Tojás tekercs sajttal és csirkével. Olvasztott sajttal töltött tojástekercs

Magukhoz a töltött tojástekercsekhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 tojás,
• 2 evőkanál majonéz,
• paprika keveréke (én malomban őrölt borsot használtam).

Töltelékhez:

• friss gomba - 3-4 db,
• csirke - 100 gr,
• kemény sajt - 200 gr,
• zöldek - 1 csokor,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• paradicsom - 1 db,
• majonéz - 1 evőkanál. kanál,
• burgonyapüré - 2-3 evőkanál. kanalak,
• savanyú káposzta - 2 evőkanál.

„Töltött tojástekercsek” elkészítése:

Először omlettet készítünk tekercsekhez - verjük fel a tojásokat sóval és borssal, majd adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze. Most már lehet sütni.

A tojásos keveréket vékonyan forró serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát megsütjük. Célszerű tapadásmentes bevonatú serpenyőt használni, akkor olaj nélkül is lehet. Így vékony tojásos süteményeket sütünk, kb 4-5 palacsintát kell kapni.

Most foglalkozzunk a töltelékekkel, 4 féle töltelékünk lesz:

• csirke gombával,
• sajt paradicsommal
• fűszeres sajt és
• burgonya savanyú káposztával.

1. Az apróra vágott gombát kis mennyiségű olajon megpirítjuk, majd a főtt csirkehúst a gombához adjuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.

2. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Ha a sajt nem sós, akkor enyhén megsózhatja.

3. A savanyú káposztát apróra vágjuk, és azonnal a püréhez adjuk. A káposzta nem lehet nagyon savanyú.

4. A maradék sajtot finom reszelőn dörzsöljük, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és majonézt. Mindent alaposan összekeverünk. A tölteléknek fűszeresnek kell lennie.

5. Ezután minden palacsintára egyenletes rétegben kenjük a tölteléket, kissé elhúzódva a szélétől, majd tekercsbe tekerjük. És így minden palacsintával. Amikor mindenki készen van, tedd le a tekercseket a varrással a serpenyőbe, és süsd meg az egyik oldalát, hogy a tekercs ne nyíljon ki - 4-5 percig közepes lángon.

Miután a tekercseket kissé kihűlt, darabokra vágjuk és tálaljuk. Melegen és hidegen is jók.

Második palacsinta recept:

Hozzávalók:

• Csirke tojás (5 nyersen a tésztában és 2 főtt a töltelékben) - 7 db
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l.
• Kolbász sajt (füstölt) - 200 g
• Fokhagyma (présen keresztül) - 2 fog.
• Zöldek (petrezselyem és kapor, opcionális)
• Só ízlés szerint)
• Növényi olaj (sütéshez)
• majonéz (töltelékhez)

Főzés:

• 5 tojást és keményítőt enyhén felverünk, hogy ne legyen csomós keményítő, só. Növényi olajban sütjük, mint a palacsintát.
• Vágjon finomra 2 tojást, és keverje össze reszelt sajttal és fokhagymával, ha szükséges, adhat hozzá zöldhagymát és kaprot, sózhatja és majonézzel ízesítheti. A tojásos palacsintákat megkenjük a töltelékkel és feltekerjük. A kész tekercseket betesszük a hűtőbe.
• Tálaláskor szeletekre vágjuk.

A tavaszi tekercs harmadik receptje

Hozzávalók a töltött tojástekercsekhez

• Sonka (töltelékhez) - 150 g
• Tojás (palacsintához) - 3 db
• Majonéz (palacsintához - 3 evőkanál; töltelékhez - 3 evőkanál) - 6 evőkanál. l.
• Zöldek (kapor és petrezselyem, palacsintához)
• Kemény sajt (töltelékhez) - 150 g
• Majonéz (töltelékhez) - 2-3 evőkanál. l.
• Fokhagyma (töltelékhez) - 1 fog.

A tojásos tavaszi tekercs készítése:

1. A tojásokat felverjük a majonézzel és a finomra vágott zöldekkel.
2. Palacsintát sütni.
3. Készítsük el a tölteléket: keverjük össze a finomra vágott sonkát durva reszelőn reszelt kemény sajttal, majonézzel és fokhagymával.
4. A kész palacsintára kenjük a tölteléket.
5. Felteker.
6. Mindegyik tekercset 3 darabra vágjuk.

Kész az uzsonna!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Azt ajánljuk, hogy bevált receptek szerint főzzön finom tekercs tojásos palacsintát töltelékkel - olyan finom lesz, hogy nehéz lesz levenni a családját a tányérról. Az étel előételként és önálló csemegeként is tálalható, de mindenesetre az ünnepi asztal „kiemelése” lesz, számos étellel versenyezve.

Tojásos palacsinta tekercsekhez: klasszikus recept

Hozzávalók

• - 5 darab. + -
• - 4 evőkanál + -
• - 100 g + -
• - 100 g + -
• - 0,5 tk + -
• Szóda - 1 csipet + -
• - sütéshez + -
• Zöldek (kapor, zöldhagyma, petrezselyem)- 1 csokor + -

Hogyan készítsünk tojásos palacsintát

1. Használat előtt alaposan mossa meg a tojásokat. Ezután egy tálba törjük, átszitált lisztet, majonézt, sót, szódát, apróra vágott zöldeket és vizet adunk hozzá.
2. Az egészet mixerrel vagy habverővel jól felverjük (hogy ne legyenek csomók) homogén masszává.
3. Utána - hagyja állni a "tésztát" 10 percig, majd adjon hozzá növényi olajat. Ezzel befejeződik a tojásmassza elkészítése, megkóstoljuk, és ha kevés a só, adjunk hozzá annyit, amennyi szükséges.
4. Egy jól felforrósított palacsintasütőt (ha nincs, válassz vastag aljút) kenjünk ki növényi olajjal, mielőtt az első palacsintát lerakjuk. A jövőben erre az eljárásra nem lesz szükség.

5. A szükséges mennyiségű „tésztát” a merőkanálba tárcsázzuk, és körkörös mozdulatokkal oszlassuk el a serpenyőben. Ne ijedjen meg, ha a palacsinta kelni kezd a serpenyőben. Miután felemeli a fedelet, le fog süllyedni.

A főzési idő a serpenyő melegítésétől függ - körülbelül 20 másodperctől egy percig. A tekercshez való tojásos palacsintát csak az egyik oldalán, de fedő alatt sütjük.

Egy palacsinta csak akkor tekinthető késznek, ha már nem maradt rajta nedves tészta. Ezután vegye le a kész palacsintát a tűzről, és ismételje meg az eljárást a következő adag tojáskeverékkel. És így tovább, amíg a "tészta" véget nem ér.

Tojásos palacsinta tekercs: töltési lehetőségek

1. töltelék: Kemény sajt fokhagymával és majonézzel

Hozzávalók

• Ömlesztett sajt - 300 g;
• majonéz - 100 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

Sajtos töltelék készítése tekercsekhez

Az olvasztott sajtot reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát meghámozzuk és speciális présen átpasszírozzuk. A zöldeket finomra vágjuk, majonézt adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk - kész a töltelék.

A tojásos palacsintát lapos tányérra tesszük, a szélétől kicsit hátralépve óvatosan ráfektetjük a teljes hosszában egy töltelékcsíkot, és óvatosan tekercsbe csavarjuk.

2. töltelék: rákrudak hagymával

Hozzávalók

• Rák rudak - 200 g;
• Majonéz - 100 g;
• Zöldhagyma - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk rákrudatölteléket

Finomra vágott rákrudat, zöldhagymát, adjunk hozzá majonézt. Az apróra vágott termékeket jól összekeverjük és a tojásos palacsintára ugyanúgy kenjük a tölteléket, mint az előzőt - a sajtos tölteléket.

3. töltelék: Gomba sajttal és tejföllel

Hozzávalók

• Gomba - 500 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj - 50 g;
• tejföl - 150 g;
• Kemény sajt - 100 g.

Hogyan készítsünk tojásos tavaszi tekercseket

1. A friss gombát jól megmossuk, majd a hagymát apróra vágjuk.
2. A hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük, átlátszóra pirítjuk, majd szétterítjük a gombát és készre sütjük. Végül ízlés szerint sózzuk, borsozzuk az edényt – kész is a töltelék.
3. A tölteléket rákenjük a tekercshez való tojásos palacsintára, majd tekercsbe tekerjük és tepsibe tesszük.
4. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.
5. Öntsük a tekercseket tejföllel, szórjuk meg (teljes felületükön) reszelt kemény sajttal, és tegyük be a sütőbe 15 percre.
6. 15 perc elteltével kivesszük a tekercseket és folytatjuk a várva várt kóstolót.

A tojástekercsek tölteléke a legváltozatosabb lehet - gomba, hús, zöldség, sajt, rákrudak vagy éppen zöldek. A fantáziának nem lehet határt szabni, mert ettől függ a falat íze.

Használja receptjeinket és tippjeinket – és hagyja, hogy asztala mindig bőségesen legyen tele olyan finom, kielégítő és szokatlan ételekkel, mint a tojásos tavaszi tekercs.

Jó étvágyat kívánunk!

A krémsajtos tojástekercs nagyszerű könnyű harapnivaló, amely mindössze 30 perc alatt elkészíthető. Minden egyszerű, gyors és nagyon finom. Egy ilyen tekercs tölteléke a legváltozatosabb lehet, az ízektől és a hűtőszekrényben található élelmiszerektől függően: főtt hús vagy hal, májpástétom, túró gyógynövényekkel. Nekem ez az olvasztott sajtom rákrudakkal és fokhagymával. Egyetlen fokhagymás olvasztott sajtra korlátozhatod magad, az is finom lesz.

Szüksége lesz a legegyszerűbb termékekre: tojás, tejföl, majonéz, olvasztott sajt, fokhagyma, só és bármilyen zöld.

Először omlettet kell készítenie. A tojásokat egy tálba törjük.

Adjunk hozzá tejfölt és sót ízlés szerint.

A tojásokat habosra verjük a tejföllel és a sóval.

A tejföllel felvert tojásokat egy tepsibe öntjük, amit sütőpapírral kell kibélelni. Vagy tedd úgy, mint én. A papírból kis oldalakat készítünk, és sütőpapíros tepsire tesszük, majd óvatosan beleöntjük a tojásokat. Az ilyen mennyiségű hozzávalóhoz tartozó omlett mérete körülbelül 20 cm x 25 centiméter.

Majd betoljuk a formát a 170 fokra előmelegített sütőbe. Az omlettet kb 15-20 perc alatt készre sütjük. Először megduzzad, majd leülepszik és egyenletes lesz.

Amíg az omlett a sütőben van, elkészítjük a tölteléket. Három olvasztott sajtot reszelőn, adjunk hozzá bármilyen módon apróra vágott fokhagymát és apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

Amikor az omlett kicsit kihűlt, egyenletes rétegben kenjük rá a tölteléket.

Óvatosan, papírral tekerje fel a tekercset a keskenyebb oldalától. Csomagoljuk papírba és tegyük hűtőbe 30-40 percre.

A kihűlt tekercset darabokra vágjuk, és nassolnivalóként tálaljuk. Ez az egyszerű, de finom étel örömet okoz hétköznapokon és ünnepnapokon.

Jó étvágyat kívánunk!

A tojástekercs egy eredeti, ízletes és nagyon egészséges étel, túrós, húsos vagy zöldséges töltelékkel csőbe tekert tojásos alapból áll. Egy ilyen előétel könnyen elkészíthető otthon megfizethető és olcsó termékekből, amelyek bármely boltban megtalálhatók. A reggelire sült tojástekercs remek alternatívája lehet egy unalmas omlettnek. Az étel minden háztartásban tetszeni fog.

Könnyű tojástekercs egy serpenyőben

Tojásból gyorsan elkészíthető egy elképesztően finom, friss zöldségekkel töltött tekercs. Az étel gyönyörű, ízletes, tápláló, és ideális egy reggeli étkezéshez a családdal.

Szükséges komponensek:

• három csirke tojás;
• kis sárgarépa;
• tej (3,2%) - 70 ml;
• zöld hagyma - 4 toll;
• fűszerek zöldségekhez, durva só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozzuk le a sárgarépát a felső rétegről, mossuk meg és vágjuk apró csíkokra.
2. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk.
3. A tojásokat hideg tejjel keverjük össze, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és habverővel addig rázzuk, amíg enyhe hab nem lesz.
4. Az összes apróra vágott komponenst beletesszük a kapott masszába, újra alaposan felverjük és három részre osztjuk.
5. Ezután melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, töltse meg a tojáskeverék egy részével, és zárt edényben süsse két percig.
6. Ezt követően egy spatula segítségével óvatosan csőbe tekerjük a megsült palacsintát, és a serpenyő széléhez nyomjuk.
7. Ezután öntsünk még egy kis olajat a sütőfelületre, öntsük bele a tojásösszetétel második adagját, fedjük le, és hagyjuk állni pár percig.
8. Tekerje fel a kész terméket úgy, hogy az első tekercs benne legyen.
9. Ezen elv szerint süssük meg a harmadik tortát, majd tekerjük bele az előző csöveket.

A serpenyőben lévő tojástekercs készen áll, kissé le kell hűlni, darabokra vágjuk és tálaló tányérokra rendezzük. A csemegét ajánlatos majonézzel vagy tejfölös szósszal elnyomni.

Főzés koreai nyelven

A fűszeres ételek szerelmeseinek van egy csodálatos recept a koreai tojástekercsekhez. Pikáns ízének és ínycsiklandó megjelenésének köszönhetően ez a nem mindennapi előétel egy ünnepi lakomán is csodálatos csemege lesz.

Szükséges komponensek:

• hagyma fej;
• négy tojás;
• kis sárgarépa;
• petrezselyem - 3 ág;
• szójaszósz - 10 ml;
• bors (fekete, őrölt), tengeri só - mennyi fog menni;
• fűszeres szósz - 12 ml;
• három toll zöldhagyma;
• egy kaliforniai paprika (sárga).

Egy tágas tálba beleütjük a csirketojást, beleöntjük egy adag tejet vagy nem túl zsíros tejszínt, beledobunk egy bő csipet sót, kevés őrölt borsot, és habverővel erőteljesen keverjük. Teljesen kombináljuk a fehérjéket, sárgákat és egyéb összetevőket. Használhat keverőt. Liszt és egyéb sűrítők nélkül az omlett biztonságosan megfogható, nem veszíti el érzékenységét, puhaságát és plaszticitását.

A tepsit lefedjük sütőpapírral, vastagon bekenjük puha vajjal, ami kellemes aromával telíti a tojástekercset és megakadályozza a papír leragadását. A friss kapor és petrezselyem töredékeit egyenletesen kiterítjük, mosás, a zöldek szárítása és a kemény szárak letépése után.

A zöld leveleket omlettkeverékkel fedjük be, egyenletesen elosztva a teljes kerületen. Példánkban egy tepsi 35x25 cm.A félkész terméket addigra forró sütőbe küldjük, kb 7-10 percig sütjük 200 fokon.

Ezzel párhuzamosan fűszeres tölteléket készítünk túrós kenetből. A finomszemű túrót összekeverjük őrölt fűszerekkel, tejföllel, reszelt kemény sajttal, egy marék fűszernövényekkel, zúzott fokhagymagerezdekkel.

Egy nagy ecetes vagy savanyú uborka háromban ugyanolyan "kaliberű", mint a sajt. A sólevet jól kinyomkodjuk és krémesre keverjük. Ezenkívül az újévi menü hideg előételje étvágygerjesztő lesz sózott tejgombával, kapribogyóval és olajbogyóval.

Óvatosan válassza le az érett réteget a pergamenről, fordítsa meg.

Sűrű bevonat fűszeres-sós pástétom.

Minden fordulat után nyomkodva tekerjük fel a tojástekercset a töltelékkel. Hűtsük le, csomagoljuk papírba, és tartsuk fél-egy óráig (vagy tálalásig) a hűtőszekrény polcán.

A széleit levágjuk, karikákra osztjuk, savanyú áfonyával díszítjük, és a töltött tojástekercset más hideg előételekkel együtt tálaljuk. Íme egy ilyen egyszerű recept egy töltelékes tojástekercs fotójával.