خطوة بخطوة وصفة كعكة الخلد المنك مع الصورة. مجموعة متنوعة من كعك الخلد المنك مع سوفليه اللبن الرائب أو الكريمات. كعكة الموز الأصلية - "مينك مول"

Mink Mole Cake with Bananas - أشارك وصفة لكعكة موز تحمل الاسم المثير للاهتمام Mink Mole. هذه ليست المرة الأولى التي أصنع فيها هذه الكعكة وفي كل مرة يسعد الضيوف! تبدو الكعكة لذيذة جدًا وطرية وجميلة على القطع. متفتت وحساسة - هذه الكعكة تزين أي عطلة. منقذ لأولئك الذين لا يجيدون الخبز!

مقادير العجين:

حليب مكثف - 0.5 علبة

سكر - 1 كوب

مسحوق الخبز - كيس واحد (يمكنك إطفاء ملعقة صغيرة من الصودا بدلاً من مسحوق الخبز)

البيض - 2 قطعة.

كاكاو - 4-5 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة - 1 كوب

طحين - 1.5 كوب

مكونات الكريم:

كريم (33-35٪ دهن) - 500 مل

سكر بودرة - حسب الرغبة

موز - 3 قطع.

طبخ:

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والكاكاو. أضف الحليب المكثف والبيض والقشدة الحامضة إلى الخليط. نعجن العجين جيداً ونخبز كعكة منه في شكل دائري ومدهون بالزيت. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180 درجة.

دع القشرة تبرد. ثم ، باستخدام الملعقة ، اكشطي منتصف الكعكة ، وصنع "طبقًا" من جوانب العجين. نضع الموز المقشر في "طبقنا". يمكنهم الاستلقاء بإحكام على بعضهم البعض في شريحة ، أو ، إذا كان هناك القليل من الموز ، بشكل منفصل عن بعضهم البعض في نفس المستوى. تُخفق الكريمة بالسكر البودرة وتُدهن على الموز بغطاء كبير. يجب سد الفجوات بين الموز. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الكريم سيتساقط ، فاستخدم مثبت كريم خاص. نرش القبعة الكريمية بالفتات من ذلك الجزء من الكعكة ، والذي تم فصله في البداية. يمكن تقديم الكعكة على الفور ، لكن من الأفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو وصفة وصفة كعكة "مول" (أو "مينك مول") - كعكة الموز الشوكولاته

وصفات لصنع الكعك في المنزل بالصور

كعكة الخلد المنك

6 ساعات

250 سعر حراري

5 /5 (1 )

كعكة Wormhole مصنوعة من بسكويت الشوكولاتة المحشو بالموز الكامل ، والمغطى بفتات السوفليه والبسكويت.

في الواقع ، هذه هي الفكرة الرئيسية لتزيين الحلوى ، ولكن هناك العديد من الخيارات لتنفيذها. يمكنك أن تجد على الشبكة مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع البسكويت نفسه ، سوفليه مصنوع من الجبن القريش أو الكريمة المخفوقة بشكل عام ، حتى بدون استخدام الجيلاتين. ولكن نتيجة لذلك ، يظل تصميم الكيك وطريقة عرضها كما هو.

إذا كنت تعرف كيف تبدو المنك الخلدعندها ستفهم بالتأكيد فكرة هذه الحلوى. قرر بنفسك ما هي الوصفة التي يجب استخدامها ، وأنا ، من جانبي ، أقدم بسكويت الشوكولاتة وكريم الخثارة.

يطلق المتخصصون في الطهي الألمان على هذه الكعكة اسم Maulwurfkuchen أو Maulwurftorte ، والتي تعني "كعكة الخلد".

أجهزة وأدوات المطبخ: أوعية للخلط ، خلاط ، خلاط ، ملعقة خلط ، قالب كيك (26 سم) ، ورق خبز ، حلقة حلويات.

المنتجات المطلوبة

لتحضير البسكويت:

للقشدة والحشو:

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من الكعكة هو 178 سعرة حرارية. تحتوي هذه الحصة على 5 جرام من الدهون و 6 جرام من البروتين و 23 جرام من الكربوهيدرات.

ميزات اختيار المنتج

إذا كنت تحضر كعكة Mink Mole مع الموز حسب وصفة مع كريمة الخثارة ، مثل بلدي ، فمن المستحسن أن تأخذ جبن. وتختار السمنة التي لا تنهار بل تقطع حرفياً. يمكنك ، بالطبع ، أن تأخذ واحدة اشتريتها من المتجر ، لكنها ذات نسيج محبب وغالبًا ما لا تنكسر هذه الحبوب بالنسبة لي ، وتبقى في الحشوة. بالطبع ، هذا ليس حرجًا ، فالحلوى لا تزال لذيذة.

