Bento: finom és egészséges művészet gyerekeknek és felnőtteknek. Hogyan tanulták meg a bloggerek, hogyan kell bentót készíteni - egy japán ebéd dobozban Hogyan készítsünk bentót otthon

A Bento (弁当) egy egyenkénti étkezés, amelyet magával visz, vagy egyfajta „száraz adag” a japán konyhában. A hagyományos bento rizst, halat vagy húst, pácolt vagy főtt zöldségeket tartalmaz. A termékeket jellemzően doboz alakú tartályba csomagolják. Az élelmiszer-dobozokat sokféle módon gyártják, az egyszerű tömeggyártású eldobható termékektől a kézzel készített lakkárukig.

A Bento dobozok sok helyen kaphatók Japánban, beleértve a kisboltokat, bento boltokat (Bento-ya, 弁当屋), vasútállomásokat és áruházakat. Az igazi japán háziasszonyok azonban gyakran azzal töltik idejüket és energiájukat, hogy bento-t készítsenek házastársuknak, gyermekeiknek és maguknak.

Kiaraben bento 1

Kiaraben bento 2

Kiaraben bento 3

A Bento a kyaraben (bento karakter) nevű stílusban készíthető. A Kiaraben bento-t általában japán rajzfilmek (anime), képregények (manga) vagy videojátékok népszerű karaktereinek tervezték. A bento másik népszerű stílusa az „oekakiben” (oekakiben vagy „kép bento”). Ezt a bentót emberek, állatok, épületek és emlékművek vagy tárgyak, például virágok és növények formájában díszítik. Gyakran rendeznek versenyeket, amelyeken a szervezők kiválasztják a legszebb, legkedveltebb Bentót.

Oekakiben 1

Oekakiben 2

Hasonló formái vannak a száraztápoknak a Fülöp-szigeteken (Baon, Baon), Koreában (Dosirak, Dosirak), Tajvanon (Bindan, Biandang) és Indiában (Tiffin, Tiffin). Ezen túlmenően, a hawaii kultúra a bento helyi változatait alkalmazta helyi ízekkel, miután több mint egy évszázados japán befolyást gyakorolt ​​a szigetekre.

Sztori:
A bento eredete a Kamakura-korszak végére (1185-1333) vezethető vissza, amikor a főtt és szárított rizst, az úgynevezett „hoshi-ii”-t (hoshi-ii, 糒 vagy 干し飯, szó szerint „szárított élelmiszer”) gyártották. feltalált. A Hoshi-ii rizst normál és főtt formában is fogyasztották. Kis táskában volt tárolva. Az Azuchi-Momoyama korszakban (1568-1600) fából lakkozott dobozokat készítettek, hasonlóan a maihoz, a bentót hanami vagy teapartikon fogyasztották.

Az Edo-korszakban (1603-1867) a bento kultúra elterjedt és kifinomultabbá vált. Az utazók és a városnézők egy egyszerű „koshibentot” (koshibentō, 腰弁当, „bento öv”) vihettek magukkal, amely több bambuszlevélbe csomagolt vagy fonott bambuszdobozba helyezett onigiriből állt. Az egyik legnépszerűbb bento stílus, a "makuno-uchi bentō" (makuno-uchi bento, szó szerint azt jelenti: "a fellépések közötti bento") ebben az időszakban készült. A Noh és a Kabuki színházakba érkező emberek speciálisan elkészített bentót ettek a felvonások között (makut). Számos szakácskönyv jelent meg, amelyek leírják, hogyan kell elkészíteni és becsomagolni a bentót, és mit kell főzni olyan különleges alkalmakra, mint a Hanami és a Hinamatsuri.

A Meidzsi-korszakban (1868-1912) az "ekibento" vagy "ekiben" (ekibentō, 駅弁当 vagy ekiben, 駅弁, "vasútállomás bento") jelent meg az árusításban. Számos feljegyzés szerint az ekibent először 1885. július 16-án adták el az Utsunomiya vasútállomáson, és két onigirit és egy adag takuant tartalmazott bambuszlevélbe csomagolva.
A diákok nem kaptak ebédet, a diákok, a tanárok és sok iskolai dolgozó vitte magával bentót. Ebben az időszakban jelent meg az európai stílusú bento is.

A Taisho korszakban (1912-1926) az alumínium bento dobozok könnyű tisztíthatóságuk és ezüstös megjelenésük miatt luxuscikké váltak. Hasonlóképpen társadalmi üggyé vált az a mozgalom, amely az iskolai benti ivás gyakorlatának megszüntetésére irányult. A jövedelmek közötti különbségek ebben az időszakban szétterjedtek, az első világháború alatti export fellendülését és az azt követő terméskieséseket követően a Tohoku régióban. A bentu gyakran tükrözte a tanuló gazdagságát, és sokan azon töprengtek, hogy ez nem volt-e káros hatással a gyerekekre mind fizikailag, a megfelelő étrend hiánya miatt, mind pszichológiailag, a rosszul elkészített bento miatt (ahogy a tanulók összehasonlították a bentójukat), vagy a magas költségek miatt. élelmiszer. A második világháború után a bento iskolába hozatalának gyakorlata fokozatosan elhalványult, és az iskolai étkezdékben megjelentek a szokásos étkezések minden diák és tanár számára.

A Bento az 1980-as években a mikrohullámú sütők és a kisboltok térnyerésével nyerte vissza népszerűségét. Ráadásul a drága fa- és fémdobozokat a legtöbb üzletben olcsó, eldobható polisztirol dobozokra cserélték. Azonban még a kézzel készített bento dobozok is visszatérnek a boltok polcaira.

A Bentókat a dolgozók ma is száraz takarmányként használják, családok egynapos kirándulásokra, iskolások piknikre és sportnapokra viszik. A házi készítésű benta furoshiki kendőbe van csomagolva, amely tasakként és asztali szőnyegként is funkcionál.

Bentu a 20. század első felében jutott el Tajvanra Japánból, és a mai napig nagyon népszerű.

A repülőterek ekibent is kínálnak: a helyi konyha alapanyagaival töltött bentót a repülőre várakozó vagy repülés közbeni utasok számára.

Noriben

Sake Bento

Hinomaru bento

Kamameshi Bento

Makunouchi Bento

Shokado Bento

Bento típusok:
A Shokado Bento (Shōkadō Bento, 松花堂弁当) egy hagyományos fekete lakkozott bento doboz.
A Chuka Bento (中華弁当) egy kínai ételekkel teli bento.
A Kamameshi Bento-t (釜飯弁当) Nagano prefektúra vasútállomásain árulják. Megfőzzük és agyagedényben tálaljuk. Az edényt emlékül őrzik.
A Makunouchi Bento (幕 の 内 弁 当) egy klasszikus stílusú bento, amely rizst, ecetes ume gyümölcsöt (umeboshi), egy darab sült lazacot, egy tekercsbe csomagolt főtt tojást (tamagoyaki) stb.
A Noriben (海苔弁) egy nagyon egyszerű bento, nori hínárral (szójaszósszal fűszerezve) a főtt rizzsel.
A Sake Bento (鮭弁当) egy egyszerű bento egy darab sült lazaccal.
A Shidashi Bento-t (仕出し弁当) éttermekben készítik el, és ebédidőben rendelésre szolgálják fel. Ezt a bentót gyakran eszik összejöveteleken, bulikon vagy temetéseken. Általában olyan hagyományos japán ételeket tartalmaz, mint a tempura, rizs, ecetes zöldségek. Shidashi bento európai ételekkel is elérhető.
Tori bento (鳥弁当) - bento rizzsel és szószban főtt csirkedarabokkal. A húst a rizs tetejére helyezzük. Ez a bento népszerű Gunma prefektúrában.
A Hinomaru bento (日の丸弁当) egy bento, amely csak fehér rizsből és a közepén elhelyezett umeboshi szilvából áll. A név a Hinomaru (ami azt jelenti: "napkör"), a japán zászlóról származik, amelynek fehér háttere és egy piros kör van a közepén.

Egyéb:
A Hokaben (ホカ弁) bármilyen típusú bento, amelyet elvitelre vásárolnak bento boltokból. A frissen főtt forró rizst (hokahoka) általában köretekhez tálalják.
Hayaben (早弁), egy bento, amelyet ebéd előtt vagy valamikor ebéd után fogyasztanak.
Az Ekiben vasútállomásokon (EKI) vagy vonaton árusított bentók. Sokféle ekiben létezik. Sok közülük olcsó és tele van élelmiszerrel.
A Soraben a repülőtereken árusított bentók fedélzeti étkezéshez.

Hogy őszinte legyek, ehhez a poszthoz egy bentót akartam gyűjteni - egy japán ebédet - olyan egyszerű termékekből, amelyek bármelyik kontinensen elérhetőek, ázsiai sajátosságok nélkül, de azért, hogy szépek legyenek. De szégyenletes vereséget szenvedtem magam előtt)) Időnként gyűjtök dobozokat egy gyereknek az óvodában, vagy amikor messzire megyünk, de nem tudom, hogyan készítsek bentót az összes szabály szerint. Sőt, aktívan nem szeretem a díszítéseket és az olyan próbálkozásokat, hogy olyasmit alakítsanak ki az ételből, ami nem élelmiszer, csak ezzel alapvetően nem értek egyet.

Japánban különkiadások készülnek a harmonikus és érdekes bentóról, és a háztartási és főzőlapok mindig tanácsot adnak, hogyan változtassuk meg a készlet architektúráját. A modern bentónak nem kell aranyosnak és gyerekesnek lenni, az arcok és a zászlók többnyire csak kisgyermekek számára készültek. Természetesen szeretném látni azt a családot, amelyben főzni szokás, és ilyen szépséget vinni magukkal.

A bento kultúrája Japánban nagyon fejlett - bármelyik boltban vagy standon vásárolhat egy doboz kész ebédet, rendelhet friss vagy fagyasztott kiszállítást, vásárolhat exkluzív helyi bentót az állomáson vagy egy étterem séfjétől. Sokan azzal ebédelnek a munkahelyükön, amit otthonról hoztak - olcsóbb és praktikusabb, a ház úrnője pedig korán kel, és mindenkit összeszed, aki reggel elmegy és este jön. A bento jellegzetessége csak egy kicsi: egy kanál az egyik snack, egy darab a másik... Az összetevőket általában előre elkészítik és hűtőszekrényben tárolják, csak időben és harmonikusan kell összerakni őket. Azt tesznek a bentóba, amit szeretnek, lehet egy tányér spagetti vagy szendvics, de van néhány általános szabály.

1. Klasszikus arányok: ez a rizs ebben a kötetben, a fehérjekomponens mellett (hús, hal, csirke), majd zöldség.

2. Ne tegyen forró alkatrészeket. Keverjük össze, hogy minden szobahőmérsékleten, vagy egyenletesen melegítve fogyasztható legyen.
3. Az étel ne legyen nedves, ne legyen zsíros és tartsa jól formáját. Mindent darabokra kell vágni, amit kényelmesen fel lehet venni pálcikával vagy villával, egy falat erejéig.
4. Higiénia! Tiszta kéz, fertőtlenített edények, ha nyár van az udvaron – a japán nők szárazjéggel vagy fagyott zselével csomagolják be a bentózsákokat.
5. Egy klasszikus japán bento legyen harmonikus színű. Tartalmaznia kell, ha nem a szivárvány összes színét)), akkor pontosan a fő kombinációját

Érdekes módon a bento dizájn változását a japánok már "új bento"-ként érzékelik, még akkor is, ha az étel ugyanaz.

Különleges Instagram Bento :)))

Elrendezési lehetőségek 1 és 4 fő részére

Azt írják, hogy nagyon könnyű megcsinálni. Haha!

Szendvicsötletek: desszertkenyér kakaóval, friss fügével, tejszínhabbal. Vagy három saláta: kókuszos cékla, ecetes paprika, zöld kelkáposzta ricottával, fehér krémsajt és joghurt cukor nélkül.

Ezek a szőlővajak nagyon megsebesítettek a szívemben)) Igaz, ez egyáltalán nem praktikus, és kétséges, hogy ízletes.

Mi a különbség a bento és a mi butikjaink között? Arról van szó, hogy ez egy jól megválasztott és kiegyensúlyozott étkezés, amely lehetővé teszi, hogy kifejezze egyéniségét – vagyis pont az ellentéte az egységes gyorsétteremnek. A legjobb bentó természetesen azok, amelyeket szerető feleségek és anyák otthon készítenek. A japánok azt mondják: "Mutasd a bentokádat, és megmondom, milyen feleséged van." Természetesen a bento segítségével a férjek megmutathatják feleségük tehetségét kollégáik előtt, de egy japán nő fő tevékenységi területe a gyerekeknek szánt bento. Az anyák itt próbálnak felülmúlni másokat és önmagukat!

De a bento nem csak hagyományos lehet. A Nyugat, mint mindig, a legjobbat és a legérdekesebbet veszi Keletből és Ázsiából, és kicsit kiforgatja a maga módján. Hogyan lehet ez hasznos számunkra? Nos, először is, így az étel szebbnek tűnik, és ezáltal étvágygerjesztőbb. Másodszor, egy ilyen bentóba több ízletes és egészséges ételt is becsomagolhat egy helyett. És harmadszor, ez egy nagyon jó ötlet a gyermekek számára egy nyaralás vagy piknik kirándulások alkalmával nagy társaságokkal. A klasszikus bento rizsből, halból vagy húsból és egy köret ecetes vagy sült zöldségekből áll.

A bento elkészítésekor a japánok fontosnak tartják a 4:3:2:1 arány betartását. Ez 4 rész rizst, 3 rész köretet, 2 rész sült vagy nyers zöldséget és 1 rész savanyított zöldséget vagy desszertet jelent. Ma azonban mindenféle eltérés megengedett a klasszikus kánonoktól. A mesterek készek új termékek és szokatlan kombinációk alkalmazására, amelyek rendkívül vonzó megjelenést kölcsönöznek a hagyományos étkezésnek. Egy gyönyörűen kialakított doboz különleges örömet okoz a gyerekeknek.




Egyébként a bento dobozok is lehetnek különbözőek - az egyik esetben egy egyszerű, gyárilag készült és szupermarketben vásárolt műanyag dobozról van szó, a másik esetben pedig egy igazi műalkotásról van szó fából és lakkozva. A házi készítésű bento a doboz tetejére van csomagolva egy hagyományos furoshiki sálba, amely kibontva mini terítővé válik - bárhol elhelyezkedik, és házi készítésű ételeket fogyaszthat!

Egy igazi japán hostess mindig maga főz ​​bentót családjának és barátainak, ezért a bento összetevők kiválasztása és tálalása a jó feleség/anya egyik jele, ráadásul így ismét kifejezheti szeretetét és törődését. a legkedvesebb embereknek.

A "bento" először a japán történelemben jelenik meg a Kamakura időszakban (1185-1333), amikor a főtt, majd szárított "Hoshi-i" (hoshi-i, vagy szó szerint - "szárított étel") rizs a legszélesebb körben. használt. Az ilyen rizst kis erszényben vigyük magunkkal, és alkalmanként forrásban lévő vízbe is dobhatjuk, így főtt rizst kapunk, vagy közvetlenül is fogyaszthatjuk, ha már teljesen elviselhetetlen volt. Továbbá az Azuchi-Momoyama periódusban (1568-1600) megjelentek az első bento dobozok, amelyek elvileg nem sokat változtak az évszázadok során, és most elkezdték enni a bentót a Hanami-n vagy tea mellé.

Ha szeretnéd, hogy magad és szeretteid várják a vacsorát, próbálj meg valami különlegeset főzni – legyen az alapanyag nagyon egyszerű, de ügyesen tálalva a legegyszerűbb ételből is műalkotás lesz. És ha lélekkel készült, kezdjen egy egyszerű bento-val, és fokozatosan lépjen tovább a bonyolultabb lehetőségek felé. Amikor elsőre megpróbálsz valami nehéz feladatot megtenni, csalódni fogsz, mert nem valószínű, hogy elsőre sikerül elsajátítani ezt a művészetet. Szánj rá időt a bento elkészítésére.

A Bento nem csak egy étkezés, hanem egy teljes rituálé, egy művészet. A japánok pedig hihetetlen magasságokba emelték ezt a művészetet. Köztudott, hogy keleten minden étkezés elengedhetetlen eleme a tálalás szépsége, ezért a hagyományos japán vacsora elkészítését mindig kreatívan közelítik meg.
A bento fogalmának eredete a Kamakura időszakra (1185-1333) vezethető vissza, amikor a főtt, majd szárított hoshi-i rizs elterjedt. A Hoshi-i-t kis zacskóban tartották, és szárazon fogyaszthatták, vagy forrásban lévő vízbe dobták a rizs főzéséhez.
A békésebb és nyugodtabb Edo időszakban a bento kultúra szélesebb körben elterjedt és kifinomultabb lett. Az utazók és a parasztok több koshibento-t is magukkal vihettek, köztük bambuszlevél- vagy szárdobozba helyezett onigirit. Ebben az időszakban alakult ki a bento egyik legnépszerűbb stílusa, a makuno-uchi bento ("break bento" vagy "intermission bento"). A Noh és a Kabuki színházi előadásokra járó emberek különleges bentót vittek magukkal enni a színpadok között. A Meidzsi-korszakban kezdték el árulni az első ekibento-t vagy ekiben-t („station bento”). Számos szakácskönyv leírja, hogyan készítsünk bentót és hogyan csomagoljuk.

Az első európai iskolák Japánban nem nyújtottak menzai szolgáltatásokat, így a diákok és a tanárok, mint szinte minden alkalmazott, magukkal vitték a bentót. Ebben az időszakban kezdték el árulni a hagyományos európai stílusú ételeket, köztük szendvicseket és szendvicseket.
A második világháború után úgy tűnt, hogy a bento végleg kiszorult az iskolai étkezdékből, ahol a tanárok és a diákok szokásos étkezése váltotta fel. De már az 1980-as években a bento visszanyerte pozícióját a mikrohullámú sütők és a kisboltok elterjedésének köszönhetően. Emellett a nem praktikus fém- és fadobozokat olcsó, eldobható polisztirol edényekre cserélték. Bár a hagyományos lakkozott bento dobozok még mindig népszerűek.

A bentónak több tucat fajtája vagy stílusa létezik: klasszikus, makono-uchi (a szünetben leggyakrabban fogyasztott bento), hinomaru-bento (egy tál fehér rizsből áll umebomi szósszal a közepén; a név a a japán zászló), ekiben (vasúti bento, amelyet országszerte árulnak az állomásokon), sushizume (szusival töltött doboz), kyaraben/charabento (a bento dobozban lévő étel festményekre hasonlít – emberek, állatok, növények képei).
Míg az előre elkészített bento-t Japánban bárhol lehet megvásárolni a kisboltokban vagy szaküzletekben, az élelmiszerek kiválasztásának és a bento elkészítésének művészete a japán háziasszonyok egyik legfontosabb készsége.

A bento hagyományosan 4:3:2:1 arányban készül. 4 rész rizshez 3 rész húst vagy halat, 2 rész zöldséget és 1 rész savanyú növényt vagy fűszert veszünk. Ezek azonban csak alapvető irányelvek a bento készítéséhez. A bento tartalmazhat rizst, rántottát vagy rántottát, húst, kolbászt, halat, tenger gyümölcseit, hüvelyeseket, többféle apróra vágott nyers vagy ecetes zöldséget egy fedeles dobozban. Desszertként általában alma- vagy mandarinszeleteket adnak hozzá. Minden nagyon egyszerűnek tűnik. De ez egyáltalán nem így van, hiszen ezeket a termékeket nem csak dobozokba rakják, hanem egész ehető képek vagy kis jelenetek születnek egy adott témában.

Kezdetben ezt a bento-stílust (kyaraben vagy bento art) azért találták ki, hogy felkeltsék a rosszul táplálkozó gyerekeket. És ma Japánban versenyeket rendeznek a hagyományos vacsorák legjobb tálalásáért és legszebb dizájnjáért, amelyek hírességeket, állatokat, virágokat, népszerű anime karaktereket ábrázolnak.
Az eredmény vizuálisan annyira jó, hogy néha még kár is enni egy ilyen szépséget, és van vágy megőrizni emlékként, de az éhségérzet még mindig uralkodik.

A Bento (弁当 bentō) japán kifejezés egy adag csomagolt ételre. Hagyományosan a bento rizst, halat vagy húst és egy vagy több fajta apróra vágott nyers vagy pácolt zöldséget tartalmaz egy fedeles dobozban. A dobozok alakja és gyártási módja változatos lehet – az egyszerű, sorozatgyártástól a darabos, ritka fából készült, lakkozott konténerekig, amelyek igazi műalkotások.

És ha egyszerű, akkor ez egy gyönyörűen kirakott és gyönyörű dobozba csomagolt étel, amelyet nagyon kényelmes magával vinni. Mint minden japán, ez is egy nagyon sajátos terület, nem félek ettől a szótól, a művészettől, hiszen néhány bento úgy néz ki, mintha műalkotás lenne. Japánban készen és csomagolva értékesítik az üzletekben. És minden háziasszony kötelességének tartja, hogy megtanulja a bentót készíteni.

De a bento nem csak hagyományos lehet. A Nyugat, mint mindig, a legjobbat és a legérdekesebbet veszi Keletből és Ázsiából, és kicsit kiforgatja a maga módján. Ebédnek vagy gyermekeinknek az iskolában is bepakolhatjuk bentónkat, amiben rizs és hal helyett túrós vagy csirkés palacsinta lesz Kijevben. Nem mindegy, hogy miből készíted el a vacsorádat, a lényeg, hogy megfeleljen a bento 5 fő szabályának. Hogyan lehet ez hasznos számunkra? Nos, először is, így az étel szebbnek tűnik, és ezáltal étvágygerjesztőbb. Másodszor, egy ilyen bentóba több ízletes és egészséges ételt is becsomagolhat egy helyett. És harmadszor, ez egy nagyon jó ötlet a gyermekek számára egy nyaralás vagy piknik kirándulások alkalmával nagy társaságokkal.

Néhány bento így néz ki:

Ebben a bejegyzésben egyszerűbb és nagyon finom lehetőségekről fogunk beszélni. Például ezek a következők:

Tehát 5 alapvető szabály a bento összeállításához minden napra:

• Az ételnek finomnak kell lennie. A legegyszerűbb és az egyik legfontosabb szabály.
• Egészséges és tápláló. A nap bármely szakában ehet édességet és egyéb gyorsételeket, de az ebéd legyen ízletes, egészséges és tápláló, mert ez az üzemanyagunk a nap további részében. Ez a második fő szabály!
• Rendes és étvágygerjesztő megjelenésű. A bento egyik alapelve, mint minden japán konyha, az, hogy az étel megjelenése ugyanolyan fontos, mint az íze.
• Egyszerű és gyorsan elkészíthető. Mert már így is túl sok időd van minden másra. Még azok számára is, akik szeretnek főzni, a napi tűzhelyi órák és a kulináris remekművek elkészítése túl sok időt és erőfeszítést igényel. És a folyamat nem öröm, hanem az eredmény. Ezért adjon magának egy szabadnapot a kreativitásnak, és hagyja az egyszerűséget és a funkcionalitást a munkanapokra. Készítse el ételeit egyszerű, egészséges és ízletes alapanyagokból.
• Az ételnek nem kell drágának lennie. Az otthoni elvitelre kész ételek nagyszerű módja a megtakarításnak. Mert még ha úgy tűnik is, hogy egy üzleti ebéd költsége nagyon olcsó, többször is jó választás lehet. De még a legolcsóbb szett ebéd is a végén egy hónapra kerül egy szép fillérbe. És mondtam már, hogy sokkal hasznosabb, mint bármely üzleti ebéd?

És még egy bento szabály: mindent, amit becsomagoltál, néhány órán belül meg kell enni. Vagyis ha ebédet vittél magaddal, akkor ebédnél edd meg, és ne 16:00-kor teához. Ezért érdemes olyan termékekből készíteni a vacsorát, amelyek vagy szobahőmérsékleten nem romlanak meg, vagy hidegen fogyaszthatók, és ettől a közös étel nem veszít ízéből.

Kiváló piknikhez:

• Fehérjék, amelyek szobahőmérsékleten ízletesek és biztonságosak maradnak. Kemény tojás, sült vagy főtt csirke, deli húsok (sonka, lekvár stb.)
• Párolt, hűtött vagy nyers zöldségek, amelyek nem hervadnak el (sárgarépa, spárga, uborka, paradicsom, brokkoli stb.).
• Szénhidrátok, amelyek szobahőmérsékleten is ízletesek és biztonságosak maradnak. Lehet kenyér, főtt és jól csomagolt rizs, vagy egyéb gabona. Nem majonéz alapú tészta szószokkal vagy öntetekkel.
• Száraz termékek. Diófélék, szárított gyümölcsök, magvak, keksz vagy ropogós kenyér.
• Konzervált termékek. Például lekvár vagy savanyúság.

Ha munkába készítesz ebédet, külön edényben nyugodtan magaddal viheted, amit hűtve fogyaszthatsz, sőt kell is. Például tonhal saláta vagy zöldségsaláta. És mivel nem vagyunk Japánban, és nem kell minden szabályt betartanunk, magunkkal vihetjük, amit be tudunk melegíteni. Persze ha van mikrohullámú sütő a munkahelyén. A levest külön is lehet vinni, a másodikat pedig szépen edénybe csomagolhatjuk.

Hogyan készítsünk bentót minden napra?

Kezdésként írja le kedvenc ételeinek listáját, és azokat az ételeket, amelyeket minden nap szívesen fogyasztana. Ezután oszd el a lapot 5 oszlopra: fehérjék, szénhidrátok, kombinált élelmiszerek, zöldségek, gyümölcsök és édességek. És írjon minden oszlopba legalább 3-4 ételt vagy egyedi terméket minden kategóriában.

Ezt követően pár napra előre készíts magadnak ebédet a kiválasztott termékekből. Az utolsó simítás – válasszon egy kényelmes és tágas dobozt ebédjeihez. A szokásos forma mellett használhatsz kis szilikon cupcake bélést is, hogy az egyik étel ne keveredjen minden mással. Például tehetünk bele tzatzikit vagy humuszt, vagy valami mást, amit nem szívesen kevernénk a főételhez.

Bento példák

Bento #1

Állítsd össze a szendvicseket kedvenc hozzávalóidból, és tegyél friss zöldségeket a dobozba!

Bento #2

Hozzávalók: főtt sonka, sajt, szőlő, prosciutto, teljes kiőrlésű kenyér és zöldek keveréke.

Bento #3

Párolt káposzta sült burgonyával, fűszernövényekkel és egy darab kemény sajttal angyal alakú. És még jobb és gyorsabb, ha nem pároljuk a káposztát, hanem vegyünk kelbimbót (ez kényelmesebb), vágjuk félbe, és kenjük be olívaolajjal. Tegye egy tepsire, és küldje el sütni vagy a grill alá. Ennek köszönhetően finomabb, kevesebb felhajtással, hűtőben is jól eláll és hidegen is nagyon finom. Azt hiszem, tudja, hogyan kell krumplit sütni. A sajttal sem kell így kitérni, de ha szereted, használhatsz bármilyen alumínium pogácsaszaggatót.

Bento #4

Főtt rizs, spárga, zöldborsó, rántotta, enyhén sózott lazac és paradicsom. Pár csepp borecetet adhatunk a spárgához az ízért.

Bento #5

Ebben a bentóban brokkolidarabok (két-három percig forrásban lévő sós vízben), sült galuska (a raviolit eredetiben sütik), édeskömény (bármilyen kedvenc zöldséggel vagy gyökérzöldséggel helyettesíthető) és húsgombóc. Szerintem a sült hús vagy szárnyas is beválik.

Jó étvágyat!