Fagyasztott egres. Finom, gyönyörű egres zselé. Hogyan fagyasztható le az egres télre az otthoni hűtőszekrényben, és lehetséges-e

Hogyan lehet ízletes, szokatlan és eredeti az egres télre? Nos, például főzzük lekvár formájában a naranccsal együtt, vagy dolgozzuk fel lassú tűzhelyen, vagy passzírozzuk át egy húsdarálón, és őröljük meg cukorral, anélkül, hogy főznénk. A házi készítésű receptek sokféle lehetőséget kínálnak a lédús édes-savanyú bogyók tartós megőrzésére. Mindegyik jó a maga módján, és megérdemli a tesztelést, de ha nem tud választani semmilyen módon, akkor alaposan tanulmányozza ötleteinket. Talán köztük van az Ön "tökéletes" receptje egy téli élvezethez. Addig is a kereséssel van elfoglalva, csak küldje el a bogyókat fagyni. Akkor biztosan nem romlanak, és teljes mértékben megőrzik ízüket és hasznos tulajdonságaikat.

Egres télre - ötperces lekvár recept

Szeretne gyorsan és egyszerűen készíteni egres lekvárt télire egész bogyós gyümölcsökkel? Akkor ez a recept csak neked szól. A gyümölcsöket nem kell húsdarálón vagy konyhai robotgépen átengedni. Az egreseket egyszerűen megszórjuk cukorral, és lassú tűzön lassan felmelegítjük, így egyenletes lé szabadul fel. A szirupot nem forraljuk fel, ami miatt nagyon fényesnek és teljesen átlátszónak bizonyul.

Hozzávalók az ötperces lekvárkészítési recepthez

• egres - 1 kg
• cukor - 1,3 kg

Lépésről lépésre az ötperces lekvár elkészítésének receptjéhez

Egres télre - lekvár, mint a zselé lassú tűzhelyben, finom recept

A lassú tűzhelyben főzött téli egres lekvár szokatlanul gyengéd és illatos. A készítményben található zselé különleges állagot ad neki. Neki köszönhetően a desszert kellemes sűrűséget kap, és a bogyós gyümölcsdarabokkal ellátott lágy gyümölcslekvárhoz hasonlít. Ha nincs kéznél zselatin, és közönséges étkezési zselatint kíván használni, azt előzetesen forró vízbe kell áztatni. Csak akkor szabad az édes masszához adni, amikor a zselatin szemcsék teljesen feloldódnak a vízben, és már nem láthatók a szemmel. Csak ezután keveredik egyenletesen az anyag a bogyókkal, és nem lesznek sűrű és kemény kocsonyás rögök a kész ételben.

Hozzávalók a téli zselés lekvár receptjéhez lassú tűzhelyben

• egres - 800 g
• cukor - 600 g
• zselé - 1 tasak

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk lekvár-zselét télre

1. Óvatosan válogatja szét a bogyókat, és csak erős, romlatlan gyümölcsöket hagyjon. Távolítsuk el a farkokat és a gallyakat, mossuk meg a bogyókat, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet lecsurgassák.
2. Vágja félbe a száraz, tiszta egrest, tegye egy multicooker tálba, szórja meg cukorral és fedje le. Állítsa be az „Oltás” módot, és főzzük másfél óráig.
3. Egy óra múlva nyissa ki a fedőt, alaposan keverje össze a gyümölcsmasszát, és adja hozzá a zselét. Kívánt esetben törje össze a bogyókat egy spatulával, és adjon egyenletes állagot a lekvárnak.
4. Készítse elő, bontsa sterilizált üvegekbe és tekerje fel. Hűtsük le természetesen, és tároljuk hűvös helyen, távol a közvetlen napfénytől.

