الاختلافات بين العنب البري والتوت. التوت - العنب البري والتوت: ما الفرق ، الفرق؟ أيهما أفضل وأكثر فائدة للرؤية والعينين: العنب البري أم العنب البري؟ كيف يختلف العنب البري عن العنب البري في المظهر ، في التركيب الكيميائي: المقارنة ، أوجه التشابه والاختلاف

التوت الأزرق أو العنب البري - غالبًا ما يتم الخلط بين هذه النباتات ، وهناك العديد من الأسباب لذلك. يرجع الالتباس إلى تشابه التوت والأسماء التاريخية والترجمات من اللغات الأجنبية.

فاكينيوم - فاكينيوم

العنب البري والتوت هي نباتات ذات صلة تنتمي إلى عائلة هيذر أو إريك (لات. إريكاسيا). من الشائع لممثلي عائلة هيذر أن هذه النباتات تفضل التربة الحمضية. تعيش النباتات في تعايش مع الفطريات التي تتشابك مع جذور النباتات وتتطلب بيئة حمضية لتنميتها.

تضم عائلة Heather الواسعة أكثر من 100 جنس. يجمع جنس Vaccinium (lat. Vaccinium) بين العديد من اللقاحات النباتية مع التوت الصالح للأكل ، مثل التوت البري الشائع (Vaccinium oxycoccos) ، والتوت اللساني الشائع (Vaccinium vitis-idaea) ، والعنب البري الشائع (Vaccinium myrtillus) ، والتوت القوقازي ، والعنب البري الشائع (Vaccosinium). التوت الأزرق (Vaccinium uliginosum) ، عنبية ضيقة الأوراق (Vaccinium angustifolium) ، توت طويل القامة (Vaccinium corymbosum).
كل هذه النباتات مرتبطة ارتباطًا وثيقًا وبالتالي لديها الكثير من القواسم المشتركة.

غالبًا ما يتم الخلط بين التوت الأزرق الشائع (Vaccinium myrtillus) والتوت الأزرق (Vaccinium uliginosum).

أسهل طريقة للتمييز بين هذه التوتات هي سحقها بأصابعك. يفرز العنب البري عصيرًا أزرق داكنًا يلطخ الأصابع على الفور. ومن هنا جاء الاسم الروسي "عنبية" ، لأن التوت مطلى بلون غامق. بالمناسبة ، يعتبر العنب البري من بين النباتات التي ينتج منها تلوين الطعام الأرجواني الداكن الطبيعي (E163).

عصير العنب البري شبه شفاف ولا يلوث الأصابع. في العنب البري ، فقط القشرة رمادية مزرقة. ومن هنا جاء الاسم الروسي - عنبية أو توت أزرق.

الفرق الواضح الآخر بين العنب البري والعنب البري هو السيقان. في العنب البري ، لا تصبح السيقان خشبية ، بينما في العنب البري ، تصبح البراعم خشبية من الأسفل إلى الأعلى.

طويل القامة عنبية

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما يتم عرض ما يسمى بالعنب البري المتنوع أو ذو الثمار الكبيرة أو العنب الطويل (Vaccinium corymbosum) ، والذي يُطلق عليه أيضًا توت الحديقة ، للبيع. توت طويل القامة (Vaccinium corymbosum) موطنه أمريكا الشمالية. في بداية القرن الماضي ، تم إدخال هذا النبات في الزراعة وهناك بالفعل عدد كبير من أصناف هذا العنب البري.

يشبه توت العنب الطويل (Vaccinium corymbosum) توت العنب البري الشائع (Vaccinium uliginosum) ، إلا أنه أكبر من ذلك بكثير. هناك العديد من الأصناف عالية الغلة مع توت كبير جدًا. لذلك ، يُطلق على هذا النوع من النباتات أيضًا العنب البري ذو الثمار الكبيرة أو العنب البري. النبات نفسه مشابه جدًا للعنب البري. السمة المميزة لهذا النوع هي الشجيرات الطويلة جدًا ، ومن هنا جاء الاسم الآخر - العنب البري طويل القامة.

يحتوي العنب البري على التوت الأزرق الرمادي ، ولحم التوت يكون مخضرًا مع عصير شبه شفاف. عنبية طويلة (Vaccinium corymbosum) من حديقتي. صورة 11 Aug. 2017

ابنتي تقطف التوت الأزرق في تلال الخلنج في شمال الدنمارك. أصابعها ملطخة بعصير التوت. صورة 16 يوليو 2005 ، سليتستراند / سليتستراند ، الدنمارك

التوت الأزرق أو العنب البري - المقارنة

يتم تلخيص بعض الاختلافات الرئيسية بين العنب البري والتوت الشائع والطويل في الجدول أدناه:

	عنبية / فاكينيوم ميرتيلوس	عنبية / فاكينيوم uliginosum	عنبية طويل القامة / فاكينيوم كوريمبوسوم
الموطن	الغابات والأراضي المستنقعية والتندرا في نصف الكرة الشمالي. أشكال الحديقة (أصناف) - في عملية الاختيار.	غابة ، غابة كثيفة في كثير من الأحيان ، مستنقعات ، مستنقعات الخث في نصف الكرة الشمالي. أشكال الحديقة (أصناف) - في عملية الاختيار.	تأتي من غابات أمريكا الشمالية. يزرع في العديد من البلدان ، وهناك العديد من الأصناف.
ارتفاع النبات	من 15 إلى 40 سم	من 30 إلى 100 سم	من 100 إلى 400 سم
إيقاف	براعم خضراء غير خشبية		خشبية من الأعلى إلى الأسفل
شكل النمو	الشجيرات الزاحفة منخفضة	شجيرات منتصبة	شجيرات تنمو منتصبة
التوت	توت أزرق غامق صغير (0.5 سم) مع لحم وعصير أحمر غامق	توت مستدير أو مستطيل أزرق-رمادي ، يصل طوله إلى 1.2 سم. لب التوت أخضر مع عصير شبه شفاف	توت كبير مستدير أو مستطيل أزرق-رمادي ، يصل طوله إلى 2 سم ، ولب التوت أخضر مع عصير شبه شفاف.
طعم التوت	واضح الذوق الغني ، حامض الحلو	حلو بشكل مريب ، حامض ، مائي	حلو أو حامض بشكل مريب
موقع التوت على الأدغال	تقع قطعة قطعة.	مرتبة في مجموعات	مرتبة في مجموعات

شجيرات العنبية (Vaccinium myrtillus) على حافة الغابة. صورة 20 Aug. 2017 ، شبه جزيرة جوتلاند ، دجورسلاند ، الدنمارك

شجيرات التوت الأزرق (Vaccinium uliginosum) صورة 10 سبتمبر / أيلول 2016 ، الحديقة النباتية ، آرهوس ، الدنمارك

عنبية طويلة (Vaccinium corymbosum) متنوعة ، عالية الغلة. صورة 23 Aug. 2017 ، مزرعة توت طويلة ، نيمتوفت ، الدنمارك

عنبية قوقازي

يتم إدخال بعض الالتباس بين أسماء العنب البري أو العنب البري بواسطة نوع آخر من Vaccinium - العنب القوقازي (Vaccinium arctostaphylos). ينمو هذا النبات ، حسب الاسم ، في القوقاز. ينمو في أعالي الغابات الجبلية بين الأشجار المتساقطة والرودودندرون. ظاهريًا ، يشبه النبات العنب البري طويل القامة - هذه شجيرات طويلة مترامية الأطراف يصل ارتفاعها إلى 2-2.5 متر. توت العنب القوقازي كروي (قطره 6-8 مم) وأغمق. ومن المؤكد أن هذا النوع من النباتات يسمى العنب البري. ومع ذلك ، فإن توت اللقاح القوقازي ، مثل العنب البري ، لا يحتوي على عصير تلوين. لذلك ، يمكن أيضًا تسمية النبات بالتوت القوقازي.

تم بيع التوت الأسود من فاكينيوم القوقازي منذ فترة طويلة في السوق المركزي لمدينة سوتشي تحت اسم "العنب البري". في طفولتي ، ذهبت أنا وأبي إلى الجبال "لقطف العنب البري". ثم بالنسبة لي ، كان العنب البري مرتبطًا بالأشجار التي تزرع التوت الأسود.

ربما هذا هو السبب في أن مصطلح "حديقة العنب البري" يستخدم أحيانًا للإشارة إلى الأنواع المزروعة من العنب البري الأمريكي؟ بعد كل شيء ، ظهرت العنب البري طويل القامة في أوروبا وروسيا مؤخرًا نسبيًا. في حين أن العنب البري طويل القامة مألوف منذ فترة طويلة ، على الأقل في جنوب روسيا.

يفاجئني فقط لماذا لم يتم إدخال العنبية القوقازية (Vaccinium arctostaphylos) في الزراعة ، مثل العنب البري الطويل (Vaccinium corymbosum)؟

عنبية قوقازية (Vaccinium arctostaphylos) في الحديقة النباتية في آرهوس ، الدنمارك. العنب البري أم العنب البري؟ صورة 14 أغسطس 2017

توت بري

لا يزال الخلط بين أسماء العنب البري أو العنب البري يصاحب هذه النباتات عند ترجمتها من لغات أخرى. لذلك فإن النبات ، الذي يسمى في اللغة الروسية عنبية ، يسمى عنبية في العديد من اللغات الأوروبية ، أو عنبية: توت (إنجليزي) ، بلوبير (دانماركي) ، ألماني (بلوبيرين). يُطلق على التوت ، الذي يُطلق عليه في اللغة الروسية اسم العنبية ، في العديد من اللغات الأوروبية مثل توت العنب البري أو أسماء أخرى مثل التوت (الإنجليزية) ، هايدلبير (الألمانية) ، موسيبولبير (الدانماركية).

ينشأ التباس الاسم أيضًا لأن العنب البري ذو الثمار الكبيرة أو طويل القامة يسمى العنب البري في العديد من اللغات الأوروبية: highbush blueberry (الإنجليزية) ، Amerikanske Blåbær (الدنماركية) ، Amerikanische Blaubeere (الألمانية). ونظرًا لأن العنب البري يسمى العنب البري ، عند ترجمة اسم العنب البري طويل القامة إلى اللغة الروسية ، يتم الحصول على الاسم على أنه توت طويل أو توت أمريكي.

العنب البري أو العنب البري - الحاجة إلى التمييز

تسبب ارتباك الاسم في الكثير من الارتباك في الدنمارك. التوت الأزرق والتوت متشابهان تمامًا في المظهر ، وغالبًا ما يشار إلى هذه النباتات بنفس الاسم ، مثل blåbær (العنب البري). هذا الاسم لم يسبب أي مشاكل في الوقت الحالي.

ظهرت الحاجة الواضحة لتسمية هذه النباتات بشكل مختلف مؤخرًا نسبيًا ، عندما تم إدراج العنب البري في السجل الرسمي للنباتات السامة في الدنمارك (Giftlinjen).

في الوقت نفسه ، حظرت وزارة الأغذية والمشروبات الدنماركية تسمية وتسويق التوت الأزرق والتوت تحت نفس الاسم blåbær (التوت الأزرق). يجب الآن الإشارة إلى العنب البري فقط باسم mosebøllebær (تُرجمت باسم "مستنقع التوت"). وتسمى العنب البري blåbær (التوت الأزرق).

