आसान चिकन नूडल सूप कैसे बनाएं. नूडल्स के साथ चिकन सूप. नूडल्स और दही के साथ चिकन सूप

सूप अपूरणीय हैं दोपहर के भोजन के व्यंजनहर रसोई में. आलू और नूडल्स के साथ खुशबूदार चिकन सूप बहुत स्वादिष्ट होता है. द्रव्यमान हो उपयोगी पदार्थऔर बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

नूडल सूप कैसे बनाये

नूडल्स के साथ आलू का सूप मध्यम जटिलता का होता है। अधिकांश व्यंजनों में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होती हैं:

• मुर्गा;
• गाजर;
• आलू;
• सेवई;
• मसाले.

उत्पादों का यह सेट हर रसोई में है और दुकानों में खरीदने के लिए उपलब्ध है। इससे पहले कोर्स के रूप में बीफ़ और पास्ता सूप तैयार करना आसान हो जाता है। इस रेसिपी का उपयोग सूअर और आलू का सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप: बुनियादी तकनीकी सिद्धांत

नूडल्स और आलू के साथ नूडल सूप तैयार करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाला चिकन मांस चुनना होगा। यदि आप पारदर्शी पसंद करते हैं हल्का सूप, फिर ताज़ा खरीदें और दुबला चिकन. आलू का सूपपास्ता और वसायुक्त चिकन से बने मांस के साथ।

पास्ता के साथ आलू का सूप बनाने के कुछ नियम:

1. चिकन सूपनूडल्स और आलू के साथ चिकन मांस को उबालने के लिए मध्यम या धीमी आंच पर पकाया जाता है।
2. खाना पकाने के दौरान, शोरबा की सतह से झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
3. आप सूप को पास्ता या आलू दोनों के साथ तैयार कर सकते हैं. सूप में सभी सामग्रियां एक निश्चित समय पर एक निश्चित क्रम में डाली जाती हैं, क्योंकि... कुछ को पकाने में दूसरों की तुलना में अधिक समय लगता है।
4. जो सब्जियां ज्यादा देर तक नहीं पकतीं उन्हें काट लें बड़े टुकड़े. इसके विपरीत, कठोर और सघन वाले बड़े होते हैं।
5. हम सूप की वांछित मोटाई के आधार पर चिकन नूडल शोरबा के लिए सेंवई की मात्रा का चयन करते हैं। पास्ता केवल कुछ मिनटों के लिए पकता है, लेकिन नमी सोखने के कारण फूल जाता है। शोरबा में इनकी संख्या जितनी अधिक होगी, सूप उतना ही गाढ़ा होगा।

रेसिपी 1 चिकन नूडल सूप और घर के बने नूडल्स के साथ आलू आलू पकौड़ी

पकौड़ी के साथ नूडल और आलू का सूप एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय पहला कोर्स है। आलू नूडल सूप जल्दी तैयार हो जाता है. पकौड़ी बनाने में दिक्कत आएगी.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन सूप सेट - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 2 टुकड़े;
• सेवई - 100-150 ग्राम;
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार।

अलग से, पकौड़ी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 7 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - आधा गिलास;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

पकौड़ी तैयार करना:

आइए एक को तोड़ें अंडाऔर सावधानी से जर्दी और सफेदी को अलग कर लें। पिघले हुए मक्खन के साथ जर्दी मिलाएं। फिर इसमें छना हुआ आटा और दूध को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें. अलग से, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक फोम में हरा दें और बाकी सामग्री, स्वाद के लिए नमक डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1

हम चिकन को धोते हैं, अतिरिक्त नसों को साफ करते हैं और इसे सॉस पैन में पकाने के लिए रख देते हैं। शोरबा में उबाल आने के बाद इसे छान लीजिए. पैन को फिर से पानी से भरें और दूसरे शोरबा को पकने के लिए रख दें। साबुत छिला हुआ प्याज डालें और बे पत्ती.

चरण दो

जैसे ही शोरबा की सतह पर झाग बने, इसे तुरंत हटा दें। जब चिकन पक रहा हो, आलू छीलकर काट लें काटने का बोर्डक्यूब्स। प्याज को पकड़ें और हटा दें, फिर कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

चरण 3

प्याज और गाजर को धोकर छील लें. प्याज को बारीक काट लें, फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस करें, प्याज के साथ भूनें, फिर शोरबा में डालें।

चरण 4

पकौड़ों को सूप में रखें. जब वे थोड़ा पक जाएं, तो शोरबा में सेंवई डालें। सुनिश्चित करें कि मसालों के बारे में न भूलें - काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। अगर चाहें तो बारीक कटा हुआ अजमोद या डिल डालें। 3-5 मिनिट में आलू नूडल सूप तैयार हो जायेगा.

रेसिपी 2 नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप, पारदर्शी

आलू और पास्ता के साथ चिकन सूप स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। स्पष्ट शोरबा विशेष रूप से फायदेमंद होता है, जिसमें चिकन वसा की मात्रा न्यूनतम होती है।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• आलू के फल - 2 कंद;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• नूडल्स - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• साग (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1

चिकन को धो लें और सावधानीपूर्वक उसका छिलका काट लें। पैन में पानी डालें ताकि यह मांस को पूरी तरह से ढक दे। हम उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं और पहला शोरबा डालते हैं। इसमें सबकुछ शामिल है हानिकारक पदार्थजो बाहर आता है मुर्गी का मांसपहले उबाल के साथ.

चरण दो

एक मध्यम आकार के प्याज को छील लें. दूसरे शोरबा के लिए चिकन वाले पैन में पानी डालें, उसमें छिला हुआ प्याज डालें और फिर से गैस पर रख दें। जब शोरबा की सतह पर झाग बन जाए, तो इसे हटा दें। करीब एक घंटे पकाने के बाद हम प्याज को पकड़ कर फेंक देते हैं.

चरण 3

जब तक चिकन पकता रहे, सब्ज़ियों - गाजर, प्याज और आलू को धोएं और छीलें। गाजर को स्लाइस में काटें या चाहें तो कद्दूकस कर लें और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काटें और गाजर के साथ शोरबा में डालें।

चरण 4

- 10 मिनट पकने के बाद बची हुई सब्जियों में कटे हुए आलू डाल दीजिए. अगले 10 मिनट के बाद, शोरबा में नूडल्स या स्पेगेटी डालें, इच्छानुसार नमक डालें, दानेदार चीनी- तीन मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें ताकि नूडल्स उबल न जाएं.

चिकन के साथ तैयार शोरबा में स्वाद के लिए थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, और पकवान तैयार है!

रेसिपी 3 नूडल्स और हरे आलू के साथ चिकन सूप

अगर कोई और देख रहा है दिलचस्प व्यंजनसाथ सेवई का सूप, तो यह आपको जरूर पसंद आएगा। इसे तैयार करने में सिर्फ 30-40 मिनट का समय लगता है.

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2-3 कंद;
• चिकन पट्टिका - 0.45 किलो;
• सेवई - 150 ग्राम;
• प्याज छोटे आकार का- 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा;
• पीने का पानी - 2 लीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साग (अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा

सूप की मोटाई पास्ता और आलू के अनुपात से नियंत्रित होती है - आप जितनी अधिक सामग्री डालेंगे, शोरबा उतना ही गाढ़ा हो जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1

एक बड़े सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, उसमें फ़िललेट्स डालें और स्टोव पर रख दें। हम आलू छीलते हैं, जिसे छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होगी।

चरण दो

पानी में उबाल आने के बाद मांस को आधे घंटे के लिए और पकाएं और पैन से निकाल लें. हम आलू को उसी शोरबा में पकाना शुरू करते हैं, गैस को थोड़ा कम कर देते हैं।

चरण 3

प्याज को छीलकर बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पकने के बीच में प्याज में मिला दें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो सब्जियों को आंच से उतार लें और पैन में डालें.

चरण 4

पके हुए चिकन मांस को पीसकर शोरबा में डालें।

चरण 5

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो स्वादानुसार नमक डालें और सेवई डालें।

चरण 6

पकवान तैयार होने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

रेसिपी 4 नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप, दूधिया

मुर्गा दूध का सूपनूडल्स और आलू के साथ - काफी असामान्य, लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट व्यंजन. यदि आप मांस के बिना शोरबा पकाते हैं, तो यह एक अलग नूडल सूप नुस्खा होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• दूध - 3 लीटर;
• क्रीम - 250 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• सेवई - 100 ग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• साग (अजमोद, अजवाइन, सीताफल) - एक गुच्छा प्रत्येक;
• मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेप 1

चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और इसे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में दूध डालें, ध्यान से कटा हुआ फ़िललेट डालें और आग पर रखें। दूध में उबाल आने के बाद, मांस को आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

चरण दो

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिए. इसके बाद, दूध में उबाल आने के आधे घंटे बाद आलू को भविष्य के सूप में डालें। मशरूम को पिघला लें और बारीक काट लें। सीताफल को काट लें और मशरूम के साथ पैन में डालें।

चरण 3

सफाई प्याजमध्यम आकार, बहुत बारीक काटें। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज को भूनने के लिए छोड़ दें। मध्यम आकार के कद्दूकस पर तीन मध्यम आकार की गाजर, प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए।

चरण 4

पैन में सेंवई डालें. जब तक सूप पकता रहे, अजवाइन और अजमोद को बारीक काट लें और एक अलग प्लेट में अलग रख दें। - फिर पैन में तले हुए प्याज और गाजर डालें. सूप में 5-10 मिनट तक उबाल आने के बाद, इसमें क्रीम डालें और कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सूप को 15 मिनट तक पकने दें, फिर गैस बंद कर दें।

अब सूप को कटोरे में डालें और बची हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप: उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

पास्ता और आलू और मांस के साथ सूप बनाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है। कुछ हैं उपयोगी सलाहऔर तरकीबें जिनसे आप ठीक कर सकते हैं खुद की गलतियाँतैयारी में:

1. यदि हम शोरबा की पारदर्शिता हासिल नहीं कर पाते हैं, तो हम जिलेटिन का सहारा लेते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में थोड़ा सा तरल डालें और उसमें डालें एक छोटी राशिजिलेटिन और वापस पैन में डालें। शोरबा को ठंडा करें और चीज़क्लोथ या कपड़े से छान लें।
2. यदि आप सूप उबालते समय सूप से झाग निकालना भूल गए हैं या आपके पास समय नहीं है, तो बस पैन में थोड़ा सा डालें ठंडा पानीऔर सूप के नीचे गैस धीमी कर दीजिये. जब पानी दूसरी बार उबलता है, तो झाग फिर से सतह पर तैरने लगेगा।
3. यदि आप दूध और क्रीम मिलाने जा रहे हैं तो शोरबा को साफ़ करने के लिए बहुत अधिक प्रयास न करें।

खाना मत पकाओ बड़े हिस्सेआलू के साथ नूडल सूप, क्योंकि समय के साथ यह अपना मूल स्वाद खो देता है।

आज हम आपको विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं आसान रेसिपीऔर उस समय पर ही स्वादिष्ट सूपचिकन और सेवई के साथ. इसे पंख, स्तन और जांघों से पकाया जा सकता है। शोरबा समृद्ध और सुगंधित हो जाता है। तो आइये इस व्यंजन को बनाना शुरू करें।

साधारण चिकन नूडल सूप: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इसे कैसे करना है:

1. मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए, धातु के कंटेनर में रखना चाहिए और डालना चाहिए ठंडा पानी. स्टोव पर रखें और पकाएं;
2. पानी उबलने के बाद, आपको गर्मी कम करने और ऊपर से झाग हटाने की जरूरत है;
3. प्याज को छीलकर साबुत शोरबा में डालें। नमक भी डालें और 40-50 मिनट तक पकने दें;
4. इस बीच, गाजर को छील लें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें;
5. 50 मिनट के बाद, प्याज को पैन से हटा दें और फेंक दें। वहां गाजर के टुकड़े डालें;
6. चिकन मांस को शोरबा से निकालें और काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे वापस पैन में डाल दें;
7. डिल को धोकर काट लें छोटे - छोटे टुकड़े;
8. लगभग 20 मिनट के बाद, सूप में सेंवई डालें;
9. यह विचार करने योग्य है कि पतली सेंवई बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इसके तुरंत बाद, सूप में मसाले डालें और बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें;
10. 2-3 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और सूप को ढक्कन से ढक दें।

पास्ता और आलू के साथ चिकन सूप की रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन;
• 2 गाजर;
• प्याज के 2 टुकड़े;
• 5 आलू;
• 150-200 ग्राम पतले नूडल्स;
• वनस्पति (साधारण) तेल;
• थोड़ा नमक और मसाले;
• 3000 मिली पानी;
• डिल और अजमोद की 4-6 टहनी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. 1. चिकन मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और मध्यम स्लाइस में काटा जाना चाहिए;

1. 1. 1. एक गाजर और एक प्याज को छील लें। उन्हें काटने की कोई जरूरत नहीं है;
      2. इसके बाद सब्जियों और मीट को एक पैन में डालकर स्टोव पर रखें और पकाएं;
      3. जब पानी उबल रहा हो, तो गैस धीमी कर दें और ऊपर से झाग हटा दें;
      4. इसके बाद, शोरबा में नमक डालें और सामग्री को मध्यम आंच पर 15-30 मिनट तक उबालें;
      5. 5 मिनिट बाद सब्जियों को चैक कर लीजिए, अगर सब्जियां पक गई हैं तो उन्हें निकाल लीजिए. अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी; सब्जियों का सारा रस और सुगंध पहले ही शोरबा में निकल चुका है;
      6. हम मांस निकालते हैं। हड्डियों से मांस काट लें और इसे वापस शोरबा में डाल दें;
      7. -आलू का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. शोरबा में आलू के टुकड़े डालें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट;

1. 1. 1. प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है;
      2. गाजर और तीन का छिलका काट लें मोटा कद्दूकसया छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें;
      3. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और डालें सब्जी काटना. उन्हें नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें;

1. 1. 1. तैयार भुनी हुई सब्जियों को शोरबा में रखा जाता है। सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं;
      2. 5-7 मिनट के बाद, सूप में मुट्ठी भर छोटे नूडल्स डालें और 5-7 मिनट तक उबालें;

1. 1. 1. अंत में आपको इसका स्वाद चखना होगा, यदि आवश्यक हो तो मसाला और नमक डालें;

1. 1. 1. गर्म सूप लगभग 10 मिनट तक रहना चाहिए। परोसने से पहले, इसे अजमोद और डिल से सजाएँ।

धीमी कुकर में चिकन नूडल सूप

तैयारी के लिए सामग्री:

1. 1. • 300 ग्राम चिकन पल्प;
      • एक प्याज;
      • 3-4 आलू;
      • एक गाजर;
      • एक मुट्ठी छोटी सेवइयां
      • हरी प्याज की एक जोड़ी;
      • 2 तेज पत्ते;
      • वनस्पति (साधारण) तेल;
      • 8 गिलास पानी;
      • नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

1. 1. 1. गाजरों को धोइये, सारी गंदगी हटा दीजिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये;
      2. प्याज को छीलकर छोटे स्ट्रिप्स में काट लें;
      3. आलू को चाकू से छीलिये और अच्छी तरह धो लीजिये. फिर हमने कंदों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट दिया;
      4. फिर मल्टीक्यूकर के कंटेनर में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड का चयन करें और इसे गर्म करें;
      5. गरम तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज के टुकड़े डालें. सब्जियों को मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें;
      6. जबकि सब्जियाँ तली हुई हैं, चिकन के गूदे को धो लें और मध्यम स्लाइस में काट लें;
      7. कुछ मिनटों के बाद, सब्जियों में चिकन के टुकड़े और आलू डालें;
      8. पानी भरें, नमक और मसाले डालें
      9. "सूप" प्रोग्राम सेट करें और एक घंटे तक पकाएं;
      10. खाना पकाने के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, शोरबा में थोड़े पतले नूडल्स, तेज पत्ते और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें;
      11. सूप के शीर्ष को कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

छुट्टियों का सलादऔर चरण-दर-चरण अनुशंसाएँ. इसे बनाना मुश्किल नहीं है और आप इनके स्वाद से नहीं थकेंगे.

हल्की मिठाइयाँ चालू एक त्वरित समाधान. वे किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त हैं, और उनका स्वाद भी अच्छा है अविश्वसनीय संयोजनफल और मसालों की ताजगी. यह प्रयास करने लायक है।

कारमेल और मसालों में उबले सेब के स्लाइस की रेसिपी। यह निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट नूडल सूप की रेसिपी

आइए निम्नलिखित तैयार करें:

1. 1. • चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
      • शैंपेनोन - 400 ग्राम;
      • तोरी - ½ टुकड़ा;
      • सेंवई - एक छोटी मुट्ठी;
      • 3 लहसुन की कलियाँ;
      • प्याज - 2 टुकड़े;
      • दो गाजर;
      • 4-5 हरी प्याज;
      • अजमोद की 7 टहनी;
      • मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा;
      • वनस्पति (साधारण) तेल;
      • 2 लीटर पानी;
      • नमक और मसाले;
      • ऑलस्पाइस - 4-5 मटर, 1-2 लौंग;
      • 2 तेज पत्ते.

तैयारी:

1. 1. 1. हम चिकन को धोते हैं, इसे एक धातु के कंटेनर में डालते हैं और इसमें 2 लीटर पानी भरते हैं। स्टोव पर रखें और उबालें;
      2. शोरबा में उबाल आने के बाद, आंच कम कर दें और सतह से झाग हटा दें;
      3. प्याज, गाजर और लहसुन की कलियाँ छील लें। प्याज और लहसुन की कलियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
      4. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सब्जियों के टुकड़े डालें। 2-3 मिनट के लिए सब कुछ भूनें;
      5. शोरबा में तली हुई सब्जियाँ डालें और आधे घंटे तक पकाएँ;
      6. तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले नमक और मटर डालें सारे मसालेऔर लॉरेल पत्तियां;
      7. फिर चिकन मांस को बाहर निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा को छान लें;
      8. मशरूम को साफ करें, अच्छी तरह धोकर डालें गर्म पानी. हम इसमें 10-15 मिनट के लिए जोर देते हैं;
      9. इसके बाद, पानी निकाल दें, मशरूम को एक कंटेनर में डालें, थोड़ा पानी डालें और स्टोव पर रखें। लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें;
      10. बची हुई गाजर और आधी तोरी को स्लाइस में काट लें;
      11. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
      12. अजमोद और हरी प्याजछोटे टुकड़ों में काट लें;
      13. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और रखें मक्खनऔर गर्म हो जाओ;
      14. पिघले हुए मक्खन पर तोरी, गाजर और प्याज के आधे छल्ले रखें। 5 मिनट तक भूनें;
      15. फिर छने हुए शोरबा में उबले हुए मशरूम, तली हुई गाजर, प्याज और तोरी डालें;
      16. वहां साग डालें और 5 मिनट तक उबालें;
      17. सेवइयों को अलग से उबलते नमकीन पानी में उबालें। फिर इसे सूप में डालें;
      18. तैयार सूप को स्वादानुसार सीज़न करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें और आँच से उतार लें। ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

1. 1. • यदि सूप हड्डियों के साथ पकाया जाता है, सूप सेट, पैर और गिब्लेट, फिर शोरबा को छानने की आवश्यकता होगी। अन्यथा, सूप में हड्डियाँ और अन्य अप्रिय कण होंगे;
      • बहुत अधिक सेंवई डालने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह उबल जाएगी और आपको सूप के बजाय सामान्य दलिया ही खाना पड़ेगा;
      • सूप के लिए पास्ता का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ।

खैर, बस इतना ही, अब आप आसानी से चिकन नूडल सूप बना सकते हैं, खासकर इसे बनाना काफी आसान है। मुख्य बात सभी व्यंजनों और खाना पकाने के नियमों का पालन करना है। इसके अलावा, सुझावों को न भूलें, वे इस व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट और बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

संकोच न करें और खाना बनाना शुरू करें, आपका परिवार इस व्यंजन से खुश होगा!

चिकन नूडल सूप सबसे आसान और... हल्का सूप. यह स्वादिष्ट है और हार्दिक सूपपुनर्प्राप्ति के लिए बहुत उपयोगी है प्रतिरक्षा तंत्र, सर्दी, और फ्लू। इसे तैयार करने के लिए कई विकल्प मौजूद हैं साधारण सूपचिकन के साथ, पोवरेश्का वेबसाइट आपके साथ सबसे अधिक साझा करने में प्रसन्न होगी सर्वोत्तम व्यंजनचिकन नूडल सूप!

आलू के साथ सरल चिकन नूडल सूप

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 मध्यम प्याज;
• सेंवई - 40 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा पर्याप्त होगा.

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

एक बड़े सॉस पैन में लगभग 2 लीटर पानी डालें। चिकन और स्वादानुसार नमक (लगभग आधा चम्मच) डालें। चिकन जितना बड़ा होगा, शोरबा उतना ही समृद्ध होगा और चिकन सूप उतना ही स्वादिष्ट होगा। क्लासिक चिकन नूडल सूप बनाने के लिए इसे लेना बेहतर है घर का बना चिकन, इस तरह सूप अधिक सुगंधित और निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा!

चिकन को उबालें और चिकन पकाते समय दिखाई देने वाले झाग को हटाना न भूलें। एक बार जब चिकन पक जाए तो चिकन को शोरबा से निकाल लें। चिकन शोरबा को छान लें.
सब्जियां तैयार करें. सभी सब्जियों को धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें। इसमें जोड़ें चिकन शोरबागाजर और प्याज. उबालने के पांच मिनट बाद बारीक कटे आलू डालें और 5 मिनट बाद सेवइयां डालें. पकवान को तब तक पकाएं पूरी तैयारीआलू।

चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, चिकन मांस को सूप में जोड़ें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच से उतार लें। छिड़कना कटी हुई जड़ी-बूटियाँअजमोद

नूडल्स और दही के साथ चिकन सूप

एक बार फिर कोशिश करें असामान्य नुस्खाचिकन और नूडल्स के साथ सूप, दूध दही के साथ अनुभवी। इसमें शामिल है घर का बना सूपचिकन में दही, डिल और अंडे शामिल हैं। इसे बिना सब्जियां डाले तैयार किया जाता है.
ध्यान दें: कई गृहिणियां इसमें शामिल होती हैं तैयार पकवानचिकन सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए बुउलॉन क्यूब। हालाँकि, इस तरह तरल गर्म व्यंजन का स्वाद "कृत्रिम" जैसा हो जाता है। बौइलॉन क्यूबनियमित डिल की जगह लेगा, यह चिकन मांस की सुगंध को बढ़ा देगा।

उत्पाद संरचना:

• चिकन - 300 ग्राम;
• सेंवई - 20 ग्राम;
• डिल - 0.5 गुच्छा;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• दही - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;

व्यंजन विधि असामान्य सूपसेंवई और दही के साथ चिकन:

सबसे पहले अंडे और दही को फ्रिज से निकाल लें और इन्हें तब तक गर्म कर लें कमरे का तापमान.
चिकन मांस को नमकीन पानी में उबालें (लगभग 1/2 चम्मच नमक पर्याप्त होगा), तैयार मांस को शोरबा से हटा दें। पाने के लिए साफ़ शोरबाइसे छानना चाहिए.
चिकन शोरबा में सेंवई डालें और नरम होने तक पकाएं। 5-10 मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

इसके बाद, अंडे और दही को अच्छी तरह से फेंटें और ठंडे शोरबा के साथ मिलाएं। मिश्रण को बहुत धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए डालना चाहिए। यदि आप उबलते शोरबा में अंडा-दही का मिश्रण मिलाते हैं, तो पकवान, निश्चित रूप से जहरीला नहीं होगा, लेकिन अंडा पक जाएगा और खराब हो जाएगा उपस्थिति. सभी! दही के साथ चिकन नूडल सूप लगभग तैयार है! बने रहे अंतिम रूप देना.

डिल को धोकर काट लें, सूप में डालें और वापस स्टोव पर रख दें। आप सूखे डिल डंठल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में डिल को नूडल्स के साथ ही डिश में जोड़ा जाना चाहिए। थोड़ा उबालें, लगातार हिलाते रहें, कोशिश करें कि उबाल न आए, क्योंकि चीनी चिकन सूप होने का खतरा अभी भी अधिक है।
आसान ठंडा सूपचिकन खाने के लिए तैयार है. पकवान को स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप चिकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं और नींबू से सजा सकते हैं।

नूडल्स और टमाटर के साथ चिकन सूप

आवश्यक उत्पाद:

• टमाटर - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• सेंवई - 30 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 कॉफ़ी चम्मच.

चिकन और टमाटर के साथ चिकन सूप बनाने की विधि:

चिकन के साथ टमाटर का सूप जल्दी और आसानी से बन जाता है. इसके लिए नुस्खा टमाटर का सूपयदि आपको टमाटर के साथ गर्म व्यंजन पसंद हैं तो यह खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. सेवई सहित तेल में सेवई को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, या इसे और भी आसान और तेज़ तरीके से करें: उन्हें ब्लेंडर या इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से गुजारें। यदि आप चाहते हैं कि टमाटर क्रीम सूप नरम हो, तो पहले टमाटर छील लें। ऐसा करने के लिए, बस इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में रखें और चाकू से त्वचा को तुरंत हटा दें। बारीक कटे टमाटर या टमाटर का रसतले हुए नूडल्स और प्याज के साथ मिलाएं। नमक और थोड़ी सी चीनी मिलाएं ताकि चिकन और नूडल्स के साथ टमाटर क्रीम सूप खट्टा न हो।

अंत में जोड़ें गर्म दूध. सभी! व्यंजन विधि टमाटर क्रीम सूपबहुत ही सरल, मात्र 15 मिनट में तैयार
आप इसे दूध की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं सब्जी का झोल, या बस पानी डालें। बाद के मामले में, टमाटर का सूप दुबला हो जाएगा। टमाटर सूप को सजाने और स्वाद बढ़ाने के लिए, आप अजमोद की एक टहनी या कुछ तुलसी के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।

धीमी कुकर में चिकन नूडल सूप

धीमी कुकर में त्वरित, स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप बनाने का तरीका देखें

छोटे और बूढ़े, पूरे परिवार को खिलाने का सबसे आसान तरीका चिकन सूप का एक बड़ा बर्तन बनाना है। आकाश में जितने तारे हैं उससे कहीं अधिक चिकन सूप की विविधताएँ हैं, लेकिन फिर भी वे सबसे अधिक हैं सार्वभौमिक व्यंजन, समय-परीक्षित और हमारे बच्चों के संतुष्ट चेहरों द्वारा अनुमोदित। इन व्यंजनों में से एक नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप है; फोटो के साथ नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को कम से कम काम से निपटने में मदद करेगा पाक अनुभव. श्रम लागत छोटी है, परिणाम सौ प्रतिशत है। मुख्य बात यह याद रखना है कि पैन में क्या डालना है और कितने मिनट तक पकाना है। आइए समस्या को चरण दर चरण देखें।

2 लीटर पानी के लिए सामग्री:

• पट्टिका मध्यम चिकन- 1/2 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेवई - 1/3 कप
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• नमक - 2/3 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली

नूडल्स और आलू से चिकन सूप कैसे बनायें

चरण 1. चिकन. 30 मिनट।

- पैन में 2 लीटर पानी भरें और आग पर रख दें. चिकन फ़िललेट्स को धोकर पानी में डालें, तेज़ पत्ता डालें। ब्रेस्ट की जगह आप किसी भी हिस्से का इस्तेमाल कर सकती हैं मुर्गे का शव, लेकिन फ़िललेट इसका सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा है।

अब आपको शोरबा के उबलने तक इंतजार करना चाहिए और इसे छोड़ना नहीं चाहिए। किसी को उबालने की प्रक्रिया के दौरान मांस शोरबाइसकी सतह पर झाग बन जाता है, जिसे हटाने की सलाह दी जाती है। यदि झाग नहीं हटाया जाता है, तो शोरबा के बादल बनने का जोखिम रहता है। उबलने के बाद चूल्हे की आंच मध्यम कर दें। चिकन को करीब 30 मिनट तक पकाएं.

चरण 2. आलू और गाजर। 15 मिनटों।

तो, चिकन पक गया है, और हम बाकी सामग्री तैयार कर रहे हैं। आलू और गाजर को छील कर धो लीजिये. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और शोरबा में डाल दें।

तीन गाजरों को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।

के लिए तैयार सूपएक सुंदर रंग था, गाजर को तला जाना चाहिए सूरजमुखी का तेलआधा पकने तक, यानी 5 मिनट के अंदर।

चरण 3. सेंवई। 10 मिनटों।

सूप में आलू डालने के 15 मिनट बाद सेवइयां डालें और 10 मिनट और गिनें, इसके बाद आंच बंद कर दें.

स्वादानुसार नमक डालें और यदि चाहें, तो तैयार सूप में बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन सूप को नूडल्स और आलू के साथ परोसते समय प्रत्येक प्लेट में चिकन मांस का एक टुकड़ा रखना न भूलें। यदि आप चाहते हैं कि सूप फोटो जैसा दिखे, तो उस पर थोड़ी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

चिकन सूप

नूडल्स और आलू के साथ चिकन सूप सर्दी के लिए एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद पहला कोर्स है और किसी भी अन्य दिन के लिए एक स्वादिष्ट पहला कोर्स है। फ़ोटो और वीडियो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा।

1 घंटा 20 मिनट

100 किलो कैलोरी

5/5 (3)

बरसात के मौसम में, जब हर कोने पर ठंड आपका इंतजार कर रही होती है, तो बीमारी से बाहर निकलना बहुत मुश्किल होता है। कष्टप्रद बहती नाक, बुखार, सिरदर्द से किसी को खुशी नहीं मिलती और कुछ लोग इनके लिए दवा लेना भी पसंद करते हैं।

हालाँकि, एक सिद्ध पुराना उपाय है जो न केवल आपको ठीक करेगा, बल्कि आपके पेट को भी खुश करेगा - चिकन नूडल सूप. स्वाभाविक रूप से, यह तुरंत बुखार से राहत नहीं देगा और बहती नाक और गले में खराश को दूर नहीं करेगा, लेकिन यह जादुई रूप से आपके ठीक होने की गति बढ़ा देगा। लेकिन यह मत सोचो कि सूप से है चिकन ब्रेस्टजब आप बीमार हों तो आपको केवल नूडल्स के साथ ही खाना बनाना चाहिए। आप जब चाहें इनका लुत्फ़ उठा सकते हैं. इसे बनाना आसान है और यह समृद्ध और संतोषजनक बनता है। यदि आप अधिक चिकन डालेंगे तो नख़रेबाज़ बच्चे भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे।

इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप मेरी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप तैयार करें। तो चलो शुरू हो जाओ।

रसोई उपकरण:थाली।

सामग्री

चिकन फ़िलेट महंगा है, इसलिए यदि आप यह सूप बनाना चाहते हैं, लेकिन फ़िललेट्स पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं पैर, पंखया पकाओ संपूर्ण चिकन. तब शोरबा वसायुक्त, समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट होगा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1. सामग्री:
   - पानी - 3 एल;
   - चिकन पट्टिका - 450 ग्राम।
   सबसे पहले, चिकन शोरबा तैयार करें। एक पैन में पानी भरें और उसमें चिकन मीट डालें।
2. उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं, फिर आंच कम कर दें और 20-30 मिनट तक उबलने दें, याद रखें कि झाग हटा दें।
   
   
3. सामग्री:
   - गाजर - 100 ग्राम;
   - वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
   - प्याज - 80 ग्राम।
   प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   
4. पहला वनस्पति तेलप्याज को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें, फिर डालें कदूकस की हुई गाजरऔर 2-4 मिनिट तक भूनिये.
   
   
5. सामग्री:
   – आलू – 350 ग्राम.
   आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.
   
   
6. चिकन के मांस को शोरबा से निकालें और उसमें आलू डालें। लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं.
   
7. सामग्री:
   - तेज पत्ता - 2 पीसी;
   - नमक - एक चुटकी;
   - काली मिर्च - ¼ चम्मच।
   तैयार चिकन मांस को बड़े क्यूब्स में काट लें या अपने हाथों से इसे रेशों में अलग कर लें।
   
   
8. मांस डालें और भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ पत्ता डालें।
   
   
9. सामग्री:
   - सेंवई - 120 ग्राम;
   - अजमोद - 1 गुच्छा।
   अंत में सेंवई डालें और पकने तक पकाएं। यदि आप नहीं जानते कि सेवई को कितने समय तक पकाना है, तो देखें पैकेज पर खाना पकाने का समय.
   
   
10. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, अजमोद को बारीक काट लें और सूप में डालें।
11. अंत में, पैन को स्टोव से हटा दें और सूप को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

सूप के साथ मुर्गे की जांघ का मासऔर नूडल्स तैयार हैं!

खाना पकाने के अन्य विकल्प

स्वाभाविक रूप से, किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, चिकन नूडल सूप और आलू को सामग्री के साथ संशोधित, जोड़ा या प्रतिस्थापित किया जा सकता है। जोड़ सकते हैं शिमला मिर्चया चुकंदर, अजवाइन या पार्सनिप। कोई भी सब्जी उपयुक्त होगी - क्योंकि वे सब कुछ लाएंगे फ़ायदाआपके शरीर को.

अजमोद के साथ, आप डिल या अन्य जड़ी-बूटियों को भी काट सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो, जो डिश में स्वाद जोड़ देगा। विशेष स्वाद. और सेंवई का चुनाव पकवान का स्वरूप बदल देगा। आप नूडल्स नहीं, बल्कि उपयोग कर सकते हैं किसी भी प्रकार का पास्ता, गोले वगैरह। यदि आप अपने बच्चों के लिए यह सूप बनाते हैं, तो विविधता पास्ताउन्हें खुश कर देगा. लेकिन गाजर, पालक, मक्का और चुकंदर के साथ रंगीन नूडल्स भी हैं।