Csirkegolyók tejszínes szószban lépésről lépésre. Lágy csirkegolyók krémes mártásban. Főzés és tálalás

Sziasztok kedves szakácsok! Nemrég zsenge csirkegolyókat készítettem tejszínes sajtmártásban, sütőben megsülnek, szaftosak és illatosak. Ez az étel mára az egyik kedvencemmé vált. Összességében nagyon elégedett voltam a recepttel.

A csirkegolyók főzéséhez apróra vágott filét használunk. Egyszer már főztünk. Ehhez a csirkefilét nem egy húsdarálón passzírozzuk át, hanem apróra vágjuk.

Szükségünk lesz:

csirke filé - 500 g.

hagyma - 1 db.

tojás - 1 db.

növényi olaj

A krémsajtszószhoz:

kemény sajt - 150 g.

tejszín - 200 g.

3 gerezd fokhagyma

Főzés:

Első dolog Kezdjük a csirkével. A csirkefilét, töröljük szárazra, és enyhén verjük le mindkét oldalát. Ezután finomra vágjuk.

Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, tojást is. Só bors. Jól összekeverni.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a formát növényi olajjal.

És elkezdünk formálódni csirke golyókat. Ha a golyók nem formálódnak túl jól, megforgathatjuk lisztben – ahogy én tettem.

Ezután küldje el a formát csirkegolyókkal a sütőbe 15 percre.
Közben elkészítjük a krémsajtszószt. Ehhez a sajtot finom reszelőn egy tálba dörzsöljük, ott fokhagymanyomón nyomjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket (én kaprot vettem) és öntsük fel a tejszínnel. Mindent összekeverünk.

Megkapjuk az űrlapot a sütőből, öntsük a golyókat a krémsajtszószunk tetejére, és küldjük a sütőbe további 20 percre.

Ha ezeket a csirkegolyókat sajtkrémmártásban készíti el e recept szerint a családja számára, akkor biztosan el lesz ragadtatva. A tejszín, sajt és csirke kombinációja egyszerűen rendkívüli. Igazi lekvár!

Jó étvágyat kívánunk!

Nos, mit mondjak? A recept szerint nagyon puha és ízletes csirkegolyókat készítünk sajtszószban, melyet felnőttek és gyerekek egyaránt nagy örömmel fogyasztanak. Egyszóval - étel!

1. csirke filé - 500 gr

2. hagyma - 1 fej

3. csirke tojás - 1 db

4. fokhagyma - 3 gerezd

5. tejszín 200 ml

6. kemény sajt - 150 gr

Hogyan kell főzni :

Minden szükséges terméket elkészítünk.

A csirkefilét kicsit felverjük, majd apróra vágjuk.

A tojást habosra verjük, és a húshoz adjuk. Ehhez adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól keverjük össze.

A kapott masszából kis golyókat formázunk. Kivesszük a tepsit, és kevés tejszínt öntünk bele.

Helyezze a húsgombócokat a formába.

A formát golyókkal a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10-15 percre.

Amíg a golyók a sütőben vannak, gyorsan tölteléket készítünk, ehhez finom reszelőn bedörzsöljük a sajtot, hozzáadjuk a tejszínt és a présen átnyomott fokhagymát, picit megsózzuk és az egészet összekeverjük.

Kivesszük a formát a sütőből, minden golyóra óvatosan ráöntjük a tölteléket és 15-20 percre visszaküldjük a sütőbe.

Minden, a csirkegolyók tejszínes mártásban készen vannak.

Az ételt legjobb forrón vagy enyhén hűtve tálalni. Díszítheti zölddel. Jó étvágyat kívánunk!

mestovstrechi-klud.ru

Csirkegolyók krémsajt szószban

20-30% zsírtartalmú tejszín - 600 ml

Olívaolaj - 2 evőkanál.

Fehér vagy gabona kenyér - 120 g

Kemény sajt (parmezán, cheddar) - 60 g

Keményítő - 2 tk (választható)

Fokhagyma - 3 gerezd

Fekete bors - ízlés szerint

száraz olasz fűszernövények - ízlés szerint

Főzési útmutató

Ma minden tekintetben egy csodálatos ételt fogunk főzni - csirkegolyókat sajtos és tejszínes szószban! Ez az étel annyira finom és gyengéd, hogy nem lehet nem beleszeretni, biztosan tetszeni fog a család minden tagjának, különösen a gyerekeknek, akik leggyakrabban inkább húsgombóc, fasírt vagy fasírt formájában esznek. labdák.

Annak ellenére, hogy az ételünkben tejszínt használunk, az egyes adagok kalóriatartalma nem lesz olyan nagy, különösen, ha köretként nem burgonyát vagy tésztát választunk, hanem gabonaféléket és zöldségeket. A tejszínes sajtszószos csirkegolyók tényleg nagyon finomak, azt tanácsolom, hogy ezt az ételt vegyétek fel a napi menübe, vagy legalább egyszer próbáljátok ki!

Az étel elkészítéséhez készítse el a termékeket a lista szerint. Én 30%-os tejszínt és reszelt parmezánt használtam, tetszőleges sajtot használhatsz és több-kevesebb zsírtartalmú tejszínt választhatsz.

A csirkefilét darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük. Adjunk hozzá kéregtelen kenyeret és körülbelül fél csésze tejszínt. Az egészet homogén, sűrű darált húsba őröljük.

A darált húshoz adjunk egy tojást, egy kis sót, borsot és olasz fűszernövényeket. A darált húst alaposan összekeverjük, hogy puha, meglehetősen ragacsos masszát kapjunk.

Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk.

A hagymát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben forró olívaolajon enyhén megpirítjuk.

Tedd rá a golyókat, és add hozzá a reszelt sajtot.

A tejszínt összekeverjük egy kanál keményítővel (ezt a pontot kihagyhatjuk), és egy lábasba öntjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát. Forraljuk fel a keveréket, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.Pörkölt alatt az edényt fedővel lefedhetjük.

A sajtkrémszószos csirkegolyók készen állnak.

Válassza ki kedvenc köretét, és forrón tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

www.iamcook.ru

Csirkegolyók tejszínes szószban

Ha gyakran főz csirkés ételeket, akkor valószínűleg mindig érdekes és ízletes recepteket keres. Napirenden - csirkegolyók tejszínes szószban, részletes receptünk fotókkal segít, hogy ne hagyja ki a fontos pillanatokat, és könnyedén elkészítse az ételt. Képzelje csak el – puha csirkehús tejszínnel, illatos fűszernövényekkel, sajttal és fűszerekkel kombinálva – az eredmény elkápráztatja Önt. Ezenkívül a golyók elkészítése néhány perc, szükség lesz egy turmixgépre és a szükséges termékekre. Aztán megsül az étel, és mehet a dolgod. Krumplipürét vagy újburgonyát zölddel, köretként zöldségsalátát tálalunk.

- petrezselyem - 1 csokor;

- krém 20% - 190 ml;

- kemény sajt - 80 g;

- csirke tojás - 1 db;

- cipó - 2 szelet;

- fokhagyma - 3 gerezd;

- őrölt paprika ízlés szerint;

- növényi olaj - 5 ml.

Készítse elő a turmixgép tálat. Ha minden hozzávaló kéznél van, azonnal bekapcsolhatja és felmelegítheti a sütőt, 180 fokra állítva a hőmérsékletet. Öblítsük le a csirkefilét, és töröljük szárazra papírtörlővel. Ezután tetszőlegesen vágja fel a húst, tegye egy turmixgép tálba. Adjunk hozzá hámozott és opcionálisan apróra vágott fokhagymát.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Öblítsük le a petrezselymet, és rázzuk le róla a felesleges vizet. A petrezselymet tetszés szerint apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük.

Adjunk hozzá néhány darab törött cipót a tálba. Öntsön szó szerint 20-30 ml tejszínt. Adjunk hozzá egy nagy csirke tojást is. Kapcsolja be a turmixgépet teljes teljesítményen, forgassa az összes hozzávalót homogén masszává.

Tegye át a darált húst egy tálba, adjon hozzá ízlés szerint fűszereket - sót, borsot és őrölt paprikát. A darált húst jól összekeverjük, ha kell, kicsit le is verjük.

A hőálló formát vékonyan kikenjük növényi olajjal. A darált húsból tetszőleges méretű golyókat formálunk. Rendezzük el a csirkegolyókat egy tálban.

Kemény sajtot reszelünk a tetejére - közepes forgács.

