وصفة شوربة الفواكه المجففة. شوربة الفواكه المجففة الحلوة. شوربة فواكه مجففة مع طاجن
حساء الفواكه المجففة
في الطقس الحار، سوف يروي حساء الفاكهة عطشك تمامًا وينشط جسمك. بعد كل شيء، يتم إعداد هذا الطبق من الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الحبوب أو المعكرونة أو الكريمة أو الزبادي. سنخبرك اليوم بكيفية طهي حساء الفواكه المجففة اللذيذ والصحي الذي سيجلب لك ولعائلتك متعة كبيرة.
شوربة فواكه من الفواكه المجففة مع الشعير
- فواكه مجففة - 200 جم؛
- الشعير اللؤلؤي - نصف كوب؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر محبب - 100 جم؛
- المياه النقية - 1.5 لتر؛
- عصير ليمون طازج - نصف كوب؛
- القرفة - قليل؛
- نكهة البرتقال أو الليمون - حسب الرغبة.
قبل تحضير حساء الفاكهة هذا، يجب أولاً غسل الشعير ثم نقعه في الماء طوال الليل. في اليوم التالي، ضعي الحبوب في نفس الماء على نار صغيرة واتركيها على البخار حتى تنضج.
كما يجب نقع الفواكه المجففة في الماء، ولكن ليس أكثر من ساعتين. ثم ضعي الفواكه المجففة المنتفخة في قدر وغطيها بالماء وأضيفي السكر والقرفة.
اشطف الليمون وأزل القشر واعصر العصير من الحمضيات المتبقية. يُضاف قشر الليمون إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة حتى تصبح الفاكهة طرية. ثم نرمي الشعير الجاهز في الحساء ونسكب عصير الليمون.
يُغلى الحساء ثم يُرفع عن النار ويُقدم مع قليل من القشدة الحامضة.
شوربة فواكه مجففة مع طاجن
المكونات المطلوبة للحساء:
- الماء النقي - 1 لتر؛
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- فواكه مجففة - 150 جم؛
- كريمة حامضة - ¼ كوب؛
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
المكونات المطلوبة للطبق:
- جبنة قريش - 250 جم؛
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر والملح - حسب الرغبة.
للبدء، اشطف الفواكه المجففة تحت الماء الجاري وانقعها لمدة ساعة. ثم انقل الفواكه المجففة إلى المقلاة واملأها بالماء النقي واغليها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. ثم أضف السكر المحبب واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
بشكل منفصل، قم بتخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء، ومع تحريك الحساء باستمرار، صب النشا في مجرى رفيع.
يقلب ويترك الحساء يغلي.
أثناء طهي الحساء، يمكنك تحضير طبق خزفي بالجبن الرائب. يُطحن الجبن من خلال منخل ويخلط مع السكر. يُسكب السميد والملح ثم تُخفق بيضة واحدة. أحضر الكتلة إلى حالة متجانسة ورتبها في قوالب أو في شكل واحد كبير.
نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون. الآن نحضر أطباق التقديم، ونسكب حساء الفاكهة ونضع أجزاء من الكسرولة، ونضيف ملعقة من القشدة الحامضة ونقدمها. لذيذ حقيقي.
شوربة الفواكه المجففة مع المعكرونة
- الفواكه المجففة - 0.5 كجم؛
- نجوم المعكرونة - 100 غرام؛
- نكهة الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر محبب - 200 جم؛
- نشا البطاطس - 5.5 ملعقة صغيرة؛
- القرفة - قليل.
ننقع الفواكه المجففة لمدة ساعة ثم نغسلها ونضعها في قدر. املأ بالماء النقي وأضف السكر واطهي لمدة عشرين دقيقة. ثم أضيفي نكهة الليمون والقرفة.
بشكل منفصل، قم بتخفيف النشا في الماء وصب تيارا رفيعا في حساء الفاكهة، مع التحريك باستمرار. يُغلى الطبق ويُرفع عن النار ويُبرد حساء الفاكهة النهائي.
باستخدام الفواكه المجففة المختلفة، التي تقدمها سلاسل البيع بالتجزئة حاليًا في نطاق واسع، يمكنك طهي حساء الفواكه المجففة اللذيذ الذي يحتوي على فيتامين حلو. مثل هذا الحساء غير العادي مثير للاهتمام كحلوى وكطبق منفصل، وسيحب الأطفال بالتأكيد هذا الطبق. نحن نختار الفواكه المجففة بعناية، "الصحيحة" (أي غير المعالجة بمواد كيميائية غير صحية)، والتي لا تلمع وتبدو غير موصوفة إلى حد ما.
نظرًا لأننا لا نحضر الحساء، بل الحساء، فسنحتاج إلى بعض المكونات غير الفواكه المجففة نفسها والماء.
حساء الأرز الحلو المصنوع من خليط من الفواكه المجففة
مكونات:
- الزبيب - حوالي 100 غرام؛
- المشمش المجفف - حوالي 150 غرام؛
- الخوخ - حوالي 200 غرام؛
- التين - حوالي 100 غرام؛
- الخوخ - حوالي 100 غرام؛
- أرز - حوالي 150 جم؛
- البرباريس.
- زعفران؛
- فانيلا.
طبخ
اغسلي الأرز واغليه في كمية كافية من الماء لمدة 9-16 دقيقة (حسب نوع الأرز). قم بملح الماء الزائد، إذا أردت، يمكنك أيضًا شطف الأرز بالماء المغلي.
البخار مع الماء المغلي في وعاء منفصل. عندما تنتفخ، قم بتصريف الماء وإزالة البذور، يمكنك قطع كل برقوق إلى جزأين.
تُسكب بقية الفواكه المجففة أيضًا بالماء المغلي وبعد 8-15 دقيقة نصفي الماء. يتم ذلك لإزالة الإضافات الكيميائية غير الصحية (المحتملة) الموجودة على الفواكه المجففة، والتي يستخدمها المصنعون والهياكل التجارية عديمة الضمير لتحسين المظهر وزيادة العمر الافتراضي للفواكه المجففة. يمكن أيضًا تقطيع المشمش المجفف إلى قطع، ولكن ليس جيدًا جدًا.
يتم وضع البرقوق والبرباريس وغيرها من الفواكه المجففة المغسولة في قدر (أو الأفضل - في وعاء خزفي) ويُسكب الماء المغلي بمقدار 0.7-1 لتر ويغلق الغطاء. يمكنك أيضًا الطهي في الترمس. دع الحساء ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل. إذا بدأنا في الغليان، فسنفقد الفيتامينات حتما. إذا كنت لا ترغب في الانتظار، قم بطهي الحساء على نار خفيفة في حمام مائي لمدة 20-40 دقيقة. يُضاف الأرز المسلوق ويُتبل الحساء بالزعفران والفانيليا. إذا كنت تريد أحلى، أضف 
ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي. يُقدم دافئًا أو باردًا مع البسكويت الفطير.
يمكن تقديم كريمة الحليب الطبيعي بشكل منفصل مع هذا الحساء.
يمكنك، بطريقة ما، تعديل الوصفة وإعداد حساء حلو من الفواكه المجففة مع الحليب. في هذا الإصدار نطبخ كل شيء بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة (انظر أعلاه)، فقط بعد غسل الفواكه المجففة بالماء الساخن، نسكبها بالحليب الساخن ونصر. بالطبع، لإعداد مثل هذه الأطباق، يمكنك استخدام ليس فقط الفواكه المجففة المدرجة في الوصفة، ولكن أيضا غيرها.
الحساء الخفيف مناسب جدًا لأغذية الأطفال. يحتوي كتاب الطبخ لدينا على العديد من وصفات الحساء الجيدة. تحضير حساء الفواكه المجففة حسب وصفتنا اللذيذة والبسيطة من المطبخ الروسي لأغذية الأطفال. منتجات حساء الفواكه المجففة: 500 جرام فواكه مجففة، 2.5 - 3 لتر ماء، 250 جرام سكر، 60 جرام نشا البطاطس، ¾ كوب كريمة أو كريمة حامضة.
لتحضير حساء الفواكه المجففة، تفرز الفواكه المجففة، وتغسل، ويسكب عليها الماء البارد لمدة 3-5 دقائق، ثم تغسل جيداً في عدة مياه. حدد التفاح والكمثرى، واملأها بالماء البارد واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. ضعي باقي الفواكه والسكر والقرفة في المرق واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الثمار جاهزة. في نهاية الطهي، صب نشا البطاطس المخفف في الماء البارد في الحساء. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة الأرز المسلوق إلى حساء الفواكه المجففة.
يقدم الحساء على المائدة متبلًا بالكريمة أو القشدة الحامضة.
ضيوفنا الأعزاء!
ليس سراً أننا جميعاً نحب تناول الطعام بشكل جيد، وأحد الأطباق المفضلة لدينا هو حساء الفواكه المجففة. وصفة شوربة سهلة ولذيذة. المطبخ الروسي. أغذية الأطفال. لذلك، كثير من الناس، وخاصة نسائنا الحبيبات، عاجلا أم آجلا يسألون أنفسهم:. لقد كتبت خصيصًا لك وصفة بسيطة تشرح بإيجاز ووضوح كيفية تحضير حساء الفواكه المجففة. وصفة شوربة سهلة ولذيذة. المطبخ الروسي. أغذية الأطفال في المنزل. هنا، تتم كتابة جميع الوصفات بكلمات بسيطة ومفهومة، لذلك حتى الطباخ الأكثر كفاءة يمكن أن يطبخ بسهولة. لهذا، تم إنشاء وصفات خاصة مع صور مفصلة وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات الطهي. باتباع الوصفة المكتوبة، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والشعور بخصائصه المفيدة وطعمه الذي لا تشوبه شائبة. إذا لم تفهم عزيزي القارئ بعد مشاهدة هذه المادة، طريقة عمل شوربة الفواكه المجففة. وصفة شوربة سهلة ولذيذة. المطبخ الروسي. أغذية الأطفال، ثم ندعوك لإلقاء نظرة على وصفاتنا الأخرى.
حساء الفاكهة الحلوة هي أطباق خفيفة ولذيذة.
يمكن تحضيرها لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر، أو تقديمها كحلوى صحية أو علاج للأطفال.
وهذه الشوربات سريعة التحضير، وتتكون من أبسط المكونات ودائمًا ما تكون ناجحة!
حساء الفاكهة - مبادئ الطبخ العامة
يمكن استخدام أي فاكهة لصنع الحساء. يمكن أن تكون طازجة ومجمدة ومجففة. ويمكن أيضًا إضافة التوت إليهم. يجب غسل جميع المكونات وتنظيفها وإزالة البذور إن وجدت قبل الاستخدام. علاوة على ذلك، يتم قطع المنتجات أو طحنها، وغالبا ما يتم صنعها منها - كومبوت. أنها بمثابة القاعدة، أي المرق.
في بعض الأحيان يتم تحضير حساء الفاكهة على أساس منتجات الألبان والعصائر والهلام والمشروبات الغازية. ويمكن إضافة الحلويات المتنوعة إليهم: الشوكولاتة، المارشميلو، الوافل، الحلويات. للرائحة، ضع الفانيليا والقرفة والقرنفل والخلاصات المختلفة.
الوصفة 1: شوربة فواكه الأرز مع الجزر
وصفة لحساء الفواكه الحلو ولكن القلبية والمغذية. يمكن استخدام أي أرز: طويل، مستدير، كبير أو صغير، مطهو على البخار. الفواكه المجففة تعطي الطبق ما يكفي من الحلاوة، ولكن إذا لم يكن كافيا، يمكنك أيضا إضافة السكر.
مكونات
80 جرامًا من المشمش المجفف؛
80 جرامًا من الزبيب
50 جرامًا من الأرز
3 تفاحات
1.6 لتر من الماء
1-2 جزر.
السكر حسب ذوقك.
طبخ
1. غلي الماء. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى لمدة 3 دقائق.
2. يُضاف الأرز المغسول عدة مرات ويُطهى معًا.
3. نغسل الفواكه المجففة ونزيل أغصان الزبيب ونقطع المشمش المجفف إلى مكعبات.
4. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.
5. بالتناوب نرمي الفواكه المجففة وبعدها نرمي التفاح. دع الحساء يغلي في كل مرة.
6. اطهي الأرز حتى ينضج بالكامل. في النهاية، نحاول، إذا لزم الأمر، يمكننا القيام بذلك.
7. يقدم هذا الحساء ساخناً أو بارداً.
الوصفة 2: شوربة الفواكه واللبن "الخفة"
أبسط وصفة لشوربة الفواكه بدون طبخ. بدلا من الزبادي، يمكنك استخدام العجين المخمر أو الزبادي أو الحليب المخمر أو الكفير.
مكونات
1 برتقالة؛
1 تفاحة؛
500 مل من شرب الزبادي.
سكر، فانيليا، قرفة اختياري.
طبخ
1. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة لا يزيد حجمها عن 0.5 سم. وإلا فإن القطع الموجودة في الحساء ستكون قاسية.
2. نقشر البرتقال أيضًا، ونقسمه إلى شرائح ونقطع كل واحدة إلى قطع. نرسل في وعاء إلى التفاح.
3. أضف الموز الذي يحتاج أيضًا إلى تقشيره وتقطيعه. هنا يمكن أن يكون حجم القطع موجودًا، لأن الموز ناعم جدًا.
4. إذا كان الزبادي حلوًا فلا يمكنك إضافة أي شيء. إذا تم استخدام منتجات الألبان غير المحلاة، ثم يضاف السكر والقرفة والفانيليا ويقلب جيدا حتى يذوب.
5. اسكب الفاكهة المقطعة ويمكنك تجربة الحساء!
الوصفة 3: حساء فواكه أوكروشكا
سوف يحب الأطفال حساء الفواكه هذا. حلوى رائعة خاصة في فصل الصيف. بدلا من عصير الليمون، يمكنك استخدام أي مياه غازية أخرى، ولكن فقط بحيث لا تتعارض مع طعم الفواكه، على سبيل المثال، لن تعمل الكولا أو الطرخون.
مكونات
2 موز
1 لتر من عصير الليمون
عدة مكعبات من الشوكولاتة؛
2 خوخ أو 4 أنصاف معلبة؛
بعض المثلجات.
طبخ
1. قشر الموز، وقطعه أولاً بالطول ثم بالعرض.
2. نقطع الخوخ إلى نصفين، ونزيل النوى، ثم نقطعه إلى نصفين مرة أخرى ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. ننظف الكيوي ونقطعه إلى أربعة أجزاء وأيضاً إلى شرائح.
4. حرك الفاكهة ورتبها على الأطباق.
5. عند التقديم، اسكبي عصير الليمون، وضعي ملعقة من الآيس كريم و1-2 مكعبات شوكولاتة.
الوصفة 4: حساء الفاكهة مع الزلابية
اتضح أن الزلابية لذيذة ليس فقط في الدورة الأولى المعتادة. لديهم أيضًا مكان في حساء الفاكهة! يمكن استخدام الفواكه المجففة على الإطلاق: الزبيب، التفاح، الخوخ، الكمثرى، المشمش المجفف، إلخ. لكن الخليط أفضل من نوع واحد.
مكونات
200 جرام من الفواكه المجففة
2 لتر من الماء
100 مل كريمة حامضة
قليل من الملح.
طبخ
1. اغسلي الفواكه المجففة واملأها بالماء واغليها. ولكن ليس فقط للاستعداد الكامل. لا ينبغي أن تغلي الفاكهة وتصبح بلا طعم.
2. أضف السكر حسب الرغبة.
3. لتحضير الزلابية، اخفقي بيضتين في كوب مع قليل من الملح وأضيفي إليهما الحليب أو الماء. يُمزج مع الدقيق ويُعجن العجينة الناعمة. الاتساق، كما هو الحال بالنسبة للفطائر.
4. نغرف العجينة بالملعقة ونغمسها في الكومبوت المغلي. كلما قل عدد القطع التي تتناولها، كلما أصبحت الزلابية أكثر أناقة.
5. اغلي المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تنضج.
6. أضيفي ملعقة الدقيق إلى الكريمة الحامضة وحركي وأضيفي إلى الحساء واتركي الطبق يغلي جيداً وأطفئيه. قبل التقديم، يبرد إلى 5 درجات، ولكن يمكن أيضًا تناوله مبردًا.
الوصفة 5: حساء الفاكهة مع فطائر الأرز
من السمات الخاصة لحساء الفاكهة هذا إضافة فطائر الأرز. بالنسبة للطبق، يمكنك استخدام أي فواكه وتوت على الإطلاق، وسوف نطبخ مع التفاح.
مكونات
700 جرام من التفاح
300 مل من الحليب
100 جرام من الأرز المستدير
30 جرامًا من السكر
50 مل كريمة.
طبخ
1. نغسل التفاح ونزيل القشرة. نقطعها إلى مكعبات ونملأها بالماء ونغليها حتى تصبح قطعًا ناعمة. لكننا نتأكد من أنها لا تغلي. يحدث هذا غالبًا بشكل خاص مع التفاح الصيفي. نحن نبرد المرق.
2. يتم غسل الأرز، ولكن ليس لتصفية الماء. نحن بحاجة إلى عصيدة لزجة، لذلك فقط اغسل التلوث.
3. يُسلق الأرز لمدة 10 دقائق في الماء المغلي. يُصفّى المرق ويُسكب في الحليب المغلي ويُطهى عصيدة سميكة ويُضاف السكر المحبب.
4. ضعي العصيدة على طبق في طبقة متساوية واتركيها تبرد. ثم قطع الزلابية. أي شكل: مكعبات، مربعات، ماس، مثلثات. إذا كانت العصيدة مجمدة جيدا، فسيكون من السهل القيام بذلك.
5. ضعي الزلابية في أوعية واسكبيها فوق الحساء المبرد وأضيفي الكريمة.
الوصفة 6: شوربة الفواكه والشوكولاتة
حساء الفاكهة بالشوكولاتة - إنها مجرد معجزة! لتحضيره ستحتاج إلى أي عصير: برتقال، تفاح، عنب، يمكنك تناول خليط من عدة أنواع. يمكن تناول الشوكولاتة بالحليب أو الأسود.
مكونات
4 صفار
100 جرام من الشوكولاتة
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
1 رشة من الفانيليا
500 مل من العصير
500 مل من الماء.
طبخ
1. نسكب الماء في قدر ونضيف قطع الشوكولاتة ونضعها على الموقد. سوف تذوب الشوكولاتة، واتركي الخليط يغلي.
2. يُمزج الصفار مع المسحوق والفانيليا ويُحرَّك ويُضاف القليل من العصير ويُسكب في تيار رفيع في الشوكولاتة الساخنة. أثناء هذه العملية، تحتاج إلى التحريك باستمرار حتى لا تتجعد البيضة.
3. نقدم العصير المتبقي ونسخن الكتلة وستصبح أكثر سمكًا.
4. بمجرد أن يبدأ في الغليان، يجب إيقاف تشغيله. مستعد!
الوصفة 7: شوربة الفواكه بالزبادي
يمكنك طهي هذا الحساء مع أي فواكه أو توت، لكنه يعمل بشكل جيد مع البطيخ والموز والخوخ والبرتقال. يمكن تناول الزبادي بشكل طبيعي أو مع إضافات، أما عند شربه فلا ينبغي أن يكون سميكًا.
مكونات
0.5 كجم من البطيخ
8 قطع من المشمش المجفف
1 برتقالة؛
0.5 رمان
1 لتر من الزبادي
طبخ
1. ننظف البطيخ ونقطعه إلى مكعبات صغيرة وأنيقة ونضعه في وعاء أو قدر.
2. انقعي المشمش المجفف في الماء الساخن وليس الماء المغلي واتركيه ينتفخ وقطعي كل منها إلى 4 أجزاء وأرسلها إلى البطيخ.
3. أضيفي البرتقال المقشر والمقطع إلى مكعبات.
4. يُسكب الزبادي ويُقلب ويُسكب في أوعية.
5. رش بذور الرمان في الأعلى، وبذلك تكون قد انتهيت!
الوصفة 8: شوربة الشعيرية بالفواكه
وصفة حساء الفواكه الرائع، لذيذ جدا ومرضي تماما. يمكن طهيه ليس فقط مع الشعيرية، ولكن أيضًا مع المعكرونة الأخرى.
مكونات
1 تفاحة؛
0.5 كوب من الشعيرية الصغيرة؛
1 ملعقة نشا
1 لتر من الماء.
أضف السكر حسب الذوق.
طبخ
1. اسلقي الشعيرية في ماء مملح بالطريقة المعتادة ثم ضعيها في مصفاة.
2. قطعي التفاح والكمثرى إلى مكعبات، واطهيهما في 900 جرام من الماء، ثم قومي بتحلية الكومبوت.
3. خففي النشا في الماء المتبقي وأضيفيه إلى المرق المغلي.
4. عندما يبدأ الحساء بالتماسك، ضعي المعكرونة المطبوخة فيه.
5. دعها تغلي ويمكنك سكبها في أوعية!
إذا كنت بحاجة إلى حساء الفاكهة بالسكر، فليس من الضروري استخدام السكر. العسل أيضًا يعمل بشكل رائع لهذا الغرض. ويمكن للأشخاص الذين يفقدون الوزن استخدام بديل منخفض السعرات الحرارية.
عند طهي كومبوت للحساء، لا يلزم إحضار الفواكه إلى الاستعداد الكامل. وإلا فإنها سوف تكون بلا طعم.
كيفية تزيين الحساء الحلو؟ يمكنك رش جوز الهند ورقائق الشوكولاتة وإضافة ملعقة من الآيس كريم والضغط على الكريمة المخفوقة في الأعلى. تبدو شرائح الفاكهة أو التوت ذات الألوان المتباينة مذهلة.
مقالات ذات صلة
