सबसे अच्छी हर्बल चाय: रेसिपी। घर पर औषधीय चाय कैसे बनाएं। अपने हाथों से घर का बना चाय कैसे बनाएं। हर्बल और मसालेदार चाय - व्यंजन विधि

विभिन्न पौधों से स्वादिष्ट चाय कैसे बनाएं

तो साल खत्म हो रहा है, अब आउटगोइंग सीज़न का जायजा लेने और भविष्य के लिए योजनाओं की रूपरेखा तैयार करने का समय है।

और यह कितना अच्छा है, जब एक बर्फ़ीला तूफ़ान खिड़की के बाहर चिल्लाता है या ठंढा होता है, इसे एक कप गर्म सुगंधित चाय के साथ करने के लिए, अपने हाथों से एकत्र और तैयार किया जाता है!

चाय बनाने के लिए, मैं सेब, नाशपाती, चेरी, पहाड़ की राख, करंट, रास्पबेरी, हनीसकल, बर्ड चेरी ... और यहां तक ​​​​कि बर्च और मेपल की पत्तियों का उपयोग करता हूं। साथ ही हर्ब फायरवीड, पुदीना, बर्जेनिया, साइट्रस जेस्ट, फल और जामुन के टुकड़े, फूलों की पंखुड़ियां. छोटी सूक्ष्मताएँ भी हैं: उदाहरण के लिए, जंगली सेब के पेड़ का एक पत्ता अधिक सुगंधित होता है.

चाय के उत्पादन को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है: कच्चे माल का संग्रह, सुखाने, किण्वन, सुखाने और सम्मिश्रण।

एकत्रित पत्ते और जड़ी-बूटियाँ साफ होनी चाहिए, लेकिन संग्रह के बाद उन्हें धोना उचित नहीं है, क्योंकि बैक्टीरिया के उपनिवेश जो सीधे किण्वन में शामिल होते हैं, प्रत्येक पत्ती पर रहते हैं।

घरेलू चाय के लिए कच्चे माल का संग्रह

मैं अलग-अलग प्रकारों को अलग-अलग इकट्ठा करता हूं और उन्हें मिलाए बिना संसाधित करता हूं। मैं पेड़ों और झाड़ियों की पत्तियों से पेटीओल्स को हटा देता हूं। इष्टतम संग्रह समय चुनते समय कुछ और तरकीबें हैं। इसलिए, फूल के चरण में फायरवीड और मोनार्डा को इकट्ठा करना बेहतर होता है - कच्चे माल की उपज अधिक होती है और घास ही अधिक उपयोगी होती है।

लेकिन, मान लीजिए, चॉकबेरी का पत्ता पतझड़ में लाल होने पर स्वादिष्ट होता है। एक ऐसा क्षण भी है: मैं कई फूलों से पंखुड़ियां लेता हूं, और बीच वाले को अस्वीकार कर देता हूं, क्योंकि वे अक्सर कड़वे होते हैं या तेज गंध होते हैं, हमेशा स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, कैमोमाइल की पंखुड़ियों में कोई सुगंध नहीं होती है (हर कोई इसे पसंद नहीं करता है), लेकिन वे वास्तव में चाय के मिश्रण को सजाते हैं। और चपरासी की पंखुड़ियाँ दोनों सुंदर होती हैं और एक विरोधी भड़काऊ और सामान्य चयापचय एजेंट के रूप में काम करती हैं।

सुखाने

मैं तैयार कच्चे माल को छाया में 6-12 घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ देता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं इसे कपड़े के पैनल पर 3-5 सेंटीमीटर मोटी परत के साथ बिछाता हूं। इस चरण के अंतिम समय का निर्धारण कैसे करें? यह आपके हाथ में मुट्ठी भर पत्तियों को निचोड़ने के लिए पर्याप्त है, और यदि टूटे हुए सूखे पत्ते उखड़े नहीं हैं, और खुली हथेली पर गांठ उखड़ जाती है, तो आपका काम हो गया। इस चरण को छोड़ा नहीं जा सकता - यह उचित किण्वन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

किण्वन

यह वह है जो आपको चाय के स्वाद को संतृप्त करने की अनुमति देता है, रंग उज्ज्वल है, कई बार इसके उपचार गुणों को बढ़ाता है। यह प्रक्रिया मुश्किल से पचने वाले पदार्थों को हमारे शरीर के लिए उपलब्ध सरल पदार्थों में बदल देती है। ऐसा करने के लिए, मैं सूखे पत्तों को सख्ती से गूंधता हूं, जिससे रस निकलता है और पत्ती की संरचना नष्ट हो जाती है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में एक बड़े ग्रेट के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। नाशपाती, हनीसकल और इसी तरह के पौधों की सूखी कठोर पत्तियों को पहले एक दिन के लिए जमना चाहिए: ठंड से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं से रस अधिक आसानी से अलग हो जाता है। मैं मैश किए हुए या मुड़े हुए कच्चे माल को कंटेनरों में कसकर रखता हूं, पर