كيفية صنع كعكة المنك الخلد في المنزل

الآن سنحلل بالتفصيل كيفية طهي كعكة Mole Mink ، مع التركيز على الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

1. ضعي الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو في وعاء. كل هذا يعجن جيدا.
   
   
2. يجب غربلة الخليط بعناية حتى يصبح البسكويت رقيقًا وطريًا.
   
   
3. افصل بياض البيض عن الصفار.
   
4. إغل الماء. تغلب على صفار البيض وصب الماء المغلي تدريجياً ، أضف سكر الفانيليا.
   
5. الآن أضف السكر الحبيبي شيئًا فشيئًا.
   
6. اضرب بالخلاط لمدة 5-7 دقائق بسرعات عالية.
   
7. الآن ، في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يجمد.
   
8. ننشر البروتينات المخفوقة على صفار البيض المخفوق دون تحريك.
   
9. انشر خليط الدقيق هناك. يمكنك القيام بكل ذلك مرة واحدة ، أو يمكنك القيام بذلك على عدة مراحل ، والخلط تدريجيًا.
   
10. يجب أن يتم ذلك بسرعة ، ولكن بالعجن جيدًا حتى لا توجد كتل جافة في العجين.
    
    

    تخلط بلطف قدر الإمكان باستخدام ملعقة. نرفع الكتلة من الأسفل ، ارفعها ، افصلها عن الحواف ، اسحبها باتجاه المركز. هذا سوف يحافظ على التهوية التي حققناها بجلد البيض وصفار البيض.

11. نغطي شكل الكعكة بورق الخبز ونسكب العجينة الناتجة فيه.
    
12. بعد أن تبرد الكعكة ، مرري سكينًا بحذر على حوافها وأزيليها من القالب.
    
13. نضع الحاوية في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن يتم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
    
14. ثم اقطع منتصف البسكويت بالكامل. يجب أن تكون الجوانب والقاع 1.5 سم.
    
    

    يمكنك قطع الكعكة في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد الخبز!

15. املأ البسكويت المقطع بإحكام بالموز الكامل.
    
16. انشر الكريم في الأعلى. حتى تظل حواف الكعكة نظيفة ولا تتسخ بالخطأ بالكريمة ، يتم وضع حلقة الحلويات أولاً على البسكويت. يمكنك إزالته قبل وضع الفتات.
    
17. ضعي فتات البسكويت المهروسة بيديك على الكريمة واضغطي عليها.
    
18. ضعي الكعكة الجاهزة لبضع ساعات في مكان بارد.
    

وصفة الكريمة

1. صب الجيلاتين بالماء البارد.
   
2. يُضاف السكر والموز إلى الجبن ، ويُطحن في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.
   
3. سخني الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا.
   
   

   من المستحيل إحضار الجيلاتين ليغلي ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه القابض.

4. يضاف الجيلاتين المبرد قليلاً إلى كريمة الخثارة ويعجن. نقوم بتنظيف الكتلة الناتجة في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يثخن قليلاً ، لكن ليس جافًا تمامًا.
   
5. نخرج الكريمة ونضربهم في وعاء حتى يستقروا ، لكن حتى لا يصبحوا كثيفين للغاية.
   
6. أثناء التحريك ، أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى حشوة الخثارة.
   
7. ثم تضاف الشوكولاتة المبشورة
   

لكي يخفق الكريم جيدًا وبسرعة ، يجب معالجته على البارد. علاوة على ذلك ، من المستحسن أن يكون الوعاء الذي ستضربهم فيه ، وحتى المضارب ، موجودًا أيضًا في الثلاجة مسبقًا.

كم هو جميل تزيين وتقديم كعكة Mink Mole

لا تتطلب كعكة Mink Mole زخارف خاصة ، إذا كنت تبحث عن وصفة مع صورة خطوة بخطوة ، فنادراً ما تجد أي خيارات ديكور.

عادة ما أقوم برش الكيك بمسحوق الكاكاو. ثم يبدو حقًا وكأنه كومة تغادرها حيوانات الخلد عندما تحفر المنك. لكنني رأيت أن بعض ربات البيوت يزينها بالتوت وأوراق النعناع.

