यकृत और गुर्दे के लिए बर्च सैप के मूल्यवान गुण। बिर्च सैप: बर्च सैप से लाभ, हानि और उपचार
बिर्च सैप एक उत्कृष्ट टॉनिक, आहार संबंधी और बहुत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। मुख्य बात इसके उत्पादन के मौसम को "अधिक सोना" नहीं है। जैसा कि कई अध्ययनों से पता चला है, बर्च सैप के उपचार गुण वसंत की कमजोरी, अवसाद, थकान और विटामिन की कमी में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह रस एलर्जी, संक्रामक और सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
यह भी ज्ञात है कि बिर्च सैप एक उत्कृष्ट कृमिनाशक, मूत्रवर्धक और ट्यूमर रोधी एजेंट है। इसके अलावा, यह पेट को उत्तेजित करता है, चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, विषाक्त पदार्थों को तेजी से खत्म करता है और गुर्दे की पथरी को तोड़ता है।
बर्च सैप से उपचार करने से माइग्रेन, लंबे समय तक ठीक न होने वाले अल्सर और घाव, एडिमा, रेडिकुलिटिस, गाउट, पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह साबित हो चुका है कि बर्च सैप ब्रोंकाइटिस और खांसी के इलाज के लिए एक विश्वसनीय उपाय है।
बर्च सैप क्या उपचार करता है?
बिगड़ा हुआ पित्त स्राव के साथ।दो चम्मच बर्च के पत्तों (या एक चम्मच कलियों) का अर्क, आधा लीटर उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाकर पियें। उपयोग से पहले, जलसेक को एक घंटे के लिए डाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। दिन में चार बार आधा गिलास पियें।
गले की खराश और गले की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए।बर्च सैप से गले और मुँह को गरारे करना।
पुरानी बहती नाक के लिए.सुबह के समय ताजा बर्च सैप के नियमित सेवन से रोग धीरे-धीरे कम हो जाता है।
गुर्दे की पथरी के लिए.खाली पेट एक गिलास बर्च सैप पियें। यह फॉस्फेट और कार्बोनेट पत्थरों को भी नष्ट कर देता है, लेकिन ऑक्सालेट और यूरिक एसिड संरचनाओं पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
किडनी के कार्य को उत्तेजित करने के लिए.वे युवा बर्च पत्तियों और बर्च सैप का मिश्रण पीते हैं। यह नुस्खा किडनी के कमजोर ऊतकों को मजबूत करने और उनकी कार्यप्रणाली को सामान्य बनाने में भी मदद करता है।
खांसी और बार-बार होने वाले सर्दी-जुकाम के लिए।वे दूध, स्टार्च और आटे के साथ मिश्रित बर्च का रस पीते हैं।
ऑन्कोलॉजी के लिए.बर्च सैप के दो भाग, यारो और गाजर की समान मात्रा, साथ ही मीडोस्वीट और सेंट जॉन वॉर्ट का एक-एक भाग अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी दवा दिन में दो बार ली जाती है: सुबह खाली पेट और शाम को सोने से ठीक पहले, पाश्चुरीकृत दूध से धोया जाता है।
बिर्च सैप एक स्पष्ट तरल है जो पेड़ की छाल टूटने या कट जाने पर जड़ के दबाव के प्रभाव में पेड़ के तने से निकलता है। चीरा स्थल में एक ट्यूब या छोटी नाली डाली जाती है, जिसके माध्यम से रस तैयार कंटेनर में बहता है। कटाई के बाद, पेड़ को बाद में सूखने से बचाने के लिए कटे हुए स्थान को मोम से सील कर दिया जाता है।
बर्च सैप की आवाजाही मार्च की शुरुआत में पहली कलियों के साथ शुरू होती है, और अप्रैल की शुरुआत से मई के मध्य तक, 1.5 महीने में सैप एकत्र किया जाता है। रूस के अलावा स्कैंडिनेविया और उत्तरी चीन में भी यह जूस पिया जाता है।
इसका स्वाद ताजे झरने के पानी जैसा होता है, लेकिन प्राकृतिक शर्करा की कम सांद्रता के कारण मीठे, वुडी नोट्स के साथ।
बर्च सैप के फायदे बहुत अच्छे हैं, क्योंकि इसमें कई खनिज, विटामिन सी, टैनिन, फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल होते हैं। गर्म दिनों में, यह स्फूर्ति देता है, अपने सुखद हल्के स्वाद के कारण प्यास बुझाता है और खनिज लवणों की आपूर्ति की भरपाई करता है जो एक व्यक्ति भारी पसीने के दौरान खो देता है।
