أرز باللبن بالزبيب. أرز باللبن: وصفات بالصور أرز باللبن مع الزبيب في الفرن
لا يوجد شيء أسهل وأسرع من صنع أرز باللبن. يمكنك خبز بودنغ الأرز "النظيف" ، ولكن إذا أضفت القليل من الزبيب أو المشمش المجفف أو التفاح الطازج أو الموز ، فستتحول الحلوى العادية على الفور إلى طعام شهي حقيقي. غالبًا ما أطبخ بودنغ الأرز مع الزبيب ، فالبودينغ طري ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.
بالمناسبة ، بودنغ هو اسم إنجليزي ، في روسيا كان يسمى هذا الطبق بابكا الأرز ، وقد كانوا يحضرون بابكا لفترة طويلة وكانوا على دراية بخصائصه الغذائية.
مكونات:
(1 بودنغ)
- 1 كوب أرز
- كوبان من الحليب
- 3 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء
- 50 غرام الزبيب (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- زبدة لدهن القالب
- مربى للزينة
- يجب أن أقول على الفور أن وصفة بودنغ الأرز هذه لا تحتوي على زيت ، وفيها حد أدنى من السكر ، لأن الزبيب يوفر الحلاوة المفقودة. إذا كنت ستطبخ بودنغًا عاديًا من أرز واحد ، فقم بزيادة كمية السكر.
- لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، اغلي الأرز. سنطبخ بالطريقة المعتادة - بكمية كبيرة من الماء. ما هو جيد في هذه الطريقة ، إلى جانب البساطة ، هو أن النشا يترك الأرز مع الماء ، والحلوى أخف وزنا.
- يُطهى الأرز للحصول على البودنج لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى الماء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن غسل الأرز.
- يُسكب الأرز نصف المطبوخ مع كوبين من الحليب.
- يُغلى الأرز ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء. نتيجة لذلك ، نحصل على عصيدة أرز طرية جدًا بدون سائل تقريبًا. عندما ينضج الأرز ، أطفئي النار واتركي الأرز يبرد قليلًا.
- أثناء طهي الأرز ، حضري الزبيب. في كوب أو وعاء صغير ، يُبخّر الزبيب بالماء المغلي. هذا ضروري ليس فقط لتضخم الزبيب ، ولكن أيضًا لإزالة الزيت الذي يستخدمه المصنعون لتحسين مظهر الفواكه المجففة. تأكد من تصريف المياه.
- نأخذ ثلاث بيضات. يخفق البيض بالخلاط أو الخلاط.
- ليس من الضروري فصل البيض إلى صفار وبياض ، ثم خفقهما كل على حدة ، مثل البسكويت. ما عليك سوى خفق البيض لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كتلة البيض جيدة التهوية ويزداد حجمها.
- أضف السكر إلى البيض المخفوق ، يمكنك إضافة القليل (نصف ملعقة صغيرة) سكر الفانيليا. تغلبنا.
- يُسكب الزبيب على البخار في الأرز المبرد قليلاً ، ويُسكب البيض المخفوق.
- اخلطي كل شيء وضعيه في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة.
- ضعي بودنغ الأرز في فرن ساخن ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم قوالب أجزاء صغيرة ، فسيتم تقليل وقت الطهي. معلم - قشرة رودي جميلة تظهر على سطح بودنغ الأرز ، بالإضافة إلى أن البودينغ يبدأ في الابتعاد عن جوانب الشكل.
- أخرجي بودنغ الأرز المطبوخ من الفرن.
- أزل القالب واترك بودنغ الأرز يبرد.
- نبيع البودنج دافئًا أو مبردًا قليلاً ، نسكب فوق المربى أو العسل أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو الهلام الحلو ، على الرغم من أنه حتى بدون كل هذا ، فإن أرز بابكا يكون لذيذًا جدًا.
منتجات:
- أرز جريش - 3 ملاعق كبيرة.
- بيضة واحدة
- كأس حليب
- ملعقة صغيرة من السكر
- قطعة زبدة
- ملح للتذوق
- حفنة من الزبيب
- بعض الفاكهة المسكرة
لقد كتبنا بالفعل عن البودينغ ، واليوم سأخبرك بكيفية طهي البودنج الحلو والممتع بالزبيب والفواكه المسكرة. سيضيف الزبيب المزيد من الحلاوة إلى البودينغ ، كما ستزينه الفواكه المسكرة مع الحلاوة. الوصفة مناسبة للأطفال بعمر سنتين فما فوق. بالمناسبة ، أنا شخصياً آكله بسرور. من بين جميع الحلويات التي قمت بطهيها ، هذا هو المفضل لدي (هذا لأن لدي أسنان حلوة :)).
تحضير بودنغ الأرز بالزبيب والفاكهة المسكرة:
1. من الضروري أن تغلي عصيدة الأرز في الحليب. للقيام بذلك ، املأ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحبوب المقشرة مع كوب من الماء وتغلي حتى يتم امتصاص الماء. ثم يضاف كوب غير مكتمل من الحليب ويطهى قليلا على نار خفيفة. يُضاف الصفار المهروس مع السكر ، ورشة ملح وزبيب منقوع مع شرائح مسكرة إلى العصيدة النهائية. يمكنك أولاً طحن بعض الزبيب بالخلاط ، ثم يتحول لون الأرز إلى اللون البني عند خلطه.
2. الآن تحتاج إلى خفق البروتين من بيضة واحدة في الرغوة وإضافتها إلى خليط الأرز والزبيب. مزج.
3. يجب أن يكون الشكل الذي ستخبز به مدهونًا بالزبدة ورشه بفتات الخبز.
بودنغ الأرز المنتفخ هو حلوى إنجليزية كلاسيكية. تاريخ الطبق طويل ، وفي البداية لم يكن البودينغ طبق حلوى ، بل كان طعامًا خفيفًا. قامت النساء الإنجليزيات بجمع بقايا الطعام طوال اليوم ودمجها في لفافة مثبتة بالبيضة. وفقًا للعديد من خبراء الطهي ، فإن البودنج في التحضير الأصلي يتكون من دقيق الشوفان المطبوخ في المرق ويحتوي على البرقوق.
اليوم ، الحلوى هي حلوى إنجليزية تقدم مبردة. يمكن صنع البودينغ من الجبن أو الفاكهة أو الزبيب أو التفاح. الخيار الأكثر شعبية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم هو الأرز باللبن مع التفاح والموز والفواكه المجففة والتوابل.
يتم طهي البودنج الكلاسيكي في حمام مائي. لكن معظم ربات البيوت والطهاة يفضلون خبز الحلوى في الفرن أو في طباخ بطيء.
البودينغ محشو أيضًا بعناصر غير صالحة للأكل ، مثل عملة معدنية أو خاتم ، وهذه متعة تقليدية في عيد الميلاد ، والتي ، وفقًا للأسطورة ، تتنبأ كيف سيظهر العام الجديد لشخص محظوظ وجد حلوى مع مفاجأة.
هذه هي أسهل وصفة بودنغ الأرز على الإطلاق. يمكن تقديم الطبق للحلوى أو تناوله على الإفطار أو وجبة خفيفة. هذا النوع من البودينغ غذائي ، لكل 100 غرام. يبلغ سعر المنتج 194 سعرة حرارية ، ويمكن تحضيره للأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار.
يستغرق الطهي ساعة و 30 دقيقة.
مكونات:
- أرز - 1 كوب ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- فتات الخبز.
- حليب - 2 كوب
- سكر - 1 كوب ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- سكر الفانيليا - حسب الرغبة
- قرفة.
طبخ:
- يُسلق الأرز لمدة 10 دقائق. تخلص من السوائل الزائدة.
- سخني الحليب واغلي الأرز فيه لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الزبدة إلى الأرز ويُحرّك ويُترك جانباً ليبرد.
- قسّم البيض إلى بياض وصفار.
- اخفقي الصفار مع السكر.
- اخفقي البياض في رغوة كثيفة.
- أدخل الصفار في الأرز ، وأضف البياض بحرص.
- دهن القوالب بالزيت ورشها بفتات الخبز. قسّم كتلة الأرز إلى قوالب.
- سخني الفرن إلى 160-180 درجة. ضعي القوالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- زين البودينج بالقرفة قبل التقديم.
مكونات:
- أرز مسلوق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن - 250 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- طعم الفانيليا
- التوت حسب الرغبة - 150 غرام ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
- يُمزج الأرز المسلوق والصفار والسكر والفانيليا والقشدة الحامضة والسميد في وعاء. تغلب على المكونات بالخلاط أو الخلاط.
- يُضاف التوت ويُمزج بملعقة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة.
- أضف البروتينات إلى كتلة اللبن الرائب.
- امزج بلطف حتى يتم الحصول على بنية عجين متجانسة.
- ضعي العجينة في قالب واخبزيها في الفرن على حرارة 160-180 درجة ، 30-35 دقيقة.
- تبرد وتزين بالتوت والسكر البودرة.
يمكن تحضير حلوى إنجليزية حقيقية من المنتجات التي يمكن العثور عليها في منزل أي ربة منزل. يمكن تقديم بودنغ الزبيب في أي وجبة ، على الطاولة الاحتفالية وإعداده لوصول الضيوف.
سيستغرق تحضير الحلوى من 1.5 إلى 2 ساعة.
مكونات:
- أرز - 1 كوب ؛
- حليب - 2 كوب
- ماء - 2 أكواب
- بيضة - 2 قطعة
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- الزبيب - 0.5 كوب ؛
- كونياك؛
- سمنة؛
- فتات الخبز.
- ملح؛
- سكر ناعم.
طبخ:
- يُسلق الأرز في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف السكر والحليب ويُطهى عصيدة الأرز حتى تنضج.
- دع الأرز يبرد.
- صب سكر الفانيليا في العصيدة.
- أضف البيض إلى العصيدة واخلطه جيدًا.
- نقع الزبيب في كونياك.
- أضف الزبيب إلى العصيدة.
- ضعي ورق البرشمان في طبق الخبز.
- نضع العجينة في الشكل.
- افرد العجينة بالتساوي في المقلاة.
- اخبزي البودنج لمدة 40-45 دقيقة في الفرن على حرارة 180-200 درجة.
- يرش البودنج بالسكر البودرة قبل التقديم.
أرز باللبن بالتفاح
هذه حلوى أصلية بقوام رقيق وطعم ورائحة كريمية مذهلة. يمكن تحضير بودنغ الهواء للتحلية في أي عطلة.
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)
محتوى
البودنج الإنجليزي هو حلوى لذيذة اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم إعداده في العديد من البلدان ، مما يجعله مميزًا للوصفة الكلاسيكية. لم يخسر البودينج على الإطلاق من هذا ، فقد زاد عدد محبي هذا الطبق فقط. جعلت وصفات الطهي محلية الصنع الجديدة الطعام الإنجليزي التقليدي أكثر تشويقًا وألذ طعمًا.
كيفية عمل أرز باللبن في المنزل
أرز باللبن هو طبق بريطاني مصنوع من الأرز مع الحليب والزبيب والمكسرات ومكونات أخرى. هذه الأطعمة مفيدة للجسم: فهي سهلة الهضم ، وتشبعنا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. طبخ بودنغ الأرز ليس بالأمر الصعب ، ومكوناته متوفرة ، ويمكن لأي مضيفة التعامل مع هذه العملية. هناك عدة أسرار حول كيفية طهي حلوى الأرز في المنزل:
- يخفق بياض البيض جيدًا - يضيف حجمًا إلى البودينغ.
- استخدم الأرز المستدير - فهو يحتفظ بالقوام الكريمي للطبق.
- املأ النموذج بكتلة لا تزيد عن ثلاثة أرباع.
- الزبيب والفواكه لا ينبغي أن تكون أكثر من اللازم.
- لا تتردد في إضافة التوابل المفضلة لديك إلى القاعدة: الهيل والقرفة واليانسون. سيعطي الزعفران أو الكركم لونًا ذهبيًا جميلًا للمخبوزات.
