Hogyan főzzünk finom húsgombócokat mártással. Ízletes húsgombóc: recept fotóval
Fasírt - gyakran elfelejtjük az ilyen egyszerű és ízletes ételeket. De van hús és zöldség is. Igen, másképp főznek. Ki a serpenyőben, ki a sütőben, valaki lassú tűzhelyben főz. Igen, húsgombócról beszélünk, olyan finom húsgombócokról, adalékokkal. Lássuk, hogyan lehet őket egyszerűen, gyorsan és ízletesen elkészíteni.
Fasírt - receptek lépésről lépésre fotókkal
A húsgombóc nemcsak méretben különbözik a szelettől: először is, ha a húsgombócokat panírozzuk, akkor csak lisztben, és soha nem zsemlemorzsában; és másodszor, a darált húsban - húsban vagy halban - szükségszerűen további összetevőket kell hozzáadni - gabonaféléket vagy zöldségeket.
Fasírt menü:
Ízletes húsgombóc mártással
Hozzávalók:
- Darált hús - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1-2 fog.
- Túró - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Száraz fehér kenyér - 1-2 szelet
- Kész mustár - 1 tk
- Bármilyen zöld - ízlés szerint
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
- Liszt a panírozáshoz
Mártáshoz:
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Ketchup - 1 evőkanál.
- Keményítő - 0,5-1 evőkanál.
- Hideg víz - 1/4 csésze
- Víz - 1-1,5 evőkanál.
- Só, cukor - ízlés szerint
Főzés:
1. Tegyük a kenyeret egy csészébe, és öntsük fel vízzel, hogy elázzon, ez nem túl hosszú.
2. Tegye a darált húst egy mély, nagy csészébe, vegye ki a kenyeret a csészéből vízzel, nyomja ki, és tegye a darált húshoz. A hagymát turmixgépben vagy csak késsel apróra vágjuk, és a darált húshoz és a kenyérhez adjuk.
3. A túrót turmixgépben turmixoljuk le, hogy plasztikusabb legyen, és ne darabos, ezt megint meg lehet tenni kanállal, csak kicsit tovább tart. A darált húshoz túrót is adunk.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, ha szeretjük 2 gerezd, ha nem nagyon, akkor egyet. Törje fel a tojást a darált húsra, és küldje oda a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt is.
5. Mindent alaposan összekeverhet, és még jobb, ha közvetlenül a kezével. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket. Volt egy sor olasz gyógynövényem.
6. A zöldeket finomra vágom, nekem petrezselyem és kapor volt, és a darált húshoz adom.
7. És ismét alaposan keverje össze mindent. A darált kész.
Húsgombócokat kezdünk formálni
Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a kezét vízben.
8. Golyót formálunk, megforgatjuk lisztben
9. és tányérra tesszük. És így az egész töltelék.
10. Növényi olajat öntöttünk a serpenyőbe úgy, hogy az fedje le az alját, és feltesszük a tűzre.
11. Az olaj felmelegedett, tedd a húsgombócokat a serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
12. Megfordítjuk, és a második oldalát is megsütjük. Nem kell keményre sütni. Továbbra is pároljuk, így nem lesz nyers.
Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt
De ne felejtse el szemmel tartani a serpenyőt, nehogy megégjen.
13. A hagymát apróra vágjuk. Itt vehetsz egy kis hagymát. Finom reszelőn dörzsöljük a sárgarépát.
14. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk rá kevés növényi olajat és melegítsük fel. A hagymát a serpenyőbe küldjük.
15. Oda is küldünk reszelt sárgarépát. Mindent összekeverünk. Hagyjuk pár percig pirítani.
16, A nem túl nagy kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk. Keverje össze mindent újra.
17. A kis paradicsomokat is finomra vágjuk, és zöldségekre küldjük.
18. Adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, ízlés szerint, még egy kicsit. 3 percig pároljuk, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot.
19. Vegyünk egy hiányos evőkanál keményítőt. Hígítsuk fel 1/4 csésze hideg vízben. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek. A hígított keményítőt a zöldségszószba öntjük.
20. A szósz egy idő után besűrűsödött, adjunk hozzá egy pohár vizet, ha még mindig túl sűrű a szószunk, adjunk hozzá lassan felöntve és kevergetve még egy kis vizet. Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja a zöldségeket további 5-7 percig párolni lassú tűzön.
21. Forrásban lévő szószba 5-7 perc múlva tedd a sült húsgombócokat. A szósznak el kell fednie a húsgombócokat. Pároljuk puhára további 25-30 percig alacsony lángon.
A húsgombócok készen állnak.
Tányérokra rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni.
Finom, gyengéd lett, köszönhetően a túrónak, húsgombócnak.
Jó étvágyat!
Sütőben sült húsgombóc
Hozzávalók:
- Darált hús - 500-700 g.
- Hagyma - 4 közepes fej
- Rizs - 1 csésze
- Sárgarépa - 2 közepes
- Paradicsompüré - 70 g.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás - 1 db.
- Bors, só ízlés szerint
Főzés:
1. Öntsük a rizst egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, körülbelül 2-2,5 csészével, és főzzük félig, körülbelül 15 perccel a forrás után.
2. Amíg a rizs fő, minden mást előkészítünk. 2 hagymát apróra vágunk, a többit a szószhoz.
3. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, feltörjük a tojást. Mindent összekeverünk.
4. A rizst levesszük a tűzhelyről, ha szükséges, a maradék vizet szitán lecsepegtetjük, leöblítjük és a darált húshoz adjuk.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 ° -ra.
6. Mindent előkészítünk a szószhoz. A maradék 2 hagymafejet félbevágjuk és vékony lemezekre vágjuk.
7. Dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn.
8. Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn.
9. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítse fel.
10. Tegye a hagymát a serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára.
11. Tegye a sárgarépát a sült hagymába. 2-3 percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje a zöldségeket, és hagyjuk párolni 5 percig.
12. Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
13. Kenjünk meg egy mély tepsit növényi olajjal, formáljunk golyókat a darált húsból és tegyük egy tepsire. Ha a töltelék a kezéhez tapad, mártsa be a kezét vízbe.
14. Kiterítünk egy teli tepsit, és megöntjük a húsgombócokat a már elkészített szósszal. 35-40 percre betesszük a sütőbe.
15. Vegye ki a sütőből. A húsgombócok készen állnak. Bármilyen körettel tálalható.
Fasírtot teszünk egy tányérra körettel - burgonyapürével. Zöldséggel díszített.
Jó étvágyat!
Különleges húsgombóc receptje
Hozzávalók:
- Csirke filé - 300 g.
- Hagyma - 1 fej
- Tojás - 1 db.
- sajt - 30 g.
- Búzadara - 2 evőkanál.
- Száraz gyógynövények - 0,5 tk (Olasz készletünk van)
- Krém 10% -20% (lehetőleg 20%) - 500 ml.
- Szegfűbors - 3-5 borsó
- Babérlevél - 2 levél
- Kurkuma - egy csipetnyi
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Olívaolaj (vagy bármilyen szagtalan növényi olaj) - 1-2 evőkanál.
- Só bors
Főzés:
Az ilyen húsgombócok elkészítéséhez egy csipet kurkumát adtak a tejszínes szószhoz, és zöld tésztát tálaltak. A színért spenótot adunk hozzá.
1. Kezdjük a szósz elkészítésével. A tejszínt majdnem forrásig melegítjük, és beledobjuk a fűszereket, a babérlevelet, a szemes borsot és a kurkumát. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk főni.
2. A csirkefilét és a hagymát egy húsdarálóban görgessük, adjunk hozzá egy tojást, sajtot, fűszereket, sózzuk, borsozzuk.
3. Ennek eredményeként meglehetősen lágy masszát kaptunk.
4. Adjunk hozzá búzadarát. Ha nincs búzadara, akkor zsemlemorzsát vehetünk.
5. Keverj össze mindent, és kezdj el fasírtokat formálni. Nedvesítse meg a kezét vízzel, mivel a töltelék ragacsos, és formálja a golyókat. A tervezett étel szépségéért kis golyókat faragunk.
6. Ebből a darált húsmennyiségből két nagy tányér kis fasírtot kaptunk.
7. A serpenyőben felforrósított olívaolajba az illatért és az ízért dobjunk pár gerezd fokhagymát. Szeletelés nélkül, hanem egyszerűen egy késlappal összetörve, enyhén megsütve, míg színe kissé megváltozik. Nem szükséges erősen sütni, különben keserű lehet az étel. Rövid időre levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy kicsit lehűljön az olaj.
8. Az előzőleg elkészített tejszínt a serpenyőbe szűrjük.
9. Kicsit megsózzuk, felforraljuk és forró tejszínbe tesszük a húsgombócokat.
10. Nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a húsgombócokat tejszín borítsa, és a fedő lecsukása nélkül pároljuk puhára körülbelül 20 percig, folyamatos keverés mellett.
11. Ezzel egy időben feltesszük főni a tésztát. Kell a tészta és a húsgombóc, hogy egyszerre legyen kész.
12. A szósz besűrűsödött, a húsgombócok készen vannak. kipróbálhatja őket, ellenőrizve a készenlétet. A kész ételt levesszük a tűzről. A tészta is már megfőtt.
13. Tegye a tésztát egy karikával ellátott tányérra.
14. Tegyen húsgombócokat a gyűrűbe.
Nos, láttál már ilyen szépséget? Finom, megnyalod az ujjaidat.
Jó étvágyat!
Fasírt sütőben mártással lépésről lépésre recept fotóval
Ezek a húsgombócok féldiétásak lesznek. Pulykahús, de tejföl és tejszín.
Hozzávalók:
Főzés:
1. Vágj finomra 2 hagymát és petrezselymet.
2. Tegye egy mély csészébe.
3. Hozzáadjuk a darált húst, fokhagymát.
4. Beletesszük az előzőleg beáztatott és kinyomkodott kenyeret, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Keverjük össze alaposan mindent a kezünkkel, és verjük le róla a darált húst. (Leverni - ez azt jelenti, hogy a jól összekevert darált húst egy nagy zsemlébe formáljuk, és az asztaltól 15-20 cm-re felemelve egy csészébe dobjuk. Ezt többször is. Hogy a darált húsból „ buja”, szívd be a levegőt.)
6. Fasírtokat formázunk, minden alkalommal vízbe mártjuk a kezünket, hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz.
7. A húsgombócokat mély, hőálló edénybe tesszük.
8. Egy külön csészében keverjük össze a tejfölt, tejszínt, kaprot, sót és őrölt borsot.
9. Öntsön húsgombócokat ezzel a szósszal.
10. Zárja le az edényt fóliával.
11. 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb 40 percre.
Az étel kész.
Nézze meg, mennyi szósz van az edényben.
Bármilyen körettel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat!
Fasírt rizzsel
Hozzávalók:
- Darált hús - 400-500 g.
- Félig főtt rizs - 400-500 g (száraz - körülbelül 1 csésze)
- Hagyma - 1-2 fej
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 2-3 evőkanál.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - petrezselyem, kapor.
- Paradicsompüré - 50-70 g.
- Só, bors ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Főzés:
1. A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel vagy késsel apróra vágjuk. Tegye a darált húst, a rizst (1-1) és a fokhagymás hagymát egy mély csészébe.
2. Hajts bele egy tojást, sózd, borsozd.
3. Mindent simára keverünk.
4. Kenjen be egy mély formát vagy tepsit növényi olajjal, és kezdje el fasírozni a húsgombócokat. Minden húsgombóc előtt nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy ne ragadjon le. Megtöltötte a serpenyőt.
5. Elkezdjük elkészíteni a szószt. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. Hagyma, használhat fél fejet, ha tetszik, egész fejet.
6. Fél pohár hideg vízben hígítsuk fel a lisztet.
7. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
8. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk 1-2 percig.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét. Összekeverjük. Kevergetve még 2-3 percig pirítjuk.
10. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket is, vagy tegyük fagyasztva. Pár percig még pároljuk.
11. Öntsük a vízzel hígított lisztet. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk jól felforrni a szószt.
12. A szósz kész. Egy tepsibe öntjük a szószt a húsgombócokra.
A húsgombócokat 30-40 percre a 180 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük.
Elkészült az ételünk.
Jó étvágyat!
Fasírt paradicsomszószban
Hozzávalók:
- Darált sertés marhahússal - 500 g.
- Félig főtt rizs - 1,5 csésze
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. csúszdával
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Tojás - 1 db.
- Só, bors, fűszernövények, babérlevél, paprika - ízlés szerint,
- Liszt, növényi olaj - sütéshez.
Főzés:
Először előkészítjük a zöldségeket.
1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Vágjuk fel a fokhagymát.
3. Dörzsölje le a sárgarépát egy finom reszelőn.
4. Egy mély tálba darált hússal, adjunk hozzá rizst, fokhagymás hagymát, tojást, sót, borsot.
5. Mindent simára keverünk.
6. Darált húsból zsemlét (golyót) forgatunk, lisztbe forgatjuk és így tovább az egész darált húst. Helyezze a golyókat egy vágódeszkára.
7. A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük, és rátesszük a húsgombócokat.
8. Erős lángon aranybarnára sütjük és megfordítjuk.
9. Elkészült a húsgombócunk. Most készítsük el nekik a szószt.
10. Tegye a hagymát egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
11. Következő fektesse ki a sárgarépát.
12. Mindent összekeverünk, és egy kicsit, 3-4 percig pirítjuk.
13. Add hozzá a paradicsompürét. Jól összekeverjük, pár percig pároljuk.
14. Hígítsa fel a szószt vízzel.
15. Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt fekete borsot, sót, paprikát.
16. Adjunk hozzá zöldeket. Lehet friss vagy fagyasztott. Kaprunk van.
17. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze az egészet, és hagyjuk 5 percig párolni.
18. A szósz kész, töltse meg őket húsgombócokkal. Zárja le a fedőt, és hagyja lassú tűzön 30-40 percig párolni.
Rendben, most mindennek vége. Elkészült az ételünk.
Körettel vagy anélkül is tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
1. Húsgombóc mártással
Sűrű marhahúsgombócok finom kombinációja fűszeres fokhagymás-gombás szósszal.
Hozzávalók:
sovány darált marhahús - 0,5 kg
hagyma - 1 db.
tojás - 1 db.
víz - 100 ml
tejföl - 2 evőkanál. l.
zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
száraz kapor
Szaft:
gomba - 200 g
fokhagyma - 3 gerezd
liszt - 2 evőkanál
víz - 1,5 evőkanál.
só
sütőolaj
Főzési mód:
A tejfölt összekeverjük zsemlemorzsával, vízzel, és összekeverjük más húsgombócokhoz való termékekkel. A masszát alaposan összegyúrjuk, majd felverjük. Vak kis golyókat, nagy lángon kisütjük. A pörkölés célja nem a készenlét, hanem az, hogy kérget kapjunk, még akkor is, ha belül nyersen maradnak. Formába tesszük őket, és megsütjük. 200 C-on körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Készítsd el a mártást. A fokhagymát törjük össze, de úgy, hogy megtartsa a formáját. A kés oldalával lapíthatod. Pár percig pirítjuk, majd kivesszük, áttesszük az olajon és megpirítjuk a felszeletelt gombát, majd kicsit később hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húsgombóc sütéséből visszamaradt olajat, beleöntjük a lisztet és megpirítjuk. Ezután felöntjük vízzel, sózzuk, és néhány percig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A húsgombócokat főtt rizzsel, burgonyával díszíthetjük.
2. Húsgombóc rizzsel
Az ilyen húsgombócokat gyakrabban "sünnek" nevezik, mert a főtt rizs kilóg a golyóból. A gyerekek nagyon szeretik őket. Ahhoz, hogy a „tűk” kilógjanak, nyers rizst kell használni. Jobb, ha nem kereket, hanem hosszút veszünk, például a basmati-t. Tehetjük főtt is, az is finom lesz, csak a fasírt simább lesz, „tövis” nélkül.
Hozzávalók:
darált hús - 0,5 kg
rizs - 0,5 evőkanál.
só
hagyma - 1 db.
őrölt feketebors
tölt:
só
tejföl - 200 g
víz
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
A hagymát apróra vágjuk. A rizst vagy félig főzzük, vagy egy órán át áztatjuk. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a hagymát, a sót, a borsot. Golyókat formálunk belőle (kb. 4-5 cm átmérőjű), és egy tejföllel kikent tepsibe tesszük.
Az öntéshez keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá vizet, esetleg egy pohárral, esetleg egy kicsit többet. Szükséges, hogy a szósz majdnem a fejével fedje be a húsgombócokat. És pároljuk közepes lángon körülbelül harminc percig.
3. Fasírt paradicsomszószban
Közönséges húsgombócokat formázhat és pörkölthet a szokásos paradicsomszószban, paradicsommal és paradicsompürével. Finom lesz, de unalmas. És ha megszervezi az érzelmek robbanását, és olyan ételt főz, amely meglehetősen egyszerű, de ízletes és rendkívüli? Könnyen. Szokatlan lesz maga a darált hús, amelyhez túrót adnak, és az egyszerűen leírhatatlan ízű szósz.
Darált hús - 0,4 kg
Túró - 100 g
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db. Jelentősebb
Fokhagyma - 2 gerezd
Kenyér - 2-3 szelet (100-150 g)
tej vagy tejszín - 2 evőkanál. l.
zöldek
kész mustár - 1 tk
só, fűszerek
Szósz:
Paradicsom - 2 db. nagy
hagyma - 2 db.
édes paprika - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
ketchup - 3 evőkanál. l
paradicsompüré - 2 evőkanál. l
keményítő és cukor - 1 evőkanál. l
só
zöldek
őrölt feketebors
fokhagyma - 2 gerezd
víz vagy húsleves - 300 ml
Főzés:
Darálja meg a hagymát és a fokhagymát (reszelőn, turmixgépen). Hozzáadjuk a vízben (vagy tejben) áztatott darált húst és a kifacsart kenyeret. Gyúr. A következő lépés a tojás, a túró és a mustár hozzáadása. Vágja le a zöldeket, öntsön tejet és gyúrja újra. Az utolsó szakaszban sózzuk, megszórjuk borssal. Korlátozhat erre, vagy hozzáadhat más fűszereket - például szerecsendiót vagy Provence-i fűszernövényeket. Tekerje fel a húsgombócokat kedvenc méretében. Lehet húsgombóc vagy kisebb is. A lényeg az, hogy megkerülje a kolobokokat. Lisztbe forgatjuk, megsütjük és egy kicsit félretesszük.
Készítsük el a szószt. Fontos számára, hogy a hozzávalókat minél finomabbra aprítsa vagy reszelje. Tehát melegítse fel az olajat. Pirítsunk meg benne egy kis hagymát, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, pirítsuk még pár percig, tegyük bele a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, és pirítsuk még egy kicsit. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, ketchupot és paradicsomot. Pároljuk a zöldségkeveréket három percig.
Hígítsuk fel a keményítőt 50 ml vízben, és öntsük a szószba. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet vagy húslevest (lehet kockából is), aprítsuk fel a fűszernövényeket és tegyük bele az apróra vágott fokhagymát. Fedjük le a mártást fedővel, és pároljuk 10 percig. Eljön a döntő pillanat: a húsgombócokat a szószba mártják. Teljesen le kell fedni őket. Zárja le fedővel ezt a majdnem kész edényt, és párolja 15 percig. Bármilyen körettel tálaljuk - rizzsel, zöldségekkel, burgonyával.
4. Fasírt tejfölös szószban
A húsgombóc nagyon puha, finom ízű. Bármilyen hús megfelelő nekik. Vehet kész darált húst, vagy egész darabokat görgethet át egy húsdarálón. Kívánt esetben a hagymát előpiríthatjuk, ez eredeti ízt ad a húsgombócoknak.
Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg
állott fehér kenyér - 150 g
hagyma - 2 db.
tojás - 2-3 db.
só bors
Szósz:
Tejföl - 200 g
Liszt - 2 tk
Só
víz vagy húsleves - 100 ml
Főzés:
A kenyeret vízbe (tejbe) áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk. Tejben jobban ízlik, de használhatunk vizet is. Ha a húst húsdarálón görgeti át, hagyja ki az áztatott kenyeret és a hagymát - sült vagy nyersen. A tojásokat felverjük és beleforgatjuk a tálba. A felvert tojás teszi puhává és lédússá a húsgombócokat. Sózzuk és borsozzuk. A darált húst jól összegyúrjuk, és a levegősség kedvéért kicsit megverjük. Golyósra forgatjuk, lisztbe forgatjuk, megsütjük. Méretük kicsi, ezért teljesen készre sütjük. Tegyük át a húsgombócokat egy üstbe.
A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a húslevest (vagy vizet), a sót és a lisztet. Öntsük ezt a húsgombóc masszát, és pároljuk öt percig.
5. Fasírt a sütőben
Ízletes húsgombóc sajttal. Finomabb lesz tőle a fasírt, szaftosabb a paradicsommassza, amiben párolják.
Hozzávalók:
darált hús - 0,5 kg
sajt - 150 g
tojás - 1 db.
hagyma - 1 db.
só bors
Szósz:
Paradicsom - 4-5 db. nagy,
Cukor - 1 teáskanál
só bors
Főzés:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Mindent összekeverünk a darált hússal, sóval, borssal.
A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, a húsát apróra vágjuk. Gyorsabban is elkészítheted – a paradicsomot félbevágod és lereszeled. A pép fokozatosan elhasználódik, és a bőr a kezekben marad. A paradicsomos masszát enyhén megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Itt meg kell próbálni. Ha édesebb a paradicsom, tegyünk egy kicsit kevesebb cukrot, és fordítva. Bízzon saját ízlésében. Hozzáadhatunk fűszernövényeket vagy szegfűborsot. A befűszerezett paradicsommasszát öntsük formába, és tegyük be a sütőbe, vagy pároljuk a tűzhelyen körülbelül 10 percig, hogy a leve kilógjon. Igen, ez egy érdekes fordulat.
Amíg a paradicsom levet enged, vizes kézzel formázzuk meg a húsgombócokat, és mártsuk bele a párolt paradicsommasszába. 30 perc alatt készre sütjük (200 C).
6. Húsgombóc lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyen főzni tiszta élvezet. Csak le kell töltenie a termékeket, minden mást maga csinál. Nem kell követni a folyamatot, semmi sem fog megégni és elszaladni. És egy bizonyos idő elteltével már csak egy finom kész ételt kell felvenni. Mint például a húsgombóc.
Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg
só
tojás-1
őrölt bors
rizs - 0,5 evőkanál.
hagyma - 1 db.
Szósz:
babérlevél, só, fűszerek.
víz vagy húsleves - 400 ml
liszt, majonéz, tejföl, ketchup (paradicsompüré) - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
A rizst felforraljuk. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a többi fasírt hozzávalóval. Golyósra forgatjuk és egy tálba tesszük.
Egy tálban alaposan keverjük össze a szószhoz való összes hozzávalót, és öntsük a húsgombócokra. Kapcsolja be az „Oltás” módot 1 órára.
Fasírt - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól:
A húsgombóc finomabb lesz, ha nem vásárolt darált húst vesz, hanem saját maga főzi húsból. Lédúsabbnak bizonyul, mert. visszatartja a húslevet.
Hogy a fasírt lédús és dús legyen, áztatott kenyeret adunk a darált húshoz - felszívja a húslevet, megakadályozva, hogy kijöjjön. Jobb, ha állott kenyeret használunk, mert. a friss nem túl kellemes ragacsosságot ad a húsgombócoknak.
Paradicsomos-tejfölös szószos húsgombóc receptje.
Hozzávalók:
Darált hús keverve- 1 kg
Hagyma- 0,3 kg
Tyúk tojás- 1 db
Burgonya- 1 db
Rizs- 1 pohár
Tejföl- 3-4 evőkanál
Ketchup vagy paradicsompüré- 1-2 evőkanál
Fűszerek: só, őrölt fekete bors, mehet bele curry és őrölt fokhagyma.
Hogyan készítsünk finom húsgombócokat mártással
1. Fasírthoz jobb vegyes darált hús 2/3 marhahús + 1/3 sertéshús.
2. Rizs főzés. Öntsön a serpenyőbe 1 csésze (200 gramm) krasznodari rizst (használhat párolt rizst, ebben az esetben a húsgombóc omlósabb lesz). Adjunk hozzá 1,5 csésze vizet. Tegyük fel nagy lángra, forraljuk fel. Ezután fedjük le a rizst, és közepes lángon főzzük 5 percig. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és főzze a rizst további 9 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk lefedve körülbelül 10 percig.
3.
Egy kis burgonyát meg kell hámozni és lereszelni. Ügyeljen arra, hogy kinyomja a levét.
4
. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz (darált hús, tojás, hagyma, rizs, burgonya). Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
5.
Nem elég a darált hús összekeverése. Hogy a fasírt ne essen szét sütés közben, a darált húst le kell verni. Ehhez emeljük fel a kevert darált húst és ütjük a csésze aljára. Fanatizmus nélkül nem kell buzgónak lenni, hogy a darált hús óvatosan szétszóródjon a konyhában.
6.
A kész darált húsból kis kolobokokat kell feltekerni és egy mély aljú serpenyőbe tenni.
7.
Feltehetjük a tűzre, hagyjuk kicsit sülni, amíg elkészítjük a szószt.
Szósz: egy pohár víz + 3-4 ek. kanál tejföl + 2-3 ek. kanál ketchup (vagy 1-2 evőkanál paradicsompüré). Só ízlés szerint. Különféle fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom) tökéletesek a szószhoz. A curry vagy a kurkuma nagyon egészséges fűszerek, amelyek szép arany árnyalatot is adnak.
Öntsük a szószt a serpenyőbe, fedjük le, és közepes lángon pároljuk körülbelül 30 percig (a húsgombócok méretétől függően).
Ízletes húsgombócok mártással készen állnak
Jó étvágyat!
A húsgombóc mártással főzésének titkai
Ha már kiolvadt a darált hús, és nem túl friss illata van, és ez még a hűtőben történő kiolvasztásnál is előfordul, akkor tehetünk bele fekete szegfűborsot. Így a termék illata és színe gazdag és kellemes lesz. Sózzuk és adjunk hozzá szárított kaprot, amely szintén elveri a kellemetlen szagot, és a szelet íze még finomabb és gazdagabb lesz. Főleg a húsgombócban, ha levest főz, a darált húsban lévő kapor egyszerűen pótolhatatlan lesz.
A tölteléket jól össze kell keverni, és így, mondjuk, verni kell. Csakúgy, mint a tészta, a darált hús is szereti a kezet, így ha nem szereted kézzel megérinteni a terméket, jobb, ha kesztyűt veszel és kibírod ezt a pillanatot. Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak és bolyhosak legyenek, a darált húst gyúrni és gyúrni kell, mint a fánk tésztáját. Keverje össze a terméket fűszerekkel, majd adjon hozzá mindent, ami a recept szerint szükséges.
Jól eltávolítja a darált hús és a fokhagyma (őrölt vagy zúzott) szagát. Sok háziasszony a koriandert is ajánlja, de csak egy kis csipetnyit, lehetőleg fél teáskanálnyit minden kilogramm darált húsra.
A szeletekhez és a húsgombócokhoz is hagymát adunk a darált húshoz. Minden háziasszony a maga módján dönt, vagy egy reszelőn vagy turmixgépen dörzsöli, vagy egyszerűen nagyon finomra vágja. A hagymát jobb fasírttá darálni, de finomra vágott hagymával is lehet szeleteket készíteni. Friss zöldeket is szokás a fasírtba tenni, ez pikantériát ad nekik, hiszen a rizzsel való darált hús csak kombináció. A szeleteket vagy szárított fűszernövényekkel, vagy anélkül készítik.
Hogy a fasírt ne essen szét egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben adjunk hozzá egy tojást, de legfeljebb 2 darabot, hogy ne legyen kemény. A szakácsok azt javasolják, hogy csak fehérjét adjunk hozzá, de ez rajtad múlik. A tojásos darált hús erősebben marad. Nos, ha nincs kéznél tojás, dörzsölje be a nyers burgonyát a darált húsba, de csak egyet. A gumót tartalmazó keményítő a tölteléket is "összetartja".
Különféle ételek vándoroltak az ázsiai konyhából az európai konyhába. Néhány évszázadon át érdekességnek tűnt, de a mai valóságban mindennapos, hogy egy házi menü vagy kávézó ételei között sokakkal találkozunk. A receptek szerint választható ízlés szerint darált hús, gabonafélék, zöldségek, mártás, de hogyan lehet a húsgombócokat finomra készíteni?
Húsgombóc főzés
A képen látható lédús húsgombóc étvágygerjesztő megjelenésével hívogat. Valaki finom ízt szeretne érezni, valaki pedig a ropogós kéregű húsgombócokat részesíti előnyben, de kevesen tudják, hogyan kell a húsgombócokat úgy főzni, hogy olyanok legyenek. A klasszikus recept a darált hús és a rizs kombinációját foglalja magában, amikor a kapott masszából golyókat kell formálni, majd szószban párolni. Ezt megteheti a tűzhelyen, a sütőben vagy a lassú tűzhelyen, az edények közül érdemesebb alacsony fazékot vagy serpenyőt választani.
Darált hús
Ez a fő összetevő, amely közvetlenül befolyásolja a kész étel ízét. A klasszikus recept előírja, hogy a darált húst húsgombócokhoz (sertés, marhahús) használják, gyakran ezeket a fajtákat egyenlő arányban keverik össze. A híres második fogás diétás változatához válasszon csirkét, pulykát. Hogyan készítsünk eredeti ízű, de egészséges húsgombócokat? Vegyünk darált halat, amelynek elkészítéséhez olcsó fajok alkalmasak (pollock, szürke tőkehal).
Szósz
Ennek a második fő összetevőnek megvan a maga különleges küldetése. Ha helyesen választja ki és készíti el a mártást a húsgombócokhoz, akkor a kész étel lédús, gyengéd, étvágygerjesztő lesz. A mártás önálló forró másodpercgé változtatja őket, vagy lehetővé teszi, hogy bármilyen köretet válasszon ízlése szerint: burgonyapürét, spagettit, zöldségpörköltet. A szósz elterjedt változata a tejföl vagy a paradicsom, de a legfinomabb húsgombócokat ezek keverésével kapjuk.
Fasírt - recept
Egy jól ismert étel elkészítésének módjai nem sokban különböznek egymástól. Annak érdekében, hogy a húsgolyók olyan étvágygerjesztőnek tűnjenek, mint a kulináris erőforrás fotóján, szigorúan be kell tartania az összetevők arányát. A húsgombóc készítésének minden lépésről lépésre történő receptje leírást, ajánlásokat tartalmaz, amelyek felfedik a kulináris titkokat, hogy a „sün” puhának, ropogós kéreggel rendelkezzen, és ne essen szét. A lehetőségek között nem lesz nehéz olyan eredeti ízű receptet találni, amely meglepni fogja a vendégeket.
Húsgombóc mártással
Lédús, finom ízű és mindig pirospozsgás héjú – ezek az ideális golyók hússal és rizzsel. Hogyan készítsünk húsgombócokat mártással egy serpenyőben, hogy ne essen szét? Először meg kell sütni őket: ehhez vegyen egy fedő nélküli serpenyőt, óvatosan fordítsa meg a golyókat néhányszor, majd tegye át őket egy másik mély edénybe, öntve a szószt.
Hozzávalók:
- darált hús (sertés, marha) - 800 g;
- tojás - 1 db;
- főtt rizs - 150 g;
- hagyma - fej;
- tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
- fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Keverje össze a főtt rizst a sült hagymával és a darált hússal.
- Tedd át egy tálba, add hozzá a tojást, a rizst, keverd össze.
- Golyókká formázzuk, és egyenletes rétegben szétterítjük.
- A levest elkészítjük úgy, hogy a paradicsompürét összekeverjük tejföllel, fűszerekkel.
- Felöntjük a szósszal, fél órán át pároljuk.
Még több főzési recept.
A sütőben
Ezzel a kulináris recepttel nagyon könnyű megtanulni, hogyan kell főzni egy gyerekkorából ismerős ételt. Hogyan készítsünk lédús húsgombócokat? A darált húst golyók formázása előtt „le kell verni”, pl. felvenni, felvenni, az asztalra dobni, szóval ismételje meg többször. A folyamat lépésenkénti leírása segít elkerülni a kellemetlen meglepetéseket, és hasznos tippeket ad ahhoz, hogy a sütőben lévő húsgombócok finom ízűek legyenek.
Hozzávalók:
- darált hús - 800 g;
- tojás - 1 db;
- rizs - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- paradicsomlé - 0,5 csésze;
- liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A főtt félig főtt rizst összekeverjük a darált hússal, hagymával.
- A mártás elkészítéséhez vegyen paradicsomlevet, hígítsa fel tejföllel.
- Golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, serpenyőben kisütjük
- Öntsük rá a szószt, pároljuk 30 percig a sütőben.
rizzsel
A gyermekkortól jól ismert étel elkészítésének klasszikus receptje azt sugallja, hogy a darált hús mellett ez a gabonatermés lesz a második összetevője. Ha nem szeretne sok időt tölteni a főzéssel, akkor tálalhatja ezt a tápláló ételt. Hogyan főzzünk darált húsgombócot rizzsel? Először válasszon nagy szemeket, forralja fel és hűtse le, és folytassa a fő folyamattal.
Hozzávalók:
- darált hús - 500 g;
- rizs - 200 g;
- víz - 400 ml;
- tojás - 1 db;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tejszín vagy tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A tojást összekeverjük a darált hússal, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, főtt rizst.
- Golyókat formálunk, serpenyőben kisütjük. Tegyük át egy serpenyőbe.
- Készítsünk szószt: híg tejszínt (tejföllel), paradicsompürét forró vízzel, öntsünk húsgombócokat rizzsel.
- Fedő alatt pároljuk az edényt negyed óráig.
Lassú tűzhelyben
Hasznos és praktikus konyhai eszköz, amely ideális egy finom második étkezés elkészítéséhez. Bármilyen darált hús megteszi, választhatsz sertés- vagy pulykahúst, jó választás van. Jobb nagy fehér rizzsel keverni, és a többi terméket szigorúan a recept szerint kell hozzáadni, hogy a formált golyók ne essen szét. Itt az ideje, hogy hozzáfogjon az üzlethez, és megtanulja, hogyan kell húsgombócokat főzni lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
- darált sertéshús - 500 g;
- tojás - 1 db;
- rizs - 120 g;
- víz - 200 ml;
- hagyma - 2 fej;
- tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- ketchup - 1 evőkanál. egy kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanalak;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húst, tojást, alaposan megmosott rizst, sót.
- A mártáshoz keverjük össze a tejfölt, a ketchupot, a lisztet, keverjük simára. Ezután felöntjük egy pohár vízzel, újra felverjük a szószt.
- Golyókat formálunk, pár percig pirítjuk.
- Amikor kéreg keletkezik, öntsük rá a szószt, állítsa be a „Pörkölt” módot, ami körülbelül fél órát vesz igénybe.
Darált csirkehúsból
A baromfihús diétásnak számít, mivel könnyen emészthető fehérje. Egy jól ismert étel is alacsony kalóriatartalmú lesz, de hogyan kell főzni a húsgombócokat, hogy puha legyen? Ehhez jobb, ha a mellet veszi, és a darált hús főzése előtt pácolja pár órán át mustárban vagy kefirben. Ha csípőssé szeretné tenni az ételt, akkor a sütőben készítsen csirkehúsgombócot curryvel vagy paprika keverékével.
Hozzávalók:
- darált csirke - 600 g;
- főtt rizs - 200 g;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- paradicsompüré (ketchup) - 1 evőkanál. egy kanál;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalak;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, megpirítjuk, a rizzsel együtt a darált húshoz adjuk.
- Külön felverjük a tojást, beleöntjük a tojásos masszát, összekeverjük.
- Golyókat formálunk, serpenyőben kisütjük.
- A tejföl és a paradicsompüré összekeverésével mártást készítünk, egy serpenyőbe öntjük.
- Pároljuk készen, legfeljebb 15 percig.
Darált marhahúsból
Egy másik változata a gyermekkorból jól ismert ételnek, amely bizonyítja, mennyire tápláló a hús és a rizs, gyöngy árpa vagy hajdina kombinációja. Hogyan készítsünk marhahúsgombócokat úgy, hogy megőrizzék finom ízüket, miközben puhaak? A darált húst jobb egyedül elkészíteni, majd jól leverni, és minden gabonapelyhet meg kell főzni előtte.
Hozzávalók:
- darált marhahús - 500 g;
- rizs (hajdina, árpa) - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- víz - 1 pohár;
- tejföl - 200 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, a darált húsba öntjük, hozzáadjuk a rizst. Alaposan keverni.
- Vak golyókat, lisztbe forgatjuk, forró növényi olajban aranybarnára sütjük.
- Tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk tejfölt, adjunk hozzá vizet.
- Körülbelül 40 percig lassú tűzön pároljuk.
Tejfölös szószban
Ennek az ételnek a nyelven olvadó íze azonnal magával ragad. A gyerekek különösen szeretik a tejszínes szószos csirkehúsgombócokat, a felnőttek pedig mustárt vagy ketchupot tehetnek bele, hogy zamatosabbak legyenek. Hogyan kell főzni a csirke húsgombócokat? Csatlakoztassa a gyermeket ehhez a folyamathoz, ő biztosan szeretni fogja a termékeket keverni, és kézzel "sündisznókat" faragni.
Hozzávalók:
- csirke filé - 600 g;
- tojás - 1 db;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 1 fej;
- tejföl - 300 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hagymát finomra vágjuk, összedolgozzuk a darált hússal, hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk.
- Nyomás alatt a tejfölbe nyomkodjuk a fokhagymát, jól keverjük össze.
- Formálj "sündisznókat", fektesd ki egy rétegben az edények aljára, tedd be a sütőbe negyed órára.
- A reszelt sajtot fokhagymás tejfölbe öntjük, forró vízzel hígítjuk, az edényre öntjük, további 20 percig állni hagyjuk.
Sertéshús
Tápláló, de kíméli a gyomrot – ez magyarázza ennek a második fogásnak a népszerűségét. Ahhoz, hogy darált sertéshúsgombócot készítsünk mártással, áztatott fehér kenyeret kell hozzáadni. Köretnek a zöldségpörkölt alkalmas, vacsorára pedig jobb, ha a húsgombócokat mártással salátával (káposzta, fűszernövények, uborka stb.) önálló ételként tálaljuk.
Hozzávalók:
- sertéshús - 1 kg;
- tojás - 2 db;
- rizs - 200 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 fej
Főzési mód:
- A húst megforgatjuk, darált húst készítünk.
- A rizst felforraljuk, összekeverjük a darált hússal, tojással, finomra vágott hagymával.
- Vak golyókat, lisztbe forgatjuk, megsütjük.
- Ezután öntsünk paradicsompürét, egy pohár vizet, öntsünk apróra vágott sárgarépát.
- Lefedve készre pároljuk.
A halakból
Ez a főzési lehetőség rosszabb, mint a húsrecept, de gyorsabban fő, és hasznosnak bizonyul. Hogyan készítsünk hal húsgombócot? Ha mindent jól csinál, akkor a kiegészítést nehéz lesz megtagadni. A mártás segít megőrizni a legfinomabb ízt, az elkészült étel pedig azoknak is ízleni fog, akik nem igazán szeretik a tengeri vagy a folyami halat, ami az emberi menüben hasznos.
Hozzávalók:
- halfilé - 800 g;
- tej - 200 ml;
- fehér kenyér - 50 g;
- paradicsompüré - 60 g;
- hagyma - 1 fej;
- fűszerek - ízlés szerint
Főzési mód:
- A kenyeret morzsoljuk össze, áztassuk tejbe, a halat hagymával együtt húsdarálón passzoljuk át.
- Golyósra forgatjuk, kenyérre kenjük, egy rétegben kiterítjük.
- Egy serpenyőben liszttel megpirítjuk a paradicsompürét, felöntjük fél pohár vízzel, lassú tűzön pároljuk.
- A tölteléket a halgombócokra öntjük, a sütőben fél órát sütjük.
tojásos húsgombóc
A kész étel íze szinte nem különbözik a csirkeszelettől. Ha egy gyors diétás ételt szeretnél elkészíteni, akkor a tojásos fasírt erre tökéletes. Jobb, ha az asztalra tálaljuk zöldségekkel, fűszernövényekkel, főtt burgonyával. Az ismerős étel ezen változata kiegészíti az egészséges táplálkozás rajongóinak napi menüjét, és megfelel azoknak, akik figyelik a súlyukat.
Hozzávalók:
- tojás - 5 db;
- burgonya - 1 db;
- kenyér - 300 g;
- hagyma - 1 fej;
- disznózsír - 2 evőkanál. kanalak;
- liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- Feltörünk 4 tojást, felverjük, mint egy omlettet, hozzáadjuk a hagymát, megpirítjuk.
- Tejbe áztatott kenyeret, a főtt burgonyát átengedjük egy húsdarálón tükörtojással együtt.
- Adjunk hozzá egy nyers tojást, egy evőkanál lisztet a kapott keverékhez.
- Golyókat formálunk, készre pároljuk.
Darált húsgombócokat sütni, párolni vagy sütni – ez ízlés dolga. Ahhoz, hogy a húsgombócból a gondtalan gyerekkort idéző túlevés legyen, meg kell ismerkednie néhány kulináris trükkel. Íme néhány praktikus tipp a mesterektől, amelyek segítségével egy finom második étel készíthető, amely sem ízében, sem megjelenésében nem okoz csalódást:
- Mielőtt hozzáadná a jövőbeli étel összetételéhez, a gabonát fel kell forralni.
- Ropogós kéreg készítéséhez használhat búzát, rizslisztet, zsemlemorzsát.
- Az egyik serpenyőt a sütéshez, a másikat a pároláshoz használjuk, pl. tedd bele a félkész edényt.
Videó
Nagyon gyakran főzök húsgombócot rizzsel mártással. Nem sok időt vesz igénybe elkészíteni, de amíg főnek, gyorsan elkészíthet bármilyen köretet, és máris kész a teljes vacsora vagy ebéd!
Egy másik jó dolog ebben a receptben, hogy húsgombóc készíthető és fagyasztható, és ha szükséges, kivehető és már szósszal megfőzhető.
Apropó szósz, a kedvenc szószt mindig paradicsompürével és tejföllel főzöm a húsgombóchoz.
Készítsük elő az összes terméket, és kezdjük el főzni a darált húsgombócokat rizzsel és mártással. A főzési idő lerövidíthető, ha a rizst idő előtt megfőzzük. Ha ezt nem tette meg, akkor a rizs elkészítésével kell kezdenie. A rizst forrásban lévő sós vízben főzzük főni, a rizs főzési idejét lásd a csomagoláson.
A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
A tojást felütjük a darált húsba, és sózzuk és fekete borssal adjuk hozzá.
A petrezselymet késsel finomra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.
A főtt rizst a többi hozzávalóval egy tálba tesszük. A darált húst jól összekeverjük a húsgombócokhoz.
A darált húsból fasírtokat formázunk, méretben - egy kicsit nagyobb, mint egy dió. Minden húsgombócot forgassunk meg lisztben.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsgombócokat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük. Ezután a sült húsgombócokhoz adjuk a paradicsompürét. Adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vizet.
A lisztet a tejfölbe öntjük és 100 ml vizet adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük, erre azért van szükség, hogy a mártáshoz adagolva ne csomósodjon a liszt.
A kapott keveréket a serpenyőbe öntjük a húsgombócokhoz. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint. A húsgombócokat mártásban lassú tűzön pároljuk 15 percig.
A kész húsgombócokat rizzsel és mártással, részletekben tálaljuk burgonyapürével vagy friss salátával.
Jó étvágyat!
kapcsolódó cikkek
