Friss, szárított és szárított kumquat gyümölcs - milyen gyümölcs ez és hogyan fogyasztják? Kumquat: egészségügyi előnyök és ártalmak

Ismeretlen csodálatos ismerősök, így nevezhetjük a polcokon viszonylag nemrégiben megjelent citrusféléket - kumquat (a gyümölcsök egyéb nevei: kinkan, nagami, meiva). Mit ad a kumquat az embernek, milyen előnyökkel és károkkal jár, mi érvényesül?

Hogyan fogyasztható, lehet-e gyümölcsételeket adni a babáknak anélkül, hogy az egészségüket félnék?

Ne gyötörje a kétely, a kumquat gyümölcsök nagyon hasznosak bármely életkorú ember lelkének és testének: javítják az agyi aktivitást, gazdagítják a testet természetes vitaminokkal és ásványi elemekkel. Hozzájáruljon az élet és a fiatalság meghosszabbításához, mivel az antioxidánsok, a kumquat figyelemre méltó immunvédelmet nyújt az embernek.

A növényi fitoncidek, a gyümölcshormonok egyedülállóan erős antidepresszánsok, megszabadulnak a kórokozó mikroorganizmusoktól, a vegyi, radioaktív, biológiai eredetű mérgektől. Hasznos kicsiknek, időseknek, betegeknek, egészségeseknek.

Hogyan néz ki a kumquat?

A közepes méretű fényes gyümölcsök a narancssárga mandarinra, a sárga, aranynarancsra hasonlítanak. Méretük is nagyon változó: a nagy szőlőtől az 5 cm átmérőjűig. Alakja eltérő lehet: kerek, hosszúkás ovális, enyhén lapított. Ez a fa szaporítási módszereinek és a növény fajtafajtának köszönhető.

Hogyan néz ki egy kereskedelmileg érett kumquat?

Az érett gyümölcsök illatosak, puhák, rugalmasak, lédúsak. A bőr ragyogó, élénk fényű. Íze kellemes savanyú, héja ehető édes, vagy enyhén pikáns fanyarság jellemzi. Az éretlen gyümölcsök kemények, a felület fakó, halvány árnyalatú. Ne vásároljon túlérett gyümölcsöt. A kézben széteső kuvquat szinte teljesen elvesztette hasznos tulajdonságait.

tápérték

A gyümölcsök figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságaikról híresek:

• C-, A-, E-vitaminban gazdag, B csoport,;
• soklédús (lé, élővíz -80%);
• könnyen emészthető természetes szénhidrátokat tartalmaznak;
• illatos, a hasznos észterek nagy száma miatt;
• hasznos táplálkozási tulajdonságok: a kumquat kalóriatartalma csak 56-76 kcal (100 gr.).

Úgy tartják, hogy 1-2 gyümölcs azonnal megnöveli a gondolkodás képességét, az elme élességét, különösen egy hosszú ünnepi lakoma után, amely tele van alkoholtartalmú italokkal.

Gyógyító képességek

Friss, a kumquat fából különösen előnyös az egészségre, hogyan fogyasztható? A legjobb a héjjal, amely a péphez hasonlóan kivételes gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

Kumquat, hasznos tulajdonságok: természetes gyógymód számos patogén mikroflóra által okozott fertőzésre, jelentősen javítja az immunitást, aktívan eltávolítja a különböző természetű toxinokat a sejtekből. Ellenjavallatai azonban hasonlóak bármely citrusfélék használatához: nem ehet friss gyümölcsöt allergiás, gyomorhurut, gyomor-bélrendszeri fekélyek esetén. Nem szabad éhgyomorra fogyasztani.

Aszalt gyümölcsök

A szárított kandírozott kumquatnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, jótékony tulajdonságai az egészségre is értékesek, mint a fáról alig levett gyümölcsök: kiváló multivitamin-, ásványianyag- és gyógyhatású anyagok forrása.

Ez egy erős gyulladáscsökkentő szer, a természetes elemek jelenléte miatt, amelyek elpusztítják a vírusokat, baktériumokat, gombákat, bélférgeket.
Használata javasolt megfázás, mandulagyulladás, influenza, akut légúti fertőzések,.

Figyelemre méltóan megtisztítja a szájüreg nyálkahártyáját a kórokozó környezettől szájgyulladás, fogínygyulladás, fogágybetegségek esetén.
Szabályozza a hasznos mikroorganizmusok létfontosságú tevékenységét: aktiválja az emésztési képességeket, eltávolítja a mérgező anyagokat, nem tartalmaz nitriteket, nitrátokat.

Aktiválja a choleretic folyamatot, megtisztítja a májat a torlódástól.
Stabilizálja az idegsejtek munkáját.
Élénkséget, energiát ad az egészséges cukrok tartalékainak köszönhetően.

Óvatosan, csak allergiára hajlamos és károsodott szénhidrát-anyagcsere esetén kell enni.

A szárított kumquat kalóriatartalma 70-80 kcal.

Változtassa meg a menüt

Milyen finom ételeket lehet főzni kumquattal?

Bármilyen kellemes aroma, fűszeres íz minden ételt díszít:

• gyümölcs-, hús-, halsaláták;
• italok - koktélok, kompótok, turmixok, zselé;
• előételek a pácolt, savanyú kumquat második fogásaihoz;
• muffinok, sütemények, piték kandírozott gyümölccsel.

A legkifinomultabb ízért. Egyél egészségedért!

Ha pedig a konyha ablakpárkányait, szobákat elegáns növényekkel díszíti cserépben, örök virágzó fehér-rózsaszín tavasz lesz a lakásban, és gyümölccsel teli csodálatos arany-narancssárga ősz. Nemcsak nagyon szép, de a legkönnyebb citrusos frissesség kellemes aromái is folyamatosan csapnak majd a légtérben.