Egres télre - recept cukorral (lekvár) főzés nélkül

Ahhoz, hogy a télre betakarított egres megőrizze egyedi friss ízét, valamint a vitaminok és értékes anyagok teljes skáláját, nem kell hosszan tartó hőkezelésnek alávetni. Elég, ha a bogyókat húsdarálóban, turmixgépben vagy konyhai robotgépben ledarálja (a kívánt állagtól függően), majd cukorral ledarálja, tiszta, száraz üvegekbe tölti és fedővel lezárja. Bádog alatt a tartósítás több mint egy évig tárolható kamrában vagy jól szellőző pincében, nejlon alatt pedig télig jól eláll a hűtőszekrény alsó polcán. Kivéve persze, ha egy finom készítményt nem eszünk meg sokkal korábban.

Hozzávalók a főzés nélküli téli betakarítás receptjéhez

• egres - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citrom - 1 db.

Lépésről lépésre lekvár recepthez cukorral főzés nélkül

1. Válogassa szét az egrest, távolítsa el a szárát és a szárát. A citromot egyforma kis szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a gyümölcsöket, és tegye át egy közepes rácsos húsdarálón. A kapott pürébe öntsünk cukrot, alaposan keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át a konyhaasztalon, hogy a leve kilógjon.
3. Reggel a masszát sterilizált üvegekbe terítjük, és ónos vagy csavaros kupakkal lezárjuk.
4. Hűtőszekrényben vagy mélyhűtött pincében tárolandó hat hónaptól 12 hónapig.

Egres télre naranccsal - recept fényképpel

A narancsos egres téli elkészítése megérdemli az egzotikus címet. Íze élénk és lédús bogyós jegyekkel játszik, amelyek sikeresen kiegészítik a citrusos akkordok könnyed pikantériáját. Az édesség és a finom savanyúság eredeti kombinációja teszi egyedivé a finomságot, a finom, kifinomult illat pedig örökre emlékezetessé teszi. A kellemes, meglehetősen sűrű textúra lehetővé teszi, hogy a desszertet házi kekszek, muffinok, piték és palacsinták töltelékeként használja.

Hozzávalók egres narancsos recepthez

• egres - 1,5 kg
• narancs - 2 db
• granulált cukor - 1,5 kg

Lépésről lépésre recept az egres- és narancslekvár téli betakarításához

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és vágja le a szárakat és csészeleveleket. A narancsot megmossuk, és nyolc egyenlő részre vágjuk.
2. Külön-külön őrölje meg mindkét komponenst egy konyhai robotgépben, majd keverje össze egy mély zománcozott edényben.
3. Öntsön cukrot a gyümölcsmasszába, és küldje el a tűzhelyre. Alacsony lángon melegítjük és folyamatosan keverjük. Forraljuk fel és forraljuk 15 percig.
4. Száraz, sterilizált üvegekbe töltjük, bádogfedéllel feltekerjük, természetes módon lehűtjük és a kamrában tároljuk.

Egres télre - bogyók fagyasztása a jövőre (recept lépésről lépésre)

Az egres téli fagyasztása nemcsak kényelmes és gyors, hanem nagyon jövedelmező is. A hat hónapig vagy tovább a fagyasztóban fektetett bogyók nem veszítik el a héj integritását, és legfeljebb értékes anyagokat őriznek meg összetételükben. A vitamin komponens nem csökken a fagyasztás során, és a januárban vagy februárban a konyhában kiolvadt egres hasznosságában nem marad el a nyár közepén, bokorról szedett gyümölcsöktől. A fagyasztott bogyókból főzhetsz befőtteket, gyümölcsitalokat, lekvárokat, lekvárokat és lekvárokat, vagy csak nyersen fogyaszthatod, természetesen anélkül, hogy előtte kiolvasztani kellene.

Hozzávalók fagyasztása

• egres

Lépésről lépésre recept az egres téli lefagyasztásához

1. Válogassa szét az egreseket, távolítsa el a romlott bogyókat, távolítsa el az egész és érett bogyók farkát, mossa le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. A tiszta, száraz gyümölcsöket egy sűrű, takaros rétegben terítse el egy fa vágódeszkára vagy egy vastag kartonlapra, és tegye be a fagyasztóba.
3. Amikor az egres átfagy, öntse a bogyókat műanyag zacskóba vagy megfelelő műanyag edénybe. A fagyasztóban korlátlan ideig tárolható.