انا دائما أنا أقوم بالتمريرتشكل بالعجين قبل وضعها في الفرن. ثم الكعكة متساوية. على الرغم من أنها مسألة عادة. في هذه الحلوى ، يلعب التكافؤ دورًا ضئيلًا - لقد قطعنا الوسط على أي حال.

إذا كان لديك القليل من الموز ، فلا يمكنك وضعها كاملة ، ولكن يقطععلى طول النصف. أخذت كل منها ، لذا استغرق الأمر 7 قطع ، وإذا فعلت ذلك بنصفين ، فستكون 4-5 قطع كافية.

لا أحب الكعك المنقوع حقًا ، لذا لا أقترح مثل هذه التلاعبات في هذه الوصفة. لكن في بعض الأحيان يصبح البسكويت جافًا بعض الشيء. ثم ، باستبعاد الوسط ، يمكن للمرء نقعشرابها (سكر وماء بنسب 2: 3) ، عصير ، شاي ، نكهة كحول - كل ما تريد.

وصفة فيديو لكعكة الخلد المنك

وهنا نسخة أخرى من الكعكة. صحيح ، في هذه الحالة ، يتم تحضير البسكويت بالحليب المكثف ، لذلك اتضح أنه ليس مرتفعًا جدًا. لكن المؤلف يقول أن الكعكة في هذه الحالة تصبح أكثر رطوبة ورائحة.

خلد الكيك مع الموز - طري للغاية وشوكولاتة!

كعكة الشوكولاتة فائقة الرقة مع الموز والزبدة! مع هذه الوصفة خطوة بخطوة ، يمكنك خبزها بسهولة حتى مع أطفالك!
اشترك في قناتي https://www.youtube.com/channel/UC8FxhVzuZo6AqwPIW_lQu6Q

مكونات:
عجينة:
نصف علبة حليب مكثف
1/2 ملعقة كبيرة سكر
10 جرام بيكنج بودر
2 بيض
5 ملاعق كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
1.5 ملعقة كبيرة طحين
فانيلين
3 موزات
كريم:
400 جرام جبنة كريمية
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
أتمنى لك وجبة شهية!

كرتكوف دورت
سوروفيني:
1/2 كوندينزوفانيهو مليكا
1/2 ساعة كوكرو
10 غ براشكو دو بيسيفا
2 حجاب
5 بول كاكا
1 ساعة زاكيساني سميتاني
1.5 ساعة مكوكي
فانيلا
3 موزات
كريم:
400 جرام شراب سميتانوفيهو
2 ساعة زاكيساني سميتاني
4 بول موكوفيو كوكرو
دوبرو تشو!

https://i.ytimg.com/vi/fm0y7V_9PcU/sddefault.jpg

https://youtu.be/fm0y7V_9PcU

2016-07-02T10: 19: 17.000Z

دعوة للمناقشة والتحسينات الممكنة

يمكن صنع الكريمة ليس فقط من الجبن. عدة مرات ، عندما لم أجد منتجًا مناسبًا ، قمت بصنع الكريمة الحامضة والزبادي ، والتي تحولت أيضًا بشكل جيد. بمجرد أن صنعته حصريًا بالكريم. اتضح أنه دهني ، لكن لا يزال الجميع راضين. في المرة التالية التي قمت فيها بخلط الكريمة والقشدة الحامضة بنسب متساوية - أصبح الأمر أسهل.

رأيت أيضًا أن بعض الناس يستبدلون الموز بتوت مختلف. لم أجرؤ أبدًا على تغيير الوصفة بهذه الطريقة ، يبدو لي أن طعم الحلوى سيتغير كثيرًا. هل جربه أحد ويمكنه إخباري بما حدث؟

للاختبار:

• 1.5 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة صودا أو 10 غ من مسحوق الخبز
• 5 ملاعق كبيرة كاكاو
• 2 بيض
• نصف علبة حليب مكثف
• 1 كوب كريمة حامضة

للكريم:

• 600 مل كريمة ثقيلة (لدي 33٪ لا أقل)
• 1 كوب سكر
• الفانيليا على طرف السكين
• عبوتان من Smetanfix أو مثبت كريم آخر

2-3 موز ناضج

طبخ:

1. لنبدأ في طهي المنك من أجل الخلد عن طريق غربلة الدقيق. نضيف إليها الكاكاو ومسحوق الخبز (إذا كنت تستخدم الصودا ، أضفها مع القشدة الحامضة ، حتى تخرج الصودا) والسكر. اخلط جيدا.