انتشرت الشائعات حول سمية العنب البري بسرعة عبر وسائل الإعلام. في الوقت نفسه ، لم يتم ذكر التفاصيل في كثير من الأحيان ، مما أدى إلى سوء فهم وتغييرات في معنى المعلومات. بدأ بعض الدنماركيين ينظرون إلى العنب البري باعتباره نباتًا سامًا. وبسبب التشابه الكبير مع العنب البري ونفس الاسم ، بدأ بعض الدنماركيين ينسبون العنب البري إلى النباتات السامة.

زوجي يقطف التوت الأزرق في تلال الخلنج. اتصل بنا الدنماركيون وحذرونا من أن هذه التوت سامة. هذه هي نتائج المعلومات في غير محلها في وسائل الإعلام ، وتشابه النباتات والارتباك مع الأسماء. صورة 21 يوليو 2005 ، هيميلبرج ، سيلكبورج / سيلكبورج ، الدنمارك

العنبية الأمريكية أو التوت

يصاحب الخلط مع الأسماء في الدنمارك والعنب البري طويل القامة أو ذو الثمار الكبيرة. ظهر هذا النبات في الدنمارك في منتصف القرن الماضي ، والذي بدأ الدنماركيون يطلقون عليه اسم blåbær (عنبية - ترجمة من الإنجليزية).

على مدى السنوات العشر إلى الخمس عشرة الماضية ، كان التوت الأزرق ذو الثمار الكبيرة يغزو السوق الدنماركية بنشاط. بدأ التوت في الظهور أكثر فأكثر في المتاجر والمقاهي والمطاعم ، وبدأ اسم التوت يسبب المزيد والمزيد من سوء الفهم بين الدنماركيين. Blåbær يسمى العنب البري باللغة الدنماركية. لذلك ، فإن العديد من الدنماركيين على يقين من أن التوت ذو الثمار الكبيرة من أصناف العنب البري العادي.

قبل عشر سنوات ، بدأت الصحف في الإبلاغ عن بيع التوت ذي الثمار الكبيرة بشكل غير قانوني تحت اسم يربطه المشترون بالعنب البري ، الذي ينمو بشكل طبيعي في الدنمارك. تم تناول هذه القضية من قبل علماء من جامعة كوبنهاغن وموظفي وزارة صناعة الأغذية.

وفقًا لهذه السلطات ، لا ينبغي أن ترتبط العنب البري طويل القامة بالتوت الأزرق في البشر. هذان نوعان مختلفان من النباتات ، والتوت لهما تركيبة مختلفة. يحتوي التوت الأزرق الشائع على أنثوسيانين قيِّم في اللب والقشر. يحتوي توت العنب البري الطويل أيضًا على الأنثوسيانين ، ولكن في القشر فقط ، وبالتالي بكميات أقل.

يعتقد العلماء في جامعة كوبنهاغن أن العنب البري ذو الثمار الكبيرة أقرب إلى العنب البري العادي منه إلى العنب البري العادي. لذلك ، فمن المنطقي أكثر أن نطلق على العنب البري طويل القامة كبير الثمار أو طويل القامة mosebøllebær (توت المستنقع الذي يطلق عليه العنب البري). ومع ذلك ، فإن مثل هذا الاسم من شأنه أن يثير الكثير من الشك بسبب حقيقة أن العنب البري الشائع (mosebøllebær) كان في سجل النباتات السامة في الدنمارك.

من ناحية أخرى ، فإن اسم "العنب البري" (blåbær) مرتبط بشدة بالفعل بالتوت الأزرق الطويل. لذلك ، قررت وزارة الصناعة الغذائية الدنماركية تسمية هذا النبات باسم العنبية الأمريكية (بعد أن نشأ النبات من أمريكا الشمالية).

هذه هي الطريقة التي تم بها تسمية التوت الأزرق في الدنمارك رسميًا باسم Amerikanske Blåbær (العنب البري الأمريكي) ، ولكن في الواقع يتم بيعه ببساطة تحت اسم blåbær (العنب البري).

لذلك ، في الدنمارك ، سوف يتم الخلط دائمًا بين العنب البري والتوت.

العنب البري أو العنب البري - الأسماء اللاتينية تزيل الشكوك

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما تُباع نباتات التوت المختلفة من جنس Vaccinium في المشاتل. بسبب التشابه والارتباك مع الأسماء ، قد يكون من الصعب الحصول على النبات المطلوب. يمكن بيع نفس نبات التوت الأزرق الطويل تحت اسم عنبية وتوت ، وإلى حد ما كلا الاسمين صحيحان.

بالإضافة إلى ذلك ، تظهر أنواع جديدة من جنس Vaccinium في ثقافة البستنة. على سبيل المثال ، تزرع العنبية ضيقة الأوراق (Vaccinium angustifolium Ait.) ، والتي تأتي من كندا ، وتزداد شعبية في البستنة.

عنبية ضيقة الأوراق (Vaccinium angustifolium) - نوع آخر من الأنواع المزروعة Vaksinium (عنبية أو عنبية - سيحدد الاسم الوقت). صورة 21 سبتمبر. 2017 ، حديقة آرهوس النباتية ، الدنمارك

بالتأكيد سيستمر الخلط بين الأسماء عندما تظهر الأنواع المزروعة من العنب البري في السوق. في جامعة آرهوس ، تجري حاليًا أعمال الاختيار لتطوير أنواع مختلفة من التوت الأزرق الحرجي ، والذي سيكون متاحًا للبيع قريبًا.

الطريقة الوحيدة لتجنب الالتباس هي التنقل باستخدام الأسماء اللاتينية (الدولية والعالمية) للنباتات. عندها فقط يمكن تجنب سوء التفاهم. الأسماء اللاتينية تزيل الشكوك.

تبيع المتاجر التوت الأزرق الجاف والطازج والمربيات والعصائر والمعجنات وغيرها من المنتجات التي تحتوي على التوت الأزرق blåbær. بدون الاسم اللاتيني ، من المستحيل تحديد أنواع التوت: العنب البري أو العنب البري. صور المنتجات من المتاجر الدنماركية ، 2017

العنب البري أو العنب البري. تبيع المشتل نباتين يسمى بلوبير (التوت الأزرق). إذا حكمنا من خلال الاسم اللاتيني ، فإن النبات الموجود على اليسار عبارة عن توت طويل القامة (Vaccinium corymbosum) ، والنبات الموجود على اليمين عبارة عن توت شائع (Vaccinium myrtillus). الصورة Mar. 2017 مشتل نباتات ، الدنمارك

العنب البري والعنب البري ليسا مجرد توت متشابهين. هم أيضا أقرباء. ينتمون إلى نفس نوع الخلنج وينموون جيدًا فقط في التربة الحمضية. هم متشابهون مع بعضهم البعض في التوت وحتى الموائل. طعمها متشابه ، لكن بستاني متمرس سيخبرنا دائمًا بالفرق حتى في الذوق.

العنب البري هو عنب شمالي

التوت الأزرق غني بالفيتامينات ، وبالتالي فهو ذو قيمة عالية في المناطق الشمالية. يحتوي توتها على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم ، ويحتوي العصير على أربعة أنواع من الأحماض. التوت له تأثيرات مدر للبول ، مفرز الصفراء ، مضاد للميكروبات ، مضاد للتصلب ومضاد للامتصاص. يسمح لك استخدام التوت بالحفاظ على الصحة والمظهر المتفتح.

ملكة التوت الطبية - العنب البري

عادةً ما يستخدم الأشخاص المصابون بأمراض الرؤية العنب البري. التوت الأزرق غني أيضًا بمضادات الأكسدة وحمض الأسكوربيك. حتى أنهم يصنعون أدوية للسعال وأمراض الحلق تعتمد على العنب البري. على الرغم من الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الخصائص الطبية للعنب البري لا تختلف كثيرًا عن العنب البري.

صراع بيري بيري

شجيرات التوت والتوت الصغيرة متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، ولا يمكن تمييز إلا الشجيرات البالغة. في العنب البري ، تكون البراعم خضراء ، تزحف على الأرض ، وفي العنب البري ، تكون بنية وخشبية. توجد العنب البري على الأدغال بشكل فردي ، وينمو العنب البري في مجموعات. هذا هو السبب في أن العنب البري يسمى العنب الشمالي.

يمكنك أيضًا تمييز التوت حسب اللون: في التوت الأزرق يكون لونه أزرق ، أما التوت فهو أسود مع طبقة شمعية خفيفة.

طريقة أخرى مجربة

هناك طريقة أخرى مثبتة لتحديد هذين التوت. يكفي لسحقهم. إذا تحولت الأصابع إلى اللون الأزرق الداكن ، فهذا يعني أنها توت أزرق. بالمناسبة ، هذا العصير ليس من السهل غسله. يستخدم عصير التوت كصبغة أرجوانية للحوم التجارية.

عصير العنب البري شبه شفاف ، أزرق ملون قليلاً ، لا يرسم اليدين على الإطلاق.

المزيد عن الشجيرات

يحب العنب البري أن ينمو في غابات الصنوبر. والعنب البري أكثر تواضعًا وينمو في كل مكان تقريبًا. غالبًا ما تتعرض العنب البري للهجوم من قبل الآفات. يكاد لا يتم لمس العنب البري. يتحمل كلا التوتان التجميد جيدًا: لا يغير الكومبوت والتوت المذاب ببساطة خصائصهما على الإطلاق.

الأكثر شهرة على الموقع

01/18/2017 / طبيب بيطري

خطة العمل لتربية شنشلس من ص ...

في ظل الظروف الحديثة للاقتصاد والسوق ككل ، لبدء عمل تجاري ...

01.12.2015 / طبيب بيطري

إذا قارنت الأشخاص الذين ينامون عراة تمامًا تحت الأغطية وأولئك ...

11/19/2016 / الصحة

لم أفهم أبدًا من هم في عجلة من أمرهم بزرع الشتلات. زرعت في السباق ...

21.02.2019 / مراسل الشعب

تقويم البذر القمري بستاني-بستاني ...

11/11/2015 / مطبخ حديقة

يبدأ التفاح من بعض الأصناف في التدهور قبل الأوان. لكن الرهبان على ل ...

20.02.2019 / مراسل الشعب

تحت الخيار ، من الأفضل طهي ليس فقط الثقوب ، ولكن أيضًا السرير كله ....

04/30/2018 / حديقة

الطريقة 1. 1. ربط بذور الجزر بشكل غير محكم بقطعة قماش. دفن...

15.02.2019 / مراسل الشعب

مقابلة مع المربي يفغيني بافلو ...

الآن هناك العديد من المربين الشعبيين. واحدة من أكثر الموهوبين ...

21.02.2019 / العنب

كيف تقبل شقة في بناية جديدة من ...

قبول الشقة هو توقيع عقد يفيد بأنك ...

22.02.2019 / عن المنزل

على فتات الخبز ، تنمو طماطم بلدي مثل السوما ...

أريد أن أخبركم كيف تمكنت من زيادة العائد بطريقة بسيطة ...

كلاسيكي من هذا النوع - شقيقتان متشابهتان جدًا مع بعضهما البعض لدرجة أنهما غالبًا ما يتم الخلط بينهما بسبب هذا. لكن الناس أيضًا يشعرون بالارتباك عندما لا يعرفون الفرق بين العنب البري والتوت. ظاهريًا ، يشبهون بعضهم البعض ، لكنهم في الواقع مختلفون تمامًا. وهذا ينطبق على شكل الفاكهة ولونها وكذلك خصائص طعمها.
بعد النظر بمزيد من التفصيل في كل ميزة ، يمكنك أن تصبح خبيرًا حقيقيًا في هذا المجال.

والجدير بالذكر أن الشجيرات الجبلية لها الكثير من الأسماء الشعبية. لذلك ، يُطلق على العنب البري: العنب البري ، والتوت (العنب البري) ، والبلاك بيري ، ويطلق على العنب البري اسم مخدر ، حمامة ، غبي ، غونوبيل. لذلك ، لا ينبغي لأحد أن يفاجأ بسماع أحد هذه الأسماء الفاخرة.

الفرق بين العنب البري والتوت: انتبه للمظهر

للوهلة الأولى ، يفهم الناس ويتعرفون على أشياء كثيرة. تساعد هذه الملاحظة أيضًا في جمع المحاصيل الجبلية العالية. في معظم الحالات ، عليك إلقاء نظرة فاحصة على النبات من أجل تحديد جنسه بدقة. في مثل هذه الحالات ، يتم إنقاذ وصف تفصيلي لهيكل شجيرات المحاصيل. الفرق بين العنب البري والعنب البري هو كما يلي:

ارتفاع. شجيرات التوت أقل عدة مرات من gonobel. يمكن أن يصل ارتفاع الأخير إلى 1.5 متر.
نوع الشجيرة. أول ثقافة مقارنة لها فروع زاحفة ، والثانية - تنمو مباشرة ، رأسية.
إيقاف. على عكس الحمامة ، فإن براعم التوت لا تصبح خشبية بطول كامل. في الوقت نفسه ، تظل قصاصات النبات خضراء لفترة طويلة.
اوراق اشجار. في تشيرنيجا ، أوراق الشجر لها شكل بيضاوي مع طرف مدبب ، لكنها في كوكلبور أكثر استدارة وحافة حادة.

كلا التوت عبارة عن مخزن للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. الاستهلاك المنتظم للفواكه هو وقاية ممتازة من السرطان.

بالنظر إلى الميزات المذكورة للشجيرات ، يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ في الاختيار. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد معرفة أنها تنمو بشكل أساسي في الغابات الرطبة ومناطق المستنقعات في التندرا. إلى حد كبير ، هذه هي محميات صنوبرية وعريضة الأوراق في نصف الكرة الشمالي.

مقارنة التوت

نقطة منفصلة هي إبراز الاختلافات بين ثمار المحاصيل. العلامة الأولى لكيفية اختلاف العنب البري عن العنب البري (الصورة توضح ذلك بوضوح) هي موقع التوت على الفرع. ساق التوت مليء بالفواكه الداكنة الوحيدة. بينما شجيرة الحمام مزينة بمجموعات مصغرة. علاوة على ذلك ، هناك عدد من الميزات الأخرى:

عند جمع العنب البري ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص. على المرء فقط الضغط على التوت ، حيث تتحول الأصابع على الفور إلى اللون الأزرق أو الأرجواني. ميزة الحمامة أنها تحتوي على عصير شفاف عديم اللون.

ربط براعم التذوق

يعتمد طعم العنب البري على خصائص اللب. لها نسيج مائي. لا يحتوي على صبغة طبيعية زرقاء داكنة. هذا بسبب الحموضة غير العادية للتوت ، والتي تتناغم مع حلاوة طفيفة. يقول الكثيرون إنه يذكرنا إلى حد ما بالترادف و lingonberries.

لفهم مذاق التوت الأزرق ، عليك تجربته بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. من الصعب وصف الأحاسيس التي يتم تلقيها بدقة وبشكل لا لبس فيه. ومع ذلك ، يتفق جميع الذواقة على شيء واحد - إنه أحلى من الحمام ، وله أيضًا مذاق غني وواضح بطريقة خاصة.

اعتمادًا على طعم العنب البري ، يمكنك فهم ما إذا كانت ناضجة أم لا. إذا لم يتم الشعور بطعم حلو في الفم بعد الأكل ، فلا يزال لونه أخضر.

ما هو أكثر فائدة

على الرغم من أن العديد من الأشخاص يسألون مثل هذه الأسئلة الموضعية ، إلا أنها لا تزال غير مناسبة تمامًا. والسبب هو أن كل هدايا الطبيعة لها خصائص مفيدة فردية. لذلك ، للإجابة على أن التوت الأزرق والتوت أكثر فائدة ، يجدر مناقشة فوائد كل ثقافة على حدة. الاستهلاك المنتظم لتشرنيجا له تأثير إيجابي على:

نظام القلب والأوعية الدموية (الوقاية من النوبات القلبية والتخثر) ؛
الرؤية بشكل عام
وظيفة الأمعاء (تستخدم كعامل تثبيت للإسهال) ؛
الجلد (يشفي الجروح القيحية) ؛
البنكرياس والكبد (موصى به لمرض السكري).

يتضمن تكوين العنب البري مجموعة كاملة من مضادات الأكسدة. فهي تساهم في الإزالة الكاملة للنويدات المشعة الحرة من الجسم ، وبالتالي تمنع تطور الأورام الخبيثة.

يحظر الحصاد في المناطق ذات المستويات العالية من الإشعاع. يمتص التوت بنشاط المواد المشعة ويتراكمها.

في معظم الحالات ، يوصى باستخدام gonobel لمرضى السكري. تعمل المركبات الطبية الموجودة فيه على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وكذلك تعزيز تأثير الدواء. من بين أمور أخرى ، تساهم المواد الفعالة للنبات في توسع الأوعية الدموية وتحسين أداء الدماغ والذاكرة.

سليل هجين

منعطف جديد في تاريخ وجود نباتين هو ظهور نوع غير عادي - مزيج من العنب البري والتوت الأزرق. نتيجة لعبور هذه الشجيرات ، تلقى المربون نوعًا أصليًا من الأقزام ، والذي أطلق عليه في النهاية "Top Hut".

تزرع هذه العينات بنجاح في المنزل على الشرفات أو الشرفات. تُزرع الشتلات في حاويات أو تُعد بمثابة زخرفة زخرفية ممتازة للمنزل. الهجين Top Hat مقاوم بشكل خاص للأمراض والآفات الحشرية.

تعطي المزرعة توتًا مصغرًا يصل وزنه إلى 4 جم ، يتذوق طعمه مثل gonobel ورائحته مثل الأحمق.

الفرق بين العنب البري والتوت واضح. تظهر في هيكل الأدغال والأوراق والبراعم. يختلف التوت أيضًا خارجيًا وداخليًا. يتم تحديد نقطة الدهون في اختلافها الكبير حسب الذوق: في أحدهما يكون مشبعًا ، والآخر مائي وحامض.

فيديو عن أفضل صفات العنب البري والعنب البري

كثير من الناس الذين يحبون التوت لا يفكرون حتى في كيفية اختلاف العنب البري عن العنب البري. لكن لديهم الكثير من الاختلافات ، ولن يكون من الضروري التعرف على ميزات كل التوت.

ما الفرق بين العنب البري والتوت الأزرق؟

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على الاختلافات المرئية بين التوت ، فهي متوفرة أيضًا ، لأن العنب البري وهذا ليس نفس النبات ، لذلك حتى مظهر خارجيستكون الشجيرات والتوت مختلفة. هناك العديد من العلامات التي يمكنك من خلالها تحديد وجود العديد من العنب البري أو العنب البري أمامك:

تتأخر شجيرات العنبية عمليًا ، بينما تنمو العنب البري عموديًا. يختلف حجم شجيرة التوت أيضًا ، وعادة ما يكون العنب البري أعلى.
ينمو العنب البري في الغابات المظلمة ، وخاصة في غابات التنوب. يمكن أن تنمو العنب البري حتى على الرمال الجافة ، لذا يمكنك العثور عليها في كل مكان تقريبًا.
يعتبر العنب البري أقل عرضة للإصابة بالأمراض ، بينما يعاني التوت الأزرق من الآفات في كثير من الأحيان.
العنب البري له لون أزرق أغمق من العنب البري.
عصير التوت الأزرق أيضًا أغمق ، بينما عصير التوت الثاني ليس له لون تقريبًا.
العنب البري أصغر من العنب البري.
التوت الأزرق عمليا لا يلطخ الشفاه إذا تم تناوله. يتم غسل البقع من عصيره بسهولة ، بينما يبقى التوت ، للأسف ، دائمًا تقريبًا على القماش ولا تتم إزالته حتى باستخدام المبيض.

تختلف الخصائص المفيدة للعنب البري والتوت أيضًا. يحتوي التوت الأول على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك والبكتين ، وهذه المواد تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وإزالة السموم من الجسم ، ولها تأثير مفيد على عمليات الهضم. لقد ثبت أن العنب البري يساعد في استعادة الرؤية ، لذلك يوصى به لأولئك الذين يعملون باستمرار على شاشة الكمبيوتر.

يتم تقييم العنب البري لوجود الأحماض العضوية والألياف فيها. يساعد هذا التوت على تحسين أداء الأمعاء ، ويمكن أن يؤثر على توصيل الألياف العصبية.

بالطبع يحتوي كلا التوت على فيتامينات ومعادن ، وهذا يعبر عن تشابه العنب البري مع العنب البري. يعتبر كلا التوت مفيدًا ، حيث أنهما يحتويان على فيتامينات A و C والمجموعة B ، وكمية هذه المواد كبيرة جدًا.

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن التوت الأزرق أو العنب البري أفضل. يحتوي كلا التوت على فيتامينات ومعادن ويساهمان في تطبيع العديد من العمليات في الجسم. يقول الخبراء أنه عندما تتدهور الرؤية ، سيكون من الحكمة استخدام التوت الأزرق ، وهو أكثر ملاءمة لاستعادة الذاكرة وتحسين عمليات التفكير. إذا كنا نتحدث فقط عن تقوية جهاز المناعة وإشباع الجسم بمواد مفيدة ، فإن كلا التوت سيفي بالغرض.

ما طعمه أفضل ، التوت الأزرق أم العنب البري؟

بالطبع ، لا يمكن أن تكون هناك إجابة لا لبس فيها على هذا السؤال ، فلكل توت طعمه الفريد وله معجبوه. يعتبر العنب البري أكثر حلاوة ، وغالبًا ما يستخدم كملء للفطائر والزلابية. الطعم الغني لهذا التوت يجعله مكونًا ممتازًا للعديد من الحلويات ، بما في ذلك تلك التي يكون محتواها من السعرات الحرارية منخفضًا جدًا. على الرغم من المذاق الحلو ، إلا أن العنب البري لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يوصى به غالبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون علاج أنفسهم بشيء لذيذ.

العنب البري أقل حلاوة بالفعل ، وتوتها حامض قليلاً ولحم أكثر من العنب البري. كما أنه عنصر في العديد من الحلويات ، ولكن غالبًا ما يكون من الضروري مزجه مع حبيبات السكر عند تحضير طبق. عادة ما يحب مذاق التوت الأزرق أولئك الذين لا يحبون الحلويات الحلوة ، ويفضلون أن تكون التوت والفواكه حامضة قليلاً.

على الرغم من حقيقة أن العنب البري والعنب البري ينتميان إلى نفس عائلة هيذر ، إلا أنهما نوعان مختلفان من التوت. تختلف في كل من المعلمات الخارجية والخصائص المفيدة. لا يستطيع البستانيون الهواة المبتدئون التمييز دائمًا بين هذه النباتات. ستساعدك هذه المقالة في فهم الميزات ومعرفة السمات المميزة لهذه الشجيرات.

الاختلافات الخارجية

بادئ ذي بدء ، دعنا نتناول الاختلافات الخارجية ووصف العنب البري والتوت.

ارتفاع الشجيرة.يعتبر التوت الأزرق أكبر بكثير من حجم التوت ، حيث يمكن أن يصل ارتفاع هذا النبات إلى 1.5 متر. على العكس من ذلك ، فإن العنب البري قادر على الانتشار على الأرض حتى لا يكبروا.
إيقاف.في العنب البري ، يكون أكثر صلابة ومغطى باللحاء وله ظل أفتح. في الوقت نفسه ، يحتوي العنب البري على براعم خضراء تتميز بلون أغمق. الجذع غير مغطى باللحاء.
شكل بيري.في الشكل ، تشبه ثمار العنب الكمثرى ، فهي ممدودة قليلاً. بينما العنب البري مستدير الشكل.
حجم بيري. التوت الأزرق أكبر قليلاً من العنب البري.
لون الفاكهة. العنب البري له لون أزرق غامق ، وهناك إزهار أبيض طفيف. ثمار التوت الأزرق لها لون أزرق مزرق.
لون اللب. من السهل تمييز هذه التوت من خلال لون اللب والعصير. لحم العنب البري أزرق داكن اللون ويمكن أن يلطخ الأيدي والملابس. في حين أن لحم العنب البري له صبغة خضراء ، ولا يترك أي علامات مرئية على اليدين أو الأشياء.
صفات الذوق. إذا قارنت كلا من التوت في الذوق ، فإن الذواقة سيحبون نكهة التوت الغنية أكثر ، في حين أن التوت الأزرق الحامض قد لا يروق للجميع.
تزايد.شجيرات العنبية نباتات برية ، وغالبًا ما لا تتم زراعتها. يعمل المربون بشكل رئيسي مع شتلات التوت.

مواد مفيدة

هناك أيضًا اختلاف في كمية العناصر الغذائية التي تشكل جزءًا من التوت. يعتبر كلا التوت منخفض السعرات الحرارية:

100 غرام من العنب البري يحتوي على 57 سعرة حرارية.
يحتوي 100 جرام من العنب البري على 39 سعر حراري فقط.

التوت الأزرق غني بالفيتامينات والمعادن. هيكلها يشمل:

العفص.
أحماض من أصل عضوي
فيتامينات المجموعتين B و C ؛
كاروتين.
حديد؛
المغنيسيوم؛
البوتاسيوم.
نحاس؛
الفوسفور.

يمكن أن يتباهى العنب البري أيضًا بكمية المواد المفيدة. يتضمن تكوين ثمارها عناصر مفيدة مثل:

السليلوز.
صوديوم؛
المغنيسيوم؛
الفوسفور.
البوتاسيوم.
الكاروتينات.
الفيتامينات A و C و PP و K والمجموعة B.

يمكن الاستنتاج أن استخدام كلا الثمار يمكن أن يشبع جسم الإنسان بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، مما له تأثير مفيد على الصحة.

الخصائص المميزة للنباتات

يستخدم كلا التوت على نطاق واسع في كل من الطب التقليدي والطرق الشعبية لمقاومة الأمراض المختلفة.

فوائد العنب البري.

ليس فقط الفواكه ، ولكن أيضًا لأوراق التوت الأزرق خصائص علاجية. يستخدم ديكوتيون منهم على نطاق واسع كعامل طبيعي مضاد للجراثيم. يستخدم لعلاج الحلق والسعال وكذلك للتخلص من الأمراض المعدية بطبيعتها.
تُستخدم أشهر الخصائص العلاجية للعنب البري لتقليل مخاطر ضعف البصر. لذلك يعتبر هذا النبات أحد مكونات الأدوية المختلفة التي تهدف إلى تحسين جودة الرؤية. هذا النبات فعال أيضًا في مكافحة التهاب الملتحمة.
بسبب وجود خصائص قابضة ، يتم استخدام صبغة هذه الشجيرة أثناء الإسهال.

هذا النبات فعال للغاية في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، حيث إنه قادر على تحسين البكتيريا المعوية وله تأثير مطهر على المعدة.
يحتوي التوت على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، لذلك ينصح بتناوله لمنع تكون الأورام الخبيثة.
نظرًا لأن تكوين ثمار هذه الشجيرة يشتمل على البكتين ، فإنها تسمح لك بتطهير الجسم من السموم والسموم والمواد الخطرة الأخرى.
الاستهلاك المنتظم للعنب البري هو وسيلة وقائية لتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة. يمكن أن يساعد تناول هذه التوت بشكل مستمر في إدارة أعراض مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على عمل جهاز المناعة. تستخدم الخصائص المضادة للالتهابات في العنب البري للتخلص من الروماتيزم والتهاب القولون والأمراض المختلفة للجهاز البولي التناسلي ، وكذلك الكلى والكبد.
في الطب الشعبي ، تستخدم مجموعة متنوعة من الوصفات المبنية على هذا النبات لشفاء الجروح القيحية في الأدمة وعلاج الحروق. في كثير من الأحيان ، يضاف لب التوت إلى مجموعة متنوعة من مستحضرات التجميل التي تستخدم للعناية ببشرة الوجه.

فوائد عنبية.

لطالما عُرفت فوائد العنب البري لأن هذا التوت يساعد في التعامل مع مجموعة متنوعة من أمراض الأورام. تسمح لك البكتين ، وهي جزء من هذا النبات ، بإزالة النويدات المشعة ومركبات المعادن الثقيلة. نظرًا لوجود فيتامين ب ، فإنه يستخدم لمنع توسع الأوردة ، حيث يمكن أن يزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية.
نظرًا لأن هذا التوت يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويقلل من نسبة السكر في الدم ، فمن المستحسن استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يسمح لك بتعزيز فعالية الأدوية بشكل كبير ، وتصبح هذه الخاصية وثيقة الصلة أثناء العلاج الطبي للأمراض الخطيرة.
يساعد فيتامين أ الموجود في بنية التوت على تخفيف التوتر واستعادة الرؤية. إن تناول توت هذا النبات بانتظام له تأثير إيجابي على ذاكرة الإنسان.

ينصح المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وحموضة منخفضة باستخدام التوت المبشور بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز ثمار هذه الشجيرة بتأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
الشاي و decoctions ، التي تعتمد على الفواكه المجففة من هذه الشجيرة ، تستخدم لمكافحة الزحار والإسهال. يتم تحضير مشروبات الفيتامينات من الأوراق. مغلي الأوراق والأغصان مفيد لأمراض القلب.

من الصعب للغاية تحديد أي الفواكه أكثر فائدة - عنبية أو عنبية. يحتوي كلا التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في بنيتهما ، ويسمحان لك بإنشاء مجموعة متنوعة من العمليات التي تحدث في جسم الإنسان.

يوصي الخبراء باستخدام التوت الأزرق عندما تتدهور الوظيفة البصرية. ولكن في الوقت نفسه ، إذا كان من الضروري تحسين الذاكرة ونشاط الدماغ ، فمن المستحسن تناول التوت الأزرق. إذا كان من الضروري تقوية جهاز المناعة وملء الجسم بالمواد المفيدة ، فيمكن استخدام كلا التوت.

موانع

على الرغم من وفرة الخصائص الإيجابية لكلا النباتين ، استخدامها المفرط يمكن أن يضر الجسم.

يجب أن يكون تناول التوت الأزرق حريصًا على عدم إساءة استخدام هذا التوت. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، فإن استهلاكه المفرط يمكن أن يؤدي إلى حدوث خلل وظيفي في العضلات ، حيث لن يحصلوا على ما يكفي من الأكسجين.
تحتاج النساء أثناء الحمل والرضاعة أيضًا إلى استخدام ثمار هذه الشجيرة بحذر ، لأن المواد التي تتكون منها يمكن أن تسبب التسمم أو الحساسية لدى الطفل.
المرضى الذين يعانون من خلل الحركة الصفراوية يجب ألا يستهلكوا مثل هذه الفاكهة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذا المرض.

يجب أن يؤكل العنب البري بحذر من قبل الأشخاص الذين:

تعاني من تحص بولي ، وهي: وجود حصوات أكسالات.
لديك ضعف في البنكرياس.
مراقبة اختلال التوازن في عمل الكبد والمرارة.
لديهم تعصب فردي للمكونات التي تتكون منها هذه التوت.

يرجى ملاحظة أنه يجب أن تؤكل ثمار هذه الشجيرة بشكل منفصل ، وليس مختلطة مع التوت أو الفواكه الأخرى. إنها غير متوافقة تمامًا مع التوت والفراولة والفراولة.

صفات الذوق

من الصعب إلى حد ما تقييم صفات الذوق لكلتا الثمار ، لأن لكل التوت مؤيديه. يختلف طعم العنب البري والتوت إلى حد كبير.

التوت الأزرق ينتمي إلى الأنواع أحلى. لذلك ، غالبًا ما يتم استخدامها لصنع مجموعة متنوعة من الحلويات ، وكذلك حشو الفطائر والزلابية. على الرغم من المذاق الحلو إلى حد ما ، إلا أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا ، لذلك حتى الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحيًا ويفضلون نظامًا غذائيًا يمكنهم تناول التوت الأزرق بأمان.

ثمار العنب البري حامضة الذوق وأكثر لحمية. تُستخدم أيضًا في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات ، ولكن يتم دمج هذا التوت مع حبيبات السكر أو الشراب. سوف يروق طعم التوت الأزرق لأولئك الذين يفضلون الحلويات ألا تكون حلوة السكرية ، ولكن أن يشعروا بالحموضة الطفيفة للتوت والفواكه التي يتكون منها تكوينها.

مربى التوت الأزرق

فطيرة التوت

ميزات النقل والتخزين

من الصعب جدًا نقل كلا النوعين من الفاكهة ، لأنهما يتجعدان ويتدهوران بسرعة أثناء النقل والتسليم إلى وجهتهما. يتم تخزين الفاكهة في مكان بارد لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

يمكن حصاد كل من التوت الأزرق والتوت لفصل الشتاء في شكل كومبوت. كما يتم تخزينها بشكل مثالي مجمدة أو مجففة ، مما يحافظ على المجموعة الكاملة من المواد المفيدة والمغذية.

مقارنة بين العنب البري والتوت ، انظر الفيديو التالي.