A szupermarketek polcai tele vannak egzotikus gyümölcsökkel, és mi, Oroszország almához és körtéhez szokott lakói sokukról semmit sem tudunk, sokszor nem is tudunk a létezésükről. Ma ezek egyikéről fogunk beszélni. Ismerje meg a kumquatot.

A Kumquat erős aromájú gyümölcs, amely a citrusfélékhez köthető, bár közelebb áll a Fortunella alfajhoz. Fortunella, japán vagy kínai narancs, kinkan a kumquat egyéb nevei. Igen, egy narancs, mert a gyümölcs úgy néz ki. És kínai - mert a kumquat szülőhelye Kína. Bár kínaiul „arany mandarin”-nak fordítják.

Ha a gyümölcs mellett a tányéron „meiwa”, „fukushi”, „marumi” vagy „nagami” feliratot lát, akkor tudnia kell, hogy ezek is mind kumkvatok, de különböző fajtájúak. A kumkvatokat Japánban, Kínában, az USA déli államaiban, Görögországban és néhány más országban termesztik. Lehetséges nálunk otthon termeszteni ezt az egzotikus gyümölcsöt?

Kumquat. Jótékony tulajdonságok

A kumquat hossza alig éri el az 5 cm-t, de a szélessége nem haladja meg a 3-4 cm-t, egy gyümölcs súlya körülbelül 30 gramm. A gyümölcs héja a narancshoz hasonlóan pattanásos, de íze inkább édes-savanyú. 100 gramm friss termék kalóriatartalma mindössze 71 kcal. A szárított kumquat energiaértéke pedig egészen 284 kcal-ig növekszik – így nem szabad visszaélni vele, különösen ha fogyni akarsz.

• A kumquat megfelelő vitamintartalommal rendelkezik (végül is ez egy citrus). Van benne A-vitamin, néhány B, E, C, K csoport, különféle ásványi anyagok, illóolajok és zsírsavak, magnézium, kalcium, nátrium, vas, foszfor, kálium, réz, cink. Így eheted vírusos betegségek járvány idején és azért.
• A hagyományos orvoslás hívei javasolják a kumquat használatát a perisztaltika és a gyomor-bél traktus megsértésére, fekélyekre és gyomorhurutokra, mivel az enzimek és a készítményben találhatók.
• A gyümölcsben található furokumarin harcol a vírusfertőzések, gyulladások és gombák ellen.
• Hogy felvidítsuk magunkat, együnk kalóriadús csokoládét. Cserélje le kumquattal. Sikeresen küzd a depresszióval, a stresszel, enyhíti az ingerlékenységet, az apátiát, az idegességet, mentális, érzelmi erőt ad hozzá, a továbblépés vágyát.

Mire hasznos még a kumquat? Minden hasznos benne, egészen a héjáig. Inhalálásra jó a szárított héjból készült főzet. A héjban található illóolajok kezelik a köhögést, az orrfolyást, megszüntetik a dugulást, sőt a fejfájást is.

A kumquat, mint diétás termék tulajdonságai nagyon értékesek. Lebontja a felesleges és káros zsírokat, és eltávolítja a szervezetből, egyúttal megtisztítja a salak- és nehézfémektől, méreganyagoktól és radionuklidoktól. Megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint a stroke, az érelmeszesedés, az erek elzáródása, a szívroham.

Kumquat. Ellenjavallatok

Mint minden termék, a kumquat is korlátozza az élelmiszerekben való fogyasztását.

A friss kumquat savanykás ízű, míg a szárított kumquat nagyon édes. Ezért nem szabad korlátlan mennyiségben szárított kumquatot fogyasztani károsodott anyagcsere-, túlsúlyos, cukorbetegek és gyermekek számára.

Mivel a kumquat citrusfélék, gyomorégést és fellángolásokat okozhat vesebetegségben vagy savas gyomorban szenvedőknél.

Ugyanígy a várandós és szoptatós anyáknak is óvatosnak kell lenniük – a kumquat diatézist, azaz allergiát okozhat.

Kumquat. Hogyan válasszunk?

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze a tengerentúli gyümölcs ízét, meg kell tanulnia helyesen kiválasztani.

• A kumquat bőrének fényesnek és narancssárgának kell lennie, mint a narancsé, féreglyukak, repedések, lyukak vagy sötét foltok nélkül.
• Ha a gyümölcs nagyon kemény, akkor éretlenül szedték. A kumquat is rossz és túl puha - túlérett, és az íze már kissé romlott.

Miután kiválasztotta a kumquatot és hazavitte, mossa le és szárítsa meg. Most már betehető a hűtőbe, a gyümölcsrekeszbe, ahol akár három hétig is elfér. Ha a kumquat fagyasztva van, akkor az eltarthatóság hat hónapra nő az íz és a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül. Lefagyaszthatja az egész gyümölcsöt, és pürésített állapotba törve.

Kumquat. Hogyan együnk egzotikus gyümölcsöt?

Használja a kumquat héját. A héja fanyar és édes ízű, a húsa savanyú. Nem szereted a bőröket? Szárítsa meg őket. Hogy ilyenkor mit kezdj velük, azt hamarosan megtudod.

A Kumquat nem marad a hűtőszekrényben. Külön-külön és edény részeként is használható.