   

2. أضف الآن البيض والحليب المكثف والقشدة الحامضة إلى هذه المكونات الجافة.

   

3. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة ولا توجد كتل. أستخدم خلاطًا لهذا ، إنه أسرع.

   

4. دهن طبق الخبز (قابل للطي) بالزيت واسكب العجين فيه.

   

5. نخبز قاعدة الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا - ساعة واحدة في فرن مُسخن جيدًا على 180 درجة. دعونا نتحقق من كيفية خبز الكعكة بعصا خشبية. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

   

6. للقشدة ، تُخفق الكريمة بالفانيليا والسكر. إذا كان الكريم جيدًا وكنت متأكدًا من أنه لن يسقط ، فلا يمكنك إضافة مثبت. لكني ألعبها بأمان. راجع التعليمات الموجودة على العبوة لمعرفة مقدار المثبت.

   

7. قطع "غطاء" من الكعكة. يجب أن تظل الجوانب مرتفعة ، تقطع فقط الجزء الذي تفهمه القبة. قم بإزالة الوسط بملعقة.

   

8. يمكن تجفيف الجزء العلوي من الكيك والوسط الذي تم إزالته بالإضافة إلى ذلك لمدة 10 دقائق في الفرن. لقد خبزوا ما يكفي لي. ضعها في وعاء الخلاط واطحنها. إذا لم يكن لديك خلاط ، فتته بيديك.

   

9. لنبدأ في تجميع كعكة الموز. لذلك ، في "وعاءنا" نضيف الموز المقشر.

   

10. انشر كريمة الزبدة فوق الموز. سوف يتحول "مع شريحة".

    

11. توضع فتات العجين فوق الكريمة. نحن نساعد بأيدينا ونسحقها برفق حتى لا تنهار.

    

12. تركت الكعكة ترتاح لمدة 2-3 ساعات. بعد الطهي ، يتضح سبب تسمية كعكة Mole Hole بهذا الاسم. والحقيقة مشابهة جدا. ويبدو أن أقاربي لا ينبغي أن يتفاجأوا بعد الآن بمثل هذه القطعة من الكعكة. لكنهم يفرحون مثل الأطفال.

    

كعكة "Mink Mole" جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

مكونات

لتحضير البسكويت:

• البيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 100 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• سكر الفانيليا - 15 جم ؛
• مارجرين - 70 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 50 جم ؛
• الكفير - 100 مل.

لملء:

• الجبن القريش 18 ٪ - 400 جم ؛
• الكفير - 100 مل ؛
• حليب - 70 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• حليب مكثف - 250 جم ؛
• فانيلين - 5 جم ؛
• موز - 3 قطع.

وقت الطهي - 1 ساعة.

عدد الحصص - 8 قطع.

يحب الكثير من الناس المعجنات الحلوة ، خاصةً إذا كانت مصنوعة من مكونات صحية وبسيطة موجودة لدى كل ربة منزل في الثلاجة. تكمن خصوصية كعكة Mink Mole في أنها تتكون من 70٪ كريمة خثارة وداخلها موز كامل. هذه الأطعمة الشهية الفريدة من نوعها مثيرة للاهتمام للأطفال ، لأن اسم "Mink of a Mole" مثير للفضول.

لن يرفض البالغون الاستمتاع بقطعة من الكعكة اللذيذة أو شرب القهوة العطرية أو الشاي الساخن. يعد تحضير هذه الحلوى أمرًا بسيطًا للغاية ، لأنك تحتاج فقط لخبز كعكة واحدة. إذا كان لديك الكفير ولا تعرف مكان استخدامه ، فتأكد من طهي كعكة Mink Mole مع كريمة الخثارة - سيتم تقديم الوصفة بالصورة أدناه.

يمكنك طهي كعكة إسفنجية شوكولاتة لكعكة Mink Mole في الفرن وفي الطباخ البطيء إذا كان هناك وضع كعكة / فطيرة. تتحول كعكة Mink Mole في طباخ بطيء دائمًا إلى لذيذة وطرية ورائحة ، ومع ذلك ، فإن الأسرار الخاصة أثناء تحضيرها ستسمح لك بتحقيق نفس الشيء باستخدام فرن تقليدي.

كيفية طهي كعكة الخلد المنك - وصفة مع صورة خطوة بخطوة في المنزل

تحضير المكونات

نضع البيض في وعاء عميق ونضربه بالسكر حتى تتكون رغوة سميكة بيضاء.