ढक्कन के साथ प्लास्टिक का एक उदाहरण, या साधारण प्लास्टिक की थैलियों में और इसे 22-28 ° के हवा के तापमान पर 6-24 घंटों के लिए घर के अंदर छोड़ दें (मंच की अवधि रस और तापमान पर निर्भर करती है)। उदाहरण के लिए, वही फायरवीड जल्दी से तापमान और किण्वित हो जाता है, और हनीसकल को लगभग एक दिन तक रखना पड़ता है। हां, और इसके पत्तों को मांस की चक्की में घुमाना मुश्किल है - वे कठोर, सूखे होते हैं। तैयार - किण्वित - उत्पाद एक सुखद सुगंध प्राप्त करता है, मजबूत, अधिक पके फल और ताजा साइलेज के संकेत के साथ।

महत्वपूर्ण। अक्सर किण्वित द्रव्यमान सेल्फ-हीटिंग होता है, और यहां यह महत्वपूर्ण है कि ओवरएक्सपोज न करें, ओवरसोर नहीं।

किण्वन के बाद, भविष्य की चाय का रंग गहरा हो जाएगा। बड़ी मात्रा में आवश्यक तेलों वाले पौधों को किण्वित नहीं किया जाना चाहिए। एक दर्दनाक अप्रत्याशित स्वाद निकल सकता है, और जो मूल रूप से निहित था वह सबसे अधिक खो जाएगा।

सुखाने

मैं भविष्य की चाय की पत्तियों को ओवन में सुखाता हूं। डार्क टी इन्फ्यूजन से प्यार है? फिर इसे निकालने की जल्दबाजी न करें, बल्कि हल्की धुंध आने तक हल्का सा भूनें। अनुभव के साथ, आप समझ जाएंगे कि किस मात्रा में भूनने का स्वाद आपको बेहतर लगता है। उदाहरण के लिए, हमें भुनी हुई फायरवीड चाय बहुत पसंद है। कोई आश्चर्य नहीं कि रूस में इसका इतना महत्व था, और यूरोप में इसका सम्मान किया जाता था, इसे कोपोर्स्की चाय कहते थे!

सम्मिश्रण

अंतिम चरण तैयार कच्चे माल को मिला रहा है। यह असली रचनात्मकता है! उदाहरण के लिए, मुझे मजबूत, तीखी केन्याई चाय पसंद है। हालाँकि, यदि आप इसमें अपनी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, तो यह बस जादुई हो जाएगी!

मैं 1 गिलास केन्याई चाय और 1 मुट्ठी नाशपाती का पत्ता, सेब का पेड़, मोनार्डा, खाद्य हनीसकल और फायरवीड मिलाता हूं, एक चुटकी बर्जेनिया और फूलों की पंखुड़ियां मिलाता हूं। मैं इसे टिन के डिब्बे में रखता हूं, और इसे चायदानी में नियमित चाय की तरह पीता हूं। यह अच्छा है, अतिथि को "बहुत स्वादिष्ट चाय" देने के लिए, उसे इसकी तैयारी देने के लिए - स्वास्थ्य के लिए!

1. नए साल की सीगल आपको गर्मियों की याद दिलाएगी
2. नाशपाती दानेदार पत्ती
3. चपरासी की पंखुड़ियाँ
4. कोपर चाय
5. ऋषि चाय

कई उपचार गुणों के कारण, औषधीय पौधों से बने पेय लंबे समय से लोकप्रिय हैं। हर दिन के लिए हर्बल चाय, जिसके व्यंजनों को प्राचीन रूस के समय से जाना जाता है, आज बहुत लोकप्रिय हैं। उनके लाभकारी गुण, साथ ही माँ प्रकृति द्वारा दिया गया अविस्मरणीय स्वाद, विभिन्न रोगों से निपटने में मदद करता है, उनकी घटना को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। आप अपने हाथों से ऐसा पेय तैयार कर सकते हैं।

हर दिन चाय के लिए, वे जड़ी-बूटियाँ जिनमें सुखद स्वाद होता है, उपयुक्त हैं। इसे तैयार करते समय, आप कुछ पौधों के तनों, पत्तियों के साथ-साथ फूलों और जड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ पौधे अपने स्वाद को पेय में अधिक उज्ज्वल रूप से प्रकट करते हैं यदि वे कच्चे या सूखे उपयोग किए जाते हैं, और कुछ, उदाहरण के लिए , , पत्तियों के किण्वन के बाद एक समृद्ध स्वाद है।

ध्यान

चिकित्सीय प्रभाव के अलावा, हर्बल चाय की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले पौधों में भी मतभेद हो सकते हैं। इसलिए, एक पेय के लिए इस या उस जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले, उनके गुणों का अध्ययन करें और यदि आवश्यक हो, तो उनके उपयोग के बारे में डॉक्टर से परामर्श लें।

सबसे लोकप्रिय डू-इट-खुद हर्बल चाय के पौधे

हर दिन हर्बल चाय के लिए सबसे लोकप्रिय पौधे हैं जो शायद हम में से प्रत्येक से परिचित हैं:

• लिंडेन - इसके पुष्पक्रम की संरचना शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होती है। इसमें उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण हैं, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, ठंड के मौसम में एक अनिवार्य प्राकृतिक उपचार है।
• कैमोमाइल लोक चिकित्सा में सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक है, जिसमें एक अच्छा विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। मानव शरीर को इसके घटक निकोटिनिक एसिड, साथ ही फ्लेवोनोइड्स की बहुत आवश्यकता होती है।
• पुदीना - चमकीले स्वाद और सुगंध वाले इस पौधे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: मेन्थॉल, फ्लेवोनोइड्स, साथ ही कैरोटीन, ओलिक और एस्कॉर्बिक एसिड। इसका शांत प्रभाव पड़ता है, सिरदर्द से अच्छी तरह से मुकाबला करता है, भूख बढ़ाता है, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करता है।
• फायरवीड, या इवान-चाय, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर एक पौधा है जिसमें कई औषधीय गुण होते हैं जो लंबे समय से मूल्यवान हैं।
• रास्पबेरी - इस पौधे की पत्तियों और फलों में उल्लेखनीय ज्वरनाशक गुण होते हैं, जिसका सफलतापूर्वक सर्दी के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसमें शरीर के लिए मूल्यवान पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है।
• मेलिसा, या लेमन बाम, अद्भुत सुखदायक गुणों वाला एक पौधा है। यह हृदय के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसमें उपचार गुण होते हैं।
• काले करंट की पत्तियों और फलों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल, कैरोटीन, साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड, फाइटोनसाइड्स, विटामिन सी, ए, बी, पी, पोटेशियम होते हैं।
• गुलाब कूल्हों में विटामिन सी (नींबू की तुलना में कई गुना अधिक) और साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का भंडार होता है। इसमें शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

यह जड़ी-बूटियों की पूरी सूची नहीं है जिनका उपयोग दैनिक हर्बल चाय व्यंजनों में किया जा सकता है। प्रकृति में, अभी भी बड़ी संख्या में ऐसे पौधे हैं जिनमें न केवल सुखद स्वाद और गंध है, बल्कि शक्तिशाली उपचार गुण भी हैं। कई रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता रहा है।

हर दिन के लिए हर्बल टी, ट्रिनिटी टी रेसिपी

हम औषधीय जड़ी बूटियों से एक पेय तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो रूस में बहुत लोकप्रिय हैं। इसका नाम "ट्रिनिटी" इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें 3 सबसे उपयोगी पौधे शामिल हैं: लिंडेन, औषधीय कैमोमाइल और टकसाल।

तो, इस चाय की एक सर्विंग के लिए सामग्री:

• टकसाल की टहनी;
• लिंडन पुष्पक्रम;
• सामान औषधीय कैमोमाइल के 5 फूल;
• आधा चम्मच शहद;
• 150 ग्राम उबलते पानी।

तैयार जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोकर एक कप में डालें। गर्मियों में ताजे पौधों का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन सर्दियों में मौसमी कटाई और सूखे कच्चे माल उपयोगी होते हैं।

फिर उन्हें उबलते पानी से डालें और 5-7 मिनट के लिए जोर दें।

चीज़क्लोथ या छलनी के एक टुकड़े का उपयोग करके तनाव। सीधे कप में शहद डालें।

सब कुछ, हर दिन के लिए हर्बल चाय तैयार है! इस तरह से तैयार किया गया पेय प्रत्येक पौधे के लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा जो इसे अधिकतम बनाते हैं।

इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। हर्बल चाय पूरी तरह से गर्म दिन में प्यास बुझाने के साथ-साथ शरीर को उपयोगी पदार्थों से भर देगी, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करेगी और एक अच्छा मूड देगी।

हर दिन हर्बल चाय बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जो इंटरनेट और मुद्रित प्रकाशनों दोनों में पाए जा सकते हैं।

इस तरह की चाय को अपने हाथों से बनाने में मुख्य बात सही जड़ी-बूटियों का चयन करना है, साथ ही साथ उन्हें काढ़ा करना है, जबकि उनके उपयोगी गुणों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखना है।

यह याद रखना चाहिए कि सभी पौधों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, इसलिए आपको किसी भी जड़ी-बूटियों को मिलाकर पेय नहीं बनाना चाहिए।

घर पर हीलिंग ड्रिंक तैयार करने के लिए, आप फार्मेसियों में बेची जाने वाली तैयार फीस और अपने हाथों से एकत्रित जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

स्वस्थ पत्तियों, तनों और फलों का ही प्रयोग करें जो क्षतिग्रस्त न हों। प्रत्येक पौधे के कुछ पत्ते, फूल या फल पेय के लिए एक उज्ज्वल स्वाद और स्पष्ट सुगंध प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं।

पुदीना, सेंट जॉन पौधा या अजवायन के फूल जैसी जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करते समय, फलों के तनों को फूलों से न काटें। लिंडन जैसे पौधों के फूल पूरी तरह से खिल जाने चाहिए। यदि आप पौधे के फलों का उपयोग करने जा रहे हैं, तो वे पके होने चाहिए।