• Dekoráció. Kis méretük miatt a kumquatokat saláták, szendvicsek, előételek, meleg ételek, desszertek, poharak díszítésére használják koktélokkal. Nyársra van felfűzve.
• Hal, csirke. A kumquat alapján ezekhez a termékekhez pácot készítenek. A ruba és a baromfi finom, enyhén citrusos ízt kap.
• Hús. Nagyon finom sütőben sült hús kumquattal. Ehhez egy darab húst fűszerekkel, sóval bedörzsölünk, és egy órán át sütjük a sütőben. Ezután a húst egész, fel nem vágott kumquattal borítják, és további 10-15 percre a sütőbe küldik.
• Szószok. A kumquatból hihetetlenül finom édes-savanyú szószokat készítenek. Általában hússal tálalják.
• Desszert. A kumquatot gyümölcssalátákhoz, túrós rakott ételekhez, joghurthoz, turmixhoz, túrómasszához adják.
• Édesség. A kumquatból, valamint a közönséges gyümölcsökből főzhet lekvárt, lekvárt, készíthet kondíciót, kandírozott gyümölcsöt, zselét.
• Italok. A frissen facsart kumquatlé enyhén fanyar, édes-savanyú. Csodálatosan frissít egy forró napon.
• Savanyúság. A kumquatokat akár a citromhoz hasonlóan pácolhatjuk.

Kell hozzá egy citrom, egy kilogramm kumquat, 3 evőkanál sóval, 1 közepes fej fokhagyma, választható fűszerek: szegfűbors vagy fekete bors, paprika vagy erős paprika, hagyma, babér; szűrt növényi olaj, azaz erős szag nélkül.

Így készülnek. A kumquatot és a citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a kumquatot négy szeletre vágjuk. Az apróra vágott kumquatokat egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, és addig pépesítjük, amíg ki nem ereszti a levét. Most hagyja pihenni a kumquat körülbelül egy órát. Egy óra múlva tegyük a tálba összetört vagy apróra vágott hagymakarikákat, fűszereket, egy citrom levét facsarjuk ki. Talán több citromot. A kumquatnak és a citromlének teljesen le kell fednie a félkész terméket. Most a masszát tiszta üvegekbe töltheti, forrásban lévő vízzel leöntve. Tetejét növényi olajjal. A tetején lévő olajrétegnek kb. 1 cm-nek kell lennie.Fedjük le sajtkendővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten a konyhában érni. Két nap múlva ellenőrizze, hogy a gyümölcsöt ellepte-e a gyümölcslé. Ha nem, adjunk hozzá még citromlevet. Néhány nap múlva az edényt be lehet tenni a hűtőszekrénybe. A pácolt kumquatok készen állnak.

Egyes jelentések szerint a kumquat normalizálja a vérnyomást és erősíti a fizikai erőt. Egy hatvanas éveiben járó férfi két héten át egymás után napi egy kevés szárított kumquatot evett. Eredmény: az unokáival focizik, repülőgépeket és csónakokat indít, és teljesen elfelejtette, hogy magas a vérnyomása. De! Egy kicsit, mivel a szárított kumquat nagyon édes és kalóriadús.

Kumquat. Hogyan nőj?

Milyen hasznos gyümölcs ez a kumquat, otthon termesztve ... lehetséges? Ez bizonyos feltételek és erőfeszítések mellett lehetséges. Oroszországban a kumquatot a Krasznodar Területen termesztik, a szubtrópusi régióban.

Kumquatot termeszthet magokból, dugványokból, vagy átolthatja egy másik citrusbokorba.

Tegyük fel, hogy az egyik módon már neveltél egy kumquatot. Most a róla való gondoskodásról.

• A talajt vegyesen készítjük elő - növényi humuszból, jól korhadt trágyából, szikes talajból és durva homokból. Az összetevőket egyenlő arányban veszik.
• A raklapra rácsozott valamit teszünk, majd egy edényt. Ez lehetővé teszi a levegő hozzáférését a növény gyökereihez.
• Nyáron meg kell öntözni a kumquatot, mint egy közönséges citrusfélét - mivel a föld kiszárad.
• Télen ügyeljen arra, hogy a fa ne legyen vizes - ebben az időben nyugalmi állapotban van. Sárgulnak a levelek? Öntözöd a növényt.
• Időnként, különösen a termés időszakában, a kumquatokat szuperfoszfáttal kell etetni. Ha ez nem történik meg, a petefészkek leesnek, és nem lesz gyümölcs.

A Kumquat olyan növény, amely megfelelő gondozás mellett egész évben virágzik és gyümölcsöt terem. Ezért senki sem akadályozza meg abban, hogy egy ízletes, lédús és ilyen egészséges gyümölcsöt élvezzen. Kívánt esetben otthon, üvegházban vagy télikertben termeszthető.

A Kumquat (arany narancs, fortunella, kinkan néven ismert) egy alacsony (legfeljebb 4 m) fa miniatűr citrusgyümölcse, legfeljebb 4 cm átmérőjű, élénksárga vagy narancshéjjal borítva, belül szeletekre osztva. Miniatűr narancsra emlékeztet, csak oválisabb.

Íze inkább mandarinra emlékeztet, van benne savanyúság, teljesen ehető.

Hogyan kell használni a kumquatot? Hány kalóriát tartalmaz egy gyümölcs? Előny és kár - hogyan hat a kumquat a testre?

A kumquat kémiai összetétele

A Kumquat sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz

Kinkan ritka vendég a boltok polcain. De találkozhatsz vele más állapotban is, ettől függ majd a tápértéke. A friss kumquat kalóriatartalma 71 kcal/100 g. 100 g szárított kumquat kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, 55 kcal. A szárított kumquat kalóriatartalma a legmagasabb 100 g-onként - akár 280 kcal.