यह उत्सुक है कि संयुक्त राज्य अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन में इस पेय में रुचि हाल ही में बढ़ी है, जिसने एक और लोकप्रिय टॉनिक - नारियल पानी को विस्थापित कर दिया है।
पोषण विशेषज्ञ ईवा कालिनिक कहती हैं: "बिर्च सैप रासायनिक संरचना, इलेक्ट्रोलाइट संतुलन, पोटेशियम सामग्री और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स में नारियल पानी के समान है, लेकिन इसका मुख्य लाभ सैपोनिन है।"
यह सैपोनिन है जो मूल रूसी पेय के अधिकांश लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार है।
- गले के रोग: खांसी, गले में खराश. उपचार के लिए, आपको गर्म बर्च सैप को दूध और स्टार्च के साथ मिलाकर लेना होगा। ठीक होने तक रोजाना इस पेय का एक गिलास पीने की सलाह दी जाती है।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए। यह वसंत अमृत सामान्य पाचन के लिए आवश्यक गैस्ट्रिक रस और एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है। बिर्च सैप मल को सामान्य करता है और कब्ज से राहत देता है।
- मुंह में सूजन से राहत पाने और दांतों की सड़न को रोकने के लिए आप इस रस से अपना मुंह कुल्ला कर सकते हैं। क्या आप एक गिलास जूस पीने जा रहे हैं? निगलने से पहले बस इसे कुछ सेकंड के लिए अपने मुँह में रखें। कई एसिड युक्त फलों के रस के विपरीत, यह पेय दांतों के इनेमल को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
- माइग्रेन और सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- किसी भी मूल की बहती नाक के लिए, विशेष रूप से पुरानी, आपको प्रतिदिन एक गिलास शुद्ध बर्च अमृत लेना चाहिए। प्राकृतिक सूजन रोधी यौगिक कुछ ही समय में आपके शरीर से बीमारी को बाहर निकाल देंगे।
- गुर्दे की ख़राब कार्यप्रणाली, गुर्दे और पित्ताशय में पथरी और रेत के कारण होने वाली सूजन भी बर्च सैप के प्रभाव में कम हो जाती है। इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, लेकिन ऐसी बीमारियों में आप इसे डॉक्टर की अनुमति से ही पी सकते हैं।
- यदि आपको पहले से ही अपने डॉक्टर की मंजूरी मिल गई है, तो आप दो सप्ताह तक दिन में तीन बार एक गिलास पी सकते हैं, लेकिन अब नहीं।
- घाव, अल्सर और खरोंच जो लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं उनका उपचार बिना पतला किये तरल से करना चाहिए। इसके लाभकारी गुण त्वचा पर खुले घावों के तेजी से उपचार में योगदान करते हैं।
- एनीमिया और अन्य रक्त रोगों से पीड़ित लोगों के लिए एक सहायक उपाय के रूप में अनुशंसित।
- शरीर के तापमान में तेज वृद्धि के साथ, बर्च सैप, चीनी, वाइन और बारीक कटा हुआ नींबू से बना बाम मदद करता है। यह सब तीन महीने के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाना चाहिए।
- वसंत अवसाद और विटामिन की कमी से निपटने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको दो सप्ताह तक प्रतिदिन एक गिलास हीलिंग तरल पीने की ज़रूरत है।
- बिर्च सैप किडनी और लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है - यूरोपीय चिकित्सकों को इसके बारे में 12वीं शताब्दी में पता था। अपने लिए इसके सफाई गुणों का परीक्षण करने के लिए, आपको हर सुबह नाश्ते से पहले 200 मिलीलीटर पीने की ज़रूरत है। उपचार के दौरान 4-6 सप्ताह और 6-8 लीटर उपचार तरल की आवश्यकता होगी।
- ताज़ा पेड़ का रस एक उत्कृष्ट आहार पेय है; इसमें बिल्कुल भी प्रोटीन या वसा नहीं होता है। यदि आपने पहले से ही खुद पर काम करना शुरू कर दिया है और कुछ किलोग्राम वजन कम किया है, लेकिन फिर आपका वजन स्थिर हो गया है, तो इस स्वस्थ तरल को अपने आहार में शामिल करें।
चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, पेय को लगभग एक महीने तक 1 गिलास पीना चाहिए। प्रारंभिक चिकित्सा परामर्श आवश्यक है!
कॉस्मेटिक गुण
अपने बालों को बर्च सैप से धोने से आपके बाल मजबूत बनते हैं, खोपड़ी में पानी का संतुलन बहाल होता है और रूसी से बचाव होता है। आप शहद के साथ लोशन तैयार कर सकते हैं और इसे अपने बालों की जड़ों में लगा सकते हैं। बर्च अमृत, कॉन्यैक और बर्डॉक जड़ के काढ़े से बना मास्क भी बालों के झड़ने के खिलाफ मदद करता है। इसे 15-20 मिनट के लिए लगाया जाता है, फिर गर्म पानी से धो दिया जाता है।
स्कैंडिनेविया में, इस पेय को त्वचा को पोषण और पुनर्जीवित करने का एक उत्कृष्ट तरीका माना जाता है। इसकी मदद से महिलाएं उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से निपटती हैं।
- मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए आपको अपनी त्वचा पर अंडे की सफेदी, बर्च सैप और शहद का मास्क लगाना होगा। मुंहासों से बचने के लिए सुबह और शाम अपने चेहरे को बिना पानी मिलाए तरल पदार्थ से पोंछ लें।
- पेय के उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए, आप इसे बर्फ के टुकड़ों के रूप में जमा सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो चेहरे, गर्दन और डायकोलेट की त्वचा को इनसे पोंछ लें।
- छोटी झुर्रियों को दूर करने के लिए 2 बड़े चम्मच का क्रीम मास्क उपयुक्त है। एल बर्च अमृत, 50 ग्राम अंकुरित गेहूं और 200 ग्राम शुद्ध समुद्री हिरन का सींग।
- शुष्क त्वचा के लिए पेड़ के रस और शहद से 1:1 के अनुपात में बना मास्क उपयोगी होगा।
सूचीबद्ध मास्क चेहरे की साफ त्वचा पर लगाए जाते हैं और 15 मिनट के बाद गर्म पानी से धो दिए जाते हैं।
बर्च सैप पर आधारित पेय जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं
- बिर्च क्वास।इसके लिए जूस, कई किशमिश और 2 चम्मच की मात्रा में चीनी मिला लें. प्रति लीटर
- मल्टीविटामिन जूस.यह पेय प्राकृतिक खट्टे फलों के रस के साथ अच्छा लगता है।
जूस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन दो दिनों से अधिक नहीं। - बिर्च सिरप.तरल वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है। इसे कॉम्पोट, चाय या सादे पानी में मिलाया जा सकता है। लेकिन इसे बिक्री पर ढूंढना, उदाहरण के लिए, मेपल सिरप की तुलना में अधिक कठिन है।
बर्च सैप के नुकसान और मतभेदों की सूची
यदि आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तरल पदार्थ पसंद हैं, तो आप सुरक्षित रूप से बर्च सैप पी सकते हैं। इस पेय के फायदे और नुकसान बराबर नहीं हैं। विशेषज्ञ शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव को कमजोर आंकते हैं।
इस जूस को वयस्क और एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे, स्वस्थ और बीमार सभी पी सकते हैं। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसकी अनुमति है, विशेषकर उन लोगों के लिए जो एडिमा से पीड़ित हैं।
यदि आपको पेट में अल्सर है या बर्च कैटकिन पराग से एलर्जी है तो आपको बर्च सैप नहीं पीना चाहिए। त्वचा पर दाने और जलन के रूप में प्रतिक्रिया पेय से इनकार करने का एक अच्छा कारण है।
यदि आप अत्यधिक मात्रा में शराब पीते हैं, सक्रिय या निष्क्रिय धूम्रपान करते हैं, तनाव में हैं, बहुत सारी दवाएं लेते हैं (जैसे स्टैटिन, सुपरटेंसर, एंटीडिप्रेसेंट, सूजन-रोधी दवाएं, कोर्टिसोन और एनाल्जेसिक), और शरीर की सुरक्षा कम हो रही है , प्रकृति के इस अद्भुत उपहार की उपेक्षा न करें।
बिर्च का रस- एक पारंपरिक पेय, जिसे बचपन से सभी जानते हैं। लोक चिकित्सा में, मानव शरीर के लिए लाभकारी और उपचार गुणों के लिए इसे अक्सर "जीवित जल" कहा जाता है। सीज़न के दौरान, एक वयस्क को इस जीवनदायी पेय का पाँच लीटर पीने की सलाह दी जाती है।
आप वर्ष के किस समय और किस समय बर्च सैप प्राप्त कर सकते हैं?
रस को बर्च की छाल में एक विशेष कट के माध्यम से निकाला जाता है और इस कट में एक धातु या प्लास्टिक की नाली रखी जाती है। आप प्रतिदिन एक पेड़ से औसतन तीन लीटर रस एकत्र कर सकते हैं। ताज़ा रस जिसे संरक्षित न किया गया हो, स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इस ड्रिंक से आप सेहतमंद बन सकते हैं अप्रैल से मई तक. वसंत हाइपोविटामिनोसिस की अवधि के दौरान रस विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो वास्तव में इसके संग्रह की अवधि के दौरान होता है।
तो बर्च सैप का क्या लाभ है और इसमें क्या गुण हैं?
बर्च सैप के उपयोगी और उपचार गुण
- बिर्च सैप संक्रामक और सर्दी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
- शरीर को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करता है, जो वसंत ऋतु में, साथ ही बीमारी या शारीरिक थकान के बाद भी बहुत महत्वपूर्ण है।
- इस स्वादिष्ट पेय में सफाई के गुण हैं। यह आसानी से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने का काम करता है।
- यह हल्का मूत्रवर्धक भी है। एडिमा के लिए और गुर्दे से रेत निकालने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- यह लीवर और पित्ताशय की बीमारियों की स्थिति को कम कर सकता है।
- गठिया और गठिया के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है।
- बुखार के साथ सर्दी के लिए, इसका उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है। यह शरीर में जल संतुलन को पूरी तरह से सामान्य कर देता है।
- इस पेय को नियमित रूप से पीने से, हम शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण तत्वों से खुद को समृद्ध करते हैं।
बर्च सैप की रासायनिक और विटामिन संरचना
यह उत्पादों को संदर्भित करता है कम कैलोरी. आप एक सौ ग्राम पेय से प्राप्त कर सकते हैं 22 किलोकैलोरी.
इसमें शामिल हैं:
- फल शर्करा जो ग्लूकोज के टूटने को बढ़ावा देती है;
- सैपोनिन जो चयापचय, एंजाइम और हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं;
- सूजनरोधी गुणों वाले टैनिन;
- फाइटोनसाइड्स जो बैक्टीरिया और कवक को नष्ट करते हैं;
- शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुणों वाले आवश्यक तेल;
- कार्बनिक अम्ल जो सेलुलर चयापचय को नियंत्रित करते हैं (फॉर्मिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और कई अन्य);
- खनिज (ज्यादातर पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लौह शामिल हैं);
- विटामिन कॉम्प्लेक्स.
शामिल हैं (मिलीग्राम में):
- कैल्शियम - 1.3;
- मैग्नीशियम - 0.6;
- सोडियम - 1.6;
- पोटेशियम - 27.3;
- लोहा - 0.25;
- मैंगनीज - 0.1;
- फ्लोरीन - 2.5 एमसीजी;
- सिलिकॉन - 0.1.
स्वस्थ एवं उपचारात्मक पोषण
- भूख बढ़ाने के लिए जूस को खाली पेट लिया जाता है। वे पेप्टिक अल्सर का इलाज करते हैं - टैनिन की उच्च सामग्री एक विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव प्रदान करती है।
- ब्रोंकाइटिस और अस्थमा के लिए इसका उपयोग कफ निस्सारक के रूप में किया जाता है।
- एक महीने तक नियमित उपयोग से पुरानी थकान और अवसाद से राहत मिलती है।
- इसे एलर्जी संबंधी बीमारियों और विषाक्तता के लिए क्लींजर के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
- , जो संरचना का हिस्सा है, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है और स्मृति में सुधार करता है।
- वायरल बीमारियों के दौरान जूस पीने से रिकवरी में तेजी आएगी और प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होगा।
- यह जननांग क्षेत्र के लिए भी उपयोगी है, पुरुष शक्ति को मजबूत करता है। और यह महिलाओं को रजोनिवृत्ति के अप्रिय लक्षणों से निपटने में मदद करता है।
- पेय के एंटीऑक्सीडेंट गुण इसे ऑन्कोलॉजी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
- रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता. इसे मधुमेह से पीड़ित लोग ले सकते हैं।
- गर्भवती महिलाओं को फार्मास्युटिकल विटामिन के सेवन को बर्च सैप से बदलने की सलाह दी जाती है।
- बाह्य रूप से प्युलुलेंट अल्सर, फोड़े और एक्जिमा के उपचार में उपयोग किया जाता है।
- कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग चेहरे की त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने से निपटने के लिए किया जाता है। वे मुँहासे, बालों के झड़ने और रूसी का भी इलाज करते हैं। चेहरे की तैलीय त्वचा से राहत दिलाता है और कॉमेडोन से लड़ता है।
जूस के अलावा, इनका उपयोग औषधीय प्रयोजनों और खाना पकाने में सक्रिय रूप से किया जाता है, जिसका उपयोग हमारे संसाधन पर एक अलग सामग्री में पूरी तरह से परिलक्षित होता है।
खाना पकाने मेंजूस का उपयोग बिना पतला किये ताजगीभरे और विटामिन पेय के रूप में किया जाता है।
- यह अन्य फलों के पेय (उदाहरण के लिए), विभिन्न फलों के पेय और काढ़े के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसमें थोड़ा खट्टापन के साथ मीठा स्वाद होता है। इस स्वाद के कारण, जूस किसी भी पेय को खराब नहीं करता है।
- आप इसके साथ पी सकते हैं. जूस के आधार पर क्वास या वाइन बनाएं।
- बिर्च सैप को उबालकर भी संघनित किया जाता है और एक उत्पाद प्राप्त किया जाता है जिसका स्वाद अमेरिकी मेपल सिरप जैसा होता है।
पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए बर्च सैप पीने की सलाह देते हैं. यह अनूठा उत्पाद चयापचय प्रक्रियाओं की गति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, वसा के टूटने की सुविधा देता है और विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को साफ करता है।
- अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, शुद्ध बर्च सैप (या अन्य रसों के साथ मिश्रित) लिया जाता है भोजन से आधा घंटा पहले.
- आप पारंपरिक जूस या कॉम्पोट को जूस से भी बदल सकते हैं।
कैसे चुनें और स्टोर करें
आप किसी भी दुकान से बिर्च सैप खरीद सकते हैं।. लेबल पर ध्यान दें - उत्पाद की शेल्फ लाइफ और ताजगी की जांच करें। एक उच्च गुणवत्ता वाला पेय पूरी तरह से पारदर्शी होता है, जिसमें दृश्य अशुद्धियाँ या तलछट नहीं होती है।
निःसंदेह इसे पीना स्वास्थ्यप्रद है ताज़ा रस. यह लंबे समय तक नहीं रहता. प्रशीतन के बिना, भीतर किण्वन होता है एक या दो दिन. रेफ्रिजरेटर में रखने पर जूस ताज़ा बना रहता है तीन दिन.
सन्टी का रस कैसे प्राप्त करें?
- इस प्रयोजन के लिए, ऐसे पेड़ों का चयन किया जाता है जो सड़कों और परिचालन उद्यमों से दूर उगते हैं।
- अमृत को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए केवल कांच के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है।
- संग्रहण सुबह जल्दी शुरू होना चाहिए, क्योंकि सक्रिय रस प्रवाह केवल दिन के उजाले के दौरान होता है।
- कट ट्रंक के दक्षिण की ओर बनाया गया है।
- छेद की औसत गहराई तीन सेंटीमीटर है।
- भूलना नहींइकट्ठा करने के बाद, क्षति को प्लास्टिसिन, मोम या काई से ढक दें! नहीं तो पेड़ मर जायेगा.
घर पर बर्च सैप की कटाई और डिब्बाबंदी: इसके गुणों को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखा जाए?
एक नियम के रूप में, बर्च सैप को घर पर आसानी से संरक्षित किया जा सकता है, जिसके लिए आपको तामचीनी व्यंजन तैयार करने और उसमें उत्पाद को तब तक गर्म करने की आवश्यकता होती है जब तक 80 डिग्री, फिर जार को स्टरलाइज़ करें और रस को सामान्य तरीके से सुरक्षित रखें, जिसके बाद जार को गर्म पानी में रखा जाता है 20 मिनट, तो उन्हें संरक्षण के लिए मानक मोड में संग्रहीत किया जा सकता है।
उपभोग मानक
वयस्क एक गिलास जूस पी सकते हैं दिन में तीन बार. कुल मात्रा प्रति दिन दो लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। याद रखें कि अगर खुराक बिना सोचे-समझे बढ़ा दी जाए तो कोई भी दवा जहरीली हो सकती है! बच्चों को दिया जा सकता है एक साल बाद. प्रारंभिक खुराक एक चम्मच है। जूस देने का सिद्धांत बच्चे को किसी भी नए उत्पाद का आदी बनाने के समान है। मल, त्वचा की स्थिति और सामान्य भलाई की निगरानी करना आवश्यक है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, इस उत्पाद को बच्चे का शरीर खराब तरीके से सहन कर सकता है।
बर्च सैप के अंतर्विरोध और संभावित नुकसान
- उत्पाद से एलर्जी;
- गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों की उपस्थिति (रस मूत्र नलिकाओं के साथ पत्थरों के दर्दनाक आंदोलन को भड़का सकता है);
- पेप्टिक अल्सर के लिए आपके डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता होती है।
सामान्य सहनशीलता के साथ इसे दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यह कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट उपाय है; बर्च सैप के लाभ और उपचार गुण समय-परीक्षणित हैं। खैर, स्वस्थ लोगों के लिए जूस स्वास्थ्य को मजबूत बनाने और बनाए रखने में मदद करेगा। इसका सेवन अनुशंसित खुराक से अधिक किए बिना किया जाना चाहिए। हर चीज़ में संयम आपके स्वास्थ्य की कुंजी है।
हमें उम्मीद है कि हमारी सामग्री ने आपको यह पता लगाने में मदद की है कि क्या बर्च सैप स्वस्थ है और क्यों। आप कितनी बार बर्च सैप पीते हैं? आप इसे किन अन्य रसों या जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं? अपने विचार साझा करें
बिर्च न केवल रूसी लोगों का प्रतीक है, बल्कि एक बहुत ही उपचारात्मक उत्पाद का स्रोत भी है। (उत्पाद के लाभ और हानि सिद्ध हो चुके हैं), जिसे आमतौर पर बेरेज़ोवित्सा भी कहा जाता है, संरचना में एक अनूठा पेय है जो मनुष्यों के लिए अमूल्य है।
पेय के मुख्य घटक
इस उत्पाद की संरचना वास्तव में अद्वितीय है. अन्य चीजों के अलावा, आप विभिन्न प्रकार की चीनी पा सकते हैं, जैसे कि फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज, सभी प्रकार के कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, साथ ही ऐसे पदार्थ जिनकी मुख्य क्रिया रोगाणुओं (फाइटोनसाइड्स) से लड़ने के उद्देश्य से होती है। इसके अलावा, बर्च सैप, लाभ और हानि संदेह से परे है, खनिज तत्वों से भरपूर है जो वसंत ऋतु में मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसीलिए इस पेय को पीने से हाइपोविटामिनोसिस की उत्कृष्ट रोकथाम होगी। बेरेज़ोवित्सा आपके शरीर को निम्नलिखित तत्वों से भर देगा:
- पोटेशियम (मांसपेशियों की ताकत और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक);
- कैल्शियम (हड्डियों को स्वस्थ रखता है);
- सोडियम (गुर्दा कार्य का समर्थन करता है);
- मैग्नीशियम (ग्लूकोज के अवशोषण और ऊर्जा उत्पादन में भाग लेता है);
- तांबा (हेमटोपोइजिस में भाग लेता है);
- आयरन (तत्व की कमी से एनीमिया हो सकता है);
- मैंगनीज (मानव कंकाल के जैविक विकास के लिए बहुत आवश्यक)।
बर्च सैप की एक और विशेषता यह है कि यह वसा और प्रोटीन से पूरी तरह मुक्त है, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा आमतौर पर लगभग 3 ग्राम होती है।
सन्टी वृक्ष के उपयोगी गुण
बर्च सैप के फायदे वास्तव में बहुत अच्छे हैं, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं। इसमें विटामिन सी और विभिन्न आवश्यक तेल शामिल हैं। आप इसे गर्म दिनों में सुरक्षित रूप से पी सकते हैं, क्योंकि यह आपको स्फूर्ति प्रदान कर सकता है और आपकी प्यास बुझा सकता है, और खनिज लवणों की आपूर्ति को भी आसानी से पूरा कर सकता है, जो अत्यधिक पसीने के दौरान बड़ी मात्रा में नष्ट हो जाते हैं।
सभी सूचीबद्ध घटकों के साथ, बर्च सैप में विशेष पदार्थ होते हैं जो इसे अपने समकक्षों से अलग करते हैं। ये पदार्थ सैपोनिन हैं। यह इन घटकों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद है कि बर्च का पेड़ शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कई बीमारियों को ठीक करता है।
बर्च सैप से उपचार
- विभिन्न प्रकार के गले के रोगों के लिए उपयोगी, विशेषकर गले की खराश और खांसी के लिए। उपचार के लिए, आपको थोड़ा गर्म बर्च सैप पीने की ज़रूरत है। लाभ और हानि (आप लेख में आगे जान सकते हैं कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाए) समान नहीं हैं। इसे पहले से ही थोड़े से दूध और स्टार्च के साथ मिला लें। इस दवा को हर दिन पीना बेहतर है, इसलिए जब तक आप स्वस्थ नहीं हो जाते तब तक आपको अधिक लाभ मिलेगा।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों के लिए अपरिहार्य, क्योंकि यह आवश्यक मात्रा में गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करने में सक्षम है, साथ ही पाचन प्रक्रिया को सामान्य रूप से आगे बढ़ाने के लिए आवश्यक एंजाइमों को भी उत्तेजित करता है। यदि आपको मल की समस्या है, तो बर्च सैप निश्चित रूप से उन्हें हल करने में मदद करेगा।
- मौखिक देखभाल के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद। यदि आप सूजन या दांतों की सड़न से पीड़ित हैं, तो कुल्ला करने के लिए बस बर्च सैप का उपयोग करें। इसे थूकने की जरूरत नहीं है, हिस्से को निगलने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए अपने मुंह में रखें। यह फलों के रस की पृष्ठभूमि के खिलाफ अनुकूल रूप से खड़ा है, क्योंकि यह केवल दाँत तामचीनी पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
- बिर्च सैप सिर दर्द से राहत दिलाने वाली कई दवाओं की जगह ले लेगा।
- सर्दी के लक्षणों के लिए, विशेष रूप से बहती नाक के लिए, बर्च सैप को प्रतिदिन एक गिलास की मात्रा में पीना चाहिए। पेय में शामिल सूजन-रोधी यौगिक किसी भी सर्दी से पूरी तरह निपटेंगे, और वे इसे बहुत जल्दी ठीक कर देंगे।
- बर्च सैप पीने के लिए गुर्दे भी आपको धन्यवाद देंगे। इस पेय से सूजन, पथरी और रेत बिल्कुल खत्म हो जाएगी। हालाँकि, उपयोग के लिए कुछ नियम हैं: प्रत्यक्ष उपयोग से पहले, उपस्थित चिकित्सक से एक अनिवार्य सिफारिश की आवश्यकता होती है, क्योंकि लोक उपचार एक मूत्रवर्धक है। हो सकता है कि अगर आप बर्च सैप पीते हैं, तो फायदे और नुकसान दोनों हैं। इसे कैसे लें ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे? सबसे पहले, हर दिन दो सप्ताह से अधिक नहीं। दूसरे, आपको लगभग 3 गिलास पेय पीने की ज़रूरत है।
- यहां तक कि त्वचा की क्षति को भी बर्च सैप से ठीक किया जा सकता है (फायदे और नुकसान अधूरे हैं)। किसी भी घाव, अल्सर और खरोंच का इलाज ताजे तरल से करने के लिए पर्याप्त है जिसे पतला करने की आवश्यकता नहीं है। और यदि आप इसे आंतरिक रूप से लेते हैं, तो आप एक्जिमा, लाइकेन और फोड़े को हमेशा के लिए भूल सकते हैं।
- ऊंचे तापमान पर, निम्नलिखित संरचना मदद करेगी: बर्च सैप, चीनी, शराब और कुचल नींबू। इस मिश्रण को तीन महीने तक किसी अंधेरी जगह पर रखें और फिर इसे ज्वरनाशक के रूप में उपयोग करें।
- यदि आप दो सप्ताह तक प्रतिदिन एक गिलास जूस लेते हैं तो स्प्रिंग डिप्रेशन निश्चित रूप से कम हो जाएगा।
- शरीर को साफ करने के लिए आपको नाश्ते से पहले अपने आहार में 200 मिलीलीटर जूस शामिल करना होगा। उपचार का कोर्स आमतौर पर लगभग 4-6 सप्ताह तक चलता है।
- और साथ ही, यह पेय बस एक चमत्कारी आहार व्यंजन है। इसमें न तो वसा होती है और न ही प्रोटीन, यही कारण है कि यदि आप ध्यान से अपने फिगर पर नज़र रखते हैं तो यह आपके आहार में होना चाहिए।
किसी भी बीमारी का बाद में इलाज करने की तुलना में उसे रोकना आसान है। और बर्च सैप बस एक अद्भुत निवारक उपाय है। एक महीने तक प्रतिदिन एक गिलास पेय पियें - और आपको किसी भी बीमारी का डर नहीं रहेगा।
संरचना में उच्च ग्लूकोज सामग्री के बावजूद, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के साथ पंजीकृत लोग भी बर्च सैप पी सकते हैं। मधुमेह के फायदे और नुकसान एक जैसे नहीं होते। सेवन के लिए, मधुमेह रोगियों को जई के भूसे को, जिसे फूल आने के दौरान एकत्र किया गया था, रस में 30 मिनट तक उबालने की जरूरत है (भूसे और रस का अनुपात 1:3 है)। इस काढ़े को 100 मिलीलीटर की मात्रा में भोजन से पहले लें।
हर कोई बर्च सैप पी सकता है। बच्चों के लिए लाभ और हानि समान नहीं हैं।
गर्भावस्था एक महिला के जीवन का सबसे अच्छा समय होता है
बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: "क्या गर्भवती महिलाएं बर्च सैप पी सकती हैं?" गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ और हानि स्पष्ट हैं। पेय को केवल तभी पीने की सलाह दी जाती है जब महिला इस उत्पाद से विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित न हो। अन्यथा इससे इंकार कर देना ही बेहतर है.
बिर्च सैप गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह गंभीर विषाक्तता को कम कर सकता है। पेय की मात्रा कभी-कभी लगभग 2 लीटर प्रति दिन होनी चाहिए, उपचार का कोर्स 3-4 सप्ताह तक रहता है जब तक कि विषाक्तता के लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं। हालाँकि, उच्च ग्लूकोज सामग्री के कारण आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
गर्भावस्था के दौरान उच्च या निम्न रक्तचाप का इलाज दिन में तीन बार आधा गिलास जूस पीने से भी किया जा सकता है। रक्तचाप सामान्य होने के साथ-साथ आप महसूस करेंगे कि सूजन दूर हो जाएगी।
प्रसव के बाद इसकी मदद से आप स्तनपान बढ़ा सकती हैं और आपका बच्चा कभी भूखा नहीं रहेगा। हालाँकि, जूस का सेवन अत्यधिक सावधानी से करना चाहिए।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
बिर्च सैप का उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल के लिए किया जा सकता है। यदि आप समय-समय पर इससे अपने बालों को धोते हैं, तो आप रूसी को रोक सकते हैं। और कॉन्यैक और बर्डॉक रूट के काढ़े के संयोजन में, रस आपको बालों के झड़ने से बचाएगा। इस मिश्रण को बालों पर लगाना चाहिए, 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और गर्म पानी से धो देना चाहिए।
बिर्च अमृत को त्वचा के कायाकल्प और उसके पोषण के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है।
यदि आप मुंहासों से परेशान हैं तो एक विशेष मास्क का उपयोग करें। अंडे का सफेद भाग, सन्टी की छाल और शहद मिलाएं। एक निवारक उपाय के रूप में, बिना पतला रस या बर्फ के टुकड़े से अपने चेहरे को चिकनाई देना पर्याप्त है।
बर्च सैप (2 बड़े चम्मच), अंकुरित गेहूं (50 ग्राम) और समुद्री हिरन का सींग, जिसे पोंछने की जरूरत है (200 ग्राम) से बना मास्क छोटी झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए, निम्नलिखित संरचना उपयुक्त है: रस और शहद समान मात्रा में।
उपयोग के लिए मतभेद
तमाम लाभकारी गुणों के बावजूद, बर्च सैप कुछ नुकसान भी पहुंचा सकता है। यदि आप स्वादिष्ट पेय के प्रेमी हैं जो स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, तो आप बिना किसी प्रतिबंध के बर्च सैप पी सकते हैं। इस पेय के लाभ और हानि असमान हैं।
मुख्य मतभेद हैं:
- पेट में नासूर;
- पेड़ के पराग से एलर्जी, विशेष रूप से बर्च कैटकिन पराग से;
- गुर्दे में पथरी.
इसके अलावा, आपको राजमार्गों के नजदीक एकत्र किए गए या समाप्त हो चुके जूस का सेवन नहीं करना चाहिए।
उत्पाद संग्रहण नियम
इष्टतम अवधि जब आप बर्च सैप एकत्र कर सकते हैं वह मार्च की शुरुआत है। यह विचार करने योग्य है कि एक पेड़ लगभग 3 लीटर रस का उत्पादन कर सकता है, दुर्लभ मामलों में - लगभग 7 लीटर।
सबसे पहले आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि किसी विशेष पेड़ में रस है या नहीं। ऐसा करने के लिए, बस छाल में एक छोटा सा छेद करने के लिए एक सूए का उपयोग करें। यदि इन चरणों के बाद आपको एक बूंद निकलती हुई दिखाई देती है, तो आप सुरक्षित रूप से अमृत इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं।
आपको केवल परिपक्व पेड़ों को चुनने की ज़रूरत है जिनका मुकुट काफी अच्छी तरह से विकसित है। जमीन से 50 सेमी की दूरी पर दक्षिण की ओर एक छेद ड्रिल करने की सलाह दी जाती है। ड्रिल का मुख नीचे की ओर होना चाहिए। इसके बाद, आपको छेद में एक नाली डालने की जरूरत है। यह इसके साथ है कि रस बाएं कंटेनर में प्रवाहित होगा। पौधे के जीवन को बनाए रखने के लिए, प्रति दिन 1 लीटर से अधिक तरल एकत्र नहीं करने की सिफारिश की जाती है।
कैसे स्टोर करें?
ताजा एकत्रित रस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक रखा जा सकता है। यह डिब्बाबंद भी है. डिब्बाबंद सन्टी का रस पीने से लाभ और हानि प्राप्त की जा सकती है। नुस्खे मतभेदों को खत्म करने में मदद करेंगे। तरल को गर्म किया जाना चाहिए, फिर निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और इस उद्देश्य के लिए एक विशेष संरक्षण कुंजी का उपयोग करके कसकर बंद किया जाना चाहिए।
जूस को स्टोर करने का दूसरा तरीका इसे फ्रीज करना है। सभी पोषक तत्व सुरक्षित रहेंगे.
मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण अंग यकृत है, जो एक आंतरिक फिल्टर के रूप में कार्य करता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को अपने माध्यम से बाहर निकालता है। लीवर की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए समय-समय पर इसकी सफाई करना जरूरी है। बिर्च सैप लीवर के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें उपचार घटकों का भंडार होता है, जिसकी बदौलत कई बीमारियों का इलाज संभव है। बर्च सैप का सेवन करते समय, मतभेदों के बारे में मत भूलना। इन्हें ध्यान में रखकर नकारात्मक परिणामों से बचा जा सकता है।
बिर्च सैप का उपयोग लंबे समय से लीवर को साफ करने के लिए किया जाता रहा है।
संरचना और कैलोरी सामग्री
बिर्च सैप में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- फल चीनी;
- कैल्शियम;
- सैपोनिन;
- मैग्नीशियम;
- मैंगनीज;
- टैनिन;
- पोटैशियम;
- ताँबा;
- सोडियम.
बर्च घास की कैलोरी सामग्री कम है और प्रति 100 ग्राम पेय में 24 किलो कैलोरी होती है।
लाभकारी विशेषताएं
पारंपरिक चिकित्सा के समर्थकों के बीच एक बार-बार सवाल उठता है: बर्च सैप शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? वैकल्पिक चिकित्सा के पारखी बर्च की कटी हुई चड्डी और शाखाओं से बहने वाले तरल के निम्नलिखित लाभकारी गुणों पर प्रकाश डालते हैं:
- यह उत्पाद गुर्दे और मूत्र प्रणाली में सूजन प्रक्रियाओं को राहत देने में सक्षम है, और इसमें जीवाणुरोधी प्रभाव भी है। बिर्च तरल गुर्दे की गतिविधि को सक्रिय करता है और उन्हें संचित पत्थरों और रेत से साफ करता है।
- बर्च शाखाओं से निकाले गए रस में बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं, जिनमें कसैले गुण होते हैं।
- बेरेज़ोवित्सा उन बैक्टीरिया को हटाने में सक्षम है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और आंतों के विकारों से लड़ते हैं।
- बर्च की शाखाओं और तने से निकलने वाले तरल पदार्थ का पित्त के उत्पादन पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यह इसके उत्पादन को बढ़ाता है और इस प्रकार, भोजन के पाचन में सुधार करता है और सीने में जलन, डकार और बढ़े हुए गैस गठन को समाप्त करता है।
- बर्च तरल के उपयोग से यकृत शूल के बाद दर्द और सूजन कम हो जाती है।
- बिर्च सफाई रचनाएँ शरीर से अतिरिक्त नमक और पानी को हटा देती हैं, जिससे रक्तचाप कम करने में मदद मिलती है।
- बर्च सैप थेरेपी उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर को सामान्य करती है। यह टैनिन की मदद से होता है, जो उत्पाद में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं।
- बेरेज़ोवित्सा में मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है, जिसके कारण यह अपने वजन पर नज़र रखने वाले लोगों के बीच व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बर्च शाखाओं से प्राप्त तरल अतिरिक्त कैलोरी जलाता है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है।
- बिर्च घास का उपयोग कब्ज से निपटने, चयापचय प्रक्रिया को उत्तेजित करने और इसे नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।
- बिर्च सैप का उपयोग पैरों के अत्यधिक पसीने को खत्म करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सूखी बर्च पत्तियों से काढ़ा तैयार करें और उन्हें स्नान में जोड़ें।
- बर्च घास रूसी और गंभीर बालों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी प्रभाव डालती है। बालों को बर्च की पत्तियों के काढ़े से धोया जाता है, जो खोपड़ी की पपड़ी को खत्म करता है और बालों के विकास को बढ़ाता है।
- बर्च सैप के लाभकारी घटक आपको अत्यधिक सीबम स्राव और मुँहासे के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। बर्च सैप से लोशन बनाए जाते हैं जो जिल्द की सूजन, त्वचा के छिलने और मुंहासों को खत्म करते हैं।
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