जड़ी बूटियों को लेने का सबसे अच्छा समय वह है जब वे फूलना शुरू करते हैं। उन्हें शुष्क मौसम में एकत्र करने की आवश्यकता होती है, जब कोई नमी नहीं होती है। कच्चे माल को इकट्ठा करने के बाद, क्षय को रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। कटी हुई जड़ी-बूटियों को सूखी और अधिमानतः अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

डेली हर्बल टी टिप्स

चूंकि पेय बनाने में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है, जिनमें से प्रत्येक के अपने गुण होते हैं, शरीर पर उनका प्रभाव पूरी तरह से भिन्न हो सकता है। इसलिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि आप अपने स्वास्थ्य और स्थिति से समझौता किए बिना किस समय और किस तरह की चाय पी सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सुबह आपको ऐसी हर्बल चाय नहीं पीनी चाहिए जिसमें शांत करने वाले गुण हों। इसके विपरीत, जागने के तुरंत बाद, टॉनिक पेय पीने की सिफारिश की जाती है जो शरीर को एक टोन देगा और रात की नींद के बाद आपको जल्दी से शक्ति प्राप्त करने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, आप स्ट्रॉबेरी की पत्तियों, साथ ही तिपतिया घास, लैवेंडर, लेमनग्रास का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन बिस्तर पर जाने से पहले, शांत प्रभाव वाले पौधों से युक्त पेय उपयोगी होगा। यह नींबू बाम, पुदीना, इवान चाय, कैमोमाइल, रास्पबेरी के पत्ते और अन्य औषधीय पौधे हो सकते हैं।

सर्दी की अवधि के दौरान, विटामिन हर्बल चाय जो प्रतिरक्षा को बढ़ाती है और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, बहुत उपयोगी होगी: लिंडेन, कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों, काले करंट, रसभरी से।

आपके लिए - अपने हाथों से चेरी और रास्पबेरी के पत्तों से स्वादिष्ट और स्वस्थ किण्वित चाय बनाने की विधि वाला एक वीडियो:

हर दिन के लिए हर्बल चाय, जिसके व्यंजन बहुत विविध हैं, आपके शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे, भलाई और मनोदशा में सुधार करेंगे।

हर्बल चाय विभिन्न औषधीय पौधों के सूखे या ताजे फूलों, पत्तियों, तनों और जड़ों का मिश्रण है। जड़ी-बूटियों के औषधीय जलसेक के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो इस या उस बीमारी के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें सख्त खुराक में लिया जाना चाहिए, उपचार के लिए आवश्यक समय की मात्रा।

एक संकीर्ण चिकित्सीय अभिविन्यास के पौधों के अलावा, बड़ी संख्या में वनस्पतियों के प्रतिनिधि होते हैं जिनका शरीर पर सामान्य उपचार प्रभाव पड़ता है। वे चाय बनाते हैं जिसे आप हर दिन पी सकते हैं। ऐसे पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाते हैं, ऊर्जा देते हैं, हमारे स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।

हर दिन के लिए कौन सी हर्बल चाय तैयार की जा सकती है, घर पर व्यंजन दिलचस्प हैं, उनके उपयोगी गुण क्या हैं? मैं आपको इसके बारे में आज www.site पर बताऊंगा:

हर्बल चाय - उपयोगी गुण

सुगंधित, हीलिंग जड़ी बूटियों से बने ताजे पेय मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। उनमें से लगभग सभी में एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है। कोई भी हर्बल चाय जिससे आप चाय बनाते हैं उसमें प्राकृतिक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इस तरह के पेय के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, स्वर बढ़ेगा, ताकत मिलेगी और मूड में सुधार होगा। घर की बनी हर्बल चाय सुबह में स्फूर्तिदायक होगी, सोने से पहले शांत हो जाएगी।

औषधीय जलसेक और काढ़े के विपरीत, हर दिन के लिए हर्बल चाय अधिक बार पिया जा सकता है। उनके कोई दुष्प्रभाव और मतभेद नहीं हैं। उनमें से कई को बच्चों, गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं को पिया जा सकता है।

बेशक, घर पर हर्बल चाय का दुरुपयोग और पीना भी इसके लायक नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे इसे कितना पसंद करते हैं ... कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे सुरक्षित और सबसे उपयोगी उत्पाद, बिना माप के उपयोग किए जाने पर हानिकारक हो सकता है।

चाय संग्रह की संरचना

यह समझा जाना चाहिए कि हर पौधा दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है। उदाहरण के लिए, एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव वाली मजबूत जड़ी-बूटियाँ, उदाहरण के लिए, टैन्सी या कलैंडिन, यहाँ काम नहीं करेंगी।

हर दिन पीने के लिए एक अच्छा आधार ऐसे पौधे हो सकते हैं जिनका सामान्य निवारक प्रभाव होता है। उदाहरण के लिए: इवान-चाय, बगीचे की पत्तियां या वन रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी। काले करंट, सेब, नाशपाती, गार्डन चेरी या शहतूत के पत्ते उत्कृष्ट हैं। आधार के रूप में, इचिनेशिया के फूलों और पत्तियों, मैरीगोल्ड्स के पुष्पक्रम, कैलेंडुला, लिंडेन फूलों का उपयोग करना बहुत अच्छा है।

