धीमी कुकर में बीफ लीवर कैसे पकाएं। धीमी कुकर में पोर्क लीवर - तला हुआ, बेक किया हुआ, सूफले। धीमी कुकर में पोर्क लीवर व्यंजन के लिए विभिन्न व्यंजनों का चयन

धीमी कुकर में बीफ लीवर के लिए एक सरल रेसिपी जो आपको बहुत ही नरम लीवर और ढेर सारी स्वादिष्ट ग्रेवी से प्रसन्न करेगी। वैसे, यह एक और डिश है जिसके लिए यह धीमी कुकर खरीदने लायक है। आखिरकार, जब एक कड़ाही में बीफ लीवर पकाते हैं, तो उसके पास खड़े होना और उस पल को पकड़ना महत्वपूर्ण है जब लीवर को लगभग इस स्थिति में लाया जाता है कि वह क्रंच हो जाए। उसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, लेकिन ढक्कन नहीं खोला जाता है ताकि पकवान अपनी गर्मी से तैयार हो जाए ... वैसे, खाना पकाने के दौरान आग तेज होनी चाहिए, इसलिए जिगर को अक्सर हिलाना चाहिए। ताकि वह जले नहीं। चूल्हे पर इतना ध्यान और समय! एक और चीज धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाना है। उत्पाद को टेफ्लॉन कटोरे में तलना व्यावहारिक रूप से इसे जलने से बचाता है, और स्टू कार्यक्रम लंबे सतर्कता और स्वाद के बिना पकवान को स्वादिष्ट तैयारी में लाता है।

फिनाले में, आपको एक बहुत ही नरम स्टू वाला लीवर मिलता है ... हालाँकि, निश्चित रूप से, धीमी कुकर की रेसिपी की अपनी तरकीबें हैं। लेकिन वे मुश्किल नहीं हैं, इसलिए आप आसानी से वयस्कों और बच्चों के लिए एक अद्भुत और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं!

3-4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• बीफ या पोर्क लीवर - आधा (यानी लगभग 1 किलो उत्पाद),
• दूध - 0.5 से 1 लीटर तक,
• प्याज - 1 या 2 छोटे प्याज
• सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
• ग्राम खट्टा क्रीम - 1 बहु-ग्लास (अधिक संभव),
• ठंडा पानी - 0.5 मल्टी ग्लास,
• मैदा - 1-2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 अधूरा चम्मच,
• काली मिर्च - एक चुटकी।

धीमी कुकर में बीफ लीवर को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. लीवर को डीफ्रॉस्ट करें (अगर यह जम गया था) और दूध में भिगो दें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। इस तरह के अचार का समय लगभग 3-4 घंटे है। इससे हमें अपने उत्पाद को नरम बनाने में मदद मिलेगी।

2. मल्टीक्यूकर में तेल डालें, "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें (यह 25 मिनट तक काम करेगा), और 5 मिनट के बाद, जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो कटा हुआ प्याज यहाँ भेजें।

3. लीवर को तुरंत छोटे क्यूब्स में काट लें। और फिर - उसके धीमी कुकर में ताकि प्याज ज्यादा न पके। तथ्य यह है कि प्याज की आदर्श स्थिति नरम और पारदर्शी होती है, लेकिन बिना सुनहरे क्रस्ट के, जो डिश को कुछ कड़वाहट दे सकती है।

4. लीवर को 15-20 मिनट तक भूनें। महत्वपूर्ण: इसे नमक न करें!

5. धीमी कुकर में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, पानी डालें। नमक अभी बाकी है! महत्वपूर्ण: यदि संभव हो तो, इस नुस्खा के लिए देहाती खट्टा क्रीम लें, यह सॉस को एक नाजुक, मखमली स्वाद देता है। लेकिन आटा जोड़ना जरूरी नहीं है - यह स्वाद के लिए भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन सॉस को मोटा करने के लिए पकवान में रखा जाता है।

6. डिवाइस को "बुझाने" कार्यक्रम में स्थानांतरित करें, 1 घंटे के लिए पकाएं, और कार्यक्रम के अंत के बाद ही सब कुछ नमक करें। हालांकि, ईमानदार होने के लिए, बारीक कटा हुआ जिगर (यहां तक ​​​​कि सूअर का मांस) 35-40 मिनट के स्टू के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

उबले आलू, पास्ता या चावल के साथ परोसे.. हालांकि सबसे स्वादिष्ट चीज है आलू के साथ!

बीफ लीवर को मल्टीक्यूकर DEX DMC 50 में पकाया जाता है।

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कुल टिप्पणियाँ 13:

पकवान सुपर है। नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है (धीरे-धीरे धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाना) एक कठोर जिगर निकला। बीफ लीवर पकाने के लिए, यह 10 मिनट तलने के बाद, 20-25 मिनट स्टू करने के लिए पर्याप्त है (रेडमंड धीमी कुकर) परीक्षण किया गया। धन्यवाद।

• निकोलस, बहुत बहुत धन्यवाद!

रात का खाना खराब हो जाता है, कलेजा सख्त हो जाता है, और यह स्वादिष्ट नहीं बना सकता! ओक जिगर। यह नुस्खा उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता है!

मैंने इसे लगभग 5 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर तला, यह बहुत रस निकला, मैंने ढक्कन को आखिरी मिनट के लिए बंद कर दिया और ढक्कन पर कॉर्क हटा दिया ताकि एक छेद हो। मैं और अधिक तलने की सलाह नहीं देता 7 मिनिट के बाद, यह बहुत सख्त लीवर बन जाएगा।जिगर अंदर से गुलाबी है, यह इसकी पकाने की सबसे स्वादिष्ट अवस्था है।

नुस्खा के लिए धन्यवाद! कदम दर कदम मैंने सब कुछ किया, पकवान निकला दिव्य!मुँह में पिघल गया कलेजा! कक्षा! पूरे परिवार द्वारा जल्दी से निगल लिया!

खाना बनाना बंद !!! आखिर में जो हुआ वो लिखूंगा...

सूअर का जिगर बहुत स्वादिष्ट निकला। मैंने केवल 5 मिनट के लिए प्याज को तला, फिर 5 मिनट के लिए लीवर, 10 मिनट के लिए स्टू किया। धन्यवाद

लेकिन किसी कारण से, रीता वापस नहीं आई, जाहिरा तौर पर ... मैंने इस नुस्खा के अनुसार खाना नहीं बनाया।

अनास्तासिया:

मैंने इसे नुस्खा के अनुसार बनाया है, यह कठिन निकला, अगली बार मैं खाना पकाने का समय कम कर दूंगा।

यह कठिन निकला, लगभग 15 मिनट के लिए प्याज के साथ तला हुआ, खट्टा क्रीम और पानी जोड़ने के बाद, 10-15 मिनट (निर्धारित घंटे के बजाय) के लिए स्टू, यह अभी भी कठिन है, जिसका अर्थ है कि इसमें और भी कम समय लगता है, मैं नहीं करता समझें कि इतने कठिन समय के बाद यह कैसे नरम हो सकता है, अगर आप इसे नुस्खे पर पसंद करते हैं।

नस्तास्या:

मैंने इसे सरल बना दिया। मैंने 18 मिनट के लिए कार्टून को तलने पर रखा। मैंने तेल गर्म किया और जिगर (बीफ) को जोड़ा। कोमल। हालांकि मुझे थोड़ा कठोर पसंद है।

मैं 6 साल से ऐसी ही रेसिपी बना रहा हूं, केवल मैं लीवर को फ्राई नहीं करता और न ही इसे दूध में रखता हूं। मैंने प्याज को तला, जिगर को काट दिया और तुरंत धीमी कुकर में ऊपर से 1 घंटे खट्टा क्रीम डालने के लिए, मैं 20-25% लेता हूं, 15 मिनट के बाद मैं इसे एक बार मिलाता हूं (क्योंकि यह एक गांठ ले सकता है, लेकिन यह वही है जो मैं स्टीविंग पर कार्टून बनाना शुरू किया) अंत से 5 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और अजमोद। सुपर मोपर निकला।

मैंने सब कुछ पढ़ा, कल मैं प्रयोग करूंगा ...

एक राय दें

जिगर को पकाते समय, बहुत से लोग जानते हैं कि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा पकवान रबड़ जैसा हो जाएगा। मल्टी-कुकर के खुश मालिकों को अब लीवर को ओवरकुकिंग नहीं करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। आखिरकार, खाना पकाने का टाइमर आपको दूसरे के लिए समय का पता लगाने की अनुमति देगा।

धीमी कुकर में कोई भी जिगर जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और खाना पकाने के कई व्यंजन हैं। सबसे पहले, ये विभिन्न प्रकार के जिगर (चिकन, बीफ, पोर्क, आदि) हैं। दूसरे, सॉस के विकल्प, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम सॉस। और, तीसरा, विभिन्न दिलचस्प साइड डिश (एक प्रकार का अनाज, चावल, आदि) के साथ जिगर का संयोजन।

धीमी कुकर में लीवर की रेसिपी

धीमी कुकर में चिकन लीवर जल्दी पक जाता है, और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: एक किलोग्राम चिकन लीवर, 200 मिली क्रीम, एक बड़ा चम्मच आटा, प्याज, मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, जड़ी-बूटियाँ। जिगर को धोकर थोड़ा काट लें। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। उपकरण को "बेकिंग" मोड में चालू करें और समय को 25 मिनट पर सेट करें। प्याले में थोडा़ सा मक्खन डालें, फिर कलेजी और प्याज़। ढक्कन बंद किए बिना और कई बार हिलाते हुए भूनें। साग को बारीक काट लें, तले हुए जिगर में डालें, मैदा और ठंडी क्रीम, नमक और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। एक घंटे में नरम और सुगंधित चिकन लीवर बनकर तैयार हो जाएगा, इसे ग्रेवी के साथ सर्व करें.

