Koreai paradicsom - a legfinomabb azonnali receptek. Koreai paradicsom – Ízletes azonnali receptek
Üdvözlöm a blogom minden barátját és vendégét! Már régen észrevettem egy orosz jelenséget. Kertjeinkben bármilyen időjárási viszonyok között sikerül gazdag termést gyűjtenünk. És ma, folytatva a zöldség témát, nézzük meg, hogyan kell főzni a paradicsomot koreai nyelven.
Ennek a finom harapnivalónak a receptjét először az osztálytársak oldalán találtam meg, és tesztelésre elkészítettem. Az egész család szerette ezt az egzotikus ételt. A fűszeres, illatos paradicsom a koreai sárgarépa fűszerezésével három nappal a pácolás után kerülhet az asztalra. Hamarosan megtanultam, hogyan készítsek előkészületeket tégelyben.
Ehhez a snackhez a paradicsomot húsos fajtákból kell venni, sűrű péppel és erős bőrrel. A közepes érettségű és még zöld gyümölcsök is alkalmasak a téli betakarításra. A puha, túlérett vagy nagyon nagy paradicsomból pedig jobb télire főzni.
Érett és piros paradicsomból salátákat készítünk, hogy gyorsan elfogyasszuk. Hűtőben körülbelül egy hétig eltarthatók. Ha télre üreseket szeretne készíteni, akkor feltétlenül sterilizálja az üvegeket. 0,5 liter körülbelül 25 perc, és liter 40 perc. A zöld gyümölcsök sterilizálás nélkül feltekerhetők. Meglehetősen nyugodtan, hideg helyen tárolják, és télen szokatlanul csípős, fűszeres ízzel örvendeztetnek meg bennünket.
Instant koreai stílusú paradicsom üvegben
Az e recept szerint készült paradicsom nem alkalmas hosszú távú tárolásra. Tartsa őket a hűtőszekrény polcán legfeljebb 7 napig. De annyira fűszeresek és ízletesek, hogy természetesen sokkal gyorsabban megeszik.
Egy 3 literes üveghez veszek zöldséget. Ha nem szereti a túlzott fűszerességet, akkor vegyen kevesebb keserű borsot.
Ne felejtse el, hogy a gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek.
Félbevágjuk őket, és meg kell őrizniük formájukat. Ezért a sűrű, nem lágy fajták alkalmasak erre a snackre.
Főzés:
A zöldségeket megmossuk, és törülközőre tesszük száradni. Vágja félbe a kaliforniai paprikát, és tisztítsa meg a magokat. Az éles hüvelyről csak a farkát vágja le. A magokat is eltávolíthatod, ha szeretnéd, de én ezt nem teszem. A paprikát turmixgéppel vagy finom rostélyos húsdarálóban darálhatod.
A paprikát és a meghámozott fokhagymagerezdeket egy tálba csavarjuk. Sót, cukrot, ecetet és napraforgóolajat is adunk hozzá. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Nem csak petrezselyem és kapor lehet. Lehet morzsolni egy csokor koriandert, de ez már amatőr. Jó addig kevergetni, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Használhat keverőt.
Ha nincs 9%-os ecet, de ecetsav van, hígítsunk fel egy evőkanál savat hét evőkanál vízben.
Most pedig térjünk rá a paradicsomra. Nekem kicsik, és kettéosztom őket. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor négy részre osztjuk.
Ha minden elkészült, egy háromliteres üveget kimosunk, és több fél paradicsomot teszünk bele, majd néhány evőkanál öntetet. Így megyünk tovább a bank legtetejére.
Ha megtelt az üveg, öntsük bele a maradék öntetet. Zárja le szoros műanyag fedéllel, és tegye egy tányérra fejjel lefelé. Ebben az állapotban hagyd állni a hűtőben holnapig..
Másnap kivesszük és megfordítjuk az üveget. Azokat a feleket, amelyeket teljesen megtöltöttek öntettel, már megsózták. És csak a bank tetején vannak. Megesszük őket. Azokat pedig, amelyek alul vannak, eközben továbbra is sózzák. Íme egy okos trükk.
Téli paradicsom recept sárgarépával és koreai fűszerezéssel
Hogy az előétel egész télen jól megmaradjon, az üvegeket sterilizáljuk. Ezért vegyen legfeljebb egy liter űrtartalmú üvegeket.
A paradicsom ismét erős, sűrű húsú és erős héjú paradicsomot választ, hogy ne váljon zabkává. A koreai sárgarépához is kell egy reszelő, vagy csíkokra kell vágnunk. Persze nem mindenkinek való 4 kiló paradicsom receptje. Csökkentse, ha akarja, felére a termékek összetételét.
Fontos! Ha nem szereted a fűszereseket, ne használj pirospaprikát. A koreai fűszerezés elég lesz.
Mire lesz szükség:
- Vörös és barna paradicsom - 4 kg.
- Sárgarépa - 1 kg.
- bolgár paprika - 10 db.
- Ecet 9% - 120 ml.
- Fokhagyma - 2 fej
- Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál
- Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 csomag
- Cukor - 150 gr.
- Só ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
A meghámozott és megmosott zöldségeket törölközőn szárítjuk. A borsot húsdarálóban megforgatjuk a lédússág érdekében. A sárgarépát koreai reszelőn szívószálakká alakítjuk. Mindezt egy tálba helyezzük, és hozzáadjuk a sót, a cukrot, a koreai fűszereket, a pirospaprikát és a finomra vágott zöldeket.
Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Van még egy présen keresztül préselt fokhagyma is. Keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
Vágja félbe mindegyik paradicsomot, és távolítsa el a magházat. A tégelyeink most vannak kimosva. Beletesszük a paradicsom felét, felváltva az öntettel.
Mivel a késztermékeket sterilizáljuk, az üvegek nem igényelnek előkezelést.
Fedje le a megtöltött edényeket fedővel. Sterilizálásra küldjük a legtágasabb serpenyőben. Egy szalvétát vagy törülközőt fektetünk az aljára, és öntsünk vizet a dobozok fele fölé, de ne a tetejére. Egyszerre 5 darab van nálam, ahogy ezen a képen is látszik. Gyújtsunk egy kis tüzet, és forraljuk fel a vizet. Fedő alatt hagyjuk 30 percig párolni. Ezután óvatosan távolítsa el és szorosan csavarja be a fedőket.
A forró üvegeket fejjel lefelé takaróval tekerjük. És a következő tételt sterilizálásra küldik. Egy vagy akár két üveget megtölthetünk salátával, és azonnal hűtőbe tesszük. A közeljövőben szívesen esznek, nem kell várni a télig.
Egy nap múlva, egy takaró alatt, már kihűlnek az üresek, és ideje elvinni őket pincébe vagy más hideg, sötét helyen tárolni.
A legfinomabb koreai stílusú paradicsom felezve
Valentina Sidorova videócsatornáján találtam ezt az abszolút szokatlan salátát. Az ünnepi asztalra való tálalás előtti napon készít egy ilyen előételt.
Vegye figyelembe, hogy a felhasznált olaj finomítatlan.
Aki egyáltalán nem szereti a napraforgóolaj illatát, annak valószínűleg nem tilos finomított, szagtalan olajat venni.
Hozzávalók:
- Kis gyümölcsű paradicsom - 1 kg.
- nagy édes paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 5, 6 gerezd
- csokor zöld
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 evőkanál. kanál
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
- Napraforgóolaj finomítatlan - 3 evőkanál. kanalakat
- Csípős bors, fekete bors ízlés szerint
Lépésről lépésre recept zöld paradicsomhoz télen sterilizálás nélkül
Íme, a legfinomabb, csípősebb készítmény, amit a férjem a legjobban szeret. Neki a zöld gyümölcsöket, az úgynevezett tejes érettséget vesszük. Megfelelő és barna, erős, sűrű péppel.
A finomság gond nélkül elkészül, és nem vesz sok időt igénybe. Ha vannak segítői a családban, akkor kapcsolja őket a zöldségek tisztításához és vágásához. És az előétel nagyon gyorsan elkészül.
Figyelem! A saláta nagyon fűszeres. Aki fél az élességtől, távolítsa el a csípős borsot a kompozícióból.
Szokás szerint van egy 8 literes serpenyőm. Ha nem kell annyi, csökkentsük a hozzávalókat.
Kezdjük az összes zöldség tisztításával és mosásával. Megmossuk és törölközőre fektetjük, kicsit hagyjuk megszáradni. És már vághatja a hagymát félkarikára vagy tetszés szerint. A sárgarépa felét karikákra vágom, a másik részét koreai reszelőn megdörzsölöm.
Egyszerre két csésze napraforgóolajat öntök a serpenyőbe és felteszem a tűzre. A hagymát nagy lángon megpirítjuk. Amint megpuhult, kiöntjük a sárgarépát. Ne felejtsd el keverni.
Az édes és csípős paprikát csíkokra vagy karikákra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. Most pedig térjünk rá a paradicsomra. Kényelmes módon kockákra vagy szeletekre is vághatja őket, és elküldheti a többi zöldséghez.
Mindezt összekeverjük, felforraljuk, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Valamint cukrot, sót, borsot és ecetet. És persze koreai fűszerezés, hogy igazi koreai stílusú paradicsom legyen. Főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.
0,5 és 0,7 literes üvegeim vannak. 150 fokos sütőben sterilizáltam. 10 percig melegítjük
Tegye az üvegedényeket hideg sütőbe, majd kapcsolja be. És ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
10 perc elteltével kapcsoljuk le a tüzet, de még ne kapjuk meg az üvegeket. Fél óra múlva, amikor az üvegek kicsit kihűltek, elkezdjük megtölteni őket salátával. Én egy nagy tégelyes tölcsért használok, mint ezen a képen.
Fektesse le a salátát, és öntse a levét a tetejére. Azonnal csavarjuk a fedőt, és egy napra elküldjük az összes üveget a fedél alá. Egy nappal később viheti őket a pincébe. Ezek a paradicsomok egész télen jól elállnak. Mindenképpen hagyjon egy tégelyt kipróbálni. Ezt az erőteljes, fűszeres ízt a férjem "szívszorítónak" nevezi.
Gyors salátakészítés 5 perc alatt
Ezeket a koreai stílusú paradicsomokat könnyű nagyon sürgősen elkészíteni. Néha annyira szükséges, például, ha a vendégek már a küszöbön vannak. Öt perc múlva pedig már tálalhatod is. Nagyon tetszett ez a gyors és finom recept. A "Cruton baton" videócsatornán találtam
Amint látja, a koreai paradicsom nagyon gyakori étel. Készítse fel őket minden napra és télre. Köszönöm mindenkinek, hogy meglátogatta a blogomat, és végig olvasta ezt a cikket!
Ha tetszettek a receptek, kattints a közösségi oldalakra és mentsd el az oldaladon!
A koreai saláták egyre gyakrabban jelennek meg az életünkben. A legnépszerűbb ilyen sárgarépa saláta. De nyáron szinte bármilyen zöldségből készíthetünk fűszeres, csípős, ecetes salátákat. Kiderül, nagyon finom saláta friss cukkini,. Ma 5 finom koreai paradicsomsaláta receptet írok. A pácolt paradicsomsalátákat „megnyalod az ujjaidat” is nevezik, annyira étvágygerjesztő és ízletes.
A paradicsomsaláták gyógynövényekkel, sárgarépával, uborkával és különféle fűszerekkel készülnek. A fűszereket mindig ízlése szerint választhatja ki, ne használjon olyat, amit nem szeret, és fordítva. Ne feledje, hogy a konyhában mindig van lehetőség a kísérletezésre.
