فيتنام لديها مثل هذا الطعام اللذيذ. المطبخ الفيتنامي - ماذا نأكل في فيتنام

أفضل 10 أطباق فيتنامية

من المعروف أن الطعام الفيتنامي لذيذ وحار، ويجمع بين الأعشاب الطازجة والخضار مع الأرز أو المعكرونة أو المأكولات البحرية أو لحم الخنزير أو لحم البقر. يوجد في العديد من المدن الرئيسية في فيتنام الكثير من المطاعم الكبيرة والفنادق الخمس نجوم التي تقدم أطباقًا فاخرة، ولكن يمكنك بالفعل الحصول على أفضل الأطباق الفيتنامية الشهية في المطاعم على جانب الطريق أو أسواق الشوارع أو المطاعم ذات المظهر المتواضع.

تشمل وجبة الغداء الفيتنامية النموذجية الأرز أو المعكرونة وطبق اللحوم أو المأكولات البحرية وطبق الخضار والحساء وNuoc Cham (المخمر) للتغميس. فيما يلي دليل مفيد لما يجب تناوله في فيتنام، حيث يمكن تناول معظم الأطباق في أي وقت تقريبًا من اليوم. على الرغم من أن معظم السياح على دراية بالفو ولفائف الربيع، إلا أن مجموعة متنوعة من المأكولات الفيتنامية متوفرة فقط في مناطق معينة، لذا تأكد من تجربتها أثناء زيارتك.

حساء فو

وهو طعام مفضل في فيتنام للسكان المحليين والسياح على حد سواء، ويتكون من نودلز الأرز في مرق لذيذ مع اللحوم والأعشاب المختلفة، بالإضافة إلى نوك شام (صلصة السمك) أو صلصة الفلفل الحار. يُغطى الوعاء عادةً بالتايلاندية (شرائح اللحم البقري)، أو بو فيين (كرات اللحم البقري) أو نام (جناح اللحم البقري)، مع براعم الفاصوليا والليمون والأعشاب الطازجة مثل الريحان والنعناع والكزبرة والبصل. اعتمادًا على ما إذا كنت تأكل Pho في مطعم أو مقهى على جانب الطريق، يمكنك اختيار مكونات أكثر غرابة مثل Gan (وتر لحم البقر)، أو Sach (بطن لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة) أو We Dong (الغضروف الجانبي). يتم تناول حساء Pho عادةً على الإفطار ويتراوح سعره بين 20.000 و50.000 دونج فيتنامي.

بانه مي (ساندويتش لحم)

بانه مي هي شطيرة فرنسية فيتنامية فريدة من نوعها، وهي رائعة عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة. يتكون من شطيرة خبز فرنسي محمص، وخضروات مخللة، وباتيه، وزبدة، وصلصة الصويا، والكزبرة، والفلفل، والفلفل الحار، بتكلفة تتراوح بين 10000 إلى 40000 دونج فيتنامي تقريبًا. في معظم بانه مي، يقدم البائعون مجموعة واسعة من حشوات اللحوم، بما في ذلك هو كي (لحم الخنزير المقلي)، ترونج أوب لا (البيض المقلي)، ثيش نونج (خاصرة لحم الخنزير المقلي)، تشا كا (السمك المقلي مع الكركم والشبت)، تشا كا (السمك المقلي مع الكركم والشبت). لوا (سجق مسلوق)، إكسا شيو (لحم الخنزير المشوي الصيني) وثيت جا (دجاج مسلوق).

بانه سيو (فطيرة مقرمشة)

يشبه بانه سيو فطيرة، مصنوعة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند والكركم، ويمكن حشوها بـ: الشعرية والدجاج وقطع لحم الخنزير أو اللحم البقري والروبيان والبصل المفروم وبراعم الفاصوليا والفطر. في الأكشاك والأسواق المحلية والمطاعم، يتم بيع بانه سيو بمبلغ يتراوح بين 15.000 إلى 30.000 دونج، ويقدم مع طبق جانبي من السلطة الطازجة أو ورق الأرز. جرب تناول بانه سيو كما يفعل السكان المحليون - لفها بأوراق الخردل أو الخس أو ورق الأرز، جنبًا إلى جنب مع نيم لوي (أسياخ لحم الخنزير بعشب الليمون) ثم اغمسها في صلصة الجوز.

غوي سوون (لفائف فيتنامية طازجة)

يتكون Goi Suon من المعكرونة الرقيقة وقطع لحم الخنزير والروبيان والريحان والخس، وكلها ملفوفة بإحكام في ورق الأرز الشفاف (بان ترانج). بسبب نكهته الخفيفة، يتم تناول جوي سوون عادة مع صلصة مصنوعة من الفلفل وقاعدة هويسن مع الفول السوداني المطحون. هذه وجبة خفيفة شهيرة وهي أيضًا بديل صحي لطبق تشا جيو المقلي (لفائف البيض والمعكرونة ولحم الخنزير المفروم والتوابل).

مي كوانغ (الشعرية الفيتنامية مع الكركم)

يتم تقديم مي كوانج في جميع المطاعم تقريبًا في فيتنام، لكن هذا الطبق نشأ في الواقع من دا نانغ. ويتميز بشعرية الأرز الصفراء، وهي مليئة بمرق العظام الدسم، متبل بالفلفل الأسود والكراث والثوم، كما تضاف إليه قطع اللحم والروبيان وبيض السمان المسلوق. كما هو الحال مع معظم الأطباق الفيتنامية، يتم تقديم مي كوانج مع الأعشاب المختلفة والريحان والفول السوداني والكزبرة والخس وشرائح زهرة الموز والسمسم وكعك الأرز.

بان ثيش نونج (نودلز الأرز مع لحم الخنزير المشوي)

يتكون بان ثيش نونج من نودلز الأرز الرقيقة والخس المفروم والخيار وبراعم الفاصوليا ومخلل الدايكون والريحان والفول السوداني المطحون والنعناع، ​​ويعلوه كتف لحم خنزير مشوي. على عكس معظم أطباق المعكرونة، فإن Ban Thich Nuong ليس حساءًا ولا يمتلئ بالمرق، ولكن يمكن تغطيته بـ Nuoc Cham (صلصة السمك) للحصول على طبق لذيذ جدًا.

كوم تام (الأرز المكسور)

كوم تام، المترجم حرفيًا من الفيتنامية، هو "الأرز المكسور" ويتم تقديمه تقليديًا مع البيض المقلي والبصل الأخضر المفروم وأنواع مختلفة من اللحوم. على الرغم من أنه طبق إفطار أو غداء شائع، إلا أنه يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم لأنه غير مكلف نسبيًا، حيث تبلغ تكلفته حوالي 20000 دونج فيتنامي لكل وجبة في أسواق الشوارع والمطاعم على جانب الطريق. تشمل خيارات الحشو Suon Nuong (قطعة لحم الخنزير المشوي)، وBi (قشرة لحم الخنزير المبشور)، وCha Chung (لحم الخنزير المطهو ​​ببطء وفطائر البيض). يتم تقديم كوم تام أيضًا مع الخضار المخللة وشرائح الخيار وصلصة نوك شام الفيتنامية (صلصة السمك).

بانه كون (كعكة ملفوفة)

يشبه Banh Cuon كعكة كبيرة ملفوفة وهو رائع عندما تشعر بالجوع الشديد بعد يوم طويل من مشاهدة المعالم السياحية في فيتنام. بانه كون هو مزيج من اللحم المفروم (الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير)، وفطر الشجرة المفروم، والبصل، ولحم الخنزير الفيتنامي (تشا لوا)، وبراعم الفاصوليا المطبوخة والخيار، ملفوف في ورقة دقيق الأرز المطهو ​​على البخار. النكهة العامة لـ Banh Cuon خفيفة بشكل مدهش على الرغم من المكونات اللطيفة إلى حد ما، للحصول على نكهة إضافية يمكنك غمسها في Nuoc Cham (صلصة السمك). نظرًا لشعبيتها بين السياح، يمكن العثور بسهولة على Banh Cuon في المقاهي والمطاعم على جانب الطريق.

زوي زيو (الأرز اللزج الحلو)

Xoi Xeo هي وجبة خفيفة فيتنامية حلوة ومالحة مغطاة عادةً بمعجون مونج الفول والكراث المجفف وصلصة الصويا فوق الأرز. ولجعل الوجبة أكثر إشباعًا، تقدم العديد من المطاعم مجموعة متنوعة من المكونات مثل الباتيه أو الدجاج أو تشا لوا (لحم الخنزير الفيتنامي) أو لحم الخنزير المتبل أو البيض المعلب. يمكن أيضًا تقديم Xoi Xeo كحلوى تتكون من رقائق جوز الهند المجففة وبذور السمسم المحمصة والسكر المتبلور.

كا خو تو (سمك بالكراميل في وعاء من الفخار)

كا خو تو هو طبق لا بد من تجربته إذا كنت من محبي الأسماك، فهو يتكون من شرائح سمك السلور المطهية في وعاء من الفخار. يتوفر الطبق بشكل رئيسي في مدن جنوب فيتنام، وخاصة مدينة هوشي منه. يتم تحضير كا خو تو عن طريق تقطيع سمك السلور بالكامل إلى شرائح، ثم طبخه في وعاء من الفخار في مرق الكراميل السميك المصنوع من مزيج من صلصة الصويا وصلصة السمك والسكر والكراث والثوم والتوابل. يتم تقديم الطبق دائمًا مع الأرز الأبيض والأعشاب الطازجة.

التغذية موضوع كبير ومهم في أي مكان. وهذا أمر ضروري وبند نفقات كبير، وفي النهاية، متعة. فيتنام بلد آسيوي، وبحكم تعريفها فإن مطبخها يختلف جذريًا عما اعتدنا عليه. وبناء على ذلك، الاستعداد لحقيقة ذلك الطعام في نها ترانجسيكون مثيرا للاهتمام وغير عادي للغاية. صحيح، نظرا لأن نها ترانج، بصراحة، مدينة سياحية، يمكنك دائما العثور بسهولة على أطباق ومنتجات المطبخ الأوروبي. ما الذي يمكنك فعله لإرضاء معدتك في نها ترانج؟ بادئ ذي بدء، هذه، بالطبع، الفواكه.

الغذاء في نها ترانج والفواكه

الفواكه المحلية هي أغنية! أعتقد أن آسيا هي ببساطة جنة للنباتيين: فهي لذيذة ووفيرة ومتنوعة للغاية. قبل خمس سنوات فقط، لم نكن قد سمعنا قط عن معظم الفواكه الآسيوية. الآن، لحسن الحظ، يتغير الوضع، والعديد من الأشياء الغريبة الموصوفة هنا يمكن شراؤها بسهولة في محلات السوبر ماركت لدينا وبأسعار معقولة جدًا. بالطبع، ما تشتريه يتعرض لخطر الفساد أو ليس لذيذًا جدًا، لكن التقدم واضح.

من الفواكه المألوفة والمألوفة لنا بالفعل، يوجد في كل صينية الأناناس والمانجو والحمضيات. الأناناس الناضج لذيذ بشكل مثير للدهشة. ويمكن العثور على المانجو هنا بجميع الأحجام والظلال، من الأخضر الداكن إلى الأصفر الفاتح أو الأحمر البرتقالي. تبدو المانجو الصفراء الكبيرة فاتحة للشهية للغاية، لكنها في الوقت نفسه قد تكون أقل ذوقًا من تلك الصغيرة وغير الواضحة المظهر - فهذه كلها أصناف مختلفة، وسيتعين عليك تجربة كل شيء لاختيار الأفضل بالنسبة لك. في الصورة، هذا الشيء المصفر هو مجرد ثمرة مانجو. لكني لا أعرف ما اسم الفاكهة الخضراء، فطعمها قاسٍ، وعشبي، وقابض قليلاً، وبداخلها بذرة. هل يمكن لأحد أن يقول لي الاسم؟

أما جوز الهند المألوف، فلا يؤكل هنا، بل يشرب. على عكس النسخ التي نبيعها، فإن جوز الهند المحلي طازج، ذو قشرة خضراء سميكة، وعصير من الداخل. يقوم الفيتناميون ببساطة بقطع الجزء العلوي من الجوز بسكاكين ثقيلة كبيرة، وإدخال المصاصة بداخلها والاستمتاع بعصير جوز الهند المنعش. يمكنك إلقاء نظرة على النتيجة في الصورة الأخيرة في المقالة. حسنًا، سأتناول الثمار قليلًا مع الرسوم التوضيحية.

لونجان

ثمار صغيرة مستديرة ذات قشر رقيق وصلب وسهل التقشير. إنها تنمو في مجموعات على الفروع - وتباع في مجموعات من هذا القبيل. يوجد بالداخل لحم شفاف وعصير وبذرة صلبة كبيرة. لذيذ جدا ومنعش. من بين هذه "العائلة"، أنا أحب الليتشي أكثر، لكن لم يكن هذا هو الموسم بالنسبة لهم، لذلك لا توجد صور (بشكل عام، الليتشي تشبه الرامبوتان خارجيًا وداخليًا).

رامبوتان

تحتوي الثمار على قشر سميك إلى حد ما مع غطاء "مشعر" وفير. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح، فإن اسمهم يأتي من كلمة "شعر". يوجد أيضًا عظم صلب كبير بالداخل. اللب أيضًا لطيف للغاية. صحيح أن استخدام الرامبوتان يطغى عليه حقيقة أن صفيحة رقيقة ولكنها صلبة وغير سارة من البذور "تلتصق" دائمًا تقريبًا باللب. عليك أن تعضها وتبصقها، مما يقلل بشكل كبير من متعة تناول الفاكهة. ربما توجد بعض الطرق الذكية لفصل هذه اللوحة، لكني لست على علم بها.

تشيريمويا

قريب واضح للشيريمويا الإسبانية التي اختبرناها. ومع ذلك، فهو أصغر بكثير في الحجم ومختلف قليلاً في الهيكل. وهنا يطلق عليه أيضًا "تفاحة السكر". الطعم مذهل! بعد أن جربت كل شيء، كل شيء، كل شيء، في النهاية أكلت هذه الفاكهة فقط.

لشراء فاكهة حلوة وناضجة حقًا، اختر عن طريق اللمس - "التفاح" الناضج طري ويمكن عصره بسهولة بضغطة خفيفة (فقط لا تبالغ في ذلك!). صحيح أنهم بحاجة إلى تناولها بسرعة كبيرة: لا يتم تخزين الشيريمويا الناضجة عمليا.

مانغوستين

فاكهة غير عادية أخرى. يوجد تحت القشرة السميكة ذات اللون الأرجواني الداكن لب أبيض كثير العصير يشبه في شكله الثوم المقشر.

تحتوي كل شريحة تقريبًا في اللب على عظمة صغيرة. الطعم دقيق للغاية ودقيق. إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة للسعر، فيمكنك أن تلتهم أكثر من كيلوغرام واحد في المرة الواحدة - فالمانغوستين لذيذ جدًا.

بابايا

فاكهة مستطيلة الشكل ذات لب عصيري حلو عطري تحت قشرة رقيقة وناعمة. مثل المانجو، فهي تأتي بألوان وأحجام مختلفة. داخل ثمرة البابايا الناضجة، في قلبها، يمكنك العثور على العديد من البذور الصغيرة السوداء.

موز

في فيتنام، لا يوجد موز ضخم اعتدنا عليه - يقولون إنه علف بشكل عام. يبيعون موزًا صغيرًا حلوًا في مجموعات كبيرة هنا. يمكن أن يكون اللون إما أخضر أو ​​أصفر، لكنهما لا يختلفان دائمًا في النضج.

بيتاهايا

اسم آخر هو "عين التنين". وبقدر ما أعرف، هذه هي ثمار مجموعة متنوعة من الصبار. تبدو مثيرة للإعجاب للغاية، مع جلد أحمر أو أصفر كثيف في نمو الأوراق الصغيرة. داخل الثمرة الحمراء: لب أبيض به بذور سوداء صغيرة يمكن تناولها بأمان. الطعم كثير العصير ، لكنه لا طعم له ومائي تقريبًا. لا شيء مميز.

دوريان

كما يطلق عليه في آسيا - ملك الفواكه. فاكهة كبيرة غير عادية للغاية ذات قشر سميك مغطى بنمو حاد. لا يمكنك التقاطها بأي سكين عشوائي فحسب، بل ستحتاج إلى أداة جدية. في الداخل، تنقسم الثمرة إلى أقسام مملوءة باللب الكريمي الرقيق مع وجود حجر صلب في المنتصف.

يشتهر الدوريان برائحته وطعمه المميزين، وكلاهما مثير للاشمئزاز لمعظم الأشخاص البيض. علاوة على ذلك، فإن رائحة دوريان قوية جدًا لدرجة أن نقلها محظور، على سبيل المثال، على متن الطائرات (سوف تنتن حتى مع التعبئة والتغليف الأكثر دقة). في الوقت نفسه، يعتبر الآسيويون أنفسهم طعاما شهيا دوريان. بقدر ما تمكنت من فهمه، تُترك الثمار الناضجة "تجف" في الشمس حتى تتعفن تمامًا من الداخل - وهذا هو بالضبط نوع الدوريان الذي يتم بيعه.

أعترف بصدق أنني كنت قلقة للغاية قبل أن أقرر تجربة الدوريان - أولاً، كنت حاملاً، أنت لا تعرفين أبدًا، وثانيًا، كل هذه المراجعات حول الفاكهة "المثيرة للغثيان" ورائحتها الكريهة لم تضيف لي الشجاعة. ومع ذلك، شخصيا، من مسافة بعيدة، لم تبدو رائحة دوريان مثيرة للاشمئزاز بالنسبة لي. ومن غير المرجح أن أتمكن من تذوق هذه الفاكهة في أي مكان آخر باستثناء آسيا. على العموم انا اتخذت قراري بصعوبة كبيرة، تمكنت من العثور على مكان وافقوا فيه على قطع قطعة صغيرة من دوريان (بسعر باهظ الثمن! إذا باعوها، فإنهم يبيعونها كاملة) - بعد كل شيء، أخذ فاكهة كاملة ضخمة "للاختبار" كان، بعبارة ملطفة، غبي.

تقرر إجراء التذوق في الحديقة، حيث سئمت لينا من الرائحة وكانت ضد بشكل قاطع إحضار دوريان إلى غرفة الفندق. وبينما كانت تتجول في المسافة، وهي تقاوم الرغبة في التقيؤ، بدأت في تناول الطعام. حسنا ماذا يمكن أن أقول. الطعم حلو، غير معتاد جدًا بالنسبة للفاكهة، والاتساق يشبه إلى حد كبير كريمة الزبدة السميكة، وهو مرضي للغاية. يا رعب، لم أتقيأ فحسب، بل أعجبني ذلك! :س) على ما يبدو، أنا استثناء نادر بين الأوروبيين الذين يحبون الدوريان. لا أستطيع أن أنصح الآخرين بتجربة هذه الفاكهة، لكن يمكنني أن أوصي بالتركيز على الرائحة - إذا لم تجعلك مريضًا، فيمكنك المخاطرة.

الطعام في نها ترانج، الحلويات

ستجد في فيتنام حلويات غير عادية بالنسبة لنا: حلويات مصنوعة من الفواكه المحلية، تشبه الحلوى الناعمة وملفوفة بورق أرز رقيق صالح للأكل، والحلاوة الطحينية، ورقائق الفاكهة، مرة أخرى، من أنواع غريبة مختلفة (من الموز والأناناس إلى فاكهة الخبز). الفاكهة" - أوصي). أما بالنسبة للحلوى، فتأكد من تجربة واحدة بنكهة الدوريان - فقط في حالة وجود القليل منها في البداية، فهي غريبة جدًا: o). الأهم من ذلك كله أنني أحببت حلوى الموز المجففة، الداكنة، اللزجة، اللذيذة بشكل مثير للدهشة. وبطبيعة الحال، لا تتجاهل الحلويات في المقهى إذا كنت من محبي الحلويات. أنا لا أحب ذلك ولم أتناول سوى الآيس كريم، وهو أمر لائق جدًا بالمناسبة. ومن الأفضل شراء الحلويات المحلية من محلات السوبر ماركت، خاصة كهدايا تذكارية للأقارب والأصدقاء.

الطعام في نها ترانج، ماذا وأين تشتري؟

بالإضافة إلى الفواكه، يمكنك في فيتنام شراء أي نوع من العصير في كل زاوية تقريبًا - لذيذ ومغذي وغير مكلف ومُعد أمامك مباشرة. بالمناسبة، في بعض الأماكن يمكنك شراء عصير قصب السكر مقابل 5-10 دونج فقط للكوب. لسوء الحظ، لم نتمكن أبدًا من تجربة أي شيء. :يا(

كما أنهم يبيعون مجموعة واسعة من الكائنات البحرية التي تعيش هنا. لكننا لم نر أي مقالب للحوم، أعتقد لأسباب واضحة - كان الجو حارًا. بصراحة، أسعار الحياة البحرية باهظة (بالنسبة لمدينة ساحلية). والسؤال الكبير هو أين يمكن طهي كل هذا إذا كانت الشقة لا تحتوي على مطبخ؟ على الرغم من أنني أفهم أنه يمكن إعداد الأوغاد المختارين، إن لم يكن هناك، مقابل رسوم متواضعة في أقرب مقهى. لم نجربها بأنفسنا لأننا وجدنا طريقة ثقافية بديلة لتذوق كل الأشياء المثيرة للاهتمام، ولكن يمكنك التجربة إذا كانت لديك الرغبة والفرصة.

بشكل عام، تم تطوير الطعام المحلي في نها ترانج بشكل كبير: أكشاك الشوارع والمطاعم البسيطة والمقاهي اللائقة والمطاعم الفاخرة في كل خطوة حرفيًا، دون احتساب محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت. بالتأكيد لن تشعر بالجوع هنا. من بين منافذ البيع بالتجزئة ما يلي: صواني الفاكهة، صواني الحياة البحرية، المحلات التجارية الصغيرة المشابهة لأكشاكنا، محلات السوبر ماركت الصغيرة بيريكريستوك، محلات السوبر ماركت ماكسيمارك الكبيرة. بالإضافة إلى الأسواق ومحلات بيع الهدايا التذكارية المختلفة.

بعد أن بحثنا في الأسعار، اشترينا الفاكهة من اثنين من الأكشاك الرائعة بأفضل العروض، واشترينا بقية المنتجات (المياه والحلويات والمواد الغذائية للوجبات الخفيفة) من "Perekrestok" الأقرب إلينا - ومن الغريب أن الأمر اتضح لكي لا يكون سعره أسوأ بكثير من سعر "Maximark" الضخم، حيث كان عليك أن تجر نفسك عبر نصف المدينة. من باب الفضول وبحثاً عن المغامرة، قررنا الذهاب إلى سوق المواد الغذائية الشهير Xom Moi. بصدق؟ سيكون من الأفضل لو لم نفعل ذلك... رائحة قذرة وكريهة حتى في الخارج، متحرشون، الأسعار ليست أقل مما هي عليه في الأماكن "السياحية"، البائعون لا يساومون على الإطلاق. أخذنا بعض ثمار المانغوستين بسعر باهظ (خارج الموسم)، وأحضرنا معهم إلى المنزل اثنين من الصراصير، وذلك بفضل الصراصير الصغيرة العادية على الأقل، وليس الصراصير المحلية الضخمة. نحلة. :o(أنا بالتأكيد لا أوصي به. بعد هذه التجربة الرائعة، لم نذهب إلى سوق تشو دام الأكثر شعبية. ربما عبثًا بالطبع. لكنني لم أرغب في الذهاب عبر المدينة بأكملها من أجل مثل هذه الانطباعات.

بشكل عام، في رأينا، ليس من الضروري على الإطلاق ازدراء المحلات التجارية في الحي الأوروبي: فالأسعار هنا طبيعية تمامًا والمناطق المحيطة بها لطيفة. إذا كانت لديك تجربة أخرى حيث يمكنك شراء الطعام بسعر رخيص ويفضل أن يكون لائقًا، شاركها في التعليقات، وسأكون ممتنًا.

الطعام في نها ترانج، أين يمكنك أن تأكل؟

وفرة المؤسسات في نها ترانج مذهلة بالمعنى الحرفي للكلمة. إذا لم تكن محدودا بالأموال، فيمكنك الذهاب بأمان إلى أي مكان تريده وتجربة كل ما يناسب روحك. سيتعين على أولئك الذين يعانون من ضائقة مالية (مثلنا) أن يلقوا نظرة فاحصة. ما يستحق المحاولة بالتأكيد هو الأطباق المحلية الغريبة (السلحفاة والنعامة والتمساح والثعابين وما شابه ذلك: سأخبرك أدناه أين يمكن القيام بذلك بتكلفة أقل ومريحة) والأطباق الفيتنامية التقليدية: حساء Pho الشهير وفاهيتا Nem Nuong المقرمشة الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات، وبالطبع الأرز والمعكرونة مع أي إضافات (اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية، وما إلى ذلك).

بعد مرور بعض الوقت، حددت وجهة نظري بناءً على سعر حساء فو: 35 دونج أو أقل - المؤسسة غير مكلفة على الأرجح. وأكثر، وأكثر تكلفة. يمكنك أيضًا تجربة كل أنواع الأشياء الرائعة في الشارع، على سبيل المثال، هذا (لم نجرؤ):

بالمناسبة، أود أن أحذرك على الفور من تناول الطعام في أي مكان. فيتنام ليست أوروبا، فهي تتمتع بنظام بيئي مختلف تماما، بما في ذلك الميكروبات. يمكن أن تصاب بالتسمم أو العدوى بشكل خطير. بغض النظر عن مدى حرصنا، مازلنا نصاب بنوع من الإشريكية القولونية ومرضنا لمدة أسبوع تقريبًا (يومان شديدان: القيء والإسهال وعدم القدرة على ابتلاع أي شيء باستثناء الأرز العاري والشاي غير المحلى، ثم الإسهال فقط. لقد ذهب الأمر سيختفي من تلقاء نفسه، ولكن إذا كنت تشعر بسوء شديد ولم يطرأ أي تحسن، فقد حان الوقت للذهاب إلى الطبيب!).

حسنًا، سأخبركم الآن عن العديد من المؤسسات التي كنا فيها وأعجبنا بها.

حديقة الشواية

مكان يجب رؤيته. بقدر ما أفهم، تم اكتشافه من قبل مواطنينا - الذين وصلوا بالفعل إلى الهدف مع الجمهور المستهدف! ما الجيد في ذلك؟ أولاً، هذا تنسيق غير عادي، مشابه لبعض المؤسسات المحلية. هناك أطباق جاهزة (حساء، أطباق جانبية، صلصات، حلويات) على طراز البوفيه، الطعم الرئيسي هو الأطعمة النيئة التي تحتاج إلى طهيها بنفسك. للقيام بذلك، يوجد على كل طاولة مقلاة خاصة مع الملحقات اللازمة: شواية، ملاقط. يتم نقل الفحم المشتعل بالفعل إلى المواقد، ويمكنك أن تطلب منهم إضافتها عندما تحترق الفحمات القديمة. تأخذ العديد من الأطباق التي تحتاجها، وتضع فيها ما تريد، وتقليها على طاولتك وتأكل. إعادة تعبئة مجانية.

والطعام ليس من أي نوع، ولكنه غريب تمامًا: الزواحف البحرية، والنعام، والثعبان، والتمساح، والضفدع. سأخبرك سرًا، لقد أحببت التمساح أكثر من غيره. لم أكن أتوقع أن يكون مفترسًا ولذيذًا جدًا. مكان مثالي لتجربة القليل من كل شيء. فيديو قصير يوضح الشكل الداخلي والخارجي بالإضافة إلى قائمة مفصلة بالأطباق المتوفرة:

يحظى المكان بشعبية كبيرة لدرجة أنه ليس فقط لا توجد طاولات مجانية، ولكن لضمان الدخول إليه، يجب عليك إجراء حجز مقدمًا، ويفضل أن يكون ذلك قبل يوم أو حتى يومين. تبدأ "العربدة" بأكملها حوالي الساعة 17:00 وتستمر حتى الساعة 22:00 تقريبًا. التكلفة هي 220 دونج فقط للشخص البالغ، و150 دونج للطفل. لا يتم تضمين المشروبات، ولكن أسعارها هي نفسها تقريبا في أي مكان آخر في المدينة (البيرة حوالي 15 دونج). تقع في 40 تران فو، على الساحل بالقرب من مركز المعلومات الروسي، على يمين زهرة اللوتس قليلاً إذا وقفت في مواجهتها وظهرك إلى البحر.

مطعم هاواي

مطعم صغير لطيف يقع في السطر الثالث، في شارع Nguyễn Thiện Thuật. الأسعار هناك متوسطة وليست الأقل ولا الأعلى. صحيح أنهم باعوا البيرة هنا بأقل سعر رأيناه - 8 دونج لكل زجاجة. وجبة غداء جيدة لشخصين ستكلف 300-350 دونج. وجدنا هذا المطعم أقرب إلى المغادرة. ما هو اللافت للنظر في ذلك؟ أولاً، المطبخ: القائمة واسعة النطاق، وهناك تقريبًا كل الأطعمة الغريبة (نفس النعام والتماسيح والضفادع). بالإضافة إلى ذلك، تتضمن القائمة ما يسمى بوجبات الغداء المجمعة، وهي أرخص من طلب كل طبق على حدة. إنهم يطبخون جيدًا.

ثانيا، فريق العمل - كان هذا هو المكان الوحيد الذي يقدم خدمة ممتازة حيث يعمل الفيتناميون. كل شيء سريع وواضح ومهذب. علاوة على ذلك، تحدث كل موظف (!) باللغتين الإنجليزية والروسية بشكل لائق تمامًا وفهم حقًا الخطاب الموجه إليه: بالنسبة لنها ترانج، للأسف، ندرة كبيرة.

الفوانيس

المؤسسة ليست في النطاق السعري الأدنى، ولكن مرة أخرى، مع لمسة. يقع في 34/6 نغوين ثين ثيت. التصميم الداخلي هنا جميل جدًا: عند المدخل يجري تيار، وكل شيء جميل بالداخل، والفوانيس الصينية معلقة، في الواقع، ومن هنا يأتي اسم المطعم. القائمة أيضًا متنوعة جدًا من حيث المأكولات - يمكنك تناول الأطباق المحلية أو الأطباق الأوروبية المألوفة. لا توجد تماسيح أو ثعابين في القائمة. ولكن هناك أشياء لذيذة، مثل اللحم داخل ثمرة الأناناس (في الواقع يحضرون أناناسًا مجوفًا مع الطبق) أو البطة الكاملة.

ومن مميزات المطعم: وجود ما يسمى بالساعات السعيدة حيث يكون هناك خصم 20% على القائمة بأكملها. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح، في مكان ما من الساعة 12:00 إلى الساعة 15:00. فيما يلي مثال لوجبة لشخصين وفاتورة ذلك:

مقهى دي أميس

مكان آخر مثير للاهتمام، على الرغم من أنني لم أعد متأكدًا من الاسم بعد الآن (اقترحته Google). يقع في 132A Nguyễn Thiện Thuật، في الزاوية ذاتها حيث ينعطف الشارع بزاوية 90 درجة. إنه تصميم داخلي رائع، أود أن أقول إنه تصميم داخلي شبابي، وفي الخلف يمكنك صعود الدرج إلى الطابق الثاني أو الاستمتاع بالطيور الزاهية في الأقفاص. القائمة أيضًا متنوعة جدًا، بما في ذلك الأطباق الأوروبية مثل البيتزا. يوجد أيضًا عرض خاص خلال النهار - وجبة غداء مشتركة. صحيح أن النوادل أنفسهم لا يعرفون ذلك دائمًا، لأن لافتة المعلومات الموجودة بها موجودة عند المدخل ومكتوبة باللغة الروسية. يجذبك الرفيق الروسي الذي يقف عند المدخل إلى هذه المهمة، في حالة وجود صعوبات في التفسيرات، يمكنك دائمًا اللجوء إليه. لديهم أيضًا بيرة رخيصة - 10 دونج لكل زجاجة.

لقد وجدت للتو وحاولت حساء السلاحف هنا (في الصورة أعلاه). غير عادي، ولكن لذيذ. صحيح أن لينا أفسدت التذوق بالنسبة لي بقصص عن المصير المرير لسلحفاة الحساء. شعرت بالأسف على السلحفاة، لقد عانيت، لكنني أكلت - على أي حال، لقد صنعوا منها بالفعل حساءًا. :o(توجد فاتورة الغداء الحزين في الصورة أدناه. بالمناسبة، هنا يمكنك الدفع ببطاقة بلاستيكية، والتي لا توجد غالبًا في نها ترانج.

تشيوان

المزيد من المقاهي الفيتنامية البسيطة والغلاف الجوي. لا أعرف ما إذا كانت هذه سلسلة أم مؤسسات مستقلة تمامًا. يقع أحدهما قبالة مدخل الفندق مباشرةً، والآخر يقع على يمين "Perekrestok" بالقرب من الزاوية. العناوين هي 8 Hùng Vương و5 Nguyễn Thị Minh Khai على التوالي. بشكل عام، كل شيء جميل وبسيط: الأطباق التقليدية مثل الأرز المقلي أو المعكرونة وحساء الفو واللحوم والدجاج والمأكولات البحرية. غداء لشخصين مع فاتورة من المقهى الأول:

غداء لشخصين مع فاتورة من المقهى الثاني، في الصورتين الأولى والثالثة يوجد حساء فو الشهير:

كم تكلفة الطعام في فيتنام؟

القضية الملحة هي تكلفة الغذاء. سأحاول أن أدرج بإيجاز وبشكل كامل أسعار المواد الغذائية والغذاء لشهر نوفمبر 2015. أولاً، أريد أن أذكرك بالمال - في فيتنام، يتم قياس الأسعار بآلاف الدونغ: 9000، 15000، 450000، ولكن للراحة، يتم استخدام الاختصارات، بما في ذلك الفيتناميون أنفسهم - 9، 15، 450 دونج. لتسهيل فهم التكلفة بالروبل، سأقول أنه عند سعر صرف الدولار = 66 روبل، كانت نسبة الدونغ (ألف دونج) إلى الروبل 1 إلى 3. أي الحصول على السعر بالروبل ، اضرب السعر المحدد بالدونج في ثلاثة. ثانيًا، يمكن أن تختلف تكلفة نفس المنتج بشكل كبير اعتمادًا على مكان شرائه: سيكلف جوز الهند على الشاطئ ضعف سعر الدرج على الأقل. آمل أن يكون هذا واضحا. لن أذكر أسعار الشاطئ، بل الأسعار “العادية” في رأيي. أي أنها الأقل أو الأكثر شيوعًا في الأماكن التي كنا فيها. إذا هيا بنا.

لنبدأ بالفواكه. الأسعار للكيلوغرام الواحد ما لم ينص على خلاف ذلك. الأسعار في سوبر ماركت ماكسيمارك بعض الحمضيات:

ليتشي:

اللونجان:

الرامبوتان:

المانجو، إذا لم أكن مخطئًا (أو ربما بعض الكمثرى المحلية؟؟):

الأسعار على صواني الفاكهة:

اللونجان - 25-35 دونج،
رامبوتان - 20-35 دونج،
شيريمويا - 40 دونج
الأناناس – 35-45 دونج للقطعة.
الموز - 25-30 دونج،
المانجو - 20-40 دونج
جوز الهند - 12-15 دونج للقطعة.
دوريان - من 45 دونج.
كوب كبير من العصير يكلف في المتوسط ​​20-25 دونج.
عصير قصب السكر - 5-10 دونج.

المنتجات في المتاجر:

زجاجة من بيرة سايجون المحلية الجيدة - 12 دونج (في المقهى يمكنك العثور عليها مقابل 10 أو حتى 8!، على الرغم من أن متوسط ​​السعر في المقهى هو 15-18 دونج)،
زجاجة ماء 1.5 لتر - 7.6 (ماكسيمارك) - 10 (بيريكرستوك) دونج،
الآيس كريم - 15-45 دونج
تغليف الحلويات - 20-45 دونج،
شرائح سجق مختومة (سيئة) أو جبنة 200 جرام - من 40 دونج.

إيصالات من المتاجر. ماكسيمارك، آيس كريم، ماء:

مفترق الطرق والآيس كريم والماء والحلوى والبيرة:

مفترق الطرق والآيس كريم والحلويات:

تقاطع طرق، آيس كريم، ماء، نوع من اللحوم الباردة:

يمكنك بالفعل تكوين رأيك الخاص حول الأسعار في المقاهي والمطاعم بناءً على الإيصالات المذكورة أعلاه. في مؤسسة لائقة في الحي الأوروبي، يمكنك في كل مكان تقريبًا تناول وجبة رائعة لشخصين مقابل 250-350 دونج. يمكنك الحصول على وجبة اقتصادية ولكن مرضية مقابل 150-180 دونج لشخصين، مع تناول حساء واحد، وبعض الأطباق البسيطة مثل الأرز أو المعكرونة مع الخضار وغلاية من الشاي (أحذرك، إنه أمر سيئ) لشخصين، أو الاستغناء عن المشروبات على الاطلاق. بضعة فواتير أخرى من المقهى:

وأخيرا قائمة وأسعار المقهى الوحيد في مطار كام رانه. وللمقارنة إذا جاز التعبير:

.

أنا خائف إلى حد ما من الكتابة عن فيتنام. على أي حال.

هذه المقالة المصورة مخصصة للأطباق الأكثر شعبية في المطبخ الفيتنامي، بحيث بمجرد وصولك إلى فيتنام، ستعرف ما يجب عليك تناوله بالتأكيد في هذا البلد الآسيوي.

لا تتردد في كتابة التعليقات إذا قمت فجأة بتجربة شيء مفيد في فيتنام ولا تخجل من التوصية به للآخرين. بالنسبة لي، ظل الطعام الفيتنامي، الذي أشاد به العديد من المسافرين، لغزا. سأشرح الآن.

طعام الشارع في فيتنام

المطبخ الفيتنامي

أتذكر طعامي في فيتنام. أول ما يتبادر إلى ذهني هو عدة أطباق قررت بغباء أن أجرّبها تحت جنح الظلام:

✓ قذائف.كان عليك أن تغرس عود أسنان في شيء ناعم، ثم تمسكه وتسحبه بقوة نحو الضوء، ثم تضعه بسرعة في فمك وتمضغه مع العشب. هذا طعام فيتنامي لذيذ وشعبي أصبح رائجًا خلال فترة الاستعمار الفرنسي. أكلت هذا الطبق في

الصدف. تكلفة اللوحة 3.5 دولار

✓ فيليه التمساح، والذي يشبه إلى حد ما النعل المطاطي. لا يعني ذلك أنني غالبًا ما آكل الأحذية، ولكن هذه هي الارتباطات التي نشأت أثناء تناول التمساح. لنفترض أن التمساح كان كبيرا في السن

✓ ثعبان.حقيقة وجود قطع من الثعبان على الطبق يجب أن تؤخذ على محمل الجد. اللحوم واللحوم. بل لا طعم له

✓ أرجل الضفدع. لسبب ما فهي صغيرة في فيتنام. ليس كما هو الحال في فرنسا

✓ القهوة- فيتنام تصنع أفضل مشروب على هذا الكوكب. تقدم في أواني قهوة حديدية خاصة. تقدم بعض المؤسسات الشاي مجانًا مع القهوة.

✓ عصير القصب.لا تكلف أكثر من دولار واحد، ويتم تنفيذها أمام عينيك في بضع دقائق. لذيذ وصحي

✓ أصابع الدجاج بالمساميرمقلي على الشواية. لقد نظرت إليهم لفترة طويلة، ولم أجرؤ على المحاولة. تحظى الأصابع بشعبية ليس فقط في فيتنام، ولكن أيضًا في ماليزيا والصين ودول أخرى يعيش فيها الصينيون. بالنسبة لهم، هذا طعام شهي، بالنسبة لي هو شيء مثير للاشمئزاز نادر حتى في المظهر

الصدف في دالات
ليس من الواضح دائمًا كيف هو الأمر
عصير قصب
أصابع فلفل

هل يأكلون الكلاب والقطط في فيتنام؟

في فيتنام يأكلون كل ما يتحرك. وفقا للشائعات، يتم تناول الكلاب والقطط بحرية كغذاء. لم أتمكن أبدًا من العثور على أي شيء كهذا في القائمة، على الرغم من أنني حاولت جاهدة لأكون صادقًا، لأنني ما زلت لا أصدق أن شخصًا ما يأكل حيوانات تعتبر في بلدنا أصدقاء رسميين للإنسان. صحيح أنني رأيت ذات مرة شريحة لحم قطة في تايلاند في قائمة مقهى في الشمال.

تعتبر أطباق الحيوانات الأليفة طعامًا شهيًا. في جنوب البلاد، لا يمكن العثور عليها إلا في مطاعم الذواقة، ولكن في شمال فيتنام (وفقًا لمراجعات المسافرين الآخرين)، تحظى الفطائر بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. يتم القبض على الكلاب والقطط في الشوارع.

لن أحكم على الفيتناميين. في كازاخستان يأكلون لحم الحصان، في إيطاليا - الأغنام الصغيرة، في بيرو - cuev (شيء مثل خنزير غينيا، الذي يكتسب القدرة على التكاثر بعد 15 دقيقة من الولادة)، الهنود الماجوري - الببغاوات الببغاء، في الفلبين ما زالوا يصطادون الترسير من أجل لحومهم، وفي بوليفيا (يا إلهي، ما مدى صعوبة الكتابة عن هذا) - في بوليفيا يأكلون الألبكة!

تارسير فلبيني. لا يجوز لمس الحيوانات أو التعامل معها. محاولات ترويض الترسيرات تؤدي إلى انتحار الحيوانات
الألبكة هي الحيوان الأكثر خجلاً في أمريكا اللاتينية

أنا صامت عن بلداننا، حيث يأكلون لحم الخنزير ويضربون شفاههم. كيف، كيف يمكنك أن تأكل الألبكة، ناهيك عن لحم الخنزير؟ كل شخص لديه فكرته الخاصة حول من يمكن ومن لا يمكن تناوله. في رأيي، حقيقة أن الفيتناميين يأكلون الكلاب لا تجعلهم برابرة.

هل يجب أن تجرب كلبًا في فيتنام أم لا، فالأمر متروك لك، ولكن قد تكون الحيوانات مصابة بأمراض لا تختفي بالمعالجة الحرارية. ولحسن الحظ، تتمتع فيتنام أيضًا بأطعمة أقل غرابة.

الأطباق الرئيسية من المطبخ الفيتنامي:

✓ حساء فو

السعر - من 20.000 دونج فيتنامي في مقهى الشارع إلى 60.000 دونج فيتنامي في المطعم ( 1-3$ )

في أحد الأيام، أثناء قضاء الليل في فندق باهظ الثمن وفقًا للمعايير الفيتنامية، نزلت لتناول الإفطار ورأيت طابورًا ضخمًا للتوزيع. امتلأت جميع الطاولات عن سعتها بمجموعة متنوعة من الأطباق. العجة والفواكه والنقانق.

ومع ذلك، كان الناس مزدحمين في مكان واحد فقط - حيث كان الطباخ يسكب حساء فو بعناية في الأطباق. الفيتناميون على استعداد لتناوله على الإفطار والغداء والعشاء وكحلوى.

مكونات حساء الفو: مرق اللحم، قطعة من اللحم (دجاج، لحم الخنزير أو لحم البقر)، الأعشاب، البهارات والكثير من الشعرية. يتم تقديم الحساء عادة مع وعاء من الأعشاب. الفيتناميون يأكلون فو مع عيدان تناول الطعام وملعقة.

هناك أنواع حساء أخرى في فيتنام. يقولون أنها لذيذة إلى حد كبير، لكنني لا آكل الحساء حقًا، لذا لا أستطيع الحكم عليها.

حساء فيتنامي

✓ نام- سبرينج رول فيتنامية

تؤخذ ورقة من ورق الأرز محشوة بالمأكولات البحرية أو اللحوم أو الخضار، وتلف في فطيرة صغيرة وتقلى في مقلاة. يتم تقديم العديد من الأطباق مع الصلصات مع النمس. تحظى النمس بشعبية كبيرة، ولكن بالنسبة لذوقي فهي زيتية للغاية، على الرغم من أن الكثير من الناس يحبونها.

تسمى القائمة سبرينج رولز، لكنها تشبه بشكل غامض لفائف الربيع التايلاندية والصينية.

✓Com(أرز)

السعر - 20-40.000 دونج ( 1-2$ )

كل شيء قياسي هنا. تعد فيتنام تقريبًا أكبر مصدر للأرز إلى الدول الآسيوية الأخرى. الآلاف من الأصناف، أعدت في طنجرة الأرز. يذهب الأرز كطبق جانبي لأي طبق. إنه مثل الخبز بالنسبة للروس.

الطبق الأكثر شعبية في المطاعم الفيتنامية هو الأرز والبيضة وقطعة من اللحم (لحم الخنزير أو الدجاج). في بعض الأحيان يتم تضمين وعاء من المرق.

أرز بالدجاج – Cơm Gà
أرز مع لحم البقر – Cơm Bò
أرز مع لحم الخنزير - Cơm Heo

طاولة السنة الجديدة. الأرز والدجاج وجوز الهند

✓ باجيت بانه مي

السعر - 30-40.000 دونج (1.5-2 دولار)

سيطر خبز الباجيت على فيتنام في عهد الفرنسيين، ومنذ ذلك الحين يتم طهي بانه مي في الشوارع - وهو خبز باجيت محشو بالدجاج والخضروات وما إلى ذلك. طريقة رائعة لإشباع جوعك إذا لم يكن الطعام الفيتنامي القياسي يناسب ذوقك.

تباع الرغيف الفرنسي في الشوارع

المطبخ الغريب في فيتنام

يوجد في فيتنام، وخاصة في وسط مدينة هوشي منه، العديد من المطاعم التي تقدم مأكولات غريبة من بلدان أخرى. على ما يبدو، هناك طلب، وبالنسبة للبعض، لم تعد الصراصير الفيتنامية غريبة على الإطلاق. لذا، حاولت عدة مرات أن أطلب طعامي المعتاد.

• المحاولة 1. مطعم مكسيكي

لقد طلبت أبسط طبق مكسيكي لا يمكن العبث به. كاساديا وناتشوز مع جواكامولي. اتضح أن فيتنام لديها فكرتها الخاصة عن التغذية. إن quesadillas (كعك الجبن) كانت بدون الجبن.

كان الجوكامولي أصفر اللون وكان طعمه مثل الجزر الحامض. كيف تحولت صلصة الفاكهة الخضراء إلى اللون الأصفر لا يزال لغزا بالنسبة لي. أنا صامت بشكل عام بشأن الناتشوز. من الأفضل عدم تناول الطعام في المطاعم المكسيكية في فيتنام. أنا أوافق - خطأي!

• المحاولة 2. مطعم تايلاندي

تقع تايلاند على مرمى حجر، لذلك إذا طلبت حساء Tom Yum، فلن تخطئ. ليس كذلك! بدلاً من آلاف البهارات وعشب الليمون التي توضع في الحساء في تايلاند، يقومون في فيتنام بطهي مرق الحساء مع الجمبري ولحم الخنزير ويغطى كل ذلك بالملح. الجميع. مرق لحم الخنزير والملح واثنين من الجمبري - توم يم جاهز!

• المحاولة 3. مطعم روسي

وبما أن الفيتناميين يتحدثون الروسية، فيمكنهم طهي الطعام الروسي. أم لن يستطيعوا ذلك؟ كما ذهب حساء البطاطس المهروسة والملفوف سدى. كانت هذه نهاية محاولاتي للعثور على طعام مألوف في فيتنام.

شرب الشاي مجانا في سايغون. إذا طلبت كوبًا من القهوة، فإن معظم المقاهي تقدم لك الشاي كهدية.
من الأفضل أن تأكل حيث يأكل الفيتناميون

مراجعاتي حول الطعام في فيتنام

لقد وجدت المطبخ الفيتنامي مثيرًا للاهتمام، لكن لا شيء أكثر من ذلك. أنا لا أحب الحساء، ولكن في فيتنام يعتبر الحساء عبادة. يصبح الأرز مملاً بشكل ملحوظ بعد العيش في آسيا لفترة طويلة. المأكولات البحرية في مطاعم المنتجع ليست رخيصة، لذا فإن تناول المأكولات البحرية فقط كل يوم يعد مكلفًا للغاية إذا لم تكن هنا في إجازة.

أيها الرفاق القراء الأعزاء!كل ما سبق ينطبق على المقاهي غير السياحية في المدن التي لا تفسدها حشود السياح.

في نها ترانج، وكذلك في المنتجعات الجنوبية موي ني وفان ثيت، يمكنك العثور على مطاعم من فئات الأسعار المختلفة مع البورش اللذيذ وكباب اللحوم والسلطات وغيرها من الأطباق المألوفة وغير العادية. ولكن إذا كنا نتحدث عن مقهى صغير في الشوارع الخلفية لمدينة هوشي منه أو دالات، فإن حساء فو والأرز والمعكرونة والأصداف وكوب من القهوة هو الحد الأدنى المتوسط ​​الذي يمكنك الاعتماد عليه.

الطعام القياسي في فيتنام: الحساء والأعشاب والفلفل
في بعض الأحيان تبدو القائمة هكذا. تحتاج إلى الإشارة بإصبعك إلى أي طبق والانتظار لترى ما سيحدث بعد ذلك.

ماذا نأكل في فيتنام؟

✓ الفواكه.ما هو لذيذ ورخيص حقًا في فيتنام هو وفرة الفاكهة. هذه جنة للنباتيين وخبراء الأطعمة النيئة. يتم بيع المانجو والرامبوتان والجوافة والدوريان والبابايا والمانجوستين واللونجان وفاكهة النجمة والشيريمويا والبابايا والبيتاهايا والليتشي والتمر الهندي بكميات غير محدودة في كل مكان.

يمكن شراء الفواكه في الشارع
لكن من الأفضل شراء الفواكه من السوق وغسلها بنفسك

✓ المأكولات البحرية.من الأطعمة اللذيذة والصحية الأخرى المأكولات البحرية الغنية بجنوب فيتنام. روبيان الملك، جراد البحر، بلح البحر، سرطان البحر، المحار، الأسماك. الاختيار واسع، وغالبًا ما يكون الطعام لذيذًا، وكلما كان الطبق أبسط، كان تحضيره ألذ. ولكن، مرة أخرى، عليك أن تعرف الأماكن.

✓ يمكنك شراء المأكولات البحرية بنفسك من السوق، واصطحابها إلى المطعم وترتيب طهيها لك. سيكون أرخص بهذه الطريقة.

المأكولات البحرية في فيتنام

مخصص للذواقة...

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تجربة أطباق جديدة ويميلون إلى المطبخ الشرقي، فإن فيتنام مع وفرة المقاهي والمطاعم هي بلا شك مناسبة. يُعتقد خطأً أن المطبخ الفيتنامي حار، وفي الواقع، على عكس الدول الآسيوية الأخرى، فإن المطبخ الفيتنامي هادئ تمامًا.

أساس المطبخ الفيتنامي هو وفرة من المأكولات البحرية الطازجة واللحوم والأعشاب. ليس أقلها المكان المخصص للأرز، فالأرز هو العنصر الرئيسي الذي لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ الفيتنامي.

تاريخياً، تنقسم فيتنام إلى ثلاثة أجزاء: فيتنام الشمالية والوسطى والجنوبية. يحدث الشيء نفسه مع المطبخ الفيتنامي: في الجنوب، تتأثر الثقافة الغذائية بالمهاجرين من جنوب الصين والمستعمرين الفرنسيين.

يشتهر الجنوب في المقام الأول بوفرة الأعشاب المتنوعة والطعم الحلو للعديد من الأطباق. يوجد في الشمال مطبخ أكثر تقليدية مع مجموعة مختارة من التوابل والمكونات. يفضل الجزء الأوسط من فيتنام، على عكس الجنوب والشمال، الوجبات الخفيفة الصغيرة والأطعمة الغنية بالتوابل.

على الرغم من نفس أسماء الأطباق، إلا أن المذاق في أجزاء مختلفة من فيتنام يظل دائمًا فريدًا بطريقته الخاصة.

الأطباق الفيتنامية الشعبية:

حساء فو

هناك عدة أنواع من هذا الحساء اعتمادًا على اللحوم: فو بو - مع لحم البقر، فو جا - مع الدجاج، فو كا - مع السمك. يتم تقديم الحساء عادة مع الأعشاب والأعشاب والخضروات وصلصات التغميس والمعاجين المختلفة وشرائح الليمون أو الليمون.

حساء لاو أو وعاء ساخن

يستحق هذا الطبق الطلب فقط للمشاركة في عملية الطهي. يتم وضع قدر مع مرق على طاولتك (أحيانًا يكون هناك مرقان في القدر في وقت واحد)، ويتم تشغيل الموقد (المدمج أو المحمول)، وتبدأ العملية الرائعة لرمي المنتجات على التوالي. الحد الأدنى لشخصين، لذا من الأفضل أن تذهب مع مجموعة.

جا خو - دجاج بالكراميل

طبق محدد من المطبخ الفيتنامي، ذو طعم مالح حلو، وكقاعدة عامة، لحم الدجاج كثير العصير.

بعض الأشياء الغريبة تستحق المحاولة: الصراصير المقلية في الزيت المغلي. أطباق الثعابين والنعام والتماسيح والنعام والسلاحف والقواقع.

مشروبات فيتنام

بادئ ذي بدء سأقول عنه القهوة المحلية. فيتنام هي واحدة من أكبر مصدري القهوة في العالم. تقليديا، يتم شرب القهوة قوية جدا وحلوة بشكل لا يصدق، وأحيانا يضاف إليها الحليب المكثف أو السكر.

يوجد أيضًا مشروب فيتنامي تقليدي - قهوة مثلجة ( Cà phê sữa đá) . وهي مصنوعة من البن المطحون المحمص الداكن والحليب المكثف مع الثلج. في كثير من الأحيان تجد القهوة الباردة سريعة التحضير في المتاجر.

عصير قصب - مشروب آخر موجود في فيتنام. كما أنهم يبيعون بسعر مثير للسخرية قدره 5000 دونج فيتنامي. يتم تحضير العصير أمامك بإضافة الثلج وإغلاقه تحت ضغط خاص حتى يتناثر المشروب، ويساعدنا عصير القصب حقًا أثناء الحرارة.

أيضا لا تقل شعبية في فيتنام المشروبات الكربونية ، هناك ببساطة مجموعة متنوعة من النكهات المنتجة محليًا من الفواكه والأعشاب والخضروات الأكثر غرابة وتحديدًا.

كم تكلفة الطعام في فيتنام؟

يقدر السياح الروس العطلات في فيتنام على وجه التحديد بسبب تنوع الطعام وأسعاره المنخفضة في كثير من الأحيان. لتنظيم وجباتك خلال إجازتك، يجب أن تأخذ في الاعتبار قدراتك المالية، أما بالنسبة لفيتنام، فهنا يمكنك تناول طعام مغذٍ وبتكلفة زهيدة للغاية، أو لا يمكنك حرمان نفسك من أي شيء، لكنه لن يكلفك الكثير كما هو الحال في العصر الحديث. منتجعات شعبية.

كم تكلفة الطعام في مؤسسات تقديم الطعام في فيتنام؟

بمجرد أن تجد نفسك في منتجعات فيتنام، لا يمكنك الاعتماد حقًا على عطلة شاملة كليًا، لكنك لن تشعر بالجوع في هذا البلد. تختلف أسعار الطعام في فيتنام حسب موقع المؤسسة التي تختارها.

تعتبر مقاهي الشاطئ أغلى، وإذا كنت ترغب في توفير المال، فمن الأفضل أن تأكل في المؤسسات الموجودة على الساحل الأول وحتى الثاني.

في مقاهي الشاطئ "على الشاطئ"، يمكنك تقديم طلب جيد، وهذا بالتأكيد حساء FO المحلي، والذي يشمل اللحوم والمعكرونة والأعشاب. يقف على الشاطئ حوالي 3-3.2 دولاروفي مؤسسات الشوارع (المقاهي على جانب الطريق) يمكن طلب نفس الحساء مقابل 1.5 دولار لكل وعاء.

إذا كنت تحب المأكولات البحرية والمنتجات الغريبة، بما في ذلك لحم الكوبرا، فانتقل إلى مقهى الشاطئ، حيث لن تجد بعض المنتجات في المؤسسات الموجودة على جانب الطريق.

إذا كنت تحب القريدس الملكي، فيمكنك طلب 5 "عملاق" مقابل 11$، سيكلف جراد البحر الضخم بسعر 48-50 دولارًا، وسوف يقدمون الكوبرا مقابل 100 دولار. عند مقارنة أسعار المواد الغذائية في فيتنام، دعونا نقارن أيضًا تكلفة الأرز الشعبي مع الدجاج. في مقهى على جانب الطريق سوف تدفع ثمن هذا الطبق 1-1,2$ ، على الرغم من حقيقة أنك ستدفع بالفعل مقابل جزء أصغر في مقهى على الشاطئ أكثر من 3 دولارات لكل وجبة.

يهتم الكثير من الأشخاص أيضًا بالمشروبات الكحولية، وهي متوفرة أيضًا في فيتنام، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمشروبات المنتجة محليًا.

لذلك، سوف تكلف زجاجة لتر من شراب الليمون في المتوسط ​​4.8-5 دولار، ويمكنك طلب زجاجة من النبيذ مقابل 1.5-3 دولار. زجاجة من البيرة تقف على الشاطئ 0,5$ ، وفي مقهى على جانب الطريق أقل من ذلك. بالمناسبة، أعلى الأسعار تنتظرك في مدن المنتجعات في فيتنام، مثل نها ترانجو موي ني، ولكن إذا ابتعدت عنهم بالسيارة، فيمكنك تناول الغداء أو شراء البقالة بسعر أرخص.

كم تكلفة تناول الطعام في مطعم في فيتنام ؟

أسعار المواد الغذائية في المطاعم نها ترانجيتغير. ينطبق هذا أيضا على مؤسسات تذوق الطعام الفيتنامية، حيث يمكن أن تختلف أسعار المواد الغذائية مرتين أو أكثر. أغلى عشاء ينتظرك في مطاعم الخط الأول، ومتوسط ​​تكلفة الأطباق الأكثر شعبية هو كما يلي:

• حصة من حساء فو – من 2 دولار؛
• متوسط ​​البيتزا – من 5 دولارات؛
• حساء السلاحف – من 8 دولارات؛
• تيراميسو – من 1.5 دولار؛
• وجبة من المأكولات البحرية – من 10 دولارات.

أسعار القائمة في المطاعم الفيتنامية مبينة بالدونج المحلي. وتتراوح أسعار معظم الأطباق بين 100 ألف و250 ألف دونج، وهو ما يعادل 4-10$ . الاستثناءات نادرة جدًا.

وبالتالي، فإن العشاء العادي لشخصين، فاخر إلى حد ما، سيكلف ما لا يقل عن 1100 روبل، ومتوسط ​​\u200b\u200bالسعر يقترب من 1500 روبل.

كم تكلفة تناول الطعام في مقهى في فيتنام ؟

يفضل معظم الضيوف الأجانب، خاصة إذا كانوا لا يقيمون بنظام الإقامة الكاملة، زيارة المقهى على الطهي بمفردهم. السبب الرئيسي هو رخص الطعام وجودته العالية. يمكن أن تكلف وجبة الإفطار والغداء العادية لشخص واحد بسهولة 200-300 روبل، بما في ذلك طبقين ومشروب.

• معجنات الرغيف الفرنسي – 30-50 روبل؛
• حساء فو - 80-100 روبل لكل وجبة؛ نفس الشيء في المطعم - أغلى بمرة ونصف أو مرتين ؛
• لحم الخنزير مع طبق جانبي من الأرز – 50-70 روبل.
• طبق المأكولات البحرية – من 150 روبل.

هناك بديل أرخص للمقاهي - المطاعم المتنقلة، حيث يفضل السكان المحليون تناول الطعام. هنا لا تزال الأسعار أقل بنسبة 50 في المائة، ومع ذلك، فإن جودتها مشكوك فيها، ولا يتم الالتزام بالمعايير الصحية، على سبيل المثال، بشكل صارم.

كم تكلفة طعام الشارع؟

• خبز فرنسي صغير 7 فرك؛ كبير 23 فرك.
• خبز الباجيت مع حشوة اللحم من 31 فرك. مع الخضر 26 فرك.
• فطائر اللحم (مانتي الأرز) 31 فرك.
• فطائر عادية (أرز) 13 فرك.
• الفشار المعبأ 13 فرك.
• كعكة الأرز مع حشوة البيض النباتي 13 فرك.
• فطيرة بالمأكولات البحرية: 10 فرك صغير. ; كبير 52 فرك.
• عصير قصب السكر 13 فرك. لكل زجاج
• الآيس كريم 13 فرك.
• حلاوة في رشات جوز الهند 26 روبل لكل علبة
• حلوى الأرز 26 فرك. لكل حزمة
• الذرة الجاهزة 26 فرك. قطعة

لذلك إذا كنت في حاجة ميزانيةوخيار غداء ملون، ثم ابحث عنه المقاهي المحلية(عادةً ما تكون الغرف متواضعة ذات تصميم داخلي رصين، وأرخصها هي تلك التي تحتوي على أثاث بلاستيكي). يبدأ سعر الغداء في مثل هذه المقاهي من 25 إلى 30 ألف دونج فيتنامي (من 75 إلى 90 روبل).

إذا كنت تفضل الراحة، ثم في المطاعمفي فيتنام، يمكنك العثور على أطباق تتراوح أسعارها من 100 إلى 250 ألف دونج فيتنامي (300 إلى 750 روبل). تقدم المطاعم عادةً المأكولات الأوروبية والتايلاندية.

بالطبع و الأطعمة السريعةلم يتم إنقاذ فيتنام، فهي تحظى بشعبية كبيرة هنا. في أغلب الأحيان صادفنا العلامات التجارية اليانصيبو كنتاكي فرايد تشيكن.

تكلفة الوجبات في اليانصيب:

• الهامبرغر 96 - 150 فرك.
• البطاطس المقلية – 78 روبل؛
• صندوق سعيد – 100 فرك. (سلطة + أرز بالسمسم + شوربة + بيضة مقلية + شريحة طماطم واختيار اللحم).

أسعار الأطباق في كنتاكي فرايد تشيكنلا تختلف كثيرًا عن الأسعار في اليانصيب، حيث ستكلف حصة واحدة من الأرز مع الدجاج 87-117 روبل. . في Lotteria وKFC، يمكنك شراء الآيس كريم مقابل 9-30 روبل. .

الأسعار في الأسواق والمتاجر الفيتنامية

اسم	السعر بالدولار
بيض دجاج (10 قطع)	0,67$
بيض السمان (30 قطعة)	0,7$
خبز	من 0.5 دولار
أرز	من 0.6 دولار
لبن	من 1.3-1.6 دولار
جبنة 100-120 جرام (مستوردة)	من 1.65-2 دولار
جبن 1 كيلو (سادة)	من 7$
جبنة ساندويتش كريمية 120-140 جرام	من 1$
زبدة 260 جرام	من 2.5-2.7 دولار
زيت عباد الشمس	من 2.4 دولار
زيت زيتون 250 مل	من 3$
معكرونة	من 0.6 دولار
شوكولاتة (محلية-فيتنامية)	من 1.3 دولار
شوكولاتة (مستوردة)	من 3.4 دولار
حزم مختلفة من ملفات تعريف الارتباط	من 0.25 دولار
الفول السوداني في جوز الهند (علبة صغيرة)	من 0.13 دولار
رقائق	من 0.4 دولار

سعر اللحوم

تعتمد تكلفة اللحوم بشكل أساسي على المكان الذي تشتريه منه، سواء في السوق أو في السوبر ماركت أو المتجر. على سبيل المثال

• لحم دجاجسيكلف محفظتك في مكان ما من 75 روبل. في السوق وفي المتجر يكلف 175 روبل. .
• لحم خنزيرمن 150 فرك. للكيلوغرام الواحد في السوق وفي المتجر من 250 روبل.
• سمكةمن 75 فرك.
• جمبريمن 500 فرك. لكل كيلوغرام في السوق
• أرجل الضفادعمن 275 فرك. لكل كيلوغرام،
• سلطعونللكيلوغرام الواحد من 225 فرك.

أسعار الفواكه والخضروات

أسعار الفاكهة قصة مختلفة: تكلفة الفاكهة في فيتنام تعتمد إلى حد كبير على المنتجع والموسم. خلال الموسم ، يكون سعر الفاكهة أرخص 2-3 مرات. في الجدول، قدمنا ​​الأسعار التقريبية للفواكه والخضروات، باستخدام نها ترانج كمثال.

أسعار الفواكه الفيتنامية

اسم	موسم	السعر بالدولار لكل 1 كجم
مانجو (xoai)	ديسمبر ومايو	من 1$
دوريان (ساو رينغ)	مايو-سبتمبر	من 0.5-1.3$ ومنقى من 1.3-1.8$
جاكفروت (ميت)	يوليو اغسطس	من 0.7$ ومنقى من 1.6-2$
رامبوتان (شوم تشوم)	سبتمبر-نوفمبر	من 0.9-1.3 دولار
الأناناس (دوا)	على مدار السنة	من 0.7-0.9$ ومنقى من 0.6-0.8$
لونجان (نهان)	مايو ويوليو	من 1.3 دولار
البابايا (دو دو)		من 0.8 دولار
بيتاهايا (ثانه لونج)	على مدار السنة	من 0.7 دولار
مانغوستين (قطع مانج)	يوليو سبتمبر	من 0.9 دولار
بطيخ	على مدار السنة	من 0.4 دولار
جير	على مدار السنة	من 1.3 دولار
تفاح	على مدار السنة	من 1.8-2 دولار

أسعار الخضروات في فيتنام

أسعار المشروبات في فيتنام

• البيرة المحلية 0.33 - 12 روبل.
• البيرة المستوردة 0.33 – 27 روبل.
• الفودكا 0.75 - من 138 روبل؛
• النبيذ 0.75 - من 616 روبل.
• المسكرات كاولا 0.7 - 619 فرك.
• عصائر الفاكهة 0.5 - 35 روبل؛
• قهوة اسبريسو – 21 روبل؛
• الشاي - 27 روبل؛
• الآيس كريم - 69 روبل؛
• حليب الشوكولاتة – 18 فرك.

من الصعب تسمية "المنتج" الكحولي المحلي المسمى "البيرة" بهذا الاسم بالضبط، لأنه يتمتع بمذاق غريب قد لا يحبه العديد من المعجبين الناطقين بالروسية بهذا المشروب المسكر. بعد ذلك سيتعين عليك شراء البيرة المستوردة التي لها نفس المذاق في أي بلد في العالم.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+