Ízletes egres télre: videó recept

Téli egres többféleképpen főzhető, például klasszikus lekvár formájában, cukorral őrölve és főzés nélkül üvegekbe rendezve, narancsból vagy citromból főzve, lassú tűzhelyben lekvárt főzve, vagy akár le is fagyasztva. rendes otthoni hűtőszekrény. De a videó szerzője egy teljesen új receptet kínál az eredeti egres blank télire történő elkészítéséhez. A módszer sajátossága abban rejlik, hogy a bogyót nem serpenyőben vagy medencében, hanem levegős grillben hőkezelésnek vetik alá. A gyümölcsöket nem sziruppal vagy natúrlével töltjük, hanem fűszeres páccal. A készítményben található fűszerek és illatos fűszernövények egészen különleges, pikáns ízt és ragyogó, emlékezetes aromát adnak az édes-savanyú gyümölcsöknek.

Az egres népszerű és megfizethető szezonális bogyó, amely bizonyos vitaminokat (A, B, PP, C), makro- és mikroelemeket, valamint tanninokat tartalmaz. De emlékezni kell arra, hogy az érett bogyók a maximális mennyiségben tartalmazzák az összes jótékony hatást, és ez az egres héjában van. Szeretnék egy kicsit szólni az ételekről, amelyek között van egres is. A legegyszerűbbek a befőttek és a lekvárok. És ha egy kicsit szélesebbre néz, akkor a képzelet repülése korlátlanná válik. Az egres kiváló alapja lesz mindenféle szósznak hús- és halételekhez, az egresből kvast és édes italokat készítenek, pitéket sütnek, habokat, szuflákat, rakott ételeket készítenek. Nyáron ez a bogyó egy bizonyos ideig elérhető, és annak érdekében, hogy ezeket a gyümölcsöket egész évben felhasználhassuk, javasoljuk, hogy télre készítsen fagyasztott egreset. Tehát ne hagyja ki a pillanatot, tegyünk hasznos előkészületeket.

Télre fagyasztott egres

Az egres előnyei az emberi szervezet számára meglehetősen nagyok. Ezek a kis bogyók tökéletesen megszabadítják a testet a méreganyagoktól és a nehézfémek sóitól. Az egresnek hashajtó és vizelethajtó hatása is van, elhízottaknak, magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott. Az egres csökkenti a koleszterinszintet.

Ma elmondjuk, hogyan fagyasztható le az egres télre többféle módon. Ehhez szükségünk van magára a bogyóra, tiszta palackozott vízre, kristálycukorra, ízlés szerint mentára, tiszta konyharuhára, élelmiszer-műanyag edényekre, fagyasztózacskókra.

Egész bogyók fagyasztása

Az egész egres kiválóan alkalmas piték, muffinok, kompótok vagy egyéb italok töltésére. Ez a bogyó nagyon méltóan viselkedik kiolvasztás után, megőrzi megjelenését és minden ízét.

Tehát gondosan kiválogatjuk az összes bogyót, eldobjuk a romlott és még enyhén gyűrötteket is. Csak egész, érett és sűrű bogyókra van szükségünk. Az egrest hideg víz alatt alaposan megmossuk.

A bogyókat egy tiszta konyharuhára csepegtessük le. Megszárítjuk.

Most az egreseket adagolt csomagokba rakjuk fagyasztásra. Ezután engedje ki a levegőt a zsákból. Az összes üres anyagot a fagyasztóba küldjük. Egy évig tartjuk.

A szirupban fagyasztott egres kiváló független desszert lesz. Az ilyen formában elkészített bogyók önmagukban is jók, hozzá lehet venni házi sütiket.

Körülbelül egy kilogramm egrest veszünk. Öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg. A bogyókat tiszta műanyag edénybe tesszük.

Öntsön 0,5 liter vizet egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá 150 gramm kristálycukrot és egy szál friss mentát. Forralás után két percig forraljuk a szirupot. Kívánt esetben ne adjunk hozzá mentát. A cukor helyettesíthető vaníliás cukorral.

Öntsük az egrest teljesen kihűlt sziruppal. Lefagyunk. Egy évig tároljuk a fagyasztóban.

Egres fagyasztása burgonyapüré formájában

A bogyók fagyasztásának leggyakoribb módja a burgonyapüré formájában történő fagyasztás. Egy ilyen egres bármilyen fagylaltot kiegészít, finom töltelék lesz egy omlós pite számára. Kissé megolvadva a püré popsikához vagy sorbethez hasonlít.

Hozzávalók:

• Egres

Hogyan fagyasztható le az egres egész bogyókkal lépésről lépésre, fényképekkel:

1. lépés

A munkához szükségünk van friss egresre, konyharuhára, ollóra, fagyasztózsákokra.

5. lépés

Az egrest fagyasztózsákokba osztjuk. Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a zsákokból. Tárolásra küldje a fagyasztóba. A fagyasztott egres készen áll.

Szükségünk lesz:

• Edény
• Olló
• Konyharuha
• Fagyasztó zacskók

Hozzávalók:

• Egres
• Cukor

Hogyan kell helyesen lefagyasztani az egrest

Az egres nagyon népszerű bogyó. Népiesen északi szőlőnek vagy kis kivinek nevezik, mert megjelenésében és ízében az egres kicsit hasonlít ehhez a gyümölcshöz. Az egres nem rosszabb a vitaminok és tápanyagok tartalmánál.

Nagyon népszerű egres készítmény a lekvár, de sokáig kavar a lekvárral. Az egres téli betakarításának nagyon egyszerű és gyors módja a fagyasztás. Ne feledje, hogy csak jó, friss bogyókat fagyasztanak le. Ezért azonnal dobja ki a romlott és rothadtakat. A fagyasztás előtt el kell távolítani az egres farkát és hegyét is.

Az egrest részletekben kell lefagyasztani, hogy egy adagot egy étel elkészítéséhez használjon, mivel nem lehet újra lefagyasztani. Fagyasztott egresből télen befőtt készíthetsz, muffinsütéskor bogyókat tehetsz hozzá, és mártásokat készíthetsz belőlük.

Az egres fagyasztása cukorszirupban lépésről lépésre fotókkal:

1. lépés

A munkához szükségünk van egresre - 1 kg, 150 cukorra - 150 gramm, vízre - 500 ml, ollóra, konyharuhára, serpenyőre, műanyag edényekre a fagyasztáshoz.

2. lépés

Válogassa szét az egreseket, távolítsa el a romlott és sérült bogyókat. Vágja le minden bogyó végét mindkét oldalon.

Szükségünk lesz:

• Olló
• Turmixgép
• Konyharuha

Hozzávalók:

• Egres
• Cukor

Hogyan kell helyesen lefagyasztani az egrest

Az egres nagyon népszerű bogyó. Népiesen északi szőlőnek vagy kis kivinek nevezik, mert megjelenésében és ízében az egres kicsit hasonlít ehhez a gyümölcshöz. Az egres nem rosszabb a vitaminok és tápanyagok tartalmánál.

Nagyon népszerű egres készítmény a lekvár, de sokáig kavar a lekvárral. Az egres téli betakarításának nagyon egyszerű és gyors módja a fagyasztás. Ne feledje, hogy csak jó, friss bogyókat fagyasztanak le. Ezért azonnal dobja ki a romlott és rothadtakat. A fagyasztás előtt el kell távolítani az egres farkát és hegyét is.

A speciális zacskók és tartályok használata lehetővé teszi a fagyasztótérfogat ésszerűbb felhasználását. A fagyasztási idő a bogyók méretétől, az elkészített adagok méretétől függ, és nem haladja meg a 2 órát. A bogyók elkészítésének leggyorsabb módja egy rétegben.

Az ismételt fagyasztás következtében a termék fogyasztói minősége ismételten romlik. Az egres a mélyhűtőben burgonyapüré vagy cukorszirup formájában tárolható.

Hozzávalók

• 0,5 kg egres

Egres fagyasztása lépésről lépésre

1. Összegyűjtjük vagy megvásároljuk az egreseket, és azonnal megkezdjük a bogyók fagyasztásra való előkészítését, mert minden előnyt meg kell őriznünk benne. Az egrest vízben megmossuk, a bogyókról eltávolítjuk a tövist és a farkát.

2. Egy deszkára vagy tányérra fektess papírtörlőt vagy szalvétát, és öntsd rá a megmosott bogyókat. Fedjük le egy másik réteg szalvétával a tetejére, és enyhén nyomkodjuk meg a kezünkkel, de nyomás nélkül, nehogy összetörjék a bogyókat. Csak távolítsa el a felesleges nedvességet.

3. Ezután deszkára vagy tepsire tesszük a bogyókat, amit 1 órára a fagyasztóba tesszük. Minél nagyobb a bogyók mérete, annál tovább kell őket a fagyasztóban hagyni. Próbálja úgy elhelyezni őket, hogy ne érjenek egymáshoz.

4. A megadott idő elteltével eltávolítjuk a bogyós deszkát, és nagyon óvatosan eltávolítjuk róla. A bogyók könnyen elválaszthatók a felszíntől.

5. Öntse a fagyasztott egrest fagyasztózsákokba vagy edényekbe, és helyezze vissza a fagyasztóba. Ezeket kapjuk, amikor egresből készítünk ételeket vagy italokat.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Sajnos nem minden hűtőszekrény rendelkezik önleolvasztási lehetőséggel, így szükség szerint időt kell szánni a fagyasztó felengedésére. A manipuláció előestéjén a tulajdonosok megpróbálják nem tölteni nagy hús- és halkészlettel. De mi a teendő azokkal a bogyókkal, amelyek nagyon hosszú ideig ott vannak? A magánudvarok tulajdonosai könnyebben találnak kiutat: kivihetik a zsákokat a szabadba, és berakhatják a hóba. A városlakóknak tanácsos megegyezniük a szomszédokkal a fagyasztószekrényük ideiglenes használatáról, mivel még egy-két óra elteltével is meleg lakásban a munkadarab fokozatosan meglágyul és felszabadítja a nedvességet. Újbóli hidegbe merítés után a gyümölcsök összeragadnak. A hőmérséklet-ingadozások szintén negatívan befolyásolják ízüket, hasznosságukat és megjelenésüket.

2. Az érett egres a fagyasztás után részben elveszíti édességét, a zöld, éretlen, éppen ellenkezőleg, megszerzi azt. Természetesen nem lesz málnaszerű, de turmixok és gyümölcs-bogyós keverékek készítésére alkalmas lesz: a keverékekben már nem lesz érezhető a markáns, kellemetlen savanyúság.

3. A legsikeresebbek azok a receptek, amelyek a kiolvasztott egres őrlését foglalják magukban. Az alacsony hőmérsékletnek kitett bogyók héja sokkal durvább, mint a frisseké - az őrlés kiküszöböli ezt a hátrányt.

Az egres ízletes és egészséges bogyó, amelyet különféle formákban fogyasztanak. De a fagyasztott gyümölcsök nem olyan népszerűek, mint sokan mások. De gazdagok C-, P-vitaminban, vasban, pektinben. Ha egy évig használja a terméket, segít fenntartani az immunitást kiváló állapotban. A cikkben le van írva, hogyan kell lefagyasztani az egres télre.