Ebben a receptben az összetevők jól kiegyensúlyozottak. Az elkészült saláta íze mérsékelten savanykás, édes, fűszeres. Az ilyen paradicsomot az ünnepi asztalra is fel lehet tenni, grillezés előételként vagy egyszerűen salátaként bármilyen ételhez.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg
- édes paprika - 2 db.
- petrezselyem - 0,5 csokor
- kapor - 0,5 csomó
- növényi olaj - 3 evőkanál.
- ecet 9% - 1 evőkanál.
- cukor - 1 teáskanál
- só - 1 teáskanál
- csípős paprika - csipet
- őrölt koriander - 1 tk
- fokhagyma - 3-4 gerezd
Opcionálisan hozzáadhat friss bazsalikomot, koriandert, friss chili paprikát.
Hogyan kell főzni a paradicsomot koreai nyelven:
1. A zöldeket alaposan megmossuk, és késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.
2. Hámozzuk meg az édes paprikát a magokról, vágjuk tetszőleges darabokra, és aprítsuk botmixerrel kockára.
3. Öntsön ecetet és növényi olajat az őrölt borsba. Itt nyomjuk át a fokhagymát, és adjunk hozzá fűszereket: sót, cukrot, koriandert és csípős borsot. Ízlés szerint tegyél csípős borsot, ha nem szereted a csípőt, megteheted nélküle is. Adjunk hozzá minden apróra vágott zöldet ehhez az illatos masszához, és jól keverjük össze. Készítsen finom pácot a paradicsomhoz.
4. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és a szárát kivágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Ehhez a salátához jobb húsos, nem túl lédús paradicsomot választani.
5. A salátát a legkényelmesebb üvegben pácolni. Ezért vegyen egy 1,5-2 literes tiszta, fedeles (nylon vagy csavaros) edényt. Az aljára paradicsomszeleteket teszünk, a tetejére sűrű öntettel öntjük. Ezután folytassa a rétegezést: paradicsom - pác.
6. Fedjük le az üveget fedővel, és csavarjuk meg úgy, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredjen, és az összes paradicsomot öntetbe csomagoljuk.
7. Fedjük le az üveget, és fejjel lefelé tegyük hűtőszekrénybe 12 órára.
Ha kétségei vannak a fedél szorosságával kapcsolatban, tegye egy csészealjra, hogy ne szennyezze be a hűtőszekrényt.
8. 12 óra elteltével a paradicsom már fogyasztható. Ha az üveget az aljára teszed, a felső paradicsom jobban bepácolódik, mivel az összes leve rájuk ürül. Ezért a felső paradicsomot megeheti, az alsó pedig néhány óra alatt éri el a kívánt készenléti fokot. Ezek a paradicsomok legfeljebb 5 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. De nem valószínű, hogy ilyen sokáig kitartanak, hamarabb megeszik. Jó étvágyat kívánunk!
A legfinomabb gyömbéres koreai paradicsom receptje
Ebben a receptben új hatóanyagok jelennek meg, amelyek új ízjegyet és új aromát adnak a salátának. A fűszerek mennyisége is eltérő. Ezért a folyamatok hasonlósága ellenére az ilyen paradicsom különbözni fog az előzőektől. Édes-savanyúbbak lesznek.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg
- cukor - 100 gr.
- só - 50 gr.
- őrölt fekete bors - 0,5 tk
- növényi olaj - 100 gr.
- ecet 9% - 100 gr.
- gyömbér gyökér - 10 gr.
- fokhagyma - 2 gerezd
- szárított oregánó - 0,5 tk
- szegfűbors borsó - 5 db.
- rozmaring - 0,5 tk
- zöldek - 1 csokor (kapor, petrezselyem, koriander - választható vagy keverhető)
Főzés:
1. A zöldeket megmossuk és durvára vágjuk. Darálni nem érdemes, mert a turmixgép összetöri. Hámozzuk meg a gyömbér gyökerét, és vágjuk véletlenszerű darabokra. Tegye a gyömbért a zöldekre. Az egészből öntsünk bele egy teáskanál sót. Ezeket a termékeket turmixgéppel homogén masszává őröljük. Használhat késsel ellátott tálat és turmixgépet is.
A gyömbér érdekes pikantériát ad a paradicsomnak.
2. Most hozzá kell adni az öntet hozzávalóit a reszelt zöldekhez. Ilyenek a présen kinyomott (vagy finom reszelőn reszelt) fokhagyma, fekete bors, oregánó, szegfűborsó borsó, rozmaring, növényi olaj, ecet. Keverjük hozzá a kapott pácot. Adjunk hozzá sót és cukrot a zöld masszához, és keverjük újra.
3. Mossa meg a paradicsomot, és vágja félbe (ha kicsi) vagy 4 részre. Paradicsom lesz pácolt egy üvegben, hogy egy három literes vagy két és fél. Vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük egy üvegbe, majdnem a tetejéig töltve. A tetejére öntettel. Zárja le az edényt fedéllel, és forgassa el az üveget különböző irányokba, hogy a pác egyenletesen oszlik el a paradicsomok között.
4. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és tegyük hűtőbe 12 órára, hogy bepácolódjon. Majd tálaljuk az asztalhoz, és ragadjuk meg szeretteink hálás pillantásait egy finom salátára.
Paradicsom és uborka koreai sárgarépával
Hozzávalók:
- paradicsom - 700 gr.
- uborka - 700 gr.
- sárgarépa - 1 db. kicsi
- zöldek - 1 csokor (petrezselyem, kapor, koriander - választható)
- chili paprika - 0,5 db.
- fokhagyma - 1 fej
- só - 1 evőkanál.
- cukor - 1 evőkanál.
- fekete bors - 0,5 tk
- ecet 9% - 50 ml
- növényi olaj - 50 ml
- víz - 100 ml
- ribizli vagy cseresznye levelek - 2-3 db.
Hogyan kell főzni:
1. Az összes zöldséget megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk. A paradicsomot és az uborkát félbevágjuk, az uborka hegyét és a paradicsom szárát levágjuk. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük (hosszú szívószálak).
2. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Vehetsz bármilyen zöldet, amit szeretsz, a változatosság kedvéért vehetsz zöld keveréket is. Az erős paprikát vékony csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét. Ez gyorsan megtehető, ha a gyökeret a fejnél levágjuk és késsel összetörjük. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Egy tálba tedd az előkészített sárgarépát, fűszernövényeket, csípős paprikát és fokhagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot, ecetet, növényi olajat, vizet és jól keverjük össze.
4. Tegye a paradicsomot és az uborkát egy nagy tálba. Adjuk hozzá a kapott öntetet és keverjük össze.
5. A saláta készen van, de idő kell a pácoláshoz. Ehhez tegye a paradicsomot és az uborkát öntettel egy üvegbe. Tegye a ribizli (vagy cseresznye) leveleit az edény közepére, hogy ízesebb legyen a snack. Szorosan zárja le a fedelet, és egy kicsit rázza meg.
6. Az üvegben lévő zöldségeket fejjel lefelé a hűtőbe tesszük. Lehetőleg 2-3 óránként rázza fel az üveget, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.
7. 12 óra elteltével tegye az üveget az aljára, és hagyja pácolódni a salátát további 12 órán keresztül. És egy nap alatt lehet enni paradicsomot uborkával. Nagyon ízletesek, lédúsak és fűszeresek lesznek.
Instant paradicsom sárgarépával és korianderrel
Ez egy recept a fűszeres paradicsomhoz sárgarépával. Hogy teljes legyen az íze, pácoljuk két napig. De egy nap után a legtürelmetlenebbek megehetik.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kg
- sárgarépa - 1 db.
- piros kaliforniai paprika - 1 db.
- fokhagyma - 1 fej
- erős paprika - 1 db.
- koriander - 1 csokor (petrezselyemmel helyettesíthető)
- cukor - 3 evőkanál.
- só - 1 evőkanál.
- ecet 9% - 3 evőkanál.
- növényi olaj - 60 ml
- mustár - 1 evőkanál.
- őrölt koriander - 1 tk
Főzési mód:
1. Reszelje le a sárgarépát a koreai sárgarépához - hosszú vékony szívószálak. Mossa meg a borsot, és távolítsa el a magdobozt. Véletlenszerűen aprítsuk fel a borsot, és aprítsuk össze turmixgépben. Használhat húsdarálót is. A csípős paprikát meghámozzuk a magjairól, és apróra vágjuk. A csípős paprika mennyiségét tetszés szerint állítsd be, vehetsz egy egész hüvelyt, vagy egy fél-negyedet is.
2. Az édes paprikapürébe sót, cukrot és kész mustárt teszünk. Keverjük, hogy a cukor és a só feloldódjon. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá koriandert és apróra vágott csípős borsot, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. És keverje össze mindent újra.
3. A megmosott koriandert apróra vágjuk, és szintén a benzinkútra küldjük. Fel kell önteni az ecetet, és újra keverni. Ez a pác kész.
4. Öblítse le a paradicsomot, és vágja szeletekre. Vegyünk egy nagy, széles tartályt fedővel. A paradicsomokat egy rétegben helyezze el a tartály alján, bőrével lefelé. A paradicsom tetejére reszelt sárgarépát szórunk. A sárgarépát meglocsoljuk az öntettel. Ezután folytassa a zöldségek és az öntet rétegek egymásra halmozását. Amikor minden össze van hajtva, fedje le az edényt, és hagyja szobahőmérsékleten 3 órán át.
5.Ezután tedd a salátát a hűtőbe egy napra. Egy idő után a paradicsom levet enged, és az egész salátát pác borítja. Egy nappal később már lehet salátát enni. És összekeverheti, és még egy napig hagyhatja. A harmadik napon nagyon finom lesz a koreai módra készült paradicsom, így érdemes kicsit várni.
Koreai zöld paradicsom saláta
A zöld paradicsomra van kereslet a befőzésre. Sózzák és erjesztik. És koreaiul is készíthet salátát. Ne feledje, hogy a zöld paradicsom sózott marhahúst tartalmaz, amely nagy mennyiségben ételmérgezést okozhat. Hosszan tartó melegítés és sózás esetén a pácolt marhahús megsemmisül. De gyors főzéssel ez marad. Ezért egy ilyen salátát kis mennyiségben lehet enni.
Hozzávalók:
- zöld paradicsom - 550 gr.
- sárgarépa - 110 gr.
- édes paprika - 1 db.
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- piros csípős paprika - ízlés szerint
- cukor - 1,5 evőkanál.
- só - 0,5 evőkanál.
- természetes ecet 6% (alma, bor, balzsam) - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál.
- koriander mag - 1 tk
Főzés:
1.A paradicsomot jól meg kell mosni és félbe kell vágni. Vágja le a szárát, és mindkét felét vágja vékony félkarikára. Vegyünk egy széles edényt, tegyük egy rétegbe az apróra vágott paradicsomot, és szórjuk meg sóval. Ezután ismét terítsen egy réteg paradicsomot, szórja meg sóval és így tovább.
2. Hagyja a paradicsomot sóval 1 órát állni, hogy kiengedje a levét. Közben a sárgarépát a koreai ételekhez való speciális reszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn reszeljük le. A csípős chili paprikát vékony karikákra vágjuk. Ha nem szereti a csípőset, akkor ez a bors elhagyható. A koriandermagot mozsárban őröljük. Aki szereti, használhat készen őrölt koriandert, de az nem olyan illatos, mint az egész mag.
3. Amikor a paradicsom kiengedi a levét, tegyük szitára, és hagyjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon, nem kell a salátához. Most marad a saláta összegyűjtése. Vegyünk egy kényelmes edényt (edény, tál), és tegyünk bele paradicsomot, sárgarépát, édes paprikát, fokhagymát, cukrot, sót, ecetet. Keverje össze ezeket az összetevőket.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az olajba tegyük az erős paprikát és a koriandert. A fűszereket erős lángon 1 percig melegítjük. A növényi olajban még jobban felfedik aromájukat.
5. Öntsön aromás olajat a borssal és a korianderrel együtt a salátába. Keverjük össze, fedjük le és tegyük hűtőbe 12 órára. Ezalatt az előételt többször megkeverjük, hogy egyenletesen bepácolódjon.
6. 12 óra elteltével ez az étel már az asztalon is tálalható. De ne feledje, hogy egy-két nap múlva ez a zöld paradicsom saláta még finomabb lesz. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan zárjuk be a paradicsomot koreai nyelven télre
Ha koreai stílusú paradicsomsalátát szeretne bezárni télre, akkor a kész salátát (bármilyen receptet válassza ki) tiszta, szódával mosott üvegekbe kell helyeznie. Felülről a salátát páclével öntjük, amelyben a paradicsomot pácolták. Forraljuk a fedőt 5 percig, és fedjük le velük az üvegeket. És most a salátát sterilizálni kell. A sterilizáláshoz vegyen egy nagy, széles serpenyőt. De az aljára tegyünk egy kendőt. Helyezze az üvegeket ebbe a serpenyőbe, és öntsön bele meleg vizet anélkül, hogy 3 centimétert adna a fedőkhöz.
Tegye a tűzre a sterilizálandó salátát. Amikor a serpenyőben felforr a víz, csökkentse a hőt, és melegítse fel a salátát enyhe vízforralással 15 percig (fél literes üvegek esetén) vagy 20 percig (literes üvegek esetén). Sterilizálás után vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és géppel azonnal tekerje fel a fedőt, vagy csavaros fedő esetén csavarja fel szorosan.
A tartósítást megfordítjuk, törülközőbe tekerjük és hagyjuk kihűlni. Bármilyen sötét helyen tárolható.
Ezek finom koreai stílusú paradicsomok. Ezeknek a salátáknak nagyon kellemes és erős fűszerillata van. Lehetetlen ellenállni annak, hogy ne egyen egy nagy adagot egyszerre. Jó étvágyat és szép ételeket mindenkinek!
Kapcsolatban áll
A koreai konyha régóta egzotikusnak számít. A hal, hús vagy belsőség heh, fűszeres zöldségsaláták főtt burgonyával vagy rizzsel kombinálva egészen hagyományos vacsora egy szláv családban. És milyen jók a koreai falatok egy lakomára!
Mivel a koreai receptekben hagyományosan ecetalapú pácokat használnak, az ilyen ételek hosszú ideig tárolhatók, ha betartják a megfelelő betakarítási technológiát. Ha pedig unod a hagyományos téli készítményeket, mint például a válogatott paradicsom és uborka vagy a lecsó, készítsd el koreai receptek szerint, és kényeztesd szeretteid és vendégeid téli ételeit koreai stílusú paradicsommal.
Koreai stílusú paradicsom télen - a főzés általános elvei
A paradicsom téli koreai betakarításának receptjei különböznek az összetevők különböző arányaiban, a további zöldségek készletében, a paradicsom érettségi fokában, de általában mindegyik a következő termékkészletet tartalmazza:
- paradicsom (érett vagy zöld);
- ecet (néha citromsavval helyettesítik);
- növényi olaj;
- zöldségek (paprika, padlizsán, sárgarépa, hagyma - a recepttől függően);
- cukor;
- fűszerek és fűszerek (fokhagyma, torma, őrölt pirospaprika, friss chili hüvelyben, fekete bors (borsó vagy őrölt) - a recepttől függően);
- só;
- lomb.
A főzés lépései
Mivel az edényt téli tárolásra készítjük, a zöldségek feldolgozásának megkezdése előtt érdemes sterilizálni azokat az üvegeket, amelyekben a koreai módra téli paradicsomot tároljuk. Az edényeket sokféleképpen elkészíthetjük tartósításra: az üvegeket mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben, sütőben sterilizáljuk, serpenyőben vagy tálban gőzöljük. Nagyanyáink is az utóbbit alkalmazták: egy edényre vagy forrásban lévő vizes tálra vasszitát szilárdan rögzítünk, ráhelyezzük az üveg nyakát. Az edény készen áll, amikor a lecsapódott gőz elkezd csöpögni az oldalán. Sterilizálási idő - 7-10 perc literes üvegeknél és körülbelül 15 perc három literes üvegeknél.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, magjait eltávolítjuk (ha a receptben másként nem jelezzük), a szárát levágjuk. A paradicsomot darabokra vágjuk vagy karikára vágjuk. A többi zöldséget finomra vágjuk a recept szerint: lereszeljük, turmixgépben aprítjuk vagy pürésítjük.
Elkészítjük a pácot, melynek alapja ecet, cukor, fűszerek és só, általában ugyanabban a fázisban használjuk az olajat. Néha jól aprított zöldségeket és fűszernövényeket adnak a páchoz. Egyes receptekben sóoldatot használnak pác helyett: sót adnak a forrásban lévő vízhez.
Öntsön olajat az általános elvek szerint elkészített üvegekbe, tegyen egy réteg apróra vágott paradicsomot, majd egy réteg más recept szerinti zöldséget, szórja meg fűszernövényekkel, öntsön pácot. Ezt a műveletsort addig ismételjük, amíg az edény meg nem telik. Ha a recept sós vizet használ, akkor ebben a szakaszban forrásban lévő sóoldatot öntünk a félkész termékkel töltött üvegekbe.
A zöldségekkel megtöltött üveget 15-60 percig sterilizáljuk (vízes lábasban forraljuk). Az idő a recepttől és az edény méretétől függ. Ezután a munkadarabbal ellátott tégelyt tartósításra előkészített fedéllel lefedjük, és szorosan lezárjuk. Ha a recept forró sóoldatot használ, hagyja ki ezt a lépést.
Az üvegeket fejjel lefelé töltjük fel, szorosan becsomagoljuk, és addig ne érintsük meg, amíg teljesen ki nem hűl.
Koreai stílusú paradicsom télre (klasszikus recept)
Hozzávalók:
egy kilogramm érett piros paradicsom;
50 gr. napraforgóolajok;
50 gr. hígítatlan ecet 9%;
2 db. különböző színű kaliforniai paprika;
20 gr. bármilyen növényzet;
50 gr. barna cukor;
2 db. édes sárgarépa;
1 fej fokhagyma;
bors ízlés szerint jobb, ha őrölt feketét veszünk.
Főzési mód
A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk, minden feleslegeset eltávolítunk.
A paradicsomot 4 részre vágjuk. Három sárgarépa speciális reszelőn koreai receptekhez.
A zöldeket, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát turmixgépbe küldjük, vagy párszor áttekerjük egy húsdarálóba.
Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, ecetet és olajat az apróra vágott zöldségkeverékhez. A pác kész.
Tegyen egy réteg paradicsomot az előkészített üvegbe, majd sárgarépát, és öntse fel a pácot. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az edény meg nem telik.
Most fejezzük be az általános alapelvek 5. és 6. pontjának előkészítését.
Koreai stílusú paradicsom télre (hagymával)
Hozzávalók:
1 ½ kg érett paradicsom;
1 ½ kg többszínű kaliforniai paprika;
½ kg édes sárgarépa;
100 ml napraforgóolaj;
½ kg fehér hagyma;
250 ml 9%-os hígítatlan ecet;
80 gr. barna cukor;
20 db. szemes bors;
40 gr. só.
Főzési mód.
A zöldségeket jól megmossuk, megtisztítjuk, a szárát levágjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat.
A paradicsomot félkarikára, hagymakarikára, kaliforniai paprika csíkokra vágjuk, a sárgarépát koreaiul feldaraboljuk.
A zöldségeket egy nagy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a vajat, a barna cukrot, a tengeri sót, végül az ecetet.
Óvatosan, a darabok integritásának károsodása nélkül keverje össze.
Minden előkészített literes üvegbe tegyünk 4 szemes borsot, és rakjuk ki a salátát.
Az előkészítést általános elvek szerint végezzük.
Koreai stílusú paradicsom télre (chilivel)
Hozzávalók:
2 kg piros paradicsom;
2-3 db. különböző színű kaliforniai paprika;
1-2 chili paprika;
1 kis csokor zöld a kényelem érdekében;
2 fej fokhagyma;
100 gr. barna cukor;
2 evőkanál tengeri só;
100 gr. bármilyen növényi olaj;
100 ml ecet.
Főzési mód.
A zöldeket és a zöldségeket folyó vízben megmossuk.
Kezdjük a szósz elkészítésével. A paprika megszabadítja a közepét és a magokat, durvára vágja, hogy később turmixgéppel ledarálja. Ha szereti a csípős, nyugodtan vegyen be 2 chili hüvelyt, ellenkező esetben kevesebbet. Ha nincs friss chili, cserélje ki tobasco szósszal. A paprikát és a zöldek egy részét a turmixgépbe küldjük.
Az előre megpucolt fokhagymát is beletesszük a turmix tálba.
A már felaprított borsos-fokhagymás keverékben először cukrot adunk hozzá, összekeverjük, most sózzuk. Kapcsolja be újra a turmixgépet.
Az újraőrlés befejezése után adjunk hozzá ecetet, majd növényi olajat. Ecet vegyen 6%. Ha csak 9% ecet van, akkor legfeljebb 60 ml-t vegyen be. A megmaradt zöldeket késsel ledaráljuk, és külön-külön hozzáadjuk a szószhoz. A szósz kész!
A paradicsomot felvágjuk. Kis gyümölcsök felére, nagyok - négy részre. Ne felejtse el kivágni az ehetetlen zöld közepét. Az előkészített üveg aljára egy réteg paradicsomot fektetünk. Majd ha van és kívánság, ribizli illatú leveleket és friss tárkonyt küldünk az üvegbe.
Beleöntjük az elkészített szószt. Ismételje meg a folyamatot, amíg az edény meg nem telik.
Egy fontos szempont: a paradicsomot szorosan fektetjük, de ne törjük össze. Ebben az esetben az edény teltebb lesz a varratnál. Ha maradt szósz, egyszerűen a tetejére tegyük.
Fél órán keresztül sterilizáljuk az edényt a munkadarabbal. Az utolsó szakaszok - az általános elvek szerint.
Zöld paradicsom koreaiul télre
Hozzávalók:
5 kg erős zöld paradicsom;
3 torma gyökér;
2 gyökérnövény édes sárgarépa;
4 dolog. kaliforniai paprika;
fekete bors;
3 gerezd fokhagyma;
babérlevél.
Főzési mód.
A bolgár borsot, a tormát és a sárgarépát megtisztítjuk. Egymás után vágja fel a zöldségeket egy húsdarálóban.
A paradicsomot alaposan öblítse le. Óvatosan vágja át minden paradicsomot keresztben, anélkül, hogy teljesen átvágná.
A paradicsom belsejébe tesszük az elkészített paprika, torma és sárgarépa tölteléket.
Minden előkészített üveg aljára teszünk egy kis kaprot, egy babérlevelet és pár szem borsot.
Most szépen, szorosan egymásra rakja a töltött zöld paradicsomot.
Az elkészített sóoldatot öntse a paradicsomos üvegekbe.
Minden üveget 5 percig sterilizálunk, a víz forralása után kezdjük el számolni az időt. Tekerjük a munkadarabot.
Paradicsom koreai nyelven télre (zöld paradicsomból szezámmaggal)
Hozzávalók:
1 vödör zöld paradicsom 4 részre vágva;
2-3-4 hüvely csípős paprika, keresztbe vágva (a magokat ne távolítsuk el);
½ liter napraforgóolaj;
2 evőkanál szezámmag olajok;
10 evőkanál nádcukor;
50 gerezd fokhagyma;
1 ½ csésze ecet (alma vagy rizs)
5 csokor apróra vágott koriander;
3 csésze erős koreai szójaszósz
3-4 csokor friss zöldhagyma (ideális esetben metélőhagyma)
1 st. szezámmag, enyhén megpirítva egy serpenyőben.
Főzési mód.
Fogunk egy nagy medencét, és beletesszük a paradicsomot, megszórjuk cukorral, sóval. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagymát és koriandert. Megszórjuk borssal és szezámmaggal.
Öntsön mindent olajjal és ecettel, és keverje össze.
A keveréket tartósításra előkészített üvegekbe tesszük. Félliteres üvegeket sterilizálunk, 15 perc elég lesz. Ha nagyobb üvegeket használ, növelje a sterilizálási időt.
Koreai stílusú fűszeres paradicsom télre (sólével)
Hozzávalók:
kilogramm piros paradicsom;
st.l. bors (piros, őrölt);
tk napraforgóolajok;
st.l. hígítatlan 9% ecet;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál tengeri só;
liter vizet.
Főzési mód.
Az erős érett paradicsomot kettévágjuk, de nem teljesen. Az egyik felét megszórjuk őrölt pirospaprikával, a másikat apróra vágott fokhagymával. A feleket összekötjük.
Készítsük el a sós vizet: forraljuk fel a vizet, sózzuk és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Egy literes sterilizált edény aljába öntsünk olajat, majd szorosan fektessük rá a paradicsomokat.
Töltsük meg a megtöltött üveget sóoldattal. Felteker.
Koreai stílusú paradicsom télre (tormával)
Hozzávalók:
600 gr. piros paradicsom;
½ torma gyökér;
5-10 gr. bármilyen növényzet;
1-2 gerezd fokhagyma;
1 csomag fűszerek koreai sárgarépához;
1 liter víz;
15 gr. durva só;
2-2,5 gr. citromsav.
Főzési mód.
A fokhagymát és a torma gyökerét megtisztítjuk, nem túl apróra vágjuk. Mossa meg és vágja le a zöldeket.
Az előkészített félliteres üvegek aljára fokhagymát, tormát és fűszernövényeket teszünk.
Paradicsom, tégelyekbe. Minden üvegbe öntsünk fűszert, 1 tk. elegendő lesz
Elkészítjük a sóoldatot: felforraljuk a vizet, sózzuk (ügyeljünk arra, hogy a só teljesen feloldódjon), levesszük a tűzről, és citromsavat öntünk bele.
Töltse meg az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Felteker.
Koreai stílusú paradicsom télre (tökmaggal)
Hozzávalók:
400 gr. piros paradicsom;
100 gr. tökmagok;
½ csésze olívaolaj, hidegen sajtolt;
100 gr. olajbogyó
Őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Főzési mód.
A citromot és a paradicsomot megmossuk, a paradicsom közepétől megszabadítjuk, a citrom levét kicsavarjuk.
A tökmagot enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
Készítsd el a pácot: Egy mély tálban keverd össze az olajat, a citromlevet, az apróra vágott olajbogyót és a tökmagot. Összekeverjük. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint.
A karikára vágott paradicsomot rétegesen sterilizált üvegekbe tesszük, és minden réteget megtöltünk páclével.
30 percig sterilizáljuk az üvegeket. Felteker.
Koreai stílusú fűszeres paradicsom télre (padlizsánnal)
Hozzávalók:
2 kg piros paradicsom;
2 kg fiatal padlizsán (közepes méretű);
kilogramm fokhagyma;
½ l napraforgóolaj;
ecet hígítatlanul 9%;
őrölt pirospaprika ízlés szerint.
Főzési mód.
A padlizsánokat folyó vízben megmossuk, lábasba tesszük, picit megsózzuk és kb 15 percig főzzük. A főzési idő végén kivesszük a padlizsánt és kihűtjük.
Az én paradicsomom, karikákra vágva.
A lehűtött padlizsánt a héj eltávolítása nélkül, éles késsel óvatosan karikákra vágjuk. Egy serpenyőben megsütjük, őrölt pirospaprikával megszórjuk.
A fokhagymát megtisztítjuk és nem túl finomra csíkokra vágjuk.
Sterilizált literes üvegekbe rétegesen rakjuk a paradicsomot, a padlizsánt és a fokhagymát. Közben még egy kis borsot adhatunk hozzá. Öntsön ecetet minden üvegbe - fél teáskanál.
Az üvegeket 40 percig üresen sterilizáljuk, feltekerjük.
Koreai stílusú paradicsom télre - trükkök és tippek
- Ehhez az ételhez jobb, ha azonos méretű paradicsomot választunk, akkor minden darab ugyanúgy pácolódik.
- Az érett paradicsomnak sűrűnek és erősnek kell lennie, a túlérett zöldségek nem alkalmasak ehhez az ételhez.
- Mivel a növényi olaj tökéletesen tolerálja a többi összetevő ízét és illatát, célszerűbb a pác elkészítésének szakaszában hozzáadni.
- Hogy az üvegekbe rakott paradicsommal ne repedjenek ki, sterilizáláskor tegyünk egy törülközőt az edény aljára forrásban lévő vízzel. Ez egyenletesen osztja el a hőt az edény alján.
- Hűvös, sötét hely ideális az előkészített üvegek tárolására. Tároljon nyitott tégelyt a hűtőszekrényben.
- Az étel önmagában előételként vagy meleg étel köreteként is tálalható.
- Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.
- Ha nem elég csípős az étel, morzsoljunk bele chili paprikát, adjunk hozzá néhány csepp tobascót, vagy szórjunk meg őrölt pirospaprikával.
Helló!
A mai cikk egy hihetetlenül finom ételnek - a koreai paradicsomnak - lesz szentelve. Bizonyára nem mindenki próbált már ilyen előételt. De csak ha egyszer megkóstolta, akkor a végtelenségig főz, amíg a paradicsom el nem fogy. Ezt garantálom.
Valamint, miután elegünk volt a friss gyümölcsökből, elkezdjük pácolni és sózni. Általában készülj fel a télre. De ez az étel télen és hét közben is elkészíthető.
Ez egy finom előétel ünnepi vagy mindennapi asztalra. Nagyon illatos, olyan nyárias, ezt fogjuk először megenni. Nos, és ami a legfontosabb, nagyon-nagyon hasznos. Ez csak a vitaminok tárháza!
Nos, kezdjük!
A legfinomabb koreai stílusú paradicsom recept télen egy üvegben
Kezdjük az első recepttel, amely kifejezetten a paradicsom csavarására fog összpontosítani koreai nyelven télen. Nincs benne semmi bonyolult, az eredmény pedig felülmúlja az elvárásait! Főleg, ha úgy dönt, hogy télen kinyitja az üveget, a nyári illat az egész lakásban lesz, emlékeztetve a melegre és a napsütésre.
Szükségünk lesz (4 literes üvegekhez):
- paradicsom - 3 kg;
- sárgarépa - 4 db;
- kaliforniai paprika - 5 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- zöldek - ízlés szerint;
- ecet 9% - 60 ml;
- növényi olaj - 70 ml;
- őrölt pirospaprika - 1 teáskanál (ízlés szerint);
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál.
Főzés:
1 teáskanál hozzáadásával közepesen fűszeres lesz az étel.
Kóstoljuk meg a tölteléket. Ha szükséges, saját belátása szerint adjuk hozzá a hiányzó fűszereket.
Ha az edény nyaka a folyamat során szennyeződik, feltétlenül törölje le tiszta törülközővel.
Koreai stílusú instant paradicsom szeletekben egy üvegben naponta
Ne várjon télig, hogy élvezze ezt a finom ételt. Nagyon gyorsan meg lehet főzni, de várni kell. A nap folyamán a paradicsom teljesen bepácolódik, és hihetetlen étel lesz.
Szükségünk lesz (3 literes üveghez):
Főzés:
Minden alkalommal keverje meg az öntetet, amikor hozzáadja a paradicsomhoz, hogy ami az aljára kerül, az egyenletesen oszlik el az öntetben.
Gyors és finom előétel ecet nélkül
Vannak, akik nem szeretik az ecetet az ételeikben. Aggodalomra semmi ok, mert a szójaszósz könnyen helyettesítheti. Ez egyfajta paradicsomsaláta, amely remek kiegészítője lesz a főételnek.
Szükségünk lesz:
Főzés:
Ha nincs turmixgépünk, használhatunk húsdarálót.
Videó a zöld paradicsom főzéséhez koreai nyelven
A zöld paradicsom koreai főzésének nagyon egyszerű receptje senkit sem hagy közömbösen. A paradicsom, a fokhagyma és a fűszernövények kombinációja hihetetlen és nagyon illatos. Főzés közben már szívesen kipróbálnád az ételt, annyira étvágygerjesztő!
Szükségünk lesz:
- paradicsom;
- kaliforniai paprika - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- erős paprika - 1 db;
- fokhagyma - fél fej;
- petrezselyem - 1 csokor;
- kapor - 1 csomó;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 3,5 evőkanál;
- ecet 9% - 2/3 csésze.
Főzés:
Ízletes koreai stílusú paradicsomsaláta "Nyald le az ujjaidat"
A paradicsom elkészítéséhez vásárolt salátaöntetre lesz szüksége. Édes-savanyú íze még jobban kinyitja a paradicsomot, és még pikánsabbá és ízletesebbé teszi.
Szükségünk lesz:
- paradicsom - 5-8 db;
- hagyma - 2 db .;
- koriander vagy petrezselyem;
- só ízlés szerint.
Tankoláshoz:
Főzés:
Koreai gyors paradicsom sárgarépával
A koreai stílusú paradicsom sárgarépával nagyon finom instant saláta. Valójában elég sok időt fog szánni a főzéssel, de türelmesnek kell lennie, és nem kell megennie a készülődés napján. De megéri várni, mert remek falatnak bizonyul. Fűszeres és illatos, minden rokonának és barátjának fejét fogja fordítani, aki szerencsés megkóstolni ezt az ételt.
Szükségünk lesz:
Főzés:
- Mossa meg a zöldségeket.
- A sárgarépát is megtisztítják és lereszelik a koreai salátákhoz.
- A csípős paprikát meghámozzuk a magjairól, és apróra vágjuk.
Állítsa be az erős paprika mennyiségét ízlése szerint.
Még finomabb lesz, ha egy nap múlva összekevered, és még egy napig hagyod. Ettől még finomabbak a paradicsomok!
Ennyi, barátaim! Nagyon remélem, hogy ez az egyszerű receptgyűjtemény segíteni fog neked, és a paradicsom lenyűgöző lesz!
Válassza ki a receptjét. Főzz szeretettel, és akkor minden ételed sokáig az emlékezetedben marad.
Hamarosan találkozunk! Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