आप एक पैन में भी पका सकते हैं या धीमी कुकर के लिए इस रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

इस व्यंजन की सामग्री में एक किलो बीफ लीवर, एक गाजर, तीन प्याज, तीन बड़े चम्मच आटा, एक गिलास खट्टा क्रीम और पानी, कुछ चीनी, नमक और काली मिर्च शामिल हैं। एक घंटे के लिए जिगर को पानी से डालो, फिर कुल्ला और भागों में काट लें। प्याज और गाजर को बारीक काट लें। मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सब्जियों को लीवर (20 मिनट, "बेकिंग" मोड) से भूनें। अलग से, खट्टा क्रीम और आटा, नमक, चीनी, काली मिर्च और पानी मिलाएं। सब्जियों के साथ सॉस को लीवर में डालें और डिवाइस को 60 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड में डाल दें। उत्पाद के प्रकार की परवाह किए बिना, धीमी कुकर में जिगर को कैसे पकाना है, इसके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है। हाइलाइट करें: पहले लीवर को भूनें, और फिर एक घंटे के लिए स्टू करें।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है: एक किलोग्राम पोर्क लीवर, तीन प्याज, नमक और स्वाद के लिए मसाला, सब्जी। फिल्मों से जिगर को कुल्ला और साफ करें, क्यूब्स में काट लें। मल्टीक्यूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें। लीवर डालें, पांच मिनट तक पकाएं, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अब डिवाइस को 20 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड पर स्विच करें, नमक और काली मिर्च, थोड़ा पानी डालें। 20 मिनट के बाद, "स्टीमिंग" मोड सेट करें और एक और घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने के दौरान पोर्क लीवर को कई बार हिलाएं।

खाना पकाने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए दो गिलास एक प्रकार का अनाज, चार गिलास पानी, 500 ग्राम किसी भी तरह का कलेजा, दो प्याज और एक गाजर, नमक स्वादानुसार चाहिए। धीमी कुकर में जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और स्वाद उत्कृष्ट होता है। वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकना करें, कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, एक मोटे grater पर कसा हुआ, फिर जिगर। दस मिनट के लिए उबाल लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला और इसे सब्जियों के साथ स्टू वाले जिगर में डालें, इसके ऊपर पानी डालें। नमक, मौसम और "एक प्रकार का अनाज" कार्यक्रम पर तीस मिनट के लिए पकाएं। पकाने के बाद उसमें मक्खन भरें। इस सिद्धांत के अनुसार, कोई भी लीवर धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में तैयार किया जाता है।

खाना पकाने में जिगर और खट्टा क्रीम का संयोजन एक क्लासिक है। आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में पका सकते हैं, आपको 500 ग्राम जिगर, प्याज और टमाटर, लहसुन लौंग, एक गिलास खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। जिगर कुल्ला और स्लाइस में काट लें, प्याज के छल्ले, कटा हुआ टमाटर और लहसुन जोड़ें। एक प्याले में तेल डालिये और प्याज़ और कलेजे में डाल दीजिये. बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। खट्टा क्रीम में लहसुन और टमाटर डालें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ और लीवर पर डालें। अब "स्टू" प्रोग्राम डालें और डिश को एक और चालीस मिनट के लिए पकाएं, नमक और मसाला डालना न भूलें।

एक साधारण और पौष्टिक रात के खाने के लिए एक और स्वादिष्ट विकल्प। पकाने के लिए आवश्यक सामग्री: 500 ग्राम कलौंजी, प्याज और गाजर, छह आलू, एक गिलास पानी, वनस्पति तेल, नमक और मसाले। लीवर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिले हुए आलू को भी काट लें। प्याज और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल भेजें, 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। लीवर को भूनें, पांच मिनट के बाद प्याज और गाजर, मसाला और नमक डालें। जब मोड खत्म हो जाए, तो आलू डालें और "स्टूइंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं।

आप इसे कड़ाही में भी पका सकते हैं।

अवयवों के इस संयोजन को क्लासिक विकल्पों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन, अगर आपने अभी तक धीमी कुकर में लीवर को चावल के साथ नहीं पकाया है, तो इसे ज़रूर बनाकर देखें। आवश्यक सामग्री: 500 ग्राम चिकन लीवर, एक गिलास चावल और दो गिलास पानी, प्याज और गाजर, नमक और मसाले, तेज पत्ता, लहसुन की दो लौंग, वनस्पति तेल। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर को मोटे grater पर रगड़ दिया जाता है। जिगर को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए रखें और उसमें प्याज, गाजर और लीवर पकाएं। फिर चावल और तेज पत्ता, नमक और मसाले, पानी, लहसुन डालें। "पिलाफ" या "एक प्रकार का अनाज" मोड में पकाएं।

धीमी कुकर में टर्की अन्य प्रकार के मांस की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। जिगर तैयार करने के लिए, आपको मुख्य उत्पाद के 700 ग्राम, दो प्याज और गाजर, टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा, लहसुन की एक लौंग, एक सौ ग्राम मेयोनेज़ लेने की जरूरत है। 20 मिनट के लिए जिगर, कटा हुआ प्याज और गाजर को "फ्राइंग" मोड में पकाएं, वनस्पति तेल में भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, पानी, मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट मिलाएं, नमक और मसाले डालें। पहले से तले हुए जिगर और सब्जियों के ऊपर सॉस डालें, सब कुछ मिलाएँ। चालीस मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं। धीमी कुकर में लीवर का कोई भी व्यंजन कोमल और सुगंधित हो जाएगा।

सूफले एक लीवर डिश है जिसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है। आखिरकार, यह न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी स्वादिष्ट होगा। लीवर को धीमी कुकर में सूफले के रूप में पकाने के लिए 400 ग्राम लीवर, 80 मिली दूध, दो अंडे, चार प्याज, पांच बड़े चम्मच मैदा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए। जिगर को कुल्ला और, प्याज के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें (आप इसे एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं)। मैदा, अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार द्रव्यमान की स्थिरता पतली खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें और द्रव्यमान डालें। चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम में रखें। जब प्रोग्राम खाना बनाना समाप्त कर दे, तो सूफले को तुरंत न निकालें, बल्कि इसे दस मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, तैयार डिश को निकाल कर सावधानी से काट लें।

धीमी कुकर में लीवर गोलश

इस डिश को बनाने के लिए आप किसी भी तरह का लीवर ले सकते हैं। उत्पादों से आपको 700 ग्राम जिगर, नमक, दो प्याज, वनस्पति तेल, पसंदीदा मसाले, तेज पत्ता, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और तीन बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच आटा और तीन गिलास पानी की आवश्यकता होगी। लीवर को धोकर काट लें, प्याज को पतले छल्ले में काट लें। "बेकिंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। जब मोड खत्म हो जाता है, तो आटा, पानी, टमाटर का पेस्ट, मसाले और खट्टा क्रीम यकृत में डाल दिया जाता है। "क्वेंचिंग" मोड में डेढ़ घंटे तक पकाएं। ढक्कन बंद करके पकाना बेहतर है, लेकिन गोलश को हिलाना न भूलें।

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बीफ लीवर एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है, और अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह बहुत स्वस्थ भी हो जाता है! इस लेख में, हम धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाने की विधि साझा करेंगे। यह एक उपयोगी और सस्ता उत्पाद है जिसे किसी भी कसाई की दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है और इसकी ताजगी सुनिश्चित करें। बीफ लीवर आवश्यक खनिजों और कार्बनिक यौगिकों में समृद्ध है, यह स्वास्थ्य में सुधार करता है और युवाओं को बढ़ाता है, और आज आप सीखेंगे कि धीमी कुकर में हार्दिक बीफ लीवर व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता कैसे लाएं।

इससे पहले कि आप धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाना शुरू करें, आपको सिद्धांत से खुद को परिचित करना चाहिए। हमने आपके लिए कुछ उपयोगी टिप्स तैयार किए हैं जो किसी भी लीवर डिश को रसदार और सुगंधित बनाने में आपकी मदद करेंगे।

तो, धीमी कुकर में बीफ लीवर को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

1. केवल ताजा चुनने की कोशिश करें, जमे हुए जिगर नहीं। वास्तव में, इस उप-उत्पाद में रक्त कोशिकाएं होती हैं जो डीफ़्रॉस्टिंग के बाद नष्ट हो जाती हैं। परिणाम एक संदिग्ध बायोमास है जो शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा।
2. बीफ लीवर को सबसे कठिन और खुरदरा माना जाता है, इसलिए खाना पकाने से पहले, इसमें से फिल्म को निकालना और सभी नसों को निकालना आवश्यक है।
3. लीवर को ओवरकुक न करें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट से अधिक का समय पर्याप्त नहीं है।
4. पहले, जिगर को इस तरह पकाया जाता था: इसे कुछ घंटों के लिए दूध में रखा जाता था, फिर इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता था, टुकड़ों में काटकर तेल में तला जाता था।

धीमी कुकर में बीफ लीवर खट्टा क्रीम सॉस के साथ

अगर आपको लीवर की नाजुक नरम बनावट और ढेर सारी सुगंधित ग्रेवी पसंद है, तो यह रेसिपी विशेष रूप से आपके लिए बनाई गई है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस तरह से धीमी कुकर में बीफ लीवर बना सकता है, इसलिए भले ही आपने अभी एक नए रसोई उपकरण के साथ अभ्यास करना शुरू किया हो, बेझिझक खाना बनाना शुरू करें!

धीमी कुकर में निविदा बीफ लीवर पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• गोमांस जिगर - 1 किलो;
• दूध - 700 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम 20% - 1 कप;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सूचीबद्ध सामग्री 4-5 सर्विंग्स के लिए हैं। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस के साथ बीफ लीवर मैश किए हुए आलू या दाल, चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। समय बचाने के लिए आप स्टीमर में साइड डिश तैयार कर सकते हैं।

धीमी कुकर में बीफ लीवर बनाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. चिकन और बत्तख को छोड़कर किसी भी जिगर को दूध में पहले से भिगोने की जरूरत होती है। कड़वाहट को खत्म करने के लिए यह आवश्यक है। लीवर को बिना टुकड़ों में काटे धो लें और एक गहरे बाउल में डालें। इसे दूध से भरें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। ठंडी जगह पर कम से कम 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, जिगर नरम और बहुत कोमल हो जाएगा।
2. मल्टी-कुकर को 25 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और एक कटोरे में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल गरम करें।
3. जब तेल गर्म हो रहा हो, तो प्याज को बारीक काट लें और धीमी कुकर में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. इस समय, जिगर को छोटे क्यूब्स में काटिये और प्याज में डाल दें। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो यह लीवर को कड़वा स्वाद देगा।
5. धीमी कुकर में बीफ लीवर को बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक भूनें।
6. काली मिर्च डालें, एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें और सामग्री को थोड़ा पानी डालें। अधिकतम एकरूपता तक मिलाएं। नमक डालने की जरूरत नहीं है! इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में बीफ लीवर को सबसे अंत में नमकीन बनाना चाहिए ताकि नमक सख्त न हो।
7. जब खट्टा क्रीम घुल जाए, तो एक दो बड़े चम्मच मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। आटा सॉस को गाढ़ा और अधिक चिपचिपा बनाता है, इसलिए आप कम या ज्यादा आटा डालकर इसे नियंत्रित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप वसायुक्त देहाती खट्टा क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप आटा बिल्कुल नहीं डाल सकते।
8. मोड को "बुझाने" में बदलें, टाइमर पर समय 40 मिनट पर सेट करें और ढक्कन को कम करें।
9. बीप के बाद डिश को नमक करें, हिलाएं और "हीटिंग" मोड में एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में बीफ लीवर बहुत जल्दी पक जाता है। समय बचाने के लिए प्रातः काल कलेजे में दूध भर दें और दोपहर के भोजन के समय तक यह आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगा।

सेब के साथ धीमी कुकर में बीफ जिगर

एक असामान्य रूप से सुरम्य व्यंजन जिसे खाने में भी दया आती है! इस तरह के बीफ लीवर को धीमी कुकर में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, यह डिश उन सभी लोगों को बहुत पसंद आएगी जो टेबल पर इकट्ठे हुए हैं। मेहमानों को प्राप्त करने के लिए और उन मामलों के लिए एक बढ़िया विकल्प जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट व्यवहार करना चाहते हैं, लेकिन आप घंटों तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं।

धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी;
• खट्टा सेब - 2 पीसी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

हम आपको याद दिलाते हैं कि धीमी कुकर में बीफ लीवर पकाने से पहले, इसे कई घंटों तक दूध में भिगोना चाहिए।

सेब के साथ धीमी कुकर में बीफ लीवर निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. जिगर को 8-10 सेमी के किनारे से छोटे स्लाइस में काटें।
2. एक सपाट प्लेट में मैदा डालें और उसमें लीवर के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
3. मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, एक कटोरे में 1/3 मक्खन गरम करें और उसमें लीवर को दोनों तरफ से भूनें। तले हुए टुकड़ों को एक मोटी दीवारों वाले कटोरे में एक स्वादिष्ट क्रस्ट में डालें और एक ढक्कन के साथ कवर करें ताकि जिगर "पहुंच" जाए, भाप में भिगो जाए।
4. एक मोटी दीवार वाली डिश में डालते समय प्रत्येक टुकड़े को हल्का नमक और काली मिर्च।
5. जबकि बीफ़ लीवर को धीमी कुकर में तला जाता है, प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
6. बचे हुए मक्खन के आधे हिस्से में प्याज को भूनें। आपको सुनहरे रंग का इंतजार नहीं करना चाहिए, नहीं तो कलेजा कड़वा हो जाएगा। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उसे निकाल कर एक प्लेट में निकाल लें।
7. बचे हुए मक्खन को बाउल में पिघला लें।
8. सेब छीलें, कोर हटा दें और मांस को 8-10 मिमी मोटी प्लेटों में काट लें। सेब के टुकड़ों को तेल में नरम होने तक तलें।
9. अब आप नुस्खा का रचनात्मक हिस्सा शुरू कर सकते हैं - पकवान को इकट्ठा करना। सामग्री को परतों में रखें: जिगर, प्याज, सेब, आदि।

एक समृद्ध स्वाद रेंज एक ही समय में पकवान को हल्का और संतोषजनक बनाती है। सेवा करते समय, धीमी कुकर में ताजा जड़ी बूटियों के साथ गोमांस जिगर को सजाने के लिए यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री मक्खन में तैयार की गई थी, ऐसा उपचार कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं छोड़ेगा और पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करेगा। इसलिए, इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में बीफ लीवर कटलेट

कई गृहिणियां अपने हल्केपन और कम कैलोरी सामग्री के कारण मांस कटलेट के लिए लीवर कटलेट पसंद करती हैं। खासकर यदि आप आलू, ब्रेडक्रंब या चावल के साथ इस तरह के "कीमा बनाया हुआ मांस" को पतला करते हैं, तो सामान्य तौर पर आप अपने आप को स्वादिष्ट रात्रिभोज का इलाज कर सकते हैं और बेहतर होने से डर नहीं सकते। धीमी कुकर में बीफ लीवर न केवल एक अद्भुत सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है, बल्कि कड़ाई से परिभाषित तापमान शासन और नॉन-स्टिक कंटेनरों के कारण अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। इस रेसिपी द्वारा निर्देशित, आप धीमी कुकर में बीफ़ लीवर कटलेट बना सकते हैं, स्टीम्ड या तेल में तला हुआ।

धीमी कुकर में बीफ लीवर कटलेट पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• गोमांस जिगर - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में तले हुए बीफ लीवर कटलेट कैसे पकाएं:

1. मांस की चक्की के माध्यम से दूध में पहले से भिगोए हुए बीफ़ जिगर को पास करें या एक ब्लेंडर में काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, लीवर को अंडे और बारीक कटा प्याज के साथ मिलाएं।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. गाजर को भी महीन या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें, एक कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और चम्मच से कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से को ध्यान से रखें। मूर्तिकला कटलेट काम नहीं करेगा, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस बहुत तरल होता है।
7. बीफ़ लीवर कटलेट को धीमी कुकर में हर तरफ से एक स्वादिष्ट क्रस्ट तक भूनें और एक बड़े डिश पर रखें। अगर गार्निश अभी तक तैयार नहीं है, तो पैटी को एक मोटी दीवार वाली डिश में रखें और इसे गर्म रखने के लिए तौलिये से ढक दें।

सहायक संकेत: यदि आप नहीं चाहते कि पैटीज़ बहुत अधिक चिकना हों, तो उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

स्ट्रोगानॉफ मल्टीक्यूकर में बीफ लीवर। वीडियो

अंत में, हमारा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में बीफ लीवर की रेसिपी ट्राई करें, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। विस्तृत वीडियो निर्देशों का उपयोग करें और स्वादिष्ट स्ट्रोगानॉफ लीवर पकाएं:

जिगर शायद सबसे लोकप्रिय ऑफल में से एक है। यह एक अत्यंत उपयोगी और संतोषजनक घटक है, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। रेडमंड स्लो कुकर होने पर, आप आसानी से एक उत्तम पौष्टिक लीवर डिश तैयार कर सकते हैं, जो रोजमर्रा के आहार और उत्सव की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है। इस लेख में, हम रेडमंड धीमी कुकर में पोर्क, बीफ और चिकन लीवर पकाने के लिए कुछ सरल व्यंजनों को देखेंगे।

जिगर चुनते समय, घटक के रंग और संरचना पर विशेष ध्यान दें: इस ऑफल में गहरे या हल्के धब्बों के बिना एक समान रंग होना चाहिए, यकृत एक चिकनी सतह के साथ लोचदार होना चाहिए। इस उत्पाद को चुनते समय गंध भी उपयुक्तता का एक महत्वपूर्ण संकेतक है। यह सुखद, थोड़ा मीठा होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में खट्टा नहीं होना चाहिए। यह भी ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने से पहले, जिगर को फिल्म से साफ किया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

एक मल्टीक्यूकर रेडमंड में पोर्क लीवर

रेडमंड धीमी कुकर में सोया सॉस के साथ ब्रेज़्ड पोर्क लीवर

यह कोई रहस्य नहीं है कि जिगर में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है। यदि आप इस उप-उत्पाद को थोड़ी मात्रा में सोया सॉस के साथ पकाते हैं, तो यह पूरी तरह से अलग गुण प्राप्त करता है - बनावट नाजुक हो जाती है, और सुगंध हल्की और विनीत होती है।

रेडमंड धीमी कुकर में सोया सॉस के साथ पोर्क लीवर पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस जिगर - 500 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

आइए रेडमंड धीमी कुकर में सोया सॉस के साथ स्टू लीवर को पकाना शुरू करें।

1. ऑफल तैयार करें - जिगर से सभी नसों और फिल्म को हटा दें।
2. जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मुख्य सामग्री में अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान मिलाएं।
4. मल्टीक्यूकर की क्षमता में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, अंडे और मसालों के साथ जिगर को कटोरे में भेजें।
5. फ्राइंग मोड सेट करें और तब तक पकाएं जब तक कि लीवर सभी तरफ से फ्राई न हो जाए।
6. मल्टी-कुकर कंटेनर में सोया सॉस डालें।
7. डिवाइस को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, हीटिंग मोड को 1 घंटे के लिए सेट करें।

रेडमंड धीमी कुकर में दूध में पोर्क लीवर

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ कलेजा बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसलिए, अपने आप को रेडमंड मल्टीक्यूकर के साथ बांटें और अपने घर को इस हार्दिक व्यंजन से प्रसन्न करें।

रेडमंड धीमी कुकर में दूध में पोर्क लीवर पकाने के लिए सामग्री की सूची:

• जिगर - 1 किलो;
• प्याज - 300 जीआर;
• दूध - 1 एल;
• बे पत्ती - 3 पीसी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• सरसों - 2 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1/3 सेंट;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में दूध में पोर्क लीवर पकाना।

1. फिल्म और नसों से लीवर को साफ करें, कुल्ला करें।
2. ऑफल को दूध के साथ डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. खट्टा क्रीम और सरसों के साथ आटा मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
5. मल्टीकलर की क्षमता में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा डालें, प्याज को कटोरे में भेजें।
6. उपकरण को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और प्याज को 3 मिनट तक पकाएं।
7. दूध से लीवर निकालें, कुल्ला करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. धीमी कुकर में मुख्य सामग्री भेजें। एक और 5 मिनट के लिए लीवर को फ्राइंग मोड में पकाएं।
9. मल्टी-कुकर की सामग्री को खट्टा क्रीम सॉस, नमक के साथ डालें और एक चुटकी काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
10. मल्टीक्यूकर में गर्म पानी डालें।
11. डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें, बुझाने का मोड 1 घंटे के लिए सेट करें।

रेडमंड धीमी कुकर में अनानास के साथ पोर्क लीवर

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए, और रेफ्रिजरेटर में केवल कच्चा जिगर है, तो निराशा न करें - आप इस उत्पाद से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। रेडमंड मल्टीक्यूकर के साथ, आप इसे केवल 20 मिनट में कर सकते हैं।

तो, रेडमंड धीमी कुकर में अनानास के साथ सूअर का मांस जिगर पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस जिगर - 600 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
• चीनी - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में अनानास के साथ पोर्क लीवर पकाना।

1. जिगर को नसों और फिल्म से साफ करें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कटा हुआ जिगर नमक, काली मिर्च जोड़ें।
3. मल्टीकलर की क्षमता में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तैयार लीवर को उसमें भेजें।
4. 7 मिनट के लिए उत्पाद को फ्राइंग मोड में पकाएं।
5. प्याज को लीवर में डालें और मल्टी-कुकर की सामग्री को चीनी के साथ छिड़कें।
6. एक और 7 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में खाना पकाने का विस्तार करें।
7. समय बीत जाने के बाद, डिब्बाबंद अनानास को सिरप के साथ लीवर में डालें। मिक्स।
8. मल्टी-कुकर को ढक्कन से कसकर बंद कर दें, फ्राइंग मोड को 7 मिनट तक बढ़ा दें।

रेडमंड धीमी कुकर में बीफ लीवर

रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ लीवर

रेडमंड धीमी कुकर से, आप बीफ लीवर को बहुत आसानी से पका सकते हैं। इस बहुमुखी उपकरण के लिए धन्यवाद, पकवान स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक निकला, और इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।

रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ लीवर पकाने के लिए, लें:

• गोमांस जिगर - 600 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तथ्य के बावजूद कि इस नुस्खा में दूध में ऑफल भिगोना शामिल नहीं है, तैयार जिगर अभी भी निविदा और नरम हो जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में सब्जियों के साथ बीफ लीवर कैसे पकाएं।

1. फिल्म और नसों से जिगर को साफ करें, अच्छी तरह धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें।
4. मल्टीक्यूकर के कंटेनर में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
5. जिगर को कटोरे में भेजें, नमक करें और काली मिर्च डालें। मिक्स।
6. ऊपर से प्याज और गाजर के साथ लीवर छिड़कें।
7. मल्टीक्यूकर में पानी डालें।
8. डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें और "बुझाने" मोड को 45 मिनट के लिए सेट करें।

रेडमंड धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में बीफ जिगर

खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ बीफ लीवर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होता है। रेडमंड धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको ज्यादा समय नहीं देगा।

रेडमंड धीमी कुकर में बीफ लीवर तैयार करने के लिए, सामग्री के निम्नलिखित सेट पर स्टॉक करें:

• गोमांस जिगर - 1 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• प्याज - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में खट्टा क्रीम सॉस में बीफ जिगर के लिए नुस्खा।

1. फिल्म और नसों से लीवर को साफ करें, कुल्ला करें। उत्पाद को दूध में भिगोकर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चुनें और 5 मिनट के लिए तेल गरम करें।
3. जब तेल वांछित तापमान तक पहुंच जाए, तो धीमी कुकर में प्याज भेजें और 2-3 मिनट के लिए तलना बढ़ा दें।
4. दूध से लीवर निकालें, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। तैयार उत्पाद को मल्टीक्यूकर में भेजें।
5. प्याज के साथ लीवर को "फ्राइंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं।
6. समय बीत जाने के बाद, मल्टी-कुकर की सामग्री में काली मिर्च, आटा, खट्टा क्रीम और पानी डालें। नमक मत करो!
7. डिवाइस को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, बुझाने का मोड 1 घंटे के लिए सेट करें।
8. कार्यक्रम के अंत में पकवान को नमक करें।

रेडमंड धीमी कुकर में चिकन लीवर

रेडमंड धीमी कुकर में अखरोट-कॉग्नेक बैटर में चिकन लीवर

अखरोट-कॉग्नेक बैटर में पकाया गया चिकन लीवर भोज में क्षुधावर्धक के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। इस नाजुक व्यंजन का एक बहुत ही विशिष्ट और असामान्य स्वाद है।

अखरोट-कॉग्नेक बैटर में चिकन लीवर पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर - 500 जीआर;
• अंडा - 1 पीसी;
• आटा - 70 जीआर;
• कॉन्यैक (वोदका भी उपयुक्त है) - 20 जीआर;
• कसा हुआ अखरोट - 40 जीआर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में अखरोट-कॉग्नेक बैटर में चिकन लीवर की रेसिपी।

1. फिल्म से जिगर छीलें, कुल्ला, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. नमक ऑफल, काली मिर्च डालें।
3. बैटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में अंडा, आटा, कॉन्यैक (या वोदका), अखरोट मिलाएं। द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता में लाएं। साथ ही आप चाहें तो बैटर में अपने विवेक से कोई भी मसाला मिला सकते हैं.
4. मल्टीक्यूकर के कंटेनर में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें।
5. लीवर को बैटर में डुबोएं। उपकरण के कटोरे में भेजें और कई मिनट तक भूनें जब तक कि बल्लेबाज "कठोर" न हो जाए।
6. लीवर को धीमी कुकर में बैटर में तला हुआ छोड़ दें, इसमें गर्म पानी डालें।
7. डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें, "बुझाने" मोड को 3 मिनट के लिए सेट करें।

रेडमंड धीमी कुकर में क्रीम के साथ चिकन लीवर

क्रीम के साथ चिकन लीवर, रेडमंड धीमी कुकर में पकाया जाता है, आपके दैनिक आहार के लिए एकदम सही है। यह एक हल्का, विनीत व्यंजन है जो शरीर के लिए कई लाभकारी गुणों से भरा होता है।

रेडमंड धीमी कुकर में क्रीम के साथ चिकन लीवर पकाने के लिए सामग्री:

• चिकन जिगर - 1 किलो;
• क्रीम (20% वसा) - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• मक्खन;
• साग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में क्रीम के साथ चिकन लीवर पकाना।

1. जिगर को फिल्म से साफ करें, कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीक्यूकर को बेकिंग मोड पर सेट करें।
4. मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा मक्खन डालें। जब सामग्री पिघल जाए, तो लीवर और प्याज को कंटेनर में भेज दें। सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए 25 मिनट तक पकाएं।
5. 25 मिनिट बाद कलछी में मलाई, मैदा, बारीक कटी हरी सब्जियाँ, नमक और काली मिर्च डालकर मिला दीजिये. मिक्स।
6. डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें, 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

रेडमंड धीमी कुकर में लीवर पकाना। वीडियो

प्राकृतिक परिस्थितियों में, वास्तविक, प्राकृतिक फ़ीड पर उगाए जाने वाले युवा जानवरों से खाना पकाने के लिए ऑफल का उपयोग करना बेहतर होता है। इसलिए, आपको उन्हें विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदने की ज़रूरत है, और उनमें से एकमात्र, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता अपना खुद का खरीदना बेहतर है। सभी नियमों के अनुसार पका हुआ ऑफल आपके आहार में एक दिलचस्प विविधता और नई स्वाद संवेदना लाएगा। इनमें यकृत एक विशेष स्थान रखता है।

कुछ गृहिणियां कलेजा पकाना नहीं चाहतीं। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि आप इसकी तैयारी की पेचीदगियों को नहीं जानते हैं, तो यकृत निश्चित रूप से सूखा, कठोर और कड़वा स्वाद लेगा। लीवर पकाने की कुछ बारीकियां लेख के अंत में हमारे सुझावों में हैं।

धीमी कुकर में लीवर को पकाने से इस व्यंजन के सच्चे पारखी आनंद आएंगे। इस तरह से तैयार किया गया कलेजा विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होता है। आधुनिक रसोई प्रौद्योगिकी में इस उत्पाद से कुछ सबसे आम व्यंजन हैं: धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में जिगर, धीमी कुकर में स्टू जिगर, धीमी कुकर में आलू के साथ जिगर, धीमी कुकर में जिगर पीट। खट्टा क्रीम के साथ धीमी कुकर में जिगर विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होगा। खट्टा क्रीम, जैसा कि यह था, जिगर को नरम करता है, इसमें कोमलता जोड़ता है, कुछ कड़वाहट को दूर करता है, और पकवान को एक सुंदर रूप देता है।

आपने सही निर्णय लिया है यदि आपने लीवर को धीमी कुकर में पकाकर अपने आहार में नए रंग शामिल करने का निर्णय लिया है। साइट पर व्यंजनों को लें, उनका अध्ययन करें, क्योंकि। इस ऑफल के साथ काम करने की पेचीदगियों को जानना आवश्यक है। धीमी कुकर में जिगर के साथ व्यंजन विविध हैं और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, वे मेज पर बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगते हैं। साइट पर इन व्यंजनों के चित्रों को रेट करें! धीमी कुकर में लीवर बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट लगता है। फोटो तुरंत उसे एक सुखद रात के खाने के लिए तैयार करता है। इसलिए, धीमी कुकर में लीवर तैयार करते समय, फोटो वाली रेसिपी आपकी उंगलियों पर होनी चाहिए।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में जिगर कैसे पकाना है, यह सीखना सुनिश्चित करें, इस तरह के पकवान के लिए व्यंजनों को पर्याप्त मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है।

और यदि आप रुचि रखते हैं, तो आइए हम आपको धीमी कुकर में लीवर पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव दें:

सही लीवर चुनें। उत्पाद की सतह चिकनी, बिना दाग धब्बे और लोचदार होनी चाहिए। जब आप अपनी उंगली को सतह पर दबाते हैं, तो ताजे जिगर के पास का फोसा तुरंत बहाल हो जाता है। इसका रंग चमकीला, सम, लाल, चेरी होना चाहिए। पक्षी के जिगर का रंग कम संतृप्त होता है।

यदि आप जमे हुए जिगर से खाना बना रहे हैं, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे और सुचारू रूप से डीफ़्रॉस्ट करना होगा।

खाना पकाने से पहले, सफेद फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, जो पकवान का स्वाद खराब कर सकती है, और पित्त नलिकाओं को भी हटा सकती है। बड़ी नसें और बर्तन तैयार पकवान की कोमलता को खराब कर सकते हैं, उन्हें भी निकालने का प्रयास करें।

किसी भी जिगर, विशेष रूप से गोमांस, को 30 मिनट के लिए दूध में भिगोना चाहिए, इससे पकवान में कोमलता आएगी।

परोसने से ठीक पहले आपको लीवर से डिश को नमक करना होगा।

कुछ रसोइए दूध के अभाव में बेकिंग सोडा से लीवर का इलाज करते हैं। जिगर को काटना आवश्यक है, प्रत्येक टुकड़े को सोडा के साथ छिड़कें और इस अवस्था में 1 घंटे तक रखें। फिर ठंडे बहते पानी में लीवर को धोया जाता है।

आपको लीवर को गर्मागर्म सर्व करना है, इसके साथ आपकी पसंद का कोई भी साइड डिश उपयुक्त है। आप जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।