खीरे के नमकीन पानी और जैम से बनी कुकीज़ की विधि। असामान्य नमकीन कुकीज़ के लिए सिद्ध व्यंजन। लेंटेन कुकीज़ बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट

नमकीन कुकीज़ एक साधारण पेस्ट्री है जो पुराने ज़माने से हमारे पास आई है नोटबुकहमारी दादी. नुस्खा का सार यह है कि बैच को सूरजमुखी के तेल के साथ खीरे के नमकीन पानी का उपयोग करके बनाया गया था। आजकल ऐसी स्वादिष्टता विभिन्न स्वादों में तैयार की जाती है: नमकीन, मीठा, मसालेदार, लेकिन नमकीन पानी मुख्य और अपरिवर्तित घटक रहता है।

नमकीन कुकीज़ के लिए पकाने की विधि - एक क्लासिक

वास्तव में क्लासिक व्यंजन तभी प्राप्त होता है जब आप तरल तत्वों की तुलना में 1.5 गुना अधिक मात्रा में तत्व लेते हैं।

• 3 कप आटा
• 200 मि.ली खीरे का अचार
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 200 जीआर. सहारा
• 1/2 छोटा चम्मच. मीठा सोडा

तैयारी:

• एक कटोरे में नमकीन पानी को मक्खन के साथ हिलाएं और परिणामी तरल में चीनी और सोडा घोलें।
• एक सॉस पैन में आटा छान लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा नमकीन पानी डालते हुए आटे की लोई बना लें और उसे सवा घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• आटे को 1.5 सेमी की मोटाई में बेल लीजिये, गिलास की सहायता से इसके मग काट लीजिये और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दीजिये. 10 मिनट तक ओवन में पकाएं.

वैसे: सभी व्यंजनों के अनुसार कुकीज़ 180º पर बेक की जाती हैं।

कुरकुरे स्वाद का स्वाद चाय, दूध या जेली के साथ अच्छा लगता है।

पत्तागोभी नमकीन कुकी रेसिपी

ऐसी कुकीज़ हर किसी के लिए नहीं हैं, क्योंकि उनका स्वाद खट्टा होता है, लेकिन वे अच्छी लगती हैं गाढ़ा सूप, अचार, ओक्रोशका।

सामग्री:

• नमकीन - आधा गिलास
• आटा – 400 ग्राम
• चीनी – 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1/2 कप
• सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
• बादाम - 100 ग्राम
• जर्दी - एक

प्रक्रिया:

• एक कटोरे में आटा और मेवे को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें।
• परिणामी तरल में थोड़ा-थोड़ा करके सारा आटा डालें और गूंध लें नरम आटा, जिसे पतला बेल कर आयत में काट लें।
• आकृतियों को बीच में अपनी उंगलियों से दबाकर और किनारों को बीच में काटकर धनुष के आकार में मोड़ें।
• कुकीज़ को मैश की हुई जर्दी से ब्रश करें, कटे हुए मेवे छिड़कें और लगभग दस मिनट के लिए ओवन में रखें।

नमकीन कुकीज़ की विधि - फैंसी विकल्प

यदि समय मिले, तो अपनी पसंदीदा सामग्री - सूखे मेवे, पनीर, मसाले आदि मिलाकर बेकिंग का प्रयोग करें।

बियर के लिए कुकीज़

क्रैकर-प्रकार की कुकीज़ बहुत पतले आटे से बनाई जाती हैं।

अवयव:

• सॉसेज पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर का मैरिनेड - 1.5 कप
• मार्जरीन - 0.5 पैक
• आटा - 4 कप
• सोडा - एक चुटकी

कुकीज़ उपरोक्त विधियों की तरह ही बनाई जाती हैं। एकमात्र चेतावनी यह है कि आटे में कसा हुआ पनीर और पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएं। इसके बाद, एक बन बनाएं, उसे बेलें और हीरे के टुकड़ों में काट लें। सुनहरा होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं.

चॉकलेट कुकीज़

2 बड़े चम्मच डालकर आटा तैयार करें (बिंदु 1 देखें)। कोको पाउडर, जली हुई किशमिश और एक मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली. आटे के टुकड़े को बेल लें और साँचे की सहायता से उसमें से विभिन्न आकृतियाँ काट लें। गुडियों को 10-15 मिनट तक पकाएं.

वेनिला कुकीज़

लेना:

• 250 ग्राम आटा
• 200 मिली मैरिनेड
• 100 मिली तेल
• 7 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 3 बड़े चम्मच. सहारा
• वेनिला की फली
• 100 ग्राम मुरब्बा

- तैयार आटे को पैनकेक से मसल लें और त्रिकोण आकार में काट लें. प्रत्येक खंड के चौड़े किनारे पर 1 चम्मच रखें। बहुरंगी मुरब्बा और बैगेल के साथ रोल करें। क्रोइसैन्ट्स को 20 मिनट तक बेक करें, फिर निकालें, ठंडा करें और छिड़कें पिसी चीनी.

इसे कुरकुरा बनायें और सुगंधित कुकीज़नमकीन पानी में। अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार दें स्वादिष्ट पेस्ट्रीजिसकी महक से वे तुरंत आपके साथ चाय पीने के लिए जुट जाएंगे।

शुभ दिन!

आज एक दोस्त मुझसे मिलने आया और मेरे लिए कुकीज़ लाया, लेकिन वे असामान्य थे, वे नमकीन पानी का उपयोग करके बनाए गए थे, कुछ ऐसा जो मैंने एक बार बच्चे के रूप में खाया था। मुझे याद है कि मेरी माँ "कठिन समय" के दौरान उन्हें पकाती थीं। सामान्य तौर पर, पुरानी यादें मुझ पर हावी हो गईं और मैंने यह संग्रह बनाने का फैसला किया। क्या आपने कम से कम एक बार ऐसे बन्स खाये हैं? यदि नहीं, तो इनका उपयोग अवश्य करें सरल व्यंजन, और आज आपके पास एक शानदार नाश्ता होगा।

आख़िरकार, ऐसी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और खास बनती हैं। बात यहीं सटीक है गुप्त घटक, जो उन्हें यह आकर्षण देता है। यह कुरकुरा और कोमल हो जाता है, और निश्चित रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है। सामान्य तौर पर, मैं इसे आज़माने और लेख के नीचे अपने विचार लिखने की सलाह देता हूँ।

