Azonnal igyunk málnabefőttet. Hogyan készítsünk málnakompótot. Recept vitaminos málnakompóthoz naranccsal télre sterilizálás nélkül

Sok háziasszony egyetért abban, hogy kulináris értelemben az egyik legjobb bogyó a málna. Bármely étel, amelyben részt vesz, sikerre van ítélve. Finom, illatos és egészséges – számos desszertben és italban megtalálta a helyét. És a málnabefőtt szerepel ebben a listában. Csak egyszer érdemes elkészíteni, és minden bizonnyal kedvenced lesz a téli készülődések között.

A málnabefőtt az különleges bánásmód amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz

Receptek

A téli málnakompótot kívánatos főzni érett gyümölcsök intenzív színezéssel. Sőt, mind a friss, mind a fagyasztott gyümölcsök használhatók, amelyeket nem lehet előzetesen kiolvasztani, hanem közvetlenül a fagyasztóból egy serpenyőbe kell helyezni.

A kompót telítettebbé tétele érdekében egy kis szelet citromot vagy citromsavat adnak hozzá - tökéletesen kiváltják a málna aromáját és ízét. kalóriát kész ital körülbelül 60 kcal 100 g termékben, és ennek megváltoztatásához elegendő csökkenteni vagy növelni a receptben szereplő cukor mennyiségét.

Klasszikus változat

Ez a málnakompót receptje magában foglalja az ital sterilizálását, ugyanakkor jelentősen csökkenti az elkészítési időt. Ez pedig azt jelenti vitamin összetétel nagyrészt megmarad.

Hozzávalók elkészítése:

• málna - 900 g;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 3 l.

Főzési folyamat.

1. Kiválogatjuk a gyümölcsöket, eltávolítjuk a szárat, a leveleket, és óvatosan átöblítjük szűrőedényben.
2. Egy szűrőedényt bogyókkal a mosogató fölé helyezünk, hogy az üveg felesleges folyadék legyen, és folytatjuk a szirup elkészítését. A vizet és a cukrot összekeverjük, felforraljuk és 2-3 percig főzzük.
3. A bogyókat üvegekbe rakjuk, felöntjük forró szirupés fedjük le steril fedőkkel.
4. A befőttes üvegeket forrásban lévő vízben sterilizáljuk, a fedelüket feltekerjük.

   Tanács! A sterilizálási idő a választott üvegek űrtartalmától függ: félliteres üvegeknél 5 perc, 1 literesnél 10 perc, 3 literesnél 20 perc.

5. Miután az ital lehűlt, áthelyezhető a pincébe vagy a pincébe.

Sterilizálás nélkül

E recept szerint sterilizálás nélkül főzhet málnakompótot télire. Lehetséges, hogy ez a módszer kényelmesebb lesz az Ön számára.

Hozzávalók elkészítése:

• málna - 900 g;
• víz - 3-3,1 l;
• cukor - 800-900 g.

Főzési folyamat.

1. A bogyókat szétválogatjuk, és alaposan átmossuk folyóvíz.
2. Keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel a keveréket.
3. A gyümölcsöket a forrásban lévő szirupba engedjük, és 2 percig főzzük.
4. A megadott idő elteltével kivesszük a bogyókat és üvegekbe töltjük.
5. A szirupot visszatesszük a tűzre, újra felforraljuk és megtöltjük vele az üvegeket.
6. Ezután azonnal feltekerjük az üvegeket fedővel és hagyjuk kihűlni.

Málna és alma keveréke

Javasoljuk, hogy készítsen egy kompótot almából és málnából télre. Tökéletesen oltja a szomjat, főleg, ha pár jégkockát ejtesz bele. Ha meleg, ez az ital felmelegszik téli esteés lesz tökéletes kiegészítője frissre házi pite.
Hozzávalók elkészítése:

• málna - 1,5 csésze;
• alma - 4 darab;
• víz - 2-2,1 l;
• cukor - 1 csésze.

Egy megjegyzésben! Ebből a mennyiségből 3 liter italt kapunk!

Főzési folyamat.

1. Tegye a friss gyümölcsöket egy szűrőedénybe, öblítse le és enyhén rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
2. Az én almáim, a magtól mentesen és nagy kockákra vagy vékony szeletekre vágva.
3. Az elkészített bogyókat, gyümölcsöket egy üvegbe tesszük.
4. Keverjük össze a vizet a cukorral és forraljuk fel.
5. Töltsük meg a gyümölcsös üveget sziruppal, és fedjük le.
6. Forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony gázellátás mellett 7-8 percig sterilizáljuk.
7. Feltekerjük az üveget és eltesszük tárolásra.

Az e recept szerint főzött málna és alma kompót alacsony kalóriatartalmú, amely mindössze 45 kcal / 100 g termék. Ha teljesen kizárja a cukrot az összetevők listájából, akkor a kalóriatartalom körülbelül 17 kcal / 100 g.

A málna jól passzol más bogyós gyümölcsökhöz. Alma helyett nyugodtan tehetünk bele körtét, epret, ribizlit, őszibarackot, sárgabarackot és akár sütőtököt is. Kísérletezzen az összetevőkkel, és készítsen új eredeti recepteket. Egészségesnek lenni!

Az oldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármilyen eszköz használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Oszd meg a barátaiddal.

Bizonyára minden háziasszonynak megvannak a saját főzési receptjei és titkai. A szebbik nem nagy része nem csak ételt készít napi használat, de megteszik.Ez a cikk megmondja, hogyan kell főzni a málnabefőtt. Recept a lépésről lépésre utasításokat alább kerül bemutatásra. Megtudhatja a termékek arányait és az ital elkészítésének főbb árnyalatait.

Málnabefőtt

Ez az ital gazdag hasznos vitaminokés ásványi anyagok. Friss bogyókból és fagyasztott gyümölcsökből egyaránt elkészíthető. Nyáron hűtve, télen forrón ajánlatos az italt tálalni.

A málnakompót tökéletesen oltja a szomjat, és jótékony hatással lesz szervezetére. Ennek a növénynek a gyümölcsei aktívan küzdenek a baktériumok és a kóros mikroorganizmusok ellen. A málnát régóta használják légúti betegségek és bizonyos fertőzések kezelésére. Ezenkívül a növény gyümölcsei segítenek a leendő anyáknak felkészíteni testüket a szülésre.

Italkészítés módja

A málnakompót főzése előtt el kell döntenie a tálalás módját. Egy hideg italhoz szüksége lesz kevesebb vizet. A málnakompót ebben az esetben koncentráltabb lesz. Ha azt tervezi, hogy mindenkit forró itallal kezel, vagy a húslevest tartósítja, akkor a víz és a cukor mennyiségét arányosan növelni kell.

Vegyünk egy kilogramm bogyót. Ha fagyasztott terméket használ, akkor azt először két órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Így a kiolvasztás a lehető legkedvezőbb lesz a gyümölcs számára. A málnát nem kell megmosni. Válogassa szét a kemény bogyókat, és válassza le a levelektől. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel a folyadékot. Vékony sugárban öntsük a cukrot. Egy kilogramm bogyóhoz két liter vízre és 300 gramm cukorra lesz szüksége. Ezeket az arányokat kell betartani, ha hűtött málnabefőtt tálalunk. Forró vagy dobozos italokhoz meghatározott mennyiség gyümölcs meg kell venni 5 liter vizet és 500 gramm cukrot.

Miután a homok teljesen feloldódott a forrásban lévő folyadékban, helyezze bele a bogyókat. A kapott keveréket 5-7 percig kell forralni. Ezt követően vegyük le a serpenyőt a tűzről.

A felkészülés utolsó szakasza

Málnabefőtt számára hideg takarmány le kell hűteni és citromlével kell kiegészítenie 50 milliliter mennyiségben. Ezt követően a folyadékot poharakba önthetjük, és ha szükséges, jeget rakhatunk bele. Díszítse az italt néhány friss málnával, és helyezzen bele egy szívószálat.

A termék megőrzéséhez forró málnakompótot kell önteni üvegekbe. Ezután szorosan csavarja be a munkadarabot fedéllel, és fordítsa meg. Ebben a helyzetben az italnak két napig meleg helyen kell állnia. Ezt követően át kell vinni egy sötét és hűvös helyiségbe. Ebben az állapotban a bankok a szárnyakban várhatnak hosszú idő. Az ital felbontása után melegen is tálalhatjuk, vagy jégdarabokkal megtölthetjük.

Következtetés

Most már tudja, hogyan kell főzni a málnakompótot. Ne feledje, hogy az ital variálható más gyümölccsel. Tehát a ribizli tökéletesen kombinálható a málnával, meggy, eper. Kívánt esetben mentalevél, ánizs vagy édesköménymag is tehető a kompótba. Főzéshez gyógyital kiegészítjük a málnabefőtt csipkebogyóval vagy áfonyával. Ha barnát vagy barnát használ egy ital elkészítéséhez, akkor annak mennyiségét csökkenteni kell. Ellenkező esetben nagyon édes italt kap. Sok sikert a főzéshez!

Friss vagy fagyasztott bogyókból készül széles skálájaételek, italok, téli házi készítmények. Sok háziasszonynak saját receptje van a málnakompót főzésére télre, mert egészséges ital nagyon népszerű. A tartósítás elkészítési módjai általában nagyon egyszerűek – még egy kezdő szakács is elsajátítja őket. A fényes, édes italhoz elérhető élelmiszerlista és némi szabadidő szükséges.

Hogyan készítsünk málnakompótot

A skarlát ital nemcsak nagyon finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Ha megfelelően feldolgozza a málnát befőzés előtt, akkor megmarad nagy mennyiség vitaminok, mikroelemek, ásványokés szerves savak. A készítmény friss vagy fagyasztott bogyókból készül. A nektár hasznosságát fokozhatja, ha egyéb összetevők (alma, sárgabarack, eper, ribizli, szeder, cseresznye) hozzáadásával forraljuk. Ízért adjunk hozzá friss mentát, egy szelet citromot, ill citromlé.

Mielőtt a málnakompótot üvegekbe zárná, az üvegedényeket jól ki kell mosni szódával és sterilizálni kell. A kis üvegeket (0,5 liter) egy fazék vízbe helyezzük, és felforraljuk. Ha a térfogat nagyobb, akkor a sterilizálást gyakran sütőben végzik. A tartályt fejjel lefelé a rácsra helyezzük, a sütőt 160 fokra előmelegítjük. Az antimikrobiális kezelés időtartama körülbelül 10 perc. Pár percig forraljuk a fedőt a tűzhelyen.

Milyen bogyókat válasszunk italhoz

Hogy finom legyen vitamin ital, amely sokáig eltartható, ki kell választani a megfelelő fő összetevőt. Bármilyen méretű málna megfelelő - a lényeg az, hogy érettnek és élénk színűnek kell lennie. Egész, érintetlen bogyókat kell választani, amelyeket száraz időben lehet a legjobban betakarítani. A főzéshez friss vagy fagyasztott gyümölcsöket használnak, az utóbbiakat nem kell felolvasztani.

Bogyók előkészítése

A kezdet előtt kulináris folyamat A málnát kiválogatjuk, majd meg kell mosni. Ehhez szűrőedénybe öntik, és a bogyókat többször leengedik a cserélendő vízbe. A gyümölcsöket szitára helyezve óvatosan leöblítheti folyó vízzel. Után érett bogyók rendezni kell: távolítsa el a szárakat, gallyakat, leveleket és hasonló extra elemeket. Ezután meg kell szárítani őket. Az edényeket úgy helyezzük el, hogy a víz ne üvegessen az asztalra vagy más felületre. Helyettesítsünk egy tálat vagy serpenyőt.

málnabefőtt recept

Konzerválást általában nyáron végeznek. A málnabefőtt elkészítésének menete gyakorlatilag ugyanaz, ha veszed különböző receptek fényképpel. Igaz, a téli betakarítás összetétele tartalmazhat különböző összetevőket. A piros, édes gyümölcsök mellé tettek almát, sárgabarackot, fekete- és piros ribizlit, cseresznyét, egrest stb. Vannak receptek, amelyek sterilizálást igényelnek, és anélkül. Ahhoz, hogy ízletes és aromás italt kapjon a télre, szigorúan be kell tartania a választott kulináris algoritmust.

Fagyasztott málnából

• Idő: 40-60 perc.
• Adagok tartályonként: 1-2 doboz.
• Kalória: 95 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha nem lehet friss piros gyümölcsöt vásárolni, akkor fagyasztott málnából készíthet kompótot. Ez a termék vitaminokat is tartalmaz, ami fontos a hideg évszakban. Nem ajánlott kiolvasztani, mert sok lé elmegy és hasznos anyagok. A gyümölcsöket azonnal forrásban lévő szirupba vagy vízbe dobják. Minimális mennyiségösszetevők - maximális előny.

Hozzávalók:

• bogyók - 3 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 3 csésze.

Főzési mód:

1. Tegye az előkészített málnát egy jól kimosott steril edénybe.
2. Szirup főzése: A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Várja meg, amíg kihűl.
3. Öntsük fel a piros gyümölcsöket sziruppal, fedjük le.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, engedje le az üvegedényt forró vízbe. Forralás után 3 perccel sterilizálja.
5. felteker téli kompót. Távolítsuk el sötét hűvös helyre.

Málnabefőtt télen sterilizálás nélkül

• Idő: körülbelül egy óra.
• Adagok tartályonként: 1 doboz.
• Kalória: 162 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A következő egyszerű módja annak, hogy finom italt készítsünk télre, a sterilizálás nélküli tartósítás. Amikor a bogyókat minimálisan feldolgozzák magas hőmérsékletek, rengeteg vitamint, nyomelemet és egyéb hasznos anyagot takarítanak meg. Az alábbiakban leírt termékek elegendőek három literes palack. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

Hozzávalók:

• piros gyümölcsök - 600 g;
• tisztított víz - 2,5 liter;
• citromsav (vagy citromlé) - ½ teáskanál;
• kristálycukor- 300 gramm.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket jól szétválogatjuk, megmossuk. Ezután mártsa a bogyókat az edénybe (töltse meg a tartály 3. részét).
2. Forraljuk fel a szirupot.
3. Adjunk hozzá citromsavat. Forró édes sörrel színültig töltjük a hozzávalókat.
4. Zárja le az üveget steril kupakkal.
5. A málnabefőttet fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg ruhába, amíg teljesen ki nem hűl (mint a képen).

Málnából és almából

• Idő: 40-60 perc.
• Adagok tartályonként: 1 liter.
• Az edény kalóriatartalma: 158 kcal.
• Célja: téli felkészülés.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Eredeti, vitamin koktél almából és málnából - nagyszerű módja előkészületek a télre. Jobb savanyú gyümölcsfajtákat használni, mert a bogyók édességet és cukrot adnak. Ez a kombináció népszerű, mert kompótot édes málna gyorsan fő, jó ízű édes-savanyú íz. Elegendő egy embernek literes tégely.

Hozzávalók:

• friss bogyók- ½ st.;
• granulált cukor - 150 g;
• víz - 1 liter;
• alma - 2 darab.

Főzési mód:

1. A málnát szétválogatjuk, megmossuk. Távolítsa el az almából a magokat és a pellikákat. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
2. Tegye a hozzávalókat egy üvegedénybe.
3. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel a szirupot. Várja meg, amíg teljesen feloldódik.
4. Öntse ki az üvegek tartalmát. Fedővel lefedni.
5. Sterilizálja a tartályt forró víz körülbelül 8 perc.
6. Tekerje fel a finom téli termést. Tekerjük be meleg törülközővel, hagyjuk kihűlni a kompótot.

Málnabefőtt ribizlivel

• Idő: 40-60 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 103 kcal.
• Cél: ital, téli előkészítés.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az emberi szervezet tápanyagtartalékainak pótlására illatos, finom kompót friss málnából. Például egy fényes, gyönyörű téli italt ribizli bogyók hozzáadásával kapunk. Használjon különféle típusokat: fekete, piros vagy fehér fajta. Mindkét összetevő gazdag vitaminokban, így ez a kombináció rendkívül előnyös..

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 400 g;
• piros bogyók - 400 g;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• víz - 0,5 liter.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, válogassuk ki. Tedd egy literes edénybe.
2. Keverjük össze a vizet egy pohár cukorral, forraljuk fel a szirupot. Miután a folyadék felforrt, öntsük egy üvegbe.
3. Ragaszkodjon 20 percig. Egy serpenyőben csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel újra és tegyük vissza.
4. Tekerje fel az üveget sterilizált fedéllel. Tekerje be meleg takaróval.
5. Amikor málna ital kihűtjük, hűvös helyen tároljuk.

Egres és málna befőtt

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 1 liter.
• Kalória: 117 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Téli készítmény szokatlan fanyar ízzel és kellemes illatú- málnából és egresből készült ital. Ha szeretné meglepni családját vagy vendégeit valami finomsággal, akkor ez a lehetőség tökéletes. Hasznos megőrzés Gyorsan, egyszerűen elkészíthető, nem igényel különleges kulináris készségeket. A cukor mennyiségétől függ ízminőségek. Ha elég sokat teszel egy italba, akkor savanyú lesz az ital.

Hozzávalók(literenként):

• bogyók - egyenként 150 g;
• víz - körülbelül egy liter;
• cukor - 80 gramm.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk egy literes edényt, fedőt.
2. A gyümölcsöket többször alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleget.
3. Vízzel cukorszirupot készítünk.
4. Amikor felforr, öntsük a bogyókat egy üvegbe.
5. Tekerje fel a fedelet.
6. Tekerje be a tartályt eredeti ital lehűlés előtt.

Meggyből és málnából

• Idő: körülbelül egy óra.
• Adagok: literes üveg.
• Kalória: 165 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A téli konzervmenü diverzifikálásához készítsen egy italt cseresznyével. Felnőtteknek és gyerekeknek biztosan tetszeni fog. A kompót íze friss, könnyű, édes-savanyú utóíz. Még egy kezdő is elsajátíthatja az ital elkészítését, a lényeg az, hogy szigorúan tartsák be a receptet. Az alábbi terméklista erre vonatkozik literes tégely.

Hozzávalók:

• víz - 700 ml;
• cseresznye - 200 g;
• málna - 100 g;
• cukor - 100-150 gramm.

Főzési mód:

1. Az elkészített, megmosott bogyókat egy üvegbe tesszük.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Öntsük a piros gyümölcsöket, hagyjuk 15 percig főzni, öntsük vissza a folyadékot.
3. Szirupot forralunk. Öntsön egy üvegedény tartalmát a kapott édes, forró páccal.
4. Tekerje fel a téli tartósítást fedővel. Tedd fejjel lefelé, csavard be a meleg ruhát. Hagyja kihűlni.

Málna befőtt mentával

• Idő: 40-60 perc.
• Kalóriatartalom: 220 kcal.
• Célja: konzerválás.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az illatos, lédús bogyó csodálatos ízegyüttest alkot friss, hűsítő mentalevelekkel. Ezt a fűszeres kombinációt még értékelni fogják igazi ínyencek. Amikor a mentás jegyekkel rendelkező gyümölcsöket beöntjük, a kompót édeskés, illatos lesz. Az italból koktélokat, zseléket és másokat készítenek finom fogások. Egy adag tartósítás - 2 literes üvegek.

Hozzávalók:

• bogyók - 200 g;
• menta ága - 1 db;
• cukor - 200 gramm.

Főzési mód:

1. Mossa meg jól befőttesüveg, gőz.
2. Tegyünk bele ugyanannyi málnát, adjunk hozzá mentát, adjunk hozzá cukrot a termékekhez.
3. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, feltekerjük.
4. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csavarja be meleg ruhába.
5. Tárolja a tartósítást hűvös, sötét helyen.

Málnából a saját levében

• Idő: 12-15 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5 literes üvegek.
• Az étel kalóriatartalma: 112 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hasznos, fényes és illatos tartósítás, a hangulat áldása téli estéken közeli emberek körében. Bogyók benne saját lé főzéshez használják gyönyörű piték, sütemények, palacsintával és palacsintával tálalva, hozzáadva forró tea vagy fagylaltot. Az étvágygerjesztéshez hasznos üres helyette édes por használata javasolt rendes cukor.

Hozzávalók:

• friss gyümölcsök- 3 kg;
• porcukor - 750 g.

Főzési mód:

1. Óvatosan válogatja szét a bogyókat, jól öblítse le.
2. Tegye őket egy széles serpenyőbe rétegenként, mindegyiket szórja meg porral.
3. Ragaszkodjon 10-12 óra, hogy a bogyók tömény lé.
4. Sterilizáljuk az üvegeket, lyukas kanállal tegyünk bele málnát, öntsük le a levet.
5. Fedje le a tartályt fedőkkel, helyezze egy nagy tartályba vízzel. Forraljuk három-öt percig.
6. Fedjük le fedőkkel. Fordítsd meg, tekerd be valami meleggel.
7. Az edény lehűtése után kész kompót tegye el tárolásra.

Sárgabarackból és málnából

• Idő: körülbelül egy óra.
• Adagok tartályonként: 2 literes üvegek.
• Az étel kalóriatartalma: 110 kcal.
• Cél: előkészítés.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A gyümölcsökből és bogyókból készült könnyű, illatos és színes kompót igazi élvezet. Az ilyen kajszibarack és málna ital frissítő, élénkítő hatása nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A tartósításhoz sűrű, érintetlen gyümölcsöket, valamint éretlen bogyókat kell előkészíteni. A hideg télben mindig kedvet kaphat egy egészséges, édes italhoz.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 10 db;
• bogyók - 200 g;
• cukor - 100 g;
• tisztított víz - 2 liter.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
2. Távolítsa el a magot a sárgabarackról, a gyümölcsöt vágja félbe.
3. Tegye tiszta literes üvegekbe a megmosott bogyókat, sárgabarackdarabokat.
4. Öntse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel (kb. fél liter).
5. alá ragaszkodni zárt fedél 10 perc.
6. Engedje le a folyadékot, melegítse fel. Öntsünk bele cukrot, pár percig főzzük a szirupot.
7. Öntse ki az üvegek tartalmát.
8. Tekerjük fel a málnabefőttet. Fedje le meleg ruhával, hagyja 18 órán át.

Irgával és málnával

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2-4 literes üvegek.
• Az edény kalóriatartalma: 200 kcal.
• Cél: ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik szokatlan lehetőség téli természetvédelem – illatos kompót irga-val. Lédús, finom gyümölcs tartalmaz nagyszámú multivitamin, ezért gyakran használják számos készítményhez. Az irgával és cukorral készült ital tetszeni fog a gyerekeknek és szüleiknek. Egy ilyen kompót hosszú ideig hasznosítja az emberi testet, növeli az immunitást és erősíti az egészséget..

Hozzávalók:

• bogyók - 400 g;
• irga - 400 g;
• víz - liter;
• cukor - 700 gramm.

Főzési mód:

1. Az üvegedényeket alaposan mossa ki. Rendezzük el benne a bogyókat (kb. a doboz ¾-ét).
2. szakács cukorszirup.
3. Öntsön forró édes pácot zsenge bogyók azonnal tekerje fel a sterilizált fedőket.
4. Tekerjük, amíg kihűl.

Az illatos és ízletes málnakompót főzésének titkai

Ha ízletes, aromás és vitaminos italt szeretne kapni télre, használhatja hasznos tanácsok alább javasolt:

1. Annak érdekében, hogy a kompótban a legtöbb vitamin megmaradjon, nem ajánlott a bogyókat hosszú ideig kitenni. hőkezelés. Ne forralja fel őket, csak öntse rá forró szirupot, majd azonnal tekerje fel.
2. Egyes esetekben olyan gyümölcsöket találnak, amelyekben poloska lárvák élnek. A hívatlan vendégek eltávolításához a málnát vízzel és sóval (20 g / 1 liter) kell önteni. Tartsa 15-20 percig. A lárvák ezután felúsznak.
3. Amikor a tartósítás már le van zárva, az edényt fejjel lefelé kell fordítani. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a levegőtől az ital és a fedél között. Ha ez az egyszerű feltétel nem teljesül, akkor az üres lapok valószínűleg „felrobbannak”.
4. Egy másik egyszerű szabály - a varratokat mindig meleg ruhával csavarják be közvetlenül a megfordítás után. A gyümölcsök levében osztoznak, szaga kizárólag forró vízben van. Ha a málnakompóttal ellátott tartály gyorsan lehűl, akkor az ital vizes, íztelen lesz, és nem „veszi fel” a málna színét.

Videó

Lépésről lépésre receptek a téli málnakompót elkészítéséhez: három literes üveghez, burgonyapüréből sterilizálás nélkül, illatos, feketeribizlivel sterilizálás nélkül, eperrel, egressel

2018-07-26 Irina Naumova

Fokozat
recept

2512

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

10 gr.

43 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus málnabefőtt recept télre

A málnából igazán finom kompót készül. Normál, fekete vagy sárga megteszi. Használhat korai és érettebb bogyót is. A málnakompóthoz gyakran más bogyókat is adnak. Először málnakompótot készítünk egy háromliteres üvegbe klasszikus recept, akkor más lehetőségeket is kínálunk.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm málna;
• háromszáz gramm cukor;
• két és fél liter vizet.

Lépésről lépésre recept a málnakompóthoz télen

Az első receptünk egy háromliteres üveghez szól. Természetesen két másfél vagy három liter is használható.

Mindenesetre a tartályt sterilizálni kell. Ennek legjobb módja a sütő. Először mossuk ki az üvegeket szódabikarbóna oldattal vagy tisztítószerrel. Nedvesen betesszük a sütőbe, bekapcsoljuk és 100 C-ra melegítjük. Egyliteresre tíz percet, három literesre húsz percet jelölünk.

Kapcsolja ki a sütőt, hagyja kihűlni az üvegeket. A rácsavart fedők az üvegekkel együtt párolhatók a sütőben. A kulcsrakész fedőket öt percig forraljuk forrásban lévő vízben.

Válogassa át a málnát, ne vegye be a férgekkel vagy sötét foltokkal rendelkező bogyókat. Tedd egy bankba. Elvileg a málna nem mosható. De ha nyugodtabbnak érzi magát, a málnát szűrőedénybe teheti, leöblítheti.

Öntsön kristálycukrot egy három literes üvegbe.

Forraljunk fel vizet egy vízforralóban vagy serpenyőben, és öntsünk forrásban lévő vizet a málnára egy üvegben.

Azonnal feltekerjük a fedőket, fejjel lefelé fordítva. Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezalatt többször forgassa fel és le az üveget, hogy a cukor feloldódjon.

Ez idő alatt a málnakompót gazdag élénk színt kap. Tedd a szekrénybe tárolás céljából.

2. lehetőség: Gyors recept málnakompóthoz télre

Gyors módja a finom málnabefőtnek. A bogyókat cukorral őröljük, pürésítjük, forrásban lévő vízben felforraljuk, leszűrjük és a befőttet üvegekbe forgatjuk. Nagyon finom, gyors és egyszerű.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm málna;
• két liter víz a padlóról;
• háromszáz gramm cukor;
• fél citrom.

Hogyan készítsünk gyorsan málnakompótot télre

Ha szükséges, öblítse le a bogyókat szűrőedénybe helyezve. Azonnal tegyük fel a vizet egy edénybe forrni.

A málnához kristálycukrot öntünk és jól összedaráljuk. Várjuk, hogy a bogyók elkezdjék kiadni a levét.

Egy turmixgépet veszünk, és a málnát cukorral pürésítjük. Forrásban lévő vízbe tesszük, keverjük és forraljuk öt percig.

Adjuk hozzá egy fél citrom levét, keverjük össze és főzzük huszonöt percig minimális lángon.

Szűrjük le a kapott anyagot sűrű befőtt. A folyadékot üvegekbe töltjük, és rácsavarjuk a fedelet. A pép kidobható.

A málnabefőttes üvegeket takaróval vagy vastag törülközővel letakarjuk, hagyjuk kihűlni. Miután szekrényben, pincében vagy kamrában kitakarítottuk.

3. lehetőség: Illatos málnabefőtt télre

A kompót elkészítéséhez málnára és két citromra van szükségünk. Kérésre cserélhetők. citromsav. Ezek az összetevők lehetővé teszik, hogy télre illatos kompótot készítsen, amely olyan kellemesen felfrissül a hideg évszakban.

Hozzávalók:

• két citrom vagy egy evőkanál citromsav;
• két pohár málna;
• liter vizet.
• háromszáz gramm kristálycukor

Lépésről lépésre recept

Válogassa és öblítse le a málnát, ne vegye be a bogyókat férgekkel. Fektessük ki egy tiszta ruhára, hagyjuk kicsit megszáradni.

A citromot alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk.

Öntsön vizet egy lábasba, adjon hozzá cukrot és málnát. Tegyük fel a magas lángot, és forraljuk fel mindent.

Amikor a massza forrni kezd, feltesszük citrom szeleteket vagy savat, főzzük még negyed óráig. És azonnal öntsük egy steril edénybe málnával és citromszeletekkel együtt.

Tegyen egy törülközőt az üvegekre, hagyja kihűlni, majd tegye el tárolásra.

4. lehetőség: Málnabefőtt télire feketeribizlivel sterilizálás nélkül

Mivel a málna és a feketeribizli kis méretű, a kétszeres forrásban lévő szirup felöntése teljesen eleget tesz hosszú tárolás kompót. A málna és a fekete ribizli kettős időt tesztelt, és számos desszert és ital elkészítéséhez használják. A recept egy literre vonatkozik, ha kívánja, növelje a hozzávalók mennyiségét a nagyobb üvegekhez.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm málna;
• kétszáz gramm fekete ribizli;
• egy pohár cukrot.

Hogyan kell főzni

A fekete ribizlit alaposan meg kell mosni, át kell válogatni, ki kell dobni a farkát és a leveleket. Azonnal öntse egy steril literes üvegbe.

Öblítsük le, és ugyanígy szedjük a málnát. A tetejére szórjuk a fekete ribizlit.

Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és töltse fel az üveget válláig forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, de ne szorosan. Hagyd hatni tíz percig, hagyd befúródni.

Óvatosan csepegtessük le bogyólé vízzel egy serpenyőben, tedd tűzre, és várd meg, amíg felforr. Ugyanakkor öntsön kristálycukrot az üvegbe.

Másodszor öntsünk forrásban lévő vizet a feketeribizlire és a málnára. Most szorosan csavarja rá a fedeleket. Először sterilizálja őket.

Egy üveg málna- és feketeribizlibefőtt tetővel a földre teszünk. Helyezzen vastag törülközőt a tetejére, és hagyja teljesen kihűlni. Aztán betettük a szekrénybe.

Megjegyzés: Nagyon fontos, hogy az üvegek teljesen kihűlés után ne forduljanak fel. Csak fejjel lefelé tedd a szekrény egyik polcára, aztán ne érj hozzá. Ha azt látja, hogy a bogyók az edény nyakához kezdtek emelkedni, ez azt jelenti, hogy a fedél nincs szorosan lezárva, és az erjedés megkezdődött. Újra fel kell forralnunk, és fel kell tekernünk egy üveg kompótot.

5. lehetőség: Téli málnabefőtt eperrel

Ha a málna mellett eper is nő a webhelyén, kombinálja a bogyókat, és főzzön egy finom és nagyon hasznos kompót a télre.

Hozzávalók:

• kilogramm málna;
• kilogramm eper;
• nyolcszáz gramm cukor;
• négy liter vizet.

Lépésről lépésre recept

A kezdéshez szükségünk van üvegtartály. Kettőt veszünk három literes üvegekbeés kettő fém fedelek. Először alaposan mossa meg, majd sterilizálja.

Az epret és a málnát külön nagy tálakba helyezzük. Külön válogatjuk és mossuk egymástól.

Az előkészített üvegekbe egyenlő arányban tegye a málnát és az epret. Fél kilogramm minden üvegben.

Öntsön négy litert a serpenyőbe tiszta víz, várja, hogy felforrjon. Azonnal töltjük forró víz bogyók üvegekbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk húsz percig. Így elvégeztük a bogyók blansírozását, engedjük ki a levegőt.

Tehát a forrásban lévő víz már elkezdett lehűlni, a bogyókat forrásban lévő vízbe öntik. Óvatosan öntse vissza a folyadékot a dobozokból a serpenyőbe.

Forraljuk fel és főzzük tíz percig.

Ismét öntsük a bogyókat üvegekbe, ismételjük meg az összes lépést, és ragaszkodjunk negyed óráig. A víz fényes, enyhén zavaros lett, minden működött, ne légy zavarban.

Harmadszor is engedjük le a vizet, öntsük bele a kristálycukrot és forraljuk fel. Forraljuk tizenöt percig. Ez idő alatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia, kapjuk édes szirup.

Öntsön világos rózsaszín édes szirupot málnával és eperrel ellátott üvegekbe. Hagyjon üres helyet körülbelül két ujjnyira.

A befőtt fedővel szorosan megcsavarjuk, megfordítjuk és a takaró egyik felére tesszük. Felülről a második végével letakarjuk, hogy a partok mindenhol le legyenek fedve.

Az üvegeket két napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl, majd a kamrába tesszük.

6. lehetőség: Málnabefőtt télre egressel

Főzéshez bármelyik megteszi egres kapható. A lényeg, hogy érett. Keverjük össze málnával, és készítsünk finom kompótot télre.

Hozzávalók:

• háromszáz gramm málna;
• tíz gramm egres;
• háromszáz gramm cukor;
• három liter vizet.

Hogyan kell főzni

Válogasd szét a málnát, ha tiszta, frissen szedett, nem moshatod. Mossa meg az egrest, tépje le az összes farkát. Az elkészített bogyókat három literes vagy kisebb üvegbe tesszük.

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és töltsük meg színültig egy üveg málnával és egressel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk húsz percig. Csak a bogyókat és az üveget sterilizáljuk.

Az üvegekből óvatosan öntse vissza a folyadékot az edénybe. Felöntjük kristálycukorral és felforraljuk, egyúttal felengedjük.

Most mindent visszaöntünk üvegekbe, és rácsavarjuk a fedeleket. Elvileg nem fordíthatja meg az üvegeket, de mindenképpen takarja le egy takaróval. Amíg teljesen kihűlnek, a kompót élénk színt kap. Tisztítás a kamrában, nyitva télen.

Családunkban hagyományosan télire készülnek a különféle gyümölcsökből és bogyókból készült kompótok Nagy mennyiségű. Télen nagyon kényelmes ebből az üveget kinyitni. illatos ital a vendégek érkezésére, vagy éppen akkor, amikor gyorsabban szeretné oltani a szomját. Tartósíthat különféle gyümölcs- és bogyókompótokat, vagy csak egyfajta gyümölcsből vagy bogyóból. Véleményem szerint a legfinomabb és legillatosabb az érett, illatos málna kompótja. A málnakompót bezárása télre a mai fotórecept lesz.

A legcélszerűbb a málnabefőtt télre 2-3 literes üvegekbe zárni. Alapvetően függetlenül attól, hogy milyen bogyókat használunk, az összetevők aránya változatlan marad: egy nagy, háromliteres üveget egy pohár (250 ml) bogyós gyümölcsbe és cukorba teszünk, tartósítószerként pedig fél teáskanál citromsavat. Kivételt képez a kis százalékban savtartalmú alapanyagokból, például áfonyából készült kompót. Ezután a citromsav megduplázható.

lépésről lépésre fotó recept

Javasolt Recept málnabefőtt sterilizálás nélkül, citromsavval és mentával. A menta választható hozzávaló, igény szerint használjuk.

Először is elő kell készítenie az ételeket a tartósításhoz. A kompótokhoz, üvegekhez, fedőkhöz általában nem sterilizálok gőz fölött. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, elég csak jól megmosni, majd forrásban lévő vízzel felönteni és a szabad levegőn megszárítani.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz