أشهى المأكولات المكسيكية. المطبخ المكسيكي: مرشد

لا يحتوي المطبخ المكسيكي على مجموعة محددة من الأطباق التي يمكن تذوقها في أي ركن من أركان البلاد. تقدم كل منطقة مطبخها الخاص: يستخدم الجزء الشمالي تقاليد المطبخ الأمريكي والأوروبي مع الحفاظ على النكهة المحلية ، في الجزء الأوسط من المكسيك المكون الرئيسي هو الذرة والتوابل ، ويفضل الجنوب الشرقي الخضار ذات الرائحة ولحوم الدجاج ، على الساحل. يتم طهيه بشكل رئيسي من الأسماك والمأكولات البحرية. من السمات المميزة للمطبخ المكسيكي ، في أي منطقة ، استخدام التوابل الساخنة والصلصات.

من أبرز الأطباق المكسيكية ، صلصة السالسا هي طبق حار بشكل لا يصدق مع إضافة الطماطم والفلفل الحار. يتبلون اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات. ما لا يقل عن حرق صلصة الفلفل الحار تؤكل مع الفاكهة والتكيلا. المكسيكيون يأكلون الصبار. يتم تحضيرها بطرق مختلفة أو إضافتها طازجة إلى السلطات ، طعمها مثل الخيار. طبق محلي غريب - "شيشاروني" - قطع مقلية من جلد الخنزير ملفوفة على شكل لفائف. في محلات السوبر ماركت ، تُباع الأطعمة الشهية مثل الرقائق. طبق مفضل لدى السكان الأصليين ، التورتيلا مصنوعة من دقيق الذرة. تؤكل الكيكات المسطحة مباشرة بعد أن تصبح جاهزة مع إضافة الصلصة والحشو.

يمكن تذوق المأكولات البحرية على الساحل الساخنة والباردة والسلطات والكوكتيلات. من بين الأخطبوطات والحبار وسرطان البحر وغيرها ، فإن الطعام الشهي المفضل هو الروبيان. إنه جزء من الكوكتيل المكسيكي الشهير المعتمد على عصير الطماطم البارد. يُسكب في كأس زجاجي سميك الجدران ويضاف الجمبري الصغير الجاهز وعصير الليمون ، يرش الكوكتيل بالبصل والكزبرة والبقدونس في الأعلى. روبيان كبير يبلغ طوله عشرة سنتيمترات وسماكة بضعة سنتيمترات يُخبز مع البصل والفلفل الحلو أو في صلصة الكاري مع العسل.

ينصح المسافرون ذوو الخبرة بتجربة السلطة المحلية من التونة والبصل المفروم والطماطم التي تقدم في نصف حبة أفوكادو. مكرونة جواكامولي ، الطبق الوطني الشهير ، مصنوعة من مهروس الأفوكادو وعصير الليمون والبصل والطماطم. ينتشر على خبز التورتيلا أو يؤكل مع البسكويت. يستخدم المكسيكيون التورتيلا بدلاً من الخبز. الأطباق التالية تستحق التجربة أيضًا:

1. فلاتبريدز بجميع أنواع المحتويات: لحم ، دجاج ، مقلي ، لحم خنزير مهروس تقريبًا ، لسان أو كبد ؛
2. تاماليس - فطائر الذرة باللحم أو الخضار أو بخليط الفاكهة والجوز ؛
3. تورتاس - شطائر تقليدية (خبز محمص باللحم والطماطم والفاصوليا والبصل والأفوكادو) ؛
4. الخلد - صلصة الفول السوداني مع الكاكاو ، تقدم مع لحم الدجاج المفروم ؛
5. كارنيتاس - طبق من ما يسمى بطاطس لحم الخنزير ؛
6. بوزول - مرق اللحم بالذرة والتوابل والأعشاب. بالإضافة إلى الجبن المطبوخ الطازج والبطاطا المقلية.
7. Tostadas - منتج دقيق مع الفاصوليا أو الخس أو الكريمة أو الجبن أو الطماطم أو الصلصة الحارة أو اللحم ؛
8. Chiles en nogada - فلفل محشو ، يُسكب بصلصة الجوز ، مع رش بذور الرمان ؛
9. تامال - عجينة الذرة باللحم ، ملفوفة بورق الموز (لا يؤكل الأخير) ؛
10. Molhaquete - الفوندو المكسيكي ، الذي يستخدم كتلة صلصة الجبن ، يتم غمس قطع من أي لحم أو صبار خاص فيه ؛
11. Arracera - لحم متبل ومضرب جيدًا (يستخدم الجزء الموجود فوق الضلع) ؛
12. Sopa de Calabaça هو حساء مصنوع من أزهار اليقطين.

الحلويات المحلية التي يمكن شراؤها من السوق أو في السوبر ماركت تستحق الاهتمام أيضًا: بسكويتات الوفل الرقيقة مع حليب الماعز المسلوق ، حلوى جوز الهند ، الفاكهة المسكرة ، المانجو أو مربى الجوافة.

تحظى الوجبات السريعة بشعبية في المكسيك. قد لا يحب الجميع الأطباق المقدمة ، فالسياح الذين زاروا البلاد يقولون إنه إذا وضعت البصل والكزبرة وقليلًا من الصلصة وعصير الليمون في طبق لحم مقدم ، فسوف يتحول إلى حار وصالح تمامًا. يمكن للمطعم المحلي إحضار طبق بسيط المظهر ، لكن مذاقه سيكون غير عادي: الزبدة المملحة بالثوم والكزبرة ، تقدم مع الكعك الساخن ، أو سلطة من الخضار المفرومة ناعماً ، حارة قليلاً ، تناولها مع البسكويت. الطبق الرئيسي في المكسيك هو اللحم المطبوخ في صلصات مختلفة. في المطعم ، يجب أن تطلب لحم الخنزير المطهي في عصير البرتقال الحار. مزين بالبطاطا المقلية أو الأرز أو معجون الفول أو القرنبيط مع الموز المقلي.

لطالما اعتبرت الذرة المنتج الرئيسي للمكسيكيين. من ذلك ، لا يتم تحضير الأطباق فحسب ، بل أيضًا المشروبات. يتم الشرب من ضخ دقيق الذرة (مملوء بالماء ويحفظ لعدة أيام). وصفة مماثلة لمشروب "هورتشاتو" الحديث ، الاختلاف في استخدام دقيق الأرز. والنتيجة نوع من الكوكتيل الذي يشبه الحليب. بكميات كبيرة ، يشرب المكسيكيون العصائر الطازجة من البرتقال واليوسفي والأناناس. يعتبر عصير التمر الهندي الأسود الغريب أفضل تقطير للعطش. المكسيكيون يصنعون ديكوتيون من الزهور - hamayka. في الأيام الحارة ، يمكنك شرب الماء العادي ، لكن يفضل شربه في زجاجات. يباع في كل مكان في الشوارع ، في الفنادق كل يوم يجلبون زجاجة مياه كبيرة للشرب.

فيديو طعام شارع المكسيك:

المشروبات التي تحتوي على الكحول في المكسيك يتم شربها في رشفات صغيرة من الأطباق الصغيرة. يمتد كوب من التكيلا بحجم خمسين جرامًا طوال المساء. يوجد هنا أكثر من ثلاثمائة نوع من التكيلا. يتم الحصول عليها من عصير الصبار عن طريق التقطير المتكرر. تم التعرف رسميًا على أربع علامات تجارية من التكيلا: Blanco و Joven و Reposado و Anejo. إنه مصنوع من لب الأغاف (سائل حليبي اللون ذو قوام لزج ، يتم الحصول عليه نتيجة تخمير عصير الصبار المركز) والميزكال (يتم الحصول عليه أيضًا عن طريق تخمير عصير الصبار). يسمي السكان المحليون بيرة شيلادا - يضاف إليها الملح وعصير الليمون. Michelada - كوكتيل من البيرة الخفيفة والليمون والفلفل الأحمر والملح والثلج - مشروب حار لا يستطيع الجميع شربه. يتم إنتاج النبيذ في المناطق الشمالية الغربية.

المكسيك ، من الناحية المجازية ، يمكن أن يطلق عليها بلد حار ومتحمس ومزاجي للغاية. يمكن وصف المطبخ المكسيكي الوطني ووصفات أطباقه ، كجزء من الثقافة الوطنية لهذه الولاية ، بنفس الصفات. يعتبر المطبخ المكسيكي بحق أحد أكثر المأكولات الملونة ، وقد حقق نجاحًا في جميع أنحاء العالم لأكثر من قرن.

عشاق أطباق اللحوم ، والأذواق الحارة والمشرقة يقدرون حقًا هذا المطبخ. ينشط ويفاجأ ويسر. تستحق الوصفات المكسيكية أن تُعرف أكثر ، حتى تحصل كل ربة منزل على العديد من الوصفات الأكثر شعبية ولذيذة من هذه الحالة العاطفية والساخنة بكل معنى الكلمة.

الميزة هي أن المكونات اللازمة لإعداد المطبخ المكسيكي يمكن العثور عليها بحرية على رفوف متاجرنا ، وهي ليست باهظة الثمن. البساطة والرقي في نفس الوقت يأسر هذا المطبخ.

أود أيضًا أن أشير إلى الثبات المذهل للطهاة المكسيكيين ، لأن كل طبق تقريبًا يحتوي على واحد على الأقل من المكونات مثل الذرة والفاصوليا والفلفل الحار الثابت.

فيما يلي بعض أشهر وصفات المطبخ المكسيكي بالصور.

جميع الأطباق أدناه تستخدم خبز التورتيلا الخاص - التورتيلا. لذلك ، فمن المنطقي تمامًا أن نهج المكسيك يجب أن يبدأ بإعداد هذه الكعك. يتم استخدامها في العديد من الأطباق المكسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها بدلاً من الخبز ، ومن السهل جدًا طهيها في المنزل. لكن مع ذلك ، هناك بعض الحيل.

مكونات:

• دقيق القمح - 300 جم ؛
• دقيق الذرة - 250 جم ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء نقي - 250 مل ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

ميزات الطبخ:

1. إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، يمكنك استخدام الزيت النباتي.
2. إذا كنت تستخدم دقيق الذرة وحده ، فسوف تنهار التورتيلا كثيرًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن دقيق الذرة لا يحتوي على ما يكفي من الغلوتين. إذا تناولت قمحًا واحدًا ، فسيكون قاسيًا جدًا ولذيذًا. لذلك ، فإن الجمع بين هذين النوعين هو الحل الأمثل.
3. عند دحرجة الكعك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنعيم حوافها بلوحة أو أي شيء مستدير آخر. أو يمكنك تركه مع حواف غير مستوية. لن يؤثر على طعم الطبق.

طبخ:

1. قم بإذابة الملح في الماء الدافئ. سيسمح ذلك بتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
2. أضف الماء تدريجيًا إلى الدقيق المنخل. سوف يتحول العجين بشكل رائع. إذا بدا لك أن العجين خرج بشدة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.
3. امزج كل شيء مع الكتلة الناتجة من زيت الزيتون.
4. نقسم العجينة إلى 15-16 قطعة من نفس الحجم ، ونخرج كرة من كل منها. غطيها بشاش واتركها لمدة 20 دقيقة.
5. بعد أن يرتاح العجين ، خذ شوبك و ورقتين من ورق البرشمان. نضع كل كيكة بين أوراق البرشمان ونلفها بعناية باستخدام شوبك. يجب أن يكون قطر كل كعكة حوالي 15 سم.
6. تقلى التورتيلا في مقلاة جافة لأقل من دقيقة على كل جانب.
7. بعد الانتهاء من القلي ، رص الكيك في كومة وقم بتغطيته بمنشفة حتى يرتاح. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الكساديا خطوة بخطوة

لصنع كاساديا مكسيكية ، تحتاج إلى مكونين رئيسيين - التورتيلا والجبن الصلب. كما ذكرنا سابقًا ، فإن التورتيلا عبارة عن رقاق مصنوع من دقيق القمح والذرة. ببساطة ، هذا نوع من خبز البيتا ، لذا فمن المقبول تمامًا استخدامه بدلاً من الخبز المسطح المكسيكي التقليدي.

الكيساديلا عبارة عن تورتيلا مع حشوة حارة بينهما. الجبن في هذا الطبق ضروري كعنصر ترابط. يمكن أن تتنوع المكونات ، كل هذا يتوقف على خيالك.

ضع في اعتبارك الإصدار الكلاسيكي لوصفة كويساديلا - اللحوم.

مكونات:

• التورتيلا - 4 قطع ؛
• لحم مفروم طازج - 300 جم ؛
• ذرة مسلوقة أو مخللة - 150 جم ؛
• فلفل بلغاري حلو - 1 قطعة ؛
• فلفل أحمر حار - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح؛
• بهارات.

ميزات الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري توضيح بعض النقاط المتعلقة بالمكونات.
2. يمكن استخدام اللحوم على الإطلاق ، وفقًا لتقديرك. سيكون الخيار الجيد هو تناول لحم البقر ولحم الخنزير في أجزاء متساوية. سيعطي هذا الطبق المزيد من العصارة. يمكنك أيضًا طهي الكيساديلا بالدجاج وحتى المأكولات البحرية.
3. بدلًا من الذرة ، يمكنك استخدام الفاصوليا المسلوقة أو المخللة ، أو الجمع بين هاتين النكهات.
4. البهارات تختار حسب تقديرك. إذا كنت مرتاحًا للأطباق الحارة ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود المطحون حديثًا. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام الكمون وجوزة الطيب والكزبرة.

طبخ:

نحضر اللحم المفروم.

1. ننظف البصل ونقليه بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
2. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
3. نقوم بتنظيف الفلفل الحار والحلو من البذور ، مقطعة إلى مربعات. يمكن تقطيع الفلفل الحار بشكل أصغر قليلاً من الفلفل الحلو.
4. يُضاف الفول أو الذرة والفلفل المفروم إلى اللحم المفروم.
5. يضاف الملح ويضاف البهارات حسب الرغبة.
6. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. غطي اللحم المفروم واتركيه جانبًا. من المهم التأكد من أن الحشوة لا تبرد.

تحضير الكيساديلا:

1. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
2. ضع ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة. سر الكيساديلا المقرمشة هو الحد الأدنى من كمية الزيت المستخدمة.
3. عندما يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، ضعي الكعكة في المقلاة.
4. رشي الجبن فوق التورتيلا على السطح بالكامل وافرد الحشوة على نصف مساحة التورتيلا. بالنسبة لقطعة واحدة من التورتيلا ، يجب أن يخصص كوب من الحشوة المحضرة. لا يستحق الأمر أخذ المزيد ، وإلا فإنه سينهار ببساطة.
5. بعد 1-2 دقيقة ، عندما يبدأ الجبن في الذوبان ، غطي اللحم المفروم بعناية بالجزء الثاني من الكعكة بملعقة. اضغط برفق باستخدام ملعقة ثم أخرجها فورًا من الحرارة.

وها هو - كويساديلا معطر وساخن ومغذي جاهز. على الأرجح ، لقد أعددت بالفعل شيئًا مشابهًا في مطبخك. لكنهم لم يعرفوا حتى أنهم كانوا يعدون الطبق الوطني للمكسيك - كويساديلا. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة تاكو المكسيكي

التاكو هي الطبق الأكثر شيوعًا في المكسيك. يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة في المنزل. يمكن أن تكون إضافات التاكو إما لحمًا أو خضروات ، أو مزيجًا من اختيارك. نقدم وصفة للتاكو بحشوة لحم الدجاج. لتحضير هذا الطبق ، سنحتاج مرة أخرى إلى التورتيلا - التورتيلا المكسيكية الخاصة.

مكونات:

• قذائف التاكو - 3 قطع ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - ½ قطعة ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• جبن صلب حاد - 90 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• توابل سندويشات التاكو.
• الخضر حسب الرغبة.

ميزات الطبخ:

1. قذائف تاكو عبارة عن كعكات جاهزة ، منحنية إلى النصف ، ولكن ليس تمامًا.
2. يجب أن تكون كعكات التاكو دافئة. إذا لم تجد مثل هذه الكعك ، فيمكنك استخدام خبز البيتا بأمان.
3. الطعم الحقيقي للتاكو حار جدا. إذا لم تكن من كبار المعجبين بالأطعمة الغنية بالتوابل ، اضبط البهارات حسب الذوق.

طبخ:

1. تُطحن لحم الدجاج بالسكين أو تُلف في مفرمة اللحم. وأيضًا يقطع البصل والثوم والفلفل - الحلو والحار والطماطم والخضر. قطعنا كل شيء بدقة.
2. ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
3. اقلي الدجاج المفروم قليلًا في الزيت النباتي.
4. يضاف البصل وثلث الثوم. يتبل بالبهارات ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. ننشر الطماطم في الخليط المفروم - نصف الكمية الإجمالية والفلفل - حلو وساخن. ينضج لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي ما تبقى من الطماطم والثوم والأعشاب إلى اللحم المفروم شبه الجاهز. وعلى الفور ارفع المقلاة عن النار.
7. نحن نشكل سندويشات التاكو: في غلاف تاكو ، كما هو الحال في مظروف ، نضع الحشوة ، ونرش الجبن المبشور في الأعلى. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي الفاهيتا الحقيقية

أود أن أتناول طبقًا آخر من المطبخ المكسيكي ، الذي يثير الإعجاب بطعمه وبساطته. هذا مشهور جدًا في المكسيك - فاهيتا. الوصفة الموضحة أدناه هي الأقرب إلى هذا الطبق الأصلي في المنزل. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تعديله عن طريق استبدال بعض المكونات بأخرى.

مكونات:

• التورتيلا - 4 قطع ؛
• لحم بقري تندرلوين - 400 جم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• فلفل حلو حلو بألوان مختلفة - 2 قطعة ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• بصل بنفسجي - رأس واحد ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• عصير نصف ليمونة أو ليمون.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• البهارات.
• الخضر.

للتقديم:

تكيلا - 30 مل.

ميزات الطبخ:

1. لحم هذا الطبق يحتاج إلى النقع. من الأفضل القيام بذلك بين عشية وضحاها أو 3 ساعات على الأقل عن طريق نقعها في نبيذ العنب أو أي تتبيلة تفضلها.
2. يشار إلى التكيلا في الوصفة لغرض التقديم الجمالي للطبق. يتم التقديم الأصلي في مقلاة. أمام الضيوف ، تُسكب التكيلا في مقلاة مع اللحم وتُشعل النار. يبدو رائعا.
3. من الأفضل تناول أنواع مختلفة من الجبن المالح ، مثل البارميزان أو الشيدر المملح.
4. من بين الخضر ، في هذه الحالة ، سوف تتناسب الكزبرة أو البقدونس والريحان والأوريغانو بشكل جيد مع الطبق.

طبخ:

1. نقوم بتنظيف اللحم من الفيلم والأوردة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. هذا الشرط إلزامي.
2. لنبدأ في تحضير الخضار: نقطع البصل والفلفل الحلو إلى قش كبير إلى حد ما. نقوم أيضًا بتقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة ذات شكل تعسفي. يُطحن الثوم والفلفل الحار ناعماً جداً. إذا كنت لا تريد أن يكون طعم الطبق عدوانيًا جدًا ، فيجب أولاً تنظيف الفلفل الحار من البذور.
3. في مقاليتين مختلفتين على نار عالية ، اقلي اللحم والخضروات بشكل منفصل. يجب وضع الطماطم في الخضار قبل 2 إلى 3 دقائق من نهاية القلي.
4. ارفع المقالي عن النار. يُضاف الثوم المفروم والليمون أو عصير الليمون إلى الخضار.
5. نخلط محتويات القدور ونتبل بالتوابل حسب الرغبة ونشعل النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يتم تقديم الفاهيتا مباشرة في الوعاء الذي تم طهيه فيه ، مع التورتيلا والصلصات الحارة مثل الفلفل الحار أو الجواكامولي والقشدة الحامضة والجبن المبشور. يجب أن يأخذ الضيف التورتيلا ، ويختار الحشوة ، ويتبل التورتيلا بالصلصات التي يختارها ويرشها بالجبن. اشرب مع التكيلا الساخنة. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة انتشلادا المكسيكية

الانتشلادا هي كعكات لحم تقليدية تُخبز في الفرن. الرقة ونكهة التورتيلا ممزوجة بحشو حار لن تتركك غير مبال. Enchiladas ، مثل العديد من الأطباق المكسيكية الأخرى ، يترك مذاقًا ممتعًا للغاية. بمجرد تجربة هذا الطبق ، لن تتوقف عند هذا الحد.

مكونات:

• التورتيلا - 3 قطع ؛
• فيليه دجاج - 350 جم ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• مرق الدجاج - 250 جم ؛
• زيت زيتون أو زيت نباتي للقلي ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كاتشب حار - 5 ملاعق كبيرة. أو ½ فلفل حار ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• المساحات الخضراء للزينة.

طبخ:

1. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار ، قم بإزالة البذور.
3. نقطع البصل إلى أرباع الحلقات ونقطع الثوم ناعماً قدر الإمكان.
4. يقلى البصل في خليط ساخن من الخضار والزبدة حتى يصبح طرياً.
5. يضاف اللحم المفروم ويتبل بالبهارات ويستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق.
6. يُمزج الكاتشب والمرق حتى يصبح المزيج ناعمًا ويُسكب اللحم المفروم بهذا الخليط.
7. يُضاف الثوم ويُترك على نار خفيفة الكتلة بأكملها لمدة 10 دقائق.
8. نقوم بتصفية الحشوة النهائية - نرميها في مصفاة لتحريرها من الرطوبة الزائدة. يتم استخدام الصلصة الناتجة في التحضير الإضافي.
9. نفرك الجبن على مبشرة خشنة.
10. ننشر الحشوة من حافة واحدة من الكيك ونرشها بالجبن ونلفها بلفافة.
11. على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ، نسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم ، والتي تركناها بعد تصفية اللحم المفروم. رتب الانتشلادا في صفوف متساوية في الأعلى. رشي الصلصة المتبقية ورشي باقي الجبن المبشور فوقها. ضع قطعة أخرى من ورق القصدير على صينية الخبز ، كما لو كانت تغلق صينية الخبز.
12. ضع الطبق في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 180 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، أزل الطبقة العليا من ورق الألمنيوم واستمر في الخبز حتى يصبح الجبن بنيًا.
13. ننشر الطبق على أطباق مقسمة ونزينها بالأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

مرحبًا!

المطبخ المكسيكي فريد من نوعه ولذيذ لدرجة أنه يستحق بالتأكيد اهتمامًا خاصًا. في هذا البلد يعرفون حقًا كيفية الطهي جيدًا ، بغض النظر عن المطعم أو المقهى أو غرفة الطعام في الزاوية التي تذهب إليها ، في كل مكان تقريبًا ، مع استثناءات نادرة ، يمكنك تناول طعام رائع. على الرغم من أنني ما زلت أشك في أن سرها يكمن في نضارة المنتجات المستخدمة. يمكنك دائمًا شراء الخضار والفواكه واللحوم الطازجة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت.

ميزات المطبخ المكسيكي

تم تشكيل المطبخ المكسيكي تحت تأثير التقاليد الثقافية للهنود والإسبان والفرنسيين. المكونات الرئيسية للأطباق المكسيكية هي منتجات محلية حصرية: مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية ولحوم الماشية والدواجن والذرة والفاصوليا والأفوكادو والفلفل الحار والطماطم والبطاطس والكوسا وحتى الصبار. نعم ، هذا ليس خطأ مطبعي!

يستخدم نبات الصبار في المكسيك ليس فقط لصنع التكيلا والميزكال (ثاني أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا) ، ولكن أيضًا للطعام. علاوة على ذلك ، فإن الصبار nopal يحظى بشعبية خاصة. يُقلى مع البصل والطماطم ، ويضاف إلى سندويشات التاكو والعديد من الأطباق الأخرى.

عندما تذوقت الصبار لأول مرة ، أعترف بصراحة أنني لم أشعر بأي متعة بسبب قوامه اللزج ، الذي يذكرنا بالصبار ، ولكن ليس مرًا في الذوق. لكن اتضح أنهم طهوه للتو دون جدوى ، بعد أن جربوه مرة أخرى ، أكلته الآن. كما يقولون ، لقد جربتها. في الصورة الأولى ، يمكنك رؤية الصبار في شكله الخام ، وفي الصورة الثانية يكون مقليًا بالفعل بالبصل والطماطم.

لذا ، أدعوك للتعرف على أشهر الأطباق التقليدية في المكسيك.

تاكو (تاكو)

رمز غريب للمكسيك. تاكو هو عبارة عن تورتيلا محشوة تقدم مع الفلفل الحار المكسيكي وصلصات الليمون. غالبًا ما تكون الكعكة مصنوعة من دقيق الذرة. يتم استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ولحم الضأن ونقانق كوريزو والأسماك والمأكولات البحرية ، وعادة ما تكون متبلة بالبقدونس والبصل المخلل ، كحشوات. هناك الآلاف من الوصفات ، وأحيانًا سندويشات التاكو النباتية.

بوزول (هواة)

هذا رمز آخر للمكسيك. تقليديا ، يتم إعداده في يوم الاستقلال وفي أي يوم آخر. بعبارات بسيطة ، بوسول هو حساء الذرة. لتحضيرها ، يتم استخدام مجموعة متنوعة خاصة من الذرة البيضاء "cacahuasintle" ، والتي تزرع في المكسيك فقط. أولا ، يتم غلي الذرة لفترة طويلة حتى يتم غليها بشكل صحيح. يتم طهي اللحوم بشكل منفصل ، يمكن أن تكون دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقر أو حتى جمبري.

ثم يضاف اللحم إلى مرق الذرة ويقدم مع الخس المفروم والفجل والبصل والأعشاب والأفوكادو والشيشارون (جلد الخنزير المقلي يؤكل على شكل رقائق ويضاف إلى الأطباق المختلفة) والزعتر والليمون والصلصات التقليدية على أساس الفلفل الحار طماطم. يكمل الجميع حساءهم بهذه المكونات حسب الرغبة.

الإنتشلادا (الإنتشلادا)

حسنًا ، أين بدونهم؟ الإنتشلادا عبارة عن خبز مسطح محشو عادة ما يكون مقليًا ويقدم مع الصلصة. يبدو بسيطًا جدًا ، لكنه لم يكن كذلك. أولاً ، يمكن أن تكون التورتيلا عبارة عن دقيق ذرة أزرق أو دقيق ذرة أصفر أو دقيق قمح. يمكن أن تكون الحشوة أنواعًا مختلفة من الجبن وأنواع مختلفة من اللحوم والروبيان والبطاطس والخضروات والصبار ، والتي لا يكفيها سوى خيال الطباخ. ناهيك عن الصلصات ، فإن تنوعها يؤدي ببساطة إلى طريق مسدود عند الاختيار. قم بتغطية الانتشلادا بالبقدونس المفروم ، البصل ، الخس أو الفجل حسب الرغبة ، والجبن ورشه بالكريمة الحامضة.

مول كون بولو (الخلد مع الدجاج)

من المستحيل التحدث عن المطبخ المكسيكي دون ذكر الشامة. الخلد هو صلصة بنية سميكة غالبًا ما يتم طهيها في الدجاج أو الديك الرومي (عادةً في عيد الميلاد). وليس ذلك فحسب ، بل يتم تقديمه أيضًا مع الإنتشلادا أو التوماليس أو الأرز. أساس الصلصة يشمل الكاكاو والفلفل الحار من ثلاثة أصناف على الأقل والمكسرات والتوابل والقرفة والعديد من المكونات الأخرى ، حسب الوصفة. في بعض الأحيان يتم إضافة الشوكولاتة ، وأحيانًا مجموعة متنوعة خاصة من الطماطم الخضراء (في هذه الحالة ، تسمى الصلصة الخلد الأخضر - الخلد الأخضر).

شيلاكويليس (تشيلاكويليس)

Chilaquiles هو طبق مكسيكي مفضل يتم تقديمه في أغلب الأحيان على الإفطار. كقاعدة عامة ، هذه هي رقائق الذرة المقطعة إلى شرائح ، مقلية بالزيت ، مع إضافة اللحم أو الفاصوليا أو الخضار حسب الرغبة ، متبلة بصلصة الفلفل الحار التقليدية والجبن. بعد ذلك يوضع الطبق في الفرن لفترة وجيزة. اختياريا ، يمكن تقديم البيض المقلي مع chilaquiles.

تاماليس (تاماليس)

تامالي عبارة عن معجنات ذرة محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الفواكه أو الخضار ، غالبًا بالفلفل الحار ، ملفوفة بأوراق الذرة. الطبق على البخار ، وإزالة أوراق الذرة قبل الاستخدام. تاماليس معروفة منذ زمن بعيد. من المعتقد أن تماليس عرض الهنود المضيافون لمحاولة الغزاة الذين وصلوا إلى هنا.

تورتاس (تورتاس)

التورتا مثل الساندويتش ، تباع بثمن بخس في الشارع أو في المقاهي الصغيرة. مقابل 25-35 بيزو فقط تحصل على شطيرة ضخمة يمكنها إطعام شخصين بأمان. في نفس الوقت تختار الحشوة حسب ذوقك ، وهي أنواع مختلفة من اللحوم ولحم الخنزير والنقانق والجبن مع الخس والطماطم والأفوكادو.

يمكنك الكتابة إلى ما لا نهاية عن ميزات المطبخ المكسيكي! لقد أخبرتكم فقط عن أشهر روائعها وأكثرها إثارة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها ، ما زلت لا أتوقف عن الإعجاب بالاكتشافات الجديدة. لكن هناك ميزات تبقى دون تغيير في كل مكان:

يتبل المكسيكيون أي طبق بالصلصات التقليدية والجير. كل شيء ، دائمًا وفي كل مكان.

لم يعد الطعام المكسيكي بدون التورتيلا طعامًا مكسيكيًا. يتم استخدامها كأساس للعديد من الأطباق ويتم تناولها بدلاً من الخبز.

المكسيكيون مغرمون جدًا بالتوابل ، والفلفل الحار هو العنصر الأكثر أهمية في جميع الأطباق تقريبًا. يزرع في المكسيك أكثر من مائة نوع من الفلفل الحار. وهي تختلف في البهارات والذوق والحجم واللون والشكل.

الأفوكادو هو الفاكهة الأولى. يضاف إلى أنواع الحساء المختلفة والسلطات والأطباق الرئيسية وأشهر صلصة جواكامولي وحتى يتم تحضير الحلويات على أساسها.

المكسيكيون مغرمون جدًا بالهلام للحلوى ، ويباع في كل مكان هنا وغالبًا ما يتم إعداده لقضاء العطلات بدلاً من الكعك.

هنا يمكنك أن تأكل طعامًا لذيذًا ومرضيًا لأي ميزانية.

أعتقد أنك فهمت بالفعل أنه في المكسيك يمكن للجميع أن يجدوا طعامًا شهيًا يرضون وذوقهم. ومع ذلك ، قبل مجيئي إلى هنا ، جربت المطبخ المكسيكي في روسيا والولايات المتحدة ، وقد أحببتهما. ولكن مرة واحدة فقط في البلاد ، تمكنت حقًا من تقدير كل عظمتها.

سافر واكتشف أشياء جديدة واستمتع بالطعام اللذيذ!

مع خالص التعاطف يا أوليسيا.

ملاحظة. ما هو الطعام المكسيكي الذي جربته؟ ما الذي أعجبك وما لم يعجبك؟

عند التخطيط لرحلة إلى المكسيك ، يتطلع المسافرون إلى تذوق الأطباق المكسيكية الأصيلة. يحب الكثير من الناس المذاق الفريد لجميع أنواع الأطباق ، المتبل بسخاء بالفلفل الحار والأعشاب العطرية. وبما أن المكسيك هي أيضًا مسقط رأس الشوكولاتة ، سيجد السائحون مجموعة كبيرة من الحلويات المختلفة. تحظى الأطباق المكسيكية الوطنية بشعبية كبيرة ليس فقط في أمريكا الشمالية ، ولكن في جميع أنحاء العالم. لذلك ، فإن قرار مفاجأة الضيوف من خلال إعداد شيء من المطبخ المكسيكي سيكون ناجحًا للغاية.

المطبخ المكسيكي له تاريخ طويل. كانت الشعوب التي تسكن أراضي البلاد منذ العصور السحيقة تعد الأطباق التقليدية من ثمار النباتات المحلية ، وكذلك الحيوانات. علاوة على ذلك ، كان لكل قبيلة هندية تفضيلاتها في الطهي. شخص ما يحب الأطباق الحارة بشكل خاص ، بينما يستخدم شخص ما الثعابين والسحالي والحيوانات الغريبة الأخرى للأوروبيين في الطبخ.

أكلت قبيلة الأزتك المأكولات البحرية مثل الأعشاب البحرية والمحار والجمبري ، وكذلك يرقات النمل والحشرات الأخرى. وكان المايا يعتبرون لحم الكلاب طعامًا شهيًا خاصًا.

في وقت لاحق ، عندما ظهر الإسبان في المكسيك ، تم تجديد المطبخ بكل من الوصفات الجديدة والمنتجات الجديدة التي لم تكن معروفة من قبل للسكان المحليين. جلب الأوروبيون الخنازير والأبقار والأغنام إلى القارة. قاموا بتعليم السكان الأصليين كيفية صنع الخل وكيفية صنع الجبن وكيفية صنع النبيذ. نتيجة لذلك ، نظرًا لاختلاط الثقافات التي تختلف كثيرًا عن بعضها البعض ، نشأ مطبخ مكسيكي فريد من نوعه ، والذي يضم اليوم مئات الملايين من المعجبين حول العالم.

الأطباق الوطنية المكسيكية ليست فقط لذيذة ومغذية. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لاحتوائها على نسبة عالية من جميع أنواع الخضار والفواكه والتوابل. سيتمكن أولئك الذين يهتمون بصحتهم بشكل خاص من العثور على أطباق مناسبة لأنفسهم في قائمة المأكولات المكسيكية الغنية. صحيح ، يجب أن تسأل أولاً عما إذا كان الطبق حارًا جدًا ، لأن الفلفل الحار منتج ثابت للعديد من الأطباق التقليدية. يمكن أن يسبب الفلفل الحار رد فعل سلبي للجسم ، وبالنسبة للبعض فهو بطلان بشكل عام.

قدمت المكسيك للعالم جوز الهند والطماطم والكاكاو والبقوليات والأفوكادو والبابايا والفانيليا والعديد من الأطعمة الشعبية الأخرى اليوم. وكانت الأطباق الوطنية منها على ذوق الكثيرين وهي مدرجة في قائمة أغلى وأشهر المطاعم في العالم.

بالإضافة إلى البقوليات ، فإن المكسيكيين مغرمون جدًا باللحوم. لذلك ، فإن العديد من الأطباق تشمل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. أولئك الذين يحبون الأطباق الغريبة بشكل خاص يمكنهم تجربة شيء من الثعابين أو حتى الحشرات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر طعام الحشرات (الجراد واليرقات ويرقات النمل) مغذيًا للغاية ويحتوي على معظم المعادن التي يحتاجها الجسم.

أفضل 10 أطباق وطنية شعبية في المكسيك

الأطباق المكسيكية ليست صعبة التحضير ، لكنها مغذية وصحية للغاية ، لذا يجب عليك بالتأكيد تجربتها. وعندما تعود إلى وطنك ، فإن الأمر يستحق أيضًا الطهي في المنزل لتحديث ذاكرتك عن رحلة لا تُنسى عبر هذا البلد الغامض المذهل.

التاكو أو التاكو

هذا المفضل لدى العديد من الرجال المكسيكيين مصنوع من اللحم المفروم والطماطم والفاصوليا الحمراء ولحم الخنزير. الحشوة الساخنة والعصيرية ملفوفة في خبز التورتيلا الدافئ وتؤكل مع صلصة تاباسكو. خيار آخر لتقديم سندويشات التاكو هو حشوة الفاصوليا والتورتيلا وحشو اللحم المفروم الذي يتم تقديمه في أطباق منفصلة ويقوم الضيوف بملء التورتيلا بأنفسهم بأي شيء وبالكمية التي يرغبون فيها.

الكاساديا هو طبق تورتيلا لذيذ مع اللحم المفروم والدجاج أو الخنزير والفاصوليا والذرة والجبن الصلب. الفلفل الحار هو أحد المكونات الأساسية. ينتشر الحشو على خبز التورتيلا المرشوشة بالجبن المبشور ويقلى التورتيلا من كلا الجانبين. يتم تحضير الكساديا أيضًا ليس بحشو اللحوم ، ولكن بالفطر والجبن والبطاطس والسجق وحتى اليقطين.

يشمل تكوين الطبق الوطني الشهير في المكسيك ، الفاهيتا ، اللحم البقري وصلصة الفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم والبصل وتورتيلا القمح. الطعم اللاذع لهذا الطبق يرجع إلى وجود العسل فيه. يتم تقديم اللحوم الساخنة إما على خبز مسطح أو على أوراق الخس أو الملفوف.

يتكون طبق الإنشلادا اللذيذ بشكل لا يصدق من اللحم المفروم والفطر والجبن الصلب والخضروات والتورتيلا. تضاف مجموعة متنوعة من التوابل بكميات كبيرة. لفائف محشوة مخبوزة بصلصة الطماطم الحارة مع الجبن. يتم تقديم الطبق ساخنًا.

التامالي المكسيكي مناسب لمن يفضلون المزيد من الأطعمة الغذائية ، حيث أنه لا يحتوي على لحم البقر ولحم الخنزير ، وهو أمر معتاد في العديد من الأطباق ، ولكن فيليه الدجاج. كما أنها مصنوعة من الطماطم الخضراء ودقيق الذرة والفلفل الأحمر الحار والثوم. توضع العجينة على أوراق كيزان الذرة ، تُدهن الحشوة بشرائح الدجاج ، وتُلف وتُطهى على البخار في طبق خاص. مجموعة متنوعة أخرى من التامال المكسيكي هي تاماليس حلوة مع مجموعة متنوعة من حشوات الفاكهة.

تتكون مكرونة الجواكامولي الحارة الشهيرة من الطماطم والفلفل الحار والليمون الحامض والثوم والأعشاب. لكن ، بالطبع ، المكون الرئيسي هو الأفوكادو. كان المذاق الغني والفريد من جواكامولي موضع تقدير من قبل الذواقة من جميع أنحاء العالم. تؤكل المعكرونة باللحوم والفطر والأسماك ، ولكن غالبًا مع رقائق الذرة.

يجب عليك بالتأكيد تجربة صلصة السالسا الحارة ، والتي غالبًا ما تكون متبلة بالبطاطا والفطر ولحم البقر أو لحم الخنزير. تحتوي على طماطم وثوم وفلفل أحمر حار وزيت زيتون وبصل وتوابل. لا يتم طهيها ، ولكنها تقدم طازجة. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، والمكونات المدرجة فيه لا تنعش طعم الطبق الرئيسي فحسب ، بل تساهم أيضًا في الهضم الجيد.

اليوم ، اكتسبت البوريتو المكسيكية شعبية في جميع أنحاء العالم. لفائف التورتيلا لذيذة وسهلة التحضير بكل أنواع الحشوات والصلصات المختلفة. يمكن أن تكون الحشوة من اللحوم والخضروات والجبن والفطر والبطاطس وحتى الفاكهة. من السهل صنع البوريتو في المنزل ، باستخدام مكونات في متناول اليد وباستخدام خيالك. وبدلاً من تورتيلا دقيق الذرة المكسيكية ، فإن خبز البيتا المعتاد مناسب تمامًا. الحد الأدنى من الوقت - أقصى مذاق وفائدة!

على الرغم من أن العديد من الأطباق المكسيكية هي في الأساس أطباق رئيسية ، إلا أن المكسيكيين يعدون أيضًا مجموعة متنوعة من الحساء. المفضل ، بالطبع ، حساء الفاصوليا الحار مع الفلفل الحار. تُطحن الحبوب في الخلاط ، لذلك نحصل على شوربة معطرة ، مزينة بالأعشاب والفاصوليا الكاملة. كما تعلم ، فإن الفاصوليا ليست فقط منتجًا مغذيًا للغاية ، ولكنها مفيدة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الحساء بطعم مشرق سيقدره حتى أولئك الذين لم يعتادوا على أكل البقوليات.

يعتبر هذا الإفطار المغذي واللذيذ جزءًا ثابتًا من صباح العديد من المكسيكيين. يحب السكان المحليون سرد قصص حول كيف بدأ رعاة البقر في صنع هذا الطبق البسيط. يشبه البيضة المخفوقة المألوفة منذ الطفولة. لكن ، بطبيعة الحال ، فإن huevos rancheros المكسيكية لها خصائصها الفريدة. يتم تحضير الطبق بالفلفل الحار والطماطم والثوم والسجق المدخن. من المعتاد تناولها مباشرة من المقلاة أو ملفوفة في خبز التورتيلا.

المطبخ المكسيكي أو المطبخ الوطني للمكسيك- هذه ليست مجرد مجموعة من وصفات الطهي ، فهذه هي أقدم عادات وتقاليد الأزتيك ، والتي تم إحضارها إلى أيامنا هذه في شكل لم يتغير تقريبًا. بالإضافة إلى أنها تراث ثقافي عالمي اعترفت به منظمة اليونسكو.

من المثير للدهشة ، أنه على مدار تاريخ المطبخ المكسيكي ، لم يطرأ عليه أي تغييرات. حتى الأواني القديمة التي كانت تستخدم في عملية الطهي تم الحفاظ عليها. لذلك ، لا تتفاجأ إذا ، عندما تذهب إلى المكسيك ، سترى كيف يتم طحن التوابل في الهاون الحجري لتحضير هذه الصلصة أو تلك.

إن خصوصية المطبخ المكسيكي هي ، أولاً وقبل كل شيء ، محددة مسبقًا من خلال موقعها الجغرافي وظروفها المناخية ، بفضل تنوع الفواكه والخضروات في هذا البلد ببساطة مذهلة! بشكل عام ، هناك ثلاثة منتجات رئيسية تستخدم غالبًا في الطهي. هذه هي الذرة والفاصوليا والفلفل الحار.

تعتبر الذرة مركزية للمطبخ المكسيكي بين الأطعمة. يتم استخدامه بكل الطرق الممكنة. تحضير منه ، على سبيل المثال ، الدقيق ، وهو أساس التورتيلا أو رقائق الذرة. أصبح هذا المنتج بدوره أحد المكونات الرئيسية في إعداد مثل هذه الأطباق التقليدية:

• البوريتو عبارة عن فطيرة لحم ، أو بالأحرى عبارة عن لحم مملوء بالفاصوليا والأرز والطماطم والجبن ، ملفوفة في تورتيلا ذرة ؛
• enchilada - مغلف من تورتيلا الذرة محشو بالدجاج أو غيرها من اللحوم والفاصوليا ، يُسكب بصلصة الجبن ؛
• chimichangs عبارة عن أنابيب تورتيلا محشوة بالدجاج أو اللحم البقري والطماطم والجبن والمقلية بكمية كبيرة من الزيت ؛
• uevos - بيض مخفوق مخبوز على تورتيلا الذرة.

أيضًا ، بدلاً من الخبز ، يتم تقديم التورتيلا مع السلطة وجميع أنواع الصلصات.

يُعتقد أن الأطباق الوطنية للمكسيك حارة باستمرار. يعتقد البعض أن مثل هذا الطعام يكاد يكون من المستحيل تناوله. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا ... كقاعدة ، تكون الصلصات المحضرة للطبق حارًا ، على سبيل المثال ، الصلصة الشهيرة. يمكن أن تكون الأطباق الرئيسية نفسها محايدة. على سبيل المثال ، يمكن أكل الأسماك أو اللحوم الجاهزة ، أولئك الذين لم يعتادوا على الأطعمة الحارة دون خوف. يمكن تعديل توابل الصلصات حسب ذوقك.

أما بالنسبة لتنوع أطباق المطبخ المكسيكي التقليدي فلا شك فيه! من بين الوصفات الوطنية ستجد المقبلات والأطباق الأولى (الحساء) والأطباق الثانية الرئيسية والسلطات والصلصات والحلويات. على الرغم من أن ثقافة الطعام في المكسيك ، بالطبع ، تختلف تمامًا عن الثقافة السلافية!

من بين الحساء في المطبخ المكسيكي ، أشهرها ما يسمى بحساء التورتيلا. مرق دجاج يضاف إليه الثوم المقلي والبصل والطماطم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار وفلفل هالابينو. يقدم الحساء مع خبز التورتيلا المقلي والقليل من الجبن المبشور. اتضح أنه حاد جدا.

كما الدورات الثانية ، الفاهيتا هو الأكثر شهرة. هذه عبارة عن لحوم مشوية ومأكولات بحرية وخضروات ملفوفة في ترتيلا. هذا الطبق يشبه البوريتو ، على عكس الفاهيتا ، التورتيلا الذرة ليست محشوة ، ولكن يتم تقديمها بشكل منفصل. وبالتالي ، يمكن للجميع اختيار الحشوة حسب ذوقهم. أما بالنسبة للطبق الجانبي ، فيقدم أرز مسلوق أو فاصوليا مع الطبق الرئيسي.

تسمى الحلوى الشهيرة للمطبخ المكسيكي التقليدي كالاباسا. يتكون من الزنجبيل واليقطين المحفوظين بقصب السكر. أيضا ، يمكن أن تكون الفاكهة الطازجة مجرد حلوى.

وفوق كل ذلك ، لا يسع المرء إلا أن يذكر التكيلا - مشروب كحولي قوي مصنوع على أساس الجوافة الزرقاء. لقد أصبحت رمزًا حقيقيًا للبلد!

من الأفضل الانضمام إلى المطبخ الوطني للمكسيك بالذهاب إلى هذا البلد الرائع أو عن طريق زيارة مطعم (مقهى) للمأكولات التقليدية. ومع ذلك ، لا تعتقد أنه لا يمكنك طهي الطعام المكسيكي في المنزل. إنها ليست بتلك الصعوبة! ما عليك سوى اتباع الوصفات بالصور المعروضة على هذا الموقع ومن ثم ستنجح بالتأكيد!