हम चयनित आधार पर एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध वाले पौधे जोड़ते हैं: पुदीना, नींबू बाम, गुलाब की पंखुड़ियां या चमेली। आप सौंफ, मदरबोर्ड, हाईसोप, तिपतिया घास, आदि जोड़ सकते हैं।

घर पर, आवश्यक हर्बल संग्रह बनाना और सुगंधित, स्वस्थ चाय तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यहां कुछ व्यंजन हैं जिनका आप हर दिन उपयोग कर सकते हैं।

हर्बल चाय - व्यंजनों

मज़बूत कर देनेवाला:

3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, करंट (काले या लाल) के पत्ते। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल अजवायन के फूल, फूल या कुचल गुलाब कूल्हों, बारीक कटी हुई सिंहपर्णी जड़। हलचल। 1 टी स्पून डालें। एक चायदानी या थर्मस में। एक गिलास उबलता पानी डालें। 20 मिनट में हेल्दी चाय बनकर तैयार हो जाएगी। इसे थोडा़ ठंडा होने दें, छलनी से छानकर प्याले में निकाल लें. अधिक लाभ और स्वाद के लिए शहद मिलाएं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली जड़ी बूटियों का संग्रह

बराबर मात्रा में लाइम ब्लॉसम, लेमन बाम और पेपरमिंट, गुलाब के फूल (आप कुचले हुए फल भी मिला सकते हैं) मिलाएं। फिर हम हमेशा की तरह सब कुछ करते हैं: संग्रह का 1 चम्मच चायदानी या थर्मस में डालें। एक गिलास उबलते पानी में डालें। 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें। इसे सुबह, दोपहर के भोजन के बाद और शाम को पीने की सलाह दी जाती है।

ताज़ा, स्फूर्तिदायक:

एक गर्म गर्मी के दिन के लिए बढ़िया पेय। इसे सुबह पीने के साथ-साथ रात के खाने के बाद, टोन बढ़ाने, प्रदर्शन में सुधार करने के लिए अच्छा है। इसमें 1 चम्मच लगेगा। हरी चाय, 1 चम्मच। बरबेरी के कुचल फल, जंगली गुलाब। आप इसमें एक चुटकी शिसांद्रा चिनेंसिस की पत्तियां भी मिला सकते हैं। 1 छोटा चम्मच भी डालें। उबलते पानी का एक गिलास। 15 मिनट प्रतीक्षा करें।

गर्मी देने:

ठंडे सर्दियों के दिन, वार्मिंग गुणों वाली हर्बल चाय उपयोगी होगी: एक सूखे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल रास्पबेरी के पत्ते, करंट। 1 चम्मच डालें। अदरक की जड़ का पाउडर। चायदानी में 1 चम्मच डालें। काली चाय, 1 चम्मच। मिश्रण। एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी या लौंग डालें। 400 एल डालो। उबलते पानी, 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें। जब आपको वार्म अप करने की आवश्यकता हो तो तैयार पेय पिएं।

सच है, इसका एक असामान्य, थोड़ा कठोर स्वाद है। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो इसे उबलते पानी से पतला करें। लेकिन इस चाय में एंटीसेप्टिक, एक्सपेक्टोरेंट और उत्तेजक गुण भी होते हैं, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करते हैं।

विटामिन:

यह चाय विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर उपयोगी पौधों की पत्तियों से तैयार की जाती है। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल स्ट्रॉबेरी, रसभरी और काले करंट की बारीक कटी हुई सूखी पत्तियां। 1 चम्मच डालें। बिछुआ, गाजर का सबसे ऊपर, फूल और गुलाब के कूल्हे, सेंट जॉन पौधा। हलचल। चायदानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मिश्रण, 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 10-15 मिनट के बाद चाय पी जा सकती है। बस इसे तनाव दें।

गर्भवती महिलाओं के लिए चाय

यह पेय, औषधीय पौधों के अधिकांश जलसेक के विपरीत, गर्भवती माताओं द्वारा पिया जा सकता है। यह पोषक तत्वों की कमी का एक अच्छा रोगनिरोधी है, जिसकी सामान्य से अधिक आवश्यकता होती है - स्वयं माँ और उसके अजन्मे बच्चे के लिए।

एक पेय तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल काले करंट, जंगली स्ट्रॉबेरी के कुचल पत्ते और लगभग पाउडर गुलाब कूल्हों की स्थिति में। आप एक चुटकी पुदीना मिला सकते हैं।

चायदानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल।, 400 मिलीलीटर जोड़ें। उबलता पानी। एक गर्म तौलिये में लपेटें। 15 मिनिट बाद छलनी से छानकर प्याले में निकाल लीजिए. बस बहुत बार चाय न पिएं। दिन में 3-4 बार पर्याप्त।

हर दिन के लिए चेरी चाय

चेरी के सूखे या ताजे पत्तों को पीस लें। आप बारीक कटी हुई टहनियाँ भी डाल सकते हैं। यह चाय को एक समृद्ध रंग और सुगंध देगा। 1 चम्मच थर्मस में डालें। एक गिलास उबलते पानी में डालें। अगर आप केवल पत्तों से पकाते हैं, तो यह लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाएगा। यदि शाखाएँ जोड़ी जाती हैं - 15-20 के बाद।

हर दिन के लिए हर्बल चाय, जिसकी रेसिपी की हमने आज समीक्षा की, उसे घर पर बनाना आसान है। वे अच्छी तरह से सामान्य, पारंपरिक चाय की जगह ले सकते हैं। हालांकि, पौधों और नियमित काली या हरी चाय से वैकल्पिक पेय लेना अभी भी बेहतर है, क्योंकि इनमें लाभकारी गुण भी होते हैं। आप अपने पसंदीदा पौधे के साथ पारंपरिक चाय की पत्तियों को भी मिला सकते हैं। स्वस्थ रहो!

चाय- कई लोगों के पसंदीदा पेय में से एक। हम में से बहुत से लोग इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि चाय चाय के पेड़ों की पत्तियों को उबलते पानी में पीसा जाता है, लेकिन आज हम आपकी दृष्टि को थोड़ा बदल देंगे और आपको दिखाएंगे कि एक बहुत ही असामान्य, फल वाली चाय कैसे बनाई जाती है। हम कुछ बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय की रेसिपी दिखाएंगे ताकि आप इस पेय के अविश्वसनीय स्वाद से अपने प्रियजनों को खुश कर सकें।

अपने हाथों से चाय कैसे बनाएं?

स्वादिष्ट फलों की चाय बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और हम क्रैनबेरी चाय से शुरू करते हुए अधिक से अधिक विकल्पों को शामिल करने का प्रयास करेंगे।

क्रैनबेरी चाय तैयार करने के लिए, हम उपयोग करेंगे:

नारंगी, 60 ग्राम।
. नींबू, 50 ग्राम।
. संतरे का रस, 40 मिली।
. चीनी सिरप, 50 मिली।
. क्रैनबेरी, 50g
. दालचीनी छड़ी, 1 पीसी।
. उबलते पानी, 400 मिली।

खाना कैसे बनाएं?

1. सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है, इसके लिए हम 50 ग्राम मिलाते हैं। चीनी और 50 मिली। पानी, द्रव्यमान को तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

2. संतरे और नींबू को स्लाइस में काट लें।

3. चायदानी में संतरे और नींबू के स्लाइस डालें, फिर क्रैनबेरी, चीनी की चाशनी, संतरे का रस और दालचीनी की छड़ी डालें।

4. सभी सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें, चाय को 15 मिनट तक पकने दें।

चाय "हॉट साइट्रस"।

सामग्री तैयार करना:

हिबिस्कस चाय, 6 ग्राम।
. खट्टे फल (अंगूर, संतरा, नींबू) 1 टुकड़ा।
. शहद, 40g
. उबलते पानी, 400 मिली।

खाना कैसे बनाएं?

1 . एक छोटा बर्तन लें और उसमें गुड़हल की चाय, फल और शहद डालें।
2. सभी सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें।
3. हम पैन को आग पर रख देते हैं और द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं।
4. उबालने के बाद, द्रव्यमान को केतली में डालें और चाय को 2 मिनट तक पकने दें, जिसके बाद आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

चाय "ट्रांससाइबेरियन एक्सप्रेस"।

यह चाय यूरोप और एशिया को जोड़ने वाली पौराणिक ट्रेन पर तैयार की जाती है। यह दुनिया का सबसे लंबा रेलवे है, जो कई देशों से होकर गुजरता है, और इसलिए हमारी चाय पृथ्वी पर विभिन्न स्थानों की सुगंध को जोड़ती है। आइए सभी सामग्री तैयार करें:

जमे हुए समुद्री हिरन का सींग, 100 ग्राम।
. संतरे का रस, 200 मिली।
. अदरक का रस, 40 मिली।
. नींबू का रस, 40 मिली।
. शहद, 40 मिली।

तैयारी बहुत सरल है - सभी अवयवों को मिलाएं और पूरे द्रव्यमान को 60 डिग्री तक गर्म करें।

चाय तैयार है!

अदरक की चाय।

इस चाय की उपयोगिता के बारे में सभी जानते हैं। आइए सभी सामग्री तैयार करें:

नारंगी, 200 ग्राम।
. चूना, 60 ग्राम।
. अदरक का रस, 80 मिली।
. उबलते पानी, 400 मिली।
. शहद, 100 मिली।
. टकसाल, 1 शाखा।

खाना कैसे बनाएं?

1 . संतरे और नींबू को मैश करके उसमें शहद और अदरक का रस मिलाएं।
2. उबलते पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पुदीना डालें और चाय को 5-7 मिनट तक पकने दें।

सेब वेनिला चाय।

चाय पीने को थोड़ा विविध और असामान्य बनाने का दूसरा तरीका। आइए सामग्री तैयार करें:

सेब, 100 ग्राम
. नाशपाती, 100 ग्राम।
. संतरे, 60 ग्राम।
. नींबू, 50 ग्राम।
. दालचीनी छड़ी, 1 पीसी।
. वेनिला सिरप, 50 मिली।
. उबलते पानी, 400 मिली।

खाना कैसे बनाएं?