Az egres előnyei

A gyümölcsök jótékony hatással vannak az emberi szervezetre:

1. Az erek erősítése.
2. Vérzés, magas vérnyomás, cukorbetegség kockázatának csökkentése.
3. Az anyagcsere folyamatok helyreállítása.
4. Az érzelmi állapot stabilizálása.
5. Az immunrendszer erősítése és a szervezet helyreállítása betegségek után.
6. Az emésztés felgyorsítása.
7. Radionuklidok eltávolítása.
8. A gyulladás eltávolítása.
9. Az epe termelésének és kiáramlásának felgyorsítása.
10. Lassítsd az öregedést.
11. A koleszterin, glükóz szabályozása.

A friss gyümölcslé hasznos. A mézzel együtt beriberi és vérszegénység idején szedik. Az ital béltisztító hatású, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, frissítő és tonizáló hatású.

Sérelem

A bogyónak kevés ellenjavallata van. A kárt a túlzott használat okozza. Óvatosnak kell lenniük azoknak, akik:

1. Fekély az exacerbáció során.
2. A gyomor-bél traktus gyulladása, amelyet hasmenés kísér.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bogyók korlátlan használata miatt súlyos rendellenességnek számító hipervitaminózis léphet fel. Távolítsa el orvosi kezelés segítségével.

Bogyó válogatás

Az egresnek sok fajtája létezik. Külsőleg csak színben különbözik. Az érett gyümölcs lehet világos, piros és zöld. Néha az érettség a foltok megjelenésével jön létre. A bogyók előnyei a fajta színétől függenek. Ha zöldes vagy fehér, akkor ez a nagy hasznosság jele. A vörös és barna gyümölcsök általában a legédesebbek. Megfagy az egres télre? Az ilyen típusú munkadarabokat gyakran használják.

Először érett és kemény példányokat kell kiválasztania. Ne válasszon romlott vagy éretlen bogyókat a betakarításhoz. Az érettség tapintással meghatározható. Ha az egres nagyon kemény, akkor éretlen. A puhaság megerősíti az állottságot vagy túlérettséget. Célszerű rugalmas gyümölcsöket választani.

Ha a fagyasztott egrest hosszú ideig tárolják, akkor válasszon szárú bogyókat. Ez megőrzi az értékes tulajdonságokat. Fontos, hogy a termék száraz legyen, nedvesség ne halmozódjon fel. Ez véd a bomlás és a károsodás ellen. A friss bogyókat sötét, hűvös, jól szellőző helyiségben kell hagyni. Ha azt tervezi, hogy hűtőszekrényben tárolja őket, akkor először ne mossa ki őket. Ezután a termék akár 60 napig is eláll.

Készítmény

A fagyasztott egres minőségének megőrzése érdekében a bogyókat erre megfelelően elő kell készíteni. Érettnek és szárasnak kell lenniük. A héjon fontos az erózió hiánya. Az éretlen példányoknak szinte nincs ízük és hasznos tulajdonságaik.

Száraz fagyasztás használata esetén sűrű héjú és mézes pépű fajtát kell választania. Cukros burgonyapüré előállításához előnyösen vékony héjú gyümölcsöket használnak. Szirupban is elkészíthetők. Ez a módszer megőrzi a bogyók integritását. Ha önállóan gyűjtik össze, akkor jobb ezt kora reggel megtenni, amikor nincs harmat.

Fagyasztás előtt ki kell válogatni a bogyókat, eltávolítani a törmeléket, gallyakat, leveleket. Csak az egrest kell hagyni a szárral. Ezután szűrőedény segítségével hideg vízzel le kell mosni. Ezután a gyümölcsöket pamut törülközőre kell helyezni, hogy megszáradjanak.

Püré

Ehhez az eljáráshoz kívánatos faprést (zúzógépet) használni. Erre azért van szükség, hogy maximalizáljuk a vitaminok megőrzését. A fémmel való kölcsönhatás során a bogyók oxidálódnak, így értékes tulajdonságaik elvesznek.

A cukrot (350 g) összekeverjük gyümölcsökkel (1 kg). A pürét műanyag edényekbe kell helyezni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. 1 óra elteltével tegye a masszát üvegedényekbe, zárja le a fedelet, tegye be a fagyasztóba. Ezzel teljes a püré.

Cukorban fagyasztva

Az egrest cukorban lefagyaszthatod. Ki kell válogatni, mosni és szárítani, pamut törülközőre fektetni. A bogyókat egy zománcozott serpenyőbe kell helyezni. 400 g cukorhoz 1 kg gyümölcs szükséges. Az összetevőket össze kell keverni, majd meg kell tölteni élelmiszer-tartályok tömegével, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Fedjük le szorosan az edényt, és helyezzük a fagyasztóba.

szirupban

Szirupban lefagyaszthatod az egrest télire. Ezt a módszert akkor kell választani, ha a gyümölcsnek vékony héja van. Ki kell válogatni, ki kell mosni, kis edényekbe kell rakni.

A szirup elkészítéséhez cukorra és vízre van szüksége 1: 2 arányban. Ki kell hűlni, majd egres edényekbe töltjük. Körülbelül 1,5 cm-t kell hagyni az edény széleitől, fedővel lezárva a fagyasztóba tesszük.

Ha meg akarja enni ezt a finom desszertet, vegye ki a tartályt, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg felolvad. Az egész gyümölcsöt tartalmazó étel elkészítéséhez nem szükséges kiolvasztani. A termék előnyei akár 6 hónapig is fennállnak.

Egész bogyók betakarítása

A fagyasztott egres cukor nélkül is tárolható. Meg kell mosni, szárítani és 1 rétegben pergamennel borított tálcára fektetni. A terméket néhány órára ki kell venni a fagyasztóba. Ezután kis mennyiségben zsákokba kell csomagolni.

Ha a gyümölcsnek sűrű héja van, szárítás után nagy zsákokba helyezhető. A kényelmes tárolóedények kiválasztásával helyet takaríthat meg a cellában. A lapos tartályokban lévő bogyók gyorsan lefagynak, és szinte nem veszítik el előnyeiket.

Hőfok

A szupermarketből származó bogyókeverékekhez sokkfagyasztást alkalmaznak - a hőmérséklet fokozatos csökkenését. Ez lehetővé teszi a gyümölcs gazdag színének, természetes ízének és aromájának megőrzését. A mindennapi életben más szabályokat kell követnie:

1. 12 hónapos tároláshoz -18 fokos és az alatti hőmérséklet szükséges. A háztartási kamerák általában nem esnek -30 fok alá.
2. Ha a fagyás 0 és -8 fok között történt, akkor a terméket legfeljebb 3 hónapig kell tárolni.
3. Az új hűtők és fagyasztók a sokktechnológia elvein működő "mélyfagyasztással" rendelkeznek.

1. Mivel a termék vizet tartalmaz, nem szabad többször lefagyasztani és felolvasztani. Azonnal fogyasztandó, ezért célszerű kis adagokra csomagolni.
2. A válogatás során el kell távolítani a romlott és rothadt bogyókat.
3. Ahhoz, hogy a gyümölcsök megőrizzék ízüket és aromájukat, mint nyáron, nem kell a hús- és haltermékek mellé hagyni.
4. A fagyasztott bogyókat legfeljebb 15 hónapig szabad tárolni.
5. Célszerű zöld-sárga gyümölcsöt venni, közepes keménységű. A puhákból iszap keletkezik.
6. Jobb kis műanyag tartályokat venni.

Így a fagyasztott egres megfelelő előkészítés esetén hosszú ideig tárolható. Ugyanakkor hasznos tulajdonságai megmaradnak benne. A felengedés után a bogyók felhasználhatók különféle ételek elkészítéséhez. Az egrest kompótok, befőttek, lekvárok készítésére használják. Készítményeket adhatunk fagylalthoz, habokhoz, gyümölcsitalokhoz, kisselekhez, pitékhez, galuskához. Ezen ételek mindegyike nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.