هريس الكمثرى لفصل الشتاء للأطفال. هريس الكمثرى لفصل الشتاء في المنزل

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

لمحبي الكمثرى ، في الصيف يمكنك طهي هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، أو إذا كان لديك محصول كبير من الكمثرى ، فقد أكلت بالفعل وعالجت جيرانك وجمدتهم وما زالوا متبقين ، ثم لا تتردد في طهي نفس هريس الكمثرى. كل شيء بسيط وسريع ، لن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت. تحتاج إلى عصارة أو خلاط للحصول على هريس. ثم يضاف حامض الستريك بحيث يتم تخزين هذه الحساسية حتى الشتاء والسكر حيث بدونها.

يعد هريس الكمثرى صحيًا جدًا ، خاصة للأطفال ، فأنت لست بحاجة إلى إنفاق المال على المهروس المشتراة من المتجر ، والطهي في المنزل ولفه لفصل الشتاء في جرة ، سيكون طفلك سعيدًا جدًا بالعلاج في الصقيع البارد. بعد كل شيء ، نحن بحاجة إلى الفيتامينات على مدار السنة ، لذا اطبخي بكل سرور! نعم ، وسوف تحل بنفسك المشكلة الأبدية لجميع الأمهات:.

لتحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، نحتاج إلى 45 دقيقة ، وإنتاجية المنتج 5 لترات.

مكونات:
- الكمثرى الناضجة والعصرية (أي نوع) - 5 كيلوغرامات ؛
- سكر أبيض - 5 ملاعق كبيرة ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

للحصول على هريس كمثرى لذيذ ، بالطبع ، تحتاج إلى شراء أو قطف كمثرى ناضجة في الحديقة ، يمكن أن يكون أي نوع. كمثرى متوسطة الحجم وضيقة ورائعة.

اغسل الكمثرى في ماءين على الأقل حتى تكون نظيفة.

الآن قطع الكمثرى إلى أرباع وإزالة القلب. لا يحتاج الجلد إلى الإزالة.

نأخذ عصارة أو خلاط ، لدي عصارة يدوية وسرعان ما نحول الكمثرى العصير إلى هريس كمثرى.
يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة مع عصير التفاح.

نسكب البوريه في قدر ونضعه على الموقد. في انتظار الغليان.
أضف السكر وحمض الستريك. يجب أن يغلي المهروس لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، تأكد من التقليب طوال الوقت حتى لا يحترق. يمكنك المزج بملعقة مشقوقة.

الآن دعنا نجهز البرطمانات ونشطفها جيدًا بالمنظف والاسفنجة. تعقيم على الموقد أو في طباخ بطيء للزوجين ، مريحة للغاية. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق.
صب هريس الكمثرى في الجرار. الرائحة مدهشة.

نشمر الجرار بأغطية باستخدام مفتاح خاص.

يجب قلب البنوك رأسًا على عقب ووضعها على الأرض لتبرد ليوم واحد. يمكنك الآن نقلها بأمان إلى الطابق السفلي أو إلى مخزن المؤن ، حيث يكون الجو باردًا ويتم تخزين جميع المواد المحفوظة لدينا لفصل الشتاء.
انضم هريس الكمثرى لفصل الشتاء إلى صفوف الاستعدادات اللذيذة للأطفال والكبار. بعد كل شيء ، عصير ، كومبوت ،

الكمثرى فاكهة مثالية للتغذية الأولى. هيبوالرجينيك ولا تسبب الانتفاخ عند الأطفال. يحب البالغون ، جنبًا إلى جنب مع الأطفال ، الاستمتاع بخليط الكمثرى اللذيذ. مجموعة مختارة من الوصفات المقدمة في هذه المقالة سوف ترضي كل من الأطفال والبالغين.

للبالغين ، يمكن تحضير الهريس من أي نوع من أنواع الكمثرى. الشيء الرئيسي هو أن الثمرة ناضجة قدر الإمكان. في حالة عدم وجود حلاوة طبيعية ، يمكن تنكيه قطعة العمل بالسكر الحبيبي.

لتغذية الطفل ، يجب أن تكون أكثر جدية في اختيار المواد الخام. أصناف الكمثرى ذات القشرة الخضراء لن تسبب الحساسية. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه ذات اللب الطري والعصير. هذه الخصائص تمتلكها أصناف ناضجة تمامًا ويليامز وكوميس وكونفرنس.