1. हम सभी फलों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें एक चायदानी में रख देते हैं।
2 . वेनिला सिरप (वेनिला चीनी के साथ बदला जा सकता है) और एक दालचीनी छड़ी जोड़ें।
3. सभी सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें और चाय को 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

चाय "बेरी मिक्स"।

स्वादिष्ट फ्रूट टी बनाने का बहुत ही आसान और सस्ता तरीका। गर्मी के मौसम में ऐसी चाय बनाना बिल्कुल भी समस्या नहीं है।

सामग्री:

ताजा या जमे हुए जामुन, 3-4 प्रकार के 10-15 ग्राम।
. शहद, 40g
. उबलते पानी, 400 मिली।

खाना कैसे बनाएं?

1. हम सभी तैयार जामुन को गूंधते हैं और उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं।
2 . पूरे द्रव्यमान को उबलते पानी में डालें, शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम पैन को आग पर रख देते हैं और द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं, फिर इसे केतली में डाल देते हैं।
4 . चाय को 2 मिनिट के लिए पकने दें, उसके बाद हम चाय पीना शुरू कर सकते हैं.

चाय एक लोकप्रिय ताज़ा पेय है जिसे रूस में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। अक्सर सच्चे पारखी अपने हाथों से सुगंधित चाय बनाते हैं। आखिरकार, केवल ताजा, उच्च-गुणवत्ता, स्वादिष्ट-महक - यह चाय पीने से वास्तविक आनंद ला सकता है।

चाय की पत्तियों में विभिन्न प्राकृतिक सुगंधित पदार्थ मिलाने की एक लंबी परंपरा है। इस तरह के एडिटिव्स को ताज़ी पी गई चाय की प्राकृतिक सुगंध पर हावी नहीं होना चाहिए। वे केवल इस पर जोर देते हैं, अपने अनूठे नोटों को बाद में जोड़ते हैं।

उदाहरण के लिए, चीन (चीन) के निवासी पारंपरिक रूप से इस उद्देश्य के लिए चमेली के फूल, गुलाब की पंखुड़ियां, कमल का उपयोग करते हैं, जिन्हें चायदानी में ग्रीन टी के साथ मिलाया जाता है। एक क्लासिक अंग्रेजी नाश्ता बरगामोट के साथ एक कप काले जलसेक के बिना पूरा नहीं होता है। रूसी लंबे समय से इसे पुदीना या अजवायन के फूल के साथ पीते रहे हैं। एक और आधुनिक संस्करण नींबू के साथ चाय है।

बेशक, आप स्टोर में स्वाद वाली चाय की पत्तियां खरीद सकते हैं। अलमारियों पर कुछ भी नहीं है: फल, बेरी, फल और बेरी, जड़ी-बूटियों के साथ और जड़ी-बूटियों के बिना ... लेकिन विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उनके साथ दूर न जाएं। अक्सर, इन सभी किस्मों में कृत्रिम सुगंधित योजक होते हैं जिनका कोई लाभ नहीं होता है, प्राकृतिक उत्पाद की वास्तविक, सूक्ष्म, परिष्कृत सुगंध नहीं होती है।

अपने हाथों से घर पर स्वादिष्ट चाय कैसे बनाएं?

हमारे पूर्वजों को हर्बल चाय पीने का बहुत शौक था। उन्होंने थकान दूर करने, ताकत बढ़ाने, स्वास्थ्य में सुधार या आत्मा को शांत करने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जड़ों के टुकड़े, फूल और जामुन काटे। वन जड़ी बूटियों, सबसे उपयोगी, को विशेष रूप से महत्व दिया गया था। लेकिन बगीचे में उगने वाले भी कम उपयोगी नहीं हैं।

यहाँ एक पुरानी रेसिपी के अनुसार सुगंधित हर्बल चाय बनाने की विधि दी गई है। यह तकनीक किसी के लिए भी उपयुक्त है जिसे आप अपने हाथों से पकाना चाहते हैं।

सुगंधित चाय के लिए एक प्राचीन नुस्खा

खाना पकाने के लिए, अपने हाथों से इकट्ठा करें (ऐसा पेय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा), ब्लैककरंट, रास्पबेरी, पुदीना, फायरवीड की ताजा, मजबूत पत्तियां। उनमें एक सेब के पेड़ की पत्तियां, जंगली स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, गार्डन चेरी मिलाएं। एक अन्य संग्रह के लिए, पक्षी चेरी, हीदर, सेंट जॉन पौधा, मीडोस्वीट, टैन्सी के पत्ते और फूल एकत्र करें।

सभी एकत्रित जड़ी बूटियों को धुंध से ढके हवादार क्षेत्र में सुखाएं। उसके बाद, हमारे पूर्वजों ने उन्हें एक कच्चा लोहा में डाल दिया और उन्हें एक रूसी ओवन में सुखाया। हममें से बहुतों के पास न तो बर्तन है (शाब्दिक रूप से) और न ही चूल्हा। इसलिए, हम एक पारंपरिक ओवन का उपयोग करेंगे। इसे चालू करें, तापमान को 50-60 डिग्री पर सेट करें, जड़ी बूटी को मोटी दीवार वाले बर्तन (स्टीवपैन, फ्राइंग पैन, डकलिंग) में डालकर सुखाएं ताकि यह अच्छी तरह से भाप बन जाए।

इसके बाद, कच्चे माल को अपने हाथों की हथेलियों के बीच धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में रगड़ें ताकि पत्तियां मुड़ी हुई दिखें। अब उन्हें बेकिंग शीट पर तब तक सुखाएं जब तक कि वे क्रंच न होने लगें और रगड़ने पर उखड़ जाएं। शांत हो जाओ। तंग लिनन बैग में या सिरेमिक, कांच, अच्छी तरह से बंद कंटेनरों में स्टोर करें। इसी तरह से आप रसभरी, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों आदि को सुखा सकते हैं। केवल उन्हें हथेलियों में रगड़ने की जरूरत नहीं है।

ब्लैक या ग्रीन टी बनाते समय इस मिश्रण को डालें। और फिर परिणामी पेय के स्वाद, सुगंध और लाभों का आनंद लें।

पुदीने की चाय

पुदीना वाला पेय बहुतों को बहुत पसंद होता है। ऊपर बताए अनुसार पौधे की पत्तियों को सुखाएं और उन्हें मजबूत काली भारतीय चाय की पत्तियों से पीएं। आपको एक उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक पेय मिलेगा जो आपको ऊर्जा देगा और आपकी कार्यक्षमता को बढ़ाएगा। और साथ ही जरूरत पड़ने पर मॉर्निंग हैंगओवर भी दूर करेंगे।

यदि आप इसे हरी चाय की पत्तियों के साथ पकाते हैं, तो पेय, इसके विपरीत, शांत करेगा, आराम करेगा, और शाम को आपको जल्दी सो जाने में मदद करेगा। वैसे, पुदीने की चाय अपच को ठीक करने, बुखार को कम करने और ब्रोंकाइटिस के साथ खांसी को कम करने में मदद करेगी।

सेंट जॉन पौधा पेय

यह वास्तव में एक लोक पेय है। इस जड़ी बूटी की कटाई गर्मियों में की जाती है जब यह ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। शरद ऋतु और सर्दियों में, एक स्वादिष्ट, हीलिंग चाय तैयार की जाती है, जिसकी महक गर्मियों के फूलों के घास के मैदान की तरह होती है। ऐसा पेय सर्दी से बचाव करेगा, मसूड़ों की बीमारी को रोकेगा और आंतों के शूल को खत्म करेगा।

थाइम के साथ चाय

यह जड़ी बूटी गर्मियों में सूख जाती है, और सर्दियों में सुगंधित पेय पूरे परिवार को सर्दी से बचाएगा और फ्लू में मदद करेगा। यह विशेष रूप से थाइम और एक चम्मच मधुमक्खी शहद के साथ अच्छी चाय है।

गुलाब की चाय

सूखे गुलाब के कूल्हे हर परिवार में होने चाहिए। पौधे के जामुन में बड़ी मात्रा में विटामिन सी (नींबू से अधिक) और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं। ऐसा पेय शरीर को पोटेशियम से समृद्ध करेगा, जो दिल को मजबूत और समर्थन देगा। एक सुगंधित विटामिन पेय वर्ष के किसी भी समय और विशेष रूप से वसंत ऋतु में अच्छा होता है, जब शरीर को पोषक तत्वों की इतनी आवश्यकता होती है।

क्रैनबेरी स्वाद

हर कोई जानता है कि यह बेरी बहुत उपयोगी है। इसमें सबसे महत्वपूर्ण बी विटामिन, साथ ही विटामिन पीपी और दुर्लभ K1 शामिल हैं। जामुन ले लीजिए, ओवन में सूखा। फिर 1-2 चम्मच डालें। वेल्डिंग करने के लिए। स्वादिष्ट, सेहतमंद चाय ताकत देगी, प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएगी।

बेर

जामुन, काले करंट के पत्तों को मौसम के अनुसार सुखा लें। उन्हें काली चाय के साथ चायदानी में डालें। आपको एक तीखा, थोड़ा खट्टा पेय मिलेगा जो आपको गर्मियों की सुबह की ताजी सुगंध की याद दिलाएगा। करंट की चाय आपके मूड में सुधार करेगी, एक बरसात और उदास शरद ऋतु की शाम को आपको स्फूर्तिवान बनाएगी।

अब, जब गर्मी पूरे जोरों पर है, उपयोगी, सुगंधित जड़ी-बूटियों, पत्तियों और जामुनों को इकट्ठा करना और कटाई शुरू करने का समय आ गया है। ऐसी आपूर्ति तैयार करें, जड़ी-बूटियों को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं। अपने हाथों से हर्बल चाय बनाएं और उन्हें पिएं, वे असली हैं, स्वस्थ हैं। स्वस्थ रहो!