استمر في خفق خليط البيض والسكر الناتج بسرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة.

يُضاف المارجرين الناعم وسكر الفانيليا إلى العجينة الناتجة - تُخفق جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا (يجب ألا يكون هناك كتل من المارجرين).

نضع العجينة النهائية في طبق خبز مُجهز مسبقًا (نقوم بدهن المخبوزات بسخاء بالسمن النباتي). ثم نرسل النموذج مع العجين إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.

لتحضير حشوة الخثارة ، تحتاج إلى دمج الجبن مع الكفير وتخلط بملعقة.

في غضون ذلك ، يُسكب الجيلاتين في وعاء صغير ويُسكب الحليب البارد - اتركه لمدة 20 دقيقة.

ثم أضيفي الحليب المكثف والفانيلين إلى خليط اللبن الرائب - الكفير - اخلطيهم بملعقة.

تغلب على حشوة الخثارة جيدًا باستخدام الخلاط بسرعة عالية.

نضع الجيلاتين المتورم في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة أو في حمام مائي لمدة 5-10 دقائق. قلبي الخليط بملعقة حتى يصبح متجانسًا.

يُمزج مزيج الجيلاتين الناتج مع كريمة الخثارة النهائية ويخفق جيدًا باستخدام الخلاط.

في هذه الأثناء نخرج كعكة بسكويت الشوكولاتة من الفرن ونثقبها بالشوكة في 3-4 أماكن ونتركها على الطاولة حتى تبرد تمامًا.

في البسكويت المبرد ، نقطع بعناية فجوة صغيرة 1-2 سم.

نضع الكريم على البسكويت ، ونملأ التجويف.

نضع موز مقشر على الكريمة.

ننشر الكريمة المتبقية على الموز ، ونخلق تلة.

نقوم بتحويل ما تبقى من الكعكة إلى فتات ونرشها فوق الكعكة.

علاج الجبن اللذيذ مع بسكويت الشوكولاتة والموز جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح لعمل كعكة Mink Mole حسب الوصفة مع صورة خطوة بخطوة في المنزل:

1. لتحضير كريمة الخثارة ، تحتاج إلى جبن قريش طري دهني (لن تعمل الحبيبات الخالية من الدهون). يمكن استبدال الجبن القريش بجبن فيلادلفيا أو ماسكاروني.
2. يمكن استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز.
3. يجب أن يكون الموز حلوًا وناضجًا ، ومن الأفضل شراء الموز الناضج.
4. لكي يصبح البسكويت طريًا ولا يستقر بعد إخراجه من الفرن ، تحتاج إلى نخل الدقيق من خلال غربال ، وإضافة الكفير أخيرًا ، مع التحريك برفق بملعقة.

الملقب Mole Mink أو الموز في الثلج.

إذا قمت في هذه الوصفة باستبدال الموز بأي نوع من التوت ، على سبيل المثال ، الكرز والمشمش والخوخ ، فستحصل على كعكة جبنة رائعة مع التوت.

لماذا حصلت كعكة Mole أو Mink Mole على اسم مثير للاهتمام ، ستفهم عندما تنظر إلى صورتها أو تطبخها 🙂

لوصفة بسكويت الشوكولاتة (للمينك) استخدم:

• السكر المحبب - 1 كوب بحجم 250 مل مع غطاء (سيكون هذا حوالي 180 جم) ،
• بيض الدجاج - 4 قطع ،
• 180 غرام دقيق قمح (في 1 كوب 130 غرام طحين) ،
• 6 غرام من مسحوق الخبز (حوالي نصف عبوة صغيرة) ،
• 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ،
• فانيلين ،
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الجاف (بدون طبقة علوية)

يتم تحضير كريم سوفليه لكعكة الخلد المنك من:

• 500 غرام كريمة حامضة (في الأصل كان من الضروري 500 مل من الكريم) ،
• 250 جرام جبن قريش ناعم مبشور ،
• 20 غرام جيلاتين جاف ،
• 150 غرام من السكر الحبيبي
• قطعة كبيرة من الشوكولاتة
• 5 موز

صورة خطوة بخطوة كيفية صنع قاعدة بسكويت الشوكولاتة كعكة الخلد

رأيت وصفة الكيك هذه من Elena Funk من ألمانيا وقررت جعلها أقرب ما يمكن إلى الأصل. لذلك ، سأصف هنا قاعدة البسكويت الخاصة بكعكة مول ، على الرغم من أن القاعدة يمكن أن تكون موجودة ، حتى البسكويت الكلاسيكي العادي.

1. نفصل البروتينات والصفار ، ونضع البروتينات في الثلاجة لفترة من الوقت. يخفق 4 صفار مع الماء المغلي حتى تصبح رغوة منفوشة ،

مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر والفانيلين (حوالي نصف عبوة تزن 1 جم). يخفق صفار البيض مع السكر لمدة 3 دقائق.

2. بعد ذلك يأتي بياض البيض ، ونخفقه في رغوة كثيفة ، والتي تتذكر بسهولة الشكل ولا تنتشر.

3. ضعي الصفار في وعاء كبير (لجعله مناسبًا للتقليب) ، ضعي رغوة البروتينات فوقه ، لا تخلطي!

4. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل والكاكاو والبيكنج باودر وضعي هذا المزيج الجاف فوق البيض المخفوق.

5. الآن بحركات سلسة ودقيقة بملعقة (وليس خلاط على الإطلاق !!!) اخلطي جميع مكونات قاعدة كعكة مول.

6. يجب تسخين الفرن حتى 180 درجة ، القالب مدهون ومبطن بورق الخبز بالزيت. نضع عجينتنا

ونضع بسكويت الشوكولاتة لخبزها في الفرن على درجة الحرارة المحددة ، وقت الخبز 30 دقيقة.

7. عندما يبرد البسكويت ، اصنع فرو المنك للخلد منه:

قم بإزالة الفتات بالكامل بملعقة ، مع ترك القاع والجوانب سليمة ، يجب أن يكون سمك الجانبين حوالي 1-1.5 سم.

طحن اللب إلى فتات.

تحضير كريم الخثارة الكريمي خطوة بخطوة سوفليه كيكالمنك خلد

1. صب الجيلاتين الجاف بالماء البارد (يكفي نصف كوب).
2. الكريمة الحامضة مع السكر (أو فقط خفق الكريمة بدون سكر ، يجب أن يكون محتواها من الدهون 30٪ على الأقل) تُخفق في رغوة (كما فعلنا في وصفة الكريمة الحامضة).

3. اطحن موزة واحدة بالشوكة أو الخلاط ، وأضفها إلى الجبن القريش (فركتها مع الجبن القريش بالخلاط) ، إذا خفقت بعض الكريمة بدون سكر ، ثم أضف السكر إلى الجبن القريش.

4. ابشري قطعة من الشوكولاتة الباردة على مبشرة خشنة.

5. عندما ينتفخ الجيلاتين ، يجب تسخينه على نار خفيفة حتى تذوب الكتل.

6. أضيفي الشوكولاتة إلى الجبن القريش مع الموز واخلطيهم.

7. صب الجيلاتين في كتلة اللبن الرائب والشوكولاتة والموز في مجرى رقيق ، واخلطهم جيدًا وأضف الكريمة المخفوقة أو القشدة الحامضة إليهم. ضعي سوفليه كريمة الخثارة الكريمية مع رقائق الشوكولاتة لتتجمد في الثلاجة.

المجسم كيكالمنك خلد

1. ننشر 4 موزات كاملة مقشرة في قاعدتنا - المنك للخلد ، وفي بعض الأماكن يجب قطع الموز.

2. صب الموز والفراغات في الكيك مع جزء من الكريمة الذي يبدأ في التماسك (لا تنسى وضعه في الثلاجة مرة أخرى ، لسرعة التصلب ، أضعه مباشرة في الفريزر).

3. رشي القليل من الموز فوق فتات البسكويت.

4. انتظر الكريم حتى يتم ضبطه ، كما في صورتي

ووضعها في شريحة ، بدأت الكعكة بالفعل تشبه المنك الخلد ،

5. يبقى فقط لتغطيته بفتات البسكويت البني.

6. ضع الثقب الدودي في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تصلب الكعكة ، ومن الأفضل عدم تقطيعها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش المنك نفسه بالكاكاو في الأعلى وتزيين الكعكة بالموز مع حفنة من الجوز المفروم - تحصل على حصى.

هذه موزة جميلة كيكيتم الحصول على سوفليه في قسم (الجبن لا يشعر بها على الإطلاق) ، انظر إلى الصورة ، من المنك الخلد، حتى ممراتها تحت الأرض يمكن رؤيتها!