Öntsön mindent 20% zsírtartalmú tejszínnel. Só extra. Küldje el a golyókat 20-25 percig sütni.

namenu.ru

Csirkegolyók tejszínes szószban

Csirkegolyók tejszínes szószban- eredeti darált csirke étel, alternatíva a szokásos szeletekhez, sütőben sütve, lágy és finom ízű lesz.

A csirkegolyók elkészítése egyszerű és gyors. A "csövesen forró" vörösgolyók nemcsak a gyomornak, de a szemnek is gyönyörködtetnek, étvágygerjesztőnek és aranyosnak tűnnek, szinte bármilyen körettel kombinálják őket (azonban köret nélkül is fogyasztják "durranással"). Röviden: ha még egyszer vett csirkefilét vagy darált csirkét, és azon töprengett, mit főzzön belőle, próbálja ki ezt a receptet!

• Darált csirke - körülbelül 800 gramm (jobb persze, ha lehetséges, ha saját kezűleg darálja le csirkefiléből, de készen is vásárolhat)
• Hagyma - 1 közepes méretű hagyma
• Csirke tojás - 2 darab
• Fokhagyma - 3-4 nagy gerezd (ez nem kötelező, ha nem akarod, ne tedd)
• Krém - 200 milliliter, azaz egy pohár (a tejszín zsírtartalma rajtad múlik, nekünk úgy tűnik, hogy 10-11% elegendő)
• Sajt (bármilyen kemény fajta ízlés szerint) - körülbelül 200 gramm
• Só - körülbelül 1,5 teáskanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint (na jó, egy teáskanál hegyén, kb negyed kanál, de tudod, kanállal nem szokott borsot tenni, kényelmesebb többször megrázni a borsszórót, és még jobb megcsavarni a darálót)
• Margarin vagy vaj - 10-15 gramm a sütőedény kikenéséhez
• Friss zöldek (kapor, petrezselyem, koriander és kedvence) - ha szükséges, szórja meg a kész étel tetejét finomra vágott fűszernövényekkel, ami minden bizonnyal javítja a megjelenést és az ízt

A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apróra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a daráláshoz. Sózzuk, borsozzuk és mindent homogén masszáig keverünk.

A tojásokat verjük fel világos habbá (mixerrel vagy habverővel, extrém esetben csak villával), adjuk hozzá a tojásokat a darált húshoz, és még egyszer alaposan keverjük össze. A további munka kényelme érdekében részekre osztható (ilyen mennyiségű darált húsból általában 9 golyót kapunk, ne mondjuk kicsinek).

Egy tepsit (lehet mély tepsit is használni, de az túl nagy lesz ekkora mennyiségű darált húshoz) kikenjük margarinnal vagy vajjal.

Hideg vízbe mártott kézzel, hogy ne ragadjon le a töltelék, golyókat formázunk, kifaragunk, és kikent formába tesszük egymástól bizonyos távolságra, nem közel (nézze meg videós receptünket!).

Melegítsd elő a sütőt 200-210 fokra (közepes hőfok, vagy kicsit magasabbra), tedd a formát a golyókkal egy tepsire vagy egy rácsra közepes magasságra, és süsd 15 percig. FIGYELEM! Újra és újra! Ha üveges a forma, tegyük hideg sütőbe, majd kapcsoljuk be a tüzet és növeljük a sütőben töltött időt 10-15 perccel (ennyi ideig szokott felmelegedni a sütő).

Amíg a sütőben sül a csirkegombócunk, addig a sajtot nem túl nagy reszelőn, sőt még kisreszelőn is lereszeljük.

A fokhagymát egy speciális „zúzóban” törjük össze, vagy vágjuk nagyon-nagyon apróra, és adjuk a reszelt sajthoz, keverjük össze. A tejszínt a fokhagymás sajtba öntjük, és újra összekeverjük.

Kivesszük a formát a már kissé megsült csirkegolyókkal a sütőből, és minden golyót (azonnal, ne várjunk, ne hagyjuk kihűlni) megöntjük sajttal és tejszínes szósszal. És azonnal küldje vissza a formát a sütőbe, és süsse további 15-20 percig.

A készenlétet nemcsak az idő határozza meg, hanem a szín is: a szósz sárgássá válik, a szószból kiálló csirkegolyók teteje pedig aranybarnás lesz. Itt vannak a mieink csirkegolyók tejszínes szószban kész. Tálalás előtt megszórhatjuk finomra vágott friss fűszernövényekkel. Köretként rizs, burgonya, burgonyapüré, tészta és párolt zöldségek (pl. hüvelyes bab gombával), és egy saláta friss zöldségekből. Ne felejtsük el, hogy a tepsiben maradt tejszínes szósszal jó lenne a rizst vagy tésztát leönteni.

Videós receptünket is megtekintheti:

NE felejtse el: A FŐZÉS EGYSZERŰ!

Merészel! Teremt! Készülj fel!

Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!

prostoi-retsept.ru

Az egészséges táplálkozás egyik fontos összetevője a csirkehús. Számos betegség megelőzésének alapja, ráadásul kiváló íz, kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjék, vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok forrása, nélkülözhetetlen anyag minden szervezet növekedéséhez és működéséhez. Ez nem egy teljes lista a csirkehús étrendünkben betöltött funkcióiról. A csirkehús rendszeres fogyasztásának szükségessége még nyilvánvalóbbá válik, ha figyelembe vesszük, hogy a tudósok legújabb kutatásai szerint a baromfihús biztosítja a teljes fehérje egyensúlyt az emberi szervezetben.

A csirkehús előnyei

A csirkehús könnyen emészthető, ízletes, tápláló és egyben alacsony kalóriatartalmú termék. Fehérje szempontjából a csirkehús jobb, mint a sovány sertés- és marhahús. A csirkehús nikotinsavat, sok ásványi anyagot, A-, B1-, B2-vitamint tartalmaz.

A csirkehús értékes, magas kalóriatartalmú diétás termék, magas fehérje- és alacsony zsírtartalommal. A könnyű és tápláló csirkehús előnyei régóta ismertek. Különböző nemzeti konyhákban történő felhasználása a súlyosan beteg emberek erejét helyreállító és immunitást erősítő hatással volt összefüggésbe. A kínai orvoslás különösen azt javasolja a lakosság férfi felének, hogy növelje fizikai erejét csirkehús napi fogyasztásával.

A csirkehús a maga minőségében diétás termék. A baromfihús nagy részét kulináris célokra használják fel természetes félkész termékek formájában: lábak, combok, egész hasított test, filé csonttal és anélkül. Emellett baromfihúsból késztermékek széles skálája készül: kolbász (kolbász, kenyér, baromfisonka, főtt és félfüstölt kolbász), kulináris termékek (szelet, húsgombóc, pástétom, stb.), félkész termékek ( natúr és apróra vágott), gyermektermékek élelmiszerek, konzervek (darált hús, pástétom).

Több száz csirke recept létezik. Az egyik legfinomabb - csirke golyó krémes mártásban sajttal.

Csirkegolyók krémes sajtmártásban- egy nagyon finom étel, amely hihetetlen gyorsasággal szívódik fel minden otthonban. A finom tejszínes-sajtos szószban elkészített csirkemellgolyókat a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik.

A csirkegolyókat a legfinomabb krémes sajtos töltelékkel töltjük, sütőben sütjük, nagyon lédúsak, áztatva, könnyű, nem tolakodó fokhagymás aromájúak. Nagyon egyszerűek és gyorsak kapni , minden körethez illik az étel, különösenkrumplipüré ésfriss zöldségekkel. Igazi étkezés!

Ennek az ételnek a receptje csak hat egyszerű összetevőt tartalmaz. Ez a csoda 15-20 perc alatt elkészül. A finom csirkefilé illatos tejszínes mártással könnyen jóllakottá és elégedetté varázsol!

Elkészítés leírása:

Az összetevők közül szüksége lesz: csirkefilé, kemény sajt, tejszín, fokhagyma és hagyma, só, tojás. Köretként rizst vagy burgonyát főzhetünk. Nem kevésbé relevánsak lesznek a friss és párolt zöldségek vagy a saláta.

500 gr. csirkefilé

1 izzó

150 gr. kemény sajt

3 gerezd fokhagyma

200 ml tejszín

Főzési mód:

A csirkefilét enyhén le kell verni és apróra vágni.

Ezután felverjük a tojást, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk.

Ezután kivesszük a formát, megkenjük krémmel és az elkészített masszából kis golyókat formázunk, beletesszük a formába.

180*C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Ezenkívül elkészítjük a tölteléket: a sajtot finom reszelőn lereszeljük, belenyomkodjuk a fokhagymát és összekeverjük tejszínnel.

Ezután vegye ki a formát a sütőből, öntsön minden golyót töltelékkel, és tegye be a sütőbe további 15-20 percre. A sajt megolvad és megfolyik, a krém pedig átitatja a golyókat, és pompás étel lesz az egész család számára!

Egy étel, amely megfelel azoknak, akik hozzászoktak, hogy vigyázzanak az egészségükre. Kisgyermekek, sportolók, szoptató anyák, lábadozó betegek nyugodtan kezelhetők ezzel a finomsággal. Főzésük meglehetősen egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a kérdéssel. Megértjük ennek az ízletes és egészséges finomságnak az alapanyagok kiválasztásának, formázásának, sütésének és tálalásának minden bonyodalmát.

Miből főzni?

Aki szereti a sovány hús sűrű állagát, az biztosan a filét választja! De sok ínyence van, aki jobban szereti a combból készült lédús és zsíros főtt golyókat. A legjobb megoldás a csirke hasított testének különböző részeiből származó hús kombinációja lehet. Ezután a darált hús nem lesz zsíros és nem száraz, és a kész csirkegolyók krémes mártásban egyszerűen elolvadnak a szájban. Ennek az ételnek az elkészítéséhez tökéletes a pulykafilé is, amely tulajdonságaiban egészen közel áll a csirkehúshoz, sőt tápanyagtartalmában is felülmúlja azt.

A termékek arányai

A golyók elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• csirke hús - 0,5 kg;
• izzók - 1-2 db;
• nyers tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa vagy búzadara - 1-1,5 evőkanál. l.;
• tejszín - 0,2 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• olaj a forma kikenéséhez.

Kívánt esetben a csirkegolyók receptje kiegészíthető fokhagymával, reszelt sajttal. Ha csak darált húst használunk, akkor tejjel (1-2 evőkanál) lágyíthatjuk. A darált húshoz hozzáadott kis apróra vágott zöldek gyönyörű árnyalatot adnak és változatossá teszik az ízét. Paprikával is lehet kísérletezni. Ez a fűszer meglehetősen finom ízű és aromájú, kifejező színe pedig fényessé és szokatlanná teheti a mártást. A kurkumának viszont kifejezettebb édeskés illata van. A színező ereje pedig nagyon magas. Ezért ezt a fűszerezést elég keveset kell hozzáadni.

előzetes szakasz

Először készítsük el a tölteléket. A húst húsdarálón átpasszírozzuk, vagy kombájnnal ledaráljuk. Ahhoz, hogy a tejszínes szószban lévő csirkegolyó illatos és lédús legyen, jobb, ha a hagymát lereszeljük. A fűszerek szerelmesei a darált húshoz speciális zúzott fokhagymát is adhatnak. Egy csomóért felverünk egy tojást. Sózzuk és fűszerezzük. A darált húst alaposan összegyúrjuk.

Formázás és sütés

Miután a töltelék elkészült, folytathatja a következő lépést. Ugyanazokat az adagokat desszertekanállal felszedve golyókat formázunk. Annak érdekében, hogy a hús ne tapadjon a kezéhez, vízzel meg kell nedvesíteni. Az elkészült golyókat azonnal olajjal kikent edénybe tesszük. Megfelelő öntöttvas, üvegkerámia vagy kerámia. A golyókat nagyon szorosan kell letenni, de kis rést hagyva közöttük.

A tetejére tejszínt öntünk. Célszerű zsírosat választani. Ha szükséges, megszórjuk fekete borssal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A tejszínes szószban lévő csirkegolyók körülbelül fél órán keresztül sülnek. 5 perccel a főzés vége előtt megszórhatjuk finom reszelőn reszelt sajttal. Orosz, parmezán vagy bármilyen jól olvadó fajta megfelel.

Tálalás és tálalás

A tejszínes szószos csirkegolyók a legtöbb körethez jól passzolnak. Dupla bojlerben főzve omlós rizs vagy zabpehely diétás formában hagyja el ezt az ételt. Ha rendszeres diétára készítjük, akkor nagy bordás tészták (kagylók) tálalhatók hozzá, amelyek jól tartják a szószt. A burgonya- vagy borsópüré, a házi tészta, a hajdina, a bab is tökéletesen kiemeli a golyók nemes ízét.

Ha nagy társaság gyűlik össze az asztalnál különböző ételeket preferáló emberekből, akkor a golyókhoz csípős szószt készíthet. A szokásos gombás szósz, ketchup megteszi.