بالإضافة إلى تنوع الأصناف ، يجب الانتباه إلى سلامة الجلد. يجب أن يكون غير تالف. يجب ألا تحتوي الفاكهة على خدوش أو آثار للتعفن أو الثقوب الدودية.

هريس الكمثرى للتغذية الأولى

من الفاكهة المخبوزة

يتم تقطيع الكمثرى المغسولة جيدًا إلى نصفين وإزالة صندوق البذور. مباشرة مع القشرة ، يتم إرسال الثمار إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. بعد 15 دقيقة ، سوف يلين اللب تمامًا ويمكن كشطه بملعقة حلوى.

بدلاً من الفرن ، يمكنك خبز الكمثرى في فرن الميكروويف بأقصى طاقة للجهاز. يتم تقليل وقت الطهي بمقدار 5 مرات! سيكون الكمثرى جاهزًا لمزيد من المعالجة في غضون 3 دقائق.

يُطحن اللب المرن من خلال غربال أو يُثقب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المهروس سميكًا جدًا ، فيتم تخفيفه بالماء المغلي النظيف.

من فواكه مسلوقة

يتم غسل الكمثرى جيدًا تحت الماء الجاري وتنظيفها. ثم يتم تقطيع كل فاكهة إلى قسمين وتحريرها من البذور. يتم سحق الشرائح إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. تُطوى شرائح الفاكهة في قدر وتُسكب بكمية قليلة من الماء. قم بطهي الكتلة تحت غطاء مغلق بإحكام على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. تتم إزالة القطع النهائية من الوعاء بملعقة مشقوقة ويتم طحنها حتى تحصل على قوام متجانس. يمكن استخدام المرق لاحقًا لإعداد كومبوت فيتامين لذيذ أو جيلي.

مع عصير تفاح طبيعي

تختلف تقنية تحضير مثل هذا المهروس عن الوصفة السابقة فقط من حيث أن الكمثرى لا تغلي في الماء ، ولكن في عصير التفاح الطازج. يتم تقديم هذا المهروس للطفل في تاريخ لاحق للتغذية التكميلية.

وصفة لهرس الكمثرى الصغير بدون طهي ، شاهد الفيديو من قناة Golder Electronics

هريس الكمثرى لفصل الشتاء في الجرار

هريس طبيعي لفصل الشتاء

يتم تحضير هذا المستحضر فقط من الكمثرى ، بدون مكونات إضافية على شكل سكر أو حمض الستريك.

تُسلق الثمار وتُطحن في الخلاط. يتم وضع الكتلة المتجانسة مرة أخرى على النار وتغلي لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، عقم الحاوية. يتم وضع الكتلة الساخنة في حاويات ومغطاة بأغطية مغلية. قم بلف البرطمانات بإحكام بعد 20 دقيقة من التعقيم في حمام مائي.

هريس مع السكر وحمض الستريك

الكمثرى - 1 كيلوغرام ؛
سكر محبب - 250 جرام ؛
ماء - 2 ملاعق كبيرة ؛
حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.

توضع قطع من الكمثرى المقشرة في قدر ذات جدران سميكة. أضف الماء إلى الجرح. يتم وضع الحاوية على النار وتطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

يتم سحق الكتلة المسلوقة حتى تصبح ناعمة. أضف السكر والحمض إليها. قبل تعبئتها في الجرار ، يُحفظ المهروس على النار أكثر من ذلك بقليل ، ستكون 5 دقائق كافية. الجرار الملتوية بإحكام مغطاة ببطانية دافئة وتترك ليوم واحد.

لمزيد من المعلومات حول هذه الوصفة ، شاهد الفيديو من قناة "Family Menu"

هريس الكمثرى مع الحليب

الكمثرى - 1.5 كيلوغرام ؛
حليب 3.5 ٪ دسم - 1.5 لتر ؛
سكر محبب - 1.5 كيلوغرام ؛
ماء - 50 مللتر ؛
الصودا - 5 جرام.

تقطع الكمثرى المقشرة إلى قطع عشوائية ، وتُسكب بالماء وتُشعل النار لمدة ساعة. بعد الغليان ، أضيفي الكمية المناسبة من السكر واستمري في تسخين الكتلة. عندما تغلي شرائح الفاكهة جيدًا ، تضاف الصودا والحليب. قم بغلي قطعة العمل على نار عالية ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. طهي المهروس لمدة 3 ساعات.

بعد الوقت المحدد ، يتم سحق الكتلة بخلاط إلى حالة كريمية ، وتسخينها مرة أخرى على النار لبضع دقائق ، وإرسالها إلى أوعية معقمة. قبل إرسالها للتخزين طويل الأجل ، يتم تبريد الحاويات ببطء تحت عدة طبقات من مناشف تيري.

يشبه طعم هذا المهروس الحليب المكثف برائحة الكمثرى الصافية.

ستتحدث جوليا نيكو في مقطع الفيديو الخاص بها عن طهي هريس التفاح والكمثرى في طباخ بطيء على البخار

كيفية تجميد المهروس

بدلاً من الحفظ المعتاد ، يمكنك استخدام التجميد. للقيام بذلك ، لا يتم إضافة مادة حافظة - حمض الستريك - إلى المهروس ، ويتم تقليل كمية السكر المحبب ، أو استبعادها تمامًا.

من الأفضل تجميد المهروس بجرعات مقسمة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حاويات صغيرة بحجم 150-200 جرام. يجب أولاً صب قوالب هريس الأطفال بالماء المغلي. من الأفضل تجميد هريس الأطعمة التكميلية في قوالب سيليكون مصممة لصنع الثلج.

يعد هريس الكمثرى الرقيق ذو القوام الكريمي خيارًا رائعًا للحصاد الشتوي. الميزة غير المشكوك فيها لهذه الحلوى هي القدرة على إعطائها حتى أصغر الأطفال دون خوف من العواقب السلبية. بعد كل شيء ، فإن الحد الأدنى من السكر ولب الكمثرى الطري والعصير يخلق الثنائي المثالي. يمكن أيضًا تقديم هريس الأطفال هذا كحلوى بمفرده.
لإنشاء وصفة ، يجب عليك اختيار الفاكهة "الصحيحة". يجب أن تكون حلوة وناضجة ومثيرة. بالنظر إلى أن هذا سيكون مهروس الكمثرى لفصل الشتاء للطفل ، يجب جمع الثمار في مكان نظيف ، بعيدًا عن المصانع والطرق السريعة.
اعتمادًا على حلاوة الفاكهة ، يمكنك ضبط كمية السكر الحبيبي في الوصفة. يأتي المهروس اللذيذ من الكمثرى الناضجة والناعمة قليلاً التي احتفظت بملمسها وشكلها.
إذا كنت تحضر مهروس الكمثرى للأطفال ، فاستخدم حاويات صغيرة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب دخول الميكروبات والبكتيريا إلى المهروس. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي ذلك إلى تجنب تخزين جرة مفتوحة ، وسيتم ضمان تناول محتويات الحاوية الصغيرة.

تذوق معلومات المربى والمربى

مكونات

كمثرى 1 كجم ؛
ماء 100 مل ؛
سكر 200 غرام.

كيفية صنع هريس الكمثرى لفصل الشتاء لطفل

نقوم بإعداد الكمثرى العصير: نقوم بتنظيفها من الجلد الرقيق وإزالة صندوق البذور. نقطع إلى قطع عشوائية ونضعها في قدر عميق.

صب الكمية الموصى بها من الماء النقي في المقلاة.

قم بطهي البطاطس المهروسة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح كتلة الكمثرى طرية.

طحن الكتلة إلى هريس متجانس. للقيام بذلك ، استخدم أي خلاط مطبخ.

صب السكر في قدر. تخلط المكونات وتطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

صب معجون الكمثرى المغلي في وعاء زجاجي معقم مسبقًا.

أغلق البرطمانات بإحكام واقلبها. نغطي الحاوية بأغذية الأطفال بشال دافئ. نقوم بتخزين هريس الكمثرى لفصل الشتاء للطفل في خزانة مطبخ داكنة أو خزانة مؤن باردة.

نصائح الطبخ:

لضمان عدم انتفاخ البرطمانات ، أضف القليل من حامض الستريك إلى المهروس. سيساعد أيضًا في تنظيم كمية السكر في قطعة العمل.
لتغذية الأطفال ، يجب اختيار الثمار بعناية خاصة. أنواع الكمثرى مثل كونفرنس ، وليامز سمر (دوقة) ، جراند تشامبيون ، كوميس مثالية هنا. تختلف في عصارة ونعومة خاصة.
إذا كان الهريس سميكًا جدًا ، فيمكنك تخفيفه بالشراب الذي تم فيه غلي الثمرة.

سنخبرك اليوم بكيفية تحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء. سيكون كل من البالغين والأطفال سعداء بمثل هذه الأطعمة الشهية ، لأن طعمها الرقيق المذهل لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال.

كيف لطهي هريس الكمثرى لفصل الشتاء للأطفال؟

مكونات:

الكمثرى الناضجة والناعمة - 2.9 كجم ؛
سكر أبيض أو بني - 150 جم ؛
الأرض - 5 جم ؛
تنقية المياه - 950 مل.

طبخ

لتحضير هريس الكمثرى الصغير لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة ، نختار الكمثرى الأكثر نعومة ونضجًا ، ونشطفها جيدًا ، ونتخلص من القشر وعلبة البذور الداخلية بالبذور. يقطع اللب إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر أو قدر. في وعاء آخر ، اخلطي الماء والسكر وقلبي حتى تذوب كل البلورات. تُسكب شرائح الكمثرى المحضرة بسائل حلو وتوضع الوعاء على الموقد. اطهي المحتويات حتى تصبح طرية. اعتمادًا على تنوع الثمار ونضجها ، قد يستغرق ذلك من عشرين إلى أربعين دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة أو بضع براعم القرنفل أثناء عملية الطهي. نقوم بتعبئة هريس الكمثرى النهائي في حاويات معقمة وجافة ، من الفلين ، ونقلبها تحت "معطف فرو" للتعقيم الذاتي حتى تبرد تمامًا.

إذا كنت تقوم بإعداد البطاطس المهروسة لطفل صغير جدًا ، فإننا نوصيك في هذه الحالة بالاستغناء عن إضافة السكر المحبب والقرفة والمواد المضافة الأخرى. ولكن مع مثل هذا التحضير للمنتج ، يجب تعقيمه لمدة خمسة عشر دقيقة في وعاء به ماء مغلي ، وبعد ذلك فقط يتم إغلاقه. بعد التبريد ، يحفظ في مكان بارد.

هريس الكمثرى بنكهة الحليب المكثف - وصفة لفصل الشتاء

مكونات:

الكمثرى الناضجة (مقشرة) - 2.5 كجم ؛
سكر - 1.5 كجم ؛
حليب كامل الدسم - 1.5 لتر ؛
صودا الخبز - 5 جم.

طبخ

هريس الكمثرى المحضر وفقًا لهذه الوصفة مذاقه مثل الحليب المكثف ، ولكن له نكهة كمثرى واضحة. ولتنفيذ الفكرة نتخلص من الكمثرى الناضج الناضج من القشر والأحشاء بالبذور ، وبعد ذلك نقيس وزن لب الكمثرى الناتج ونقطعه إلى شرائح اعتباطية متوسطة الحجم. وفقًا لنسب الوصفة ، أضف السكر المحبب ، واخلطه مع كتلة الفاكهة وضع الوعاء على الموقد. بعد الغليان ، نقوم بغلي كتلة الكمثرى مع السكر مع وجود علامات غليان بالكاد ملحوظة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة. ثم صب صودا الخبز ، صب الحليب ، اترك قطعة العمل تغلي مرة أخرى واستمر في التلاشي بعد الغليان لمدة أربع ساعات أخرى.

يُثقب المهروس الناتج إلى قوام كريمي متجانس بخلاط ، ويُغلى لمدة دقيقة أخرى ويوضع في عبوات زجاجية جافة ومعقمة. بعد أن تغلق الجرار على الفور بأغطية مغلية ، اقلبها رأسًا على عقب ولفها جيدًا حتى تبرد تمامًا.

هريس الكمثرى لفصل الشتاء في المنزل - وصفة في طباخ بطيء

مكونات:

الكمثرى الناضجة - 995 جم ؛
سكر - 180-260 جم ؛
- قرصة صغيرة
فانيلين - رشة صغيرة.

طبخ

إذا كان لديك طباخ بطيء ، فمن المستحسن طهي هريس الكمثرى فيه. للقيام بذلك ، نقوم بإعداد الكمثرى عن طريق غسلها وتقشير وتقشير البذور بقلب وتقطيع اللب إلى مكعبات أو شرائح عشوائية. نضع كتلة الفاكهة في وعاء متعدد الطهي ونضيف السكر المحبب وحمض الستريك ، ويمكن أن تختلف الكمية حسب حلاوة الكمثرى أو مذاقك المفضل. نقوم بخلط محتويات المقلاة المتعددة وضبط الجهاز على وظيفة "الإطفاء". بعد خمس عشرة دقيقة من البرنامج ، امزج كتلة الكمثرى وامتد نفس الوضع لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. نكرر "التبريد" لمدة خمسة عشر دقيقة عدة مرات ، بالتناوب مع التحريك ، وبعد ذلك ننقل قاعدة المهروس إلى وعاء مناسب ، ونثقبها بالخلاط ، ثم نعيدها إلى الجهاز ونطبخ قطعة العمل مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة. نقوم بتعبئة الهريس الساخن في برطمانات معقمة ، من الفلين ونقلبه رأسًا على عقب تحت "معطف فرو" للتعقيم الذاتي والتبريد البطيء.

الكمثرى - 500 جم (مقشر)

سكر - 150 جم

حامض الستريك - 0.25 ملعقة شاي

124 سعر حراري

عملية الطهي

لتحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، يمكنك تناول أي كمثرى. اعتمادًا على حلاوتها ، قد تحتاج إلى تعديل كمية السكر قليلاً ، كما ستحتاج أيضًا إلى كمية صغيرة من حامض الستريك - للتذوق - للحفاظ على اللون بشكل أفضل وهريس نفسه بشكل عام.

تحضير الكمثرى (يُشار إلى الوزن بشكل مُنقى) والسكر وحمض الستريك ، ودعنا نبدأ في صنع هريس الكمثرى لفصل الشتاء.

اشطف الثمار ، مقطعة إلى 4 قطع لكل منها. قم بإزالة السيقان والجزء الداخلي بالبذور. قطع الكمثرى إلى قطع متوسطة الحجم.

ضع شرائح لب الكمثرى في قدر.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء وابدأ في تسخين الكمثرى. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واتركي الكمثرى على نار هادئة لمدة 10-30 دقيقة حتى تنضج. اعتمادًا على التنوع ، ستكون الكمثرى جاهزة عاجلاً أم آجلاً.

باستخدام خلاط الغمر ، طحن الكمثرى الناعمة إلى كتلة ناعمة.

أضف السكر وحمض الستريك إلى هريس الكمثرى الناتج. يقلب. يُسخن حتى يغلي ، يُغلى هريس الكمثرى لمدة 3-4 دقائق.

انقل المهروس إلى جرة معقمة (احصل فقط على برطمان بحجم 0.5 لتر) ، وأغلقه بغطاء معقم.

اقلب ، لفها بشيء دافئ. عندما يبرد البرطمان لدرجة حرارة الغرفة ، قم بتخزينه في المخزن. هريس الكمثرى لفصل الشتاء جاهز.

قدم معطر الكمثرى مع الخبز المحمص والفطائر ، فقط بمفرده).

هريس الكمثرى لفصل الشتاء: وصفات هريس الكمثرى

تحضيرات الكمثرى الشتوية لذيذة للغاية. يحب الأطفال والبالغون الأطعمة المحفوظة والكومبوت والمربى وهريس الكمثرى لفصل الشتاء. هريس الكمثرى رقيق ، معطر ، ذو قوام خفيف لطيف ، حلو للشاي ، وملء للخبز ، وأساس للحلويات اللذيذة.

يتم إدخال هريس الكمثرى بدون سكر في النظام الغذائي للأطفال من سن 6 أشهر ، ويستخدم كصلصة للفطائر والفطائر ، المدرجة في وجبة الإفطار التقليدية من دقيق الشوفان. بالنسبة للأطفال ، يعد هريس الكمثرى موردًا للمكونات المهمة الضرورية للنمو والتطور الطبيعي. تركيبة الفيتامينات من هريس الكمثرى لفصل الشتاء بدون سكر وخصائصه المضادة للميكروبات تعزز الهضم وتقوي المناعة ولها تأثير مفيد على تكوين البكتيريا المعوية لدى الطفل.

هريس الكمثرى لفصل الشتاء: الوصفات

حتى بدون خبرة ، يعد تحضير هريس الكمثرى اللذيذ للأطفال في الشتاء أمرًا سهلاً. تحتاج إلى اختيار الكمثرى الناضجة العصير ، وتناول السكر وقليل من حامض الستريك. إذا كانت الكمثرى حلوة ، فمن الأفضل الاستغناء عن السكر. يضاف حامض الستريك في هريس الكمثرى لفصل الشتاء قليلاً جدًا للحفاظ على اللون الكريمي للمنتج النهائي وتحقيق التوازن بين المذاق الحلو السكرية.

اغسل الفاكهة ، وأزل الثقوب الدودية ، والذيل ، والوعاء ، والقلب الصلب بالحجارة. مقطعة إلى شرائح ، قطع.

تصب في قدر. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى هريس الكمثرى. إذا كانت الثمار غنية بالعصير ، فيمكن حذف الإدخال.

اشعل نارًا صغيرة ، قم بتسخين هريس الكمثرى المستقبلي للطفل. تختلف الوصفة ، حيث يرى البعض أنه من الأصح جعل كتلة الفاكهة تغلي أثناء المعالجة الحرارية الأولى.

ليس من الضروري الالتزام بهذه القاعدة ، لأنه بعد هرس الفاكهة سيتم غليها مرة أخرى. علاوة على ذلك ، هذا ليس ضروريًا إذا أردنا الحفاظ على تركيبة فيتامين هريس الكمثرى لفصل الشتاء للطفل ، وعدم تحضير حلوى حلوة لذيذة ولكنها ليست صحية.

بعد "التسخين" ، يتم هرس الكمثرى الطرية ، أي يتم تحويلها إلى كتلة متجانسة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط. في حالة عدم وجود خلاط ، يتم فرك هريس الكمثرى للأطفال من خلال غربال لفصل الشتاء.

يمكن اختيار جزء صغير من المنتج الطازج وإدخال الكمثرى المبشور المسلوق بأمان في الأطعمة التكميلية للطفل. لتحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، يتم إدخال القليل من السكر وقليل من حامض الستريك في الكتلة المعدة. تحتاج إلى إضافة السكر إلى هريس الكمثرى للأطفال الصغار لفصل الشتاء شيئًا فشيئًا حتى لا تفرط في تناول الهريس.

وفقًا للوصفة الأساسية ، يجب غلي هريس الكمثرى لفصل الشتاء بعد الغليان مع التحريك المستمر لمدة 4-7 دقائق. ثم تصب على الفور في برطمانات دافئة معقمة ولفها.

اقلبه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته ببطانية ، واتركه ليبرد ليوم واحد. يتم تخزين معجون الكمثرى الجاهز لفصل الشتاء للطفل في المخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عامين.

بدلاً من حامض الستريك ، يمكنك "تخفيف" المذاق السكرية للكمثرى بالفواكه الحامضة ، مثل التفاح أو البرقوق. سوف يتحول إلى هريس الكمثرى اللذيذ أو التفاح الكمثرى لفصل الشتاء ، والذي يأكله الأطفال بسرور كبير. يمكن إضافة حتى ثمار الحمضيات إلى التركيبة ، لكن مثل هذا الطبق مناسب لتناول البالغين فقط ، حيث يمكن أن يثير الحساسية عند الأطفال.

وصفة مهروس القرفة والكمثرى

بالنسبة للأطفال ، يعد هريس الكمثرى مع التوابل أمرًا غير مرغوب فيه. لكن الكبار سوف يحبون هذا الخيار "طعام الأطفال". بالإضافة إلى القرفة ، التي تتماشى جيدًا مع كل من الكمثرى والتفاح ، يتم استخدام القرنفل والكزبرة والتوابل الحارة الأخرى في وصفة هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، مما يجعل طعم الفواكه الحلوة حارًا.

الكمثرى (نختار مجموعة متنوعة حلوة وعصرية) - 3 كجم.
سكر (يفضل البني) - 100 جم
ماء - 1 لتر.
قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.

بادئ ذي بدء ، يتم غسل الكمثرى للبطاطا المهروسة لفصل الشتاء وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. ضع في وعاء.

في موازاة ذلك ، قم بإذابة السكر في الماء وضع الشراب على الموقد. تمامًا كما هو الحال عند تحضير هريس الكمثرى للأطفال ، فإنهم يحضرون حاويات للتغليف: يتم تعقيم البرطمانات ، وتسكب العلب بالماء المغلي.

صب قطع الكمثرى في أجزاء في شراب المغلي. أثناء التحريك ، انتظر حتى تغلي الكتلة وتقليل النار. في نهاية الطهي ، يضاف القليل من الفانيليا والقرفة إلى هريس الكمثرى لفصل الشتاء للأطفال ، أو يتم إلقاء 1-2 براعم القرنفل.

يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى ويُطفئ النار. يبقى أن تهرس الفاكهة المطبوخة. يتم ذلك بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال في وصفة هريس الكمثرى للأطفال.

يُسكب المنتج النهائي في الجرار ، مغطى بالفلين. تحتاج إلى تخزينه في مكان مظلم بارد. يتم تحضير هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء مع القرفة وفقًا لخوارزمية مماثلة. يمكنك أيضًا إضافة فواكه غريبة ، مثل الموز ، إلى التركيبة. في هذه الحالة ، سيكون المهروس طريًا جدًا ، بحيث لا تصبح الخضار داكنة ، تحتاج إلى صب بضع قطرات من عصير الليمون في الكتلة عند الطهي.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فإن تحضير هريس الكمثرى لفصل الشتاء ، خاصة للأطفال ، أمر لا بد منه. يحتوي على الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A ، E ، K) والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (PP ، C ، مجموعة فيتامين B) ، وحمض الفوليك ، والبكتين ، والألياف النباتية ، والعفص ، والأملاح المعدنية ، والمعادن الطبيعية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يسبب هريس الكمثرى رد فعل تحسسي. كما أن عدم وجود السكر في التركيبة يجعل من الممكن تصنيف هريس الكمثرى لفصل الشتاء للطفل كغذاء غذائي يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري.

هريس الكمثرى لفصل الشتاء: وصفات هريس الكمثرى

تحضيرات الكمثرى الشتوية لذيذة جدًا. يحب الأطفال والبالغون الأطعمة المحفوظة والكومبوت والمربى وهريس الكمثرى. هريس الكمثرى رقيق ، معطر ، ذو قوام خفيف لطيف ، حلو للشاي ، وملء للخبز ، وأساس للحلويات اللذيذة.

هريس الكمثرى: أفضل مجموعة من وصفات هريس الكمثرى محلية الصنع

اختيار هريس الكمثرى

هريس الكمثرى للتغذية الأولى

من الفاكهة المخبوزة

من فواكه مسلوقة

مع عصير تفاح طبيعي

هريس الكمثرى لفصل الشتاء في الجرار

هريس طبيعي لفصل الشتاء

يتم تحضير هذا المستحضر فقط من الكمثرى ، بدون مكونات إضافية على شكل سكر أو حمض الستريك.

هريس مع السكر وحمض الستريك

الكمثرى - 1 كيلوغرام ؛
سكر محبب - 250 جرام ؛
ماء - 2 ملاعق كبيرة ؛
حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.

هريس الكمثرى مع الحليب

الكمثرى - 1.5 كيلوغرام ؛
حليب 3.5 ٪ دسم - 1.5 لتر ؛
سكر محبب - 1.5 كيلوغرام ؛
ماء - 50 مللتر ؛
الصودا - 5 جرام.

يشبه طعم هذا المهروس الحليب المكثف برائحة الكمثرى الصافية.

كيفية تجميد المهروس

هريس الكمثرى: كيفية صنع هريس الكمثرى محلي الصنع - أفضل مجموعة مختارة من الوصفات

هريس الكمثرى: أفضل مجموعة من وصفات هريس الكمثرى محلية الصنع الكمثرى هي الفاكهة الغذائية الأولى المثالية. هيبوالرجينيك ولا تسبب الانتفاخ عند الأطفال. الكبار ، جنبا إلى جنب مع

هريس الكمثرى لفصل الشتاء - وصفة

يعد الهريس بديلاً جيدًا لمربى البرتقال والمعلبات ، والتي تستعد مضيفات مقتصدات لفصل الشتاء. يمكن استخدامه كملء للفطائر والكعك والفطائر والكعك. سارت الامور بشكل جيد مع الزبدة والآيس كريم. يمكن أيضًا تناول الهريس كحلوى.

من الجيد تحضير البطاطس المهروسة لفصل الشتاء إذا كان لديك طفل صغير. تختلف الكمثرى عن غيرها من الفواكه والتوت من حيث أنها لا تثير الحساسية لدى الطفل.

ميزات مفيدة

تشعر العديد من الأمهات بالقلق من أنه عند الرضاعة مع مهروس الفاكهة ، سيعاني الطفل من مغص وانتفاخ مفرطين. لكن أطباء الأطفال لديهم العديد من الحجج لصالح الكمثرى:

يمتص جسم الطفل الكمثرى جيدًا ؛
الألياف التي تحتويها هذه الفاكهة بمثابة وسيلة وقائية رائعة ضد الإمساك.
يمكنك الدخول في النظام الغذائي للطفل مباشرة بعد إدخال تفاحة ؛
حسنًا ، يزيد المناعة والزيوت الأساسية الموجودة في هذه الفاكهة ؛
نظرًا لحقيقة أن الكمثرى تحتوي على سكر الفواكه أكثر من الجلوكوز ، فإن البنكرياس لن يتلقى حمولة زائدة ؛
من خلال تكوينها ، الكمثرى هيبوالرجينيك.
لا يسبب انتفاخ البطن والتخمر عند الرضع في الأمعاء.
يطبيع التمثيل الغذائي في جسم الطفل.

مواد مفيدةأن هذه الفاكهة تحتوي على:

هريس الكمثرى لفصل الشتاء - وصفة

في هذه الوصفة هريس الكمثرى لفصل الشتاء محضرة بدون سكر. سوف تحتاج:

حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بعصير الليمون - 2 ملاعق كبيرة) ؛
الكمثرى الناضجة - 1 كجم.

الطبخ خطوة بخطوةهريس طبقًا لهذه الوصفة:

تحضير الثمار: اغسلها جيدًا ، وقطع ، وإزالة البذور واللب ؛
اغمر شرائح الكمثرى في وعاء الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الحساء" واطبخها حتى تصبح طرية ؛
عندما تنضج الكمثرى ، اغمرها في الخلاط واطحنها حتى تصبح ناعمة.
نضع كتلة الكمثرى لتغلي مرة أخرى ، مع إضافة عصير الليمون أو الحمض إليها ؛
أثناء غليان الهريس ، حضري البرطمانات. اغسلها جيدًا بمحلول منظف أو صودا ، ثم اشطفها جيدًا بالماء الدافئ الجاري وقم بتعقيمها. ضع الأغطية أيضًا على التعقيم أو اسكب عليها الماء المغلي ؛
ضع البليت الساخن في البرطمانات ولفها. اقلبها وضعها تحت بطانية دافئة لتبرد. ثم ضعه في مكان بارد ومظلم.

وصفة هريس الكمثرى الشتوي "Family Joy"

في تحضير هريس الكمثرى وفقًا لهذه الوصفة ، هناك خياران ممكنان.

لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

تنقية المياه - 1 لتر ؛
الكمثرى الناضجة - 3 كجم ؛
قرفة - 0.5 ملاعق صغيرة.
سكر - 100 جم ؛
هيل ، قرنفل ، يانسون نجمي (اختياري).

تحضير الشتاء يتكون من الخطوات التالية:

"حنان الفاكهة" - هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء

يمكن تحضير هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء دون استخدام حامض الستريك. في هذه الوصفة ، المادة الحافظة عبارة عن تفاحة تحتوي بالفعل على حمض.

المكونات اللازمة لهذه الوصفة المهروسة:

أصناف التفاح الحامضة - 15 قطعة ؛
كمثرى ناعمة متوسطة الحجم - 15 قطعة ؛
القرنفل والقرفة - بناء على طلب المضيفة ؛
ماء - 0.75 كوب ؛
سكر - 5-6 ملاعق كبيرة.

لتحضير الهريس وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج قم بالمراحل التالية:

تحضير الكمثرى: اغسلها جيدًا وأزل البذور ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ؛
تحضير التفاح: اشطفهم جيدًا أيضًا ، انزع القلب وقطّع إلى مكعبات صغيرة ؛
صب جميع الفواكه في وعاء متعدد الطهي ، أضف الماء والسكر وغطاء بغطاء. نضبط وضع "الخبز" أو "الحساء" لمدة 40-60 دقيقة تقريبًا ، اطبخي حتى تنطلق إشارة نهاية العملية ؛
بعد سماع الإشارة ، افتح الغطاء وانتظر حتى تبرد كتلة الكمثرى والتفاح تمامًا ؛
طحن الكتلة المبردة في الخلاط إلى تناسق متجانس. ضع الهريس ليغلي مرة أخرى ؛
انشر الكتلة النهائية من الكمثرى والتفاح في مرطبانات جاهزة ولفها.

الوصفة - هريس الطفل من الكمثرى والتفاح

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الأطعمة المهروسة والحبوب المختلفة لطعام الأطفال الأول. هذه مجرد فترة تخزينها فكر في فوائد مثل هذا المنتج. على الأرجح ، سوف تحتوي على مواد حافظة يمكن أن تكون بمثابة تركيز على الحساسية لطفلك. بالنسبة لأي أم ، فإن صحة طفلها هي أولاً وقبل كل شيء ، لذلك يتم وصف وصفة هريس التفاح والكمثرى المصنوعة يدويًا أدناه.

للطبخ سوف تحتاج (لوجبة واحدة):

الكمثرى الناضجة والناعمة - 4 قطع ؛
تفاح حامض ناضج - 4 قطع ؛
الماء المصفى - 1/3 كوب.
حامض الستريك (إذا كنت تنوي تحضير البطاطس المهروسة لفصل الشتاء) - 0.25 ملعقة صغيرة. يمكن استبداله بملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة طهوتشمل وصفة الهريس ما يلي: