Hogyan készítsünk zöld paradicsomot télre. A zöld paradicsom téli előkészítése során bizonyos szabályokat be kell tartani. Zöld paradicsom kaliforniai paprikával

Egy igazi háziasszony bármilyen termékből igazi kulináris remekművet készíthet. Bizonyára mindenki tudja, hogy a paradicsom napfény nélkül nem kapja meg a kívánt színt. Az árnyékban a zöld gyümölcsök zöldek maradnak, de ez nem ok arra, hogy kidobjuk őket. Ebben a formában fogyasztásra biztosan nem alkalmasak, de befőzve nagyon étvágygerjesztő lesz.

Ó, milyen tél lehet nyári előkészületek nélkül? A meleg évszakban keményen kell dolgozni, hogy télen is élvezhesse a konzerveket. Ha éretlen paradicsomot szeretne üvegben főzni télre, akkor feltétlenül ismernie kell a tartósítási receptet. Ez meglehetősen nehéz feladat, de jobb, ha erőlködik és felhalmozza magát a télre, mint az egész paradicsomot kidobni.

Saláta zöld paradicsommal, fokhagymával és borssal

Ez a főzési mód nagyon népszerű a Kaukázusban. Az előétel tökéletes összhangban lesz a húsételekkel, amelyeket Grúziában készítenek bármilyen ünnepre.

Hozzávalók:

• éretlen paradicsom 1,5 kg.
• bors 0,3 kg.
• fokhagyma 2 közepes fej.
• finomított olaj 100 ml.
• kis hagyma 3 db.
• ecet 9% 85 ml.
• fűszerek.
• zöldek.
• só ízlés szerint, de legalább egy evőkanál.

Főzés:

A paradicsomomat és szeletekre vágom. Tegyük át egy mély tálba, keverjük össze sóval. Tányérral lenyomkodjuk, hogy a paradicsom levet engedjen, több órára hűtőbe tesszük. Miután eltávolítjuk a képződött folyadékot.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Fűszerekkel, zárt serpenyőben, közepes lángon kb. 4 perc alatt megsütjük. Miután hozzáadtuk a borsot és az egész masszát a paradicsomra mozgattuk, ugyanígy öntsük fel az olajat. A zöldeket felaprítjuk, fokhagymával a paradicsomhoz öntjük, megkeverjük.

Az ecetet fel kell forralni, majd a zöldségekre önteni. Megtöltjük a zöldségmasszát, hűvös helyre tesszük, megvárjuk, míg a paradicsom bepácolódik. 48 óra elteltével a saláta teljesen kész lesz. Ne felejtse el megkeverni a tartalmát naponta néhányszor.

Zöld paradicsom saláta uborkával

Ízletes zöldségsaláta télre.

Hozzávalók:

• uborka 1 kg.
• zöld paradicsom 0,5 kg.
• cukkini 0,5 kg.
• alma 0,5 kg.
• fokhagyma 200 g
• finomított olaj 100 ml.
• kristálycukor 50 g.
• tárkony 50 g.
• almaecet 100 ml.
• só legalább 40 g.

Főzés:

Az összes gyümölcsöt megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az almáról eltávolítjuk a magházat, és szeletekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és kisebbre aprítjuk, a tárkonnyal ugyanígy járunk el. Egy nagy tálban összekeverjük a komponenseket, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, a finomított olajat és az ecetet. A vegyes zöldségeket alaposan összekeverjük.

Feltesszük a tűzre, és megvárjuk, amíg a hozzávalók felforrnak, majd kb 10 percig a tűzhelyen tartjuk. A salátát azonnal üvegekbe osztjuk, és forrón feltekerjük.

Fűszeres zöld paradicsom saláta

Ha rajong az éles érzésekért, készítsen salátát télre ennek a receptnek megfelelően. Győződjön meg róla, hogy valakinek a családjából biztosan ízleni fog ez az étel.

Szükségünk lesz:

• édes paprika 1,2 kg.
• zöld paradicsom 2,5 kg.
• fokhagyma 0,3 kg.
• erős paprika 300 g.
• petrezselyem 300 g.

