وصفات تقليدية وغير عادية لمربى lingonberry. مربى Lingonberry ما هي كمية السكر التي يجب وضعها في مربى Lingonberry

أطلق الناس على هذه الفاكهة الحمراء الزاهية اسم "توت الخلود" ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوت البري يمكن أن يساعد في علاج العديد من الأمراض بفضل خصائصه المعجزة.

هذا التوت البري هو صيدلية حية حقيقية، فهو يحتوي على مركب فيتامين فريد من نوعه: فيتامينات أ، المجموعة ب، فيتامينات C وE، والكاروتين والبكتين. هذه هي المواد الأكثر أهمية لصحة الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت البري على الحديد والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم. تساعد جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة معًا على تقوية جهاز المناعة. من الممكن أن يكون أحد أسرار الصحة البطولية لأسلافنا هو عصير عنب الثعلب ومستحضرات أخرى مع التوت الأحمر.

Lingonberry عبارة عن توت منخفض السعرات الحرارية للغاية ويحتوي على فركتوز أكثر بكثير من السكروز، لذلك من المفيد تناوله حتى لمرضى السكر.

يشتهر التوت البري بتأثيراته المدرة للبول والمطهرة، لذا ينصح باستخدامه لعلاج حصوات الكلى والتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة. يزيد هذا التوت المعجزة من فعالية المضادات الحيوية، لذا ينصح بتناوله من قبل المرضى الذين يعانون من الحمى، كما أنه يزيد الشهية والمزاج، لأنه. تتمتع أطباق Lingonberry بطعم حلو وحامض لطيف ورائحة لا تضاهى.

Lingonberry له تأثير مفيد على الهضم، وتعزيز إنتاج اللعاب وعصائر المعدة والبنكرياس. ولهذا السبب يتم تضمينه في القائمة لعلاج التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة ومشاكل البنكرياس.

يوصى باستخدام Lingonberry كعلاج إضافي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يصبح Lingonberry، الذي يحتوي على مثل هذا التركيب المفيد، فيتامينًا طبيعيًا لا يقدر بثمن بالنسبة للمرأة الحامل، ويدعم جسم الأم والطفل. بالإضافة إلى ذلك، فهو مضاد للحساسية، لذلك يمكن استخدامه أيضًا من قبل المرأة المرضعة، ولكن باعتدال حتى لا تؤذي معدة الطفل الحساسة.

يتم تضمين Lingonberry في العديد من الأطباق - مشروبات الفاكهة والكومبوت والمربى. ميزة التوت هي أنه يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة تقريبًا حتى بعد التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة. فيما يلي بعض الوصفات التقليدية وغير العادية لمربى lingonberry.

هذه حلوى عطرة وجميلة جدًا: شرائح التفاح الحلو تتجمد في هلام التوت الداكن والحامض. للمربى فوائد مزدوجة - فهو يكتسب جميع فيتامينات التوت البري والتفاح: على سبيل المثال، يحتوي على البكتين الذي يزيل الكوليسترول. المكون الثالث للمربى هو القرفة، فهو لا يمنحه نكهة عيد الميلاد السحرية فحسب، بل له أيضًا تأثير مضاد للبكتيريا، مما يعزز التأثير المضاد للبرد لهذا المستحضر. إذا كان لديك حساسية من التوابل، فيمكن إجراء التحضير دون القرفة.

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم.
• التفاح - 250 غرام.
• الماء – 250 مل.
• السكر - 250 غرام. (أو حسب الذوق).
• عود أو قليل من القرفة.

عملية الطبخ:

1. نسكب الماء فوق السكر حتى لا يطفو فيه بل يتشبع.
2. يُسلق الشراب السميك ويُحرَّك باستمرار أثناء الطهي.
3. نظف التوت من الحطام والفواكه الفاسدة واشطفه جيدًا.
4. اغمس التوت في الشراب واترك الخليط حتى يغلي مرتين على التوالي.
5. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
6. أضف القطع إلى خليط التوت، أضف عصا أو قليل من القرفة.
7. إن الطهي حتى يصبح التفاح بالنعومة المرغوبة هو مسألة ذوق شخصي.
8. ضعي المربى في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها.

مربى لينجونبيري الكلاسيكي "لينجونبيري كلاسيك"

هذا مربى صحي للغاية، يحتفظ التوت بشكله ومعظم مكوناته القيمة، لأنه... يخضع للمعالجة الحرارية القصيرة. يضيف القرنفل رائحة إضافية، ولكن يجب التعامل مع هذه التوابل بحذر، لأن... يمكن أن يقطع الطعم الطبيعي ورائحة التوت البري - يمكنك إضافة هذا النوع من التوابل إلى المربى فقط في البراعم بكميات صغيرة في نهاية الطهي.

مكونات:

• التوت البري - 1 كجم.
• السكر – 0.5 كجم.
• الماء – 0.5 لتر.
• القرنفل (البراعم) – 6-8 قطع.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت البري ووضعه في منخل وسكب الماء المغلي فوقه.
2. صب التوت في وعاء المينا.
3. تحضير الشراب: يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى حتى يذوب.
4. أضف الشراب على الفور إلى التوت البري.
5. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المربى جاهزًا (سوف يشكل خيطًا خيطيًا إذا تم تناوله بملعقة) - حوالي 20-30 دقيقة، أضف القرنفل في النهاية.
6. نسكب المربى في مرطبانات، ثم نلفها أو نغلقها بأغطية من النايلون.

مربى التوت البري والتوت "صديقات التوت البري"

عندما نتجول في الغابة، عادة ما نقوم بخلط هاتين النكهتين: حفنة من التوت الأزرق وزوج من التوت البري. يتيح لك هذا المربى إحياء تجربة تذوق الطعام أثناء المشي في الغابة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت الأزرق، الذي يدخل في التحضير، له تأثير جيد جدًا على الرؤية.

مكونات:

• Lingonberry (طازج وناضج) - 500 غرام.
• التوت – 500 غرام.
• سكر - 500 جرام.
• الماء - 1 كوب (حوالي 250 مل).

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت: قم بنخل الفواكه غير الناضجة والمفسدة والحطام الصغير.
2. اغسلي الثمار جيدًا.
3. قم بطهي التوت في قدور مختلفة في الماء الساخن لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح التوت أكثر طراوة.
4. قم بطحن التوت بشكل منفصل في الخلاط، يمكنك طحنها بمفرمة اللحم أو ببساطة الضغط عليها من خلال منخل.
5. الجمع بين نوعين من هريس التوت وإضافة السكر.
6. يُطهى في وعاء من المينا على نار خفيفة حتى الغليان، ثم حتى ينضج تمامًا (عندما لا تنتشر قطرة المربى وتشكل خيطًا لزجًا).
7. تصب في مرطبانات معقمة وتترك لعدة أيام حتى تتشكل القشرة على السطح.
8. قم بلفها أو تغطيتها بأغطية بلاستيكية وتخزينها في مكان بارد.

إذا بقي لديك التوت الأزرق بعد الطهي، فننصحك بتحضيره لفصل الشتاء، فهو ليس غنيًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة فحسب، بل يتمتع أيضًا بمذاق ممتاز وسيروق لجميع أفراد عائلتك.

مربى Lingonberry والكوسا "مفاجأة Lingonberry-Zucchini"

يتمتع مربى التوت والخضروات بمذاق رائع، رغم أنه يبدو للوهلة الأولى مزيجًا غريبًا. من الخارج، تبدو الحلوى كما لو أن قطع الأناناس الشفافة قد تجمدت في مربى التوت، ولن تخمن حتى أنها كوسة. عادةً ما يضيفون القليل من الليمون وقشره إلى مربى القرع؛ يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع هذا المستحضر، لكن استخدم القليل فقط حتى لا تطغى نكهة التوت البري.

مكونات:

• التوت البري – 0.3 – 0.4 كجم.
• كوسة – 1 كجم.
• سكر - 1.5 كجم.
• الماء – 150-200 مل.

عملية الطبخ:

1. تقشر الكوسة، وتزيل البذور، وتشطف وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. قم بفرز التوت البري واختيار التوت الناضج عالي الجودة فقط.
3. ضعي الكوسة والتوت في قدر من المينا واخلطيهما.
4. أضيفي السكر وأضيفي الماء (أضيفي القليل من الماء لأن الكوسة تعطي عصيرًا كثيرًا).
5. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
6. حرك المربى باستمرار وأزل الرغوة.
7. تصب في الجرار وتغلق بالأغطية.

احتفظ بها تحت غطاء دافئ حتى يبرد المربى.

مربى التوت في طباخ بطيء "حلوى التوت"

تبين أن المربى كثيف ولا يتدفق ويمكن دهنه على كعكة أو خبز وستحصل على طعام شهي لا مثيل له برائحة الغابة التي ستعيد شحن جهاز المناعة لديك.

هناك العديد من الخيارات لمربى التوت البري - يمكنك وضع الليمون فيه (لإزالة الطعم المرير الذي يمكن أن يعطيه التوت البري)؛ في بعض الأحيان يتم طهي المربى مع التفاح والكمثرى والخوخ والتوت وغيرها من أنواع التوت والفواكه. لا تتردد في تجربة هذا المربى.

مكونات:

• Lingonberry (طازجة أو مجمدة) - 1 كجم.
• سكر - 500 جرام.

عملية الطبخ:

1. قم بفرز التوت: حدد الحطام الصغير والفواكه الفاسدة واشطفها جيدًا وجففها.
2. ضع التوت في وعاء متعدد الطهي (إذا تم تجميده، فلا تذويبه)، وقم بتغطيته بالسكر.
3. امزجه مع السكر.
4. ضع هذه الكتلة على وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر.
5. قم بطحن التوت باستخدام الخلاط الغاطس (في وعاء منفصل) أو باستخدام هراسة خشبية (مباشرة في وعاء).
6. قم بطهي المربى في وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة (من المهم عدم تفويت لحظة الغليان، لأنه يحدث بنشاط كبير، وترتفع كتلة التوت بشكل مكثف للغاية، في هذه اللحظة يجب تحريك المربى، وإلا فإن جهاز الطهي المتعدد سيكون من الصعب تنظيفه)، قم بالتقليب عدة مرات أثناء الطهي.
7. صب المربى الساخن في الجرار، اتضح ما يزيد قليلا عن لتر واحد من المربى.

مربى التوت البري بدون طبخ "فيتامين التوت البري"

يحتوي التحضير المحضر بهذه الطريقة على جميع المواد المفيدة دون تغيير، ولكن لا يمكن تخزينها إلا في الثلاجة، وحتى ذلك الحين لفترة قصيرة.

مكونات:

• التوت البري – 2 كجم.
• سكر – 1.5 كجم.

عملية الطبخ:

1. افرز التوت: اختر القمامة الصغيرة والفواكه الفاسدة.
2. اغسل وجفف التوت.
3. مرر التوت البري من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها في الخلاط.
4. أضف السكر، واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر.
5. ضعها في مكان بارد لفترة من الوقت.
6. نسكب المربى في مرطبانات معقمة، ونغلقها بأغطية بلاستيكية، ونحفظها في الثلاجة.

كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر المفيدة التي لن تكون مشكلة في تحضيرها، وحتى أصغر أفراد عائلتك سيحبون مذاقها.

مربى Lingonberry مع الكمثرى "للسيدات"

يجمع هذا المربى الرائع بين حموضة التوت البري وحلاوة الكمثرى. سيكون هذا المستحضر مفيداً جداً للسيدات الجميلات، لأنه... تحتوي الكمثرى على الكثير من حمض الفوليك الذي له تأثير مفيد على صحة المرأة.

مكونات:

• التوت البري - 500 غرام.
• الكمثرى - 650 غرام.
• سكر - 500 جرام.
• ليمون – 50 جم.
• الماء – 250 – 300 مل.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الكمثرى وقشريها، ثم ضعي الكمثرى الكاملة بدون قشر في وعاء به ماء لنقعها.
2. اغسل الليمون واعصر عصير الليمون فوق الكمثرى.
3. قم بفرز التوت البري وشطفه جيدًا.
4. صر الحماس.
5. ضعي التوت البري والقشر المبشور وقشر الكمثرى المقطعة في قدر لتحضير المربى.
6. أضف ما يزيد قليلا عن كوب من الماء، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
7. افركي الخليط من خلال منخل.
8. قشر الكمثرى المحضرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
9. أضف شرائح الكمثرى إلى هريس lingonberry.
10. أضف السكر.
11. يُطهى لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، مع إزالة الرغوة.
12. نضعها في مرطبانات معقمة ونلفها أو نغلقها بإحكام بأغطية بلاستيكية.

يمكن لمربى Lingonberry بجميع أشكاله أن يقوي جهاز المناعة بشكل كبير في الشتاء، لكن يحتاج بعض الأشخاص إلى استخدامه بحذر - هؤلاء هم مرضى القرحة والأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. هناك نقطة أخرى: تحتاج إلى قطف التوت بعيدًا عن المنطقة الصناعية والطرق السريعة، لأنه فهو يمتلك خصائص امتصاص السموم.

هناك قواعد معينة لحصاد التوت البري، والتي من شأنها أن تساعد في الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في التوت. من الضروري جمع التوت الناضج: أحمر غامق مع لون أصفر طفيف. ثم يصبح التوت طريًا بالفعل، ولا يزال الجلد مرنًا، وإذا ضغطت عليه، فسوف يخرج العصير. حتى التوت الأبيض يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر في المنزل، كما يقولون، "اذهب إلى هناك"، لكن هذا التوت أقل ملاءمة للمربى.

يمكنك دائمًا معرفة المزيد من الوصفات لتحضيرات زاما على موقعنا. ننصحك أيضًا بتجربة الطهي، والذي يمكن استهلاكه كمنتج منفصل، أو استخدامه كإضافة إلى الدورات الأولى.

Lingonberry هو التوت صحي للغاية. نقدم لك طريقة أخرى للحفاظ على خصائصه لفصل الشتاء. هذا مربى مصنوع من التوت البري والتفاح والجوز. لماذا هذا المزيج بالذات؟ نعم، لأن كل هذه المكونات تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض. التفاح يخفف الطعم ويجعله أكثر ليونة. تضفي المكسرات نكهة مميزة، ويعتبر التوت البري بحد ذاته مكونًا ممتازًا لصنع المربى.

إذا قمت بإعداد عدد قليل من الجرار من هذا المربى لفصل الشتاء، فسيتم ضمان صحة جيدة ومزاج رائع في فصل الشتاء. هذه إضافة رائعة لشرب الشاي. يمكنك أيضًا إضافة هذا المربى إلى المخبوزات. سوف تحصل على طعم أصلي وغير عادي.

سيكون مربى Lingonberry-apple مع الجوز هدية رائعة للعائلة والأصدقاء. إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئهم، فامنحهم هذا المربى كهدية، بفضل ذلك سوف يتذكرونك بكلمة دافئة.

لذلك، لصنع مربى التفاح والتوت البري والجوز، قم أولاً بإعداد جميع المكونات الموصوفة في الوصفة بالنسب المطلوبة.

إزالة القذائف من الجوز. في النهاية، يجب أن يكون وزن النواة 250 جرامًا على الأقل.

شطف التوت جيدا وفرزها. إزالة جميع التوت الفاسد. حاول أيضًا غسل التوت بعناية حتى لا تتلفه.

نغسل التفاح ونقطعه إلى أرباع. إزالة النوى. امزجهم مع التوت. أضف أيضًا المكسرات المقشرة على الفور.

ضع كل شيء في وعاء الطبخ وقم بتغطيته بالتساوي بالسكر. ضعيها على نار صغيرة. بمجرد أن يعطي المربى العصير، قلل الحرارة على الفور.

اطهي المربى لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح ناعمًا. خذ عدة برطمانات معقمة واملأها بالمربى. تحريفها على الفور.

المربى جاهز تماما. قدميها مع الشاي أو مع الكعك الطازج. بالعافية!

إن المذاق الرائع والخصائص العلاجية التي يتمتع بها مربى lingonberry جعلت وصفتها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

منذ العصور القديمة، كان سكان المناطق الشمالية محظوظين بما يكفي لإتاحة الفرصة لهم لطهي الطعام الرائع مربى لينجونبيريوكذلك القيام باستعدادات أخرى لفصل الشتاء من هذا التوت الفريد. في غابات خطوط العرض الشمالية ينمو التوت الغني بالعناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات والشفاء الحقيقي لجسم الإنسان. في وقت لاحق، بدأوا في زراعته بنشاط، بفضله يمكن لأي شخص اليوم تحضير مربى التوت البري اللذيذ، الذي يتميز بالخصائص القيمة التالية:

• Lingonberry يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي ،
• يعتبر وقائياً ضد أمراض القلب،
• يستخدم للوقاية من التهاب البروستاتا
• له تأثير مدر للبول ،
• الموصى بها للنساء في فترة ما بعد الولادة ،
• يساعد في علاج النقرس، والروماتيزم،
• يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.

بفضل كل هذه القدرات من Lingonberry، التوت الطازج ومنتجاتها المصنعة: غالبا ما تستخدم المعلبات والمربيات والصبغات في الطب الشعبي. هذا "الدواء" سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء، لأن التوت مع السكر وبعض المكونات الإضافية التي تضاف إلى المربى، يكتسب طعمًا مذهلاً ومثيرًا للاهتمام.

10 وصفات مربى lingonberry

وصفة 1. مربى لينجونبيري الكلاسيكي

المقادير: 970 جرام توت بري، 1280 جرام سكر، 210 مل ماء.

نقوم بفرز التوت البري ورفض التوت الفاسد وغير الصالح للاستخدام. يغسل ويوضع على سطح مبطن بالورق حتى يجف. نضع التوت في وعاء عميق ونسكب الماء المغلي بحيث يغطي التوت البري. بعد بضع دقائق، صفي السائل من التوت. في وعاء واسع مخصص لطهي المربى، قم بتسخين الماء بالكمية الموضحة في الوصفة. رش السكر. التحريك، طبخ حتى يذوب. نحن نغفو عن التوت البري. بعد الغليان، ضعيه جانبا. نحن نصر على 7-10 ساعات. في الطريقة الثانية، قم بطهيها حتى تصبح سميكة - حوالي 20 دقيقة. نقل إلى حاويات مغسولة ومعقمة. تخزينها في البرد، مغطاة بأغطية البولي ايثيلين.

وصفة 2. مربى Lingonberry مع التفاح

المقادير: 1100 جرام من التوت البري، 1100 جرام تفاح، 1100 جرام سكر، 160 مل ماء.

فرز التوت البري. نقوم بغسل التوت المناسب للتعليب ونضعه حتى يجف. اغسل التفاح، وأزل الجذع واللب والقشر. يُسكب السكر في وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا. نضيف الماء. مع التحريك، نذوب السكر، ونمنعه من الكراميل - إذا لزم الأمر، أضف المزيد من السائل. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة متساوية. وضعها جنبا إلى جنب مع lingonberry في شراب. يغلي بسرعة لمدة 1 دقيقة. بارد مكشوف لمدة 3 ساعات. يُعاد تسخينه بسرعة حتى يغلي. نضع جانبًا الحاوية التي تحتوي على خليط التفاح واللينجونبيري لمدة 2.5 ساعة. مع التسخين البطيء، يُطهى حتى يصبح سميكًا، مع إزالة الرغوة بانتظام مع التحريك. نقل إلى الجرار المعقمة. دعونا نشمر.

الوصفة 3. مربى التوت البري المعطر مع التفاح والبهارات

المكونات: 970 جرام توت بري، 340 جرام تفاح حلو، 960 جرام سكر، 290 مل ماء، 4-5 جرام قرفة، 2 جرام فانيلين، 75 جرام ليمون.

اغسل التفاح والتوت البري جيدًا. نقوم بتنظيف التفاح، مقطعة إلى طبقات رقيقة، رش عصير الليمون. صر الحماس من الليمون المغسول. ضع قشر التفاح المقطع والنوى في قدر. نضيف الماء. تغلي 3 دقائق. صفيه في قدر عميق آخر. صب التوت البري وقطع التفاح. بلانشهم في المرق لمدة دقيقتين. نقوم بصب السائل في حوض أو مقلاة واسعة. يرش بالسكر. الاحماء حتى يذوب. صب التوت والفواكه المقشرة في الشراب. أثناء التسخين ببطء، حرك. يُطهى مع التحريك لمدة نصف ساعة. قبل 15 دقيقة من النهاية، رشي الفانيليا والقرفة وقشر الحمضيات المبشور. نحن نعبأ في مرطبانات صغيرة معقمة، والتي ينبغي بعد ذلك إغلاقها بإحكام.

وصفة 4. مربى Lingonberry مع التفاح والمكسرات

المقادير: 540 جرام تفاح، 540 جرام توت بري، 330 جرام جوز، 1080 جرام سكر.

اغسل التوت البري وأزل التوت الفاسد في هذه العملية. اغسل التفاح، قشره، قطعه إلى شرائح. قم بإزالة القذائف من المكسرات وقطعها جيدًا بسكين. ضع التوت والتفاح والسكر والمكسرات في وعاء واسع. ضعه على نار خفيفة. الاحماء، واثارة. إذا كان إفراز العصير غير كاف، يمكنك إضافة القليل من الماء. يغلي لمدة 12 دقيقة مع التحريك باستمرار. توضع جانباً حتى تبرد تماماً. طبخ لمدة 10-12 دقيقة أخرى. رائع. تتم المرحلة الثالثة من الطهي حتى تصبح سميكة - ولا تستغرق عادةً أكثر من 15 دقيقة. ضعها في مرطبانات نظيفة. تخزينها في البرد.

وصفة 5. مربى Lingonberry مع الكمثرى

المكونات: 520 جرام من التوت البري، 690 جرام من الكمثرى، 510 جرام من السكر، 65 جرام من الليمون، 310 مل من الماء.

نغسل الكمثرى ونقشرها. ضعي الكمثرى المقشرة بالكامل في وعاء واملأه بالماء. ضغط عصير الليمون فوقهم. ثلاث حبات من الليمون المغسول جيداً. اغسل lingonberry تحت الماء الجاري. انقل قشر الكمثرى والتوت البري والقشر إلى قدر. أضف 310 مل من الماء. تغلي لمدة 12 دقيقة. نفرك الخليط من خلال منخل في وعاء لصنع المربى. نقطع الكمثرى المنقوعة إلى شرائح رفيعة، ونخرج اللب في هذه العملية. رش قطع الكمثرى على هريس lingonberry. أضف السكر. يُطهى مع إزالة أي رغوة من السطح لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ضع في وعاء معقم. دعونا نشمر.

وصفة 6. مربى Lingonberry لمدة خمس دقائق

المقادير: 1650 جرام من التوت البري، 1050 جرام من السكر.

اغسل التوت البري وافرز الأغصان والتوت الفاسد في هذه العملية. احرق التوت البري النظيف والمفرز بالماء المغلي. في قدر ذو قاع سميك أو في حوض مطلي بالمينا، ننقل طبقات التوت البري مع السكر. اترك الوعاء مع التوت المسكر جانبًا لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى يتم تحرير العصير. ثم نضعه على النار. يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا. حزمة في الجرار المعدة. تخزينها في البرد.

وصفة 7. مربى Lingonberry في طباخ بطيء

المقادير: 550 جرام من التوت البري، 320 جرام سكر، 34 مل عصير ليمون.

اغسل التوت البري جيدًا. نختار التوت المناسب للتعليب. ضعي طبقات من التوت البري في وعاء متعدد الطهي ورشيها بالسكر. أضف عصير الحمضيات. قمنا بضبط وضع "Quenching" لمدة 60 دقيقة. في الطباخ البطيء، يُنصح بإزالة صمام البخار أو تشغيله حتى يخرج البخار. من الضروري أيضًا تحريك كتلة التوت بانتظام وإزالة الرغوة. في نهاية الوضع، احتفظ بالمربى على النار لمدة 1.5-2 ساعات. نحن نعبأ في مرطبانات تم تعقيمها مسبقًا.

وصفة 8. مربى التوت الأزرق والتوت البري

المقادير: 550 جرام من التوت البري، 550 جرام من التوت الأزرق، 550 جرام من السكر، ماء.

نقوم بفرز التوت البري والتوت الأزرق، ونترك التوت متوسط ​​النضج لصنع المربى. اغسل واتركها تجف قليلاً. ضعي التوت الأزرق والتوت البري في قدر، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية التوت. بلانشهم حتى تصبح طرية. نحول الكتلة إلى هريس باستخدام الخلاط أو الغربال أو مفرمة اللحم. ضعي السكر في وعاء واسع مغطى بالمينا واسكبي هريس التوت. يسخن ببطء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. أثناء العملية، قم بتحريك المربى بانتظام وإزالة الرغوة. ضع الحلوى السميكة في مرطبانات معقمة. قم بالتخزين المغطى بأغطية البولي إيثيلين في البرد.

وصفة 9. مربى التوت البري المجمد

المكونات: 960 جرام من التوت البري المجمد، 590 جرام من السكر، 140 جرام من الماء.

ضع التوت البري المجمد في قدر. إضافة الماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة. يُطهى لمدة 16 دقيقة مع التحريك بلطف. أطفئ النار وأضف السكر. يقلب من حين لآخر حتى يذوب تمامًا دون تسخين. نقوم بإزالة الرغوة من سطح كتلة lingonberry. انقل المربى إلى وعاء نظيف. نحن نختمه. نضع الجرار المملوءة بالرقبة لأسفل حتى تبرد تمامًا. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

وصفة 10. مربى التوت والكوسة

المقادير: 960 جرام كوسة، 340 جرام توت بري، 1320 جرام سكر، 110 مل ماء.

نقوم بفرز التوت البري ونغسل التوت الناضج تحت الماء الجاري. تحرق بالماء المغلي. دع السائل يصفى من سطح التوت. اشطف الكوسة وأزل القشر. يُقطع إلى مكعبات مقاس 1.5 × 1.5 سم، ويُخفف السكر في الماء في وعاء أو قدر لصنع المربى. يُسكب التوت البري ومكعبات الكوسة. تسخين ببطء مع التحريك. اطبخي حتى تصبح الكوسة شفافة. إزالة الرغوة، ووضعها في الجرار المعقمة.

ستساعدك الأسرار التالية على تحضير مربى التوت البري الصحي لفصل الشتاء، وتسليط الضوء على نكهته وملء الطبق بالرائحة:

1. للتخلص من المرارة المتأصلة في التوت البري، تحتاج إلى حرقها بالماء المغلي قبل البدء في الطهي أو سلقها في الماء لبضع دقائق.
2. يمكن دمج هذا التوت بشكل مثالي مع العديد من أنواع التوت والفواكه وحتى الخضروات الأخرى. سوف تخفف قليلاً من طعم التوت الغني وتسمح لخصائص طعم الطبق بالتألق بطريقة جديدة. تحظى هذه الحلوى المطبوخة من التوت البري مع التفاح بشعبية خاصة.
3. عند اختيار مكونات إضافية، يجب عليك إعطاء الأفضلية للفواكه غير الحمضية، لأن Lingonberry نفسها تحتوي على ما يكفي من الحمض.
4. للحفاظ على البنية المتكاملة للتوت البري في المربى، يتم استخدام الطهي القصير المتكرر. سيساعد هذا أيضًا في الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات.
5. إذا كانت الوصفة تتطلب طهي المربى المطحون، فإن الخلاط أو مفرمة اللحم أو المنخل المعدني مثالية لتقطيع التوت البري. قبل ذلك، يجب تخفيف التوت قليلا في الماء أو على البخار.

لقد اكتسبت منذ فترة طويلة شعبية هائلة في بلدان شمال أوراسيا، حيث ينمو هذا التوت المعجزة حقا. Lingonberry هو أحد المنتجات الطبية القليلة التي ليس لها موانع عمليا. إن خصائص الطعم غير العادية المثيرة للاهتمام لطبق يسمى مربى lingonberry جعلته من الأطعمة الشهية المفضلة لدى سكان مختلف البلدان. اليوم، بدأت هذه التوتة في النمو بعيدًا عن موطنها الأصلي. الآن يمكن لكل محب للحلويات الطبيعية الصحية الاستمتاع بحلوى التوت الفريدة المليئة بالفيتامينات.

مربى Lingonberry هو حلوى لذيذة مصنوعة من التوت الأحمر الزاهي. مذاقها حامض قليلاً ولاذع مع قليل من المرارة، ولكن مع السكر أو الفواكه والتوت الأخرى تصبح لذيذة بشكل مثير للدهشة!

كيف جاء مربى lingonberry؟

تتفتح الزهور البيضاء والوردية على شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. قريبا، بدلا من الزهور الصغيرة، تظهر الفواكه المستديرة على سيقان متفرعة.

يطلق عليهم شعبيا التوت البورون (التوت البري). هل تعرف لماذا؟ لأن هذه النباتات تنمو في الغابات بين أشجار الصنوبر والتنوب.

إذا كنت تستهلك توت البورون باستمرار، فسوف تشعر بالبهجة والصحة والحيوية والشباب إلى الأبد. عمر شجيرة Lingonberry طويل ولا يخاف من البرد ولا الحرارة لأنه يحتوي على كمية كبيرة من أكثر المواد فائدة.

توصلت ربات البيوت، اللاتي يعرفن فوائد التوت، إلى طرق عديدة للحفاظ على ممتلكاتهن. بسبب محتوى حمض البنزويك في الفاكهة، يصبح من الممكن زيادة العمر الافتراضي للشهية.

ولكن لا يزال، لتجنب الحامض أو التخمير، يمكنك إعداد المشروبات والحلويات المختلفة منها (على سبيل المثال، مربى Lingonberry)، والمستحضرات، والصلصات، أو ببساطة تجفيفها أو تجميدها.

لقد وهبت الطبيعة ثمار هذا النبات بمكونات علاجية ولكن ليس بطعم حلو. لذلك، مع إضافة السكر والأعشاب والتوابل، فإنها تكتسب طعمًا فريدًا. كم هو ممتاز المربى والمسكرات والتتبيلة للحوم والصبغة والمربى والكفاس والحلويات - هذه مجرد أطباق شهية حقيقية!

كيفية جعل مربى لينجونبيري فاتح للشهية

من أجل صنع مربى lingonberry حقًا، عليك معرفة النقاط التالية:

1. يجب أن يكون فطر البوليطس ناضجًا ولكن ليس مفرط النضج. من الضروري جمعها في بداية النضج، أي في أغسطس وسبتمبر.
2. في الصباح، تنشط إنزيمات الأكسدة والاختزال في الفاكهة، لذلك خلال هذه الساعات عليك الذهاب إلى الغابة لجمع المحصول.
3. إذا رأيت علامات التلف أو قضمة الصقيع أو التعفن على التوت، فلا تتناولها.
4. للشراب، استخدم مياه الآبار الناعمة.
5. لا يُنصح بطهي المربى في أطباق الألمنيوم - فأحماض الفاكهة تدمر الألمنيوم.
6. يمكنك إضافة ملاحظات دقيقة إلى الحلوى مع القرفة والقرنفل وإكليل الجبل والزعتر والعسل.
7. حاول تخفيف الدواء القابض باستخدام أنواع أخرى من التوت أو الفواكه أو القشر أو العصير أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
8. يجب أن يصبح التوت النهائي شفافًا وناعمًا.

ما هي فوائد مربى lingonberry؟

على الرغم من حقيقة أن التوت يخضع للمعالجة الحرارية، إلا أن مواد الشفاء الخاصة بهم لا تزال محفوظة بكميات كبيرة.

لذلك، يحتوي مربى Lingonberry على مجموعة المزايا التالية:

• مخزن طبيعي للفيتامينات والمعادن.
• يقوي مقاومة الفيروسات ونزلات البرد.
• يحسن وظيفة الأمعاء مع زيادة تكوين الغاز وتراكم السموم والسموم.
• مضاد حيوي طبيعي يقمع الميكروبات والفطريات.
• تأثير خافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومطهر على الجسم.
• يحسن الرؤية، ويخفف من التعب وإجهاد العين.
• تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
• يشفي القلب ويحسن تدفق الدم.
• يخفض الضغط
• يزيل الأملاح من المسالك البولية.

كل هذا سوف يجدد جسمك وينشطه. إذا قمت بإعداد مثل هذا المربى، فلن تجد حلوى لذيذة فحسب، بل ستجد أيضا دواء للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض.

وصفات مربى Lingonberry

كل وصفة للحلوى اللذيذة الموصوفة أدناه مخصصة للاستهلاك الفوري أو للحفظ. في فصل الشتاء، سيكون هذا المستحضر مفيدًا جدًا لك من أجل الشفاء قليلاً أو مجرد الاستمتاع بالشاي.

للقيام بذلك نقوم بتحضير البرطمانات أو تبخيرها أو تعقيمها. نسكب المربى الساخن النهائي ونغلقه.

وصفة 1. مربى Lingonberry مع البهارات والعسل

مكونات:

طريقة طهو:

1. فرز وغسل الفواكه.
2. غلي الماء ووضع التوت فيه لمدة ثلاث دقائق لإزالة المرارة.
3. ثم نسكبها في وعاء الطبخ ونضيف الماء والعسل (إذا لم تكن من محبي العسل يمكنك استبداله بالسكر نصف كيلو يكفي).
4. طهي حتى الانتهاء. أضف التوابل في النهاية.

وصفة 2. مربى Lingonberry مع التفاح والجوز

مكونات:

• 500 غرام من التوت الأحمر؛
• 500 جرام تفاح
• كيلوغرام من السكر
• 250 جرام من الجوز المقشر.

طريقة طهو:

1. يمكن تناول التفاح الصغير الحامض والحلو الكبير.
2. ننظفها من البذور ونغسلها ونقطعها إلى شرائح.
3. قطع المكسرات بسكين إلى حبيبات صغيرة. نقوم بفرز التوت وشطفه تحت الماء الجاري.
4. توضع المكونات في قدر وتطهى على نار خفيفة بعد الغليان لمدة عشر دقائق.
5. عشيق، ثم يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق، وهكذا ثلاث مرات. تتيح لك هذه العملية الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفوائد وسلامة بنية الفاكهة.
6. ينقع العصير كل شيء فيه، مما ينتج عنه حلوى غير عادية.

وصفة 3. مربى التوت البري والبرتقال

مكونات:

• 800 غرام من التوت
• 800 جرام برتقال بقشرة رقيقة؛
• 1 كجم من السكر.

طريقة طهو:

1. اغسل البرتقال والتوت.
2. نضع التوت ليطهى على نار صغيرة.
3. نقطع البرتقال إلى شرائح، ثم نلفها عبر مفرمة اللحم، ونزيل البذور.
4. أضفها إلى التوت الذي تم غليه بالفعل لمدة 15 دقيقة.
5. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. هذه الوصفة مناسبة أكثر لصنع حشوات الفطائر.

وصفة 4. مربى التوت مع الكمثرى:

مكونات:

• 1 كجم من الفواكه الحمراء
• 0.8 كجم من الكمثرى
• 1.2 كجم من السكر المحبب
• 10 جرام قرفة مطحونة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الثمار وغطيها بالسكر. طهي حتى تصبح طرية.
2. قشر الكمثرى ولبها. اغلي الماء واتركيهم لمدة خمس دقائق.
3. كما ترون أن الثمار بدأت في الوصول إلى الجاهزية، فأنت بحاجة إلى إضافة الكمثرى والقرفة إليها. بعد 15 دقيقة إيقاف.

وصفة 5. مربى Lingonberry مع التفاح والبرتقال:

مكونات:

• 1 كجم من الفواكه
• 5 تفاحات كبيرة
• 3 برتقال
• 1 كجم من السكر المحبب.

طريقة طهو:

1. اغسل الفواكه والتفاح والبرتقال.
2. تحريف بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم. أولاً فقط، نقوم بإزالة قشر التفاح والبرتقال، وإزالة حجرة البذور من الثمرة الأولى، والفيلم الأبيض من الثانية.
3. اسلقي الفاكهة مع نصف كمية السكر ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
4. لا تنسى أن تحرك.
5. أضيفي الفواكه، وبقية السكر، وحركي.
6. بعد عشر دقائق، أطفئه.
7. اتركيها لتبرد لبضع دقائق، ثم ضعيها في مرطبانات.

وصفة 6. مربى Lingonberry لتتبيل الأطباق

مكونات:

• 1 كجم من التوت الأحمر
• جذع إكليل الجبل
• غصن الزعتر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• 20 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
• 5 جرام فلفل أسود.

نسب المربى
التوت البري - 1 كيلوغرام
سكر - 1 كيلوغرام
الماء - 1 كوب (300 ملليلتر)

كيفية صنع مربى لينجونبيري
اختر التوت البري الناضج والكثيف للمربى، ونظفه من حطام الحديقة، واغسله وضعه في وعاء. يُسكب الماء المغلي فوق التوت البري ويُترك مغطى لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب الماء المغلي في قدر ويُشعل النار ويُضاف السكر ويُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق. يُسكب التوت البري في الشراب ويُطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة. يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة طازجة، ويُغلق الأغطية، ويُبرد ويُخزن.

مربى Lingonberry مع التفاح

منتجات
التوت البري - 1 كيلوغرام
الماء - 250 ملليلتر
التفاح - 250 جرام
سكر - 250 جرام
القرفة - 1 عصا

كيفية صنع مربى لينجونبيري مع التفاح
1. ضعي السكر في وعاء معدني عميق لتحضير المربى، ثم أضيفي الماء، وحركي.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم قومي بإذابة السكر حتى يصبح الشراب سميك القوام. 3. اغسل التوت البري بعناية حتى لا تتعرض للكدمات.
4. ضعي التوت البري في وعاء مع الشراب وقلّبي وانتظري حتى يغلي.
5. أخرج وعاء مربى التوت البري من النار حتى يتوقف الغليان.
6. عندما يتوقف الغليان، ضعي وعاء المربى على نار متوسطة واتركي المربى حتى يغلي مرة أخرى.
7. اغسل التفاح وامسحه بالمناديل الورقية.
8. اقطعي كل تفاحة إلى نصفين وأزيلي النوى.
9. قطعي التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم بأي شكل كان.
10. ضعي شرائح التفاح في مربى التوت البري وحركيها واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج التفاح.
11. قومي بكسر عود القرفة إلى عدة قطع.
12. ضعي قطعًا من أعواد القرفة في مربى تفاح التوت البري واتركيها على الموقد لعدة دقائق.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+