• 2 g fehérje;
• 1 g zsír;
• 16 g szénhidrát.

Megengedhető-e a kinkan cukorbetegséggel? A kumquat glikémiás indexe 35 egység: a cukorbetegek gyümölcse fogyasztásra ajánlott.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A kumquat szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai magasabbak, mint más citrusféléké, mert héjával fogyasztják, felszívják a tápanyagok teljes skáláját.

A kinkan következő tulajdonságait különböztetjük meg:

• fertőtlenítő;
• vírusellenes;
• tisztítás;
• nyálkaoldó;
• helyreállító;
• vizelethajtó.

A duzzanat enyhítésére és a folyadék eltávolítására a testből egzotikus licsi gyümölcsöt is fogyaszthat.

A Kumquatot a következő esetekben használják:

• A fitoncidek, amelyek a kinkan héjának és illóolajának részét képezik, fertőtlenítik a helyiség levegőjét;
• A citrusfélék rendszeres fogyasztása hatékonyan befolyásolja a szervezet immunrendszerét;
• A Fortunello-t régóta használják köhögés kezelésére: javul a köpet folyása, könnyebbé válik az orrlégzés. A kinkanolajjal végzett inhaláció hatásos az akut légúti fertőzések, influenza járványai során;
• A kumquat az anyagcserére is hatásos: felgyorsul a zsírégetés, megtisztul a máj és az epehólyag;
• Aktiválja az agy munkáját, nélkülözhetetlen a szellemi dolgozók számára;
• A Fortunello hasznossága abban is rejlik, hogy csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, stabilizálja a szív- és érrendszeri aktivitást és normalizálja a vérnyomást;
• Javítja az érzelmi hátteret: a depresszió, a stressz, a neurózisok nem szörnyűek azok számára, akik naponta használják a kumquatot.

Hány gyümölcsöt ehetsz naponta? Az optimális mennyiség legfeljebb 10 bogyó.

Vajon terhes nők ehetik ezt a gyümölcsöt? A kumquat jó a terhességre? A készítményben lévő anyagok kombinációja nem veszélyes a fejlődő szervezetre. Ha nincs allergia, nyugodtan használja a gyümölcsöt. Eltávolítja a toxikózis megnyilvánulásait: hányinger, hányás, pozitívan befolyásolja a terhes nő általános állapotát, hangokat. Ezen kívül az illóolaj hatékony a striák, a narancsbőr és a megereszkedett bőr ellen.

Milyen előnyei vannak a bogyóknak a nők számára? Számos köröm-, bőr- és hajápolási eljárásban használják. Megakadályozza a gombás és bakteriális fertőzések kialakulását.
Előnyök a férfiak számára - 200-300 g kinkan használata esetén a másnaposság megszűnik. Ezen túlmenően, mivel természetes afrodiziákum, fokozza a potenciát.

Kiváló eszköz a potencia javítására a pomelo

Alacsony kalóriatartalma és gazdag összetétele hatékonysá teszi a kumquatot a fogyásban. A gyümölcsök étrendbe való beillesztésével felgyorsul az anyagcsere, javul az emésztés, és eltávolítjuk a felesleges folyadékot a szervezetből.

A videóból többet megtudhat a kumquat előnyeiről:

A szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai

Mire hasznos a szárított kumquat? Már azzal, hogy a készítményben minden értékes anyagot megtart. Ráadásul kalóriatartalma még egy friss gyümölcsénél is alacsonyabb, ami azt jelenti, hogy vonzóbb a fogyás szempontjából.

Az értékesítésen zöld, sárga, narancssárga és majdnem vörös színű gyümölcsök láthatók. Óvatosan érdemes ezeket megvenni: néha nem fajta, hanem vegyszeres festék adja ezt a színt a gyümölcsöknek.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szárított zöld kumquatnak? Több C-vitamint tartalmaz, és kevésbé allergiás, mint élénk színű unokatestvérei. Íze kissé savanykásabb.
Mire hasznos a kumquat sárga? Nagy arányban tartalmaz A-vitamint, amely hasznos a látás számára.
Az aszalt gyümölcs is kielégítő: az éhségérzet hosszú időre eltűnik.

Talán téged is érdekel, hogy mennyire hasznos a grapefruit, és hogyan fogyhatsz vele? Minden információt megtalál

Szárított kumquat: hasznos tulajdonságok

Milyen előnyei vannak a szárított kumquatnak?
A szárított kumquat előnyei magasabbak, mint a friss vagy szárított kumquat előnyei:

• Csak a szárított gyümölcs tartalmaz olyan speciális anyagot, amely hatékony a gombás betegségek leküzdésében;
• Megfázás és influenza, gyulladások ellen hatásosabb. Az aszalt gyümölcs főzete erősíti az immunrendszert, tonizálja;
• A gyümölcs rágása jót tesz a fogínynek, a gyulladásos betegségek esetén a torok számára;
• A tömörítések segítenek enyhíteni az ízületi fájdalmakat;
• Növeli a vitalitást, normalizálja az emésztőrendszer munkáját, javítja az emésztést.

Mennyi szárított kumquatot ehetsz naponta? Magas kalóriatartalma miatt - legfeljebb 70 g.

Ellenjavallatok

Az egyéni intolerancia és gyümölcsallergia mellett számos más ellenjavallat is van:

• A nyálkahártyákkal való hosszú távú érintkezés esetén irritáló hatású;
• A vese- és húgyúti betegségekben szenvedők nem fogyaszthatnak gyümölcsöt;
• Óvatosan, a gyomor-bél traktus betegségeivel együtt fogyasztják;
• A vérnyomást alacsony vérnyomású embereknek kell ellenőrizniük;
• Nem kívánatos szoptató nők számára használni, mert. lehetőség van allergiára és emésztési zavarokra a babánál. Ezt a gyümölcsöt 3 éves kortól érdemes szakaszosan bevezetni az étrendbe.

