Szirupos körtekonzerv recept télre. A körte előkészítése a folyamat megkezdéséhez. Konzerv körte almával

Sterilizálás nélküli téli körte az egyik legegyszerűbb módja a gyümölcsök fonásának a téli hideg időszakára. A finom körte mellett egy finom és egészséges ital is vár majd a tégelyben, ami könnyedén helyettesítheti a bolti gyümölcsleveket. Mivel a körte nem tartalmaz sok savat, nem könnyű télig tartani.

Olyan receptet kínálunk, amely nem igényel hosszú távú sterilizálást, de hosszú ideig garantálja a termék biztonságát. A körte betakarítása a gyümölcsök kiválasztásával kezdődik. Megosztunk egy titkot: kemény körtét mindig küldjünk befőtt készítéshez, de puha körtéből készíthetünk lekvárt vagy krumplipürét.

Annak érdekében, hogy a késztermék ne csak ízletes, hanem illatos is legyen, javasoljuk, hogy minden üvegbe tegyen egy mentalevelet és egy csipet vanillint.

Körte télire sterilizáló összetevők nélkül

• Kemény körte - 1,3 kilogramm;
• Víz - 1 liter;
• Citromsav - 4 gramm;
• Cukor - 300 gramm.

Körte télire sterilizálás nélkül főzés

Az én gyümölcseim. Ha kicsik, egészben egy üvegbe tesszük. A nagyobbakat feldaraboljuk, és szintén egymásra rakjuk. Ezt követően elkészítjük a szirupot.

Oldjuk fel a cukrot vízben, forraljuk fel egy zománcozott tálban. Öntsön forrásban lévő szirupot egy üvegbe, fedje le. 5 percet várunk. A szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, és ismét megtöltjük vele az üveget. Ismét várunk 5 percet, másodszor is ugyanabba az edénybe öntjük, a szirupban feloldjuk a citromsavat, felforraljuk, majd újra megtöltjük az üvegeket.

Már csak fel kell tekerni és megfordítani. Kész!

A szirupos körte bizonyul a legjobb finomságnak és desszertnek, amelyet nem csak ételhez lehet használni, hanem pitéket és rakott ételeket is lehet belőle főzni.

Egy ilyen finomság mindig nemcsak étvágygerjesztőnek, hanem eredetinek is tűnik. De csak télen lehetetlen körtét találni, ezért konzerválni kell, és akkor egy tapasztalt háziasszonynak mindig kéznél lesz egy üveg ilyen illatos desszert.

Konzerválás előkészítése

Megőrizni körte télire egészben és szeletekre is főzhetjük, vagy akár negyedekre vágva is. Ha a szirupban lévő körte egész, akkor bármilyen ünnepi asztalon jól mutat. De a szeleteket még mindig jobb használni töltelék a pitéhez. Ha a szirupban lévő körtéket negyedekkel zárják, akkor ne gondoljon arra, hogyan díszítheti ilyen ínycsiklandóan az ünnepi tortát. Ennek előkészítésére finomság télre, mint a körte szirupban, a következő összetevőket kell elkészítenie:

1. Körte - 1 kilogramm.
2. Cukor - 500 gramm.
3. Vanília - 2 evőkanál.
4. Citromsav - 2 gramm.
5. Víz - 2 liter.

De nem csak termékekre van szükség egy finom körte csemege télire elkészítéséhez, hanem egy ilyen desszert és ételek megőrzésére is szükség van:

A konzervdobozok térfogata attól függ, hogy a körte milyen formában kerül felhasználásra a konzerváláshoz. Ha szeletekről van szó, akkor egy ilyen finomság körülbelül másfél literes lesz. Ha a körtét kettévágjuk, akkor először üvegekbe helyezhetjük, a térfogatuk megválasztásával. Ismeretes, hogy a méretei a körte főzés után csökken.

Érdemes felelősséggel és a gyümölcsök kiválasztásával foglalkozni. Tehát a recept szerinti főzéshez használt gyümölcsöt csak jó minőségűnek kell használni. A gyümölcsökön nem lehet horpadás vagy akár rothadás sem. Az ilyen tartósításhoz bármely körtefajta alkalmas, kivéve a lágy fajtákat. Ha fokozat nagyon erős, akkor még mindig jobb a körtét szeletekre vágni, és az egész gyümölcsöket egészben kell megőrizni.

A körte is megköveteli kiképzés a megőrzésre. Először hideg vízben jól megmossuk, majd a szárát levágjuk. De mindent óvatosan kell megtennie, hogy ne sértse meg a pépet. Ezt követően a gyümölcsöt fogpiszkálóval átszúrjuk és a serpenyő aljára helyezzük. De szépen és lazán hajtsa össze őket, hogy ne gyűrődjenek. A bankokat is alaposan megmossák.

Minden banköntsünk hozzá körülbelül egyharmadát hideg és tiszta vízzel, és csak ezután tegyük egy serpenyőbe, ahová egy kis réteg hideg vizet is öntünk. Ezután ezt a serpenyőt lassú tűzre tesszük, és fokozatosan felforraljuk. Az egész folyamat körülbelül tizenöt percig tart.

Egy egyszerű recept a körte szirupos befőzéséhez

Az ilyen körtedesszert elkészítése azzal a ténnyel kezdődik, hogy a cukrot először felforralják. szirup. Ehhez adjunk hozzá cukrot a vízhez, és tegyünk egy kis tüzet.

Ezt az oldatot folyamatosan keverni kell annak érdekében cukor teljesen feloldódik, és csak ezután, további 5 percig forralva kapcsolja ki. Ezt a cukorszirupot üvegekbe öntik, amelyekbe már hozzáadták az előre elkészített gyümölcsöket. Ebben a cukorszirupban a körte addig van, amíg teljesen ki nem hűl.

Amikor a körte hűlni kezd, azonnal lecseréli szín. Elfehéredhetnek vagy áttetszővé válhatnak. Ezt követően már áttérnek a körte tartósításának következő szakaszára.

Lassú tűzön, fokozatosan kevergetve lekvárszerűen felfőzzük, hogy a felesleges folyadék elpárologhasson. De a gyümölcsöknek nem szabad megemészteni vagy akár szét is esik. Amint a körte ebben a szakaszban forrni kezd, további 5 percig forraljuk, majd kikapcsoljuk és hagyjuk kihűlni.

Az ilyen finomság körtéből való elkészítésének harmadik szakasza különös gondosságot és figyelmet igényel. Először a körtéket ismét feltesszük a tűzre, de gyengének kell lennie. Miután felforrt, forraljuk legfeljebb 5 percig. Utána minden gyümölcs gondosan kihúzzuk a serpenyőből és üvegekbe rakjuk, de szirup nélkül. Fedjük le őket egy ideig.

Most készülődik szirup. Lassú tűzön, vanília és citromsav hozzáadásával főzzük. A szirupot addig keverjük, amíg az összes adalékanyag fel nem oldódik. Merőkanállal öntsük üvegekbe a szirupot, ahol a gyümölcsök már kihűltek. A fedővel ellátott üvegeket egy serpenyőbe helyezik, ahol már meleg vizet öntöttek, és sterilizálják. De ez nem tarthat tovább 15 percnél. Marad az üvegeket fedővel feltekerni, és törölközővel becsomagolni. Hagyja úgy ahogy van, megfordítás nélkül, amíg az üvegek kihűlnek.

Körte szirupban télre: recept sterilizálás nélkül

1. Egy ilyen egyszerű recept szerinti főzéshez, ahol nem kell szirupban sterilizálni a kész körte üvegeket, a következő termékekre lesz szüksége:
2. Körte - 1,5 kilogramm.
3. Citromsav - 2 gramm.
4. Víz - 2 liter.
5. Cukor - 0,5 kilogramm.

Ezeknek a termékeknek a számítását egy három literes tégely körtedesszertre adják meg. A főzési mód változatlan marad. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, a magot és a farkot eltávolítjuk. A bankokat külön-külön készítik el, amelyek feltétlenül szükségesek sterilizáljuk. Amikor az üvegek kihűltek, szorosan le kell fektetni a körtéket, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

Fedővel letakarva, a recept szerint, hagyjuk állni öt percig, majd egy serpenyőbe öntjük, hogy szirupot készítsünk belőle, amit aztán újra meg kell tölteni gyümölcsös üvegekkel. De az elkészítéséhez szükséges adjunk hozzá cukrot.

A második szirupos tölteléket körülbelül hét percig érleljük, majd ismét körteízű édes vizet öntünk a serpenyőbe. Amint a folyadék forrni kezd, érdemes citromsavat hozzáadni, és újra önteni az üvegeket, és feltekerni a fedelet.

Ahhoz, hogy az ilyen körte szirupban télre tökéletes legyen ennek a tartósítási receptnek megfelelően, szüksége van rá gondosan Fordítsa meg az edényt úgy, hogy a fedél az aljára kerüljön. Utána pedig óvatosan takaróba csomagolva tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl.

Szirupos körte szeletekkel és vaníliával

Számos recept létezik a körte szirupban való tartósításához. Egy ilyen recepthez hozzáadhat például citromhéjat vagy vanillint. De ezek a receptek tökéletesek. gyümölcs nagy és kemény fajták. Kívánatos, hogy éretlenek legyenek, mert forrásban lévő vízzel megpuhulnak. A körte szirupban való tartósításához a következő termékekre van szükség, amelyeket három literes edényben vesznek fel:

A befőzés megkezdése előtt az egész gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd félbe kell vágni. El kell távolítani lófarok rendelkeznek és középső hol vannak a magok. Ha a gyümölcsök nagyon nagyok, akkor újra vághatja őket. De nem csak körtét érdemes elkészíteni, hanem üvegeket is, amelyeket jól meg kell mosni, sterilizálni.

Amint mind a termékek, mind a tartályok készen állnak, g rohanás szeleteketüvegekbe rakva, de úgy, hogy a vágás felül legyen. Amikor a szirup megfőtt, ezeket a gyümölcsöket úgy öntik rájuk, hogy teljesen befedjék.

A bankokat a nyakig meg kell tölteni sziruppal. Adni ragaszkodik valamihez gyümölcsöt szirupban öt percig, és csepegtesse le az egészet. Ismételje meg ezt a leeresztést háromszor. De csak harmadszor kell ehhez a sziruphoz citromsavat és vanillint adni. Ezért, ha a szirup kész, azonnal töltse meg körtével, és azonnal tekerje fel az üvegeket.

A szirupos körteüvegeket fejjel lefelé fordítjuk, gondosan becsomagoljuk, és egy egész napig szobahőmérsékleten tartjuk a konyhában, hogy fokozatosan kihűljenek. Csak ezután tárolhatja az ilyen konzerv desszertet bármilyen körülmények között. De akkor az ilyen szeletek bármilyen lepényen jól mutatnak, vagy alkalmasak lehetnek lepények töltelékére.

Ha a körte termése nagyon nagy, akkor nem is lehet vágni, ha korábban, előkészítés előtt távolítsuk el róluk a héját. De óvatosan kell vágni, hogy ne sértse magát a körtét, és ne változtassa meg az alakját.

És egy ilyen eljáráshoz egy vékony kés ideális, de nagyon élesnek kell lennie. Ekkor még a nagy gyümölcsök is egyszerűnek tűnnek szirupban. mesés. Ezenkívül annak érdekében, hogy a körte vonzó legyen, olyan gyümölcsfajtákat kell venni, amelyek sárga színűek vagy enyhén rózsaszínűek.

A szirup elkészítésekor az edényt nem szabad fedővel lezárni. Erre azért van szükség, hogy a folyadék gyorsan elpárologjon, különben a szirup túl folyékony lesz. Ugyanezen okból nem szabad olyan fajtákat venni, amelyek nagyon lédús. A citromsav egyébként helyettesíthető citrommal. Jól meg kell mosni, karikára vágni, és a szirup elkészítésének harmadik szakaszában a sziruphoz kell adni.

Ám amikor a folyadékot üvegekbe öntjük, érdemes először az ilyen citromkarikákat kivenni a szirupból, és csak utána üvegekbe tölteni. Nem szabad télre hagyni, mert akkor keserűség jelenik meg az ilyen üvegekben.

Előszó

A konzerv körte ízletes és egészséges termék. És egy ilyen desszert elkészítése télre meglehetősen egyszerű, a legfontosabb dolog az, hogy ismerje a recepteket, és ősszel néhány kilogramm finom gyümölcsöt készítsen.

A körte egészséges gyümölcs, függetlenül attól, hogyan fogyasztod. Konzerv vagy szárított, friss, gyümölcslé, zselé és lekvár formájában - bármilyen hasznos. A körte előnye, hogy tartalmaz szerves és folsavat, tanninokat, vitaminokat, karotint és fitoncideket, különféle enzimeket, amelyre az emberi szervezetnek különösen télen szüksége van.

• Hasznos azok számára, akik emésztési zavarban szenvednek, mivel javítja az emésztést.
• Savas környezetet hoz létre a gyomor-bél traktusban, ahol elnyomja a kórokozó mikrobák szaporodását
• Elősegíti a vér regenerálódását, erősíti az ereket. Még az orvosok is javasolják a napi bevitelt terhes nőknek és szív- és érrendszeri patológiás betegeknek.
• Azon kevés gyümölcs egyike, amelyet cukorbetegek ehetnek.
• Hasznos a SARS során, az arbutin (természetes antibiotikum) tartalma miatt.
• A kozmetológiában is helyet kapott, hiszen a belőle készült maszkok minden bőrtípusra alkalmasak, simaságot adnak, szűkítik a pórusokat és kiegyenlítik.

De emlékeznie kell arra, hogy gyakori fogyasztás esetén problémák merülhetnek fel. Ezért jobb tartózkodni a belek és a gyomor betegségeitől, mivel a pépben vannak köves sejtek, amelyek irritálják a nyálkahártyát.

Alkalmas piték töltésére, egyszerű fogadásra. Karamellel, tejszínhabbal tálalhatjuk, édes palacsintával fogyaszthatjuk. Ráadásul ez egy nagyszerű módszer.

A téli körtegördüléshez mindenekelőtt az őszi gyümölcsök helyes begyűjtése szükséges. Tehát a lédús és nagy gyümölcsök alkalmasak a varrásra - a kicsik eltörhetnek és elveszíthetik megjelenésüket a főzési folyamat során. Ha a gyümölcs kissé alulérett, ne aggódjon, mert a főzés során a gyümölcs időben megérkezik és nagyon finom lesz.

Nagyon fontos, hogy alaposan mossa le a gyümölcsöt és sterilizálja az edényeket.

A konzerv körte téli főzéséhez szükségünk van:

• 2 kg gyümölcs;
• 1 tk citromsav;
• 500 g cukor;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• 1,5 liter víz.

Az összetevőket egy háromliteres körteüveg elkészítésére tervezték – ha több üveget szeretne lezárni, ügyeljen az arányokra.

Főzés:

• Először is elő kell készítenie az üvegeket és egyéb eszközöket a konzerváláshoz, ki kell mosni és sterilizálnia kell.
• A gyümölcsöket alaposan megmossuk, majd a farok eltávolítása után kétfelé vágjuk. Egy kis késsel távolítsa el a magot és a csontokat, hogy ne sértse meg a pépet.
• A főtt körtét száraz és már sterilizált üvegekbe kell helyezni úgy, hogy az üveg nyakáig 3-5 cm szabad hely maradjon.
• Öntsön forrásban lévő vizet a nyakig halmozott gyümölcsökre, és hagyja állni 5-10 percig. A gyümölcsszeletek ez idő alatt levet engednek.
• Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel.
• A gyümölcsöt sziruppal üvegekbe töltjük, és további 20 percig állni hagyjuk. Utoljára öntsük az édes szirupot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukrot, és forraljuk fel újra.
• Az üvegeket fedővel feltekerjük, melyhez varrógépet kell használni.

A bankok szobahőmérsékleten tárolhatók, de felbontás után célszerű hűtőszekrényben tárolni. Így főzhet, és ugyanolyan ízletesek és egészségesek lesznek.

Különféle receptek léteznek a körte sodrására. Az egyik legfinomabb recept a körte szirupban, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni. Velük mindig egészséges, csodálatos ízű termék lesz az asztalán.

Szükséges hozzávalók:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 600 ml víz;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 0,5 tk citromsav;
• 300 g cukor;
• 1 st. l. őrölt fahéj;
• 4 db édes borsó;
• 8 g szárított szegfűszeg.

A hideg évszakban olyan kellemes kinyitni a nyár végén és kora ősszel betakarított illatos és édes körtét. A konzerv finomság nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. Használható turmixok készítéséhez, pékáruhoz adható, és egyszerűen desszertként is fogyasztható. A szirupos körte egészben és darabolva is beborítható. A gyümölcs mindkét esetben megőrzi eredeti ízét és rugalmasságát, és az így kapott körte ital semmivel sem rosszabb, mint bármely kompót.

A cukorszirupban lévő körte receptjei meglehetősen egyszerűek. Bárki készíthet nyersdarabokat a családjának. Fontolja meg a legnépszerűbb és legfinomabb lehetőségeket.

Egész körte szirupban télre

Az egész körte üvegekbe zárásához használjon szilárd, enyhén zöldes, horpadásoktól és romlott területektől mentes gyümölcsöket.

A fő összetevőket a következő arányban veszik:

• körte - 2 kg;
• víz - 2 liter (az üveg sűrű töltésével);
• granulált cukor - 350-400 gramm;
• citromsav - 5 gramm (vagy egy szelet citrom).

Főzés

Ha nagy körtét használunk, zárjuk 3 literes üvegekbe, mert kis edényekben sokkal nehezebb lesz szoros elrendezést elérni. A közepes méretű gyümölcsök esetében ez a kritérium nem olyan fontos.

A körtéket alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a szárát, mielőtt az üvegekbe helyeznénk.

Magukat a bankokat is legjobb sterilizálni. Áztassuk őket a gőz fölött 10-20 percig. Tisztítsa meg a fedőket szódabikarbónával, és áztassa néhány percig forrásban lévő vízbe.

Ezt követően töltsük meg körtével az üvegeket.

Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet egy nagy lábosban, és öntsük üvegekbe (1,5 literes üvegbe 0,8-0,95 l folyadék kerül). Fedjük le a nyakát fedővel, hagyjuk a körtéket 10-15 percig.

Amikor a víz kissé lehűlt, öntsük vissza az edénybe. Forraljuk fel újra a folyadékot, adjunk hozzá cukrot.

Öntsön egy kis mennyiségű citromsavat (legfeljebb 0,5 teáskanálnyit) minden üvegbe, vagy dobjon egy szelet citromot. Öntse a cukorszirupot a körtékre, és tekerje fel az edényeket fedővel.

Óvatosan fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, ellenőrizze a fedelet, hogy nem szivárog-e. Ha a szirup nem ömlik ki, a körtekonzervet hűvös helyre tesszük, és letakarjuk egy takaróval.

Amikor a nyersdarabok teljesen kihűltek, fordítsa meg őket, és tegye a konzerv tárolására alkalmas helyre.

A legfinomabb héj nélküli körtekonzerv szirupban télre

Télre a körtét héj nélkül zárhatod. Ebben az esetben a gyümölcsök maximálisan telítettek cukorral, lágyak és lédúsak lesznek.

1 kg gyümölcshöz szüksége lesz:

• 150-200 gramm cukor;
• 600-700 ml víz;
• 5-6 evőkanál citromsav.

Főzés

A körtéket az alábbiak szerint készítsük el. Öntsön egy kis mennyiségű vizet egy serpenyőbe, öntsön bele citromsav felét. El kell érni a por teljes feloldódását.

A körtét 2 részre vágjuk. Vágja ki a magházat, és távolítsa el a bőrt. Azonnal mártsa be a körtét citromsavval ellátott vízbe. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs megbarnuljon.

Amikor az összes körte elkészült, üvegekbe tesszük. A darabokat teljesen leöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le az üvegeket fedővel tartósítás céljából, hagyjuk kihűlni a folyadékot. 10-15 perc múlva engedje le a vizet egy nagy edénybe.

A szükséges mennyiségű folyadékot ismét felforraljuk (a recept és a gyümölcs mennyisége szerint), és feloldjuk benne a maradék citromsavat. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és öntsük a szirupot a körteszeletekre. A tartályokat szorosan zárja le fedővel.

Fűszeres körteszeletek cukorszirupban télre

Ha a gyümölcsök már elkezdtek romlani, ne rohanjon kidobni őket! Ízletes és eredeti finomságot készíthet körteszeletekből, amely minden családtag számára tetszeni fog.

Ahhoz, hogy a körtét szeletekre vágva télre zárja le, előzetesen készítse elő a következő összetevőket (3 literes üvegre számítva):

• körte (mennyi kerül a tartályba);
• granulált cukor - 0,75 csésze üvegenként;
• sav vagy citrom szelet - 1 tk. (1 kör);
• szegfű virágok - 2-3 dolog;
• fahéj por - 1 tk

Főzés

Vágja ki az összes sérült területet a gyümölcsből, távolítsa el a magot.

Tegyük a szeleteket üvegekbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk sterilizálni 5 percig.

Lecsepegtetjük a vizet, a körtét megszórjuk citromsavval és fahéjjal. Adjunk hozzá szárított szegfűszeget az üvegbe.

Forraljuk fel a vizet, keverjük hozzá a cukrot.

A kapott sziruppal öntsük nyakig a körtét, zárjuk le csavaros kupakkal az üvegeket, vagy tekerjük fel írógéppel. Fordítsa fejjel lefelé a konzervkörte edényeket, tekerje be egy takaróba. Egy nap elteltével távolítsa el a tartósítást a pincében vagy más tárolóhelyen.

Az így szüretelt körte szirupban télire több évig eltartható. Ugyanakkor nem veszítik el azokat a jótékony tulajdonságaikat, amelyek télen is jótékony hatással vannak szervezetünkre.

A hideg évszakra való felkészülés folyamata az első friss zöldségek és gyümölcsök piaci és bolti megjelenésével kezdődik. Késő őszig tart. Most a háziasszonyok szinte mindent üvegekbe forgatnak: gyümölcsöket, zöldségeket, bogyókat és gombákat. Az egyik olcsó, de egyben finom recept a körtebefőtt télire. Számos egyszerű és eredeti receptet kínálunk ehhez az italhoz.

Augusztus vége van, és itt az ideje, hogy kimenjünk a piacra érett gyümölcsökért. Az árak ebben az évszakban már kicsit estek, a fajtakínálat pedig az év legnagyobb.

A kompót elkészítéséhez bármilyen fajta gyümölcsöt használhat, kivéve a téli körtét, amelyet még mindig "zölden" szüretelnek a hosszú távú tároláshoz. A gyümölcsök bármilyen méretűek lehetnek (ha túl nagyok, csak vágja szeletekre).

A háziasszonyok gyakran úgy készítik ezt az italt, hogy más gyümölccsel vagy aromás fűszerekkel kombinálják. Ez csavart ad az italnak.

A körte előkészítése a folyamat megkezdéséhez

A kompót elkészítésének legeleje a gyümölcs tisztítása és darabolása. Ha a kerti körte (különösen a kemény, zöld fajták) vastag héjú, érdemes óvatosan levágni. Egyébként a befőtt a héjában lévő gyümölcsből főzik ki. Hámozás után a magot és a szárat ki kell vágni.

Figyelem! A körte hajlamos gyorsan besötétedni, ezért ha sok ilyen gyümölcsöt készítünk, a hámozott részeket tartsuk gyenge citromsavoldatban (paraméterek: 1 liter víz 1 gramm citromsavra).

Főzhet egy üvegben lévő nagy mennyiségű gyümölccsel és egy kicsivel is (az ital szerelmeseinek). A hozzáadott cukor mennyisége a kompótban lévő gyümölcsök számától függ.

Receptek házi körtebefőtt készítéséhez

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az ital elkészítéséhez. Tekintsünk néhány legérdekesebb körtekompótot, amelyeket otthon készítenek el.

Könnyű út télre

A legegyszerűbb lehetőség egy olyan recept, amelyben csak két összetevőre van szükség egy 3 literes vízhez:

1. Egy pohár cukor.
2. Körte (1 kilogramm).

A körtét a fent leírtak szerint előkészítjük a varráshoz, és üvegekbe tesszük. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja fél órán át. A felöntött vizet cukorszirup készítésére használják. Ehhez cukrot adunk a vízhez, és addig forraljuk, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen feloldódik a vízben. Miután a víz felforrt, hagyja a szirupot további öt percig főni.

Ezzel a sziruppal felöntjük a gyümölcsöt, és fém fedéllel lezárjuk. A kapott kompótot takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk.

Sterilizálás nélkül

Az üvegek sterilizálása fáradságos üzlet, ezért egy olyan ital receptjét ajánljuk, amelyet előzetes sterilizálás nélkül lehet üvegekbe forgatni.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Körte (1 kilogramm).
2. Cukor (0,1 kilogramm).
3. Víz (2 liter).
4. citromsav (4 gramm).

A körte kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ép legyen.

A meghámozott és apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőben forrásig főzzük, és egy üvegbe rakjuk. A citromsavat és a cukrot adjuk a húsleveshez. Keverjük, hogy feloldódjon vízben, és forraljuk fel. Marad a gyümölcsöt sziruppal felönteni, majd feltekerni és meleg takaróval letakarni.

Egész körtéből

Szilárd egész gyümölcsökből kiváló kompótot kapunk. Hozzávalók:

• négy kilogramm körte;
• egy citrom;
• egy teáskanál citromsav;
• egy pohár cukor 1 liter sziruphoz.

Mielőtt a gyümölcsöket a serpenyőbe tenné, alaposan öblítse le a csap alatt. Ezután forraljunk fel egy fazék vizet, és öntsük a gyümölcsre. 10-20 percig sütjük őket (mérettől függően).

Mossa ki az üvegeket és a fedőt összeragasztás előtt, és öblítse le forrásban lévő vízben.

Óvatosan tedd a gyümölcsöt egy üvegbe, és adj hozzá egy-egy szelet citromot. Ezután abból a vízből, amelyben a gyümölcsöket főztük, elkészítjük a szirupot (minden liter vízhez adjunk egy kanál cukrot). Amikor a szirup felforr, öntsük egy körteüvegbe.

15 percig sterilizálni kell, és le kell zárni a fedeleket.

Citromsavval

A fő különbség abban, hogy citromsav hozzáadásával kompótot készítsünk, az, hogy a gyümölcsöket háromszor forrásban lévő vízzel öntik.

1. A gyümölcs tégelybe helyezése után. Hagyja őket 10 percig, engedje le a vizet, forralja fel.
2. Újra öntsük 10 percig, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, tegyünk bele másfél evőkanál cukrot és egy szál mentát, és forraljuk újra.
3. Utoljára megtöltjük sziruppal az üveget, és teszünk bele egy teáskanál citromsavat.

A kompótot le kell fedni egy takaróval, és egy napig hagyjuk főzni.

Vadkörtéből

A vadkörte terméséből étvágygerjesztő ital is készül. A receptje egyszerű:

1. Az (előre sterilizált) üveget megtöltjük apró gyümölcsökkel úgy, hogy azok térfogatának körülbelül kétharmadát (körülbelül 1,5 kilogrammot) foglalják el.
2. Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsös üvegbe. 10 percig állni hagyjuk.
3. Öntsük a gyümölcsöket, és adjunk hozzá 4 grammot. Citromsav, valamint 0,3 kilogramm cukor (finomított). 2-3 percig forraljuk, és feltekerhetjük.

Az üvegek kihűlése után célszerű meleg ruhával becsomagolni.

A körtéből Severyanka

A Severyanka egy speciális fajta. A gyümölcsök édesek és lédúsak, de nagyon hajlamosak a rothadásra. Ezért ilyen gyümölcsökből ritkán készítenek kompótot. De a tanács még mindig létezik.

A lényeg az, hogy alaposan öblítse le, vágja le a gyümölcsöt és távolítsa el a magot. Mielőtt lezárná a Severyanka kompótot, háromszor engedje le a szirupot, és forralja fel.

Mentával

Azoknak a háziasszonyoknak, akik mentával szeretnének körtekompótot készíteni, a recept egyszerű. Minden művelet magában foglalja a citromsav hozzáadásával történő főzést, valamint a harmadik öntéssel mentát adunk hozzá.

Fahéj

Ugyanez a tanács, és ha szükséges, főzzön befőtt fahéjjal. Az egyetlen különbség az, hogy menta helyett fahéjat adnak hozzá. Néhányan még kombinálják is a kettőt.

Szilvával

A körtekompóthoz gyakran más gyümölcsöket is adnak. Javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet szilvával. Szükséged lesz:

1. Két nagy körte (lehetőleg Duchesse).
2. Másfél liter vizet.
3. 50 gramm kristálycukor.

A körtét és a szilvát megmossuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a cukrot. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd 20 percig állni hagyjuk.

Citrommal

A citrom olyan gyümölcs, amelyből a fenti italok bármelyike ​​elkészíthető. A legjobb módon mentás kompóttal kombinálható. Kakukkfüvet is adhatunk hozzá.

almával

Egy ilyen ital elkészítéséhez vágja az almát szeletekre, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Ezután adjunk hozzá vizet, és forraljuk körülbelül 10 percig.

Ugyanígy elkészítjük a körtebefőtt.

Továbbra is mindent össze kell keverni, és üvegekbe tölteni.

Eperrel

Ez az opció ugyanazon elv szerint készül, de eper hozzáadásával. A különböző gyümölcsök jól passzolnak egymáshoz, így az almás-körtés keverékhez epret is tehetünk.

Szibériai körtéből

Ezt a fajtát kis mérete és savanyú íze jellemzi. Ezért egészben adják a kompóthoz, és az ízét almával vagy más gyümölccsel hígítják.

• Körte (1,5-2 kilogramm).
• Csipkebogyó (mindegyik egy bogyó).
• Víz.
• Cukor (evőkanál).
• Citromsav 2 gramm.

A körtéket megtisztítjuk, citromsavas vízbe tesszük. A gyümölcs magját eltávolítjuk, és odatesszük a csipkebogyót. Az üvegeket sterilizáljuk, a gyümölcsöt összehajtjuk és sziruppal megtöltjük.

A kompótot feltekerjük.

A kompót tárolásának módja

Az ital legjobb tárolási feltételei a hűtőszekrényben való tárolás. Az optimális hőmérséklet 2-14 fok. A konzerv kompót tökéletesen megmarad az erkélyen.

A fő szabály az, hogy kerülje a közvetlen napfényt, és a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint +20.