Tejpudingot többféleképpen készítünk. Hogyan készítsünk pudingot otthon

A puding egy hagyományos angol desszert, amelyet hűtve szolgálnak fel a karácsonyi asztalra. Vízfürdőben olyan összetevőkből készül, mint a liszt, cukor, tojás, tej. Az üzletekben kész puding opciókat találhat, amelyeket hosszú távú tárolásra terveztek. De miért vásároljon pudingot a boltban, amikor sokkal hasznosabb, ha otthon főzi meg. az oldal elmeséli, hogyan kell elkészíteni a 10 legjobb pudingreceptet a konyhádban, és milyen alapanyagokra van szükséged ehhez.

10 puding recept, amit otthon is elkészíthetsz

A pudingot Angliában találták fel, és a karácsonyi asztal egyik főételének tartották. Évszázadok óta a zabkását húslében főzték. Zsemlemorzsát, mandulát, mazsolát, mézet, aszalt szilvát adtak hozzá, és egy ilyen ételt forrón tálaltak. Tálalás előtt leöntötték konyakkal és meggyújtották. Fokozatosan változott a puding receptje. És rengeteg recept jelent meg ehhez a desszerthez. Ebben a cikkben elmondjuk a legjobb 10-et, és megtudhatja, hogyan készíthet pudingot otthon.

A puding elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Búzadara zabkása - 80 g;
• Tej - 500 ml;
• Cukor - 120 g;
• Tojás - 1 db;
• Mazsola - 120 g.

Először a mazsolát meleg vízbe áztatjuk. Hagyja felmelegedni a tejet. Amint felforr, adjunk hozzá 65 g cukrot és a búzadarát. 5 percig főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett. Ezután vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá mazsolát, de hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Egy külön tálban verjük fel a tojást és egy kis mennyiségű kész keveréket a serpenyőből. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.

Most el kell készítenie a karamellt. A maradék cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön felolvasztjuk. A kész karamellt tepsibe öntjük, a tetejére mazsolával és tojással készült búzadara kását. Melegítse elő a sütőt 140 fokra, és küldje el a pudingot 25 percig sütni. A kész desszertet kivesszük, hagyjuk kihűlni, majd a pudingot tányérra fordítjuk, mazsolával díszítjük.

Íme a desszert elkészítéséhez szükséges fő összetevők:

• Málna - 2 csésze;
• Rizs - 300 g;
• Tej - 2 csésze;
• Krém - 50 ml;
• Fagylalt - 100 g;
• Zselatin - 25 g;
• Cukor - 1 csésze.

A zselatint az arányoknak megfelelően vízbe áztatjuk. Öblítsük le a rizst és főzzük puhára. Miután kihűlt, hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és az olvasztott fagylaltot, majd az egészet alaposan összekeverjük. Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra, és melegítse 15 percig.

Miután a zselatin megduzzad, leszűrjük, 0,5 csésze cukorral elkeverjük és a rizsmasszához öntjük. Alaposan keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Közben a málnát a cukorral ledaráljuk. Tálalás előtt meglocsoljuk málnaszósszal.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az összetevőket, amelyek a csokoládépudinghoz szükségesek:

• Tej - 500 ml;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Kakaó - 3 evőkanál;
• Keményítő - 3 evőkanál.

Öntsön tejet egy kis serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Nagyon melegnek kell lennie, de nem forrónak. Vedd le a tűzről és add hozzá a többi hozzávalót. 5 percig alaposan keverjük össze. Homogén masszát kell kapnia, és nem lehetnek csomók. Higgye el a kapott keveréket alacsony lángon, folyamatosan keverje, amíg fel nem forr. 1 percig forraljuk, lekapcsoljuk és formákba öntjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Íme egy másik finom és egészséges puding recept. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• Túró (szemcsés) - 450 g;
• Zsírkrém - 450 ml;
• Tojás - 4 db;
• Citrom - 1 db;
• Cukor - 6 evőkanál;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Vaníliás cukor - 1 evőkanál;
• Krémes margarin - 50 g.

Vegyünk egy mély tálat, adjuk hozzá a normál és a vaníliás cukrot, a tojásokat, és alaposan verjük fel. Sűrű habot kell kapnia. Ezt követően adjuk hozzá a túrót, a citromhéjat, a tejszínt és a lisztet. És keverje össze mindent újra. Minden formát megkenünk margarinnal. Keverés közben öntsük a masszát formákba. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és küldjük el a pudingot 40-50 percig sütni. Tálalás előtt díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel vagy lekvárral. Kész a puding! Jó étvágyat kívánunk!

A vaníliás puding elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és mindössze 4 hozzávalóra van szüksége, nevezetesen:

• Tojás - 4 db;
• Tej - 500 ml;
• Cukor - 85 g;
• Vanília - 1 hüvely.

Először vegye ki a vaníliarudat, és egy kés hegyével távolítsa el a magokat. Egy serpenyőben keverjük össze a tejet, a cukrot, a magokat és a vaníliarudat. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, majd öntsük bele a forró tejes keveréket, jól keverjük össze. A kapott állagot öntsük formákba, tegyük egy tepsire, öntsünk vizet az aljára a felére. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjünk egy tepsit a formákkal 20 percig. Ügyeljen arra, hogy a puding ne forrjon fel. Vegyük ki a sütőből és tegyük hűtőbe 3 órára.

Hozzávalók a karamell pudinghoz:

• Víz - 3 evőkanál;
• Cukor - 9 evőkanál;
• Tej - 250 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Növényi olaj - 50 ml.

Először ki kell venni a sütőformákat, és meg kell kenni őket növényi olajjal. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál a serpenyőbe. cukor és 1 evőkanál. vizet, tedd lassú tűzre, és főzd aranybarnára a karamellt. Ezután vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 2 evőkanál. forró vízzel és gyorsan keverjük össze. A formákba öntjük a karamellt.

Ezután öntsük a tejet egy tiszta serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot és tegyük közepes lángra. Addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egy tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a meleg tejes keveréket. Mindent alaposan összekeverünk. Szűrjük át szitán és öntsük formákba.

Minden pudingformát letakarunk alufóliával, és vízes tepsire tesszük. Melegítse elő a sütőt 150 fokra, és küldje el a karamell pudingot 30-35 percig sütni. Ezután minden formát fordítsunk egy tányérra, és ízlés szerint díszítsük.

A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Citrom - 2 db;
• Liszt - 0,5 csésze;
• Tej - 1 pohár;
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 3/4 csésze;
• Só - 0,5 tk

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, magát a citromot pedig karikákra vágjuk. Nyomja ki a levét a második citromból. Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, 2 ek. citromhéj, só, tojássárgája, ¼ csésze citromlé, tej. Keverjük simára. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a tésztához adjuk, óvatosan összekeverjük. A kapott keveréket 4 részre osztjuk és formákba öntjük. Öntsön forró vizet egy tepsibe, tegye bele a formákat és a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük a pudingot. A kész pudingot héjával és citromszeletekkel díszítjük.

A puding fő összetevői:

• Cseresznye (friss vagy fagyasztott, kimagozott) - 2,5 csésze;
• Cukor - 1 csésze;
• Liszt - 1 csésze;
• Tej - 0,5 csésze;
• Sütőpor - 10 g;
• Vaj - 40 g;
• Szerecsendió - ¼ teáskanál;
• Só - 1 csipet.

Tedd a cseresznyét egy tálba, adj hozzá 2 ek. cukor és 0,5 csésze liszt. Óvatosan keverjük össze mindent egy kanállal. Sütőformába öntjük. Egy külön, tiszta tálban keverjük össze az átszitált, maradék lisztet, a cukrokat, a sót és a sütőport. Egy másik serpenyőben keverjük össze az olvasztott vajat és a tejet. Folyamatosan keverjük, miközben hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Homogén masszát kell kapnia csomók nélkül.

Öntsük a masszát a már tepsiben lévő bogyókra. A tetejére szórjuk a cukrot és a szerecsendiót. A pudingot 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

A banánfehérje puding a következő összetevőkből készül:

• Banán - 2 db;
• Tej - 1 l;
• Cukor - 350 g;
• Tojás - 4 db;
• tejcsokoládé - ​​50 g;
• Szerecsendió - ízlés szerint.

Keverjük össze a lisztet, 150 g cukrot és a szerecsendiót. Forrald fel a tejet, majd kapcsold ki és hagyd kihűlni. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját jól felverjük, és kevés meleg tejjel elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a száraz keveréket, és csomómentesre keverjük. Öntsük fel a maradék tejet, tegyük közepes lángra a keveréket, forraljuk fel, tegyünk egy kis tüzet és forraljuk 2-3 percig.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A banánt szeletekre vágjuk. A puding egy részét poharakba rendezzük, a tetejére banánt, fehérjekrémet, majd ismét banánszeleteket teszünk. A tetejére kenjük a többi pudingot. Megszórjuk reszelt csokoládéval és 3 órára hűtőbe tesszük.

Puding hozzávalói:

• Sütőtök - 100 g;
• Alma - 2 db;
• Búzadara - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• Tej - 1 pohár;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Vaj - 1 teáskanál

A sütőtököt meghámozzuk, apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük tejjel, és félig főzzük. Ezután adjuk hozzá a reszelt almát, és fokozatosan keverjük hozzá a búzadarát. Tegyünk egy kis tüzet, és folyamatosan keverjük.

Kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a pudingot. A tojásokat és a vajat habosra verjük, a pudinghoz adjuk, jól összekeverjük, és az előmelegített sütőben 30 percre sütjük. Tálalás előtt mézzel vagy dióval díszítjük.

Most már ismeri a 10 legnépszerűbb pudingreceptet, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthet konyhájában. Minden hozzávaló megvásárolható bármelyik boltban, vagy megtalálható a konyhájában. Próbáld meg mindet főzni! Kényeztesse magát és szeretteit finom desszertekkel.

Ha szereted a túrót, akkor minden világos számodra. Ha közömbös ez iránt, derítse ki: a túró és a túrós puding nem ugyanaz. A sajtos pudingot lehetetlen nem szeretni. Alapvetően. Bár általában csak túrót tartalmaz, és csak túrót (majdnem), ez egy varázslatos étel. Vannak olyan csodálatos ételek, amelyekben a termékek átalakulnak a főzési folyamat során.

Íme 5 túrós puding recept, hogy válogathass finom, egyszerűen finom, nagyon finom, hihetetlenül finom és borzasztóan finom között. Hogy melyik melyik, döntse el Ön, de a túrós puding receptjei közül mindegyik a kedvenc.

Túrós puding - 1. számú recept, alap

A recept klasszikus, alap. Így főzik Angliában, a pudingok hazájában: tojással és liszttel. Az alaprecept ismeretében bonyolíthatja az összetételt és a főzési technológiát. De az ilyen túró puding önmagában is jó, ezért a további manipulációk nem kötelezőek.

Alapvető recept hozzávalói

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• só - egy csipet
• liszt - 300 gramm
• cukor - 120 gramm
• vanília esszencia vagy vaníliás cukor - pár csepp vagy pár teáskanál
• sütőpor - negyed teáskanál

Hogyan készítsünk túrós pudingot

A túrót, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálba (vagy csepegtető esszenciát) tesszük. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A túróhoz adjuk a sárgáját, a fehérjét pedig egy külön tálba tesszük.

A túrót mixer segítségével alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.

Adjuk hozzá a sütőport és a lisztet, majd keverjük újra jól. A tészta meglehetősen meredek lesz, különösen, ha a túró száraz volt.

A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.

A felvert fehérjék harmadát a túróhoz tesszük. Nagyon finoman és óvatosan keverjük össze egy spatulával vagy kanállal, alulról felfelé mozgatva – ne veszítsük el azt a levegőt, amely dúsította a fehérjét, és amely lágyságot és légiességet kölcsönöz a leendő pudingnak. Ezután tegye ki a maradék fehérjét, és óvatosan keverje újra.

A meredek túrómassza lágy lesz.

A sütőt előmelegítjük t 180-ra. A tepsit kenjük ki vajjal. A tésztát egyenletesen elosztva a formába öntjük.

40-55 percig sütjük, a készenlétet a szokásos módon - fapálcával ellenőrizzük. A kész pudingot kivesszük a sütőből, 10-15 percig állni hagyjuk, majd megfordítjuk, vagy a formából kivesszük egy edénybe.

A finom túrós pudingot melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. A tej és a gyümölcsszósz könyörög érte. Ezen kívül sűrített tejjel, bármilyen lekvárral, tejföllel tálalhatjuk.

MEGJEGYZÉSRE

A pudinghoz való túró bármilyen zsírtartalommal bevehető. Ha zsírmenteset használunk, akkor a sütőpor elhagyható. Kétféle túrót is kombinálhat: pépes és szemcsés, ilyenkor lágyabb lesz a puding állaga, mintha csak szemeket vennénk.

Ne tegyen sok lisztet, ne kalapálja a túró ízét.

Túrós puding - 2. számú recept, cseresznyével

Gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával a túróhoz teljesen új ízt és állagot kapunk magának a pudingnak. A túrós pudingot bármilyen gyümölccsel (bogyókkal) készíthetjük, de kívánatos, hogy édes legyen. A szárazabbak, például a cseresznye, jobbak, hogy a felesleges folyadék ne zavarja a sütést és a kelést sütés közben.

A cseresznye azért is jó, mert sütés után gyakorlatilag nem változtatja meg az alakját, ugyanolyan rugalmas és vonzó marad. Ideális azok számára, akik nem szeretik a csípős édességet.

Hozzávalók a gyümölcspuding receptjéhez

• túró - 750 gramm
• cseresznye - 400 gramm, kimagozva
• tojás - 4
• búzadara - 80 gramm
• cukor - 150 gramm
• csipet só, vanília opcionális

Hogyan készítsünk cseresznyepudingot

A tojásokat válasszuk szét a sárgáját (egy mély tálban) és a fehérjét (egy nem túl mély tálban). Verjük fel a sárgáját a cukorral - a cukornak szinte teljesen fel kell oldódnia, és a sárgák térfogata megnő és felderül.

Az összes túrót a felvert sárgájához tesszük, és alaposan összekeverjük (mixerrel alacsony fordulatszámon is használható).

Öntsük rá a búzadarát, tegyünk bele vaníliát és adjunk hozzá egy kis csipet sót. Ismét jól keverjük össze.

A tojásfehérjét kemény, de lágy csúcsokig verjük.

Tegye a fehérjéket a túróhoz és keverje össze. Ezt óvatosan végezzük, alulról emeljük fel a túrós masszát. Ne használjon mixert, csak spatulát vagy kanalat.

A cseresznyét megmossuk, szárítjuk, magját eltávolítjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. Melegítsük elő a sütőt t 180-ra.
A formába tesszük a túrós tészta felét. Helyezzen meggyet a tetejére.

Ezután ráöntjük a tészta második felét és ismét egy réteg meggyet.

50-1 órára a sütőbe tesszük. Fapálcával ellenőrizzük a készenlétet.

Hagyjuk kicsit kihűlni a pudingot, vegyük ki a formából és tálaljuk. Pudinghoz alkalmas különféle gyümölcs- és bogyós szószok, tejföl, lekvár, gyümölcs, vanília vagy natúr joghurt.

MEGJEGYZÉSRE

Ha cseresznyével vagy konzervgyümölccsel szeretne pudingot készíteni, akkor mindenképpen távolítsa el a felesleges nedvességet (szitára dobja). A savanyút először cukorral megszórva és 20-30 percig állni kell édesíteni.

A búzadara liszttel vagy kukoricakeményítővel helyettesíthető.

Túrós puding - 3. számú recept, tejföllel

Kétségtelenül bármilyen túrós puding finom tejföllel. És mi van, ha nem tálalják fel vele, hanem kész? Úgyszólván kettő az egyben. Itt van például egy ilyen puding.

Recept Hozzávalók

• túró - 750 gramm
• cukor - 150 gramm + 6 evőkanál. kanalakat
• liszt - 250 gramm
• tojás - 4
• tejföl - 500 gramm
• vanília - 1/2 teáskanál
• szóda - a kés hegyén

Hogyan készítsünk túrós pudingot tejföllel

A túrót és a 150 gramm cukrot habosra keverjük, egyenként egy-egy tojást adunk hozzá, miközben mixerrel tovább verjük.
Adjunk hozzá lisztet és szódát.
A formát kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát és t 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük.
Kivesszük, 15 percig hűlni hagyjuk.
A tejfölt összekeverjük a maradék cukorral (ha nem szeretjük, adjunk hozzá egy kis cukrot) és a vaníliával. A puding felületére kenjük.
4 órára hűtőbe tesszük.

MEGJEGYZÉSRE

Vegyünk zsíros tejfölt, hogy ne terjedjen.
Tágas edényben sütjük, hogy legyen hely a tejfölnek. Vegye ki a formát, miután kivette a hűtőből.
Tálaljuk a túrós pudingot gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, például apróra vágott eperrel.

Túrós puding - 4-es számú recept, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Ha nincs kéznél friss gyümölcs, aszalt gyümölcsökből is készíthet túrópudingot, például aszalt sárgabarackot, mazsolát és aszalt szilvát. És adjunk hozzá diót. A további összetevők ilyen sokasága ellenére a puding levegős és puha lesz.

Recept Hozzávalók

• túró - 750 gramm
• tojás - 3
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• vaníliás cukor - 15 gramm
• búzadara - 4 evőkanál. kanalakat
• aszalt szilva - 50 gramm
• mazsola - 100 gramm
• szárított sárgabarack - 60 gramm
• dió (dió, mandula, pisztácia - ízlés szerint) - 100 gramm
• só - egy kis csipet

Hogyan kell főzni a túrós pudingot szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját, a cukrot ÉS a vaníliát is) és a túrót keverjük homogén masszává.
Adjunk hozzá mangót, keverjük össze.
Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
A túróhoz adjuk a diót (előtte kicsit apríthatjuk), a mazsolát, az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát, keverjük újra.
Külön verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adja hozzá őket a túrós keverékhez (ezt óvatosan tegye).
A formát kenjük ki olajjal, tegyük bele a tésztát és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe 50 percre.
Hűtsük le a pudingot (először 15 perc formájában, majd húzzuk ki) és tálaljuk.

Túrós puding - 5. számú recept, gyerekeknek

Nem valószínű, hogy a baba ellenáll ennek a túrós pudingnak, még akkor sem, ha nem igazán szereti a túrót. Illatos, szellős, édes - hát hogy ne együnk ilyet. Ha van szilikon babaformánk, például medvék vagy autók, virágok vagy mások, akkor süssünk benne babatúrós pudingot – a forma is számít, ha gyerekekről van szó.

Recept Hozzávalók

• túró - 600 gramm
• búzadara - 60 gramm
• tej - 150 ml
• tojás - 3
• cukor - 150 gramm

Hogyan készítsünk túrós pudingot egy gyereknek

A búzadara kását tejben főzzük. Nyugodj le.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját verjük ki 100 gramm cukorral, majd adjuk hozzá a túrót és a zabkását, jól keverjük össze.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a túrós masszához, óvatosan csináljuk.
A formákat (nem figurázzuk, kis adagokat szedjünk) kenjük meg olajjal, tegyük bele a túrós masszát, tegyük t 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 20-30 percig (ha kis formában) vagy 40-50 fokon (ha nagyban).
Enyhén melegen tejföllel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

A tejpudingot nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Éppen ezért legalább minden nap kényeztetheti családtagjait egy ilyen finomsággal.

Ma több olyan receptet mutatunk be, amelyeknek köszönhetően gyorsan és sok pénz nélkül készíthetsz finom, illatos és puha tejpudingokat. Ennek a desszertnek a neve szerint fő összetevője a friss tehéntej. Nekik kell készletet gyűjteniük, hogy egy kitűnő házi finomságot készítsenek. De először a dolgok.

Finom és könnyen elkészíthető tejtermék fényképpel)

A legfinomabb desszert elkészítéséhez szükségünk van:

• maximális frissesség - körülbelül 500 ml;
• tojássárgája - 2 db .;
• granulált cukor - 2 nagy kanál;
• burgonyakeményítő - 2 teljes nagy kanál;
• instant zselatin - tele;
• szűrt ivóvíz - 50 ml;
• kókuszreszelék - tetszés szerint adjuk hozzá;
• kakaópor - ízlés szerint.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Szinte minden tejpudinghoz zselatin szükséges. Hiszen ennek az összetevőnek köszönhető, hogy a desszert felveheti a neki adott formát, és fogyasztásig megőrzi. Így az említett terméket fel kell önteni forralt vízzel, és 40-55 percig duzzadni kell hagyni.

Amíg a zselatin megduzzad, el kell kezdenie elkészíteni a leendő puding nagy részét. Ehhez öntsön körülbelül 400 ml friss falusi tejet egy kis serpenyőbe, majd adjon hozzá finom kristálycukrot. Ezután vanillint és duzzadt zselatint kell hozzáadni a termékekhez. Az összes hozzávalót egy kanállal össze kell keverni, és nagyon alacsony lángra kell tenni. Kívánatos, hogy ne forraljuk fel őket, hanem addig, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik.

A leírt műveletek után alaposan felvert tojássárgáját kell hozzáadni a maradék tejitalhoz. Ezután a kapott masszát vékony sugárban egy serpenyőbe kell önteni tejjel és zselatinnal. Minden összetevőt alacsony lángon 3 percig forralni kell. Ebben az esetben kanállal rendszeresen meg kell keverni.

Végső szakasz

Ahhoz, hogy a tejpudingok ne csak ízletesek és gyengédek legyenek, hanem szépek is, a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy dombornyomott formában készítsék el őket. Enyhén meg kell kenni őket növényi zsírral, majd fel kell önteni az előzőleg elkészített masszával. Ezután a tejes desszertet fóliával le kell fedni, és két órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

A házi készítésű finomságokat megfelelően tálaljuk az asztalra

A megadott idő letelte után a tejpudingot, amelynek receptjét fontolgatjuk, óvatosan egy lapos csészealjra kell fektetni, fejjel lefelé fordítva a megkönnyebbülés alakját. Célszerű egy ilyen finom finomságot a családtagoknak tálalni, kakaóporral vagy darált dióval megszórva. Jó étvágyat!

Tejpuding: csokoládécsemege recept

Ha nem a szokásos fehér pudingot, hanem étcsokoládét szeretnél kísérletezni és tálalni, akkor ezt egy kicsit másképp csináld, mint ahogy fentebb leírtuk. Ehhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• maximális frissességű vidéki tej - 3 pohár;
• finom homok-cukor - 4 nagy kanál;
• kukoricakeményítő - 4 teljes nagy kanál;
• tejcsokoládé - ​​egy nagy tábla vagy 100 g;
• instant zselatin - egy teljes desszert kanál;
• kakaópor - 4 teljes nagy kanál;
• vaníliás cukor - néhány csipet (ízlés szerint használja);
• vastag, magas zsírtartalmú tejszín - 2,5 csésze.

Főzési mód

Az előző recepthez hasonlóan egy ilyen édes étel elkészítését zselatinfeldolgozással kell elkezdenie. Nem túl forró forrásban lévő vízbe kell önteni és önteni. Ebben az állapotban a terméket 30 percig kell tartani.

Amíg a zselatin megduzzad, egy kis serpenyőben keverje össze a közepes méretű kristálycukrot, a kukoricakeményítőt, a kakaóport és a vanillint. Ezután friss falusi tejet és sűrű tejszínt kell önteni az összetevőkhöz. Az összes összetevő összekeverése után a tűzhelyre kell helyezni, és lassan fel kell forralni.

Ahhoz, hogy a gyerekeknek szánt tejpuding még ízletesebb és illatosabb legyen, három perc forralás után a forró alapot le kell venni a tűzhelyről, majd aprított csokoládét kell hozzáadni. Adjunk hozzá vanillint is a serpenyőbe, és keverjük össze az összes terméket, amíg homogén masszát nem kapunk.

Desszertet formálunk és az asztalra tálaljuk

Most már tudja, hogyan kell csokis tejpudingot készíteni. Miután sötét folyékony és homogén masszát állítottunk össze, össze kell keverni a duzzadt zselatinnal, majd alaposan össze kell keverni egy mixerrel, és gyönyörű formákba önteni, amelyeket először növényi zsírral kell kikenni.

Miután az összes tárolóedényt megtöltötte, be kell tenni a hűtőszekrénybe, és körülbelül két-három órán át kell tartani. Hogy a puding gyorsabban megszilárduljon, ajánlatos vastag kulináris fóliával letakarni a tetejét.

A fenti idő letelte után a desszertet a forma megfordításával tányérra fektetjük, majd tejszínhabbal díszítjük. Kívánság szerint egy ilyen szép és ízletes házi készítésű finomságot megszórhatunk csokoládédarabokkal vagy cseppekkel. A főtt pudingot csak hűtve tálaljuk az asztalra.

Tejpuding – Általános főzési elvek

A puding egy hagyományos angol étel. Ennek a desszertnek számos fajtája létezik, azonban a tejpudingot nyugodtan a klasszikusok közé sorolhatjuk. A tejpuding vitathatatlan előnye, hogy nagyon könnyű elkészíteni. Igaz, ügyelni kell arra, hogy megfelelő számú adagot készítsünk, hiszen a desszert olyan gyorsan elfogy, ahogy elkészül.

A csemege nevéből ítélve könnyen kitalálható, hogy a fő összetevő a tej. Azonban mindig kiegészíthető tejszínnel és vajjal - ebben az esetben a tejpuding még lágyabb és krémesebb lesz. A főzéshez a sárgáját (vagy az egész tojást), a cukrot és a keményítőt is felhasználják. Egyes esetekben a pudingos masszához duzzadt zselatint adnak. A pudingot főzhetjük, süthetjük sütőben vagy vízfürdőben főzhetjük. Ezután a masszát formákba öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük lehűlni.

Tejpuding - ételek és ételek elkészítése

A tejpuding elkészítéséhez szükség lesz egy kis tálra, egy mérőedényre a tej, a tejszín és az ömlesztett termékek számára, a pudingformákra és egy kis serpenyőre. A kész formázott pudingot lapos desszerttányérra teríthetjük, és csokireszelékkel, dióval vagy tejszínnel díszíthetjük.

A tejpuding elkészítése nem igényel bonyolult vagy hosszadalmas összetevők elkészítését. Csak egy mérőpohárral kell kimérni a megfelelő mennyiségű tejet és tejszínt (ha a receptben szerepel), és ki kell mérni a cukrot is. Előre készítse elő a szükséges fűszereket: vanillint, fahéjat, szerecsendiót stb. Ügyeljen a puding díszítésére: reszelje le a csokoládét, aprítsa fel a diót vagy készítsen gyengéd krémet.

Tejpuding receptek:

1. recept: Tejpuding

Remek desszert az egész családnak, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Érdemes többet főzni egy ilyen finomságból, hiszen a tejpuding egy pillanat alatt elfogy.

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 0,5 l;
• Két tojás sárgája;
• Cukor és keményítő - egyenként 2 evőkanál;
• Vanillin - 4 g;
• Zselatin - 1 teáskanál;
• Víz - negyed pohár;
• Kakaó;
• Kókuszreszelék.

Főzési mód:

A zselatint egy tál meleg vízben puhára áztatjuk. Öntsön körülbelül 400 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és vanillint, majd a duzzasztott zselatint. A tejes serpenyőt lassú tűzre tesszük, és a tartalmát addig keverjük, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik. A sárgáját felverjük, és 100 ml tejhez adjuk. Adjunk hozzá keményítőt is. Keverjük addig, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, és óvatosan öntsük a serpenyőbe a tejjel. Főzzük az összes hozzávalót tűzön 2-3 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután öntsük a masszát formákba, és fedjük le fóliával. Kihűlés után hűtőbe tesszük hűlni. A kész tejpudingot megszórjuk kakaóval, kókuszreszelékkel vagy reszelt csokoládéval.

2. recept: Tejpuding vaníliával

Ez a tejpuding recept ugyanazokat a recepteket használja, mint a klasszikus desszert. A különbség az, hogy itt tejszínt és vajat használnak, ami lágyabbá és krémesebbé teszi a finomságot. A vanillin és a fahéj pedig felejthetetlenül finom ízt ad a tejpudingnak.

Szükséges hozzávalók:

• Tej - 4/5 l;
• Krém (22-23%) - 1/5 l;
• Szerint 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő és porcukor;
• Három tojássárgája;
• Vanillin;
• őrölt fahéj;
• Vaj - 2 evőkanál (körülbelül 30 ml).

Főzési mód:

Keverjük össze a porcukrot, a keményítőt és a vaníliát. Adjunk hozzá 90 ml tejet és sárgáját. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A maradék tejet összekeverjük a tejszínnel, feltesszük a tűzre és felforraljuk. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről, és adjuk hozzá az előzőleg elkészített keveréket. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük vissza a tűzre. Forrás után adjuk hozzá a vajat és a fahéjat. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még egy percig. A formákat megnedvesítjük vízzel, beleöntjük a masszát és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük.

3. recept: Tejpuding "Tea"

Az ilyen tejpudingot nagyon egyszerűen és minimális összetevőkből készítik. A főzéshez cukor, tojás, vanillin, tej és tealevél szükséges.

Szükséges hozzávalók:

• Tojás - 1 db;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Tej - 200 ml;
• Tealevél - 3 teáskanál;
• Vanillin.

Főzési mód:

Öntsük a tealeveleket a tejbe, és tegyük tűzre, forraljuk fel. Ezután a "tea" tejet kicsit le kell hűteni. 1 tojást alaposan felverünk a cukorral, és beletesszük a tejes keveréket. Ezután adjunk hozzá egy kis vaníliaport. A masszát formákba öntjük, és fél órára a sütőbe tesszük sütni. A kész tejpudingot hűtőben kell lehűteni, majd megszórni reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel, leönteni sziruppal, vagy finom krémmel díszíteni.

Tejpuding – titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

A tejpudingot variálhatjuk gyümölcsdarabokkal, szárított gyümölccsel vagy gyümölcslével. A kész csemegét megszórhatjuk csokireszelékkel, darált dióval, kókuszreszelékkel vagy leönthetjük sziruppal.

Egyéb puding receptek

• Rizs puding
• Csokoládé puding
• búzadara puding
• Puding a lassú tűzhelyben
• Tej puding
• almás puding
• vaníliás puding
• puding gyerekeknek

A Kulináris rovat főoldalán még érdekesebb recepteket találhat.

Ismerje meg azt is…

• Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
• Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
• Hogyan lehet megszabadulni a mimikai ráncoktól
• Hogyan lehet véglegesen eltávolítani a narancsbőrt
• Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra és fitnesz nélkül

A „puding” szó a legfinomabb péksüteményeket juttatja eszünkbe, amelyek elolvadnak a szájban. Ez részben igaz. De hogyan kell pudingot főzni, hogy olyan legyen? Ez egy hagyományos angol karácsonyi étel - vízfürdőben sült desszert. Összetételében édesítőszerek szükségesek: cukor, méz, valamint tej, liszt és vanillin. Kezdetben a pudingot zabkásának hívták hússal és szilva szósszal. A kompozícióhoz zsírfarokzsírt adtak, majd tálalás előtt konyakkal vagy pálinkával áztatták és meggyújtották. És most a húspuding fajtáit megőrizték az angol főzésben.

Hogyan főzzünk pudingot: tej nélkül nem megy...

Hozzávalók

csirke tojás 3 darab) Vanillin 1 gramm Túró 1 csomag

• Adagok: 2
• Főzési idő: 1 perc

Puding főzés

Az edény jellemzői:

• A fő összetevő nem csak a liszt, hanem a búzadara, a rizs is - a desszert néha a zabkására hasonlít.
• Pudingot nem csak vízfürdőben főzünk, hanem lassú tűzhelyben, sütőben, mikrohullámú sütőben is.
• A pudingokat elegendő zacskóban használni - az utasításoknak megfelelően tejjel kell hígítani.

De a fő különbség az, hogy az ételt frissen fogyasztják, és nem érik több hétig, mint az ősi Angles.

A recept előnyös lesz a szárított gyümölcsök, banán, bogyók hozzáadásával. A kész pudinghoz csókokat, pudingot vagy tejszínt, tejfölt és szószokat tálalunk.

Hogyan főzzünk pudingot otthon: túrós történet

A túró alapú desszert egészségesnek és lágynak bizonyul. A serpenyőt pergamennel kell kibélelni vagy növényi olajjal megkenni, és oda kell tenni a tésztát. Főzés előtt őrölje meg a túrót - használjon szitát vagy turmixgépet.

1. Verjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, sózzuk ízlés szerint, küldjünk vanillint egy kés hegyére vagy egy kis zacskó vaníliás cukrot a masszához.
2. Adjon meg 3 evőkanál. evőkanál búzadara - cserélje ki a lisztet. Aztán a túrón a sor. Mindent simára keverünk. Tegye át a tésztát a serpenyőbe.
3. 40-45 percre a sütőbe küldjük 160-180 fokos hőmérsékleten.

Egy edényt mikrohullámú sütőben 10 percig sütnek, vasedényt, aranyozott és fémdíszes edényt nem használnak!

Ismerd meg Alice-t, ez a puding: hogyan kell főzni?

Az "angyali" desszert klasszikus receptje szintén nem igényel lisztet. De úgy néz ki, mint egy torta. Szükséged lesz a szokásos termékekre, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatók: 0,1 kg rizs; 400 ml tej; egy marék mazsola; fél citrom héja; egy pár st. l. Szahara; 4 tojás és 2 evőkanál. l. vaj.

1. Tegyünk egy darab vajat egy felforrósított serpenyő aljára, tegyünk rá folyó víz alatt megmosott rizst, öntsünk forró forralt tejet, és küldjük oda a héját. Zárt fedő alatt minden addig roskadozik, amíg a gabonafélék félig megfőnek.
2. A sárgáját külön felverjük a cukorral, vaníliával, sóval, a mazsolát is belekeverjük. A keveréket rizs "kásával" kombináljuk, félretesszük a tűzhelyről.
3. Külön-külön verjük fel a fehérjéket, amíg vastag bolyhos "kupak" nem lesz. Minden csatlakozik. Egy tepsibe fektetjük.

A desszert 40-50 percig készül szabványos hőmérsékleten - 160-180 gr. Kiadagolt tányérokra fektetve könnyen észrevehető, hogy ez a desszert a vágáson kekszre hasonlít, így nem kell félni a leeséstől.

A lényeg, hogy semmi sem egyszerűbb, mint házilag pudingot készíteni, még egy tinédzser is elsajátítja a receptet, aki használhatja a tűzhelyet. És még ha valami nem is sikerül, a szósz vagy az illatos főzött tea mindig segít mindent megoldani. Így jön létre az otthoni nyaralás hangulata.