Alkalmazási és felhasználási módok

A gyümölcs alacsony előfordulása nem befolyásolta alkalmazásának szélességét. Hírnevet szerzett a főzésben, telítette az emberi testet hasznos anyagokkal. Nem kímélte gyógyító tulajdonságait és kozmetológiáját.

A főzésben

A kinkánból számos étel elkészíthető:

• A friss gyümölcs jó a salátákban - kiváló ízt, aromát ad nekik, és ami a legfontosabb - az étel fényes díszítése lesz;
• A gyümölcsök érdekes édes-savanyú ízét használják a hús- és zöldségételek szószainak elkészítéséhez;
• A Fortunello italok népszerűek - koktélok, likőrök, tinktúrák és még kompótok is;
• A Kinkan-t joghurtok, túró, édes sütemények töltelékeként adják hozzá; díszítse őket süteményekkel és desszertekkel;
• A gyerekek biztosan szeretik a lekvárt, a kandírozott gyümölcsöt, a lekvárt ebből a gyümölcsből.

A Kumquat lekvárt a következő recept szerint készítik: gyümölcsök és víz - egyenlő arányban, citromlevet (ízlés szerint) és vanillint (opcionális) adnak hozzá. A pre-kinkánt villával vagy fogpiszkálóval megszurkáljuk, 10 percig főzzük, lehűtjük. Forraljuk cukorszirupban, amíg a gyümölcs átlátszó nem lesz. Melegen üvegekbe rakva, feltekerve.
Lekvárok fele kinkanból és körbe vágott gyümölcsökből is választhatók.

A videóból megtudhatja a kumquat lekvár részletes receptjét:

A szirupban lévő kumquat kalóriatartalma 240-250 kcal.
A kandírozott kumquat receptje (kalóriatartalom - 65 kcal) magában foglalja a gyümölcs előzetes felforralását a végtermék lágysága érdekében. Főzés után a kinkant sütőpapíron szárítjuk.

A kozmetológiában

Egy kis japán narancs egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik a kozmetológiában:

• Leve naponta az arcra kenve nemcsak megakadályozza a szeplők, öregségi foltok megjelenését, hanem megszabadul tőlük. A bőr egészséges, tónusú lesz, színe kiegyenlítődik;
• A Kinkan illóolaj az arcra is hasznos: tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, a bőr bársonyos lesz, rugalmas lesz, eltűnik a szárazság és a hámlás;
• A fürdőbe adott illóolaj pihentető hatású, nyugtatja az idegrendszert;
• A samponhoz, balzsamhoz hozzáadott néhány csepp olaj kezelhetőbbé teszi a hajat, táplálja és megakadályozza a törékenységet;
• Zúzott formában a szárított gyümölcsöket bozótként használják.

A narancs illóolaj a kozmetológiában is széles körben alkalmazható.

Miután megtanultuk, mi a kumquat és hogyan hasznos, arra a következtetésre juthatunk, hogy szükséges használni. Friss gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen sűrűségükre, egységes színükre, sötét foltok és rothadás hiányára. A boltokban még mindig ritkán található meg, így a legjobb módja a gyümölcsök beszerzésének, ha van otthon ilyen növény. Igénytelen gyümölcstermő fa, dekoratív egész évben - ideális szobanövény.

Hasonló tartalom

"Kert

A 11. századi kínai krónikákban először említik az európaiak számára szokatlan gyümölcsöt. A portugál tengerészek egy különös citrusfélét hoztak, amelyet egy skót botanikus csak a 19. század közepén írt le. Neve a trópusi növények egész családjának a neveként szolgált - Fortunella, a botanikusok hivatalosan csak a huszadik század elején ismerték el.

Az Indo-Kínában őshonos kumquat (kantoni nyelven aranynarancs) nem csupán megjelenésében különbözik a narancstól – az édes héj savanyú ízű magot rejt.

Ez egy alacsony fa vagy cserje, gömb alakú koronával. 3-4 méter magasra is megnőhet. Nem vonatkozik a százévesekre - a várható élettartam nem haladja meg a 40 évet. A növény szereti az erős szórt fényt. A termékeny homokos talajt kedveli. Mint minden citrusfélék, meglehetősen száraz területeken is nőhet - a vízigény meglehetősen mérsékelt.

Mind magvakkal, mind vegetatívan szaporítják - dugványok, oltás, rétegezés. Manapság ez a természeti csoda csak Indokínában és Japánban terem – ipari ültetvényei a Közel-Keleten, Floridában és a Földközi-tengeren fejlődnek. A nedves szubtrópusok kedvelt éghajlata ennek a gyümölcsnek.

A 25-30 o C-os hőmérséklet magas páratartalommal együtt a legkényelmesebb számára. Vízhiány és magasabb hőmérőállás esetén a kumquat ledobja a leveleit. Gyakran termesztik dísznövényként nyílt terepen és beltéren.

Nagyon dekoratív örökzöld cserje vagy faként nő, először illatos nagy virágokkal, majd ovális termésekkel megszórva. Akár 5 cm hosszúak is, úgy néznek ki, mint egy miniatűr narancs.

A névrokontól eltérően az "arany narancs" mindössze 4-7 szeletből áll. Az édes-savanyú pép körülbelül 5 magot tartalmaz (a szeletek számától függően). A fő különbség az összes citrusféléhez képest, hogy héjával együtt fogyasztják, vékony, édes ízű.