वैसे नमकीन पानी का प्रयोग तो कम से कम किया जाता है। इसलिए, यदि आपके पास नाश्ते में से कुछ बच गया है तो इसे बाहर न डालें, खासकर यदि आपको जल्दी से कुछ बनाने की आवश्यकता हो एक त्वरित समाधान. यह विचार बहुत अच्छा है और दो की तरह सरल भी है। निश्चिंत रहें, आपको यह जरूर पसंद आएगा। मुझे इस अद्भुत अमृत का उपयोग करके बन्स बनाने के विकल्प भी मिले)।

यदि आप अभी भी इस तरह के खाना पकाने के खिलाफ हैं, तो मेरे ब्लॉग पर ऐसे विकल्प हैं जो किसी को भी पीछे नहीं छोड़ेंगे।

मुझे लगता है कि आपको एक से अधिक बार ऐसा महसूस हुआ होगा कि आप कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन... आवश्यक उत्पादनहीं। मुश्किल वक्त में ये नुस्खा आपकी मदद कर सकता है. आख़िरकार, सभी सामग्रियाँ सस्ती हैं। और यह टू इन वन बन जाएगा, जल्दी और स्वादिष्ट।

सलाह। इसके अलावा, यदि आप अपना खुद का कुछ जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, हो सकता है कि आपकी रसोई में किशमिश या आलूबुखारा पड़ा हो, तो यह और भी बेहतर हो जाएगा।

दूसरे दिन हमने मेवों से कुछ बनाया और लड़कों के साथ जानवरों को काटा और उनके पंजे में एक सुपाड़ा डाला। एक साधारण व्यंजन को कुछ विशेष में बदलने के लिए आपके पास क्या विचार हैं?

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच।
• दानेदार चीनी- 1 छोटा चम्मच।
• आटा - 2.5-3 बड़े चम्मच।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

चरण:

1. आपको सभी सामग्री को एक कप में मिलाना है, ऐसा करने के लिए सबसे पहले इसमें नमकीन पानी डालें। - अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और कांटे से हिलाएं. फिर दानेदार चीनी डालें और दोबारा हिलाएं। सब्जी डालें सूरजमुखी का तेल(यदि नहीं, तो आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं), हिलाएं।

छोटे-छोटे हिस्से में जोड़ें गेहूं का आटाऔर इस तरह ऐसा आटा गूंथ लें जो ज्यादा गाढ़ा न हो।

महत्वपूर्ण! यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन इसमें आटा न भरें, नहीं तो यह बहुत ज्यादा सूख जाएगा।

2. यह वह गांठ है जो आपको सामान्य और साधारण उत्पादों से मिलती है। इसे किसी फिल्म या साफ तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

एक स्टैक में वांछित आकृतियाँ निचोड़ने के लिए एक विशेष साँचे का उपयोग करें या इसे पुराने तरीके से उपयोग करें।

जब सभी फूल तैयार हो जाएं, तो उन्हें वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

4. जब कुकीज़ खड़ी हो जाएं और 180 डिग्री के तापमान तक गर्म हो जाएं तो उन्हें ओवन में रखें। पक जाने तक (लगभग 20 मिनट) उसी तापमान पर बेक करें।

सलाह! जो लोग इसे अधिक टोस्ट करना पसंद करते हैं, उनके लिए आप इसे 5 मिनट के लिए और रख सकते हैं।

4. और यह वह परिणाम है जो सुगंधित और असामान्य नमकीन-मीठे स्वाद के साथ आपका इंतजार करेगा। मित्रों और परिवार के साथ सुखद खोजें और मज़ेदार चाय।

टमाटर नमकीन कुकीज़ - विवरण के साथ नुस्खा

अगला विकल्प पिछले वाले से बुरा या बेहतर नहीं है। लेकिन स्वाद निश्चित रूप से अलग होगा और यहां मुद्दा, ज़ाहिर है, नमकीन पानी ही है। जितना मीठा होगा, बेक किया हुआ सामान भी वैसा ही होगा, अगर टमाटर नमकीन होंगे, तो बेशक ऐसा स्वाद आएगा तैयार उत्पाद. लेकिन, यकीन मानिए, ऐसी स्वादिष्ट चीज़ वैसे भी बहुत जल्दी खा ली जाती है।

हमारा परिवार टमाटर के नमकीन विकल्प को पसंद करता है, लेकिन आप किसे पसंद करते हैं? नोट के नीचे अपनी समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ लिखें। मैं आभारी एवं आभारी रहूँगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• मसालेदार खीरे का नमकीन पानी
• जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी - 3.5-4 बड़े चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
• आटा - 245 ग्राम

चरण:

1. सब कुछ तैयार करें आवश्यक सामग्री, जिसे आप ऊपर देख रहे हैं और आटा गूंथ लें। आटा एक साथ न डालें, बल्कि थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि गुठलियां न बनें।

दिन की सर्वश्रेष्ठ टिप! पके हुए माल को अधिक हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, आटा गूंथने से पहले आटे को छलनी से दो बार छान लें।

2. आटा उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, इसे सिलिकॉन चटाई पर 0.5 मिमी - 0.7 मिमी मोटे फ्लैट केक में रोल करें और गूंधना शुरू करें। दिल, क्रिसमस पेड़ और एक महीने का प्रयोग करें। या हो सकता है कि आपके पास छोटे जानवर या कारें हों। सामान्य तौर पर, किसी भी आकार को काट लें।

यदि ऐसे कोई साँचे नहीं हैं, तो आप उन्हें नियमित चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं या एक गिलास से उन्हें गोल आकार में निचोड़ सकते हैं।

4. ओवन में तब तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी 180 डिग्री के तापमान पर. बाद में, आप इसे खूबसूरती से परोस सकते हैं और आपको इसका अंदाजा भी नहीं होगा)।

5. पिसी चीनी छिड़कें या नारियल से ढक दें। ख़ुशहाल खाना और स्वादिष्ट खोजें!

अचार वाले खीरे से कुकीज़ बनाने की विधि पर वीडियो

विशेष सांचों का उपयोग किए बिना ऐसे व्यंजन तैयार करना काफी आसान है। एक नियमित चम्मच का उपयोग करके आटे को बेकिंग शीट पर रखें। नतीजा फ्लैट केक होगा, जिसे बाद में डुबोया जा सकता है।

आपके घर में निश्चित रूप से आवश्यक सामग्रियां मौजूद होंगी। रचना पर एक नजर डालें:

• खीरे या टमाटर से कोई भी नमकीन - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल- 2/3 बड़े चम्मच।
• आटा - 5.5 बड़े चम्मच।

वनस्पति तेल और खीरे के अचार के साथ कुकीज़ की क्लासिक रेसिपी

एक दिन मैंने अपने पति को बताया कि मैंने अचार वाली कुकीज़ बनाई हैं। जिस पर उन्होंने मजाक में मुझसे कहा, हाँ, कुछ मीठा और हैंगओवर का इलाज)। यह वास्तव में हैंगओवर में मदद नहीं करेगा। लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट नाश्ते या मिठाई के रूप में, यह एक बढ़िया समाधान है।

इस के अलावा क्लासिक संस्करणअंडे नहीं होंगे, और लेंट के दौरान कई गृहिणियां इसे चुनती हैं। तो आप भी इसका इस्तेमाल क्यों नहीं करते.

आटा नरम हो जाता है, लेकिन कुरकुरा नहीं, मैं नरम कहूंगा, कुछ हद तक प्रसिद्ध जिंजरब्रेड कुकीज़ के समान।

हमें ज़रूरत होगी:

• मसालेदार खीरे का नमकीन पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 5-6 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• वैनिलिन या दालचीनी - 1 ग्राम

चरण:

1. एक नियमित गहरे कटोरे में आधा गिलास गंधहीन वनस्पति तेल डालें। फिर खीरे का नमकीन पानी डालें, सुगंधित स्वाद के लिए दानेदार चीनी, सोडा और वैनिलीन (दालचीनी) डालें।

2. सभी सामग्रियों को मिलाएं और धीरे-धीरे 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाना शुरू करें, इसे तब तक हिलाएं जब तक यह लोचदार न हो जाए लोचदार आटा. इसे एक गेंद में रोल करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 10-15 मिनट तक पड़ा रहने दें।

4. मिठाइयों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें ( तापमान शासन 180 डिग्री होना चाहिए) लगभग 15-25 मिनट। यह इस पर निर्भर करता है कि आप कुकीज़ को किस तरह से पीला या कुरकुरा बनाना चाहते हैं। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

घर का बना नमकीन दलिया कुकीज़

नाम ही अपने आप में बोलता है। हां, ओट्स मिलाने से यह बेक और भी दिलचस्प हो जाएगा. और इस रेसिपी के लिए आपको महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, और आपको विशेष सांचों की भी आवश्यकता नहीं है। ट्रीट को एक बड़े चम्मच के साथ सीधे बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और फिर बेक करने के बाद खाया जाता है)))। बच्चे इसे चाय या दूध के साथ झटपट खा लेते हैं।

इस विकल्प में पिछले वाले की तरह सोडा नहीं है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं और इसे सिरके में बुझा सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• नमकीन - 90 मिली
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 90 मिली
• गेहूं का आटा अधिमूल्य- 1 छोटा चम्मच।
• अनाज- 1 छोटा चम्मच।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

चरण:

1. एक गहरे कंटेनर में डालें आवश्यक मात्रावनस्पति तेल और तुरंत नमकीन पानी में डालें।

3. इसमें गेहूं का आटा डालकर आटा गूंथ लीजिए.

4. फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, इन गांठों को बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहले से ही प्रभावशाली लग रहा है, है ना?

5. पत्ती को ओवन में रखें, जो 180-200 डिग्री पर पहले से गरम हो। गालों के गुलाबी होने तक लौकी को उसी तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

नारियल के गुच्छे के साथ नमकीन पानी और मार्जरीन के साथ कुकीज़ (लेंटेन रेसिपी)

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह नुस्खा उपवास करने वालों या वजन कम करने वालों के लिए वरदान है। और इसके अलावा, लेखक ने इस आटे से एक ही बार में दो व्यंजन बनाए - कुकीज़ और मफिन। और इसमें नारियल के बुरादे डाले जाते हैं मूल स्वादआप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरे का अचार हल्के नमकीन खीरे- 250 मि.ली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे - 45 ग्राम 1 पाउच
• आटा - 4 बड़े चम्मच। कुकीज़ के लिए, लेकिन अगर आप मफिन बेक करते हैं, तो 3 बड़े चम्मच लें।
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच

चरण:

1. सबसे पहले एक कटोरे में चीनी, नमकीन पानी और मक्खन मिलाएं और हिलाएं। नारियल के बुरादे के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं और आटा डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

दिलचस्प! कुकीज़ के लिए, आटा सख्त होगा, इसलिए 4 बड़े चम्मच का उपयोग करें। आटा, और मफिन के लिए इसे अधिक कोमल बनाया जाता है (3 बड़े चम्मच पर्याप्त है)।

बढ़िया विचार! नारियल के गुच्छे के बजाय, आप अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कैंडीड फल या किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े या नींबू का रस. आपके मेनू में विविधता कभी भी बुरी चीज़ नहीं है।)

2. मफिन टिन्स को आधा या बेहतर होगा कि 2/3 बैटर से भरें। 185 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

लेकिन कुकीज़ का एक गुच्छा पाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी सामान्य परीक्षणएक टुकड़े को फाड़कर उसकी एक गेंद बना लें और फिर उसे दबा दें। और एक सेब स्लाइसर का उपयोग करके, पैटर्न को निचोड़ें।

3. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, तापमान को मफिन से थोड़ा अधिक 200 डिग्री पर सेट करें।

4. साथ परोसें अच्छा मूडऔर एक आम प्लेट में परोसें ताकि हर कोई जितना चाहे उतना ले सके। अच्छा अनुभव हो!

खीरे के अचार और सूजी के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

कुछ मित्र मार्जरीन और अंडे के बिना मिठाई पकाने के लिए इसके विपरीत करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अब मैं इसे लेना चाहता हूं और एक अलग व्याख्या प्रदर्शित करना चाहता हूं। आपको विश्वास नहीं होगा कि आप इस रेसिपी में क्या जोड़ सकते हैं। सूजी. यह भी दिलचस्प निकलेगा.

इसके अलावा, इस मिठाई का स्वाद कुछ हद तक पटाखों जैसा होता है। सामान्य तौर पर, अगर मैंने वास्तव में आपको भ्रमित कर दिया है, और आप अभी भी नहीं समझ पाए हैं कि यह कैसे होता है, तो इसे स्वयं करना बेहतर है।

हमें ज़रूरत होगी:

• खीरा मीठा नमकीन अचार- 0.5 बड़े चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच

चरण:

1. खीरे के नमकीन पानी में दानेदार चीनी घोलें, फिर वनस्पति तेल डालें। इसके बाद, सूजी डालें और निश्चित रूप से, एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से छना हुआ आटा और सोडा डालें।

2. पहले एक कटोरे में चम्मच से और फिर टेबल पर रख कर आटा गूथ लीजिये. आपको एक गेंद मिलेगी, जिसे आप तौलिये के नीचे 15 मिनट तक पड़ा रहने देंगे।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, इसे 2-3 परतों में रोल करें और इसके ऊपर 5-7 मिमी मोटे गोल टुकड़े निचोड़ लें।

3. जिंजरब्रेड कुकीज़ को बेकिंग शीट की सतह पर, या इससे भी बेहतर, उस पर रखें चर्मपत्र. दानेदार चीनी छिड़कें। में सेंकना ओवन 15 मिनट, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

4. ये "सनबर्नर" हैं जो हमें मिले हैं। गरम, गरम, ओवन से बाहर और शरमाओ, गरम!

5. मुझे आशा है कि आपने यह पाक कार्य सफलतापूर्वक पूरा कर लिया है और आपकी सुनहरी जिंजरब्रेड कुकीज़ सफल रहीं। मेहमान पागल हैं, और आप भी पागल हैं। बॉन एपेतीत!

गरीबों के लिए नमकीन बिस्कुट

और इस रेसिपी में मैं वह सब कुछ मिलाने का प्रस्ताव करता हूँ जो पहले जोड़ा गया था, नारियल की कतरनऔर दलिया. बेशक, आप इस संग्रह से किसी अन्य नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और इसे इस प्रकार वर्गीकृत कर सकते हैं। लेकिन, खुद को न दोहराने के लिए, मैं आपको एक और दिखाऊंगा।

लौकी एक ही समय में काफी कुरकुरे और मुलायम बनते हैं। आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

हमें ज़रूरत होगी:

• नमकीन खीरे का नमकीन - आधा गिलास
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़े चम्मच।
• दलिया का आटा (आप गुच्छे को पीस सकते हैं, एक स्लाइड के साथ एक गिलास) - 1.2 बड़े चम्मच।
• चीनी - आधा गिलास
• दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• नारियल के गुच्छे, अधिक लेना बेहतर है - आधा गिलास
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

चरण:

1. नमकीन पानी को एक कटोरे में डालें और दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ। बेकिंग सोडा और दालचीनी डालें।

2. फिर नारियल और आटा डालें. मिश्रण को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

4. और फिर मिठाइयों को ठंडा होने दें, बेकिंग शीट से निकालें और सभी को चखने के लिए आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

मुझे आशा है कि प्रस्तुत सभी अचार कुकी व्यंजनों ने आपको पसंद किया होगा। और आप निश्चित रूप से कम से कम एक को चुनेंगे और सभी को मंत्रमुग्ध कर देंगे। ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद, अधिक बार ब्लॉग पर आएं।

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यदि आप समाप्त हो गए हैं डिब्बाबंद खीरेया टमाटर, नमकीन पानी डालने में जल्दबाजी न करें। वह न केवल बाद में अच्छा है उत्सव की दावतया अचार में. इसके आधार पर आप शानदार बेक कर सकते हैं. यह पिसे हुए कीनू के छिलकों की वजह से बहुत नरम, फूला हुआ और सुगंधित हो जाता है, जिसे ज़ेस्ट या साइट्रस एसेंस से बदला जा सकता है। पाई का स्वाद नमकीन पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए इसे मीठे पके हुए माल के लिए उपयोग न करें। मसालेदार अचारया जोड़ के साथ शिमला मिर्च. आपको नमकीन आटे में नियमित पके हुए माल की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी डालनी होगी और नमक बिल्कुल भी नहीं डालना होगा।

तस्वीरों के साथ नमकीन पानी से बेकिंग की चरण-दर-चरण रेसिपी:

सामग्री:

• आटा - 2.5 कप;
• ककड़ी का अचार - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 180 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सोडा - 1 चम्मच। + एक चुटकी साइट्रिक एसिड (या 2 चम्मच बेकिंग पाउडर);
• पिसे हुए कीनू के छिलके - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 10 मिली।

नींबू के छिलके के साथ नमकीन पाई कैसे बनाएं:

एक कटोरे में चीनी डालें, अंडे फेंटें। मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए तरल मलाई. नमकीन पानी में डालें और हिलाएँ।

थोक सामग्री जोड़ें: आटा, सोडा, साइट्रिक एसिड, पिसे हुए कीनू के छिलके। बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड की जगह आप बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि आटा चार्लोट के समान हो जाए।

- पैन को मक्खन से चिकना करें और हल्का सा आटा छिड़कें. इसमें आटा डालें.

200° तक गरम ओवन में रखें। 5 मिनट के बाद, तापमान को 180° तक कम करें और 40 मिनट तक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक बेक करें।

पाई को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।

पाई के किनारों को पैन के किनारों से अलग करें, केक को स्पैटुला से निकालें। इसे एक तौलिये पर पलट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

केक को एक प्लेट में रखें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। भागों में काटें.

नमकीन पानी के साथ पेनकेक्स

पैनकेक संभवतः सबसे किफायती आटा व्यंजन हैं, क्योंकि उन्हें पकाने के लिए बहुत कम आटे की आवश्यकता होती है, और दूध को पानी से आधा पतला किया जा सकता है, केवल पानी का उपयोग करें, और यहां तक ​​कि खीरे या टमाटर के नमकीन पानी से भी आटा गूंध लें। लेकिन नमकीन मसालेदार, अत्यधिक नमकीन या खट्टा नहीं होना चाहिए बड़ी मात्रासिरका। पैनकेक का स्वाद नमकीन पानी में मौजूद मसालों पर निर्भर करता है। लेकिन में तैयार पैनकेकवे इतने स्पष्ट नहीं हैं. इसलिए, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि नमकीन पैनकेक में डिल या लहसुन की तेज़ गंध आएगी। केवल थोड़ा सा तीखापन ही आपको नमकीन पानी की याद दिलाएगा। पैनकेक पतले, मुलायम और लेसदार किनारों वाले बनते हैं। इन पैनकेक को स्टफ किया जा सकता है बिना मीठा भराईया खट्टी क्रीम के साथ खायें.

सामग्री:

• नमकीन - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 70 ग्राम;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
• सोडा - 0.5 चम्मच। + एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
• सोडा और साइट्रिक एसिड को 1 चम्मच से बदला जा सकता है। बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

एक सॉस पैन में चीनी डालें और अंडे तोड़ें। व्हिस्क का उपयोग करके, झाग आने तक मिश्रण को फेंटें। नमकीन पानी में डालो.

फेंटना जारी रखते हुए, एक बार में एक चम्मच आटा डालें। गूंथने की इस विधि से आपको गांठ रहित आटा मिलेगा। आटे की खुराक अनुमानित है, इसलिए चम्मचों की संख्या पर नहीं, बल्कि आटे की स्थिरता पर ध्यान दें। साइट्रिक एसिड और सोडा मिलाएं।

बुलबुले आने तक हिलाएँ। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। आटा काफी तरल होना चाहिए.

- अब पैनकेक बेक करना शुरू करें.

- फ्राइंग पैन को तेल से ग्रीस करके अच्छी तरह गर्म कर लें. आंच को मध्यम कर दें। पैन के बीच में आधा कलछी आटा डालें। पैन को अलग-अलग दिशाओं में तब तक झुकाएं जब तक कि आटा एक गोले का आकार न ले ले।

अगर पैनकेक पूरी तरह से चिकना नहीं हुआ है तो ज्यादा बैटर न डालें. इसे वैसे ही छोड़ दो. जब पैनकेक का निचला हिस्सा भूरा हो जाए और ऊपर का भाग थोड़ा सूखा हो जाए, तो इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें और नरम होने तक पकाएं।

पैनकेक को ढेर करके रखें और परोसें।

नमकीन पानी में पैनकेक

सामग्री:

• नमकीन - 120 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 11 बड़े चम्मच। चम्मच
• 5 ग्राम सोडा + एक चुटकी साइट्रिक एसिड
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

चीनी और अंडे को व्हिस्क से फेंटें। नमकीन पानी में डालो. सूजी डालें. हिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी अच्छी तरह से फूल जानी चाहिए ताकि तैयार पैनकेक में यह आपके दांतों पर कुरकुरा न हो।

फिर आटा, सोडा, साइट्रिक एसिड और वैनिलिन डालें। आटे को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिये. इसकी स्थिरता मध्यम होनी चाहिए।

पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, धीमी आंच पर, ढककर बेक करें। ब्राइन पैनकेक को धीरे-धीरे बेक करने की आवश्यकता होती है ताकि वे फूले हुए और अंदर से अच्छी तरह पक जाएं।
बॉन एपेतीत!!!

सादर, अलीना स्टानिस्लावोवना।

लेंटेन ब्राइन कुकीज़ इनमें से एक हैं लोकप्रिय व्यंजन घर का बना बेक किया हुआ सामानवी सोवियत काल. आप कुछ ही मिनटों में सामग्री तैयार कर सकते हैं, आपको केवल मूल सामग्री की आवश्यकता है, आपको बस एक साधारण आटा गूंधना है और इसे ओवन में रखना है।

नमकीन कुकीज़ कैसे पकाएं?

एक सच्ची गृहिणी हर चीज़ का उपयोग करती है, यहाँ तक कि बचे हुए खीरे का अचार भी। यह नरम हो जाता है समृद्ध पेस्ट्रीमसालों की हल्की, थोड़ी ध्यान देने योग्य सुगंध के साथ। नमकीन पानी और वनस्पति तेल से बनी कुकीज़ स्वाद में जिंजरब्रेड के समान होती हैं।

1. कुकीज़ के लिए नमकीन आटा यथासंभव सरलता से बनाया जाता है: इसमें चीनी, आटा, मक्खन, नमकीन पानी, सभी लगभग समान अनुपात में और सोडा होता है। डिश को अधिक समय तक नरम बनाए रखने के लिए आप इसमें वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
2. आटा अच्छी तरह से नहीं गूंथना चाहिए, यह आपकी उंगलियों पर थोड़ा चिपकना चाहिए.
3. ओवन में आटा थोड़ा फूल जाता है, इसलिए कुकीज़ के बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।
4. लेंटेन ब्राइन कुकीज़ के लिए आटे में सोडा मिलाते समय, आपको इसे सिरके से नहीं बुझाना चाहिए।

ककड़ी नमकीन कुकीज़ - नुस्खा

क्लासिक के अनुसार खीरे के नमकीन पानी के साथ लेंटेन कुकीज़ सोवियत नुस्खाइसमें केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं जो लगभग हमेशा हर घर में पाई जाती हैं। प्रीमियम आटा लेने और गंधहीन मक्खन जोड़ने की सलाह दी जाती है। कुछ लोग स्वाद के लिए वैनिलिन मिलाने की सलाह देते हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि कुकीज़ अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना नमकीन पानी में बनाई जाती हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो लेंट का पालन करते हैं।

सामग्री:

• खीरे का अचार - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• चीनी – 2/3 कप.

तैयारी

1. नमकीन पानी को चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं।
2. आटे को छान लीजिये, सोडा डाल कर आटा गूथ लीजिये.
3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, बनी हुई कुकीज़ को बेकिंग शीट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें। 8-12 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

टमाटर की नमकीन कुकीज़ खीरे के पके हुए माल से स्वाद में कुछ अलग होती हैं, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं। विविधता के लिए आप आटे में नारियल, पिसी चीनी और कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। बेकिंग शीट को कागज से ढकने की सलाह दी जाती है, ताकि आटा चिपके नहीं। अगर आप छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें सांचे से काट लेंगे तो बेक किया हुआ सामान कुरकुरा निकलेगा.

सामग्री:

• टमाटर का नमकीन - 250 मिलीलीटर;
• आटा - 200-220 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी – 150-170 ग्राम.

तैयारी

1. एक कन्टेनर में चीनी, नमकीन पानी और मक्खन को अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. आटा और सोडा डालें सिरके से बुझाया हुआ(ब्राइन इसे संभाल लेगा)।
3. आटे को गूथ कर उसके गोले बना लीजिये.
4. इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
5. 220 डिग्री पर 7-10 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ चालू गोभी का नमकीन पानीइसकी शास्त्रीय व्याख्या में, इसमें अंडे होते हैं, लेकिन उन्हें सिरके से बदला जा सकता है, और क्लासिक मार्जरीन या मक्खन के बजाय, आप नियमित वनस्पति तेल डाल सकते हैं। यह नुस्खाअभी भी अंदर होना चाहिए रसोई की किताबगृहिणियाँ. पका हुआ माल कुरकुरा निकलता है, लेकिन मुंह में पिघल जाता है; जैम, शहद के साथ अच्छी तरह से परोसें, और तीखे स्वाद के लिए आप दालचीनी भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी का नमकीन - 1 कप;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 150-170 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी – 1/2 कप.

तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ मिला लें. सफ़ेद होने तक फेंटें.
2. नमकीन पानी डालें और फेंटें भी।
3. धीरे-धीरे फेंटते हुए आटा डालें। आटा गाढ़ा होना चाहिए.
4. एक गिलास का उपयोग करके, आटे को गोल आकार में काट लें। सांचे में एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें. 20 मिनट तक बेक करें.

दलिया के साथ लेंटेन ब्राइन कुकीज़

नमकीन पानी में दलिया कुकीज़ - उत्तम व्यंजनउन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं। परिणामी पके हुए माल पौष्टिक होते हैं और उनमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ. इस डिश में अक्सर किशमिश डाली जाती है, लेकिन आप ऊपर से मेवे भी डाल सकते हैं और छिड़क भी सकते हैं तिल के बीज. हरक्यूलिस गुच्छेब्लेंडर में पीसना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• ककड़ी नमकीन - 100-130 मिलीलीटर;
• दलिया - 250-300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - ¼ कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तिल - स्वाद के लिए;
• किशमिश - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. किशमिश को पानी में भिगो दीजिये.
2. पिसे हुए जई के गुच्छे को चीनी और नमकीन पानी के साथ मिलाएं। आटे को फूलने के लिये थोड़ा सा छोड़ दीजिये.
3. किशमिश डालें. मिश्रण.
4. आटे से गोल केक बना लीजिये. उन्हें बेकिंग शीट पर रखें.
5. दुबला सेंकना जई कुकीज़लगभग 20 मिनट तक नमकीन पानी में रखें।

यदि मेहमान अचानक आ जाते हैं और उनके इलाज के लिए कुछ नहीं है, तो आप नमकीन पानी का उपयोग करने की सलाह दे सकते हैं - नुस्खा सरल है, और इस व्यंजन को पकाने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं। कुकीज़ के शीर्ष को सजाने के लिए, आप उन पर चीनी या कटे हुए मेवे, जैसे मूंगफली या बादाम छिड़क सकते हैं। आप बेकिंग के लिए किसी भी नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि जैतून से भी।

सामग्री:

• कोई भी नमकीन - 1 गिलास;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• चीनी – 2/3 कप.

तैयारी

1. नमकीन पानी, चीनी और मक्खन को मिलाएं और फेंटें।
2. सामग्री में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें।
3. आटे को बेल लें और गिलास से गोले काट लें। इन्हें बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर बेक करें।
4. इच्छानुसार सजाएँ।

घर पर नमकीन कुकीज़ की विधि को अपनी "ट्रिक" में बनाया जा सकता है और परोसा जा सकता है असामान्य पेस्ट्रीयहां तक ​​कि पर उत्सव की मेज. बादाम और जैम पकवान में मौलिकता जोड़ देंगे; उनके साथ, कुकीज़ सुगंधित और सुगंधित हो जाती हैं दिलचस्प स्वाद. यह कल्पना करना कठिन है कि इस निविदा में क्या है नरम पकवाननमकीन नमकीन और मीठा-मीठा जैम सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं।

सामग्री:

• नमकीन - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• चीनी - 2/3 कप;
• बादाम - स्वाद के लिए;
• जाम - 1 जार;
• वनस्पति तेल - 100-120 ग्राम।

तैयारी

1. मक्खन को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें।
2. फेंटते समय नमकीन पानी और आटा एक धार में डालें ताकि गुठलियां न रहें। गाढ़ा आटा गूंथ लें.
3. - गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें.
4. गोले बनाएं, उन्हें अपने हाथ से कुचलें, भरने के लिए इंडेंटेशन बनाएं। 20 मिनट तक बेक करें.
5. जब नमकीन मांस तैयार हो जाए, तो प्रत्येक के ऊपर थोड़ा सा जैम और पिसे हुए बादाम डालें।

नाज़ुक स्वादिष्ट कुकीज़यदि आप जोड़ते हैं तो यह नमकीन पानी में निकलता है नींबू का रसया कसा हुआ छिलका। यदि आप चाहें, तो आप रेसिपी को और भी दिलचस्प तरीके से विविधता प्रदान कर सकते हैं और कुकीज़ में नींबू के साथ जैतून को आधा काट कर डाल सकते हैं। फिर आप बिना चीनी मिलाए पका सकते हैं, और पकवान और भी अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• नमकीन - 210-250 मिलीलीटर;
• आटा - 240-260 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का छिलका - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 100-120 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. नमकीन पानी और चीनी को घुलने तक मिलाएँ।
2. मक्खन, फिर छना हुआ आटा, सोडा और ज़ेस्ट डालें।
3. आटे को गूथ कर छोटी गोल कुकीज़ बना लीजिये.
4. 15-20 मिनट तक बेक करें. नींबू के टुकड़े से सजाएं.

घर पर बनी नमकीन कुकीज़ को सूजी के साथ पूरक किया जा सकता है। इस प्रकार की बेकिंग अधिक संतोषजनक होती है और इसका स्वाद पके हुए माल जितना ही अच्छा होता है। डिश के लिए आटे को मिक्सर से तब तक फेंटने की सलाह दी जाती है जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए एकसमान स्थिरता. आटे को बैठने देना जरूरी है, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• खीरे का अचार - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूजी - 1 गिलास;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी – 2/3 कप.

तैयारी

1. सूजी में छना हुआ आटा और सोडा मिला दीजिये.
2. नमकीन पानी में मक्खन मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और चीनी डालें।
3. परिणामी मिश्रण को आटे और सूजी में मिलाएं। आटा गूंधना।
4. - तैयार आटे को 50-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
5. कुकीज़ काटें (आप विभिन्न आकार चुन सकते हैं)।
6. परिणामी कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

यदि आप इसे फ्राइंग पैन में करते हैं तो नमकीन पानी केवल 10 मिनट में पकाया जा सकता है। यदि कुकीज़ को तलने के बाद उन पर दालचीनी और दानेदार चीनी छिड़क दी जाए तो वे और अधिक सुंदर बन जाती हैं। पके हुए माल को नरम बनाने के लिए, कुकी ब्लैंक को मोटा बनाया जाना चाहिए। गंधहीन तेल लेना बेहतर है।

सामग्री:

• नमकीन - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप;
• चीनी – 2/3 कप.

तैयारी

1. नमकीन पानी, चीनी और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएँ, एक पतली धारा में आटा डालें, सोडा डालें।
2. - हिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लीजिए.
3. आटे से किसी भी आकार की कुकीज बनाकर तेल में तल लीजिये.
4. लेंटेन ब्राइन कुकीज़ को इच्छानुसार सजाएँ।

आप लेंट के दौरान नमकीन कुकीज़ बना सकते हैं रेय का आठा, यह स्वास्थ्यवर्धक है और इसका रंग सुंदर भूरा है। आप दो प्रकार के आटे - राई और गेहूं को मिला सकते हैं, इसलिए पका हुआ माल अधिक कोमल होगा। बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। आप कुकीज़ को मूंगफली से सजा सकते हैं और जैम या मुरब्बे के साथ अच्छे से परोस सकते हैं.

सामग्री:

• नमकीन - 200 मिलीलीटर;
• राई का आटा - 250 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. सामग्री को मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें।
2. इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें.
3. पक जाने तक बेक करें, 20 मिनट तक।

यह नमकीन पानी में एक उत्कृष्ट नाश्ता बनता है। इसमें चीनी नहीं है, साथ ही अंडे, दूध और मार्जरीन भी नहीं है। इसलिए पकाना उनके लिए उपयुक्तजो उनके फिगर पर नजर रखता है. यदि आप आटे में कसा हुआ पनीर, जीरा या तिल मिलाएंगे तो यह स्वादिष्ट होगा। कुकीज़ को कोई भी आकार दिया जा सकता है - सितारे, बैगल्स, सर्कल।

अचार वाली कुकीज़ एक और प्रतिभा हैं पाक विचार, जो आपको, ऐसा प्रतीत होता है, पूरी तरह से उपयोग करने की अनुमति देता है बेकार उत्पाद. मुख्य सामग्री के नमकीन स्वाद के बावजूद आप इसकी भागीदारी से इसे आसानी से बना सकते हैं मीठी पेस्ट्री. नमकीन कुकीज़ की स्थिरता नरम और थोड़ी भुरभुरी है। आप आटे में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां जोड़ सकते हैं, जिससे पकवान का स्वाद और कैलोरी सामग्री बदल सकती है। तो नमकीन पानी में दुबला जिगर, नमकीन, शॉर्टब्रेड, भरने के साथ नमकीन कुकीज़ आदि हैं।

जो मैरिनेड बचता है उससे नमकीन कुकीज़ तैयार की जाती हैं डिब्बाबंद सब्जियों . खासतौर पर खीरा, पत्तागोभी और टमाटर का अचार. आटे में आटा, चीनी या नमक भी शामिल होता है, जो चुनी गई विधि पर निर्भर करता है। सभी सामग्रियों को एक साथ लाने के लिए, आपको सब्जी या मिलानी होगी पशु मेदइसलिए, व्यंजनों में अक्सर मक्खन और सूरजमुखी तेल, स्प्रेड या मार्जरीन होता है।

नरम और कोमल कुकीज़नमकीन पानी में इसे डेयरी उत्पादों - स्वयं दूध, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, आदि के साथ प्राप्त किया जाता है।. आप इसे दलिया, किशमिश और सूखे खुबानी, मेवे, चॉकलेट या खसखस ​​के रूप में भरने के साथ भी पूरक कर सकते हैं। आप कुकीज़ के अंदर नमकीन पानी डाल सकते हैं स्वादिष्ट भरनाक्रीम या गाढ़े दूध से.

कुकीज़ को ओवन में नमकीन पानी में पकाया जाता है उच्च तापमान. आमतौर पर इस प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं, जिसके बाद आप मेज पर स्वादिष्ट भोजन परोस सकते हैं। गुलाबी पेस्ट्री. आप मिठाई को पाउडर चीनी या चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं, और नमकीन कुकीज़- तिल, पनीर या सूखी जड़ी-बूटियाँ।

उत्तम अचार कुकीज़ बनाने का रहस्य

नमकीन कुकीज़ को निश्चित रूप से एक मितव्ययी गृहिणी की रसोई की किताब में शामिल किया जाना चाहिए। इन रेसिपी से आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं सुंदर मिठाईसबसे सरल उत्पादों से पूरे परिवार के लिए। यदि आपने पहले नहीं सुना है, नमकीन पानी में लीवर कैसे पकाएं, निम्नलिखित अनुशंसाओं को याद रखने का प्रयास करें:

गुप्त संख्या 1. नमकीन कुकी व्यंजनों में आटे की मात्रा अनुमानित है। आपको थोड़ी कम या थोड़ी अधिक की आवश्यकता हो सकती है। यह उत्पाद की गुणवत्ता और ग्लूटेन के प्रतिशत पर निर्भर करता है।

गुप्त संख्या 2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमकीन कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, बेक करने से पहले आटे के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें। मक्खन, काली चाय, सफेद या जर्दी। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका एक विशेष पाक ब्रश है, लेकिन आप इसे पेपर नैपकिन से बदल सकते हैं।

गुप्त संख्या 3. कुकीज़ तैयार करने से पहले, नमकीन पानी को एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना सुनिश्चित करें। इस तरह आपको छुटकारा मिल जायेगा छोटे - छोटे टुकड़ेमसाले या सब्जियाँ जिनकी आपको मिठाई तैयार करने के लिए निश्चित रूप से आवश्यकता नहीं होगी।

लेंटेन ब्राइन कुकीज़ निश्चित रूप से उन सभी लोगों को पसंद आएंगी जो मीठा पसंद करते हैं, और परिचारिका निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेगी, क्योंकि यह बेहद सरलता से और सबसे अधिक तैयार की जाती है। उपलब्ध उत्पाद. ठीक से तैयार किया गया आटा आपके हाथों से चिपकेगा नहीं और बहुत आसानी से वांछित मोटाई में बेल जाएगा। इसे कोई भी आकार दिया जा सकता है, इसलिए आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं उपस्थितिआपकी खुशी के लिए नमकीन कुकीज़। कुकीज़ को नरम रखने के लिए, जैसे ही निचला भाग भूरा होने लगे, उन्हें ओवन से निकाल लें।

सामग्री:

• 10 बड़े चम्मच. एल खीरे का अचार;
• 500 ग्राम आटा;
• 7 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• 7 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. सिरका;
• 2 ग्राम वैनिलीन।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में खीरे का अचार और चीनी मिला लें.
2. उसी कटोरे में वनस्पति तेल डालें, सोडा को सिरके से बुझाएँ और बाकी सामग्री मिलाएँ।
3. एक कटोरे में वेनिला डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. धीरे-धीरे आटा डालें और मुलायम लोचदार आटा गूंथ लें।
5. अपने काम की सतह और बेलन पर आटा छिड़कें और आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर चौड़ी पतली परत में बेल लें।
6. एक गिलास, कप या का उपयोग करना विशेष साँचेआटे को टुकड़ों में काट लीजिये.
7. बचे हुए स्क्रैप को फिर से एक गेंद बनाएं, उन्हें रोल करें, और सांचों को फिर से काट लें।
8. आटा ख़त्म होने तक प्रक्रिया जारी रखें।
9. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, कुकीज़ को नमकीन पानी में एक परत में रखें।
10. मिठाई को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, मीठी और स्वादिष्ट दिखने वाली कुकीज़ जिन्हें सबसे साधारण नमकीन पानी से तैयार किया जा सकता है! प्रस्तावित सामग्री से बना आटा अच्छी तरह से फूल जाता है और इसके साथ काम करना आसान है। प्रत्येक कुकी, कच्ची होने पर, बच्चे की मुट्ठी से बड़ी नहीं होनी चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, इंडेंटेशन बहुत छोटे हो जाएंगे, इसलिए शुरुआत में उन्हें गहरा बनाने की आवश्यकता होगी। आप फिलिंग के तौर पर किसी अन्य क्रीम, जैम या जैम का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 270 मिली टमाटर नमकीन;
• 370 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 125 ग्राम मार्जरीन;
• 6 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वैनिलिन;
• 120 ग्राम अखरोट;
• 250 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और फूला हुआ सफेद झाग आने तक फेंटें।
2. अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और वैनिलीन जोड़ें, चिकना होने तक मिलाएं।
3. मार्जरीन को कमरे के तापमान पर गर्म करें और बची हुई सामग्री मिलाएँ, ब्लेंडर से आटा फेंटें।
4. धीरे-धीरे नमकीन पानी और आटा डालें, उन्हें एक-एक करके छोटे भागों में आटे में मिलाएँ।
5. - प्लेट को आटे से ढक दीजिए चिपटने वाली फिल्मऔर इसे यहीं छोड़ दें कमरे का तापमान 30 मिनट के लिए।
6. - किसी काम की सतह पर आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें, इसे हाथ से अच्छी तरह गूंद लें.
7. आटे को इसमें स्थानांतरित करें प्लास्टिक बैगऔर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
8. ठंडे आटे को टुकड़ों में बाँट लें छोटे - छोटे टुकड़े, प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें।
9. अपनी उंगलियों से प्रत्येक गोले के ऊपर एक गहरा छेद करें ताकि कुकीज़ एक कप की तरह दिखें।
10. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उस पर कुकीज़ रखें।
11. कुकीज़ को नमकीन पानी में 30-35 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
12. कुचले हुए मेवों के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं और गुहाओं को फिलिंग से भरें।

ओटमील कुकीज़ बहुत स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती हैं और आहार संबंधी व्यंजन. यह मध्यम रूप से मीठा, सुगंधित और कुरकुरा हो जाता है। किशमिश की जगह आप मेवे या मिला सकते हैं चॉकलेट चिप्स. सारी सामग्री मिलाने के बाद आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा - ऐसा ही होना चाहिए, इसलिए आपको आटे या अनाज की मात्रा नहीं बढ़ानी चाहिए। इससे आसानी से कुकीज़ बनाने के लिए, बस अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला कर लें। ओटमील कुकीज़ नमकीन पानी में बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं, इसलिए बेकिंग प्रक्रिया को देखते समय ओवन से दूर न जाना बेहतर है।

सामग्री:

• 350 मिलीलीटर नमकीन;
• 3 कप दलिया;
• 4 कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 180 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1 चम्मच। सिरका;
• 350 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम किशमिश.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में, वनस्पति तेल और खीरे का नमकीन पानी मिलाएं।
2. चीनी, शहद और दलिया डालें, मिलाएँ।
3. आटे में सिरका-बुझा हुआ सोडा डालें, फिर धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
4. किशमिश को 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये गर्म पानी, फिर कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
5. सूखे मेवों को एक आम प्लेट में डालें और फिर से मिलाएँ।
6. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाएं, फिर उन्हें थोड़ा चपटा करें।
7. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर कुकीज़ रखें।
8. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें और कुकीज़ को नमकीन पानी में 10 मिनट तक बेक करें।

यह नमकीन आटा विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है, क्योंकि इसमें कुचली हुई सामग्री भी मिलाई जाती है। अखरोट. कुकीज़ की सुगंध बस अद्भुत है, और स्थिरता बहुत नरम और कुरकुरी है, जो मांस की चक्की के उपयोग से सुगम होती है। तैयार कुकीज़इस रेसिपी के अनुसार नमकीन पानी में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर नमकीन;
• 700 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 250 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी को छान लें, इसे एक सॉस पैन में डालें और चीनी डालें।
2. तरल को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं, फिर उसी सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और हिलाएं।
3. छत अखरोटऔर उन्हें छने हुए आटे और सोडा के साथ मिलाएं।
4. आटे को लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सॉस पैन की सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं।
5. आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपक न जाए, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा आटा मिलाएं।
6. प्लेट को नमकीन आटे से क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें सॉसेज में रोल कर लें।
8. प्रत्येक सॉसेज को एक बड़े ग्रिड के साथ और बिना चाकू के मीट ग्राइंडर से गुजारें।
9. मीट ग्राइंडर में रोल की गई पट्टियों को 5-6 सेमी काट लें और उनसे कुकीज़ बना लें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार नमकीन कुकीज़ कैसे बनाई जाती है। बॉन एपेतीत!

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