मछली, चिकन, पास्ता और मांस के लिए मेयोनेज़ सॉस। मेयोनेज़ चिकन सॉस चिकन मेयोनेज़ कैसे बनाएं

मेयोनेज़ सॉस में चिकन, ओवन में पकाया गया - यह व्यंजन वास्तव में ध्यान देने योग्य है। हम सभी को बचपन से पके हुए चिकन का स्वाद याद है और हम छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में इस पाक व्यंजन का आनंद लेते रहते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, चिकन मांस, वसा की थोड़ी मात्रा के कारण, आहार संबंधी माना जाता है, और इसके परिणामस्वरूप, यह अपने आप में थोड़ा सूखा होता है।

मांस को नरम, रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पूरे चिकन को भूनकर, उसकी पट्टिका, पंख या जांघों को पहले से मैरीनेट किया जाता है। आप क्रीम, खट्टा क्रीम, वाइन, केचप, मेयोनेज़ और कई अन्य उत्पादों का उपयोग करके मैरिनेड तैयार कर सकते हैं।

चिकन को ओवन में पकाने के लिए मैरीनेट करने के लिए सबसे आसान सॉस में से एक मेयोनेज़ है। इसके आधार पर, आप स्वाद के लिए कई अलग-अलग मैरिनेड बना सकते हैं। हम इस रेसिपी में उनमें से एक को देखेंगे, और आप निश्चित रूप से जान लेंगे कि मेयोनेज़ सॉस में चिकन को कैसे मैरीनेट किया जाता है।

बेक्ड चिकन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। मुर्गा;
• 2 दांत;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• 1 चम्मच सरसों;
• सूखे मसालों के मिश्रण का 1 चम्मच: धनिया, प्याज, लाल मीठी मिर्च के टुकड़े, तुलसी;
• नमक;
• स्वादानुसार पिसा हुआ।

ओवन में मेयोनेज़ सॉस में चिकन - फोटो के साथ नुस्खा

तैयार और कटे हुए चिकन के शव को धो लें और छोटे भागों में काट लें।

फिर एक गहरे बर्तन में नमक डालें और मसाले छिड़कें।

फिर मेयोनेज़, वनस्पति तेल डालें और सरसों डालें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़े पर अच्छे से मैरिनेड लग जाए। - फिर 1 गिलास पानी डालें और 2 - 3 घंटे के लिए छोड़ दें. चिकन मैरिनेड में भीग जाएगा, नरम और रसदार हो जाएगा।

लगभग 1 घंटे के लिए 180 - 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करें। अंत में बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। जब कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बन जाए, तो चिकन प्राप्त करने का समय आ गया है।

मेयोनेज़ सॉस में बेक किया हुआ चिकन तैयार है. चिकन को तलने के दौरान बने रस के ऊपर डालें और डिल और अजमोद की टहनियों से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!

अपने सुखद नाजुक स्वाद के कारण, मेयोनेज़ सबसे आम और लोकप्रिय ड्रेसिंग में से एक बन गया है। यह लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है और कई पाक सॉस और एडिटिव्स बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। स्वादिष्ट और सुगंधित मेयोनेज़ सॉस कोमल चिकन मांस में आवश्यक तीखापन जोड़ देगा और पास्ता व्यंजनों में रस जोड़ देगा। हालांकि, मुख्य लाभ उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा माना जाता है - इसे सलाद और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, ग्रेवी और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के उत्पादों और मसालों को जोड़कर, आप नए, पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, मेयोनेज़-आधारित सॉस सरल और किफायती उत्पादों का उपयोग करके घर पर तैयार करना आसान है। बुनियादी व्यंजनों को जानने के बाद, विशेष पाक कौशल के बिना भी, हर स्वाद के लिए सॉस बनाना आसान है। मेयोनेज़ सॉस, जिसकी तैयारी तकनीक आश्चर्यजनक रूप से सरल है, हर दिन के लिए किसी भी व्यंजन के लिए एक बेहतरीन मसाला हो सकती है।

पास्ता के लिए ग्रेवी

खाना पकाने के समय : 15 मिनटों
सर्विंग्स : 6
अवयव :

• मेयोनेज़ - 1 कप
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च (काला मसाला) - एक चुटकी
• समुद्री नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना :

1. एक सुविधाजनक डिश में डालें - एक छोटा सॉस पैन या सॉस पैन - मेयोनेज़ और टमाटर।
2. लहसुन को छीलें और कद्दूकस कर लें या लहसुन प्रेस से निचोड़ लें।
3. अच्छी तरह मिलाएँ और परिणामी मिश्रण में मसाले और लहसुन डालें।
4. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म करें ताकि ग्रेवी जले नहीं।
5. जब सॉस में उबाल आ जाए तो नमक डालें, मिलाएँ और 1 मिनट तक और उबालें।

यदि आप खाना पकाने के अंत में हरी तुलसी की 1-2 पत्तियां मिला दें तो पास्ता के लिए ग्रेवी अधिक स्वादिष्ट होगी। घर का बना इटैलियन पास्ता बनाने के लिए, आप पास्ता और स्पेगेटी में थोड़ा कसा हुआ हार्ड पनीर मिला सकते हैं।

मछली के लिए सॉस

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स: 8
अवयव:

• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
• खीरा - 3 पीसी।
• काले जैतून (बीज रहित) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. अचार वाले खीरा और केपर्स को चाकू से काट लीजिये. खीरा को कद्दूकस किया जा सकता है.
2. ताजा अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
3. प्याज को छीलकर एक गहरे कप में डालें और कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें - इससे अतिरिक्त कड़वाहट दूर हो जाएगी। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. मेयोनेज़ में तैयार उत्पाद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चाहें तो नमक और सारे मसाले डालें।
5. मछली के लिए स्वादिष्ट चटनी तैयार है. परोसने से पहले इसे ठंडा कर लेना चाहिए.

इस मेयोनेज़ सॉस का उपयोग मछली ऐपेटाइज़र और समुद्री भोजन व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है।

मांस के लिए सॉस

खाना पकाने के समय: 5 मिनट
सर्विंग्स: 4

अवयव:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अजमोद - 1/2 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च (पिसी हुई) - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिये.
2. अजमोद को धो लें और साग को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। ग्रेवी बोट में सजावट के लिए कुछ शाखाएँ छोड़ी जा सकती हैं।
3. मेयोनेज़ के साथ साग और लहसुन मिलाएं। ड्रेसिंग को एक समान बनाने के लिए, आप ब्लेंडर से फेंट सकते हैं।
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. ठण्डा करके परोसें।

मसालेदार मेयोनेज़ सॉस को ठंडे और गर्म व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। यदि वांछित हो, तो मीट सॉस को ग्रिलिंग और बारबेक्यू के लिए मैरिनेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मेयोनेज़ के साथ पास्ता और मांस सलाद के लिए उपयुक्त है। मसालेदार ड्रेसिंग वनस्पति तेल पर आधारित किसी भी सॉस की जगह ले सकती है।

चिकन के लिए सॉस

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों
सर्विंग्स: 350 मि.ली
अवयव:

• मेयोनेज़ - 300 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• टमाटर या केचप - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में केचप और मेयोनेज़ मिलाएं।
2. साग को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू से काट लें या कद्दूकस कर लें। सॉस में जोड़ें.
3. नमक, स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें।
4. तले हुए या उबले चिकन के साथ ठंडा परोसें।

गर्म होने पर, यह चिकन कटलेट और अन्य मांस व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मेयोनेज़ सॉस में रसदार और सुगंधित चिकन को ओवन में पकाया या पकाया जाता है। इसे ग्रिल्ड चिकन के लिए मैरिनेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

ओवन में चिकन पकाने के लिए, बेकिंग शीट को ढकने वाली आस्तीन या पन्नी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। क्लासिक चिकन सॉस किसी भी पोल्ट्री से व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है।

क्लासिक मेयोन सॉस

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों
सर्विंग्स: 6
अवयव:

• जैतून का तेल - 1 कप
• टर्की अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. अंडे को तोड़ कर जर्दी अलग कर लें.
2. जर्दी को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे जैतून का तेल डालना शुरू करें - इसे धीरे-धीरे, छोटे भागों में करें, जबकि मिश्रण को फेंटना जारी रखें। मिक्सर की गति को समायोजित करना बहुत महत्वपूर्ण है - इसे धीरे-धीरे अधिकतम तक बढ़ाएं।
4. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें नमक और चीनी मिलाएं.
5. एक ताजे नींबू को गर्म पानी से धोकर दो हिस्सों में बांट लें और उसका रस निकाल लें।
6. जूस डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।

मूल मेयोन सॉस एक क्लासिक मेयोनेज़ है, जिसे 1757 में मेयोन शहर में तैयार किया गया था। वर्तमान में, मेयोनेज़ सॉस, इसका तकनीकी मानचित्र बहुत अधिक नहीं बदला है, लेकिन उत्पादों के प्रतिस्थापन की अनुमति है। अधिकतर इसे चिकन अंडे से बनाया जाता है, हालांकि बटेर और बत्तख को मिलाकर भी व्यंजन बनाए जाते हैं। घर पर, आप स्वाद के लिए जैतून के तेल को किसी भी वनस्पति तेल से बदल सकते हैं। खीरा इस और किसी भी अन्य ड्रेसिंग रेसिपी में एक विशेष तीखापन जोड़ता है। खीरा के साथ मेयोनेज़ सॉस एक स्वादिष्ट विकल्प है।

खीरा के साथ मेयोनेज़

खाना पकाने के समय: 5 मिनट
सर्विंग्स: 6
अवयव:

• घर का बना मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• हरी प्याज - 5 डंठल
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़ को सॉस पैन में डालें।
2. खीरा को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हरे प्याज के डंठलों को जितना हो सके बारीक काट लें।
4. मेयोनेज़ में खीरा और प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मिश्रण में ठंडा पानी डालें, मसाले डालें और मिलाएँ।

अगर आप पानी की जगह थोड़ा सा खीरे का अचार डालेंगे तो खीरा के साथ मेयोनेज़ सॉस अधिक तीखा हो जाएगा।

• सॉस बनाने से पहले सभी सामग्री को फ्रिज में रख लें।
• कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम करने के लिए, आप इसे ग्रेवी या शोरबा के साथ पतला कर सकते हैं।
• मेयोनेज़ सॉस रेसिपी का उपयोग करके, आप ग्रेवी और ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।
• घर पर, सॉस तैयार करने के 3 सरल तरीकों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करना।

मेयोनेज़ की नाजुक बनावट और सुखद स्वाद ने पेशेवर शेफ और गृहिणियों को इसके आधार पर विभिन्न सॉस बनाने के लिए प्रेरित किया। अतिरिक्त सामग्री के एक सेट के साथ पाककला प्रयोगों ने कई व्यंजनों को जन्म दिया है। आज, मेयोनेज़ सॉस सिर्फ एक मसाला नहीं है, यह इसके लेखक की रचनात्मक कल्पना का परिणाम है।

सीज़र सलाद ड्रेसिंग रेसिपी

सीज़र सलाद, जो सलाद के पत्तों और चिकन के टुकड़ों से घिरे कुरकुरे क्राउटन के साथ हमें आश्चर्यचकित करता है, कई लोगों को पसंद आता है। हालाँकि, प्रसिद्ध सलाद का असली रहस्य जादुई सीज़र मेयोनेज़ सॉस में है, जो इसे एक अनूठी सुगंध और विशेष स्वाद देता है। उसके लिए, हमें यह लेना होगा:

• अंडा (कच्चा) - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आधा नींबू;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• - आधा चम्मच.

खाना बनाना:

1. आइए छोटे लेकिन महत्वपूर्ण रहस्यों से शुरुआत करें। अंडे को उबालना ही चाहिए, लेकिन यह एक खास तरीके से किया जाना चाहिए। सबसे पहले, हम अंडे के छिलके को उसके कुंद सिरे पर सुई से छेदते हैं। पानी उबालें, उसमें अंडे को 1 मिनट के लिए डुबोएं, बाहर निकालें, बिना ठंडा पानी डाले ठंडा करें, थोड़ा ठंडा होने तक 10 मिनट तक इंतजार करें।
2. हम उबले अंडे को एक गहरे कप में तोड़ते हैं, इसमें आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाते हैं। शैल प्रोटीन का चयन सावधानी से किया जाना चाहिए।
3. ब्लेंडर में या हाथ से, व्हिस्क से फेंटें।
4. वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें। वैसे, इसे बिक्री पर ढूंढना आसान नहीं है, आपको प्रयास करना होगा। सभी चीजों को फिर से फेंटें, ध्यान से तेल डालें। परिणामस्वरूप, हमें तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।
5. हम मेयोनेज़ में व्हीप्ड सामग्री डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। सीज़र सलाद के लिए मूल मेयोनेज़ सॉस तैयार है।

इसी प्रकार, यदि वॉर्सेस्टर सॉस प्राप्त करना संभव नहीं है, तो आप सरसों या पनीर के साथ मेयोनेज़ सॉस तैयार कर सकते हैं।

सुगंधित पास्ता सॉस

पास्ता के लिए मेयोनेज़ सॉस की मदद से आप अपने घर वालों को एक नई सुगंधित डिश से सरप्राइज दे सकते हैं। उत्पादों का न्यूनतम सेट, और यदि उन्हें एक साथ जोड़ दिया जाए तो कैसा स्वाद माधुर्य प्राप्त होता है। आपको चाहिये होगा:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 मध्यम लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च (सॉस तैयार करने से पहले पिसी हुई) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

आइए सॉस बनाने के लिए आगे बढ़ें:

1. लहसुन की भूसी हटा दें और कलियों को कोल्हू से गुजारें। चौड़े चाकू के ब्लेड के सपाट हिस्से से कुचला जा सकता है।
2. कुचले हुए लहसुन को एक कटोरे में रखें।
3. हम अपनी मेयोनेज़ को लहसुन के साथ एक कटोरे में भेजते हैं और काली मिर्च छिड़कते हैं। द्रव्यमान को नमक करें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करते हुए, सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं।

सॉस न केवल ज़माकारोन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है, यह पके हुए आलू और भुनी हुई तोरी के लिए भी बहुत अच्छा है। यह कहने लायक है कि, पहली नज़र में, एक साधारण मेयोनेज़ सॉस बिल्कुल भी सरल नहीं है। ध्यान रखें कि मेयोनेज़ भी अलग हो सकता है, सॉस के लिए वही किस्म चुनें जो आप आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग करते हैं। लहसुन द्वारा बढ़ाया गया परिचित स्वाद, आपको वास्तविक आनंद देगा।

चिकन मेयोनेज़ सॉस

त्वरित और आसान चिकन सॉस   कोमल मुर्गे के मांस को एक अनोखे स्वाद से भर देता है। फ्रांसीसी, बिना किसी अच्छे कारण के, यह विश्वास करते हैं कि अच्छी तरह से तैयार सॉस के स्वाद वाला चिकन हर किसी के लिए सफल होगा। मेयोनेज़ सॉस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• मेयोनेज़ (67%) - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• केचप - 60 ग्राम;
• ताजा डिल - मध्यम गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण दर चरण तैयारी:

1. मेयोनेज़ और केचप को एक गहरे सिरेमिक कटोरे में डालें।
2. लहसुन को कुचलकर कटोरे में डालें।
3. नमक और मिर्च।
4. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। साग को बारीक काट लें और तैयार सॉस में डालें, फिर से मिलाएँ। मसाला तैयार है.

पिज्जा चटनी

यदि आप अपने प्रियजनों को घर का बना पिज़्ज़ा खिलाते हैं, तो आप हवादार मेयोनेज़ पिज़्ज़ा सॉस के बिना नहीं रह सकते जो डिश को नरम मलाईदार स्पर्श देता है। ऐसी ग्रेवी के तहत, पिज्जा का स्वाद नए रंगों के साथ चमक जाएगा, और इसमें जोड़े गए उत्पादों को एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा। सॉस के लिए आपको यह लेना होगा:

• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केचप - 1.5 चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में मेयोनेज़ और क्रीम मिला लें। केचप डालें.
2. नमक, काली मिर्च, पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में भेजें। अच्छी तरह से फेंटें और एक सॉस पैन में डालें। इस बात का ध्यान रखें कि पिज़्ज़ा पर सॉस डालते समय वह गरम होना चाहिए।

शावरमा की रेसिपी

अगर शावरमा में भरपूर मात्रा में सॉस न हो तो वह ताज़ा और सूखा बनेगा। कई देशों में लोकप्रिय एक प्राच्य व्यंजन के लिए ग्रेवी के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। हम आपको लहसुन मेयोनेज़ को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं ,  भरने की संरचना में एक सुखद तीखापन लाना। इसके निर्माण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 7 मध्यम आकार की कलियाँ;
• केफिर - 4 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च (काली और लाल) - स्वाद के लिए;
• धनिया, करी, सूखी जड़ी-बूटियाँ (इच्छानुसार डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिले हुए लहसुन को कुचल लें या बहुत बारीक काट लें। एक गहरे कटोरे में डालें.
2. जड़ी-बूटियों से शुरू करके, लहसुन में अन्य सभी सामग्रियां मिलाएं। एक ब्लेंडर में डालें, फेंटें। ग्रेवी वाली नाव में डालें।
3. हम तैयार सॉस को 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं और उसके बाद ही इसे शावरमा की सामग्री में मिलाते हैं।

हमने आपको मेयोनेज़-आधारित सॉस व्यंजनों के एक छोटे से हिस्से से परिचित कराया। एक जिज्ञासु परिचारिका निश्चित रूप से अपना खुद का कुछ लेकर आएगी, एक विशेष सामग्री जोड़ेगी और एक मूल सॉस प्राप्त करेगी। खाना पकाना अच्छा है क्योंकि यह आपको सबसे सामान्य उत्पादों से कला के वास्तविक कार्य बनाने की अनुमति देता है।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन मांस वह उत्पाद है जो अक्सर टेबल पर पाया जाता है, और इसलिए कोई भी परिचारिका चिकन से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की सूची में विविधता लाने के लिए हर संभव कोशिश करती है। विभिन्न मैरिनेड और सॉस का उपयोग किया जाता है, जैसे मेयोनेज़ चिकन सॉस। यह बहुत लोकप्रिय है और इसमें मैरीनेट किया हुआ या पकाया हुआ चिकन बहुत कोमल और रसदार होता है। ऐसी चटनी तैयार करना बहुत सरल है: किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ को आधार के रूप में लिया जाता है, इसमें विभिन्न मसाले, सरसों, लहसुन, केचप और अन्य योजक जोड़े जाते हैं।

अवयव

• 100 मिली मेयोनेज़
• 3 चुटकी पिसा हुआ धनियां
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 2 चुटकी नमक
• डिल की 2-3 टहनियाँ
• परोसने के लिए अजमोद की 1 टहनी

खाना बनाना

1. मेयोनेज़ को एक छोटे कटोरे में डालें, आप लीन और होममेड दोनों का उपयोग कर सकते हैं, वसा की मात्रा कोई मायने नहीं रखती।

2. लहसुन को चाकू से काटकर या विशेष प्रेस से गुजारकर काट लें। कटोरे में भेजो.

3. सॉस में नमक डालें और पिसा हुआ धनिया, मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मेथी का मिश्रण डालें। यदि आप उत्सखो-सुनेली, सूखी पिसी हुई अदजिका मिलाते हैं तो यह स्वादिष्ट हो जाता है।

4. बारीक कटा हुआ डिल डालें।

5. सभी सामग्रियों को मिला लें.

सॉस तैयार है.

6. आप इसे विभिन्न तरीकों से उपयोग कर सकते हैं: इसमें मांस को मैरीनेट करें, बेकिंग शीट पर मांस को आलू के साथ बेक करें, या तैयार चिकन के साथ परोसें। ग्रेवी बोट में सॉस को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से भी सजाया जा सकता है। आप सॉस को कसकर बंद जार में रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

ओवन में पकाए गए चिकन को अधिक रसदार बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। यदि आप शव को कुचले हुए लहसुन और नमक से रगड़ कर थक गए हैं, तो मेयोनेज़ से चिकन सॉस तैयार करें। इसमें आप चिकन को पकाने से पहले प्री-मैरिनेट कर सकते हैं या पहले से पके हुए मीट को पानी में डाल सकते हैं.

अवयव:

• किसी भी केचप का एक गिलास;
• स्वादानुसार नमक के साथ काली मिर्च;
• आधा गिलास मेयोनेज़;
• 3 एल. कला। ताजा सौंफ;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

मेयोनेज़ चिकन सॉस:

1. सबसे पहले, एक चौड़ा और गहरा कटोरा ढूंढें, अधिमानतः सिरेमिक। वहां केचप डालें. केचप के ऊपर मेयोनेज़ डालें। केचप के साथ मेयोनेज़ का अनुपात नुस्खा में बताए गए अनुपात से भिन्न हो सकता है, यदि आप चाहते हैं कि सॉस अधिक मसालेदार हो, तो अधिक केचप जोड़ें।

2. परिणामी मिश्रण में स्वादानुसार नमक और थोड़ी काली मिर्च डालें। छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से उत्पादों के कुल द्रव्यमान में निचोड़ें। अब आपको सभी चीजों को बहुत सावधानी से मिलाना है. सॉस का रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए।

3. अजमोद को काट कर सॉस में डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. यदि आपके पास अजमोद नहीं है, तो ताजा डिल काम करेगा।

4. लाजवाब चिकन सॉस तैयार है. आप इसे एक खूबसूरत ग्रेवी वाली नाव में डाल सकते हैं और मांस के साथ परोस सकते हैं। यह सॉस न केवल चिकन के लिए उपयुक्त है, यह अन्य मांस और विभिन्न समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।