Fagyasztott gyümölcs kompót. Befőtt fagyasztott bogyók cukorszirupban. Fagyasztott bogyók kompótja mentával és fahéjjal

Tökéletes lehetőség- frissen szedett bogyók, eper, málna, piros és fekete. Alma és kajszibarack, egres és szilva. Kisebb mértékben a cseresznye, az őszibarack és a körte alkalmas. Természetesen nem lesz szükség az összes bogyóra egyszerre. Válasszon édes-savanyú bogyók kombinációját, akkor az ital finomabb lesz. Az almát bármilyen bogyóval kombinálják kompótban. Hasznos alapnak tekinthetők vitamin ital.

A bogyókban és gyümölcsökben nem található D-vitaminon kívül az összes többi vitamin különböző mértékben gyorsan elpusztul a főzés során. Hogyan lehet megmenteni őket? tartósítási folyamat értékes anyagok bogyók vásárlásával vagy szedésével kezdődik. Menj át rajtuk. Tárolja sötét és hűvös helyen. A bogyókat közvetlenül a kompót elkészítése előtt mossuk meg. Ha almát, kajszibarackot vagy őszibarackot kell vágnia, tegye ezt egy éles, rozsdamentes acél késsel. Csak zománcozott, rozsdamentes acél vagy üveg edényeket használjon. A deszka jobb, mint egy fa.

És ami a legfontosabb, a forrásban lévő víz semlegesíti az aszkorbát-oxidáz hatását, ami viszont tönkreteheti a C-vitamint. Ha pedig hagyjuk főni az italt, amíg teljesen ki nem hűl, a vitaminok jelentős része, ill. ásványi sók a bogyókról a kompótra költözik, hasznos anyagokkal telítve.

Megfelelő előkészítés kompót

Vegyünk egy 3-5 literes edényt. Töltse fel vízzel, amennyire csak lehetséges, csak a cukornak és a bogyóknak maradjon hely.
Amíg a víz felforr, válassza ki a bogyókat a kompóthoz, öblítse le hideg víz, ha szükséges, távolítsa el a csontokat. nagy bogyók vágható. Az olyan bogyókat, mint a nagy fekete ribizli vagy az egres, jó villával vagy fogpiszkálóval átszúrni. Akkor teljesebben „adják” a befőttnek vitaminjaikat és ásványi anyagaikat.

Ha úgy dönt, hogy szegfűszeget, cseresznye- vagy málnaágakat ad hozzá, öblítse le, és adja hozzá forrásban lévő vízhez. Mentát és citromfűt, héját a legjobb a bogyók után a kompóthoz adni.

Adjunk hozzá cukrot a forrásban lévő vízhez, a bogyók készletétől és ízlésétől függően – ez egy adag 3-10 evőkanál cukor. Ha lehetséges, a cukor helyettesíthető. De hozzáadják a 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékletre hűtött kész kompóthoz. Különben mindent hasznos méz el fog veszni.

A bogyókat gyorsan, részletekben kell forrásban lévő vízbe tenni. Amint az összes bogyót forrásban lévő vízbe tette, fedje le az edényt, és tegye félre a tűzhelyről. A bogyók főzése nem ajánlott tulajdonságaik megőrzése érdekében. Hagyja a kompótot teljesen kihűlni a fedő kinyitása nélkül. A szobahőmérsékletű kompót készen áll. A bogyókról lecsöpögtetve hűtőben kihűthetjük.

Sokan gyerekkoruk italaként emlékeznek rá. Az óvodákban irigylésre méltó rendszerességgel kapták ebédre a gyerekek, bár nem mindenkinek ízlett. De házi bogyó kissel- igazából finom ital, és mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzónak kell lennie. Kívül, kissel jót tesz az egészségnek. Jó hatással van rá emésztőrendszer. Ajánlott inni gyomorhurut és peptikus fekélyek gyomor és nyombél.

Szükséged lesz

• • Bogyók (friss vagy fagyasztott) - literes tégely vagy kevesebb;
• 1,5 l és 0,5 l víz keményítőhígításhoz;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 4 evőkanál keményítő.

Utasítás

Bogyókat veszünk, bármelyik bogyó megteszi. Kissel főzhető eperből, áfonyából, málnából, viburnumból. A leghasznosabb az áfonya kissel.

A friss bogyókat megmossuk és egy lábasba tesszük. Ha a bogyók lefagytak, akkor is tegyük őket egy serpenyőbe kiolvasztás nélkül. Felöntjük vízzel, felforraljuk. A bogyókat azonnal forrásban lévő vízbe teheted, akkor több vitamin marad meg.

Ha forralás után hab keletkezik (a bogyók fajtájától függ), távolítsa el, és főzze tovább a bogyókat 10 percig.

A kapott bogyós kompótot szitán, sajtruhán vagy szűrőedényen átszűrjük. Annak érdekében, hogy a bogyók feladják az összes levüket, összetörheti őket egy közönséges zúzással. Öntse a kapott folyadékot egy serpenyőbe. A kifacsart bogyókat el lehet dobni. De felöntheti őket forrásban lévő vízzel, ragaszkodhat hozzá 2-3 óráig, és ihat úgy, mint egy gyengén telített gyümölcsital (ez egy nagyon takarékos háziasszonyok!).

A leszűrt folyadékot egy serpenyőben felforraljuk. Hozzáadás kristálycukor. Adjunk keményítőt 0,5 l hideg vízhez, alaposan keverjük össze. A keményítőt lassan, folyamatosan keverve öntsük a forrásban lévő bogyós italba. Mindent felforralunk. Kissel készen áll!

Kapcsolódó videók

jegyzet

Amikor a zselé lehűl, keményítőfilm borítja. Gyorsan kihűl, de az alatta lévő zselé sokáig forró marad, ezért legyen óvatos, ha zselét ad gyerekeknek. Először győződjön meg arról, hogy teljesen kihűlt.

Hasznos tanács

Bogyó kompót nem tudsz szűrni. Ezután a keményítőt közvetlenül a bogyós kompótba kell önteni. Ebben az esetben nem italt, hanem desszertet kap - zselé élő bogyókkal. Ezenkívül a zselé sűrűsége a keményítő mennyiségétől függ. Minél több keményítő, annál sűrűbb a zselé. Így lehet főzni különböző italok– folyékonyból, világos zseléből a vastag desszert.
Kérésre be bogyós kissel adhatsz hozzá egy kis mentát.

Télen, amikor a szervezet már vágyott a friss bogyókra, remek megoldás fagyasztott gyümölcsökből is elkészíthető. Köszönet modern technológia gyors fagyasztás a nyáron tárolt bogyók maximálisan megőrzik vitaminjaikat. Annak érdekében, hogy ezek a vitaminok jobban megmaradjanak a kompótban, főzzük meg, figyelve szabályokat követve.

Szükséged lesz

• - fagyasztott bogyók, jobb különböző fajták- 0,5 kg;
• - cukor - 0,5-1 csésze;
• - víz - 2-2,5 l;
• - citrom vagy narancs héja (elhagyható)
• - egy serpenyő, amelynek űrtartalma legalább 3 liter.

Utasítás

Egy serpenyőbe öntjük megfelelő mennyiség vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Győződjön meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, ha nem, keverje fel a vizet egy kanállal vagy merőkanállal. Serpenyőkhöz nem tanácsos használni. A nagy mennyiségben található savak az alumíniummal reagálnak, és vegyületei átjuthatnak az alumíniumba. Ezenkívül az ilyen serpenyőben főtt kompót hatalmas részt veszít ásványokés C-vitamin.

A fent jelzett mennyiségben vegyen be bármilyen fagyasztott bogyót: epret, cseresznyét, ribizlit, szedret stb. Nincs szükség előolvasztásra, így sok levet veszítenek. Szóval tedd az összeset bogyós keverék forrásban lévő vízben lefagyasztva. Ha szeretjük az illatát, tegyünk a befőttbe egy kis frissen reszelt citrom- vagy narancshéjat.

Várja meg, amíg a víz újra felforr. Csökkentse a hőt, és főzzük a kompótot legfeljebb 5 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, lefedjük az edényt fedővel, és félretesszük a tűzhely szélére. Hagyja a kompótot további fél órán át főzni. Így a lehető legtöbb aromás anyagot és vitamint kapja a bogyókból. Most a befőtt leszűrhető, tálba önthető és lehűthető. Kívánt esetben a bogyókat nem lehet átszűrni egy szűrőedényen. Állítólag magas kancsóban kell felszolgálni.

Kapcsolódó videók

jegyzet

Soha ne használjon horganyzott edényeket kompótok készítéséhez.

Hasznos tanács

Ha valamilyen oknál fogva a kompót bogyói felolvadtak, és a lé a tálban maradt, ahol felengedték, a főzés vége előtt adjuk hozzá a kompóthoz.

Források:

• fagyasztott cseresznyebefőtt

BAN BEN nyári hőség kompót jó a szomjúság oltására. Téli időben a szép napsütéses napokra emlékeztet, és segít a beriberi leküzdésében. Ez a finomság a természetes gyümölcsök szeretetét kelti a gyerekekben. bogyók. A bolti üdítőkkel és gyári gyümölcslevekkel ellentétben házilag kompót nem csak finom, de nagyon hasznos is.

Szükséged lesz

• • bogyók
• kristálycukor
• edény
• befőttesüveg
• fedők
• Semer
• meleg takarót.

Utasítás

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a szárától. A romlott gyümölcsöket dobjuk ki, a többit tegyük szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó hideg víz alatt. Helyezzen egy szűrőedényt egy serpenyő fölé, hogy lecsepegtesse a vizet. A bogyókat egy tiszta törülközőre is öntheti, amelyet előzőleg az asztalra terített.

Öntsön vizet egy tiszta serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel. Amint a víz felforr, óvatosan helyezze át a bogyókat a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, óvatosan keverjük össze. Próbáld ki kompót. Kicsit édesebbnek kell lennie, mint amennyit szeretsz. A helyzet az, hogy egy idő után a bogyók feladják a savukat a folyadéknak és az íznek kompótés pont olyan lesz, amilyennek lennie kell.

Várj amíg kompót forraljuk fel, és vegyük le az edényt a tűzről, hogy a bogyók belekerüljenek kompót nem veszítették el alakjukat. A kompótot azonnal megihatjuk, poharakba töltjük és előtte lehűtjük. Vagy lefedheti a serpenyőt fedéllel, és megvárhatja, amíg a bogyók megadják az ízüket. Amikor a serpenyőt érintésre melegnek érzi, kompót teljes egészében felfedi ízét.

A kompót cukorszirup alapján is főzhető. Ehhez öntsön cukrot egy serpenyőbe forralt vízzel, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. Adjunk hozzá bogyókat a kapott sziruphoz, forraljuk fel újra, és vegyük le az edényt a tűzről.

A nyár óta megmentett bogyók a gyorsfagyasztás modern technológiájának köszönhetően maximálisan megtakarítják a vitaminokat. Főzhet, lekvárt készíthet belőlük, és annak érdekében, hogy természetes, egészséges itallal kedveskedjen magának és szeretteinek, főzhet kompótot fagyasztott bogyókból - most elmondjuk, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Fagyasztott bogyós befőtt recept

Hozzávalók:

• fagyasztott bogyók - 500 g;
• szűrt víz - 2,5 l;
• cukor - 1 evőkanál;
• narancshéj - opcionális

Főzés

Öntsön egy fazékba a szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá cukrot, és forralja fel a szirupot. Most vegyünk bármilyen fagyasztott bogyót: cseresznyét, epret, szedret, fekete ribizlit, és óvatosan forrásban lévő vízbe dobjuk. Ha szereted a vékony citrusos aroma, majd a befőtthez adjunk hozzá egy kis citrom vagy narancs héját, lereszeljük finom reszelő. Ezután megvárjuk, amíg a víz újra felforr, csökkentjük a lángot, és legfeljebb 5 percig forraljuk az italt. Ezután kapcsolja le a tüzet, zárja le a serpenyőt fedővel, és tegye félre a tűzhely szélére. Hagyjuk az italunkat hatni még fél óráig. Így a legtöbb vitamint a bogyókból és az aromás anyagokból fogja megkapni. Most óvatosan szűrjük le a kompótot, öntsük egy dekanterbe, és hűtsük le vagy hűtsük le a hűtőszekrényben. Kívánt esetben a bogyókat nem szűrheti át szűrőedényen, hanem öntse velük poharakba.

Fagyasztott bogyók kompótja lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• - 100 g;
• fagyasztott ribizli - 100 g;
• fagyasztott cseresznye - 100 g;
• cukor - 6 evőkanál. kanalak;
• szűrt víz - 2,5 liter.

Főzés

A bogyókat előre beszerezzük mélyhűtő, mérjük ki a megfelelő mennyiséget, és öntsük a multicooker tálba. Ha kész fagyasztott keveréket vásárol a boltban, akkor használat előtt alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt. Most adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és öntsük fel a bogyókat vízzel. Ezt követően zárja le a készülék fedelét, válassza ki a „Gőzölés” funkciót a kijelzőn, és növelje a sütési időt 20 percre. Megnyomjuk a "Start" gombot, és megvárjuk a program végét és a hangjelzést. Kész kompót szűrjük át több rétegben összehajtott szűrőedényen vagy gézen.

Kompót szárított almából és fagyasztott bogyókból

Hozzávalók:

• fagyasztott bogyós választék - 2 evőkanál;
• szárított alma - 1 evőkanál;
• cukor - ízlés szerint;
• száraz csipkebogyó - 1 evőkanál;
• szűrt víz - 4 liter.

Főzés

Minden gyümölcsöt és bogyót szűrőedénybe teszünk, és folyó víz alatt leöblítjük. meleg víz. Ezután öntsön szűrt vizet a serpenyőbe, adjon hozzá szárított gyümölcsöket, fagyasztott bogyókat, és tegye az edényeket a tűzre. Főzzük a kompótot 40 percig alacsony forrásban. Ezután egy lyukas kanál segítségével felfogjuk az összes bogyót, és ízlés szerint hozzáadunk cukrot. Kész italöntsük egy kancsóba, hűtsük le és tálaljuk.

Fahéjas fagyasztott bogyók kompótja

Hozzávalók:

Főzés

Tehát a hasznos és finom kompót, tegyünk friss mentát egy serpenyőbe és öntsük fel forró víz. A fagyasztott bogyókat szűrőedénybe helyezzük, óvatosan öblítjük és szárítjuk. Ezután beledobjuk őket a menta forrázába. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint őrölt fahéj, tedd az edényeket gyenge tűzre, és időnként megkeverve főzd 10 percig. Ezután óvatosan vegyük ki a serpenyőt, fedjük le a tetejét, és hagyjuk állni 30 percig, most már csak a kész kompótot leszűrjük egy szitán. Utána lehet élvezni hihetetlen aromaÉs eredeti íze ezt az egészséges italt.

A bogyók és gyümölcsök a cukrok, rostok, vitaminok, pektin és ásványi anyagok természetes és nélkülözhetetlen forrásai. Kívánatos gyümölcsöt fogyasztani egész évben, de friss bogyók rövid tárolási idő. A legjobb mód mentse az összes előnyt - fagyasztás. A belőle készült kompót mindig szívesen látott vendég az asztalon, legyen szó ünnepről vagy hétköznapiról. családi vacsora.

A fagyasztott bogyókból finom kompót készítésének titkai

A fagyasztott bogyók és gyümölcsök alkalmasak vitaminkompót bármelyik évszakban. Nyáron frissítő, a hideg évszakban pedig melegítő ital. Ahhoz, hogy az ital hasznos és élvezetes legyen, használjon hasznos tippeket és fényképeket. lépésről lépésre recept:

1. Italhoz olyan bogyókat használjon, amelyeket nem fagyasztottak le, és legfeljebb 6-8 hónapig -18 ... -23 ° C-on tárolták.
2. Bogyókból és gyümölcsökből kompót főzéséhez használjon zománcozott, teflon, tapadásmentes vagy kerámia edényeket. BAN BEN alumínium edények egyes gyümölcsök oxidálódhatnak, és kellemetlen ízt és szagot kaphatnak.
3. Forrásban lévő szirupba helyezés előtt a bogyókat fel kell olvasztani.
4. A gyümölcsök normája egy liter italhoz a folyadék térfogatának 1/3-a, cukrot adnak hozzá ízlés szerint vagy 120-150 g arányban.
5. Ha fagyasztott bogyókból és szárított gyümölcsökből készít kompótot, először forralja 10 percig szárított termék, majd ráfektetjük az előkészített bogyókat.
6. A fűszereket és a gyógynövényeket a főzés végén adják az edényhez.
7. A fagyasztott bogyók főzési ideje forralás után 3-5 perc.
8. Citrusfélék, ananász, sárgadinnye és görögdinnye szeleteket adunk egy kész, jobban hűtött italhoz, hogy kiegészítsék az ízt és az aromát.

Fagyasztott bogyós befőtt recept

Kompótok - gyakori és kedvenc ízesített ital. Friss, szárított, fagyasztott bogyókból készítik, kombinálják, hidegen és melegen fogyasztják. Az íz fokozása érdekében cukrot, vaníliát, mentát, szegfűszeget és fahéjat adunk a húsleveshez. Mert kellemes illatú citrushéjjal meghintjük, citrom- vagy narancsszeletekkel díszítjük.

Fagyasztott bogyók könnyű kompótja

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 6-8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 55 kcal / 100 g.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

A hideg évszakban az emberi szervezetben nagyon hiányzik a vitaminok és tápanyagok. De ez elkerülhető, ha hozzáadod az étrendedhez bogyós italok. Gyönyörű bemutató Ez az ital feldobja a borongós napokat, és nagy előnyökkel jár. Ízlés szerint válasszunk befőtt bogyókat, mazsola helyett pedig próbáljunk meg mosott aszalt szilvát adni.

Hozzávalók:

• fagyasztott málna és cseresznye - 600 g;
• cukor - 1 csésze;
• mazsola - 1 marék;
• szegfűszeg - 4-5 db;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Vegyük ki a bogyókat a fagyasztóból, tegyük egy tálba, és hagyjuk felolvadni szobahőmérséklet.
2. A felolvasztott málnát és meggyet vízből és cukorból felforralt szirupba mártjuk, a tartalmát felforraljuk, mérsékelt tűzön 3 percig főzzük.
3. A forrásban lévő befőttbe öntjük a megmosott mazsolát, majd 5 percig pároljuk.
4. Vegyük le az edényeket a tűzről, adjuk hozzá a szegfűszeget, hagyjuk főni az italt zárt fedél 10 percig és hűtőbe tesszük.

Citrommal

• Idő: 35 perc.
• Adagok: 10 fő.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Először öblítse le a citromot, és forgassa az asztalra, így jobban megtisztul, és kiadja a levét. Citrom helyett használjon például narancsot vagy grapefruitot. Ha a befőtt túl savanyú ízű, a főzés végén adjunk hozzá 1-2 ek. l cukrot. Citrom ill citromsav bogyós italokhoz adjuk, hogy a C-vitamin benne maradjon.Növelheti a vitamin mennyiségét, ha a főtt befőtthez egy marék friss homoktövist teszünk.

Hozzávalók:

• áfonya - 200 g;
• szeder - 200 g;
• eper vagy eper - 300 g;
• citrom - 1 db;
• cukor - 300 g;
• vaníliás cukor- 15 g;
• víz - 2,5 liter.

Főzési mód:

1. A cukrot felforralt vízbe öntjük, 2-3 percig forraljuk, hozzáadjuk a kiolvasztott bogyókat, és forralás után 5 percig lassú tűzön főzzük.
2. A fél citrom levét kifacsarjuk, a héját lereszeljük, a befőtthez adjuk, vaníliás cukrot adunk hozzá, újra felforraljuk és levesszük a tűzhelyről.
3. A citrom maradék felét szeletekre vágjuk, egyenként a poharak aljára tesszük, ráöntjük a kihűlt befőttet és tálaljuk a vendégeknek.

Fahéjjal és mentával

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Cél: ebédre és vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: nagyon könnyű.

A kalóriák csökkentése érdekében csökkentse a cukor mennyiségét. A cseresznye és fekete ribizli kompót színe gyönyörű, gazdag bordó. A menta tonizáló és nyugtató hatással van a szervezetre, sőt néha még altató is, ezt az italt jobb este használni.

Hozzávalók:

• fagyasztott cseresznye - 300 g;
• fagyasztott fekete ribizli - 300 g;
• cukor - 200 g;
• fahéj - 1 teáskanál;
• apróra vágott menta - 2-3 evőkanál. l.;
• őrölt csillagánizs - ízlés szerint;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
2. A szobahőmérsékleten felolvasztott cseresznyét és ribizlit óvatosan forrásban lévő szirupba tesszük, és körülbelül 3 percig főzzük. Ha hab gyűlik össze a forrásban lévő ital felületén, távolítsa el egy réskanállal vagy kanállal.
3. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat és mentát. A befőtt letakarva fél órán át áztatjuk, majd tetszés szerint hűtjük le.

almával

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 40 kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, ebédre és vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Alma és fagyasztott bogyós gyümölcsök kompótjában, frissen és szárított gyümölcs. A friss almáról nem távolíthatja el a héját, minden előnye koncentrálódik benne. Főzési idő szárított alma- 20 perc, friss - 5 perc. A kész befőtt íze változó, ahogy a főzési idő is. Próbáld ki különböző változatokés állj meg a kedvencednél.

Hozzávalók:

• friss alma - 4 db;
• piros ribizli - 300 g;
• cukor - egy hiányos pohár;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• szárított füge - 2-3 bogyó;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. A megmosott almát meghámozzuk a magról és a lófarokról, szeletekre vágjuk.
2. A forrásban cukorszirup az elkészített almát 5-7 percig forraljuk.
3. Olvassza fel a bogyókat, küldje el a kompótba. Ezután adjuk hozzá a fügét, lassú tűzön pároljuk 5 percig, a főzés végén adjunk hozzá citromsavat és keverjük össze.
4. A kihűlt befőtt poharakba öntjük, mentalevéllel díszítjük és tálaljuk.

Narancshéjjal

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: amerikai.
• Nehézség: nagyon könnyű.

A narancs héja több tápanyagot tartalmaz, mint a pép. Fehér réteg nélkül távolítsuk el, keserűséget ad az italnak. Cukor helyett tehetünk bele mézet, de nem főzés közben, hanem amikor már majdnem kihűlt a befőtt. Ha teljesen kifejlett cége van, próbáljon meg hűtött kompótot hozzáadni frissen fagyasztott bogyók egy kis száraz fehérbor.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya és szeder - egyenként 200 g;
• narancs - 1 db;
• szegfűszeg - 4 db;
• cukor - 1 csésze;
• tisztított víz - 2 liter.

Főzési mód:

1. Szobahőmérsékleten olvasszuk fel a szederet és az áfonyát.
2. Az elkészített bogyókat forró sziruppal öntjük, lassú forralással 5 percig főzzük.
3. A főzés végén megszórjuk egy fél narancs héjával, beletesszük a szegfűszeget, lehűtjük.
4. Szűrjük le az italt egy szitán vagy egy ronggyal, és tegyük hűtőbe 30 percre.
5. A kihűlt kompótot beleöntjük magas szemüveg, melynek oldalát cukorba mártjuk, narancsszelettel díszítjük.
6. Helyezzen egy csövet minden pohárba külön edények zúzott jeget tálalunk.

Gyümölcsökkel

• Idő: 50 perc.
• Adagok: 4-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 45 kcal / 100 g.
• Úticél: vacsorára és vacsorára.
• Konyha: szláv.
• Nehézség: könnyű.

Körte és őszibarack adják az italt gazdag ízű. Mert fényes aroma a fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból készült kompóthoz tegyünk egy szál kakukkfüvet, rozmaringot vagy bazsalikomot. Fagyasztott bogyók is hozzáadhatók hideg víz, A friss gyümölcsök csak főtt, így gyorsan kiengedik a levet, és menteni több haszon.

Hozzávalók:

• válogatott fagyasztott bogyók - 200 g;
• friss körte - 2 db;
• őszibarack - 2 db;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 0,5 citrom héja;
• víz - 1,5 l.

Főzési mód:

1. Forralt vízbe öntjük a cukrot, és felforraljuk.
2. A gyümölcsöket megmossuk, a körtét meghámozzuk a héjától és a magjaitól.
3. A sziruphoz adjuk a felengedett bogyókat és a körteszeleteket, főzzük 5-10 percig.
4. A befőttes tálat levesszük a tűzhelyről, megszórjuk vaníliával, 15-30 percig zárva hagyjuk állni, majd beletesszük a barackszeleteket.
5. Kössön egy csokorba a fűszernövények ágait, és tartsa egy serpenyőben egy itallal, amíg kihűl.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 45 kcal / 100 g.
• Felhasználás: reggelire, ebédre és vacsorára.
• Konyha: modern.
• Nehézség: szuper könnyű.

Még a kompótokat is meg lehet főzni lassú tűzhelyben, ez kényelmes a forró évszakban vagy vidéken. Vitaminok és hasznos anyag a csodagép lezárt fedele alatt tárolva. Az ital gazdagabb lesz, és élénken gazdag ízű lesz. Tálaláskor a befőtt menta- vagy bazsalikomlevéllel díszíthető.

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott fekete és piros ribizli - egyenként 300 g;
• friss egres - 1 csésze;
• friss görögdinnye - 3 szelet;
• méz - 5-6 evőkanál. l.;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet a multicooker edényébe, adjon hozzá mézet és keverje addig, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
2. A megmosott egrest és a kiolvasztott ribizlit mézszirupba tesszük, megszórjuk őrölt szerecsendióval.
3. Forraljuk az italt "Oltás" üzemmódban 40 percig.
4. A kész kompótot lehűtjük, szűrőedényen átszűrjük, és hűtőbe tesszük.
5. A befőttet szép poharakba töltjük, mindegyikbe teszünk pár darab meghámozott görögdinnyepépet és 2-3 jégkockát.

Videó

Fagyasztott bogyó kompót Általános elvek főzés

A fagyasztott bogyós befőtt sokoldalú ital, amely az év bármely szakában elkészíthető. Elkészítéséhez különféle fagyasztott bogyókat vesznek: cseresznye, eper, málna, cseresznye, fekete vagy piros ribizli, egres, szeder, áfonya, homoktövis stb. A kompót nem igényel hosszú ideig tartó főzést, mivel a vitaminok és tápanyagok a forralás során elpusztulnak. Általában a fagyasztott bogyókat cukorszirupba helyezik, és körülbelül öt percig forralják. Hideg vízbe is meríthetjük, és forralás után 5-6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot.

A cukrot édesítőszernek veszik, helyettesíthető fruktózzal is. Néha az aroma és íz érdekében ezeknek a gyümölcsöknek a citrom- vagy narancslevét vagy héját adják a fagyasztott bogyók kompótjához. Fűszerek közül tehetünk bele vaníliát, fahéjat, mentát, szegfűszeget, szerecsendiót, kardamomot stb. Néha egy kompótot fagyasztott bogyókból főznek össze friss alma. A kész italhoz hozzáadhat egy kis likőrt, konyakot vagy tinktúrát - nagyszerű lehetőség egy partira.

Kompót fagyasztott bogyókból - ételek és ételek elkészítése

A bogyókat nem kell felolvasztani egy ital elkészítéséhez, mivel a sok lé kiemelkedik, és ennek megfelelően sok vitamin elmegy. Bár egyes receptekben a fagyasztott bogyókat egy edénybe helyezik, kissé felengedik, és forrásban lévő vízbe teszik a kivált lével együtt. De leggyakrabban a fagyasztott keveréket azonnal forrásban lévő vízbe vagy szirupba dobják.

Az edényekből szüksége lesz egy nagy serpenyőre, egy szűrőedényre, egy késre és vágódeszka(a recepthez almával) és tiszta sajtkendőt a leszűréshez. A lehűtött és leszűrt kompótot egy magas, átlátszó kancsóba öntik, és közönséges poharakban vagy borospoharakban tálalják.

Fagyasztott bogyós kompót receptek:

1. recept: Fagyasztott bogyós kompót

A fagyasztott bogyók ilyen kompótját cukorszirupban főzik. Bármilyen fagyasztott bogyót vehet: cseresznye, fekete ribizli, eper vagy szeder, és még jobb - válogatott fagyasztott bogyók.

Szükséges hozzávalók:

• fél kiló fagyasztott bogyó;
• másfél-két pohár cukor;
• 2-2,5 liter víz.

Főzési mód:

Először cukorszirupot kell készítenie a kompóthoz. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsük bele az összes cukrot. Ezután adjunk hozzá vizet, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony lángon, állandó keverés mellett felforraljuk. Forralás után a fagyasztott bogyókat beletesszük a szirupba. Óvatosan keverjük össze a kompótot, fedjük le, és főzzük 10-13 percig alacsony lángon. Nem kell sokáig főzni a kompótot, különben az összes vitamin elpusztul.

2. recept: Fagyasztott bogyós kompót citrommal

Egy ilyen fagyasztott bogyós kompót tökéletesen oltja a szomjat és felfrissíti. citrom csatolva egy könnyű italt kellemes savanyúság, ha pedig édesebb italra vágysz, akkor citrom helyett narancsot is vehetsz. A bogyók bármilyenek lehetnek: cseresznye, eper vagy ribizli.

Szükséges hozzávalók:

• fél kiló fagyasztott bogyó;
• fél vagy egy pohár cukor;
• Víz - 2-2,5 liter;
• Citrom (narancs).

Főzési mód:

Fogunk egy nagy, ötliteres serpenyőt, és megtöltjük vízzel úgy, hogy a térfogat 2/3-át kitöltse. Facsarja ki a fél citrom levét egy tiszta tálba. Egy lábosban vizet forralunk. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és öntsük fel citromlé. Az egészet erőteljesen keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja újra felforrni a vizet, és tegye ki a fagyasztott bogyókat. Forralás után csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és főzzön befőtt fagyasztott bogyókból legfeljebb 5 percig. A kész italt fél órát állni hagyjuk, majd egy másik edénybe szűrjük és hagyjuk kihűlni.

3. recept: Fagyasztott bogyós kompót fahéjjal és mentával

A fahéj kellemes ízt ad az italnak fűszeres íz, és menta - hűvösség és frissesség. A menta frissen vagy szárítva is fogyasztható. Bármilyen gyümölcs alkalmas ital készítésére.

Szükséges hozzávalók:

• 100-150 g menta (száraz vagy fagyasztott);
• fél kiló fagyasztott bogyó;
• másfél pohár cukor;
• Két-két és fél liter víz;
• Fahéj.

Főzési mód:

Egy serpenyőben forró vízzel lefőzzük a mentát, és 8-10 percig állni hagyjuk. A bogyókat tiszta edénybe terítjük, és hagyjuk kiolvadni. 10 perc elteltével tegyük bele őket a lével együtt menta tea. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot a keverékhez, és főzzük a kompótot körülbelül 10 percig közepes lángon. A főzési időt a bogyók feloldódása alapján kell megítélni. A kész befőtt fagyasztott bogyókból állni és kihűlni hagyjuk.

4. recept: Fagyasztott bogyós kompót narancshéjjal

A narancshéj kellemes keserűséget és friss citrusos aromát kölcsönöz a fagyasztott bogyók kompótjának. Egy ital elkészítéséhez jobb, ha fagyasztott bogyók választékát veszünk: cseresznye, ribizli, szeder, eper stb.

Szükséges hozzávalók:

• Fagyasztott bogyók - fél kiló;
• narancshéj;
• Víz - 2,5 liter;
• Cukor - 0,5-1 csésze (ízlés szerint);

Főzési mód:

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután tedd a fagyasztott bogyókat a serpenyőbe, és add hozzá a narancshéjat. Újbóli forralás után mérsékeljük a lángot, és percekig főzzük a befőtt fagyasztott bogyókból. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja az italt kihűlni és átitatni. Kívánt esetben a kihűlt befőtt leszűrhető.

5. recept: Fagyasztott bogyós kompót friss almával

A fagyasztott bogyók és alma ilyen kompótja az év bármely szakában főzhető. Nyáron az ital oltja a szomjat, télen pedig vitaminokkal és mikroelemekkel tölti fel a szervezetet.

Szükséges hozzávalók:

• Alma - 3-4 db;
• Fagyasztott bogyók keveréke - 200 g;
• fél pohár cukor;
• Citromlé - 30 ml;
• Víz - 3 liter.

Főzési mód:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kivágjuk a magjait. Az almát szeletekre vágjuk. Töltse fel az almát vízzel, és tegye tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és főzzük kb. 10 percig. Ezután tedd a fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe, és öntsd hozzá a citromlevet. A kompótot még 10 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk kihűlni. Kívánt esetben a kompót szűrhető.

Fagyasztott bogyós befőtt - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól

Fagyasztott bogyós gyümölcsökből készült kompót készítéséhez nem ajánlott használni alumínium serpenyők, hiszen a bogyókban található savak reakcióba lépnek a fémmel és olyan vegyületeket képeznek, amelyek kompóttá alakulnak. Ezenkívül az ilyen serpenyőben főzött ital veszít nagyszámú C-vitamin és ásványi anyagok.

A nyár talán a legtöbb finom idő az év ... ja. De meglepően röviden: mielőtt még visszanézhetne, már elrepült. És mennyi mindent kell csinálni! Először is, hogy legyen ideje begyűjteni az egymás után érő bogyókat, főzzön lekvárt, finomat és mást, és természetesen télen készletezzen be kompótokat bogyókból. Egyszerűen nem nélkülözheti őket télen!

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai ennek az italnak az elkészítéséhez. Ügyesen kombinálva különböző bogyók, a víz és a cukor arányát betartva igazán finom és egészséges ital. A télre való ilyen felkészülés talán a legelterjedtebb módja a természet ajándékainak megőrzésének. Végül is a kompótokban lévő bogyók a lehető legtöbbet megőrzik kinézet, íz, szín és aroma.

A bogyóbefőtt kétféleképpen készíthető: önsterilizálással (pasztőrözéssel) vagy sterilizálással. Az első esetben a tiszta bogyókat külön üvegekbe helyezzük, felöntjük forralt sziruppal, és 20 percig hagyjuk főzni. Ezt követően a szirupot lecsöpögtetjük, újra felforraljuk, és ismét ráöntjük a bogyókat. Ha a szirup zavaros, akkor több rétegben összehajtott gézzel szűrhetjük le. Aztán a bankok felgördülnek bádogfedelek, fordítsd meg és tekerd be. A második esetben a bogyókat cukorsziruppal öntjük, fedővel lefedjük és 80-90ºС-ra melegített vízben pasztörizáljuk. Minél lágyabbak a bogyók, annál kevesebb időre van szükség a sterilizáláshoz. késztermék fedővel is lezárva. Elvileg mindkét módszer alkalmas bármilyen bogyó betakarítására. De ahhoz zsenge bogyók megőrizték formájukat, amennyire csak lehetséges, még mindig jobb sterilizálni őket.

A cukorszirupot nagyon egyszerűen készítjük: a megfelelő mennyiségű vizet egy serpenyőbe öntjük és felmelegítjük. Melegítés közben kristálycukrot öntünk, vízzel keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és felforraljuk. Ha szükséges, szűrjük le a szirupot.

Most néhány tipp, hogyan kell megfelelően felkészülni a télre. A gyümölcsöknek frissnek, közepesen éretteknek kell lenniük, a romlás és a rothadás jelei nélkül, valamint a kártevők legkisebb nyoma nélkül. A bogyók minőségének ellenőrzése után alaposan meg kell mosni őket. Ezután el kell távolítania a szárakat és a keféket. Az így elkészített bogyókat vízgőz felett sterilizált tiszta üvegekbe vagy sütőbe helyezhetjük. Ahhoz, hogy a bogyók szorosabban feküdjenek, tenyerével ütögesse meg az üveget, vagy enyhén (nagyon finoman) ütögesse az asztalon. Ezután a bogyós gyümölcsökkel töltött üvegeket felöntjük cukorsziruppal, amelyhez egyébként ízlés szerint különféle fűszereket adhatunk: szegfűszeget, vaníliát vagy fahéjat. Ezenkívül a tettei attól függően alakulnak ki, hogy milyen módszert választott a bogyók téli betakarítására.

És az utolsó dolog: hogy minden munkája ne legyen hiábavaló, a lehető leggondosabb módon válasszon borítókat az üresekhez. Jobb, ha boltban veszed meg, az megbízhatóbb. Először is figyeljen fokozott figyelmet a fedők megjelenése alapján egyenletesnek kell lenniük, mindenféle sérülés nélkül, sima felülettel és a fedél pereméhez szorosan rögzített gumiszalaggal. A fedél minőségének otthoni ellenőrzése egyszerű: ehhez helyezze egyenletesen az edény nyakára, és tegye rá a kezét. Ha a fedél felpattan, az hibás. Ha szorosan és egyenletesen, habozás nélkül feküdt le szükséges mennyiség fedők és nyugodtan kezdje el főzni finom és hasznos kompótok bogyókból télre.

Erdei eper befőtt

Hozzávalók:
friss eper.
Sziruphoz:
1 liter vízhez - 200-300 g cukor.

Főzés:
Válogassa szét a bogyókat, töltse meg egyharmadával üvegekkel. A bogyókat üvegekbe öntjük forrásban lévő cukorsziruppal, 5-7 perc után a szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk és nyakig töltjük vele az üvegeket, azonnal feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, feltekerjük. és hagyd így egy napig.

Szederbefőtt

Hozzávalók:
földi szeder.
Sziruphoz:
1 liter vízhez - 3 köteg. Szahara.

Főzés:
Tegye az előkészített bogyókat száraz, tiszta üvegekbe, és öntse rá forró szirupot. Pasztőrözés: 0,5 literes dobozok 85°C-on - 15 perc, 1 literes dobozok - 20 perc. Ezután tekerje fel bádogfedelekkel, és tegye le a nyakát, amíg teljesen ki nem hűl.

Áfonya befőtt

Hozzávalók:
áfonya.
Sziruphoz:
1 liter vizet
800 g cukor.

Főzés:
Válogassa szét a bogyókat, tegye át egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le úgy, hogy a szűrőt a bogyókkal együtt hideg vízbe engedi. Ezután öntsük üvegekbe a bogyókat (az üvegben lévő bogyók számát Ön dönti el, sokan válláig alszanak el), és öntsünk forró cukorszirupot anélkül, hogy 2 cm-t a nyak szélére. Sterilizálás 90°C-on: 0,5 L - 10 perc, 1 L - 15 perc, 3 L - 25 perc.

Ribizli befőtt saját levében

Hozzávalók:
Red Ribes.
Sziruphoz:
1 liter ribizlilé,
400-600 g cukor.

Főzés:
Készítsen levet érett ribizliből. Melegítsd fel. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, forraljuk néhány percig, távolítsuk el a habot, és öntsük a bogyókat üvegekbe ezzel a sziruppal. Ezután sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben: 0,5 l - 15 perc, 1 l - 20 perc. Ugyanígy főzhet epret a ribizli lében, csak a sterilizálási időt kell 5 perccel megnövelni.

Fekete és piros ribizli befőtt

Hozzávalók:
fekete ribizli,
Red Ribes,
200 g cukor 1 literes üvegben,
fűszerek (3 liter vízre vonatkoztatva):
6-7 szegfűszeg,
½ teáskanál szerecsendió,
½ teáskanál fahéj.

Főzés:
Öblítse le a ribizlit, szárítsa meg, hagyja lefolyni a vizet és válogatja át. Készítsen üvegeket, és tegye bele mindegyik ribizlibe (valamivel kevesebb, mint ⅔ térfogat). A következő rétegben fektessük ki a feketeribizlivel. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot (200 g/1 liter) és fűszereket, majd forraljuk fel. A kapott fűszeres szirupöntsük a bogyókat, tekerjük fel előkészített sterilizált fedővel, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Cseresznyebefőtt

Hozzávalók:
cseresznye,
1 köteg cukor 3 literes üvegben.

Főzés:
A meggyet szétválogatjuk, megmossuk. Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Minden 3 literes üvegbe öntsön ⅓ bogyót és 1 csésze cukrot. Öntsünk forrásban lévő vizet a cseresznyére, fedjük le sterilizált fedővel és tekerjük fel. Az egyes üvegeket többször fordítsa meg, hogy a cukor feloldódjon. Ezután az üvegeket fejjel lefelé jól tekerjük be, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Epres-cseresznye befőtt

Hozzávalók:
1,5 kg eper,
1,5 kg cseresznye
1 liter vizet
700 g cukor.

Főzés:
Válasszon érett, szilárd epret, gyorsan öblítse le és válogatja át. Hámozzuk le a cseresznyét a száráról, és szintén mossuk meg. Tegye a bogyókat rétegesen előkészített tiszta üvegekbe, felváltva egy réteg epret egy réteg cseresznyével, töltse meg a bogyókat hűtött sziruppal, és sterilizálja az üvegeket 6 percig a víz forralásától számítva, vagy pasztörizálja 80 ° C-on 25 percig.

meggybefőtt és fekete ribizli

Hozzávalók:
1,5 kg cseresznye,
1,5 kg fekete ribizli,
1 liter vizet
700 g cukor.

Főzés:
A bogyókat szétválogatjuk, meghámozzuk a szárától, megmossuk, edénybe tesszük, forró cukorsziruppal leöntjük, és így 15 percig állni hagyjuk. Ezután tegye a bogyókat előkészített üvegekbe, öntse le hűtött sziruppal, és 20 percig pasztörizálja 70 ° C-on.

Kompóttól aróniaés málna

Hozzávalók:
700 g arónia bogyó,
400 g málna.
Sziruphoz:
1 liter vizet
450 g cukor.

Főzés:
Az aronia bogyóit alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízben 1-3 percig blansírozzuk, majd felöntjük jeges víz. Válogassa szét a málnát, távolítsa el a szárát és a romlott bogyókat, tegye egy szűrőedénybe, és mossa meg, óvatosan merítse hideg vízbe. Az elkészített bogyókat rétegesen üvegekbe tesszük, időnként megrázva tömörítjük, és forró sziruppal öntjük. Ezután forró vízben sterilizálja a bogyós üvegeket: 0,5 literes üvegek - 15 perc, 1 literes - 25 perc, 3 literes üvegek - 45 perc.

Áfonya és fekete ribizli befőtt

Hozzávalók:
áfonya és fekete ribizli.
Sziruphoz:
1 liter vizet
1,2 kg cukor.

Főzés:
Az elkészített bogyókat (1:1,5 arányban) rétegesen üvegekbe tesszük, forró sziruppal felöntjük és 2-3 órán át áztatjuk. Ezután sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben: 1 literes üveg - 20 perc.

Eperbefőtt víz nélkül

Hozzávalók:
4 kg eper,
1 kg cukor.

Főzés:
Tedd bele az elkészített bogyókat zománcozott edények, cukorral rétegezzük, és 10 órát állni hagyjuk. Az idő letelte után, amikor a lé egy része kiáll, az epret a lével együtt üvegekbe tesszük, és az üvegeket forrásban lévő vízben 10 percig sterilizáljuk. Az ilyen kompótban lévő bogyók érintetlenek maradnak.

Fűszeres egres befőtt

Hozzávalók:
3 kg érett egres.
Sziruphoz:
1 liter vizet
3 verem. Szahara,
2 szegfűszeg,
őrölt kardamom és fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
Az egrest szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, megmossuk, sterilizált üvegekbe rendezzük, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja hatni 5-10 percig. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a szegfűszeget, a fahéjat és a kardamomot, és forraljuk 5 percig alacsony lángon. Ezután hagyjuk egy kicsit felfőni a szirupot. Szűrjük át sajtruhán, forraljuk újra, és öntsük az egresre. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egres és eper befőtt

Hozzávalók:
2 kg egres,
1 kg eper.
Sziruphoz:
1 liter vizet
200-700 g cukor.

Főzés:
A megmosott, érett, de elég szilárd egreseket tűvel szurkáljuk meg. Az epernek is keménynek kell lennie. Az elkészített egrest és epret rétegesen üvegekbe tesszük, az elkészített sziruppal felöntjük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk: 0,5 l-es üveg - 8 perc, 1 l-es üveg - 10-12 perc, 3 literes üveg - 15 perc.
Vagy pasztörizálhatja 90°C-on 15, 20 és 30 percig.

Egres befőtt rózsaszirmokkal

Hozzávalók:
egres,
rózsaszirmok.
Sziruphoz:
1 liter vizet
200-700 g cukor.

Főzés:
Az érett kemény egreseket fogpiszkálóval szurkáljuk meg, 3-5 percre mártsuk 70ºC-ra melegített vízbe. Ezután tegye az előkészített bogyókat üvegekbe, tegyen a tetejére rózsaszirmokat (1 literes üvegenként 1 evőkanál), és töltsön meg mindent forró sziruppal. Az üvegek sterilizálása forrásban lévő vízben: 0,5 literes üveg - 8 perc, 1 literes - 10-12 perc, 3 literes üveg - 15 perc. Vagy ismét 90 fokos hőmérsékleten pasztőrözhet: 15,20, illetve 30 perc alatt.

Egres és cseresznye befőtt

Hozzávalók:
1,5 kg egres,
1 kg cseresznye.
Sziruphoz:
1 liter vizet
2 evőkanál. Szahara.

Főzés:
Szedjük össze a bogyókat, válogassuk ki, alaposan mossuk meg és válasszuk le a szárától. Az egres nem forr jól, ezért szúrjuk meg egy tűvel. Tegye a bogyókat rétegesen előkészített, sterilizált üvegekbe, töltse meg sziruppal és sterilizálja: 1 literes üveg - 12 perc, 3 literes - 15 perc. Ezután tekerje fel az üvegeket bádogfedéllel.

Kompót szőlő mézzel és fűszerekkel

Hozzávalók:
3 kg szőlő
500 ml 3%-os ecet,
1,5 kg méz,
1 tk őrölt fahéj,
5 szegfűszeg.

Főzés:
A nagy szőlőszemeket megmossuk, óvatosan eltávolítjuk a száráról, és üvegekbe tesszük. Az ecetet, a mézet, a fahéjat és a szegfűszeget jól felforraljuk, a habot eltávolítjuk. forró méz szirupöntsük a szőlőt, szorosan zárjuk le fedővel az üvegeket, és takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

Eperfa befőtt

Hozzávalók:
1 kg eperfa,
1 kg cukor
víz.

Főzés:
Válogassa szét a friss bogyókat, távolítsa el a szárát, tegye egy szűrőedénybe, és mártsa többször egy fazék hideg vízbe. Ezután öntsük a bogyókat elkészített hideg cukorsziruppal, tegyük tűzre, és főzzük 20 percig 80 ° C-on. A kész befőtt üvegekbe töltjük anélkül, hogy a tetejére 2-3 cm-t adnánk, és feltekerjük.

Vegyes kompót "Nyár"

Hozzávalók:
500 g cseresznye
500 g fekete ribizli,
500 g málna,
500 g szilva
12 verem. Szahara,
8 liter víz.

Főzés:
Válogassa szét a bogyókat, válassza le a feketeribizli bogyókat a gallyakról, távolítsa el a szilváról a magokat. Öblítse le az előkészített bogyókat folyóvíz, a teljes masszát osszuk 2 részre, blansírozzuk és tegyük sterilizált üvegekbe. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, és állandó keverés mellett felforraljuk. A kész szirupot öntsük üvegekbe, fedjük le sterilizált fedővel, tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk fejjel lefelé 30 percig.

Válogatott kompót áfonyával és somfával

Hozzávalók:
cseresznye,
cseresznye,
málna,
eper,
eper,
piros és fekete ribizli,
egres,
piros áfonya,
somfa.
Sziruphoz:
1 liter vízhez - 1 köteg. Szahara.

Főzés:
Óvatosan válogatja össze és mossa meg a kompóthoz előkészített bogyókat, és helyezze el sterilizált üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot, öntsük az üvegekben lévő bogyókra, majd azonnal tekerjük fel a fedőt. Kész bankok megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Bemutathatja fantáziáját, és olyan bogyós kompótot készíthet télire, hogy a háztartása soha többé nem akar majd forfeit és kólát vásárolni az üzletekben. A csillogó kompót helyettesíti ezeket a szénsavas finomságokat!

Sok sikert a felkészüléshez!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz