بيت حَلوَى

اسلقي المرق من أضلاع لحم الخنزير. كيفية عمل حساء الضلع من لحم الخنزير

سيكون الحساء مع أضلاع لحم الخنزير والمعكرونة بديلاً جيدًا للأطباق الأولى الأخرى - حساء الملفوف أو حساء البرش أو حساء الخضار. هذا الحساء غني جدًا ، لذلك سيكون من السهل الحصول على ما يكفي من مثل هذا الطبق ، على الرغم من الكمية المحدودة من المكونات المستخدمة. تبين أن المرق لذيذ بشكل غير عادي ، ويمكن الحصول عليه من اللحم بالعظم.

إذا أردت ، يمكنك إضافة بضع بطاطس مقطعة عند الطهي. سيصبح أيضًا لذيذًا ، لكنه لن يكون حساء المعكرونة بعد الآن ، بل طبقًا مختلفًا قليلاً. أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر التي ترغب فيها ، وكذلك الكرفس.

عند الطهي ، من المهم معرفة وقت طهي المعكرونة المختارة. إذا تم طهيه في غضون دقائق ، فيجب إضافته أخيرًا. خلاف ذلك ، سوف يغلي ويفقد هيكله. إذا كنت لا ترغب في الحصول على الهلام بدلاً من حساء المعكرونة ، فاسترشد بتوصيات الشركة المصنعة للمعكرونة.

مكونات:

أضلاع لحم الخنزير - 300 جرام ؛
المعكرونة - 1 كوب ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر صغير - 1 قطعة ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الخضر - حسب الرغبة.
ماء - 2 لتر.

طريقة عمل شوربة لحم الخنزير:

1. قبل الطهي ، تحضير الخضار. اغسل الجزر جيدًا بالماء الجاري ثم ابشره بمبشرة جيدة. يجب تقشير البصل وتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.

2. أضيفي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي إلى الخضار ، واقليها في مقلاة حتى تنضج.

3. صب الكمية المناسبة من الماء في المقلاة ، وضع الماء المغسول فيه وضعيه على نار متوسطة. بعد انتظار الغليان ، من الضروري إزالة الرغوة التي ظهرت منها.

4. عندما تغلي أضلاع لحم الخنزير في مرق مغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يجب إضافة البصل والجزر المقلي بالزيت النباتي إليها. جلب ليغلي مرة أخرى.

5. أضف المعكرونة. لكن عليك القيام بذلك فقط إذا تم طهيه لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا كانت هذه المعكرونة تنتمي إلى فئة الطهي السريع ، فأنت بحاجة إلى سكبها في النهاية.

6. ملح حساء المعكرونة. يمكن تعديل كمية الملح حسب ذوقك الخاص. لكن من الأفضل عدم التجربة ، لأنه يمكنك ملحها في طبقك الخاص.

7. أضف أي خضار تريده إلى كتلة الغليان. يمكن أن تكون طازجة أو مجففة أو مجمدة.

8. يجب تحضير الحساء مع أضلاع لحم الخنزير وإزالته من الموقد. يمكن تحديد الجاهزية من خلال حالة المعكرونة. إذا كانت طرية ، فإن الطبق جاهز!

قدمي هذه الدورة الأولى مع الكريمة الحامضة والخبز الطازج. كل شيء آخر هو متروك لكم! يمكن أن تكون أعشاب طازجة ، سلطة خضروات معطرة ، إلخ.

بالعافية!!!

مع خالص التقدير ، مارينا توفان.
وصفة خطوة بخطوة مع صورة خاصة لموقع ويب Well-Fed Family.

1. قم بإذابة ضلوع لحم الخنزير ، مقطعة إلى عدة قطع من 4-5 ضلوع قبل الطهي ، وقطع الدهون الزائدة.
2. غلي الماء في قدر - يجب أن يكون هناك الكثير من الماء.
3. ضع الضلوع في المقلاة.
4. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة لمدة 10 دقائق.
5. غطي المقلاة بغطاء ، واطبخي على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
6. إزالة الرغوة.

كيف لطهي الأضلاع للحساء

1. ضلوع لحم الخنزير للحساء صب الماء البارد ووضع المقلاة على النار.
2. يضاف في بداية الطهي بعض الملح والبهارات والتوابل والبصل والجزر.
3. اتبع الرغوة لمدة 5-7 دقائق ، قم بإزالتها.
4. اسلقي أضلاع لحم الخنزير لساعة واحدة ، هذه المرة كافية لمرق دهني معتدل ولحوم لذيذة. تذكر أنه عادة ما يتم طهي البرش مع المزيد من اللحم البقري الغذائي. لكن حساء البازلاء يحتاج إلى مرق دهني لتليين طعم البازلاء ، لذلك طهي لمدة أطول - 1.5 ساعة.
5. صفي المرق واشطف الوعاء واستمر في الطهي بالمرق المصفى.
6. قطع الضلوع على طول العظام والعودة إلى المقلاة. إذا كانت الضلوع كبيرة ، فيمكن تقديمها بشكل منفصل عند تقديم الحساء.
7. مرق حساء الضلع جاهز - بعد أن يغلي ، يمكنك إضافة باقي المنتجات.

تشكل أضلاع لحم الخنزير قاعدة رائعة لمرق عطري وشوربة لذيذة مع المعكرونة وأوتاد البطاطس الكبيرة. ستجعل إزالة الرغوة في الوقت المناسب الطبق شفافًا ، مما يتيح لك رؤية حشوة الشهية لكل طبق.

إذا كان هناك الكثير من الدهون على العظام ، يمكن قطعها واستخدامها في قلي الخضار. يلون الجزر العصير الطبق بلون العنبر الدقيق ، ويؤكد البصل على نكهة اللحم بقوة أكبر. مؤشر استعداد اللحوم هو انفصال واثق عن الأضلاع.

يتم تقديم أطباق لحم الخنزير الأولى ساخنة حصريًا. سيكون الوتر الأخير لعمل الطهي هو إضافة المساحات الخضراء.

مكونات

ماء 3.5-4 لتر
ضلوع لحم الخنزير 500 جرام
بطاطس 3 قطع.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
جزر 1 قطعة.
زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل.
مكرونة 1 كوب
فلفل مطحون
خضرة

طبخ

1. اشطف الضلوع. جفف بالتربيت بمنشفة ورقية. مقطعة إلى شرائح تقديم. إذا كانت الضلوع بها الكثير من طبقات اللحم ، فقم بإزالتها وتقطيعها إلى مكعبات. تغمس في وعاء الطهي. صب الماء البارد وأرسله إلى النار. بعد الغليان ، اجعل النار معتدلة واطبخ لمدة 20-30 دقيقة. عندما تتشكل الرغوة ، اجمعها بملعقة مثقوبة وأزلها من المقلاة.

2. خلال هذا الوقت ، قشر الجزر والبصل. اشطف الخضار. جفف البصل وقطعه إلى مكعبات ، وقطع الجزر على مبشرة كبيرة. اقلي كلا المنتجين في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.

3. قشر واشطف البطاطس. قطع إلى قطع صغيرة. عندما تصبح الضلوع طرية ، أضيفي البطاطس إلى القدر. يقلب ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق.

4. يضاف البصل المقلي مع الجزر. اثارة وتقديمهم ليغلي. يغلي لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.

8-12 حصص

ساعة و 25 دقيقة

108 سعر حراري

5 /5 (1 )

يتم طهي أي حساء تقريبًا في مرق اللحم أو الخضار ، غالبًا باستخدام لب الدواجن. أنا أفضل أن أطبخ مع أضلاع لحم الخنزير - فهي تعطي الطبق الأول طعمًا خاصًا ورائحة خاصة. أقدم لكم وصفتين من حساء ضلوع لحم الخنزير مع صور ومقاطع فيديو مفصلة. يعد تحضير هذه الشوربات أمرًا بسيطًا ، ولكن لا يزال يتعين عليك المحاولة قليلاً ، لكنني أؤكد لك أن النتيجة ستفاجئك وتسعدك.

وصفة حساء البازلاء مع أضلاع لحم الخنزير المدخن

أدوات المطبخ:مصفاة ، لوح تقطيع ، ميزان مطبخ ووعاء قياس ، قدر لا يقل حجمه عن 5 لترات ، سكين مطبخ من السيراميك ، ملعقة مشقوقة ، حاويات كبيرة بأحجام مختلفة ، مقلاة ، ويفضل أن يكون مع طلاء تفلون ، ملعقة خشبية بحافة رفيعة ، ورق للخبز.

مكونات

جزر متوسط الحجم	2 قطعة
	حاسب شخصي 1.
بطاطس صغيرة	5 قطع.
بازيلاء	295 - 310 جم
ضلوع لحم الخنزير المدخن	480-510 جرام
ملح	ذوق
أوراق الغار	2-3 قطع
فلفل أسود مطحون	ذوق
الشبت الخضر	2-3 فروع
ماء	4.1-4.3 لتر
زيت عباد الشمس	18-20 مل
البازلاء البازلاء	6-8 قطع.
رغيف أبيض	نصف

الطبخ خطوة بخطوة

تحضير المكونات

دعونا نطبخ القلي

طبخ الحساء والخبز المحمص

المرحلة النهائية

وصفة فيديو لطهي الحساء بأضلاع لحم الخنزير والبازلاء

شاهد الفيديو أدناه وسوف تتعلم بسرعة كيفية طهي حساء البازلاء المعطر والمغذي من أضلاع لحم الخنزير.

يوصي الطهاة المتمرسون باختيار البازلاء الجافة المقشرة لطهي الدورات الأولى.
لتقليل وقت طهي الحساء ، أنصحك بصب الماء البارد على البازلاء وتركه على هذا الشكل طوال الليل - سوف ينتفخ ويصبح طريًا ويتخلص من الرائحة المحددة.
إذا كنت تريد أن تهرس البازلاء في الحساء ، أضف حوالي نصف ملعقة حلوى من صودا الخبز إلى القدر.
من خلال زيادة عدد درنات البطاطس ، يصبح الحساء أكثر سمكًا.
أوصي بتمليح الحساء قبل الطهي بـ 10 إلى 13 دقيقة ، لأن البازلاء تنضج لفترة أطول في الماء المالح.

وصفة حساء الفاصوليا مع أضلاع لحم الخنزير

وقت الطبخ: 2:28-2:40.
السعرات الحرارية (لكل 100 جرام): 84-90 سعر حراري.
حصص:من 8 إلى 12.
أدوات المطبخ:قدر بحجم لا يقل عن 5 لترات ، لوح تقطيع ، أوعية واسعة بأحجام مختلفة ، ملعقة خشبية بحافة رفيعة ، ميزان مطبخ ووعاء قياس ، سكين خزفي ، ملعقة مشقوقة ، مبشرة بأسنان كبيرة ، مقلاة ، ويفضل أن يكون مع طلاء تفلون.

مكونات

الفاصوليا (أخذت حمراء)	210-220 جرام
رف به ضلوع من لحم الخنزير	480-510 جرام
بطاطس متوسطة الحجم	3-4 قطع
بصل كبير الحجم	حاسب شخصي 1.
جزر متوسط الحجم	حاسب شخصي 1.
فلفل أحمر بلغاري	حاسب شخصي 1.
فلفل أحمر حار	حاسب شخصي 1.
كاتشب حار	245-255 مل
البازلاء البازلاء	6-8 قطع.
أوراق الغار	3-4 قطع
ملح	ذوق
فلفل أسود مطحون	ذوق
زيت عباد الشمس	17-20 مل
ماء	4.1-4.3 لتر
البقدونس والشبت	2-3 فروع

الطبخ خطوة بخطوة

تحضير المكونات

دعونا نطبخ القلي

لنطبخ الحساء

وصفة فيديو لطهي الحساء بالفاصوليا وضلوع لحم الخنزير

تحقق من الفيديو أدناه الذي يرشدك خلال عملية صنع شوربة الفاصوليا الغنية والقلبية بالتفصيل.

عند اختيار الفاصوليا للحساء ، انتبه للأصناف الوردية والبنية ، لأنها تحافظ تمامًا على خصائصها المفيدة للجسم بعد المعالجة الحرارية.
لتقليل وقت طهي الحساء ، أوصي بنقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف تكون مشبعة بالرطوبة وتنتفخ ، وتصبح طرية وتصل بسرعة إلى الجاهزية أثناء الطهي.

تأكد من إطلاعك. هذا اللحم له طعم إلهي حقًا ، والأطباق المحضرة على أساسه تدهش ببساطة برائحتها الرائعة وخصائصها اللذيذة.
طبق شهي جدا برائحة لا تنسى كذلك. بشكل مختلف قليلا ، شهية جدا وتتميز بطعم رائع تحضر.
نوّع قائمة العائلة من خلال إعداد أطباق لذيذة بشكل غير عادي لعائلتك ، فهي ليست مغذية فحسب ، بل مفيدة للجسم أيضًا. سيكون من المفيد أيضًا معرفة كيفية تحضير مذاق العطاء والشهية.

الآن ليس هناك مشكلة بالنسبة لك لطهي الحساء اللذيذ والغني والمغذي من أضلاع لحم الخنزير.. دعنا نعرف في التعليقات ما إذا كان الطبق المعد حسب الوصفات السابقة قد خيب أملك؟ من المثير للاهتمام سماع رأيك. إذا كنت تعرف وصفات أخرى لحساء أضلاع لحم الخنزير ، فيرجى مشاركة المعلومات معي. شكرا لاهتمامكم ، أتمنى لكم أن تستمتعوا بالدورات الأولى اللذيذة بشكل استثنائي في كثير من الأحيان!

شوربة مع أضلاع لحم الخنزير، مطبوخًا وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه لذيذ جدًا وغني. ليس من الصعب تحضيرها. لا أقلي البصل لهذا الحساء ، لأن الأضلاع دهنية بالفعل ، ولا أريد إضافة دهون إضافية إلى الحساء. في نهاية الطهي أو في أجزاء ، أضيف الخضار المقطعة إلى الأطباق. جربه ، هذا الحساء البسيط واللذيذ سينوع قائمة الطعام بشكل مثالي.

مكونات

لتحضير حساء أضلاع لحم الخنزير ، ستحتاج إلى:

أضلاع لحم الخنزير - 300-400 جم ؛

ماء - 2.5 لتر ؛

بطاطس - 4 قطع ؛

الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛

بصل - 1 قطعة ؛

ورقة الغار - 2 قطعة ؛

الخضر للتقديم.

خطوات الطبخ

املأ الضلوع بالماء وأرسلها إلى النار. يُغلى الماء ويُرفع الرغوة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (حوالي ساعة واحدة).

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات كبيرة.

يُسكب البصل المفروم ناعماً في قدر الحساء.

استمر في طهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 7-10 دقائق ، وسيعتمد وقت الطهي على نوع البطاطس. في نهاية الطهي ، يمكن إضافة الخضار المقطعة إلى الحساء (يمكنك ترتيب الخضر في أجزاء على الأطباق).

شوربة غنية ولذيذة مع أضلاع لحم الخنزير جاهزة. قدميها ساخنة مع الخيار المعلب أو الطماطم.

بالعافية!