Kiderült, hogy a vadon termő kumquat legédesebb bőre Hongkongból származik.

Gyümölcse az újévi ünnepekre érik, mint féltekénk minden citrusféléje. Minden fajtának bőséges a termése.

Már elmondták, hogy a kumquat a szubtrópusok és a trópusok lakója. A kísérletek arra, hogy erőszakkal északra helyezzék át, kudarcot vallottak. Kiderült, hogy dugványai a lombhullató félcserjen "ponciruson" gyökereztek. Egy ilyen alanyon a kumquat -10-15 ° C-ig is elviseli a fagyot..

Egy ilyen növény gyümölcse már nem olyan édes, mint szülőföldjükön a trópusokon, de ez nem akadályozza meg a kertészeket - a tenyésztők munkája még nem ért véget.

Kalóriatartalom és összetétel

Tekintettel a víz magas százalékos koncentrációjára (akár 80), A kumquat nagyon alacsony kalóriatartalmú - 71 kcal / 100 gramm. Szárításkor azonban a kalóriatartalom 250 kcal / 100 g-ra nő.

A jelenlévő vitaminok listáját az aszkorbinsav vezeti. A kinkan a C-vitaminon kívül A-, E-, B3- és B5-vitaminban is gazdag.

A gyümölcsök héjával együtt történő felhasználására vonatkozó ajánlások nem véletlenül jelentek meg – a vékony, finom héja ugyanis gazdag nyomelemekben és ásványi anyagokban. A gyümölcsök összetételét magas káliumtartalom (szabályozza a szívritmust), kalcium, nátrium, magnézium, mikrodózisú cink és vas jellemzi. Az illóolajok, monoszacharidok és többszörösen telítetlen zsírsavak növelik a kumquat, mint értékes diétás termék népszerűségét.

A Kumquat gyümölcsök nagyon hasznosak, mivel egyáltalán nem szívják fel a nitrátokat a talajból. Ez egy teljesen egyedi ingatlan a jelenlegi környezeti helyzet szempontjából nagyon fontos.

Ennek a gyümölcsnek a hasznos tulajdonságai és az emberi szervezetre gyakorolt ​​​​károsodás

A hagyományos kínai orvoslás régóta használja a kumquat baktériumölő tulajdonságait. Ezeknek a gyümölcsöknek a leve még most is gátolja a belső és külső fertőzések, légúti betegségek kialakulását. A kumquat olajokkal történő inhalálás az egyik legjobb módja ennek a betegségnek az influenzajárvány idején történő megelőzésére, a száraz, fájdalmas köhögéssel, krónikus orrfolyással járó állapot enyhítésére.

A szokatlanul magas aszkorbinsav tartalma kihozza a szervezetet a másnaposságból, több gyümölcs friss fogyasztása segít gyorsan kilábalni az elvonási állapotból. Elég csak néhány szárított gyümölcsöt rágni - a hatás néhány perc múlva észrevehető.

Az "arany narancs" rendszeres fogyasztása normalizálja az immunitást, bár ez a tulajdonság minden citrusfélében rejlik. A bőrbetegségek kezelésében gyakran használják a kumquat illóolajat.. Összetétele tonizáló hatással van az ember egészére, és különösen a májra és az epehólyagra - segíti a zsírok lebontását.

A Kinkan olajat sikeresen használják a kozmetológiában gyógyfürdői kezelésekhez., és más növények olajaival kombinálva sikeresen kezeli a problémás bőrt. Érdekes módon ennek a gyümölcsnek az olajával végzett rendszeres eljárások enyhítik a szülés utáni striákat, valamint a narancsbőrt.

Az aromaterápiában Ennek a citrusnak az illóolaját stressz, valamint alvászavarok kezelésére használják.. Aromalámpa helyett a héjdarabkákat hősugárzókra terítheti – biztosíthatja az egészséges alvást és fertőtlenítheti a helyiséget.

A hagyományos kínai orvoslásból általános gyakorlattá vált kinkan tinktúra alkalmazása mézzel, amely gyorsan csökkenti a rossz koleszterin szintjét, normalizálja a szívritmust.

Hogyan talált utat az alacsony kalóriatartalmú kumquat a súlykontroll diétákba. De ez csak a friss gyümölcsökre vonatkozik - a gyümölcsök kalóriatartalma sokszor növekszik a feldolgozás és a szárítás során.

A használat ellenjavallatai

Rájöttünk, milyen előnyökkel járhat ez a gyümölcs az emberi egészségre, most beszéljünk a lehetséges károkról. Sajnos a citrusfélék intoleranciája meglehetősen gyakori. Ha hajlamos a különféle allergiákra, ne kockáztasson egyszerre kettőnél több gyümölcsöt.

Ha először próbál ki új gyümölcsöt, korlátozza az első alkalmat a felére. Kövesse a test állapotát. Az adag növelhető, ha nem észlelik a kellemetlen következményeket.

A Kumquat terhes nők számára egyáltalán nem tilos, csak a nő szervezetének és a magzatnak az esetleges étrend-változtatásra való különleges érzékenységét kell figyelembe venni. A gyakorlat azt mutatja ez a citrus jól megbirkózik a korai toxikózissal. Az orvosok általában az általános ajánlásokra korlátozódnak – „ne visszaélni”.

Nyilvánvaló, hogy a magas szerves savtartalom miatt ez a citrus nem ajánlott gasztroenterológus betegeknek. Ellenjavallatok a vesék és a húgyszervek betegségei is.. Ami a cukorbetegeket illeti, arra is ügyelniük kell, hogy a gyümölcsöt csak frissen fogyasszák, folyamatosan ellenőrizve a cukorszintet.

Kumquat receptek

A kumquat használata teljesen sokoldalú:

• frissen fogyasztják (a bőrrel együtt),
• orvosi tanácsadásban
• a kozmetológiában,
• a főzésben.

Önmagában a főzés során használata nem korlátozódik a frissítő italok készítésére - mind alkoholmentes, mind alkoholos. Hozzávalóként a kumquatokat gyakran adják húsokhoz, szószokhoz és különféle salátákhoz..

Gyakran hozzáadják tejtermékekhez - túrómasszához, joghurthoz.

azonban A gyümölcs fő felhasználása desszertek és édességek készítésére szolgál.. Ezekből a gyümölcsökből nyersdarabokat kapnak, amelyeket egész télen tökéletesen tárolnak - kandírozott gyümölcsök. konfitúrák, lekvár, mályvacukor.

Friss és szárított formában a kumquatot hozzáadják a gazdag sütemények receptösszetételéhez.

El fog tartani:

• friss gyümölcs - 1 kilogramm,
• granulált cukor - 1 kilogramm,
• 1 citrom leve

Főzés

1. A gyümölcsöket enyhén vágva blansírozzuk három vízben.
2. Egy pohár utolsó húslevesből forraljuk fel a szirupot az összes cukorból.
3. A kumquatokat forró szirupba tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Röviddel a főzés előtt adjunk hozzá citromlevet.
5. Kihűlés után töltse át a lekvárt steril üvegekbe.

Friss kumquat lekvár

El fog tartani:

• kumquat gyümölcs - 1 kilogramm,
• kristálycukor 1-1,2 kg,
• 1 citrom leve,
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzés

1. A megmosott gyümölcsöket (például villával) megszurkáljuk, és 10 percig forraljuk, hideg vízzel lehűtjük.
2. Egy pohár vízben (a blansírozásból megmaradt) oldjuk fel az összes cukor felét.
3. A gyümölcsöket ebbe a szirupba helyezzük, felforraljuk és 5 percig forraljuk.
4. Amikor a félkész termék kihűlt, adjunk hozzá még egy kis cukrot, és forraljuk újra néhány percig.
5. Harmadik alkalommal adjuk hozzá a maradék cukrot, és készítsük készen - a gyümölcsöknek áttetszővé kell válniuk.
6. Közvetlenül a vége előtt adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliás cukrot.
7. Tedd forrón steril üvegekbe, és csavard rá a fedelet.

Szárított gyümölcsök: kandírozott gyümölcsök

Ha előforralás nélkül főzzük a lekvárt, a gyümölcsök nem forrnak puhára és erősek lesznek. Főzés után tegyünk mindent szűrőedénybe, és egy lapos tányéron terítsük ki egy rétegben száradni.

Következtetés

Itt van egy ilyen indokínai „arany narancs”, amelyről Európa nem is olyan régen tanult. Most pedig partraszállásai már meghódították a Közel-Keletet, a Földközi-tenger partvidékét és Kaliforniát. A kádkultúrában a kumquat nemcsak télikertekben és üvegházakban nő, hanem városi lakásban is.. Egy alacsony örökzöld fa illatos virágokkal és elegáns gyümölcsökkel a szubtrópusok élő sarka egy sokemeletes épület falai között ...

2012. május-19

Kumquat:

Hogyan eszel kumquatot? Igen, ezt neked is tudnod kell – végül is attól függ, milyen előnyökkel jár ez a csodálatos gyümölcs. De mielőtt arról beszélnénk, hogyan kell helyesen enni egy kumquatot, emlékezzünk arra, mi az - a kumquat.

Délkelet-Ázsiában, Japán szigetein, Kínában, a Közel-Keleten, helyenként Amerikában is terem. Ez a citrus Kínából származik. Sokan Fortunella vagy Kinkan néven ismerik. Napjainkban a kumquatot széles körben termesztik, és különféle országok és népek konyhái használják a főzéshez.

A kumquat nem csak az egyik legegészségesebb és legfinomabb gyümölcs. Ez is egy elképesztően szép fa, arany gyümölcsökkel és csodálatos illattal. Szobai dísznövényként is termesztik. A kis kumquat gyümölcsű gallyakat a virágkötőkben csokrok díszítésére használják.

A kumquat pedig Japánban a boldog újév egyik szimbóluma.

Az olyan gyümölcs, mint a kumquat, gazdag tápanyagforrás (különösen vitaminokban és illóolajokban). C- és P-vitamint, pektint tartalmaz. A Kumquat nem tartalmaz nitrátokat. Jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére.

Segít enyhíteni a stresszt, elűzi az apátiát és a depressziós hangulatot. Meg kell jegyezni a benne lévő gombaellenes anyagok tartalmát.

Az ókortól napjainkig a kumquatot szívesen alkalmazzák a keleti népek hagyományos orvoslásában. Például Kínában gombás fertőzésekkel kezelik (a kumkvatpép furakumarint, gombaellenes hatású anyagot tartalmaz). Egyes ázsiai országokban ennek a gyümölcsnek a héját a tűz közelébe helyezik, mivel úgy gondolják, hogy az általa kibocsátott aroma gyógyítja a megfázást és a köhögést. A köhögés és a megfázás leküzdésére a kumquatot Kína bizonyos területein használják.

Kívül:

A növény antibakteriális tulajdonságai segítenek a megfázás, a bakteriális és vírusos betegségek megelőzésében és kezelésében.

A kumquatból készített tinktúrát régóta sikeresen alkalmazzák a kínai orvoslásban a köhögés kezelésében. Egy ilyen tinktúra még nagyobb hatást fejt ki mézzel kombinálva.

A gyümölcsből kivont illóolajat a légutak javítására használják.

A kínai gyógyászatban a növény gombaellenes tulajdonságait, amelyeket a furokumarin biztosít, régóta használják. Segít megbirkózni a pustuláris fertőzésekkel is.

A gyümölcsből préselt lé tökéletesen fehéríti az öregségi foltokat és a szeplőket. Gyakran adják krémekhez. De még gyakrabban használnak nyerslevet, amelynek hatása már az első eljárás eredményeként látható.

De mivel ezt a gyümölcsöt elsősorban íze és hasznos tulajdonságai miatt értékelik, térjünk rá a kérdésünkre - hogyan eszik?

A kumquat héja vékony, édes ízű, ezért a gyümölcsöt egészben, vékony szeletekre vágva fogyasztják. Ha kumquatot vásárol, ügyeljen arra, hogy a hongkongi gyümölcsöknek van a legehetőbb a húsa, míg másoknak néha annyira savanyú, hogy csak a héját lehet megenni. Szeretném megjegyezni, hogy az ázsiai kulináris szakemberek tisztában vannak azzal, hogyan lehet sikeresen felhasználni még az ilyen gyümölcsöket is.

Az elkészítés módjáról is szeretnék néhány szót ejteni. Az édes gyümölcsöket nyersen fogyasztják, a savanyúból lekvárt, lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt készítenek. A kumkvatot konzervek gyártásához használják, salátákhoz adják, különféle baromfi- és húsételek készítéséhez használják. Külön érdemes megemlíteni egy olyan ételt, mint a fekete tőkehal, amikor a szélein aranyszínű kumquat gyümölcsökkel tekerjük.

Európában a kumquat manapság egyre népszerűbb martini snackként - sikeresen helyettesítheti az olajbogyót, saláta összetevőjeként szolgálhat.

A kinkan terméséből finom kandírozott gyümölcsök készülnek. Ezt a terméket édes-savanyú gyümölcsszeletek melaszszirupban való hosszan tartó főzésének eredményeként nyerik. A kandírozott kumquatokat széles körben használják illatos péksüteményekben: muffinokban és kekszekben, gazdag süteményekben és élesztőtésztákban.

Ennek a növénynek a kandírozott gyümölcsei a friss gyümölcsökkel ellentétben nagyon magas kalóriatartalmúak: 100 gramm kinkan édesség akár 284 kcal-t is tartalmaz!

Hazánkban nagyon nehéz friss kumquatot találni: alapvetően szárított vagy „kandírozott” változatban árulják ezt a gyümölcsöt. Mellesleg, hasonlóan a feldolgozatlan gyümölcsökhöz, ennek a növénynek a kandírozott gyümölcsei gyorsan megbirkóznak a másnapossággal, és hatásosak a beriberire.

Aszalt gyümölcsök is eladók. Ezt az érdekes terméket dehidratáló segítségével vagy a citrusfélék természetes napon történő szárításának eredményeként nyerik. A szárított kumquat megőrzi az összes hasznos ásványi anyagot és vitamint, különösen a pektint, ezért nem olcsó.

Igaz, a szárított kumquat nem tűnik túl reprezentatívnak: sötét és ráncos, de hihetetlenül ízletes. Általában egészséges élelmiszerek gyártására szakosodott nagy cégek szállítják, snack formájában árusítják.

Mire hasznos a kumquat a fogyás étrendjében?

A Kumquat normalizálja az emésztési folyamatokat, felgyorsítja az anyagcserét, és ez nagyon fontos a fogyás szempontjából. Ráadásul a gyümölcs kevés kalóriát tartalmaz: 71 kcal/100 g, ezért a gyümölcs kiválóan alkalmas különféle diétákhoz.

A Londoni Egyetem tudósai kísérletet végeztek, és megállapították, hogy az édes-savanyú gyümölcsök napi fogyasztása átlagosan havi 5 kg-tól segít megszabadulni. A tény az, hogy a kumquat speciális vegyületet tartalmaz, amely égeti a plusz fontokat.

Olyan vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitívan hatnak az anyagcserére – ez a fogyás titka. Kiderült, hogy a fogyáshoz elegendő naponta több kumquat gyümölcsöt enni. És ez valójában nem diéta.

Mivel a kumquat kevés kalóriát tartalmaz, javítja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot és jól telít, a gyümölcs a legjobb választás a diéta során történő étkezéshez. Hogyan lehet fogyni ezzel a gyümölccsel? Minden nagyon egyszerű. Különböző hal-, húsételekhez, salátákhoz kell adni, a pépből mártásokat készíteni, gyümölcslevet inni és uzsonnára használni. Az ezzel a gyümölccsel történő diéta során különféle ételeket fogyaszthat, kivéve a zsírosakat. És nem ehet muffint és édességet.

Vagyis a tej- és savanyú tejtermékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük, a húsból jobb borjút, csirkét és marhahúst választani, csak rozsot és teljes kiőrlésű kenyeret enni. A fogyás egy ilyen diéta mellett nagyon kényelmes, könnyen hordozható.

A kumquat diétás menü bármi lehet, a lényeg, hogy többet együnk ebből a finom gyümölcsből az étrendben. Ezenkívül sok recept létezik kumquattal. Ezek desszertek, levesek, saláták és egyéb érdekes és ízletes ételek. Egy ilyen diéta mellett több hétig tart a fogyás, mivel a súly nem megy el nagyon gyorsan. Bár minden a kezdeti súlytól függ.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz