शावर्मा किलो कैलोरी. पोर्क, चिकन और अन्य भरावों के साथ शावरमा में कैलोरी की संख्या। औसत ऊर्जा मूल्य

शावर्मा एक पतली डिश है जिसमें मांस, सब्जियाँ, सॉस और मसाले लपेटे जाते हैं। यदि सभी नियमों और विनियमों के अनुपालन में आहार संबंधी मांस से शावरमा तैयार किया जाता है, तो यह व्यंजन हानिकारक नहीं होगा, और ऐसे शावरमा की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होगी। शावरमा में कैलोरी को नियंत्रित करने के लिए इसे घर पर खुद पकाना बेहतर है।

चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री

शावर्मा में विभिन्न मांस डाले जाते हैं। यह विभिन्न देशों की परंपराओं पर अधिक निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अरब देशों में यह ऊँट या मेढ़े का मांस है। यहां आप चिकन, बीफ और पोर्क के साथ शावरमा पा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए सबसे अधिक आहार विकल्प चिकन पट्टिका का उपयोग करना होगा। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी है। इस आंकड़े के लिए ऐसे प्रतिनिधि के खतरों के बारे में फैल रही अफवाहों पर विचार करते हुए, ऐसा नहीं है। शावर्मा के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री की गणना करना काफी कठिन है। अक्सर स्ट्रीट शावरमा में आप मेयोनेज़ और केचप पा सकते हैं, जो इस डिश में नहीं होना चाहिए। बेईमान विक्रेता इनका उपयोग लहसुन की चटनी के स्थान पर करते हैं। मांस अधिक मोटा भी हो सकता है. इसलिए परिणाम: ऐसे शावरमा में कैलोरी की संख्या एक अच्छी तरह से बने घर के बने व्यंजन में कैलोरी की तुलना में कई गुना अधिक हो सकती है।

हम मुख्य रूप से सड़क पर अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किए गए शावरमा के बारे में बात कर रहे हैं। क्लासिक खाना पकाने के व्यंजनों से दूर जाकर और शावरमा को सस्ता बनाकर, कई विक्रेता अपने ग्राहकों को न केवल अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के लिए, बल्कि संभावित बीमारियों के लिए भी बर्बाद करते हैं। ऐसे व्यंजन में बड़ी मात्रा में नमक और वसा हो सकता है, जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है। अक्सर, अस्वच्छ परिस्थितियों के कारण, सड़क पर बना शावरमा किसी व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण, अपच और कई अन्य अप्रिय समस्याओं से ग्रसित कर सकता है। ऐसा व्यंजन हृदय रोगों की उपस्थिति को भी भड़का सकता है।

कई लोगों के लिए, शावर्मा एक ऐसा उत्पाद है जो हमेशा बचाव में आता है, खासकर उन स्थितियों में जहां पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। स्टेशन, बाज़ार या मार्ग- हर जगह आप इसे खरीद सकते हैं। एकमात्र सवाल यह है कि उत्पाद कितना स्वस्थ और उच्च कैलोरी वाला है। आइए जानें कि इसका उपयोग आहार विज्ञान और वजन घटाने के लिए कैसे किया जाता है, और इसकी तैयारी के लिए क्लासिक नुस्खा सीखें।

आहार उत्पाद के रूप में शावरमा

यह आपके लिए स्पष्ट नहीं हो सकता है कि शावरमा एक आहार उत्पाद कैसे हो सकता है, क्योंकि अक्सर यह उन व्यंजनों से जुड़ा होता है जिनमें भारी मात्रा में वसा होती है। सिद्धांत रूप में, यह वास्तव में ऐसा ही है।

जो लोग चिकन शावरमा तैयार करते हैं, चाहे वह पीटा या लवाश में हो, इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में नहीं सोचते हैं, जो कि घर के बने शावरमा के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इस मामले में, आप इसकी तैयारी और उपयोग की जाने वाली वसा की मात्रा की निगरानी कर सकते हैं। ऐसे उत्पाद भी चुनें जो साधारण शावरमा को एक स्वादिष्ट व्यंजन और सबसे महत्वपूर्ण, हानिरहित बना देंगे।

