بيت الصلصات / الضمادات

الخضار والفواكه هي منتجات فيتامين. تعتبر الخضار والتوت والفواكه من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين

موضوع: "الخضار والتوت والفواكه هي الأكثر منتجات فيتامين"

الأهداف:

تعريف الأطفال بمجموعة متنوعة من الخضروات والتوت والفواكه وأهميتها للجسم.

تعزيز وتوسيع معرفة الأطفال بقواعد الأكل الصحي،

زراعة موقف مسؤول تجاه صحتك.

لتطوير النشاط المعرفي والإبداع والاستقلال والكلام للطلاب.

خلال الفصول الدراسية

المعلم: ما رأيك يا زيليبوبا؟

زيليبوبا

البطاطس

مستديرة، متفتتة، بيضاء

لقد جاءت إلى الطاولة من الحقول.

أنت الملح قليلا

الحقيقة لذيذة...

يضع قناعا

وأنت تعلم أن البطاطس المفضلة لدينا هي أجنبية. لقد جاءت إلى حقولنا عبر المحيط. في البداية، كان عشاق النباتات النادرة يزرعون البطاطس وليس في الأسرة، ولكن في أواني الزهور.

حتى أن الملكة الفرنسية زينت فستانها بزهور البطاطس، و بطاطا مسلوقةيقدم على العشاء للملك فقط.

ونمت تدريجياً، وتحولت من رقة الأغنياء إلى طعام الفقراء.

مدرس

طماطم

اطبخي لي طماطم

يضعونه في حساء الملفوف ويأكلونه بهذه الطريقة.

لهذا النبات اسمان: "الطماطم" و"الطماطم". في أوروبا لفترة طويلةكانت الطماطم نباتات الزينة. واعتبرت ثمارهم سامة. قبل 100 عام، كان بإمكانك رؤية الطماطم في أوعية على النوافذ بين النباتات الداخلية الأخرى.

جزرة

أحمر كالدم

تسمى...

إذا كنت تريد النمو القوي، تناول الجزر فهو يحتوي على فيتامين أ. ويسمى أيضًا فيتامين النمو. وعصير الجزر مع العسل يساعد في علاج السعال.

المعلم الذي يريد أن يكون رؤية جيدةينبغي أكل الجزر وشرب عصير الجزر.

الشمندر

رغم أن اسمي سكر

لكنني لم أتبلل من المطر

حازم، مستدير، حلو

هل كنت تعلم؟ أنا...

هل تعلم أن أجدادنا استخدموا عصير الشمندر للأغراض الطبية. لقد دفنوا أنوفهم بالبرد.

بصلة

يخرج من الأرض

ثلاثة سهام خضراء

لن يتم وضعهم في جعبة

وفي قدر أو في وعاء،

على طبق أو في وعاء.

يحتوي البصل على مواد تحمي الإنسان من الأمراض. هذه المواد لها رائحة قوية جداً وتسبب الدموع عندما نقوم بتقشير البصل. لكنه يساعدنا على عدم المرض. هناك مثل هذا القول "البصل من 7 أمراض". يساعد الشخص على أن يكون بصحة جيدة.

وهناك مدافع آخر: "الأخ الصغير، البصلي المر"

هل خمنت؟ هذا هو الثوم.

يستخدم البصل والثوم للوقاية من الأنفلونزا.

زيليبوبا

بالتأكيد تستطيع. ليس فقط في الشارع، ولكن في المنزل على حافة النافذة، لذلك عليك أن تأخذ جرة من الماء أو وعاء من الأرض وتزرع لمبة هناك. سوف تنمو الفيتامينات الرائعة على النافذة. يحتوي البصل والثوم على مواد خاصة تقتل الجراثيم. لذلك، يحتاجون الآن إلى تناول المزيد حتى لا يمرضوا. حسنًا، هؤلاء الرجال الذين لا يحبون البصل على الإطلاق، يمكنهم وضع البصل المقشر والمقطع في الغرفة للوقاية من الأنفلونزا. سيتم إطلاق المواد التي تقتل الميكروبات في الهواء.

كرنب

لقد ولدت للشهرة

الرأس أبيض ومجعد

من يحب الحساء

ابحث عني فيهم

مخلل الملفوف هو ليموننا السيبيري، ويعيش فيه فيتامين C. مفروم ناعمًا، متبل بالتفاح المبشور والبصل، والزيت النباتي، وحتى مع التوت البري، نحتاج إليه ببساطة في الشتاء.

فيز. دقيقة

والآن دعونا نستريح قليلا. دعونا نخلل الملفوف.

نحن نقطع الملفوف ونقطعه

نحن ثلاثة، ثلاث جزرات،

نحن نملح الملفوف والملح

نضغط على الملفوف ونضغط.

مرحلة "تانيا والخضروات"

مدرس

(تخرج تانيا وفي يديها سلة.

تانيا تنظر حولها.)

(ينظر حوله مرة أخرى)

جزرة

(تكلم

الماعز: (يخرج من وراء "الخضار"، يهز لحيته، يهدد بقرنيه)

لن أعطي الجزر

لن أعطي الخيار.

لكل رأس أنا

القتال جاهز

أنا أنا أنا!

جميع الخضروات (في جوقة أو بدورها)

احمينا، تانيا، احمينا،

سوف تساعدنا على الهروب من الماعز،

طرده بعيدا بسرعة

دعه يذهب في طريقه!

احمينا، تانيا، احمينا!

يمكنك أن تنقذنا من الماعز!

تانيا (تأخذ غصينًا وتقترب من الماعز وتهدده):

أنت عنزة

عيون خضراء

اذهب بعيدا، اذهب بعيدا

لا تضر الحديقة

لا تدق الثقوب

لا تحريف قرونك

اذهب بعيدا، اذهب بعيدا

لا تضر الحديقة!

أنا هنا أنت!

(الماعز يهرب من تانيا من الحديقة)

خضروات:

شكرا شكرا!

شكراً جزيلاً!

نحن نطرد الماعز بدونك

لا أستطيع!

(بالتناوب يمدون ثمارهم إلى تانيا)

هنا رأس الملفوف!

وهنا مجموعة من الجزر!

هنا خيار عطرة!

هنا واحدة جديدة!

هنا اللفت، وهنا الشمندر!

وهنا البطاطس!

شاركنا جميعًا مع تانيا قليلاً.

لعبة "التوت والفواكه والخضروات»

على سبيل المثال، يقول Zeliboba "جزر"، وقمت بتسمية المجموعة التي يشير إليها هذا - "الخضروات".

- أي نوع من العصير تحبين؟

في عصير تفاحالكثير من فيتامين أ. يحتوي البرتقال على فيتامينات أ، ب، ج. اشربها وستكون بصحة جيدة!

الكلمات المتقاطعة

هل تعرف ما هو الفواكه المجففةوتسمى أيضًا الفواكه المجففة. الآن دعونا نرى ما إذا كنت تعرفهم جيدًا. دعونا نحاول حل لغز الكلمات المتقاطعة.

ما هو اسم البرقوق المجفف؟ (الخوخ)

ما هو اسم العنب المجفف؟ (زبيب)

ما هو اسم مشمش مجففمع العظم (المشمش)

وما اسم المشمش المجفف منزوع النوى (المشمش المجفف)

ما اسم ثمرة النخيل ؟ (بلح)

المعلم: ما هو نوع الشراب الذي يمكن صنعه من الفواكه المجففة؟ يحتوي الكومبوت أيضًا على العديد من الفيتامينات. لدى Zeliboba ألغاز حول التوت. دعونا نستمع إليها ونحاول التخمين.

زيليبوبا:

في حرارة الجذوع
الكثير من السيقان الرفيعة.
كل ساق رقيقة
يحمل الضوء القرمزي.
نحن نفك السيقان,
نحن نجمع الأضواء
(الفراولة)

أي نوع من الخرزة هنا
معلقة على الجذع؟
أنظر - سوف يتدفق اللعاب،
وعضها - حامضة!
(توت بري)

المعلم يمكن القول أن التوت كنوز صغيرة من الفيتامينات. ولديهم العديد من المواد المفيدة الأخرى. من المهم أن تأكل التوت المختلفة. بعد كل شيء، كل شخص لديه شيء خاص به، خاص.

