بيت سلطة

مربى من التفاح المبكر. مربى "تفاح الجنة". توابل لمربى التفاح اللذيذ

يمكن تحضير مربى التفاح لفصل الشتاء بعدة طرق. هذه الوجبة مدتها خمس دقائق دون الكثير من المتاعب ، ومربى معقد بمكونات غير عادية وفارغ للفطائر. على أي حال ، فإن مبدأ تحضير التفاح في أي وصفة تقريبًا هو نفسه. اغسل التفاح جيدًا ، وقطّع إلى 6-8 قطع وأزل القلب بالبذور. من الأفضل إزالة القشر ، إذا كان قاسيًا ، على الرغم من أن هذا سيحرم المربى من جرعة ملموسة من الفيتامينات. خاصة إذا كنت تقوم بعمل مربى "سريع". لتنعيم القشرة وخاصة التفاح الصلب ، من الأفضل سلق الثمار في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ثم تبريدها في الماء البارد. الماء الذي تم فيه سلق التفاح جيد لصنع الشراب. من أجل البساطة والسرعة ، تم اختراع جهاز رائع ، بمساعدته يتم تقطيع التفاحة إلى 8 أجزاء في خطوة واحدة ويتم إزالة اللب على الفور. دعونا نحاول صنع مربى التفاح ، وفي الشتاء سنستمتع برائحة وطعم رائعين.

مكونات:
1 كغم من التفاح المقشر ،
1 كغم سكر
1 كومة ماء،
3 غ حامض الستريك.

طبخ:
تفاح مقشر يقطع إلى شرائح ويوضع في ماء مملح أو محمض حتى لا يغمق. اصنع شرابًا من الماء والسكر. رمي التفاح في غربال ، واغمس في شراب مغلي ، ورج الحوض حتى يتم تغطية كل التفاح بالشراب ، واتركه لمدة 5-6 ساعات. ثم نضع وعاء المربى على النار ونغلي. يرفع عن النار مرة أخرى ويترك لمدة 5-6 ساعات. كرر مرة أخرى. إذا كان المربى حلوًا جدًا ، أضف حامض الستريك في نهاية الطهي.

أنتونوفكا مربى

تُسكب شرائح التفاح المقشرة في طبقات مع السكر وتترك لمدة 6-8 ساعات (أو طوال الليل). ثم ضعي وعاء من المربى على النار ، واسكبي الماء بمعدل 1 كومة لكل 1 كجم من التفاح ، واتركيه حتى يغلي ويغلي لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك 10-12 ساعة. ثم اطبخ المربى حتى ينضج.

مكونات:
1 كغم من التفاح
1.2 كغم من السكر
2 كومة ماء.

طبخ:
قطع سيقان من رانيتكي أو الصينية بحوالي. وخز كل تفاحة في عدة أماكن ، وسلقها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم تبرد في ماء مثلج. يُغمس التفاح في شراب مغلي ويُترك ليغلي ويُرفع عن النار. كرر ذلك من مرتين إلى ثلاث مرات ، مع ترك المربى يقف لمدة 10-12 ساعة.

مكونات:
1 كغم من تفاح الجنة ،
1.5 كغم من السكر
1 كومة ماء.

طبخ:
قطعي سيقان التفاح سريعًا ، وخزي الفاكهة بعود أسنان خشبي وسلقها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. تبرد في الماء البارد. استخدم الماء الذي تم فيه سلق التفاح لعمل الشراب. يُغمس التفاح في شراب مغلي ويُغلى المزيج ويُترك لعدة ساعات. ثم أشعل النار واطبخ المربى حتى يصبح التفاح شفافًا. انقع المربى النهائي في مكان بارد ليوم واحد ، ثم انقله إلى مرطبانات جاهزة ولفها.

مكونات:
3 كغ تفاح
2 كوب سكر.

طبخ:
يُسكب التفاح المقطّع إلى شرائح مع السكر ، ويهزّ الحوض بحيث يُغطى التفاح بالسكر بشكل متساوٍ ، ويترك لمدة يوم أو يومين في مكان بارد (وليس في الثلاجة). خلال هذا الوقت ، حرك التفاح عدة مرات. يُشعل النار ، يُغلى المزيج ، يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مكونات:
3-4 كجم من التفاح ،
1 - 1.5 سكريات ،
كيس واحد من سكر الفانيليا أو حبة فانيليا
القرفة وحمض الستريك - حسب الرغبة.

طبخ:
ضعي شرائح التفاح في قدر ثقيل القاع مع رش السكر. اتركه بين عشية وضحاها. في صباح اليوم التالي ، ضع المقلاة على النار واطبخها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد. كرر مرتين أخريين. في نهاية الطهي ، أضيفي القرفة والفانيليا وحمض الستريك ، وضعيها ساخنة في برطمانات معقمة ولفيها.

مكونات:
1 كغم من التفاح
1 كيلو برتقال
2 كيلو سكر
1 كومة ماء.

طبخ:
قطع التفاح إلى شرائح وإزالة البذور. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح. اصنع شرابًا من السكر والماء بغليه لمدة 10 دقائق. ضعي الفاكهة في شراب مغلي ، واتركيها تغلي ثلاث مرات وتبرد. صب المربى في برطمانات جافة معقمة ولفها.

مكونات:
1 كغم من التفاح
2 برتقالة
1 كغم سكر
1 كومة ماء،
القرفة - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البرتقال مع القشر إلى أرباع ، ويُسكب الماء المغلي (1 كوب) ويُطهى حتى تنضج القشرة. ثم يضاف السكر ويغلى الشراب. نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ، ثم نزيل البذور ويقلب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. ضعي التفاح في شراب البرتقال المغلي واتركيه على نار هادئة حتى يصبح التفاح جاهزًا. في نهاية الطهي ، أضيفي القرفة حسب الرغبة. نشمر.

مكونات:
2 كغ تفاح ،
2 حبة ليمون
750-850 جم من السكر ،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك،
ماء.

طبخ:
قطع التفاح المقشر والمزروع إلى شرائح ، وقطع الليمون إلى أنصاف دوائر مع القشر. تُسكب الفاكهة مع القليل من الماء وتُطهى على نار متوسطة حتى تنضج. عندما تصبح الفاكهة طرية ، يضاف السكر ، وتزيد الحرارة ويطهى حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، أضف حامض الستريك. رتب المربى النهائي في برطمانات معقمة ، ثم لفها.

مكونات:
2 كغ تفاح ،
700 جرام سكر
1 كومة ماء،
1 ملعقة كبيرة القرفة المطحونة.

طبخ:
يُسكب التفاح المحضر بالسكر ويترك لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، ضعي وعاء التفاح على النار واتركيه حتى يغلي. تُضاف القرفة وتُغلى لمدة 5 دقائق أخرى وتُسكب في البرطمانات. نشمر.

مكونات:
1.5 كجم من التفاح ،
1 كومة التوت عنب الثعلب ،
1 كومة الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف أو الخوخ) ،
2 كيلو سكر
1 كومة ماء،
1 ليمون.

طبخ:
نقطع التفاح إلى شرائح ونزيل البذور ونشطف الثمار المجففة جيداً بالماء الساخن وتجفف ونقطع الليمون إلى شرائح. حضري شراب السكر والماء واغليه واغمسي جميع المكونات فيه. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة ، يُسكب ساخنًا في الجرار ويُلف.

مكونات:
1 كغم من التفاح
1 كغم سكر
400 مل من الماء
نكهة من 1 ليمونة
بعض الفانيليا.

طبخ:
قم بغلي الشراب من السكر والماء ، وغليه إلى قطرات سميكة (عندما لا تنتشر قطرة من الشراب على طبق). قشر التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. أسقط التفاح في الشراب واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع الحرص على عدم الإفراط في طهي التفاح. أزل قشر الليمون وأضفه مع قليل من الفانيليا إلى المربى. صب المربى النهائي في الجرار ولفه.

حصاد التفاح لفصل الشتاء.نقطع التفاح المقشر والبذر إلى قطع صغيرة ويوضع على نار هادئة تحت الغطاء. صب القليل من الماء في قاع الطبق حتى لا يحترق التفاح. عندما ينضج التفاح ، أضف السكر حسب الرغبة ، واخلطه واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتعبئة الكتلة الساخنة بسرعة في برطمانات معقمة ، ثم لفها.

مكونات:
1 كغم من التفاح المقشر ،
150-200 جرام سكر.

طبخ:
نقطع التفاح إلى قطع ويرشون بالسكر. اتركيه لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. بعد ظهور العصير ، ضعي وعاء من المربى على نار خفيفة ، واتركيه حتى الغليان مع التحريك المستمر ، وضعيه في برطمانات معقمة. نشمر.

مكونات:
3 كغ تفاح
2 كومة الصحراء.

طبخ:
صر التفاح المقشر على مبشرة خشنة (أو باستخدام محضر طعام - إنه أسرع). قم بترطيب قاع الوعاء لطهي المربى بالماء ، ضع كتلة التفاح ورشي السكر. ضعيها على النار واتركيها حتى الغليان على نار خفيفة مع التحريك. يغلي لمدة 5-7 دقائق. تصب بسرعة في برطمانات معقمة ولفها على الفور. اقلب ، لف.

خمس دقائق مربى من التفاح بالبرتقال

مكونات:
1 كغ تفاح محضر
1 كغم سكر
1 برتقالة.

طبخ:
مرر البرتقال من خلال مفرمة اللحم مع القشر (بعد إزالة البذور). قطع التفاح إلى مكعبات. ضعي الثمار في وعاء لطهي المربى ورشيها بالسكر واخلطيها. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق ثم يوضع على الفور في برطمانات معقمة. نشمر ، اقلب ، اختتم.

مكونات:
1 كغ تفاح محضر
150-200 جرام سكر.

طبخ:
نرش التفاح بالسكر ونضع الوعاء في الفرن على نار متوسطة. قلب المربى من حين لآخر. عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح التفاح شفافًا ، انشر المربى في برطمانات معقمة ولفها.

تفاح بدون سكر

اطحن التفاح بدون قشر وبذور في مفرمة لحم أو باستخدام خلاط في كتلة متجانسة. نضع في وعاء ونطهو حتى يتماسك. حتى لا تحترق كتلة التفاح أثناء عملية الطهي ، قم بعمل حمام مائي وقم بطهي قطعة العمل عليه. عندما تغلي كتلة التفاح بدرجة كافية ، ضعيها في برطمانات معقمة ، غطيها بأغطية واضبطي التعقيم لمدة 10-15 دقيقة من لحظة غليان الماء. نشمر.

مكونات:
3 كغ من التفاح الحلو والحامض ،
2 كومة الصحراء.

طبخ:
تفاح مقشر ، مقطّع إلى شرائح ، يوضع في وعاء أو مقلاة ويرش بالسكر. اتركه بين عشية وضحاها. في الصباح ، ضعي وعاء من المربى على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان ويوضع على الفور في برطمانات معقمة. نشمر.

حظا سعيدا في التحضير!

لاريسا شفتايكينا

يتم تحضير مربى التفاح محلي الصنع وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. في المنزل ، لفصل الشتاء يتم غليه في شرائح ، عنبر وشفاف ، ويفضل البعض مربى بسيط لمدة خمس دقائق أو مربى سميك مع إضافة القرفة أو البرقوق ، والبعض الآخر يصنع المربى من التفاح السماوي مباشرة مع ذيل الحصان ، كامل ... وهذه ليست كل أصنافها. لا يوجد شيء يثير الدهشة في مثل هذه الوصفات المتنوعة ، لأنه منذ زمن سحيق ، تم إعطاء التفاحة مكانة خاصة مهمة: فقد منحها الشعراء صفات أسطورية ، وفنانين لا يزالون يرسمون ، وحتى صانعي العطور والمصممين المعاصرين مستوحاة من الجمال المثالي من هذه الفاكهة. ومع ذلك ، نحن نحب التفاح لرائحته الرائعة وظلاله المختلفة التي نريد الاحتفاظ بها لفترة طويلة. مربى التفاح المعد للمستقبل يحتفظ بمذاقه والفيتامينات لفترة طويلة. نحن نقدم وصفات مربى التفاح الأكثر إثارة للاهتمام ، وستساعدك الصور خطوة بخطوة على تحضير علاج في المنزل بسهولة!

أفضل الوصفات بالصور

الملاحظات الأخيرة

أحضر لمحكمتك وصفة بسيطة لصنع مربى جميل جدًا ولذيذ بلا شك من التفاح السماوي. إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مطبوخة أيضًا من الفاكهة بأكملها وحتى مع ذيولها تبدو ساحرة في جرة ، وتوضع في إناء.

لقد أكلنا بالفعل تفاحًا طازجًا ناضجًا وحان الوقت للاستعداد لفصل الشتاء. أسهل طريقة للحفاظ على طعم ورائحة هذه الفاكهة هي باستخدام مربى التفاح المفضل لدينا على الإطلاق. إنه يغلق ببساطة شديدة لفصل الشتاء ، مما يجعل مثل هذا الفراغ ميسور التكلفة للغاية. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التفاح تقريبًا. تفاح حديقتك الخاص ، متوسط الحجم وأحيانًا حامض ، سيفي بالغرض ، أو يمكنك شراء تفاح حلو يزرع في الحدائق وحتى تفاحًا أجنبيًا في السوق. هناك الكثير من التفاح الذي يمكنك تحضير عدة أنواع مختلفة من المربى وعدم تكرارها أبدًا.

يمكن جعل مربى التفاح شفافًا وشرائح حلوة شفافة ، أو يمكنك إضافة التوت والحصول على اللون الأحمر الفاتح والعصير ، يمكنك استخدام رانتكي الصغير أو التفاح السماوي. ثم ستبقى كاملة وتبدو رائعة في شراب حلو كثيف. هناك الكثير من الخيارات.

يتم تحضير مربى التفاح بطرق مختلفة: سريعة ، مع إضافة الفواكه والتوت والتوابل الأخرى. على أي حال ، اتضح أن الحلوى لذيذة للغاية وطرية وعطرة. مبدأ طهي الحلوى في جميع الوصفات خطوة بخطوة هو نفسه. أهم جانب هو الإعداد الصحيح للتفاح:

يجب غسلها جيدًا وتقسيمها إلى 4-8 أجزاء وقطع صندوق البذور.
إذا كان التقشير صعبًا جدًا ، يتم تقشيره بطبقة رقيقة. في جميع الحالات الأخرى ، لا ينبغي القيام بذلك ، لأن التقشير يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات والمركبات المفيدة الأخرى.
يمكن أيضًا تنعيم الجلد عن طريق عملية السلق. للقيام بذلك ، يتم غمس الشرائح في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. قم بإزالتها بعناية وتبريدها في الماء البارد. وهكذا يبقى اللب كاملاً والجلد أنعم.
لا ينبغي سكب مرق التفاح. يمكن استخدامه لصنع شراب.

بمعرفة كل الفروق الدقيقة والخواص الدقيقة للطهي ، نقترح التفكير في عدة وصفات خطوة بخطوة لإعداد حلوى حلوة لفصل الشتاء.

أسهل مربى تفاح لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة

الحلوى سهلة وبسيطة. على الرغم من ذلك ، فإن المنتجات تحتفظ بأكبر قدر من الفيتامينات والمركبات العضوية الأخرى التي يحتاجها الجسم. السكر مادة حافظة ممتازة ، لذلك سيكون هناك حد أدنى من المكونات. الأمر كله يتعلق بطريقة الطهي ، سيصبح مربى التفاح جميلًا وشفافًا ، وستبدو القطع الكبيرة فاتحة للشهية جدًا وتطلب وضعها في فمك عاجلاً.

سوف تحتاج:

سكر محبب - 0.6 كجم ؛
تفاح ناضج - 2 كجم.

لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك ، ولكن فقط إذا كان التفاح نفسه خاليًا من الحموضة.

طبخ:

1. اشطف التفاح ، قسّمه إلى عدة أجزاء متساوية ، قم بإزالة صندوق البذور. مقطعة إلى شرائح رفيعة.

2. يُمزج في وعاء مناسب مع حبيبات السكر ، يقلب. غطيها واتركيها على طاولة المطبخ لمدة 2-3 ساعات. بمجرد أن يبرز العصير ، ضع الحاوية مع محتوياته على الموقد.

3. اتركيها تغلي ، اخفضي درجة الحرارة واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة.

4. في غضون ذلك ، قم بمعالجة البرطمانات واغلي الأغطية. قم بتعبئة مربى التفاح النهائي في مرطبانات معقمة ، ولفها وتبرد.

مربى التفاح الشفاف مع شرائح - كيف تطبخ

سأكون مندهشا جدا إذا لم تحاول أبدا أن تأكل مثل هذا المربى. اتضح شفاف لامع ، مثل العنبر الحقيقي. لزج ورائحة مثل العسل مع شرائح التفاح الشفافة الجميلة. يصبح مربى التفاح من خلال وجوده على الطاولة أثناء شرب الشاي زخرفة للمائدة. إذا وضعته أمام الضيوف ، فلا يمكن تجنب تنهدات الإعجاب.

للحصاد ، يتم استخدام مكونين فقط مرة أخرى - ثمار التفاح والسكر الحبيبي. ضع في اعتبارك كيفية صنع مربى التفاح مع شرائح العطر.

سوف تحتاج:

تفاح - 2 كجم ؛
سكر محبب - 2 كجم.

طبخ:

1. اشطف التفاح وانتظر حتى يجف تمامًا. قسّم أولاً إلى 4 أجزاء ، ثم أزل اللب ، ثم قطّع كل ربع إلى 3-4 أجزاء أخرى لعمل شرائح رفيعة.

2. ضع التفاح والسكر في طبقات في وعاء مناسب. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن سكر فقط. في هذه الحالة ، ستطلق شرائح التفاح العصير بشكل أسرع وستكون جاهزة لمزيد من الطهي ، ولن تصبح الطبقة العلوية داكنة في الهواء.

3. قم بتغطية الحاوية بالمحتويات بقطعة قماش نظيفة. نظف في مكان بارد لمدة 10-19 ساعة للحصول على كمية كافية من عصير الفاكهة.

4. من الوعاء ، انقل التفاح مع القطر الناتج إلى قدر مناسب. ضعيها على الموقد ، واضبطي متوسط درجة الحرارة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3-6 دقائق. يرفع عن النار ، يغطى ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

5. بعد انقضاء الوقت ، كرر العملية حتى يغلي مرة أخرى ، لكن يزيد الطهي إلى 9-10 دقائق. تبرد مرة أخرى.

6. كرر الإجراء مرة أخرى. من لحظة الغليان ، يوصى بالطهي لمدة 15-25 دقيقة. تذكر أن تخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية حتى لا تتلف مظهر الشرائح.

نصيحة! كلما طالت مدة الطهي النهائي ، كلما كان لون الطعام الشهي النهائي أكثر إثارة للاهتمام.

7. رتبي مربى التفاح شرائح في برطمانات معقمة جاهزة ، وأغلقيها. برد للتخزين.

مربى التفاح الحلو والحار مع القرفة والجوز والليمون

هل سئمت من مربى التفاح التقليدي وتريد مفاجأة عائلتك وأصدقائك بشيء ما؟ نلفت انتباهكم إلى وصفة لعمل مربى التفاح بالقرفة وإضافة المكسرات والليمون. لا تختلف الحساسية في الذوق والرائحة فحسب ، بل تختلف أيضًا في مجموعة الفيتامينات. يعرف الكثير من الناس بشكل مباشر مدى توافق التفاح والقرفة معًا ، خاصةً إذا كانوا يخبزون في كثير من الأحيان.

سوف تحتاج:

ليمون - 2 قطعة ؛
تفاح - 2 كجم ؛
سكر محبب - 0.4 كجم ؛
جوز - 300 جم ؛
قرفة - 15 جم.

طبخ:

1. اشطف وجفف التفاح. قم بإزالة الأجزاء غير القابلة للاستخدام. مقطعة إلى مكعب متوسط الحجم. صب الماء البارد في قدر وقم بإذابة 0.5 ملعقة صغيرة. اخفض المكعبات لمدة 1-3 دقائق. هذا مطلوب حتى لا يتوفر لمكعبات التفاح الوقت لتغميق وإفساد مظهر الحلوى.

2. يصفى من خلال غربال ويضاف السكر المحبب ويخلط جيدا.

3. اشطف الليمون وجففه. تقطع بالجلد إلى 4-6 قطع.

4. يضاف إلى التفاح مع القرفة. ضعه على الموقد واتركه ليغلي. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

5. قم بفرز الصواميل ، امسح الأقسام الداخلية. ضعيها في مقلاة ساخنة وجافة واقليها قليلاً لمدة 8-12 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي وحتى لا تحترق الحبوب. خلاف ذلك ، سوف يفسد طعم الحلوى الجاهزة. بارد ، مقطّع إلى عدة قطع ، لكن ليس جيدًا جدًا.

6. احصل على ليمون. افرد الجوز. قلّب واستمر في الطهي حتى تظهر شرائح التفاح شفافة.

7. رتب الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة. أغلق وخزن بعيدا.

مربى لذيذ جدا من التفاح والكمثرى - فيديو وصفة

إذا نضج كل من التفاح والكمثرى في حديقتك ، فلديك فرصة كبيرة لصنع المربى من هاتين الثمار والحصول على حلوى رائعة لفصل الشتاء. وإذا لم ينمووا ، فجروا على وجه السرعة إلى المتجر أو السوق واشتروا الفاكهة الناضجة. حان الوقت لطهي الكمثرى ومربى التفاح في نفس الوقت. صدقني لن تنسى هذا الطعم لوقت طويل.

وصفة لمربى التفاح بالبرتقال

لتحضير وجبة لذيذة ، نقترح التفكير في نسخة غير عادية من الوصفة. يعرف الكثير من الناس أنه يمكن إضافة الليمون إلى مربى التفاح الحلو جدًا ، والذي سيوازن الطعم ويجعله أقل تكتلًا. ولكن ماذا لو وضعت برتقالة بدلاً من ليمون. بعد كل شيء ، ينتمي أيضًا إلى ثمار الحمضيات وغني بالأحماض ، ولكن إلى جانب ذلك ، له طعم ورائحة رائعة. هنا ، بالاقتران مع التفاح البرتقالي ، تحصل على مربى رائع.

سوف تحتاج:

تفاح طازج - 1.5 كجم ؛
برتقال - 350 جم ؛
سكر محبب - 1 كجم ؛
ماء - 90 مل.

طبخ:

1. اشطف ثمار الحمضيات تحت الماء الجاري بفرشاة واسكب الماء المغلي فوقها. هذا مطلوب لإزالة الشمع المستخدم في المعالجة من على سطح ثمار الحمضيات. قطع المنتج إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي في قدر مناسب ، أضيفي الماء واطهيه من لحظة الغليان لمدة ربع ساعة.

2. بعد الوقت المحدد ، أضيفي حبيبات السكر ، واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة. خلال الفترة الزمنية المحددة ، سيصبح قشر البرتقال أكثر نعومة ، وسيصبح الشراب لونًا أصفر فاتحًا.

3. اغسل التفاح ، قشر وإزالة صندوق البذور. قطّع إلى شرائح. يُسكب فوق البرتقال. قلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ، واطبخها إلى الكثافة المرغوبة. حوالي 60 دقيقة في الوقت المناسب. تذكر أن تقلب محتويات القدر بانتظام.

4. صب مربى التفاح النهائي في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام. بعد التبريد ، يحفظ في الثلاجة.

مربى التفاح لذيذ وبسيط مع المكسرات

نقترح النظر في خيار آخر لتحضير حلوى التفاح مع إضافة المكسرات. يمكنك اختيار أي نوع من المكسرات لديك في هذه اللحظة في المنزل أو حتى استخدام خليط. سوف يتحسن الطعم فقط. على الرغم من أن الكثير من الناس يستخدمون الجوز في أغلب الأحيان. جربت هذه الوصفة أيضًا باللوز والبندق وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. كل من هذه المكسرات تقترن بشكل رائع مع التفاح الحلو.

سوف تحتاج:

تفاح - 500 جم ؛
سكر محبب -500 جم ؛
حامض الستريك - 2 جم ؛
ماء نقي - 200 مل ؛
أي مكسرات - 60 جم.

طبخ:

1. اغسل الفاكهة وجففها وأزل التعفن والأماكن غير الصالحة للطعام. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. يُمزج في وعاء مناسب مع المكسرات. التستر.

3. لنبدأ في صنع شراب حلو. للقيام بذلك ، في قدر منفصل ، اخلطي الماء والسكر المحبب. مع التحريك المنتظم ، يُغلى المزيج ، انتظر حتى تذوب الحبوب تمامًا.

4. ضعي خليط الفاكهة والجوز في الشراب النهائي مع التقليب. يُضاف حامض الستريك ويُغلى حتى يصبح كثيفًا. هذا مربى بسيط من التفاح مع المكسرات جاهز.

ليس من الصعب تحضير حلوى من White Pouring apples ، فالشيء الرئيسي هو اتباع نسب المكونات والتقنية خطوة بخطوة. أكبر مشكلة مع هذه التفاح هي أنها لينة جدًا وتغلي بسرعة كبيرة. لكن الطعم مذهل ببساطة ، إذا رأيت مثل هذه التفاح ، فتذكر الوصفة وحاول صنع المربى لفصل الشتاء منها.

سوف تحتاج:

التفاح "الحشوة البيضاء" - 1.5 كجم ؛
سكر محبب - 0.6 كجم.

طبخ:

1. اشطف الفاكهة ، قسّمها إلى جزأين متساويين ، قم بإزالة صندوق البذور. قطّع إلى قطع متوسطة الحجم.

2. ضع في وعاء مناسب للطبخ. يُمزج مع السكر. أصر على 10 ساعات.

3. بعد الوقت المحدد ، ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. من لحظة الغليان ، خففي درجة حرارة التسخين ، واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بقطعة قماش شاش واتركه ليبرد.

4. كرر عملية الغليان والغليان والتبريد مرتين. بفضل هذا ، يكتسب الظل لونًا كهرمانيًا مشرقًا.

5. بعد الغليان الأخير ، وزعي مربى التفاح في برطمانات معقمة. أغلق بإحكام.

مربى التفاح مشرق وصحي مع الكشمش الأسود

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع مربى التفاح الكلاسيكي أو إضافة فواكه وتوت أخرى. نقترح التفكير في طريقة أكثر إثارة للاهتمام لطهي حلوى التفاح مع الكشمش الأسود. لا يتغير لون الطبق فحسب ، بل يتغير أيضًا المذاق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكشمش الأسود مفيدًا للغاية ، خاصةً لنزلات البرد. لن يكون هذا التحضير ممتعًا لك فحسب ، بل سيحقق فوائد أيضًا في أمسيات الشتاء الباردة مع كوب من الشاي.

سوف تحتاج:

الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
تفاح - 2 كجم ؛
سكر محبب - 3 كجم.

طبخ:

1. قم بفرز التوت ، وإزالة الثمار الفاسدة والفساد ، والحطام الزائد. يشطف جيدا في عدة مياه. انتظر حتى تجف الرطوبة الزائدة. ضعي في قدر واسكبي جزء من السكر الحبيبي. يغطى ويترك لاستخراج العصير.

2. اشطف الفاكهة. إزالة البقع الفاسدة وصندوق البذور. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. في غضون ذلك ، انتقل إلى إعداد شراب حلو. يُمزج الماء والسكر المتبقي في قدر أخرى. مع التحريك المنتظم ، انتظر الذوبان الكامل للجزيئات الحلوة. ضعي شرائح التفاح في شراب ساخن ، وسلق لمدة 2-3 دقائق.

4. دون إخراج من الموقد ، اسكب عصير الكشمش الأسود. الاحماء 5-8 دقائق.

5. ثم التوت نفسه ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. رتب في برطمانات معقمة. أغلق بإحكام.

مربى التوت الأسود الصحي مع التفاح

لذيذ وصحي ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل عندما يتعلق الأمر بالحلوى الحلوة. بعد كل شيء ، ليس فقط أن تفسد أسنانهم. يمكن إعطاء هذا حتى للأطفال والتمتع بصحة جيدة في فصل الشتاء.

مربى البرقوق والتفاح لفصل الشتاء - يطبخ في طباخ بطيء

هل يوجد جهاز طهي متعدد في المنزل؟ ثم نقترح التفكير في خيار حصاد المربى اللذيذ والعصير من التفاح والخوخ. سوف تروق الحلوى لكل من البالغين والأطفال.

سوف تحتاج:

تفاح مقشر - 1 كجم ؛
البرقوق - 1 كجم ؛
سكر محبب - 1.6 كجم.

طبخ:

1. قطع التفاح إلى مكعب متوسط الحجم. اشطف البرقوق ، قسّمه إلى جزأين وقم بإزالة العظم الداخلي. امزج المكونات المحضرة في وعاء منفصل.

2. صب السكر في حبيبات ، والتقليب. غطيها بقطعة قماش واتركيها على طاولة المطبخ لمدة 2-3 ساعات لإخراج كمية كافية من العصير.

3. بعد الوقت المحدد ، ضع الوعاء في جهاز الطهي متعدد الوظائف واضبط وضع "الإطفاء" في الوقت المناسب لمدة 40 دقيقة.

4. ليس من الضروري إغلاق الغطاء ، لأن الخليط سوف يحترق. تذكر أن تقلب بانتظام. رتب في برطمانات نظيفة وأغلقها وخزنها في القبو.

مربى التفاح الجنة مع عيدان تناول الطعام

كثير من الناس يحبون تفاح الجنة. الحلويات المحضرة على أساس x لذيذة وصحية بشكل خاص. يطبخون بسرعة كبيرة. يمكن تناول التفاح نفسه تقريبًا بالكامل ، لأنه بحجم حبة الكرز تقريبًا.

سوف تحتاج:

تفاح الجنة - 600 جم ؛
سكر محبب - 500 جم ؛
ماء مفلتر - 250 مل ؛
حامض الستريك -2.5 جم.

طبخ:

1. يُمزج الماء مع السكر المحبب في قدر منفصل. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.

2. في غضون ذلك ، اغسل وجفف التفاح. اقطع الذيل حتى لا يتبقى غصين لا يزيد ارتفاعه عن 2 سم ، وقم بعمل ثقب واحد في كل تفاحة باستخدام عود أسنان أو إبرة بسيطة. هذا ضروري حتى لا ينفجر الجلد أثناء الطهي.

3. ضع المكون المحضر في شراب الغليان. ضبط الحرارة القصوى ، يغلي. أزل الرغوة وأطفئ الموقد. برد المربى.

4. ضعه مرة أخرى على الموقد ، أضف حامض الستريك. تخلط بلطف. يمكنك إضافة عود القرفة إذا كنت ترغب في ذلك. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. من المهم ألا يغلي المربى كثيرًا.

5. أحضر عود قرفة. صب المربى المعطر في الجرار المعقمة ، ولفها بإحكام. بعد التبريد الكامل ، يحفظ في الثلاجة.

كما ترى ، هناك العديد من الخيارات لعمل مربى التفاح. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في عدد المكونات المأخوذة والذوق والمظهر.

مرحبا أيها القراء الأعزاء! اليوم سوف أشارككم وصفات بسيطة لمربى التفاح اللذيذ محلي الصنع.

شيء ما يخبرني أنه هذا العام سيكون هناك وفرة من الحصاد من هذه الفاكهة. لذلك ، يجدر التحضير وإخبارك قدر الإمكان بما يمكن تحضيره من هذه الفاكهة. لقد أعددت لك العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام وأعتقد أن خيارًا واحدًا على الأقل يناسبك.

بشكل عام ، يمكن تحضير عدد كبير من الفراغات المختلفة من التفاح. يحفظ ، مربى ، مربى ، كومبوت الطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع معجنات رائعة معهم. الفطيرة الأكثر شعبية مع هذه الفاكهة هي بالطبع. لكن هناك وصفات أخرى للفطائر المحشوة بها ، والتي سأتحدث عنها في مقالات قادمة.

لا أحب حقًا هذه الفاكهة في شكلها الطبيعي ، لكنني حقًا أحترم المربى أو الحلوى. وزوجي يحب كل ما يتعلق بالتفاح ، وكأنه في حياته الماضية دودة تعيش داخل فاكهة.

بالمناسبة ، عند إضافة السكر ، تذكر أن الأصناف يمكن أن تكون مختلفة. بعضها أكثر تعكرًا ، والبعض الآخر أحلى. وفقًا لهذا ، يمكنك تغيير نسب السكر في الوصفة. لكن هذا عائد لك.

المربى المحضر وفقًا لهذه الوصفة مناسب جدًا كملء للفطائر. عندما يبرد ، يصبح سميكًا مثل المربى. يحتوي على جميع الفيتامينات. يستعد بسرعة وسهولة.

مكونات:

تفاح - 3 كجم
سكر - 1 كجم
العسل - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة
الماء المغلي الساخن - 0.5 كوب

طبخ:

1. اشطف الفاكهة جيدًا واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. تقطيع إلى شرائح وإزالة القلب بالحجارة (إذا كانت هناك فروع ، فتأكد من إزالتها أيضًا). ثم نقطع الشرائح إلى مكعبات ونضعها في قدر.

2. املأها بالماء المغلي وأضف إليها السكر والعسل. اخلطي كل شيء وضعيه على الموقد. من الضروري أن يذوب السكر تمامًا ويغلي الشراب ، لذلك لا تنسى التقليب باستمرار.

3. عندما يغلي ويظهر الشراب ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نضعها في برطمانات معقمة ونضعها بعيدًا للتخزين حتى الشتاء.

4. تخزين هذا لذيذ في مكان بارد. وفي الشتاء ستستمتع بطعم الصيف الرائع.

مربى التفاح بالبرتقال لفصل الشتاء في طباخ بطيء (طريقة سهلة جدا)

وهذه وصفة سريعة في طباخ بطيء. حسنًا ، لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. مزيج التفاح والبرتقال يجعل طعم المربى رائعًا بكل بساطة.

مكونات:

تفاح - 500 غرام
البرتقال - 500 غرام
سكر - 1 كجم

طبخ:

1. نقطع التفاح إلى شرائح أو مكعبات ، بعد إزالة اللب بالبذور. نقطع البرتقال إلى شرائح أيضًا ونقطع القلب. ضع كل شيء في قدر بطيء ورش السكر فوقه. لا تحتاج إلى تقليبها ، فسوف تذوب وتتفرق من تلقاء نفسها.

2. أغلق الغطاء وحدد البرنامج المطلوب. إذا كان هناك برنامج "طبخ" ، فحدده واضبطه لمدة ساعة و 20 دقيقة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن "التبريد" يكون مناسبًا ، حيث يتم ضبطه لمدة ساعة واحدة.

3. ثم اهرس كل الفاكهة باستخدام خلاط الغمر واتركها إلى حالة الهريس.

4. هذا كل شيء ، يبقى فقط وضعه في البنوك ووضعه في مكان بارد للتخزين.

كيفية صنع مربى التفاح

لكي تظل ثمارنا كاملة وشفافة المربى ، أقدم هذه الوصفة. يتم طهيه على ثلاث مراحل.

مكونات:

تفاح - 2 كجم
سكر - 1.5 كجم

طبخ:

1. اغسل ، قشر ولب التفاح. ثم نقطعها إلى شرائح ونضعها في مقلاة. رشيهم بالسكر وحركيهم وأغلقوا الغطاء. اتركيه في هذا الوضع لمدة يوم حتى يبرز العصير وتتشبع الفاكهة بالسكر.

2. بعد يوم ، ضع المقلاة على النار حتى تغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة ويُرفع مرة أخرى لمدة يوم.

3. بعد يوم ، ضعيها على النار مرة أخرى ، انتظري حتى تغلي واطبخي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ثم تصب في برطمانات معقمة. أغلق الجرار بأغطية وضعها بعيدًا.

فيديو عن كيفية عمل مربى التفاح الجاف بالقرفة في الفرن

هل حاولت من أي وقت مضى هذا؟ إنه يذكرنا إلى حد ما بالمرملاد أو الفاكهة المسكرة. روعة رهيبة. الأطفال يحبونها. كنا نفعل هذا منذ أن كنت صغيراً. أعطتني أمي بدلاً من الحلوى. ومع ذلك كان هناك نقص في المعروض. وهي رخيصة ولذيذة.

إليك وصفة فيديو لتوضيح كيفية طهيها.

مكونات:

تفاح - 1 كجم
سكر - 300 غرام
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة جزئية
القرفة - 1 ملعقة صغيرة

جرب هذه الوصفة وامنحها لأطفالك. كن مطمئنًا ، سيقدرون ذلك وسيطلبون المزيد.

مربى لذيذ جدا من التفاح والمشمش والبرتقال لفصل الشتاء (بسرعة)

لكن مثل هذا المربى سيكون مجرد وجبة. لذيذ جدا ومعطر ، حلو باعتدال. شاركت حماتي هذه الوصفة. شكرا لها على هذا!

مكونات:

التفاح - 1.5 كجم
المشمش - 1.5 كجم
البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1.5 كجم

طبخ:

1. أولاً ، اغسل وجفف جميع الثمار. قطع المشمش إلى نصفين وإزالة النوى. نقطع التفاح إلى أربع شرائح ونقطع القلب بالحفر. نقطع البرتقال إلى أرباع مع القشر. مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم.

2. انقلي مهروس الفاكهة إلى قدر وأضيفي السكر. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار.

3. ثم انقليها إلى برطمانات معقمة ولفي الأغطية. لفها في بطانية دافئة حتى تبرد ، ثم ضعها في التخزين.

وصفة بسيطة لشرائح مربى التفاح السميكة "الحشوة البيضاء"

هذه القمامة هي واحدة من أقدم. بالإضافة إلى أنها حلوة بشكل طبيعي. لذلك ، وفقًا لهذه الوصفة ، ليست هناك حاجة إلى السكر كثيرًا ، وإلا سيكون هناك تمثال نصفي.

مكونات:

التفاح "حشوة بيضاء" - 1 كجم
سكر - 400 غرام

طبخ:

1. اغسل وقم بإزالة اللب من الفاكهة. قطّعيها إلى شرائح وضعيها في قدر أو أواني طبخ أخرى. يرش السكر على الوجه ويترك لبضع ساعات طوال الليل.

2. عندما تقف التفاح وتعطي العصير ، ويذوب السكر ، ضع المقلاة على النار. انتظر حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد تماما. افعل هذا مرتين أخريين.

تدريجيا ، سوف يتكاثف ويصبح لونه كهرماني اللون.

3. رتبي المربى الجاهز في برطمانات معقمة واقلبها رأساً على عقب ولفيها. اتركه هكذا حتى يبرد تمامًا. هذا كل شئ.

مربى تفاح الجنة الشفاف مع ذيل الحصان

كيف أحب هذا التنوع. تمامًا مثل الكرز ، لسن واحد ولطيف جدًا. والاعتزاز منهم مذهل بكل بساطة. وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غلي الثمار باستخدام ذيل الحصان.

مكونات:

تفاح الجنة (أو رانيتكي) - 1 كجم
سكر - 1 كجم
ماء - 250 غرام

في السابق ، في اليوم السابق للطهي ، اخترق "التوت" باستخدام عود أسنان. ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق (إذا كانت أكبر قليلاً ، لمدة 5 دقائق). بعد ذلك ، أخرجيها وضعيها في وعاء عميق. املأ بالماء البارد واتركه طوال الليل.

طبخ:

1. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. ثم صب السكر فيه. يقلب ليذوب ولا يحترق. من لحظة الغليان ، يُغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى.

2. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، ضعي الفاكهة فيه وحرّكي. أطفئي النار ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 5 ساعات على الأقل لسكر التفاح.

3. بعد ذلك ، ضع المقلاة على النار مرة أخرى حتى تغلي. ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك برفق شديد حتى لا تنفجر الفاكهة. مرة أخرى ، اترك لمدة ساعة وكرر هذا الإجراء.

في نهاية الطهي ، اعصر نصف ليمونة هناك حتى لا يتم سكر المربى.

4. بعد المرة الثالثة ، اتركيها لتبرد تمامًا وبعد ذلك ضعيها في البرطمانات. يجب تعقيم البنوك مسبقًا. ثم فقط ضعها بعيدًا في التخزين الخاص بك.

ليس من الضروري ، بالطبع ، ترك الأغصان. يمكنك إزالتها أولا. لكنها أجمل بهذه الطريقة.

مربى من التفاح الأخضر غير الناضج لفصل الشتاء

إنه لأمر مخز أن يختفي شيء ينمو بالحب. تسقط الثمار غير الناضجة على الأرض وتختفي هباءً. ولكن يمكنك أيضًا أن تصنع منها هدية رائعة. نظرًا لأنها لا تزال حامضة ، يجب إضافة السكر أكثر من المعتاد.

مكونات:

تفاح غير ناضج - 1 كجم
سكر - 1.5 كجم (أو حسب الرغبة)
ماء - نصف كوب

طبخ:

1. شطف الثمار وإزالة اللب بالحجارة. ثم تطحن بسكين أو بخلاط. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم.

2. نضعها في قدر ، املأها بالماء واطبخها حتى الغليان. ثم يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ويضاف السكر. اخلطي جيداً واطبخي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم ارفع الحرارة واحتفظ بها على هذا النحو لمدة 15 دقيقة تقريبًا. من الضروري أن تتكاثف حلوياتنا.

للتحقق ، خذ القليل من المربى على ملعقة وقطره على طبق. مرر سكينًا في منتصف القطرة ، إذا لم تتقارب ، فستكون الكثافة كافية.

3. ثم يترك ليبرد وينتشر في برطمانات معقمة ويغلق بغطاء بلاستيكي. يجب تخزينها في مكان بارد.

وصفة سهلة ولذيذة لمربى التفاح بالليمون

لكن هذا مجرد عبق شهي مذهل. أنصح بشدة. اتضح سميكة ، عنبر ، مع قطع كاملة من الفاكهة. وشهية بحيث يمكنك فقط ابتلاع لسانك. لقد جربت هذه الأطعمة الشهية لأول مرة منذ 3 سنوات ، عندما أحضرت زميلتي في العمل فطيرة بهذا الحشو في عيد ميلادها. لقد أزعجتني لفترة طويلة ولم تعطني وصفة هذا المربى. لكن ما زلت أتوسل إليه ، اتضح أن كل شيء بسيط للغاية.

مكونات:

التفاح - 1.5 كجم
ليمون - 1 قطعة.
سكر - 1 كجم
ماء - 1 كوب

بعد ذلك ، عثرت مؤخرًا على مقطع فيديو بهذه الوصفة وقررت مشاركته معك.

جرب هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك. كما أنها مناسبة جدًا كملء للفطائر.

مربى التفاح الأصلي مع الموز لفصل الشتاء

وكيف تحب هذا الخيار مع موزة؟ بالنسبة لهذا المربى ، من الأفضل تناول أصناف حلوة وحامضة ، مع التركيز على الحامض. تحصل على مزيج مثير جدا من النكهات. من المكونات المقترحة ، يتم الحصول على 2 لتر من المنتج النهائي.

مكونات:

تفاح - 1 كجم
موز - 0.5 كجم
سكر - 1 كجم
حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. قشر التفاح وإزالة اللب. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. قشر الموز وقطّع إلى مكعبات.

2. ضعي الفاكهة المفرومة في قدر ورشيها بالسكر. يقلب ويترك لمدة ساعتين حتى يعطي العصير.

3. بعد ذلك ، ضعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بعد أن يغلي. بعد 20 دقيقة ، أضف حامض الستريك. اخلطي جيداً واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى.

4. ثم ضع كل شيء في برطمانات معقمة وقم بربط الأغطية المغلية. اتركه ليبرد ثم قم بإزالته.

حسنًا ، أعزائي ، لقد انتهيت اليوم. لكن آمل أن تكون قادرًا على العثور على شيء جديد وممتع لنفسك. اطبخ بالحب والسرور وسيكون كل شيء لذيذًا بالنسبة لك.

هل لديك حصاد جيد وحصاد ناجح! الوداع.

قرب نهاية الصيف ، تبدأ ربات البيوت ، من أجل تدليل أحبائهم بحلوى لذيذة ، في الاستعداد لفصل الشتاء. إذا كان لديك محصول من التفاح في حديقتك ، فإن صنع المربى ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار أي وصفة تريدها أنت وأسرتك. بعد كل شيء ، هناك الكثير منهم على الإنترنت. تابع القراءة للحصول على ألذها.

الشيء الرئيسي في المقال

مربى التفاح: ما المطلوب للطبخ؟

على الأرجح ، عندما يرى الكثير من البالغين مربى التفاح ذهبي اللون ، يتذكرون جدتهم بدفء. بعد كل شيء ، لم تكن تعرف فقط كيفية طهي مثل هذه الأطعمة اللذيذة ، ولكن أيضًا خبز الفطائر العطرة الرائعة لتناول الشاي مع هذه الأطعمة الشهية. ولكل امرأة سرها الخاص في صنع حشوات المعجنات اللذيذة.

لصنع المربى ، ستحتاج إلى مكونين رئيسيين:

تفاح؛
سكر.

يتم إضافة المنتجات المساعدة الأخرى إلى الطبق حسب الرغبة. على وجه الخصوص ، لكي تكتسب الحلوى مذاقًا استثنائيًا ، يمكنك تحضير طبق فواكه مع:

يقطين؛
ليمون
البرتقال.
اليوسفي.
إجاص؛
قرفة.

مهم: بالنسبة للطبخ ، من الأفضل استخدام أطباق مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. حسنًا ، إذا لم يكن الجزء السفلي رقيقًا جدًا. يوصى باستخدام الأوعية ، حيث يتم تسخين وطهي المربى في هذا الوعاء بالتساوي. من الأفضل حفظ ثمار التفاح من الاحتراق بملعقة خشبية.

كم من الوقت يستغرق لطهي مربى التفاح؟

يتم طهي طبق حلو فاتح للشهية على عدة مراحل. تساهم هذه العملية في الحصول على منتج عالي الجودة. بفضل الغليان التدريجي للتفاح على نار خفيفة ، سيكون للمربى مظهر كهرماني شفاف ولن يحترق.

وصف مفصل للطبخ:

يُنصح بإيجاد حاوية ذات قاع سميك ووضع التفاح والسكر هناك. عندما يبدأ العصير في الظهور ، أشعل النار.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
ثم قم بتغطية المربى الذي لم يتم تجهيزه بقطعة قماش حتى لا تصل الحشرات إليه. اترك لمدة سبع ساعات.
بعد انقضاء الوقت ، كرر العملية - اغلي مربى التفاح مرة أخرى لمدة عشر دقائق ، واتركه حتى يستقر لمدة 6-7 ساعات.
بعد فترة ، اغلي حلوى التفاح الحلوة للمرة الثالثة. بعد ذلك ، يمكنك دحرجة المربى في مرطبانات أو تجربتها أثناء شرب الشاي.

أسهل وصفة لمربى التفاح

إذا كنت تحب مربى التفاح العادي بدون أي إضافات ، قم بإعداده على النحو التالي:

وصفة:

سكر محبب - 925 جم
تفاح - 725 جم.

طبخ:

تحضير الفاكهة. وهي - اغسلهم ، وتخلص من القلب. تقطع إلى قطع متساوية.
نضع شرائح العطر في الوعاء على النحو التالي: أولاً ، نسكب القليل من السكر في الأسفل ، نضع طبقة من التفاح في الأعلى ، ونرشها بالسكر وهكذا حتى تتوزع جميع الثمار.
اترك الكتلة لعدة ساعات حتى تنقع التفاح في شراب ويتخلص من العصير.
اغلي المربى على نار خفيفة. يغلي لمدة 8-10 دقائق.
أخرج الكتلة الساخنة من الفرن. دعه يقف 18-20 ساعة.
في اليوم التالي ، كرري عملية الطهي مرة أخرى. في اليوم الثالث ، قم بطهي الطعام الشهي ، ولفه في برطمانات معقمة.

كيفية طهي شرائح مربى التفاح: وصفة خطوة بخطوة

ستحصل على مربى تفاح شفاف ممتاز إذا كنت تستخدم ثمارًا كاملة له (غير مكسور ، بهيكل لب كثيف).

وصفة:

فانيلين - 3 جم ؛
تفاح - 4 كجم ؛
سكر - 3.8 كجم ؛
ماء - 225 مل

طبخ:

تحضير الفاكهة للطبخ. للقيام بذلك ، حدد التفاح الصلب ، واغسلها في وعاء كبير ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم ، بعد إزالة اللب.

يُسكب التفاح المعطر بالسكر ويوضع على الطاولة. دعه يقف حتى يظهر العصير.

ضع الوعاء على النار ، واسكب بعض الماء. عندما يغلي التفاح ، اجعل الغاز منخفضًا قدر الإمكان ، واطبخ الطعام الشهي لمدة خمس دقائق. من غير المرغوب فيه التدخل ، وإلا فقد تتضرر سلامة التفاح المفروم.

ارفع الوعاء عن الموقد. قم بتغطية المربى بغطاء كبير ، اتركه لمدة سبع ساعات على الأقل. ثم كرر الغليان عدة مرات حتى تصبح الطيبة جاهزة. من السهل تحديد ذلك - شرائح التفاح لن تطفو كلها في الجزء العلوي ، ولكن يتم توزيعها بالتساوي في الشراب. أيضًا ، إذا أسقطت المربى على طبق ، فإن القطرة سوف تتصلب - لن تنتشر مثل الماء.

يُنصح عشاق الرائحة الحلوة بإضافة القليل من الفانيلين في نهاية طهي الحلوى للحصول على مذاق لاذع.

هام: إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى قدر من التأثير ، بحيث يصبح المربى مثاليًا ، فاختر الفواكه الصلبة. ومع ذلك ، اغمس التفاح الكامل قبل تحضير الحلوى في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. ثم ستكون الشرائح كاملة.

مربى التفاح على شكل مربى: وصفة مفصلة بالصورة

لعمل مربى برتقالي جميل يشبه الهلام ، قم بما يلي.

تحضير المنتجات:

تفاح - 1.3 كجم ؛
سكر - 0.8 كجم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
عصير برتقال - 130 مل ؛
قرفة - 5 جم ؛
زنجبيل.

اصنع مربى مثل هذا:

اغسل الثمار بالماء العادي ، أزل اللب ، قشر الجلد ، مقطعة إلى قطع.
ضعي الوعاء على النار وضعي شرائح التفاح (300 جم) هناك واملئيها بالماء. اسلقي التفاح لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريًا.
ضعي الفاكهة في مصفاة ، واغلي العصير مرة أخرى ، لكن مع السكر.
عندما تصبح لزجة قليلاً ، يمكنك إضافة بقية الفواكه المقطعة في الخلاط هناك.
اغلي الكتلة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. يجب أن يشغل التفاح المهروس الحجم بالكامل تقريبًا ، إذا لم يكن هناك ما يكفي منه ، فقم بإضافة المزيد.
في نهاية الطهي ، أضيفي عصير البرتقال والليمون المبشور والزنجبيل (اختياري) إلى المربى.

وصفة لمربى التفاح اللذيذ مع اليقطين

من الضروري تحضير مثل هذا التحضير لفصل الشتاء في الخريف ، عندما ينضج كل من التفاح والقرع. لقد قيل الكثير بالفعل عن فوائد هذه الأطعمة الشهية. نضيف فقط أن المربى سيكون مصدرًا للفيتامينات والكاروتين في الشتاء ، مما يزيل السوائل الزائدة من الجسم.

وصفة:

تفاح - 1 كجم ؛
عصير تفاح - 115 مل ؛
قرع - 925 جم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
سكر - 825 جم ؛
القرفة - 5 جم.

عملية:

نظف اليقطين. قطع عنه. ضعه في وعاء واملأه بالماء (325 مل). يغلي لمدة عشر دقائق.
أضف التفاح المفروم بدون قشر هناك.
إذا كنت تحب المربى الحامض ، أضف عصير ثمرة ليمون واحدة إليه.
اغلي الكتلة الحلوة لمدة عشر دقائق أخرى.
عندما يبرد قليلاً ، اطحن القطع في الخلاط.
أشعل النار. أضيفي باقي المكونات واتركيها تنضج لمدة خمس دقائق. أغلق المربى الحلو المتنوع في مرطبانات معقمة.

الوصفة الاصلية لمربى التفاح مع اليوسفي و البرتقال

وصفة:

برتقالي - 1 قطعة ؛
اليوسفي - 165 جم ؛
تفاح - 925 جم ؛
ماء - 225 مل ؛
سكر - 225 مل.

طبخ:

صب الماء المغلي على البرتقال. اغسلهم بفرشاة.
نقطعها إلى شرائح ، ونقشر اليوسفي ، ونقطعها أيضًا إلى قطع ، ونغليها بالماء لمدة 9 دقائق لجعل الثمار أكثر نعومة.
أضف السكر. قم بطهي المربى لنفس القدر من الوقت.
ثم أرسل التفاح المقشر والمقطع إلى الشراب.
اغلي الطعم حتى تكتسب لزوجة طفيفة وتصبح الفاكهة شفافة.

مهم! حتى لا يكون للمربى مذاق مر ، يمكنك إضافة شرائح برتقالية إليه بدون قشر ، ولكن بكمية قليلة من النكهة.

مربى التفاح والكمثرى: وصفة بسيطة مع صورة

هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

وصفة:

الكمثرى - 975 جم ؛
تفاح - 975 جم ؛
سكر - 1125 جم ؛
ماء 475 مل.

عملية:

أولاً ، اغلي التفاح المقشر والمقطع في الماء.
صفي العصير. تُطحن شرائح التفاح في الخلاط وتُسلق الكمثرى المقطعة في الماء.
أضف السكر إلى الكتلة ، عندما يمر القليل من الوقت ، اسكب عصير التفاح في المربى.
يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُقسم إلى برطمانات ويُلف.

مربى التفاح بالليمون

لن يضيف الليمون نكهة لطيفة للحلوى الحلوة فحسب ، بل سيشبع أيضًا طعم الشهي بحموضة طفيفة.

وصفة:

تفاح - 925 جم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
ماء - 175 مل ؛
الفانيليا - 4 جم

طبخ:

اصنع مربى كالمعتاد من شرائح التفاح. سيتعين عليك غلي الحلوى ثلاث مرات ، كما هو موضح أعلاه في قسم "مقدار المربى المراد طهيه".
عند غلي المزيج الحلو للمرة الأخيرة ، أضف عصير الليمون والقشر والفانيليا إلى التركيبة.
لف الشغل النهائي في الجرار.

مربى التفاح بالقرفة

يمكن طهي مثل هذا الطبق ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. وفي طباخ بطيء ، اتضح أنه ألذ.

وصفة:

تفاح - 1975 ؛
سكر - 975 جم ؛
أعواد التوابل (القرفة) - 2 قطعة.

عملية الطهي:

ضع قطع الفاكهة المقطعة المحضرة في وعاء متعدد الطهي.
صب السكر هناك وضع البهارات.
أغلق الجهاز الكهربائي. قم بتشغيل الوضع - مربى.
قم بتحريك الكتلة من وقت لآخر ، فقط كن حذرًا من أنك عندما تفتح الغطاء لا تغمرها بالبخار.

مربى التفاح الفوري: وصفة

هذه الطريقة في تحضير هذه الأطعمة الشهية مناسبة لمن حصدوا محصولًا كبيرًا من التفاح ، ولا يوجد وقت كافٍ لمعالجتها.

وصفة:

تفاح - 2.725 كجم
سكر - 1.225 كجم.

تعليمات الطبخ:

قم بمعالجة الثمار وقطعها.
ضع القطع في وعاء. صب السكر.
امنحهم الوقت للعصير.
ثم أشعلوا النار. عندما يغلي سطح المربى بالكامل ، انشره على الفور على طبق معقم ، ولفه لأعلى.
احفظه في قبو بارد.

توابل لمربى التفاح اللذيذ

يتم استخدام أكثر المكونات غير المتوقعة كتوابل لمربى التفاح. على وجه الخصوص ، يضيفون إلى الحساسية:

قرفة
عبق الأعشاب
فانيلا،
زنجبيل،
البرباريس
رَيحان،
يانسون
حتى أوراق الغار (لتذوق الطبق).

ألذ مربى التفاح: الحيل والأسرار

لا يعرف الجميع ما هو المطلوب لجعل مربى التفاح مثاليًا. اقرأ أدناه للحصول على نصائح الطبخ:

اختر ثمارًا من نفس الصلابة حتى يصبح المربى متجانسًا.
اختر الأطباق المناسبة لطهي الأشياء الجيدة. لا يمكنك طهي طبق في وعاء من الألومنيوم. إعطاء الأفضلية للمينا (بدون رقائق) والأوعية أو المقالي غير القابل للصدأ.
اغلي المربى ، المربى بعدة طرق على نار خفيفة. تأكد من مراعاة النسب ووضع التخزين ، وإلا فقد يتلف المنتج.
لا تفرط في طهي الطبق ، فقد يصبح سميكًا جدًا وداكن اللون.
لمنع الأطعمة الحلوة من أن تصبح سكرية في المستقبل ، أضف القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك في النهاية.

مهم! عند تحضير المربى العطري الحلو ، يمكن تعديل الوصفات قليلاً. إذا كنت تحب طعمًا غنيًا ، أضف المزيد من السكر والبهارات والمكونات الأخرى إلى الطبق. فقط حاول ألا تقلل كمية السكر ، وإلا فإن المربى يمكن أن يتحول ببساطة إلى حامض.