क्या शावरमा को वजन घटाने वाला व्यंजन माना जाना चाहिए? कुछ लोग जोर-जोर से चिल्लाते हैं कि आपको इससे अधिक हानिकारक कुछ भी नहीं मिलेगा, अन्य लोग बचाव में सामने आते हैं और कहते हैं कि जो लोग इसे पसंद करते हैं वे इसका उपयोग जारी रख सकते हैं, केवल सामग्री में कुछ समायोजन कर सकते हैं।

क्लासिक शावरमा रेसिपी

मेयोनेज़ और केचप के साथ चिकन, गोभी और कोरियाई गाजर के साथ शावरमा एक त्वरित नाश्ते के प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है, लेकिन 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री 620 किलोकलरीज के बराबर है।इस प्रतीत होता है कि गैर-आहारीय व्यंजन को तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है और इसे याद रखना भी आसान है।

स्वादिष्ट शावरमा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• चिकन पट्टिका - 180 ग्राम;
• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• छोटा डिब्बाबंद (नमकीन या अचार) खीरा - 1 टुकड़ा;

• छोटा टमाटर - 1 टुकड़ा;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारीशावर्मा में शामिल हैं:

• गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटना, जो थोड़ा नमकीन होना चाहिए, खीरे को पतली स्लाइस में, और टमाटर को चौथाई छल्ले में काटना;
• सॉस बनाना - मेयोनेज़, केचप और पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण;

• चिकन पट्टिका तैयार करना - धोया, एक नैपकिन पर सुखाया और काली मिर्च और नमक के साथ पकाया, चिकन पट्टिका को नरम होने तक भूनें, ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें;
• अंतिम चरण में पत्तागोभी, खीरे और टमाटर को सॉस से चुपड़ी हुई लवाश पर परतों में रखना, ऊपर से चिकन मांस डालना और फिर किनारों को बंद करके उसमें सब कुछ लपेट देना है।

सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सा भूनने से पकवान में एक विशेष स्वाद आ जाएगा।

इस रेसिपी में शावर्मा होगा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की मात्रा 250 किलो कैलोरी होती है।

इस मामले में, शावर्मा की 1 सर्विंग की कैलोरी सामग्री परिमाण के क्रम से कम हो जाती है, लेकिन उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट रहता है।

एक आहार व्यंजन तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• 150 ग्राम ग्रीक दही;
• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• दो पतली पीटा ब्रेड;
• एक बैंगनी प्याज;
• दो खीरे;

• दो मीठी मिर्च;
• दो टमाटर;
• एक चुटकी नमक;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• ताजा पालक का एक गुच्छा.

सभी उत्पादों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जैसा कि क्लासिक रेसिपी में होता है, केवल पीटा ब्रेड को लहसुन के साथ मिश्रित कम वसा वाले दही के साथ मिलाया जाता है, फिर पालक रखा जाता है, और बाकी सामग्री शीर्ष पर रखी जाती है।

बात यह है कि इस रेसिपी में, जैसा कि आप देख सकते हैं, शावरमा मेयोनेज़ और केचप सहित बिना सॉस के तैयार किया जाता है, जिससे यह कम हो जाता है इसकी कैलोरी सामग्री - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में यह केवल 148.1 किलो कैलोरी होगी।

पीटा में शावरमा लवाश से कम स्वादिष्ट नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसमें अपनी आत्मा लगा दो।
पकवान के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 150 ग्राम कोरियाई गोभी;
• दो खीरे और दो टमाटर;
• एक छोटा प्याज;

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 टीबीएसपी। केचप के चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच;
• स्वाद के लिए अजमोद और डिल।

खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, साग काट लें और सभी चीजों को मिला लें। कटे हुए मांस को मसाले के साथ भूनना चाहिए। आधे कटे हुए पीटा को तैयार मांस और मिश्रित सब्जियों से भरें और ऊपर से मेयोनेज़ और केचप सॉस डालें।

अगर चाहें तो पीटा में शावर्मा को ग्रिल करके क्रस्ट दिया जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया शावरमा होगा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 205 किलो कैलोरी।

शावर्मा: 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? और यह इस बात पर निर्भर करता है कि एक सर्विंग तैयार करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। फास्ट फूड डिश, जिसे सड़क पर वैन से खरीदा जा सकता है या घर पर पकाया जा सकता है, पीटा ब्रेड में लपेटा हुआ मांस, सब्जियों और सॉस का मिश्रण है।

चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम में लगभग 175 किलो कैलोरी होती है। लेकिन किसने कहा कि अच्छे शावरमा का वजन केवल 100 ग्राम होता है? नियमित रूप से परोसने का आकार 390 ग्राम है। तो 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 620 किलो कैलोरी. दोबारा, यदि आप उबला हुआ चिकन पट्टिका लेते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम लगभग 158 किलो कैलोरी मिलेगा। यदि आपने स्मोक्ड चिकन लिया है, तो ऐसे चिकन के साथ शावरमा प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग के लिए 195 कैलोरी देगा।

और अगर शावर्मा सूअर के मांस के साथ है, तो कितनी कैलोरी हैं? लगभग 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सबसे कम कैलोरी गोमांस के साथ शावरमा थी - 133 किलो कैलोरी। लेकिन स्ट्रीट फास्ट फूड के वर्गीकरण में यह अत्यंत दुर्लभ है। क्या किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करना संभव है? ऐसा लगता है। दरअसल, मांस के अलावा, जो मुख्य सामग्री मानी जाती है, शावर्मा में मेयोनेज़, केचप और सरसों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम नियमित मेयोनेज़ में 680 किलो कैलोरी होती है। सच है, प्रति सर्विंग उतनी मात्रा नहीं है। और फिर भी, प्लस फॉर प्लस - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक साबित होता है। वैसे, पीटा ब्रेड की गुणवत्ता चिकन, पोर्क या बीफ शावरमा में कैलोरी की संख्या को भी प्रभावित कर सकती है।

खाना कैसे बनाएँ?

इस व्यंजन की तैयारी में कोई रहस्य नहीं है। यदि आपने कभी ट्रे से शावरमा खरीदा है, तो एक हिस्सा बनाने की पूरी प्रक्रिया आपकी आंखों के सामने हुई है। भरावन के स्वाद को पतला करने के लिए, आप अपने पास मौजूद किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

• सफेद बन्द गोभी;
• ताजा या डिब्बाबंद ककड़ी;
• ताजा टमाटर;
• कोरियाई गाजर;
• साग, सलाद;
• प्याज (ताजा या मसालेदार);
• पनीर (विभिन्न प्रकार);
• मशरूम (मसालेदार या तला हुआ);
• लहसुन;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• चुकंदर का अचार;
• डिब्बाबंद मक्का;
• क्रैब स्टिक;
• उबले अंडे;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग पर आधारित सॉस, जैसे पेस्टो या गुआकामोल।

प्रत्येक घटक का अपना ऊर्जा मूल्य होता है। यदि समग्र रूप से रचना को देखें तो यह काफी संतुलित है। मांस प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं। उत्तरार्द्ध में भी बहुत सारे विटामिन होते हैं।

शावरमा की समानता कई पूर्वी देशों के व्यंजनों में पाई जा सकती है। डेनेर कबाब, शावर्मा, यहाँ तक कि बुरिटो भी अभी भी वही शावर्मा हैं। मुस्लिम देशों में, सामान्य क्रित्सा और सूअर के मांस के बजाय, ऊंट के मांस और भेड़ के बच्चे का उपयोग किया जाता है, और इज़राइली टर्की या चिकन मांस जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड सैल्मन, डिब्बाबंद ट्यूना, या जो कुछ भी आपको पसंद हो, उसका उपयोग करके आप फिश शावर्मा तैयार कर सकते हैं। मसालों और मसाला पर भी जोर दिया जाता है, जो पकवान को एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।

शावर्मा - लवाश - की पैकेजिंग भी अलग-अलग होती है। दुबले आटे की जिस पतली शीट से हम परिचित हैं वह अर्मेनियाई लवाश है। इसके उत्पादन के लिए केवल गेहूं का आटा, पानी और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होती है। वैसे, प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा 275 किलो कैलोरी होती है। जौ का आटा कैलोरी की मात्रा को घटाकर 218 कर देता है।

लेकिन जॉर्जियाई लवाश या फ्लैटब्रेड पहले से ही अधिक फूला हुआ है। आटे में उल्लिखित पानी, आटा और नमक के अलावा खमीर मिलाया जाता है। उल्लेखनीय बात यह है कि अर्मेनियाई और जॉर्जियाई लवाश दोनों को बिना तेल मिलाए पकाया जाता है। वे "आहार" रोटी के रूप में आदर्श हैं। हालाँकि, आपको इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए।

अर्मेनियाई लवाश पर आधारित चिकन शावर्मा की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए चिकन शावरमा बनाने की सबसे सरल रेसिपी देखें। एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• शीट लवाश - 1 पीसी। - लगभग 50 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 50 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 50 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 10 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 20 ग्राम;
• क्लासिक मेयोनेज़ - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। तैयार पट्टिका को ठंडा किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. ताजी सब्जियों को धोकर काटा जाता है। टमाटर - पतले स्लाइस में, अधिमानतः आधे छल्ले में। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. सभी सामग्री को कटोरे में रखें। इससे आपको जितनी जरूरत हो उतना इकट्ठा करना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।
4. रसोई की मेज की कामकाजी सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट क्षैतिज रूप से फैलाएँ।
5. किनारे से पीछे हटते हुए थोड़ा सा मेयोनेज़ लगाएं.
6. अब भरने के लिए तैयार उत्पादों को परतों में रखा गया है: चिकन, गाजर, ककड़ी और टमाटर। आप परतों के बीच हल्के से मेयोनेज़ लगा सकते हैं।
7. अब इसे ख़त्म करते हैं. पहले ऊपर और नीचे के किनारे, फिर पिसा ब्रेड में भरावन को रोल की तरह लपेटें। बहुत सावधानी से आगे बढ़ें, क्योंकि लवाश शीट काफी पतली है और टूट सकती है।
8. इसे स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए, बेली हुई पीटा ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए सैंडविच मेकर में रखें। या फिर आप ग्रिल पैन में दोनों तरफ (बिना तेल डाले) तल सकते हैं. या शायद मक्खन के साथ. जो भी इसे पसंद करता है.

इस डिश का वजन 200 ग्राम होगा और आपके शरीर को लगभग 350 किलो कैलोरी प्राप्त होगी। दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में, चिकन शावर्मा एक आदर्श विकल्प है। तुरंत मांस, सलाद और रोटी का एक टुकड़ा।

भाग बहुत छोटा? फिर यहाँ चिकन शावर्मा की एक और रेसिपी है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• ताजा सफेद गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• लहसुन का जवा;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• अर्मेनियाई लवाश।

तैयारी:

1. हम पिछले नुस्खा की तरह मांस के साथ आगे बढ़ते हैं।
2. टमाटर और खीरे को भी इसी तरह से काटा जाता है. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. इसमें थोड़ा समय लगेगा.
3. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें।
4. सॉस को मिश्रित या अलग से उपयोग किया जा सकता है।
5. शावर्मा एकत्रित करना। लवाश की शीट पर केचप लगाएं। फिर पत्तागोभी, चिकन, बची हुई सब्जियाँ। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के बारे में मत भूलना।
6. रोल को रोल करें.
7. आमतौर पर खाने से पहले डिश को फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार एक सर्विंग में लगभग 350-400 ग्राम होगा। लेकिन इस चिकन शावर्मा में कम कैलोरी होगी - 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूअर का मांस और पनीर के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• ताला हुआ सूअर;
• अरबी रोटी;
• सख्त पनीर;
• चीनी गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• मेयोनेज़।

तैयारी पिछले व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। पनीर को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा। हम गोभी, फिर मांस और अन्य सब्जियों के साथ परतें बिछाना शुरू करते हैं। परतों के बीच मेयोनेज़-पनीर सॉस डालें।

जानना चाहते हैं कि पोर्क और पनीर के साथ शावरमा की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 600 किलो कैलोरी. 100 ग्राम में लगभग आधा होता है।

शावर्मा के फायदे और नुकसान

पहली बात जो मन में आती है: फास्ट फूड आपके फिगर को खराब कर देता है! यदि अनियंत्रित रूप से सेवन किया जाए तो कोई भी भोजन हानिकारक हो जाता है, हालांकि शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखने के लिए यह एक आवश्यकता है।

तो, शावरमा से हमारे शरीर को प्राप्त होगा: पशु प्रोटीन और वसा, वनस्पति कार्बोहाइड्रेट, फाइबर। कुल मिलाकर, यह रचना मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करने के लिए काफी स्वीकार्य है। पकवान में वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज और कोलेस्ट्रॉल होते हैं। इसलिए, स्कूली बच्चे भी इसका सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं।

शरीर को होने वाला लाभ स्वस्थ आहार उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता से निर्धारित होता है। तकनीकी तैयारी प्रक्रिया और स्वच्छता मानकों का अनुपालन फास्ट फूड के हानिकारक गुणों को कम करेगा। सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर ध्यान दें, सॉस का कम उपयोग करें, दुबला मांस चुनें। इससे व्यंजन स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

यदि आप सड़क विक्रेताओं से संदिग्ध गुणवत्ता का शावरमा खरीदते हैं तो पेट खराब होने के रूप में नुकसान हो सकता है। सड़क पर जल्दी-जल्दी खाना खाना या सूखा खाना भी सामान्य पाचन में योगदान नहीं देता है। फास्ट फूड का दुरुपयोग हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता में समस्याएं पैदा कर सकता है। हम अब स्ट्रीट फूड के प्रति अत्यधिक प्रेम के कारण कमर में अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

शावर्मा एक काफी सामान्य फास्ट फूड व्यंजन बन गया है जो प्राच्य व्यंजनों से हमारे पास आया है। इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना काफी कठिन है कि शावरमा में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि लवाश में कैलोरी की मात्रा सीधे इसमें प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करती है और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसके मुख्य घटक - मांस के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। .

शावर्मा किससे बनता है?

क्लासिक शावरमा पतली फ्लैटब्रेड या पीटा ब्रेड, तला हुआ कीमा, लहसुन खट्टा क्रीम सॉस, ताजा गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, अजमोद और जीरा, हल्दी, काली और लाल मिर्च जैसे मसालों से तैयार किया जाता है।

इस डिश को बनाने के लिए अलग-अलग मीट का इस्तेमाल किया जाता है. उदाहरण के लिए, अरब देशों में, शावरमा ऊँट या मेढ़े के मांस से तैयार किया जाता है, इज़राइल में - टर्की या चिकन के मांस से। कई अन्य देशों में, शावर्मा बीफ़, पोर्क और चिकन के साथ पाया जाता है। सफेद मांस चिकन सबसे कम कैलोरी वाला शावरमा पैदा करता है। शावर्मा में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं यह उसके सभी अवयवों पर भी निर्भर करता है। यदि हम चिकन डिश को आधार मानें तो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा औसतन 22 ग्राम होगी।

चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है?

यदि चिकन मांस के साथ शावरमा सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, तो इस व्यंजन के 100 ग्राम में लगभग 260 किलो कैलोरी होता है। लेकिन ऐसी कैलोरी सामग्री केवल एक आदर्श हिस्से में ही प्राप्त की जा सकती है। शावरमा के शौकीन इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.

इस व्यंजन को पकाने के लिए उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। स्वयं शावरमा बनाकर, आप यह जानकर कैलोरी सामग्री की अधिक सटीक गणना कर सकते हैं कि कौन सी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया गया है। यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए बिना मांस मिलाये भी बनाया जा सकता है.

सड़क के ठेलों से शावर्मा खरीदते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इसकी जगह वसायुक्त मांस, केचप और सॉस का उपयोग करने से कैलोरी की संख्या कई गुना बढ़ सकती है।

शावरमा कैलोरी - शावरमा में कितनी कैलोरी होती है?

सबसे आम फास्ट फूड व्यंजनों में से एक हाल ही में शावरमा बन गया है, जो प्राच्य व्यंजनों से हमारे आहार में शामिल हो गया है। इस प्रश्न पर कि "एक शावरमा में कितनी कैलोरी होती है?" इसका निश्चित उत्तर देना कठिन है। उत्तर इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली सामग्री और सबसे ऊपर, मांस के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

एक प्राच्य व्यंजन के लिए मांस

क्लासिक शावरमा तैयार करने के लिए, आपको एक पतली फ्लैटब्रेड (पिटा या पिटा ब्रेड), कटा हुआ तला हुआ मांस, लहसुन खट्टा क्रीम सॉस, ताजी सब्जियां (गोभी, गाजर), जड़ी-बूटियां (प्याज, लहसुन, अजमोद) और मसाले (हल्दी, जीरा, लाल) चाहिए। और काली मिर्च).

व्यवहार में, इस भोजन की तैयारी में विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है। इज़राइल में - चिकन और टर्की मांस; कई अरब देशों में, शावरमा केवल मेमने या ऊंट के मांस से तैयार किया जाता है। रूस में यह गोमांस और भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस और टर्की है। उबला हुआ पिसा हुआ चिकन सफेद मांस सबसे अधिक आहार वाला मांस माना जाता है।

घर का बना शावरमा

यदि मांस वसायुक्त, आहारीय नहीं है और व्यंजन सभी स्वच्छता मानकों के अनुपालन में बिल्कुल नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है, तो भागों में 100 ग्राम में शावरमा की कैलोरी सामग्री लगभग 260 किलो कैलोरी होगी. लेकिन यह केवल आदर्श हिस्से पर लागू होता है, जिसे संभवतः केवल घर पर ही तैयार किया जा सकता है। अगर आपको ये डिश वाकई पसंद है तो सेहतमंद रहने के लिए इसे खुद बनाना सीखें.घर पर एक भाग तैयार करते समय, व्यक्तिगत उत्पादों की कैलोरी सामग्री को जानकर, स्वतंत्र रूप से यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि शावरमा में कितनी कैलोरी है। आप इस व्यंजन को मांस के बिना तैयार कर सकते हैं: डिब्बाबंद मछली के साथ या सब्जी सलाद के साथ शुद्ध शाकाहारी शावरमा के साथ।

संभावित नुकसान

सड़क पर या अज्ञात तंबू में, अज्ञात कैसे या किसके द्वारा तैयार किया गया कोई व्यंजन खरीदना एक अप्रिय आश्चर्य में बदल सकता है। वसायुक्त मांस, सॉस और केचप के बजाय मेयोनेज़ - यह सब एक प्राच्य व्यंजन के उपभोक्ता गुणों को कम करता है और इसे स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित बनाता है। स्ट्रीट शावरमा, जिसमें कैलोरी इष्टतम मूल्य से बहुत अधिक है और प्रति 100 ग्राम 1000 या इससे भी अधिक इकाइयों तक पहुंच सकती है, लगातार खपत के लिए अवांछनीय है।

शावर्मा, कैलोरीजो बहुत अधिक है, अपच का कारण बन सकता है और अन्य बीमारियों को भड़का सकता है।मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, यकृत और अग्न्याशय रोगों से पीड़ित लोगों को इस व्यंजन का सेवन नहीं करना चाहिए। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन मोटापे का कारण बन सकता है।

उपयोगी गुण

उचित रूप से तैयार किया गया शावरमा, जिसकी कैलोरी सामग्री स्वीकार्य स्तर पर है, किसी भी अन्य भोजन की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।उत्पाद के मध्यम और कम उपयोग के साथ, शावर्मा 10 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर, आहार में पशु वसा, प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी होने पर मांसपेशियों के निर्माण के लिए इस प्राच्य व्यंजन का संकेत दिया जा सकता है। 150 ग्राम शावर्मा के अनियमित सेवन से शरीर में वसा की वृद्धि पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। नुस्खा में अलग-अलग सामग्रियों का भी लाभकारी प्रभाव हो सकता है। उदाहरण के लिए, लहसुन रक्तचाप को कम करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। जैसा कि भोजन के साथ कई अन्य मामलों में होता है, अगर खाना पकाने और अत्यधिक खपत के दौरान नुस्खा का उल्लंघन किया जाता है, तो शावरमा एक खतरनाक व्यंजन बन जाता है।