العمل في دفاتر الملاحظات

المعلم: افتح دفاتر ملاحظاتك في الصفحة 54 وقم بتنفيذ المهمة رقم 1

زيليبوبا

فحص

كاوبيري

زبيب

بلاك بيري

توت العليق

زيليبوبا

في فصل الشتاء، يمكنك أيضا العثور على التوت. من المؤكد أن أمهاتك وجداتك قد أعدن أشياء مختلفة لفصل الشتاء مربى التوت. يمكنك شرب الشاي معه. سيكون ذلك مشروب صحي. و من الفواكه المجففة، الوركين الوردية، التوت، الكشمش، التوت، يمكنك إعداد ضخ فيتامين الشفاء. يجب تخمير هذه الثمار بالماء المغلي، ثم يتم غرسها لبعض الوقت، ويصبح المشروب الصحي جاهزًا.

هل تعلم أنه عند الإصابة بنزلة البرد عليك شرب كميات كبيرة من السوائل. على سبيل المثال، التوت البري و مشروبات فاكهة لينجونبيريتساعد في تقليل الحمى.

لذلك أعدت لنا الأمهات اليوم مشروب الشفاء. هذا عصير الكشمش. يحتوي هذا التوت على كمية كبيرة من فيتامين سي، ولهذا فهو مفيد. جربها.

المعلم حسنًا، مثل Zeliboba، هل تعرف الآن ما هي الخضروات والتوت والفواكه المفيدة؟

زيليبوبا

اقرأ الآن ما قاله الناس عن المعنى التغذية السليمة.

ما هو الطعام والشراب - هكذا هي الحياة.

العشاء بدون خضار هو عطلة بدون موسيقى.

تناول الطعام بشكل صحيح ولا تأخذ أي دواء.

المعلم كيف تفهم معنى هذه الأقوال؟

تعتمد صحتنا على ماذا وكيف نأكل.

التغذية السليمة هي المفتاح صحة جيدة.

المؤسسة التعليمية العامة المستقلة التابعة للبلدية،

المدرسة التعليمية الثانوية رقم 28 تومسك

تحدث عن التغذية السليمة

موضوع: "الخضار والتوت والفواكه -

معظم منتجات الفيتامينات

مدرس:

مايسترينكو إم.

في أغسطس، تضعف الحدائق تحت وطأة الثمار الناضجة. لقد اكتفينا من الدفء والشمس، متعة الصيف، ننجذب للاسترخاء والراحة وقضاء المساء في الطبيعة والإعجاب بالنجوم والتمهل والإطالة مزاج الصيف. الخضار والتوت والفواكه - أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين - موضوع المقال.

0 34842

معرض الصور: الخضار، التوت، الفواكه، أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين

لماذا شهر أغسطس مميز؟

يمر الشهر الأخير من الصيف تحت علامة السلام والاستقرار. لقد مرت الإثارة في شهر مايو، وتحققت توقعات شهر يونيو، وتركت عواطف شهر يوليو وراءها. في الأول من أغسطس، تم الاحتفال بعطلة الحصاد الوثنية القديمة والخبز الأول. مزاج شهر أغسطس هو امتلاء الحياة والوفرة دون هموم واضطرابات. في شهر أغسطس، نحتاج إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الموسمية لتعزيز أساس حالتنا العاطفية وصحتنا للعام المقبل. يوصي خبراء التغذية بالحصول على ما لا يقل عن نصف السعرات الحرارية من الفواكه والخضروات الموسمية - وأصبح لدينا خيارات أكثر من أي وقت مضى.

التفاح الأول

السمة الرئيسية لتفاح أغسطس هي الجلد الرقيق واللحم الرقيق والفضفاض. التفاح المبكريوصى به بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من المعدة المتهيجة ولا يتحملون الحموضة. يساعد الكيرسيتين المضاد للأكسدة الموجود في التفاح الرئتين على امتصاص الأكسجين ويمنحنا طاقة إضافية. البكتين - الألياف القابلة للذوبان- يزيل أي سموم من الجسم. التفاح سوف يقوي جهاز المناعة لديك ويقلل من الحالة المزاجية التحسسية. يختار حشوة بيضاء: القليل من التفاح الناضج والمتفتت - الأكثر لطفًا وقيمة من حيث الطاقة مثل الأصناف المتأخرة الأكثر كثافة وصرامة.

كيف تذوق

يتم تخزين أصناف التفاح الصيفية لبضعة أيام فقط - اغتنم الفرصة وتناول التفاح الطازج. مزج عصير التفاحمع ملعقة صغيرة من عصير الليمون، أضف إليها الجبن والسكر البودرة، وستحصل على حلوى متوازنة تمامًا من بروتينات الحليب والفيتامينات والألياف.

الخوخ

تقليديا، يعتبر الخوخ رمزا للسحر الأنثوي. مع الخوخ، الرجال في الحب، والتي لم تتم مقارنة سوى تفاصيل التشريح الأنثوي - والخدين، والثديين، والبطن، والحمار ... الخوخ هو مثير للشهوة الجنسية المعترف به بسبب المحتوى العالي من فيتامين E، مفيد ل الخلفية الهرمونية، ومزيج حسي من الجلد المخملي الرقيق واللب الحلو العصير، مما يحول تناول الفاكهة إلى طقوس مثيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخوخ الغني بالكاروتينات (بروفيتامين أ) يعيد مرونة ألياف الكولاجين للبشرة ويعيد النضارة المفقودة تحت أشعة الشمس الحارقة. أشهى حلوى خوخ عطرية ولها لون أبيض وأحمر خدود "متقطع" على جانب واحد. يتم فصل عظمها بسهولة عن اللب.

كيف تذوق

امزجي حبتين من الخوخ و160 مل من الكريمة 10% في الخلاط. اشربه في الصباح لمدة ثلاثة أسابيع. في وجود دهون الحليب، سيتم امتصاص كاروتينات الخوخ بالكامل، وسوف تحقق أقصى فائدة لبشرتك.

كُمَّثرَى

مشبع بالحديد ويحتوي على مجموعة فيتامينات ب ويحفز النشاط الفكري ويقوي الذاكرة.

كيف تذوق

وجبة خفيفة ممتازة للمرأة العاملة هي كمثرى مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، منقوعة في ملعقة كبيرة من العسل. في كمثرى واحدة - 100 سعرة حرارية، في ملعقة كبيرة من العسل - 80 سعرة حرارية. ينصح بشربه شاي أخضر- للبهجة.

يظهر أول عسل طازج لهذا الموسم في النصف الثاني من شهر أغسطس. إنه يدعم مناعتنا - مضاد للعدوى ومضاد للسرطان. يميز العسل الحقيقيليس من الصعب تجنب المنتجات المزيفة - فهي تحتوي على العديد من الإنزيمات المختلفة التي تسبب حرقًا ووخزًا في الفم. تشير حلاوة المنتج وحنانه "غير المكتشف" إلى أنه مخفف بشدة بشراب السكر.

كيف تذوق

أضف العسل بدلا من السكر إلى الشاي والقهوة سلطات الفواكهوالزبادي الطبيعي غير المحلى. القشدة الحامضة الممزوجة بالعسل تصنع صلصة حلوى ممتازة.

نسي دون وجه حق وجدا منتج لذيذحيث بالإضافة إلى 55% زيت نباتيو20% بروتين يحتوي على مواد تحسن المزاج. وهو ليس مخدراً ولا يسبب الإدمان، ولكنه يساعد في التخلص من القلق.

كيف تذوق

يجب غلي بذور الخشخاش لمدة عشر دقائق تقريبًا في الحليب، وتبريدها وتجفيفها، وطحنها في الخلاط وخلطها مع السكر أو العسل - نختار النسبة حسب الذوق. تستخدم كتلة الخشخاش كصلصة للفطائر، تضاف إلى دقيق الشوفان أو سميد، الخامس الزبادي غير المحلىضعي الكريمة المخفوقة أو الجبن.

جير

يتم شرح ظهور الجير في أفضل الأطعمة الصحية لشهر أغسطس ببساطة - فهو محسن عالمي لأي طعم فاكهي. يؤكد حمضه المشرق والخفيف تمامًا على كرامة الفواكه المختلفة ويحافظ على جمالها، ولا يسمح للتفاح المقشر والكمثرى بالتغميق في الهواء.

كيف تذوق

يضاف القليل من عصير الليمون إلى السلطات الخضراء وسلطات الفواكه والتفاح هريس الكمثرى، ل صلصات التوتوالكوكتيلات.

طماطم

ربما يعلم الجميع أن الطماطم مليئة بالليكوبين، الذي يمنع جميع أنواع السرطان وأمراض القلب تقريبًا. ليس من الصعب تحضير اللايكوبين على شكل أقراص، ولكن إليك المشكلة - فهو يؤثر علينا بشكل أكثر نشاطًا مع فيتامين C وحمض الفوليك والكاروتينات المختلفة، والتي لا توجد إلا في الطماطم الناضجة. الطماطم الحمراء الداكنة اللحمية غنية بشكل خاص بالليكوبين.

كيف تذوق

يتم امتصاص الليكوبين في وجود الدهون. لذا قم بطهي السلطات بالزيت النباتي من الطماطم.

الجبن بالعفن الأزرق - الروكفورت والدور الأزرق

لا يمكنك تسميته منتجًا موسميًا، لكنه جيد جدًا إلى جانب كونه طازجًا عسل الزهرةوالفواكه الحلوة. النبيل العفن الأزرقيزيد من مرونتنا الالتهابات المعوية. هل تخطط لقضاء عطلة في الجنوب؟ وجد علماء أتراك أن بعض مكونات العفن الأزرق تسخن في الطبقات العميقة من الجلد وتحميه من حروق الشمس.

كيف تذوق

أضف الجبن الأزرق المفتت إلى السلطات مع الجرجير والكمثرى الصنوبر. قبل أسبوع من الرحلة المخططة إلى البحر، تناول 20-30 جرامًا من الروكفور يوميًا.

وصفة الخوخ كلافوتيس

كلاسيكي طبق الحلوى المطبخ الفرنسي. في عام 1990، أصبحت الأمريكية جينيفر كابياتي البالغة من العمر 13 عامًا أصغر فائزة ببطولة فرنسا المفتوحة للتنس. وعندما سئلت الفتاة كيف فعلت ذلك، أجابت الفتاة أنها تناولت العشاء قبل المعركة الحاسمة مع لذيذ و كعكة خفيفة clafoutis، والتي طار منها حرفيا في الصباح حول المحكمة. يشبه Clafoutis شارلوت المعتاد لدينا: تُسكب الفواكه أو التوت خليطويخبز في الفرن. هذا عشاء مثاليمن أجل صحبة جيدة، مساء الجمعة، في دارشا، عندما لا تشعر المضيفة بالأسف على الوقت الذي يقضيه الضيوف الأعزاء، ولكن اعزائى الحضور، اعزائى الضيوفينتظر الحلوى بخنوع وينقض عليها وديًا. لا يوجد زيت في كلافوتيس، وهناك القليل من الدقيق وقليل من السعرات الحرارية؛ نأخذ 7 خوخ ناضج لكلافوتي، 275 جرام سكر، 300 مل كريمة 10٪، 2 بيضة، 125 جرام دقيق، ملعقة كبيرة. ل. كونياك، 1 جراب فانيليا (اختياري). وصحن خبز - سيراميك أو زجاج، بقطر 20-22 سم، يتم وضع الخوخ المقطع قليلاً في قدر مع كمية قليلةالماء بحيث لا يكاد يغطي الفاكهة ويغطى بالسكر. ااتي بالخليط لنغليه. قم بغلي الخوخ لمدة خمس دقائق. إزالة، بارد وقشر. نقطع كل خوخ إلى أربعة أجزاء ونضعها في قاع القالب مدهونًا سمنة(حوالي 30 جم). سخني الكريمة مع الفانيليا. نخرج الفانيليا. نخلط البيض مع السكر والدقيق. أضف الكونياك. مع التحريك، تصب في خليط الدقيقكريم. حرك العجينة إلى قوام كريمي. تصب في القالب فوق الخوخ. نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية في المنتصف: إذا لم تلتصق العجينة بها، يتم خبز الكعكة. يُقدّم الكلافوتي في ما تم خبزه. وهي طرية وطرية، فلا نحاول نقلها إلى طبق التقديم أو نقلبها، ولكن ببساطة وبدون حيل نقطعها مثل العجة ونضعها على الأطباق بالملعقة. نحن نأكل فقط ساخنة، رشها سكر ناعم. إنه جيد مع مزيج من القشدة الحامضة واللبن الزبادي مع الآيس كريم. ومذهلة للغاية، مليئة بصلصة التوت، مخفوقة في الخلاط مع السكر البودرة بنسبة 1: 1.

أكل الفواكه والخضروات
هذا أفضل المنتجات.
سيتم حفظك من جميع الأمراض.
لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة.

تكوين صداقات مع الخضار
ومع السلطات وشوربة الكرنب.
هناك عدد لا يحصى من الفيتامينات فيها.
لذلك عليك أن تأكله!

بحثحول موضوع "خضروات وفواكه - منتجات فيتامين؟!"

انتهى العمل:

طلاب الصف 1B

MKOU "مدرسة كامينسكايا الثانوية رقم 1 مع UIOP"

ياسينكو إيلينا وتشيكميزوفا ألبينا

أين وما هو؟

هدف عملنا هو:

أهداف دراستنا:

نحن نأكل البطاطس كل يوم تقريبًا. لقد اعتدنا عليها لدرجة أننا لا نستطيع الاستغناء عنها، ونعتبرها خضرواتنا. لكن موطن البطاطس، مثل العديد من الخضروات الأخرى، يعتبر أمريكا الجنوبية. وفي روسيا، تم إرسال أول كيس من البطاطس من هولندا بواسطة بيتر الأول. كانت تسمى البطاطس "تفاحة الأرض"، وفي بعض مناطق روسيا بطاطس مهروسةوتسمى الآن شجرة التفاح. في كرات المحكمة، تم تقديم البطاطس كطبق نادر ولذيذ ورشها بالسكر.

ب, ص، مع،ه, ك

سلطة الفيتامينات.

سلطة الجزر والتفاح.

سلطة البنجر مع التفاح.

قليلا عن الفواكه

الفواكه (من اللاتينية fructus - الفاكهة) والفواكه الصالحة للأكل من النباتات المزروعة والبرية. الفواكه، مثل الخضروات، لها أهمية عظيمةفي تغذية الإنسان. يعلم الجميع أن الفواكه غنية بالفيتامينات ومن الصعب على جسم الإنسان أن يعاني من نقصها في الشتاء والربيع، وهو ما يكون غالبًا سببًا للأمراض المعدية وغير المعدية. أنواع كثيرة من الفواكه جيدة وداخل طويل الأمدالمحفوظة في طازجفي الثلاجات ذات التبريد الاصطناعي والتركيب المتحكم فيه للوسط الغازي. التفاح والكمثرى والحمضيات والعنب والموز يدوم لفترة أطول. كما يتم تجميدها وتجفيفها وتعليبها.

. الاستثناء الوحيد هو الموز - فهو يفقد رائحته وطعمه بسبب البرد.

يفضل فاكهة الحلوى,

جداً منتجات مهمة!

يتم غسل الثمار، المعالج جاهز، نبدأ في إنتاج العصير.

أقطع كل برتقالة إلى جزأين متساويين وأبدأ في عصر العصير.

وهذا ما حصلنا عليه: 0.4 لتر من العصير وكل ما تبقى من البرتقال.

الآن سأجرب أي العصير ألذ: اشتريته أو أعدته في المنزل "بكل حب".

بالتأكيد عصير ألذصناعة يدوية، لأن عصير تم شراؤهيا له من مذاق غير طبيعي مثير للريبة. ومن خلال هذه التجربة اكتشفنا أنه من كيلوغرام واحد من البرتقال يتم الحصول على 400 مل فقط من العصير. كيلوغرام من البرتقال يكلف 50 روبل في المتوسط، لذلك يجب أن يكلف لتر من عصير البرتقال الطبيعي 125 روبل على الأقل. واشترينا لترًا من العصير مقابل 50 روبلًا ، لذا استنتج أنهم يبيعوننا عصيرًا طبيعيًا!

هكذا، فرضيتنا صحيحة. !

زافرازنوف في.آي.، كيتايفا آر.آي.، خميليف ك.ف. النباتات الطبية الاستخدام الطبي والوقائي. دار النشر بجامعة فورونيج، 1993. - 478 ثانية.

مجلة "طبيب الشعب" رقم 15 عام 2011

مجلة "الرسائل الطبية" العدد 5، 2010

مجلة "الموسوعة الصحية" العدد 23، 12، 2013

مجلة "بلد السوفييت" العدد 21، 11، 2011

مجلة " طبيب العائلة"، العدد 7، 12، 2013

مجلة "نشرة نمط الحياة الصحي" العدد 23(493)، 12،2013

‹ ›

لتنزيل المادة، أدخل بريدك الإلكتروني، وحدد هويتك، ثم انقر فوق الزر

بالنقر على الزر، فإنك توافق على تلقي رسائل إخبارية عبر البريد الإلكتروني منا

إذا لم يبدأ التنزيل، فانقر فوق "تنزيل المواد" مرة أخرى.

الصفوف الابتدائية

وصف:

أكل الفواكه والخضروات
هذه هي أفضل المنتجات.
سيتم حفظك من جميع الأمراض.
لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة.

تكوين صداقات مع الخضار
ومع السلطات وشوربة الكرنب.
هناك عدد لا يحصى من الفيتامينات فيها.
لذلك عليك أن تأكله!

عمل بحثي حول موضوع "الخضار والفواكه - منتجات الفيتامينات؟!"

انتهى العمل:

طلاب الصف 1B

MKOU "مدرسة كامينسكايا الثانوية رقم 1 مع UIOP"

ياسينكو إيلينا وتشيكميزوفا ألبينا

في الآونة الأخيرة، مرت مدرستنا الأيام مدرسة إبتدائية. بالنسبة لنا، طلاب الصف الأول، كانت المرة الأولى، مغامرة جديدة ومثيرة للاهتمام للغاية. كفصل كامل، قمنا برحلة بالمراسلة على طول المسارات البيئية في الغابة، وشاركنا في متعة علم الحيوان، ورسمنا، وغنينا الأغاني، وقرأنا الشعر. ومن الأسئلة التي أثارت اهتمامنا مسألة الفيتامينات. وهي الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه. والآن يستمر آباؤنا في إخبارنا بضرورة تناول الفواكه والخضروات، فهي تحتوي على فيتامينات تساعدنا على الدراسة الجيدة ومحاربة الأمراض المختلفة.

نحن هنا طلاب الصف الأول "ب" ألبينا تشيكميزوفا ولينا ياسينكو، وقررنا إجراء دراسة والنظر في الأسئلة التالية:

الخامس ما فائدة كل فيتامين؟

الخامس أين وما هو؟

الخامس كم يحتاج الجسم؟

الغرض من عملنا هو:- لتحديد تأثير الفيتامينات على صحة الإنسان.

أهداف دراستنا:

اختيار ودراسة الأدبيات حول هذا الموضوع.
تعرف على أصل كلمة "فيتامين".
تقييم أهمية الفيتامينات للإنسان.
تعرف على الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات.
إجراء مسح للطلاب في الصف الأول "ب": ماذا يعرفون عن الفيتامينات.
تحليل معارف الطلاب حول أهمية الفيتامينات.

7. تزويد زملاء الدراسة بالمعلومات اللازمة عن الفيتامينات.

في بداية عملنا طرحنا الفرضية التالية: إذا كان الطعام غنياً بالفيتامينات فهو مفيد...؟!

الخضروات هي المحاصيل الجذرية والبصلية والورقية وبعض النباتات الأخرى التي تزرع في الأسرة وكذلك ثمارها نفسها. الخضروات الجذرية (الجزر، البنجر، البقدونس، الفجل). خضار البصل(البصل والثوم). الخضار الورقية(الملفوف والخس). فواكه خضر(الطماطم والخيار).

الخضار هو مصطلح الطهي ل الجزء الصالح للأكل(على سبيل المثال، الفاكهة أو الدرنات) والنباتات، وكذلك أي مادة صلبة طعام نباتيباستثناء الفواكه والحبوب والمكسرات. من الناحية النباتية، الخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات العشبية. يمكن تطبيق مصطلح الطهي "الخضروات" على الفواكه الصالحة للأكل، وهي التوت والفواكه.
الفاكهة (lat. fructus - الفاكهة) - الفاكهة الصالحة للأكل من شجرة أو شجيرة. بعض التوت هي أيضا مجموعة متنوعة من الفواكه.
في اللغة الروسية، كلمة "الفاكهة" ليست مصطلحًا نباتيًا، ولكنها مصطلح منزلي واقتصادي. في المزرعة، يتم تقسيم النباتات الصالحة للأكل وأجزاء النباتات الصالحة للأكل إلى الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب وغيرها. وفقا للتصنيف التقليدي، الفواكه - الفواكه العصيرالأشجار والشجيرات. الخضروات هي الفواكه أو الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من النباتات العشبية. ولكن في الوقت الحاضر، عادة ما يتم تصنيف التوت الحلو الصالح للأكل (حتى في النباتات العشبية) على أنه فواكه.
في علم النبات باللغة الروسية، بدلاً من كلمة "فاكهة"، يتم استخدام مصطلح "فاكهة"، للإشارة إلى أي عضو نباتي يحتوي على بذور، تتشكل من مبيض زهرة، بغض النظر عن صلاحيتها للأكل. من بين الفواكه غالبا ما يتم تمييز الأصناف التالية:
1. الفواكه من اللب العصيرمع البذور (الخيار والطماطم والبرتقال والبطيخ والتوت والتفاح)؛

2. فواكه من لب كثير العصير مع عظم مركزي كبير (الكرز والخوخ والخوخ) ؛

3. الفواكه الجافة (المكسرات، الفاصوليا، البازلاء).

اتضح أنه من وجهة نظر نباتية، فإن ما اعتدنا أن نعتبره خضروات، أي الخيار والطماطم والمكسرات والفاصوليا والبازلاء، هو "فواكه"، وبالتالي "فواكه".
وفي بعض اللغات الأخرى يُشار إلى الفاكهة والفاكهة بنفس الكلمة.

تم إحضار العديد من الخضروات إلينا من دول مختلفة. على سبيل المثال، التقى شخص بالملفوف منذ وقت طويل. كانت قبائل إسبانيا أول من قام بزراعة الملفوف. لماذا سمي الملفوف بهذا الاسم؟ "الملفوف" - من الكلمة اللاتينية "kaput" - "الرأس". كانت محبوبة جدًا في مصر القديمة. الملفوف المسلوقيقدم المصريون بعد العشاء كطبق حلو.

تحتوي أوراق الملفوف الطازج على مجموعة كبيرة من الفيتامينات: K، C، P، B1، B2، والأحماض المختلفة، والكربوهيدرات، والإنزيمات، املاح معدنيةوالمغذيات الدقيقة. في عصير طازجيحتوي الملفوف على عامل مضاد للقرحة، مما يساهم في سرعة تندب قرحة المعدة والاثني عشر، ويخفف الألم، ويحسن المصلحة العامة. الملفوف يخفض مستويات الكوليسترول، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي، فهو لا غنى عنه منتج غذائيمع السمنة. المبيدات النباتية الموجودة في الملفوف لها تأثير ضار على عدد من مسببات الأمراض. الملفوف مفيد جداً لعملية الهضم. طوال فصل الشتاء في ملفوف مخللثابر ضروري للشخصالفيتامينات. وكان يعتقد أن الملفوف يساعد في أمراض الكبد والمعدة ويشفي الجروح والخراجات ويحسن البصر. يعتبر الملفوف من الخضروات الصحية جدًا التي يجب تناولها.

الضيف المتكرر على طاولتنا هو الخيار، موطنه الهند، ولكن اتضح أن الخيار كان يزرع في مصر القديمة واليونان. الخيار ليس غنيا العناصر الغذائية، لكنه لا يزال من الخضروات المفضلة. مثل الملفوف، كان الخيار معروفا لفترة طويلة جدا. في مصر القديمة، كان الأغنياء يشربون من أجل الصحة عصير الخيار‎يعالج العصير من الحمى وعضات الكلاب، ويستخدم كأداة لا غنى عنها لتنظيف البشرة وحمايتها من الشيخوخة. تم تناول الخيار منذ أكثر من 6000 عام! تُرجمت كلمة "الخيار" من اللغة اليونانية القديمة وتعني "غير ناضج وغير ناضج". وفي الواقع، تذهب الثمار إلى المائدة غير ناضجة وناضجة خيار أصفراذهب للبذور. تحتوي الثمار على الألياف وأملاح البوتاسيوم وفيتامينات أ، ب1، ج، وبعض اليود. يستخدم عصير الخيار كمقشع لالتهاب الشعب الهوائية. محتوى عاليالبوتاسيوم يجعل عصير الخيار مفيداً جداً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع وانخفاض ضغط الدم. وأيضا عصير الخيار ضخ الماءيستخدم التقشير الأخضر كعامل تبييض ومضاد للالتهابات في ممارسات التجميل.

من الخضروات المفضلة الأخرى التي نزرعها في أسرتنا هي الطماطم. كلمة "طماطم" تأتي من الكلمة الإيطالية "pomio doro" والتي تعني " تفاحة ذهبية". مسقط رأس الطماطم هي إيطاليا. أحضر رجل ثري الطماطم إلى روسيا من فرنسا، ولفترة طويلة كانت تزرع الطماطم من أجل الجمال، مثل الزهور في فراش الزهرة. ولكن، في النهاية، تم العثور على رجل شجاع ذاق الثمار وبقي على قيد الحياة. في روسيا، بدأوا في النمو لأول مرة في حدائق أوديسا في عام 1850.

يجمع هذا العصير بنجاح بين التغذية والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. لا يوجد أي ألياف تقريبًا في عصير الطماطم، لذلك يوصى به بشكل خاص لأمراض الجهاز الهضمي. عصير الطماطممفيد للأطفال والمرضى الضعفاء، وينصح بشربه أيضاً للنساء المرضعات والحوامل.

نحن نأكل البطاطس كل يوم تقريبًا. لقد اعتدنا عليها لدرجة أننا لا نستطيع الاستغناء عنها، ونعتبرها خضرواتنا. لكن موطن البطاطس، مثل العديد من الخضروات الأخرى، يعتبر أمريكا الجنوبية. وفي روسيا، تم إرسال أول كيس من البطاطس من هولندا بواسطة بيترأنا . كان يطلق على البطاطس اسم "تفاحة الأرض"، وفي بعض مناطق روسيا، لا تزال البطاطس المهروسة تسمى أشجار التفاح. في كرات المحكمة، تم تقديم البطاطس كطبق نادر ولذيذ ورشها بالسكر.

تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وهو يساعد على إخراج الماء من الجسم و ملح الطعاموبالتالي يحسن عملية التمثيل الغذائي. غنية بشكل خاص بالبوتاسيوم بطاطس مشويةفي هذا الشكل تحتفظ البطاطس بالحد الأقصى من المواد المفيدة. في البطاطس في بأعداد كبيرةيحتوي على النشا الذي شكل نقيولا يمتصها الجسم، لذا ينصح خبراء التغذية بتناول البطاطس عدة مرات في الأسبوع.

ويمكن أيضًا علاج الحروق بالبطاطس - على سبيل المثال، إذا تعرضت للحرق بالزيت المغلي أو الأطباق الساخنة. تخفف البطاطس الألم جيدًا ومن ثم لن تبقى حتى البثور في المكان المحترق. أمي وأنا اختبرنا هذه الطريقة. لتوفير الوقت، لا يمكنك حتى تقشير البطاطس وفركها، ولكن فقط اغسلها وقطعها بالطول ثم ضعها على المنطقة المؤلمة. الشيء الرئيسي هو عدم الأسف على البطاطس، وتغييرها أثناء تسخينها وتطبيقها حتى يهدأ الألم.

يساعد بشكل جيد مع درجة حرارة عاليةضغط البطاطس: تحتاج إلى بشرها مبشرة خشنةاثنان خام البطاطا كبيرةيخلط مع ملعقة كبيرة من الخل ويوضع على قطعة قماش نظيفة أو شاش مطوي في عدة طبقات. يتم وضع الضغط النهائي على الجبهة، وبعد فترة من الوقت تحتاج إلى تغييره عن طريق تحضير ضغط جديد. تساعد هذه الطريقة على خفض درجة الحرارة خلال ساعة.

من الخضار المفيدة جدًا لجسمنا الجزر. الجزر معروف لدى الناس منذ عام 2000 قبل الميلاد. استخدمه الرومان كطعام شهي. في الدول الأوروبيةيظهر الجزر في القرن السادس عشر. تم استخدامه للأغراض الطبية. يحتوي الجزر على أبجدية الفيتامينات بأكملها تقريبًا. وهو مفيد للوقاية من فقر الدم، وله أيضًا خصائص مضادة للميكروبات.

في العصور الوسطى، كان الجزر يعتبر من الأطعمة الشهية للتماثيل. كان هناك اعتقاد: إذا أخذت وعاءًا من الجزر المطبوخ على البخار إلى الغابة في المساء، فستجد في الصباح سبيكة من الذهب فيه؛ في الليل، سوف يأكل التماثيل الجزر ويدفعون بسخاء مقابل طعامهم المفضل.

حمل الأشخاص الموثوق بهم أوعية إلى الغابة، ولكن، للأسف، لم يتم العثور على الذهب فيها.مفيدة و الخصائص الطبيةويفسر الجزر بتركيبته الغنية. يحتوي الجزر على فيتامينات بب, ص، مع،ه, كيحتوي على الكاروتين - وهي مادة تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين أ. ويوجد بكثرة في الجزر المعادنضرورية لجسم الإنسان: البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، المغنيسيوم، الكوبالت، النحاس، اليود، الزنك، الكروم، النيكل، الفلور وغيرها. يحتوي الجزر الزيوت الأساسيةمما يؤدي إلى رائحته المميزة. خصائص الشفاءويرتبط الجزر بتقوية شبكية العين. للأشخاص الذين يعانون من التعب، ينصح بتناول هذا المنتج. تستخدم الخصائص المفيدة للجزر في تغذية الإنسان. ومن المفيد أن عاب الجزر الخاملأنه يقوي اللثة. نظرًا لأن الجزر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يعزز النمو، فهو مفيد بشكل خاص للأطفال. فيتامين أ ضروري أيضًا للرؤية الطبيعية، فهو يحافظ على الجلد والأغشية المخاطية في حالة جيدة. يتم استخدام الجزر وأطباق الجزر وخاصة عصير الجزر التغذية السريريةمع مرض البري بري وأمراض الكبد وأمراض القلب - نظام الأوعية الدموية، الكلى، المعدة، الاضطرابات التمثيل الغذائي المعدني. يحتوي عصير الجزر على الكثير من الكاروتين وفيتامين أ، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والحديد، مما يجعله يعتبر إكسير الشباب تقريبًا. عصير جزريحسن الشهية والهضم، ويقوي الأسنان، والجهاز العصبي، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية. عصير الجزر ضروري لتحسين البصر.

تساعد الفيتامينات الموجودة في الخضار في الحفاظ على المناعة الطبيعية والطاقة في الجسم. لهذا الغرض، يمكنك استخدام سلطات بسيطةالتي تبدأ بها الإفطار والغداء والعشاء.

وهنا بعض من هذه الوصفات:

سلطة الفيتامينات.

ابشر البنجر المقشر الخام واقطعه جيدًا الملفوف الأبيضوالتفاح والجزر والبصل. امزج كل شيء وتتبل بالكريمة الحامضة.

سلطة الجزر والتفاح.

ابشري الجزر الطازج على مبشرة خشنة، وقطعي التفاح إلى شرائح، واخلطيه وتبليه بالكريمة الحامضة.

سلطة البنجر مع التفاح.

1-2 بنجر مسلوق صر على مبشرة خشنة، أضف 2 تفاحة مبشورةويتبل بالكريمة الحامضة والملح والسكر حسب الرغبة.

تناول الكثير من الخضار الفيتامينات المفيدةوالعناصر النزرة لجسمنا!

قليلا عن الفواكه

مثلي جميعًا، إيلينا ياسينكو، أحب تناول الفاكهة، فالجميع يعلم أنها ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا لجسمنا. وقررت أن أعرف مدى فائدتها، وهذا ما اكتشفته.

الفاكهة (من اللاتينية fructus - الفاكهة) الفواكه الصالحة للأكل من النباتات المزروعة والبرية. للفواكه، مثل الخضروات، أهمية كبيرة في تغذية الإنسان. يعلم الجميع أن الفواكه غنية بالفيتامينات ومن الصعب على جسم الإنسان أن يعاني من نقصها في الشتاء والربيع، وهو ما يكون غالبًا سببًا للأمراض المعدية وغير المعدية. يتم الاحتفاظ بالعديد من أنواع الفاكهة طازجة لفترة طويلة في ثلاجات ذات تبريد صناعي وتكوين متحكم فيه لبيئة الغاز. التفاح والكمثرى والحمضيات والعنب والموز يدوم لفترة أطول. كما يتم تجميدها وتجفيفها وتعليبها.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تناول الفاكهة بشكل صحي:

من الأفضل تناول الفاكهة بعد ساعة من الوجبة الرئيسية لتجنب المزيد من التخمر وزيادة تكوين الغازات. أو قبل الأكل بنصف ساعة.
لا يجب أن تتركها لفترة طويلة بل وتخزنها في الضوء - حيث يتم تدمير الفيتامينات فيها بسهولة تحت تأثير أشعة الشمس. من الأفضل إزالتهافي الثلاجة. الاستثناء الوحيد هو الموز - فهو يفقد رائحته وطعمه بسبب البرد.
من المفيد تناول الفاكهة مباشرة بالقشر - فهي تحتوي على أكبر عدد من الفيتامينات، ولكن هذا فقط إذا كنت متأكدًا من أنها لم تتم معالجتها كيميائيًا من قبل. لذلك، من الأفضل أن تأكل الفاكهة من حديقتك أو تشتريها من الأشخاص الذين يزرعونها بأنفسهم. تذكر أنه في المتجر، لزيادة مدة الصلاحية، غالبا ما تتم معالجة جميع الفواكه والخضروات بالمواد الكيميائية.
يمكنك تجميد الفواكه والتوت لفصل الشتاء الفريزر- في هذه الحالة، سوف يحتفظون بجميع الخصائص والفيتامينات المفيدة وسيكونون عونا جيدا في الطقس البارد.

معظم الفيتامينات لا تتشكل في جسم الإنسان ولا تتراكم، بل تأتي فقط مع الطعام. بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات، يحتوي التوت والفواكه على أشياء أخرى مادة مفيدةالتي لها تأثير مفيد على الجسم. لهذا السبب يجب أن يكون التوت والفواكه والخضروات على طاولتنا طوال الوقت.

تفضل الفواكه على الحلويات

منتجات مهمة جدا!

قررت أنا وأمي مقارنة عصير البرتقال الذي يباع في المتاجر والعصير الذي نعصره بأنفسنا. للقيام بذلك، اشترينا كيلوغرامًا واحدًا من البرتقال، وللمقارنة، اشترينا لترًا واحدًا من عصير "أورشارد". في إجراء هذه التجربة، كانت والدتي وأخي الأكبر مساعدين لا غنى عنهما، وبدونهما لم أكن لأتعامل مع الأمر.بالطبع، عصير المنزل هو المذاق، لأن العصير الذي تم شراؤه له نوع من الطعم غير الطبيعي بشكل مثير للريبة. ومن خلال هذه التجربة اكتشفنا أنه من كيلوغرام واحد من البرتقال يتم الحصول على 400 مل فقط من العصير. كيلوغرام من البرتقال يكلف 50 روبل في المتوسط، لذلك يجب أن يكلف لتر من عصير البرتقال الطبيعي 125 روبل على الأقل. واشترينا لترًا من العصير بـ 50 روبل،فاستنتج ذلكهل يباع لنا العصير الطبيعي!

اضغط على العصير بنفسك وستتأكد أنه طبيعي ويفيد الجسم !!!

نتيجة بحثنا:

خلال الدراسة اكتشفنا أن الفيتامينات مهمة جدًا للصحة. هناك الكثير منها، لكن أهمها الفيتامينات A، B، C، D.

اكتشفنا الأطعمة الأكثر ثراءً بالفيتامينات.

لقد أثبتنا أن الفيتامينات تؤثر على جميع الأنظمة جسم الإنسان: فهي مهمة لعمل القلب، وتقوي عظامنا، وتحسن الرؤية، وتساعد على التغلب على نزلات البرد بشكل أسرع.

وبالتالي فإن فرضيتنا صحيحة. !

فهرس.

1. زافرازنوف في. آي.، كيتايفا آر. آي.، خميليف كي. إف. النباتات الطبية الاستخدام الطبي والوقائي. دار النشر بجامعة فورونيج، 1993. - 478 ثانية.

2. مجلة "طبيب الشعب" العدد 15، 2011

3. مجلة "رسائل الطب" العدد 5، 2010

4. مجلة "الموسوعة الصحية" العدد 23، 12، 2013.

5. مجلة "بلد السوفييت" العدد 21، 11، 2011

6. مجلة "طبيب الأسرة" العدد 7، 12، 2013.

7. مجلة "نشرة نمط الحياة الصحي" العدد 23 (493)، 12، 2013.

MBOU "بيتكينسكايا الثانوية مدرسة شاملة»

تعتبر الخضار والتوت والفواكه من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين.

/تطوير ساعة الفصل في الصف الثاني/

أعدت وأجريت

معلمة في مدرسة ابتدائية

نازيبوفا ج.ف.

الموضوع: الخضار والتوت والفواكه هي أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين.

هدف:

1. الاستمرار في تكوين أسس الثقافة الغذائية لدى الأطفال كعنصر منها نمط حياة صحيحياة.

2. تعليم الأطفال التمييز بين الأطعمة الصحية والأطعمة غير الصحية.

مهام:

1. توسيع فهم الأطفال لفوائد الخضروات والفواكه والتوت، مثل

مكون إلزامي النظام الغذائي اليوميتَغذِيَة.

2. توسيع فهم الأطفال لفوائد الخضار والفواكه والتوت لجسم أطفال المدارس المتنامي.

3. تطوير الدافع لنمط حياة صحي.

4. الاستمرار في تكوين علاقات عمل أثناء العمل ضمن مجموعات، والقدرة الفنية؛ الصفات الأخلاقية: اللطف والاستجابة والتفاهم المتبادل والرحمة ...

معدات:عرض تقديمي ورسومات تصور الخضار والتوت والفواكه والسلال والدمى.

نتيجة متوقعة:

المعرفة المكتسبة ستسمح للأطفال بالتنقل في مجموعة متنوعة من الأشياء منتجات نموذجيةالتغذية، اختر بوعي الأكثر فائدة؛

سيتمكن الأطفال من تقييم نظامهم الغذائي ونظامهم الغذائي من حيث الامتثال لمتطلبات نمط الحياة الصحي؛

سوف يكتسب الأطفال المعرفة والمهارات المتعلقة بآداب الطعام؛

تقدم الدرس

تحديث الموضوع

أصوات أغنية "من ابتسامة".

مرحبا عزيزي الضيوف. نحن سعداء بوجودك في صفنا. يا رفاق، دعونا نحيي ضيوفنا معًا.

انطلقنا مرة أخرى في رحلة عبر بلد Zdoroveyka لنكون أقوياء وصحيين وقويين ومرنين.

يدا بيد، أتمنى لبعضكم البعض صحة جيدةوابتسم

التدريج مهمة التعلم

1. كونرز- "الزوايا" - بنية تعليمية يتم فيها توزيع الطلاب في زوايا مختلفة حسب الإجابة التي يختارونها.

يا رفاق، من فضلك قل لي ما عليك القيام به لتكون بصحة جيدة؟ (مارس الرياضة، تناول الخضار والفواكه...)

و ماذا القوس أكثر صحةأو الثوم؟ فكر واختر زاوية حسب الإجابة التي تختارها.

2.-آراؤنا منقسمة. أقترح مشاهدة المشهد الذي أعده تيمور وروديون. دعونا نستمع إلى ما سيقولونه.

مشهد "البصل والثوم"

ثوم.مرحبا الاخ الاكبر!

بصلة.الأخ الأكبر؟

ثوم.نعم نحن أقارب.

بصلة.لم أكن أعرف حتى.

ثوم.رائحتك سيئة!

بصلة.أنت تشم رائحة نفسك!

ثوم.لكنني أقتل كل الجراثيم!

بصلة.وأنا أقتل الجراثيم.

ثوم.ما هي الفيتامينات الموجودة فيك؟

بصلة.لدي الكثير من الحديد والفيتامينات أ، ب، وحمض الأسكوربيك.

ثوم. حمض الاسكوربيكولدي وفيتامينات المجموعة ب.

بصلة.وأعالج التهاب الحلق وأشفي الجروح ولا أستطيع عد كل شيء!

ثوم.هل تعلم ماذا أطباق لذيذةهل يمكنك الطبخ معي؟ على سبيل المثال، دجاج بالثوم، سلطة - ثوم مع جزر أو بنجر.

بصلة.وهم يضيفونني بشكل عام في كل مكان.

ثوم. بشكل عام، سوف تلعق أصابعك!

بصلة.إذن أنا وأنت ألذ وأطيب خضروات صحيةعلى الأرض!

- يا رفاق، هل خمنتم ما سنتحدث عنه في الفصل؟(حول الخضار والفيتامينات)

تحديث المعرفة.

ما الذي يميز الخضار؟ (لديهم الكثير من الفيتامينات)

نحن جميعا على دراية بكلمة "الفيتامينات". وماذا يعني ذلك؟

"فيتا" تعني "الحياة" باللاتينية. هل تعلم أن الخضار والتوت والفواكه تحتل المركز الأول من حيث محتوى الفيتامينات.

ما هي الفيتامينات التي تعرفها؟ ما هي الخضروات والتوت والفواكه التي تحتوي عليها؟

اكتشاف المعرفة الجديدة

هناك أكثر من 15 نوعا من الفيتامينات. اليوم سوف نتعرف على الفيتامينات A و C.

فيتامين أ

وقم أولاً بتخمين الألغاز واكتشف أين يوجد الكثير من فيتامين أ.

يخمن الأطفال الألغاز، ويتم عرض الإجابات على الشاشة.

* العذراء الحمراء تجلس في الزنزانة، والمنجل في الشارع. (جزرة)

* نمت في الحديقة أغصان خضراء وعليها أطفال حمر. (طماطم)

* السيدة تجلس في الحديقة، كلها في بقع،

من ينظر، الجميع سوف يبكي. (بصلة)

* من هو الأكثر موسيقية هنا؟

من لديه سمع مثالي؟

ملاحظات دو-ري-مي-فا-سول

الجميع يعلم... (فول)

*قد تختلف الرائحة

وبالطبع لا يمكنك المقارنة

رائحة الشيح على سبيل المثال

مع رائحة ناضجة … (البطيخ)

* الرأس الذهبي كبير وثقيل.

استلقى الرأس الذهبي للراحة.

* الرأس كبير والرقبة فقط رفيعة. (يقطين)

فيتامين أيحتاجها الأطفال وكل من يكبر. الكبار في حاجة إليها أيضا. فيتامين أ هو فيتامين نمو، فهو يزيد من مقاومة الأمراض المعدية، ويلعب دورا هاما لأعضاء الرؤية. ويوجد هذا الفيتامين في العديد من الخضروات والتوت والفواكه الأخرى. ما هي مصادر فيتامين أ التي تعلمتها اليوم؟ قائمة. (جزر، طماطم، بصل، فاصوليا، شمام، يقطين)

فيتامين سي

مجموعة أخرى من الفيتامينات هي فيتامين سي.

فيتامين C هو فيتامين الأكثر شهرة. يزيد من مقاومة الأمراض المعدية، ويقلل الالتهاب. بدون فيتامين C، يمكنك أن تمرض كثيرًا ولفترة طويلة، ولن يقاوم جسمك.

أين يمكن أن تجد هذا الفيتامين؟

إذا قمت بتخمين الألغاز، فسوف تكتشف أين يوجد الكثير من فيتامين سي.

* مشرق، الحلو، سكب،

كلها ملفوفة بالذهب.

ليس مع مصنع الحلوى –

من أفريقيا البعيدة. (البرتقالي)

* أحمر، كثير العصير، عطري.

ينمو منخفضًا - قريبًا من الأرض . (الفراولة)

* تعليق الخرز الأحمر،

إنهم ينظرون إلينا من الأدغال.

أحب هذه الخرز

الأطفال والطيور والدببة. (توت العليق)

*لذيذ - لعق أصابعك -

كرات البرتقال.

لكنني لا ألعب بهم

أنا آكلهم دائمًا. (اليوسفي)

* أختان خضراء في الصيف،

بحلول الخريف، يتحول لون المرء إلى اللون الأحمر،

والآخر يتحول إلى اللون الأسود. (زبيب)

* مستديرة، رودي،

أنا تنمو على فرع.

الكبار يحبونني

الاطفال يحبونني . (تفاحة)

- ويوجد هذا الفيتامين في العديد من الخضروات والتوت والفواكه الأخرى. ما هي مصادر فيتامين C التي تعلمتها اليوم؟ القائمة (البرتقال، الفراولة، التوت، اليوسفي، الكشمش، التفاح)

العمل الإبداعي في أزواج

- يربط الأطفال في أزواج راحتيهم ويضربونها (بعضها علوي والبعض الآخر أقل)، ويعطون منتجًا مفيدًا (يسمونه) ويشرحون سبب إعطائه. ثم يغيرون وضع اليدين.

المعلم يعطي مثالا. مثال: كاتيا، أعطيك تفاحة، فيها الكثير من الفيتامينات، لا تمرض، كن بصحة جيدة، أتمنى لك مزاج جيد.

لعبة "جمع الحصاد"

والآن هيا نلعب ونجمع محصولنا في السلال (سلتان: فيتامين أ وفيتامين ج)

انعكاس

وينبغي تناول الخضار والتوت والفواكه كل يوم. كيف يتم ذلك في عائلتك؟ (سلطة)

السلطات مختلفة: الخضار والفواكه

ما رأيك هو أفضل صلصة سلطة؟ مايونيز أو زيت عباد الشمسالزبادي أو القشدة الحامضة؟

أقترح الذهاب إلى مقهى فيتامين. وسوف تكون الشيف. استمع إلى المهام: ستعمل إحدى المجموعات على إعداد سلطة الخضار، وستعمل المجموعة الثانية على إعداد الفواكه والتوت. ( يتم إعطاء الأطفال رسومات للخضروات والفواكه والتوت. يجب عليهم اختيار المكونات اللازمة للسلطة وإخبار الوصفة الخاصة بإعدادها.)

لتكون دائما بصحة جيدة

قوية ونحيلة ومبهجة ،

أنا مستعد لتقديم النصيحة لك

كيف نعيش بدون أطباء:

عصيدة - في الصباح، حساء - في فترة ما بعد الظهر،

وعلى العشاء - صلصة الخل.

لتنمو وتتطور

ولا تمرض

أنت بحاجة إلى تناول الطعام بشكل صحيح

تعرف على كيفية القيام بذلك منذ سن مبكرة جدًا!

نتائج الدرس.

ما الأشياء المثيرة للاهتمام التي تعلمتها في الفصل؟

ماذا تعلمت؟

تذكر أن معظم الفيتامينات لا تتشكل في جسم الإنسان ولا تتراكم بل تأتي فقط مع الطعام. ولهذا السبب ينبغي إدراج التوت والفواكه والخضروات في النظام الغذائي بانتظام.

الأدب:

Bezrukikh M.M.، Filippova T.A.، Makeeva A.G. الحديث عن التغذية السليمة: طريقة، دليل .- م: OLMA - PRESS، 2006، 80s.

Solovieva T.A.، Rogaleva E.I.، تلميذة بالصف الأول: التكيف مع المجتمع الاجتماعي الجديد

الأربعاء.- م: فاكو، 2008.- 368 ثانية- (علم أصول التدريس، علم النفس. الإدارة)

Bezrukikh M.M.، Filippova T.A.، Makeeva A.G. تحدث عن التغذية السليمة: المصنف - م: OLMA - Media Group، 2007، - 72 ثانية.

سلطة "التوت في الثلج"

موز - 1 قطعة.

تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.

الجبن الرائب - 1 جهاز كمبيوتر.

القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.

لينجونبيريز - 1 ملعقة كبيرة.

قشر الموز، مقطعة إلى شرائح على طبق. تقشر التفاحة من البذور، ثم تقطع إلى شرائح وتوضع على موزة. تنهار على القمة الجبن الرائبيُسكب الكريما الحامضة ويُزيّن بالتوت البري.

"رقاقات الموز"

موز - 2 قطعة.

شوكولاتة - 100 جرام

المكسرات المطحونة - 2 ملعقة كبيرة.

نقطع حبتين من الموز إلى نصفين ونضعهما على أعواد خشبية.

نغمسها في الشوكولاتة الذائبة مع المكسرات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

« عسل برتقالي»

برتقالي - 2 قطعة.

العسل - 1 ملعقة كبيرة.

الماء - 1 ملعقة كبيرة.

المكسرات - 1 ملعقة كبيرة.

يخفف العسل بالماء ويسخن على النار لمدة دقيقة واحدة. يقشر البرتقال، ويقسم إلى شرائح، ثم يوضع في طبق. نرش الشرائح بالمكسرات ثم نسكبها فوقها كتلة العسل.

« مربى الحمضيات»

الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.

ليمون - 1 قطعة.

برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

عسل - 500 جرام

الماء - 2.5 كوب

اغسلي الفاكهة، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي البذور، واعصري العصير. إزالة الحماس من القشرة وختم ناعما. ضعي القشر، والعصير، والماء في وعاء. لف الحبوب والقشر في القماش القطني ثم ضعها أيضًا في وعاء. ضعي الوعاء في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الشاش مع الحماس من الوعاء. صب الخليط في قوالب والبرد.

موضوع الدرس:تعتبر الخضار والتوت والفواكه من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فيتامين.

أهداف الدرس: تعريف الأطفال بمجموعة متنوعة من الخضار والتوت والفواكه خصائص مفيدةمع أهمية الفيتامينات والمعادن في حياة الإنسان، لغرس مهارات التغذية السليمة، وتعليم نمط الحياة الصحي.

نوع الدرس: تعلم مواد جديدة.

أهمية الدرس : تعزيز صحة جيل الشباب وتشكيل موقف واعي تجاه الأكل الصحي بين أطفال المدارس.

1. اللحظة التنظيمية
اخترعها شخص ما، ببساطة وحكمة،
عند الاجتماع، قل مرحبا: "صباح الخير!"
صباح الخير للشمس والطيور!
صباح الخير يا وجوه مبتسمة!
ويصبح الجميع طيبين وموثوقين ،
و صباح الخيريستمر حتى المساء.
- أتمنى لكم كل الخير و مزاج مشمسرافقتك ل
طوال الدرس.

2. تحديث المعرفة.

في بعض الأحيان يحدث أن يمرض الناس، ولكن يجب أن نحاول أن نكون أصحاء. إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ومبهجة وقوية وفعالة، إذا كنت ترغب في محاربة الميكروبات المختلفة، ولا تستسلم لأي أمراض، فأنت بحاجة إلى ممارسة التمارين كل يوم، والمشي في الخارج، وتناول المزيد من الأطعمة الصحية.

- يا شباب ماذا الأطعمة الصحيةأنت تعرف؟ (إجابات الأطفال).

لماذا نسميها مفيدة؟ (إجابات الأطفال).

نعم، في الواقع، التوت والخضروات والفواكه هي المصادر الرئيسية للفيتامينات والمعادن. معظم الفيتامينات لا تتشكل في جسم الإنسان ولا تتراكم، بل تأتي فقط مع الطعام. في الطبيعة تتشكل الفيتامينات في النباتات، لذا تعتبر الفواكه والخضروات والفواكه بمثابة المصدر الرئيسي لفيتامينات الجسم بالنسبة للإنسان. كل شفرة من العشب، كل ورقة تلتقط أشعة الشمس - مصدر الحياة. شعاع الشمس يسقط فاكهة خضراءوالتوت والخضروات وسوف تخرج، لكنها لن تختفي، بمساعدتها، في كل التوت، في كل فاكهة، في كل الخضار، ستظهر الفيتامينات اللازمة. تساعد الشمس الفواكه والتوت والخضروات على النضوج.

-في خضروات مختلفةوالتوت والفواكه. منتجات الفيتامينات الحية.

- والآن سأعرفك عليهم:

3. دراسة المواد الجديدة.

فيتامين أ: ينظم عمليات النمو، مفيد للبشرة، الرؤية، الأسنان، العظام.

ضروري لنمو الخلايا الجديدة، ويبطئ العمليةشيخوخة. في الجسم احتياطياتهالبقاء لفترة كافية لعدم إعادة تخزينه كل يوم.

ويوجد في الجزر والبنجر والبطاطس والفلفل الحلو الأحمر والطماطم الحمراء والبصل الأخضر والملفوف والبرتقال والأناناس.

فيتامين ب: يقوي الجسم، وضروري للعمل الجهاز العصبيوالعضلات

يؤثر على عمل الدماغ. ويؤدي نقص هذا الفيتامين إلى تهيج اللسان والشفتين، وجفاف الجلد وفروة الرأس، وربما النعاس والدوخة.توجد في الملفوف والجزر والذرة والموز والكمثرى والرمان واليقطين والبازلاء الخضراء والفراولة والبصل.

فيتامين سي: يقوي ويصلب الجسم، وله تأثير مفيد على الأسنان والعظام. له تأثير مضاد للالتهابات.يوجد في البرتقال واليوسفي والليمون والكشمش والتوت البري والملفوف ونبق البحر والتوت ورماد الجبل والورد البري والفراولة والكيوي والليمون والثوم.

فيتامين ه:يشارك في استقلاب البروتينات والكربوهيدرات والدهون. لا يتشكل فيتامين E في الجسم، ولكن مع تناوله بكميات كافية تتراكم احتياطياته في الأنسجة الدهنية. ويعتقد أن هذا الفيتامين يحمي من السرطان.يحسن تغذية البشرة وبالتالي يمنع جفاف الجلد، ويحسن حالة الشعر والأظافر. الواردة في الفراولة والمكسرات والحليب واليقطين.

فيتاميند : يؤثر على عمل الجهاز العصبي، ويزيد من مقاومة الجسم للالتهابات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من هذا الفيتامين، أولا وقبل كل شيء يعاني عظم. الواردة في المنتجات ذات الأصل الحيواني: دهون السمك, صفار البيضومنتجات الألبان، والأسماك، وتوجد أيضًا باللون البرتقالي.

لقد تعلمنا الكثير عن الفيتامينات، والآن دعونا نجربها بأنفسناملء الفواكه والخضروات بالفيتامينات.

4. تنمية المهارات - تطبيق المعرفة

انظر إلى السبورة - ترى الخضار والفواكه. مهمتنا هي التمسك بالفيتامين الفاكهة الصحيحة. أحسنت في المهمة. (الجزر-أ، ب،ج،هـ. الأناناس-أ،ب،ج.الفراولة-ج،ه.الملفوف-أ،ب،ج.البرتقال-أ،ب،ج،د.)

1 مهمة:

نحن نعرف بالفعل عن فوائد الفيتامينات. الآن دعونا نطبخ سلطة صحية.

للقيام بذلك، سنقسم إلى 3 فرق (سنختار اسم الفريق وقائده)

هناك ورقة أمام كل فريق. توجد سلة واحدة فيها الخضار والفواكه والتوت. مهمتك هي اختيار المنتجات وإعداد السلطة.

ما هي المنتجات التي تعتقد أنها ستكون مفيدة لنا؟

2 المنافسة.

تبقى الفرق - ترى الحبوب ملقاة معًا مهمتك هي فرز حبوب الأرز والحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان. الفائز هو الذي يتعامل مع المهمة بسرعة وبشكل صحيح.

سنختار ورقة واحدة توضع عليها الفاكهة أو الخضار، ونكتب تحتها ما هو مفيد لها.

جمعها ووضعها في مجلد.

4 مهمة.

وفي نهاية الدرس نحل الألغاز.

أي نوع من الفاكهة تنضج في الحديقة؟
عظم من الداخل، وخدود منمشة.
طار إليه سرب من الدبابير -
حلوة ناعمة ... (مشمش)

لا تكاد تستطيع أن تعانق هذه الفاكهة، فإن كنت ضعيفاً فلن ترفعها،
نقطعه إلى قطع ونأكل اللب الأحمر (البطيخ)

هذه الفاكهة طعمها جيد
ويبدو مثل المصباح الكهربائي. (كُمَّثرَى)

لا يزعج أحدا

ويجعل الجميع يبكون.(ينحني)

دفن في الأرض في مايو

ولم يخرجوا مائة يوم ،

وبدأوا بالحفر في الخريف