, akkor a hús íze jelentősen romlik. Nagyon sürgős esetekben azonban lerövidíthetjük a csirke kiolvasztási idejét, ha hideg vízbe tesszük és kevés sózzuk. Ezt az oldatot óránként cserélni kell, amíg a madár teljesen fel nem olvad.
- Ha csökkenteni szeretnénk a sült csirke kalóriatartalmát, főzés előtt el kell távolítani a bőrt, mivel sok zsírt tartalmaz.
- Ne használjon panírozást és pácokat. A madarat érdemesebb a levében sütni a sütőben, tehetünk hozzá bort vagy kockákból készült húslevest is.
- Ahhoz, hogy baromfisütéskor aranyszínű héjat kapjon, néhány perccel a főzés előtt felvághatja a zacskót vagy kihajthatja a fóliát.
Grillezett csirke recept
A grillezett baromfi szinte minden tápanyagot megtart, míg a grillcsirke kalóriatartalma 210 kcal. Ezt az ételt azonban ne vásárolja szupermarketben vagy más üzletekben, mivel a nyársak, amelyeken a grill készül, az ismételt használat következtében megégett olajréteget képeznek. Ez hozzájárul a megjelenéshez, amelyek szintén rátelepednek a termékre. Ezért jobb egy ilyen csemegét otthon főzni. Ehhez az egész madarat meg kell tisztítani a maradék tollaktól és a pehelytől, jobb, ha a bőrt gyertyával énekeljük. Ezután mossa le és dörzsölje be a hasított testet sóval és más fűszerekkel, növényi olajjal. Sütés előtt fel kell melegíteni a sütőt, rá kell tenni a madarat a rácsra, és alulról egy tepsit olajjal helyettesíteni. A készenlétet villával ellenőrizzük. Ha a hasított test könnyen átszúrható és a lé folyik, akkor a madarat ki lehet venni a sütőből.
A csirkehúshoz sok recept létezik, mivel a csirkehús sokféleképpen elkészíthető. A legnépszerűbb csemege a rántott csirke. Ennek a finomságnak a kalóriatartalma nem sokkal magasabb, mint a főtt terméké, miközben a hasznos anyagok megmaradnak benne.
kapcsolódó cikkek