- الحلوى المعدة بشكل صحيح تتحرك بسهولة بعيدًا عن جدران طبق الخبز.
- دع البودينغ يبرد قليلاً بعد الخبز.
في طباخ بطيء
تبين أن بودنغ الأرز في طباخ بطيء يكون خصبًا ، مثل الفطيرة. إنها تحافظ على شكلها جيدًا ولا تنهار. عندما تكون جميع المكونات الضرورية في وعاء الفرن ، قم بتشغيل البرنامج اللازم ويمكنك القيام بأشياء أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد خطر من الاستقرار الجماعي ، كما هو الحال عند الخبز في الفرن. سيساعد الطباخ البطيء في الحفاظ على بنية البودينغ وتقليل وقت الطهي.
في الفرن
لطهي بودنغ عصيدة الأرز في الفرن ، عليك اتباع بعض الشروط:
- املأ العجين بالفواكه والزبيب باعتدال - إذا استخدمت كمية كبيرة من المكونات الإضافية ، فقد لا يرتفع العجين.
- بعد ضبط درجة الحرارة المطلوبة ، من الأفضل فتح باب الفرن في كثير من الأحيان: قد يستقر البودينغ. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام مسواك عادي. إذا ظل عود الأسنان جافًا بعد ثقب الكعكة ، تكون الحلوى جاهزة.
بودنغ الأرز - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 165.5 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
لتحضير حلوى إنجليزية ، يمكنك استخدام وصفة بسيطة لبودنج الأرز. للخبز ، ستحتاج إلى أواني خاصة: مصفاة لغسل الأرز ، وعاء صغير ووعاء ، طبق للخبز. قبل الطهي ، يُفرز الأرز ويغسل جيدًا. لجعل الحلوى عطرة ، أضف التوابل وجميع أنواع التوابل حسب الرغبة - نكهة الليمون أو جوزة الطيب أو الفانيلين أو القرنفل.
مكونات:
- أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- نكهة الليمون - 1 قطعة ؛
- سكر -50 جم ؛
- زبدة -30 جم ؛
- كريم - ½ ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
طريقة طهو:
- يُسلق الأرز المغسول في الحليب حتى ينضج نصفه.
- افصل الصفار عن البياض واضربوا برفق بنصف الحصة الكاملة من السكر.
- يُمزج مع الأرز ويُخلط جيدًا.
- يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي.
- يُمزج بعناية مع الأرز والصفار.
- أضيفي الكريمة وقلبي مرة أخرى.
- املأ القوالب بالعجين ، واخبزيها على حرارة 175 درجة لمدة 60 دقيقة.
- دع الطبق النهائي يبرد.
- رشها بالشراب قبل التقديم.
مع التفاح
- الحصص: 6 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 153.2 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: معتدلة
تحضير التفاح: قم بإزالة القشرة ، وإزالة البذور مع اللب ، وتقطيعها إلى قطع. لا تتخلص من قشر التفاح ، اغليها لمدة 5 دقائق وقم بتصفية المرق الناتج. يُطهى الأرز في البودينغ مع إضافة السكر والقليل من الملح. ستكون الحبوب مشبعة برائحة التفاح والطعم وبودنج الأرز مع التفاح سيكون أكثر صحة وغنى ولذيذ.
مكونات:
- أرز حبة دائرية - 180 جم ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- زبدة - 60 جم ؛
- سكر الفانيليا - 10 جم ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - 50 جم ؛
- تفاح - 4 قطع ؛
- ملح - قرصة
- سكر ناعم؛
- قرفة.
طريقة طهو:
- صب كوبين من مرق التفاح في وعاء واطبخ الأرز.
- يضاف عصير الليمون والحليب والسمن والفانيليا والملح إلى الأرز المحضر بالفعل.
- افصل البيض إلى بياض وصفار.
- بعد فصل نصف كمية السكر ، اطحني معها الصفار وامزجيها مع الأرز.
- اخفقي بياض البيض مع باقي السكر حتى يجمد ويصبح رقيقًا.
- نضع حصة من الأرز في وعاء ، ونضع شرائح التفاح في الأعلى ، ونرش السكر البودرة.
- اسكبي باقي الخليط ووزعيه بالتساوي.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
- قبل إزالة المعجنات الجاهزة من القالب ، يتم تبريدها قليلاً ورشها بالقرفة ومسحوق السكر في الأعلى.
مع الزبيب
- وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 141.5 كيلو كالوري / 100 جرام
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
يتم تحضير حلوى ناصعة البياض وخفيفة وشهية في جميع أنحاء العالم. بمرور الوقت ، تم إجراء تغييرات على وصفة بودنغ الأرز بالزبيب ، وهي سمة من سمات تفضيلات الطهي للمقيمين في مختلف البلدان: تمت إضافة الفواكه المجففة المحلية ، وتختلف منتجات الألبان. بالنسبة لبودنج الأرز ، يوجد دائمًا مكان على مائدة الاستخدام اليومي واحتفالي.
مكونات:
- حليب - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - 60 جم ؛
- جريش الأرز - 100 جم ؛
- زبيب - 50 جم ؛
- عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- قشر الليمون - 20 جم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح.
طريقة طهو:
- تذوب الزبدة في وعاء.
- يُضاف جريش الأرز المغسول ويُقلى حتى تظهر قشرة لامعة.
- ضعي الأرز مع قشر الليمون المفروم في الحليب المغلي.
- الأرز بالبخار مع الحليب على نار خفيفة لمدة 7 - 10 دقائق.
- يخفق بياض البيض مع السكر.
- يُضاف الصفار المخفوق ويُخلط ويُرفع عن النار.
- يُمزج عصير الليمون مع الزبيب والأرز وصفار البيض.
- تُمزج المكونات وتُوضع في قالب وتُخبز على حرارة 170 درجة لمدة ساعة.
للأطفال
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- الحصص: شخص واحد
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: متوسطة
بودنغ الأرز للأطفال هو إضافة جيدة للنظام الغذائي الرئيسي. يمكن إعطاؤه لطفل يبدأ من عام ونصف ويأكله بسرور. تضاف الأطباق الشهية أحيانًا إلى كتلة الأرز ، والتي تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. يمكن تقديم الطبق النهائي مع المانجو والموز والتوت وسكب الشراب. تحتوي هذه الوصفة على نصائح حول كيفية تحضير حلوى الأطفال بشكل صحيح ، مع الاستفادة القصوى.
مكونات:
- أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- تفاحة -1 قطعة ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
- يُسكب الحليب في أرز نصف مطبوخ ويُضاف السكر ويُطهى حتى يتم الحصول على عصيدة لزجة.
- يُضاف السكر إلى الصفار ويُخلط جيدًا.
- يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي.
- اطحن التفاح المقشر بمبشرة.
- أضف صفار البيض وعصير التفاح إلى العصيدة.
- أدخل البروتين تدريجيًا أثناء عجن الخليط.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
مع اليقطين
- وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- الحصص: 6 أشخاص
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: متوسطة
سيكون البودينغ مع الأرز واليقطين لذيذًا إذا اخترت اليقطين المناسب. أصناف العلف ليست مناسبة لهذا الغرض - تحتاج إلى اختيار أصناف الطعام ذات اللب الحلو من اللون البرتقالي الفاتح. يحتاج اليقطين إلى تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم صب الحليب ومن لحظة الغليان ، أحضره إلى نصف مطبوخ على نار معتدلة. لا ينبغي أن يغلي ، ولكن يخنة.
مكونات:
- اليقطين - 700 جم ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- أرز - ½ شارع ؛
- ماء - 100 مل ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- سكر - 1 ملعقة حلوى ؛
- ملح.
طريقة طهو:
- اسلقي الأرز في الحليب.
- يُمزج القرع مع الحليب والأرز.
- يُضاف الصفار مع السكر ويُمزج.
- أدخل البروتينات المخفوقة والملح تدريجياً.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
بدون بيض
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 154 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
إذا كنت تراقب وزنك ، أو تتبع نظامًا غذائيًا ، أو لسبب ما لا تستطيع تناول البيض ، انتبه لهذه الوصفة لتحلية لذيذة. يتم تحضير المهلبية بدون بيض بسرعة كبيرة ، ولكنها تحتوي على العديد من المنتجات المفيدة: التفاح والأرز واللوز. للطبخ ، اختر وعاءًا بجدران سميكة عالية حتى تغلي الحبوب جيدًا.
مكونات:
- أرز مستدير - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كريم - 2 ملعقة كبيرة ؛
- تفاح - 3 قطع ؛
- سكر - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 80 جم ؛
- رقائق اللوز - حفنة كبيرة.
طريقة طهو:
- ماء مالح ويغلي الأرز فيه.
- تُضاف ملعقة كبيرة من السكر وتُسكب الكريما وتُطهى لمدة 10 دقائق ؛
- اطبخ الكتلة إلى حالة من عصيدة الأرز اللزجة السميكة.
- يُسكب اللوز على صينية الخبز ، ويُرش بثلاث ملاعق كبيرة من السكر ويُوضع 30 غرامًا من الزبدة ، ويُوزّع بالتساوي فوق المقلاة.
- ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.
- تفاح مقشر مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- نضعها في مقلاة ، ملح ونرش 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، نضع 50 جم من الزبدة ويقلى لمدة 10 دقائق.
- يقدم مع اللوز والكراميل والتفاح.
بودنغ الأرز بالجبن القريش
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 224 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: متوسطة
الأرز - لا يتطلب بودنغ الجبن الكثير من الوقت للطهي ، فهو يحتوي على مكونات بسيطة وصحية. كيف تطبخ طعامًا شهيًا بحيث يصبح جميلًا ورائعًا؟ بالنسبة لمثل هذه الحلوى ، من الأفضل اختيار الأرز الدائري ، فهو رائع للحفاظ على ملمس جيد التهوية ودقيق للطبق النهائي. يمكن أن يكون الجبن القريش أي شيء - دسم أو قليل الدسم. من الأفضل تقديم طاجن الجبن اللذيذ والصحي مع مربى الكرز أو لينجونبيري.
مكونات:
- أرز مستدير - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - قرصة
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر -1/4 ش ؛
- الجبن - 250 جم ؛
طريقة طهو:
- يُسكب كوبين من الماء في وعاء ، ويُضاف حبوب الأرز ويُغلى.
- قدمي البيض المخفوق.
- ضعي الجبن ، واخلطي.
- نضعها في طبق خبز ، ونستوي السطح ، ونخبز على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
على الماء
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 181 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: سهل
بودنغ الأرز على الماء يتكون من المكونات المتاحة ، إنه سهل وسريع التحضير. حتى لا يتفتت المنتج ولا ينهار ، يجوز إضافة ملعقتين من الدقيق إليه. يتناسب رايس بابكا بشكل جيد مع وجبة إفطار أو غداء بنظام غذائي خفيف. يمكنك إضافة التوت والفواكه وقشر الحمضيات والزبيب والمكسرات حسب الرغبة. لجعل الحلوى ألذ ، تُسكب بالعسل أو الشراب الحلو أو صلصة الكريمة الحامضة قبل التقديم.
مكونات:
- أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- تفاح - 400 جم ؛
- الزبيب -50 جم.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القرفة - حسب الرغبة
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل ..
طريقة طهو:
- اسلقي حبات الأرز المغسولة.
- تفاح مقشر مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- صب عصير الليمون.
- نضع الزبيب في كوب ، ونحرقه بالماء المغلي ، وغطيه بصحن في الأعلى.
- اخلطي التفاح مع الزبيب والقرفة.
- ضع بعضًا من الأرز في قالب.
- نضع الحشوة مع رش السكر.
- ضع الأرز المتبقي على الوجه.
- يُطهى على حرارة 150 درجة لمدة 25 دقيقة.
من عصيدة الأرز
- وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- الحصص: 6 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 129.5 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: سهل
طبق الأرز الأكثر شيوعًا هو العصيدة المسلوقة في الحليب أو الماء. فوائد هذه الأطعمة للجسم لا تقدر بثمن: فهو مشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات وينظف ويزيل السموم والمواد الضارة. بودنغ عصيدة حليب الأرز يكمل بنجاح النظام الغذائي اليومي وله جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه.
مكونات:
- حليب - 1 لتر ؛
- أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- نكهة الليمون - 20 جم ؛
- سكر -50 جم ؛
- زبدة -30 جم ؛
- كريم - نصف كوب.
طريقة طهو:
- اسلقي عصيدة الأرز في الحليب.
- أضف الزيت وقشر الليمون إليها.
- يخفق البيض مع السكر دون فصل البروتينات.
- ضعي الكريمة والبيض المخفوق في العصيدة مع التحريك.
- املأ بكتلة الشكل ، واخبزيها عند درجة حرارة 175 درجة لمدة ساعة.
- دع المنتج النهائي يبرد ويقدم.
ذو علاقة بالحمية
- وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق
- الحصص: 3 أشخاص
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: سهل
يمكن أن تكون طاجن الأرز طبقًا رئيسيًا شهيًا ومغذيًا ، ولكن يمكن أيضًا صنعه كحلوى لذيذة. يساعد بودنغ الأرز الغذائي على تحسين أداء المعدة والأمعاء وتطهير الجسم. يُفضل طهي طبق من الأرز البني غير المصقول - فهو الممثل الأكثر فائدة لهذا النوع من الحبوب ، وبدلاً من السكر المحبب ، استخدم بديلاً.
مكونات:
- أرز بني - 60 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- حليب خالي الدسم - 150 جم ؛
- زبيب - 30 جم ؛
- التحلية - حسب الرغبة
طريقة طهو:
1. نقع الزبيب في الماء المغلي واتركه ينتفخ.
2. قلي الأرز قليلاً في الزيت حتى يصبح شفافاً.
3. صب الحبوب مع الحليب ، وطهي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
4. افصل الصفار عن البياض.
5. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي.
6. اخلطي الصفار مع المُحلي.
7. اخلطي عصيدة الأرز مع صفار الزبيب واخفقي جيدًا.
8. أدخل البروتينات بلطف ، وضعها في شكل مدهون.
9. اخبزي على حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة.
كما هو الحال في رياض الأطفال
- وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة
- الحصص: 4 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 168 سعرة حرارية / 100 جم
- الغرض: حلوى
- المطبخ: إنجليزي
- صعوبة التحضير: معتدلة
الأرز مفيد لجسم الطفل ويسهل هضمه. لذلك ، من المستحسن إعطائه للأطفال بانتظام. في مؤسسات ما قبل المدرسة ، يتم إعداد هذه الأطعمة الشهية للأطفال في بعض الأحيان. للحفاظ على العناصر الغذائية إلى أقصى حد ، يفضل تبخير بودنغ الأرز كما هو الحال في رياض الأطفال. تضاف إليه الأطعمة المفضلة للطفل: المكسرات والزبيب والموز والمانجو. الطبق النهائي ، المليء بالفاكهة الحلوة أو صلصة الكريمة الحامضة ، سوف يرضي الطفل بالتأكيد وسيأكله بسرور.
مكونات:
- حليب - 1 لتر ؛
- أرز - 200 جم ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيليا - حسب الرغبة
- فراولة - 3 قطع.
طريقة طهو:
- يُطحن الأرز في كوب الخلاط حتى يقطع.
- اسلقي الحليب مع قليل من الملح.
- يُمزج مع الزبدة والسكر ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- دع الكتلة تبرد ، ضع البودنج ، كما في الحديقة ، في قوالب ، وزينها بالفواكه المفرومة بشكل جميل (الفراولة).
باستخدام وصفات خطوة بخطوة ، من السهل تحضير حلوى رائعة لكل ذوق في المنزل. يحتوي كل طبق على الفروق الدقيقة في الطهي ، مع معرفة أي منها ، ستطبخ دائمًا لذيذًا وفاتح للشهية. لعمل بودنغ الأرز وفقًا لجميع القواعد ، عليك مراعاة نصيحة الطهاة:
- يجب غسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري - فلن يلتصق ببعضه البعض.
- يجب أن تتوافق كمية الماء عند طهي الأرز مع 1: 2 (أرز - ماء).
10 علامات تدل على أنك لست محبوبًا
حلوى لذيذة ولذيذة في المنزل - اصنع أرز باللبن! لذيذ جدا مع التوت والتفاح والمربى!
عندما تريد طهي حلوى لذيذة وغير عادية وجميلة ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة. أقترح عليك طهي "أرز بودينغ" ، الذي في مذاقه ليس أدنى حتى من الحلويات الفرنسية. تحب بناتي هذه الحلوى ، وكذلك زوجي الذي لا يزال لطيفًا. نادرًا ما يأكل الأرز بشكله المعتاد ، حتى أنه لذيذ جدًا ومتفتت ، لكنه يحب الحلوى كثيرًا ولا يفهم على الفور أن هناك أرزًا هناك. الكتلة طرية جدًا ، لذا لا يشعر الأرز هناك بشكل خاص. هذه الحلوى ، كما تفهم ، ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. وصفة بودنغ الأرز بسيطة للغاية ، يمكنك تكرارها بسهولة. ولكن حتى لا يكون لديك أي أسئلة على الأرجح ، سأوضح لك العملية برمتها بالتفصيل ، خطوة بخطوة ومع صورة.
- 150 جرام من الأرز المستدير
- قطعتان من بيض الدجاج
- 200 غرام من الحليب
- 150 غرام من السكر المحبب
- 20 غرام من الزبدة
- قليل من الفانيلين
- ½ ملعقة صغيرة. ل. قرفة.
أغلي الأرز في الماء ، لكن نصفه فقط. عادة ما أطبخ الأرز لمدة 10 دقائق ، ثم أصرف الماء.
أسكب الأرز مع الحليب ، والآن أطبخ الأرز باللبن حتى يصبح طريًا. أرز الحبوب المستديرة جيد جدًا للوصفة ، فهو يحتوي على الكثير من الغلوتين ، وسيصبح البودينغ مثل الهلام.
أضع السكر المحبب في الأرز المطبوخ ، لأن الحلوى يجب أن تكون حلوة.
أيضًا ، بينما لا يزال الأرز ساخنًا ، أضع الزبدة هناك ، والتي ستذوب في غضون دقيقة.
أضع القليل من القرفة ، مما يجعل الخبز أمرًا سحريًا. أخلط كتلة الأرز عدة مرات.
بمجرد أن يبرد الأرز ، أضيف إليه صفار البيض.
وتغلبت على بروتينات الدجاج بالخلاط بأقصى سرعة. عندما تخرج الرغوة الخصبة من البروتينات ، أوقف تشغيل الخلاط.
أضع البروتينات المخفوقة في كتلة الأرز من أجل البودينغ.
أسكب كتلة الأرز في قالب السيليكون. أضعه في الفرن ، وأقوم بتسخينه حتى 160 درجة. أنا أخبز البودينغ لمدة 30 دقيقة.
أخرج بودنغ الأرز الجاهز من الفرن بمساعدة قفازات الفرن ، واتركه يبرد تمامًا. ثم أزيل البودينغ بسهولة من القالب مباشرة على الطبق.
أحضره إلى الطاولة. يحتفظ البودنغ بشكله تمامًا ولا ينهار. لكن في نفس الوقت تظل ناعمة وجيدة التهوية.
الوصفة الثانية ، خطوة بخطوة: أرز باللبن في الفرن
- أرز 1 كومة.
- سكر 1 كومة.
- زبدة 100 جم
- 2 كوب حليب
- بيض 4 قطع
ضعي الأرز المغسول في الماء المغلي. بعد 10 دقائق من الغليان ، ضعيها على منخل واتركي الماء يستنزف. ضعيها في القدر واسكبيها فوق الحليب الساخن واطهيها لمدة 15 دقيقة ثم تبرد.
يخفق بياض البيض في رغوة سميكة.
طحن صفار البيض مع السكر.
أضيفي الزبدة المذابة والصفار والبيض إلى الأرز واخلطيهم برفق. اخبز في 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
بودنغ حلو ورقيق جاهز! بالعافية!!!
الوصفة 3: أرز باللبن للحمية (مع صورة)
هذه وصفة لبودينغ الأرز النباتي الخالي من الدهن. يتم طهيه في حليب الأرز مع إضافة دقيق الأرز. قوام البودينغ يذكرنا إلى حد ما بالحلوى الإيطالية بانا كوتا.
أي فاكهة أو توت ستذهب مع بودنغ الأرز هذا. على سبيل المثال ، تبدو هذه الحلوى لطيفة جدًا مع شرائح النكتارين أو الخوخ.
صنع بودنغ الأرز سهل للغاية.
- 4 ملاعق كبيرة طحين الأرز،
- 3 ملاعق كبيرة علبة سكر،
- 2 ملعقة صغيرة قشر الليمون،
- 500 مل حليب الأرز ،
- قليل من الفانيلين
- قليل من الملح،
- قليل من حامض الستريك
- ثمار للزينة.
اخلطي المكونات الجافة لبودنج الأرز: الدقيق والسكر والفانيليا والملح وحمض الستريك. أضف حامض الستريك فقط إذا كنت ترغب في إضافة الحموضة إلى الحلوى. بدون حامض الستريك ، يتم الحصول على طعم لطيف أكثر حساسية.
أضف حليب الأرز إلى المكونات الجافة. تخلط بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
نضع المقلاة مع الخليط على النار ونغلي. يُطهى على أبطأ حرارة مع التحريك بمضرب كهربائي لمدة 10-15 دقيقة.
ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة. فقط الجزء الأصفر من القشرة. أبيض مرير.
أضيفي قشر الليمون إلى خليط الأرز المغلي.
بمجرد أن يصل البودينج إلى السماكة المطلوبة ، ارفع المقلاة عن النار. تحقق من الكثافة بملعقة - البودنج النهائي تقريبًا لا يستنزف من الملعقة. ضع في اعتبارك أن البودينغ سيزداد سمكًا بشكل ملحوظ عندما يبرد.
صب بودنغ الأرز في أكواب ، واترك مساحة لتزيين الفاكهة. تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة لعدة ساعات ، ومن الأفضل إزالتها في الليل.
للزينة ، قطع أي فاكهة إلى شرائح رقيقة.
قدمي بودنغ الأرز الخالي من الدهن والمبرد بالفواكه للتحلية.
الوصفة الرابعة: أرز باللبن بالزبيب الكلاسيكي
لا يوجد شيء أسهل وأسرع من صنع أرز باللبن. يمكنك خبز بودنغ الأرز "النظيف" ، ولكن إذا أضفت القليل من الزبيب أو المشمش المجفف أو التفاح الطازج أو الموز ، فستتحول الحلوى العادية على الفور إلى طعام شهي حقيقي. غالبًا ما أطبخ بودنغ الأرز مع الزبيب ، فالبودينغ طري ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.
بالمناسبة ، بودنغ هو اسم إنجليزي ، في روسيا كان يسمى هذا الطبق بابكا الأرز ، وقد كانوا يحضرون بابكا لفترة طويلة وكانوا على دراية بخصائصه الغذائية.
- 1 كوب أرز
- كوبان من الحليب
- 3 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء
- 50 غرام الزبيب (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- زبدة لدهن القالب
- مربى للزينة
يجب أن أقول على الفور أن وصفة بودنغ الأرز هذه لا تحتوي على زيت ، وفيها حد أدنى من السكر ، لأن الزبيب يوفر الحلاوة المفقودة. إذا كنت ستطبخ بودنغًا عاديًا من أرز واحد ، فقم بزيادة كمية السكر.
لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، اغلي الأرز. سنطبخ بالطريقة المعتادة - بكمية كبيرة من الماء. ما هو جيد في هذه الطريقة ، إلى جانب البساطة ، هو أن النشا يترك الأرز مع الماء ، والحلوى أخف وزنا.
يُطهى الأرز للحصول على البودنج لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى الماء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن غسل الأرز.
يُسكب الأرز نصف المطبوخ مع كوبين من الحليب.
يُغلى الأرز ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء. نتيجة لذلك ، نحصل على عصيدة أرز طرية جدًا بدون سائل تقريبًا. عندما ينضج الأرز ، أطفئي النار واتركي الأرز يبرد قليلًا.
أثناء طهي الأرز ، حضري الزبيب. في كوب أو وعاء صغير ، يُبخّر الزبيب بالماء المغلي. هذا ضروري ليس فقط لتضخم الزبيب ، ولكن أيضًا لإزالة الزيت الذي يستخدمه المصنعون لتحسين مظهر الفواكه المجففة. تأكد من تصريف المياه.
نأخذ ثلاث بيضات. يخفق البيض بالخلاط أو الخلاط.
ليس من الضروري فصل البيض إلى صفار وبياض ، ثم خفقهما كل على حدة ، مثل البسكويت. ما عليك سوى خفق البيض لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كتلة البيض جيدة التهوية ويزداد حجمها.
أضف السكر إلى البيض المخفوق ، يمكنك إضافة القليل (نصف ملعقة صغيرة) سكر الفانيليا. تغلبنا.
يُسكب الزبيب على البخار في الأرز المبرد قليلاً ، ويُسكب البيض المخفوق.
اخلطي كل شيء وضعيه في قالب مدهون مسبقًا بالزبدة.
ضعي بودنغ الأرز في فرن ساخن ، واخبزيه لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية. إذا كنت تستخدم قوالب أجزاء صغيرة ، فسيتم تقليل وقت الطهي. معلم - قشرة رودي جميلة تظهر على سطح بودنغ الأرز ، بالإضافة إلى أن البودينغ يبدأ في الابتعاد عن جوانب الشكل.
أخرجي بودنغ الأرز المطبوخ من الفرن.
أزل القالب واترك بودنغ الأرز يبرد.
نبيع البودنج دافئًا أو مبردًا نسبيًا ، نسكبه بالمربى أو العسل أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو الهلام الحلو ، على الرغم من أنه حتى بدون كل هذا ، فإن أرز بابكا يكون لذيذًا جدًا.
الوصفة الخامسة: أرز باللبن مع التفاح
كما تعلم ، يتم تحضير بودنغ الأرز بدون طحين وبيض ، وبسبب هذا ، فإن هيكلها طري ولين وخفيف جدًا. يمكن للجميع تناول هذه الأطعمة الشهية دون استثناء ، حتى الأطفال الصغار وكبار السن. واليوم سنقوم بإعداد طبق صحي وفاتح للشهية للغاية - الأرز وبودنج التفاح!
للأرز:
- حليب 1.5 لتر للطبخ و 100 مليلتر بارد (للنشا)
- أرز 300 جرام
- سكر 200 جرام
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- القرفة 1 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- نكهة البرتقال نصف ملعقة صغيرة
- ماء منقى 1 كوب
- نشا البطاطس 4 ملاعق كبيرة
للتفاح:
- تفاح 5-6 قطع
- سكر 4 ملاعق كبيرة
- القرفة 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون (طازج) 1 ملعقة صغيرة
- نشاء البطاطس 1 ملعقة كبيرة
- حليب 100 مل
بادئ ذي بدء ، نقوم بفرز الأرز وإزالة الحبوب التالفة وأي قمامة. ثم اسكبه في مصفاة بشبكة دقيقة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد واتركه على هذا الشكل لمدة 5-6 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. نحول الحبوب إلى مقلاة عميقة غير لاصقة ونملأها بكوب من الماء النقي ونضعها على نار متوسطة.
بعد الغليان ، قللي درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير واطهي الأرز مع التحريك المستمر بملعقة مطبخ خشبية حتى يتبخر الماء بالكامل. ستستغرق هذه العملية حوالي 5-6 دقائق.
ثم نضع الملح والسكر والأرز المبرد قليلاً في الحليب المسلوق ونطبخه مع التحريك لمدة 20-25 دقيقة.
بعد ذلك ، أضيفي القرفة والليمون وقشر البرتقال إلى الخليط الناتج ، واخلطي كل شيء ، وأطفئي الموقد ، وغطّي المقلاة بغطاء ، وخذيها إلى مكان بارد واتركيها تبرد تمامًا.
نحن لا نضيع الوقت سدى ، ننتقل إلى تحضير التفاح. نغسلها تحت الماء الجاري البارد ، ونجففها بمناشف المطبخ الورقية ، ونقشرها بدورها ، ونقطع كل منها إلى نصفين ، ونزيل البذور منها ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد وننقلها إلى وعاء عميق.
كما نضيف القرفة هناك.
أضع السكر.
يُسكب في عصير الليمون الطازج.
أضف نشا البطاطس.
واخلطي جميع المنتجات بملعقة كبيرة حتى يصبح قوامها متجانسًا. ثم ضعي الوعاء جانبًا حتى يبرد خليط الأرز ، ثم سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
بعد مرور بعض الوقت ، اسكب 100 مل من الحليب البارد في كوب وقم بتخفيف 4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس فيه.
صب الخليط الناتج في كتلة الأرز المبردة.
امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وانتقل إلى الخطوة التالية.
انقلي نصف مزيج الأرز إلى طبق خَبز وضعي ملعقة كبيرة على سطحه.
من الأعلى ننشر التفاح في فوضى فنية.
نقوم بذلك حتى تكون الثمرة في طبقة متساوية.
املأها بخليط الأرز المتبقي ، وقم أيضًا بتسويتها حول محيط النموذج بالكامل.
بعد ذلك ، ضعي البودنج نصف النهائي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة.
ثم أغلق الفرن واترك الطبق يقف فيه لآخر 10-12 دقيقة.
الآن نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونعيد ترتيب الشكل على لوح التقطيع ، سبق وضعه على طاولة المطبخ ، ونبرد الطبق العطري إلى درجة الحرارة المرغوبة.
بعد الطهي ، يتم تبريد الأرز وبودنج التفاح تمامًا أو يتم تبريده قليلاً ، ويُقطع إلى أجزاء (مربعات) ، ويوضع على أطباق ويقدم مع المشروبات الدافئة: الشاي أو الكاكاو أو القهوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال كل وجبة من هذا الطبق المعطر بالمربى المفضل لديك أو المربى أو الحليب المكثف أو التوت الطازج أو الفواكه أو الكريمات أو الشوكولاتة المذابة أو الصلصات الحلوة. يتمتع!
الوصفة 6: بودنغ الأرز مع التوت البري في قدر بطيء
إذا مللت من عصيدة الأرز المعتادة ، وتريد تنويع قائمتك ، فإنني أنصحك بطهي الأرز باللبن في قدر بطيء. صنع بودنغ الأرز سهل وبسيط. في البداية ، سيتعين عليك طهي عصيدة الأرز في الحليب ، وبعد ذلك يمكنك البدء في خبز البودينغ بنفسه. بودنغ الأرز المصنوع حسب وصفتي له طعم ورائحة مدهشة. البودينغ لذيذ ومرضي ومغذي. سوف يروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.
- الأرز - ¾ زجاج متعدد ؛
- الحليب - 2 أكواب متعددة ؛
- التوت البري - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بيضة - قطعتان
- زبدة - 50 جرام ؛
- سكر - 1 زجاج متعدد.
لصنع بودنغ الأرز ، سنستخدم الأرز والحليب والتوت البري والبيض والزبدة والسكر الحبيبي.
في وعاء عميق ، اخلطي البيض مع حبيبات السكر. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إذا أردت.
ضعي الأرز المسلوق في خليط البيض والسكر وأضيفي قطعة من الزبدة. يجب أن تذوب الزبدة تمامًا.
أضف التوت البري واخلط كل شيء جيدًا.
دهن القدر بالزبدة. يمكن أيضًا نثرها بالدقيق. يُسكب مزيج الأرز في القدر.
في جهاز الطهي البطيء ، اضبط وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. خبز بودنغ الأرز حتى إشارة. بالعافية!
الوصفة السابعة: بودنغ الأرز محلي الصنع
يمكن أن تؤكل البودينغ إما ساخنة أو باردة. بالاقتران مع الفواكه والشوكولاتة ، يكتسب طعمًا ورائحة خاصة. جرب الأرز باللبن على الإفطار أو الغداء. سوف تعجبك بالتأكيد.
- حليب 1 كوب
- أرز دائري 60 غرام
- زبدة 25 غرام
- الزبيب 20 غرام
- 2 قطعة بيض.
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
أولاً ، اغسلي الأرز بالماء البارد. من الأنسب طهي الأرز في مرجل ، لذلك سنستخدمه. يُسكب جزء من الحبوب مع جزأين من الماء ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق.
أرز يصب الحليب المسلوق والملح. نستمر في الطهي لمدة نصف ساعة. بعد الطهي ، دع العصيدة تبرد.
قم بتشغيل الفرن حتى يتسنى له الوقت للتسخين حتى 180 درجة. يُضاف الزبيب المغسول والبيض والسكر والفانيلين إلى عصيدة الأرز.
يجب خلط كل هذه المكونات جيدًا. قبل وضع الخليط الناتج في قالب ، لا تنسَ دهنه بقطعة من الزبدة (إذا كنت تستخدم قالبًا من السيليكون ، فهذا ليس ضروريًا). ننشر الفراغ لبودنج الأرز بالشكل المعد ، ونقوم بتسويته. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن سطح البودينغ بالبيض حتى تتكون قشرة ذهبية أثناء الخبز.
عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، نضع الطبق مع الطبق فيه (يفضل أن يكون أقرب إلى منتصف الفرن). وقت الخبز لطبق مثل الأرز باللبن حوالي 30-40 دقيقة. سيكون المؤشر الدقيق على جاهزية البودينغ هو لونه الذهبي.
بمجرد أن يصبح الأرز باللبن جاهزًا ، ضعه على طبق كبير ، وقطّع إلى قطع واتصل بأحبائك لتناول الشاي! جنبًا إلى جنب مع الحلوى ، تأكد من وضع المربى أو المربى أو الحليب المكثف على المائدة.
الوصفة الثامنة: بودينغ الأرز والتوت (خطوة بخطوة)
نتشارك سرًا حول كيفية إطعام الطفل بعصيدة الأرز بالحليب: تحضير بودنغ التوت من أرز الحبوب المستديرة. ستصبح عصيدة الحلوى هذه مفضلة لك ولأطفالك.
- أرز - 100 جم
- حليب 3.5٪ - 300 مل
- زبدة - 30 جم
- مربى التوت - 3 ملاعق صغيرة
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 25 جم
- فانيلين - 2 جم
- ملح للتذوق
للتقديم:
- سكر ناعم
- التوت الطازج
- أوراق النعناع
يُشطف الأرز ويُجفف. تذوب حوالي 5 جرام زبدة في قدر ويقلى الأرز حتى يتكرمل قليلاً مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق.
نضع الفرن على نار هادئة حتى 180 درجة مئوية. افصل الصفار عن البيض. تغلب على الصفار في رغوة ، والبيض إلى قمم قوية.
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الأرز ويُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر. أضيفي السكر والزبدة المتبقية ، واحتفظي بحوالي 5 جرام لتزييت القوالب (أستخدم أكواب دائرية مقاس 12 سم × 6 سم).
مزج.
تُسكب كتلة صفار البيض في الأرز مع الحليب ، وتُرفع عن النار وتُحرَّك بقوة حتى تتكاثف الكتلة قليلاً لمدة 2-3 دقائق. أضف الفانيليا والملح.
يُضاف بياض البيض المخفوق مع خلط كتلة الأرز برفق من الأسفل إلى الأعلى.
دهن طبق الخبز بالزيت. ضع 2 ملعقة كبيرة على قاع القوالب. مهلبية ، ثم 1 ملعقة صغيرة. مربى ، ضع كتلة الأرز المتبقية في الأعلى. توضع القوالب في طبق خبز عميق مملوء بنصف ماء.
مقالات ذات صلة
