ماذا وأين تأكل في فيتنام. ✓ نام - السبرينغ رول الفيتنامية. أطباق الكوبرا
كم يكلف الطعام في فيتنام؟
يقدر السائحون الروس الباقي في فيتنام على وجه التحديد بسبب تنوع الأطعمة وغالبًا ما تكون أسعارها منخفضة. لتنظيم وجباتك أثناء إجازتك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار قدراتك المالية ، أما بالنسبة لفيتنام ، فيمكنك هنا أن تأكل دسمة وبتكلفة زهيدة ، أو لا يمكنك أن تحرم نفسك من أي شيء ، لكنها لن تكلف الكثير كما هو الحال في المنتجعات الحديثة "غير الملتوية".
كم تكلفة الطعام في مؤسسات تقديم الطعام في فيتنام؟
بمجرد وصولك إلى منتجعات فيتنام ، لا يمكنك الاعتماد بشكل خاص على عطلة شاملة كليًا ، بينما لن تظل جائعًا في هذا البلد. ومع ذلك ، تختلف أسعار الطعام في فيتنام ، اعتمادًا على موقع المؤسسة التي اخترتها لنفسك.
تعتبر مقاهي الشاطئ الأغلى ثمناً ، وإذا كنت تريد توفير المال ، فمن الأفضل تناول الطعام في مؤسسات الخط الساحلي الأول وحتى الثاني.
في مقاهي الشاطئ "على الساحل" ، يمكنك عمل طلب جيد ، وهذا موجود بدون فشلحساء محلي FO ، والذي يشمل اللحوم والمعكرونة والخضروات. يقف على الشاطئ حوالي 3-3.2 دولار، وفي منشآت الشوارع (مقاهي على جانب الطريق) ، يمكن طلب نفس الحساء مقابل 1.5 دولار لكل وعاء.
إذا كنت تحب المأكولات البحرية و منتجات غريبة، بما في ذلك لحم الكوبرا ، اذهب إلى مقهى الشاطئ ، حيث لن تجد بعض المنتجات في المؤسسات على جانب الطريق.
إذا كنت تحب الروبيان الملك ، فيمكنك طلب 5 "عمالقة" مقابل 11 دولار، سيكلف جراد البحر ضخم بسعر 48-50 دولارًاوسيقدمون كوبرا مقابل 100 دولار. بمقارنة أسعار الطعام في فيتنام ، دعنا نقارن أيضًا تكلفة الأرز الشعبي بالدجاج. في مقهى على جانب الطريق ستقدم لهذا الطبق 1-1,2$ ، على الرغم من حقيقة أنك ستدفع بالفعل مقابل جزء أصغر في مقهى على الشاطئ أكثر من 3 دولارات لكل وجبة.
يهتم الكثيرون أيضًا بالمشروبات الكحولية ، وهي متوفرة أيضًا في فيتنام ، خاصة إذا نحن نتكلمحول المشروبات المحلية.
لذا، زجاجة لترسيكلف رم الليمون في المتوسط 4.8-5 دولارويمكنك طلب زجاجة نبيذ مقابل 1.5-3 دولار. زجاجة بيرة تقف على الشاطئ 0,5$ ، وحتى أقل في مقهى على جانب الطريق. بالمناسبة أقصى الأسعار بانتظارك في منتجعات مدن فيتنام مثل نها ترانجو موي ني، ولكن إذا ابتعدت عنهم بعيدًا ، يمكنك تناول الغداء أو شراء منتجات أرخص.
كم يكلف تناول الطعام في مطعم في فيتنام؟
أسعار الطعام في المطاعم نها ترانجاختلف. ينطبق هذا أيضًا على مؤسسات تذوق الطعام الفيتنامية ، حيث يمكن أن تختلف أسعار المواد الغذائية مرتين أو أكثر. أغلى عشاء في انتظاركم في مطاعم السطر الأول ، ومتوسط تكلفة أشهر الأطباق كالتالي:
- حصة من حساء فو - من 2 دولار ؛
- بيتزا متوسطة - من 5 دولارات ؛
- حساء السلحفاة - من 8 دولارات ؛
- تيراميسو - من 1.5 دولار ؛
- حصة من المأكولات البحرية - من 10 دولارات.
الأسعار في القائمة في المطاعم الفيتنامية موضحة في الدونج المحلي. وتتنوع تكلفة معظم الأطباق ما بين 100 ألف و 250 ألف دونج وهو ما يتوافق مع 4-10$ . الاستثناءات نادرة جدًا.
وبالتالي ، فإن العشاء العادي لشخصين ، الفاخر إلى حد ما ، سيكلف ما لا يقل عن 1100 روبل ، ويقترب متوسط السعر من 1500 روبل.
كم يكلف تناول الطعام في مقهى في فيتنام؟
يفضل معظم الضيوف الأجانب ، خاصة إذا كانوا لا يعيشون في إقامة كاملة ، زيارة المقهى على الطهي الذاتي. سبب رئيسي- تكلفة منخفضة و جودة عاليةطعام. غداء الإفطار العاديلشخص واحد ، من الممكن تمامًا وضع 200-300 روبل ، بما في ذلك طبقان ومشروب.
- الخبز ، الرغيف الفرنسي - 30-50 روبل ؛
- حساء فو - 80-100 روبل جزء ؛ الشيء نفسه في مطعم - أغلى مرة ونصف إلى مرتين ؛
- لحم الخنزير مع طبق جانبي من الأرز - 50-70 روبل ؛
- طبق المأكولات البحرية - من 150 روبل.
هناك بديل أرخص للمقاهي - مطاعم متنقلة ، حيث يفضل السكان المحليون إطعامهم. الأسعار هنا أقل بنسبة 50 في المائة أخرى ، ومع ذلك ، فإن جودتها مشكوك فيها ، ويتم الالتزام بالمعايير الصحية ، دعنا نقول ، ليس بشكل صارم.
كم هو طعام الشارع؟
- باكيت صغير 7 روبل. كبير 23 روبل.
- باكيت محشو باللحوم من 31 روبل. مع الخضر 26 فرك.
- فطائر اللحم (أرز مانتي) 31 فرك.
- فطائر بسيطة (أرز) 13 فرك.
- معبأة الفشار 13 فرك.
- كعكة الأرز مع الخضار حشوة البيض 13 فرك.
- فطيرة بالمأكولات البحرية: صغير 10 روبل ؛ كبير 52 فرك.
- عصير قصب السكر 13 فرك. لكل زجاج
- آيس كريم 13 فرك.
- الحلاوة في رش جوز الهند 26 روبل لكل عبوة
- حلوى الأرز 26 فرك. لكل عبوة
- ذرة جاهزة 26 فرك. قطعة
لذلك إذا كنت بحاجة الميزانيةوخيار غداء ملون ، ثم ابحث عنه المقاهي المحلية(عادة ما تكون الغرف المتواضعة ذات التصميم الداخلي الخفي ، والأرخص هي تلك التي يوجد بها أثاث بلاستيكي). يبدأ سعر الغداء في هذه المقاهي من 25-30.000 دونج فيتنامي (75-90 روبل).
إذا كنت تفضل الراحة مطاعمفي فيتنام ، يمكنك العثور على أطباق من 100-250.000 فدان (300-750 روبل). تقدم المطاعم عادة المأكولات الأوروبية والتايلاندية.
بالطبع و الطعام السريعلم تتجاوز فيتنام ، فهي تحظى بشعبية كبيرة هنا. غالبًا ما صادفنا علامات تجارية اليانصيبو كنتاكي.
تكلفة الوجبات في اليانصيب:
- الهامبرغر 96-150 روبل ؛
- بطاطس مقلية - 78 روبل ؛
- صندوق سعيد - 100 روبل. (سلطة + ارز ببذور السمسم + شوربة + بيض مقلي + شريحة طماطم ولحم من اختيارك).
أسعار الوجبات بـ كنتاكيلا يختلف كثيرًا عن الأسعار في Lotteria ، ستكلف حصة واحدة من الأرز مع الدجاج 87-117 روبل. . في Lotteria و KFC ، يمكنك شراء الآيس كريم مقابل 9-30 روبل. .
الأسعار في أسواق فيتنام وفي المتاجر
| اسم | السعر بالدولار |
| بيض دجاج (10 قطع) | 0,67$ |
| بيض السمان (30 حبة) | 0,7$ |
| خبز | من 0.5 دولار |
| أرز | من 0.6 دولار |
| لبن | من 1.3-1.6 دولار |
| جبن 100-120 جم (مستورد) | من 1.65 إلى 2 دولار |
| جبن 1 كيلو (سادة) | من 7 دولار |
| جبنة ساندويتش كريمية 120-140 جم | من 1 دولار |
| زبدة 260 جرام | من 2.5-2.7 دولار |
| زيت عباد الشمس | من 2.4 دولار |
| زيت زيتون 250 مل | من 3 دولار |
| معكرونة | من 0.6 دولار |
| شوكولاتة (فيتنامية محلية) | من 1.3 دولار |
| شوكولا (مستورد) | من 3.4 دولار |
| عبوات مختلفة من البسكويت | من 0.25 دولار |
| فول سوداني بجوز الهند (علبة صغيرة) | من 0.13 دولار |
| رقائق | من 0.4 دولار |
سعر اللحوم
تعتمد تكلفة اللحوم بشكل أساسي على مكان شرائها ، في السوق أو في السوبر ماركت أو المتجر. على سبيل المثال
- لحم دجاجسيكلف محفظتك في مكان ما من 75 روبل. في السوق وفي المتجر تكلفته من 175 روبل. .
- لحم خنزيرمن 150 فرك. لكل كيلوغرام في السوق ، وفي المتجر من 250 روبل.
- سمكةمن 75 فرك.
- جمبريمن 500 فرك. لكل كيلوغرام في السوق
- أرجل الضفادعمن 275 روبل لكل كيلوغرام
- سلطعونلكل كيلوغرام من 225 روبل.
سعر الخضار والفواكه
أسعار الفاكهة هي قصة مختلفة: تعتمد تكلفة الفاكهة في فيتنام إلى حد كبير على المنتجع والموسم. في الموسم ، يكون سعر الثمار أرخص بمقدار 2-3 مرات. في الجدول ، قدمنا أسعارًا إرشادية للفواكه والخضروات ، باستخدام نها ترانج كمثال.
سعر الفاكهة الفيتنامية
اسم |
موسم | السعر بالدولار لكل 1 كجم | |
| مانجو (شواي) | ديسمبر ومايو | من 1 دولار | |
| دوريان (ساو رينج) | مايو-سبتمبر | من 0.5-1.3 دولار أمريكي مقاصة من 1.3-1.8 دولار أمريكي | |
| جاك فروت (ميت) | يوليو اغسطس | من 0.7 دولار تم تطهيره من 1.6-2 دولار | |
| رامبوتان (شوم تشوم) | سبتمبر - نوفمبر | من 0.9-1.3 دولار | |
| أناناس (دوا) | على مدار السنة | من 0.7-0.9 دولار أمريكي تم تطهيره من 0.6-0.8 دولار أمريكي | |
| لونجان (نهان) | مايو ويوليو | من 1.3 دولار | |
| البابايا (دو) | من 0.8 دولار | ||
| بيتاهايا (ثانه لونغ) | على مدار السنة | من 0.7 دولار | |
| مانغوستين (قطع مانغ) | يوليو سبتمبر | من 0.9 دولار | |
| بطيخ | على مدار السنة | من 0.4 دولار | |
| جير | على مدار السنة | من 1.3 دولار | |
| تفاح | على مدار السنة | من 1.8-2 دولار | |
أسعار الخضار في فيتنام
أسعار المشروبات في فيتنام
- بيرة محلية 0.33 - 12 روبل ؛
- بيرة مستوردة 0.33 - 27 روبل ؛
- الفودكا 0.75 - من 138 روبل ؛
- النبيذ 0.75 - من 616 روبل ؛
- خمور كاولا 0.7 - 619 روبل.
- عصائر الفاكهة 0.5 - 35 روبل.
- قهوة اسبريسو - 21 روبل ؛
- الشاي - 27 روبل ؛
- آيس كريم - 69 روبل ؛
- حليب الشوكولاتة - 18 روبل.
من الصعب تسمية "المنتج" الكحولي المحلي المسمى "بيرة" بهذه الطريقة ، لأن له طعمًا خاصًا قد لا يحبه العديد من المعجبين الناطقين بالروسية لهذا المشروب المسكر. ثم سيكون من الضروري شراء البيرة المستوردة ، والتي لها نفس المذاق في أي بلد في العالم.
عند الذهاب في رحلة طويلة ، يتعرف السياح الحكيمون دائمًا على معلومات مسبقًا حول الغرض من رحلتهم ، ويهتمون بالتقاليد والعادات ، وبالطبع ، مطبخ وطني. أينما كان الشخص ، يجب أن تأكل وفقًا للجدول الزمني. اليوم سنتحدث عن الطعام في فيتنام للسياح.
المطبخ الوطني الفيتنامي جاهز لتقديم مجموعة متنوعة للسائحين أطباق متنوعة، من بينها ، كتقدير تقاليد الطهيوالغريبة الحقيقية. يمكن أن تغري صور الطعام الفيتنامي حتى الذواقة المتميزين. المطبخ الآسيوي لقد تطورت على مدى قرون عديدة مذهلة تخصصات الطهيوبالتالي ، يمكن أن تصبح الرحلة السياحية اكتشافًا ليس فقط للطبيعة والمنتجعات الممتازة لهذا البلد الآسيوي الرائع ، ولكن أيضًا للتعرف المذهل على المطبخ الوطني لفيتنام.
الغذاء الوطني لفيتنام
واحد من المنتجات الأساسيةالمطبخ الفيتنامي ، يستخدم على نطاق واسع في مطبخ وطنيهو التين. بدون الأرز ، لا يستطيع العديد من الفيتناميين ، الذين اعتادوا على مذاقه ، تخيل استمرار وجودهم.
حتى طرح الموضوع المطبخ الفيتنامي، أولاً وقبل كل شيء ، إنه الأرز الذي يجب ذكره ، والذي يعد بمثابة نوع من أساس الطهيلجميع الأطباق الأخرى و روائع المطبخ الفيتنامي.
ربما الوحيد خلق الطهيالطهاة الفيتناميون ، الذين لا يشاركوا في إعداد الأرز ، هم حساء ، وحتى ذلك الحين ، تعتمد العديد من الوصفات.
على عكس التقاليد الأوروبية، الفيتناميون يسمحون بطهي الأرز فقط في قدر خاص لطهي الأرز ، وهو موجود في الإلزامي أدوات المطبخأي مقيم محلي. يزخر السوق بجميع أنواع الأرز. تختار كل عائلة فيتنامية بشكل مستقل المجموعة التي تتوافق بشكل أفضل مع تفضيلات ذوقها.
يؤكل الأرز بكميات كبيرة كل يوم. تنفق الأسرة المتوسطة 20-25 كيلوغرامًا من الأرز على الطهي كل شهر.
لذلك ، إذا كنت تريد أن تتخيل ما هو الطعام في فيتنام مقدمًا ، فاشترِ أرزًا عالي الجودة وحاول طهي أحد أطباق المطبخ الفيتنامي التقليدي.
تتيح لك الشبكة العالمية العثور بسرعة وسهولة على أفضل وصفة لك. علاوة على ذلك ، فإن الإنترنت مليء بمقاطع الفيديو الخاصة بالطعام في فيتنام ، بالإضافة إلى إرشادات حول كيفية طهيه.
المطبخ الفيتنامي التقليدي ، إلى جانب الأرز ، يستخدم اللحوم والأسماك والفطر والبيض ، بالإضافة إلى العديد من الأعشاب والمطبوخة وصفات خاصةمرق وصلصات.
من المهم أن نلاحظ أنه في اختيار المواد الخام لإبداع الطهي ، يكون الفيتناميون أقل انتقائية من الأوروبيين. تقريبا كل شيء يؤكلهذا يتحرك. وهكذا ، في المطاعم والمتاجر ، لا يمكنك العثور على الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر المعتاد فحسب ، بل يمكنك أيضًا العثور على الثعابين والحمام والعصافير والبط وحتى الكلاب والقطط.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن تخاف. تقليدي طبق اللحم عادة ما يتم تحضيره من لحم الخنزير أو اللحم البقري المطهي بالأعشاب والخضروات الطازجة مع إضافة مرق خاص.
كم يكلف الطعام في فيتنام؟
أسعار المواد الغذائية في فيتنام متاحة على نطاق واسع ومخلصة للسياح. فيتنام دولة ذات أسعار معقولة ، من وجهة نظر الرواتب الروسية. من نواح كثيرة ، تعتمد تكلفة الطعام في فيتنام على مستوى وموقع المؤسسة.
لذا ، فإن نفس الحساء في الشارع على الطاولة سيكلف 10000-15000 دونج ، أي ما يعادل 16-24 روبل روسي ، وفي مقهى على جانب الطريق 30.000 - 40.000 دونج (حوالي 47-62 روبل). أغلى طريقة لتناول الطعام في مطعم، أين شوربة كلاسيكسيكلف pho 50000 - 70000 دونج (حوالي 80-110 روبل).
تختلف أسعار المواد الغذائية في فيتنام اختلافًا كبيرًا ، اعتمادًا على فئة الطعام الذي يتم إعداده.
أغلى ثمار البحر المقدمة في المطاعم: من 300000 دونج فيتنامي للجمبرييصل إلى 1500000 دونج فيتنامي لكل كيلوغرام من الكركند. ومع ذلك ، من حيث الأموال الروسية ، يبدو أن هذا المبلغ أكثر تواضعًا (من 470 إلى 2350 روبل).
أسعار المواد الغذائية في نها ترانج الفيتناميةالسماح للسائحين بتناول الطعام بشكل جيد أكثر من الحصص التي يقدمها الفندق (تقدم معظم الفنادق وجبة الإفطار فقط ، باستثناء الفنادق باهظة الثمن التي تركز على ثلاث وجبات في اليوم). مماثل هو الحال مع أسعار المواد الغذائية في الفيتنامية فان ثيت، حيث يمكنك أيضًا تناول وجبة دسمة ولذيذة بسعر مناسب للسياح الروس.
* جميع الأسعار لعام 2013
ميزات تقديم الطعام الفيتنامي
إذا كنت قد قررت السفر في جميع أنحاء فيتنام بمفردك ، فسيكون من المنطقي أكثر من التعرف على خصائص المطاعم المحلية مسبقًا. على طول الطريق ، يمكنك مقابلة العديد من المقاهي والمطاعم ، والتي عادة ما تكون مقسمة إلى الصباح والمساء.
إذا كانت أماكن تقديم الطعام في أوروبا تعمل على مدار الساعة تقريبًا ، من أجل تعظيم الأرباح ، إذن في فيتنام ، تفتح المقاهي إما من الصباح الباكر حتى الغداءأو من الظهر حتى المساء.
في المدن الكبيرة ، يمكنك أيضًا العثور على مؤسسات تستقبل الضيوف حتى وقت متأخر من الليل.
يجب ألا تخاف من تناول الطعام في المقاهي والمطاعم. التسمم الغذائي غير محتمل للغاية، الحقيقة هي أنه ليس من المعتاد في الدولة ترك الطعام المطبوخ للبيع مرة أخرى ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي تسمم واحد إلى وضع حد لمصير المؤسسة ، لأن الشائعات الشائعة ستجبر العملاء المنتظمين السابقين على تجاوزها.
أكثر علامات المقاهي شيوعًا: SOM ، والتي تعني الأرز ، و PHO ، والتي يجب فهمها على أنها حساء. في أي مؤسسة تقريبًا ، يمكنك تناول أطباق شهية ولذيذة. المأكولات التقليديةبأسعار معقولة جدًا. بعض المقاهي جاهزة لتقديم كل من SOM و RHO ، إضافة المزيد من الشاي إلى هذا ، لذا تأكد من أنك لن تترك جوعًا!
سوم (أرز فيتنامي)
وفق الوصفة الكلاسيكيةيتم تقديم الأرز للضيف مع قطعة لحم طازج (لحم خنزير أو دجاج) مع إضافة البيض المقلي أو المسلوق. تجدر الإشارة إلى أن البيض المسلوقيكتسب اللون البني، لأنهم مُعدون باستخدام تقنية خاصة. ومع ذلك ، إذا كنت تخاف من الأطعمة الدهنية ، قبل طلب أي طبق ، سيكون من الجيد النظر في مراحل تحضيره.
مهم آخر سمة من سمات المقاهي والمطاعم الفيتنامية- يتم إعداد جميع الأطعمة ليس خارج الجدران ، ولكن مباشرة في الغرفة الرئيسية ، حيث توجد طاولات الضيوف.
إذا كنت لا تأكل ما يكفي ، فسيتم تقديمك مجانًا أو مقابل مبلغ رمزي (يترجم إلى دولار حوالي 25 سنتًا) حصة إضافية من الأرز الطازج.
فيديو عن الأطباق الشعبية الأكثر شيوعًا
في هذا الفيديو ، يمكنك معرفة ملفات أطباق شعبيةالسياح يحبون فيتنام. متوسط سعر بعض الأطباق حسب المطعم الذي تفضل تناول الطعام فيه. سنكتشف أيضًا المقاهي الشهيرة والأماكن الأخرى حيث يمكنك تجربة أي أطباق تناسب ذوقك.
RNO (حساء فيتنامي)
شوربات فيتناميةدائما تستحق الثناء الخاص. ومع ذلك ، على الرغم من المذاق الرائع ، إلا أنها لا تجلب الكثير من الشبع. يتم تحضير RHO على أساس نودلز الأرز ، والتي تتميز بامتصاص سريع للغاية من قبل الجسم. من الممكن تمامًا أنه في غضون نصف ساعة فقط - ساعة واحدة سترغب في تناول الطعام مرة أخرى.
أخشى بطريقة ما أن أكتب عن فيتنام. على أي حال.
هذه المقالة المصورة مخصصة لأشهر الأطباق في المطبخ الفيتنامي ، حتى تعرف من يجب أن تأكل بالتأكيد في هذا البلد الآسيوي بمجرد وصولك إلى فيتنام.
لا تتردد في كتابة تعليقات إذا حاولت فجأة شيئًا مفيدًا في فيتنام لا تخجل من تقديم المشورة للآخرين. لي طعام فيتناميالتي أشاد بها العديد من الرحالة ، ظلت لغزا. الآن سأشرح.
طعام الشارع في فيتنام
المطبخ الفيتنامي
أتذكر طعامي في فيتنام. بادئ ذي بدء ، تتبادر إلى الذهن بعض الأطباق التي قررت بحماقة تجربتها تحت جنح الليل:
✓ قذائف.كان من الضروري وضع عود أسنان في شيء ناعم ، والتشبث به وسحبه للخارج بقوة في الضوء ، ثم وضعه بسرعة في فمك ومضغ العشب. هذا هو الطعام الفيتنامي اللذيذ والشائع الذي ظهر خلال الاستعمار الفرنسي. إلا هذا الطبقالخامس
اصداف. تكلفة اللوحة 3.5 دولار تمساح فيليه، وهو أشبه بنعل مطاطي. لا يعني ذلك أنني كنت أتناول الأحذية في كثير من الأحيان ، ولكن نشأت الارتباطات أثناء امتصاص التمساح على وجه التحديد. لنفترض أن التمساح كان عجوزًا
✓ ثعبان.حقيقة وجود قطع ثعبان على طبق ، كان علي أن أتحدث عنها. اللحوم واللحوم. لا طعم له إلى حد ما
✓ أرجل الضفادع . لسبب ما فهي صغيرة في فيتنام. ليس كما هو الحال في فرنسا
✓ قهوة- في فيتنام هم يطبخون أكثر أفضل مشروبعلى الكوكب. تقدم في أباريق قهوة خاصة من الحديد. تقدم بعض المؤسسات الشاي مجانًا مع القهوة.
عصير قصب.لا تكلف أكثر من دولار واحد ، يتم إجراؤها أمام أعيننا في غضون دقيقتين. لذيذة وصحية
✓ اصابع دجاج بالمساميرمقلي على الشواية. نظرت إليهم لفترة طويلة ولم أجرؤ على المحاولة. تحظى الأصابع بشعبية ليس فقط في فيتنام ، ولكن أيضًا في ماليزيا والصين ودول أخرى حيث يعيش الصينيون. بالنسبة لهم ، طعام شهي ، بالنسبة لي - طين نادر حتى في المظهر.
الصدف في بدالات 
ليس من الواضح دائمًا كيف هو 
عصير قصب 
اصابع بالفلفل هل الفيتناميون يأكلون الكلاب والقطط؟
في فيتنام ، يأكلون كل ما يتحرك. وفقًا للشائعات ، يتم إرسال الكلاب والقطط بجرأة إلى الطعام. لم أتمكن أبدًا من العثور على أي شيء من هذا القبيل في القائمة ، على الرغم من أنني ، بصراحة ، حاولت جاهدًا ، لأنني ما زلت لا أصدق أن شخصًا ما يأكل الحيوانات التي تعتبر أصدقاء رسميًا للإنسان في بلدنا. صحيح ، بمجرد أن رأيت فطيرة قطة في تايلاند في قائمة مقهى في الشمال.
تعتبر أطباق الحيوانات الأليفة من الأطعمة الشهية. في جنوب البلاد ، لا يمكن العثور عليها إلا في مطاعم الذواقة ، ولكن في شمال فيتنام (وفقًا للمسافرين الآخرين) ، تحظى الفطائر بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. يتم صيد الكلاب والقطط في الشوارع.
لن أحكم على الفيتناميين. يأكلون لحم الخيل في كازاخستان ، وفي إيطاليا يأكلون الأغنام الصغيرة ، وفي بيرو يأكلون الكويف (شيء مثل خنزير غينيا، التي تكتسب القدرة على التكاثر في وقت مبكر بعد 15 دقيقة من الولادة) ، ما زال هنود الماجوري - الببغاوات ، في الفلبين يصطادون أبراج الترسير للحصول على لحومهم ، وفي بوليفيا (يا إلهي ، ما مدى صعوبة الكتابة عن هذا) - في بوليفيا يأكلون الألبكة!
أبحر الفلبين. يجب عدم لمس الحيوانات أو التقاطها. محاولات ترويض أبغض تؤدي إلى انتحار الحيوانات 
الألبكة هي أكثر الحيوانات خجلاً في أمريكا اللاتينية أنا صامت عن بلادنا ، حيث يؤكل لحم الخنزير ويضرب. كيف ، حسنًا ، كيف يمكنك أن تأكل الألبكة ، وحتى لحم الخنزير؟ كل شخص لديه فكرته الخاصة عن من يستطيع ومن لا يستطيع تناول الطعام. إن حقيقة أن الفيتناميين يأكلون الكلاب ، في رأيي ، لا تجعلهم برابرة.
ما إذا كنت ستجرب كلبًا في فيتنام أم لا ، الأمر متروك لك ، ولكن يمكن أن تصاب الحيوانات بأمراض لا تختفي مع العلاج الحراري. لحسن الحظ ، يوجد في فيتنام أيضًا طعام أقل غرابة.
الأطباق الفيتنامية الرئيسية:
✓ حساء فو
السعر - من 20000 دونج لكل مقهى الشارعحتى 60.000 دونج فيتنامي في المطعم ( 1-3$ )
ذات مرة ، بينما كنت أقضي الليلة في فندق باهظ الثمن وفقًا لمعايير فيتنام ، ذهبت لتناول الإفطار ورأيت خطًا ضخمًا للتوزيع. كل الطاولات كانت مليئة بمجموعة متنوعة من الأطباق. عجة ، فواكه ، نقانق.
ومع ذلك ، احتشد الناس في مكان واحد فقط - حيث كان الطباخ يسكب حساء فو في أوعية. الفيتناميون مستعدون لتناول الإفطار والغداء والعشاء وكحلوى.
مقادير شوربة فو: مرق اللحمقطعة لحم (دجاج ، لحم خنزير أو لحم بقري) ، أعشاب ، بهارات ، والكثير من المعكرونة. يقدم الحساء عادة مع طبق من الأعشاب. الفيتناميون يأكلون الفو مع عيدان تناول الطعام وملعقة.
هناك أنواع الحساء الأخرى في فيتنام. يقولون إنها لذيذة للغاية ، لكنني لا أتناول الحساء حقًا ، لذلك لا أفترض أن أحكم عليهم.
حساء فيتنامي ✓ نام- السبرينغ رول الفيتنامية
تؤخذ ورقة ورق الارزمحشوة بالمأكولات البحرية أو اللحوم أو الخضار ، ملفوفة في فطيرة صغيرةويقلى في مقلاة. يتم تقديم العديد من الأطباق مع الصلصات مع النمس. تحظى Nams بشعبية كبيرة ، لكنها سمينة جدًا بالنسبة لذوقي ، على الرغم من أن الكثير من الناس يحبونها.
يُطلق عليهم اسم Spring Rolls في القائمة ، لكن السبرينغ رولز التايلاندية والصينية متشابهة فقط عن بعد.
✓ كوم(أرز)
السعر - 20-40،000 دونج فيتنامي ( 1-2$ )
كل شيء قياسي هنا. تعد فيتنام أكبر مصدر للأرز إلى دول آسيوية أخرى. الآلاف من الأصناف المطبوخة في طباخ الأرز. يذهب الأرز كطبق جانبي لأي طبق. إنه مثل الخبز بالنسبة للروس.
معظم طبق شعبيفي المطاعم الفيتنامية - هذا أرز وبيضة وقطعة لحم (لحم خنزير أو دجاج). في بعض الأحيان يتم تضمين وعاء مع مرق.
أرز بالدجاج - Cơm Gà
أرز باللحم البقري - Cơm Bò
الأرز مع لحم الخنزير - Cơm Heo
جدول السنة الجديدة. أرز ، دجاج ، جوز الهند ✓ بانه مي باغيت
السعر - 30-40،000 دونج فيتنامي (1.5-2 دولار)
استولى الباغيت على فيتنام في زمن الفرنسيين ، ومنذ ذلك الحين تم طهي Banh Mi في الشوارع - وهو خبز باجيت محشو بالدجاج والخضروات وما إلى ذلك. طريقة عظيمةأشبع جوعك إذا كان الطعام الفيتنامي القياسي لا يرضيك.
تباع الرغيف الفرنسي في الشوارع مأكولات غريبة في فيتنام
في فيتنام ، وخاصة في وسط مدينة هوشي منه ، هناك العديد من المطاعم التي تقدم مأكولات غريبة من بلدان أخرى. على ما يبدو ، هناك طلب ، ولم تعد بعض الصراصير الفيتنامية غريبة على الإطلاق. لذلك ، حاولت عدة مرات طلب طعامي المعتاد.
محاولة 1. مطعم مكسيكي
أمرت بالأبسط طبق مكسيكيوهو ببساطة من المستحيل العبث به. كاساديلا وناتشوز مع جواكامولي. اتضح أن فيتنام لديها فكرتها الخاصة عن الطعام. كاساديا ( كعك الجبن) كانت بدون جبن.
كان الجواكامولي أصفر وطعمه مثل الجزر الحامض. كيف تحولت صلصة الفاكهة الخضراء إلى اللون الأصفر لا يزال لغزا بالنسبة لي. أنا صامت بشكل عام بشأن الناتشوز. من الأفضل عدم تناول الطعام في المطاعم المكسيكية في فيتنام. أوافق - لا أستطيع!
محاولة 2. مطعم تايلاندي
تايلاند على مرمى حجر ، لذلك إذا طلبت حساء توم يوم ، فلن تخطئ بالتأكيد. لم يكن هناك! بدلاً من ألف من التوابل وعشب الليمون ، التي توضع في الحساء في تايلاند ، في فيتنام يطبخون مرقًا للحساء مع الروبيان على لحم الخنزير ويغطون كل شيء بالملح. الجميع. مرق لحم الخنزير، ملح ، جمبريان - توم يام جاهز!
محاولة 3. مطعم روسي
نظرًا لأن الفيتناميين يتحدثون الروسية ، فسيكونون قادرين على طهي الطعام الروسي. أو لا يمكنهم ذلك؟ ذهب هريس وحساء الكرنب أيضًا إلى الخردة. هذه هي محاولتي للعثور عليها طعام مألوفانتهى في فيتنام.
أشرب الشاي المجاني في سايغون. إذا طلبت فنجانًا من القهوة ، فإن معظم المقاهي تقدم الشاي كهدية. 
من الأفضل تناول الطعام حيث يأكل الفيتناميون ملاحظاتي حول الطعام في فيتنام
بدا المطبخ الفيتنامي مثيرًا للاهتمام بالنسبة لي ، لكن ليس أكثر من ذلك. أنا لا أحب الحساء ، وفي فيتنام الحساء عبادة. الأرز بعد إقامة طويلة في آسيا ممل بشكل ملحوظ. المأكولات البحرية في مطاعم المنتجع ليست رخيصة ، لذا فإن تناول المأكولات البحرية فقط كل يوم مكلف للغاية إذا لم تكن في إجازة.
زملائي القراء الأعزاء!كل ما سبق ينطبق على المقاهي غير السياحية في المدن التي لا يفسدها حشود السياح.
في نها ترانج ، وكذلك في المنتجعات الجنوبية في Mui Ne و Phan Thiet ، يمكنك العثور على مطاعم متنوعة فئة السعرمع بورشت لذيذوكباب اللحم والسلطات وغيرها من الأطباق المألوفة وغير العادية. ولكن إذا كنا نتحدث عن مقهى صغير في الشوارع الخلفية لمدينة هوشي منه أو دالات ، فإن حساء فو والأرز والمعكرونة والقشور وكوب من القهوة هي الحد الأدنى المتوسط الذي يمكنك الاعتماد عليه.
الغذاء القياسي في فيتنام: حساء ، عشب ، فلفل 
في بعض الأحيان تبدو القائمة هكذا. تحتاج إلى وضع إصبعك في أي طبق وانتظار ما سيحدث بعد ذلك. ماذا نأكل في فيتنام؟
فواكه.ما هو لذيذ حقًا ورخيص في فيتنام هو الفواكه العديدة. إنها جنة للنباتيين وخبراء الأطعمة النيئة. المانجو ، رامبوتان ، الجوافة ، دوريان ، البابايا ، مانغوستين ، لونجان ، كارامبولا ، شيريمويا ، بابايا ، بيتاهايا ، ليتشي ، تمر هندي تباع في كل مكان بكميات غير محدودة.
يمكن شراء الفاكهة من الشارع 
لكن من الأفضل شراء الفاكهة من السوق وغسلها بنفسك ✓ مأكولات بحرية.يمكن ملاحظة أحد المأكولات البحرية اللذيذة والصحية ، وهي غنية في جنوب فيتنام. ملك الروبيانوالكركند وبلح البحر وسرطان البحر والمحار والأسماك. الاختيار واسع ، وغالبًا ما يطبخون لذيذًا ، وماذا طبق أسهلألذ سيكون مطبوخا. لكن ، مرة أخرى ، تحتاج إلى معرفة الأماكن.
✓ يمكنك شراء المأكولات البحرية بمفردك في السوق ، واصطحابها إلى مطعم وترتيبها لتكون جاهزة لك. سيكون ذلك أرخص.
المأكولات البحرية في فيتنام حار و مطبخ غريبلا يمكن وضع فيتنام على قدم المساواة مع أسس تذوق الطعام في البلدان المجاورة. اقترضت الكثير من مطابخ الصين والهند وفرنسا. تصبح زيارة المقاهي أو المطاعم الصغيرة الأصيلة في فيتنام مغامرة حقيقية للسياح الذين يقدرون تنوع الروائح والأذواق.
ملامح المطبخ الفيتنامي
في المطبخ الفيتنامي ، التوازن هو المفتاح ، والذي يظهر غالبًا في استخدام نسختين متناقضة أو أكثر (مقرمشة ولينة) في طبق واحد. يتم الحفاظ على التوازن بين المذاقات الرئيسية: المر والحلو ، الحامض ، المالح والحارق ، لون المكونات والأعشاب والتوابل ، وحتى في الاستخدام المتناسق لمكونات التبريد والتدفئة وفقًا لمبادئ Yin-Yang.
ميزات المطبخ الفيتنامي هي:
- نضارة الطعام - يتم تحضير الأطباق ، كقاعدة عامة ، قبل التقديم ولا يتم تحضيرها للاستخدام في المستقبل ؛
- الاستخدام عدد كبير أعشاب طازجةوالخضروات؛
- شعبية الأطباق التي تحتوي على مرق.
يُرحب بتقديم مجموعة متنوعة من الصلصات: بشكل منفصل عن الطبق المطبوخ للإضافة أو التغميس. التوابل الأكثر شيوعًا في فيتنام هي:
- زنجبيل؛
- عشب الليمون؛
- كزبرة (كزبرة) ؛
- نعناع؛
- التايلاندية باسيل؛
- الفلفل الحار التايلاندي
- جير.
تطبق على نطاق واسع صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار ، صلصة الصويا ، معجون الروبيان. الطعام في فيتنام ليس حارًا ، وعادة ما يتم تقديم صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار بشكل منفصل كتوابل إضافية. تأكد ، بغض النظر عن الطبق المطلوب ، سوف يتم تقديم طبق من الأعشاب الطازجة لك.
صلصة السمك ومعجون الروبيان
تستخدم هذه المنتجات في جميع الأطباق الفيتنامية تقريبًا. التوابل محددة تمامًا ، فهي تعتمد على المأكولات البحرية المخمرة. يكاد يكون من المستحيل تحديدها "بالعين" ، لذلك غالبًا ما يصبح الطعام في فيتنام مشكلة للنباتيين أو الأشخاص ذوي الإعاقة. حساسية الطعام، لكن هذا لا يعني أنه من الضروري التخلي تمامًا عن المطبخ الفيتنامي.
نظرًا لانتشار البوذية بين الفيتناميين ، هناك طبقة خاصة من الطهي الرهباني في البلاد ، والتي لا تعتبر نباتية فحسب ، بل تعلن نفسها نباتية نقية. بمعنى آخر ، لا يتم استخدام المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض والدهون الحيوانية. في قائمة بعض المقاهي الفيتنامية يمكنك رؤية الكلمات: لحم البقر والدجاج والروبيان والأسماك. لكن في معظم الحالات ، نتحدث عن البدائل النباتية لهذه المنتجات.
يمكنك بسهولة تحديد ما هو موجود مقهى نباتيحسب النقش: "كوم تاي" والتي يمكن ترجمتها بـ "طعام نباتي". غالبًا ما توجد هذه المؤسسات بجوار المعابد البوذية.
الوجبة الأولى
ماذا نحاول في فيتنام؟ سنخبرك عن العديد من الأطباق ، لكننا سنبدأ بالحساء ، والتي يوجد منها الكثير في المطبخ الفيتنامي. يمكن اختيارهم لكل ذوق. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الرائد المعترف به في هذه الفئة هو حساء فو الفيتنامي المشهور عالميًا ، وهو نوع من السمة المميزة للمطبخ الفيتنامي.
Pho هي في الواقع نودلز أرز مسطحة تستخدم في الحساء الفيتنامي. هناك أطباق أخرى تحتوي على مثل هذه المعكرونة التي تحتوي على كلمة "pho" في أسمائها. على سبيل المثال ، نودلز فو المقلية مع اللحم البقري.
لكننا نستطرد قليلا. دعنا نعود إلى حساء فيتناميفو. إنها تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين السكان المحليين ، ولكن أيضًا بين السياح القادمين إلى البلاد. أساس الحساء هو اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار المتبلة. طيب الرائحة مرق حاريتم تحضيرها مسبقًا ، قبل تقديم الطبق ، تُبسط المعكرونة الجافة وتُضاف قطع التوفو أو اللحم المفروم جيدًا والخضروات. تصب جميع المكونات في مرق الغليان.
هل تساءلت عما يجب تجربته في فيتنام؟ حسنًا ، بالطبع ، شوربة فو ، والتي ستقدم لك مع الأعشاب الطازجة (خاصة مع الريحان) والفلفل الحار والليمون والبراعم فول الصويا، وكذلك سميكة صلصة حلوة و حامضة، والتي يجب إضافتها إلى الطبق حسب الرغبة. يأكلون فو بالملعقة وعيدان تناول الطعام.
ومن المثير للاهتمام أن هذا الطبق يتم إعداده ليس فقط في المطاعم والمقاهي ، ولكن أيضًا في الشارع على الفحم. يجب الاعتراف بأن هذا ليس حساء المعكرونة الوحيد في المطبخ الفيتنامي. تقريبا كل منطقة لديها أنواعها الخاصة من الحساء. من بين تلك التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد: Bún bò Hu - عادة ما تكون موجودة مرق اللحم البقريمع الجولة نودلز الأرز، Mì Quảng - حساء مع النقانق والمعكرونة الصفراء الرفيعة وتصدرت الفول السوداني.
سلطة
هذا لا يعني أن المطبخ الفيتنامي مليء بالسلطات. ما الذي يجب تجربته من هذه الفئة من الأطباق؟ على سبيل المثال ، من النورات من الموز ، نبتت فول الصويا ، مع إضافة النعناع والريحان. الكثير من الناس يحبون السلطة. الخضروات الطازجةوجذع اللوتس و كعك الأرز. سيقدر عشاق المأكولات البحرية سلطة بلح البحر المشوية مع ورق النعناع والأرز.
وجبات خفيفة
ماذا نحاول في فيتنام من الوجبات الخفيفة؟ نوصي باستخدام لفائف الأرز - المقلي والمقرمش والمطهو على البخار أيضًا. على الأرجح ، ستحب فطائر البيض والقمح مع المأكولات البحرية ، على الرغم من أن الحشو يمكن أن يكون شديد التنوع. واحدة أخرى وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام- خبز أرز مشوي يقدم مع صلصات مختلفةو أرز باللبن بالفول السوداني.
جوي كوين
يمكن مقارنة هذا الطبق مع الزلابية المصبوبة الخاصة. جاء إلى فيتنام من الصين. على عكس الطعام الصيني، الفيتنامية لها حشوة مختلفة ولا يتم طهيها في مقلاة ، ولكنها مطبوخة على البخار. في المطبخ الفيتنامي ، يختلف الشكل أيضًا - فبدلاً من "البصل" التقليدي يتم صنعه على شكل لفائف.
يمكن أن يكون حشو Goy Kunov مختلفًا - من الخضار إلى لحم الخنزير والمأكولات البحرية. من طحين الأرزالعجينة منخفضة السعرات الحرارية وطرية للغاية. لهذا السبب ، حتى مع أكثر الحشوات "ثقيلة" ، لن يصبح هذا الطبق عبئًا على المعدة الحساسة.
أطباق غريبة
من المحتمل أن يكون هذا القسم مهمًا فقط للأطراف في تذوق الطعام ، ومع ذلك لا يمكننا تجاهله. بطاقة اتصالالمطبخ المحلي من أطباق لحوم الكلاب. أقفاص بها حيوانات حية مثبتة في المطاعم والمقاهي ، جثث الكلاب المدخنة تسبب صدمة حقيقية بين الأوروبيين الزائرين ، وهذا أمر شائع بالنسبة للفيتناميين.
وفقًا للإحصاءات ، يتم أكل ما يقرب من ثلاثة ملايين كلب في فيتنام في عام واحد فقط. لحمهم دهني للغاية ، يذكرنا بلحم الخنزير من حيث الملمس والذوق. يتم طهي شرائح لحم الخاصرة على البخار وتقدم مع عجينة الروبيان والليمون أو خل الأرز.
يتم نقع الضلوع والرقبة مسبقًا في صلصة الصوياثم يشوى. النقانق فيليه الكلب - دوي تشو تحظى بشعبية أيضًا. كما ترون ، المطبخ الفيتنامي غريب للغاية. ما يجب تجربته من الأطباق الموصوفة متروك لك.
تقليديا ، يعتبر الكثيرون الفئران على أنها قوارض تافهة ، لكن هذا ليس هو الحال بالنسبة للفيتناميين. بالنسبة لهم ، يعتبر لحم الفئران طعامًا شهيًا. إنه لون وردي فاتح كثير العصير. بواسطة استساغةوالقوام يشبه إلى حد ما لحم الأرانب. يتم تحضير جثث الفئران وفقًا لـ وصفات مختلفة، ولكن في كثير من الأحيان يتم خبزها في أفران أو شويها. تقدم مع الفلفل الحار والصلصة الحلوة والحامضة.
للذواقة ، يقدم الطهاة الفيتناميون أطباق الخفافيش. كافٍ رائحة كريهةلحم هذه الحيوانات يجعل الطهاة ينقعون فيها لفترة طويلة أعشابوالبهارات ثم المشوي. يقدم الطبق مع الكثير من الخضار وطبق جانبي من الأرز والفلفل الحار والثوم. اليوم ، أصبحت أطباق لحم النعام مشهورة جدًا في العديد من المطاعم حول العالم. لم يتم استبعاد فيتنام.
كثير من السياح غير معجبين. طعمها يشبه إلى حد ما لحم البقر: شرائح اللحم العادية التي يمكن أن يكون لها درجات متفاوتة من الصلابة.
أطباق الكوبرا
في المطبخ الفيتنامي ، يحظى لحم الثعابين بشعبية كبيرة. يعتبر علاجًا ، بل إن الكثير منهم على يقين من أن الأطباق المحضرة منه ليست لذيذة جدًا فحسب ، بل صحية أيضًا. طهي الثعبان هو طقوس مثيرة للاهتمام. أولاً ، يتم قطع رأس الكوبرا ، وبعد ذلك يتم التعبير عن الدم ، الذي يُسكب في زجاجة بها فودكا الأرز. ثم يتم إخراج القلب ، الذي يستمر في الخفقان لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويتم نقل الجثة إلى المطبخ ، حيث تستمر المعالجة.
أثناء انتظار ضيف المطعم لطلبه ، يُعرض عليه شرب الفودكا بالدم وأكل قلب ثعبان خام ، والذي يجب ابتلاعه بالكامل. لفترة من الوقت يمكنك الشعور به ينبض بالداخل. بالنسبة لأوروبي ، طقوس غريبة جدًا ، لكن الفيتناميين يعتقدون أن لها تأثيرًا مفيدًا على الإنسان ، مما يمنحه طول العمر وراحة البال.
حَلوَى
يجب أن أقول إن الفيتناميين هم من عشاق الحلويات. ماذا نحاول في فيتنام في نهاية العشاء؟ يعتقد الكثير من السياح أن أكثر أنواع الحلوى الفيتنامية اللذيذة هي قطع صغيرةتُرش الفاكهة بالأرز ، ثم تُخبز على الفحم ، وتُضاف تدريجياً حليب جوز الهند. تقدم مع الفول السوداني المسحوق. لا يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية في المقاهي فحسب - بل إنها تحظى بشعبية كبيرة بين الفيتناميين كطعام في الشوارع.
حلويات المطبخ الفيتنامي متنوعة تمامًا. بنه كام ليست أقل ذوقًا - كرات البرتقال والسمسم والأرز الذهبي. قم بزيارة المخابز المحلية التي تتميز بها خيار كبيرالكعك والكرواسون. أود بشكل خاص أن أشير إلى الحلويات ، ولكن ليس الشوكولاتة ، ولكن من منتجات طبيعية: جوز الهند والزنجبيل والسمسم والفول السوداني والموز.
تشي
يصعب تصنيف هذه الحلوى: بودنغ ، شراب ، حساء الحلو. قد تشمل الفاصوليا والهلام وبذور اللوتس والفواكه. رقائق جوز الهندوالسمسم والأرز والتابيوكا والذرة والقلقاس. جميع المكونات متبلة بالحلوى أو الشراب. في أغلب الأحيان ، تؤكل الحلوى باردة من كوب بلاستيكي أو زجاجي. في بعض الأحيان يتم تقديم تشي في أطباق مثل الحساء.
المشروبات
أكثر المشروبات غرابة في فيتنام هي قهوة البيض. وهي مصنوعة من السكر وصفار البيض والحليب المكثف. يدعي الفيتناميون أن البيضة في هذه الوصفة ضرورية لتحقيق قوام دقيق و طعم خفيف. يتحول المشروب في الواقع مع رغوة خفيفة في الأعلى وجيد التهوية.
عندما يكون الجو حارًا بشكل خاص ، يفضل كل من السكان المحليين وزوار البلد المشروبات الأخرى في فيتنام. تحتوي العصائر ومخفوقات العصير على مئات الاختلافات هنا. من مشروبات قويةنوصي بتجربة المسكنات الممتازة الممزوجة بـ اعشاب طبية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع النبيذ الجيد في فيتنام. القائد في هذه المدينة هو بدالات.
كا في
إذا كنت من محبي القهوة ، فعليك أن تجرب المشروب الفيتنامي. هذا البلد هو الثاني في العالم من حيث إنتاج البن بعد البرازيل ، على الرغم من أن الجزء الأكبر من حبوب البن روبوستا. في فيتنام ، يحبون التحميص الداكن جدًا ، مما يمنح القهوة مذاقًا مرًا. لكن طعم القهوة الفيتنامية لا يعتمد إلى حد كبير على الحبوب بقدر ما يعتمد على طريقة تحضيرها.
لتحضير هذا المشروب ، يتم استخدام مرشحات التنقيط ، والتي يتم تثبيتها مباشرة على الكوب. في بعض الأحيان يكون من الضروري تحضير القهوة مسبقًا ، خاصة إذا كنت تخطط لتقديمها مع الثلج. في هذه الحالة ، يتم تقديم الكوب أو الكوب بدون مرشح.
دائما تقدم حلوة. يتم ذلك لموازنة المرارة الزائدة للشراب. إذا كنت لا تزال تفكر فيما يمكنك تجربته في فيتنام ، اشرب كوبًا من القهوة مع الحليب المكثف - ستقدر نكهات الوافل والشوكولاتة في المشروب. إذا كنت تفضل القهوة غير المحلاة ، يجب أن تخبر النادل عنها مسبقًا. أيضًا ، ضع في اعتبارك أن "القهوة مع الحليب" في فيتنام تعني الحليب المكثف. إذا كنت تريد أن تأمر حليب عادي، عليك أن تقول الحليب الطازج. قهوة فيتناميةقدم مع شاي أخضرالذي يسكب دون قيود.
يتميز المطبخ الفيتنامي ، مثله مثل أي مطبخ آسيوي آخر ، بتنوعه ووفرة النكهات. وكما هو الحال في أي مكان آخر في آسيا ، فإن الطعام الرئيسي هنا هو الأرز - كوم (كوم). لا تقل شعبية المعكرونة أيضًا ، كقاعدة عامة ، الأرز. مع ذلك ، يتم تحضير الحساء الأكثر شعبية في فيتنام - Pho (Pho) ، والذي يتم تناوله في أي وقت من اليوم ، بما في ذلك في الإفطار المبكرالساعة 5-6 صباحا.
لقد اضطررنا إلى الاعتذار فورًا عن الجودة الرديئة للصور ، حيث كانت الكاميرا القديمة مريضة للغاية في تلك الرحلة ، مما أثر بشكل خاص على التركيز.
بالإضافة إلى المعكرونة والمرق ، يتم وضع قطع اللحم أو الدجاج والبراعم والخضراوات في الحساء ، والتي يتم تقديمها بشكل منفصل ، وتوضع بسخاء على طبق كبير. 
يخدم بشكل منفصل و صلصة حارة- الحساء ليس حار. بشكل عام ، الفيتناميون "شعب فظيع" ، يأكلون كل ما يرونه - الحمام والسحالي ، وتستخدم القطط والكلاب. يبدو أن عبارة - "أنت لا تحب القطط؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخها! " يأخذونها حرفيا ويتبعونها بكل إخلاص.
لكن لا تخف - لن يعطوك قطة دون علمك. يتم تقديم الأرز المذكور سابقًا كطبق جانبي لأي طبق بدلاً من الخبز. مصنوع أيضًا من دقيق الأرز فطائر لذيذةمحشي باللحم والخضروات. وكذلك هؤلاء جدا أطباق لذيذة. 
الأرز هو المكون الرئيسي في الحلويات. على سبيل المثال - علب من أوراق الموز مليئة بالحلاوة بودنغ الأرز. طبق شائع آخر هو الفطائر الصغيرة من نحيف عجينبحشوة حارة - سبرينج رولز. الحشوة مختلفة في كل مكان ، لكن الفطائر دائمًا لذيذة.
كل الطعام رخيص. تكلفة الطبق ، بالطبع ، تعتمد على مكان تحضيره. على سبيل المثال ، يكلف حساء Pho حوالي 0.8 دولار في المقاهي للسكان المحليين و 4 دولارات وما فوق في المطاعم للسياح. تعد فيتنام واحدة من البلدان القليلة التي يمكنك فيها تجربة كل "الأطباق الشهية" مقابل فلس واحد. على سبيل المثال لحم نعامة وتمساح وثعابين وسلاحف وغيرها. عروض طبخ الثعابين مع شرب الدم وأكل القلب والكبد أمر شائع - وليس لضعاف القلوب. 
من المنتج المحدد ، يمكنك طهي 3 أطباق في وقت واحد: حساء ، ساخن وشيء مثل السلطة. لذلك ، على سبيل المثال ، قاموا بطهي سلحفاة. 
البطة مطبوخة جيدًا أيضًا - تذوب في الجذر! يتم جلب الضفادع كاملة ، وليس فقط الفخذين. المأكولات البحرية رائجة أيضًا - كل ما هو موجود: الكركند وسرطان البحر والحبار والأخطبوط مع المحار. 
إنهم يطبخونهم بشكل ممتاز ، الأسعار ممتعة للغاية ، على الأقل كانت في ذلك الوقت ... 
يتم تقديم الأسماك أيضًا في كل مكان ، لكننا لم نجربها - لم يكن لدينا وقت وسط هذه الوفرة. 
عرضت في كثير من الأحيان أعشاش السنونوبسعر حوالي 20 - 25 دولار. لكنهم لم يحاولوا أيضًا ، رغم أنهم أعربوا عن أسفهم لاحقًا. كما اتضح ، ندموا على ذلك عبثا. تم بالفعل تذوق أعشاش في الصين ، مطبوخة في البابايا. هناك حتى أنها أغلى ثمناً ، كما اتضح فيما بعد ، لا طعم لها تمامًا ، وربما تكون مخصصة لخبراء بارعين بشكل خاص.
الحلويات ، المذكورة سابقاً ، ليست شائعة جداً. يتم استبدالها بوفرة من الفواكه ومجموعة متنوعة من العصائر. 
كما هو الحال في كل شيء جنوب شرق آسيا، التي تحظى بتقدير كبير وجوز الهند الطازج. 
توجد مطاعم تقدم مأكولات أوروبية. في فان ، شوهد ثيت وزارناه مرارًا وتكرارًا مطعم هندي- تم طهي كل شيء هناك لـ "الخمسة" - والسبانخ بالجبن واللاسي والتورتيلا - مثل
مقالات ذات صلة