Páchoz:

• piros paradicsom 2 kg.
• finomított olaj 2 csésze.
• ecet 5% 1 evőkanál.
• cukor 200 g
• só 130 g.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk, megszárítjuk. Az éretlen paradicsomot 2 részre kell vágni. Ha a gyümölcsök nagyok, oszd negyedekre. 2 féle paprika magját eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. A fokhagymát préseljük át. A petrezselymet felaprítjuk.

A páchoz felvágjuk a piros paradicsomot, és magas hőmérsékletnek ellenálló edénybe tesszük. Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot és sót.

Az edényeket maximális tűzre helyezzük, amint a tartalom felforrt, tartsuk a tűzhelyen még körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket a páchoz. 15 percen belül a masszának fel kell forrnia, ne felejtse el beavatkozni. A salátát főzés után üvegekbe kell helyezni, és azonnal fel kell tekerni. A bankokat becsomagoljuk, fejjel lefelé tesszük. A paradicsomot sötét helyen kell tárolni.

Koreai zöld paradicsom: a legfinomabb recept

Egyáltalán nem nehéz a zöld paradicsomból finom salátát készíteni. Ennek a módszernek köszönhetően élvezheti a hideg időjárás megőrzését. A sok vitamint tartalmazó saláta pont ilyen télen, amikor sehol nincs friss zöldség.

Hozzávalók:

• édes paprika 2 db.
• zöld paradicsom 1 kg.
• fokhagyma 1 kis fej.
• finomított olaj 50 ml.
• ecet 9% 50 ml.
• pirospaprika (ha tetszik).
• zöldek.
• cukor 50 g.
• só legalább 30 g.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A borsot megmossuk, a magos részt eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát késsel őröljük meg, de jobb, ha fokhagymafőzőt használunk. Öntsön olajat és ecetet a zöldségekre. Keverjük össze a masszát, majd sózzuk, adjunk hozzá cukrot és keverjük újra. Megtöltjük a tartályt válogatott zöldségekkel és parafával. Hűtőbe tesszük éjszakára. Az edényből most mintát vehet, vagy télre hagyhatja az üvegeket.

Videós recept:

Jó étvágyat!

Saláta zöld paradicsommal és kaliforniai paprikával

Étvágygerjesztő zöldségsaláta, mely sok hasznos anyagot tartalmaz.

Hozzávalók:

• Bolgár paprika minden színben 1 kg.
• zöld paradicsom 2 kg.
• hagyma 1 kg.

Páchoz:

• finomított olaj 1 ek.
• ecet 9% 1 evőkanál.
• kristálycukor 80 g.
• meleg víz 300 ml.
• durva só 50 g.

Főzés:

Az összes gyümölcsöt megmossuk, és folytatjuk a darabolást. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, a hagymából félkarikákat készítünk, a paprikát kb 6-7 részre osztjuk.

Elkezdjük elkészíteni a pácot. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Öntsünk ecetet és finomított olajat, keverjük össze. Öntsük a zöldségeket a pácba, keverjük össze a választékot, zárjuk le a serpenyőt. Hagyja állni a zöldségeket 120 percig.

Amint lejár az idő, tedd a masszát a tűzhelyre. Megvárjuk, amíg felforr, majd csökkentjük a lángot, tovább főzzük a tálat 10 percig.

Az üveget nyugodtan megtöltheti finom salátával, és a leghidegebb ideig tárolhatja. Ekkor kerül az asztalra időben.

Ízletes saláta sárgarépával és zöld paradicsommal

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 3 kg.
• sárgarépa 1,5 kg.
• hagyma 1,5 kg.
• kristálycukor 150 g.
• durva só 100 g
• finomított olaj 300 g
• szemes fekete bors 5 db.
• ecet 9% 60 g.
• babérlevél 5 db.

Főzés:

Paradicsom, a zöld részét eltávolítom, karikákra vágom. A megmosott sárgarépát megtisztítjuk és nagy reszelőn megdörzsöljük. Ha nagy a hagyma, akkor vágjuk félkarikára, a kisebb hagymát készítsük karikára.

Mélyedényeket keresünk, öntsünk zöldségeket, jól sózzuk. Ebben az állapotban legalább 10 óráig tartjuk. Az ezalatt képződő levet egy másik edénybe kell önteni, pácként használjuk.

Adjunk hozzá finomított olajat, ecetet, cukrot, és tegyük a tűzhelyre. A folyamat során adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Forraljuk fel a keveréket, rendszeresen keverjük. A forrásban lévő pácot öntsük a zöldségmasszához, keverjük össze.

A salátát közepes lángra tesszük, körülbelül 40 percig főzzük. Gyakran keverjük meg, hogy a zöldségek ne tapadjanak az aljára. Amint befejezte a folyamatot, ne várjon, és töltse fel a tartályt a késztermékkel. Fejjel lefelé tesszük a bankokat, letakarjuk egy takaróval. Teljes lehűlés után hűvös helyiségbe kell vinni. Várom a telet a mintavételhez.

Zöldség saláta "Evés"

Ebben a receptben a paradicsomot különféle zöldségekkel és fűszerekkel töltjük meg.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 3 kg.
• sárgarépa 0,5 kg.
• bolgár paprika 0,5 kg
• pár fej fokhagyma.
• zöldek (petrezselyem, kapor) 1 csokor.
• tormalevél 2 db.
• őrölt fekete bors 1 ek.
• ecet 9% 1 evőkanál. a bankba.
• só egy teáskanál
• cukor egy evőkanál.

A sóoldathoz 1 liter víz és 1 evőkanál szükséges. só.

Főzés:

A gyümölcsöket a zöldekkel együtt megmossuk. A fokhagymát megtisztítjuk, átengedjük a fokhagymán. A paprikáról levágjuk a magokat, szeletekre vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük. A paradicsom tetején kis bemetszést készítünk, hogy egy teáskanállal megkapjuk a pépet. Majd apró rudakká vágjuk, cukorral, fokhagymával, sóval, borssal összekeverjük.

A paradicsomot megtöltjük apróra vágott termékekkel. Megtöltjük a tartályt paradicsommal, zöldeket teszünk a rétegek közé. Adjon hozzá 1 evőkanál ecetet minden üvegbe.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk. Töltse meg a tartályt sóoldattal ellátott zöldségekkel. 20 percig sterilizáljuk, majd fedővel letakarjuk. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek. Ezt követően tegyük sötét, hűvös helyre tárolásra.

Vadászsaláta káposztával

Finom főzelék, mely remek kiegészítője lesz a köretnek. Kifejezetten étvágygerjesztő lesz burgonyapürével.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 200 g
• uborka 200 g
• fehér káposzta 300 g
• édes paprika 200 g
• sárgarépa 100 g
• fokhagyma egy gerezd.
• zöldek az egyik ágon.
• napraforgóolaj 2 ek
• hagymás fehérrépa egyik fejét.
• sót ízlés szerint.

Főzés:

A zöldségeket megmossuk, megszárítjuk. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a borsot nagyobb darabokra (előzőleg a magos részt eltávolítjuk), a sárgarépát szívószálra forgatjuk, az uborkával ugyanezt tesszük. A káposztát még jobban feldaraboljuk.

A vegyes zöldségeket egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, megsózzuk a masszát. Hagyja körülbelül 60 percig főzni. Feltesszük a tűzhelyre, ne hagyjuk felforrni. Amíg meleg, adjuk hozzá a vajat és harapjuk meg.

Keverje össze a tartalmat, és tegye ki tartályokba, fedje le fedővel. 10 perces sterilizálás után a salátákat ledugózzuk és az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk. Ha mindent a recept szerint csináltál, akkor biztosan ropogós, ínycsiklandó zöldségeket kapsz.

Ecetes zöld paradicsom egy üvegben

Az éretlenül maradt paradicsomot bármilyen módon pácolhatjuk. Ma finom salátát készítünk éretlen paradicsommal, amit finom töltelékkel töltünk meg.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 3 kg.
• sárgarépa 100 g
• fokhagyma egy fej.
• hagyma 3 db. közepes méretű.
• petrezselyem egy csokor.

Páchoz:

• ecet 9% 2 ek.
• cukor 4 ek
• só 2 ek
• babérlevél pár dolgot.
• szegfű 3 virágzat.
• fekete bors 7 db.
• szegfűbors 5 db.

Főzés:

A petrezselymet megmossuk, nedves állapotban, finomabbra aprítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk. Minden paradicsomon vágásokat kell készíteni, amelyekbe sárgarépát, apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket kell tenni. Töltse meg a tartályt zöldségekkel.

A hagymát karikára vágva, lehetőleg vastagabbra, a paradicsomra tesszük. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, hagyja 10 percig. Ezután engedje le a folyadékot egy külön tálba. A zöldségeket ismét felöntjük forrásban lévő vízzel. A kihűlt folyadékhoz hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszereket, felforraljuk, további 10 percig nem csökkentjük a hőt. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá ecetet a páchoz. Az üvegeket kiürítjük a folyadékból, és új forrásban lévő pácot öntünk. Lezárjuk a tartályt.

A bankókat becsomagoljuk, miután fejjel lefelé tesszük.

Téli saláta sterilizálás nélkül

Sokan emlékeznek arra, hogy a közelmúltban szinte minden háziasszony sterilizálta az étellel töltött üvegeket. Ez egy meglehetősen hosszú és kényelmetlen folyamat. Jobb, ha a tartályt előre sterilizálja, hogy később csak feltekerhesse a salátát.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 6 kg.
• sárgarépa 1 kg.
• bolgár paprika 1 kg.
• erős paprika 2 hüvely.
• hagyma 1 kg.
• fokhagyma 3 fej.
• só 120 g.
• cukor 120 g.
• ecet 9% 250 ml.
• finomított olaj 230 ml.
• víz.

Főzés:

Ha nem szeretne sok időt tölteni a zöldségek vágásával, használja a technikát. Így ugyanazokat és gyönyörű darabokat kapod.

A paradicsomot és a pirospaprikát kockákra kell vágni. A sárgarépát, a fokhagymát és a csípős paprikát reszelőn átpasszírozzuk. Egy tálban összekeverjük a válogatott zöldségeket, felöntjük a finomított olajjal és feltesszük a tűzhelyre forrásig. Ne rohanjon azonnal felönteni sok vizet, mert a paradicsom kiengedi a saját levét. Forrásban adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Minimális tüzet teszünk, néhány percig főzzük a zöldségeket. Azonnal töltse fel a tartályt termékekkel és parafával.

Videós recept:

Jó étvágyat!

Érett és zöld paradicsom saláta

Elég ízletes és szokatlan télre készülő készítmény, amely tetszeni fog neked. Bizonyára sokaknak van érett és éretlen paradicsoma is nyáron. Itt van a hasznuk.

Hozzávalók:

• piros és éretlen paradicsom 1 kg.
• édes paprika 1 kg.
• hagyma 1 kg.
• fokhagyma 1 fej.
• babérlevél.
• szegfűbors és borsó.
• zselatin egy csomag.
• zöldek.
• cukor és só.

Főzés:

A paradicsomot a paprikával és a hagymával együtt karikákra vágjuk, a fokhagymát kis tányérokra osztjuk. Felváltva töltse meg az üveget zöldségekkel, ne felejtse el a zöldeket. Ügyeljen arra, hogy minden üveg aljára tegyen egy babérlevelet és egy borsot. Öntse fel az összetevőket forrásban lévő vízzel, hogy beindítsa a levet.

Kezdjük el elkészíteni a pácot. A zselatint forró vízben addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Öntse ki a folyadékot az üvegekből, és forralja fel. Összekeverjük a zselatinnal, picit maximális lángon tartjuk. A kész pácot öntsük üvegekbe, dugjuk be az edényeket. Megvárjuk, amíg kihűlnek, ne felejtsük el megfordítani a tartályt.

Kaviár zöld paradicsomból télre

Télen semmi sem fog olyan tetszeni az asztalnak, mint a friss zöldségkonzerv. Nyáron érdemes egy kicsit dolgozni, hogy a hideg évszakban élvezhessük a zöldségkészleteket. Például zöld paradicsomból készíthetsz kaviárt!

A mai recept elég érdekes, ennek köszönhetően finom kaviárt kapsz télre. Ha nincs elég éretlen paradicsomunk, adhatunk hozzá érett paradicsomot. Húsdaráló hiányában használhat reszelőt. Fűszerként a koriander és a bazsalikom tökéletes. A petrezselyem dekorációként használható.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom 3 kg.
• bolgár paprika 1 kg.
• sárgarépa 1 kg.
• hagyma 0,5 kg.
• cukor 100 g
• finomított olaj 1 ek.
• ecet 4 ek
• só egy teáskanál
• őrölt fekete bors egy teáskanál

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Minden zöldséget megmosunk: paradicsomot, paprikát, hagymát és sárgarépát. A hagymát megtisztítjuk, a sárgarépáról eltávolítjuk a felső réteget, kockákra vágjuk. Távolítsuk el a paprika magjait, és vágjuk apró kockákra. A paradicsomot tetszés szerint osztjuk fel. A válogatott zöldségeket húsdarálón engedjük át.

2. A darált zöldséget áthelyezzük a serpenyőbe, hozzáadjuk a finomított olajat, sózzuk, borsozzuk. Ne rohanjon hozzá vizet, mert a zöldségek levet adnak. A főzés során apránként felforralt vizet adhatunk hozzá. Hagyja a masszát minimális lángon körülbelül 90 percig.

3. Egy óra vagy több főzés után adjunk hozzá ecetet és cukrot. Közben elvégezheti az üvegek sterilizálását, ami kötelező lépés.

4. Töltse meg a tartályt kaviárral, fedje le az üvegeket fedővel és dugja le. A takarót fejjel lefelé tekerjük, tartsuk ebben a helyzetben, amíg a kaviár kihűl. Hűtőszekrénybe vagy pincébe tárolni küldjük.

Videós recept:

Felkészült a télre. A nyersen fogyasztható zöld paradicsomot pedig úgy főzik meg, hogy ugyanolyan finom finomság legyen belőle.

A savanyúságok mellett különféle salátákat, kaviárt főzhetünk, sőt tölthetünk is. A zöld paradicsom receptjei egyszerűek, és a receptek sokfélesége még az ínyenceket is lenyűgözi.

Zöld paradicsom télre

A zöld paradicsom sózása a szokatlan készítmények egyik fajtája. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell sózni a zöld paradicsomot. A belőlük készült készítmények azonban nem csak önálló harapnivalók. Az ilyen gyümölcsökből készült saláták levesöntetként használhatók.

Ha még mindig vannak zöld paradicsomai, amelyek már nem érnek, javasoljuk, hogy készítsen csodálatos előkészületeket belőlük. Érdemes egyszer kipróbálni, és ezek a készítmények egész évben szerepelni fognak a receptjeid között. Mindenki ízlése szerint válogat, de biztosan van valami, ami tetszeni fog.

"Koreai" zöld paradicsom előétel

Ez az előétel tökéletes az ünnepi asztalokra. Még szilveszterkor is. Január 1-jén pedig jól fog jönni. Az ilyen paradicsomokat csak hideg helyen tárolja, és megakadályozza a fény bejutását.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kilogramm zöld paradicsom;
• 2 darab édes kaliforniai paprika (lehetőleg piros, de különböző színeket is vehet);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 50 gramm cukor;
• 1 só kanál só;
• fél teáskanál pirospaprika (nem adhat hozzá);
• friss és szárított fűszernövények, ízlés szerint. (Használhat petrezselymet, bazsalikomot, kaprot (érdekes kombinációt ad a zöld paradicsommal). Hozzáadhat fűszeres zöldeket is - majoránna, oregánó, őrölt koriander. Egyes háziasszonyok inkább fűszernövény-keverékeket használnak, például olasz keveréket vagy keleti keveréket.

Először alaposan mossa meg a zöldeket, és apróra vágja. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, negyedekre vágjuk és darabokra vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a szárát és távolítsa el a magokat. Vágjuk kis csíkokra. A fokhagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk, vagy présen átpasszírozzuk. Mindent összekeverünk egy tálban. Ezután adjunk hozzá fűszereket, ecetet, olajat. Ismét alaposan keverjük össze. Az üvegeket nem tekerjük fel, hanem műanyag fedővel zárjuk le. Hűtőbe tesszük. Az előétel nyolc óra alatt elkészül.

Zöld paradicsom saláta "Teschiny Tomatoes"

Nagyon ízletes saláta, amely nagyon népszerű lesz az étrendben. A főzési folyamat nem bonyolult, és az eredmény lenyűgöző lesz.

Szükséges hozzávalók:

• zöld paradicsom;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• zöld zeller;
• erős paprika (piros);

• 1 liter tiszta víz;
• 1 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 evőkanál 9%-os ecet;
• 3 szem egyszerű fekete bors;
• 2 borsó illatos fekete bors;
• 2 szegfű virág;
• 5 szem koriander;
• 1-2 babérlevél.

A paradicsomot egyforma méretben, legalább megközelítőleg kell kiválasztani. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Válasszon nagyobb fokhagymát. Vágjuk szeletekre. Tiszta és száraz paradicsomot veszünk, a közepébe mélyen vágunk, de ne vágjuk a legvégéig. A vágásba be kell helyezni egy bögre sárgarépát és fokhagymát.

A literes üvegeket, fedeleket sterilizáljuk. Oda tesszük az elkészített paradicsomunkat. Adjunk hozzá zellert és egy kis kör csípős pirospaprikát. Forrásban lévő pácba öntjük. A pác ízlés szerint elkészíthető. Valaki jobban szereti az édesebb paradicsomot, és valaki fordítva. Ezért mindent a kedvünk szerint csinálunk. A pácot ecet nélkül kell felforralni, a legvégén hozzáadva. Az üvegeket fedővel lefedjük (anélkül, hogy feltekernénk), és sterilizálni tesszük. Tizenöt perc elég. Ezután azonnal feltekerjük és becsomagoljuk.

Zöld paradicsom saláta "éles nyelv"

Ez a saláta fűszeres és mérsékelten fűszeres. Zöld paradicsom fokhagymával, borssal és sárgarépával.

Szükséges hozzávalók:

• 2 kilogramm zöld paradicsom;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 3 darab édes paprika (vehet más színt is);
• 1 hüvely erős paprika (ízlés szerint adjuk hozzá);
• 1 fej fokhagyma;
• fél pohár cukor;
• 2 teáskanál só;
• 1 pohár vizet

A paradicsomot szeletekre, a paprikát egészen apró kockákra vagy kis szívószálra, a sárgarépát durva reszelőn vágjuk. A hagymát késsel felaprítjuk. A csípős paprikát fokhagymaprésen nyomjuk át. Keverje össze az összes zöldséget egy tálban, tegye át egy serpenyőbe, és adjon hozzá olajat. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet. Adjunk hozzá cukrot és sót.

És végül adjunk hozzá vizet. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a zöldségeket. Körülbelül 15 percig forraljuk, ügyelve arra, hogy a paradicsom ne süljön túl. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A forró salátát üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Nagyon egyszerű recept zöld paradicsom fokhagymás savanyítására. Ízében pedig nem marad el a bolti befőttektől.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - amennyi szükséges;
• fokhagyma - minden paradicsomban, egy szelet;
• 2 evőkanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál 9%-os ecet.

Literes vagy fél literes üvegeket készítünk. Szódabikarbónával megmossuk, alaposan leöblítjük és sterilizáljuk. A fedőket felforraljuk. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Hámozzuk meg a fokhagymát. Minden paradicsomot a szár helyére vágunk, és egy gerezd fokhagymát teszünk oda. A legérdekesebb dolog az, hogy a zöld paradicsom e recept szerinti sózásakor nem használnak más fűszereket. Csak fokhagyma.

Töltsön meg egy üveget paradicsommal, és töltse fel tiszta forrásban lévő vízzel. Hagyja állni tizenöt percig. Ezután engedje le ezt a vizet, és forralja fel újra. Öntsük újra a paradicsomot tizenöt percig. Harmadszorra megtöltjük páccal. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a vízhez. Forraljuk fel és öntsük fel. Azonnal feltekerjük a bankókat, és addig tekerjük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Az ilyen zöld paradicsom fokhagymával nagyon ízletes és nincs keserűség, a fokhagyma teljesen semlegesíti.

Zöld paradicsom sózás "Rip on spot"

Zöld paradicsom betakarítása télen. Ennek a receptnek a neve önmagáért beszél. A sózott paradicsom e recept szerint ugyanolyan ízletes, mint az érett gyümölcs pácolásakor.

Szükséges termékek:

• zöld paradicsom - ízlés szerint;
• fekete ribizli levelek - ízlés szerint;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• kapor esernyők - ízlés szerint;

• 10 liter tiszta víz;
• 400 gramm só.

Mivel a sóoldatot 10 liter vízhez készítik, nagy edényt kell venni a sózáshoz. Fazék, hordó vagy vödör. Az edény aljára kapros esernyőket, borsot, ribizlilevelet, tormát és fahéjat teszünk. Az összes fűszert ízlés szerint rátesszük. Szorosan csomagoljuk be a paradicsomot, és öntsük fel a hideg elkészített sóoldattal. Szükséges, hogy az üledék az alján maradjon.

A sóoldatot a következőképpen készítjük el - adjunk hozzá sót a vízhez, ne forraljuk fel, hanem csak forraljuk fel. Vegyük le a sóoldatot a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Fedjük le a paradicsomot fedővel, és erősen nyomkodjuk. Nehéz súlyt helyezünk a fedél tetejére. Tárolja az ilyen paradicsomot hideg helyen. De ne fagyjon meg.

Zöld paradicsom saláta "Akvarell"

Ezt a salátát külön előételként vagy hús és hal kiegészítéseként használják.

Termékek:

• zöld paradicsom - 1,5 kilogramm;
• vöröshagyma - 750 gramm;
• sárgarépa - 750 gramm;
• édes paprika (többszínű is lehet) - 3 darab;
• só - 50 gramm;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• cukor - 150 gramm;
• ecet 9% - 150 ml.

Vegyünk egy nagy tálat, és vágjuk bele a paradicsomot. Vágjuk negyedekre, majd mindegyik negyedet vágjuk újra félbe. A hagymát félkarikára vágjuk, és a paradicsomba öntjük. A paprikát meg kell hámozni és csíkokra vágni. Három sárgarépa egy durva reszelőn. Az egészet összekeverjük és megszórjuk sóval. Ismét alaposan keverjük össze. És ragaszkodunk a 4 órához. A kapott pácot öntsük egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra.

Öntsünk cukrot a sós lébe, öntsük hozzá az ecetet és az olajat. Forraljuk fel a sóoldatot. Forralás után az összes zöldségünket a sós lébe öntjük és összekeverjük. Csökkentse a hőt, és főzzük további fél órát a leglassabb tűzön. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel és fordítsuk meg. Tekerjük fel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Finom és nagyon könnyen elkészíthető saláta. Ehhez a salátához jobb vörös vagy fehér hagymát használni.

Termékek:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 500 gramm;
• víz - 1 liter;
• ecet 9% - 100 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• só - 60 gramm;
• mustármag - 10 darab;
• szemes bors - 10 darab

A hagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk. Mártsa mindegyiket forrásban lévő vízbe három-négy percre. Ezután jeges vízben hűtsük le a hagymát, és távolítsuk el a héját a paradicsomról. Az elkészített termékeket kb 1 cm vastag karikákra vágjuk, az üvegek aljára tesszük a fűszereket és rétegesen rárakjuk a paradicsomot és a hagymát. Előkészítem a sóoldatot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet és cukrot sóval. Újra felforraljuk. Töltsük meg az üvegeket kész sóoldattal, és tegyük sterilizálásra. Az literes üvegeket legalább 20 percig sterilizálni kell. Feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

Zöld paradicsom saláta "Smaragd"

Érdekes módja a pácolásnak. Zöld paradicsom egyedi kombinációja fokhagymával és kaporral. A recept alkalmas nagyon elfoglalt hostessek és azok számára, akik csak időt akarnak megtakarítani.

Három liter salátához szüksége lesz:

• zöld paradicsom - 3 kilogramm;
• fokhagyma - 120 gramm;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 135 gramm;
• ecet - 135 ml 9% vagy 200 ml 6%;
• friss kapor - 1 csomó;
• - friss petrezselyem - 1 csokor;
• forró paprika - 1 hüvely;
• babérlevél és őrölt bors (fekete és piros) - ízlés szerint.